Πώς να φτιάξετε μια χορταστική πίτα με κοτόπουλο και πατάτα. Πίτα με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο Πίτα με τυρί κοτόπουλο και πατάτες

Η πίτα με πατάτες και κοτόπουλο είναι κατάλληλη όχι μόνο για ένα σνακ με τσάι, αλλά είναι επίσης αρκετά ικανή να αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο. Μπορείτε να παρασκευάσετε τέτοια αρτοσκευάσματα από μαγιά, χωρίς μαγιά ή σφολιάτα, και προσθέστε στη γέμιση μυρωδικά, διάφορα λαχανικά και καρυκεύματα.

Κοτόπιτα από χωρίς ζύμη μαγιάς- Αυτό είναι ένα πιάτο που μπορεί να χειριστεί και μια άπειρη νοικοκυρά.

Για να εργαστείτε θα χρειαστείτε:

• 650-700 g κοτόπουλο χωρίς κόκαλα.
• 3 κόνδυλοι πατάτας?
• πολλά μεγάλα κρεμμύδια.
• 200 γρ μαργαρίνη;
• 3 αυγά?
• 100 ml φρέσκο ​​ή ξινόγαλο.
• 500-650 g αλεύρι;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι και το κρεμμύδι πολτοποιημένο στο λάδι.
2. Βράζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας, μετά ενώνουμε τα υλικά της γέμισης και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2 αυγά, προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη και το αλάτι, χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
4. Προσθέστε αλεύρι σε μικρές δόσεις και ζυμώστε τη βάση για να μην κολλήσει στα χέρια σας.
5. Χωρίζουμε το ένα τρίτο της ζύμης και την αφήνουμε στην άκρη, ανοίγουμε την υπόλοιπη και τη βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, ώστε οι άκρες να κρεμούν ελαφρώς προς τα έξω.
6. Τοποθετούμε τη γέμιση μέσα στην πίτα και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη, αφού πρώτα την απλώσουμε σε αραιά πλάκα.
7. Κόβουμε τις προεξέχουσες άκρες με ένα μαχαίρι ή περπατάμε περιμετρικά της φόρμας με έναν πλάστη, πιέζοντας ελαφρά τη ζύμη ώστε να ξεχωρίσει.
8. Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε την πίτα με αυτό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής ή μια τυλιγμένη χαρτοπετσέτα. Τότε η επιφάνεια του πιάτου θα αποκτήσει μια γυαλιστερή λάμψη.
9. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο και ψήστε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί.

Σε μια σημείωση. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να μην φτιάχνουν πουρέ, αλλά να κόβουν τους βρασμένους κόνδυλους σε κύβους.

Πίτα με πατάτες και κοτόπουλο στο φούρνο

Μια πίτα με πατάτες και κοτόπουλο θα γίνει τρυφερή και αέρινη αν την φτιάξετε από ζύμη μαγιάς. Μπορείτε να πάρετε ξηρή μαγιά ή συμπιεσμένη μαγιά.

Για να εργαστείτε θα χρειαστείτε:

• 200 ml γάλα;
• 3 αυγά?
• 10 g ζάχαρη?
• 700 g αλεύρι;
• 30 ml εξευγενισμένο λάδι.
• 500 γρ κοτόπουλο?
• 300 g πατάτες?
• πολλά κρεμμύδια?
• 2-3 καρότα?
• αλάτι και καρυκεύματα.

Αλληλουχία:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε μέσα τη μαγιά, ανακατεύουμε καλά. Όταν εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια, η ζύμη είναι έτοιμη για χρήση.
2. Χτυπάμε 2 αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι, στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζύμη, το φυτικό λίπος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη σε μικρές μερίδες. Αν κολλάει λίγο στις παλάμες σας, δεν είναι μεγάλη υπόθεση· όταν η βάση είναι κατάλληλη, θα πρέπει να το ζυμώσετε καλά.
4. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα δοχείο με καπάκι, την τυλίγουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μιάμιση έως δύο ώρες.
5. Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βράζουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες, τα κρυώνουμε και τα αλέθουμε στον μύλο κρέατος.
6. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα σιγοβράζουμε σε φυτικό λίπος και μετά ανακατεύουμε με τον πουρέ και το κρέας, αλατοπιπερώνουμε και τα μπαχαρικά.
7. Ζυμώνουμε την φουσκωμένη ζύμη και τη χωρίζουμε σε δύο άνισα μέρη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο και τοποθετήστε το στον πάτο ενός λαδωμένου δοχείου, ώστε οι άκρες να κρέμονται προς τα κάτω.
8. Γεμίζουμε την πίτα με γέμιση, ανοίγουμε ένα μικρότερο μέρος της ζύμης και σκεπάζουμε με αυτήν το ταψί.
9. Αφαιρούμε την περίσσεια ζύμη, αλείφουμε την πίτα με χτυπημένο αυγό, την τρυπάμε σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι και ψήνουμε.

Συμβουλή. Μπορείτε να κάνετε τη γεύση του πληρωτικού πιο λαμπερή προσθέτοντας σκόρδο και οποιαδήποτε βότανα.

Ανοίξτε την πίτα

Οι ανοιχτές πίτες με ένα «πλέγμα» από λωρίδες ζύμης από πάνω φαίνονται όμορφες. Για να μην στεγνώσει το κοτόπουλο κατά το ψήσιμο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια γέμιση από αυγά και ξινή κρέμα.

Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 180 γρ βούτυρο;
• 450 g αλεύρι;
• ποτήρι νερό;
• άλας;
• 2 αυγα;
• 100 g ξινή κρέμα?
• αρκετές πατάτες?
• κοτόπουλο;
• ένα μάτσο πράσινο?
• καρυκεύματα

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:

1. Κόβουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε κομμάτια, προσθέτουμε αλάτι και αλεύρι, αλέθουμε το μείγμα μέχρι να γίνει θρυμματισμένο.
2. Ρίξτε νερό στη μάζα που προκύπτει και ζυμώστε μια σφιχτή ζύμη, τυλίξτε την σε μπάλα και βάλτε τη στο ψυγείο.
3. Βράστε το κοτόπουλο και τις πατάτες, κρυώστε και ψιλοκόψτε και στη συνέχεια ανακατέψτε με μπαχαρικά, μυρωδικά και τηγανητά κρεμμύδια, χωρίς να ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.
4. Ετοιμάστε μια γέμιση από αυγά και ξινή κρέμα, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
5. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, αφήνετε στην άκρη ένα μικρό μέρος της και ανοίγετε την υπόλοιπη και τη βάζετε σε μια λαδόκολλα, σκεπάζοντας όχι μόνο τον πάτο, αλλά και τα πλαϊνά.
6. Γεμίζουμε την πίτα με τη γέμιση, απλώνουμε από πάνω τη σάλτσα αυγολέμονο και διακοσμούμε με ένα πλέγμα από την υπόλοιπη ζύμη, κόβουμε σε λωρίδες ή τυλίγουμε σε «λουκάνικα» και μετά βάζουμε στο φούρνο.

Προσοχή! Όταν το κέικ είναι έτοιμο, μην το αφαιρέσετε από τη φόρμα όσο είναι ζεστό, διαφορετικά μπορεί να χαλάσει.

Είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τα ψημένα προϊόντα, να τα χωρίσετε σε κομμάτια και μόνο στη συνέχεια να τα αφαιρέσετε από το δοχείο.

Τούρτα με στρώσεις

Η πίτα με στρώσεις με πατάτες και κοτόπουλο θα γίνει εύθρυπτη και τρυφερή και σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Και για να διευκολύνετε τη διαδικασία εργασίας, είναι καλύτερο να αγοράσετε έτοιμη ζύμη.

Για να εργαστείτε θα χρειαστείτε:

• 500 g βάση σφολιάτας?
• 400 γρ κοτόπουλο?
• αρκετές πατάτες?
• σκόρδο;
• πρασινάδα;
• 30 g ξινή κρέμα?
• αυγό;
• αλάτι και καρυκεύματα?
• σουσάμι.

Ακολουθία εργασιών:

1. Βγάζουμε τη ζύμη από τη συσκευασία και την τοποθετούμε σε δίσκο για να ξεπαγώσει.
2. Βράζετε το κοτόπουλο και τις πατάτες σακάκι, κρυώνετε και ψιλοκόβετε με κρεμμύδια, σκόρδο και μυρωδικά, ανακατεύετε τη γέμιση με αλάτι, καρυκεύματα και ξινή κρέμα.
3. Χωρίζουμε τη βάση σε δύο μέρη, ανοίγουμε το πρώτο και τοποθετούμε σε φόρμα στρώνοντας χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση και σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση ζύμης.
4. Κάνουμε διαγώνιες τομές στην κορυφή της πίτας με ένα μαχαίρι και τη βάζουμε στο φούρνο.
5. 10-15 λεπτά πριν βγάλουμε τα ψητά, αλείφουμε την πίτα με αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ξαναψήνουμε.

Προσοχή! Κατά το ψήσιμο στρώση κέικΕίναι σημαντικό να μην στεγνώσετε υπερβολικά τη βάση· όταν τελειώσετε, αυτή η ζύμη έχει ένα απαλό χρυσαφί χρώμα.

Ζελέ πίτα με πατάτες και κοτόπουλο

Η ζελέ πίτα με πατάτες και κοτόπουλο είναι μια ζύμη που παρασκευάζεται γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο.

Για να εργαστείτε θα χρειαστείτε:

• 220-250 ml κεφίρ;
• 300 g αλεύρι;
• 2 αυγα;
• 50-70 g μαγιονέζα;
• κοτόπουλο;
• αρκετοί κόνδυλοι πατάτας.
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
• άλας.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες σακάκι, κόβουμε το κρέας σε λωρίδες, τρίβουμε τους κόνδυλους, προσθέτουμε αλάτι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε κεφίρ, προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και καρυκεύματα, χτυπήστε με ένα σύρμα.
3. Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε την υγρή μάζα μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
4. Τοποθετούμε τη μισή ζύμη σε ταψί με λαδόκολλα, από πάνω τοποθετούμε προσεκτικά τη γέμιση και ρίχνουμε την υπόλοιπη βάση και μετά τη βάζουμε στο φούρνο.

Μπορείτε να προσθέσετε τα συστατικά με διαφορετική σειρά, βάζοντας τη γέμιση στο κάτω μέρος και γεμίζοντας τη με κουρκούτι ή να κάνετε το αντίθετο, όταν η βάση είναι κάτω και η γέμιση στο πάνω μέρος.

Πίτα με μανιτάρια

Είναι ένα σπάνιο άτομο που δεν του αρέσουν τα μανιτάρια και επομένως μπορείτε να τα προσθέσετε με ασφάλεια στη γέμιση μιας πίτας με πατάτες και κοτόπουλο.

Για να εργαστείτε θα χρειαστείτε:

• 150 g ξινή κρέμα?
• ένα πακέτο μαργαρίνη?
• αυγό;
• 10 g ζάχαρη?
• 15-20 g μπέικιν πάουντερ.
• 600 g αλεύρι;
• φρέσκα μανιτάρια?
• κοτόπουλο;
• πατάτα;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και την ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ με τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το μπέικιν πάουντερ, το αυγό και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι στο μείγμα, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει.
3. Βράζετε το κοτόπουλο και τις πατάτες, ψιλοκόβετε, ανακατεύετε με τα μανιτάρια, τηγανίζετε με κρεμμύδια, αλατοπιπερώνετε και τα καρυκεύματα.
4. Ανοίγουμε τη μισή ζύμη και την τοποθετούμε σε λαδόκολλα, απλώνουμε από πάνω τη γέμιση και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη βάση.
5. Αλείφουμε το πάνω μέρος της πίτας με αυγό και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο.

Συμβουλή. Για να γίνει πιο ζουμερή η γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας πλούσια κρέμα γάλακτος.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να φτιάξετε πίτες με με διαφορετικές γεμίσειςκαι σε αργή κουζίνα, αλλά αυτό θα απαιτήσει μια πιο λεπτή ζύμη.

Κατά τη διάρκεια της εργασίας θα χρειαστείτε:

• 300 ml κεφίρ;
• 15 g συμπιεσμένη μαγιά.
• 2 αυγα;
• 10 g ζάχαρη?
• 5 g σόδα?
• αλεύρι;
• κοτόπουλο;
• κόνδυλοι πατάτας?
• κρεμμύδι;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα, βάζουμε τη μαγιά και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
2. Ανακατεύουμε τη ζύμη με τα αυγά, το κεφίρ, τη ζάχαρη και τη σόδα, προσθέτουμε αλεύρι ώστε η βάση να μοιάζει με ζύμη τηγανίτας. Αφήστε το να ανέβει.
3. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες, τρίβουμε τις πατάτες, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε τα πάντα σε ένα μπολ multicooker, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά.
4. Ρίχνουμε το κουρκούτι πάνω στη γέμιση, ρυθμίζουμε τον τρόπο ψησίματος και ψήνουμε την πίτα για 35-40 λεπτά.

Για τη συνταγή παρασκευής πίτας με φωτογραφίες δείτε παρακάτω.

Άλλη μια επιλογή για μια νόστιμη και γρήγορη χύσιμη πίτα στο μενού μας σήμερα. Αυτή τη φορά χρησιμοποιούμε κρέας κοτόπουλου και όχι κιμά ως γέμιση. Μια μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών θα προσθέσει ζουμερό στη γέμιση. Τελευταία φορά το είπα αναλυτική συνταγήμε βάση τη ζύμη κεφίρ. Σήμερα θα φτιάξουμε τη ζύμη για μια γρήγορη ζελέ πίτα με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα ανακατεμένα σε ίσες αναλογίες. Αλλο νόστιμη πίταεπί μια γρήγορη λύσηστον κουμπαρά μας :)

Συνταγή για ζελέ κοτόπουλου

Για να γεμίσετε τη ζελέ πίτα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε άπαχο κρέας κοτόπουλου, όπως φιλέτο στήθους. Για πιο λεπτή γεύση, προσθέστε φέτες πατάτας στη γέμιση της πίτας. Και φυσικά πολλά κρεμμύδια, που θα προσθέσουν μια ζουμερή γεύση σε όλο το πιάτο. Τώρα θα σας πω για τη ζύμη. Εδώ είναι τα προϊόντα που θα χρειαστεί να ζυμώσετε γρήγορη ζύμηεπί ζελέ πίτα:

• 150 γραμμάρια μαγιονέζας Προβηγκίας.
• 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 15-20% λιπαρά.
• 2 αυγα;
• ~ 1 φλιτζάνι αλεύρι?
• 1 κουτ σόδα;
• αλάτι ½ κουτ.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα και τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και σόδα. Ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι η ζύμη να σχηματίσει μια ωραία ρέουσα συνοχή. Περίπου το ίδιο με τα pancakes ή pancakes.

Τώρα ας αρχίσουμε να γεμίζουμε το δικό μας κοτόπιτα. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε σε ένα μπολ με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει τελείως (σε χαμηλή φωτιά). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

Για γέμισηχρειαζόμαστε:

1. 2 στήθη κοτόπουλου?
2. 1-2 κρεμμύδια?
3. ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
4. αλάτι πιπέρι;
5. 2-3 πατάτες.

Πάρτε ένα ταψί για πίτα. Πρέπει να λαδωθεί ή να πασπαλιστεί με αλεύρι για να μην κολλήσει το κέικ στα τοιχώματα. Ρίξτε λίγη ζύμη στον πάτο της φόρμας. Στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση, την ισοπεδώνουμε και τη γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και ψήνουμε την πίτα για άλλα 15-20 λεπτά. Νόστιμα και χορταστικά αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα! Αυτό είναι γρήγορο ζελέ πίταμε το κοτόπουλο θα είναι η σωτηρία σας όταν έρχονται ξαφνικά καλεσμένοι :)

Όλοι ενδιαφέρονται για τη γνώμη σας!

Μην φύγετε στα αγγλικά!
Υπάρχουν φόρμες σχολίων ακριβώς από κάτω.

Συνήθως, στο άκουσμα της λέξης «πίτα», πολλοί φαντάζονται κάποια λιχουδιά για επιδόρπιο. Ωστόσο, οι πίτες δεν είναι μόνο γλυκές, αλλά και λαχανικών, κρεατικών κλπ. Σε ορισμένες χώρες είναι άρτιες Εθνικό πιάτο. Οι πίτες κατέχουν ξεχωριστή θέση στη μαγειρική, γιατί είναι μια απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη και θρεπτική λιχουδιά. Οι πίτες μπορούν επίσης να έχουν απολύτως οποιαδήποτε γέμιση - κρέας, μανιτάρια, λαχανικά. Ίσως η πιο συνηθισμένη είναι η πίτα με κοτόπουλο και πατάτα. Το κύριο μειονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Επομένως, δεν συνιστάται η χρήση του σε άτομα που έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Υπάρχει διάφορες συνταγέςπίτες. Μερικά φτιάχνονται από σφολιάτα, άλλα από ζύμη μαγιάς.

Γενικοί κανόνες για το μαγείρεμα

Γεμίσεις όπως πατάτες και κοτόπουλο μπορούν να συνδυαστούν με οποιαδήποτε ζύμη - μαγιά ή σφολιάτα. Πολλές ακόμη νοικοκυρές ετοιμάζουν τέτοιες πίτες από κουρκούτι. Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή ζύμης γιατί χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί και δεν απαιτεί πολλά υλικά. Μπορείτε ακόμη να ετοιμάσετε τη ζύμη για ζελέ πίτα με κοτόπουλο και πατάτες. Μικρό παιδί. Η γέμιση για μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ωμή, βραστή ή τηγανητή. Καλό είναι βέβαια να χρησιμοποιήσετε έτοιμη γέμιση για να μην είναι ωμή η πίτα μέσα. Η επιλογή της εξαρτάται από το ίδιο το τεστ. Αν μαγειρευτεί γρήγορα, τότε είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τη γέμιση της πίτας εκ των προτέρων, αν μαγειρευτεί αργά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά υλικά. Επίσης, πολλές νοικοκυρές ανακατεύουν συχνά ωμή και έτοιμη γέμιση. Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν διαφορετικά αυτήν την κοτόπιτα με κοτόπουλο και πατάτες.

Το πιάτο μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε καλούπια ή απλά να ψηθεί σε ένα ταψί. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις του καθενός. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βότανα, μανιτάρια και διάφορα λαχανικά στην πίτα.

Ζύμη μαγιάς - η βάση για την πίτα

Έτσι, η πρώτη θα είναι μια συνταγή για πίτα κοτόπουλου και πατάτας από ζύμη μαγιάς. Η προετοιμασία του πιάτου δεν είναι πολύ απλή, αλλά η πίτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Η γέμιση αυτής της πίτας χρησιμοποιείται ωμή. Δεδομένου ότι η ζύμη με μαγιά χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, πρέπει να το κάνετε πρώτα. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 γρ γάλα;
• ξηρή μαγιά - 10 g;
• ένα ζευγάρι αυγά?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά?
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας?
• άλας;
• αλεύρι - 800 g.

Προετοιμασία ζύμης βήμα προς βήμα

Οδηγία βήμα προς βήμαπροετοιμασία ζύμης μαγιάς για πίτα κοτόπουλου και πατάτας στο φούρνο:

1. Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε το γάλα, αλλά μην το βάζετε σε βράση.
2. Το επόμενο βήμα είναι να ανακατέψετε το ζεστό γάλα με τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη.
3. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να μείνει για λίγα λεπτά ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι.
4. Στη συνέχεια, στο μείγμα προστίθενται βούτυρο και χτυπημένα αυγά.
5. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε αλεύρι και να ζυμώσετε τη ζύμη.

Συνιστάται να δώσετε στην τελική ζύμη μερικές ώρες έτσι ώστε να "ταιριάζει" - να αυξηθεί σε μέγεθος. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και καλύψτε το με μεμβράνη ή μια πετσέτα. Τοποθετήστε το μπολ σε ζεστό μέρος και περιμένετε αρκετές ώρες.

Προετοιμασία της γέμισης

Όσο η ζύμη της μαγιάς «φουσκώνει», μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης της πίτας. Για αυτό χρειάζεστε προϊόντα:

• 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• μπαχαρικά για γεύση?
• 0,3 kg πατάτες;
• 1 κρεμμύδι και καρότο.

Τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε κύβους. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε κύβους. Εάν θέλετε, το κρέας μπορεί να πασπαλιστεί με μπαχαρικά και να μαριναριστεί. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της πίτας με μαγιά με κοτόπουλο και πατάτες.

Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να χωριστεί σε πολλά μέρη. Το ένα μέρος πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο. Στη συνέχεια, πρέπει να στρώσετε ένα ταψί ή να το αλείψετε με λάδι. Το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί, η γέμιση απλώνεται πάνω του και καλύπτεται με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Για να μην ραγίσει το κέικ κατά το ψήσιμο, πρέπει να του κάνετε τρύπες. Η ζύμη πρέπει να αλείφεται με κρόκο αυγού. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για περίπου μία ώρα. Θερμοκρασία ψησίματος - 180 °C.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για πίτα κοτόπουλου και πατάτας με ζύμη μαγιάς δεν είναι πολύ απλή. Η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς απαιτεί πολύ χρόνο. Ωστόσο, μια τέτοια λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, ζουμερή και χορταστική. Θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Οι άνθρωποι που δεν τους αρέσει να περνούν πολύ χρόνο στην κουζίνα μπορούν να χρησιμοποιήσουν έτοιμη ζύμη μαγιάς, η οποία πωλείται στα καταστήματα. Αυτό θα κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο.

Πίτα σφολιάτας

Για να μαγειρέψετε με πατάτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τετράγωνο τηγάνι. Δεδομένου ότι η σφολιάτα δεν είναι εύκολη στην προετοιμασία, συνιστάται η χρήση ζύμης που αγοράζεται από το κατάστημα. Ωστόσο, πρέπει να έχετε κατά νου ότι η σφολιάτα δεν είναι πολύ θρεπτική, σε αντίθεση με τη ζύμη μαγιάς. Έτσι, για να ετοιμάσετε το πιάτο χρειάζεστε:

• ένα αυγό;
• 0,5 κιλό σφολιάτας?
• 0,3 kg πατάτες;
• 0,3 κιλά φιλέτο κοτόπουλου;
• 1 κρεμμύδι?
• λάδι και μπαχαρικά για γεύση.

Στάδια μαγειρέματος

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή για πίτα με κοτόπουλο και πατάτα είναι παρόμοια με την παραπάνω. Η προετοιμασία επίσης δεν είναι ριζικά διαφορετική.

1. Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και να τα ψιλοκόψετε.
2. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
3. Το τρίτο βήμα είναι να χτυπήσετε τα αυγά με ένα πιρούνι.
4. Το επόμενο βήμα είναι να χωρίσετε τη σφολιάτα σε δύο άνισα μέρη.
5. Το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί και η γέμιση να τοποθετηθεί από πάνω.
6. Η γέμιση καλύπτεται με ένα δεύτερο κομμάτι ζύμης.
7. Οι άκρες του κέικ αλείφονται με αυγό για να εξασφαλιστεί καλύτερη πρόσφυση.
8. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί στους 180°C για περίπου 40 λεπτά.

Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Περιοδικά είναι απαραίτητο να ελέγχετε αν οι πατάτες είναι έτοιμες.

Ζελέ πίτα

Ίσως το πιο εύκολο στην προετοιμασία είναι η ζελέ πίτα. Ακόμα και ένας ερασιτέχνης στην κουζίνα μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία του. Για να ετοιμάσετε τη ζυμωμένη ζύμη χρειάζεστε:

• μαγιονέζα - 120 g;
• ξινή κρέμα - 120 g;
• ένα ποτήρι αλεύρι?
• μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ?
• κανα δυο αυγα?
• λίγο αλάτι.

Η προετοιμασία της ζύμης είναι πολύ απλή. Είναι απαραίτητο να χτυπήσετε τα αυγά, τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι και αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Η ζύμη για ζελέ πίτα με κοτόπουλο και πατάτες είναι έτοιμη στο φούρνο. Βγαίνει αέρινο, σαν μπισκότο, αλλά όχι γλυκό.

Προετοιμασία της γέμισης και του πιάτου

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση χρειάζεστε:

• πατάτες - 200 g;
• κοτόπουλο - 300 g;
• ένα κρεμμύδι?
• πρασινάδα;
• μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

1. Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε τις πατάτες και να κόψετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά στο κρέας και τις πατάτες.
3. Το τρίτο βήμα είναι να ρίξετε τη μισή ζύμη στη φόρμα και να ρίξετε την έτοιμη γέμιση σε αυτήν.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να αδειάσετε την υπόλοιπη ζύμη και να βάλετε την πίτα να ψηθεί.
5. Πρέπει να ψήσετε το πιάτο για 50-55 λεπτά.

Έτσι, η πίτα με κοτόπουλο και πατάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση. Κατ 'αρχήν, όταν προετοιμάζετε μια ζελέ πίτα, πολλοί ειδικοί συνιστούν να τηγανίζετε τη γέμιση εκ των προτέρων, ώστε να μην είναι ωμή.

Πιάτο σε αργή κουζίνα

Πολλοί προτιμούν να μαγειρεύουν μερικά πιάτα όχι στο φούρνο, αλλά σε μια αργή κουζίνα. Για να ετοιμάσετε μια πίτα σε αργή κουζίνα, χρειάζεστε τα ίδια υλικά όπως για το φούρνο:

• κοτόπουλο;
• μαγιονέζα και ξινή κρέμα?
• καρότο;
• πατάτα;
• αλεύρι;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Αρχικά κόβουμε τα λαχανικά και το κρέας και τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε τη μισή ζύμη στο μπολ του multicooker, να βάλετε τη γέμιση εκεί και να ρίξετε την υπόλοιπη ζύμη. Το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί στη λειτουργία «Ψήσιμο» για περίπου μία ώρα. Έτσι, η πίτα με κοτόπουλο και πατάτα στο slow cooker είναι έτοιμη. Η πίτα γίνεται αρκετά τρυφερή και νόστιμη. Για να μην μουσκέψει η γέμιση, το κρέας και οι πατάτες πρέπει να προτηγανιστούν.

Όπως μπορείτε να δείτε, μια τέτοια πίτα είναι πολύ νόστιμη, και το σημαντικότερο, μια χορταστική λιχουδιά. Είναι επίσης τέλειο για οικογενειακά δείπνα, και για γιορτινό τραπέζι. Αυτό το πιάτο δεν είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, αλλά είναι σχετικά γρήγορο. Ειδικά αν πάρετε έτοιμη ζύμη ως βάση. Για να κάνετε την πίτα την πιο νόστιμη, θα πρέπει να λάβετε υπόψη αρκετές αποχρώσεις:

1. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με το αλεύρι. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να προστεθεί σταδιακά. Ανακατεύουμε πρώτα όλα τα υγρά υλικά σε ένα μπολ και μετά προσθέτουμε το αλεύρι. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να έχει μια σύσταση όπως η ξινή κρέμα.
2. Για να αποκτήσετε μια λαμπερή, τραγανή κρούστα, πρέπει να αλείψετε την πίτα με βούτυρο 20 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
3. Για να ψήσετε το πιάτο στο φούρνο για λιγότερο χρόνο, η γέμιση πρέπει να προετοιμαστεί ξεχωριστά. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα είναι έτοιμο μόλις ροδίσει η ζύμη.
4. Για να λειτουργήσει πλούσια πίταμε το κοτόπουλο και τις πατάτες, θα πρέπει να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ ή σβησμένη σόδα.
5. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με τυρί. Αυτό θα κάνει την πίτα πιο νόστιμη και πιο αρωματική.

Συνοψίζοντας

Φυσικά, εκτός από αυτές τις συνταγές, υπάρχουν και πολλές άλλες ποικιλία πιάτων. Επομένως, βρείτε το δικό σας τέλεια συνταγήακόμη και οι πιο απαιτητικοί σεφ μπορούν να το κάνουν. Θα είναι δύσκολο για αρχάριους στην κουζίνα, αλλά με εμπειρία θα είναι πολύ πιο εύκολο. καλύτερη πίτα. Σφολιάτα, κοτόπουλο, πατάτες - αυτά είναι τα κύρια συστατικά ενός τέτοιου πιάτου. Κατ 'αρχήν, η γέμιση πίτας μπορεί να είναι οτιδήποτε - λαχανικά, μανιτάρια. Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Όπως ήδη αναφέρθηκε, αυτό το πιάτο είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, επομένως θα πρέπει να το αποφεύγουν άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους. Για να γίνει η πίτα διαιτητική, το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο και η μαγιονέζα με ξινή κρέμα.

Θυμάμαι από παιδί, όταν ερχόμουν να επισκεφτώ τη γιαγιά μου, με υποδέχονταν πάντα το άρωμα μιας νόστιμης πίτας, που έβγαζε στο τραπέζι σε τιμητικό χώρο. Άψογο σχήμα, τραγανή χρυσοκάστανη κρούστα και, φυσικά, νόστιμη ζουμερή γέμιση - αυτά είναι τα χαρακτηριστικά που ξεχώρισαν την πίτα της γιαγιάς μου και πιστέψτε με, δεν μπορούσε να συγχέεται με άλλες, μπορούσα να μαντέψω τη μαγειρική της γραφή ακόμα και με τα μάτια μου κλειστό.

Στην προετοιμασία μιας πίτας, σημαντικό ρόλο παίζει η σωστά προετοιμασμένη ζύμη, η ποιότητα των υλικών που περιλαμβάνονται σε αυτήν και φυσικά η ατμόσφαιρα στην οποία παρασκευάζεται. Ως εκ τούτου, σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας αυτή τη μοναδική συνταγή για κοτόπιτα με πατάτες, που λέγεται ευρέως "Kurnik". Ας αρχίσουμε!

Πίτα με κοτόπουλο και πατάτα

Συσκευές και είδη κουζίνας:ξύλο κοπής, μαχαίρι, βαθύ μπολ, σύρμα, μεμβράνη, πλάστη, ταψί, φούρνος.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Συνδυάστε 50-70 γραμμάρια βούτυρο, κατά προτίμηση 82% λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου, με κρέμα γάλακτος.
2. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Κοσκινίζουμε το premium αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε στα υγρά υλικά, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
   
   
3. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική. Σχηματίστε μια μπάλα και τυλίξτε την μεμβράνη προσκόλλησηςκαι το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
   
   
4. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά για γέμιση. Κόβουμε το λευκό κρεμμύδι σε μικρούς κύβους ή μισούς δακτυλίους. Κόβουμε 3-4 πατάτες σε πιάτα. Εν τω μεταξύ, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μέτρια κομμάτια.
   
   
5. Μετά από μερικές ώρες, βγάζουμε την παγωμένη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε 2 μέρη. Ανοίξτε το ένα μέρος σε σχήμα κέικ.
   
   
6. Τοποθετήστε το τυλιγμένο κέικ σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
   
   
7. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση στη ζύμη και τις πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
   
   
8. Τοποθετούμε μια στρώση ψιλοκομμένο κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες. Το αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.
   
   
9. Απλώνουμε το κρεμμύδι στο φιλέτο σε ομοιόμορφη στρώση, το αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πάπρικα.
   
   
10. Ετοιμάζουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης, με το οποίο καλύπτουμε την κορυφή της πίτας. Σχηματίζουμε τις άκρες και τις πιέζουμε με τις άκρες των δακτύλων μας.
    
    
11. Για να ολοκληρωθεί η διαδικασία, κάνουμε τρυπήματα στην επιφάνεια της πίτας με ένα πιρούνι και αλείφουμε την κορυφή με χτυπημένο κρόκο.

    Για να ψηθεί σωστά η κλειστή πίτα με κοτόπουλο και πατάτες, πρέπει να κάνετε μια τρύπα στη ζύμη για να βγει ο ατμός πριν τη βάλετε στο φούρνο.

    
    
    
12. Βάζουμε την πίτα στο φούρνο, προθερμασμένο στους + 180° για 30-40 λεπτά μέχρι να γίνει. Μεταφέρετε το έτοιμο προϊόν σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και αφήστε το να κρυώσει. Πίτα με φιλέτο κοτόπουλοκαι με τις πατάτες αποδεικνύεται πραγματικά θρεπτικό. Καλή όρεξη!
    
    
    

Συνταγή βίντεο για πίτα με κοτόπουλο και πατάτα

Ίσως στη διαδικασία παρασκευής της πίτας να έχετε ερωτήσεις, τις απαντήσεις των οποίων μπορείτε να βρείτε στο βίντεο.

Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και πατάτες

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 6-8.
Κουζινικα:βαθύ μπολ, ξύλο κοπής, σύρμα, μαχαίρι, κόσκινο, πλάστη, φούρνος, ταψί.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος

1. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά και αλάτι.
   
   
2. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το προ-κοσκινισμένο μέρος του αλευριού με το μπέικιν πάουντερ στο υγρό μείγμα.
   
   
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 35-45 λεπτά.
   
   
4. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση της πίτας. Κόβουμε τις πατάτες και το 1 κρεμμύδι σε κυβάκια.
   
   
5. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
   
   
6. Κόβουμε το φρέσκο ​​φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
   
   
7. Σε ένα μπολ βάζουμε τα λαχανικά και το κρέας ψιλοκομμένα, αλατοπιπερώνουμε στη γέμιση.

   Σπουδαίος!Για να μην στεγνώσει η κοτόπιτα, προσθέστε κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα στο κρέας για γέμιση.

   
   
   
8. Τοποθετούμε τη ζύμη που τυλίγουμε σε προηγουμένως λαδωμένο ταψί.
   
   
9. Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση.
   
   
10. Κόβουμε τις ροζ ντομάτες σε κύκλους και τις τοποθετούμε κυκλικά πάνω από τη γέμιση.
    
    
11. Τοποθετούμε την πίτα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους + 180° για 30-40 λεπτά. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους + 200° και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά. Μια πίτα με πατάτες και κοτόπουλο στο φούρνο γίνεται απίστευτα λαχταριστή, με πλούσια γεύση.
    
    
    

Σερβίρουμε την ανοιχτή πίτα με το κοτόπουλο και τις πατάτες κρύες.. Ένα ποτήρι ξηρό λευκό κρασί θα ήταν μια καλή προσθήκη στο ορεκτικό. Η πίτα θα φαίνεται υπέροχη σε πιατέλα σερβιρίσματος ή κομμένη σε μερίδες. Μια χορταστική ορεκτική πίτα με κοτόπουλο και πατάτες μπορεί να σερβιριστεί και ως ανεξάρτητο πιάτο. Προετοιμάστε φως σαλάτα λαχανικώνστην πίτα και η ιδέα του δείπνου είναι έτοιμη!

Βίντεο συνταγή για ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και πατάτες

Εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες κατά τη διαδικασία μαγειρέματος ή θέλετε να διευκρινίσετε κάποιες λεπτομέρειες, δείτε το βίντεο.

Επιλογές προετοιμασίας

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη πίτα με κοτόπουλο και πατάτα στο φούρνο, πρέπει να ακολουθήσετε τη σωστή τεχνολογία ψησίματος. Το ταψί με το κέικ πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί και βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός ελεύθερος χώρος τριγύρω για την κυκλοφορία του αέρα, τότε θα ψηθεί καλά.

Για τους λάτρεις της γέμισης μανιταριών, η ιδέα δημιουργίας είναι κατάλληλη. Μια σημαντική απόχρωση αυτού του πιάτου είναι τα σωστά τηγανισμένα κρεμμύδια και μανιτάρια. Τα λαχανικά δεν πρέπει να έχουν χυλώδη σύσταση. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙη ζύμη, για παράδειγμα, θα ήταν μια καλή επιλογή. Η προτεινόμενη συνταγή είναι επίσης καλή γιατί μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο αγοράζοντας κομμάτια σφολιάτας στο κατάστημα. Διακρίνεται για την πρωτοτυπία του και ταυτόχρονα την ευκολία παρασκευής του. Το πιάτο αποδεικνύεται χαμηλό σε θερμίδες και ελαφρύ.

Μια χορταστική πίτα με πατάτες και κοτόπουλο θα ταίριαζε σε γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι. Οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν τις ανοιχτές πίτες. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε πίτα με κιμάς κοτόπουλουκαι τις πατάτες, η γέμισή του είναι λιγότερο λιπαρή από τον κιμά, αλλά ταυτόχρονα και πολύ ορεκτική.

Κάθε πιάτο έχει τη δική του μοναδική υπογραφή. Ζητήστε από διαφορετικές νοικοκυρές να μαγειρέψουν το ίδιο πιάτο και θα εκπλαγείτε πόσο διαφορετικές θα είναι οι γεύσεις του κεράσματος, ειδικά των αρτοσκευασμάτων. Μια πίτα φτιαγμένη με αγάπη γεμίζει πάντα το σπίτι με μοναδικό άρωμα και συνδέεται με οικογενειακές παραδόσειςκαι αξίες.

Σήμερα οι νοικοκυρές ψήνουν πίτες όλο και λιγότερο λόγω έλλειψης χρόνου και καθημερινών ρυθμών, δίνοντας προτίμηση στα βιομηχανικά αρτοσκευάσματα. Πρέπει όμως να παραδεχτείς πόσο άγευστες και ήπιες είναι οι πίτες που αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ. Γιατί λοιπόν να μην ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με πραγματικά νόστιμα σπιτικά κέικ;! Ελπίζω να σας άρεσαν οι συνταγές και να φτιάξετε σίγουρα μια νόστιμη πίτα με σνακ. Αφήστε σχόλια και ιδέες, μου αρέσει πολύ να διαβάζω τα σχόλιά σας!

Όταν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο, μια επιλογή win-win είναι μια πίτα από ζύμη μαγιάς με κοτόπουλο και πατάτες. Τόσο θρεπτικό όσο και νόστιμο.
Σήμερα ετοιμάζουμε μια τέτοια πίτα.

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη με μαγιά. Θα μοιραστώ μαζί σας μια win-win έκδοση αυτής της δοκιμής. Όσες φορές και να το φτιάξω, δεν έχει αποτύχει ποτέ.
Πάρτε 0,5 λίτρο ζεστό γάλα. Ρίξτε 3 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά.

Το κουτάλι πρέπει να είναι χωρίς τσουλήθρα. Ρίχνουμε τη μαγιά στο γάλα και τη ζάχαρη.

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
Ανακατεύουμε 3 αυγά με ένα πιρούνι ή χτυπάμε.

Προσθέστε στο γάλα. Και ανακατεύουμε.

Τώρα προσθέστε αλεύρι. Θα χρειαστείτε περίπου 1 κιλό, αλλά η ποσότητα μπορεί να διαφέρει γιατί όλο το αλεύρι είναι διαφορετικό. Δεν προσθέτουμε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα, αλλά το κάνουμε σταδιακά.

Όταν η ζύμη γίνει ρευστή, προσθέστε 100 γραμμάρια ηλιέλαιο.

Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι. Όταν η ζύμη γίνει αρκετά πηχτή και θα δυσκολευτείτε να την ανακατέψετε με ένα κουτάλι, τη βάζετε σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να κάνετε τη ζύμη πολύ σφιχτή· θα πρέπει να αισθάνεται σαν τον λοβό του αυτιού σας. Η ζύμη κολλάει λίγο στο τραπέζι και δεν είναι τρομακτική για τα χέρια σας. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλα

Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει η ζύμη. Όλα εξαρτώνται από τη μαγιά και τη θερμοκρασία δωματίου. Η ζύμη μαγιάς φοβάται τα ρεύματα και λατρεύει τη ζεστασιά. Χρειάζονται περίπου 2 ώρες για να φουσκώσει η ζύμη.
Όταν η ζύμη έχει διπλασιαστεί περίπου σε μέγεθος (αρχίζει να βγαίνει από το φλιτζάνι για μένα), πρέπει να τη ζυμώσετε. Αυτό μπορεί να γίνει χωρίς να το αφαιρέσετε από το μπολ ή στο τραπέζι. Καλύψτε ξανά και περιμένετε για την επόμενη προσέγγιση.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες στήθος κοτόπουλου, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.
Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει για δεύτερη φορά. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε την πίτα.
Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη (μπορείτε να αφήσετε και λίγη ζύμη για τη διακόσμηση της πίτας)
Παίρνουμε ένα μεγάλο μέρος και το απλώνουμε στο τραπέζι με φυτικό λάδι.
Και τοποθετήστε σε ένα ταψί λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα.
Τώρα τοποθετήστε τις πατάτες στη ζύμη.

Από πάνω προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
Τοποθετήστε το κοτόπουλο από πάνω.

Ρίχνουμε και λίγο αλάτι. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Χρησιμοποίησα βότανα της Προβηγκίας και δάφνη.
Τοποθετούμε από πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Επειδή έχουμε στήθος χωρίς λίπος, μπορείτε να βάλετε κομμάτια βουτύρου από πάνω.
Τώρα πάρτε το δεύτερο μέρος της ζύμης και απλώστε το με τον ίδιο τρόπο. Στη συνέχεια σκεπάζουμε την πίτα μας και τσιμπάμε τις άκρες με τρόπο που σας βολεύει.

Μου περίσσεψε λίγη ζύμη κι έτσι αποφάσισα να διακοσμήσω το πάνω μέρος της πίτας.

Σκεπάζουμε την πίτα μας και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.Όταν φουσκώσει η πίτα την αλείφουμε με αυγό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε το αυγό σε θερμοκρασία δωματίου.

Τώρα το πιο σημαντικό είναι να περιμένουμε να κρυώσει λίγο η πίτα. Και σερβίρετε.

Καλή όρεξη σε όλους!

Χρόνος μαγειρέματος: PT04H00M 4 ώρες

Κατά προσέγγιση κόστος ανά μερίδα: 70 τρίψτε.