Recepti za supu od bundeve. Iznenadite sve domaćom supom od bundeve: brzo, ukusno! Evropski recepti za supe od bundeve, brze i ukusne, zdrave i zadovoljavajuće

Bundeva je ukusno zdravo povrće koje se može nazvati univerzalnim. Od njega se prave stotine. raznovrsnost jela- i za prvu, i za drugu, i za desert. Posebno su ukusne supe od bundeve.

Sastojci: šargarepa, čaša pilećeg bujona, krupna so, čaša nemasnog vrhnja, 2 krompira, pola kilograma sveže ili smrznute bundeve, 60-70 g sira, svež beli luk, crni luk.

Krem supa od bundeve sa kremom odlična je opcija za zdrav ručak.

1. Glavno povrće se opere, očisti od sjemenki i kore, isječe na male komadiće. Luk se nasjecka na pola prstena. Preostalo povrće se nasumično nasjecka na srednje komade.
2. Luk sa zgnječenim belim lukom prži se u tiganju sa debelim dnom na zagrejanoj masti. Količina potonjeg bira se po ukusu.
3. Zatim se šargarepa prebaci u posudu. Zajedno, sastojci se pirjaju dok ne omekšaju.
4. Ostaje dodati bundeve i krompir. Odmah nakon toga komponente se preliju juhom, posole. Možete dodati bilo koje aromatično bilje.
5. Na laganoj vatri, ispod poklopca, sve povrće u čorbi pirja se 15-17 minuta.
6. Dobivena masa se usitnjava uronjenim blenderom. Trebalo bi da se pretvori u pire.
7. Nakon dodavanja vrhnja i rendanog sira, jelo ostaje na šporetu dok se ovaj ne otopi.

Pire supu od bundeve sa kremom možete poslužiti gostima sa oguljenim semenkama bundeve.

U mesnoj čorbi

Sastojci: 2 stabljike celera, 320 g pulpe bundeve, crni luk, 380 g svinjskog mesa na kosti, 2-4 krompira, svež beli luk po ukusu, prstohvat čilija i soli.

1. Meso na kosti dobro se opere vodom. Zatim se mora osušiti papirnim ubrusom i pržiti dok se na vrelom ulju ne pojavi lagana korica. Veliki komadi belog i crnog luka se slažu pored kuvane svinjetine. Potonji treba da bude ugljenisan i zasićen uljem.
2. Sadržaj tiganja se prebaci u posoljenu kipuću vodu (oko 2 litre) zajedno sa krupno iseckanim celerom i biberom. Uz umereno mjehuriće, masa se kuva oko pola sata.
3. Zatim se u supu stavljaju šipke krompira i kuhanje se nastavlja dok povrće ne omekša.
4. Ostaje da u supu dodate lagano pržene kockice pulpe bundeve. Zatim posuda ostaje na vatri još 8-9 minuta. Po potrebi se dodaje.
5. Sva gustoća se ukloni iz čorbe. Tečnost se filtrira. Beli luk, luk, krompir i bundeva se izgnječe i vrate nazad. Meso, isečeno na komade, takođe se vraća u tiganj. Celer je izbačen. Potreban je samo za ukus poslastice.

Supa se poslužuje na mesnoj juhi sa velikom količinom sitno nasjeckanog zelenila.

Ukusna supa od bundeve sa škampima

Sastojci: pola kilograma bundeve, krupna so, 1 šargarepa, 340 g škampa, svež beli luk po ukusu, 170 ml guste pavlake, šaka semenki bundeve, 3 velike kašike rendanog parmezana, mešavina paprika, maslinovo ulje .

1. Bundeva se očisti od svega suvišnog. Ostaje samo pulpa, koja se mora izrezati na male komade i poslati na kuhanje.
2. Narezana šargarepa, sol, mješavina paprika polažu se u posudu za bundevu. Zajedno kuvajte povrće dok ne omekša.
3. U ovom trenutku, morski plodovi se čiste od školjki, uklanjaju glave i crijevni vijenci na repu. Zatim se krupno iseku i prže na dobro zagrejanom maslinovom ulju. Na škampe odmah stavite protisnuti beli luk i malo posolite.
4. Povrće se pasira u loncu. Da biste to učinili, možete koristiti ne samo potopljeni blender, već i običnu drobilicu za krompir. Ako je supa gusta, možete je razrijediti kipućom vodom do željene konzistencije.
5. Krema se dodaje posljednja. Nakon toga, potrebno ga je zagrijati nekoliko minuta, ali ne dovoditi do ključanja.

Ova pire supa od bundeve služi se gostima uz pržene škampe, sjemenke bundeve i rendani parmezan.

Sa piletinom i krompirom

Sastojci: 230 g piletine (na kosti), 240 g sveže pulpe bundeve, veliki luk, 2 kom. šargarepa i krompir, krupna so, bilo koji začini, 3-4 stabljike kopra.

1. Piletina se šalje da se kuva sa 1 lukom, šargarepom i krupno iseckanim stabljikama kopra.
2. Od preostalog povrća (luk i šargarepa) priprema se pomfrit.
3. Kockice bundeve i krompira polažu se u gotovu juhu, luk i stabljike kopra se bacaju. Kada novo povrće omekša, masa se skida sa vatre i pasira. Dodaju se pečenje i začini.
4. Meso se vadi iz čorbe, uklanja kosti, kida na vlakna i vraća nazad.

Juha od bundeve sa piletinom je potpuno gotova. Služi se za stolom sa gustim vrhnjem.

u loncima

Sastojci: 2 velike kašike rezanaca, 2-3 krompira, pola kilograma pilećih nogu, 160 g pulpe bundeve, pola luka, šargarepa, so, začini.

1. Krompir se oguli, opere, iseče na kockice i kuva do pola u vodi sa začinima i pilećih nogu. Možete koristiti lišće peršuna, ljutu papriku u zrnu ili bilo koje drugo. Mora se dodati so.
2. Bundeva se očisti od svega suvišnog, isječe na male komadiće i zajedno s mrkvom nasjeckanom na bilo koji prikladan način rasporedi u lonce u jednakim porcijama.
3. Po vrhu se rasporede male kockice luka.
4. Zatim se izlažu kuhani krompir, suhi rezanci i gotovo pileće meso otkinuto od kostiju.
5. Gustoća se puni bujonom.
6. Do ruba posude treba ostati par centimetara kako juha ne bi iscurila.

