Recepty na tekvicovú polievku. Prekvapte každého domácou tekvicovou polievkou: rýchla, chutná! Európske recepty na tekvicové polievky, rýchle a chutné, zdravé a uspokojujúce

Tekvica je lahodná zdravá zelenina, ktorú možno nazvať univerzálnou. Vyrábajú sa z neho stovky. rozmanitosť jedál- a pre prvý, a pre druhý, a pre dezert. Obzvlášť chutné sú tekvicové polievky.

Suroviny: mrkva, pohár kuracieho vývaru, hrubá soľ, pohár nízkotučnej smotany, 2 zemiaky, pol kila čerstvej alebo mrazenej tekvice, 60-70 g syra, čerstvý cesnak, cibuľa.

Tekvicová krémová polievka so smotanou je skvelým variantom zdravého obeda.

1. Hlavná zelenina sa umyje, zbaví semien a kôry, nakrája sa na malé kúsky. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky. Zvyšná zelenina sa náhodne nakrája na stredné kúsky.
2. Cibuľu s prelisovaným cesnakom opražíme na panvici so silným dnom na rozpálenom tuku. Množstvo posledného sa volí podľa chuti.
3. Potom sa mrkva prenesie do nádoby. Spolu sa ingrediencie dusia do zmäknutia.
4. Zostáva pridať tekvice a zemiaky. Ihneď potom sa komponenty nalejú do vývaru, osolia sa. Môžete pridať akékoľvek aromatické bylinky.
5. Na miernom ohni, pod vekom, všetka zelenina v bujóne sa dusí 15-17 minút.
6. Výsledná hmota sa rozdrví ponorným mixérom. Malo by sa zmeniť na pyré.
7. Po pridaní smotany a strúhaného syra pokrm zostane na sporáku, kým sa syr neroztopí.

Polievku z tekvicového pyré so smotanou môžeme hosťom podávať s lúpanými tekvicovými semienkami.

V mäsovom vývare

Suroviny: 2 stonky zeleru, 320 g tekvicovej dužiny, cibuľa, 380 g bravčového mäsa s kosťou, 2-4 zemiaky, čerstvý cesnak podľa chuti, štipka čili a soľ.

1. Mäso na kosti je dobre umyté vodou. Potom sa musí vysušiť papierovou utierkou a vyprážať, kým sa v horúcom oleji neobjaví ľahká kôra. Veľké kusy cesnaku a cibule sú položené vedľa vareného bravčového mäsa. Ten by mal byť spálený a nasýtený olejom.
2. Obsah panvice prenesieme do osolenej vriacej vody (asi 2 litre) spolu s nahrubo nakrájaným zelerom a korením. Pri miernom prebublávaní sa hmota varí asi pol hodiny.
3. Potom sa do vývaru umiestnia zemiakové tyčinky a pokračuje sa vo varení, kým zelenina nezmäkne.
4. Zostáva pridať do polievky ľahko vyprážané kocky tekvicovej buničiny. Potom pokrm zostane v ohni ďalších 8-9 minút. V prípade potreby sa pridáva.
5. Všetka hustá sa odstráni z vývaru. Kvapalina sa prefiltruje. Cesnak, cibuľa, zemiaky a tekvica sú roztlačené a vložené späť. Do panvice sa vráti aj mäso nakrájané na kúsky. Zeler sa vyhodí. Je to potrebné len pre chuť pochúťky.

Polievka sa podáva na mäsovom vývare s veľkým množstvom jemne nakrájanej zeleniny.

Chutná tekvicová polievka s krevetami

Suroviny: pol kila tekvice, hrubá soľ, 1 mrkva, 340 g kreviet, čerstvý cesnak podľa chuti, 170 ml hustej smotany, hrsť tekvicových semienok, 3 veľké lyžice strúhaného parmezánu, zmes papriky, olivový olej .

1. Tekvica je očistená od všetkého nadbytočného. Zostáva iba dužina, ktorá sa musí nakrájať na malé kúsky a poslať na varenie.
2. Nakrájaná mrkva, soľ, zmes papriky sú umiestnené v nádobe na tekvicu. Zeleninu spolu varte do zmäknutia.
3. V tejto dobe sa morské plody očistia od škrupín, zbavia sa hláv a črevných vencov na chvoste. Potom sa nahrubo nakrájajú a opražia na dobre rozohriatom olivovom oleji. Na krevety ihneď dáme prelisovaný cesnak a trochu osolíme.
4. Zelenina sa roztlačí v hrnci. K tomu môžete použiť nielen ponorný mixér, ale aj bežný drvič zemiakov. Ak je polievka hustá, môžete ju zriediť vriacou vodou na požadovanú konzistenciu.
5. Krém sa pridáva ako posledný. Potom sa musí na pár minút zahriať, ale nie priviesť do varu.

Táto tekvicová polievka sa podáva hosťom s vyprážané krevety, tekvicové semienka a strúhaný parmezán.

S kuracím mäsom a zemiakmi

Suroviny: 230 g kuracieho mäsa (s kosťou), 240 g čerstvej tekvicovej dužiny, veľká cibuľa, 2 ks. mrkva a zemiaky, hrubá soľ, akékoľvek korenie, 3-4 stonky kôpru.

1. Kuracie mäso sa posiela na varenie s 1 cibuľou, mrkvou a nahrubo nasekanými stonkami kôpru.
2. Zo zvyšnej zeleniny (cibuľa a mrkva) sa pripraví smaženie.
3. Do hotového vývaru sa položia kocky tekvice a zemiakov, cibuľa a stonky kôpru sa vyhodia. Keď nová zelenina zmäkne, hmotu odstavíme z ohňa a rozmixujeme na pyré. Pridáva sa k tomu praženie a korenie.
4. Mäso sa vyberie z vývaru, odstráni sa z kostí, roztrhá sa na vlákna a vráti sa späť.

Tekvicová polievka s kuracím mäsom je úplne pripravená. Podáva sa na stôl s hustou smotanou.

v kvetináčoch

Suroviny: 2 veľké lyžice rezancov, 2-3 zemiaky, pol kila kuracích stehien, 160 g tekvicovej dužiny, polovica cibule, mrkva, soľ, korenie.

