Lep kafić u starom delu Tbilisija. Šta vidjeti u Tbilisiju, najbolje znamenitosti grada

Glavni grad Gruzije gostoljubivo dočekuje goste, pokazujući velikodušnost, i srdačno otvara vrata restorana. Gruzijski kuhari su s pravom priznati kao kulinarski stručnjaci od Boga, koji su u stanju tako kuhati ukusno jelo koji može ostaviti živopisan, neizbrisiv trag u vašem sjećanju. Najbolji restorani u Tbilisiju su mesta u kojima vlada jedinstvena atmosfera - živa muzika, originalan enterijer, kulturni i zabavni program.

Kada birate gdje ćete ukusno jesti u Tbilisiju, uzmite u obzir neke od nijansi. Raspon cijena u većini restorana je isti, s izuzetkom kategorije najpromoviranijih lokala.

Restorani koje treba posjetiti u Tbilisiju

Dobri restorani u Tbilisiju nisu samo gruzijska kuhinja, već jedinstvena kulinarska remek-djela, uokvirena originalnim stilom interijera i dopunjena opojnim, blago kiselim vinom.

1. Uspinjača (uspinjača)
2. Tsiskvili (Tsiskvili)
3. Barbarestan (Barbarestan)
4. kahelebi (kakhelebi)
5. Gruzijska kuća (gruzijska kuća)
6. tavaduri (tavaduri)
7. U senci Metekhija (U senci Metekija)
8. Shuchman (Shuhman)
9. Organique Josper Bar (organski restoran)
10. Gabriadze (Gabriadze)

Restoran uspinjača, Tbilisi

Da li želite da budete iznad gruzijske prestonice? Posjetite jedan od najboljih restorana u Tbilisiju - Uspinjača (uspinjača). Do nas možete stići uspinjačom i uživati ​​u odličnom ukusu jela nacionalne i evropske kuhinje. Kompleks je nedavno obnovljen i danas je institucija s pravom prepoznata kao simbol grada. Očigledna prednost restorana je visok kvalitet kuhinje, svako jelo je pripremljeno majstorski i sa dušom. Ako tražite mjesto u Gruziji gdje će oči uživati, a duša se diviti, sjetite se restorana Uspinjača.

Nivo cijena je nešto viši od prosjeka u gradu, obilan i ukusan obrok koštat će oko 50 GEL ili 20 dolara.

Jelovnik restorana će zadovoljiti kulinarske potrebe i najzahtjevnijih gurmana. Kad ste ovdje, probajte hačapuri, lobio, hinkali, šampinjone sa sulugunijem, teletinu, carpaccio, patku sa umakom od drena, jagnjetinu sa kus-kusom.

• Lokacija: drugi sprat kompleksa uspinjača, plato Mtatsminda, Tbilisi.
• Radno vrijeme - svakodnevno od 13-00 do 00-00.

Restoran Tsiskvili, Tbilisi

Na mapi Tbilisija, restoran Tsiskvili zauzima posebno mjesto, jer su zadivljujuća priroda i isprepleteni na neobičan način. Unutrašnjost je ukrašena prirodnim vodopadom sa vjetrenjačom, slikovitom stijenom i raznim antičkim predmetima. U večernjim satima, nacionalnu muziku uživo puštaju profesionalni plesači.

Restoranski kompleks ima nekoliko sala, od kojih svaka oduševljava luksuzom i jedinstvenom atmosferom. Dvorana Sanadimo je spoj moderne i antičke arhitekture. Ovdje su predstavljeni muzejski eksponati, osoblje radi u narodnim nošnjama. Eastern Hall vam omogućava da uronite u magičnu atmosferu Istoka, udahnete aromu nargile i uživate u pejzažu rijeke Kure.

Mjesto nije jeftino, ukusan obrok ovdje košta 50 GEL ili 20 dolara.

Posebnu pažnju u meniju zaslužuju kupaty, pržena pastrmka, teleći šiš kebab, peciva sa sirom.

• Adresa: ulica Beliashvili, Desni nasip r. Hens, Tbilisi.
• Restoran je otvoren svakog dana od 9:00 do 3:00 sata.

Restoran Barbarestan, Tbilisi

Na listi 10 najboljih restorana u Tbilisiju nalazi se Barbarestan - institucija zasnovana na istorijskom naslijeđu. Na meniju se nalaze recepti gruzijske princeze Barbare Jorjadze, koja je bila ne samo veliki poznavalac kulinarskih misterija, već i pjesnikinja i publicistkinja. Žena je u svakom jelu utjelovila sav svoj talenat, a vlasnici restorana uspjeli su da prilagode princezine kulinarske sklonosti modernoj stvarnosti.

Soba se prostire na dva sprata, na prvom spratu pleni tišina i osećaj porodične topline, na drugom je življa atmosfera. Stil restorana u potpunosti odražava njegovo raspoloženje.

Cenovna politika restorana je dizajnirana za prilično bogate posetioce. Jedenje ovdje u prosjeku košta 80 GEL ili 30 USD.

Jelovnik restorana sastoji se uglavnom od vegetarijanska jela- salate, predjela. Međutim, poslastice su obezbeđene i za ljubitelje mesa - patka sa dunjom, hinkali.

• Restoran se nalazi na pješačkoj udaljenosti od stanice metroa Marzanishvili na adresi: David Agmashenebeli Avenue, 132, Tbilisi, 0112.
• Ustanovu možete posjetiti svakodnevno od 10-00 do 00-00.

Kahelebi

Mnogi turisti nakon putovanja u Tbilisi ovo mjesto nazivaju legendarnim i najboljim za atmosferu i ukusna večera. Restoran se nalazi u blizini aerodroma. Tokom deset godina postojanja, ovdje su stolovali i večerali visoki političari i poznate zvijezde estrade. Izgled zgrade može izgledati jednostavno i neopisivo, ali dovoljno je ući unutra i nećete je htjeti napustiti.

