Haşlanmış köfte tarifi. Çorba için kıyılmış köfte nasıl yapılır

Modern ev kadınları, yemek pişirmek için zamandan tasarruf etmek ve aynı zamanda evi lezzetli bir şekilde beslemek istiyor. Soslu köfte, özellikle tariflerinin son derece basit olduğu düşünüldüğünde, bu gereksinimleri karşılar. Herkesin kendisi için bir yemek seçebilmesi için yalnızca en iyi varyasyonları değerlendirmeye sunuyoruz.

1. Bir tavada domates soslu köfte: "klasik"

• kıyma - 700 gr.
• filtrelenmiş su - 900 ml.
• soğan - 2 adet.
• süt - 125 ml.
• un - 50 gr.
• sarımsak karanfil - 4 adet.
• beyaz ekmek, dün - 90 gr.
• yumurta - 1 adet.
• peynir - 0.1 kg.
• salça - 50-60 gr.
• baharatlar, otlar

Bir tavada soslu köfte kesinlikle herkese hitap edecek.

1. Biraz ısıtılmış sütü ekmek dilimleriyle (2-3 parça) birleştirin. Islatın, sıkın, kıyma ile karıştırın. Zevkinize göre tuz ekleyin, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.

2. Yeşillikleri doğrayın, peyniri silin, ayrıca et tabanına ekleyin. Bir kuyu yapın, içine yumurtayı kırın ve yoğurun.

3. Avuç içlerinizi ıslatın, eşit büyüklükte toplar oluşturmaya başlayın.

4. Sarımsak dilimlerini dilimler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Yağlı bir tavaya koyun, hacmini kaybedene kadar kızartın.

5. Buraya tarife göre hacimde kaynar su dökün, baharatlayın ve tuzlamayı unutmayın. Yeşillikleri ufalayın, makarna ve unu ekleyin, 2 dakika pişirin.

6. Şimdi köfteleri dikkatlice tavaya koyun, içindekileri sos ile kaplayın ve tarife göre ortalama 40-50 dakika pişirin.

2. Kremalı soslu köfte

• kıyılmış sığır eti / domuz eti - 0,7 kg.
• yüksek yağlı krema - 160 ml.
• soğan - 1 adet.
• hindistan cevizi - 2 tutam
• un - 50 gr.
• et suyu (tercihen et) - 900 ml.
• ekmek dilimleri - 2 adet.
• öğütülmüş karabiber - 3 tutam
• süt - 60 ml.

Size krema soslu lezzetli köfte yapmayı gösteriyoruz. Haşlama bir tavada gerçekleştirilir.

1. Soğanı yeterince ince doğrayın, yağda soteleyin ve ocaktan alın.

2. Ekmek parçalarını çeyrek saat sütte bekletin, sıkın, yulaf ezmesini et tabanına ekleyin.

3. Kızarmış soğanı damak zevkinize göre küçük hindistan cevizi, öğütülmüş karabiber ve tuzla birlikte buraya ekleyin.

4. İyice karıştırın. Ardından kıyılmış eti birkaç kez fırlatın, böylece kesim masasına düşer.

5. Eti daireler halinde yuvarlayın, yoğun olmalı ve çok büyük olmamalıdır. Un içinde yuvarlayın.

6. Tavayı sıvı yağ ile yağlayarak ısıtın. İçindeki meyve sularını kapatmak için topları gevrek olana kadar kızartın.

7. Et suyuna krema dökün. Köfteleri sos ile hafifçe karıştırın, örtün, tarife göre 20-25 dakika pişirin.

3 numara. IKEA'daki gibi soslu ve yaban mersini reçelli köfte

• yumurta - 1 adet.
• yüksek yağlı krema - 75 ml.
• soğan - 2 adet.
• kraker - 45 gr.
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• kıyılmış domuz ve sığır eti - 0,6 kg.
• patates yumruları(haşlanmış) - 2 adet.
• tereyağı - 80 gr.
• ayçiçek yağı - 60 ml.
• baharatlar - zevkinize göre

Sos:

• un - 40 gr.
• et suyu - 0,3 l.
• tereyağı - 60 gr.
• yüksek yağlı krema - 145 ml.
• baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak

Reçel:

• su - 90 ml.
• kızılcık / yaban mersini - 0.1 kg.
• toz şeker - 45 gr.

IKEA'da olduğu gibi soslu köfte milyonların kalbini kazandı. Tarifi evde tekrar etmenizi öneririz.

1. Krakerleri krema ile birleştirin, ıslatın. Soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.

2. Et tabanını baharatlayın. Yumurta, kızarmış soğan, ezilmiş sarımsak, sıkılmış ve ıslatılmış kruton ile karıştırın.

3. Haşlanmış patates yumrularını püre haline getirin. Toplu ekleyin. Biber ve tuz ile tatlandırdığınızdan emin olun.

4. Yoğun yapıdaki küçük küreleri toplayın. Dağılmamaları için yoğurduktan sonra kıymayı yaklaşık yarım saat soğukta tutabilirsiniz.

5. Şimdi topları sıcak tereyağı karışımında kızartın ve ayçiçek yağları. Yüksek güçte pişirin, kızarmasını bekleyin, kızartma için küçük parçalar atın.

6. Ardından yağlanmış fırın tepsisine aktarın. Bir saatin üçte biri için 180 derecede pişirmeye gönderin.

Sos:

Soslu köfte herkesi memnun edecek, işte sos tarifi.

