Zemiakové rolky s mletým mäsom v rúre - skvelý nápad! V rúre pečieme červené a chutné zemiakové rolky s mletým mäsom. Zemiakové rolky s mäsom Zemiakové rolky s mäsom a syrom
So zemiakmi sa dá urobiť veľa. rôzne jedlá, napríklad rožky s mletým mäsom. Je to veľmi uspokojivé a chutné, vyzerá zaujímavo a dokonca nezvyčajne. Existujú rôzne spôsoby varenia, ale je veľmi chutné a v rúre nie je také mastné.
Zemiakové rolky s mletým mäsom v rúre - všeobecné zásady varenia
Rolky sa častejšie vyrábajú z varených zemiakov, ale nie vždy zemiakovej kaše. Niekedy ho treba uvariť v uniforme a potom nastrúhať. Šurka zachováva škrob v hľuzách, spevňuje hmotu, je potrebné menej múky. Z koreňovej plodiny sa vyrába zdanie cesta. Bude to trochu lepkavé, takže stôl bude potrebné posypať múkou. Nepoužíva sa valček, hmota sa splošťuje ručne. Nemusíte pridávať veľa múky, inak utrpí chuť. Ďalej rozložte mleté mäso, otočte. Nie je potrebné používať mäso. Vhodná je aj hydina, huby, ryby, často sa k nim pridávajú aj iné produkty.
Čo možno pridať do náplne:
Varené vajcia
zelenina a zelenina;
· korenie.
Vyformované rolky môžeme obliať vajíčkom alebo potrieť vajíčkom, posypať syrom. Nižšie je uvedený variant s obaľovaním. Ukazuje sa veľmi príjemné a krásne jedlo s chrumkavou kôrkou. Doba pečenia roliek je asi pol hodiny. Teplota misky je nastavená na približne 190-200 stupňov. Pripravenosť sa určuje podľa typu. Surové mleté mäso sa na rozdiel od mäsových (rybových) kúskov rýchlo upečie, toho sa netreba báť.
Zemiakové rolky s mletým mäsom v rúre
Jednoduchý recept na rolky mleté mäso v rúre. plnka pre toto jedlo dá sa robiť s bravčovým, hovädzím, jahňacím alebo akoukoľvek zmesou v rôznych pomeroch, nie je to až také dôležité. Nezáleží ani na druhu použitej zeleniny, bez nej sa dá jedlo variť.
Ingrediencie
1300 g zemiakov;
1 cibuľa;
150-200 g múky;
1 zväzok zelene;
500 g mletého mäsa;
· soľ korenie.
Spôsob varenia
1. Zemiaky umyjeme, neošúpané hľuzy zalejeme vodou. Dajte na sporák a varte, kým nebude hotový. Odsúdiť, koža. Hľuzy nastrúhame. Zvoľte veľkú stranu strúhadla. Zemiaky si môžete uvariť vopred, napríklad deň vopred, uskladniť v chlade.
2. K zemiakom pridáme jedno vajce, z druhého len bielkoviny. Žĺtka zatiaľ necháme, pred pečením je potrebné závitky pomastiť, aby sa na nich objavila kôrka.
3. Pridajte soľ do zemiakov a premiešajte, potom začneme pridávať múku. Vypracujeme vláčne cesto. Ihneď ho rozdeľte na 8-10 hrudiek. Okamžite môžete určiť požadovaný počet porcií.
4. Nakrájajte cibuľu a spojte s mletým mäsom. Zeleninu triedime a nasekáme, pridáme aj tam. Zavádzame korenie. Plnku dôkladne premiešame.
5. Z každej hrudky cesta urobíme koláč, nanesieme tenkú vrstvu mletého mäsa, rolku zvinieme. Zarovnáme a zarovnáme, šev položíme zospodu. Preložíme na plech a trochu zatlačíme.
6. Všetky ostatné rolky urobíme. K žĺtku prilejeme 1-2 lyžičky mlieka, rozšľaháme vidličkou. Vezmeme štetec a všetky rolky zakryjeme vajíčkom.