Vjerovatnoća da ćete naći slobodno mjesto u restoranu je blizu nule, pa je najbolje rezervirati sto unaprijed. Ne pokušavajte da proučavate jelovnik, vjerujte iskustvu i vještini konobara. Samo nekoliko pitanja i konobar će precizno odrediti koje poslastice vas mogu zanimati i oduševiti. Vino se bira u skladu sa glavnim jelima. U kuhinji kuhari koriste proizvode uzgojene na vlastitom imanju restorana.

Da biste imali obilan obrok u restoranu, trebat će vam u prosjeku 80 GEL ili 30 USD.

Šta je bolje jesti ovde? Naručite prepoznatljivo jelo restorana - kozji paprikaš paradajz sos sa hačapurijem sa tri vrste sira. Svinjski file, teleći kotleti ovdje se kuhaju neverovatno ukusno. Uz čaj se poslužuje originalni džem od kore lubenice i oraha. Djeca će se sigurno oduševiti Churchkhelom i mednim orašastim plodovima.

• Adresa: ulica Saknavtobi, 2.
• Restoran Kakhelebi u Tbilisiju je otvoren svakog dana od 10-00 do 00-00.

Restoran Georgian House u Tbilisiju

Restoran je otvoren 2013. godine na teritoriji starog grada na levoj obali reke Kure. Gruzijska kuća je mjesto gdje nacionalne tradicije, vlada gostoljubiva atmosfera, zvuči prijatna muzika. Turisti koji su ovdje bili zovu ga restoranom salonskog tipa. Ovdje su stvoreni idealni uslovi za romantičnu večeru i poslovni sastanak. Ansambl Alilo upoznaje posjetitelje sa jedinstvenim gruzijskim folklorom i djelima gruzijskih autora. Kulturno-zabavni program čine pjesme iz filmova, zapaljivi plesovi, nastupi saksofonista. Gosti su udobno smješteni u elegantnoj sali ili u dvorištu restorana.

Politika cijena je više nego demokratska - za obilan ukusan ručak ili večeru u prosjeku ćete morati platiti 15 GEL, odnosno samo 6 dolara.

Najbolje što možete probati u Gruzijskoj kući je lobio, hačapuri, kebab sa tkemali sosom, hinkali. Ako odlučite da naručite štrudlu, pripremite se - doneće vam ogromnu porciju, mirisni desert koji jedva staje na tanjir.

• Adresa restorana: ulica Tsabadze, 2, Tbilisi.
• Radno vrijeme: od 9-00 do 2-00.

Tavaduri

Neka vas ne sramoti činjenica da na internetu nema mnogo recenzija o ovoj instituciji. Pravi poznavaoci kulinarstva dobro znaju za Tavaduri bez glasnih reklamnih slogana. Uprkos impresivnoj površini sala, nema praznih mesta čak ni radnim danom. Stol se mora rezervisati unaprijed. Restoran je izuzetan ne samo po šarolikoj ukusnoj kuhinji, već, prije svega, po nevjerovatno živoj atmosferi. Ako volite da se zabavite, osjetite raspoloženje vjenčanja, Tavaduri vas čeka. Kada idete u restoran, imajte na umu da vas neće pustiti unutra u patikama i udobnoj sportskoj odeći.

Ukusna večera u restoranu koštat će vas u prosjeku 50 GEL ili 20 USD.

Obavezno naručite janjeći ćevap, sir kuvan na glinenim tiganjima, nacionalni gruzijski hleb i limunadu pripremljenu po tajnom receptu.

• Adresa: lijeva obala rijeke Kure, ulica Majakovskog 2/4, Tbilisi. U blizini se nalazi slikoviti Mushtaid park.
• Restoran Tavaduri u Tbilisiju otvoren je svakog dana od 16-00 do 2-00.

"U senci Metekija"

Ovo je jedinstveno mjesto gdje možete uživati ​​u nevjerovatnom pejzažu drevne tvrđave Narikala i razmaziti svoje nepce. Ako želite da se udaljite od svakodnevne vreve, uronite u gruzijski ukus, dođite u restoran „U senci Metekija“. Ovdje se poštuju nacionalne tradicije, prema kojima svaki gost ne treba samo biti nahranjen, već i dobro raspoložen.

Uveče u restoranu radi ansambl narodne pesme i igre. Nastup možete gledati i slušati u nedogled, zaboravljajući na probleme i umor. Ako želite mir i tišinu, odaberite sto na verandi sa kojeg se pruža jedinstven pogled na rijeku Kuru.

Prosječna cijena večere je 80 GEL ili 30 USD.

Na ovom mestu svakako možete ukusno jesti: satsivi, lobio, hačapuri, bogata supa i mirisni šiš kebab neće vas ostaviti gladnima.

• "U senci Metekija" se nalazi u blizini metro stanice Avlabari na adresi: prolaz Tsamebuli, 29-A, Tbilisi.
• Vrata restorana su otvorena od 12-00 do 00-00.

Wine bar-restoran Shukhman

Ako želite da probate pravo gruzijsko vino, dođite u Shukhman bar-restoran. Pažljivi konobari će ponuditi nevjerovatne deserte i najbolja, zaista originalna jela za piće. Bez sumnje, „vrhunac“ restorana je poslastica sa tečnim azotom.

Schuchman predstavlja vina vlastite proizvodnje, a očekuje vas izuzetna aroma i duboki buket nacionalnog pića. Ako želite, možete kušati vino u restoranu ili kupiti nekoliko boca koje ćete ponijeti sa sobom. U prostoriji ima malo stolova, pa je bolje rezervisati mjesta unaprijed. Atmosferu upotpunjuje živa muzika - devojka svira violinu ili zvuke etno-džeza.

