Karaciğer krepleri nasıl pişirilir - lezzetli tarifler. ciğerli pankek nasıl yapılır tavuk ciğerli pankek tarifi

Hala böyle bir sakatata karşı düşmanca tutumunuzu değiştirmediyseniz, o zaman karaciğerden krepleri test için doldurma ile hazırlayarak bunu deneme şansınız var. Diğer malzemelerle birlikte, nefret ettiğiniz bu et “inceliğinin” tadı o kadar parlak ve agresif değil. Bu yemeğin hazırlanma yöntemi, püre haline gelene kadar ezilmiş karaciğerin hamura eklenmesi dışında (tavuk, domuz veya sığır eti olabilir) çok farklı değildir. Dolgu olarak, canınız ne istiyorsa onu da kullanabilirsiniz (kızarmış mantar veya soğanlı havuç, sarımsaklı peynir veya başka sebzeler). Bu sadece karaciğeri olan tatlı yiyeceklerin uyumlu bir şekilde birleştirilmesi olası değildir.

İçindekiler:

krep için:

360 gram sığır karaciğeri;
1 yumurta;
250 ml. tam yağlı süt;
100 gram buğday unu;
5 gram tuz;
15 gram irmik;
30 ml. sebze yağı;
5 gram kabartma tozu.

Doldurmak için:

havuç - 2 çok büyük olmayan kök bitkileri;
sarımsak - tatmak;
büyük soğan;
mayonez - yaklaşık 100 gram;
bitkisel yağ - en fazla 30 ml.

Verim: Yaklaşık 15 cm çapında 13 krep.

Karaciğerden krep nasıl pişirilir:

Sebzeleri temizleyip yıkayın. Sarımsak ve soğanı en sevdiğiniz büyüklükte doğrayın, havuçları orta boy bir rende ile doğrayın.

Her şeyi bir tavaya koyun, biraz yağ dökün, yumuşayana kadar kızartın ve bir kenara koyun.

Karaciğeri iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve püre haline getirmek için bir blender kullanın (aşırı durumlarda, en ince ağa sahip bir kıyma makinesi kullanın).

Karaciğer püresini uygun bir kaba (örneğin bir tencereye veya bir fincana) koyun, bir yumurtayı çırpın, tuz, irmik ve süt ekleyin. Şimdi unu ve kabartma tozunu ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Son olarak, biraz yağ dökün ve on dakika yalnız bırakın.

Bu arada tavayı iyice ısıtın, yağlayın (sadece ilk gözleme için). Bir kepçe kullanarak ihtiyacınız olan hamur miktarını (kreplerin sizin için ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak) dökün ve kabın dibine yayın.

Karaciğerden krepleri her iki tarafta tam anlamıyla birer dakika (orta ateşte) kızartın.

Önce tüm ciğer gözlemelerini pişirip üst üste dizebilir veya her birini tek seferde mayonezle yağlayabilirsiniz.

Dolguyu yayın (miktarı yine sizin takdirinize bağlıdır) ve bir tüpe (rulo) sarın.

Tüm krepleri kızartmayı ve sarmayı bitirir bitirmez hemen masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Irina Kalinina.

Krep zor değil. Kendi başlarına yenirler veya doldurma ile doldurulurlar ve rulolar halinde yuvarlanırlar ve bunların temelinde yapabilirsiniz.

Ürün:% s

Yemek pişirmek için 1 kg'a ihtiyacınız var. karaciğer, 3 elenmiş un, 250-450 ml. süt, tuz.

Doldurma için havuç, soğan, herhangi bir mantar, yumurta, haşlanmış pirinç uygundur. Tüm bu bileşenler, kendi takdirinize bağlı olarak birlikte veya keyfi varyasyonlarda karıştırılır.

Karaciğer hazırlığı

Taze bir karaciğer alın ve 1 litre oranında sütte bir buçuk saat bekletin. 1 kg süt. karaciğer. Sütte istenirse 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Acıyı çıkarmak, karaciğeri yumuşak ve hassas hale getirmek için ıslatma gereklidir. Elinizde sadece yağlı süt varsa, kaynamış soğuk suyla yaklaşık 1/1 oranında seyreltin.

