Süzme peynir ve kuru üzüm ile doldurulmuş krep. Süzme peynirli ve kuru üzümlü krepler Süzme peynirli ve kuru üzümlü krep doldurma tarifi

Pazar gününün birçokları için özel bir aile günü olduğunu biliyoruz ve hatta bazılarının bayram kahvaltısıyla başlama geleneği var.

Süzme peynirli ve kuru üzümlü krepler en sıcak yemeklerden biridir: çok hoş kokulu, havadar ve hoş tatlı, sanki sadece kahvaltı değil, gerçek bir tatlıymış gibi!

Tabii ki, biraz kurcalamanız gerekecek, ama buna değer, dahası - her şeyi nasıl organize edeceğinize dair küçük bir numara var, böylece bir dahaki sefere kreplerle uğraşmayacaksınız.

Her tarifin her zaman bir milyon varyasyonu vardır, ancak bugün süzme peynirli ve kuru üzümlü krepler pişireceğiz, böylece mümkün olduğunca yumuşak olacaklar ve genellikle yulaf ezmesini süzme peynire tercih edenler bile bundan hoşlanacak.

Süzme peynirli ve kuru üzümlü krep - çocukluktan kalma bir tarif

İçindekiler

• - 5 parça. + -
• - 1 l + -
• - 6 yemek kaşığı + -
• - 100 gram + -
• - 0,5 çay kaşığı + -
• - 600 gr + -
• Kuru üzüm - 100 gr + -
• - 100 gram + -

Süzme peynir ve kuru üzüm ile krep tarifi

Öncelikle kuru üzümleri taze olsalar bile ıslatıyoruz: ayrı bir kaba alın, üzerine kaynar su dökün ve bir kenara koyun - yakın gelecekte ihtiyacımız olmayacak.

Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Hafif bir köpük oluşana kadar yumurtaları çırpın.

Otomatik bir karıştırıcınız varsa, bu zaman ve çabayı büyük ölçüde azaltacaktır, ancak yalnızca manuel bir çırpıcınız varsa, yemek yine de yumuşak ve lezzetli olacaktır.

1. Sürekli çırparak, tuz ve süt ekleyin.
2. Un ekliyoruz. Sonuç olarak, az yağlı kremaya benzer bir kıvam almalıyız.
3. Şimdi doğrudan hamura bitkisel yağ ekleyin. Yine, her şeyi iyice karıştırın. Gerekirse, her şeyi tatmak için hizalarız: hamur hafif tuzlu ve oldukça sıvı olmalıdır.

Yüksek kaliteli ayçiçek yağı seçiyoruz, ancak iyi ve kokusuz - bitmiş yemekte hissedilmemelidir.

kızartma krep

Yapışmaz kaplaması iyi, çok büyük olmayan bir kızartma tavası alın. Ben klasik 24 cm çapını tercih ederim ama seçim sizin. Yüksek ateşte güvenle ısıtın ve ardından bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Yağ tüm yüzeyi kaplamalı, ancak daha fazlasını değil.

Gerekirse fazlalığı boşaltırız. Ve tavaya daha fazla yağ eklemiyoruz.

Bir kepçe ile hamurdan bir miktar alıp tepsinin yüzeyine yayın. Tavayı eğerseniz, hamurun kenarlara doğru serbestçe akmasına izin verirseniz, bu oldukça kolaydır. Bu tarif için kreplerin çok ince olması gerekiyor, bu yüzden çok fazla hamur dökmeyelim.

Gözleme alır almaz, ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Gözleme yapışırsa, çok kalın çıkarsa tereyağı ekleyin - kırılırsa süt - yumurta veya un.

İlk düzgün gözlemeyi alır almaz bir tabağa koyun ve bir sonrakine geçin. Ve böylece - hamur bitene kadar.

Unun çökmemesi için zaman zaman hamuru bir kepçe ile karıştırmayı unutmayın. Tüm krepleri bir tabağa diziyoruz ve hazır olduğunda streç film veya normal bir torba ile örtüyoruz.

İkinci önemli adım, süzme peynirli kreplerin kuru üzüm ile doldurulmasıdır.

1. Ayrı bir kapta, süzme peynir ve pudra şekerini homojen bir kütleye birleştirin. Bunu "hamur" modunda bir karıştırıcı ile yapmak çok uygundur, ancak sadece bir kaşıkla iyice karıştırabilirsiniz.
2. Kuru üzüm zamanı. Islandığı suyu süzüyoruz ve meyveleri süzme peynire ekleyip tekrar iyice karıştırıyoruz. Doldurma hazır, hadi montaja başlayalım!

