Cara membuat pai ayam dan kentang yang lezat. Pai dengan ayam dan kentang di dalam oven Pai dengan keju ayam dan kentang

Pie dengan kentang dan ayam tidak hanya cocok untuk camilan dengan teh, tetapi juga cukup mampu menggantikan makan malam lengkap. Anda dapat menyiapkan makanan yang dipanggang seperti itu dari ragi, bebas ragi atau kue lapis, dan tambahkan bumbu, berbagai sayuran dan bumbu ke dalam isian.

Pai ayam terbuat dari luar adonan ragi- Ini adalah hidangan yang bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

650-700 g ayam tanpa tulang;
3 umbi kentang;
beberapa bawang besar;
200 gram margarin;
3 telur;
100 ml susu segar atau asam;
500-650 gram tepung;
garam dan lada hitam.

Prosedur pelaksanaan:

Rebus ayam, potong-potong, campur dengan garam, merica, dan bawang bombay rebus dengan minyak.
Rebus kentang dan haluskan menggunakan penghancur kentang, lalu campurkan bahan isian dan biarkan hingga dingin.
Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan 2 butir telur, tambahkan margarin cair dan garam, kocok rata dengan pengocok.
Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni alasnya agar tidak lengket di tangan.
Pisahkan sepertiga adonan dan sisihkan, gulung sisanya dan letakkan di piring tahan oven yang sudah diolesi minyak sehingga pinggirannya sedikit melorot ke luar.
Masukkan isian ke dalam pie dan tutupi dengan sisa adonan, setelah digulung tipis-tipis terlebih dahulu.
Potong bagian tepi yang menjorok dengan pisau atau berjalanlah di sekeliling cetakan dengan penggilas adonan, tekan sedikit adonan hingga terpisah.
Kocok telur dan olesi pai dengan menggunakan kuas kue atau serbet yang digulung. Kemudian permukaan piring akan berkilau mengkilap.
Masukkan wadah ke dalam oven dan panggang ayam hingga matang.

Pada sebuah catatan. Beberapa ibu rumah tangga memilih untuk tidak membuat kentang tumbuk, tetapi memotong umbi rebus menjadi kubus.

Pai dengan kentang dan ayam di dalam oven

Pai dengan kentang dan ayam akan menjadi empuk dan lapang jika dibuat dari adonan ragi. Anda bisa mengambil ragi kering atau ragi terkompresi.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

200 ml) susu;
3 telur;
10 gram gula;
700 gram tepung;
30 ml minyak olahan;
500 gram ayam;
300 gram kentang;
beberapa bawang;
2-3 wortel;
garam dan bumbu.

Pengurutan:

Panaskan susu lalu tuang ragi ke dalamnya, aduk rata. Jika muncul busa di permukaan, adonan siap digunakan.
Kocok 2 butir telur bersama gula dan garam, lalu masukkan adonan, lemak nabati, aduk hingga rata.
Tambahkan tepung ke adonan dalam porsi kecil. Jika menempel sedikit di telapak tangan, tidak masalah, jika alasnya cocok, Anda perlu menguleninya hingga rata.
Tempatkan adonan dalam wadah bertutup, bungkus dan biarkan hingga mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar satu setengah hingga dua jam.
Selagi adonan mengembang, siapkan isinya. Rebus ayam dan kentang, dinginkan dan haluskan dalam penggiling daging.
Potong bawang bombay dan wortel, rebus dengan lemak nabati, lalu campur dengan kentang tumbuk dan daging, bumbui dengan garam dan bumbu.
Uleni adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Gulung yang lebih besar dan letakkan di dasar wadah yang sudah diolesi minyak sehingga ujung-ujungnya menggantung.
Isi pai dengan isian, keluarkan sebagian kecil adonan dan tutupi piring dengan itu.
Buang sisa adonan, lumuri pie dengan telur kocok, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan panggang.

Nasihat. Anda bisa membuat rasa bahan pengisinya lebih cerah dengan menambahkan bawang putih dan bumbu apa pun.

Buka pai

Pai terbuka dengan “kisi” potongan adonan di atasnya terlihat cantik. Agar ayam tidak mengering saat dipanggang, sebaiknya gunakan isian telur dan krim asam.