1. Zemiaky sa olúpajú, umyjú, nakrájajú na kocky a uvaria sa do polovice vo vode s akýmkoľvek korením a kuracie nohy. Môžete použiť petržlenovú vňať, feferónku alebo čokoľvek iné. Je potrebné pridať soľ.
2. Tekvica sa očistí od všetkého nadbytočného, ​​nakrája sa na malé kúsky a spolu s mrkvou nasekanou akýmkoľvek vhodným spôsobom sa rozloží do hrncov v rovnakých častiach.
3. Na vrchu sú rozložené malé kocky cibule.
4. Ďalej sa poukladajú varené zemiaky, suché rezance a hotové kuracie mäso zbavené kostí.
5. Hrúbka je naplnená vývarom.
6. Po okraj nádoby by malo zostať pár centimetrov, aby polievka pri varení nevytiekla.

Miska bude chradnúť v rúre pod pokrievkou pri priemernej teplote asi 50 minút.

S fašírkami

Suroviny: stredná tekvica, 5-7 strúčikov cesnaku, zmes sušeného rozmarínu, tymiánu a farebnej papriky, pohár hustej smotany, pol kila kuracieho filé, jemná soľ, cibuľa.

1. Tekvica sa umyje, nahrubo nareže spolu s kožou, posype soľou, korením a pošle sa piecť do rúry, kým nezmäkne.
2. Dužina sa opatrne oddelí od kôry, vloží sa do hrnca, roztlačí sa a zahrieva sa na miernom ohni. V prípade potreby môžete do rastlinnej hmoty pridať trochu vriacej vody.
3. Mleté mäso prechádza cez mlynček na mäso s cesnakom a cibuľou, solené. Vznikajú z neho miniatúrne fašírky, ktoré treba vyprážať do zlatista v ľubovoľnom rozohriatom tuku. Musia byť plne pripravení.
4. Smotana sa naleje do zeleninového pyré, v prípade potreby sa pridá ďalšia časť soli. Hmota sa privedie do varu a ihneď sa odstráni z ohňa.
5. Horúce mäsové guľky preložíme do horúcej polievky.

Nechajte pochúťku lúhovať niekoľko minút, potom ich môžete dopriať svojej rodine. Ak potrebujete ozdobiť jedlo, mali by ste na to použiť nasekanú zeleninu.

Jemný recept so syrom

Zloženie: 2-3 strúčiky cesnaku, 170 g tavený syr, stredná mrkva, hrubá soľ, pol litra kuracieho vývaru, 420 g tekvicovej dužiny, cibuľa, granulovaný cesnak, suché čili.

1. Tekvica sa nakrája na tenké vrstvy a rozloží sa na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Musí sa upiecť do mäkka v dobre vyhriatej rúre. Celý proces bude trvať asi 25 minút.
2. Na polievku by ste si mali vybrať hrniec s hrubým dnom. Zohreje akýkoľvek tuk. Najlepšie zo všetkého maslo. Na hrubo nastrúhaná mrkva sa na ňom smaží s nakrájanou cibuľou akýmkoľvek vhodným spôsobom. Tu sa okamžite pridá granulovaný cesnak. Spoločne sa zelenina vypráža, kým nezmäkne a dozlatista.
3. Pečená tekvica, korenie sa prenesie na panvicu, pridá sa soľ. Vývar sa vyleje. Zmes sa prečistí na pyré.
4. Výsledná krémová tekvicová polievka sa privedie späť do varu. Roztavený syr nakrájaný na kúsky sa položí do horúcej hmoty.

Po dôkladnom premiešaní sa pochúťka podáva na stôl s domácimi cesnakovými krutónmi.

Polievka z tekvicového pyré v pomalom hrnci

Suroviny: pol litra silného mäsového vývaru, pol kila tekvice, 230 g zemiakových hľúz, pór (2 ks), veľká mrkva, 3-5 strúčikov cesnaku, hrubá soľ, zmes papriky.

1. V programe pečenia sa zohrieva akýkoľvek olej. Ošúpaný cesnak sa na ňom opraží.
2. Potom sa do nádoby poukladá olúpaná a nahrubo nasekaná iná zelenina. V tom istom programe sa vyprážajú 8-9 minút.
3. Zariadenie sa prepne do režimu hasenia, obsah nádoby sa zaleje polovicou vývaru a varí sa asi hodinu.
4. Keď je všetka zelenina uvarená, treba ju dobre pomrviť.
5. Postupne sa do hmoty pridáva zvyšný vývar, kým miska nezíska požadovanú konzistenciu.
6. Pridá sa soľ a korenie.

Pochúťka sa hosťom podáva s kyslou smotanou a mletým čiernym korením.

Originálna tekvicová polievka

1. Celé stredné tekvice sa posielajú do pece, zahrievajú sa na strednú teplotu. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme, kým zelenina nezmäkne a mierne pokrčí.
2. Z vychladeného ovocia sa odstráni všetka dužina a prenesie sa do panvice. Javorový sirup, vývar sa naleje na vrch, pridá sa soľ. Hmota sa varí 3-4 minúty, potom sa rozdrví ponorným mixérom, kým nevznikne homogénna kaša.
3. Pridá sa smotana a muškátový oriešok. Zmes sa opäť rozmixuje do hladka.

Tekvicová polievka sa jedáva všade – v Európe, Ázii, Amerike, Austrálii a dokonca aj v Afrike. A najčastejšie sa z tekvice pripravuje krémová polievka.

Rôzne možnosti tekvicová polievka – s ryžou, syrom, vínom – sa varí v severnom Taliansku. Na Haiti sa tekvicová polievka podáva na Deň nezávislosti, ktorý sa zhoduje s Novým rokom. Oslava Halloweenu v Amerike sa tiež nezaobíde bez tekvicovej polievky, tu sa však pripravuje celkom tekutá. A v Austrálii sa naopak z tekvice varí hustá kašovitá polievka s množstvom korenín. V Uzbekistane vám ponúknu shirkavak – mliečnu polievku s tekvicou. V Anglicku sa jablko a pór pridávajú do tekvicovej polievky, vo Francúzsku - kurací vývar a smotana čerstvé. Aký je teda najlepší recept na tekvicovú polievku? Poďme na to!

Nákup a určenie kvality tekvice

Obrovská veľkosť tekvice a zvyky a tradície s ňou spojené sú vždy fascinujúce. Ak si ale chcete tekvicu kúpiť na jedenie a nie na zábavu, tak zvoľte menšiu veľkosť – bude sladšia a menej vláknitá. Obrie tekvice sa pestujú najmä ako kŕmne odrody pre hospodárske zvieratá, navyše hmotnosť 15 a viac kilogramov spôsobuje nepríjemnosti pri preprave a skladovaní. Zamerajte sa na stredne veľké ovocie.