Islatılmış karaciğeri bir kevgir içine atın, cildi, damarları ve tendonları çıkarın. Bir karıştırıcıda kesin ve öğütün veya bir kıyma makinesinde kaydırın. Bir çocuk veya yaşlı bir kişi için karaciğer krepleri hazırlıyorsanız, önce bir kıyma makinesi ve ardından bir blender kullanın.

Test hazırlığı

Yumurtaları çırpın ve ezilmiş karaciğere ekleyin. Tuz, baharatlı yemekleri seviyorsanız - biber, yarım bardak süt ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi 200 gr girin. elenmiş un ve hamuru yoğurun, yoğun ekşi krema gibi görünmelidir.

Daha sonra, sütü küçük porsiyonlar halinde ekleyerek, hamuru daha sıvı bir hale getirerek bir akışta akması için seyreltin. Karaciğer krepleri 0,3 ila 0,8 mm kalınlığında olabilir, daha fazlaysa pişirmeleri zor olur, ters çevrildiğinde kırılır ve doldurma için inatçı hale gelir.

pişirme

Karaciğerden krepleri her zamanki gibi pişirin. Bir gözleme tavasını ısıtın, yağla hafifçe yağlayın ve büyük bir kepçe ile krepleri dökün.

İlk tarafı gözlemenin üstü tamamen kaynayıncaya kadar kızartılır, üzerinde leke kalmaması gerekir. çiğ hamur. Diğer tarafı hafifçe kızarana kadar 15-25 saniye kızartın.

Çıkarılan gözlemeyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın veya dolguyu tüm çevresini yağlayın ve rulo şeklinde sarın.

dolgu

Doldurma için sebzeler kızartılır Tereyağı, hepsi ayrı. Soğanlar ince doğranmış veya halka şeklinde doğranabilir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Yumurta ve pirinç kaynatın. Yumurtaları ince doğrayın.

Mantarları kaynatın, ardından tereyağında margarin veya tereyağında kızartın.

Karaciğere uyumlu olduğunu düşünüyorsanız başka sebzeler de kullanabilirsiniz. Et dolgusu ile doldurulursa, karaciğerden gelen krepler çok tatmin edici olacaktır.

ne ile servis edilir

Yukarıda verilen ciğerleri hem soğuk hem de sıcak yiyebilirsiniz. 2-3 cm'lik küpler halinde kesilip servis edilebilir. soğuk meze ile şenlikli masa. Bir dekorasyon olarak ve yemeğe parlaklık katmak için yeşillikleri ince ince doğrayın ve ruloları serpin. Taze veya taze yaprakların üzerine koyun. Çin lâhanası, dolgunun bileşenleri olarak kullanılabilir.

Tereyağı veya ekşi krema ile harika giderler. Bu tuzlu bir yemek olduğu için mayonez veya ketçap gibi bir çeşit sos ile servis edilmesi uygun olacaktır. Sosun en temel versiyonu, mayonez veya ekşi kremaya sarımsak eklenmesidir.

Karaciğer kreplerinden yapabilirsiniz katmanlı kek. Bunu yapmak için, krepleri et veya başka bir dolgu ile kendi aralarında kaydırmanız, üstünü bir yumurta ile yağlamanız, çatalla hafifçe dövülmeniz, rendelenmiş baharatlı veya tuzlu peynir serpmeniz ve 12-15 dakika fırında pişirmeniz gerekir.

Pişirmeden, dolguyu eklemezseniz kek yapılabilir, her gözleme sarımsakla terbiyelenmiş mayonez ile yağlanır, üst üste istiflenir. Buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin ve servis yapın.

Tavuk karaciğerli doyurucu ve çok iştah açıcı krepler, tüm aile için eksiksiz bir kahvaltı veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır. İhale dolgusu kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

İÇİNDEKİLER

Süt 500 ml
Su 500 mililitre
Yumurta 2-3 Adet
Un 700-800 Gram
Tuz 1 Tutam
Şeker 1 Tutam
Bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
Tavuk karaciğeri 500-600 gram
Ampul 1-2 Adet

1. Öncelikle ciğerinizi yıkayıp kaynamaya gönderin. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve orada soğanı kızartın, küçük küpler halinde kesin.

