Рецепта за задушени кюфтета. Как се правят кюфтета от кайма за супа

Съвременните домакини искат да спестят време за готвене и в същото време вкусно да нахранят домакинството. Кюфтета със сос отговарят на тези изисквания, особено като се има предвид, че рецептата им е изключително проста. Предлагаме за разглеждане само най-добрите варианти, така че всеки да може да избере ястие за себе си.

номер 1. Кюфтета с доматен сос на тиган: "класически"

• кайма - 700 гр.
• филтрирана вода - 900 мл.
• лук - 2 бр.
• мляко - 125 мл.
• брашно - 50 гр.
• скилидки чесън - 4 бр.
• бял хляб, вчера - 90 гр.
• яйце - 1 бр.
• сирене - 0,1 кг.
• доматено пюре - 50-60 гр.
• подправки, билки

Кюфтета, задушени със сос в тиган, ще се харесат на абсолютно всички.

1. И така, комбинирайте леко затоплено мляко с филийки хляб (2-3 парчета). Накиснете, изцедете, смесете с каймата. Добавете сол по ваш вкус, овкусете с любимите си подправки.

2. Нарежете зелените, избършете сиренето, също добавете към месната основа. Прави се кладенче, счупва се яйцето и се омесва.

3. Намокрете дланите си, започнете да оформяте еднакви по големина топчета.

4. Нарежете филийките чесън на филийки, а лука на половин пръстени. Сложете в тиган с олио, запържете докато загуби обем.

5. Изсипете вряла вода тук в обема според рецептата, подправете и не забравяйте да солите. Натрошете зелените, добавете паста и брашно, оставете да къкри 2 минути.

6. Сега внимателно поставете кюфтетата в тигана, покрийте съдържанието със сос и оставете да къкри според рецептата при средна марка от 40-50 минути.

номер 2. Кюфтета в сметанов сос

• телешка / свинска кайма - 0,7 кг.
• сметана с високо съдържание на мазнини - 160 мл.
• лук - 1 бр.
• индийско орехче - 2 щипки
• брашно - 50 гр.
• бульон (за предпочитане месен) - 900 мл.
• филии хляб - 2 бр.
• смлян черен пипер - 3 щипки
• мляко - 60 мл.

Показваме ви как да си направите вкусни кюфтета със сметанов сос. Задушаването се извършва в тиган.

1. Лукът се нарязва на ситно, задушава се в олиото и се сваля от огъня.

2. Накиснете парчетата хляб в мляко за четвърт час, изстискайте, добавете кашата към месната основа.

3. Тук добавете запържения лук заедно с индийско орехче, смлян черен пипер и сол по ваш вкус.

4. Разбъркайте старателно. След това хвърлете каймата няколко пъти, така че да падне върху масата за рязане.

5. Разточете месото на кръгчета, те трябва да са плътни и не много големи. Овалват се в брашно.

6. Загрейте тигана като го намажете с масло. Изпържете топчетата до хрупкавост, за да запечатате соковете вътре.

7. Налейте бульона със сметаната. Внимателно смесете кюфтета със сос, покрийте, оставете да къкри според рецептата за 20-25 минути.

Номер 3. Кюфтета със сос и сладко от червени боровинки, като в IKEA

• яйце - 1 бр.
• сметана с високо съдържание на мазнини - 75 мл.
• лук - 2 бр.
• крекери - 45 гр.
• скилидки чесън - 3 бр.
• кайма от свинско и телешко месо - 0,6 кг.
• картофени клубени(сварени) - 2 бр.
• масло - 80 гр.
• слънчогледово масло - 60 мл.
• подправки - по ваш вкус

сос:

• брашно - 40 гр.
• бульон - 0,3 л.
• масло - 60 гр.
• сметана с високо съдържание на мазнини - 145 мл.
• подправки - по ваша преценка

конфитюр:

• вода - 90 мл.
• боровинки / червени боровинки - 0,1 кг.
• гранулирана захар - 45 гр.

Кюфтета със сос, като в IKEA, спечелиха сърцата на милиони. Предлагаме да повторите рецептата у дома.

1. Комбинирайте бисквити със сметана, накиснете. Лукът се нарязва наситно и се запържва докато омекне.

2. Подправете месната основа. Смесете го с яйцето, пържения лук, пресованите скилидки чесън, изцедените и накиснати крутони.

3. Превърнете сварените картофени клубени в състав на пюре. Добавете към масата. Не забравяйте да овкусите с черен пипер и сол.

4. Навийте малки сфери с плътна структура. За да не се разпаднат, след омесването можете да оставите каймата на студено за около половин час.

5. Сега изпържете топките върху смес от горещо масло и слънчогледови масла. Задушете на висока мощност, изчакайте да се зачерви, хвърлете малки части за пържене.

6. След това прехвърлете в застлана тава за печене. Изпратете да се готви на 180 градуса за една трета от час.

сос:

Кюфтета със сос ще харесат всички, ето рецептата за сос.

1. Разтопете маслото в тенджера. Започнете бързо да прекарвате брашното през сито, като същевременно месите с масло.

