Karabuğday ile vejetaryen çorbası. Tarif: Vejetaryen Karabuğday Çorbası Vejetaryen Karabuğday Çorbası

veganlar için uygun
soğan içerir
sarımsak içerir

Günübirlik bayram şölenlerinden hala sıkılmadınız mı? O zaman sana gidiyoruz! Ve zaten basit, en azından - diyet - karabuğday çorbası istiyorum.

Karabuğdayın ne kadar sağlıklı olduğunu hepimiz biliyoruz - temel amino asitler, demir ve çeşitli vitaminler içerir. Yeşil fasulyeli hafif ve lezzetli karabuğday çorbası, boşaltmak için en iyisidir!

Diyet karabuğday çorbası için ihtiyacımız var:

Karabuğday Çorbası için Sebze Suyu Malzemeler:

1 küçük havuç;
1 küçük soğan;
1 defne yaprağı;
cömert bir avuç kuru kök (kereviz, yaban havucu, maydanoz);
biraz taze (dondurulmuş) dereotu ve maydanoz;
1.5 litre. su;
biraz kimyon ve kimyon (isteğe bağlı);
birkaç kuru ardıç meyvesi (isteğe bağlı)
diş sarımsak (isteğe bağlı)

Karabuğday çorbasının ana malzemeleri:

0,5 su bardağı karabuğday (kalın çorba için);
1 küçük havuç;
1 küçük soğan;
2 yemek kaşığı rast. yağlar;
5 avuç yeşil fasulye;
bir tutam kuru kırmızı biber (parçalar);
2 çay kaşığı tuz;
biraz pul biber (isteğe bağlı)

Sebze suyu için havuç ve soğan büyük parçalar halinde kesilir ve tavaya atılır. Baharatlar, otlar ve kökler oraya serilir.

Bir tencereye su dökün ve ocağa koyun. Karabuğday çorbası suyunu yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.

Et suyumuz gurulurken karabuğdayı yıkıyoruz.

Pansuman için havuçları şeritler halinde ve soğanı küçük küpler halinde kesin.

İlk önce soğanı bitkisel yağda kızartın ve soğan hafifçe altın rengine dönünce üzerine havuç ekleyin. Onları üç dakika birlikte kızartıyoruz.

Et suyu tenceresini ocaktan alıp birkaç kat tülbentten süzme zamanı. Görünüşe göre burada çok şeffaf bir sebze suyu var. Ve daha fazlası değil :).

Et suyuna tuz ekleyin, kaynatın ve son olarak pansumanımızı ve karabuğdayı içine atın. Diyet çorbamızı üç dakika pişirmeye veriyoruz.

Biber parçaları ile yeşil fasulye ekleyin ve fasulye parlak yeşilden “sadece” yeşile dönene kadar karabuğday çorbasını birkaç dakika daha pişirin.

Ocağı kapatın, bir damla acı biber ekleyin ve çorbayı kapağın altında birkaç dakika bekletin. Sonra herkesi yemeğe davet ediyoruz. Afiyet olsun!

Tahıllı vejeteryan çorbası lezzetli, enerjik olarak değerli ve inanılmaz sağlıklı yemek yemek masanız için. Basit bir sebze çorbası yapmak, et suyu pişirmek için zaman almaz. Çok çeşitli sebzeler (karabuğday, pirinç, inci arpa, irmik vb.), fantezilerinizin uçup kendi tarifinizi oluşturması için bir sıçrama tahtası sağlar. Ve çeşitli baharatlar yemeğe incelik ve hassas aroma verecektir. Böyle bir çorba hem normal suda hem de sebze suyunda hazırlanabilir. Ve lakto-vejetaryenler çorbalarını ekşi krema veya krema ekleyerek çeşitlendirebilirler.

Karabuğday değerli bir demir kaynağıdır

Karabuğdayın faydaları uzun zamandır herkes tarafından bilinmektedir. Karabuğday, hastalıktan sonra gücü mükemmel bir şekilde geri kazandırır, bebeklerin ve yaşlıların diyetinde vazgeçilmezdir. Bu tahıl tam bir protein, lif ve esansiyel amino asit kaynağıdır. Karabuğday zengin bir demir kaynağıdır. Lezzet açısından çoğu ürünle şaşırtıcı bir şekilde birleşiyor. Isıl işlemden önce, bu tahıl özel hazırlıklar gerektirmez. Sadece iyice durulanması ve ayrılması gerekiyor. Çorbaya hem kepekli hem de doğranmış tahıllar konur. Kesimin daha hızlı kaynama eğiliminde olduğunu hatırlamak önemlidir, bu nedenle çorbaya çekirdeklerden daha geç konulmalıdır.