2. Pişmiş karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Tavaya soğanı ekleyin, karıştırın ve 3-5 dakika kızartın. İstenirse tuz, bir tutam biber veya başka baharatlar ekleyin.

3. Tavuk ciğeri ile krep yapmak için tarifte kesinlikle herhangi bir hamur tarifi kullanılabilir. Bu durumda süt ve su eşit oranlarda alınır. Yumurtalar şeker ve tuzla dövülmeli ve sütle birleştirilmelidir.

5. Kalınlaşan hamuru suyla seyreltin ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

6. Hamur hazır olduğunda kızartmaya başlayabilirsiniz. Kızartma tavası uygun şekilde ısıtılmalı ve hamurdan küçük bir miktar dökülmelidir.

7. İki tava kullanırsanız kızartma işlemi oldukça hızlı ilerleyecektir.

8. Artık son aşamaya geçebilir ve evde tavuk ciğeri ile krep yapabilirsiniz. Krepin kenarına 1-2 yemek kaşığı iç harcı koyun.

9. Bir zarfla dikkatlice sarın veya bir çanta oluşturun.

10. Krepler servis edilmeden önce tereyağında kızartılabilir. Bu basit tavuk ciğeri krep tarifini ekşi krema veya sos ile tamamlayabilirsiniz.

povar.ru

Karaciğer ile krep

Karaciğerli krepler, Rus, Belarus ve Ukrayna mutfakları için popüler bir tariftir. Tarifin yaygınlığı oldukça anlaşılabilir, çünkü lezzetli börekler her kapasitede iyidir - doyurucu bir kahvaltı ve akşam yemeği, hareket halindeyken doyurucu bir atıştırmalık.

Küçük gözleme "zarfları" yolda veya ders çalışmak, çalışmak için yanlarına alınır. Dolgudaki hamur, karaciğer ve sebzelerin birleşimi nedeniyle, bu tür krepler, normal et ve garnitür öğle yemeğinin yerini neredeyse tamamen alabilir.

Geleneksel olarak, yemek için sütlü ince krepler hazırlanır. İçlerine doldurmayı sarmak daha kolaydır ve bitmiş ürünler şeklini daha iyi tutar. Bazen tarifler bulabilirsiniz kabarık krepler kefir veya maya üzerinde. Dolguya gelince, karaciğere ek olarak, haşlanmış yumurta, yeşil soğan tüyleri, mantar, pirinç, darı veya inci arpa, havuç, soğan ve diğer sebzeler eklenir.

Aşağıdaki tarifleri okuyarak ciğerli lezzetli gözleme yapmayı öğrenebilirsiniz.

Tavuk karaciğeri ile krep

Çok kullanışlı tarif tavuk ciğeri nadiren acıdır, hızlı ve kolay hazırlanır ve dolguyu oluşturmak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yoktur. Krepler, bu durumda olduğu gibi, her zamanki gibi süt veya muhallebi ile hazırlanabilir.

Tavuk yumurtası - 3 adet.
Buğday unu - 300-350 gr.
Süt peynir altı suyu - 700 ml. - 1 litre.
Tuz.
şeker - 1 yemek kaşığı. ben. slayt olmadan.
soda - 1 çay kaşığı
Kaynar su - 200 ml.
Bitkisel yağ - 50 ml.

Tavuk karaciğeri - 200 gr.
Yeşil soğan - 50 gr.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
soğan - 2 adet.
Tereyağı - 50 gr.
Tuz.
Biber.

Bitkisel yağı, peynir altı suyunun yarısını ve unun üçte ikisini, baharatları birlikte çırpın. Kalın bir dökme kütük almalısınız.

belarusça ciğerli krep

Bu tür kreplerin doldurulması turtalara benzer şekilde yapılır - domuz veya dana karaciğeri, havuç ve soğan, pirinç, yumurta ile. Bazen köylerde soğanları ve havuçları kızartırken, ince şeritler halinde dilimlenmiş daha fazla sarımsak ve taze domuz eti eklerler.