1. Tereyağını bir tencerede eritin. Tereyağı ile yoğururken unu bir elekten hızla geçirmeye başlayın.

3. Et suyundan sonra krema ince bir akışla verilmelidir. Karıştırmayı bırakmayın. Bileşimi yoğunluğa getirmek gerekli değildir, omuz bıçağından akmalıdır. Baharatlarla tamamlayın.

Reçel:

1. Yaban mersini nadir meyveler olarak sınıflandırıldığından, onların yerini kızılcık alacaktır. Dondurulmuş veya taze meyveler alabilirsiniz.

2. Reçel için tüm malzemeleri karıştırın, bir tencereye koyun ve köpürene kadar ısıtın.

4. Kendinizi bir patates havaneli ile silahlandırın, meyveyi ezin. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin ve kapatın.

Servis yapmadan önce köfteleri dizin, sosu üzerine dökün ve reçeli tabağın kenarına servis edin.

4 numara. Soslu tavuk köfte

• yüksek yağlı ekşi krema - 120 gr.
• soğan - 1 adet.
• kraker - 45 gr.
• et suyu (veya su) - 0.3 ml.
• meme - 0,6 kg.
• yumurta - 1 adet.
• baharatlar

Soslu tavuk köfteleri, sadeliği ve hazırlanma hızı ile dikkat çeken kendi tarifine sahiptir.

1. Soğanı silin, tavuğu kıyma makinesinden geçirin. Bu bileşenleri bağlayın. Baharatlar ve tuzla tatlandırın, yeşil finch ekleyebilirsiniz.

2. Bir parça kraker ekleyin, burada bir yumurta kırın. Taban homojen olana kadar yoğurun.

3. Küçük toplar halinde yuvarlayın. Herhangi bir yağda bir kabuğa kızartın, güçlü bir ateş açın (10 dakika).

4. Ekşi kremayı et suyuna girin, tavaya dökün ve brülörü orta dereceye düşürün. Bulaşıkları kapatın, 15 dakika bekleyin.

Numara 5. Ekşi krema soslu köfte

• soğan - 2 adet.
• kıyılmış et (domuz eti, sığır eti) - 1 kg.
• pirinç - 120 gr.
• ekşi krema - 220 gr.
• havuç - 2 adet.
• filtrelenmiş su - 0,2 l.

Bu tarife göre hazırlanan ekşi krema soslu köfteler çok yumuşaktır.

1. Tahılları durulayın ve yarı pişene kadar acı suda kaynatın. Tekrar durulayın.

2. 1 soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bronz bir renk elde edilene kadar kızartmaya gönderin. Kızartmayı çırpılmış yumurta, kıyılmış et ve pirinçle birleştirin. En sevdiğiniz baharatlarla serpin. Karıştırın.

3. Et kütlesinden küçük küreler toplayın, bir tepsiye yayın ve dondurucuya gönderin.

4. Bu arada ikinci soğanı doğrayın, havuçları ince bir rende ile rendeleyin. Sebzeleri ekşi kremaya karıştırın. Suya dökün ve baharatları ekleyin. Karıştırın.

5. Donmuş köfteleri tavaya gönderin. 10 dakika az yağda kızartın. Sonra sosu dökün ve bir saatin üçte biri daha kaynamaya devam edin.

6. Anaokulunda olduğu gibi soslu köfte

• yumurta - 1 adet.
• pirinç - 110 gr.
• kıyılmış et (herhangi bir) - 0,4 kg.
• soğan - 1 adet.
• ekşi krema - 40 gr.
• domates salçası - 20 gr.
• un - 60 gr.

Soslu köfte bu tarif Tam olarak onları çocukken sevdiğiniz gibi olacaklar.

1. Tahılları durulayın ve suyla birleştirin (2 kat daha fazla olmalıdır). Az miktarda tuz dökün. Pişirmek için ocağa gönderin.

2. Soğanı soyun ve doğrayın, kıyma ile kıyma makinesinden geçirin. Yumurta ve baharatları ekleyin.

3. Et kütlesini haşlanmış pirinçle karıştırın. Daha sonra mini toplar yapın ve her tarafına un serpin.

4. Yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri kızartın. Paralel olarak 150 ml bağlayın. domates salçası ile ılık su.

5. Sosu tavaya dökün ve yemeği kapağın altında 10-12 dakika daha pişirin.

6. 200 ml'de ayrı olarak seyreltin. sıcak olmayan su 20 gr. un ve ekşi krema. Tavaya dökün ve 15 dakika daha pişirin. Tatmak.

7 numara Yavaş bir tencerede soslu köfte

• soğan - 2 adet.
• ekşi krema - 20 gr.
• havuç - 1 adet.
• pirinç - 120 gr.
• un - 20 gr.
• salça - 25 gr.
• kıyılmış et - 0,6 kg.

Yavaş bir tencerede soslu köfte pişirmek çok kolaydır. Bunu yapmak için tarifi izleyin.

1. Yumurtayı kıyılmış et ve yıkanmış pirinçle birleştirin. Bir kıyma makinesinde bükülmüş soğanı ekleyin. Baharatları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Havucu rendeleyin ve ikinci soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri çoklu bir kaseye atın ve biraz bitkisel yağ dökün. Şeffaf olana kadar kızartın.

3. Kızartmaya domates salçası ekleyin. Birkaç dakika sonra ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Et kütlesinden küreler oluşturun ve bunları çoklu hazneye gönderin. Boşlukları kapatmak için su dökün.

