Маринованные томаты с виноградом на зиму рецепты. Помидоры консервированные с виноградом на зиму — самый вкусный рецепт «Пальчики оближешь

Собирая урожай летом, люди стараются отыскать новые способы заготовки на зиму.

У многих садовников созревает виноград в августе. К тому же на огороде много томатов.

Томаты могут совмещаться с виноградом при консервации – получается очень вкусно. Тем, кто хочет порадовать домашних помидорами со сладким вкусом, понравится этот вариант.

РЕЦЕПТ ТОМАТОВ С ЯГОДАМИ ВИНОГРАДА

Готовьте томаты на банки объемом в три литра. Как вариант, можно использовать несколько трехлитровых банок.

Для приготовления такого блюда в домашних условиях потребуются следующие компоненты:

три килограмма маленьких томатов;
несколько болгарских перцев;
одна кисточка черного или белого винограда;
зелень и пряности для консервирования;
немного перца чили;
три зубчика чеснока и лавровые листья;
пять листков смородины и столько же листков вишни;
девять штук черного перца в виде горошка;
девять штук гвоздики;
укроп с хреном.

Чтобы сделать маринад, возьмите следующие ингредиенты:

немного кипяченой воды;
одна столовая ложка соли.

Консервируйте виноград с томатами по следующему рецепту:

Подготовив банку с крышкой, промойте их и простерилизуйте. Далее приступайте к промывке травы и овощей.
Очистив от семян сладкие перцы, нарежьте их долями.
Острые перцы необходимо разрезать на куски.
Отделите виноград от веток и очистите зубчики с корнем хрена.
На следующей стадии консервации выложите пряности на дно банки. Также следует добавить хрен, помидоры. Кроме того, положите в банку зелень и виноградные ягоды.
В свободное место положите несколько полосок перца.
По вкусу добавьте соль и сахар. Залейте все горячей водой и оставьте стоять на четверть часа.
Получившийся маринад аккуратно слейте и прокипятите.
Далее еще раз залейте помидоры и закатайте крышку.

СПОСОБ МАРИНОВАНИЯ ТОМАТОВ С ВИНОГРАДОМ

Такой маринад по-другому называется «быстрая заготовка». Для подобного рецепта необходимо всего лишь несколько раз залить помидоры горячей водой.

Потребуются следующие компоненты:

несколько килограммов томатов;
одна кисточка винограда;
три листка базилика;
три зубчика чеснока;
три гвоздики;
три горошины перца;
одна штука репчатого лука;
несколько столовых ложек соли, сахара, уксуса;
маленькая веточка мяты.

Приготовление:

Помойте виноград и томаты. Возьмите чистую банку и положите туда все приправы. Уксус, соль и сахар класть пока не надо.
Уложите в банки томаты и виноградные кисти. Залейте горячей водой и накройте крышкой. Через несколько минут перелейте жидкость в кастрюлю.
Прокипятив, снова залейте томаты с виноградом этой водой и оставьте на десять минут.
Опять слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар с солью.
Уксус наливайте в банки.
Доведите рассол до кипения, залейте овощи. После чего закатайте их.

Переверните банки и подождите, пока все остынет.

ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ С ВИНОГРАДОМ БЕЗ УКСУСА

В этом необычном и оригинальном рецепте для маринования томатов не добавляется уксус. Вместо него используются ягоды винограда, которые отлично справляются с ролью консерванта

Ингредиенты для маринования на банку емкостью три литра:

некрупные спелые помидоры;
виноград кисловатых сортов – примерно 1-2 столовых ложки;
веточки зеленой кинзы (петрушки);
специи (горошины перца душистого и черного);
вода – 1500-1700 миллиграмм;
сахар – 150 грамм;
крупная соль – 2 столовых ложки.