Buğday unu - 200-300 gr.
Tavuk yumurtası - 2-3 adet.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Süt - 500-700 ml.
Tuz.
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
Kızartmalık yağ.

Sığır karaciğeri - 300 gr.
Pirinç yuvarlak - 50 gr.
Havuç - 50 gr (0,5 adet).
Soğan - 50 gr (0,5-1 adet).
Sarımsak - tatmak.
Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
Biber.
Tuz.
Kuru dereotu - 0,5 çay kaşığı.

İki yumurtayı süt, tuz, bitkisel yağ ve şekerle çırpın. Dalgıç bir karıştırıcı ile kütleyi dövmeye devam ederek, yavaş yavaş unu dökün. Miktarı bir kerede eklemeyin, çok sıvı bir hamur yapacak kadar eklemeniz gerekiyor.
Hazır gözleme hamuru kepçeden su gibi serbestçe akmalıdır.
Bir dökme demir krep makinesini biraz yağ ile ısıtın, bir kepçe hamur dökün ve tavayı bir daire içinde döndürün, eşit bir tabaka halinde yayın.
Gözlemeyi kızarmanıza gerek yok, hamur alır almaz diğer tarafa çevirebilirsiniz.
Hamur köpürür ve uzun süre kurumazsa, üçüncü yumurtayı sürmeniz ve birkaç yemek kaşığı un dökmeniz gerekir.
Bir yığın soluk ince krep pişirin. Birbirlerine yapışmalarını önlemek için aralarına ufalanmış bir parça tereyağı koyabilirsiniz.
İç harcı için dana ciğerini ve yuvarlak pirinci ayrı ayrı tuzlu suda haşlayın. Sakatatı durulayın ve kaba bir rende profili üzerinde rendeleyin.
Havuçları da rendeleyin. Soğanı doğra. Yumurtayı sert kaynatın ve ince doğrayın.
Sebzeleri az yağda kızartın. Kızartmanın sonunda rendelenmiş dana ciğeri, kuru dereotu, ezilmiş sarımsak karanfil ekleyin.
Kelimenin tam anlamıyla iki veya üç dakika kısık ateşte kızartın. Sonra ısıyı kapatın ve kütleyi yuvarlak pirinçle karıştırın.
Krepin kenarına bir çorba kaşığı iç harcı koyun ve eşit şekilde yayın. Kenarı alttan, sonra sağa ve sola sokun ve son olarak iki turda bir rulo haline getirin (krepler 20 cm'den daha büyük bir tavada kızartılmışsa).
Prensip olarak, haddelenmiş rulolar zaten yemeye hazırdır, ancak onlara bir allık eklemek ve onları bir tavada veya fırında tekrar kızartmak ve pişirme kaplarına yerleştirmek daha iyidir.
Soluk krepler dondurulabilir ve gerektiğinde kullanılabilir. 2-3 gün içinde tüm miktara ihtiyaç duyulursa, bunları bir emaye tavaya sıkıca koymanız ve bulaşıkları streç film ve üstüne bir kapakla örtmeniz gerekir. Buzdolabında alt rafta saklayın.
Ekşi krema, mayonez, ketçap veya başka bir sos ile servis yapın.

Karaciğer ve turşu ile krep

Aslında, bunlar karaciğerin kendisinden yapılan karaciğer salatası, salatalık turşusu, yeşil soğan, yumurta ve Pekin lahanası ile Provencal mayonez ile tatlandırılmış kreplerdir. Dolguyu hemen sosla karıştırmamak, krepleri döşerken mayonez ile hafifçe dökmek tavsiye edilir.

Buğday unu - 350 gr.
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Süt - 800 ml. - 1 litre.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Tuz.
şeker - 1 yemek kaşığı. ben. slayt olmadan.

Herhangi bir karaciğer - 400 gr.
Salatalık turşusu - 1-2 adet.
Pekin lahana çelengi - 200 gr.
Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
soğan - 1 adet.
Tuz.
Biber.
Mayonez - 200 gr.