3. След бульона трябва да се въведе сметана на тънка струйка. Не спирайте да бъркате. Не е необходимо съставът да се сгъстява, той трябва да се оттича от лопатката. Завършете с подправки.

конфитюр:

1. Тъй като червените боровинки са класифицирани като редки плодове, боровинките ще ги заменят. Можете да вземете замразени или пресни плодове.

2. Смесете заедно всички съставки за сладкото, поставете в тенджера и загрейте, докато шупне.

4. Въоръжете се с пестик за картофи, смачкайте зрънцето. Варете на слаб огън до сгъстяване и изключете.

Преди сервиране наредете кюфтетата, залейте със соса и поднесете сладкото по ръба на чинията.

номер 4. Пилешки кюфтета със сос

• заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 120 гр.
• лук - 1 бр.
• крекери - 45 гр.
• бульон (или вода) - 0,3 ml.
• гърди - 0,6 кг.
• яйце - 1 бр.
• подправки

Пилешките кюфтета със сос имат своя собствена рецепта, която се отличава със своята простота и скорост на приготвяне.

1. Избършете лука, прекарайте пилето през месомелачка. Свържете тези компоненти. Овкусете с подправки и сол, може да добавите зеленика.

2. Разбъркайте трохи от бисквити, счупете яйце тук. Месете докато основата стане еднородна.

3. Разточете на малки топки. Запържете във всяко масло до коричка, като включите силен огън (10 минути).

4. Въведете заквасена сметана в бульона, изсипете в тигана и намалете горелката до средна. Затворете съдовете, изчакайте 15 минути.

номер 5. Кюфтета в сметанов сос

• лук - 2 бр.
• кайма (свинско, телешко) - 1 кг.
• ориз - 120 гр.
• сметана - 220 гр.
• морков - 2 бр.
• филтрирана вода - 0,2 л.

Кюфтета със сметанов сос, приготвени по тази рецепта, са много нежни.

1. Изплакнете зърнените храни и ги изпратете да се варят в солена вода до полуготовност. Изплакнете отново.

2. Обелете и нарежете 1 глава лук на малки кубчета. Изпратете да се пържи, докато се получи бронзов оттенък. Комбинирайте пърженото с разбитото яйце, каймата и ориза. Поръсете с любимите си подправки. Разбъркайте го.

3. Навийте малки сфери от месната маса, разпределете върху тава и изпратете във фризера.

4. Междувременно нарежете втората глава лук, настържете морковите на ситно ренде. Разбъркайте зеленчуците в заквасена сметана. Залейте с вода и добавете подправките. Разбъркайте го.

5. Изпратете замразените кюфтета в тигана. Запържват се с малко олио за 10 минути. След това изсипете соса и продължете да къкри още една трета от час.

номер 6. Кюфтета със сос като в детската градина

• яйце - 1 бр.
• ориз - 110 гр.
• мляно месо (всяко) - 0,4 кг.
• лук - 1 бр.
• сметана - 40 гр.
• доматено пюре - 20 гр.
• брашно - 60 гр.

Кюфтета със сос тази рецептаТе ще станат точно такива, каквито сте ги обичали като дете.

1. Изплакнете зърнените храни и ги смесете с вода (трябва да бъде 2 пъти повече). Изсипете малко количество сол. Изпратете на печката да се готви.

2. Обелете и нарежете лука, прекарайте с кайма през месомелачка. Добавете яйцето и подправките.

3. Смесете месната маса с варен ориз. След това оформете малки топчета и ги поръсете с брашно от всички страни.

4. Загрейте олиото в тиган и изпържете кюфтетата. Успоредно с това свържете 150 мл. топла вода с доматено пюре.

5. Изсипете соса в тигана и оставете ястието да къкри под капак още 10-12 минути.

6. Отделно се разрежда в 200 мл. не гореща вода 20 гр. брашно и сметана. Изсипете в тиган и оставете да къкри още 15 минути. вкус.

номер 7. Кюфтета със сос в бавна готварска печка

• лук - 2 бр.
• заквасена сметана - 20 гр.
• морков - 1 бр.
• ориз - 120 гр.
• брашно - 20 гр.
• доматено пюре - 25 гр.
• мляно месо - 0,6 кг.

Кюфтета със сос се приготвят много лесно в бавна готварска печка. За да направите това, следвайте рецептата.

1. Комбинирайте яйцето с каймата и измития ориз. Добавете лука, усукан в месомелачка. Добавете подправките и разбъркайте до гладкост.

2. Морковът се настъргва, а втората глава лук се нарязва на ситно. Изсипете зеленчуците в мулти-купа и налейте малко растително масло. Запържете до прозрачност.

3. Добавете доматено пюре към пърженето. След няколко минути добавете сметаната и разбъркайте отново.

4. Оформете сфери от месната маса и ги изпратете в купата. Налейте вода, колкото да покрие заготовките.

5. Задушете ястието на програма "Задушаване" за 50 минути. Не забравяйте да добавите подправки, ако желаете, хвърлете дафинов лист.