Kôra tekvice by mala byť bez defektov (ako sú pomliaždené miesta), nemala by byť pokrčená a mala by byť hladká a pevná na dotyk. Starostlivo skontrolujte prúžky na povrchu plodu - mali by byť rovné. Vlnité pruhy môžu naznačovať prítomnosť dusičnanov. Odstráňte aj hnilobu, ktorá sa môže vytvoriť.

Keď cuketu nakrájate, určite si kvalitu dužiny. Skontrolujte hustotu, pružnosť a mäsitosť - to všetko by malo byť prítomné. Mäsová farba – čím viac oranžová, tým lepšie.

Pri výbere zeleniny, ako aj pri kúpe melónu alebo vodného melónu musíte starostlivo preskúmať chvost (stopku). Po dosiahnutí zrelosti vysychá a je jedným z indikátorov zrelosti. Ďalším indikátorom zrelosti je tvrdnutie kôry a jasne viditeľný vzor na nej.

Výhody tekvice

Užitočné vlastnosti tekvice sú určené prítomnosťou vitamínov a ďalších užitočných látok potrebných pre normálne fungovanie tela v jej zložení. Zistite, čo presne môže byť tekvica pre človeka užitočná.

Čo je v tekvici:

• obsahuje vitamíny (A, E, C, skupina B, kyselina listová), mikroelementy (meď, zinok, železo, kobalt, jód, mangán, fluór), makroživiny (vápnik, draslík, horčík, fosfor, sodík);
• bohaté na organické kyseliny, jednoduché cukry (fruktózu a glukózu), vlákninu (vlákninu) a pektíny.

Priaznivé vlastnosti tekvice sa odporúčajú používať na prevenciu chorôb aj v procese ich liečby. Pamätajte, že tekvica je najlepším liečiteľom chronických ochorení. Mnohí lekári odporúčajú zahrnúť tekvicové jedlá do každodennej stravy pre ľudí s nasledujúcimi chorobami:

• chronické, akútne ochorenia obličiek a genitourinárneho systému;
• hepatitída a cirhóza pečene;
• hypertenzia a ateroskleróza;
• poruchy kardiovaskulárneho systému.

Túto zeleninu nie je nutné konzumovať čerstvú. riadok užitočné vlastnosti tekvica sa objaví až po jej tepelnom spracovaní. Takže napríklad ľudia s ochoreniami obličiek, vrátane akútnej pyelonefritídy a zlyhania obličiek, musia jesť tekvicovú kašu. Áno, a pri ochoreniach srdca, krvných ciev a pečene je lepšie jesť pečenú tekvicu alebo rovnakú tekvicovú kašu. Vzhľadom na obsah železa v tekvici je užitočné jesť tekvicu pri anémii - varenú tekvicu jedzte 4-5 krát denne po 100 gramoch. Pri ochoreniach žlčníka, pri ochoreniach pečene zaraďte do jedálnička zdravú tekvicu, denne musíte zjesť 200 – 300 gramov cukety vo forme kaše, varenej alebo pečenej tekvice. Ukázalo sa, že surová tekvicová dužina zabraňuje vzniku zubného kazu, zlepšuje zrakovú ostrosť, znižuje horúčku a dokonca lieči kašeľ.

Ako pripraviť polievku z tekvicového pyré - 8 chutných receptov

Polievka z tekvicového pyré s jablkami, vlašskými orechmi a modrým syrom

Voňavá polievka s prídavkom smažených jabĺk, dochutená čerstvým zázvorom, čili papričkou a mletou škoricou. Jablko dodá pokrmu sladkokyslú chuť a čili mu dodá štipľavosť. Polievka nevyžaduje mlieko ani smotanu, takže osloví vegetariánov a tých, ktorí sa postia (ak nepridáte syr). Polievkové pyré so zlatou zamatovou textúrou dodáva pocit plnosti a je ideálne ako hrejivý ľahký obed.

Ingrediencie:

• 500 g tekvice
• 50 g vlašských orechov
• 50 g modrého syra (ako dorblu)
• 2 malé alebo 1 stredné jablko
• asi 1 liter zeleninového vývaru alebo vody
• 1 st. l. zeleninový olej
• ½ malej cibule
• 1 strúčik cesnaku
• kúsok koreňa zázvoru dlhý 3-4 cm
• 1 malá čili paprička, alebo podľa chuti
• ¼ lyžičky mletá škorica

Varenie

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Nakrájajte cesnak. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle. Chilli papričky odstráňte semienka a nakrájajte. Jablká a tekvicu ošúpeme od kôry a semien, nakrájame na kúsky.

Na panvici s hrubým dnom rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme dosklovita. Pridáme cesnak, zázvor a čili papričku. Smažíme 1 min. Pridajte jablká a tekvicu. Smažte 4-5 minút, nalejte 2-3 lyžice. l. vývar, soľ, korenie, pridáme škoricu, smažíme ďalšie 3 minúty za občasného miešania.

Zalejeme dostatočným množstvom zeleninového vývaru (alebo vody), aby bola zelenina pokrytá tekutinou 2 cm.Pod pokrievkou dusíme na miernom ohni asi 10 minút, kým tekvica úplne nezmäkne. Polievku rozmixujte na pyré mixérom do hladka a v prípade potreby pridajte vriaci vývar, aby ste získali požadovanú konzistenciu. Vlašské orechy opekajte na suchej panvici 5-10 minút do zlatista a charakteristickej arómy. Opečené vlašské orechy nasekáme nahrubo. Syr dorblu nakrájame na kocky. Pred podávaním posypte polievku. vlašské orechy a syr.

Krémová polievka s tekvicou a sladkými zemiakmi

Rozmery pre nie najväčšiu panvicu:

• jedno kura
• dva litre vody
• 500 gramov surovej tekvice
• 500 gramov surových sladkých zemiakov
• dve polievkové lyžice sladkej čili omáčky (môžete urobiť viac, ale nie menej, táto polievka by mala zohriať zvnútra).
• soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Krémová tekvicová a batátová polievka sa dusí vo veľmi, veľmi koncentrovanom kuracom vývare. Priamo z celého kuracieho vývaru. Čím bohatšie, tým lepšie. Hodí sa do nej veľa mäsa, môže ísť akurát celé kura.