Jelo će čamiti u rerni ispod poklopca na prosečnoj temperaturi od oko 50 minuta.

Sa mesnim okruglicama

Sastojci: srednja bundeva, 5-7 čena belog luka, mešavina sušenog ruzmarina, majčine dušice i šarenih paprika, čaša kreme, pola kilograma pilećeg filea, sitna so, crni luk.

1. Bundeva se opere, krupno iseče zajedno sa korom, posipa se solju, začinima i šalje da se peče u rerni dok ne omekša.
2. Pulpa se pažljivo odvoji od kore, izloži u šerpu, izgnječi i zagrije na laganoj vatri. Po potrebi u povrtnu masu možete dodati malo kipuće vode.
3. Mljeveno meso se propušta kroz stroj za mljevenje mesa sa bijelim i crnim lukom, posoljenim. Od njega se formiraju minijaturne ćufte koje treba pržiti do zlatno smeđe boje na bilo kojoj zagrijanoj masnoći. Moraju biti potpuno pripremljeni.
4. Krema se ulijeva u pire od povrća, po potrebi se dodaje dodatni dio soli. Masa se dovede do ključanja i odmah skine sa vatre.
5. Vruće mesne okruglice se prebacuju u vruću supu.

Ostavite poslasticu da odstoji nekoliko minuta, nakon čega je možete počastiti svojom porodicom. Ako trebate ukrasiti jelo, za to koristite sjeckano zelje.

Delikatni recept sa sirom

Sastojci: 2-3 čena belog luka, 170 g topljeni sir, srednja šargarepa, krupna so, pola litre pilećeg bujona, 420 g pulpe bundeve, crni luk, granulirani beli luk, suvi čili.

1. Bundeva je isečena na tanke slojeve i poslagana na lim za pečenje prekriven pergamentom. Mora se peći dok ne omekša u dobro zagrejanoj rerni. Cijeli proces će trajati oko 25 minuta.
2. Za supu treba izabrati lonac sa debelim dnom. Zagreva sve masti. Najbolje od svega, puter. Na njemu se prži krupno narendana šargarepa sa seckanim lukom na bilo koji prikladan način. Ovdje se odmah dodaje granulirani bijeli luk. Zajedno, povrće se prži dok ne omekša i ne porumeni.
3. Pečena bundeva, začini se prebacuju u tepsiju, dodaju soli. Juha se izlije. Smjesa je pasirana.
4. Dobivena kremasta supa od bundeve ponovo proključa. Otopljeni sir narezan na komadiće se polaže u vruću masu.

Nakon dobrog miješanja, poslastica se servira za stolom sa domaćim krutonima od češnjaka.

Pire supa od bundeve u spori šporetu

Sastojci: pola litre jake mesne čorbe, pola kilograma bundeve, 230 g krtola krompira, praziluka (2 kom.), krupna šargarepa, 3-5 čena belog luka, krupna so, mešavina paprika.

1. U programu za pečenje se zagreva bilo koje ulje. Na njemu se prži očišćeni beli luk.
2. Zatim se oguljeno i grubo nasjeckano ostalo povrće polaže u posudu. Na istom programu se prže 8-9 minuta.
3. Uređaj se prebacuje u režim gašenja, sadržaj posude se prelije s polovinom juhe i kuha oko sat vremena.
4. Kada je svo povrće skuvano, potrebno ga je dobro izmjesiti.
5. Postepeno se u masu dodaje preostali bujon dok jelo ne dobije željenu konzistenciju.
6. Dodaju se so i biber.

Gostima se služi poslastica sa pavlakom i mlevenim crnim biberom.

Originalna supa od bundeve

1. Cijele srednje bundeve šalju se u pećnicu, zagrijanu na srednju temperaturu. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite dok povrće ne omekša i malo se zgužva.
2. Sa ohlađenog voća se ukloni sva pulpa i prebaci u tepsiju. Odozgo se prelije javorov sirup, juha, doda se sol. Masa se kuva 3-4 minuta, nakon čega se usitnjava potopnim blenderom do homogenog pirea.
3. Dodaju se vrhnje i muškatni oraščić. Smjesa se ponovo pire dok ne postane glatka.

Supa od bundeve se jede svuda - u Evropi, Aziji, Americi, Australiji, pa čak i Africi. A najčešće se od bundeve priprema krem ​​supa.

Varied Options supa od bundeve - sa pirinčem, sirom, vinom - kuva se u severnoj Italiji. Na Haitiju se supa od bundeve služi na Dan nezavisnosti, koji se poklapa sa Novom godinom. Proslava Noći vještica u Americi također nije potpuna bez supe od bundeve, međutim, ovdje se priprema prilično tečna. A u Australiji se, naprotiv, od bundeve kuva gusta, kašasta supa sa puno začina. U Uzbekistanu će vam biti ponuđen shirkavak - mliječna supa sa bundevom. U Engleskoj se u supu od bundeve dodaju jabuka i praziluk, u Francuskoj - pileća čorba i svježi vrhnje. Dakle, koji je najbolji recept za supu od bundeve? Hajde da to shvatimo!

Otkup i utvrđivanje kvaliteta bundeve

Ogromna veličina bundeve i običaji i tradicija povezani s njom uvijek su fascinantni. Ali ako želite kupiti bundevu za jelo, a ne za zabavu, odaberite manju veličinu - bit će slađa i manje žilava. Divovske bundeve se uglavnom uzgajaju kao krmne sorte za stoku, osim toga, težina od 15 i više kilograma uzrokuje neugodnosti prilikom transporta i skladištenja. Fokusirajte se na plodove srednje veličine.

Kora bundeve treba da bude bez nedostataka (kao što su modrice), da nije naborana i treba da bude glatka i čvrsta na dodir. Pažljivo pregledajte trake na površini fetusa - trebale bi biti ravne. Valovite pruge mogu ukazivati ​​na prisustvo nitrata. Uklonite i trulež koji se može stvoriti.