5. Yemeği "Güveç" programında 50 dakika pişirin. Baharatları karıştırmayı unutmayın, isterseniz bir defne yaprağı atın.

8. Fırında soslu köfte

• soğan - 1 adet.
• kıyılmış et - 0,3 kg.
• yumurta - 1 adet.
• salça - 40 gr.
• havuç - 2 adet.
• su - 160 ml.

1. Yumurtayı, rendelenmiş soğanın yarısını ve baharatları et kütlesine karıştırın. Mini toplar oluşturun. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.

2. Soğanın ikinci yarısını ince ince doğrayın ve havuçları rendeden geçirin. Sebze kütlesini salça, su ve 2 tutam şekerle karıştırın.

3. Sosu et dilimlerinin üzerine dökün. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Bitmiş yemeği taze otlar ile süsleyin.

Gördüğünüz gibi soslu köfte çok basit bir şekilde hazırlanabiliyor. Bunu yapmak için en başarılı tarifi seçin. Açık talimatları izleyin ve sevdiklerinizi şaşırtın. Köftelerin garnitür ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama sıcak olacak :)

İçerik

Tarihe göre soslu köfte İtalyan mutfağı, ancak çeşitleri dünyanın her yerinde bulunur. BT et yemeği doğranmış hammaddelerden oluşan bir toptur, sebze ve tahıllarla desteklenebilir. Onları domates sosu veya ekşi krema sosuyla yapmak, peynirle fırında pişirmek ve spagettiyi süslemek en iyisidir.

Soslu köfte nasıl pişirilir

Soslu köfte pişirmenin birçok özelliği var. Kıyma yaparak başlamanız gerekir - artık eti bir kıyma makinesinde bükebilir veya kalan eti bir blender ile doğrayabilir, hazır hammaddeler satın alabilir ve tatmak için pirinç, soğan veya baharatlarla tamamlayabilirsiniz. Kıymaya sebze, ekmek, biraz pastırma ekleyebilirsiniz. Tavuk veya dana eti üzerinde pişirilen köfteler, küçük çocukların beslenmesi için uygun, yumuşak dokulu bir diyet ürünüdür.

Soslu köfte nasıl pişirilir: eti kıyma haline getirin veya hazırlayın, baharatlarla doldurun ve yuvarlayın. Ceviz. Geriye kalan tek şey onları termal olarak işlemek - çorbada kaynatın, kokulu bir sosta güveç ve servis yapın. Köfte sosu farklı olabilir - hafif domates, ekşi krema, tereyağı, krema veya peynir.

Birçok faydalı ipuçları her öğüne uygun lezzetli sulu köfteler yapmak için:

• kıyma - domuz eti, sığır eti, dana eti, tavuk - et karışımını birleştirmek daha iyidir;
• yağsız bir parça et alın;
• kıymaya eklenen küçük bir parça çiğ füme et, toplara hoş bir aroma verecektir;
• doğranmış çiğ soğan, ürünlere sulu ve kızarmış - aroma verir;
• pişirirken şeklini korumak için kıymaya bir yumurta ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir - bazı aşçılar yumurta beyazının soslu köfteleri sert ve sert yaptığını iddia eder;
• eti ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinden iki kez çevirirseniz yumurtasız yapabilirsiniz;
• kıyılmış etin tadına tuz, öğütülmüş karabiber, ekmek veya irmik eklenir - kilogram et başına 20 g tahıl;
• hafif peynir fırınlanmış köftelerin üzerine bir kabuk konmaları onları daha çekici kılar ve folyo altında pişirildiğinde yumuşacık olurlar;
• katkı seçenekleri: lahana, rendelenmiş kabak, fasulye, havuç ve soğan kızartması, inci arpa, pirinç, sosis, peynir;
• pişirmeden önce topların hafifçe kızartılması, sos ile dökülmesi ve pişirilmesi gerekir;
• sosun yoğunluğu un ve süte göre değişir;
• kızılcık, fesleğen ve nane sosu, yoğurt, susam, kapari ile leziz mevsim hazır topları;
• diyet köfteler bir çift kazan, yavaş pişirici veya düdüklü tencerede elde edilir.

Bir tavada soslu köfte

Bir tavada soslu köfte pişirmenin en kolay yolu, çünkü bu işlem çok az zaman alıyor. İlk önce, her iki tarafta beş dakika boyunca yağda kızartılmış ve kızartılmış toplar oluşturmanız, ardından sosu dökmeniz gerekir. Köfteli sos kısık ateşte 20 dakika pişirilir, karıştırıldıktan sonra eşit şekilde ısınması için 15 dakika daha sürer.

Soslu fırında köfte

Bir tavada olduğundan daha uzun, köfteler soslu fırında pişirilir. Kıyılmış etten yapılır, ekmek kırıntıları veya un ile hafifçe kızartılır. Sadece köfte sosu hazırlamak için kalır - domates veya ekşi krema, hazırlanan topları bir fırın tepsisine koyun ve 40 dakika fırına koyun. Optimum pişirme sıcaklığı 180 derecedir.

Soslu yavaş bir tencerede köfte

Pişirmeyi kolaylaştırmak için, soslu yavaş bir tencerede köftelerin bir saatten daha kısa sürede pişirildiği bir tarif yardımcı olacaktır. Hazırlanan pirzola, önceden yağlanmış, domates salçası veya krema ile dökülmüş, rendelenmiş peynir serpilmiş, çok pişiricili bir kaseye konur. Sadece "Söndürme" veya "Buharlama" modunu ayarlamak ve 40 dakika beklemek kalır. İştah açıcı toplar hazır.