Untuk membuat hidangan ini, Anda membutuhkan:

180 gram mentega;
450 gram tepung;
segelas air;
garam;
2 telur;
100 gram krim asam;
beberapa kentang;
ayam;
sekelompok tanaman hijau;
bumbu

Prosedur pelaksanaan:

Potong mentega yang sudah lunak menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan tepung, giling adonan hingga rapuh.
Tuang air ke dalam massa yang dihasilkan dan uleni adonan kaku, gulung menjadi bola dan masukkan ke dalam lemari es.
Rebus ayam dan kentang, dinginkan dan cincang, lalu campur dengan bumbu halus, bumbu dapur dan bawang goreng, jangan lupa tambahkan garam.
Siapkan isian telur dan krim asam, tambahkan bumbu favorit Anda.
Keluarkan adonan dari lemari es, sisihkan sebagian kecil, lalu keluarkan sisanya dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tidak hanya menutupi bagian bawah, tetapi juga bagian samping.
Isi pai dengan isian, olesi saus krim asam telur di atasnya dan hiasi dengan sisa adonan, potong-potong atau gulung menjadi “sosis”, lalu masukkan ke dalam oven.

Perhatian! Jika kue sudah matang, jangan keluarkan dari cetakan saat masih panas, karena bisa pecah.

Lebih baik menunggu sampai makanan yang dipanggang menjadi dingin, bagi menjadi beberapa bagian, dan baru kemudian keluarkan dari wadah.

kue berlapis

Pai berlapis dengan kentang dan ayam akan menjadi rapuh dan empuk, dan pasti akan menyenangkan keluarga dan tamu Anda. Dan untuk mempermudah proses pengerjaannya, ada baiknya membeli adonan yang sudah jadi.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

500 g dasar kue puff;
400 gram ayam;
beberapa kentang;
bawang putih;
tanaman hijau;
30 gram krim asam;
telur;
garam dan bumbu;
biji wijen.

Urutan pekerjaan:

Keluarkan adonan dari kemasannya dan letakkan di atas nampan untuk mencairkannya.
Rebus ayam dan kentang jaket, dinginkan dan cincang dengan bawang bombay, bawang putih dan bumbu, campur isinya dengan garam, bumbu dan krim asam.
Bagi alasnya menjadi dua bagian, gulung bagian pertama dan masukkan ke dalam cetakan, letakkan kertas roti di bawah. Letakkan isian di atasnya dan tutupi dengan adonan lapis kedua.
Buat potongan diagonal di bagian atas pai dengan pisau dan masukkan ke dalam oven.
10-15 menit sebelum mengeluarkan makanan yang dipanggang, olesi pai dengan telur, taburi dengan biji wijen dan panggang kembali.

Perhatian! Saat memanggang kue lapis Penting untuk tidak mengeringkan alasnya secara berlebihan, setelah selesai, adonan ini memiliki warna emas pucat.

Pai jeli dengan kentang dan ayam

Pai jeli dengan kentang dan ayam merupakan kue kering yang bisa dibuat dengan cepat dan mudah.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

220-250ml kefir;
300 gram tepung;
2 telur;
50-70 gram mayones;
ayam;
beberapa umbi kentang;
bulu bawang hijau;
garam.

Prosedur pelaksanaan:

Rebus ayam dan kentang jaket, potong daging, parut umbinya, tambahkan garam dan daun bawang, aduk.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuang kefir, tambahkan mayonaise, garam dan bumbu, kocok dengan pengocok.
Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk massa cair sampai gumpalan hilang.
Masukkan separuh adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, letakkan isian di atasnya dengan hati-hati dan tuangkan sisa alasnya, lalu masukkan ke dalam oven.

Anda dapat menambahkan komponen dalam urutan yang berbeda, meletakkan isian di bagian bawah dan mengisinya dengan adonan, atau melakukan sebaliknya, jika alas berada di bawah dan isian berada di atas.

Pai dengan jamur

Jarang ada orang yang tidak menyukai jamur, oleh karena itu Anda dapat dengan aman menambahkannya ke dalam isian pai dengan kentang dan ayam.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

150 gram krim asam;
sebungkus margarin;
telur;
10 gram gula;
15-20 gram baking powder;
600 gram tepung;
jamur segar;
ayam;
kentang;
garam dan bumbu.

Urutan memasak:

Lelehkan margarin dan campurkan dalam mangkuk dengan gula, krim asam, baking powder, telur dan garam. Aduk hingga rata.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan, uleni adonan dan biarkan hingga mengembang.
Rebus ayam dan kentang, potong-potong, campur dengan jamur, goreng dengan bawang bombay, bumbui dengan garam dan bumbu.
Gilas separuh adonan dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak, oleskan isian di atasnya dan tutupi dengan sisa alas.
Olesi bagian atas pai dengan telur dan masukkan cetakan ke dalam oven.