Politika cijena ove institucije je prilično demokratska. Odmor ovdje u prosjeku košta 25 GEL ili 10 USD.

Što se tiče menija, ovdje nema tradicionalnih gruzijskih jela, prevladava evropska kuhinja. Vina se prave po starim gruzijskim receptima.

• Adresa: ulica Sioni, 8, Tbilisi. Nedaleko od restorana nalazi se crkva Sioni.
• Ovdje možete jesti od 11-00 do 23-30 (radno vrijeme restorana).

Šuhman se nalazi u oblasti gde postoji, tako da se njegova poseta može zgodno kombinovati sa razgledanjem.

Organic Restaurant

Ako želite posjetiti restoran u kojem je sve urađeno baš onako kako treba, posjetite Organique Josper Bar, organski restoran u Tbilisiju. Ovo mjesto je organsko u svakom smislu - ukusan i siguran meni, prevlast prirodnih materijala u unutrašnjosti, meka rasvjeta. Prvi sprat restorana deluje malo, ali kada se popnete na drugi sprat, nađete se u prostranoj sali.

Ukusna hrana ovdje će koštati mnogo, ali usluga i nivo kuhinje u potpunosti opravdavaju troškove. Prosječan ček je oko 80 GEL ili 30 USD.

Na meniju se nalaze najbolja jela gruzijske i evropska kuhinja. Probajte odreske, tople salata od povrća i, naravno, desert. Deserti su pripremljeni savršeno kod nas, slobodno birajte bilo koji - nećete pogriješiti.

• Adresa: ulica Bambis rigi, 12. Ovo je živahno područje grada, gdje se turisti često odlučuju da borave.
• Vrata za goste su otvorena od 11-00 do 23-00.

Uprkos činjenici da u Sankt Peterburgu postoji ogroman broj gruzijskih restorana, a ja sam već probao mnoga jela, shvatio sam koliko je ukusna lokalna kuhinja u Gruziji. Te dvije sedmice koliko sam bio ovdje, jeo sam ne kada sam htio, već čim sam napustio prethodni obrok: sve je bilo tako ukusno i zanimljivo da je bilo gotovo nemoguće prestati. Srećom, po standardima Rusije, čak iu najkul restoranima u Tbilisiju je vrlo jeftino.

U ovom postu pokušaću da odgovorim na milioniti pitanje: gde je ukusno jesti u Tbilisiju? Kao iu postu o hrani Petrozavodska, ovo nije ocena, već hronologija mesta kojih smo uspeli da zapamtimo po redosledu posećivanja. U stvari, možete sigurno otići u bilo koju ustanovu - hrana će biti odlična gotovo svugdje, tako da postoje ustanove koje su više za pamćenje u smislu atmosfere ili usluge, ili s kojima su povezana ugodna sjećanja.

Khinkali kuća - najukusnija khinkali u Tbilisiju

Ili zato što je bilo prvo veče i restoran posjećen u Tbilisiju, ili zato što je mjesto pronađeno sasvim slučajno - ali hinkali koje sam ovdje probao bili su najukusniji na cijelom gruzijskom putovanju. One. barem najbolje od 6 vrsta koje sam jeo u različitim gradovima.

Mjesto se nalazi u suterenu kuće na centralnoj Rustaveli Aveniji. Iskreno, nisam očekivao ništa od kinkalija - knedle i knedle, ali u Gruziji sam se potpuno predomislio. I nekoliko živopisnih utisaka putovanja povezano je s njima: na primjer, zapanjila me je non-stop isporuka hinkali u Batumi. To je kao pizza ili suši koji naručite u 2 sata ujutro, ali ukusni i topli khinkali. Pa, ok, skrenuo sam.

O, Moda, Moda - showroom cafe

Jedno od glavnih otkrića u Tbilisiju je obilje hipsterskih mjesta. Štoviše, hipsterski na dobar način - ne u onima gdje želite pasti u zemlju ili hodati s licem, već udobni, s prekrasnim starinskim namještajem, promišljenim do detalja. Prvo mjesto na kojem sam bio je O, Moda, Moda. To je pijaca ženskog nakita, aksesoara i drugih slatkih sitnica u kombinaciji sa kafićem. Došli smo ovamo nakon što smo jeli hačapuri do maksimuma u jednom od no-name restorana, o čemu neću pisati (zagarantovano da će bilo koji od njih biti ukusan), pa smo ovdje pili samo domaće vino (neukusno, inače ). Ali siguran sam da svakako treba da dođete ovamo praznog stomaka, barem da sednete za udobne stolove na ulici i pojedete desert (relativno skup po standardima cena hrane u Tbilisiju).

Kafe Kala - gde jesti u starom gradu Tbilisija

Sakašvili je zaslužio malo ljubavi, barem za restauraciju centra starog grada (da, rekonstrukciju Signagija, o čemu ću kasnije pisati). U starom Tbilisiju postoji i mala pješačka ulica u kojoj se nalazi ugodan kafić sa velikim brojem stolova postavljenih na otvorenom. Ovdje je jako lijepo jesti i opustiti se nakon šetnje centrom, što može biti veoma naporno zbog brdovite prirode Tbilisija. Cijene su također nešto više od prosjeka za grad (i dalje mnogo jeftinije nego u Rusiji).

Zakhar Zakharych - vrlo ukusno i jeftino

Kada sam birao gdje ću jesti u Tbilisiju, slijedio sam jednostavan princip: svaki put to treba biti nova ustanova. Ima toliko mjesta u Gruziji gdje se može ukusno jesti da mi se činilo bogohulnim ići u iste kafiće nekoliko puta zaredom. Zakhar Zakharych bio je jedini izuzetak od pravila. Zadnje večeri, već sasvim noću, odlučili smo otići tamo da se pozdravimo i popijemo odličan lokalni Rkatsiteli za 240 rubalja/litar i pojedemo divne kupace.