Процесс консервирования:

В перебранных и помытых томатных плодах сделать проколы в нескольких местах, используя зубочистку, и уложить их в банку, емкостью три литра.
Ягоды винограда очисть от веток (необязательно), помыть и всыпать в банку с помидорами. Туда же добавить кинзу и специи.
Маринад приготовить таким способом: смешать соль, сахар и воду, вскипятить и сразу же горячим влить его в банки с помидорами. Оставить банки на пятнадцать минут. Немного остывший рассол слить в сотейник, снова довести до кипения и опять влить в помидоры.
Слитый в третий раз рассол вскипятить, пока он горячий, залить им банки с томатами и сразу же плотно закатать.

Ягоды винограда придадут помидорам особый сладкий вкус и фруктовый аромат. Сам виноград также очень вкусен и его можно подавать к столу, как закуску.

КОНСЕРВИРУЕМ ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ И ГОРЧИЦЕЙ

Многим нравятся томаты, заготовленные на зиму. Благодаря винограду они приобретают аромат и вкус. Да и цвет становится красивее.

Для приготовления этого блюда потребуются следующие компоненты:

шестьсот грамм томатов;
одна виноградная кисть;
четыре черных перца горошком;
один зонтик или несколько веток укропа;
два листка смородины и столько же вишен;
один чесночный зубчик;
одна ветка эстрагона;
несколько чайных ложек семян горчицы.

Чтобы сделать маринад:

один литр жидкости;
несколько столовых ложек соли;
несколько столовых ложек сахара;
добавьте немного уксуса.

Алгоритм приготовления:

Помыв помидоры, проткните их зубочисткой со стороны хвоста.
В стерилизованные банки положите смородиновые и вишневые листья.
Также добавьте в маринад эстрагона с укропом. После чего положите чесночные зубцы с томатами и немного винограда без веточки.
Для маринада используйте соль, соду и сахар с водой. Залейте томаты и прикройте крышкой.
Через десять минут слейте его в кастрюлю и еще раз прокипятите.
Добавьте немного уксуса и положите в банку черного перца и горчицу.
Залив томаты маринадом, закройте банки.

С УКРОПОМ И ВИНОГРАДОМ

Вот еще один интересный рецепт мариновки помидоров с виноградом. Он отличается тем, что к консервированным помидорам помимо винограда добавляется укроп. Вкус в результате получится очень необычный.

Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

два ведра помидоров;
девять кистей винограда (в банку следует класть одну кисть, но если хочется, можно добавить больше);
тридцать зубчиков чеснока (в каждую банку четыре зубца);
также потребуется двадцать семь штук лаврового листа;
черный перец в форме горошка (в одну банку пять штук);
зонтики или сушеные семена укропа (в каждую банку добавьте один зонтик или половину чайной ложки семян);
также в каждую полуторалитровую банку добавьте одну чайную ложку уксуса.

Чтобы приготовить рассол для этого маринада, потребуются следующие ингредиенты:

пять литров воды (на одну полуторалитровую банку потребуется около пол-литра);
десять столовых ложек соли (в каждую банку две ложки);
тридцать столовых ложек сахара (на литр воды около шести ложек).

Этот маринад, как и рассол из огурцов, готовится по следующему рецепту:

Тщательно помойте банки с закаточными крышками и поставьте их стерилизоваться. Полуторалитровые банки необходимо стерилизовать около пятнадцати минут. Для стерилизации стеклянных банок можно использовать мультиварку или микроволновку.
Пока банки стерилизуются, подготовьте чеснок. Промойте его и почистите.
Как следует промойте помидоры с гроздями винограда. После чего уложите их на сушку, чтобы жидкость стекла.
На дно простерилизованных банок уложите чеснок с лавровыми листьями. Также следует туда положить черный перец и немного укропа.
Начинайте выкладывать виноград и томаты в банку. В каждую банку положите одну виноградную гроздь.
Для рассола заложите в кипящую воду сахар с солью. Доведя банку до кипения, залейте томаты рассолом.
Оставьте банки на четверть часа. Лучше всего заливать помидоры маринадом и закатывать под ключ.
У выстоявших в течение положенного времени помидоров слейте рассол в посудину. Затем его нужно довести до кипения.

Получившийся рассол за счет винограда приобретет красивый розовый цвет.