Bitkisel yağ, un, süt, tuz ve baharatları, tavuk yumurtalarını, akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın.
İnce kızarmış krepler pişirin (dolguda taze sebzelerin bulunması nedeniyle yeniden kızartma mümkün olmadığından soluk olanların pişirilmesine gerek yoktur).
Hamur köpürüyorsa, uzun süre “tutmuyorsa” veya yanıyorsa, içine bir yumurta daha dökülmeli ve biraz un eklenmelidir.
Doldurmak için herhangi bir karaciğeri baharatlarla kaynatın veya kızartın.
Lahana çelengi şeritler halinde ince doğrayın, ardından elinizle hafifçe ezin ve tuzla karıştırın.
Soğan ile aynı yapın. Dolguya konserve salatalık ekleneceği için güçlü tuz eklenmemelidir, bu nedenle aşırı tuzlama mümkündür.
Haşlanmış yumurtayı ve karaciğeri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalığı soyun ve küpler halinde kesin.
Doldurma malzemelerini karıştırın. Önce ciğer ve soğanı bir kaseye koyun ve ardından diğer malzemeleri yavaş yavaş karıştırın. Lahana hacim olarak en küçük olmalıdır.
Krep kenarına bir kaşık dolusu dolgu koyun, mayonez serpin. Kenarı ve yanları sıkıştırın, ruloyu yuvarlayın.

opitanii.net

Smiru Mutfağı

Doldurma Malzemeleri:
600 gram tavuk ciğeri (kalp ile mümkün);
2 büyük soğan;
1 adet havuç;
sebze yağı;
tuz, baharatlar - tatmak.
gözleme malzemeleri:
2 su bardağı buğday unu;
4-5 sanat. şeker kaşığı;
3 yumurta;
100 ml bitkisel yağ;
1 litre süt;
bir tutam tuz.

Tavuk ve mantarlı krepler için lezzetli bir tarif paylaştım, onları istediğiniz kadar yiyebilirsiniz ve bu yemek sıkılmıyor. Şimdi aynı lezzetli gözleme için başka bir tarif vereceğim ama bu sefer tavuk ciğeri dolgulu. Bu yumuşak, lezzetli yemeği deneyin! Uzun süre övmeyeceğim, pişireceğim - ve kendiniz görün.

1. Karaciğer dolgusunun hazırlanmasıyla başlayalım. İlk önce soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ koyun ve doğranmış soğanı koyun.

2. Tavuk karaciğerini yıkarız, fazla damarları ve safra kesesini çıkarırız, küçük küpler halinde kesilir, yaklaşık 2x2 cm Bu çok önemlidir: ince doğranmış karaciğer daha hızlı ve daha iyi kızartılır ve doğranmış olmamasından daha lezzetli olur. Karaciğeri soğanlarla birlikte tavaya aktarın.

3. Havuçları küçük küpler halinde kesin ve ayrıca soğan ve ciğerle birlikte bir tencereye koyun.

4. Karaciğer dolgulu tavayı ateşe koyun. Yağda kızartmak tavuk ciğeri sebzeli, ara sıra karıştırarak.

5. Bitmiş karaciğer dolgusunu tatmak için tuzlayın ve ocaktan alın. soğumaya bırakın.

6. Kızarmış ciğerleri kıyma makinesinden geçirin.

7. Krep pişirmeye başlayalım.

Derin bir kapta veya tencerede yumurtaları şekerle birleştirin.

8. Bitkisel yağı dökün ve sıvı karışımı pürüzsüz olana kadar öğütün.

9. Unu ekleyin.

10. Tüm hamur malzemelerini hafifçe karıştırın.

11. Yavaş yavaş sütü küçük porsiyonlara dökmeye başlayın ve hamuru topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar karıştırın.

12. Pankek hamuru hazır.

13. Tavayı yağla yağlayın (herhangi bir yağı, margarin veya domuz yağı bile kullanabilirsiniz) ve hamurun bir kısmını dökün, ilk gözleme pişirin.