Uvarte teda vývar z celého kurčaťa a dvoch litrov vody. Vyhoďte všetko z vývaru, odstráňte kožu z kurčaťa a tiež ju zlikvidujte, odstráňte kosti z kurčaťa, pošlite ich na kožu. V ideálnom prípade by ste mali mať veľa kuracie mäso a trochu vývaru v hrnci.

Priveďte do varu, pošlite tam sladký zemiak a cuketu. Čím jemnejšie je zelenina nakrájaná, tým rýchlejšie sa uvarí.

Keď tekvica a sladké zemiaky úplne zmäknú, vyberte panvicu z ohňa, zeleninu rozlomte mixérom. Pridajte všetko biele kuracie mäso, sladká omáčka chilli, rozbiť s mixérom. Pozrite sa na konzistenciu hotového jedla – vyhovuje vám? Ak sa vám zdá príliš hustá, pridajte trochu vody, ak je príliš riedka, polievku za stáleho miešania prevarte do požadovanej konzistencie.

Do hotovej polievky pridáme tmavé kuracie mäso nakrájané na malé kúsky – takto chutí lepšie.

Podávame s tekvicovými semienkami, hustou smotanou, teplým pšeničným toastom.

Tekvicové polievkové pyré s cibuľou

Ingrediencie:

• 900 ml zeleninového vývaru
• 500 g tekvicovej dužiny
• 1 hlava cibule
• 1 malý hľuzový zemiak
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička rastlinného oleja
• tymián
• čierne čerstvo mleté ​​korenie

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na oleji do priehľadnosti 1-2 minúty. Tekvicu a zemiaky nakrájame na kocky, pridáme k cibuli, na miernom ohni opekáme 2 minúty. Pridajte nasekaný cesnak. Zeleninu preložíme do hrnca s vareným vývarom a dusíme 25 minút. Na konci varenia soľ a korenie podľa chuti. Zeleninu spolu s vývarom rozdrvte mixérom na pyré, polievku zohrejte. Polievku rozdelíme do misiek a ozdobíme tymianom.

Polievka z tekvicového pyré s kuracím mäsom

Ingrediencie:

• Tekvica - 700 gramov
• Kuracie filé - 400 gramov
• Mrkva - 130 gramov (ošúpaná)
• Zemiaky - 200 g (ošúpané)
• Pór - 100 gr;
• Bujón - 1-1,5 litra;
• Cesnak - 2-3 z.;
• Syr - 40 gramov (tvrdé odrody);
• Maslo - 20-30 gramov;
• Obušok - 4-5 kusov;
• Soľ - podľa chuti;
• Paprika - podľa chuti;
• Citrónová šťava - podľa chuti;
• Kyslá smotana - na servírovanie
• Zelení - na servírovanie;
• Korenie - podľa chuti

Varenie:

Kuracie prsia uvaríme. Korenie podľa chuti: soľ, korenie, bobkový list, trochu zeleru, petržlenu. Varte asi 15-20 minút. Nakrájajte mrkvu, zemiaky, tekvicu. Do hrnca so silným dnom pridajte olej a nakrájaný pór. Zľahka opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu, smažte ďalšie 1-3 minúty. Pridáme zemiaky, tekvicu, asi liter vývaru, v ktorom sa varili prsia. Varte 15 minút, kým nebude tekvica hotová. Pridajte mletý cesnak. Odstavíme z ohňa. Na rozmixovanie polievky použite ponorný mixér. Soľ, korenie, pridajte citrónovú šťavu, strúhaný syr, kuracie kúsky, premiešajte a dajte na malý oheň a znova priveďte do varu. Polievku podávame s opečenými kockami bochníka, bylinkami a kyslou smotanou.

Brazílska kuracia tekvicová polievka

Ingrediencie:

• 500 g kuracie prsia
• 800 g tekvicovej dužiny
• 3 paradajky
• 2 červené papriky
• 3 čl. lyžice olivového oleja
• korenie

Varenie:

Kuracie prsia zalejeme 2 litrami studenej vody, uvaríme do mäkka so soľou. Mäso vyberieme, nakrájame a vložíme späť do vývaru. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu. Varte 40 minút. Papriky bez semien, paradajky bez kože prechádzajú cez mlynček na mäso. Dusíme 20 minút so soľou na masle. Pridáme do polievky, dochutíme korením.

Tekvicová polievka s mandľami

Jednoduchá zeleninová polievka, jemná a jemná vďaka smotanovému syru (môžete použiť Philadelphia, Buko, Almette alebo iné analógy). Koreň zázvoru sa pripája ľahké jedlo pikantná poznámka. Po pridaní mliečnych výrobkov je dôležité polievku nepriviesť do varu, len ju zohriať, inak sa môže zraziť.

Ingrediencie:

• 500 g tekvice
• 600 ml vody
• 1 st. l. maslo
• ½ sv. l. olivový olej
• kúsok koreňa zázvoru dlhý 2 cm
• ¼ lyžičky mletý zázvor
• 1 pomaranč
• 100 g smotanového syra
• 30 g mandľových lupienkov
• soľ, čerstvo mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti

Spôsob varenia

Koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle. Mandľové lupienky opražte na suchej panvici alebo v rúre do zlatista. Vytlačte šťavu z pomaranča.

Očistite tekvicu, nakrájajte na malé kúsky. V hrnci rozpustíme maslo, zalejeme olivovým olejom, pridáme zázvor a na miernom ohni opekáme 1-2 minúty. Pridáme tekvicu, štipku soli a opekáme 3 minúty. Pridajte mletý zázvor. Nalejte pomarančový džús a vodu tak, aby tekutina pokrývala tekvicu. Varíme 30 minút do mäkka. Pridať krémový syr. Dobre premiešajte.

Polievku rozmixujte mixérom na pyré. V prípade potreby pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pred podávaním posypte mandľami.

Tekvicová krémová polievka v pomalom hrnci

Liečivé vlastnosti tekvice sú známe už od staroveku – je to cenná dietetická zelenina bohatá na vitamíny a minerálne soli. Jemná smotanová polievka na jej základe - populárne jedlo v mnohých národných kuchyniach sveta. Takéto jedlo je veľmi zdravé, ľahko stráviteľné a jeho žiarivá, veselá farba ozdobí jedálenský stôl a deťom sa určite bude páčiť.