№ 8. Кюфтета със сос на фурна

• лук - 1 бр.
• мляно месо - 0,3 кг.
• яйце - 1 бр.
• доматено пюре - 40 гр.
• моркови - 2 бр.
• вода - 160 мл.

1. Разбъркайте яйцето, половината настърган лук и подправките в месната маса. Оформете мини топки. Поставете кюфтетата върху намазнена тава за печене.

2. Нарежете втората половина на лука на ситно, а морковите прекарайте през ренде. Смесете зеленчуковата маса с доматено пюре, вода и 2 щипки захар.

3. Изсипете соса върху филийките месо. Печете във фурната на 180 градуса за 40 минути. Украсете готовото ястие с пресни билки.

Както можете да видите, кюфтета със сос могат да се приготвят много просто. За да направите това, изберете най-успешната рецепта. Следвайте ясните инструкции и изненадайте любимите си хора. Кюфтетата се препоръчват да се сервират с гарнитура.

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Според историята кюфтетата със сос спадат към италианска кухня, но разновидностите им се срещат по цялото земно кълбо. то ястие с месое топчета от нарязани суровини, могат да бъдат допълнени със зеленчуци и зърнени храни. Най-добре е да ги направите със сос от домати или сметана, запечете със сирене и гарнирайте спагети.

Как се готвят кюфтета със сос

Има много функции в това как да готвите кюфтета със сос. Трябва да започнете с приготвянето на кайма - можете да завъртите остатъците от месото в месомелачка или да накълцате остатъците с блендер, да купите готови суровини и да ги допълните с ориз, лук или подправки на вкус. Към каймата може да добавите зеленчуци, хляб, малко бекон. Кюфтетата приготвени върху пилешко или телешко месо са диетичен продукт с мека консистенция, подходящ за хранене на малки деца.

Как да приготвите кюфтета в сос: завъртете месото на кайма или го вземете готово, напълнете с подправки и навийте на топки с размер орех. Остава само да ги обработим термично - сваряваме ги на супа, задушаваме в ароматен сос и сервираме. Сосът за кюфтетата може да бъде различен - лек доматен, заквасена сметана, масло, сметана или сирене.

Няколко полезни съветиза приготвяне на вкусни сочни кюфтета, подходящи за всяко ястие:

• по-добре е да комбинирате смес от месо в мляно месо - свинско, телешко, телешко, пилешко;
• вземете парче месо без мазнина;
• малко парче сурово пушено месо, добавено към каймата, ще придаде на топките приятен аромат;
• нарязан суров лук придава на продуктите сочност, а пържен - аромат;
• можете да добавите яйце към каймата, за да запази формата си при готвене, но това не е необходимо - някои готвачи твърдят, че белтъкът прави кюфтетата в сос груби и жилави;
• можете да направите без яйца, ако завъртите месото два пъти през месомелачка с фина решетка;
• сол, смлян черен пипер, хляб или грис се добавят към вкуса на каймата - 20 г зърнени култури на килограм месо;
• леко сиренекоричката върху печените кюфтета ги прави по-привлекателни, а при печене във фолио стават крехки;
• опции за добавки: зеле, настъргани тиквички, боб, пържене на моркови и лук, перлен ечемик, ориз, колбаси, сирене;
• преди печене, топките трябва да бъдат леко запържени, залети със сос и изпечени;
• плътността на соса варира в зависимост от брашното и млякото;
• вкусно подправете готовите топчета със сос от червена боровинка, босилек и мента, кисело мляко, сусам, каперси;
• диетични кюфтета се получават в двоен котел, бавна готварска печка или тенджера под налягане.

Кюфтета със сос на тиган

Най-лесният начин да готвите кюфтета със сос в тиган, защото този процес отнема малко време. Първо трябва да се оформят топчета, да се панират и да се изпържат в олио по пет минути от всяка страна, след което да се залеят със соса. Сосът с кюфтета се готви 20 минути на слаб огън, след разбъркване са необходими още 15 минути за равномерно нагряване.

Кюфтета на фурна със сос

По-дълго, отколкото в тиган, кюфтетата се пекат във фурната със сос. Оформят се от кайма, панирана с галета или брашно, леко запържена. Остава само да приготвите сос за кюфтета - доматен или заквасена сметана, поставете готовите топки в тава за печене и сложете във фурната за 40 минути. Оптималната температура за готвене е 180 градуса.

Кюфтета в бавна готварска печка със сос

За да се улесни готвенето, ще ви помогне рецепта, според която кюфтета в бавна готварска печка със сос се приготвят за по-малко от час. Готовите котлети се поставят в купа за мултикукър, предварително намаслена, залята с доматено пюре или сметана, поръсена с настъргано сирене. Остава само да зададете режим „Гасене“ или „Варка на пара“ и да изчакате 40 минути. Апетитните топчета са готови.

