Рецепти за супа от тиква. Изненадайте всички с домашна тиквена супа: бързо, вкусно! Европейски рецепти за тиквени супи, бързи и вкусни, здравословни и засищащи

Тиквата е вкусен здравословен зеленчук, който може да се нарече универсален. От него се правят стотици. разнообразие от ястия- и за първото, и за второто, и за десерта. Особено вкусни са тиквените супи.

Продукти: моркови, чаша пилешки бульон, едра сол, чаша нискомаслена сметана, 2 картофа, половин килограм прясна или замразена тиква, 60-70 г сирене, пресен чесън, лук.

Тиквена крем супа със сметана е чудесен вариант за здравословен обяд.

1. Основният зеленчук се измива, отървава се от семената и кората, нарязва се на малки парчета. Лукът се нарязва на половин пръстени. Останалите зеленчуци се нарязват произволно на средни парчета.
2. Лукът със счукания чесън се запържват в тиган с дебело дъно в сгорещена мазнина. Количеството на последното се избира на вкус.
3. След това морковът се прехвърля в съда. Заедно съставките се задушават до омекване.
4. Остава да добавим тиквите и картофите. Веднага след това компонентите се заливат с бульон, осоляват се. Можете да добавите всякакви ароматни билки.
5. На слаб огън, под капак, всички зеленчуци в бульона се задушават за 15-17 минути.
6. Получената маса се раздробява с потапящ се блендер. Трябва да стане на пюре.
7. След добавяне на сметана и натрошено сирене ястието остава на котлона, докато последното се разтопи.

Тиквената супа-пюре със сметана може да сервирате на гостите с белени тиквени семки.

В месен бульон

Продукти: 2 стръка целина, 320 г тиквена каша, лук, 380 г свинско месо с кост, 2-4 картофа, пресен чесън на вкус, щипка чили и сол.

1. Месото с кости се измива добре с вода. След това трябва да се изсуши с хартиена кърпа и да се изпържи, докато се появи лека коричка в горещо масло. Към свареното свинско месо се нареждат едри парчета чесън и лук. Последният трябва да бъде овъглен и наситен с масло.
2. Съдържанието на тенджерата се прехвърля в подсолена вряща вода (около 2 литра) заедно с едро нарязаните целина и черен пипер. При умерено кипене масата се готви за около половин час.
3. След това в бульона се поставят картофени пръчици и варенето продължава, докато зеленчукът омекне.
4. Остава да добавите леко запържени кубчета тиквена каша към супата. След това съдът остава на огъня още 8-9 минути. При необходимост се добавя.
5. Цялата гъстота се отстранява от бульона. Течността се прецежда. Чесънът, лукът, картофите и тиквата се пасират и се връщат обратно. Месото, нарязано на парчета, също се връща в тигана. Целината се изхвърля. Той е необходим само за вкуса на лакомството.

Супата се сервира на месен бульон с голямо количество ситно нарязани зеленчуци.

Апетитна тиквена супа със скариди

Продукти: половин килограм тиква, едра сол, 1 морков, 340 г скариди, пресен чесън на вкус, 170 мл сметана, шепа тиквени семки, 3 големи лъжици настърган пармезан, смес от чушки, зехтин .

1. Тиквата се почиства от всичко излишно. Остава само пулпата, която трябва да се нареже на малки парчета и да се изпрати да се готви.
2. Нарязани моркови, сол, смес от чушки се подреждат в съд за тиква. Гответе зеленчуците заедно, докато омекнат.
3. По това време морските дарове се почистват от черупките, отърват се от главите и чревните венци на опашката. След това се нарязват на едро и се запържват в добре загрят зехтин. Върху скаридите веднага се слага счукан чесън и се посолява леко.
4. Зеленчуците се пасират в тенджера. За да направите това, можете да използвате не само потопяем блендер, но и обикновена трошачка за картофи. Ако супата е гъста, можете да я разредите с вряща вода до желаната консистенция.
5. Последно се добавя сметаната. След това трябва да се загрее за няколко минути, но не и да заври.

Тази супа-пюре от тиква се поднася на гостите с пържени скариди, тиквени семки и настърган пармезан.

С пиле и картофи

Продукти: 230 г пиле (с кост), 240 г прясна тиквена каша, голяма глава лук, 2 бр. моркови и картофи, едра сол, всякакви подправки, 3-4 стръка копър.

1. Пилето се оставя да се готви с 1 глава лук, моркови и едро нарязани стръкове копър.
2. От останалите зеленчуци (лук и моркови) се приготвя запържка.
3. В готовия бульон се слагат кубчета тиква и картофи, изхвърлят се стръковете лук и копър. Когато новите зеленчуци омекнат, масата се отстранява от котлона и се пюрира. Към него се добавят запичането и подправките.
4. Месото се изважда от бульона, отделя се от костите, накъсва се на влакна и се връща обратно.

Тиквената супа с пиле е напълно готова. Сервира се на масата със сметана.

в саксии

Продукти: 2 големи лъжици фиде, 2-3 картофа, половин килограм пилешки бутчета, 160 г тиквена каша, половин глава лук, моркови, сол, подправки.

1. Картофите се обелват, измиват, нарязват на кубчета и се варят до полуготовност във вода с подправките и пилешки бутчета. Можете да използвате листенца магданоз, люти чушки или други. Задължително се добавя сол.
2. Тиквата се почиства от всичко излишно, нарязва се на малки парчета и заедно с морковите, нарязани по всякакъв удобен начин, се нареждат в саксии на равни части.
3. Отгоре се разпределят малки кубчета лук.
4. След това се нареждат варени картофи, суха юфка и готово пилешко месо, отстранено от костите.
5. Дебелината се залива с бульон.
6. До ръба на съда трябва да останат няколко сантиметра, за да не изтече супата при кипене.