Soslu köfte - adım adım fotoğraflı tarif

Herhangi bir mutfak uzmanı, size tüm pişirme adımlarını adım adım anlatacak olan soslu köfte tarifine bayılacak. Köftelerin basit bir dolguda yapıldığı basit teknolojilerle başlamaya değer ve tahılların eklendiği ürünlerle karmaşıklaştırabilirsiniz. Köfte sosunu kendi takdirinize göre seçebilirsiniz, ancak klasik seçenekleri ihmal etmeyin - domates ve ekşi krema.

Domates soslu köfte

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 178 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.

Her zamanki köfte domates sosu Kıyma baharatlı köri baharatıyla tatlandırılırsa ve dolgunun kendisi portakal suyuyla baharatlanırsa çeşitlendirmek kolaydır. Yemek pişirmek için karışık kıyılmış domuz eti ve sığır eti almak idealdir. Domates sosu, normal makarna yerine domates suyu temelinde yapılır. Ortaya çıkan topları iyi kızartılmış karabuğday veya pirinçle süsleyin.

İçindekiler:

• kıyılmış et - 300 gr;
• domates suyu - 150 ml;
• portakal suyu - yarım bardak;
• köri - 5 gr;
• un - 20 gr;
• tuz - 2 gr;
• bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış eti köri, tuz ile baharatlayın, yoğurun. İstenirse, yenibahar, kırmızı biber, kimyon ekleyin.
2. Küçük toplar oluşturun, un içinde yuvarlayın, kızartın.
3. Meyve sularına dökün, karıştırın, kalınlaşana kadar pişirin.
4. Patates püresi ile süsleyin.

Ekşi krema soslu köfte

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 198 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

içinde köfte ekşi krema sosu kokulu ve lezzetlidirler, zenginlik ve tokluk için çocukların favorisi haline gelirler. Basit bir yemek birkaç dakika içinde hazırlanır, ileride kullanmak üzere dondurulabilir ve bir sonraki pişirişinizde geriye sadece sos yapmak kalır. Soslu köfte, besleyici bir akşam yemeği olarak hizmet eder, tüm aile, hoş rafine tadı ve kremsi aromasıyla sever.

İçindekiler:

• kıyılmış domuz eti - 1 kg;
• yumurtalar - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• pirinç - yarım bardak;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• ekşi krema veya mayonez - bir bardak;
• su - 175 ml;
• havuç - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Pirinci şeffaf olana kadar durulayın, tuzlu suda yarı pişene kadar pişirin, durulayın.
2. Bir soğanı küpler halinde kesin, şeffaf olana kadar kızartın, kıyma, yumurta, pirinç ile karıştırın. Baharatlarla baharatlayın, kalınlaşana kadar karıştırın.
3. Köfteleri elinizle şekillendirin, dondurucuda birkaç dakika gönderin.
4. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, soğanı küp şeklinde doğrayın, ekşi kremayı su ve tuzla birleştirin.
5. Topları tavaya koyun, ısıtın, sebzeleri ekleyin, 10 dakika pişirin. Üzerine sosu dökün, 10 dakika pişirin, ısıyı kapattıktan sonra servis yapmadan önce beş dakika bekletin.

Soslu kıyılmış köfte tarifi

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 174 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Soslu kıyılmış köfte tarifi, bitmiş ürünlerin tadının daha zengin olması için ev yapımı kıyılmış domuz eti ve sığır eti karışımının kullanılmasını içerir. Yemeğin özel bir özelliği, anaokulunda hazırlanana benzeyen kokulu bir sostur. Soslu köfte, masanın gerçek bir dekorasyonu olacak, haneler onları hızla süpürüyor ve daha fazlasını gerektiriyor.

İçindekiler:

• kıyma - yarım kilo;
• pirinç - 80 gr;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 20 ml;
• un - 20 gr;
• salça - 10 ml;
• defne yaprağı - 1 adet;
• su - 300 ml.

Pişirme metodu:

1. Pirinci yarıya kadar pişirin, soğanla karıştırın, kıyma, kıyma makinesinden geçirin. Tuz, karabiber, köfteler oluşturun, un içinde yuvarlayın.
2. Kapaksız bir tavada kızartın.
3. Kaynar su dökün, salça, defne yaprağı ile baharatlayın.
4. Orta ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
5. Unu ekşi krema ile karıştırın, topak kalmayacak şekilde karıştırın, bir tavaya dökün.
6. 15 dakika daha kaynatın. Karabuğday veya pirinçle süsleyin.

Soslu tavuk köfte

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 171 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Köfte Kıyılmış tavuk soslu, daha hassas bir tat, yumuşak doku ve diyet karakteri ile ayırt edilir. Yetişkinler ve çocuklar için yemesi keyiflidir, patates püresi veya basit bir sebze kesimi. Makarna yerine alınan peynir, zeytinyağı ve konserve domates sosu ile İtalyan mutfağının notaları ve yemeğin keskinliği verilir.

İçindekiler:

• kıyılmış tavuk - 450 gr;
• beyaz ekmek - bir parça;
• süt - 50 ml;
• yumurta - 1 adet;
• peynir - 50 gr;
• kekik - 7 gr;
• sarımsak - bir karanfil;
• zeytin yağı- 10 ml;
• konserve domates- 800

Pişirme metodu:

1. Ekmeği kırıntı haline getirin, peyniri ovalayın.
2. Kıymaya galeta ununun yarısını, sütü, yumurta akı (sarısı gerekli değildir), baharatları ekleyin.
3. Islak ellerle toplar yapın ve kalan kırıntıları yuvarlayın.
4. Bir tavaya koyun, beş dakika kızartın, ısıyı azaltın ve kapağın altında 15 dakika pişirin.
5. Kapağı açın, doğranmış domateslerle baharatlayın, 15 dakika pişirin.
6. Spagetti ile servis yapın, kıyılmış sarımsak serpin.

