Kabak çorbası tarifleri. Ev yapımı balkabağı çorbasıyla herkesi şaşırtın: hızlı, lezzetli! Hızlı ve lezzetli, sağlıklı ve doyurucu balkabağı çorbaları için Avrupa tarifleri

Kabak, evrensel olarak adlandırılabilecek lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Ondan yüzlerce yapılır. yemek çeşitleri- ve birincisi, ikincisi ve tatlısı için. Balkabağı çorbaları özellikle lezzetlidir.

İçindekiler: havuç, bir bardak tavuk suyu, kaba tuz, bir bardak az yağlı krema, 2 patates, bir kilo taze veya dondurulmuş balkabağı, 60-70 gr peynir, taze sarımsak, soğan.

Kremalı balkabağı kremalı çorba, sağlıklı bir öğle yemeği için harika bir seçenektir.

1. Ana sebze yıkanır, tohumlarından ve kabuğundan kurtulur, küçük parçalar halinde kesilir. Soğan yarım halkalar halinde doğranmış. Kalan sebzeler rastgele orta parçalara doğranır.
2. Kalın tabanlı bir tavada dövülmüş sarımsaklı soğan kızgın yağda kavrulur. İkincisinin miktarı tatmak için seçilir.
3. Daha sonra havuç kaba aktarılır. Malzemeler birlikte yumuşayana kadar kaynatılır.
4. Kabak ve patates eklemek için kalır. Bundan hemen sonra, bileşenler et suyu ile dökülür, tuzlanır. Herhangi bir aromatik bitki ekleyebilirsiniz.
5. Kısık ateşte, kapağın altında et suyundaki tüm sebzeler 15-17 dakika haşlanır.
6. Elde edilen kütle, daldırma blenderi ile ezilir. Püre haline gelmelidir.
7. Krema ve rendelenmiş peynir ilave edildikten sonra ocakta eriyene kadar ocakta kalır.

Kabak püresi kremalı çorba, misafirlere soyulmuş kabak çekirdeği ile servis edilebilir.

Et suyunda

Malzemeler: 2 sap kereviz, 320 gr kabak küspesi, soğan, 380 gr kemikli domuz eti, 2-4 patates, tadına göre taze sarımsak, bir tutam acı biber ve tuz.

1. Kemik üzerindeki et su ile iyice yıkanır. Daha sonra kağıt havlu ile kurutulmalı ve kızgın yağda hafif bir kabuk oluşana kadar kızartılmalıdır. Pişmiş domuzun yanına büyük sarımsak ve soğan parçaları konur. İkincisi kömürleşmiş ve yağ ile doyurulmalıdır.
2. Tava içeriği, iri kıyılmış kereviz ve biberle birlikte tuzlu kaynar suya (yaklaşık 2 litre) aktarılır. Orta derecede kabarcıklanma ile kütle yaklaşık yarım saat pişirilir.
3. Daha sonra et suyuna patates çubukları yerleştirilir ve sebze yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir.
4. Çorbaya hafifçe kızartılmış kabak küspesi küpleri eklemeye devam ediyor. Daha sonra yemek 8-9 dakika daha ateşte kalır. Gerekirse eklenir.
5. Tüm kalın et suyundan çıkarılır. Sıvı süzülür. Sarımsak, soğan, patates ve balkabağı püre haline getirilip yerine konur. Parçalara ayrılmış et de tavaya geri döner. Kereviz atılır. Sadece muamelenin tadı için gereklidir.

Çorba, çok miktarda ince doğranmış yeşillik ile et suyu üzerinde servis edilir.

Karidesli iştah açıcı balkabağı çorbası

Malzemeler: Yarım kilo balkabağı, kaba tuz, 1 havuç, 340 gr karides, tadına göre taze sarımsak, 170 ml krema, bir avuç kabak çekirdeği, 3 büyük kaşık rendelenmiş parmesan, biber karışımı, zeytinyağı .

1. Kabak gereksiz her şeyden temizlenir. Sadece küçük parçalar halinde kesilmesi ve pişirmeye gönderilmesi gereken hamur kalır.
2. Kabak için bir kaba dilimlenmiş havuç, tuz, biber karışımı serilir. Sebzeleri yumuşayana kadar birlikte pişirin.
3. Bu sırada deniz ürünleri kabuklardan temizlenir, kafalardan ve kuyruktaki bağırsak çelenklerinden kurtulur. Daha sonra iri iri doğranır ve iyice kızdırılmış zeytinyağında kızartılır. Karideslerin üzerine hemen ezilmiş sarımsağı koyun ve biraz tuz ekleyin.
4. Sebzeler bir tencerede ezilir. Bunu yapmak için sadece dalgıç bir blender değil, aynı zamanda normal bir patates kırıcı kullanabilirsiniz. Çorba kalınsa, istenen kıvama kadar kaynar su ile seyreltebilirsiniz.
5. En son krema eklenir. Bundan sonra, birkaç dakika ısınması gerekir, ancak kaynatılmamalıdır.

Bu balkabağı püresi çorbası misafirlere ikram edilir. kızarmış karides, kabak çekirdeği ve rendelenmiş parmesan.

Tavuk ve patates ile

Malzemeler: 230 gr tavuk (kemikli), 240 gr taze kabak posası, büyük soğan, 2 adet. havuç ve patates, kaba tuz, herhangi bir baharat, 3-4 sap dereotu.

1. Tavuk 1 adet soğan, havuç ve iri kıyılmış dereotu sapları ile birlikte pişmeye gönderilir.
2. Kalan sebzelerden (soğan ve havuç) bir kızartma hazırlanır.
3. Bitmiş et suyuna kabak ve patates küpleri serilir, soğan ve dereotu sapları atılır. Yeni sebzeler yumuşadığında kütle ocaktan alınır ve püre haline getirilir. Üzerine kavurma ve baharatlar eklenir.
4. Et, et suyundan çıkarılır, kemiklerden çıkarılır, liflere ayrılır ve geri döndürülür.

Tavuklu balkabağı çorbası tamamen hazır. Masada ağır krema ile servis edilir.

tencerelerde

Malzemeler: 2 büyük kaşık erişte, 2-3 patates, yarım kilo tavuk budu, 160 gr balkabağı posası, yarım soğan, havuç, tuz, baharatlar.