Nasihat. Untuk membuat isiannya lebih berair, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim asam kental ke dalamnya.

Memasak dalam slow cooker

Anda bisa membuat pai dengan dengan isian berbeda dan dalam slow cooker, tapi ini membutuhkan adonan yang lebih encer.

Selama bekerja Anda akan membutuhkan:

300ml kefir;
15 g ragi yang diperas;
2 telur;
10 gram gula;
5 gram soda;
tepung;
ayam;
umbi kentang;
bawang bombai;
garam dan bumbu.

Proses memasak:

Panaskan susu, masukkan ragi ke dalamnya dan biarkan selama seperempat jam hingga muncul busa.
Campur adonan dengan telur, kefir, gula pasir dan soda, tambahkan tepung terigu hingga alasnya menyerupai adonan pancake. Biarkan sampai muncul.
Potong ayam menjadi potongan-potongan, parut kentang, potong bawang bombay dan goreng semuanya dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan bumbu.
Tuang adonan ke atas isian, atur mode memanggang dan masak pai selama 35-40 menit.

Untuk resep membuat pie dengan foto lihat dibawah ini.

Pilihan lain untuk pai yang enak dan cepat dituang ada di menu kami hari ini. Kali ini kami menggunakan daging ayam, bukan daging cincang sebagai isiannya. Bawang bombay dalam jumlah besar akan menambah rasa juiciness pada isiannya. Terakhir kali aku bilang resep rinci berdasarkan adonan kefir. Hari ini kita akan membuat adonan untuk pai kental cepat dengan krim asam dan mayones dicampur dalam proporsi yang sama. Lain pai lezat pada perbaikan cepat ke celengan kami :)

Resep pai ayam kental

Untuk isian jelly pie sebaiknya menggunakan daging ayam tanpa lemak, seperti fillet dada. Untuk rasa yang lebih lembut, tambahkan irisan kentang ke dalam isian pai. Dan tentu saja, banyak bawang bombay, yang akan menambah rasa juicy pada keseluruhan hidangan. Sekarang saya akan bercerita tentang adonan. Berikut adalah produk yang perlu Anda uleni adonan cepat pada pai kental:

150 gram mayones Provencal;
150 gram krim asam 15-20% lemak;
2 telur;
~ 1 cangkir tepung;
1 sendok teh soda;
garam ½ sdt.

Campur krim asam dengan mayones dan telur, tambahkan garam dan soda. Masukkan tepung secara bertahap hingga adonan membentuk konsistensi mengalir yang bagus. Hampir sama dengan pancake atau pancake.

Sekarang mari kita mulai mengisinya pai ayam. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil, campurkan dalam mangkuk dengan lada hitam, adas cincang halus, dan garam. Kupas kentang dan potong dadu. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan hingga benar-benar lunak (dengan api kecil). Campurkan semua bahan isian dalam satu mangkuk dan aduk rata.

Untuk mengisi kita butuh:

2 dada ayam;
1-2 bawang bombay;
seikat adas segar;
garam lada;
2-3 kentang.

Ambil loyang pai. Sebaiknya diolesi atau ditaburi tepung agar kue tidak menempel di dinding. Tuang sebagian adonan ke bagian bawah cetakan. Lalu kita tata isinya, ratakan dan isi dengan sisa adonan. Masukkan pai ke dalam oven dengan suhu 200 derajat dan panggang selama sekitar 15 menit. Kemudian kecilkan api hingga setengahnya dan panggang pai lagi selama 15-20 menit. Makanan panggang yang lezat dan memuaskan sudah siap! Yang ini cepat pai kental dengan ayam akan menjadi penyelamatmu saat tamu tiba-tiba datang :)

Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Ada formulir komentar tepat di bawah.

Biasanya, ketika mendengar kata “pie”, banyak orang yang membayangkan kelezatan makanan penutup. Namun, pai tidak hanya manis, tetapi juga sayur, daging, dll. Di beberapa negara bahkan ada makanan nasional. Pai menempati tempat khusus dalam masakan, karena merupakan makanan yang sederhana, namun pada saat yang sama sangat lezat dan bergizi. Pai juga bisa diisi apa saja - daging, jamur, sayuran. Mungkin yang paling umum adalah pai ayam dan kentang. Kerugian utama dari hidangan ini adalah kalorinya yang sangat tinggi. Oleh karena itu, tidak disarankan menggunakannya bagi orang yang memiliki masalah berat badan berlebih. Kelezatan ini dapat disiapkan dengan berbagai cara. Ada berbagai resep pai. Ada yang terbuat dari puff pastry, ada pula yang terbuat dari adonan ragi.