Domates soslu köfteli spagetti

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 160 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Domates soslu köfteli spagetti neredeyse İtalyan yemeği. Bu tatmin edici ve sağlıklı yemekÇabuk pişer ve genç şarapla iyi gider. Doğal domates sosu, zeytinyağı ve taze fesleğen ile tatlandırılarak hazırlanan köfte sosu, lezzete özel bir tat ve gastronomik aroma katıyor.

İçindekiler:

• spagetti - 200 gr;
• kıyılmış et - 300 gr;
• domates sosu - 300 ml;
• soğan - 1 adet;
• zeytinyağı - 40 ml;
• taze fesleğen - bir demet;
• yenibahar - 2 tutam.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın, kıyılmış et, doğranmış fesleğen ekleyin. Tuz, karabiber, küçük toplar yapın.
2. Altın rengi dönene kadar kızartın. Sosu dökün, ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Spagettiyi tuzlu suda kaynatın, yağ ile baharatlayın, bir tabağa koyun.
4. Sos ile doldurun ve köfteleri düzenleyin. Acıka ile süsleyin.

Domates soslu pilavlı köfte

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 183 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Domates soslu pilavlı köfteler, okul kantininde pişirilmiş gibi olacak. Havuçtan yapılan kokulu sos, un ilaveli salça, ürünleri parlak ve lezzetli hale getirecektir. Keyifli çocukluk anılarına dalmaya ve tüm aile için lezzetli köfteler yapmaya değer. Çocuklar bile onları takdir edeceklerdir, çünkü çiğnenmeleri kolaydır ve dokuları hassastır.

İçindekiler:

• havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• buğday unu - 60 gr;
• kıyılmış et - 800 gr;
• pirinç - 80 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• et suyu - litre;
• defne yaprağı - 1 adet;
• salça - 40 ml;
• soğan - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Unu kuru bir tavada kısık ateşte, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak altın rengi olana kadar kavurun.
2. Havuçları kabaca ovalayın, soğanı şeritler halinde kesin, altın rengine kadar kızartın.
3. Sebzeleri un, salça ile karıştırın, suyu dökün. Kaynatın, birkaç dakika pişirin.
4. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, kıyma, yumurta ile karıştırın. Tuz, karabiber dökün, çırpın.
5. Toplar halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun, sosu üzerine dökün.
6. 200 derecede 40 dakika pişirin.

Video: soslu lezzetli köfte

Tartışmak

Soslu köfte - fotoğraflarla adım adım tarifler. Fırında soslu köfte nasıl pişirilir, yavaş ocak

Köfte çorbası lezzetli, hoş kokulu, doyurucu. Çorba hazırlama süresi minimumdur. Köfte çorbasının lezzet varyasyonları farklıdır - bunlar kıyılmış etin bileşimine ve çorbada bulunan malzemelere bağlıdır.

soruyu cevaplamak için köfte nasıl yapılır Türlerini tanımlayalım:

Köfte çeşitleri:

• köfteler;
• balık köftesi;
• kanatlı köfte.

Genel bilgi:

• Kıymaya ince doğranmış soğan ve baharatlar eklenir, tarife göre yeşilliklere izin verilir.
• Kıyma yumurta eklemek mümkündür, ancak et suyu şeffaflığını kaybeder.
• Suya veya süte batırılmış uzun bir somun (ekmek) kıymaya ilave etmek mümkündür. Aynı zamanda kıymanın kıvamı daha elastik hale gelir.
• Ancak tahıl veya sebzelerin tanıtımı kabul edilemez. Kıyılmış et tahıllar veya sebzeler ile - bunlar köfte değil, bunlar köfte.

Köfte işleme türü:

• Kaynar suda, et suyunda veya çorbada pişirme.

Bir yerde bir tarif gördüyseniz kızarmış köfte”, o zaman sana cevap vereceğim - bunlar köfte değil! Bunlar küçük köfteler, köfteler veya çılgınlar vs... Köfteler sadece haşlanır! - suda, et suyunda, çorbada.

Kıymalı köfte tarifi nasıl yapılır.

Kıyma köftelerinizi kendiniz yapın. Mağazada satılan kıyma çeşitli katkı maddeleri içerebilir, piyasadan satın alınabilen kıyma, şüphesiz hurdalardan yapılır.

Köfte, sığır, domuz, kuzu veya farklı et türlerinin bir kombinasyonundan yapılır. Örneğin: tatmak için 1:1 oranlarında veya diğer oranlarda domuz ve sığır eti, sığır ve kuzu eti.

Bununla birlikte, pankreatit için diyet gereksinimleri, et seçimine kısıtlamalar getirir. Yasak domuz ve kuzu eti, yağlı sığır eti. Pankreatit ile neler yiyebileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.

Yağsız sığır eti, dana eti, tavşan kullanabilirsiniz. Etin bağ dokusu ve tendonları çıkarılmalıdır.

Aşağıda açıklanan tarif, pankreatit için klinik beslenmede kullanılabilir - diyet No. 5p.