1. Patatesler soyulur, yıkanır, küpler halinde kesilir ve herhangi bir baharatla birlikte suda yarı pişene kadar kaynatılır ve tavuk budu. Maydanoz yaprağı, acı biber veya başka herhangi birini kullanabilirsiniz. Tuz eklenmelidir.
2. Kabak gereksiz her şeyden temizlenir, küçük parçalar halinde kesilir ve uygun şekilde doğranmış havuçlarla birlikte eşit kısımlarda kaplara konur.
3. Üzerine küçük soğan küpleri dağıtılır.
4. Ardından haşlanmış patates, kuru erişte ve kemiklerinden ayrılmış hazır tavuk eti dizilir.
5. Kalınlık et suyu ile doldurulur.
6. Çorba kaynarken dışarı akmaması için kabın kenarında birkaç santimetre kalmalıdır.

Çanak, yaklaşık 50 dakikalık bir ortalama sıcaklıkta kapakların altındaki fırında çürüyecektir.

Köfte ile

Malzemeler: orta boy kabak, 5-7 diş sarımsak, kuru biberiye, kekik ve renkli biber karışımı, bir su bardağı krema, yarım kilo tavuk fileto, ince tuz, soğan.

1. Kabak yıkanır, kabuğuyla birlikte iri doğranır, tuz, baharat serpilir ve yumuşayana kadar fırında pişirilir.
2. Hamur, kabuğundan dikkatlice ayrılır, bir tencereye konur, püre haline getirilir ve düşük ateşte ısıtılır. Gerekirse, sebze kütlesine biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.
3. Kıyma, sarımsaklı ve soğanlı bir kıyma makinesinden geçirilir, tuzlanır. Herhangi bir ısıtılmış yağda kızarana kadar kızartılması gereken minyatür köfteler oluşur. Tamamen hazırlanmaları gerekir.
4. Sebze püresine krema dökülür, gerekirse ilave bir miktar tuz eklenir. Kütle kaynatılır ve hemen ocaktan alınır.
5. Sıcak köfteler sıcak çorbaya aktarılır.

Tedavinin birkaç dakika demlenmesine izin verin, ardından bunları ailenize uygulayabilirsiniz. Yemeği süslemeniz gerekiyorsa, bunun için doğranmış yeşillikleri kullanmalısınız.

Peynirli nefis tarif

Malzemeler: 2-3 diş sarımsak, 170 gr işlenmiş peynir, orta boy havuç, kaba tuz, yarım litre tavuk suyu, 420 gr kabak küspesi, soğan, toz sarımsak, kuru biber.

1. Kabak ince tabakalar halinde kesilir ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine serilir. İyi ısıtılmış bir fırında yumuşayana kadar pişirilmelidir. Tüm işlem yaklaşık 25 dakika sürecektir.
2. Çorba için kalın tabanlı bir tencere seçmelisiniz. Herhangi bir yağı ısıtır. Hepsinden iyisi, tereyağı. Kaba rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ile herhangi bir uygun şekilde kızartılır. Granül sarımsak hemen buraya eklenir. Birlikte, sebzeler yumuşayana ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
3. Pişmiş balkabağı, baharatları tavaya aktarılır, tuz ilave edilir. Et suyu dökülür. Karışım püre haline getirilir.
4. Ortaya çıkan kremalı balkabağı çorbası tekrar kaynama noktasına getirilir. Parçalara ayrılmış eritilmiş peynir, sıcak bir kütleye serilir.

İyice karıştırıldıktan sonra ikram, ev yapımı sarımsaklı krutonlarla masaya servis edilir.

Yavaş bir tencerede kabak püresi çorbası

Malzemeler: yarım litre sert et suyu, yarım kilo balkabağı, 230 gr patates yumruları, pırasa (2 adet), Büyük havuç, 3-5 diş sarımsak, kaba tuz, biber karışımı.

1. Pişirme programında herhangi bir yağ ısıtılır. Üzerine soyulmuş sarımsak kızartılır.
2. Ardından, soyulmuş ve iri doğranmış diğer sebzeler bir kaba konur. Aynı programda 8-9 dakika kızartılır.
3. Cihaz söndürme moduna alınır, kabın içeriği et suyunun yarısı ile dökülür ve yaklaşık bir saat pişirilir.
4. Tüm sebzeler piştiğinde ezilme ile iyice yoğrulmaları gerekir.
5. Yavaş yavaş, kalan et suyu, yemek istenen kıvamı elde edene kadar kütleye eklenir.
6. Tuz ve karabiber eklenir.

Ekşi krema ve öğütülmüş karabiber ile misafirlere ikram edilir.

Orijinal balkabağı çorbası

1. Bütün orta boy kabaklar fırına gönderilir, orta sıcaklığa ısıtılır. Onları parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve sebzeler yumuşayana ve hafifçe kırışana kadar pişirin.
2. Soğuyan meyvelerin tüm posası çıkarılır ve tavaya aktarılır. Üzerine akçaağaç şurubu, et suyu dökülür, tuz eklenir. Kütle 3-4 dakika pişirilir, daha sonra homojen bir püre haline gelene kadar daldırma blender ile ezilir.
3. Krema ve hindistan cevizi eklenir. Karışım pürüzsüz olana kadar tekrar püre haline getirilir.

Balkabağı çorbası her yerde yenir - Avrupa, Asya, Amerika, Avustralya ve hatta Afrika'da. Ve çoğu zaman kremalı çorba balkabağından hazırlanır.

Çeşitli Seçenekler balkabağı çorbası - pirinç, peynir, şarap ile - kuzey İtalya'da pişirilir. Haiti'de, Yeni Yıl'a denk gelen Bağımsızlık Günü'nde balkabağı çorbası servis edilir. Amerika'da Cadılar Bayramı kutlaması da balkabağı çorbası olmadan tamamlanmaz, ancak burada oldukça sıvı hazırlanır. Ve Avustralya'da, tam tersine, balkabağından bol miktarda baharat içeren kalın, duygusal bir çorba pişirilir. Özbekistan'da size şirkavak - balkabaklı süt çorbası ikram edilecek. İngiltere'de balkabağı çorbasına elma ve pırasa, Fransa'da tavuk suyu ve taze krema eklenir. Peki en iyi balkabağı çorbası tarifi nedir? Anlayalım!

Balkabağının satın alınması ve kalitesinin belirlenmesi

Balkabağının devasa boyutu ve onunla ilişkili gelenek ve görenekler her zaman büyüleyicidir. Ancak, eğlence için değil, yemek için bir balkabağı satın almak istiyorsanız, daha küçük bir boyut seçin - daha tatlı ve daha az lifli olacaktır. Dev balkabakları ağırlıklı olarak besi hayvanları için yem çeşidi olarak yetiştirilmektedir, ayrıca 15 kilogram ve üzeri ağırlıkları nakliye ve depolama sırasında rahatsızlıklara neden olmaktadır. Orta boy meyvelere odaklanın.