Ястието ще престои във фурната под капак на средна температура около 50 минути.

С кюфтета

Продукти: средна тиква, 5-7 скилидки чесън, смес от сушен розмарин, мащерка и шарени чушки, чаша сметана, половин килограм пилешко филе, фина сол, лук.

1. Тиквата се измива, нарязва се на едро заедно с кожата, поръсва се със сол, подправки и се изпраща да се пече във фурната, докато омекне.
2. Месото се отделя внимателно от кората, поставя се в тенджера, пасира се и се загрява на слаб огън. Ако е необходимо, можете да добавите малко вряща вода към зеленчуковата маса.
3. Каймата се прекарва през месомелачка с чесън и лук, осолява се. От него се оформят миниатюрни кюфтенца, които се пържат до зачервяване във всяка загрята мазнина. Те трябва да са напълно подготвени.
4. Сметаната се изсипва в зеленчуковото пюре, ако е необходимо се добавя допълнителна порция сол. Масата се довежда до кипене и веднага се отстранява от огъня.
5. Топлите кюфтета се прехвърлят в горещата супа.

Оставете лакомството да се влива в продължение на няколко минути, след което можете да почерпите семейството си с тях. Ако трябва да украсите ястието, трябва да използвате нарязани зеленчуци за това.

Деликатна рецепта със сирене

Продукти: 2-3 скилидки чесън, 170гр топено сирене, среден морков, едра сол, половин литър пилешки бульон, 420 г тиквена каша, лук, чесън на гранули, сух чили.

1. Тиквата се нарязва на тънки слоеве и се подрежда върху лист за печене, покрит с пергамент. Задължително се пече до омекване в добре загряна фурна. Целият процес ще отнеме около 25 минути.
2. За супа трябва да изберете тенджера с дебело дъно.Затопля всякакви мазнини. Най-доброто от всичко, масло. Едро настърганите моркови се запържват върху него с нарязан лук по всякакъв удобен начин. Тук веднага се добавя гранулиран чесън. Заедно зеленчуците се запържват до омекване и зачервяване.
3. Изпечената тиква, подправката се прехвърлят в тавата, добавя се солта. Бульонът се излива. Сместа се пасира.
4. Получената крем супа от тиква отново се слага да заври. Топеното сирене, нарязано на парчета, се поставя в гореща маса.

След старателно смесване лакомството се сервира на масата с домашно приготвени чеснови крутони.

Супа от пюре от тиква в бавна готварска печка

Продукти: половин литър силен месен бульон, половин килограм тиква, 230 г картофени грудки, праз (2 бр.), едри моркови, 3-5 скилидки чесън, едра сол, смес от чушки.

1. В програмата за печене се загрява произволно масло. Върху него се запържва обеленият чесън.
2. След това обелени и едро нарязани други зеленчуци се поставят в контейнер. На същата програма се пържат за 8-9 минути.
3. Устройството се превключва в режим на гасене, съдържанието на съда се залива с половината от бульона и се вари около час.
4. Когато всички зеленчуци са сварени, трябва да се омесят добре с каша.
5. Постепенно към масата се добавя останалият бульон, докато ястието придобие желаната консистенция.
6. Добавят се сол и черен пипер.

На гостите се сервира лакомство със заквасена сметана и смлян черен пипер.

Оригинална супа от тиква

1. Цели средни тикви се изпращат във фурната, загрята до средна температура. Поставете ги върху покрита с пергамент хартия за печене и печете, докато зеленчуците омекнат и леко се набръчкат.
2. Цялата каша се отстранява от охладените плодове и се прехвърля в тавата. Отгоре се налива кленов сироп, бульон, добавя се сол. Масата се готви за 3-4 минути, след което се раздробява с потапящ се блендер до хомогенно пюре.
3. Добавят се сметаната и индийското орехче. Сместа се пасира отново до гладкост.

Тиквената супа се яде навсякъде – в Европа, Азия, Америка, Австралия и дори Африка. И най-често крем супата се приготвя от тиква.

Разнообразни опциитиквена супа - с ориз, сирене, вино - се готви в Северна Италия. В Хаити тиквената супа се сервира на Деня на независимостта, който съвпада с Нова година. Празнуването на Хелоуин в Америка също не е пълно без тиквена супа, но тук се приготвя доста течна. А в Австралия, напротив, от тиква се приготвя гъста, кашава супа с много подправки. В Узбекистан ще ви предложат ширкавак - млечна супа с тиква. В Англия към тиквената супа добавят ябълка и праз, във Франция - пилешки бульон и сметана фреш. И така, коя е най-добрата рецепта за супа от тиква? Нека да го разберем!

Изкупуване и определяне качеството на тиквата

Огромният размер на тиквата и обичаите и традициите, свързани с нея, винаги са очарователни. Но ако искате да си купите тиква за ядене, а не за забавление, тогава изберете по-малък размер - ще бъде по-сладка и по-малко жилава. Гигантските тикви се отглеждат главно като фуражни сортове за добитък, освен това тегло от 15 или повече килограма причинява неудобство при транспортиране и съхранение. Наблегнете на средно големи плодове.

Кората на тиквата трябва да е без дефекти (като натъртени петна), да не е набръчкана и трябва да се чувства гладка и твърда на допир. Разгледайте внимателно ивиците по повърхността на плода – те трябва да са прави. Вълнообразните ивици могат да показват наличието на нитрати. Елиминирайте и гниенето, което може да се образува.

Когато режете тиквичките, определете качеството на пулпата. Проверете го за плътност, еластичност и месест - всичко това трябва да присъства. Телесен цвят - колкото по-оранжево, толкова по-добре.