Ingrediencie:

• 750 g tekvice
• 150 g koreňa zeleru
• 150 ml vody
• 100 g cibule
• 100 g mrkvy
• 100 ml smotany 20-33% tuku
• 50 ml rastlinného oleja
• 50 g masla
• 10 g cesnaku
• soľ - podľa chuti

Na odoslanie:

• petržlen (kôpor) - podľa chuti

Varenie

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na stredné kocky. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Koreň zeleru ošúpeme, nakrájame na malé kocky.

Cibuľu, cesnak a mrkvu opečte v miske v zmesi olejov 1-2 minúty. Pridajte tekvicu, zeler, smažte 1-2 minúty. Nalejte do vody. Prilejeme smotanu, osolíme a varíme 10 minút pri tlaku 30 kPa alebo v režime „Polievka“. Priveďte polievku s mixérom, kým nebude hladká. Polievku nalejeme do misiek a ozdobíme bylinkami a podávame.

Polievka z tekvicového pyré so zemiakmi v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• 300 g tekvice,
• 4 zemiaky
• 2 žiarovky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 mrkva
• 15-20 g masla,
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 400 ml smotany,
• 350 ml vody, soľ.

Varenie

Zeleninu ošúpeme, nakrájame. Zapnite multivark v režime "Pečenie". Do misky multivarky nalejte rastlinný olej. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak, zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, tekvicu nakrájame na malé kocky. Pošlite do pomalého hrnca, pridajte vodu, soľ. Ukončite režim „Pečenie“, potom zapnite režim „Stew“ na 1 hodinu. Potom hotovú polievku nasekajte v mixéri. Pridajte smotanu na pyré, premiešajte. Ak je polievka hustá, pridáme prevarenú vodu.

Tekvicová polievka - pochúťka a najprv chutné riad. Obľúbenosť tekvicových jedál rastie, pretože je užitočná nielen na udržanie orgánov zraku. Polievky sa pripravujú rýchlo a sú užitočné pre každého bez výnimky.

Jesť navrhované recepty, sledovať svoje zdravie a dospieť k vlastnému záveru. Výživové bohatstvo tekvice je nepochybne jednoducho nepopierateľné.

Dnes sa naučíte jednoduché a chutné recepty zdravá polievka doma.

Tekvicová polievka so smotanou a krutónmi

Zistite jednoduchý recept na prvé jedlo, ktorý je zdravý a chutný.

varenie:

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.

2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, vložte ju do hrnca s hrubým dnom, nalejte do oleja a zapálte. Dusíme 2 minúty na miernom ohni.

3. Mrkvu nakrájajte na krúžky alebo kocky a spustite ju na cibuľu, premiešajte, zatvorte veko a dusíme ďalšie 3 minúty, kým zelenina nezmäkne.

4. 2 strúčiky cesnaku nakrájame na kúsky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

5. Do hrnca s dusenou zeleninou dáme nasekaný cesnak a kocky tekvice. Prevarená voda v množstve 0,5 litra sa horúca naleje do hrnca. Hrniec prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.

6. Medzitým si pripravíme chutné krutóny. Vezmite biely bochník, nakrájajte na plátky, odrežte kôrky a vytvorte kocky. Na plech dáme pergamenový papier, vysypeme naň krajce chleba a posypeme soľou a korením.

Navrch ešte posypeme. olivový olej a premiešame, aby boli krutóny aj tekvicová polievka chutné. Pečieme v rúre pri 150 stupňoch C, kým nie sú hotové.

7. Do hrnca so zeleninou pridáme petržlenovú vňať, soľ, korenie a môžeme pridať ešte mletý koriander.

8. Ponorným mixérom premeníme polievku na pyré.

9. Potom pridáme smotanu, premiešame, ochutnáme, necháme prevrieť a tekvicová polievka je hotová.

10. Nalejte prvý chod do taniera, vložte krekry, ozdobte bylinkami a vychutnajte si chuť.

Pekne jesť!

Lahodná tekvicová polievka so zázvorom

Potreboval by:

• tekvica - 1 kg
• žiarovka - 1 ks.
• cesnak - 3-4 strúčiky
• strúhaný koreň zázvoru - 1 lyžička
• soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme a nakrájame na malé kúsky: cibuľa, cesnak, tekvica.
2. Na panvici zľahka podusíme: zázvor, tekvicu, cesnak, cibuľku.
3. Potom osolíme a zeleninovú zmes zalejeme 1 litrom vriacej vody. Dusíme 320 minút, kým nebude tekvica hotová.
4. Nechajte zeleninu vychladnúť a rozdrvte ju spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Výsledné pyré nalejte späť do panvice, priveďte do varu a podávajte s kyslou smotanou a ražnými krutónmi.

Ako uvariť detskú polievku s tekvicou a krupicou

Nezabúdajte, že kvôli vysokému obsahu karoténu je tekvica vysoko alergénnym produktom. Deťom so sklonom k ​​alergickým ochoreniam preto treba podávať žltú tekvicu s veľkou opatrnosťou.

Požadované produkty:

• tekvica - 1/2 kg
• mlieko - 4 šálky
• voda - 2 poháre
• krupica - 2 polievkové lyžice
• maslo - 2 lyžice
• cukor a soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Očistite a umyte tekvicu. Nakrájajte ho na plátky alebo kocky.
2. Všetko dáme do hrnca so silným dnom, pridáme maslo a dusíme.
3. Potom zalejeme prevareným mliekom, pridáme soľ, cukor a dusíme 10-15 minút.
4. Ku koncu varenia vlejeme do tekvicovej polievky 2 hrnčeky vriacej vody, tenkým prúdom zalejeme krupicu.
5. Všetko dôkladne premiešame, necháme zovrieť, vypneme oheň a necháme vylúhovať.

Video o tom, ako pripraviť krémovú tekvicovú a zelerovú polievku

Pozrite si recept na originálnu a chutnú polievku.

Jedzte a pamätajte, že telo posilňujete užitočným draslíkom.

Tekvica stary Oskol s prosom

Naučte sa recept na polievku podľa starého receptu.

Požadované produkty:

• tekvica - 300 g
• mlieko - 1 liter
• proso - 1/4 šálky
• rozpustené maslo - 1 polievková lyžica. lyžica
• med - 1 polievková lyžica. lyžica

varenie:

1. Tekvicu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Kocky vložíme do vriaceho mlieka alebo zmesi mlieka a vody a varíme do polovice.
3. Proso opečieme na suchej panvici, podlejeme studenou vodou a varíme do polovice v samostatnom hrnci.
4. Polievku zmiešame s prosom, medom a varíme do mäkka.
5. Polievku naplňte maslom.