Kabak kabuğunda kusurlar (çürük noktalar gibi) bulunmamalı, kırışmamalı ve dokunulduğunda pürüzsüz ve sıkı bir his bırakmalıdır. Fetüsün yüzeyindeki şeritleri dikkatlice inceleyin - düz olmalıdırlar. Dalgalı çizgiler nitratların varlığını gösterebilir. Oluşabilecek çürükleri de ortadan kaldırın.

Kabağı kestiğinizde posanın kalitesini belirleyin. Yoğunluk, esneklik ve etli olup olmadığını kontrol edin - bunların hepsi mevcut olmalıdır. Et rengi - ne kadar turuncu olursa o kadar iyidir.

Bir sebze seçerken ve kavun veya karpuz alırken kuyruğu (sap) dikkatlice incelemeniz gerekir. Olgunlaştıkça kurur ve olgunluk göstergelerinden biridir. Bir başka olgunluk göstergesi, kabuğun sertleşmesi ve üzerinde açıkça görülebilen bir desendir.

balkabağının faydaları

Balkabağının faydalı özellikleri, vücudun normal çalışması için gerekli olan vitamin ve diğer faydalı maddelerin bileşimindeki mevcudiyeti ile belirlenir. Bir kişi için tam olarak ne balkabağının yararlı olabileceğini öğrenin.

Balkabağının içinde ne var:

• vitaminler (A, E, C, B grubu, folik asit), mikro elementler (bakır, çinko, demir, kobalt, iyot, manganez, flor), makro besinler (kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum) içerir;
• organik asitler, basit şekerler (fruktoz ve glikoz), diyet lifi (lif) ve pektinler bakımından zengindir.

Kabakların faydalı özelliklerinin hem hastalıkların önlenmesinde hem de tedavi sürecinde kullanılması tavsiye edilir. Unutmayın, balkabağı kronik rahatsızlıkların en iyi şifacısıdır. Birçok doktor, aşağıdaki hastalıklara sahip kişiler için günlük beslenmeye balkabağı yemeklerinin dahil edilmesini önermektedir:

• böbreklerin ve genitoüriner sistemin kronik, akut hastalıkları;
• hepatit ve karaciğer sirozu;
• hipertansiyon ve ateroskleroz;
• kardiyovasküler sistem bozuklukları.

Bu sebzeyi taze tüketmek gerekli değildir. Sıra faydalı özellikler kabak sadece ısıl işlemden sonra ortaya çıkar. Bu nedenle, örneğin, akut piyelonefrit ve böbrek yetmezliği dahil olmak üzere böbrek hastalıkları olan kişilerin kabak lapası yemesi gerekir. Evet ve kalp, kan damarları ve karaciğer hastalıkları ile pişmiş balkabağı veya aynı balkabağı püresi yemek daha iyidir. Kabaktaki demir içeriği nedeniyle, kansızlık için kabak yemek faydalıdır - günde 4-5 kez, bir seferde 100 gram haşlanmış balkabağı yiyin. Safra kesesi hastalıkları için, karaciğer hastalıkları için diyetinize sağlıklı bir balkabağı ekleyin, günde 200-300 gram yulaf lapası, haşlanmış veya pişmiş balkabağı şeklinde kabak yemelisiniz. Çiğ kabak posasının çürükleri önlediği, görme keskinliğini iyileştirdiği, ateşi düşürdüğü ve hatta öksürüğü tedavi ettiği gösterilmiştir.

Kabak püresi çorbası nasıl yapılır - 8 lezzetli tarif

Elma, ceviz ve mavi peynirli balkabağı püresi çorbası

Taze zencefil, acı biber ve öğütülmüş tarçın ile tatlandırılmış kızarmış elma ilaveli kokulu çorba. Elma yemeğe tatlı ve ekşi bir tat verir ve acı biber ona keskinlik verir. Çorba süt veya krema gerektirmez, bu nedenle vejeteryanlara ve oruç tutanlara (peynir eklemezseniz) hitap edecektir. Altın, kadifemsi dokulu çorba püresi tokluk hissi verir ve içinizi ısıtacak hafif bir öğle yemeği için idealdir.

İçindekiler:

• 500 gr kabak
• 50 gr ceviz
• 50 gr mavi peynir (dorblu gibi)
• 2 küçük veya 1 orta boy elma
• yaklaşık 1 litre sebze suyu veya su
• 1 inci. ben. sebze yağı
• ½ küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 3-4 cm uzunluğunda zencefil kökü parçası
• 1 küçük acı biber veya tadı
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Yemek pişirme

Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sarımsağı doğrayın. Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Elmaları ve balkabağını kabuğundan ve tohumlarından soyun, parçalar halinde kesin.

Yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın. Sarımsak, zencefil ve pul biberi ekleyin. 1 dakika kızartın. Elma ve balkabağı ekleyin. 4-5 dakika kızartın, 2-3 yemek kaşığı dökün. ben. et suyu, tuz, karabiber, tarçın ekleyin, ara sıra karıştırarak 3 dakika daha kızartın.

Yeterince sebze suyu (veya su) dökün, böylece sebzeler 2 cm sıvı ile kaplanır, kapağın altında, kabak tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Çorbayı pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirin ve gerekirse istenen kıvamı elde etmek için kaynar et suyu ekleyin. Cevizleri kuru bir tavada altın rengi ve karakteristik aroması olana kadar 5-10 dakika kızartın. Kavrulmuş cevizleri irice doğrayın. Dorblu peynirini küpler halinde kesin. Servis yapmadan önce çorbanın üzerine serpin. ceviz ve peynir.

Kabak ve tatlı patates ile kremalı çorba

En büyük tava olmayan oranlar:

• bir tavuk
• iki litre su
• 500 gram çiğ kabak
• 500 gram çiğ tatlı patates
• iki yemek kaşığı tatlı biber sosu (daha fazlasını yapabilirsiniz, ancak daha az değil, bu çorba içeriden ısınmalıdır).
• tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Kremalı balkabağı ve tatlı patates çorbası çok, çok konsantre tavuk suyunda pişirilir. Direkt bütün tavuk suyundan. Ne kadar zengin o kadar iyi. İçine çok et giriyor, sadece bütün bir tavuk gidebilir.

Yani, suyu bütün bir tavuktan ve iki litre sudan kaynatın. Her şeyi et suyundan atın, tavuğun derisini çıkarın ve onu da atın, tavuğun kemiklerini çıkarın, cilde gönderin. İdeal olarak, çok şeyiniz olmalı tavuk eti ve bir tencerede biraz et suyu.