Помидоры с виноградом на зиму, рецепты с фото пальчики оближешь

Вы когда-нибудь пробовали консервированные помидоры, от которых невозможно оторваться? Если нет – вам обязательно следует их закрыть по этому рецепту. с виноградом получаются нереально вкусными, ароматными и сладенькими. Не пугайтесь, виноград прекрасно сочетается с помидорами, такая консервация не только выглядит оригинально на столе, но и всегда разлетается «на ура».

Для приготовления райских помидорок (на две литровые банки) понадобиться:

— помидоры – 1 кг;

— виноград – 200 г;

— листья смородины – 6 шт;

— чеснок – 6 зубчиков;

— семена укропа – 2 ч. л.;

— душистый перец горошком – 10 шт;

— лавровый лист – 2 шт;

— вода – 1 л;

— уксус 9% – 2 ч. л.;

— соль – 2 ст. л.;

— сахар – 3 ст. л.

Приготовление помидор с виноградом на зиму, рецепт с фото пальчики оближешь:

Гроздь винограда нужно тщательно сполоснуть под проточной водой, отделить виноградинки и каждую из них проколоть у основания зубочисткой. Для консервирования идеально подойдут десертные сорта винограда, но если у вас есть только столовые сорта, можно использовать их.

Помидоры лучше всего брать слегка недоспелые или спелые, но не перезревшие, иначе они при консервации легко могут лопнуть. Помидоры необходимо также помыть и наколоть зубочисткой у основания.

В каждую предварительно подготовленную простерилизованную литровую баночку складываем три вымытых листика смородины, три очищенных зубчика чеснока, лавровый листик, пять горошин душистого перца, одну чайную ложку семян укропа.

Затем плотно укладываем подготовленные помидоры, чередуя их с виноградом.

Кипятим воду. Когда она закипит, заливаем кипятком помидоры с виноградом, накрываем банки крышками и оставляем на 15 минут.

Затем сливаем воду из банок в кастрюльку, добавляем к ней соль с сахаром, хорошо перемешиваем и ставим кипятиться.

В каждую баночку с помидорами и виноградом наливаем одну чайную ложку 9% уксуса.

Горячим рассолом аккуратно заливаем помидоры.

Банки накрываем прокипяченными крышками и закатываем, затем их переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем так до полного остывания. Остывшие закрутки выносим на хранение в прохладное место.

с виноградом получаются необычными, но очень вкусными. Приготовьтесь, что гости, попробовав такую райскую закуску, обязательно будут у вас просить рецепт. Приятного аппетита!

Предлагаем новый способ консервировать виноград. Маринованный виноград прекрасно подходит к томатам. Маринованные помидоры с виноградом на зиму, приготовленные в одной банке могут использоваться как два разных блюда или как очень эффектное дополнение друг друга. В любом случае эстетический и вкусовой эффекты просто сногсшибательны. Этот рецепт гарантированно станет любимейшим и желанным на столе у многих хозяек.

Маринованные помидоры с виноградом на зиму

Ингредиенты на одну порцию:

Помидоры – 1,5 кг.
Виноград – 1,5 кг.
Соль – 1 столовая ложка.
Сахар – 3 столовые ложки.
Вода – 1,5литра.
Черный перец горошком – 10 шт.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Сельдерей, укроп, петрушка – по 2 веточки.
Вишневые листья и листья черной смородины – по 5 шт.
Эссенция уксусная – 1 столовая ложка.

Приготовление :

Хорошо помыть помидоры, зелень, вишневые и смородиновые листья и виноград.
Ягоды сорвать с грозди.
В трехлитровую банку уложить на дно несколько листьев вишни и смородины. Лавровый лист и зелень распределить по одной веточке на дно и на верх банки.
В банку положить помидоры и винные ягоды, переслаивая их листочками, заполняя ее до верха.
Залить в банку кипяток и настаивать 20 минут.
Воду нужно слить в кастрюлю, поставить на огонь и добавить соль, сахар и перец.
Уксусную эссенцию залить прямо сверху на помидоры.
Покипятить смесь нужно около 2 минут и залить ею банку с плодами.
Закрыть баночку стерильной крышкой и укутать до полного остывания в полотенце.

Хранить в сухом прохладном месте.

