Рецепта за супа от червена риба. Как да сготвим вкусна супа от червена риба

Червената риба е много полезна със съдържанието на омега-3 мастни киселини. Супите от червена риба, а именно сьомга, са много вкусни. Тази супа е кремообразна, така че има мек, нежен и млечен вкус. Всяка домакиня, дори и не много опитна, може да го приготви. Рецепти за супа от червена риба можете да видите по-долу.

съставки:

Сьомга (филе) - 300 грама,
домати - 300 грама,
Лук - 1 бр.,
Картофи - 500 грама,
Растително масло - за пържене,
сметана (за предпочитане по-мазна) - 500 грама,
Зелените - копър, магданоз.
Сол на вкус.

Стъпки на готвене:

Първо трябва да сварите всички зеленчуци. Обелете лука, морковите, картофите, доматите.
Лукът се нарязва на кубчета, а морковите е най-добре да се настържат (може и в блендер). Нарежете домата и картофа на средно големи кубчета.
Сьомгата трябва да бъде обелена и нарязана на кубчета.
Поставете тенджера с дебели стени на огъня, налейте малко растително масло, оставете да се загрее. След това добавете лука и след известно време морковите.
Когато лукът и морковите се запържат, може да сложите доматите. Разбъркайте всичко добре и намалете котлона до среден.
След 5 или 10 минути изсипете преварена или питейна вода в тигана (около 1 литър).
Когато водата заври, сложете картофите в супата и варете на умерен огън около 10 минути. Не забравяйте солта.
Сега трябва да добавите рибата и след 5 минути изсипете сметаната и изчакайте, докато картофите се сварят.
Добавете зеленчуци към готовата супа - копър или магданоз, можете да направите всичко заедно. Така супата ще бъде по-вкусна, красива и по-апетитна.

съставки:

Сьомга (филе) - 350 грама,
Бяло младо зеле - 250 грама,
Просо - 100 грама,
Преварена вода (много гореща или вряща вода) - 1,5 литра.,
Кокоши яйца - 3 бр.,
Соев сос - на вкус
Сол на вкус
Черен смлян пипер - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

Тази супа със сьомга, просо и зеле е много вкусна и задоволителна. Но освен това, той все още е много полезен. Може да се приготви за цялото семейство. Супата ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Рецептата е проста и се приготвя много бързо - само за половин час.
Рецепта:
Просото се изплаква добре, докато водата стане бистра, слага се в тенджера и се залива с вряла вода. Сега поставете тигана на огъня и гответе за 15-20 минути. Желателно е огънят да е среден.
Отстранете кожата от филето от сьомга и отстранете костите. Изсипете в купа соев соси поставете парчетата сьомга в него за 20 минути.
Настържете зелето, а сьомгата нарежете на малки кубчета.
Добавете рибата към просото и зелето. Варете около 15 или 20 минути. Сега свалете супата от котлона и я оставете да къкри за малко. По това време сварете твърдо сварени яйца.
Разсипете супата в купички и отгоре наредете четвъртинките яйца.

Такава червена рибена чорба може да бъде украсена със ситно нарязани зеленчуци, но ако децата не я харесват, можете да нарежете красиво яйцето.

Зеленчукова супа от пъстърва

съставки:

пъстърва - 500 грама,
Картофи (среден размер) - 5, можете 6 бр.,
Вода - 2 л.,
Лук - 1 бр.,
Морков - 1 бр.,
Лимон - 0,5 бр.,
домати - 2 бр.,
Маслини (без костилки) - около 20 бр.,
Чесън - 4 скилидки,
Зелените (копър или магданоз) - по избор,
Сол и черен пипер на вкус.

Супата от пъстърва със зеленчуци може да се нарече диетична, тъй като няма абсолютно никакви мазнини и много малко въглехидрати. По принцип всички супи от червена риба са необичайно вкусни, но тази се отличава с вкуса си поради добавянето на маслини. Рецептата за рибена чорба от червена пъстърва може да видите по-долу.