Kaynatın, oraya tatlı patates ve kabak gönderin. Sebzeler ne kadar ince doğranırsa o kadar hızlı pişer.

Kabak ve tatlı patates tamamen yumuşadığında tavayı ocaktan alın, sebzeleri blender ile kırın. Tavuğun tüm beyaz etlerini ekleyin, tatlı sos biber, bir blender ile kırın. Bitmiş yemeğin kıvamına bakın - size uygun mu? Çok kalın görünüyorsa, biraz su ekleyin; çok inceyse, çorbayı sürekli karıştırarak istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.

Bitmiş çorbaya, küçük parçalar halinde kesilmiş kara tavuk etini ekleyin - bu şekilde daha lezzetli olur.

Kabak çekirdeği, krema, ılık buğday ekmeği ile servis yapın.

Soğanlı kabak çorbası püresi

İçindekiler:

• 900 ml sebze suyu
• 500 gr kabak posası
• 1 baş soğan
• 1 küçük yumru patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ
• Kekik
• siyah taze çekilmiş biber

Pişirme metodu:

Soğanı ince doğrayın, 1-2 dakika yarı saydam olana kadar yağda kızartın. Kabak ve patatesleri küpler halinde kesin, soğana ekleyin, 2 dakika kısık ateşte kızartın. Doğranmış sarımsak ekleyin. Sebzeleri kaynayan et suyuna aktarın ve 25 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, tatmak için tuz ve karabiber. Sebzeleri et suyu ile birlikte bir blender ile püre haline getirin, çorbayı ısıtın. Çorbayı kaselere paylaştırın ve kekik ile süsleyin.

Tavuklu kabak püresi çorbası

İçindekiler:

• Kabak - 700 gram
• Tavuk fileto - 400 gram
• havuç - 130 gram (soyulmuş)
• Patates - 200 gr (soyulmuş)
• Pırasa - 100 gr;
• Et suyu - 1-1.5 litre;
• Sarımsak - 2-3 z.;
• Peynir - 40 gram (sert çeşitler);
• Tereyağı - 20-30 gram;
• Baton - 4-5 adet;
• Tuz - tatmak;
• Zevkinize biber;
• Limon suyu - tatmak;
• Ekşi krema - servis için
• Yeşiller - servis için;
• Baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Tavuk göğsünü haşlayın. Tatmak için baharatlar: tuz, karabiber, defne yaprağı, biraz kereviz, maydanoz. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Havuç, patates, balkabağı kesin. Kalın tabanlı bir tencereye yağı ve doğranmış pırasayı ekleyin. Soğanı hafifçe kızartın, ardından havuçları ekleyin, 1-3 dakika daha kızartın. Patates, balkabağı, göğsün pişirildiği bir litre et suyu ekleyin. Kabak bitene kadar 15 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Ateşten alıyoruz. Çorbayı püre haline getirmek için bir daldırma blender kullanın. Tuz, karabiber, limon suyu, rendelenmiş peynir, tavuk parçaları ekleyin, karıştırın ve küçük bir ateşe koyun, tekrar kaynatın. Çorbayı kızarmış somun küpleri, otlar ve ekşi krema ile servis edin.

Brezilya usulü tavuklu balkabağı çorbası

İçindekiler:

• 500 gr tavuk göğsü
• 800 gr kabak posası
• 3 domates
• 2 kırmızı dolmalık biber
• 3 sanat. kaşık zeytinyağı
• baharat

Yemek pişirme:

Tavuk göğüslerinin üzerine 2 litre soğuk su dökün, tuzla yumuşayana kadar pişirin. Eti çıkarın, kesin ve et suyuna geri koyun. Doğranmış balkabağı ekleyin. 40 dakika kaynatın. Çekirdeksiz biberler, kabuksuz domatesler bir kıyma makinesinden geçer. 20 dakika tereyağında tuz ile pişirin. Çorbaya ekleyin, baharatlarla baharatlayın.

Bademli balkabağı çorbası

Krem peynir nedeniyle yumuşak ve yumuşak basit bir sebze çorbası (Philadelphia, Buko, Almette veya diğer analogları kullanabilirsiniz). Zencefil kökü ekler hafif bir yemek keskin not. Süt ürünlerini ekledikten sonra çorbayı kaynatmamak, sadece ısıtmak önemlidir, aksi takdirde kesilebilir.

İçindekiler:

• 500 gr kabak
• 600 ml su
• 1 inci. ben. Tereyağı
• ½ st. ben. zeytin yağı
• 2 cm uzunluğunda zencefil kökü parçası
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 portakal
• 100 gr krem ​​peynir
• 30 gr badem gevreği
• tuz, taze çekilmiş karabiber - tatmak

Pişirme metodu

Zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin. Badem pullarını kuru bir tavada veya fırında altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir portakalın suyunu sıkın.

Kabak temizleyin, küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tencerede eritin, zeytinyağını dökün, zencefili ekleyin, kısık ateşte 1-2 dakika kızartın. Kabak, bir tutam tuz ekleyin ve 3 dakika kızartın. Zemin zencefili ekleyin. Portakal suyunu ve suyu balkabağının üzerini kaplayacak şekilde dökün. Yumuşak olana kadar 30 dakika pişirin. Ekle krem peynir. İyice karıştırın.

Çorbayı blender ile püre haline getirin. Tatmak için gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Servis yapmadan önce badem serpin.

Yavaş bir tencerede kremalı balkabağı çorbası

Balkabağının iyileştirici özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir - vitaminler ve mineral tuzlar açısından zengin, değerli bir diyet sebzesidir. Buna göre hassas çorba kreması - popüler yemek dünyanın birçok ulusal mutfağında. Böyle bir yemek çok sağlıklı, sindirimi kolaydır ve parlak, neşeli rengi yemek masasını süsleyecek ve çocuklar kesinlikle beğenecektir.

İçindekiler:

• 750 gr kabak
• 150 gr kereviz kökü
• 150 ml su
• 100 gr soğan
• 100 gr havuç
• 100 ml krema %20-33 yağ
• 50 ml bitkisel yağ
• 50 gr tereyağı
• 10 gr sarımsak
• tuz - tatmak

Sunulması için:

• maydanoz (dereotu) - tatmak

Yemek pişirme

Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Kabağı soyun, orta küpler halinde kesin. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kereviz kökünü soyun, küçük küpler halinde kesin.