Когато избирате зеленчук, както и когато купувате пъпеш или диня, трябва внимателно да прегледате опашката (стъблото). Изсъхва при достигане на зрялост и е един от показателите за зрялост. Друг показател за зрялост е втвърдяването на кората и ясно видим модел върху нея.

Ползите от тиквата

Полезните свойства на тиквата се определят от наличието в нейния състав на витамини и други полезни вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. Вижте с какво точно тиквата може да бъде полезна за човек.

Какво има в тиквата:

• съдържа витамини (А, Е, С, група В, фолиева киселина), микроелементи (мед, цинк, желязо, кобалт, йод, манган, флуор), макроелементи (калций, калий, магнезий, фосфор, натрий);
• богати на органични киселини, прости захари (фруктоза и глюкоза), диетични фибри (фибри) и пектини.

Полезните свойства на тиквата се препоръчват да се използват както за профилактика на заболявания, така и в процеса на тяхното лечение. Не забравяйте, че тиквата е най-добрият лечител на хронични заболявания. Много лекари препоръчват включването на ястия от тиква в ежедневната диета за хора със следните заболявания:

• хронични, остри заболявания на бъбреците и пикочно-половата система;
• хепатит и цироза на черния дроб;
• хипертония и атеросклероза;
• нарушения на сърдечно-съдовата система.

Не е необходимо този зеленчук да се консумира пресен. Редете полезни свойстватиква се появява само след топлинна обработка. Така например хората с бъбречни заболявания, включително остър пиелонефрит и бъбречна недостатъчност, трябва да ядат тиквена каша. Да, и при заболявания на сърцето, кръвоносните съдове и черния дроб е по-добре да ядете печена тиква или същата тиквена каша. Поради съдържанието на желязо в тиквата е полезно да ядете тиква при анемия - яжте варена тиква 4-5 пъти на ден по 100 грама. При заболявания на жлъчния мехур, при чернодробни заболявания, включете здравословна тиква в диетата си, трябва да ядете 200-300 грама тиквички под формата на каша, варена или печена тиква на ден. Доказано е, че суровата тиквена каша предотвратява кариес, подобрява зрителната острота, намалява температурата и дори лекува кашлица.

Как се прави супа-пюре от тиква - 8 вкусни рецепти

Супа-пюре от тиква с ябълки, орехи и синьо сирене

Ароматна супа с добавка на пържени ябълки, подправена с пресен джинджифил, люта чушка и смляна канела. Ябълката придава на ястието сладко-кисел вкус, а чилито – острота. Супата не изисква мляко или сметана, така че ще се хареса както на вегетарианци, така и на постещи (ако не добавите сирене). Златната, кадифена текстура супа-пюре дава усещане за ситост и е идеална като сгряващ лек обяд.

съставки:

• 500 г тиква
• 50 г орехи
• 50 г синьо сирене (като дорблу)
• 2 малки или 1 средна ябълка
• около 1 литър зеленчуков бульон или вода
• 1 ст. л. растително масло
• ½ малка глава лук
• 1 скилидка чесън
• парче корен от джинджифил с дължина 3-4 см
• 1 малка люта чушка или на вкус
• ¼ ч.л смляна канела

готвене

Нарежете лука на половин пръстени. Накълцайте чесъна. Настържете джинджифила на ситно ренде. Отстранете семките от лютите чушки и ги нарежете. Почистете ябълките и тиквата от кората и семките, нарежете на парчета.

Загрейте олио в тиган с дебело дъно, добавете нарязания лук и запържете, докато стане прозрачен. Добавете чесън, джинджифил и люта чушка. Пържете 1 мин. Добавете ябълки и тиква. Запържват се 4-5 минути, заливат се с 2-3 с.л. л. бульон, сол, черен пипер, добавете канелата, запържете още 3 минути, като разбърквате от време на време.

Налива се зеленчуков бульон (или вода), колкото зеленчуците да се покрият с течност с 2 см. Оставя се да къкри под капак около 10 минути на слаб огън, докато тиквата омекне напълно. Пюрирайте супата с блендер до гладкост и при необходимост добавете врящ бульон до желаната консистенция. Орехите се запържват в сух тиган за 5-10 минути до златиста коричка и характерен аромат. Препечените орехи се нарязват на едро. Нарежете сиренето дорблу на кубчета. Поръсете върху супата преди сервиране. орехии сирене.

Крем супа с тиква и сладки картофи

Пропорции за не най-големия тиган:

• едно пиле
• два литра вода
• 500 грама сурова тиква
• 500 грама суров сладък картоф
• две супени лъжици сладък чили сос (може и повече, но не по-малко, тази супа трябва да се затопли отвътре).
• сол на вкус

Метод на готвене:

Крем супата от тиква и сладки картофи се вари в много, много концентриран пилешки бульон. Направо от цял ​​пилешки бульон. Колкото по-богат, толкова по-добре. В него влиза много месо, може да влезе само цяло пиле.

И така, сварете бульона от цяло пиле и два литра вода. Изхвърлете всичко от бульона, отстранете кожата от пилето и го изхвърлете също, отстранете костите от пилето, изпратете ги върху кожата. В идеалния случай трябва да имате много птиче месои малко бульон в тенджера.

Оставете го да заври, изпратете там сладки картофи и тиквички. Колкото по-ситно са нарязани зеленчуците, толкова по-бързо ще се сварят.

Когато тиквата и бататът омекнат напълно, тенджерата се сваля от котлона, зеленчуците се натрошават с блендер. Добавете цялото бяло пилешко месо, сладък сосчили, разбийте с блендер. Вижте консистенцията на готовото ястие - подхожда ли ви? Ако ви се стори много гъста, добавете малко вода, ако е рядка, сварете супата до желаната консистенция при непрекъснато бъркане.

В готовата супа добавете тъмното пилешко месо, нарязано на ситно - така става по-вкусно.