Подготовка стъпка по стъпка:

Почистете и измийте рибата. Отрежете перките, главата и опашката, отстранете кожата.
Налейте вода в тенджера и добавете към нея парчета риба. Можете също да добавите глава, ако желаете. Когато водата заври, е необходимо постоянно да отстранявате пяната, така че бульонът да не се окаже мътен.
Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде. Добавете зеленчуци към рибата.
Картофите и доматите се обелват и нарязват на средно големи кубчета. Сега го изпратете в супата. Докато картофите се варят, нарежете лимона и маслините на малки филийки. Трябва да ги изпратите в супата, когато картофите са само наполовина сварени.
В самия край добавете зеленчуци с чесън към рибената супа. Кипнете малко и изключете котлона.

Както можете да видите, рецептата за супа от червена риба е абсолютно проста. украсете това вкусна супа chik може да бъде кръгчета лимон, като ги поставите на повърхността.

Червената риба прави много нежна и ароматна супа. За приготвянето му се използват рибени пържоли, глава или опашка. Съдържанието на мазнини и наситеността на вкуса на супата зависи от вида на червената риба. Пъстървата или сьомгата ви позволяват да готвите богата супа, а розовата сьомга или сьомга - диетична.

Червена рибена чорба с домати

Имаме нужда от:сито, тенджери.

съставки

Как да изберем правилните съставки

Когато избирате червена риба, трябва да обърнете внимание на нейния цвят. Твърде яркият цвят на филето показва, че са използвани вредни багрила.
Прясната риба на разреза на филето трябва да има ивици със светъл нюанс, тъй като равномерният нюанс на цялото филе също е индикатор за използването на различни видове багрила.

Стъпка по стъпка готвене

Нарежете на средно големи кубчета 3-4 средни картофа и 95 грама обелени моркови.
Нарежете на ситно 65 грама лук.
Слагаме 2-3 пържоли от червена риба в тенджера, заливаме с 2,7-2,8 литра вода и варим до кипване. Ако по време на процеса се появи пяна, тя трябва да бъде отстранена.
Когато водата заври, изваждаме рибата, прехвърляме я в отделна чиния и оставяме леко да се охлади. След това разглобяваме пържолите на малки парчета, премахваме всички кости и кожа.
Прецедете бульона в чиста тенджера и го оставете да заври.
Сложете парчета червена риба, нарязани моркови, картофи, лук на свой ред във варения бульон и ги варете до полуготовност.
Нарежете на средно големи кубчета 45 грама домати и половината от сладкия пипер. Добавете ги към супата, добавете на вкус и варете супата до готовност на всички компоненти.
Добавете нарязани зеленчуци (6-7 стръка) към готовата супа и сервирайте.

Видео рецепта за супа от червена риба с домати

Цял стъпка по стъпка рецептавкусна рибена супа от червена риба можете да видите ясно в следващото видео.

Червена рибена чорба с ориз

Време за готвене: 60-65 минути.
Имаме нужда от:сито, тенджера.
Порции: 4.

съставки

За да не се превърне супата ви в непривлекателна каша, най-добре е да използвате среднозърнест или кръглозърнест ориз.

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта за приготвяне на супа от червена риба с ориз

За да не пропуснете нещо важно от процеса на приготвяне на рибена чорба, гледайте внимателно следното видео.

рецепта за супа с глава от червена риба

Време за готвене: 70-75 минути.
Имаме нужда от:ренде, тиган, тиган, сито.
Порции: 6.

съставки

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта за супа от глава от червена риба

Можете ясно да видите всички подробности за приготвянето на ароматна супа от главата и опашката на червена риба в следващото видео.

Ако сте пропуснали момента на отстраняване на пяната и тя потъна на дъното, добавете чаша студена вода в тигана.
Преди да добавите картофите към супата, препоръчваме да ги потопите за няколко минути в студена вода, за да се освободи излишното нишесте.
Добавянето на малко количество розмарин, къри или майорана ще ви помогне да направите супата още по-ароматна.