Aturan umum untuk memasak

Isian seperti kentang dan ayam dapat dipadukan dengan adonan apa saja - ragi atau puff pastry. Lebih banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan pai seperti itu dari adonan. Ini adalah resep adonan yang paling mudah karena hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk menyiapkannya dan tidak memerlukan banyak bahan. Anda bahkan bisa menyiapkan adonan untuk pai kental dengan ayam dan kentang. Anak kecil. Isian untuk kelezatan seperti itu bisa digunakan mentah, direbus atau digoreng. Tentu saja, yang terbaik adalah menggunakan isian yang sudah jadi agar bagian dalam pai tidak mentah. Pilihannya bergantung pada tes itu sendiri. Jika masaknya cepat sebaiknya isian pienya disiapkan terlebih dahulu, jika masaknya lambat bisa menggunakan bahan mentah. Selain itu, banyak ibu rumah tangga yang sering mencampurkan isian mentah dan isian siap pakai. Banyak orang menyebut pai ayam dengan ayam dan kentang ini berbeda.

Hidangan juga bisa dimasukkan ke dalam cetakan atau dipanggang di atas loyang. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi setiap orang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu, jamur, dan berbagai sayuran ke dalam pai.

Adonan ragi - dasar kue

Nah, yang pertama adalah resep pie ayam dan kentang berbahan adonan ragi. Mempersiapkan hidangannya tidak terlalu sederhana, tetapi painya ternyata sangat enak. Isian pie ini digunakan mentah. Karena adonan ragi membutuhkan waktu yang relatif lama untuk disiapkan, Anda harus melakukannya terlebih dahulu. Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

250 gram susu;
ragi kering - 10 g;
beberapa butir telur;
gula - 1 sendok;
mentega - 2 sendok makan;
garam;
tepung - 800 gram.

Persiapan adonan langkah demi langkah

Petunjuk langkah demi langkah menyiapkan adonan ragi untuk pai ayam dan kentang di dalam oven:

Pertama, Anda perlu memanaskan susu, tapi jangan sampai mendidih.
Langkah selanjutnya campurkan susu hangat dengan ragi, garam dan gula.
Campuran yang dihasilkan harus didiamkan selama beberapa menit agar gula dan garam larut.
Selanjutnya, mentega dan telur kocok ditambahkan ke dalam campuran.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung dan menguleni adonan.

Disarankan untuk memberikan adonan yang sudah jadi beberapa jam agar “pas” - ukurannya bertambah. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan film atau handuk. Tempatkan mangkuk di tempat yang hangat dan tunggu beberapa jam.

Mempersiapkan isian

Saat adonan ragi “mengembang”, Anda bisa mulai menyiapkan isian pai. Untuk ini, Anda memerlukan produk:

0,5 kg irisan ayam;
bumbu secukupnya;
0,3 kg kentang;
1 bawang bombay dan wortel.

Parut wortel dan cincang halus bawang bombay. Kentang harus dikupas dan dipotong dadu. Fillet ayam harus dipotong dadu. Jika diinginkan, daging bisa ditaburi bumbu dan diasinkan. Selanjutnya, Anda bisa mulai menyiapkan pai ragi dengan ayam dan kentang.

Adonan yang dihasilkan harus dibagi menjadi beberapa bagian. Satu bagian harus sedikit lebih besar. Selanjutnya, Anda perlu melapisi loyang atau melumasinya dengan minyak. Sebagian besar adonan perlu diletakkan di atas loyang, isian diletakkan di atasnya dan ditutup dengan bagian kedua adonan. Agar kue tidak retak saat dipanggang, Anda perlu membuat lubang di dalamnya. Adonan harus diolesi dengan kuning telur. Hidangan perlu dipanggang selama sekitar satu jam. Suhu pemanggangan - 180 °C.