Кюфтета със сос - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Всеки кулинарен специалист ще хареса рецептата за кюфтета със сос, която ще ви разкаже стъпка по стъпка всички стъпки за готвене. Струва си да започнете с прости технологии, според които кюфтета се правят в прост пълнеж и можете да го усложните с продукти, в които се добавят зърнени храни. Можете да изберете сос за кюфтета по свое усмотрение, но не пренебрегвайте класическите варианти - домати и заквасена сметана.

Кюфтета в доматен сос

• Време за готвене: половин час.
• Дози: 2 души.
• Калорично съдържание на ястието: 178 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: авторска.

Обичайните кюфтета доматен сослесно се разнообразява, ако каймата се овкуси с пикантна подправка къри, а самата плънка се овкуси с портокалов сок. За готвене е идеално да вземете смесено мляно свинско и говеждо месо. Доматеният сос се прави най-добре на базата на доматен сок, а не на обичайната паста. Гарнирайте получените топчета с добре запържена елда или ориз.

съставки:

• мляно месо - 300 г;
• доматен сок - 150 мл;
• портокалов сок - половин чаша;
• къри - 5 г;
• брашно - 20 g;
• сол - 2 g;
• растително масло - 20 ml.

Метод на готвене:

1. Овкусете каймата с къри, сол, омесете. По желание добавете бахар, червен пипер, кимион.
2. Оформете малки топки, оваляйте в брашно, изпържете.
3. Изсипете сокове, разбъркайте, гответе до сгъстяване.
4. Гарнирайте с картофено пюре.

Кюфтета в сметанов сос

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 198 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

кюфтета в сметанов сосса ароматни и вкусни, стават любими на децата за богатство и ситост. Едно просто ястие се приготвя за няколко минути, може да се замрази за бъдеща употреба и след това следващия път, когато го готвите, остава само да направите сос. Кюфтета със сос служат като питателна вечеря, харесва се на цялото семейство заради приятния изискан вкус и кремообразен аромат.

съставки:

• телешка кайма - 1 кг;
• яйца - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• ориз - половин чаша;
• растително масло - 20 ml;
• заквасена сметана или майонеза - чаша;
• вода - 175 ml;
• моркови - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете ориза до прозрачност, гответе до полуготовност в подсолена вода, изплакнете.
2. Нарежете една глава лук на кубчета, запържете до прозрачност, смесете с кайма, яйце, ориз. Овкусете с подправките, разбъркайте до гъстота.
3. Оформете кюфтета с ръце, изпратете ги за няколко минути във фризера.
4. Морковите се настъргват на средно ренде, лукът се нарязва на кубчета, заквасената сметана се смесва с вода и сол.
5. Поставете топките в тиган, загрейте, добавете зеленчуци, оставете да къкри за 10 минути. Залейте със соса, гответе 10 минути, след като изключите котлона, оставете за пет минути преди сервиране.

Рецепта за кюфтета от кайма със сос

• Време за приготвяне: 1 час.
• Дози: 4 души.
• Калорично съдържание на ястието: 174 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Рецептата за кюфтета от кайма със сос включва използването на смес от домашно мляно свинско и телешко месо, така че вкусът на готовите продукти да е по-богат. Особеност на ястието е ароматен сос, който е подобен на този, приготвен в детската градина. Кюфтета със сос ще се превърнат в истинска декорация на масата, домакинствата бързо ги помитат и изискват повече.

съставки:

• мляно месо - половин килограм;
• ориз - 80 г;
• лук - 1 бр.;
• заквасена сметана - 20 ml;
• брашно - 20 g;
• доматено пюре - 10 ml;
• дафинов лист - 1 бр.;
• вода - 300 мл.

Метод на готвене:

1. Гответе ориз до полуготовност, смесете с лук, кайма, превъртена през месомелачка. Посолете, поръсете с черен пипер, оформете кюфтета, оваляйте в брашно.
2. Запържват се в тиган без капак.
3. Изсипете вряла вода, доматено пюре, сезон с дафинов лист.
4. Оставете да къкри под капак 15 минути на умерен огън.
5. Смесете брашното със заквасена сметана, разбъркайте така, че да няма бучки, изсипете в тава.
6. Оставете да къкри още 15 минути. Гарнирайте с елда или ориз.

Пилешки кюфтета със сос

• Време за готвене: половин час.
• Дози: 4 души.
• Калорично съдържание на ястието: 171 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Кюфтета от пилешка каймасъс сос се отличават с по-деликатен вкус, мека текстура и диетичен характер. Приятни са за ядене от възрастни и деца, сервират се картофено пюреили обикновен зеленчуков нарязан. Пикантността на ястието и нотките на италианската кухня се придават от сос от сирене, зехтин и консервирани домати, взети вместо паста.

съставки:

• пилешка кайма - 450 г;
• бял хляб - парче;
• мляко - 50 ml;
• яйце - 1 бр.;
• сирене - 50 г;
• риган - 7 г;
• чесън - скилидка;
• зехтин- 10 ml;
• консервирани домати- 800

Метод на готвене:

1. Смелете хляба до състояние на трохи, разтрийте сиренето.
2. Към каймата добавете половината от галетата, млякото, белтъка (жълтъкът не е необходим), подправките.
3. С мокри ръце оформете топчета и оваляйте в останалите трохи.
4. Сложете в тиган, запържете пет минути, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути под капак.
5. Отворете капака, подправете с нарязани домати, гответе 15 минути.
6. Сервирайте със спагети, поръсете с наситнен чесън.