Soğan, sarımsak ve havuçları bir kapta yağ karışımında 1-2 dakika kavurun. Kabak, kereviz ekleyin, 1-2 dakika kızartın. Suya dökün. Kremayı, tuzu dökün ve 30 kPa basınçta veya "Çorba" modunda 10 dakika pişirin. Çorbayı pürüzsüz olana kadar bir blender ile getirin. Çorbayı kaselere dökün ve otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Yavaş bir tencerede patatesli kabak püresi çorbası

İçindekiler:

• 300 gr kabak,
• 4 patates
• 2 ampul
• 2 diş sarımsak
• 1 havuç
• 15-20 gr tereyağı,
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 400 ml krema,
• 350 ml su, tuz.

Yemek pişirme

Sebzeleri soyun, kesin. Çok pişiriciyi "Pişirme" modunda açın. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları doğrayın, patatesleri küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, balkabağını küçük küpler halinde kesin. Yavaş pişiriciye gönderin, su, tuz ekleyin. “Pişirme” modunu sonuna kadar getirin, ardından 1 saat boyunca “Güveç” modunu açın, ardından bitmiş çorbayı bir karıştırıcıda doğrayın. Püreye krema ekleyin, karıştırın. Çorba kalınsa, kaynamış su ekleyin.

Kabak çorbası - bir incelik ve önce lezzetli yemek. Kabak yemeklerinin popülaritesi artıyor, çünkü sadece görme organlarını değil, bakımı için de faydalıdır. Çorbalar çabuk hazırlanır ve istisnasız herkes için faydalıdır.

Önerilen tarifleri yemek, sağlığınızı izlemek ve kendi sonuca varmak. Kuşkusuz, balkabağının besin zenginliği yadsınamaz.

Bugün basit öğreneceksiniz ve lezzetli yemek tarifleri Evde sağlıklı çorba.

Krema ve kruton ile balkabağı çorbası

Sağlıklı ve lezzetli basit bir ilk yemek tarifi bulun.

Yemek pişirme:

1. Kabağı soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

2. Soğanı küçük küpler halinde kesin, kalın tabanlı bir tencereye alın, yağı dökün ve ateşe verin. Kısık ateşte 2 dakika kaynatın.

3. Havuçları halkalar veya küpler halinde kesin ve soğana indirin, karıştırın, kapağı kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 3 dakika daha pişirin.

4. 2 diş sarımsak parçalara ayırın. Maydanozu ince ince kıyın.

5. Haşlanmış sebzeli bir tencereye doğranmış sarımsak ve kabak küplerini koyun. 0,5 litre kaynamış su bir tencereye sıcak olarak dökülür. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 10 dakika pişirin.

6. Bu arada lezzetli krutonlar yapalım. Beyaz bir somun alın, dilimler halinde kesin, kabukları kesin ve küpler oluşturun. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, üzerine ekmek dilimleri dökün ve tuz ve baharat serpin.

Üzerine biraz daha serpelim. zeytin yağı hem kruton hem de balkabağı çorbası lezzetli olacak şekilde karıştırın. 150 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

7. Sebzeli bir tencereye maydanoz, tuz, karabiber ekleyin ve daha fazla öğütülmüş kişniş ekleyebilirsiniz.

8. Daldırmalı blender kullanarak çorbayı püre çorbasına çevirin.

9. Ardından kremayı ekleyin, karıştırın, tadın, kaynatın ve balkabağı çorbası hazır.

10. İlk yemeği bir tabağa dökün, krakerleri koyun, otlar ile süsleyin ve tadını çıkarın.

Yemek güzel!

Zencefilli lezzetli balkabağı çorbası

Şunlara ihtiyaç duyar:

• kabak - 1 kg
• ampul - 1 adet.
• sarımsak - 3-4 diş
• rendelenmiş zencefil kökü - 1 çay kaşığı
• tuz - tatmak

Pişirme metodu:

1. Küçük parçalar halinde soyun ve kesin: soğan, sarımsak, balkabağı.
2. Bir tavada hafifçe güveç: zencefil, balkabağı, sarımsak, soğan.
3. Daha sonra 1 litre kaynar su ile sebze karışımını tuzlayın ve dökün. Kabak bitene kadar 320 dakika pişirin.
4. Sebzeleri soğumaya bırakın ve sizin için uygun bir şekilde öğütün. Elde edilen püreyi tekrar tavaya dökün, kaynatın ve ekşi krema ve çavdar krutonları ile servis yapın.

Kabak ve irmik ile bebek çorbası nasıl pişirilir

Yüksek karoten içeriği nedeniyle balkabağının oldukça alerjik bir ürün olduğunu lütfen unutmayın. Bu nedenle, alerjik hastalıklara eğilimi olan çocuklara çok dikkatli bir şekilde sarı kabak verilmelidir.

Gerekli ürünler:

• kabak - 1/2 kg
• süt - 4 su bardağı
• su - 2 bardak
• irmik - 2 yemek kaşığı
• tereyağı - 2 yemek kaşığı
• şeker ve tuz - tatmak

Pişirme metodu:

1. Balkabağını temizleyip yıkayın. Dilimler veya küpler halinde kesin.
2. Her şeyi kalın tabanlı bir tencereye koyun, tereyağı ekleyin ve pişirin.
3. Sonra kaynamış sütü dökün, tuz, şeker ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
4. Pişirmenin sonunda balkabağı çorbasına 2 su bardağı kaynar su dökün, irmiği ince bir dereye dökün.
5. Her şeyi iyice karıştırın, kaynatın, ısıyı kapatın ve demlenmesine izin verin.

Kremalı balkabağı ve kereviz çorbası nasıl yapılır videosu

Orijinal ve lezzetli çorba tarifine göz atın.

Yiyin ve vücudunuzu faydalı potasyum ile güçlendirdiğinizi unutmayın.

Darı ile Stary Oskol kabak güveç

Eski bir tarife göre çorba tarifini öğrenin.

Gerekli ürünler:

• kabak - 300 gr
• süt - 1 litre
• darı - 1/4 su bardağı
• eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Yemek pişirme:

1. Balkabağını yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
2. Küpleri kaynar süt veya süt ve su karışımına koyun ve yarı pişene kadar pişirin.
3. Darıyı kuru bir tavada kavurun, soğuk suyla kaplayın ve ayrı bir tencerede yarısı pişene kadar pişirin.
4. Çorbayı darı, bal ile birleştirin ve yumuşayana kadar pişirin.
5. Çorbayı tereyağı ile doldurun.

Patates püresi ile kabak püresi çorbası

Kabak ile birleştirilen patateslerin lezzetini bulun.