Как да сервирате това ястие

Преди сервиране, супата може да бъде гарнирана с пресни билки или резен лимон.
Червената рибена супа се оказва доста задоволителна, така че е идеална за обяд.

От различни видове риба могат да се приготвят много вкусни и достъпни ястия. Например, пече се с лимон, което ви позволява да подчертаете аромата на рибата. Ако обичате пушена риба, препоръчваме да опитате. Можете също така да готвите, което ще бъде чудесна алтернатива на закупената от магазина херинга.

Споделихме с вас няколко достъпни рецепти за супа от червена риба.. Ако вече сте готвили такова ястие, не забравяйте да споделите опита си в коментарите. Добър апетит и само положителни емоции от кулинарни експерименти!

692 гледания

1 чорба от червена риба със сметана
2 С топено сирене
3 Готвене на финландски
4 Крем супа от червена риба
5 С маслини, кисели краставички и каперси
6 От гребените на червената риба
7 Зеленчуково първо ястие
8 Солена супа от червена риба

Червената рибена чорба е идеалното решение за вечеря. Приготвя се бързо, оказва се вкусно и здравословно. Наборът от продукти е минимален.

Червена рибена чорба със сметана

съставки:

филе от червена риба (300-400 грама);
3 моркови;
ориз (4 супени лъжици);
1-1,5 вода;
2 маса. лъжици брашно;
Червен пипер;
растително масло;
сметана - 0,25 ml;
зелени - спанак, копър.

Рибата се хвърля във водата, сварена на котлона, осолена.
Оризовата каша се измива в тенджера и се оставя да се отцеди. След това се въвеждат в супата заедно с настърганите моркови.
Оставете да заври.
Пасирайте брашното в тиган с маслото, поръсете със сметаната, разбъркайте и добавете останалата сметана. Добавете брашнената смес към бульона.
Поръсете червената рибена чорба със сметана, пресни, ситно смлени билки и обелени, нарязани на кубчета чушки.

С топено сирене

съставки:

филе от сьомга - 350-500 грама;
тенджера с вода;
картофи (2-3 броя);
морков;
крушка;
замразени топено сирене;
сол, лаврушка.

Сложете необходимото количество вода да заври в дълбока тенджера.
Посолете, сложете нарязани парчета риба.
Картофите се обелват с белачка за зеленчуци, обелват се, нарязват се на кубчета и се добавят към бульона.
Морковите се обелват, нарязват се на ренде и се запържват в олиото заедно с наситнения лук.
Зеленчуците се хвърлят в бульона. Сложете подправки.
Замразено топено сирене. 60 секунди преди края на готвенето те заспиват в супата.
Супата с червена риба и топено сирене е готова за сервиране и дегустация!

За да направите рибената супа особено богата и вкусна, използвайте червена риба от различни видове - пъстърва, сьомга, сьомга и др.
Не изсипвайте готовата супа веднага в купи за сервиране, оставете я да вари при затворен капак за десет минути.

Готвене на финландски

съставки:

сьомга - 500 грама;
3 глави лук;
3 шушулки черен пипер;
2 моркови;
2 домата или 1 табл. лъжица доматено пюре;
слънчогледово масло (4 супени лъжици);
7-8 картофа;
5 маса. лъжици сирене (настъргано);
зелен копър, сол.

Изсипете изворна или пречистена вода в тигана. Сортовете сьомга се нарязват и хвърлят в тигана. Оставете да заври.
Лукът се освобождава от люспите, нарязва се. Морковите се обелват с нож за зеленчуци и се нарязват на едро ренде. Зеленчуците се разпределят в тиган с олио и се задушават. Добавете доматено пюре или домати на кубчета. Комбинирайте печено с бульон.
В същото време сложете картофи, нарязани на ивици, чушка и оставете да къкри, докато омекнат.
Настъргано сирене, което може да се поръси върху супата вече в порционни купички, ще придаде на ястието специален пикантен вкус.