Сервирайте с тиквени семки, сметана, топъл пшеничен тост.

Супа от тиква с лук

съставки:

• 900 мл зеленчуков бульон
• 500 г пулп от тиква
• 1 глава лук
• 1 малък клубен картоф
• 2 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка растително масло
• мащерка
• черен прясно смлян пипер

Метод на готвене:

Лукът се нарязва на ситно, запържва се в олиото до прозрачност за 1-2 минути. Нарежете тиквата и картофите на кубчета, добавете към лука, запържете на слаб огън за 2 минути. Добавете наситнения чесън. Прехвърлете зеленчуците в тенджера с кипящ бульон и оставете да къкри 25 минути. В края на готвенето сол и черен пипер на вкус. Смелете зеленчуците заедно с бульона с блендер на пюре, затоплете супата. Разпределете супата в купички и гарнирайте с мащерка.

Супа-пюре от тиква с пиле

съставки:

• Тиква - 700 грама
• Пилешко филе - 400 грама
• моркови - 130 грама (обелени)
• Картофи - 200 гр. (обелени)
• праз - 100 гр;
• Бульон - 1-1,5 литра;
• Чесън - 2-3 з.;
• Сирене - 40 грама (твърди сортове);
• Масло - 20-30 грама;
• Батон - 4-5 броя;
• Сол на вкус;
• черен пипер - на вкус;
• Лимонов сок - на вкус;
• Заквасена сметана - за сервиране
• Зелените - за сервиране;
• Подправки - на вкус

готвене:

Сварете пилешки гърди. Подправки на вкус: сол, черен пипер, дафинов лист, малко целина, магданоз. Гответе около 15-20 минути. Нарежете морковите, картофите, тиквата. В тенджера с дебело дъно добавете олиото и нарязания праз. Запържете леко лука, след това добавете морковите, запържете още 1-3 минути. Добавете картофи, тиква, около литър бульон, в който са се варили гърдите. Гответе 15 минути, докато тиквата свърши. Добавете смлян чесън. Сваляме от огъня. Използвайте потапящ се блендер, за да пасирате супата. Сол, черен пипер, добавете лимонов сок, настъргано сирене, парчета пиле, разбъркайте и поставете на малък огън, като отново заври. Сервирайте супата с пържени кубчета хляб, билки и заквасена сметана.

Бразилска пилешка тиквена супа

съставки:

• 500 г пилешки гърди
• 800 г тиквена каша
• 3 домата
• 2 червени камби
• 3 чл. лъжици зехтин
• подправки

готвене:

Пилешките гърди се заливат с 2 литра студена вода, варят се до омекване със сол. Извадете месото, нарежете го и го сложете обратно в бульона. Добавете тиква на кубчета. Вари се 40 минути. Чушките без семките, доматите без кожата се прекарват през месомелачка. Оставете да къкри 20 минути със сол в масло. Добавете към супата, овкусете с подправките.

Тиквена супа с бадеми

Проста зеленчукова супа, мека и нежна благодарение на крема сиренето (можете да използвате Филаделфия, Буко, Алмет или други аналози). Корен от джинджифил прикрепя леко ястиепикантна бележка. След добавяне на млечни продукти е важно супата да не заври, а просто да се затопли, в противен случай може да се сгъсти.

съставки:

• 500 г тиква
• 600 мл вода
• 1 ст. л. масло
• ½ ст. л. зехтин
• парче корен от джинджифил с дължина 2 см
• ¼ ч.л смлян джинджифил
• 1 портокал
• 100 г крема сирене
• 30 г бадемови люспи
• сол, прясно смлян черен пипер - на вкус

Метод на готвене

Настържете корена на джинджифила на ситно ренде. Запечете бадемовите люспи в сух тиган или фурна до златисто кафяво. Изстискайте сока от един портокал.

Почистете тиквата, нарежете на малки парчета. Разтопете маслото в тенджера, налейте зехтина, добавете джинджифила, запържете го за 1-2 минути на слаб огън. Добавете тиквата, щипка сол и запържете за 3 минути. Добавете смлян джинджифил. Налейте портокаловия сок и водата, така че течността да покрие тиквата. Гответе 30 минути, докато омекнат. Добавете крема сирене. Смесете добре.

Пасирайте супата на пюре с пасатор. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо на вкус. Поръсете с бадеми преди сервиране.

Крем супа от тиква в бавна готварска печка

Лечебните свойства на тиквата са известни от древността - тя е ценен диетичен зеленчук, богат на витамини и минерални соли. Деликатна супа-крем на негова основа - популярно ястиев много национални кухни по света. Такова ястие е много здравословно, лесно смилаемо, а неговият ярък, весел цвят ще украси масата за хранене и децата със сигурност ще го харесат.

съставки:

• 750 г тиква
• 150 г корен от целина
• 150 мл вода
• 100 г лук
• 100 г моркови
• 100 мл сметана 20-33% масленост
• 50 ml растително масло
• 50 г масло
• 10 г чесън
• сол на вкус

За подаване:

• магданоз (копър) - на вкус

готвене

Обелете лука, нарежете на малки кубчета. Чесънът се обелва и нарязва на ситно. Обелете тиквата, нарежете на средни кубчета. Обелете морковите, настържете на едро ренде. Обелете корена целина, нарежете на малки кубчета.

Запържете лука, чесъна и морковите в купа в смес от масла за 1-2 минути. Добавете тиква, целина, запържете за 1-2 минути. Налива се вода. Налейте сметаната, посолете и гответе 10 минути при налягане 30 kPa или в режим "Супа". Разбийте супата с блендер до гладкост. Разсипете супата в купички и гарнирайте с билки и поднесете.