14. Gözlemeyi diğer tarafa çevirin.

15. Diğer pankeklerimizi de hamur bitene kadar pişiriyoruz.

16. Krepleri tavuk ciğeri ile dolduruyoruz: Krepin kenarına bir çorba kaşığı dolgudan koyun.

17. Pancake'i fotoğraftaki gibi çevirerek iç harcı sarıyoruz.

Aynı şekilde diğer pankeklerimizi de yapmaya başlıyoruz.

Tavuk ciğeri ile krepleri çay veya domates suyu. Afiyet olsun!

www.kuhnyasmi.ru

Tavuk karaciğerli krep: lezzetli ev yapımı

Bu veya bu dolguyla doldurulmuş krepler harika bir lezzetli kahvaltı veya oldukça doyurucu bir atıştırmalık olabilir. Krep, çocukluktan beri herkes tarafından bilinir ve sevilir. Ne yazık ki, bu yemek, figürü belirgin şekilde etkileyen kalori içeriği nedeniyle masamıza çok sık misafir olamaz, ancak çok lezzetli olduğu için bazen karşılayabilirsiniz.

Bugün tavuk ciğeri ile krep pişireceğiz.

Ürünler hakkında daha fazla bilgi:

buğday unu - 10 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
süt - 400 ml;
su - 400 ml;
yumurta - 2 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak (≈ 1 çay kaşığı);
şeker - tatmak - (≈ 4 yemek kaşığı)
kızartmak için bitkisel yağ

tavuk karaciğeri - 500 gr
soğan - 1 kafa
havuç - 1 adet.
mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
tuz, karabiber - tatmak
kızartmak için bitkisel yağ

Belirtilen miktarda malzeme 4-5 kişiyi beslemek için yeterlidir.

Tavuk karaciğerli krep: fotoğraflı ayrıntılı bir tarif:

Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve karaciğeri içine koyun. Tuz ve biber. Orta ateşte kızartın, karıştırmayı unutmayın. Karaciğer oldukça çabuk pişer, bu nedenle 10 dakikalık ısıl işlemi yeterli olacaktır. Ortasından bir parça karaciğer keserek etin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Etin rengi kahverengiyse ve kırmızımsı bir sıvı salınmıyorsa karaciğer hazır demektir.

Hem ciğerleri hem de sebzeleri soğumaya bırakıp pankek yapmaya başlıyoruz.

Bir tencerede veya derin bir kapta un, tuz, şeker ve yumurtaları birleştirin.

Tutarlılığa göre, yoğurdu andıran oldukça sıvı olmalıdır. Sonuca göre gerekirse hamur sıvıysa un, kalınsa su ekleyin.

Hamura 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. bitkisel yağ ve tekrar karıştırın.

Bir kepçe yardımıyla hamuru tavaya dökün ve tava ile belirli dairesel hareketler yaparak tüm yüzeyine yayın.

Karaciğer ezilmelidir. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi kullanabilir ve hem karaciğeri hem de havuç-soğan karışımını içine geçirebilirsiniz. Veya keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.

Servis yapmadan önce krepleri tavuk ciğeri ile bir tavada veya mikrodalgada ısıtın.

Karaciğer pirzola ve karaciğer kreplerinden hoşlanmıyorsanız, karaciğer krepleri pişirebilirsiniz - herkes onları sevmeli. Bir çocuk bile karaciğeri sevmemesine rağmen benim için böyle krepler yiyor, ancak ekşi kremalı krepler bir patlama ile uçup gidiyor. Tavuk karaciğeri krepleri sadece ekşi krema ile servis edilebilir ya da otlar ile krem peynir veya kırmızı biberli lor kreması ile doldurabilirsiniz.

Ciğerden krep yapmayı mutlaka deneyin, dilerseniz bu tür pankeklerden aperatif kek yapabilirsiniz.

Tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Tavuk karaciğerini soğuk su altında durulayın ve kurutun, filmi kesin. Karaciğeri bir blender kasesine aktarın. Hemen kaseye bir büyük tavuk yumurtası ekleyin.

Karaciğeri ve yumurtayı homojen bir kıvamda öğütün.

Doğranmış karaciğere buğday unu ekleyin.

Tüm baharatları dökün - kırmızı biber, tuz, karabiber, kuru sarımsak.