Спагети с кюфтета в доматен сос

• Време за приготвяне: 1 час.
• Дози: 2 души.
• Калорично съдържание на ястието: 160 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Спагети с кюфтета в доматен сос е почти италианско ястие. Това е удовлетворяващо и здравословно ястиеПриготвя се бързо и върви добре с младо вино. Особен вкус и гастрономически аромат на деликатеса придава сосът за кюфтета, който е на базата на натурален доматен сос, зехтин и е подправен с пресен босилек.

съставки:

• спагети - 200 г;
• мляно месо - 300 г;
• доматен сос - 300 мл;
• лук - 1 брой;
• зехтин - 40 мл;
• пресен босилек - връзка;
• бахар - 2 щипки.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука, добавете към каймата, наситнения босилек. Сол, черен пипер, направете малки топчета.
2. Пържете докато станат златисти. Залейте със соса, оставете да къкри 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
3. Сварете спагетите в подсолена вода, овкусете с олио, сложете в чиния.
4. Отгоре залейте със сос и наредете кюфтенца. Украсете с аджика.

Кюфтета с ориз в доматен сос

• Време за приготвяне: 1 час.
• Дози: 4 души.
• Калорично съдържание на ястието: 183 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Кюфтетата с ориз в доматен сос ще се получат като приготвени в училищна столова. Ароматният сос от моркови, доматено пюре с добавка на брашно ще направи продуктите ярки и вкусни. Струва си да се потопите в приятните спомени от детството и да направите вкусни кюфтета за цялото семейство. Дори децата ще ги оценят, защото са лесни за дъвчене и деликатна текстура.

съставки:

• моркови - 1 бр.;
• растително масло - 40 ml;
• пшенично брашно - 60 g;
• кайма - 800 г;
• ориз - 80 г;
• яйца - 1 бр.;
• бульон - литър;
• дафинов лист - 1 бр.;
• доматено пюре - 40 ml;
• лук - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Запържете брашното до златисто кафяво в сух тиган на слаб огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица.
2. Настържете едро морковите, нарежете лука на ивици, запържете до златисто.
3. Смесете зеленчуците с брашно, доматено пюре, налейте бульон. Оставете да заври, гответе за няколко минути.
4. Сварете ориза до полуготовност, смесете с кайма, яйце. Изсипете сол, черен пипер, разбийте.
5. Разточете на топки, поставете върху хартия за печене, залейте със соса.
6. Пече се 40 минути на 200 градуса.

Видео: вкусни кюфтета със сос

Обсъдете

Кюфтета със сос - стъпка по стъпка рецепти със снимки. Как се готвят кюфтета в сос във фурната, бавна готварска печка

Супата с кюфтета е вкусна, ароматна, задоволителна. Времето за приготвяне на супата е минимално. Вариантите на вкуса на супата с кюфтета са различни - те зависят от състава на каймата и от съставките, включени в супата.

За да отговоря на въпроса как се правят кюфтетаНека дефинираме техните видове:

Видове кюфтета:

• кюфтета;
• рибни кюфтета;
• птичи кюфтета.

Главна информация:

• Към каймата се добавят ситно нарязан лук и подправки, според рецептата се допускат зеленчуци.
• Добавянето на яйца към каймата е възможно, но бульонът губи прозрачност.
• Възможно е към каймата да се добави дълъг хляб (хляб), накиснат във вода или мляко. В същото време консистенцията на каймата става по-еластична.
• Но въвеждането на зърнени храни или зеленчуци е неприемливо. Нарязано месосъс зърнени храни или зеленчуци - това не са кюфтета, това са кюфтета.

Вид обработка на кюфтетата:

• Готвене във вряща вода, бульон или супа.

Ако сте видели някъде рецепта пържени кюфтета”, тогава ще ви отговоря - това не са кюфтета! Това са малки кюфтета, кюфтета или зрази и др ... Кюфтетата са просто варени! - във вода, бульон, супа.

Как да си направим кюфтета от телешка кайма Рецепта.

Направете си кюфтета от кайма. Каймата, която се продава в магазина, може да съдържа различни добавки, каймата, която може да се купи на пазара, без съмнение е направена от остатъци.

Кюфтетата се приготвят от телешко, свинско, агнешко или от комбинация от различни видове месо. Например: свинско и телешко, телешко и агнешко в съотношение 1:1 или в други съотношения, на вкус.

Диетичните изисквания за панкреатит обаче налагат ограничения върху избора на месо. Забранено свинско и агнешко месо, тлъсто говеждо месо. Прочетете повече за това какво можете да ядете с панкреатит.

Можете да използвате постно говеждо, телешко, заешко. От месото трябва да се отстранят съединителната тъкан и сухожилията.

Рецептата, описана по-долу, може да се използва в клиничното хранене при панкреатит - диета № 5p.