Seperti yang Anda lihat, resep pai ayam dan kentang dengan adonan ragi tidak terlalu sederhana. Mempersiapkan kelezatan seperti itu membutuhkan banyak waktu. Namun, kelezatan seperti itu ternyata sangat enak, berair, dan memuaskan. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukainya. Bagi yang tidak suka menghabiskan banyak waktu di dapur, bisa menggunakan adonan ragi siap pakai yang banyak dijual di toko-toko. Ini akan membuat memasak lebih mudah.

Pai kue puff

Untuk memasak dengan kentang, sebaiknya gunakan wajan persegi. Karena puff pastry tidak mudah disiapkan, disarankan untuk menggunakan adonan yang dibeli di toko. Namun, perlu diingat bahwa puff pastry tidak terlalu bergizi, tidak seperti adonan ragi. Jadi, untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan:

satu telur;
0,5 kg kue kering;
0,3 kg kentang;
0,3 kg irisan ayam;
1 bawang;
minyak dan bumbu secukupnya.

Tahapan memasak

Seperti yang Anda lihat, resep pai ayam dan kentang ini mirip dengan yang di atas. Persiapannya juga tidak jauh berbeda;

Langkah pertama kupas kentang dan bawang bombay lalu cincang halus.
Selanjutnya, cincang halus fillet ayam dan taburi bumbu.
Langkah ketiga kocok telur dengan garpu.
Langkah selanjutnya adalah membagi puff pastry menjadi dua bagian yang tidak sama rata.
Sebagian besar adonan harus diletakkan di atas loyang, dan isian harus diletakkan di atasnya.
Isiannya ditutup dengan adonan kedua.
Tepi kue diolesi dengan telur untuk memastikan daya rekat lebih baik.
Hidangan harus dipanggang pada suhu 180°C selama sekitar 40 menit.

Waktu memanggang mungkin sedikit berbeda. Secara berkala perlu memeriksa apakah kentang sudah siap.

pai jeli

Mungkin yang paling mudah disiapkan adalah pai kental. Bahkan seorang amatir di dapur pun bisa menangani persiapannya. Untuk menyiapkan adonan kental yang Anda butuhkan:

mayones - 120 gram;
krim asam - 120 gram;
segelas tepung;
sesendok baking powder;
beberapa butir telur;
sedikit garam.

Mempersiapkan adonan sangat sederhana. Hal ini diperlukan untuk mengocok telur, mayones, dan krim asam. Tambahkan garam dan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur semuanya lagi. Adonan untuk pai kental dengan ayam dan kentang sudah siap di oven. Ternyata airy, seperti biskuit, tapi tidak manis.

Mempersiapkan isian dan hidangan

Untuk menyiapkan isian yang Anda butuhkan:

kentang - 200 gram;
ayam - 300 gram;
satu bawang;
tanaman hijau;
bumbu dan garam secukupnya.

Langkah pertama kupas dan potong kentang lalu potong ayam kecil-kecil.
Selanjutnya, tambahkan bawang bombay cincang dan bumbu ke dalam daging dan kentang.
Langkah ketiga adalah menuangkan separuh adonan ke dalam cetakan dan menuangkan isian yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Selanjutnya, Anda perlu menuangkan sisa adonan dan memanggang pai.
Anda perlu memanggang hidangan selama 50-55 menit.

Dengan demikian, pai ayam dan kentang siap disantap. Pada prinsipnya, saat menyiapkan jelly pie, banyak ahli yang menyarankan untuk menggoreng isinya terlebih dahulu agar tidak mentah.

Hidangan dalam slow cooker

Banyak orang lebih suka memasak beberapa hidangan bukan di oven, tetapi di slow cooker. Untuk menyiapkan pai dalam slow cooker, Anda membutuhkan bahan yang sama seperti untuk oven:

ayam;
mayones dan krim asam;
wortel;
kentang;
tepung;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Pertama, potong sayuran dan daging lalu taburi dengan bumbu. Selanjutnya, Anda harus menguleni adonan sesuai resep di atas. Langkah selanjutnya tuang separuh adonan ke dalam mangkuk multicooker, taruh isian disana dan tuang sisa adonan. Hidangan harus dimasak dalam mode "Memanggang" selama sekitar satu jam. Jadi, pai ayam dan kentang dalam slow cooker sudah siap. Pienya ternyata cukup empuk dan enak. Agar isiannya tidak lembek, daging dan kentang harus digoreng terlebih dahulu.