Kreplerin yarısına bir çorba kaşığı lor kütlesi koyun. Bir zarf içinde yuvarlayın. Bunu her gözleme ile tekrarlayın.

Vaat edilen bonus: Bu krepler mükemmel bir şekilde donuyor! Bir kesme tahtası alıp üzerine krepleri yerleştirip dondurucuya gönderiyoruz. Tamamen donduklarında, hava geçirmez bir torbaya koyun ve doğru güne kadar saklayın. Lezzetlerinden hiçbir şey kaybetmeyecekler!

Sitemizin şefinden gözleme hamuru için iki video tarifi

Povarenok, videoda veya web sitemizde bulabileceğiniz birçok kanıtlanmış gözleme tarifine sahiptir. Seçeneklerden herhangi birini hazırladıktan sonra lezzetli bir kuru üzüm dolgusu ekleyin ve ailenizi şımartın!

Her şey hazır, sevdiklerinizi sofraya çağırabilirsiniz. Süzme peynirli ve kuru üzümlü krepler yumuşaktır, dışı gevrek bir kabuk ve içi yumuşak bir sufledir.

Afiyet olsun!

Adım 1: Krep hamurunu hazırlayın.

Adım 2: krepleri kızartın.

Adım 3: lor hazırlayın.

Adım 4: kuru üzümleri hazırlayın.

Adım 5: Krep dolgusunu hazırlayın.

Adım 6: süzme peynir ve kuru üzüm ile krep hazırlayın.

7. Adım: Krepleri süzme peynir ve kuru üzüm ile servis edin.

Yağda kızartmak doldurulmuş krep sadece bitkisel yağda değil, tereyağında da mümkündür.

Dolguya sadece kuru üzüm değil, doğranmış kuru kayısı veya kuru erik gibi diğer kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz.

Hamurun un topakları olmadan çıkması için, krep pişirmeden önce un bir elekten elenmelidir.

Yönlü bir bardağa yaklaşık 120 gram buğday unu ağzına kadar konur.

Her gözlemeden sonra bitkisel yağ eklememelisiniz, tek istisna ilk gözlemedir.

Krep ve krep için çok fazla lor dolgusu var. Bizimle yemek yapın - veya yaratıcılığın temeli olarak tariflerimizi kullanın!

• 500 gr süzme peynir;
• 2 sarısı;
• 1 yemek kaşığı Ekşi krema;
• tatmak için şeker ve tuz.

çok basit ve hızlı tarif ve yumurtasızdır. Süzme peynir sarısı, tadı şeker, tuz ve ekşi krema ekleyin. Şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun veya pudra şekeri ile doldurun.

Tarif 2: Kuru üzümlü yumurtasız süzme peynirli krep için doldurma

lor dolgusu bu tarife göre yumurtasız krep ve krepler için yumuşak, kokulu ve tatlı ve ekşi çıkıyor. Fotoğraflarla adım adım tarif!

• süzme peynir (tercihen ev yapımı, orta yağlı) - 500 gr;
• ince şeker veya pudra şekeri - 3-4 yemek kaşığı. ben. (tatmak);
• vanilya şekeri - 10 g veya vanilin - bir bıçağın ucunda;
• limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
• koyu kuru üzüm - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema veya kefir - 2-4 yemek kaşığı. ben. (peynir nem içeriğine bağlı olarak).

Öncelikle krep için lor dolgusu için tüm malzemeleri ayrı ayrı hazırlamanız gerekir. Ve sonra onları birleştirmeniz ve iyice karıştırmanız yeterlidir.

Limonu güzelce yıkayın. Ve sonra kaynar su ile haşlayın. Bunu yapmak zorunludur, çünkü genellikle ellerimizle alınan meyvenin üst kısmına ihtiyacımız var. Yaptı? Limonu ıslak havluyla silin. Ve lezzetini çıkarın. Beyaz kısmı yakalamadan sıradan bir rende veya özel. Limon yerine portakal kullanılabilir. O da lezzetli çıkacaktır.

Kuru üzümlerdeki tüm küçük lekeleri yıkayın. Genellikle kuru üzümlerde bol miktarda bulunurlar. Sadece kaynar su ile kaynatın. Su ılık bir duruma gelene kadar kuru üzümlerin içinde kalmasına izin verin. 10-15 dakika.