съставки:

• Телешко (котлетно месо) - 500 гр
• Лук - 42,3 g (1/2 парче среден размер)
• Яйца - 1/3 бр (можете да вземете 1 бр, не можете да снасяте яйца)
• Сол - 10,6 g (1 ч.л.)

Метод на готвене:

1. Месото, добре измито, освободено от сухожилията и мазнините, нека прескочим 2-3 пъти през месомелачка.
2. Нарежете лука на ситно (т.е. „попарете“ с вряла вода).
3. Комбинирайте месната маса, бланширания лук, яйцето. Може да добавите вода, за да стане плънката еластична. Разбъркайте старателно.
4. От каймата оформяме топчета колкото орех.
5. Сварете кюфтетата във вряща вода, в бульон или добавете към супата.
6. Приятен апетит!

Как да направите правилно кайма за котлети и кюфтета

Кюфтета говеждо месоКалорично съдържание на 100 г ястие - 221 Да сеизпражнения

• Белтъчини - 26.27гр
• Мазнини - 12.63 g
• Въглехидрати - 0,89 g
• В1 - 0 мг
• В2 - 0,0147 мг
• С - 0 мг
• Ca - 30.0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Рецепта за приготвяне на рибни кюфтета

Рибните ястия са много полезни. Рибните ястия съдържат жизненоважни вещества и елементи - това са фосфор, калций, желязо, цинк, ненаситени мазнини и протеини, витамини В и D.

- Рибните ястия трябва да бъдат включени в диетата бебешка храна, в храненето на хората водещи здравословен начин на животживот.

- Ястия от риба от нискомаслени видове, са част от протеинови диети, в диети за отслабване.

- Рибните ястия са част от много терапевтични диети, включително тези при панкреатит. Предложената рецепта съответства на диета номер 5. Нека ви напомня, че диета номер 5 е по-малко строга в сравнение с диета номер 5p. Преходът от диета № 5p към диета № 5 се извършва с разрешение на лекаря в периода на стабилна ремисия.

съставки:

• Минтай - 900гр
• Лук - 150 г (2 броя със среден размер)
• Яйца - 1 бр.
• Сол - 5 г (0,5 ч.л.)

Метод на готвене:

1. Готвене на рибно филе. За да направите това, изплакнете добре рибата, отстранете главата и я освободете от костите. Кожата може да не се отстранява. Нарежете на парчета;
2. С помощта на месомелачка смилайте филето;
3. Лукът се нарязва на ситно и (т.е. „попарва се“ с вряща вода).
4. Комбинирайте рибната маса, бланширания лук, яйцето. Може да добавите вода, за да стане плънката еластична. Разбъркайте старателно.
5. От каймата оформяме топчета с тегло 15-20гр.
6. Сварете кюфтета от кайма във вряща вода, в бульон или добавете към супата.
7. Приятен апетит!

Кюфтета от рибакалории 100 г ястия – 67,79 Да сеизпражнения

• Белтъчини - 12.78гр
• Мазнини - 1,05 g
• Въглехидрати - 2.41 g
• В1 - 0,0124 мг
• В2 - 0,2699 мг
• C - 2.6995 mg
• Са - 0 мг
• Fe - 0 mg

В заключение:Кюфтетата от кайма са обилно ястие, приготвя се бързо, оказва се вкусно. Ако включите кюфтета в диетата си, това ще ви спести много време: за един ден - гответе кайма, извадете кюфтета от тях и ги замразете, като ги опаковате предварително в порционни торбички. В деня, когато има желание да ги сготвите, вземете един от пакетите и

• готвя супа с кюфтета. Очаквайте скоро рецепти за диетични супи

или сварете кюфтета и сервирайте като самостоятелно ястие:

• , например, диетичните са много подходящи
• с картофено пюре;
• със зеленчуци.

Приятен апетит!

Можете да направите кюфтета от месо или кайма от риба. Тези топчета са особено вкусни, когато се смесят два-три вида месо и се овкусят със ситно нарязан лук, чесън, сол, черен пипер, билки. Повечето рецепти съдържат яйца и галета.

Можете също така да добавите зеленчуци и зърнени храни към кюфтета, за да придадете на ястието ярък вкус.

1. Кюфтета

съставки

• 300 г свинска кайма или 150 г свинска и телешка кайма;
• ½ среден лук;
• 1 връзка зеленина;
• 1 пилешко яйце;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица сухо мляко или сметана.

готвене

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Сложете каймата в купа и към нея добавете лука.

Зелените се нарязват и се добавят към каймата.

Разбийте пилешкото яйце в каймата. Сол пипер.

Разбъркайте добре получената маса, така че каймата да стане еднородна и крехка.

За да станат кюфтенцата още по-крехки и кремообразни, добавете към каймата 1 супена лъжица сухо мляко или сметана.

Можете да замените праха с комбинация от масло и накиснат бял хляб. Накиснете 150 г галета в 100 мл вода или мляко за 10 минути. Отцедете излишната течност и добавете кифличката към каймата. След това изпратете 30 г масло.