Arpa - lif rezervi

İnci arpa ucuzdur ve oldukça tatmin edicidir ve ustaca hazırlıkla lezzetli olur. Vejetaryen arpa çorbası, Pearl arpa kullanmanın en iyi yollarından biridir. Arpa lapasını sevmeyenler bile arpa çorbasının çok lezzetli olduğunu belirtiyor. Bütün sır, iştah açıcı kokusunda yatmaktadır. Gerçek şu ki arpa çorbalarıçok kokulu. Aralarında en ünlüsü elbette turşudur. Yemeğin adı kendisi için konuşur: turşu - sırasıyla turşu kelimesinden çorbanın tadı ekşi-tuzludur. Vejetaryen turşu hazırlamak için çeşitli sebzeler kullanılır: patates, şalgam, yaban havucu, tatmak için maydanoz kökü, Kudüs enginar ve tabii ki kızarmış soğan ve havuç. Birçok ev hanımı, turşuya zeytin veya zeytin (konserve veya salamura) ve ayrıca limon dilimleri ekler. Bu, turşuya aroma ile doyurarak kendine özgü eşsiz bir tat verir.

Pirinç iyi bir emicidir

Bu çok hafif ve diyet yemeği. Doktorlar genellikle hastalara postoperatif dönemde rehabilitasyon tedavisi olarak ve ayrıca şiddetli grip veya soğuk algınlığı formları, bulaşıcı hastalıkları olan kişilere reçete eder. Pirinç her şeyi mükemmel şekilde korur faydalı özelliklerısıl işlemle bile, bu yüzden pirinç çorbası çok sağlıklı ve bileşimde eksiksiz. Doğru pişirilmiş bitmiş yemek, bir dizi vitamin (B, PP, E) ve eser elementler (fosfor, manganez, potasyum, selenyum, demir, kalsiyum, çinko) içerir. Tüm bu maddeler, bir kişiye düzenli bir enerji akışı sağlar. Vejetaryen için malzemeler olarak pirinç çorbası patates, soğan, havuç, yeşil yapraklı sebzelerin yanı sıra baklagiller - mercimek, bezelye, fasulye kullanılabilir. Konuya göre değişebilir, örneğin yağsız kharche pişirin. Lakto-vejetaryenler, yemeği daha da hassas bir tat verecek olan krema veya peynirle süsleyebilir.

Darı - bir mineral kiler

Daha önce darı, çok iyi bir içeriğe sahip olduğu için "altın kabuğu çıkarılmış tane" olarak adlandırılıyordu. besin değeri. Şimdi darı çorbaları yavaş yavaş menüye dönüyor ve sağlıklı yiyecekler listesinde bir zamanlar kaybedilen pozisyonları işgal ediyor. Bu yemek, mineraller, temel vitaminler, yağlar, karbonhidratlar ve proteinlerden oluşan bir kilerdir. Bitkisel yağlar karoten, D vitamini, B, PP gibi vitaminlerin emilimini arttırır.. Darı çorbası, hazırlanması sadece 20 dakika süren çeşitli ve lezzetli bir yemektir. Ana malzemeler darı, patates, havuç, soğan ve bitkisel yağ olacaktır. Ayrıca, bitmiş yemek taze otlar ile serpilebilir. Darı şişip yulaf lapasına dönüşebileceğinden, yemeği hemen kullanmak daha iyidir.

Tünaydın!
Dikkatinize karabuğday ve sarımsak oklarından yapılan lezzetli bir diyet, aynı zamanda çok doyurucu vejetaryen çorba tarifi getiriyorum. Çorba sıcak veya soğuk olarak yenebilir. O her yönden iyi. Ve beslenme nitelikleri açısından, zaman zaman her şeyi aşar. et çorbaları, bileşimini oluşturan faydalı baharatlar ve tabii ki karabuğday sayesinde. Çorbayı fazla pişirmenizi tavsiye etmem. Hazırlanma süresi minimuma iner, ancak o zaman onu faydalı hale getirebiliriz ve fazla pişmiş olmaz.
Ve eğer diyet yapıyorsanız, o zaman sizin için tamamen ideal!

Yıkanmış karabuğdayı kaynar suya dökün, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin.

Patatesleri dilimler halinde kesin ve karabuğdaylı et suyuna koyun.

Et suyu kaynar kaynamaz doğranmış sarımsak karanfilini ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.

Havuç ve soğanı doğrayın

ve sıcak ghee (ghee) içinde hafifçe pişirin Tereyağı) tarifte belirtilen baharatlarla birlikte (diğerlerini, favorilerinizi ekleyebilirsiniz), 3 dakika. Daha sonra kaynayan et suyuna atıp 3-4 dakika daha pişirin.

Dereotu veya maydanozu (her iki ot da mümkündür) ince ince doğrayın ve çorbaya başlayın. Kaynayınca çorbayı hemen ocaktan alın.