Polievka z tekvicového pyré so zemiakmi

Nájdite chuť zemiakov v kombinácii s tekvicou.

Ingrediencie:

• tekvica s tvrdou kožou - 800 g
• krutóny z bieleho chleba - 250 g
• zemiaky - 300 g
• mlieko - 4-5 šálok
• maslo - 3 lyžice. lyžice
• cukor - 2 lyžičky
• mletá škorica - na špičke noža
• soľ - podľa chuti

Akčný plán:

1. Tekvicu a zemiaky ošúpeme. Zemiaky nakrájame na kúsky.
2. Odstráňte semená z tekvice, umyte ju a nakrájajte na tenké plátky.
3. Vložte všetky kúsky do misky. nalejte 3-4 poháre vody, pridajte soľ, cukor, maslo a varte na miernom ohni 25-30 minút.
4. Potom pridáme na oleji opražené krutóny, premiešame a prevaríme.
5. Po uvarení precedíme, pyré pretrieme cez sitko, rozriedime horúcim mliekom do hustoty kyslej smotany a dochutíme olejom.
6. Polievku môžete jemne osladiť zmesou cukru a škorice.

Diétna tekvicová polievka – videorecept

Pozrite si recept na polievku na spaľovanie tukov s množstvom zdravej zeleniny.

Takýto recept sa dá pripraviť po celý rok, tam by bola tekvica.

Všetky uvažované recepty sú užitočné pre ľudské telo. Zaveďte do svojho jedálnička tekvicovú polievku a spestrite si denné menu.

(4,2 z 5)

Klasický recept na tekvicovú polievku je základným atribútom kuchárskej knihy slovanskej kuchyne. Od staroveku ľudia vedeli, že tekvica je jedinečný produkt, ktorý môže mať priaznivý vplyv na tráviaci systém, poskytuje telu základné živiny a stopové prvky.

V klasickej verzii sa polievka z tekvicového pyré varí vo vode alebo zeleninovom vývare s pridaním malého množstva smotany. Tento recept možno nazvať najjednoduchším. Takáto polievka sa pripravuje pomerne rýchlo a všetky produkty, ktoré potrebujeme, sú jednoduché a cenovo dostupné.

Ingrediencie

kalórií

kalórií
102 kcal

Veveričky
3,0 g

Tuky
5,2 g

Sacharidy
14,8 g

Varenie

• Krok 1

  Tekvicu očistíme od kôry a jadierok a nakrájame na veľké kúsky.

• Krok 2

  Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky.

• Krok 3

  Tekvicu a mrkvu zalejeme vodou a varíme na sporáku do mäkka.

• Krok 4

  Cibuľu nakrájame na kocky, cesnak tiež nakrájame nožom na kocky.

• Krok 5

  Na maslo opražíme cibuľu do zlatista. Pridajte cesnak a smažte ďalšiu pol minúty, kým sa neobjaví mierny cesnakový zápach.

• Krok 6

  Tekvica, mrkva a cibuľa sa zmiešajú a nasekajú pomocou mixéra.

• Krok 7

  K zelenine pridáme smotanu a dusíme na sporáku. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu vody alebo vývaru.

• Krok 8

  Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Varte polievku ešte pár minút. Polievku podávajte horúcu. Ak chcete, môžete ho posypať nasekanými bylinkami alebo podávať s cesnakovými krutónmi. Ukazuje sa to veľmi chutné! Dobrú chuť!

Ako variť tekvicové pyré

Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu polievok z tekvicového pyré. Všetky sú však pripravené rovnakým spôsobom. Na začiatok je tekvica, rovnako ako iná zelenina, varená, pečená alebo dusená. Potom sa všetky zložky rozomelú do stavu pyré pomocou mixéra.

Polievky z pyré je možné pripraviť z tekvice samotnej, alebo jej kombináciou s mäsom, kuracím, morčacím, hubovým, rôznou zeleninou a dokonca aj ovocím. Dobre dopĺňa chuť tekvicovej polievky s mliekom alebo smotanou. Z korenín môžete použiť zázvor, muškátový oriešok, kardamón, korenie, rozmarín, oregano, bazalku, papriku a mnohé ďalšie.

Do sladkých tekvicových polievok sa často pridáva med, orechy a sušené ovocie. Tiež veľmi chutné jedlo možno získať pridaním kokosového mlieka alebo vína do polievky. Polievky so syrovým pyré s tekvicou sú sýtejšie a výživnejšie. Ich chuť možno vytieňovať aj nasekanými bylinkami, cesnakom či korením.

V skutočnosti je tekvica veľmi obľúbenou zeleninou, z ktorej môžete variť nielen obilniny, ale aj polievky a dokonca aj dezerty. Pre malé deti sa často pripravujú polievky z tekvicového pyré. Aj keď dospelí, ktorí sledujú svoje zdravie, by mali venovať pozornosť tomuto jednoduchému a výživnému jedlu.

Pozrime sa na niekoľko ďalších receptov na výrobu klasických aj nových tekvicových polievok.

Ak dávate prednosť viac výdatné polievky, môžete si urobiť krémovú tekvicovú polievku s kuracím alebo morčacím mäsom. Na tieto účely je najvhodnejšie použiť filé z hydiny, ale ak je to žiaduce, môžete stehná uvariť, kým sa neuvaria, a mäso z nich vybrať.

Ingrediencie:

• Tekvica - 600 g
• Kuracie alebo morčacie filé - 300 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Mrkva - 1 ks.
• Krém - 100 ml
• Maslo - 10 g
• Korenie, soľ - podľa chuti
• Zelení - podľa chuti

varenie:

1. Kuracie alebo morčacie filé uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vyberieme z vývaru a necháme vychladnúť.
2. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Mrkvu tiež očistíme a nakrájame na kolieska.
4. Na masle opražíme cibuľu do zlatista.
5. Pridajte na kocky nakrájaný strúčik cesnaku k cibuli, premiešajte a odstráňte panvicu z ohňa.
6. tekvica, kurací rezeň a cibuľa sa spoja a nasekajú mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Preložíme na panvicu a pridáme trochu kuracieho vývaru a smotany. Povarte misku, soľ a korenie podľa chuti.
7. Polievku s pyré nalejeme do misiek a posypeme nasekanými bylinkami. Podávame na stôl. Svojich blízkych pohostíme chutnými a zdravé jedlo. Dobrú chuť!

