Recept za supu od crvene ribe. Kako skuvati ukusnu čorbu od crvene ribe

Crvena riba je veoma korisna po sadržaju omega-3 masnih kiselina. Supe od crvene ribe, odnosno lososa, veoma su ukusne. Ova supa je kremasta, pa ima blag, nežan i mlečan ukus. Svaka domaćica, čak i ne baš iskusna, može je skuhati. Recepte za čorbu od crvene ribe možete pogledati u nastavku.

Sastojci:

Losos (fil) - 300 grama,
Paradajz - 300 grama,
Luk - 1 kom.,
Krompir - 500 grama,
Biljno ulje - za prženje,
pavlaka (po mogućnosti masnija) - 500 grama,
Zeleni - kopar, peršun.
Sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Prvo morate skuvati svo povrće. Oguliti luk, šargarepu, krompir, paradajz.
Luk narežite na kockice, a šargarepu je najbolje izrendati (možete i usitniti u blenderu). Narežite paradajz i krompir na kockice srednje veličine.
Losos se mora oguliti i iseći na kockice.
Stavite lonac debelih zidova na vatru, ulijte malo biljnog ulja, ostavite da se zagrije. Zatim stavite luk, a nakon nekog vremena i šargarepu.
Kada se luk i šargarepa isprže, možete staviti paradajz. Sve dobro promiješajte i smanjite vatru na srednju.
Nakon 5 ili 10 minuta u šerpu sipajte prokuvanu ili pijaću vodu (oko 1 litar).
Kada voda provri, stavite krompir u supu i kuvajte na srednjoj vatri oko 10 minuta. Ne zaboravite so.
Sada treba dodati ribu, a nakon 5 minuta sipati vrhnje i sačekati da se krompir skuva.
U gotovu supu dodajte zelje - kopar ili peršun, možete sve zajedno. Tako će supa biti ukusnija, ljepša i ukusnija.

Sastojci:

Losos (fil) - 350 grama,
bijeli mladi kupus - 250 grama,
proso - 100 grama,
Prokuhana voda (veoma vruća ili kipuća voda) - 1,5 litara.,
Pileća jaja - 3 kom.,
Soja sos - po ukusu
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Ova supa sa lososom, prosom i kupusom je veoma ukusna i zasitna. Ali osim toga, i dalje je vrlo korisna. Može se pripremiti za cijelu porodicu. Supa će se svidjeti i odraslima i djeci. Recept je jednostavan, a priprema se vrlo brzo - za samo pola sata.
recept:
Proso dobro isperite dok voda ne postane bistra, stavite u šerpu i prelijte kipućom vodom. Sada stavite šerpu na vatru i kuvajte 15-20 minuta. Poželjno je da vatra bude srednja.
Filetu lososa skinite kožu i uklonite kosti. Sipajte u činiju umak od soje i u njega stavite komade lososa na 20 minuta.
Narežite kupus, a lososa narežite na male kockice.
Dodajte ribu u proso i kupus. Kuvajte oko 15 ili 20 minuta. Sada skinite supu sa vatre i ostavite je da se malo prokuha. Za to vreme skuvajte tvrdo kuvana jaja.
Sipajte supu u činije i na vrh stavite četvrtine jaja.

Takvu juhu od crvene ribe možete ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom, ali ako se djeci ne sviđa, možete lijepo izrezati jaje.

Juha od povrća od pastrmke

Sastojci:

pastrmka - 500 grama,
Krompir (srednje veličine) - 5, možete 6 kom.,
Voda - 2 l.,
Luk - 1 kom.,
Šargarepa - 1 kom.,
Limun - 0,5 kom.,
Paradajz - 2 kom.,
Masline (bez koštica) - oko 20 kom.,
beli luk - 4 čena,
Zeleni (kopar ili peršun) - po želji,
Posolite i pobiberite po ukusu.

Juha od pastrmke sa povrćem može se nazvati dijetalnim, jer nema apsolutno nikakve masti i vrlo malo ugljikohidrata. Općenito, sve su čorbe od crvene ribe neobično ukusne, ali ova se odlikuje okusom zbog dodatka maslina. Recept za riblju čorbu od pastrmke možete pogledati u nastavku.