Супа-пюре от тиква с картофи в бавна готварска печка

съставки:

• 300 г тиква,
• 4 картофа
• 2 крушки
• 2 скилидки чесън
• 1 морков
• 15-20 г масло,
• 1 супена лъжица растително масло
• 400 мл сметана,
• 350 мл вода, сол.

готвене

Обелете зеленчуците, нарежете. Включете мултикукъра в режим "Печене". Изсипете растително масло в купата на мултикукъра. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се нарязва на ситно, картофите се нарязват на кубчета, морковите се настъргват на едро ренде, тиквата се нарязва на малки кубчета. Изпратете в бавната готварска печка, добавете вода, сол. Доведете режим „Печене“ до края, след това включете режим „Задушаване“ за 1 час.След това нарежете готовата супа в блендер. Добавете сметаната към пюрето, разбъркайте. Ако супата е гъста, добавете преварена вода.

Тиквена супа - деликатес и първо вкусночиния. Популярността на ястията с тиква нараства, тъй като тя е полезна за поддържане не само на органите на зрението. Супите се приготвят бързо и са полезни за всички без изключение.

Като ядете предложените рецепти, следете здравето си и стигнете до собственото си заключение. Несъмнено хранителното богатство на тиквата е просто неоспоримо.

Днес ще научите прости и вкусни рецептиздравословна супа у дома.

Тиквена супа със сметана и крутони

Открийте проста рецепта за първо ястие, което е здравословно и вкусно.

готвене:

1. Тиквата се обелва и нарязва на едри парчета.

2. Нарежете лука на малки кубчета, спуснете го в тенджера с дебело дъно, изсипете олиото и поставете на огън. Оставете да къкри 2 минути на тих огън.

3. Нарежете морковите на кръгчета или кубчета и ги спуснете към лука, разбъркайте, затворете капака и оставете да къкри още 3 минути, докато зеленчуците омекнат.

4. 2 скилидки чесън нарежете на парчета. Магданозът се нарязва на ситно.

5. В тенджера със задушени зеленчуци сложете наситнен чесън и кубчета тиква. Преварена вода в количество от 0,5 литра се налива гореща в тенджера. Покрийте съда с капак и оставете да къкри за 10 минути.

6. Междувременно нека направим вкусни крутони. Вземете бял блат, нарежете на филийки, отрежете корите и оформете кубчета. Поставете хартия за печене върху тава, върху която изсипете филии хляб и ги поръсете със сол и подправки.

Нека поръсим още отгоре. зехтини разбъркайте, за да са вкусни и крутоните, и супата от тиква. Печете във фурната на 150 градуса до готовност.

7. В тенджера със зеленчуци добавете магданоз, сол, черен пипер и можете да добавите още смлян кориандър.

8. С помощта на потапящ се блендер превърнете супата в супа-пюре.

9. След това добавете сметаната, разбъркайте, овкусете, оставете да заври и тиквената супа е готова.

10. Изсипете първото ястие в чиния, сложете бисквити, украсете с билки и се насладете на вкуса.

Приятно за ядене!

Вкусна тиквена супа с джинджифил

Ще има нужда от:

• тиква - 1 кг
• крушка - 1 бр.
• чесън - 3-4 скилидки
• настърган корен от джинджифил - 1 ч.л
• сол на вкус

Метод на готвене:

1. Обелете и нарежете на дребно: лук, чесън, тиква.
2. Задушете леко в тиган: джинджифил, тиква, чесън, лук.
3. След това посолете и залейте зеленчуковата смес с 1 литър вряща вода. Оставете да къкри 320 минути, докато тиквата свърши.
4. Оставете зеленчуците да изстинат и смелете по удобен за вас начин. Изсипете полученото пюре обратно в тигана, оставете да заври и сервирайте със заквасена сметана и ръжени крутони.

Как се готви бебешка супа с тиква и грис

Моля, не забравяйте, че поради високото съдържание на каротин, тиквата е силно алергичен продукт. Ето защо на деца със склонност към алергични заболявания жълтата кратуна трябва да се дава с голямо внимание.

Необходими продукти:

• тиква - 1/2 кг
• мляко - 4 чаши
• вода - 2 чаши
• грис - 2 супени лъжици
• масло - 2 с.л
• захар и сол - на вкус

Метод на готвене:

1. Почистете и измийте тиквата. Нарежете го на филийки или кубчета.
2. Поставете всичко в тенджера с дебело дъно, добавете масло и оставете да къкри.
3. След това се залива с вряло мляко, добавя се солта, захарта и се оставя да къкри 10-15 минути.
4. В края на готвенето налейте 2 чаши вряща вода в супата от тиква, изсипете грис на тънка струя.
5. Разбъркайте всичко старателно, оставете да заври, изключете котлона и оставете да вари.

Видео за приготвянето на крем супа от тиква и целина

Вижте рецептата за оригинална и вкусна супа.

Яжте и не забравяйте, че укрепвате тялото си с полезния калий.

Стари Оскол тиква яхния с просо

Научете рецептата за супа по стара рецепта.

Необходими продукти:

• тиква - 300гр
• мляко - 1 литър
• просо - 1/4 чаша
• разтопено масло - 1 с.л. лъжица
• мед - 1 с.л. лъжица

готвене:

1. Тиквата се измива, обелва и нарязва на кубчета.
2. Поставете кубчетата във врящо мляко или смес от мляко и вода и варете до полуготовност.
3. Просото се запича в сух тиган, залива се със студена вода и се сварява до полуготовност в отделна тенджера.
4. Комбинирайте супата с просо, мед и гответе до омекване.
5. Напълнете супата с масло.

Супа-пюре от тиква с картофи

Открийте вкуса на картофите в комбинация с тиква.