Помидоры маринованные с виноградом и перцем (пошаговый рецепт с фото)

Запасаясь каждый год к зиме вкусными закатками томатов, многие хозяйки ищут с наступлением сезона новенькие рецепты, чтобы разнообразить ассортимент заготовок. Кто-то пробует закрывать в банку красные овощи с капустой и огурцами. Другие экспериментируют с добавлением пряностей.

Кроме привычного укропа в ход идет мята, базилик, сельдерей. Еще более пикантным и завораживающим кажется способ заготовки в одной емкости ягод и овощей. Речь идет о рецепте помидоров с виноградом и болгарским перцем. Получается не ассорти, а настоящий шедевр кулинарии. Открыв зимой такую баночку, удастся вернуть на мгновение лето, накормить семью, удивить собравшихся за столом.

Приготовить консервацию вовсе не сложно. Поможет справиться с задачей опробованный рецепт с фото. Делайте, потому что все обязательно получится.

Ягодно-овощное ассорти из томатов, винограда и перца лучше закатывать в 1,5-литровые банки. Быстро съедается, хватает для семьи, красиво смотрится.

Количество ягод, зелени и овощей берется произвольно. А с маринадом лучше не экспериментировать, а взять точно указанное количество продукта.

Ингредиенты для ассорти:

помидоры, перец, ягоды винограда – по желанию;
зелень (петрушка, листик хрена, зонтики укропа) – по вкусу;
чеснок – по 1 – 2 зубчика на 1,5-литровую баночку;
горошек перца, листик лавровый – по желанию.

Для маринада на 1,5 литровую банку:

вода – около 0,7 – 0,8 л;
сахар – 50 г;
соль – 1 ст. л.;
уксус – 1 ст. л.

Приготовление помидов с виноградом и перцем:

1. Сначала готовятся банки: тщательно вымыть, сполоснуть от моющего средства или соды, простерилизовать (необязательно, потому что закатывается заготовка на зиму после третьей заливки).
2. Отобрать зелень, перемыть ее под струей холодной воды. Порезать мелко, чтобы не занимала на дне много места.

3. Почистить головку чеснока. Бросить по пару зубчиков на зелень, предварительно помыв их.

4. Выбрать небольшие помидоры, не имеющие пятен, трещин. Вымыть плоды, сложить в стеклянные емкости.

5. Далее хозяйка может проявлять фантазию при заполнении тары. Хотите, сначала положите ягоды винограда. Кому-то нравится укладывать их вместе с веточками, в другие по этому же рецепту добавляют ягоды россыпью, заполняя пустоты между томатами.

6. Потом добавляется порезанный четвертинками разноцветный перчик.

7. Главное, заполнить подготовленную тару до верха. Получится так же красиво, как на фото.

8. В каждую емкость добавить специи. Много не надо, чтобы не убить аромат винограда. Достаточно по 3 – 4 горошинки душистого и обычного перца, по листу лаврушки.

9. На плиту ставится вода, хотя можно было сделать это ранее, чтобы не тратить время на ожидание.
10. Как только появятся пузыри, заливать кипяток в банки. Накрыть крышкой и оставить минут на 15 – 20.
11. Слить воду в кастрюлю через специальную крышку и повторить процедуру еще раз.
12. Для получения маринада добавить за третьим разом в воду сахар и соль. Уксус вливается в самом конце, когда уже появляются первые пузыри. Можно сразу выключать плиту.
13. Залить маринад к помидорам с перцем и виноградом. Сразу закатать или закрыть винтовыми крышками.

Закатка обязательно переворачивается вверх дном. Так банки стоят до полного остывания. Чтобы процесс остывания шел медленно и равномерно, необходимо укрыть заготовки теплым пледом.

Рецепт заготовки помидоров на зиму простой, а понравится всем без исключения. Даже на фото выглядит аппетитно, а на столе творит чудеса, а готовится без стерилизации.