Zakhar Zaharič je asketski kafić na nasipu, ovde nema ruske table, tako da ne bih znao za njegovo ime da nije bilo moje devojke Gruzijke. Čuo sam mišljenje da su ovde najukusnije hinkalije u gradu (ovde su manje nego inače), ali nisam probao. Ali mogu sa sigurnošću reći da ostalo jela od mesa ovdje na vrhu!

Opet, mala digresija: jedino gastronomsko razočarenje u Gruziji bio je šiš kebab (ovdje je mtsvadi). Jeo sam ga 5 puta na raznim mestima i sa sigurnošću mogu reći da moj tata kuva ukusnije. Jedini restoran u kojem je bio u blizini očeva bio je Zakhar Zakharych. Da opravdam Mcvadi, mogu reći da su svi Gruzijci, kada sam pitao “gdje je najbolje jesti roštilj?”, uvijek odgovarali – “naravno, kod kuće”. Niko od mještana ga ne jede u javnom ugostiteljstvu, što je u principu i razumljivo. Ali ako odlučite, poput mene, zatvoriti geštalt za roštilj, Zakhar Zakharych će biti odlično mjesto za ovo.

Leila - divan vegetarijanski kafić

Već sam pisala na blogu koliko mi se sviđaju vegetarijanski kafići u Vijetnamu, uprkos činjenici da jako volim meso. Ništa manji utisak na mene nije ostavio ni kafić Leila u Tbilisiju. Gruzija je hrišćanska zemlja, ovde veliki procenat ljudi posti. I kako će Gruzijac jesti neukusnu i bezukusnu hranu u ovo vrijeme? Naravno da ne, tako da gruzijska kuhinja nudi ogroman broj ukusnih jela bez upotrebe mesa: mchadi, lobiani, pkhali hominy (da, znam da je prilično moldavska, ali ovdje je vrlo cijenjena) i mnogo, mnogo više. Nakon Gruzije i dalje imam pitanja o ruskoj kuhinji, koja ljudima praktično ne ostavlja izbor ukusnih jela tokom posta.
Takođe u kafiću se nalaze vrlo zanimljiva pića: tinkture, votka i kompot od dunje. I tu je jako lijep plafon. Fotografija se može kliknuti.

Ezo - vrlo mladalački i zanimljiv

Još jedno prepuno mjesto, dizajnirano uglavnom za mlade ljude. Ja sam jedini bio neGruzinac, pa nisu mogli da me posluže pola sata, konobari su se bukvalno klonili. Tokom procesa naručivanja, obje strane su odlučile da pređu na engleski 🙂 Međutim, to me nije spriječilo da mi stalno prilazim, a račun sam morao tražiti preko posjetitelja. Lijepo što je mladić shvatio da je zeznuo i odložio čašu za napojnicu čim sam platio karticom.
Mislim da slučajno nisam imao sreće, pa preporučujem mjesto. Gužva, zanimljiv enterijer i dobra atmosfera. Hrana je ukusna i veoma velike porcije, nisam mogao da završim naručeni kučmači.

Makhakhela - mreža khachapura

Machakhela je mreža khachapura, od kojih se najpoznatiji nalazi na trgu u blizini starog grada. Bio sam na drugom mjestu, oznaka na karti je vrlo približna. Ali ako prošetate glavnom pješačkom ulicom u starom gradu, sigurno ćete vidjeti ovo mjesto. Prvi adžarski hačapuri sam jeo u Batumiju. Hteo sam i ranije, ali moj prijatelj je rekao da adžarsko jelo treba probati u glavnom gradu regiona. Kako je bila u pravu! Veoma ukusno jelo, koje mnogi u potpunosti savladaju tek prvi put u životu. I meni se desilo: u Batumiju sam pojeo ceo hačapuri, ali ovde nisam mogao :). Međutim, u Adžariji je, mora se priznati, bilo ukusnije, ali i kod nas je veoma ujednačeno.

Pasanauri - kako to treba da bude u gruzijskom kafiću

Dobra lokacija u modernom centru. Željeli smo da dođemo već prve večeri, ali nije bilo stolova, što govori o popularnosti restorana. Onda sam popodne otišao u Pasanauri. Odličan gruzijski meni, prosečne cene, ukusna hrana. Sve je kako treba.

PurPur je najljepši restoran u kojem sam ikada bio

Restoran PurPur nalazi se na drugom spratu stambene zgrade. Pronalaženje nije lak zadatak, nisam vidio niti jedan znak. Stoga je prilično teško zalutati ovdje slučajno. I to nije slučajno, unutrašnjost restorana je dizajnirana na način kao da ste u posjeti aristokratskim prijateljima iz prošlog stoljeća ili u ugodnom zajedničkom stanu (što je nekad bilo). Svaki detalj unutrašnjosti je promišljen i impresivan. Upaljene svijeće i klasična muzika doprinose atmosferi.
Jelovnik je potpuno evropski i jedan od najskupljih u Tbilisiju. Ali to ne kvari utisak - ovdje vrijedi doći popiti vino (jeftinije je od kafe) i uživati ​​u pogledu. Kažu da ovdje često dolazi predsjednik Gruzije. Ukratko - samo nevjerovatna institucija koju vrijedi dodati na svoje liste za posjetu.

Tbilisi očarava od prve hrskave kriške vrućeg Shoti hljeba. U ovoj "gastronomskoj Meki" Gruzije, tradicija i obnova sudaraju se s pogledom na Zapad. Sami Gruzijci sve više preferiraju evropska jela u restoranima, a klasici žanra postaju zabava za goste.