Kada sečete tikvice, odredite kvalitet pulpe. Provjerite je li gustoća, elastičnost i mesnatost - sve bi to trebalo biti prisutno. Boja mesa - što više narandžaste, to bolje.

Prilikom odabira povrća, kao i prilikom kupovine dinje ili lubenice, morate pažljivo pregledati rep (stabljiku). Sazreva se suši i jedan je od pokazatelja zrelosti. Drugi pokazatelj zrelosti je stvrdnjavanje kore i jasno vidljiv uzorak na njoj.

Prednosti bundeve

Korisna svojstva bundeve određena su prisutnošću u njenom sastavu vitamina i drugih korisnih tvari potrebnih za normalno funkcioniranje tijela. Saznajte šta tačno bundeva može biti korisna za osobu.

Šta je u bundevi:

• sadrži vitamine (A, E, C, grupa B, folnu kiselinu), mikroelemente (bakar, cink, gvožđe, kobalt, jod, mangan, fluor), makronutrijente (kalcijum, kalijum, magnezijum, fosfor, natrijum);
• bogata je organskim kiselinama, jednostavnim šećerima (fruktoza i glukoza), dijetalnim vlaknima (vlaknima) i pektinima.

Korisna svojstva bundeve preporučuju se za korištenje i za prevenciju bolesti i u procesu njihovog liječenja. Zapamtite, bundeva je najbolji lijek za kronične bolesti. Mnogi liječnici preporučuju uključivanje jela od bundeve u svakodnevnu prehranu za osobe sa sljedećim bolestima:

• hronične, akutne bolesti bubrega i genitourinarnog sistema;
• hepatitis i ciroza jetre;
• hipertenzija i ateroskleroza;
• poremećaji kardiovaskularnog sistema.

Nije potrebno konzumirati ovo povrće svježe. Red korisna svojstva bundeva se pojavljuje tek nakon termičke obrade. Tako, na primjer, osobe s bolestima bubrega, uključujući akutni pijelonefritis i zatajenje bubrega, moraju jesti kašu od bundeve. Da, i kod bolesti srca, krvnih sudova i jetre, bolje je jesti pečenu bundevu ili istu kašu od bundeve. Zbog sadržaja gvožđa u bundevi, bundevu je korisno jesti kod anemije – kuvanu bundevu jedite 4-5 puta dnevno, po 100 grama. Za bolesti žučne kese, za bolesti jetre uključite u ishranu zdravu bundevu, dnevno je potrebno 200-300 grama tikvica u obliku kaše, kuvane ili pečene bundeve. Pokazalo se da sirova pulpa bundeve sprječava karijes, poboljšava vidnu oštrinu, smanjuje temperaturu, pa čak i liječi kašalj.

Kako napraviti pire supu od bundeve - 8 ukusnih recepata

Pire supa od bundeve sa jabukama, orasima i plavim sirom

Mirisna supa sa dodatkom prženih jabuka, začinjena svežim đumbirom, čili paprikom i mlevenim cimetom. Jabuka daje jelu slatko-kiseli ukus, a čili daje oštrinu. Za supu nije potrebno ni mlijeko ni kajmak, pa će se svidjeti i vegetarijancima i onima koji poste (ako ne dodate sir). Zlatna, baršunasta tekstura supa-pire daje osjećaj sitosti i idealna je kao topli lagani ručak.

Sastojci:

• 500 g bundeve
• 50 g oraha
• 50 g plavog sira (kao dorblu)
• 2 male ili 1 srednja jabuka
• oko 1 litra povrtnog temeljca ili vode
• 1 st. l. biljno ulje
• ½ malog luka
• 1 češanj belog luka
• komad korijena đumbira dužine 3-4 cm
• 1 manja ljuta paprika ili po ukusu
• ¼ tsp mljeveni cimet

Kuvanje

Luk narežite na pola prstena. Isjeckajte bijeli luk. Na sitno narendati đumbir. Čili papričicama izvadite sjemenke i nasjeckajte. Jabuke i bundevu oguliti od kore i semenki, iseći na kockice.

U tiganju sa debelim dnom zagrejte ulje, dodajte seckani luk i pržite dok ne postane proziran. Dodajte beli luk, đumbir i čili papričicu. Pržite 1 min. Dodajte jabuke i bundevu. Pržite 4-5 minuta, prelijte sa 2-3 žlice. l. juhu, posoliti, pobiberiti, dodati cimet, pržiti još 3 minuta uz povremeno mešanje.

Zalijte sa toliko juhe od povrća (ili vode) da povrće bude prekriveno tečnošću za 2 cm.Križite pod poklopcem oko 10 minuta na laganoj vatri dok bundeva potpuno ne omekša. Supu izmiksajte mikserom dok ne postane glatka i po potrebi dodajte kipuću čorbu da dobijete željenu konzistenciju. Na suvom tiganju pržite orahe 5-10 minuta do zlatno smeđe boje i karakteristične arome. Pržene orahe krupno iseckati. Narežite dorblu sir na kockice. Pre serviranja pospite supu. orasi i sir.

Krem supa sa bundevom i slatkim krompirom

Proporcije za ne najveću tepsiju:

• jedno pile
• dva litra vode
• 500 grama sirove bundeve
• 500 grama sirovog slatkog krompira
• dve kašike slatkog čili sosa (možete i više, ali ne manje, ova supa treba da se zagreje iznutra).
• soli po ukusu

Način kuhanja:

Kremasta supa od bundeve i slatkog krompira dinsta se u veoma, veoma koncentrisanoj pilećoj čorbi. Direktno iz cijele pileće čorbe. Što bogatiji to bolje. U njega ide puno mesa, može ići samo cijelo pile.

Dakle, skuvajte čorbu od celog pileta i dva litra vode. Izbacite sve iz čorbe, skinite kožu sa piletine i bacite i nju, uklonite kosti sa piletine, pošaljite ih na kožu. U idealnom slučaju, trebali biste imati puno pilećeg mesa i malo čorbe u šerpi.

Prokuhajte, pošaljite slatki krompir i tikvice. Što je povrće sitnije iseckano, brže će se kuvati.