Adige peynirini rendeleyin ve blender kasesine ekleyin. Dilerseniz dilediğiniz başka bir peyniri de kullanabilirsiniz.

Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar tekrar öğütün.

Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Biraz hamur dökün ve her iki taraftaki tavuk karaciğerinden karaciğer kreplerini 0,5-1 dakika kızartın.

Dolumlu karaciğer krepleri, herhangi bir ziyafeti çeşitlendirecek ve süsleyecek doyurucu bir atıştırmalıktır. kokulu yemek Ciğer sevmeyen çocuklar bile buna bayılacak. Lezzetli bir tavuk ciğeri meze yapmayı öğrenmek ister misiniz? Makaleyi oku.

Karaciğer krepleri: yemek tarifi, kompozisyon

Sevdiklerinizi lezzetle memnun etmek istediğinizde, sıradışı yemek- karaciğerden dolgulu krepler kurtarmaya gelecek. Bu meze doyurucu ve sağlıklı. Havuç, soğan ve yumurtaların doldurulması, yemeğin parlak ve kokulu olmasını sağlayacaktır.

Krep yapmak için en iyi seçenek tavuk ciğeridir. Ondan tarifler basittir ve özel beceriler gerektirmez. Daha hassastır, sert filmleri yoktur. Krepler havadar ve elastik olacak.

Tavuk karaciğeri birçok faydalı madde içerir: protein, demir, B vitaminleri ve iyi kolesterol. Bu nedenle bu sakatat, çocuk ve ergen beslenmesinin önemli bir unsurudur.

Karaciğer krepleri yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

tavuk karaciğeri - 500 gr;
yumurtalar - 2 adet;
süt - 250 ml;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - 50 ml;
tuz, karabiber - tatmak.

Doldurma aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

yumurtalar, havuçlar - 5 adet;
soğan - 2 adet;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 3 diş;
bitkisel yağ - 50 ml;
tuz, karabiber - tatmak.

Soğan ve ekşi krema, yemeğe sululık ve hassasiyet katar. Doldurma diğer ürünlerden yapılabilir: kızarmış petrol, işlenmiş peynir yeşillikler ile.

Karaciğer krepleri: dolgulu tarif

Karaciğeri soğuk suyla durulayın, fazla elementleri kesin ve kurutun. Yaymak için yumurtaları tuzlu suda kaynatın, soğutun. Havuç, soğan ve sarımsakları soyun. Karaciğer ruloları hazırlamak için şu adımları izleyin:

hazırlanan karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün;
karaciğeri derin bir kaba, tuz ve karabibere gönderin;
ayrı bir kapta çiğ yumurtaları çırpma teli ile çırpın, süt ekleyin;
kütleyi karaciğere dökün, un ekleyin ve iyice karıştırın;
biraz yağ ekleyerek bir kızartma tavası hazırlayın;
bir kepçe hamur dökün ve her iki taraftan krep kızartın.

İnce elastik krepler hazır. Ruloların doldurulması ve montajının hazırlanmasına geçiyoruz:

Soğanı küpler halinde kesin ve yağ ile bir tavaya gönderin, yarı saydam olana kadar kızartın.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğana gönderin. Tuz, karabiber ve karışımı 5 dakika pişirin. Dolguya ekşi krema ekleyin ve hafifçe soğutun.
Yayılmayı hazırlayın. Haşlanmış yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları bir presten geçirin. Malzemeleri bir salata kasesine koyun, mayonez, ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Yayılmayı tuzlayın ve biberleyin.
Ruloyu toplayın. Bunu yapmak için, tüm gözleme üzerine ince bir tabaka sürün. Bir kenarına bir çorba kaşığı dolgu koyun, krepi bir rulo ile yuvarlayın.

Çanak sıcak veya soğuk servis edilebilir. Krepleri birkaç parçaya kesmek daha iyidir. Böylece parlak dolgu görünür olacaktır. Maydanoz dalları ile üst.

Karaciğer ruloları herhangi bir hostes tarafından hazırlanabilir. Böyle bir meze yolda alınır, öğle veya akşam yemeği için pişirilir. Parlak dolgulu kokulu bir yemek, şenlikli masayı süsleyecektir.