Gradska pijaca "Dezertirskiy"

Adresa: stanica Station Square

Gradska pijaca u Tbilisiju dočekuje s razbacanim začinima, kulama od sira i stalaktitima Churchkhela koji vise sa poprečnih greda ili uredno sastavljeni u snopove, više nalik dinamitu. Nasmiješeni prodavci pjevajući hvale svoju robu, žonglirajući s cijenama i opisima. Ovdje su saperavi, ovdje su rkaceteli, sok od nara, slatki med. Cijeli orah, sjeckani orah ili okrugli lješnjak. Svježa churchkhela treba da bude viskozna i mekana, a orašasti plodovi trebaju ostati tvrdi. S vremenom se stvrdne, a šećer se počinje izdvajati u obliku bijelog premaza. Stara Churchkhela je poslastica za amatera sa rezervnom vilicom u džepu. Zamolite da odsiječete uzorak, kako ga kasnije ne biste bacili. Uzmi nekoliko štapića od ljubaznog pričljivog starca na početku pijace i uzmi još jednu čašu kućno vino kao poklon. A štetna baba te može natjerati da kupiš tvrdi štap za 1 lari, jer ga je isjekla za probu. Mimoza pravi najukusniju Churchkhelu. Njen štand se nalazi u zadnjem holu Dezerterske pijace i odmah plijeni pažnju svojom ljepotom i raznolikošću ukusa.

Prodavci nude desetine domaćih mladih sireva. Na prvi pogled, svi su isti, ali u stvarnosti se potpuno razlikuju po teksturi i stepenu slanosti. Dosta soli se dodaje, pa se sir bolje čuva. Kod kuće ga treba potopiti u vodu, višak soli će nestati. Trgovci nemaju frižidere, u kasnim popodnevnim satima mnogi sirevi se već pokvare i pokisele.

Dezerter ima najniže cijene u gradu. Pretile su i varaju s lakoćom, ali bez fanatizma. Možete čak i pokušati da se cjenkate za sportski interes, iako niko ne pravi značajne popuste. Proizvode morate odabrati sami, inače postoji velika šansa da dobijete nezrelo ili trulo voće. Najprodavaniji odlaze stalnim kupcima.

Kakhelebi

Adresa: Saknavtobi #2 Kakheti Hwy

30 minuta vožnje minibusom - limenom kantom, a auto se zaustavio kod neupadljive zgrade odmah pored puta. Dugačak red stajao u nizu ispred prozora "to go" za svježe pecivo: tradicionalne pite, hljebovi, kolačići i iznenadni čokoladni mafini su ukusno ležali na izlogu. Dugi niz godina ovdje je postojala delikatesa, a onda se otvorio mali kafić Kakhelebi. U skučenoj prostoriji bilo je samo nekoliko stolova. Gostima su ponuđena tri jela: šiš kebab, hašlama (pirjani delovi telećeg mesa. - Bilješka. autor) i tatariahni (goveđa supa. - Bilješka. autor). Kuvano ukusno i sa dušom. Za 10 godina rada restoran je narastao na osam stolova i postao poznat širom svijeta po poštenoj hrani. Ovdje dolaze političari i umjetnici, kao i vozači i putnici bilo kojeg prolaznog prevoza. Bez pompoznosti i "nasilnih" cijena. U svemu se očituje domaćinsko gostoprimstvo.

Ovdje se često može naći vlasnik, poznati biznismen Chichiko Goletiani. Restoran za njega - hobi, tačnije omiljeno dijete. On sam izmišlja i kuša jela, zna svo kuhinjsko osoblje i njihove priče. Ovdje nema profesionalnih kuhara, samo samouki entuzijasti koji su svoj svakodnevni posao doveli do savršenstva. Pekar, na primer, je profesionalni flautista. Ponekad svira za goste, a u običnom životu peče šik kruh na opijenom kiselom tijestu sa ukusnom hrskavom koricom.

Restoran nudi hranu sa vlastite farme nekoliko sati vožnje od Tbilisija. Na ogromnoj teritoriji od 60 hektara uzgaja se povrće, voće, čak i orasi. Beskrajni nizovi savršeno njegovanih vinograda u jesen daju bogatu berbu gruzijskih i evropskih sorti, od kojih se pravi vino posebno za Kakhelebi: osvježavajući chardonnay, opojni rubin saperavi ili pink mary - originalna mješavina merlota i rkacitelija.

Kakhelebi se prevodi kao "Kahećani" - po nazivu regije čija se jela ovdje pripremaju i sa jasnim sezonskim pravilima. Meni se stalno ažurira. Kako kažu, raslo je što je poraslo. Ovo nije priznanje trendu, već realnost. Gruzijska kuhinja se bazira na svježim proizvodima, ovdje se ništa ne skladišti niti zamrzava.

U ponudi je dosta mesa. Ovisno o sezoni, na primjer, mogu se pojaviti teletina, koza, ćuretina ili prepelica. Prije svega, prilikom naručivanja morate odlučiti o načinu pripreme glavnog jela: ili prženo, ili dinstano, ili kuhano. Ne možete ih mešati. Ovo je ispunjeno težinom u želucu nakon ugodnog obroka. Zatim će vam konobari pomoći da odaberete prave grickalice i salate. U jeku ljeta donijeli su nam očaravajuću zelenu salatu sa sljezom od jagoda, paradajz salatom i mladim sirevima. Pirjana jaretina u paradajz sosu tradicionalni recept Bio je toliko mekan da ga nije trebalo ni žvakati.

Bolje je sljedeći put jesti markirani hačapuri: ovo jelo se ne slaže ni sa čim. Da, i nerealno je jesti uz ručak: 400 grama tri vrste sira, tanak sloj rumenog tijesta i prečnika 30 centimetara - porcija za cijelo društvo.