Priprema korak po korak:

Očistite i operite ribu. Odrežite peraje, glavu i rep, uklonite kožu.
Sipajte vodu u šerpu i dodajte komadiće ribe. Možete dodati i glavu ako želite. Kada voda proključa, potrebno je stalno uklanjati pjenu kako juha ne bi bila zamućena.
Luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. U ribu dodajte povrće.
Krompir i paradajz oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Sada ga pošaljite u supu. Dok se krompir kuva, limun i masline narežite na sitne kriške. U supu ih treba poslati kada je krompir tek napola skuvan.
Na samom kraju ribljoj čorbi dodajte zelje sa belim lukom. Prokuhajte malo i ugasite vatru.

Kao što vidite, recept za čorbu od crvene ribe je potpuno jednostavan. ukrasite ovo ukusna supa chik mogu biti krugovi limuna, polažući ih na površinu.

Od crvene ribe se pravi veoma nježna i mirisna supa. Za njegovu pripremu koriste se riblji odresci, glava ili rep. Sadržaj masti i zasićenost okusa supe ovisi o vrsti crvene ribe. Pastrmka ili losos vam omogućavaju da skuhate bogatu supu, a ružičasti losos ili losos - dijetalni.

Juha od crvene ribe sa paradajzom

Trebamo: sito, lonci.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

Prilikom odabira crvene ribe obratite pažnju na njenu boju. Presvijetla boja fileta ukazuje da su korištene štetne boje.
Svježa riba na rezu filea trebala bi imati pruge svijetle nijanse, jer je ujednačena nijansa cijelog fileta također pokazatelj upotrebe raznih vrsta boja.

Kuvanje korak po korak

Narežite na kockice srednje veličine 3-4 srednja krompira i 95 grama oguljene šargarepe.
Narežite na sitno 65 grama crnog luka.
U šerpu stavimo 2-3 odreska crvene ribe, prelijemo sa 2,7-2,8 litara vode i kuhamo do ključanja. Ako se tokom postupka pojavi pjena, mora se ukloniti.
Kada voda proključa, izvadimo ribu, prebacimo je u poseban tanjir i ostavimo da se malo ohladi. Zatim odreske rastavljamo na komadiće, uklanjamo sve kosti i kožu.
Procijedite juhu u čistu šerpu i prokuhajte.
U prokuhanu čorbu redom stavite komade crvene ribe, iseckanu šargarepu, krompir, luk i kuvajte ih do pola.
Narežite na kockice srednje veličine 45 grama paradajza i pola slatke paprike. Dodajte ih u supu, dodajte po ukusu i kuvajte supu dok sve komponente ne budu gotove.
U gotovu supu dodajte seckano zelje (6-7 grančica) i poslužite.

Video recept za čorbu od crvene ribe sa paradajzom

Cijeli korak po korak recept ukusna riblja čorba od crvene ribe jasno se vidi u sledećem videu.

Juha od crvene ribe sa pirinčem

Vrijeme kuhanja: 60-65 minuta.
Trebamo: sito, lonac.
Porcije: 4.

Sastojci

Da se vaša juha ne bi pretvorila u neprivlačnu kašu, najbolje je koristiti rižu srednjeg ili okruglog zrna.

Kuvanje korak po korak

Video recept za kuvanje čorbe od crvene ribe sa pirinčem

Kako ne biste propustili ništa važno iz procesa pravljenja riblje čorbe, pažljivo pogledajte sljedeći video.

recept za juhu od crvene ribe

Vrijeme kuhanja: 70-75 minuta.
Trebamo: rende, tiganj, tiganj, sito.
Porcije: 6.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

Video recept za supu od crvene ribe

Sve detalje pripreme mirisne čorbe od glave i repa crvene ribe jasno možete vidjeti u sljedećem videu.

Ako ste propustili trenutak skidanja pjene i ona je potonula na dno, dodajte čašu hladne vode u šerpu.
Prije dodavanja krompira u supu, preporučujemo da ih potopite u hladnu vodu na nekoliko minuta kako bi se oslobodio višak škroba.
Dodavanje male količine ruzmarina, karija ili mažurana pomoći će da juha bude još aromatičnija.

Kako servirati ovo jelo

Prije serviranja, supu možete ukrasiti svježim začinskim biljem ili kriškom limuna.
Čorba od crvene ribe ispada prilično zasitna, pa je savršena za ručak.