съставки:

• тиква с твърда кора - 800гр
• крутони от бял хляб - 250 гр
• картофи - 300гр
• мляко - 4-5 чаши
• масло - 3 с.л. лъжици
• захар - 2 чаени лъжички
• смляна канела - на върха на ножа
• сол на вкус

План за действие:

1. Обелете тиквата и картофите. Нарежете картофите на парчета.
2. Отстранете семките от тиквата, измийте и нарежете на тънки филийки.
3. Поставете всички парчета в купа. налейте 3-4 чаши вода, добавете солта, захарта, маслото и варете на тих огън 25-30 минути.
4. След това добавете запържените в олиото крутони, разбъркайте и сварете.
5. След като заври, прецедете, претрийте пюрето през сито, разредете с горещо мляко до гъстотата на заквасена сметана и подправете с масло.
6. Можете леко да подсладите супата със смес от захар и канела.

Диетична супа от тиква - видео рецепта

Вижте рецептата за супа за изгаряне на мазнини с наличието на много полезни зеленчуци.

Такава рецепта може да се приготвя през цялата година, ще има тиква.

Всички разгледани рецепти са полезни за човешкото тяло. Въведете тиквена супа в диетата си и разнообразете ежедневното си меню.

(4,2 от 5)

Класическата рецепта за супа-пюре от тиква е основен атрибут на готварската книга на славянската кухня. От древни времена хората са знаели, че тиквата е уникален продукт, който може да има благоприятен ефект върху храносмилателната система, да осигури на тялото необходимите хранителни вещества и микроелементи.

В класическата версия супата от пюре от тиква се приготвя във вода или зеленчуков бульон с добавяне на малко количество сметана. Тази рецепта може да се нарече най-простата. Такава супа се приготвя доста бързо, а всички необходими продукти са прости и достъпни.

съставки

калории

калории
102 kcal

катерици
3,0 g

мазнини
5,2 g

Въглехидрати
14,8 g

готвене

• Етап 1

  Тиквата се почиства от кората и семките и се нарязва на едри парчета.

• Стъпка 2

  Обелете морковите и нарежете на кубчета.

• Стъпка 3

  Тиквата и морковите се заливат с вода и се варят на котлона до омекване.

• Стъпка 4

  Лука нарязваме на кубчета, чесъна също нарязваме с нож на кубчета.

• Стъпка 5

  На маслозапържете лука до златисто кафяво. Добавете чесън и запържете още половин минута, докато се появи лек мирис на чесън.

• Стъпка 6

  Тиквата, морковите и лукът се смесват и се наситняват с блендер.

• Стъпка 7

  Добавете сметаната към зеленчуците и оставете да къкри на котлона. Ако супата е твърде гъста, можете да добавите малко вода или бульон.

• Стъпка 8

  Добавете подправки и сол на вкус. Гответе супата още няколко минути. Сервирайте супата топла. По желание можете да го поръсите с нарязани билки или да сервирате с чеснови крутони. Получава се много вкусно! Приятен апетит!

Как се готви пюре от тиква

Има огромен брой рецепти за приготвяне на супи от пюре от тиква. Всички обаче се приготвят по един и същи начин. За начало тиквата, както и другите зеленчуци, се вари, пече или задушава. След това всички компоненти се смилат до състояние на пюре с помощта на блендер.

Супите-пюре могат да се приготвят както само от тиква, така и като се комбинират с месо, пилешко, пуешко, гъби, различни зеленчуци и дори плодове. Добре допълва вкуса на тиквена супа с мляко или сметана. От подправките можете да използвате джинджифил, индийско орехче, кардамон, пипер, розмарин, риган, босилек, червен пипер и много други.

В сладките супи от тиква често се добавят мед, ядки и сушени плодове. Също много вкусно ястиеможе да се получи чрез добавяне на кокосово мляко или вино към супата. Супите-пюре от сирене с тиква са по-богати и питателни. Техният вкус може да бъде засенчен и с нарязани билки, чесън или подправки.

Всъщност тиквата е много популярен зеленчук, от който можете да готвите не само зърнени храни, но и супи и дори десерти. За малки деца често се приготвят супи-пюрета от тиква. Въпреки че възрастните, които следят здравето си, трябва да обърнат внимание на това просто и питателно ястие.

Нека да разгледаме още няколко рецепти за приготвяне на класически и нови супи от тиква.

Ако предпочитате повече обилни супи, можете да направите крем супа от тиква с пилешко или пуешко месо. Най-удобно е да използвате птиче филе за тези цели, но ако желаете, можете да сварите бутчетата до готовност и да отстраните месото от тях.

съставки:

• Тиква - 600гр
• Пилешко или пуешко филе - 300гр
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Морков - 1 бр.
• сметана - 100 мл
• Масло - 10 гр
• Черен пипер, сол - на вкус
• Зелените - на вкус

готвене:

1. Сварете пилешкото или пуешкото филе в подсолена вода до омекване. Извадете от бульона и оставете да изстине.
2. Тиквата се обелва и нарязва на кубчета.
3. Морковите също ги почистваме и нарязваме на колелца.
4. Запържете лука в маслото до златисто кафяво.
5. Добавете нарязаните на ситно скилидки чесън към лука, разбъркайте и свалете тигана от котлона.
6. тиква, пилешко филеи лука се смесват и се нарязват с блендер до получаване на хомогенна маса. Прехвърлете в тиган и добавете малко пилешки бульон и сметана. Сварете ястието, сол и черен пипер на вкус.
7. Разсипете супата-пюре в купички и поръсете с наситнени билки. Сервираме на масата. Гощаваме любимите си хора с вкусни и здравословно ястие. Приятен апетит!

Супа-пюре с картофи е по-богата и питателна. Можете да го приготвите както през есента, така и през зимата. За да приготвите ястие през зимата, тиквата често се почиства, нарязва на кубчета и замразява.