Kada bundeva i batat potpuno omekšaju, sklonite tiganj sa vatre, povrće izlomite blenderom. Dodajte svo bijelo pileće meso, slatki sosčili, izlomiti blenderom. Pogledajte konzistenciju gotovog jela - odgovara li vam? Ako vam se čini pregusto, dodajte malo vode; ako je prerijetka, prokuhajte supu do željene konzistencije uz stalno miješanje.

U gotovu supu dodajte tamno pileće meso narezano na sitne komade - tako je ukusnije.

Poslužite sa sjemenkama bundeve, gustom pavlakom, toplim pšeničnim tostom.

Juha od bundeve pire sa lukom

Sastojci:

• 900 ml čorbe od povrća
• 500 g pulpe bundeve
• 1 glavica crnog luka
• 1 mali gomoljasti krompir
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica biljnog ulja
• timijan
• crni svježe mljeveni biber

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, pržite na ulju dok ne postane proziran 1-2 minute. Bundevu i krompir narežite na kockice, dodajte luku, pržite na laganoj vatri 2 minuta. Dodati seckani beli luk. Prebacite povrće u lonac sa kipućom čorbom i dinstajte 25 minuta. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite po ukusu. Povrće zajedno sa čorbom sameljite blenderom u pire, supu zagrejte. Podijelite supu u činije i ukrasite timijanom.

Pire supa od bundeve sa piletinom

Sastojci:

• Bundeva - 700 grama
• Pileći file - 400 grama
• šargarepa - 130 grama (oljuštena)
• Krompir - 200 gr (oguljen)
• Praziluk - 100 gr;
• Juha - 1-1,5 litara;
• Beli luk - 2-3 z.;
• Sir - 40 grama (tvrde sorte);
• Maslac - 20-30 grama;
• Palica - 4-5 komada;
• Sol - po ukusu;
• Biber - po ukusu;
• Limunov sok - po ukusu;
• Pavlaka - za serviranje
• Zeleni - za serviranje;
• Začini - po ukusu

Kuvanje:

Skuvati pileća prsa. Začini po ukusu: so, biber, lovorov list, malo celera, peršun. Kuvajte oko 15-20 minuta. Isecite šargarepu, krompir, bundevu. U šerpu sa debelim dnom dodajte ulje i seckani praziluk. Lagano propržiti luk, pa dodati šargarepu, pržiti još 1-3 minuta. Dodati krompir, bundevu, oko litar čorbe u kojoj su se kuvala prsa. Kuvajte 15 minuta dok bundeva ne bude gotova. Dodati mleveni beli luk. Skidamo sa vatre. Koristite potopni blender da napravite pire od supe. Posolite, pobiberite, dodajte limunov sok, rendani sir, komade piletine, promešajte i stavite na malu vatru, ponovo prokuhajte. Poslužite supu sa prženim kockicama, začinskim biljem i pavlakom.

Brazilska pileća supa od bundeve

Sastojci:

• 500 g pilećih prsa
• 800 g pulpe bundeve
• 3 paradajza
• 2 crvena paprike
• 3 art. kašike maslinovog ulja
• začini

Kuvanje:

Pileća prsa prelijte sa 2 litra hladne vode, kuvajte dok ne omekšaju sa soli. Izvadite meso, isecite i vratite u čorbu. Dodajte bundevu narezanu na kockice. Kuvajte 40 minuta. Paprike bez semenki, paradajz bez kože, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Krčkajte 20 minuta posolite na puteru. Dodati u supu, začiniti začinima.

Supa od bundeve sa bademima

Jednostavna supa od povrća, mekana i nježna zbog krem ​​sira (možete koristiti Philadelphia, Buko, Almette ili druge analoge). Korijen đumbira pričvršćuje lagano jelo pikantna nota. Nakon dodavanja mliječnih proizvoda, važno je da juhu ne proključa, samo je zagrijte jer se u suprotnom može zgrušati.

Sastojci:

• 500 g bundeve
• 600 ml vode
• 1 st. l. puter
• ½ st. l. maslinovo ulje
• komad korena đumbira dužine 2 cm
• ¼ tsp mljeveni đumbir
• 1 narandža
• 100 g krem ​​sira
• 30 g ljuskica badema
• sol, svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja

Koren đumbira narendajte na sitno rende. Ispecite ljuspice badema u suvom tiganju ili rerni dok ne porumene. Iscijedite sok od pomorandže.

Bundevu očistiti, iseći na male komadiće. U šerpi otopite puter, ulijte maslinovo ulje, dodajte đumbir, pržite 1-2 minute na laganoj vatri. Dodajte bundevu, prstohvat soli i pržite 3 minute. Dodajte mljeveni đumbir. Sipajte sok od pomorandže i vodu tako da tečnost prekrije bundevu. Kuvajte 30 minuta dok ne omekša. Dodati krem sir. Dobro promiješajte.

Supu blenderom izmiksajte u pire. Posolite i pobiberite po potrebi po ukusu. Pre serviranja pospite bademima.

Krem supa od bundeve u spori šporet

Ljekovita svojstva bundeve poznata su od davnina - ona je vrijedno dijetetsko povrće bogato vitaminima i mineralnim solima. Delikatna supa-krema na bazi - popularno jelo u mnogim nacionalnim kuhinjama svijeta. Takvo jelo je vrlo zdravo, lako svarljivo, a njegova svijetla, vesela boja ukrasit će trpezarijski sto i sigurno će se svidjeti djeci.

Sastojci:

• 750 g bundeve
• 150 g korijena celera
• 150 ml vode
• 100 g crnog luka
• 100 g šargarepe
• 100 ml pavlake 20-33% masti
• 50 ml biljnog ulja
• 50 g putera
• 10 g belog luka
• sol - po ukusu

Za podnošenje:

• peršun (kopar) - po ukusu

Kuvanje

Luk oljuštite, narežite na sitne kockice. Očistite beli luk i sitno iseckajte. Ogulite bundevu, narežite na srednje kockice. Šargarepu oguliti, izrendati na krupno. Koren celera oguliti, iseći na sitne kockice.