Крем супа от червена риба

съставки:

950 грама червена риба;
няколко картофени клубена;
3 глави лук;
слънчогледово масло (3 супени лъжици);
праз;
зелен копър;
лаврушка (листа);
черен пипер, фина сол.

Рибата се измива и внимателно се почиства с нож за почистване. Освободени от вътрешностите. Сложете рибата в тенджера, налейте вода и сложете бульона да заври.
След като се свари се изважда и се оставя да изстине.
Картофите се освобождават от кожата, измиват се и се нарязват на кубчета. Изсипете прясно сварен бульон.
Отстранете люспите от лука, измийте, разрежете наполовина и нарежете на ситно всяка половина.
За да добият красив цвят на супата, могат да се запържат Слънчогледово олио. Добавете към супата.
Сварената риба се слага в сварената супа и се смила с блендер.
Сервира се с крутони или крекери. Преди сервиране крем супата се поръсва с билки.

С маслини, кисели краставички и каперси

съставки:

1-1,5 кг риба;
5-6 картофа;
2 големи моркови;
половин чаша просо шрот;
зелен корен от магданоз;
150 грама зелен грах;
2 глави лук;
2 кисели краставички;
няколко маслини;
2 маса. лъжици каперси;
лимон;
магданоз, сол.

Рибата се нарязва: главата, опашката, костите се отделят. От рибните отпадъци се приготвя богат бульон. След готовност трябва да се прецеди през цедка или двуслойна марля.
Парчетата риба се поръсват със сол, поръсват се с лимонов сок и се изпращат обратно в тигана. След това налейте прецедения бульон и продължете да варите.
Когато заври, в него се слагат предварително накиснати просо и нарязани на пръчици картофи.
Предварително приготвените зеленчуци - нарязан лук и магданоз, нарязани моркови, грах, чушки, каперси, краставици също се изпращат в супата, когато заври с картофи. Не забравяйте да посолите.
Преди края на готвенето се добавят нарязани наполовина маслини.

Искате ли да поднесете красиво червената рибена чорба? Не забравяйте да поръсите зеленина в него. Нарежете лимона на филийки и го сложете в купички за сервиране със супата.

От шипове на червена риба

съставки:

0,5 кг хребети от сьомга;
0,5 кг зеленчуци (пресни);
лук;
корен от магданоз;
яйца (С1) - 5-6 бр.;
100 грама просо шрот;
100 грама заквасена сметана (средна плътност);
йодирана сол.

Хребетите на рибата се измиват, от тях се приготвя бульон. Лукът се освобождава от люспите и заедно с корена магданоз се хвърля в тигана.
Бульонът се прецежда, посолява се, в него се слага добре измито просо и продължава да се готви.
Към супата трябва да се добавят пресни билки и натрошени твърдо сварени яйца.
Готовата супа се подправя с подсолена сметана.

Първо ястие със зеленчуци

съставки:

1,5 кг сьомга или пъстърва (можете да вземете няколко вида червена риба);
маргарин (маса) - 25 грама;
малък лук - 3 бр.;
5 червени пресни домата;
корени от магданоз и целина (по възможност);
брашно (4 супени лъжици);
5 скилидки чесън;
морков;
300 грама пресни билки;
половин чаша нискомаслена заквасена сметана;
дафинови листа;
няколко грах черен пипер;
един карамфил;
червен пипер (смлян);
готварска сол.

Филето се отделя от рибата, освобождава се от костите и се нарязва на парчета.
Бульонът се приготвя от рибни отпадъци с добавяне на цели глави лук и подправки.
След това бульонът се излива през цедка или марля в друг съд, смесва се с рибното филе и се вари.
След като заври, не забравяйте да поставите настъргани моркови, целина, магданоз в супата, продължете да готвите.
Брашното се пасивира върху маргарина, смесва се с бульона.
В края на готвенето се добавят кубчета домати, наситнен чесън, сметана, сол и черен пипер. Извадете сварените глави лук с решетъчна лъжица.

Супа от солена червена риба

съставки:

200 грама осолена червена риба;
картофи - 5 бр.;
млади моркови;
лук - 2 бр.;
половин чаша оризова каша;
йодирана сол, лаврушка.