7. Dá sa vložiť do rúry. Dbáme na to, aby sa rolky nepripálili, pečte až do varenia.
Zemiakové rolky s mletým mäsom v rúre (zo zemiakovej kaše)
Variant zemiakového cesta a rožkov z neho na základe zemiaková kaša. Na náplň použijeme mleté kuracie mäso. Už sa do nej nebude pridávať nič iné ako korenie.
Ingrediencie
800 g zemiakov;
350 g mletého mäsa;
1 polievková lyžica. múka;
2 lyžice kyslej smotany;
30 g syra;
korenie, bylinky.
Spôsob varenia
1. Hľuzy ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a nalejeme do hrnca. Naplňte vodou tak, aby sotva pokrývala zeleninu. Poďme variť. Akonáhle zelenina zmäkne, vyberte hrniec a ihneď vypustite všetku vodu. Kúsky roztlačte paličkou do hladka.
2. Pred pridaním vajíčka je potrebné zemiaky trochu ochladiť, inak sa bielkovina uvarí. Zatiaľ čo do mletého kuracieho mäsa môžete pridať korenie, ak je to žiaduce, zelené.
3. Pošleme vajíčko na zemiaky a potom múku, miesime cesto. Rozdeľte na kúsky, vyrovnajte na taniere.
4. Kuracie mleté mäso má zvyčajne slabú štruktúru. Natrieme na zemiaky, ale nie úplne. Okraj by mal zostať prázdny asi 1 cm.Roládu stočíme v jeho smere. To isté robíme so všetkými zvyšnými produktmi.
5. Rolky presunieme na plech a namažeme kyslou smotanou. Navrch posypeme trochou strúhaného syra.
6. Kuracie rolky sa pečú rýchlo, jedlo bude pripravené za 25-30 minút.
Zemiakové rolky s mletými rybami v rúre
Na tieto rolky potrebujete rybu. Môžete si vziať tresku, tresku, akýkoľvek iný riečny alebo morský druh podľa vlastného uváženia. Dôležité je len to, aby nemali veľa kostí. Vhodné je aj hotové mleté mäso.
Ingrediencie
kilogram zemiakov;
dve vajcia (jedno na mazanie);
500 g mletá ryba alebo filé;
0,3 citróna;
4 vetvičky petržlenu;
160 g múky.
Spôsob varenia
1. Zemiaky uvaríme. Je lepšie variť v uniforme. Ak sa použijú olúpané hľuzy, tak nekrájame, snažíme sa variť vcelku a v malom množstve vody. Vhodné sú pečené alebo dusené hľuzy.
2. Vychladnuté zemiaky nastrúhame, posolíme vajíčkom a okoreníme. Premiešame, k týmto surovinám pridáme múku, vypracujeme cesto.
3. Rybie filé zalejeme citrónovou šťavou alebo ju pridáme k mletému mäsu. Ďalej nakrájajte petržlen, zaspávajte, soľte náplň, premiešajte.
5. Vajíčko rozšľaháme metličkou alebo vidličkou, rožky zemiakov bohato namastíme. S rybami, ako s mleté kura, uvaria sa pomerne rýchlo, pozeráme na farbu kôrky.
Zemiakové rolky s mletým mäsom v rúre (so syrom)
Recept na lahodné zemiakovo-tvarohové cesto na závitky s mletým mäsom v rúre. Na plnenie berieme akékoľvek mäso alebo hydinu. Syr potrebuje tvrdé odrody.
Ingrediencie
10 zemiakov;
200 g syra;
400 g mletého mäsa;
2 lyžice kyslej smotany;
bylinky s korením.
Spôsob varenia
1. Zemiaky jednoducho uvarte do mäkka, ošúpte, ochlaďte a rozotrite. Syr je tiež trený, ale menší. Do horúcich zemiakov ho radšej nepridávajte. Urcite vychladit, zaspi 150 gramov, zvysok odlozit.
3. Mleté mäso ochutíme bylinkami a korením, premiešame. Cesto so syrom rozdelíme na kúsky a vytvarujeme tie najobyčajnejšie valčeky.