Pržite luk, beli luk i šargarepu u posudi u mešavini ulja 1-2 minuta. Dodati bundevu, celer, pržiti 1-2 minuta. Ulijte vodu. Ulijte vrhnje, posolite i kuhajte 10 minuta na pritisku od 30 kPa ili u režimu "Supa". Izmutite supu blenderom dok ne postane glatka. Sipajte supu u činije i ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Pire supa od bundeve sa krompirom u spori šporet

Sastojci:

• 300 g bundeve,
• 4 krompira
• 2 sijalice
• 2 čena belog luka
• 1 šargarepa
• 15-20 g putera,
• 1 kašika biljnog ulja
• 400 ml kreme,
• 350 ml vode, soli.

Kuvanje

Povrće oguliti, iseći. Uključite multivarku u režimu "Pečenje". Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka. Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte, krompir narežite na kockice, šargarepu narendajte na krupno, bundevu narežite na sitne kockice. Stavite u spori šporet, dodajte vodu, posolite. Režim “Pečenje” dovedite do kraja, zatim uključite režim “Gurilo” na 1 sat. Nakon toga gotovu supu usitnite u blenderu. U pire dodati pavlaku, promešati. Ako je supa gusta, dodajte prokuhanu vodu.

Juha od bundeve - delikates i prvo ukusno jelo. Popularnost jela od bundeve raste, jer je korisna za održavanje i ne samo organa vida. Supe se pripremaju brzo i korisne su svima bez izuzetka.

Jedući predložene recepte, pratite svoje zdravlje i dođite do vlastitog zaključka. Bez sumnje, nutritivno bogatstvo bundeve je jednostavno neosporno.

Danas ćete naučiti jednostavne i ukusni recepti zdrava supa kod kuće.

Supa od bundeve sa kremom i krutonima

Pronađite jednostavan recept za prvo jelo koje je zdravo i ukusno.

kuhanje:

1. Bundevu oguliti i iseći na krupnije komade.

2. Luk narežite na sitne kockice, spustite u šerpu sa debelim dnom, prelijte uljem i stavite na vatru. Krčkajte 2 minute na laganoj vatri.

3. Šargarepu narežite na kolutove ili kockice i spustite na luk, promiješajte, zatvorite poklopac i dinstajte još 3 minute dok povrće ne omekša.

4. 2 čena belog luka iseckati na kockice. Sitno nasjeckajte peršun.

5. U šerpu sa dinstanim povrćem stavite seckani beli luk i kockice bundeve. Prokuhana voda u količini od 0,5 litara sipa se vruća u lonac. Pokrijte lonac poklopcem i dinstajte 10 minuta.

6. U međuvremenu, napravimo ukusne krutone. Uzmite bijelu veknu, isecite na kriške, odrežite kore i formirajte kocke. Na pleh stavite papir za pečenje, na njega izlijte kriške hleba i pospite solju i začinima.

Pospimo još malo po vrhu. maslinovo ulje i promešati da i krutoni i supa od bundeve budu ukusni. Pecite u zagrejanoj rerni na 150 stepeni C do kraja.

7. U šerpu sa povrćem dodajte peršun, so, biber i možete dodati još mlevenog korijandera.

8. Uronjenim blenderom pretvorite supu u pire supu.

9. Zatim dodajte vrhnje, promešajte, probajte, prokuvajte i supa od bundeve je gotova.

10. Prvo jelo sipajte u tanjir, stavite krekere, ukrasite začinskim biljem i uživajte u ukusu.

Lepo za jelo!

Ukusna supa od bundeve sa đumbirom

Trebalo bi:

• bundeva - 1 kg
• sijalica - 1 kom.
• beli luk - 3-4 čena
• narendani koren đumbira - 1 kašičica
• sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Ogulite i narežite na sitno: luk, beli luk, bundevu.
2. Lagano dinstati u tiganju: đumbir, bundevu, beli luk, crni luk.
3. Zatim posolite i prelijte mješavinu povrća sa 1 litrom ključale vode. Krčkajte 320 minuta dok bundeva ne bude gotova.
4. Ostavite povrće da se ohladi i sameljite na način koji vam odgovara. Dobijeni pire vratite u šerpu, zakuhajte i poslužite sa pavlakom i raženim krutonima.

Kako skuvati bebi supu sa bundevom i grizom

Imajte na umu da je bundeva zbog visokog sadržaja karotena vrlo alergen proizvod. Zbog toga djeci sa sklonošću ka alergijskim bolestima žutu tikvu treba davati s velikim oprezom.

Potrebni proizvodi:

• bundeva - 1/2 kg
• mleko - 4 šolje
• voda - 2 čaše
• griz - 2 supene kašike
• puter - 2 kašike
• šećer i sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Očistite i operite bundevu. Narežite ga na kriške ili kockice.
2. Sve stavite u šerpu sa debelim dnom, dodajte puter i dinstajte.
3. Zatim uliti provrelo mleko, dodati so, šećer i dinstati 10-15 minuta.
4. Na kraju kuvanja u supu od bundeve uliti 2 šolje ključale vode, u tankom mlazu sipati griz.
5. Sve dobro promiješajte, pustite da proključa, ugasite vatru i pustite da prokuha.

Video o tome kako napraviti kremastu supu od bundeve i celera

Pogledajte recept za originalnu i ukusnu supu.

Jedite i zapamtite da jačate svoje tijelo korisnim kalijem.

Stari Oskol gulaš od bundeve sa prosom

Naučite recept za čokoladu po starom receptu.

Potrebni proizvodi:

• bundeva - 300 g
• mleko - 1 litar
• proso - 1/4 šolje
• otopljeni puter - 1 kašika. kašika
• med - 1 kašika. kašika

kuhanje:

1. Bundevu operite, ogulite i narežite na kockice.
2. Stavite kockice u kipuće mlijeko ili mješavinu mlijeka i vode i kuhajte do pola.
3. Proso ispecite u suvom tiganju, prelijte hladnom vodom i kuvajte do pola u posebnom loncu.
4. Pomiješajte supu sa prosom, medom i kuhajte dok ne omekša.
5. Napunite čorbu puterom.

Pire supa od bundeve sa krompirom

Pronađite ukus krompira u kombinaciji sa bundevom.