Подгответе зеленчуци. Картофите и морковите се обелват, измиват, нарязват. Картофите се нарязват на кубчета, морковите - на лентички.
Пуснете зеленчуците във вряща вода и сварете бульона. Като заври се добавя измит ориз, цяла обелена глава лук, подправки.
След петнадесет минути добавете рибата, нарязана на парчета.
Те дават на супата да се поти, слагат подправки, изключват я след десет минути.
Сервирайте в купички за сервиране, поляти със заквасена сметана.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на богати рибни супи от червена риба в бульон, със сметана, сирене, зърнени храни, гъби, калмари

2018-01-31 Марина Данко

Степен
рецепта

8636

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

4 гр.

1 гр.

въглехидрати

3 гр.

32 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за супа от червена риба

Страната ни е богата на сьомга, каквито видове червени риби не се ловят в нашите морета и реки. Разбира се, кухнята не можеше различни народинашата земя може без такъв прекрасен продукт - салати и закуски, супи и сладкиши от червена риба са вкусни и търсени. Готвим класическата рибена супа от сьомга на малки порции, за трима до четирима души. Слагаме черен пипер много пестеливо, за да не наруши аромата на самата риба.

съставки:

пъстърва - филета и дреболии, приблизително по равно - само 450 грама;
картофи, няколко глави лук, един морков, голям домат;
40 грама корен от целина;
супена лъжица растително масло;
сол, две скилидки чесън и черен пипер - няколко щипки.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от червена риба

Измиваме рибните дреболии, слагаме ги в двулитров тиган, пълен с вода. Веднага след като заври, отцедете водата, налейте отново студена вода и изчакайте да заври. Добавете половин обелен морков, половин целина и една глава лук.

Останалите обелени зеленчуци, с изключение на домата, се нарязват за задушаване, а картофите се нарязват на малки, сантиметрови кубчета. Загряваме олиото, запържваме морковите, целината и лука до много богата руменина.

от филе от рибаотстранете костите, нарежете пулпата на кубчета. Нарязваме домата малко по-голям от рибата, но същата форма на парчетата. Дали да премахнете кожата от домата или да я оставите е въпрос на вкус. Когато сотирането достигне готовност, сложете домата в тигана и разбъркайте, изключете котлона.

След като бульонът от гарнитурите ври около четиридесет минути, добавете картофите, след десет минути слагаме филето зад него. След като поври десет минути, хващаме костите, морковите, лука и целината, а вместо тях слагаме сотето.

Поръсваме супата с черен пипер и след като опитаме, посоляваме, добавяме наситнения чесън. Супите от пъстърва се подправят по желание, предлагат се няколко вида нарязани зеленчуци.

Вариант 2: Бърза рецепта за червено рибено сирене и рибена чорба

Повечето от червената риба ни се доставят от Далечния изток. Очевидно това не е единственото му съкровище. Ето и следващата рецепта, макар и бърза, но съдържа още една перла - кедровите ядки. Самата супа обаче е проста и лесна за приготвяне и е удоволствие да ядете.

съставки:

нарязана сьомга, филе - 300 грама;
топено сирене - 4 неща;
един морков, три картофа и голям светъл морков;
три супени лъжици нарязани борови ядки;
растително масло - непълна лъжица;
ръчно смлени сол и черен пипер.

Как бързо да сготвим супа от червена риба с топено сирене

Загрейте олиото, бързо, до първа руменина, задушете наситнения лук и настъргания морков. Добавете ядки, разбъркайте, загрейте за минута, не повече.

Сварете два литра вода в малко по-голяма тенджера. Натрошете или настържете изварата, като разбърквате, за да се разпръсне напълно. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета в тава.

След пет минути кипене сложете пассеровката в тигана. Нарежете рибата, като премахнете костите, ако има такива. Изпратете пулпа от сьомга след сотиране и разбъркайте. Добавете сол, черен пипер по желание, но не много. Гответе още пет минути и по желание подправете с наситнен копър.