Pokušajte doživjeti popodnevni čaj s osvježavajućim planinskim timijanom i svakako probajte slatkiše: džem od kore lubenice i cijeli orasi u sirupu.

Jela u Kakhelebiju su jednostavna, čak i seljačka, ali toliko ukusna da će gurmanska kuhinja restorana sa Michelinovim zvjezdicama izgledati kao glupa dječja igra. Ovo je slavlje želuca, ovdje samo želite uživati ​​u hrani.

Cafe Littera

Adresa: Ivane Machabeli 13

Neupadljiva nejasna zastava u blizini Doma književnika sadržavala su neka slova. Tek nakon nekoliko pokušaja čitanja moj mozak ih je sastavio: Littera. Kroz luk se ulazi u ogromno bajkovito dvorište sa vijugavom stazom i obiljem zelenila. Visoko drveće skriva udobne stolove, a kameni zidovi ih štite od vanjskog svijeta.

Litera- caffe sa restoranskim cijenama. Drugim riječima, vrlo trendi. Kuvar ovdje je Tekuna Gachechiladze, kuhar broj 1 u Gruziji. Ovu titulu nisu dodijelili zajedno s prestižnom nagradom, već sami posjetioci.

Jelovnik stane na jedan list. Za ručak i večeru je drugačije. Vrijeme čekanja za glavna jela potrebno je uljepšati predjelom. Raznovrsni umaci su savršeni: pečeni patlidžan sa suptilnim dimljenim ukusom, cvekla sa orasima i jogurt. Uzmite komad pita kruha, namažite ga gustom pastom i zaboravite na vrijeme, ova radnja se može ponavljati u nedogled.

U kafić Littera potrebno je da dođete na tartar sa ađikom ili karpačo od rečne pastrmke u azijskom dresingu. Ranije je jesti sirovu ribu za Gruzijca bilo divljaštvo, ali odvažnici se polako privlače. Pastrmka se ovdje priprema besprijekorno: gotovo prozirni komadići nježne ribe tope se u ustima, a začin dodaje blago slatko-ljuti sos. Ponos restorana je topla salata od kahetinskog zelenila. Stabljike se pirjaju u sosu, dodaju se svježa potočarka i sjemenke bundeve. Imaju ukus kao azijski pak choi, samo tvrđi.

Za glavno jelo naručite pokrivenu verziju čuvenog čakapuli gulaša, ovde se kuva sa dagnjama. Još jedan zanimljiv zaokret: kharcho sa škampima i palentom umjesto pirinča.

Konobari će za desert uporno nuditi panna cottu od bivoljeg jogurta. Recite im odlučno "ne": prilično je dosadna. Još jedna stvar, nadugi cheesecake.

Gardenia

Adresa: Ulica Hudadovi, ćorsokak

Posjet Gardeniji je prije svega zabavni i estetski događaj nego gastronomski. Kafić bi trebao biti uvršten na listu atrakcija koje morate posjetiti prije ili umjesto posjete Botaničkoj bašti. Mjesto se nalazi izvan grada, vožnja taksijem će trajati 15-20 minuta od centra Tbilisija i koštat će oko 5 GEL.

Tek nakon što pređete prag, nađete se u carstvu biljaka. Šljunčana staza se spušta kroz gusti, bujni pokrivač od desetina pahuljastih grmova, kaca savršenih sukulenata i malih šarenih cvjetova. Idilična veranda bijele kuće prekrivena je zavjesama koje lepršaju na vjetru. Put od kapije do kafića trajao bi nekoliko sekundi, ali je nemoguće proći pored grmlja nara ili visećeg starog posuđa.

Kada je prvi test sjaja bašte položen i puni užitka konačno stižete do kafića, naručite dekanter sezonskog kompota, grickalice i "Ručak od Zure" Gurian mchadi, sir, salatu od patlidžana ili druga sezonska jela. Jelovnik je kratak i jednostavan, omiljeno jelo samo vlasnika Zure Ševarnadzea.

Popijte čašu kompota i idite u šetnju: imate slobodnog vremena dok se priprema večera.

Zapravo, Gardenia je rasadnik koji prodaje stotine vrsta cvijeća i biljaka, sjemena i sadnica. Pragmatika je skrivena iza apsolutno pastoralnih slika Rajskog vrta, uronjene u zelenilo, antikvitete i tornjeve starinskih tanjira koji mogu izazvati plimu nježnosti. Zura Ševarnadze je dugo živeo u Evropi i doneo je kući nemačku ljubav prema redu, kombinovanu sa francuskim seoskim šarmom.

Kafić je otvoren prije samo nekoliko godina za ostale klijente rasadnika. Samo jedna svetla veranda sa provansalskim cvetnim stolicama već je uspela da osvoji ljubav lokalnog stanovništva. Ljudi dolaze ovdje da se odmore od gradske vreve i uživaju u šoljici čaja - lipe, kamilice ili mente - uz komadić kolača od orašastih plodova ili pite.

Vino / Vino Underground

Adresa: Erekle II 6 / 15 Galaktion Tabidze St.

Molim vas, zaboravite na sovjetsku Khvančkaru i Kindzmaraulija. Prvo, u Gruziji se piju samo suva vina. Drugo, u trendu su prirodna vina koja se prave tradicionalnom metodom Qvevri, kada se sok od grožđa stavlja u keramičke posude i čuva u zemlji najmanje par mjeseci. Ovim tretmanom se čuva pravi ukus grožđa i terroira, odnosno zemlje. Razlika u tlu i temperaturama, količini sunca, pa čak i biljaka koje rastu jedna pored druge stvaraju jedinstven okus, tako da ne postoje dva ista prirodna vina. Rijetko se izvoze. Iskoristite priliku da ih isprobate u Tbilisiju bez fabričkih kompromisa.