Polievka na pyré so zemiakmi je sýtejšia a výživnejšia. Môžete ho variť na jeseň aj v zime. Na prípravu jedla v zime sa tekvica často čistí, nakrája na kocky a zmrazí.

Ingrediencie:

• 500 g tekvice
• 2-3 zemiaky
• 1 mrkva
• 1 žiarovka
• Pohár smotany (10%)
• Korenie (paprika, muškátový oriešok, čierna a červená paprika) - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti

varenie:

1. Tekvicu očistíme a umyjeme. Nakrájame na veľké kocky.
2. Mrkvu tiež očistíme a nakrájame na veľké kolieska.
3. Uvarte tekvicu s mrkvou do mäkka.
4. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na panvici do zlatista.
5. Zemiaky tiež očistíme, nakrájame na veľké kúsky a uvaríme.
6. Zeleninu vyberieme z vody a zmiešame so zemiakmi a cibuľou. Rozdrvte na pyré pomocou mixéra a presuňte na hlbokú panvicu alebo panvicu.
7. Do pyré pridáme smotanu a trochu vývaru, v ktorom sa varila tekvica. Privedieme do varu, osolíme. Pridajte korenie podľa vlastného uváženia, varte ďalších 5-10 minút, prikryte pokrievkou a odstráňte z tepla.

Podávajte jedlo horúce. Ak chcete, môžete ho posypať nasekanými bylinkami. Bude to chutné!

Tekvicová polievka v pomalom hrnci - jednoduchý recept

Pomalý sporák je už dlho nepostrádateľným pomocníkom mnohých žien v domácnosti. V pomalom hrnci môžete skutočne ľahko variť rôzne jedlá vrátane tekvicovej polievky. Na prípravu krémovej polievky v pomalom hrnci stačí uvariť všetku zeleninu, potom ju vybrať a nasekať mixérom. Ak chcete dosiahnuť pikantnejšiu chuť, môžete cibuľu predpražiť priamo v húštine, potom pridať zeleninu a nastaviť režim „Varenie“.

Ingrediencie:

• Ošúpaná tekvica - 500 g
• Zemiaky - 400 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Maslo - na vyprážanie

varenie:

1. Tekvicu, zemiaky a mrkvu očistíme, nakrájame na veľké kúsky.
2. Cibuľa nakrájaná na kocky.
3. Zapnite pomalý sporák v režime "Frying" a opečte cibuľu na masle do zlatista.
4. Zemiaky, tekvicu a mrkvu dáme do misky. Pridajte trochu prevarenej vody alebo zeleninového vývaru a nastavte režim „Varenie“.
5. Keď je zelenina uvarená, preložíme ju do samostatnej nádoby a nasekáme mixérom.
6. Výslednú hmotu pošleme späť do misky multivarkára a dusíme ďalších 10 minút.V prípade potreby môžete polievku zriediť trochou vody alebo vývaru.
7. Polievkové pyré podľa chuti osolíme a okoreníme. Vypnite pomalý hrniec, zatvorte pokrievku a nechajte misku lúhovať 15-20 minút. Aby bola polievka ešte voňavejšia, môžete ju posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.

Polievku treba podávať horúcu. Hodí sa k cesnakovým krutónom alebo bielemu chlebu. Dobrú chuť!

Tekvicová polievka je sama o sebe veľmi zdravé jedlo, ktoré umožňuje telu získať veľa užitočných minerálov a stopových prvkov. Ak ho uvaríte so špenátom, stane sa ešte užitočnejším a výživnejším.

Polievka z tekvice a špenátu sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú zmiešanie a pyré. Iní, naopak, varia tekvicu a špenát oddelene, potom rozložia pyré vo vrstvách, čím získajú veľmi krásnu dvojfarebnú krémovú polievku.

Ingrediencie:

• Tekvica - 500 g
• Špenát - 2 šálky
• Paradajky - 3 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Maslo - 10 g
• Korenie, soľ, cukor - podľa chuti

varenie:

1. Cibuľu nakrájame na kocky, tri mrkvy na strúhadle. Cesnak tiež nakrájame na malé kocky.
2. Opečte cibuľu do zlatista, pridajte k nej mrkvu a cesnak. Všetko spolu orestujeme.
3. Paradajky nakrájame a uvaríme vo vriacej vode. Očistíme ich od šupky a nakrájame na kúsky.
4. Do výpeku pridáme paradajky, maslo a trochu prevarenej vody. Omáčku dusíme 10 minút, ochutnáme a pridáme soľ, cukor a korenie.
5. Tekvicu očistíme a nakrájame na malé kocky. Pridať k paradajková omáčka a všetko spolu dusíme, kým tekvica nezmäkne.
6. Posúvame do samostatnej nádoby a polievku rozdrvíme do stavu pyré pomocou mixéra.
7. Špenát nakrájame a dusíme na miernom ohni.
8. Tekvicovú polievku zmiešame so špenátom a podávame. Dobrú chuť!

Polievka pripravená podľa tohto receptu je veľmi chutná a zdravá. Môžete ho variť na báze mäsového alebo zeleninového vývaru, ale ak tam nie je, postačí obyčajná voda. Krevety je najlepšie nechať celé, t.j. nemleť s tekvicou. Zvyčajne sa položia na spodok taniera, pokryjú sa zemiakovou kašou a na vrch sa položí pár chvostov na ozdobenie jedla.

Ingrediencie:

• Ošúpaná tekvica - 500 g
• Cibuľa - 1 stredná cibuľa
• Varené lúpané krevety - 250 g
• Zemiaky - 2 ks
• Krém - 200 g
• Zeleninový olej
• Vývar alebo voda - 600 ml
• Zelená cibuľa - banda
• Mletá paprika - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti

varenie:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Tekvicu tiež nakrájame na kocky.
3. Cibuľu nakrájame na kocky.
4. Krevety, ak je to potrebné, uvarte a očistite, aby ste získali hotové chvosty.
5. Do hrnca alebo kotla nalejte olej a opečte cibuľu do svetlohneda.
6. K cibuli pridáme zemiaky a tekvicu, zalejeme vývarom alebo vodou a necháme dusiť. Voliteľne môžete pridať svoje obľúbené korenie, ako je korenie a bobkový list.
7. Keď je zelenina dusená, rozdrvte ju mixérom, kým sa neroztlačí. Zalejeme smotanou, dôkladne premiešame, soľ a korenie podľa chuti.
8. Krevety smažte na panvici niekoľko minút.
9. Krevety vložíme do servírovacích misiek a polievku zalejeme pyré. Na vrchu je umiestnených niekoľko chvostov.