Süzme peynir, granül ise, metal bir elek veya kıyma makinesinden geçirin. Ekşi krema veya kefir ekleyebilir ve ardından bir blender ile öğütebilirsiniz. Süzme peynirin orta yağlı ve çok kaliteli olması arzu edilir. Sonuçta, krep doldurmamızın ana bileşeni budur. Bu nedenle, “lor kütleleri” ve “lor ürünleri” ni göz ardı etmek daha iyidir.

İnce şeker veya pudra şekeri ekleyin. Tarif yaklaşık miktarı açıklar, zevkinize ve dolguyu hazırlamak için kullandığınız süzme peynirin asitliğine göre yönlendirilmek daha iyidir.

Daha kokulu hale getirmek için bir paket vanilya şekeri veya biraz vanilin ekleyin. Sadece karıştırmayın. Vanilin biraz koyulmalıdır.
Süzme peynirin yumuşak kütlesine kuru üzüm ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Krep, turta veya peynirli kek için lor dolgusundaki narenciye notunu seviyorum. Umarım siz de eğlenirsiniz. Doldurmayı karıştırın.

Hepsi bu, aslında, krep için lor dolgusu hazır. Krepleri doldurabilir, katlayabilir ve deneyebilirsiniz!

Tarif 3: Kuru üzüm ve kuru kayısı ile krep için süzme peynir dolgusu

Bu, çocukların yemeyi sevdiği tatlı bir dolgu çeşididir. Örneğin çeşitli şekerlenmiş meyvelerin yanı sıra fındık veya rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz. Fotoğraflarla birlikte bu adım adım tarifi inceleyin!

• Süzme peynir - 250 gram
• Kuru Üzüm - 50-70 Gram
• Kuru kayısı - 2 Art. kaşıklar
• Şeker - 3-5 Sanat. kaşıklar
• Yumurta - 1 Adet
• Krep - 10-12 Adet
• Tereyağı - 50 Gram

1. Önce süzme peyniri derin bir kaba koyup topak kalmayacak şekilde çatalla yoğurmanız gerekir. Hazır lor kütlesini de kullanabilirsiniz.


2. Kuru üzümleri kaynar suyla 3-5 dakika önceden doldurmak ve ardından düzgün bir şekilde kurutmak daha iyidir. Krep için süzme peynir dolgusu yapmak için bu tarifte 2 çeşit kuru üzüm kullanılır - açık ve koyu.


3. Kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin ve süzme peynire gönderin. 1 yumurtayı kırın ve iyice karıştırın. Pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın. Lezzet için örneğin bir tutam vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz. Doldurma sulu çıkıyorsa, 1 yemek kaşığı nişasta dökebilirsiniz.


4. Hepsi bu, şaşırtıcı derecede basit, ama evde krep için çok lezzetli süzme peynir dolgusu hazır. Sadece gözleme üzerine az miktarda dolgu koymak için kalır.


5. Dolgu tamamen gözleme ile kaplanacak şekilde dikkatlice bir zarfla sarın.


6. Yağı tavaya gönderin ve ısıtın. Doldurulmuş krepleri (kenarları aşağı) koyun ve lezzetli bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.

Tarif 4: Tereyağlı krepler için süzme peynir dolgusu

• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Şeker - 50 gr
• Lor - 300 gr
• Tereyağı (erimiş) - 1 çay kaşığı.

Doldurma için süzme peyniri bir blender ile çırpın.
50 gr toz şeker, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı ile karıştırın. erimiş Tereyağı ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile tekrar karıştırın. İstenirse, biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Dolgu kremsidir, ancak kreplerden hiç akmaz.

Doldurmayı kızarmış tarafa koyun.

Krepin alt kenarını dolgunun üzerine sarın.

Sol ve sağ kenarları ortaya doğru sarın.

Şimdi krepi yukarı doğru yuvarlayın. Buzdolabına veya dondurucuya konabilecek düzgün bir dikdörtgen yarı bitmiş zarf alacaksınız.

Krepleri iki tarafını da kızartıp servis yapın.

Tarif 5: Süzme peynir ve kivi krepleri için lezzetli doldurma

Lor dolgusunun tatlılığı ve kivinin hoş ekşiliğinin birleşimi, kreplere büyülü bir tat verecek ve vanilya özü, yemeği hoş bir vanilya aromasıyla tamamlayacaktır.

• süzme peynir (orta yağlı, taze, tercihen ev yapımı) - 150 gram;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• ekşi krema (% 20) - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya özü - 1 damla;
• kivi - 1 adet.

