Recept na medové sklíčka. "Honey Hill" - dezert pre sladkého

Honey Hill je veľmi chutné jedlo Stredoázijská kuchyňa. Minimálny počet ingrediencií, jednoduchosť prípravy a úžasná chuť odlišujú toto jedlo od iných sladkostí. Na prípravu medového sklíčka potrebujeme nasledujúce produkty:

• vajcia - 5 kusov
• múka - 2,5 šálky
• med - asi pohár
• olej na vyprážanie - 0,5 litra

Múku preosejeme. Vajcia trochu rozšľaháme metličkou a začneme pridávať múku. Najprv nalejte 2 šálky, premiešajte. Na stôl vysypeme pol pohára múky, cesto položíme na pomúčenú dosku a cesto dobre vymiesime.

Cesto rozdelíme na 4-5 častí a každú vyvaľkáme na tenko 1-1,5 mm. Ako redšie cesto vyvaľkané, tým bude chrumkavejšie.

Teraz musíme tento zrolovaný plát nakrájať na tenké pásiky (šírka pásika 5-7 mm).

Na urýchlenie tohto procesu treba plech dobre posypať múkou, preložiť na polovicu alebo do rúrky a nakrájať.

Slamu opražíme na veľkom množstve oleja do zlatista.

Odstráňte dierovanou lyžicou a položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Med, ak je hustý, mierne zohrejeme a nalejeme na naše tyčinky. Zmiešajte, položte na misku vo forme sklíčka, zľahka zatlačte. Medová šmýkačka je pripravená. Dobrú chuť!

Ingrediencie:

• Múka - 2 šálky.
• Vajcia - 3 ks.
• Cukor - 150 gramov.
• Med - 200 gramov.
• Kyslá smotana - 200 gramov.
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka.
• Jogurt - 150 ml.
• Smotanový likér.
• Sóda - 1/4 lyžičky

Pochúťky pre chuť na sladké

Jednoduchý, ale prekvapivo lahodný koláč Honey Hill je ideálny na pohostenie hostí s chuťou na sladké. Takúto pochúťku dokáže rýchlo a bez problémov pripraviť skúsená hostiteľka aj začínajúca kuchárka. Bohatej medovej chuti dezertu však odolá len málokto.

Doma si môžete pripraviť dva úplne odlišné torty Honey Hill naraz. Jedným z nich je variant obľúbeného dezertu chak-chak pre každého: sladký, chrumkavý a veľmi chutný, môžete ho variť aspoň každý deň.

Druhým receptom je torta Honey Hill s puding: jemný, jemný, drobivý, s jemne krémovou chuťou, ideálny pre sviatočný stôl. Prípravu takéhoto dezertu mnohí mylne považujú za náročnú, no každý, kto niekedy pracoval s cestom, si tento proces ľahko osvojí.

Torta "Honey Hill" poteší každého od malých až po starých. Obe možnosti sú pripravené pomerne rýchlo a sú veľmi dobré s čajom aj mliekom, čo určite ocenia mladí ochutnávači. Vôňa medu vám pripomenie leto, a sladký dezert so šálkou horúceho čaju vás zahreje v chladnej zime.

Toto uvarte nezvyčajná torta"Honey Hill" pomôže recept s fotografiou, určite potešte svojich blízkych lahodným dezertom, všetci budú spokojní bez výnimky.

Varenie

Recept na tortu Honey Hill s pudingom alebo vareným kondenzovaným mliekom je vynikajúcou možnosťou dezertu pre všetky príležitosti: narodeniny alebo stretnutia so starými priateľmi, rodinná hostina alebo pohostenie pre kolegov. Je veľmi jednoduchý na prípravu, a čo je najdôležitejšie - rýchlo.

1. Vajcia by sa mali šľahať, kým sa neobjaví svetložltá farba.
2. Potom pridajte cukor a sódu, pokračujte v šľahaní asi 5 minút.
3. Do vaječnej zmesi postupne (1-2 polievkové lyžice) pridávame tekutý med a kyslú smotanu. Ak med nie je tekutý, mal by sa vopred zahriať vo vodnom kúpeli a potom ochladiť na izbovú teplotu. Pokračujte v šľahaní, kým nebude zmes hladká a jednotná.
4. Do misky so zmesou tiež po lyžiciach pridávame preosiatu múku a miešame mixérom pri nízkej rýchlosti.
5. Hotové cesto vylejeme do pripravenej zapekacej misy (vymastenej olejom a vysypanej múkou).
6. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 220° a pečieme asi 40 minút (riaďte sa výkonom vašej rúry, v niektorých prípadoch je potrebné znížiť čas alebo teplotu).