съставки:

• 500 г тиква
• 2-3 картофа
• 1 морков
• 1 крушка
• Чаша сметана (10%)
• Подправки (червен пипер, индийско орехче, черен и червен пипер) - на вкус
• Сол на вкус

готвене:

1. Почистваме и измиваме тиквата. Нарязваме на големи кубчета.
2. Почистваме и морковите и ги нарязваме на едри кръгчета.
3. Сварете тиква с моркови, докато омекнат.
4. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до златисто кафяво в тиган.
5. Картофите също почистваме, нарязваме на едро и сваряваме.
6. Изваждаме зеленчуците от водата и смесваме с картофите и лука. Смила се на пюре с блендер и се прехвърля в дълбок тиган или тенджера.
7. Към пюрето се добавя сметана и малко бульон, в който се е варила тиквата. Оставете да заври, сол. Добавете подправки по ваш вкус, оставете да поври още 5-10 минути, покрийте с капак и отстранете от огъня.

Поднесете ястието горещо. По желание можете да го поръсите с нарязани билки. Ще бъде вкусно!

Тиквена супа в бавна готварска печка - проста рецепта

Бавната готварска печка отдавна е незаменим помощник за много домакини. Наистина, в бавна готварска печка можете много лесно да готвите различни ястия, включително супа от тиква. За да направите кремообразна супа в бавна готварска печка, достатъчно е да сварите всички зеленчуци, след което да ги извадите и накълцате с блендер. За да постигнете по-пикантен вкус, можете предварително да запържите лука директно в гъсталака, след това да добавите зеленчуци и да зададете режим „Готвене“.

съставки:

• Тиква обелена - 500гр
• Картофи - 400гр
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Сол, подправки - на вкус
• Масло - за пържене

готвене:

1. Почистваме тиквата, картофите и морковите, нарязваме на едро.
2. Лукът се нарязва на кубчета.
3. Включете бавната готварска печка в режим "Пържене" и запържете лука в маслото до златисто кафяво.
4. Слагаме в купа картофите, тиквата и морковите. Добавете малко преварена вода или зеленчуков бульон и задайте режим "Готвене".
5. Когато зеленчуците се сварят, ги прехвърляме в отделен съд и ги нарязваме с блендер.
6. Изпращаме получената маса обратно в купата за мултикукър и оставете да къкри още 10 мин. Ако е необходимо, можете да разредите супата с малко вода или бульон.
7. Посолете и поръсете супата пюре на вкус. Изключете котлона, затворете капака и оставете ястието да вари 15-20 мин. За да стане супата още по-ароматна, можете да я поръсите с нарязан магданоз.

Супата трябва да се сервира гореща. Върви добре с чеснови крутони или бял хляб. Приятен апетит!

Тиквената супа сама по себе си е много здравословно ястие, което позволява на тялото да получи много полезни минерали и микроелементи. Ако го приготвите със спанак, тогава той ще стане още по-полезен и питателен.

Супата от тиква и спанак се приготвя по различни начини. Някои домакини предпочитат да смесват и пюрират съставките. Други, напротив, готвят тиквата и спанака отделно, след което разпределят пюрето на слоеве, получавайки много красива двуцветна супа-пюре.

съставки:

• Тиква - 500гр
• Спанак - 2 чаши
• Домати - 3 бр
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Масло - 10 гр
• Подправки, сол, захар - на вкус

готвене:

1. Лукът се нарязва на кубчета, морковът се нарязва на ренде. Нарязваме и чесъна на малки кубчета.
2. Запържете лука до златисто кафяво, добавете към него моркови и чесън. Запържваме всичко заедно.
3. Доматите се нарязват и се бланшират във вряща вода. Почистваме ги от корите и нарязваме на парчета.
4. Към запърженото се добавят домати, масло и малко преварена вода. Сосът се задушава 10 мин. Овкусява се и се добавят сол, захар и подправки.
5. Почистваме и нарязваме тиквата на малки кубчета. Добави към доматен соси оставете да къкри всичко заедно, докато тиквата омекне.
6. Прехвърляме в отделен съд и смиламе супата до състояние на пюре с помощта на блендер.
7. Спанакът се нарязва и се оставя да къкри на тих огън.
8. Смесете тиквената супа със спанак и сервирайте. Приятен апетит!

Супата, приготвена по тази рецепта, е много вкусна и полезна. Можете да го приготвите на базата на месен или зеленчуков бульон, но ако няма такъв, ще свърши работа с обикновена вода. Скаридите е най-добре да се оставят цели, т.е. не се смила с тиква. Обикновено те се подреждат на дъното на чинията, покриват се с картофено пюре и отгоре се поставят няколко опашки, за да украсят ястието.

съставки:

• Тиква обелена - 500гр
• Лук - 1 средна глава лук
• Варени белени скариди - 250 гр
• Картофи - 2 бр
• сметана - 200гр
• Растително масло
• Бульон или вода - 600 мл
• Зелен лук - връзка
• Смлян пипер - на вкус
• Сол на вкус

готвене:

1. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета.
2. Нарязваме и тиквата на кубчета.
3. Нарязваме лука на кубчета.
4. Скаридите, ако е необходимо, сварете и почистете, за да получите готови опашки.
5. Налейте олио в тенджера или казан и запържете лука до светло златисто кафяво.
6. Към лука се добавят картофите и тиквата, налива се бульон или вода и се задушава. По желание можете да добавите любимите си подправки, като черен пипер и дафинов лист.
7. Когато зеленчуците се задушат ги смиламе с блендер до пюре. Изсипете сметаната, разбъркайте добре, сол и черен пипер на вкус.
8. Скаридите се запържват в тиган за няколко минути.
9. Скаридите се слагат в купички за сервиране и супата се залива с пюрето. Отгоре се поставят няколко опашки.