4. Nádobu vyložíme na plech, posypeme syrom. Aby sa čipsy prilepili, môžete ich pomastiť vajíčkom alebo vodou. Pečieme.
Zemiakové rolky s mletým mäsom v rúre (so šampiňónmi)
Huby sú rovnako chutné s mäsom a zemiakmi. Tieto rolky sa dajú dokonca obliecť slávnostný stôl a nájdu si v nej svoje miesto. Tu je možnosť s čerstvými šampiňónmi. Ale do plnky môžete pridať aj nakladané huby, treba ich ešte opražiť, ale len trošku, aby nabrali tekutinu.
Ingrediencie
120 g šampiňónov;
300 g mletého mäsa;
20 g oleja;
1 cibuľa;
1 kg varených zemiakov v šupke;
· 5-7 lyžíc múky.
Spôsob varenia
1. Keďže huby budú použité na plnku, nakrájame ich nadrobno. Nakrájame aj cibuľu. To všetko musí byť vyprážané, ale hodené do horúceho oleja. Varenie na pár minút. Pozrime sa na luk. Hneď ako sa stane priehľadným, je čas ho vypnúť. Po vychladnutí zmiešame s mletým mäsom, soľou a korením.
2. Varenie zemiakového cesta z strúhaných varených hľúz. Pridajte k nim vajíčko, jeden proteín a soľ s múkou, premiešajte.
3. Robíme rolky s mäsovou plnkou a hubami. Namažte žĺtkom a pošlite piecť.
Zemiakové rolky s mletým mäsom v rúre (opečené)
Tu je variant zemiakových rožkov v chrumkavých a červenkastých obaloch. Môžete to variť rôzne cesty. V nižšie uvedenom recepte sa používa obyčajná strúhanka. Ale rovnakým spôsobom sa varia s drvenými kukuričnými vločkami (nie na sladko), otrubami, niekedy sa používa kukuričná alebo obilná múka.
Ingrediencie
10 zemiakov;
350 g mletého mäsa alebo kuracieho mäsa;
1 polievková lyžica. krekry;
múku na cesto
korenie, bylinky.
Spôsob varenia
1. Ošúpané zemiaky uvaríme v hrnci do mäkka, roztlačíme na kašu, trochu vychladíme, pridáme pár vajec a múku. Na konci varenia je lepšie osoliť. Vymiesime mäkké cesto.
2. Do mletého mäsa pridajte iba korenie. Ale ak chcete, môžete nakrájať pár strúčikov cesnaku alebo jednu malú cibuľu. Dôkladne premiešame.
3. Robíme obyčajné rolády. Ako ich vyrobiť, je podrobne opísané vyššie. Vytvarujeme, zarovnáme, ale ešte nepreložíme na plech, necháme na doske alebo len tak na stole.
4. Zvyšné vajcia dobre rozšľaháme do peny. Nalejte krekry na tanier.
5. Roládu namočíme do vajíčka. Vytraste prebytok. Posielame krekry. Rolujeme. Pomúčime rukami, posypeme, aby nevznikli dutiny a plešiny. Teraz môžeme rolky preniesť na plech.
6. Pečieme pri 180 stupňoch. Varte do zlatista, ale nie menej ako pol hodiny. Ešte vnútri plnka zo surového mäsa.
Zemiakové rolky s mletým mäsom v rúre - tipy a triky
Ak je roliek veľa, tak časť jednoducho zamrazíme. V správnom čase ho vyberieme a pošleme do rúry, nie je potrebné rozmrazovať.
Podľa rovnakých receptov môžete variť rolky nielen s mletým mäsom, ale aj s klobásami, krabie tyčinky, klobása a iné výrobky.
Ak je vajec málo alebo žiadne, potom môžete do zemiakov pridať trochu strúhaného syra. Pomôže tiež držať hmotu pohromade, nedovolí, aby sa rozpadla. Môže sa použiť aj na plnenie spolu s mletým mäsom.