С мокри ръце оформете от каймата кюфтета. Изберете размера по свое усмотрение, но не забравяйте, че кюфтето с диаметър 2–3 см е оптимално.

2. Рибни кюфтета

съставки

• 300 г филе от бяла риба без кости;
• 1 яйце;
• 2 супени лъжици брашно;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 50 г масло;
• малка връзка зелен лук

готвене

Почистете рибното филе с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага, накълцайте с месомелачка или блендер. Към сместа добавете яйцето, брашното, солта и черния пипер. Разбъркайте старателно масата до гладкост. Маслонастържете зеления лук на ситно. Добавете съставките към каймата и отново разбъркайте всичко. От каймата оформете кюфтета.

3. Пилешки кюфтета

съставки

• 250 г пилешко филе;
• 1 глава лук;
• малък куп кориандър;
• 100 г бял хляб;
• 75 ml вода или мляко;
• 1 пилешко яйце;
• ½ чаена лъжичка сол;
• черен пипер - на вкус.

готвене

Изплакнете пилешкото филе, отстранете вените, излишната мазнина и нарежете на малки парчета. Обелете лука и го нарежете на няколко части. Поставете съставките в блендер или кухненски робот и обработете на средна скорост за 2-3 минути.

Измийте кориандър или други зеленчуци, нарежете на ситно. Накиснете трохите за хляб във вода или мляко за 5-7 минути, след това изстискайте, за да отстраните излишната влага. Добавете яйцето, омекналия хляб, кориандъра, сол, черен пипер към каймата. Смелете на средна скорост за 3-4 минути.

Намокрете ръцете си с вода и направете кюфтета с диаметър не повече от 4 см.

4. Кюфтета със зеленчуци

съставки

• 250 г месо;
• 150 г карфиол;
• 1 яйце;
• 20 г джинджифил;
• 1 супена лъжица соев сос;
• 2 супени лъжици галета;
• сол на вкус.

готвене

Превъртете месото (в идеалния случай пилешко) в месомелачка или блендер. карфиолизплакнете, отделете съцветия, поставете във вряща вода за 5-7 минути. След това охладете малко зелето, накълцайте го в блендер и го сложете в каймата. Добавете яйце, настърган джинджифил, соев соси галета. Разбъркайте добре и направете малки топчета.

5. Кюфтета IKEA

съставки

• 1 среден картоф;
• 1 глава лук;
• 40 г галета;
• 250 г свинска кайма;
• 250 г телешка кайма;
• 1 яйце;
• 50 ml мляко;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене

Сварете картофите, охладете, обелете и намачкайте с вилица. Лукът се нарязва наситно и се запържва с лъжица зехтин до прозрачност. Към картофеното пюре добавете галетата, запържения лук, двата вида кайма, яйцето и млякото. Сол, черен пипер и разбъркайте добре с ръце. За да получите по-хомогенна маса, разбийте каймата няколко пъти. След това оформете топчета.

Какво да сготвя с кюфтета

Кюфтетата се използват както като съставка, така и като самостоятелно ястие. Те се варят, пържат, задушават, пекат.

1. Как се готви супа с кюфтета

съставки

• ½ черен пипер;
• 1 морков;
• 2-3 картофа;
• ½ среден лук;
• 2 ½ литра вода;
• кюфтета от 300 г кайма;
• сол, черен пипер - на вкус;
• зеленчуци, заквасена сметана - за сервиране.

готвене

Измийте зеленчуците. чушкаОтстранете семките и нарежете на малки кубчета. Нарежете и морковите.

Обелете картофите и нарежете на филийки. Накълцайте лука.

Поставете тенджера с вода на огъня. След като водата заври, намалете котлона и добавете лука. Когато отново се появят мехурчета на повърхността на течността, добавете морковите и чушките.

Оставете бульона да заври и добавете картофите в тенджерата.

10-12 минути след като се сварят (горе-долу колкото се сварят водата и картофите), добавете кюфтенцата към супата.

Ако на повърхността се образува бяла пяна от месото, отстранете я. Ако искате бистър бульон, първо сварете кюфтетата за 2-3 минути. След това отцедете водата и пригответе супата по рецептата.

Варете супа с кюфтета за 10-12 минути. След това посолете и поръсете с черен пипер супата. След това свалете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете за 10 минути, за да стегне супата. Сервирайте супата гореща с билки, заквасена сметана и черен хляб.

Тази супа е добра за основа. Можете да направите различни варианти от него, като добавите фиде, перлен ечемик, ориз.

2. Как се пекат кюфтета

Намажете лист за печене с растително масло. Подредете кюфтетата и ги изпратете във фурна, загрята до 180 ° C. Пилешките и рибните кюфтета се пекат за 20–25 минути, кюфтетата за 30–35.

3. Как се задушават кюфтета в доматен сос

съставки

• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици масло;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 среден лук;
• 5-6 средни домата;
• 1 чаша вода;
• 1 ½ супени лъжици захар;
• сол, черен пипер - на вкус;
• ½ чаена лъжичка куркума;
• кюфтета от 700 гр. кайма.