İçindekiler:

• sert kabuklu balkabağı - 800 gr
• beyaz ekmekli kruton - 250 gr
• patates - 300 gr
• süt - 4-5 su bardağı
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 2 çay kaşığı
• öğütülmüş tarçın - bir bıçağın ucunda
• tuz - tatmak

Hareket planı:

1. Kabak ve patatesleri soyun. Patatesleri parçalara ayırın.
2. Kabak çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Tüm parçaları bir kaseye koyun. 3-4 bardak su dökün, tuz, şeker, tereyağı ekleyin ve 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Daha sonra yağda kızartılmış krutonları ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
5. Kaynattıktan sonra süzün, püreyi bir elekle ovalayın, ekşi krema yoğunluğuna kadar sıcak sütle seyreltin ve yağ ile baharatlayın.
6. Çorbayı şeker ve tarçın karışımıyla hafifçe tatlandırabilirsiniz.

Diyet balkabağı çorbası - video tarifi

Birçok sağlıklı sebzenin bulunduğu yağ yakıcı çorba tarifine göz atın.

Böyle bir tarif tüm yıl boyunca hazırlanabilir, balkabağı olurdu.

Dikkate alınan tüm tarifler insan vücudu için faydalıdır. Balkabağı çorbasını diyetinize dahil edin ve günlük menünüzü çeşitlendirin.

(5 üzerinden 4,2)

Balkabağı püresi çorbası için klasik tarif, Slav mutfağı yemek kitabının önemli bir özelliğidir. Eski zamanlardan beri insanlar, balkabağının sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilecek, vücuda gerekli besinleri ve eser elementleri sağlayan eşsiz bir ürün olduğunu biliyorlardı.

Klasik versiyonda balkabağı püresi çorbası, az miktarda krema ilave edilerek su veya sebze suyunda pişirilir. Bu tarif en basit olarak adlandırılabilir. Böyle bir çorba oldukça hızlı hazırlanır ve ihtiyacımız olan tüm ürünler basit ve oldukça uygun fiyatlı.

İçindekiler

kalori

kalori
102 kkal

sincaplar
3.0 gr

yağlar
5,2 gr

karbonhidratlar
14,8 gr

Yemek pişirme

• Aşama 1

  Kabağı kabuğundan ve tohumlarından temizliyoruz ve büyük parçalar halinde kesiyoruz.

• Adım 2

  Havuçları soyun ve küpler halinde kesin.

• Aşama 3

  Kabak ve havuçları suyla dökün ve yumuşayana kadar ocakta kaynatın.

• 4. Adım

  Soğanı küp küp kesiyoruz, sarımsağı da bıçakla küp küp kesiyoruz.

• Adım 5

  Üzerinde Tereyağı soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Sarımsak ekleyin ve hafif bir sarımsak kokusu görünene kadar yarım dakika daha kızartın.

• 6. Adım

  Kabak, havuç ve soğan karıştırılır ve bir blender ile doğranır.

• 7. Adım

  Sebzelere krema ekleyin ve ocakta pişirin. Çorba çok kalınsa, biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz.

• 8. Adım

  Tat vermek için baharat ve tuz ekleyin. Çorbayı birkaç dakika daha pişirin. Çorbayı sıcak olarak servis edin. İstenirse üzerine doğranmış otlar serpebilir veya sarımsaklı krutonlarla servis edebilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor! Afiyet olsun!

Kabak püresi nasıl pişirilir

Kabak püresi çorbası yapmak için çok sayıda tarif var. Ancak hepsi aynı şekilde hazırlanır. Başlangıç ​​olarak, balkabağı ve diğer sebzeler kaynatılır, pişirilir veya haşlanır. Bundan sonra, tüm bileşenler bir blender kullanılarak püre haline getirilir.

Püre çorbalar, balkabağından tek başına veya et, tavuk, hindi, mantar, çeşitli sebzeler ve hatta meyvelerle karıştırılarak hazırlanabilir. Balkabağı çorbasının tadını süt veya krema ile tamamlar. Baharatlardan zencefil, hindistan cevizi, kakule, biber, biberiye, kekik, fesleğen, kırmızı biber ve çok daha fazlasını kullanabilirsiniz.

Bal, fındık ve kuru meyveler genellikle tatlı balkabağı çorbalarına eklenir. Ayrıca çok lezzetli yemekçorbaya hindistan cevizi sütü veya şarap eklenerek elde edilebilir. Kabaklı peynir püresi çorbaları daha zengin ve daha besleyicidir. Tadı ayrıca doğranmış otlar, sarımsak veya baharatlarla gölgelenebilir.

Aslında balkabağı, sadece tahılları değil, çorbaları ve hatta tatlıları da pişirebileceğiniz çok popüler bir sebzedir. Kabak püresi çorbaları genellikle küçük çocuklar için hazırlanır. Her ne kadar sağlıklarını izleyen yetişkinler bu basit ve besleyici yemeğe dikkat etmelidir.

Klasik ve yeni balkabağı çorbası yapmak için birkaç tarife daha bakalım.

daha fazlasını tercih ederseniz doyurucu çorbalar, tavuk veya hindi ile kremalı balkabağı çorbası yapabilirsiniz. Bu amaçlar için kümes hayvanı filetosu kullanmak en uygunudur, ancak istenirse bacakları pişene kadar kaynatabilir ve eti onlardan çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• Kabak - 600 gr
• Tavuk veya hindi filetosu - 300 gr
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• havuç - 1 adet.
• Krem - 100 ml
• Tereyağı - 10 gr
• Biber, tuz - tatmak
• Yeşiller - tatmak

Yemek pişirme:

1. Tavuk veya hindi filetolarını tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Çorbadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Balkabağını soyun ve küpler halinde kesin.
3. Havuçları da temizliyoruz ve halkalar halinde kesiyoruz.
4. Soğanı altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.
5. Doğranmış sarımsak karanfilini soğana ekleyin, karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
6. kabak, tavuk fileto ve soğan, homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile birleştirilir ve doğranır. Bir tavaya aktarın ve biraz tavuk suyu ve krema ekleyin. Çanağı, tuzu ve karabiberi tatmak için kaynatın.
7. Püre çorbasını kaselere dökün ve doğranmış otlar serpin. masaya servis yapıyoruz. Sevdiklerimize lezzetli ve lezzetli davranırız. sağlıklı yemek. Afiyet olsun!

Patates püresi çorbası daha zengin ve daha besleyicidir. Hem sonbaharda hem de kışın pişirebilirsiniz. Kışın bir yemek hazırlamak için balkabağı genellikle temizlenir, doğranır ve dondurulur.