Вариант 3: Обилна червена рибена чорба с просо

Добавка под формата на просо не трябва да ви смущава - висококачествените зърнени култури не само няма да развалят вкуса на супата, но дори външно ще изглеждат много по-представителни. Трябва да изберете млад магданоз за супа, нарязване, опитайте се да не режете красиви листа - те служат като декорация, но вкусът на зелените също е важен.

съставки:

корема, хребетите, перките и главата на всяка сьомга - един килограм;
два домата и среден лук;
три варени картофа и голям морков;
седем супени лъжици висококачествено просо;
една трета от чаша нарязан магданоз;
лъжица грах, три листа магданоз, сол - на вкус.

Как да готвя

Ако получите глава сред обрезките от сьомга, супата ще стане добре. Единствената, но важна забележка е, че очите се отстраняват от главите на рибата сьомга преди готвене. Иначе приготвянето е просто - изплакнете размразената или, ако имате късмет, прясна риба, почистете остатъците от люспите, а при разрязването отстранете части от неядливите вътрешности.

Гответе в тенджера от 5 литра. Слагаме готовата риба в него, заливаме го, не до горе, с вода. Довеждаме бързо до кипене, отстраняваме пяната от повърхността на бульона, пускаме целия обелен лук във вряща вода. Ние смачкваме пипера, но не се раздробяваме, просто трябва да нарушите формата на граха. Заспиваме в тенджера, заедно с лъжица сол, броим тридесет минути.

Нарязваме лука на ситно, три моркови със средно ренде, нарязваме картофите на кубчета, сантиметър или малко по-големи. Зеленчуците се слагат, когато изтече времето за готвене на рибата. Хващаме сьомга върху плоска чиния с решетъчна лъжица, изцеждаме бульона от утайката и прецеждаме със слоеве марля.

Претопляйки бульона, потопете всички зеленчуци в него, с изключение на доматите, гответе, докато картофите се сварят наполовина. Добавете нарязаните на кубчета домати, не забравяйте да сложите лаврови листа. Измиваме просото с течаща вода, оставяме десет минути след доматите.

Нарязваме рибата, нарязваме и наситняваме магданоза, последните продукти слагаме в супата, след като просото се свари. Оставете да заври, черен пипер и сол непосредствено преди изключване. Супата по тази рецепта се нуждае от около половин час, за да се влива.

Вариант 4: Крем супа от червена риба с калмари и гъби

Калмари, сметана, сьомга и гъби? Така е, всички изброени продукти са идеално комбинирани и се разбират в едно ястие. Кремът се нуждае от пастьоризирано съдържание на мазнини - около 15 процента. Използвайте по-мазни по ваша преценка, след изваряване на 20% продукт, можете да го сервирате горещо в сос - желаещите могат да ги добавят сами към готовата супа.

съставки:

две чаши нискомаслена сметана и вода;
180 грама всяко филе от сьомга;
малък труп на калмари или само пипала, тежащи около 200 грама;
половин глава лук и морков;
средно големи картофи и големи шампиньони;
растително масло - десертна лъжица;
чаена лъжичка подправки за готвене на гъби.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте гъбите и всички зеленчуци, обелете, изплакнете отново. Разтворете картофите на малки кубчета, добавете вода и сложете на бавен огън. Морковите се настъргват на тънки стърготини, лукът се нарязва възможно най-ситно. Загрейте олиото, запържете зеленчуците.

Нарежете шампиньона на парчета със същата големина като картофите, сложете в почти готово соте, загрейте малко и го изключете.

Оглеждаме и приготвяме сьомга и калмари. Нарязваме рибата без костилки на кубчета, освобождаваме мекотелото от всички неядливи части и нарязваме на филийки, по-големи от рибата. Сложете сьомгата и калмарите към частично сварените картофи, разбъркайте, добавете сотирани гъби.

След пълното сваряване на всички продукти се налива сметаната, поръсва се с подправките. Нарязаните зеленчуци се поставят директно в чиниите.