Pişirmeye başlarken yapılacak ilk şey, süzme peynir ve şekeri uygun küçük bir kapta karıştırmaktır. Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ekleyin. Tüm süt ürünlerinin seçimine çok dikkatli yaklaşılmalıdır, çünkü dolgunun genel tadı ve yemeğin bir bütün olarak kullanışlılığı, lezzetlerine ve doğal bileşimlerine bağlı olacaktır. Ev yapımı ürünler kullanabiliyorsanız iyi olur.

Bu nedenle, süzme peynir, şeker, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Lezzet için vanilya özü damlatın. Ev yapımı granül süzme peynirden yapılan süzme peynir dolgusunda, tanelilik iyi hissedilecektir. Bu nedenle, bu tadı sevmiyorsanız, kütleyi pürüzsüz olana kadar bir blender ile yenebilirsiniz. Lor dolgusunun bu kadar tanecikli yapısını seviyorum ve sadece dolguyu bir blender ile çırpmadan iyice karıştırın.

Kiviyi temizleyip fotoğraftaki gibi küçük parçalara ayırın. Kiviye ek olarak, prensip olarak herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz. Ancak kivi tadı, lor dolgusunun tadını en ince şekilde vurgular ve renk olarak birbirlerini mükemmel şekilde tamamlarlar.

Lor dolgusu hazır olduğunda kivi dilimlenir, sadece her şeyi kreplere sarmak için kalır. Böyle bir doldurma için çoğu zaman pişiririm.
Doldurma sarabilirsiniz Farklı yollar, ama ailem en çok rulo yaptığım zamanları seviyor. Bunu yapmak için, ortadaki gözleme üzerine lor dolgusunu koyun, üstüne kivi dilimleri serpin ve dolgu ortada olacak şekilde yuvarlayın.

Böyle bir gözleme rulosu daha sonra küçük parçalar halinde kesilmeli ve pudra şekeri veya kakao tozu serpilerek servis edilmeli veya yoğunlaştırılmış sütle sulanmalıdır. Yemeği kivi dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Tarif 6: Elma ve süzme peynirden krep doldurma nasıl yapılır

• 100 gr süzme peynir
• 50 gr ekşi krema
• 3 orta boy kırmızı elma
• 4 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 50 gr tereyağı

1. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Süzme peyniri ekşi krema ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
3. Bir tencerede tereyağını eritin, şeker ve elmaları ekleyin. Elmalar tamamen yumuşayana kadar 7-10 dakika sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirin.
4. Soğutun ve lor kreması ile karıştırın.
5. Sıcak kreplerle servis yapın.

Tarif 7: Krep için süzme peynir ve irmik doldurma nasıl yapılır

• 400 gr yağlı süzme peynir
• 1 inci. ben. irmik
• 1 poşet vanilya şekeri
• 200 gr ekşi krema %20

1. Doldurma için süzme peyniri bir kaseye koyun, ekşi krema, irmik ve vanilya şekeri ekleyin ve pürüzsüz bir macun haline getirin.
2. Her gözleme için 2 yemek kaşığı koyun. ben. Topingler, sarın ve hemen servis yapın.

Tarif 8: Süzme Peynir, Yoğurt ve Ahududu Dolması

Klasik lor dolgusunu yoğurt ve ahududu ile tamamlayacağız, çok lezzetli olacak.

• Lor 250 gr
• Doğal yoğurt - 100 ml.
• Pudra şekeri 1-2 yemek kaşığı. ben.
• Ahududu - bir avuç

İç harcını hazırlıyoruz. Bir kaseye süzme peynir, yoğurt ve pudra şekerini koyun. Her şeyi karıştırıyoruz.

Tatlı lor kütlesini bir gözleme üzerine yaydık. Üzerine ahududu koyuyoruz ve gözlemeyi bir tüple sarıyoruz.

Hazır! Kendine yardım et.

Tarif 9: Şekersiz yeşillikli krepler için lor dolgusu nasıl yapılır

Tuzlu bir formatta süzme peynirli ve otlu krepler, Shrove Salı ve sonrasında menünüzü hoş bir şekilde çeşitlendirecek. işte bizim adım adım tarif bu doldurmanın bir fotoğrafı ile.

• yağlı süzme peynir - 750 gr
• tereyağı - 50 gr, isteğe bağlı
• tatmak için yeşillikler - dereotu, maydanoz, marul, roka, fesleğen
• sarımsak - tatmak
• tuz

1. Doldurma için süzme peyniri bir çatalla yoğurun veya silin (elek veya blender :-)). Süzme peynir yeterince yağlı ve plastik değilse - biraz tereyağı ekleyin.
2. Yeşilleri yıkayın, kurutun, ince doğrayın. İstenirse ince öğütülmüş kuru otlar kullanılabilir.
3. Sarımsak üzerine ezilmiş sarımsak, istenirse ekleyin.
4. Tüm malzemeleri birleştiriyoruz, ekliyoruz, karıştırıyoruz.
5. Dolguyu kreplerin üzerine eşit bir şekilde yayarız ve fotoğraftaki gibi veya standart olarak - bir "zarf" veya bir rulo gibi açık bir boynuzla sararız.