İçindekiler:

• 500 gr kabak
• 2 - 3 patates
• 1 havuç
• 1 ampul
• Bir bardak krema (%10)
• Baharatlar (kırmızı biber, hindistan cevizi, kara ve kırmızı biber) - tatmak
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Balkabağını temizleyip yıkıyoruz. Büyük küpler halinde kestik.
2. Havuçları da temizleyip büyük halkalar halinde kesiyoruz.
3. Kabağı havuçla yumuşayana kadar kaynatın.
4. Soğan küpler halinde kesin ve bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Patatesleri de temizliyoruz, büyük parçalar halinde kesip haşlıyoruz.
6. Sebzeleri sudan çıkarıp patates ve soğanla karıştırıyoruz. Bir blender ile püre haline getirin ve derin bir kızartma tavasına veya güvecine aktarın.
7. Püreye krema ve balkabağının kaynatıldığı biraz et suyu ekleyin. Kaynatın, tuz. Baharatları damak zevkinize göre ekleyip 5-10 dakika daha kaynatıp kapağını kapatın ve ocaktan alın.

Yemeği sıcak olarak servis edin. İstenirse, doğranmış otlar ile serpebilirsiniz. Lezzetli olacak!

Yavaş bir tencerede balkabağı çorbası - basit bir tarif

Yavaş pişirici, uzun zamandır birçok ev hanımı için vazgeçilmez bir yardımcı olmuştur. Gerçekten de, yavaş bir tencerede balkabağı çorbası da dahil olmak üzere çeşitli yemekleri çok kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede kremalı bir çorba yapmak için tüm sebzeleri kaynatmak, ardından çıkarmak ve bir blender ile doğramak yeterlidir. Daha keskin bir tat elde etmek için soğanı doğrudan çalılıkta kızartabilir, ardından sebze ekleyebilir ve “Pişirme” modunu ayarlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak - 500 gr
• Patates - 400 gr
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Tuz, baharatlar - tatmak
• Tereyağı - kızartmak için

Yemek pişirme:

1. Kabak, patates ve havuçları temizliyoruz, büyük parçalar halinde kesiyoruz.
2. Soğan küpler halinde kesilir.
3. Yavaş pişiriciyi "Kızartma" modunda açın ve soğanı altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.
4. Bir kaseye patates, balkabağı ve havuç koyuyoruz. Biraz kaynamış su veya sebze suyu ekleyin ve "Pişirme" modunu ayarlayın.
5. Sebzeler haşlandığında ayrı bir kaba aktarıp blender ile doğrayalım.
6. Elde edilen kütleyi tekrar multicooker kasesine gönderiyoruz ve 10 dakika daha kaynatıyoruz, gerekirse çorbayı biraz su veya et suyu ile seyreltebilirsiniz.
7. Çorba püresini tatmak için tuzlayın ve biberleyin. Yavaş pişiriciyi kapatın, kapağı kapatın ve yemeğin 15-20 dakika demlenmesine izin verin.Çorbayı daha da kokulu yapmak için üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Çorba sıcak servis edilmelidir. Sarımsaklı kruton veya beyaz ekmekle iyi gider. Afiyet olsun!

Kabak çorbası, vücudun birçok faydalı mineral ve eser element almasını sağlayan çok sağlıklı bir yemektir. Ispanakla pişirirseniz daha da kullanışlı ve besleyici olacaktır.

Kabak ve ıspanak çorbası farklı şekillerde hazırlanır. Bazı ev hanımları malzemeleri karıştırıp püre haline getirmeyi tercih eder. Diğerleri, aksine, balkabağı ve ıspanağı ayrı ayrı pişirir, ardından püreyi katmanlar halinde yayarak çok güzel bir iki renkli kremalı çorba elde eder.

İçindekiler:

• Kabak - 500 gr
• Ispanak - 2 su bardağı
• domates - 3 adet
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Tereyağı - 10 gr
• Baharatlar, tuz, şeker - tatmak

Yemek pişirme:

1. Soğanı küpler halinde kesin, rende üzerinde üç havuç. Sarımsakları da küçük küpler halinde kesiyoruz.
2. Soğanı kızarana kadar kızartın, üzerine havuç ve sarımsak ekleyin. Her şeyi birlikte kızartıyoruz.
3. Domatesleri kesin ve kaynar suda haşlayın. Onları kabuğundan temizliyoruz ve parçalara ayırıyoruz.
4. Kızartmaya domates, tereyağı ve biraz kaynamış su ekleyin. Sosu 10 dakika haşlayın, tadın ve tuz, şeker ve baharatları ekleyin.
5. Balkabağını temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz. a ekle domates sosu ve balkabağı yumuşayana kadar hep birlikte pişirin.
6. Ayrı bir kaba alıyoruz ve çorbayı bir blender kullanarak püre haline getiriyoruz.
7. Ispanağı doğrayın ve kısık ateşte pişirin.
8. Balkabağı çorbasını ıspanakla karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun!

Bu tarife göre hazırlanan çorba çok lezzetli ve sağlıklı. Et veya sebze suyu bazında pişirebilirsiniz, ancak yoksa sade su yapacaktır. Karidesler en iyi şekilde bütün olarak bırakılır, yani. balkabağı ile ezmeyin. Genellikle tabağın dibine serilirler, patates püresi ile kaplanırlar ve yemeği süslemek için üstüne birkaç at kuyruğu yerleştirilir.

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak - 500 gr
• Soğan - 1 orta boy soğan
• Haşlanmış soyulmuş karides - 250 gr
• Patates - 2 adet
• krema - 200 gr
• Sebze yağı
• Et suyu veya su - 600 ml
• Yeşil soğan - bir demet
• Öğütülmüş biber - tatmak
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Balkabağını da küp küp kesiyoruz.
3. Soğanı küp şeklinde kesiyoruz.
4. Karidesler, gerekirse kaynatılır ve hazır kuyruklar elde etmek için temizlenir.
5. Yağı bir tencereye veya kazana dökün ve soğanı açık altın rengi olana kadar kızartın.
6. Soğana patates ve balkabağı ekleyin, et suyu veya su dökün ve güveç yapın. İsteğe bağlı olarak biber ve defne yaprağı gibi sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
7. Sebzeler haşlandığında blender ile püre haline gelene kadar çekin. Kremayı dökün, iyice karıştırın, tatmak için tuz ve karabiber.
8. Karidesleri bir tavada birkaç dakika kızartın.
9. Karidesleri servis kaselerine koyun ve püreyi çorbanın üzerine dökün. Üstüne birkaç at kuyruğu yerleştirilir.