Вариант 5: Червена рибена чорба с пилешко филе и дюнери

Като цяло ястието прилича на "Юрма" - обилна, необичайна супа, приготвена от риба и заклана дива птица. Ако рецептата ви харесва толкова много, че я включвате в постоянното меню, опитайте да промените малко предложения списък с продукти - ще се окаже много по-вкусно. Гответе бяло пиле, както е описано по-долу, като използвате бульона от него по ваша преценка. За да добавите към Yurma, гответе друг бульон, използвайте пилешки крилца, бутчета в него, можете да добавите едно бутче. Сварете, като само солите, количеството вода, както е посочено в рецептата.

съставки:

половин килограм филе от сьомга;
пилешко филе- половината от гърдите на средно голяма птица;
половин чаша нарязани пера от лук;
две глави лук;
стрък целина;
три супени лъжици сух грис;
избрано яйце;
две стръка копър, няколко скилидки чесън, шепа листа от магданоз;
подправки: черен пипер и лист лаврушка;
едра сол.

Как да готвя

Преглеждаме филето от риба и птица и отстраняваме негодни за консумация части. Сваряваме пилето в различни тенджери с шест чаши вода и сьомгата с три. Във всеки бульон слагаме по една обелена и нарязана глава лук, две зърна черен пипер и дафинов лист. Продължителността на готвене е около двадесет минути, покрийте само пилето с капак.

Хващаме и охлаждаме рибата и месото, нарязваме веднага пилето и изваждаме сьомгата - вече не е необходима, но можете да сервирате солени филийки върху хляб, към готовата супа. Бульони, без смесване, филтрирайте.

Смесете зеления лук с яйце, добавете грис и пилешко филе. Навиваме малки котлети - кенели и ги приготвяме на пара за около четвърт час.

Комбинираме двата бульона, слагаме в тигана обелена и нарязана целина, билки, нарязан чесън. Оставете да заври, сол, изключете. Слагаме кенелите в чиниите, наливаме бульона, поръсваме с билки.

За здравословно храносмилане трябва да ядете чиния от първото ястие на ден - това казват диетолозите. Червената рибена чорба ще ви помогне да спазвате правилото. Той е вкусен, изискан и здравословен.

Зеленчукова супа с червена риба

Ястието трудно може да се нарече бюджетно, така че за да спестите пари, можете да замените пържоли с хребети. Но във всеки случай крайният резултат ще изглежда апетитен и визуално естетически приятен.

съставки:

Метод на готвене:

Във вряща вода потопете нарязани зеленчуци: моркови на кръгчета и картофи на кубчета. Покрийте капака;
Когато съставките са наполовина сварени, добавете ивиците риба и нарязания лук. Гответе не повече от 10 минути;
Накрая подправете ястието със сол, черен пипер, сложете дафинов лист и продължете да готвите още 5 минути;
Преди сервиране отделете месото от хребета, залейте с бульона и гарнирайте с наситнени билки.

По-вкусна супа от сьомга може да бъде само ястие от филе от сьомга. Но, както беше отбелязано по-рано, дори и без пържола, вкусът ще бъде отличен.

Червена рибена чорба със сметана

съставки:

сьомга - 400 гр.;
сметана - 200 ml;
картофи - 2 бр.;
масло - 50 гр.;
червен лук - 1 бр.;
дафинов лист, сол, черен бахар и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

От основната съставка с добавяне на дафинов лист и смес от чушки, гответе бульон;
Без да махате тигана от котлона, прехвърлете готовата риба в чиния;
Нарежете картофите на малки кубчета, гответе до омекване;
Запържете ситно нарязания лук в маслото;
Почистете охладената през това време риба от кости, кожа и нарязани;
Налейте сметаната, добавете лука и сьомгата. Оставете да заври и отстранете от котлона.

Съвет: За да придобие цвят и приятен аромат супата от червена риба и крем, можете да добавите малко сух червен пипер. Нито едно горещо ястие не може да се представи без билки. Ето защо присъствието на копър в дизайна е добре дошло.