Многим хозяйкам достаточно трудно себе представить, что помидоры с виноградом хорошо сочетаются в консервации. Но попробовав хоть раз такое лакомство, наверное, каждый кулинар будет стремиться закатывать на зиму такие продукты. Смесь из таких компонентов отличается пикантностью и особенным вкусом. Так же как и томаты, виноград добавляют в различные салаты, украшают им блюда или ставят на стол в качестве экзотической закуски. Томаты с виноградом имеют пряный солоноватый вкус, который понравится каждому домочадцу. Такое лакомство подойдет даже детям, а приготовить его не составляет большого труда.

Принципы приготовления

Чтобы приготовить помидоры, маринованные с виноградом, рецепт которых очень прост, необходимо выбрать качественные продукты, не имеющие дефектов и повреждений. Тара для закатки должна быть стерильной, так же как и крышки. Обязательно необходимо выполнять все процессы обработки продуктов. Нельзя забывать класть в банки консерванты - уксус, соль и сахар. Не рекомендуется экспериментировать с их пропорциями, нужно строго следовать рецепту. Крышки должны быть герметично закатаны.

Подготовка продуктов

Для маринования помидоры с виноградом можно брать любого сорта. Лучше всего использовать небольшие помидоры и крупный виноград. Они будут отлично смотреться в одной посуде. Томаты можно брать красные, зеленые или бурые. Для сладковатого вкуса маринада добавляют в консервацию болгарский перец. Если использовать хрен, перец чили и чеснок, заготовка станет острой и пряной.

Простой рецепт консервированных томатов

2,5 килограмма помидоров небольшого размера без дефектов;

2 длинных сладких перца;

1 кисть крупного зеленого , белого или синего винограда;

1 перчик чили ;

0,5 чесночной головки.

4 листа лавровых;

По 9 горошин перца и гвоздики;

3 соцветия укропа;

1 средний лист хрена;

По 1,5 ложки столовых сахара и соли.

Приготовление

Этот рецепт засолки помидоров с виноградом является очень простым. Сначала подготавливают банки. Их моют содой и споласкивают кипятком. Крышки предварительно проваривают несколько минут. Затем все овощи хорошо промывают. Перец разрезают на длинные полосы, удалив семена. Виноград освобождают от веточек. В банку сначала кладут зелень, чеснок и нарезанный колечками горький перец. Дальше слоями перекладывают томаты и виноград, делают это аккуратно. В оставшееся пространство закладывают полосы перца сладкого, сверху высыпают сахар и соль. Воду кипятят и заливают ею овощи, отставляют на двадцать минут, прикрыв крышками. Затем маринад сливают в посуду, кипятят , опять наливают в банки и сразу закатывают. Остывшую тару переносят в прохладное место.

Томаты черри с виноградом

Ингредиенты на одну пол-литровую банку:

10 томатов черри ;

10 виноградин сорта «кеша».

На 1 литр маринада:

1 стакан сахара;

5 гвоздик;

1 палочка гвоздики;

100 граммов уксуса.

Приготовление

Эти маленькие маринованные помидоры с виноградом станут хорошим украшением стола. Закатываются они очень просто. Для этого предварительно подготавливают банки известным нам способом. Красиво будет смотреться закатка, если томаты и виноградины подобрать одного размера. Маринад варят обычным способом, в конце варки добавляют уксус. Банки наполняют томатами и виноградом, заливают кипятком и отставляют на десять минут. Воду потом сливают. А овощи заливают готовым горячим маринадом, закатывают и ставят на пол до полного остывания, потом убирают в шкаф.

Помидоры, маринованные без уксуса

Такие помидоры с виноградом получаются с неожиданным приятным вкусом, который можно разгадать не сразу. Нотка фруктов дополняет аромат томатов, придавая им изысканность. Виноград получается немного пряным и солоноватым. Хорошо подходит для этого рецепта сорт «изабелла».

Ингредиенты на одну банку трехлитровую:

Помидоры (около 1 килограмма);

1 ложка столовая мелкого винограда;

1 сладкий перец;

Зелень и 3- 4 горошины перца.

1,5 литра воды;

1,5 ложки столовые сахара;

2 ложки столовые соли.