Polievku posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou a podávame. Dobrú chuť!

Jednoduchá tekvicová polievka so syrom

Polievky so syrom si už dlho obľúbili mnohé gazdinky pre ich vynikajúcu chuť a jednoduchú prípravu. Syrové polievky sa vyrábajú s kuracím mäsom, klobásami, zemiakmi a dokonca aj tekvicou. Pozrime sa, ako uvariť tekvicovú polievku doma. Tak poďme na to.

Ingrediencie:

• Tekvica (buničina) - 650 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Korenie (korenie, soľ, paprika, rozmarín) - podľa chuti
• Soľ, cukor - podľa chuti
• Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
• Tavený syr - 100 g
• Maslo - 10 g

varenie:

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Tri syry na strúhadle. Aby ste to uľahčili, musíte ho nechať v mrazničke 20 až 30 minút.
3. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na masle do svetlozlatého odtieňa.
4. Cesnak nasekáme nožom a pridáme k cibuli. Smažte nie viac ako pol minúty.
5. Do panvice pridáme nakrájanú tekvicu a všetko spolu opekáme 5 minút.
6. Zalejeme trochou vody a tekvicu dusíme, kým nezmäkne.
7. Zeleninu presunieme do misky a pomocou mixéra rozdrvíme do stavu pyré.
8. Výslednú hmotu vrátime späť do panvice, pridáme kyslú smotanu alebo smotanu a strúhaný syr. Polievku rozmixujte, osoľte a pridajte obľúbené korenie. V prípade potreby pridajte trochu prevarenej vody.
9. Polievkové pyré so syrom povarte ešte 3-5 minút. Ak chcete, posypte bylinkami a podávajte s bielym chlebom alebo krutónmi. Dobrú chuť!

Z brokolice a tekvice sa dá pripraviť veľmi chutné a zdravé polievkové pyré. Takáto nádherná polievka sa ukáže ako výdatná a bohatá aj bez mäsa. Okrem toho je to skutočný sklad vitamínov, čo je obzvlášť dôležité v zime. Tak poďme na to.

Ingrediencie:

• Tekvica (buničina) - 700 g
• Brokolica - 400 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Maslo - 10 g
• Krém - 200 ml
• Voda - 500 - 600 ml
• Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Cibuľu nakrájame na kocky, tri mrkvy na strúhadle.
2. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
3. Brokolicu umyjeme a nakrájame na ružičky.
4. Na masle opražíme cibuľu do svetlohneda, pridáme nasekaný cesnak a mrkvu.
5. Tekvicu rozložíme na panvicu, naplníme vodou tak, aby pokrývala zeleninu a pridáme navrch brokolicu.
6. Zeleninu dusíme, kým nezmäkne. Zvyčajne to trvá asi pol hodiny.
7. Rozdrvte tekvicu a brokolicu pomocou mixéra.
8. Krémovú polievku varte v hrnci ďalších päť minút. Pridajte smotanu, obľúbené korenie a soľ. Varte ešte niekoľko minút a odstráňte z tepla.

Polievku podávajte na stôl, kým je ešte horúca. Vychutnávame si jednoduché, chutné a zdravé jedlo, ktoré chutia aj deťom. Dobrú chuť!

Ak chcete uvariť sýtu a chutnú zeleninovú polievku, určite vyskúšajte polievkové pyré so šošovicou a tekvicou. Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu. Je lepšie variť tekvicu v zeleninovom vývare, ale v prípade neprítomnosti si môžete vziať mlieko alebo čistú vodu.

Ingrediencie:

• Červená šošovica - 150 g
• Tekvica - 400 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Zeleninový vývar (alebo voda)
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• Mletá paprika, soľ - podľa chuti
• Zázvor - podľa chuti

varenie:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
2. Cesnak nakrájajte nožom na kocky.
3. Tekvicu nakrájame na veľké kocky.
4. Šošovicu umyjeme.
5. Na hlbokej panvici alebo hrnci opražte cibuľu. Nakoniec pridáme nasekaný cesnak a zázvor.
6. Rozložte tekvicu a šošovicu. Zalejte vývarom alebo vodou, aby sa tekvica jemne obalila.
7. Tekvicu dusíme na miernom ohni, kým nezmäkne. Zvyčajne to trvá 15 - 30 minút.
8. Polievku rozdrvte do stavu pyré pomocou mixéra. Soľ podľa chuti.
9. Dajte na taniere, korenie. Ak chcete, môžete polievku posypať nasekanými bylinkami alebo ozdobiť tekvicovými semienkami. Dobrú chuť!

Diétna tekvicová a zelerová polievka

Tento recept určite poteší dievčatá, ktoré si sledujú svoju postavu. Polievka z tekvicového pyré so zelerom je nízkokalorická a má veľké množstvo minerálov a stopových prvkov.

Je to dosť jednoduché na prípravu. Na varenie je vhodný koreňový aj stopkový zeler. Môžete tiež pridať nové chuťové tóny do jedla s vašimi obľúbenými koreninami, napríklad bazalkou, oreganom, muškátovým orieškom, paprikou a inými.

Ingrediencie:

• Tekvica - 600 g
• Zeler - 100 g
• Zemiaky - 2 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Rastlinný olej alebo maslo - na vyprážanie
• Voda alebo zeleninový vývar
• Korenie a soľ - podľa chuti
• Zelení - podľa chuti

varenie:

1. Tekvicu nakrájame na kocky, zemiaky na kocky alebo slamky.
2. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na strúhadle. Zeler nakrájame.
3. Na panvici alebo v hrnci opečte cibuľu dozlatista, pridajte mrkvu a smažte ďalšie tri minúty.
4. Tekvicu a zemiaky zaspíme a všetko spolu opečieme.
5. Zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom, aby sa zelenina jemne obalila.
6. Zeleninu dusíme v hrnci alebo v kotlíku, kým sa zemiaky neuvaria.
7. Uvarené ingrediencie rozdrvte mixérom a pyré vložte späť do hrnca.
8. Priveďte do varu, podľa chuti osoľte a pridajte obľúbené korenie. Ak je polievka hustá, môžeme ju zriediť vodou alebo pridať smotanu.
9. Polievku s pyré varte ďalších 3-5 minút, potom posypte nasekanými bylinkami a prikryte pokrievkou.

Polievku podávajte na stôl, kým je ešte horúca. Dobrú chuť!