Sastojci:

• bundeva tvrde kože - 800 g
• krutoni od bijelog kruha - 250 g
• krompir - 300 g
• mleko - 4-5 šoljica
• puter - 3 kašike. kašike
• šećer - 2 kašičice
• mljeveni cimet - na vrhu noža
• sol - po ukusu

Akcioni plan:

1. Ogulite bundevu i krompir. Krompir narežite na komade.
2. Iz bundeve izvadite sjemenke, operite i narežite na tanke ploške.
3. Stavite sve komade u činiju. preliti sa 3-4 čaše vode, dodati so, šećer, puter i kuvati na laganoj vatri 25-30 minuta.
4. Zatim dodajte krutone pržene na ulju, promiješajte i prokuvajte.
5. Nakon ključanja procijediti, protrljati pire kroz sito, razblažiti vrelim mlijekom do gustine kisele pavlake i začiniti uljem.
6. Supu možete lagano zasladiti mješavinom šećera i cimeta.

Dijetalna supa od bundeve - video recept

Pogledajte recept za supu sa sagorevanjem masti uz prisustvo mnogo zdravog povrća.

Takav recept se može pripremati tokom cijele godine, bilo bi bundeve.

Svi razmatrani recepti korisni su za ljudski organizam. Uvedite supu od bundeve u svoju ishranu i diverzifikujte svoj dnevni meni.

(4.2 od 5)

Klasični recept za pire supu od bundeve bitan je atribut kuharice slavenske kuhinje. Od davnina ljudi znaju da je bundeva jedinstven proizvod koji može blagotvorno djelovati na probavni sistem, opskrbiti tijelo esencijalnim nutrijentima i elementima u tragovima.

U klasičnoj verziji, pire juha od bundeve kuha se u vodi ili čorbi od povrća uz dodatak male količine vrhnja. Ovaj recept se može nazvati najjednostavnijim. Takva juha se priprema prilično brzo, a svi proizvodi koji su nam potrebni su jednostavni i prilično pristupačni.

Sastojci

kalorija

kalorija
102 kcal

Vjeverice
3,0 g

Masti
5,2 g

Ugljikohidrati
14,8 g

Kuvanje

• Korak 1

  Bundevu očistimo od kore i sjemenki i narežemo na krupnije komade.

• Korak 2

  Ogulite šargarepu i narežite na kockice.

• Korak 3

  Bundevu i šargarepu prelijte vodom i kuvajte na šporetu dok ne omekša.

• Korak 4

  Crni luk narežemo na kockice, takođe i beli luk na kockice nožem.

• Korak 5

  Na puter pržite luk dok ne porumeni. Dodati beli luk i pržiti još pola minuta, dok se ne pojavi blagi miris belog luka.

• Korak 6

  Bundevu, šargarepu i luk pomešati i usitniti blenderom.

• Korak 7

  Povrću dodati pavlaku i dinstati na šporetu. Ako je supa pregusta, možete dodati malo vode ili čorbe.

• Korak 8

  Dodajte začine i sol po ukusu. Kuhajte supu još par minuta. Poslužite supu toplu. Po želji možete ga posuti sjeckanim začinskim biljem ili poslužiti s krutonima od bijelog luka. Ispada veoma ukusno! Prijatno!

Kako skuvati pire od bundeve

Postoji ogroman broj recepata za pravljenje pire supe od bundeve. Međutim, svi su pripremljeni na isti način. Za početak se bundeva, kao i ostalo povrće, kuva, peče ili dinsta. Nakon toga se sve komponente samelju u pire pomoću blendera.

Pire supe se mogu pripremati samo od bundeve, ili kombinovanjem sa mesom, piletinom, ćuretinom, pečurkama, raznim povrćem, pa čak i voćem. Dobro upotpunjuje ukus supe od bundeve sa mlekom ili vrhnjem. Od začina možete koristiti đumbir, muškatni oraščić, kardamom, biber, ruzmarin, origano, bosiljak, papriku i još mnogo toga.

Med, orasi i sušeno voće često se dodaju slatkim supama od bundeve. Takođe veoma ukusno jelo može se dobiti dodavanjem kokosovog mlijeka ili vina u supu. Sirne pire supe sa bundevom su bogatije i hranljivije. Njihov ukus se može zasjeniti i sjeckanim začinskim biljem, bijelim lukom ili začinima.

Zapravo, bundeva je vrlo popularno povrće, od kojeg možete kuhati ne samo žitarice, već i supe, pa čak i deserte. Za malu djecu se često pripremaju čorbe od pirea od bundeve. Iako bi odrasli koji prate svoje zdravlje trebali obratiti pažnju na ovo jednostavno i hranjivo jelo.

Pogledajmo još nekoliko recepata za pravljenje klasičnih i novih supa od bundeve.

Ako više voliš krepke supe, možete napraviti kremastu supu od bundeve sa piletinom ili ćuretinom. Najprikladnije je za ove svrhe koristiti file peradi, ali po želji možete skuhati noge do kuhanja i izvaditi meso iz njih.

Sastojci:

• Bundeva - 600 g
• Pileći ili ćureći file - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Šargarepa - 1 kom.
• Krema - 100 ml
• Maslac - 10 g
• Biber, sol - po ukusu
• Zeleni - po ukusu

kuhanje:

1. Pileće ili ćureće filete skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Izvadite iz bujona i ostavite da se ohladi.
2. Bundevu oguliti i iseći na kockice.
3. Šargarepu također očistimo i narežemo na kolutiće.
4. Pržite luk na puteru dok ne porumeni.
5. U luk dodajte češanj belog luka narezan na kockice, promešajte i maknite šerpu sa vatre.
6. tikva, pileći file i crni luk sjediniti i usitniti blenderom dok se ne dobije homogena masa. Prebacite u tiganj i dodajte malo pilećeg bujona i vrhnja. Prokuhajte jelo, posolite i pobiberite po ukusu.
7. Pire supu sipajte u činije i pospite seckanim začinskim biljem. Serviramo do stola. Svoje najmilije častimo ukusnim i zdravo jelo. Prijatno!

Pire supa sa krompirom je bogatija i hranljivija. Možete ga kuvati i u jesen i zimi. Za pripremu jela zimi, bundeva se često čisti, nareže na kockice i zamrzne.