İyi günler, mutfak blogumuzun sevgili okuyucuları. Bugün süzme peynir, kuru üzüm ve ekşi krema ile krep tarifine bir göz atalım. Tadı inanılmaz! Ve en önemlisi, karmaşık bir şey yok, tarifteki adımları izleyerek bu tür krepleri kolayca hazırlayabilirsiniz.

Süzme peynirli krepleri sevmiyorsanız, başka bir dolgu seçebilirsiniz, sadece tatlı pişirmek istemiyorsanız, tarifteki şeker miktarını azaltmanız gerekir. 0,5 ila 1 çay kaşığı yeterli olacaktır. Genel olarak, bu tarife göre krepler lezzetlidir ve sadece tereyağlıdır, bu yüzden onları en kısa sürede pişirmek için zaman seçin.

İçindekiler:

Test için:

1. Yumurtalar - 1 adet + 2 protein (sadece 2 yumurta alabilirsiniz)

2. Un - 320 gr.

3. Kefir - 300 ml.

4. Serum - 600 ml.

5. Şeker - 2 yemek kaşığı

6. Tuz - 0,5 çay kaşığı

7. Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

8. Soda - 1 çay kaşığı

Doldurmak için:

1. Süzme peynir - 400 gr.

2. Tatmak için şeker

3. Vanilya tadı

4. Kuru üzüm - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Önce yumurtaları derin bir kaba kırın, iyice yıkayın, üzerlerine şeker ve tuz ekleyin. Yüzeyde hafif bir köpük oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.

2. Şimdi bitkisel yağ, kefir ekleyin ve malzemelerin birleşmesi için tekrar çırpın. Kefirin yağ içeriği önemli değildir.

3. Unu eleyin ve sıvı kütleye dökün, tüm topakları parçalamak için hamur ekleriyle çırpın.

4. Bir çay kaşığı soda ve çok sıcak peynir altı suyu ekleyin, hamurun homojen hale gelmesi için düşük hızda çırpın.

5. Tavayı ısıtın ve bir parça domuz pastırması ile yağlayın. Ve krepleri her zamanki gibi kızarana kadar her iki tarafta kızartın. Tavadaki hamurun yüzeyinin nasıl hızla kabarcıklarla kaplandığını fark edeceksiniz - bu, hamurun doğru şekilde yoğrulduğu ve kızartma sıcaklığının optimal olduğu anlamına gelir.

6. Doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için süzme peyniri öğütün. Herhangi bir yağ içeriğini seçebilirsiniz, ancak çok kuru olmaması önemlidir. Yine de süzme peyniriniz kuruysa, biraz ekşi krema ekleyin.

Kuru üzümleri ıslatın ve yıkayın, ardından bir peçete ile kurulayın ve pıhtıya ekleyin. Ayrıca tatmak için şeker ve vanilya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın - doldurma hazır.

7. Bitmiş krepleri lor kütlesi ile doldurun. Bir kenarda kaydıraklı bir çorba kaşığı üzerine yayın ve ardından lahana ruloları ilkesine göre sarın.

8. Doldurulmuş kreplerin tereyağında kızartılması gerekir. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, bir parça tereyağı koyun ve krepleri bir sıraya koyun. Altın bir kabuk oluştuğunda, diğer tarafa çevirin, gerekirse biraz daha yağ ekleyin ve bir kapakla kapatın. 3 dakika sonra krepler hazır olacak.

9. Bu tür krepler, sulu, orta derecede tatlı, lezzetli ince ve hafif gevrek bir kabuğa ve çeşitli katkı maddelerine sahip oldukları için hem kendi başlarına iyidirler. Örneğin ekşi krema, krema, bal, şurup, reçel veya reçel ile.

Taşsız bir dolgu için kuru üzüm almak daha iyidir ve kumun tüm işinizi bozmaması için iyice durulamak çok önemlidir. Bu arada, doğranmış kuru kayısı, şekerlenmiş meyveler, kuru erik veya hurma ile değiştirilebilir. Ayrıca doğranmış fındık, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya meyve parçaları da ekleyebilirsiniz.