готвене

Загрейте растително масло на среден огън, добавете масло и запържете чесъна. След няколко минути извадете чесъна, хвърлете нарязания лук в тигана и запържете на умерен огън за 5 минути. Нарежете доматите, сложете ги в блендер и пасирайте. Добавете домати, вода, захар, сол, черен пипер и куркума към лука. Разбъркайте и оставете да поври 10-15 минути.

Сложете кюфтенцата в доматения сос, така че върховете им да надникнат. Обърнете внимателно топчетата и ги полейте със соса. Оставете да къкри след като заври пилешки кюфтета 15 минути, а рибата или месото - 20-25 минути под капак. Сервирайте горещ с доматен сос.

4. Как се пържат кюфтета

Именно по тази рецепта се приготвят прочутите шведски кюфтета IKEA.

съставки

За пържене:

• кюфтета от 500 г кайма;
• пшенично брашно;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 2 супени лъжици масло.

За соса от горски плодове:

• 50 ml вода;
• 30 г захар;
• щипка канела;
• сушен джинджифил;
• 100 г боровинки или червени боровинки.

За сметанов сос:

• 200 мл месен бульон;
• 100 ml мляко;
• 1 супена лъжица брашно;
• 2 супени лъжици царевично нишесте;
• 2 супени лъжици соев сос;
• сол, черен смлян пипер - на вкус.

готвене

Потопете кюфтетата в брашно. Налейте зехтина в тигана и добавете маслото. В тази смес запържете кюфтетата до омекване за 10-12 минути, като не забравяте да обръщате. Свалете готовите кюфтета от котлона и оставете да се запари под капак. През това време пригответе соса.

Започнете с горски плодове. Налейте вода в тенджера, добавете захарта, канелата и джинджифила. Оставете да заври. Добавете горски плодове и разбъркайте добре. Покрийте соса с капак и гответе 10 минути, като разбърквате от време на време.

Загрейте телешкия бульон във втора тенджера, добавете млякото и оставете да заври. Нишестето и брашното се разреждат с една супена лъжица вода и се добавят към соса. Налейте соев сос, сол и черен пипер. Гответе до сгъстяване на слаб огън.

Тези кюфтета се сервират най-добре с варени картофизалят със сметановия сос. Отделно сложете соса от горски плодове.

Кюфтета се правят от всякакво месо. Има пилешки кюфтета, пуешки кюфтета, рибени кюфтета. Кюфтета за деца под една година се приготвят от постно птиче месо (за предпочитане домашно), заешко, с минимално количество сол и без лук и подправки. Всякакви рецепта за кюфтетавключва процеса на тяхната термична обработка: кюфтетата се пържат, варят във вода или бульон, задушават се и се правят кюфтета на фурна. Ако искате да сварите кюфтенца например за супа, тогава ще ви е полезно да знаете колко време се варят кюфтетата. Трябва да разберете, че няма универсален отговор на въпроса колко да готвите кюфтета. По правило ще ви отнеме максимум 10-15 минути, много зависи от вида на месото. Пилешките кюфтета от кайма например се варят 8-10 минути.

Кюфтетата са не само много вкусно, но и много удобно ястие. Те могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба и след това да се готвят кюфтета за 10 минути. Затова въпроси като как се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се правят кюфтета от кайма, как се готвят кюфтета от кайма, как се готвят кюфтета с ориз, как се готвят кюфтета в сос, далеч не са празни. Рецептата за приготвяне на кюфтета е проста: направиха кайма, замесиха я с хляб, яйца, сол и черен пипер и готово. Разбира се, някои рецепти за кюфтета ще изискват много усилия от вас. Кюфтета от кайма могат да се приготвят в сос с вино. Ако обичате ориз или искате да намалите количеството месо, което ядете, можете да добавите ориз към вашето телешко смляно месо, като използвате рецептата за кюфтета с ориз. А едни от най-популярните днес са шведските кюфтета. Рецептата им стана особено популярна поради факта, че тези оригинални кюфтета се предлагат на посетителите в кафенето на световноизвестния мебелен супермаркет.

Кюфтетарядко се консумират самостоятелно, като правило кюфтетата се сервират с гарнитура и сос. За гарнитура се приготвят картофи, ориз за кюфтета. Освен това правят паста с кюфтета, спагети с кюфтета и ако готвите пастаТочно така, всичко ще се казва макарони с кюфтета. Много важен детайл е сосът за кюфтетата. Кюфтета в доматен сос, кюфтета в сметанов сос, кюфтета със сос, кюфтета в сметанов сос. Кюфтенцата в сос са по-сочни, а сосът също помага за създаването на разнообразие от вкусове в това ястие. Ето защо е важно да се научите да готвите. вкусен сосили сос. За това ще ви помогнат кюфтета със сос, пилешки кюфтета в сос или много други подобни рецепти за кюфтета. И ако имате въпрос как да извайвате правилно кюфтета, рецепта със снимка ще ви помогне да разрешите този проблем.