Sastojci:

• 500 g bundeve
• 2 - 3 krompira
• 1 šargarepa
• 1 sijalica
• Čaša kreme (10%)
• Začini (paprika, muškatni oraščić, crni i crveni biber) - po ukusu
• Sol - po ukusu

kuhanje:

1. Očistimo i operemo bundevu. Režemo na velike kocke.
2. Očistimo i šargarepu i narežemo je na krupnije kolutove.
3. Prokuvajte bundevu sa šargarepom dok ne omekša.
4. Luk iseckati na kockice i pržiti do zlatno smeđe boje u tiganju.
5. Krompir također očistimo, narežemo na krupnije komade i skuhamo.
6. Povrće izvadimo iz vode i pomiješamo sa krompirom i lukom. Izmrvite pire blenderom i prebacite u dublji tiganj ili tiganj.
7. U pire dodajte vrhnje i malo čorbe u kojoj se kuvala bundeva. Zakuvati, posoliti. Dodajte začine po želji, prokuhajte još 5-10 minuta, pokrijte poklopcem i sklonite sa vatre.

Jelo poslužite toplo. Po želji možete ga posuti sjeckanim začinskim biljem. Biće ukusno!

Juha od bundeve u spori šporetu - jednostavan recept

Sporo štednjak je dugo bio nezamjenjiv pomoćnik mnogih domaćica. Zaista, u sporom štednjaku možete vrlo lako kuhati razna jela, uključujući i supu od bundeve. Da biste napravili krem ​​supu u sporom šporetu, dovoljno je da prokuvate svo povrće, a zatim ga izvadite i usitnite blenderom. Da biste postigli pikantniji ukus, možete prethodno pržiti luk direktno u gustiš, zatim dodati povrće i postaviti način "Kuvanje".

Sastojci:

• Oguljena bundeva - 500 g
• Krompir - 400 g
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sol, začini - po ukusu
• Maslac - za prženje

kuhanje:

1. Očistimo bundevu, krompir i šargarepu, narezane na krupnije komade.
2. Luk narezan na kockice.
3. Uključite spori šporet u režimu "Prenje" i pržite luk na puteru dok ne porumeni.
4. U činiju stavljamo krompir, bundevu i šargarepu. Dodajte malo prokuhane vode ili juhe od povrća i podesite režim "Kuvanje".
5. Kada je povrće prokuhano, prebacimo ga u posebnu posudu i usitnite blenderom.
6. Dobijenu masu vraćamo u posudu za multivarke i dinstamo još 10 minuta.Po potrebi supu možete razblažiti sa malo vode ili juhe.
7. Posolite i pobiberite supu pire po ukusu. Isključite spori šporet, zatvorite poklopac i ostavite da se jelo kuva 15-20 minuta.Da bi supa bila još mirisnija, možete je posuti seckanim peršunom.

Supu treba servirati toplu. Odlično se slaže sa krutonima od belog luka ili belim hlebom. Prijatno!

Juha od bundeve je sama po sebi vrlo zdravo jelo koje omogućava tijelu da dobije puno korisnih minerala i elemenata u tragovima. Ako ga kuhate sa špinatom, tada će postati još korisniji i hranjiviji.

Supa od bundeve i spanaća priprema se na različite načine. Neke domaćice radije miješaju sastojke i prave pire. Drugi, naprotiv, odvojeno kuvaju bundevu i spanać, nakon čega razmažu pire u slojevima, dobijajući veoma lep dvobojni pire od supe.

Sastojci:

• Bundeva - 500 g
• Spanać - 2 šolje
• Paradajz - 3 kom
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Maslac - 10 g
• Začini, sol, šećer - po ukusu

kuhanje:

1. Luk narežite na kockice, tri šargarepe narendajte. Beli luk takođe narežemo na sitne kockice.
2. Luk popržite dok ne porumeni, dodajte mu šargarepu i beli luk. Sve zajedno pržimo.
3. Paradajz narežite i blanširajte u kipućoj vodi. Očistimo ih od kore i narežemo na komade.
4. U prženje dodajte paradajz, puter i malo prokuhane vode. Pirjajte sos 10 minuta, kušajte i dodajte so, šećer i začine.
5. Bundevu očistimo i narežemo na sitne kockice. Dodaj paradajz sos i sve zajedno pirjajte dok bundeva ne omekša.
6. Prebacujemo u zasebnu posudu i blenderom samljemo juhu do pirea.
7. Spanać nasjeckajte i dinstajte na laganoj vatri.
8. Pomiješajte supu od bundeve sa spanaćem i poslužite. Prijatno!

Supa pripremljena po ovom receptu je veoma ukusna i zdrava. Možete ga kuvati na bazi mesnog ili povrtnog bujona, ali ako ga nema, dovoljna je obična voda. Kozice je najbolje ostaviti cijele, tj. ne mljeti sa bundevom. Obično se polože na dno tanjira, prekriju pire krompirom i na vrh se stave par repova za ukrašavanje jela.

Sastojci:

• Oguljena bundeva - 500 g
• Crni luk - 1 srednji luk
• Kuvani oguljeni škampi - 250 g
• Krompir - 2 kom
• Krema - 200 g
• Biljno ulje
• Čorba ili voda - 600 ml
• Zeleni luk - hrpa
• Mljeveni biber - po ukusu
• Sol - po ukusu

kuhanje:

1. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
2. Bundevu takođe isečemo na kockice.
3. Luk narežemo na kockice.
4. Škampe po potrebi prokuhati i očistiti da dobiju gotove repove.
5. U šerpu ili kazan sipajte ulje i pržite luk dok ne porumeni.
6. U luk dodati krompir i bundevu, zaliti čorbom ili vodom i staviti da se dinsta. Po želji možete dodati svoje omiljene začine, kao što su biber i lovorov list.
7. Kada se povrće dinsta, izmrvite ga blenderom dok ne postane pasirano. Ulijte vrhnje, dobro izmiješajte, posolite i pobiberite po ukusu.
8. Škampe pržite u tiganju nekoliko minuta.
9. Škampe stavite u činije za serviranje i pire prelijte preko supe. Na vrh se stavlja nekoliko konjskih repova.