İçindekiler:

• Sığır eti (pirzola) - 500 gr
• Soğan - 42,3 g (1/2 adet orta boy)
• Yumurtalar - 1/3 adet (1 adet alabilir, yumurta bırakamazsınız)
• Tuz - 10.6 gr (1 çay kaşığı)

Pişirme metodu:

1. İyice yıkanmış, tendon ve yağlardan arındırılmış et, kıyma makinesinden 2-3 kez atlayalım.
2. Soğanı ince doğrayın (yani, kaynar suyla “haşlayın”).
3. Et kütlesini, beyazlatılmış soğanı, yumurtayı birleştirin. Doldurmayı elastik hale getirmek için su ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.
4. Kıyma ile ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz.
5. Köfteleri kaynar suda, et suyunda haşlayın veya çorbaya ekleyin.
6. Afiyet olsun!

Pirzola ve köfte için kıyma nasıl doğru yapılır

köfteler biftek100 gr yemeğin kalori içeriği - 221 İledışkı

• Proteinler - 26.27 g
• Yağlar - 12.63 gr
• Karbonhidratlar - 0.89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0.0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30.0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Balık Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Balık yemekleri çok faydalıdır. Balık yemekleri hayati maddeler ve elementler içerir - bunlar fosfor, kalsiyum, demir, çinko, doymamış yağlar ve proteinler, B ve D vitaminleridir.

- Balık yemekleri diyete dahil edilmelidir bebek maması, önde gelen insanların beslenmesinde sağlıklı yaşam tarzı hayat.

- Az yağlı türlerin balıklarından yapılan yemekler, kilo verme diyetlerinde protein diyetlerinin bir parçasıdır.

- Balık yemekleri, pankreatitli olanlar da dahil olmak üzere çok sayıda terapötik diyetin bir parçasıdır. Önerilen tarif, 5 numaralı diyete karşılık gelir. 5 numaralı diyetin 5p numaralı diyete kıyasla daha az katı olduğunu hatırlatmama izin verin. 5p numaralı diyetten 5 numaralı diyete geçiş, stabil remisyon döneminde doktorun izni ile gerçekleştirilir.

İçindekiler:

• Pollock - 900 gr
• Soğan - 150 gr (2 adet orta boy)
• Yumurtalar - 1 adet.
• Tuz - 5 gr (0,5 çay kaşığı)

Pişirme metodu:

1. Balık filetosu pişirme. Bunu yapmak için balığı iyice yıkayın, kafasını çıkarın ve kemiklerinden ayırın. Cilt çıkarılamayabilir. parçalar halinde kesin;
2. Bir kıyma makinesi kullanarak filetoyu öğütün;
3. Soğanı ince doğrayın ve (yani kaynar suyla “haşlayın”).
4. Balık kütlesini, beyazlatılmış soğanı, yumurtayı birleştirin. Doldurmayı elastik hale getirmek için su ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.
5. Kıyılmış etten 15-20 g ağırlığında toplar oluşturuyoruz.
6. Kıyılmış balık köftelerini kaynar suda, et suyunda kaynatın veya çorbaya ekleyin.
7. Afiyet olsun!

köfteler balıktankalori 100 gr yemek – 67,79 İledışkı

• Proteinler - 12.78 g
• Yağlar - 1.05 gr
• Karbonhidratlar - 2.41 gr
• B1 - 0.0124 mg
• B2 - 0.2699 mg
• C - 2.6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Sonuç olarak: Kıyma, doyurucu bir yemektir, çabuk pişirilir, lezzetli olur. Diyetinize köfte eklerseniz, bu size çok zaman kazandıracaktır: bir günde - kıyılmış et pişirin, köfteleri şekillendirin ve porsiyonlu torbalarda önceden paketleyerek dondurun. Onları pişirmek istediğiniz gün, paketlerden birini alın ve

• köfteli çorba pişirin. Diyet çorba tarifleri çok yakında

veya köfteleri kaynatın ve bağımsız bir yemek olarak servis yapın:

• örneğin, diyet çok uygundur
• patates püresi ile;
• sebze ile.

Afiyet olsun!

Etten köfte yapabilir veya kıyılmış balık. Bu toplar özellikle iki veya üç çeşit et karıştırılıp ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz, biber, otlar ile tatlandırıldığında çok lezzetli oluyor. Tariflerin çoğu yumurta ve ekmek kırıntıları içerir.

Yemeğe parlak bir tat vermek için köftelere sebze ve tahıllar da ekleyebilirsiniz.

1. Köfte

İçindekiler

• 300 gr kıyılmış domuz eti veya 150 gr kıyılmış domuz eti ve sığır eti;
• ½ orta boy soğan;
• 1 demet yeşillik;
• 1 tavuk yumurtası;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 1 yemek kaşığı toz süt veya krema.

Yemek pişirme

Soğanı soyun ve ince doğrayın.

Kıymayı bir kaseye koyun ve üzerine soğanı ekleyin.

Yeşilleri kesin ve kıymaya ekleyin.

Kıyılmış etin içine tavuk yumurtasını kırın. Tuz biber.

Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın, böylece kıyılmış etin düzgün ve yumuşak olması sağlanır.

Köfteleri daha da yumuşatmak ve kremamsı bir tat vermek için kıymaya 1 yemek kaşığı süt tozu veya krema ekleyin.

Tozu, tereyağı ve ıslatılmış beyaz ekmek kombinasyonu ile değiştirebilirsiniz. 150 gr ekmek kırıntısını 100 ml su veya süt içinde 10 dakika bekletin. Fazla sıvıyı boşaltın ve çörekleri kıyılmış ete ekleyin. Ardından 30 gr tereyağı gönderin.