Pripravenosť koláča sa kontroluje špáradlom, ak na ňom po prepichnutí nezostali žiadne stopy surové cesto, potom môžete formu vybrať z rúry.

Opatrne preneste koláč z formy na mriežku, ochlaďte a potom ho nakrájajte na tri tenké koláče. Jednu si odložíme bokom (bude základom koláča), ďalšie dve nakrájame na veľké kocky.

1. Na prípravu krému je potrebné vopred uvariť kondenzované mlieko (môžete použiť hotové prevarené mlieko), potom ho poraziť a postupne pridávať smotanový alebo ovocný jogurt.
2. Hlbokú misku alebo klenutú misku vysteľte potravinovou fóliou.
3. Plátky torty jeden po druhom namáčajte do krému a vložte do formy, kým nebude plná.
4. Zvyšný koláč posypte smotanou alebo kávovým likérom (môžete použiť koňak), položte na kúsky v kréme.
5. Vrch prikryte fóliou, zľahka stlačte a dajte na niekoľko hodín do chladničky.
6. Keď je "Honey Hill" pripravený, odstráňte fóliu, zakryte formu plochou doskou a opatrne ju otočte.
7. Odstráňte formu a zvyšok fólie a podávajte, prípadne ozdobené medom alebo čokoládovými lupienkami.

Namiesto krému na báze kondenzovaného mlieka si môžete vziať akýkoľvek iný: puding, kyslá smotana, krémová, čo je najdôležitejšie, mala by byť tekutá, ale dobre stuhnutá.

"Honey Hill" s orechmi

Úplne iná torta Honey Hill je vyrobená podľa receptúry podľa obľúbeného dezertu chak-chak. Túto pochúťku milujú najmä deti, preto by ste si ju určite mali uvariť na narodeniny alebo iný detský sviatok.

1. Na takýto jednoduchý, ale veľmi chutný koláčik treba zmiešať asi pohár múky s vajcami (3-4 ks), vymiesiť hladké cesto a rozvaľkať na tenko.
2. Vrstva by mala ležať 10-15 minút, mierne vysušiť, potom by sa mala zvinúť do tesnej rolky a nakrájať na prúžky.
3. Tyčinky cesta opečte na predhriatej panvici na veľkom množstve rastlinného oleja.
4. Keď sú zlaté a chrumkavé, preložte ich na papierovú utierku, aby ste z nich odsali prebytočný olej.
5. Samostatne pripravte sirup: v hrnci zmiešajte asi 200 g medu s 2 polievkovými lyžicami. l. vody a cukru, zapálime na miernom ohni a za stáleho miešania privedieme do zhustnutia.
6. Do hotového sirupu preložíme tyčinky z vyprážaného cesta, jemne premiešame, v tomto štádiu môžeme do zmesi pridať drvené orechy.

Na rovnú misku rozložte slamky namočené v medovom sirupe vo forme sklíčka a mierne ich rozdrvte rukami navlhčenými vo vode. Nazbieraný Honey Hill vyberte na niekoľko hodín do chladničky a keď stuhne, môžete ho podávať na stole.

Ant Hill je slovné spojenie, pri ktorom sa nejednému mlsnému budú slintať sliny. Ale torta Ant Hill alebo Mravenisko nie je torta v obvyklom zmysle slova. Tento dezert je omrvinka z krehké pečivo, zmiešané s orechmi, hrozienkami, smotanou a rozložené vo forme šmýkačky, pripomínajúcej tvarom mravenisko.

AT klasický recept cesto na Mravčí vrch sa pripravuje na margaríne a krém sa vyrába z vareného kondenzovaného mlieka. Napriek tomu môže každá gazdinka pridať do receptu niečo svoje a pripraviť si svoj osobitý koláč. Urobte si napríklad mrveničku z krehkých sušienok z obchodu alebo cesto nepečte, ale vyprážajte. Kondenzované mlieko možno nahradiť napríklad aj medom alebo obľúbeným pudingom.

Ant Hill je dezert, ktorý vám dáva obrovský priestor na prejavenie vášho kulinárskeho talentu a možnosť experimentovať do sýtosti. Ale skôr, ako dáte voľnú ruku svojej fantázii, mali by ste pripraviť tortu Ant Hill podľa klasického receptu.

Na tortu na 8-10 porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Na test:

• Margarín (príp maslo) - 250 g;
• Cukor - 200 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Prášok do pečiva na cesto (alebo sóda hasená octom) - 1 lyžička;
• Múka - 500 - 600 g.