Pospite supu seckanim zelenim lukom i poslužite. Prijatno!

Jednostavna supa od bundeve sa sirom

Supe sa sirom odavno vole mnoge domaćice zbog odličnog ukusa i lakoće pripreme. Sirne supe se prave od piletine, kobasica, krompira, pa čak i od bundeve. Pogledajmo kako kuhati supu od sira od bundeve kod kuće. Pa počnimo.

Sastojci:

• Bundeva (pulpa) - 650 g
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Začini (biber, so, paprika, ruzmarin) - po ukusu
• Sol, šećer - po ukusu
• Pavlaka - 2 kašike. kašike
• Topljeni sir - 100 g
• Maslac - 10 g

kuhanje:

1. Bundevu oguliti i iseći na kockice.
2. Tri sira na rende. Da biste to lakše učinili, mora se ostaviti u zamrzivaču 20 do 30 minuta.
3. Luk narezati na kockice i pržiti na puteru dok ne dobije laganu zlatnu boju.
4. Isjeckajte bijeli luk nožem i dodajte luku. Pržite ne više od pola minute.
5. U tiganj dodati seckanu bundevu i sve zajedno pržiti 5 minuta.
6. Ulijte malo vode i dinstajte bundevu dok ne omekša.
7. Povrće prebacimo u zdjelu i blenderom sameljemo u pire.
8. Dobijenu masu vratimo u tepsiju, dodamo pavlaku ili vrhnje i rendani sir. Pomiješajte supu, posolite i dodajte omiljene začine. Po potrebi dolijte malo prokuhane vode.
9. Juhu pire sa sirom kuvajte još 3-5 minuta. Po želji pospite začinskim biljem i poslužite uz bijeli kruh ili krutone. Prijatno!

Od brokule i bundeve može se napraviti veoma ukusan i zdrav pire za supu. Tako divna juha ispada izdašna i bogata, čak i bez mesa. Osim toga, to je pravo skladište vitamina, što je posebno važno zimi. Pa počnimo.

Sastojci:

• Bundeva (pulpa) - 700 g
• Brokula - 400 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Maslac - 10 g
• Krema - 200 ml
• Voda - 500 - 600 ml
• Sol, začini - po ukusu

kuhanje:

1. Luk narežite na kockice, tri šargarepe narendajte.
2. Ogulite bundevu i narežite na krupnije komade.
3. Brokoli operite i narežite na cvjetiće.
4. Na puteru propržite luk dok ne porumeni, dodajte seckani beli luk i šargarepu.
5. Bundevu rasporedimo u tepsiju, napunimo vodom tako da prekrije povrće i dodamo na brokoli.
6. Pirjajte povrće dok ne omekša. To obično traje oko pola sata.
7. Bundevu i brokoli sameljite blenderom.
8. Krem supu dinstajte u šerpi još pet minuta. Dodajte vrhnje, omiljene začine i sol. Pirjajte još par minuta i sklonite sa vatre.

Poslužite supu za sto dok je još vruća. Uživamo u jednostavnom, ukusnom i zdravom jelu koje vole i djeca. Prijatno!

Ako želite da skuvate bogatu i ukusnu supu od povrća, svakako probajte supu pire sa sočivom i bundevom. Ovo jelo se veoma lako priprema. Bundevu je bolje skuhati u čorbi od povrća, ali u nedostatku takve, možete uzeti mlijeko ili običnu vodu.

Sastojci:

• Crveno sočivo - 150 g
• Bundeva - 400 g
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Juha od povrća (ili voda)
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Mljeveni biber, sol - po ukusu
• Đumbir - po ukusu

kuhanje:

1. Ogulite i sitnije nasjeckajte luk.
2. Beli luk iseckajte nožem na kockice.
3. Bundevu narežemo na velike kocke.
4. Operimo sočivo.
5. Propržite luk u dubokom tiganju ili šerpi. Na kraju dodajte nasjeckani bijeli luk i đumbir.
6. Rasporedite bundevu i sočivo. Ulijte čorbu ili vodu da se bundeva lagano obloži.
7. Dinstajte bundevu na laganoj vatri dok ne omekša. Obično traje 15-30 minuta.
8. Supu sameljite blenderom do pirea. Posolite po ukusu.
9. Stavite na tanjire, pobiberite. Po želji juhu možete posuti sjeckanim začinskim biljem ili ukrasiti sjemenkama bundeve. Prijatno!

Dijetalna supa od bundeve i celera

Ovaj recept će se sigurno svidjeti djevojkama koje paze na svoju figuru. Pire supa od bundeve sa celerom je niskokalorična i sadrži veliku količinu minerala i elemenata u tragovima.

Dovoljno je jednostavan za pripremu. Za kuvanje su prikladni i korijen i celer na peteljkama. Možete jelu dodati i nove note okusa sa svojim omiljenim začinima, na primjer, bosiljkom, origanom, muškatnim oraščićem, paprikom i drugim.

Sastojci:

• Bundeva - 600 g
• Celer - 100 g
• Krompir - 2 kom
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Biljno ulje ili puter - za prženje
• Voda ili juha od povrća
• Začini i sol - po ukusu
• Zeleni - po ukusu

kuhanje:

1. Bundevu režemo na kockice, krompir na kockice ili slamke.
2. Luk narežemo na kockice, šargarepu naribamo. Celer iseckamo.
3. U tavi ili šerpi propržite luk do zlatne boje, dodajte šargarepu i pržite još tri minuta.
4. Zaspimo bundevu i krompir i sve zajedno pržimo.
5. Zalijte vodom ili čorbom od povrća da lagano prekrije povrće.
6. Povrće dinstati u loncu ili kotlu dok se krompir ne skuva.
7. Prokuvane sastojke sameljite blenderom i vratite pire u šerpu.
8. Pustite da provri, posolite po ukusu i dodajte omiljene začine. Ako je supa gusta, možete je razrijediti vodom ili dodati vrhnje.
9. Pire supu kuvajte još 3-5 minuta, a zatim pospite seckanim začinskim biljem i pokrijte poklopcem.

Poslužite supu za sto dok je još vruća. Prijatno!