Çorbayı doğranmış yeşil soğanla serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Peynirli basit balkabağı çorbası

Peynirli çorbalar, mükemmel tadı ve hazırlama kolaylığı nedeniyle birçok ev hanımı tarafından uzun zamandır sevilmektedir. Peynir çorbaları tavuk, sosis, patates ve hatta balkabağı ile yapılır. Evde balkabağı peynir çorbasının nasıl pişirileceğine bakalım. Öyleyse başlayalım.

İçindekiler:

• Kabak (kağıt hamuru) - 650 gr
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Baharatlar (biber, tuz, kırmızı biber, biberiye) - tatmak
• Tuz, şeker - tatmak
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• İşlenmiş peynir - 100 gr
• Tereyağı - 10 gr

Yemek pişirme:

1. Balkabağını soyun ve küpler halinde kesin.
2. Bir rende üzerinde üç peynir. Bunu yapmayı kolaylaştırmak için, 20 ila 30 dakika dondurucuda bırakılmalıdır.
3. Soğanı küpler halinde kesin ve hafif altın rengi olana kadar tereyağında kızartın.
4. Sarımsakları bıçakla doğrayın ve soğana ekleyin. Yarım dakikadan fazla kızartmayın.
5. Doğranmış balkabağını tavaya ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika kızartın.
6. Biraz su dökün ve balkabağını yumuşayana kadar pişirin.
7. Sebzeleri bir kaseye alıp blender ile püre haline getiriyoruz.
8. Ortaya çıkan kütleyi tekrar tavaya alıyoruz, ekşi krema veya krema ve rendelenmiş peynir ekliyoruz. Çorbayı karıştırın, tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Gerekirse, biraz kaynamış su ekleyin.
9. Çorba püresini peynirle 3-5 dakika daha kaynatın. İstenirse otlar serpin ve beyaz ekmek veya kruton ile servis yapın. Afiyet olsun!

Brokoli ve balkabağından çok lezzetli ve sağlıklı bir çorba püresi yapılabilir. Böyle harika bir çorba, etsiz bile doyurucu ve zengin çıkıyor. Ayrıca, özellikle kışın önemli olan gerçek bir vitamin deposudur. Öyleyse başlayalım.

İçindekiler:

• Kabak (kağıt hamuru) - 700 gr
• Brokoli - 400 gr
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Tereyağı - 10 gr
• Krem - 200 ml
• Su - 500 - 600 ml
• Tuz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

1. Soğanı küpler halinde kesin, rende üzerinde üç havuç.
2. Balkabağını soyun ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Brokoliyi yıkayın ve çiçeklerine ayırın.
4. Soğanı hafif altın rengi olana kadar tereyağında kızartın, doğranmış sarımsak ve havuç ekleyin.
5. Balkabağını tavaya yayıyoruz, sebzeleri kaplayacak şekilde suyla dolduruyoruz ve brokolinin üzerine ekliyoruz.
6. Sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bu genellikle yaklaşık yarım saat sürer.
7. Kabak ve brokoliyi bir blender ile ezin.
8. Kremalı çorbayı bir tencerede beş dakika daha kaynatın. Kremayı, en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Çorbayı henüz sıcakken masaya servis edin. Çocukların bile sevdiği basit, lezzetli ve sağlıklı bir yemeğin tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Zengin ve lezzetli bir sebze çorbası yapmak istiyorsanız mercimekli ve balkabaklı çorba püresini mutlaka deneyin. Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Balkabağını sebze suyunda kaynatmak daha iyidir, ancak böyle olmadığında süt veya sade su alabilirsiniz.

İçindekiler:

• Kırmızı mercimek - 150 gr
• Kabak - 400 gr
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Sebze suyu (veya su)
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Öğütülmüş biber, tuz - tatmak
• Zencefil - tatmak

Yemek pişirme:

1. Soğanı soyun ve daha küçük doğrayın.
2. Sarımsakları bıçakla küp şeklinde doğrayın.
3. Balkabağını büyük küpler halinde kestik.
4. Mercimekleri yıkayalım.
5. Derin bir tavada veya tencerede soğanı soteleyin. Son olarak doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin.
6. Kabak ve mercimek koyun. Balkabağını hafifçe kaplamak için et suyu veya su dökün.
7. Kabak yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Genellikle 15 - 30 dakika sürer.
8. Çorbayı blender ile püre haline getirin. Tatmak için tuz.
9. Tabaklara koyun, biber. İstenirse, çorbayı doğranmış otlar ile serpebilir veya kabak çekirdeği ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Diyet balkabağı ve kereviz çorbası

Bu tarif, figürlerini izleyen kızları memnun edecek. Kerevizli kabak püresi çorbası kalorisi düşüktür ve çok miktarda mineral ve eser element içerir.

Hazırlanması yeterince kolaydır. Yemek pişirmek için hem kök hem de yaprak sapı kereviz uygundur. Fesleğen, kekik, hindistan cevizi, kırmızı biber ve diğerleri gibi en sevdiğiniz baharatlarla yemeğe yeni lezzet notları da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Kabak - 600 gr
• Kereviz - 100 gr
• Patates - 2 adet
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bitkisel yağ veya tereyağı - kızartmak için
• Su veya sebze suyu
• Baharatlar ve tuz - tatmak
• Yeşiller - tatmak

Yemek pişirme:

1. Balkabağını küpler, patatesleri küp veya payet halinde kestik.
2. Soğanı küpler halinde kesiyoruz, havuçları rende üzerine sürüyoruz. kerevizi doğrayalım.
3. Soğanı bir tavada veya bir tencerede altın rengi olana kadar kızartın, havuçları ekleyin ve üç dakika daha kızartın.
4. Balkabağı ve patatesleri uykuya dalıyoruz ve her şeyi birlikte kızartıyoruz.
5. Sebzeleri hafifçe kaplamak için su veya sebze suyu dökün.
6. Patatesler pişene kadar sebzeleri bir tencerede veya kazanda haşlayın.
7. Haşlanmış malzemeleri bir blender ile öğütün ve püreyi tekrar tencereye koyun.
8. Kaynatın, tadına bakın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Çorba kalınsa, suyla seyreltebilir veya krema ekleyebilirsiniz.
9. Püre çorbasını 3-5 dakika daha pişirin, ardından doğranmış otları serpin ve bir kapakla kapatın.

Çorbayı henüz sıcakken masaya servis edin. Afiyet olsun!