Mjesta ljubitelja prirodnog vinarstva već su postala kultna i uvrštena u desetine vodiča. Podrum Vino Underground - glavna stvar u Tbilisiju mjesto okupljanja ljubitelja vina iz cijelog svijeta. Vinska karta i meni na brzinu ispisani flomasterom na listu papira. Asortiman se ne mijenja po danu, već po satu.

Ovdje se možete upoznati ne samo s vinima, već i sa njihovim tvorcima. Zainteresiranima i početnicima najvjerovatnije će biti neugodno pod svodovima od cigle, okruženi ljudima koji raspravljaju o ovisnosti tanina o količini pulpe. Odaberite alternativu.

Bar G. Vino u turističkoj ulici Erekle je živahan, diše i moderan. Lišen je i obrazovne funkcije akademskih predavanja i masovno proizvedenog besmisla okolnih institucija. G. Vino su napravili ljubitelji vina za ljubitelje vina. Vani su uvijek zauzeti stolovi, unutra - otvorena kuhinja i dvije udobne sobe, ukrašene simpatičnim vinskim priborom.

Na meniju se nalaze samo prirodna vina, na meniju su grickalice, pa čak i topla jela. Uključite se odmah da uzmete flašu: bočni položaji su mnogo skuplji, a izbor je manji. Obavezno probajte ćilibarska vina, ona su i narandžasta, koja su već postala gotovo zaštitni znak modernog gruzijskog vinarstva. Bijelo grožđe za njih odležava na pulpi (kožice, sjemenke, grančice), vino poprima bogat izvorni okus i gusto tijelo. Sommelier će vas provesti kroz fascinantan kratak obilazak nekoliko stranica karte. Da ne budete zbunjeni, zapamtite samo nekoliko imena: Nika Bahia i Beka Gotsadze. Upravo na njih treba obratiti pažnju na prvom mjestu.

Uparite svoja vina uz predjela ili tople napitke, jer je G. Vino zaista ukusan. Čak je i prezentacija ugodna oku. Tabla od tri-pet vrsta domaćih autorskih sireva je narkotična originala, a osim toga, definitivno je najljepša u gradu. Proizvođač ovih sireva razvija i vlastite recepte i traga za drevnim gruzijskim tehnologijama. Imali smo sreće da pokušamo suluguni odležan u saperaviju, viskoznom mladom tenili siru i a la gruzijskom kamemberu. A njihov sir, odležan na čači, već je legendaran.

Ažurirano 04.07.2019

Kult hrane u Gruziji je nevjerovatno razvijen, pa se 99 od 100 turista koji dođu u glavni grad ove gostoljubive zemlje pitaju gdje su najbolji restorani u Tbilisiju? Odgovorit ću iskreno: koliko ljudi, toliko mišljenja, a sigurno skoro svaki putnik koji je bio ovdje ima svoju ocjenu restorana. Stoga je lista restorana u Tbilisiju u nastavku moja subjektivna procjena, zasnovana prvenstveno na utiscima o jelima i pićima koji se služe. Također ću se fokusirati na najbolje ugostiteljske objekte, koje najčešće primjećuju i obični turisti i profesionalni kritičari.

Ukratko o restoranima u Tbilisiju

Za početak, neke važne informacije o gruzijskoj, a posebno o tbilisijskoj kuhinji.

1. Razlika u cijenama u restoranima grada je vrlo neznatna i nastala je zbog prisustva turista (da nema posjetitelja, jela bi uglavnom koštala isto, jer je u Gruziji društvo ekonomski i socijalno vrlo slabo raslojeno).
2. U Gruziji ne postoje jedinstvena pravila i standardi za kuvanje. Ako prvi put tražite gdje jesti u Tbilisiju, onda s jednakom vjerovatnoćom možete pronaći i restoran sa ukusnom kuhinjom i prilično osrednji objekat. Ali najčešće postoje srednje vrste sa zadovoljavajućim kvalitetom hrane.
3. Možete sresti i lokale sa šou programom i klasične restorane. Prvi je skuplji.
4. Regionalni Gruzijska jela najbolje kuvano u regionalnim restoranima Tbilisija.
5. Naknada za uslugu od 10% (tj. napojnica) je gotovo uvijek uključena u ček. Nekad je 15%, nekada je sve 20%.

Pa, hajde da vidimo gde u Tbilisiju ukusno jesti.

Zapravo, restoran "U sjeni Metekija" (Tbilisi) nije slučajno smješten - područje i stijena Metekhi su zaista u blizini. Ali na zadivljujućim pogledima na Tbilisi i susjedstvo s povijesnim centrom, svijetle karakteristike institucije završavaju. Restoran se pozicionira kao klasični nacionalni restoran, i to je istina, ali mnogo sličnih živopisnih objekata raštrkano je po glavnom gradu Gruzije. A da uđete u ocjenu "Najboljih restorana u Tbilisiju" nije dovoljna jedna boja (a ovdje je, međutim, dovoljno - baš ono za turiste koji žele bolje upoznati kulturu Gruzije). Glavna prednost restorana "U sjeni Metekhi" je kuhinja. Jela kuvara su zaista ukusna, porcije su prilično obimne, ali cene su konzistentne - ovde je malo skuplje od gradskog proseka (60-70 GEL će biti prosečan račun za večeru sa vinom) .