Seperti yang Anda lihat, pai seperti itu sangat enak, dan yang terpenting, kelezatannya memuaskan. Ini juga cocok untuk makan malam keluarga, dan untuk meja pesta. Hidangan ini tidak mudah disiapkan, tetapi relatif cepat. Apalagi jika Anda menggunakan adonan yang sudah jadi sebagai dasarnya. Untuk membuat pai paling enak, Anda harus mempertimbangkan beberapa nuansa:

Hal utama adalah jangan berlebihan dengan tepung. Untuk melakukan hal ini, harus ditambahkan secara bertahap. Pertama, campur semua bahan cair dalam mangkuk, lalu tambahkan tepung. Perlu diingat bahwa adonan kental harus memiliki konsistensi seperti krim asam.
Untuk mendapatkan kulit yang cerah dan renyah, pai harus diolesi mentega 20 menit sebelum akhir pemasakan.
Untuk memanggang hidangan dalam oven dalam waktu lebih singkat, isiannya harus disiapkan secara terpisah. Dalam hal ini, hidangan akan siap segera setelah adonan berwarna kecokelatan.
Untuk membuatnya berhasil kue yang subur dengan ayam dan kentang, sebaiknya tambahkan baking powder atau slaked soda.
10 menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju. Ini akan membuat pai lebih enak dan harum.

Meringkas

Tentunya selain resep-resep tersebut, masih banyak lagi resep lainnya berbagai hidangan. Oleh karena itu, temukan milik Anda resep yang sempurna bahkan koki yang paling menuntut sekalipun pun bisa melakukannya. Ini akan sulit bagi pemula di dapur, tetapi dengan pengalaman akan jauh lebih mudah. kue yang lebih baik. kue lapis, ayam, kentang - ini adalah bahan utama hidangan tersebut. Pada prinsipnya, isian pai bisa berupa apa saja - sayuran, jamur. Hal utama adalah jangan takut bereksperimen. Seperti yang sudah disebutkan, hidangan ini sangat tinggi kalori, sehingga sebaiknya dihindari oleh orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Untuk membuat pai diet, tepung bisa diganti dengan pati, dan mayones dengan krim asam.

Saya teringat masa kecil, ketika saya datang mengunjungi nenek saya, saya selalu disambut dengan aroma kue pie yang lezat, yang dipajang di atas meja di tempat terhormat. Bentuknya yang sempurna, kerak coklat keemasan yang renyah dan, tentu saja, isian berair yang lezat - inilah kualitas yang membedakan pai nenek saya dan percayalah, tidak dapat disamakan dengan yang lain, saya dapat menebak tulisan tangan kulinernya bahkan dengan mata saya sendiri. tertutup.

Dalam menyiapkan pai, peran penting dimainkan oleh adonan yang disiapkan dengan benar, kualitas bahan yang terkandung di dalamnya, dan, tentu saja, suasana di mana kue tersebut disiapkan. Oleh karena itu, hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep unik pai ayam dengan kentang yang populer disebut “Kurnik”. Mari kita mulai!

Pai ayam dan kentang

Peralatan dan perlengkapan dapur: talenan, pisau, mangkuk dalam, pengocok, cling film, rolling pin, loyang, oven.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Pertama, mari kita siapkan adonannya. Campurkan 50-70 gram mentega, sebaiknya 82% lemak pada suhu kamar, dengan krim asam.
Mari tambahkan garam dan merica. Ayak tepung premium dengan baking powder dan tambahkan bahan cair, mulailah menguleni adonan.
Konsistensi adonan harus lembut dan elastis. Bentuk bola dan bungkus cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam.
Siapkan sayuran untuk isian. Potong bawang putih menjadi kubus kecil atau setengah cincin. Potong 3-4 kentang menjadi piring. Sementara itu, potong fillet ayam menjadi potongan sedang.
Setelah beberapa jam, keluarkan adonan dingin dari lemari es dan bagi menjadi 2 bagian. Gilas satu bagian menjadi bentuk kue.
Letakkan kue yang sudah digulung di atas loyang yang dilapisi perkamen.
Letakkan kentang secara merata di atas adonan dan taburi dengan garam dan merica.
Letakkan selapis ayam cincang di atas kentang. Garam dan merica. Taburi dengan bumbu.
Oleskan bawang bombay pada fillet secara merata, beri garam dan taburi paprika.
Siapkan adonan bagian kedua, yang akan kita tutupi bagian atas pai. Kami membentuk tepinya dan menekannya dengan ujung jari kami.
Untuk menyelesaikan prosesnya, buat tusukan pada permukaan pai dengan garpu dan olesi bagian atasnya dengan kuning telur yang sudah dikocok.
Agar pai tertutup dengan ayam dan kentang dapat matang dengan baik, Anda perlu membuat lubang pada adonan agar uap dapat keluar sebelum dimasukkan ke dalam oven.
Masukkan pie ke dalam oven, panaskan hingga +180° selama 30-40 menit hingga matang. Pindahkan produk jadi ke piring saji dan biarkan dingin. pai dengan irisan ayam dan dengan kentang ternyata sangat bergizi. Selamat makan!