Od raznih vrsta ribe mogu se pripremiti mnoga ukusna i pristupačna jela. Na primjer, peče se s limunom, što vam omogućava da naglasite aromu ribe. Ako volite dimljenu ribu, preporučujemo da je probate. Možete i kuhati, što će biti odlična alternativa haringama kupljenim u trgovini.

Podijelili smo s vama nekoliko pristupačnih recepata za čorbu od crvene ribe.. Ako ste već skuhali takvo jelo, svakako podijelite svoje iskustvo u komentarima. Dobar tek i samo pozitivne emocije od kulinarskih eksperimenata!

692 Views

1 Crvena riblja čorba sa kajmakom
2 Sa topljenim sirom
3 Kuvanje na finskom
4 Krem čorba od crvene ribe
5 Sa maslinama, kiselim krastavcima i kaparima
6 Od grebena crvene ribe
7 Prvo jelo od povrća
8 Juha od slane crvene ribe

Juha od crvene ribe je savršeno rešenje za večeru. Brzo se priprema, ispada ukusno i zdravo. Set proizvoda je minimalan.

Juha od crvene ribe sa kremom

Sastojci:

file crvene ribe (300-400 grama);
3 šargarepe;
pirinač (4 supene kašike);
1-1,5 vode;
2 table. kašike brašna;
Crvena paprika;
biljno ulje;
krema - 0,25 ml;
zelje - spanać, kopar.

Riba se baci u vodu kuhanu na šporetu, posoljenu.
Pirinčana krupica se opere u šerpi i ostavi da se ocijedi. Zatim se unose u supu zajedno sa naribanom šargarepom.
Pustite da provri.
U tiganj razmutiti brašno sa puterom, poprskati kremom, promešati i dodati ostatak kreme. Dodajte smjesu brašna u juhu.
Crvenu riblju čorbu poprskajte kremom, svježim, sitno sjeckanim začinskim biljem i oljuštenom paprikom narezanom na kockice.

Sa topljenim sirom

Sastojci:

file lososa - 350-500 grama;
lonac vode;
krompir (2-3 komada);
mrkva;
bulb;
smrznuto topljeni sir;
sol, lavrushka.

Zakuhajte potrebnu količinu vode u dubokoj šerpi.
Posolite, stavite nasjeckane komade ribe.
Krompir oguliti gulicom za povrće, oguliti, iseći na kockice i dodati u čorbu.
Šargarepa se oguli, isecka na rende i prži na ulju zajedno sa seckanim lukom.
Povrće se baci u čorbu. Stavite začine.
Smrznuti topljeni sir. 60 sekundi prije kraja kuhanja zaspiju u supi.
Juha sa crvenom ribom i topljenim sirom je spremna za serviranje i degustaciju!

Kako bi riblja čorba bila posebno bogata i ukusna, koristite crvenu ribu raznih vrsta - pastrmku, losos, losos i druge.
Gotovu supu nemojte odmah sipati u činije za serviranje, ostavite je da se kuha deset minuta zatvorenog poklopca.

Kuvanje na finskom

Sastojci:

losos - 500 grama;
3 glavice luka;
3 mahune paprike;
2 šargarepe;
2 paradajza ili 1 stol. kašika paradajz pirea;
suncokretovo ulje (4 supene kašike);
7-8 krompira;
5 table. kašike sira (rendanog);
zelje kopra, sol.

U šerpu sipajte izvorsku ili pročišćenu vodu. Sorte lososa se režu i bacaju u tiganj. Pustite da proključa.
Luk se očisti od kore, nasjecka. Šargarepa se oguli nožem za povrće i isecka na krupno rende. Povrće se sipa u tiganj sa uljem i dinsta. Dodati paradajz pire ili paradajz isečen na kockice. Pečeno pomiješajte sa čorbicom.
Istovremeno stavite krompir narezan na trakice, papriku i dinstajte dok ne omekša.
Poseban pikantan ukus jelu će dati rendani sir, koji se može posipati po supi već u porcionisanim posudama.

Krem čorba od crvene ribe

Sastojci:

950 grama crvene ribe;
nekoliko gomolja krompira;
3 glavice luka;
suncokretovo ulje (3 supene kašike);
poriluk;
zelje kopra;
lavrushka (listovi);
biber, sitna so.

Riba se opere i pažljivo očisti nožem za čišćenje. Oslobođen iznutra. