진주 보리와 치킨 하트를 곁들인 Rassolnik - 사진과 함께 이 수프를 요리하는 방법에 대한 직접 만든 단계별 조리법입니다. 진주 보리, 피클, 쇠고기 심장을 곁들인 라솔니크 닭고기 심장을 곁들인 메밀 수프

자른 하트 위에 물 2리터를 붓고 불을 붙인 후 끓으면 거품을 걷어냅니다.

국물이 끓어오르면 약한 불로 30분 정도 끓여주세요.

당근, 감자, 양파 껍질을 벗기세요. 감자를 입방체로 자릅니다.

국물이 나올때 치킨 하트 30분 정도 끓인 후 끓는 육수에 감자와 쌀을 넣고 불을 줄여 5분간 끓인다.

절인 (또는 절인) 오이를 입방체로 자릅니다.

수프에 오이와 소금물 (저는 소금물 250ml를 추가했습니다)을 추가합니다. 피클이 끓는 순간부터 약한 불로 10~15분 정도 끓인다.

잘게 다진 양파를 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 가끔 저어 주면서 볶습니다.

양파가 황금색으로 변하면 굵은 강판에 갈아서 당근을 추가합니다.

가끔씩 저어주면서 중간 불로 야채를 5-7분 동안 볶습니다.

감자와 쌀이 완전히 준비되면 (쌀은 충분히 부드러워 야하지만 곡물은 그대로 유지되어야 함) 튀긴 야채, 소금 및 향신료를 수프에 넣어 맛보십시오. 피클을 5분간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 15~20분간 끓입니다.

국물은 첫 번째 코스의 액체 기반입니다. 가장 풍부한 첫 번째 코스는 닭고기 곱창으로 만들어집니다.

좋은 국물을 만들려면 신선한 재료를 사용해야 합니다. 끓이기 전에 국물 표면의 거품을 제거하십시오. 닭고기 국물의 조리 시간은 1-1.5 시간입니다.

튀긴 음식이 금기인 경우 볶은 야채 없이 요리하세요. 준비가되기 15-20 분 전에 끓는 국물에 강판 양파와 당근을 넣고 버터 1-2 티스푼을 넣을 수 있습니다.

검은 후추와 월계수 잎은 고기 국물에 이상적인 향신료로 간주됩니다. 요리가 끝나면 국물이나 기성 수프에 소금을 뿌립니다. 국물을 플라스틱 용기에 담아 얼릴 수 있습니다. 필요하다면 해동하고 물과 1:1로 희석하여 다양한 요리를 만들어보세요.

완성된 요리의 양은 2리터 또는 4인분입니다. 조리시간 - 1시간 30분.

재료:

신선한 치킨 하트 – 300g;
감자 – 4개
양파 - 1 개;
당근 – 1개;
국수 – 100-120g;
날달걀 – 1개;
말린 프로방스 허브 세트 – 0.5 티스푼;
갈은 흑백 후추, 맛에 소금;
녹색 딜 - 2 개의 잔가지.

준비:

치킨 하트에서 국물을 준비하십시오. 마음을 헹구고 프로방스 허브를 추가하여 약 1 시간 동안 요리하십시오.
구멍이 있는 스푼으로 국물에서 완성된 하트를 제거하고 식힌 다음 스트립으로 자릅니다.
감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 국물에 추가하십시오.
양파를 볶고 얇은 반 고리로 자르고 식물성 기름에 당근을 갈아서 양파와 함께 볶습니다.
수프가 끓기 10분 전에 볶은 야채를 넣고 끓인 후 국수를 넣고 5분간 저어가며 끓입니다.
국수 국물이 끓으면 잘게 썬 대파를 넣고 3분 정도 끓입니다.
수프 요리가 끝나면 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
날달걀을 물이나 우유 1테이블스푼과 함께 풀어줍니다.
스토브를 끄십시오. 풀어 놓은 계란을 수프에 붓고 저어주세요.
접시를 그릇에 붓고 다진 녹색 딜을 뿌립니다.

치킨 하트를 곁들인 메밀 수프

이 수프는 건강에 좋은 음식과 식물 및 동물성 단백질을 결합합니다. 이 요리는 힘든 하루를 보낸 후 힘을 회복하기 위해 학생과 성인 모두에게 적합합니다. 마늘 크루통과 부드러운 크림 치즈를 곁들인 치킨 하트 수프를 제공하세요.

이 레시피의 재료는 3인분입니다. 조리시간 - 1시간 20분.

재료:

치킨 하트 – 200-300g;
생 감자 – 4-5 개;
양파 – 큰 머리 1개;
당근 – 중간 크기 1개;
모든 식물성 기름 – 50g;
메밀 – 80-100g;
신선한 딜 – 잔가지 3개;
파 – 깃털 2-3개;
수프와 소금에 대한 향신료 세트-당신의 취향에 맞게.

준비:

치킨 하트를 헹구고 십자형으로 얇은 고리로 자르고 1.5 리터에 넣습니다. 찬물을 넣고 끓여서 국물에서 거품을 걷어내고 약한 불에서 40-50분 동안 요리합니다.
생 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 1.5 x 1.5 cm 크기로 자른 후 준비하기 30분 전에 감자를 끓는 육수에 붓습니다.
감자가 끓으면 씻어둔 메밀을 팬에 넣고 저어가며 약한 불에서 10~15분간 끓입니다.
튀김을 준비합니다. 양파를 입방체로 자르고 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 강판에 간 당근을 넣고 5분간 계속 볶습니다.
수프가 준비되기 5분 전에 입맛에 맞게 향신료, 튀김, 소금을 추가하세요. 원하는 경우 잘게 다진 마늘 한 쪽과 베이 리프 1개를 추가할 수 있습니다.
수프가 준비되면 불을 끄고 15분 동안 그대로 둔 다음 수프를 그릇에 붓고 허브를 뿌립니다.

슬로우 쿠커에 크림치즈를 넣은 샴피뇽 수프

향기로운 치즈 수프모두가 버섯을 곁들인 느린 밥솥에서 그것을 좋아할 것입니다. 고르는 가공 치즈, 식물성 지방이 포함되지 않도록 구성에주의하십시오. 치즈 - 우유 제품, 맛은 크리미해야 합니다.

완성된 요리의 양은 2리터 또는 4-5인분입니다. 조리 시간 – 1.5시간.

재료:

치킨 하트 – 300 gr;
신선한 샴 피뇽 - 200-250 g;
생감자 – 4개
순무 양파 – 1개;
신선한 당근 – 1개;
가공 크림 치즈 – 2-3개;
수프용 향신료 혼합물 – 0.5-1 티스푼;
버터 – 50g;
소금 - 취향에 맞게.

준비:

치킨 하트에서 국물을 준비하십시오 - 2-2.5 리터, "스튜"또는 "수프"모드의 느린 밥솥에서 약 1 시간 동안 요리하고 별도의 그릇에 걸러냅니다. 하트를 식힌 후 중간 크기로 자릅니다.
멀티 쿠커를 "멀티 쿡" 모드, 온도 160°C로 켜고 용기에 기름을 넣고 잘게 다진 양파를 약 3분간 볶은 다음 잘게 썬 샴피뇽을 넣고 강판에 간 당근을 넣고 약 5분간 볶습니다.
튀긴 야채에 육수 2리터를 붓고 끓인 후 감자를 넣고 "수프" 모드에서 15분간 조리합니다.
가공 치즈를 작은 입방체로 자르고 준비하기 5분 전에 치즈를 수프에 추가합니다.
요리가 끝나면 수프에 소금을 뿌리고 향신료를 넣으십시오.

설명

진주 보리와 치킨 하트를 곁들인 Rassolnik- 러시아 요리에서 가장 유명한 요리이며, 그런데 수백만 명이 사랑합니다. 그러므로 모든 주부라면 요리를 할 수 있어야 합니다!

기본 이 요리의이것은 절인 오이이고 어떤 경우에는 절인 토마토입니다.여기에는 다음 곡물도 사용됩니다. 진주 보리 죽, 쌀 및 기타. 피클의 고기 성분은 일반적으로 고기 부산물, 즉 쇠고기, 돼지고기 또는 닭고기 찌꺼기(심장, 간 등)로 대표됩니다.

이 틀 안에서 단계별 사진레시피, 치킨 하트와 진주 보리를 곁들인 수제 피클 준비 방법을 마스터하도록 여러분을 초대합니다.

재료

(600~700g)
(2개)
(150g)
(200g)
(100 그램)
(30ml)
(1/4 티스푼)

요리 단계

우선 육수를 준비해야 합니다. 이를 위해 모든 치킨 하트를 팬에 넣고 2 리터의 물로 채 웁니다. 약한 불로 요리하세요. 껍질을 벗긴 양파와 당근을 즉시 하트에 추가합니다. 육수를 끓인 후에는 야채를 건져내고 아낌없이 버려야 합니다. 요리 과정에서 그들은 국물에 완전히 맛을 더할 것입니다.

별도로, 요리 시간이 꽤 길기 때문에 진주 보리를 끓여야합니다. 따라서 이미 익힌 보리를 피클에 추가하는 것이 좋습니다.

남은 양파는 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음(반링 사용 가능) 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 두르고 투명해질 때까지 볶습니다.

이미 익힌 국물에 기성품 진주 보리와 볶은 양파를 추가해야합니다.

다음으로 피클을 다루겠습니다. 잘게 썰어 피클에 넣어야합니다. 미리 조금 튀길 수도 있습니다.피클에 오이를 10분 동안 익힌 다음 오이 피클을 붓습니다(그 양은 개별 사례에 따라 결정됩니다).

* 오이 소금물의 도움으로 필요한 짠맛을 얻을 수 있기 때문에 마지막에 수프를 소금에 절이는 것이 좋습니다.

이제 치킨 하트와 진주 보리를 곁들인 홈메이드 피클이 준비되었습니다! 서비스를 시작하시면 됩니다!

* 사워 크림과 함께 보리와 치킨 하트를 곁들인 피클을 제공하는 것이 가장 좋습니다.

많이 드세요!!!

치킨 하트를 곁들인 피클의 간단한 요리법사진과 함께 차근차근
오늘은 치킨 하트로 피클 수프를 준비하는 방법을 배웁니다. 나는 고기가 들어간 수프보다 이 수프를 더 좋아한다. 치킨 하트는 매우 부드럽습니다. 아이들은 특히 그들을 좋아합니다.
Rassolnik은 제가 가장 좋아하는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 마른 버전과 닭고기 및 고기 국물 모두에 좋습니다. 이번에는 치킨 하트로 피클 수프를 준비하고 있습니다. 그들은 아주 빨리 요리하고 그 자체로 맛이 아주 좋습니다. 사워 크림과 함께 수프를 먹는 것이 좋습니다.
제공량: 6

국가 요리: 집 부엌
요리 종류: 수프, 라솔니크
레시피 난이도: 간단한 레시피

준비 시간: 7분
요리 시간: 1 시간
제공량: 6인분
칼로리 양: 101킬로칼로리
행사: 점심 식사

6인분 분량의 재료
치킨 하트 - 500g
절인 오이 - 3개
진주 보리 - 100g
감자 - 3개
양파 - 1개
당근 - 1개
월계수잎 - 2개
소금, 후추, 향신료 - 입맛에 맞게
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락

단계별로
우리는 진주 보리를 씻습니다. 흐르는 물 아래에 두십시오. 우리는 물이 맑아지기를 기다리고 있습니다. 진주보리를 15분 정도 불려두는 것이 좋으며, 이때 냄비에 물을 끓여주세요. 진주 보리를 끓는 물에 넣으십시오.
바로 치킨 하트부터 시작해 보겠습니다. 여분의 필름이나 정맥을 청소합시다. 각 마음을 철저히 씻으십시오. 진주 보리와 함께 물에 담았습니다. 약한 불에 두십시오. 필요에 따라 스케일을 제거합니다.
그리고 이번에는 야채부터 시작합니다. 양파를 입방체로 자릅니다. 당근을 조각으로 자르거나 강판을 가져다가 굵게 갈아도 됩니다. 추가 야채도 금지되지 않습니다. 예를 들어, 셀러리 뿌리. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.
살짝 소금에 절인 오이를 썰어주세요. 볶은 야채와 함께 프라이팬에 넣고 5분간 끓입니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 야채와 함께 감자를 하트와 진주 보리와 함께 팬에 넣으십시오.
수프를 중간 불로 10분간 끓입니다. 준비하기 7분 전에 소금, 후추를 추가하고 월계수 잎을 추가합니다. 다 익으면 뚜껑을 덮고 10분 정도 기다립니다. 그런 다음 수프를 접시에 붓고 사워 크림과 함께 제공하십시오. 많이 드세요!