Video resep pai ayam dan kentang

Mungkin dalam proses pembuatan pie tersebut Anda memiliki pertanyaan yang jawabannya bisa Anda temukan di video.

Buka pai dengan ayam dan kentang

Waktunya memasak: 50-60 menit.
Jumlah porsi: 6-8.
Peralatan dapur: mangkuk dalam, talenan, pengocok, pisau, saringan, penggilas adonan, oven, loyang.

Bahan-bahan

Resep memasak langkah demi langkah

Lelehkan mentega dan tambahkan 20% krim asam lemak dan garam.
Aduk hingga rata. Tambahkan bagian tepung yang sudah diayak sebelumnya dengan baking powder ke dalam campuran cair.
Uleni adonan dan diamkan selama 35-45 menit.
Sementara itu, siapkan isian pie. Potong kentang dan 1 bawang bombay menjadi kubus.
Potong peterseli.
Potong fillet ayam segar menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan sayuran dan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica ke dalam isian.
Penting! Agar pai ayam tidak kering, tambahkan krim asam atau mayones ke dalam daging sebagai isian.
Tempatkan adonan yang sudah digulung ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
Sebarkan isian di atasnya.
Potong tomat merah muda menjadi lingkaran dan letakkan melingkar di atas isian.
Tempatkan pai kami dalam oven yang sudah dipanaskan hingga + 180° selama 30-40 menit. Tingkatkan suhu hingga + 200° dan panggang lagi selama 30 menit. Pai dengan kentang dan ayam di dalam oven ternyata sangat menggugah selera, dengan rasa yang kaya.

Sajikan pai terbuka dengan ayam dan kentang dingin.. Segelas anggur putih kering akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan pembuka. Pai akan terlihat enak di piring saji atau diiris menjadi beberapa bagian. Pai pembuka yang lezat dengan ayam dan kentang juga bisa disajikan sebagai hidangan mandiri. Siapkan cahaya salad sayur ke kue dan ide makan malam sudah siap!

Resep video untuk pai terbuka dengan ayam dan kentang

Jika Anda mengalami kesulitan selama proses memasak atau ingin memperjelas beberapa detail, tonton videonya.

Pilihan persiapan

Untuk menyiapkan pai ayam dan kentang yang lezat di dalam oven, Anda harus mengikuti teknologi memanggang yang benar. Loyang berisi kue sebaiknya diletakkan di atas loyang dan pastikan ada cukup ruang kosong disekitarnya untuk sirkulasi udara, agar matang dengan baik.

Bagi pecinta isian jamur, ide kreasinya cocok. Nuansa penting dari hidangan ini adalah bawang bombay dan jamur yang digoreng dengan benar. Sayuran tidak boleh memiliki konsistensi yang lembek. Cobalah bereksperimen dengan jenis yang berbeda adonan, misalnya, akan menjadi pilihan yang bagus. Resep yang diusulkan juga bagus karena Anda bisa menghemat waktu dengan membeli potongan puff pastry di toko. Ini dibedakan oleh orisinalitasnya dan pada saat yang sama kemudahan persiapannya. Hidangannya rendah kalori dan ringan.

Pai lezat dengan kentang dan ayam akan cocok untuk pesta atau meja sehari-hari. Kebanyakan ibu rumah tangga lebih menyukai pai terbuka. Anda bisa mencoba membuat pai dengan ayam cincang dan kentang, isinya lebih sedikit lemak dibandingkan daging cincang, tetapi pada saat yang sama sangat menggugah selera.

Setiap hidangan memiliki ciri khasnya masing-masing. Mintalah ibu rumah tangga yang berbeda untuk memasak hidangan yang sama, dan Anda akan terkejut betapa berbedanya rasa suguhannya, terutama makanan yang dipanggang. Kue yang diolah dengan cinta selalu memenuhi rumah dengan aroma yang unik dan diasosiasikan dengan tradisi keluarga dan nilai-nilai.