Червена рибена чорба с топено сирене

Норвежката супа се приготвя само за 25 минути, но резултатът не е по-лош от този в скъпите ресторанти.

съставки:

Метод на готвене:

Сварете вода и пуснете в нея нарязаните на кубчета картофи. Продължителността на готвенето е около 10 минути;
През това време в отделен тиган се запържват наситненият лук и настърганите моркови;
Добавете риба към картофи (нарязани на големи кубчета);
В същото време сложете сотираните зеленчуци в тигана;
След 7 минути хвърлете сиренето и разбъркайте ястието, докато съставката се разтвори напълно;
В края на готвенето се овкусява с подправки и сол. Сирена супас червена риба е готов! Приятен апетит!

Готовото ястие се сервира горещо, задължително след поръсване с билки.

Супа с червена риба и просо

Удовлетворяващо и важно здравословно ястиеготов само за половин час. Въпреки наличието на зърнени храни и зеле, такива необичани съставки на много хора, супата ще се хареса на всеки възрастен и дори дете.

съставки:

филе от сьомга - 350 гр.;
сол, черен пипер на вкус;
бяло зеле - 250 гр.;
гореща преварена вода - 1,5 л;
яйца - 3 бр.;
просо - 100 гр.;
соев сос на вкус.

Метод на готвене:

Просото се измива обилно и се вари на умерен огън 20 минути;
Отделете костите от рибата и отстранете кожата. Накиснете филето за четвърт час в соев сос;
Нарежете зелето на ивици;
Нарежете маринованата риба на големи кубчета;
Добавете зелето към просото, след това сьомгата. Продължете да готвите още 20 минути;
Докато ястието е готово, сварете твърдо сварени яйца;
Отстранете сварената супа от огъня, покрийте с капак и изчакайте около 10 минути, докато се влеят.

Разсипете ястието в чинии, поръсете отгоре с билки и украсете с половинки варени яйца.

Червена рибена чорба

Вкусът и калоричното съдържание на крем супата ще зависи от избраната риба. Сьомгата ще придаде приятна текстура и най-добър вкус на ястието. В допълнение, рибата ще направи супата много калорична и следователно задоволителна. Идеален за студения сезон.

съставки:

Метод на готвене:

Готовия бульон загряваме и буквално за 2 минути слагаме в него 200 гр. червена риба;
След определеното време изваждаме сьомгата, поставяме я в отделна чиния и слагаме нарязаните картофи. Довеждаме зеленчука до готовност;
След това добавете нарязан шалот;
Смелете семената от копър с хаванче. Така те ще се отворят напълно и ще придадат вкус на супата;
Добавете съставката към бульона;
След това изсипете сметаната и сложете предварително сварената риба;
Без да сваляте от огъня, разбийте супата с блендер. Довеждаме до хомогенна консистенция;
Слагаме останалите 200 гр. сьомга (след нарязване на парчета и отстраняване на кожата);
Затворете капака и оставете така за 20 минути. Поръсете с кора от лайм преди сервиране.

На последния етап, когато полагате филето, трябва да изключите огъня. Рибата ще се свари поради високата температура на супата-пюре. Тя няма да остане сурова, но полезни свойстваспаси.

Крем супа с червена риба и скариди

За деликатен и балансиран вкус, това ястие се влюбва от първия път. Сладката сметана е балансирана от пикантни маслини, лимоновият сок придава киселинност, а комбинацията от скариди и червена риба е вечна френска класика.

съставки:

средно големи скариди - 250 гр.;
сол, черен пипер на вкус;
корен от целина - 100 гр.;
картофи - 2 бр.;
филе от сьомга - 300 гр.;
малък лук - 2 бр.;
маслини и маслини - 4 бр.;
лимон - 1/2 част;
сметана с 33% масленост - 1 пълна с.л. л.;
зелен лук и копър.

Метод на готвене:

За да подобрят вкуса, готвачите се съветват да използват в рецептата различни видовечервена риба.