Приготовление

Чтобы сделать консервированные помидоры с виноградом, их сначала хорошо промывают. Затем вместе с зеленью и виноградом укладывают в подготовленные банки и заливают горячим рассолом, отставляют на десять минут. Потом этот рассол сливают, несколько минут кипятят его и снова наливают в тару, закручивают и отставляют для остывания. Данный рецепт не требует добавления уксуса и стерилизации помидор. Хранятся они очень хорошо. Такая заготовка смотрится очень эффектно. Эту консервацию можно преподнести друзьям в качестве подарка, когда приходишь к ним в гости.

Маринованные томаты с виноградом и горчицей

Ингредиенты:

600 граммов помидоров;

1 гроздь винограда;

4 горошины перца;

2 веточки укропа или 1 зонтик;

По 2 листа вишни и смородины;

1 зубок чеснока;

1 ветка эстрагона;

1 ложка чайная семян горчицы.

1 литр воды;

1 ложка столовая соли;

2 ложки столовые сахара;

- ¼ стакана уксуса.

Приготовление

Этот рецепт засолки помидоров с виноградом очень хорош. Продукты получаются особенно вкусными благодаря добавлению горчичных семян. Томаты сначала моют и при помощи зубочистки протыкают их в нескольких местах. В подготовленные заранее банки помещают зелень, чеснок и специи. А также томаты и виноград без веточек. Маринад готовят привычным способом. Горячим маринадом заливают банки, отставляют их на десять минут. Дальше рассол сливают и кипятят, снова заливают овощи и закатывают, не забыв добавить в банки уксус, перец и горчицу. Консервацию остужают и убирают в темное место.

Зеленые помидоры, маринованные с виноградом

Ингредиенты:

Томаты зеленые без дефектов;

Несколько небольших луковиц;

Гроздь синего винограда;

Несколько бутонов гвоздики;

Перец горошком (черный и душистый);

Зелень по вкусу.

3 ложки столовые каменной соли;

4 ложки столовые сахарного песка;

1 ложка чайная уксусной эссенции.

Приготовление

Этот рецепт консервации помидоров с виноградом знаком многим. Такая заготовка хорошо подходит в качестве закуски на обеденном столе. Сначала подготавливают банки. Их моют и обдают кипятком, крышки кипятят в воде. В банку кладут зелень, специи и разрезанный пополам лук. Томаты хорошо промывают, разрезают на четыре части. Виноград очищают от веточек, моют и обсушивают. Томаты кладут в банку поверх зелени, потом пересыпают нарезанным луком, дальше идет слой винограда. Так продолжают до тех пор, пока тара полностью не заполнится. Отдельно готовят рассол известным способом. В конце добавляют в маринад уксусную эссенцию. Банки заполняют маринадом, накрывают крышкой и ставят в кастрюлю стерилизоваться двадцать пять минут. Потом банку аккуратно вынимают, закатывают и отставляют остывать. После этого консервацию убирают в темное место с температурой воздуха не выше двадцати трех градусов по Цельсию.

Томаты, маринованные с виноградом и арбузами

Этот рецепт (помидоры с виноградом и маленькими арбузами) позволяет получить очень необычную заготовку на зиму. Виноград благодаря наличию арбузов приобретает нежную кислинку. Такая закуска не оставит равнодушным никого .

Ингредиенты:

Одна часть белого винограда с нежной кожурой;

Две части томатов сорта «дебарао » или «сливка»;

3 сладких перца;

3 зубка чеснока;

4 горошины перца;

2 лаврушки ;

1 совсем небольшой арбуз.

2 ложки столовые сахара;

3 ложки столовые соли;

3 ложки столовые уксуса.

Приготовление

Попробуйте приготовить помидоры с виноградом на зиму - и похвала гостей и домочадцев не заставит себя ждать! Овощи получаются необычного вкуса. Сначала подготавливают трехлитровую банку. В нее кладут томаты, виноград и все остальные компоненты. Все это заливают кипящей водой и отставляют на полчаса. После этого воду сливают в посуду, кипятят и опять заливают ею овощи, отставляют еще не полчаса. Затем в эту воду, которую нужно снова слить в посуду, добавляют все ингредиенты для маринада и проваривают несколько минут. Готовым рассолом заливают овощи, закатывают и отставляют, чтобы консервация остыла.