Na krém a ozdobu:

• Mlieko - 200 ml;
• Maslo - 200 g;
• Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka (380 ml);
• Orechy, hrozienka - 100 g;
• Mak - 3 s. l.;
• kyslá smotana - 100 g;
• Cukor - 100 gr.

Kroky varenia:

1. Roztopte margarín.
2. Vajcia pomelieme s cukrom, kým nie sú biele a úplne sa nerozpustia. Zrná by nemali zostať.
3. Margarín vymiešame s vajcami a cukrom, pridáme prášok do pečiva (sódu) a múku. Vymiesime tuhé cesto. Cesto vytvarujeme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30-40 minút do chladničky.
4. Po uplynutí času sa cesto buď posúva cez mlynček na mäso alebo tri na hrubom strúhadle.
5. Výsledné "červíky" alebo "hoblinky" dáme na plech a pečieme do zlatista.
6. Kým sa základ pečie, pripravíme si krém. Mlieko a cukor prevarte. Mliečny sirup necháme trochu vychladnúť. Rozšľahajte maslo izbovej teploty a varené kondenzované mlieko. Keď sa hmota stane homogénnou, postupne nalejte mlieko s cukrom. Krém je pripravený.

Montáž koláča:

1. Teraz zbierame Mravenisko. Hotové „červíky“ alebo „hoblinky“ pomelieme na strúhanku a naplníme krémom.
2. Pridáme nasekané orechy a hrozienka. Na miske z výslednej hmoty vytvarujeme sklíčko.
3. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom a prikryjeme ňou vrch kopca, posypeme makom.
4. Tortu vyberieme na niekoľko hodín alebo cez noc do chladničky, aby poriadne premokla.

Hotový koláč Ant Hill nielenže poteší aj tých najnáročnejších maškrtníkov, ale stane sa aj dôstojnou ozdobou každého sviatočného stola, dobrú chuť!

Keď vidíte koláč zložený na sklíčku, nechápete, ako môžete upiecť takú pochúťku. Keď gazdinky zistia recept na toto pečivo, sú prekvapené, aké ľahké a rýchle je uvariť takú nádheru s kyslou smotanou alebo pudingom.

Zároveň môže byť recept na samotný koláč, z ktorého je tento dizajn vyrobený, čokoľvek, hlavná vec je, že sa hodí so smotanou a všetkými druhmi prísad.

Príprava sklíčka môže byť z veľkého sušienkového koláča, niekoľkých koláčikov rôznych farieb a veľmi chutný je aj medový sklíčko.

Rôzne druhy sušienok na šmýkačku

Na začiatok si predstavme obyčajnú sušienku na najjednoduchšiu šmýkačku. Jedinou vlastnosťou všetkých typov sklíčok je množstvo krému. Preto, aby sa koláč dobre namočil smotanou, je na jeho prípravu potrebné veľké množstvo prísad.

Produkty potrebné na čokoládovú sklíčko:

• Pšeničná múka - 3 lyžice;
• Kuracie vajcia - 4 ks;
• Kyslá smotana - 2 lyžice;
• Cukor - 2 polievkové lyžice;
• Soda - 1 čajová lyžička;
• Kakao - 4 lyžice. lyžice.

Na impregnáciu kyslou smotanou:

• kyslá smotana - 1,5 litra;
• Cukor - 2 šálky.

Varenie začína večer, keď začnete vážiť kyslú smotanu na smotanu. Kyslá smotana by mala stáť v chladničke cez noc, aby úplne stratila prebytočnú vlhkosť.

Ráno môžete začať pripravovať cesto na koláč, preto oddelíme žĺtky od bielkovín a žĺtky najskôr vyšľaháme s polovicou cukru. Keď je cukor čiastočne rozpustený v žĺtkoch, pridáme kyslú smotanu a opäť vyšľaháme. Neskôr pridáme sódu, ktorú uhasí kyselina mliečna v kyslej smotane. Preosejte múku a kakao. Sypké výrobky zmiešame a po malých množstvách pridávame do žĺtkovo-kyslej smotany. Hmotu privedieme miešaním alebo šľahaním do hladka a máme zapojené bielkoviny. Bielky najskôr vyšľaháme zvlášť a potom k nim postupne pridávame cukor. Mali by ste dostať silnú stabilnú penu, ktorú prenesieme do vopred pripraveného cesta a celú hmotu jemne premiešame vareškou alebo lyžicou.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a upečieme jeden veľký koláč, pričom cesto vylejeme na plech pokrytý papierom na pečenie. Tento koláč sa pripravuje asi 30-35 minút, ale od všetkého pece rôzne, potom je po tomto čase lepšie skontrolovať pripravenosť zápalkou alebo špáradlom.