· Korenie mení chuť jedla na nepoznanie. Môžu urobiť jedlo lepšie alebo horšie, takže bezhlavo nepridávajte všetko, čo máte vo svojej kuchynskej skrinke.
Chcem vám ponúknuť alternatívu k nudným zemiakovým jedlám s mäsom! Jemné zemiakové rolky s chrumkavým cestom nahradia váš obed alebo večeru a jedlo skvele doplnia kyslé uhorky a cesnaková omáčka! Aj tento recept sa vám bude hodiť, ak hľadáte originálne a chutné.
Budete potrebovať:
- mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso) - 600 g;
- zemiaky - 500 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- pšeničná múka - 100-150 g;
- petržlen - podľa chuti;
- cesnak - 2 strúčiky;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 1-2 lyžice. l.;
- soľ a čierne korenie - podľa chuti.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vo výslednej hmote pridajte soľ, čierne korenie, vajce, múku a jemne nasekanú petržlenovú vňať (môžete brať sušenú). Celú hmotu cesta dôkladne premiešame.
Potom prstami vymiesime cesto na zemiakové rožky s mäsom a rozotrieme ho do strán do tvaru kruhu. A potom tento kruh zatočte do klobásy a nakrájajte na kúsky široké asi 1,5-2 cm. 
Do mletého mäsa pridajte soľ, čierne korenie, nakrájanú cibuľu, cesnak, korenie podľa chuti a kyslú smotanu pre šťavnatosť. Plnka na zemiakové rolky je hotová. 
Nakrájané kúsky cesta vymiesime prstami do tvaru oválu alebo obdĺžnika, na vrch poukladáme mleté mäso v rovnomernej vrstve, pričom na jednej strane necháme 1-1,5 cm voľného.
Koláč pevne zvinieme do rolády, voľný okraj cesta pritlačíme k rolke.
Zemiakové závitky s mäsom opečieme na panvici na masle z oboch strán do zlatista. 
Zemiakové rolky s mletým mäsom vložíme do zapekacej misy a pečieme v rúre 15-20 minút pri teplote 200*C.
5 minút pred varením posypeme strúhaným syrom. 
Naše chutné rolky sú hotové.
Podávajte s
Vynikajúce zemiakové rolky s mäsom (mleté mäso) - to je úžasné, univerzálny riad. Budú vyzerať skvele na vašom stole ako každodenné jedlo. Môžete si ich vziať so sebou na piknik alebo na cesty. A ak ich krásne položíte na misku a ozdobíte bylinkami a čerstvou alebo nakladanou zeleninou, budú vyzerať skvele na sviatočnom stole aj na ňom.
Produkty:
1. Zemiaky - 500-600 gr
2. Kuracie vajce - 1 ks.
3. Pšeničná múka - 100-150 gr
4. Miešané mleté mäso (hovädzie + bravčové mäso) - 500 gr
5. Rastlinný olej na vyprážanie
6. Soľ, korenie a korenie - podľa chuti
7. Syr - 50 gr
Ako variť zemiakové rolky s mäsom:
1. Zemiaky uvaríme v uniforme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Pridáme soľ, korenie, múku a zašľaháme vajíčko.Všetko dobre premiešame rukami.
3. Do mletého mäsa pridajte soľ, korenie, korenie a pre šťavnatosť pridajte trochu studenej vody alebo kefíru alebo 1 polievkovú lyžičku. lyžica kyslej smotany.
4. Z cesta urobíme klobásu a nakrájame ju na kúsky.
5. Každý kúsok rozvaľkáme na koláč a rozložíme naň mleté mäso, pričom na jednej strane necháme 1-1,5 cm voľného.
6. Potom roládu pevne stočíme a voľný okraj cesta dobre stlačíme.
7. Na panvici rozohrejeme olej a vložíme do neho výsledné rolky. Smažte na oboch stranách, kým nezhnedne.
8. Potom vyberieme zapekaciu misu alebo plech a vložíme tam rolky, ktoré pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15-20 minút. 5 minút pred koncom pečenia rolky posypeme strúhaným syrom.