Kıymayı ıslak ellerle köfte şekli verin. Boyutu kendi takdirinize göre seçin, ancak 2-3 cm çapında bir köftenin optimal olduğunu unutmayın.

2. Balık köftesi

İçindekiler

• 300 gr kemiksiz beyaz balık filetosu;
• 1 yumurta;
• 2 yemek kaşığı un;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 50 gr tereyağı;
• küçük bir demet yeşil soğan

Yemek pişirme

Fazla nemi almak için balık filetosunu bir kağıt havluyla silin, bir kıyma makinesi veya blender ile doğrayın. Yumurta, un, tuz ve karabiberi karışıma ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Tereyağı rendeleyin, yeşil soğanı ince doğrayın. Malzemeleri kıymaya ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Kıyılmış etten köfte oluşturun.

3. Tavuk köftesi

İçindekiler

• 250 gr tavuk filetosu;
• 1 soğan;
• küçük bir demet kişniş;
• 100 gr beyaz ekmek;
• 75 ml su veya süt;
• 1 tavuk yumurtası;
• ½ çay kaşığı tuz;
• zevkinize biber.

Yemek pişirme

Tavuk filetoyu durulayın, damarları, fazla yağı çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve birkaç parçaya kesin. Malzemeleri bir blender veya mutfak robotuna koyun ve orta hızda 2-3 dakika işleyin.

Kişniş veya diğer yeşillikleri yıkayın, ince doğrayın. Ekmek kırıntısını 5-7 dakika suda veya sütte bekletin, ardından fazla nemi çıkarmak için sıkın. Kıyılmış ete yumurta, yumuşatılmış ekmek, kişniş, tuz, karabiber ekleyin. 3-4 dakika orta hızda ezin.

Ellerinizi suyla ıslatın ve 4 cm'den büyük olmayan köfteler yapın.

4. Sebzeli Köfte

İçindekiler

• 250 gr et;
• 150 gr karnabahar;
• 1 yumurta;
• 20 gr zencefil;
• 1 yemek kaşığı soya sosu;
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Et kıyma makinesinde veya karıştırıcıda eti (ideal olarak tavuk) kaydırın. Karnıbahar durulayın, salkımları ayırın, 5-7 dakika kaynar suya koyun. Bundan sonra lahanayı biraz soğutun, bir karıştırıcıda doğrayın ve kıyılmış etin içine koyun. Yumurta, rendelenmiş zencefil ekleyin, soya sosu ve galeta unu. İyice karıştırıp küçük toplar yapın.

5. IKEA Köfte

İçindekiler

• 1 orta boy patates;
• 1 soğan;
• 40 gr ekmek kırıntıları;
• 250 gr kıyılmış domuz eti;
• 250 gr kıyma;
• 1 yumurta;
• 50 ml süt;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Patatesleri kaynatın, soğutun, soyun ve bir çatalla ezin. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir kaşık zeytinyağı ile şeffaflaşana kadar kavurun. Patates püresine galeta unu, kızarmış soğan, her iki tür kıyma, yumurta ve sütü ekleyin. Tuz, karabiber ve elinizle iyice karıştırın. Daha homojen bir kütle elde etmek için kıyılmış eti birkaç kez çırpın. Daha sonra top haline getirin.

Köfte ile ne pişirilir

Köfte hem bir bileşen olarak hem de bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Haşlanır, kızartılır, haşlanır, pişirilir.

1. Köfte çorbası nasıl pişirilir

İçindekiler

• ½ dolmalık biber;
• 1 havuç;
• 2-3 patates;
• ½ orta boy soğan;
• 2 ½ litre su;
• 300 gr kıymadan köfte;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yeşillikler, ekşi krema - servis için.

Yemek pişirme

Sebzeleri yıkayın. dolmalık biber Tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları da doğrayın.

Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Soğanı doğra.

Ateşe bir kap su koyun. Su kaynayınca altını kısın ve soğanı ekleyin. Sıvının yüzeyinde tekrar kabarcıklar belirdiğinde havuç ve biberleri ekleyin.

Et suyunu kaynatın ve patatesleri tencereye ekleyin.

Pişirdikten 10-12 dakika sonra (yaklaşık su ve patatesler kaynayıncaya kadar) köfteleri çorbaya ilave edin.

Yüzeyde etten beyaz bir köpük oluşursa, çıkarın. Berrak bir et suyu istiyorsanız önce köfteleri 2-3 dakika haşlayın. Daha sonra suyu boşaltın ve çorbayı tarife göre hazırlayın.

Köfte ile çorbayı 10-12 dakika kaynatın. Ardından çorbayı tuzlayıp biberleyin. Ardından tencereyi ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve çorbanın demlenmesi için 10 dakika bekletin. Çorbayı otlar, ekşi krema ve siyah ekmek ile sıcak olarak servis edin.

Bu çorba bir temel olarak iyidir. Erişte, inci arpa, pirinç ekleyerek çeşitli varyasyonlarını yapabilirsiniz.

2. Köfte nasıl pişirilir

Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Köfteleri yerleştirin ve 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin. Tavuk ve balık köfteleri 20–25 dakika, köfteler 30–35 dakika içinde pişecektir.

3. Domates sosunda köfte nasıl pişirilir

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 orta boy soğan;
• 5-6 orta boy domates;
• 1 bardak su;
• 1 ½ yemek kaşığı şeker;
• tuz, karabiber - tatmak;
• ½ çay kaşığı zerdeçal;
• 700 gr kıyılmış etten köfte.