Uvarený koláč necháme vychladnúť a v tejto chvíli pripravujeme impregnáciu.

Prepasírovanú kyslú smotanu vyšľaháme mixérom do husta, potom do nej začneme sypať cukor a ďalej šľaháme.

Keď skončíte s prípravou kyslej smotany, vychladnutý koláč nakrájajte na kocky a začnite zbierať samotný koláč.

Recept na montáž je jednoduchý.

Potrebujete misku s malými stranami, aby smotana nevytiekla za hranice. Každý jednotlivý kúsok napicháme na vidličku a namáčame v smotane. Rozvaľkáme do kruhu, potom to isté urobíme pri druhej a ďalšej vrstve. Mala by vám vzniknúť rovnomerná sklíčka, ktorú naplníme zvyškom krému a posypeme ľubovoľnou ozdobou. Môže byť strúhaná čokoláda alebo drvené orechy.

Koláč necháme na úplnú impregnáciu 4-5 hodín v chladničke, ale je lepšie, ak strávi noc v kréme. Potom budú kúsky šťavnatejšie a samotný koláč bude mäkší.

Podobným receptom na koláč je medová sušienka, pretože z tenkých koláčov nie je možné vyrobiť sklíčko.

Ak chcete začať s prípravou medového sklíčka, budete potrebovať sadu prísad:

• Med - 200 g;
• Cukorový piesok - 3/4 lyžice;
• Múka - 2 lyžice;
• Kyslá smotana - 250 ml;
• Soda - 1 lyžička;
• Kuracie vajcia - 3 ks.

Na prípravu krému:

• Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• Ovocný jogurt - 150 ml.

Keďže koláč nebude premočený kyslá smotana, potom na prípravu tohto medovníka nie sú potrebné žiadne prípravné práce. Jediný problém je, ak sa koláč pečie v zime a použijete hustý med, vtedy je lepšie ho trochu rozpustiť vo vodnom kúpeli. S prírodným čerstvým kvetinovým medom v lete sa takéto manipulácie nevyžadujú.

Začneme piecť šľahaním vajec s kryštálovým cukrom, kým sa nám nevytvorí dobrá pena, po ktorej pridáme kyslú smotanu a opäť vyšľaháme. Po kyslej smotane bude nasledovať letný čerstvý alebo zimný roztopený (vychladnutý) med. Znova premiešajte alebo šľahajte. Ďalej pridáme sódu a po troche práce s mixérom postup prípravy cesta ukončíme pridaním múky. Múka by sa mala zavádzať iba preosiata a v malých porciách.

Keď je cesto hotové, dajte rúru na predhriatie na 200 stupňov a začnite piecť koláče. Jeden tenký koláč môžete upiecť priamo na plechu, prikrytý papierom na pečenie a ďalší okrúhly v špeciálnej nádobe na pečenie. Táto okrúhla vrstva je potrebná pre základ koláča a veľká plochá vrstva varená na plechu na pečenie je potrebná na prípravu samotnej snímky.

Pečieme dva dané koláče, z ktorých každý je v rúre aspoň 35-40 minút. Po vybratí koláčov z rúry skontrolujte, či sú pripravené na čistú triesku. Krém je lepšie pripravovať v momente, keď koláčiky vychladnú, keďže proces prípravy krému a jeho recept je veľmi jednoduchý.

Do misky dáme prevarené kondenzované mlieko, pridáme trochu pitného jogurtu a najskôr premiešame lyžicou, keď sa hmota stane tekutou, začneme šľahať metličkou alebo mixérom. Postupne nalejte všetok jogurt do kondenzovaného mlieka a šľahajte do hladka.

V tejto chvíli musíme vychladnutú veľkú vrstvu nakrájať na malé kocky.

Existujú dve možnosti zostavenia:

1. Vložte okrúhly základ, namažte ho krémom a potom rozložte kúsky, pričom každý namočte do krému. Zvyšok krému nalejeme na vrch torty a necháme 5-6 hodín nakysnúť.
2. Kúsky rozložíme v hlbokej polkruhovej miske vo vrstvách. Naplňte každú vrstvu veľkým množstvom krému. Všetko prikryjeme jedným okrúhlym koláčom vopred natretým krémom a necháme v tejto forme 5 hodín v chladničke. Po uplynutí tejto doby pohár otočte a koláč položte na misku a ozdobte orechmi alebo posypte hrozienkami.

Vyskúšajte obe možnosti a v budúcnosti si môžete vybrať, ktorý spôsob varenia je pre vás výhodnejší tento recept medový koláč.