Saat ini, ibu rumah tangga semakin jarang membuat pai karena kurangnya waktu dan ritme sehari-hari, sehingga lebih memilih makanan panggang industri. Namun harus Anda akui betapa hambar dan hambarnya pai yang dibeli di supermarket. Jadi mengapa tidak menyenangkan keluarga Anda dengan kue buatan sendiri yang benar-benar lezat?! Saya harap Anda menikmati resepnya dan pasti akan membuat kue camilan yang lezat. Tinggalkan komentar dan ide, saya sangat menikmati membaca tanggapan Anda!

Jika Anda tidak tahu harus memasak apa untuk makan malam, pilihan yang saling menguntungkan adalah pai adonan ragi dengan ayam dan kentang. Bergizi dan lezat.
Hari ini kami sedang menyiapkan kue seperti itu.

Pertama, mari kita siapkan adonan ragi. Saya akan berbagi dengan Anda versi win-win dari tes ini. Berapa kalipun aku melakukannya, tidak pernah gagal.
Ambil 0,5 liter susu hangat. Tuang 3 sdm ke dalamnya. sendok gula dan satu sendok teh ragi.

Sendoknya harus tanpa slide. Tuang ragi ke dalam susu dan gula.

Tambahkan sejumput garam.
Campur 3 butir telur dengan garpu atau pengocok.

Tambahkan ke susu. Dan campur.

Sekarang tambahkan tepung. Anda membutuhkan sekitar 1 kg, tetapi jumlahnya mungkin berbeda-beda karena semua tepung berbeda. Tepungnya tidak kami tambahkan sekaligus, tapi bertahap.

Jika adonan sudah cair, tambahkan 100 g minyak bunga matahari.

Aduk rata dan lanjutkan menambahkan tepung. Jika adonan sudah cukup kental dan sulit diaduk dengan sendok, taruh di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni adonan. Tidak perlu membuat adonan terlalu kaku; adonan akan terasa seperti daun telinga Anda. Adonannya sedikit menempel di meja dan tidak menakutkan bagi tangan Anda. Gulung adonan menjadi bola

Tutup dengan handuk atau serbet bersih dan biarkan hingga adonan mengembang. Itu semua tergantung ragi dan suhu ruangan. Adonan ragi takut angin dan menyukai kehangatan. Dibutuhkan waktu sekitar 2 jam hingga adonan mengembang.
Saat adonan sudah berukuran kira-kira dua kali lipat (bagi saya mulai keluar dari cangkir), Anda perlu menguleninya. Ini bisa dilakukan tanpa mengeluarkannya dari mangkuk atau di atas meja. Tutupi lagi dan tunggu pendekatan selanjutnya.
Sementara itu, siapkan isinya.
Potong kentang menjadi potongan-potongan dada ayam, potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Saat adonan sudah mengembang untuk kedua kalinya. Mari kita mulai merakit pai.
Untuk melakukan ini, bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama (Anda juga bisa menyisakan sedikit adonan untuk menghias pai)
Kami mengambil sebagian besar dan menggulungnya di atas meja dengan minyak sayur.
Dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.
Sekarang letakkan kentang di atas adonan.

Tambahkan garam dan merica di atasnya
Letakkan ayam di atasnya.

Kami juga menambahkan sedikit garam. Pada tahap ini, tambahkan bumbu favorit Anda. Saya menggunakan herbes de Provence dan daun salam.
Letakkan bawang bombay cincang halus di atasnya.

Karena kami memiliki payudara tanpa lemak, Anda bisa menaruh potongan mentega di atasnya.
Sekarang ambil bagian kedua adonan dan gulung dengan cara yang sama. Lalu kami menutup pai kami dan mencubit pinggirannya dengan cara yang nyaman bagi Anda.

Saya memiliki sisa adonan jadi saya memutuskan untuk menghias bagian atas pai.

Tutupi pie kita dan diamkan selama kurang lebih 30 menit, jika pie sudah proof, olesi dengan telur. Lebih baik menggunakan telur pada suhu kamar.

Anda perlu membuat tusukan kecil pada pai dengan pisau tipis. Masukkan pai ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 250 derajat. Lihatlah ovenmu.

Sekarang yang terpenting adalah menunggu sampai pie agak dingin. Dan sajikan.

Selamat makan semuanya!

Waktunya memasak: PT04H00M 4 jam

Perkiraan biaya per porsi: 70 gosok.