Zabavni i večernji program u restoranu su slični i poznati. Od 18h ​​počinje da svira živa muzika koja neće prestati do poslednjeg klijenta. Gruzijske nastupe možete slušati i sa zastakljene verande, ali za one koji žele da se opuste bez glasne muzike, savjetovao bih vam da sjednete na najdaljem kraju ove sale. Od oko 20:00 do 22:00, posjetitelje svojim programom oduševljavaju plesači, vedre i vesele, spremne da u svoj ples uvedu svakog voljnog (po mogućnosti trezvenog) gosta restorana. Kuhinja restorana je uglavnom gruzijska, ali postoje i klasična evropska jela. Osoblje komunicira na tri jezika, a konobari opslužuju 6 ​​sala: od glavne sale za 160 ljudi do komore "Asian" za samo 6 posetilaca.

Taglaura restoran u Tbilisiju

Ovo je čitav lanac restorana u glavnom gradu Gruzije, koji uključuje četiri restorana:

• Gulia ulica, 1, u blizini autobuske stanice "Ortachala". Ovdje prolaze rute br. 19, 50, 55, 71, 101, a relativno blizu je i metro stanica "Isani".
• Kostava ulica, 77, pored mosta Vakhushti. Nekoliko blokova zapadno je stanica metroa Tehničkog univerziteta, a iza mosta je metro stanica Tsereteli.
• Ulica Beliashvili, pored Morfološkog instituta. Do stajališta "Ulica Beliashvili, 14" vodi autobuska linija broj 121.
• Okrokanski put, na jugozapadnom izlazu iz grada. Nakon toga slijede ili međugradski minibusevi ili lični prijevoz ().

Restoran "Taglaura" (Tbilisi) je rijedak slučaj sinteze zapadne i istočnjačke kulture. Prvo, ovo je lanac restorana, odnosno više se ne pozicionira kao jedinstvena i jedina zgrada. Drugo, Taglaura se, kao i prethodna dva restorana, odlikuje visokom koncentracijom gruzijskog okusa u eksterijeru, interijeru, kuhinji i usluzi. Dvorane su uređene u narodnom stilu, glavna jela su nacionalna (khinkali, šiš kebab, hačapuri). Treće, lanac restorana pristupa posjetiocima na zapadnjački način, u ovom restoranu se najbolje vidi uticaj američke i evropske kulture na Gruziju.

Od restoranskih jela svakako treba probati jeftine i ukusne hinkali raznih vrsta i sa različitim nadjevima (od 50 tetri po komadu), svježi domaći kruh i limunadu, klasični ćevap od mesa, koji se svakodnevno donosi sa sela! Uzimajući u obzir ove činjenice i veliki (kao i za Gruziju) broj lanaca restorana, sada znate tačno gdje jesti u Tbilisiju :).

Vinska kultura je manje razvijena u Taglauri, ali možete je probati i ovdje. Ali kuhanje i ispijanje piva u mreži ovih restorana je nevjerovatno popularno. Dakle, čak dva punkta opremljena su vlastitom malom pivarom, što vam omogućava da na licu mjesta kreirate svjež i kvalitetan proizvod. Najpoznatija pivara u restoranu u blizini stanice "Ortachala", koja služi i svijetlo i tamno pivo. Prosječna cijena čeka za ručak ili večeru znatno je niža nego u popularnim i pretencioznim restoranima - 20-30 GEL.

Ostali restorani u Tbilisiju

Ovdje ću navesti neke od ustanova koje vrijedi razmotriti, uključujući zanimljivi restorani Tbilisi uz živu muziku:

"Racha Dukhan" - popularan restoran u polupodrumu koji se nalazi na raskrsnici ulica Lermontov i Dadiani. Poznat je po jedinom Abhazuru u Tbilisiju (začinjena teletina ili svinjske kobasice u svinjskoj mreži).

"Zakhar Zakharych" je jedan od rijetkih restorana u koji odlaze i domaći građani. Evo najboljih hinkali u Tbilisiju 10 različite vrste(mesne koštaju od 80 tetri po komadu). Nalazi se skoro ispod Suvog mosta.

Faeton, glavni konkurent Melnice, takođe se nalazi duž ulice Beliashvili, nešto dalje od već pomenutog restorana. Paphos i ekskluzivno, oslanjajući se na okus Gruzije. Ali je ukusno, iako skupo.

"Samikitno - Machakhela" je najbolji (po mom mišljenju) restoran u Tbilisiju u lančanom formatu (samo Taglaura može raspravljati s tim). Iako, zapravo, ove dvije mreže (tri, ako posebno izdvojimo Machakhelu, koja se pozicionira kao mreža khachapura) pripadaju istoj kompaniji. Regionalni adžarski restorani nalaze se širom grada, a glavni je u srcu Starog grada - na Majdanu ili Mejdanu (Trg Vakhtang Gorgasal). Ovde prave pravi adžarski hačapuri, ukusni hinkali. Prosječan ček za čvrstu užinu je 15 GEL.

"Samikitno - Machakhela" - postoji nekoliko restorana ovog lanca u Tbilisiju, najčešće posjećuju one koji se nalaze na Trgu slobode i Trgu Vakhtang Gorgasal. Važno je napomenuti da se recenzije o njima (u poređenju jedni s drugima) mogu naći dijametralno suprotne. Neko tvrdi da se najbolji restoran lanca nalazi na Trgu slobode, a na Mejdanu je lokal osrednji. Drugi, naprotiv, uvjeravaju da se u restoranu Samikitno na Trgu slobode nema šta raditi. Lično mi se više dopalo u Machakheli na trgu Vakhtang Gorgasal. Često tamo nema mesta, a konobari možda ne deluju baš nasmejano i pristojno, ali zapamtite da ste u Gruziji.


Usput, tijekom protekle godine često možete pronaći negativne kritike o mreži. Kao, počeli su da rade bez duše, sve je stavljeno na tok. Molimo podijelite svoje povratne informacije nakon posjete restoranu.

Pregled restorana u Tbilisiju - otkrivanje lozinki i pojavljivanja

4,7 (93,43%) GLASOVA 67