Yemek pişirme

Bitkisel yağı orta ateşte ısıtın, tereyağı ekleyin ve sarımsakları kızartın. Birkaç dakika sonra sarımsağı çıkarın, doğranmış soğanı tavaya atın ve orta ateşte 5 dakika soteleyin. Domatesleri doğrayın, bir karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin. Soğana domates, su, şeker, tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın.

Köfteleri üst kısımları görünecek şekilde domates sosuna koyun. Topları dikkatlice ters çevirin ve sosu üzerlerine dökün. Kaynattıktan sonra kaynatın tavuk köfteler 15 dakika ve balık veya et - kapağın altında 20-25 dakika. Domates sosu ile sıcak servis yapın.

4. Köfte nasıl kızartılır

Ünlü İsveç IKEA köfteleri de bu tarife göre hazırlanıyor.

İçindekiler

Kızartma için:

• 500 gr kıymadan köfte;
• buğday unu;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı tereyağı.

Berry sosu için:

• 50 ml su;
• 30 gr şeker;
• bir tutam tarçın;
• kurutulmuş zencefil;
• 100 gr yaban mersini veya kızılcık.

Kremalı sos için:

• 200 ml et suyu;
• 100 ml süt;
• 1 yemek kaşığı un;
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Köfteleri una bulayın. Tavaya zeytinyağını koyup tereyağını ekleyin. Köfteleri bu karışımda 10-12 dakika yumuşayana kadar kızartın, ters çevirmeyi unutmayın. Bitmiş köfteleri ocaktan alın ve kapağın altında demlenmesine izin verin. Bu sırada sosu hazırlayın.

Çileklerle başlayın. Bir tencereye su dökün, şeker, tarçın ve zencefil ekleyin. Kaynamaya getirin. Çilekleri ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.

Et suyunu ikinci bir tencerede ısıtın, sütü ekleyin ve kaynatın. Nişasta ve unu bir çorba kaşığı suyla seyreltin ve sosa ekleyin. Soya sosu, tuz ve karabiber dökün. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.

Bu köfteler en iyi haşlanmış patatesler krema sosu ile gezdirilir. Berry sosunu ayrı olarak koyun.

Köfte herhangi bir etten yapılır. Tavuk köftesi, hindi köftesi, balık köftesi var. Bir yaşından küçük çocuk köfteleri, yağsız kanatlı etinden (tercihen evcil), tavşandan, minimum tuzla, soğan ve baharatsız hazırlanır. Hiç köfte tarifiısıl işlem sürecini ifade eder: köfteler kızartılır, suda veya et suyunda kaynatılır, haşlanır ve fırında köfte yapılır. Köfteleri örneğin çorba için haşlamak istiyorsanız o zaman köftelerin ne kadar kaynatıldığını bilmenizde fayda var. Köfte ne kadar pişirilir sorusuna evrensel bir cevap olmadığını anlamalısınız. Kural olarak, en fazla 10-15 dakika sürer, çoğu etin türüne bağlıdır. Kıyılmış tavuk köfteleri örneğin 8-10 dakika kaynatılır.

Köfte sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok uygun bir yemektir. İleride kullanmak üzere hazırlanabilirler ve ardından köfteleri 10 dakikada pişirebilirler. Bu nedenle köfte nasıl yapılır, köfte nasıl yapılır, köfte nasıl yapılır, köfte nasıl yapılır, kıymadan köfte nasıl yapılır, kıymadan köfte nasıl yapılır, pilavlı köfte nasıl yapılır gibi sorular soslu köfte, boş durmaktan uzaktır. Köfte tarifi basittir: Kıyma yaptılar, ekmek, yumurta, tuz ve karabiberle karıştırdılar ve bitirdiniz. Elbette bazı köfte tarifleri sizden çok emek isteyecektir. Kıyma, şarapla birlikte bir sosta pişirilebilir. Pirinci seviyorsanız veya yediğiniz et miktarını azaltmak istiyorsanız, Pirinçli Köfte tarifini kullanarak kıymanıza pirinç ekleyebilirsiniz. Ve bugün en popüler olanlardan biri İsveç köftesi. Bu orijinal köftelerin dünyaca ünlü mobilya süpermarketinin kafesinde ziyaretçilere sunulması nedeniyle tarifleri özellikle popüler hale geldi.

köfteler nadiren tek başına yenir, kural olarak köfteler bir garnitür ve sos ile servis edilir. Bir garnitür için patates, pilav köfte için hazırlanır. Ayrıca köfteli makarna, köfteli spagetti yapıyorlar ve pişirirseniz makarna Doğru, hepsine köfteli makarna denecek. Çok önemli bir detay köfte sosudur. Domates soslu köfte, ekşi krema soslu köfte, soslu köfte, içinde köfte krema sosu. Soslu köfteler daha sulu olma eğilimindedir ve sos ayrıca bu yemekte çeşitli lezzetler yaratmaya yardımcı olur. Bu yüzden yemek yapmayı öğrenmek önemlidir. lezzetli sos veya sos. Soslu köfte, soslu tavuk köftesi veya buna benzer birçok köfte tarifi bu konuda size yardımcı olacaktır. Köftelerin nasıl doğru bir şekilde şekillendirileceği hakkında bir sorunuz varsa, fotoğraflı bir tarif bu sorunu çözmenize yardımcı olacaktır.