Поръсете супата с наситнен зелен лук и сервирайте. Приятен апетит!

Проста тиквена супа със сирене

Супите със сирене отдавна са обичани от много домакини поради отличния им вкус и лекотата на приготвяне. Супите със сирене се приготвят с пиле, колбаси, картофи и дори тиква. Нека да разгледаме как да приготвим супа със сирене от тиква у дома. Така че да започваме.

съставки:

• Тиква (пулпа) - 650 гр
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Подправки (пипер, сол, червен пипер, розмарин) - на вкус
• Сол, захар - на вкус
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
• Топено сирене - 100 гр
• Масло - 10 гр

готвене:

1. Тиквата се обелва и нарязва на кубчета.
2. Три сирене на ренде. За да стане по-лесно, трябва да се остави във фризера за 20 до 30 минути.
3. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в маслото до лек златист оттенък.
4. Чесънът се накълцва с нож и се добавя към лука. Пържете не повече от половин минута.
5. Добавете нарязаната тиква в тигана и запържете всичко заедно за 5 минути.
6. Налейте малко вода и задушете тиквата, докато омекне.
7. Прехвърляме зеленчуците в купа и смиламе до състояние на пюре с блендер.
8. Връщаме получената маса обратно в тигана, добавяме сметана или сметана и настъргано сирене. Разбъркайте супата, посолете и добавете любимите си подправки. Ако е необходимо, добавете малко преварена вода.
9. Супата пюре със сирене се вари още 3-5 минути. По желание поръсете с билки и сервирайте с бял хляб или крутони. Приятен апетит!

От броколи и тиква може да се направи много вкусна и полезна супа-пюре. Такава прекрасна супа се оказва сърдечна и богата, дори без месо. В допълнение, той е истински склад за витамини, което е особено важно през зимата. Така че да започваме.

съставки:

• Тиква (пулпа) - 700 гр
• Броколи - 400гр
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Масло - 10 гр
• сметана - 200 мл
• Вода - 500 - 600 мл
• Сол, подправки - на вкус

готвене:

1. Лукът се нарязва на кубчета, морковът се нарязва на ренде.
2. Тиквата се обелва и нарязва на едри парчета.
3. Броколите се измиват и нарязват на розички.
4. Запържете лука в маслото до светло златисто кафяво, добавете нарязания чесън и морковите.
5. Разстиламе тиквата в тавата, заливаме я с вода, така че да покрие зеленчуците и добавяме отгоре броколите.
6. Задушете зеленчуците, докато омекнат. Това обикновено отнема около половин час.
7. Смелете тиквата и броколите с блендер.
8. Оставете крем супата да къкри в тенджера още пет минути. Добавете сметаната, любимите си подправки и сол. Оставете да къкри още няколко минути и отстранете от огъня.

Сервирайте супата на масата, докато е още гореща. Наслаждаваме се на просто, вкусно и здравословно ястие, което дори децата харесват. Приятен апетит!

Ако искате да сготвите богата и вкусна зеленчукова супа, непременно опитайте супата пюре с леща и тиква. Това ястие се приготвя много лесно. По-добре е да сварите тиква в зеленчуков бульон, но при липса на такъв можете да вземете мляко или обикновена вода.

съставки:

• Червена леща - 150 гр
• Тиква - 400гр
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Зеленчуков бульон (или вода)
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Смлян черен пипер, сол - на вкус
• Джинджифил - на вкус

готвене:

1. Обелете и нарежете лука на ситно.
2. Чесънът се нарязва на кубчета с нож.
3. Нарязваме тиквата на едри кубчета.
4. Измиваме лещата.
5. Запържете лука в дълбок тиган или тенджера. Накрая добавете нарязан чесън и джинджифил.
6. Наредете тиква и леща. Налейте бульон или вода, за да покриете леко тиквата.
7. Тиквата се задушава на слаб огън, докато омекне. Обикновено отнема 15 - 30 минути.
8. Смелете супата до състояние на пюре с блендер. Сол на вкус.
9. Поставете върху чинии, черен пипер. По желание можете да поръсите супата с нарязани билки или да гарнирате с тиквени семки. Приятен апетит!

Диетична супа от тиква и целина

Тази рецепта със сигурност ще се хареса на момичетата, които следят фигурата си. Тиквената супа-пюре с целина е нискокалорична и има голямо количество минерали и микроелементи.

Приготвя се достатъчно лесно. За готвене са подходящи както кореновата, така и дръжковата целина. Можете също така да добавите нови вкусови нотки към ястието с любимите си подправки, например босилек, риган, индийско орехче, червен пипер и други.

съставки:

• Тиква - 600гр
• Целина - 100 гр
• Картофи - 2 бр
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Растително масло или масло - за пържене
• Вода или зеленчуков бульон
• Подправки и сол - на вкус
• Зелените - на вкус

готвене:

1. Нарязваме тиква на кубчета, картофи на кубчета или сламки.
2. Нарязваме лука на кубчета, натриваме морковите на ренде. Нарязваме целината.
3. Запържете лука в тиган или в тенджера до златисто, добавете морковите и запържете още три минути.
4. Заспиваме тиква и картофи и запържваме всичко заедно.
5. Налейте вода или зеленчуков бульон, за да покриете леко зеленчуците.
6. Зеленчуците се задушават в тенджера или казан до готовност на картофите.
7. Смелете сварените съставки с блендер и поставете пюрето обратно в тенджерата.
8. Оставете да заври, посолете на вкус и добавете любимите си подправки. Ако супата е гъста, можете да я разредите с вода или да добавите сметана.
9. Гответе пюрената супа още 3-5 минути, след това поръсете с нарязани билки и покрийте с капак.

Сервирайте супата на масата, докато е още гореща. Приятен апетит!