Томаты с медом и виноградом

Ингредиенты:

1,7 килограмма бурых помидоров;

Гроздь любого винограда;

Зонтик укропа;

2 зубка чеснока;

6 горошин перца.

1 ложка столовая меда ;

4 ложки столовые сахара;

1,5 ложки столовые соли;

Одна ложка чайная уксусной эссенции.

Приготовление

Такие «медовые» помидоры с виноградом очень понравятся детям. Чтобы их приготовить, нужно предварительно подготовить банки. В них кладут зелень и специи, проколотые зубочисткой томаты и виноград, очищенный от веточек. Все это заливают кипящей водой и отставляют на пятнадцать минут. Воду потом сливают, она не понадобится. Томаты заливают новым кипятком и отставляют еще на пятнадцать минут. Потом воду сливают в посуду, добавляют все компоненты для рассола и варят его несколько минут. Кипящим маринадом заливают банки, предварительно налив в них уксусную эссенцию, закатывают. Когда консервация полностью остынет, ее перекладывают в другое место для дальнейшего хранения.

Таким образом, приготовить на зиму томаты с виноградом очень легко. Удивительная закуска хорошо подходит к овощным и мясным блюдам, картофельному пюре. Маринованный виноград часто добавляют в салаты и иные блюда. Баночка консервации станет интересным подарком при походе в гости. Чтобы закатка долго хранилась, важно придерживаться всех правил и рекомендаций при ее приготовлении. Все компоненты должны браться в том количестве, которое указано в рецепте.

Маринованные помидоры с чёрным виноградом – простой и необычный рецепт. Вся «соль» домашней заготовки заключается в том, чтобы за минимум временных затрат, минуя этап стерилизации, приготовить интересную закуску на зиму: черный виноград добавляет маринованным помидорам очень приятный, нежный пикантный вкус и аромат. Специи не перегружают маринад, а лишь дополняют и подчёркивают, вносят пряный акцент.

Это быстрый способ консервирования томатов путём двукратной заливки маринадом. Заготовка включает столовый уксус и может храниться длительное время, дополняя как праздничное, так и повседневное меню. Маринованный виноград используется с косточками.

Ингредиенты

помидоры 1,5 1,6 кг
виноград 200-250 г
вода 1 литр
сахар 5 ст. ложек
соль 1,5 ст. ложки
уксус 9% 2 ст. ложки
чёрный перец горошек 8 штук
душистый перец горошек 6 штук

Маринуем помидоры с чёрным виноградом

Помидоры для закатки выберите мясистые и некрупные. Лучше и правильнее взять томаты сорта «Де-Барао», в виде «сливки» или «пальчиков». Вымойте тщательно помидоры холодной водой. По желанию, можете зубочисткой сделать несколько небольших наколов у плодоножки каждого овоща. Виноград аналогично вымойте и просушите на полотенце. Ягоды отделите от веточек или оставьте небольшие гроздья, включающие по 4 -5 виноградин.
Вымойте обезжиривающим средством банки. Тщательно сполосните ёмкости чистой водой и простерилизуйте их над паром. Проварите закаточные крышки 3 минуты в кипятке. Закипятите воду для заливки. Положите в неё весь перец, сахар и соль.
В подготовленные банки разложите часть томатов и немного винограда. Дополните ёмкости помидорами и ягодами до верха. Залейте овощную заготовку маринадом. Оставьте помидоры прогреться на 12-15 минут.
Слейте заливку с банок. Закипятите маринад вторично, добавив 3 столовые ложки кипятка и уксус в самом конце закипания. Залейте снова томаты подготовленной заливкой, распределяя между банками перчинки из маринада. Закатайте консервацию крышками. Переверните каждую банку на горло и проверьте герметичность закрутки крышек. Накройте закатки махровым полотенцем или тонким пледом и остудите в таком состоянии. Храните маринованные помидоры с чёрным виноградом в прохладном и тёмном помещении. Овощи готовы к употреблению через 20-25 суток.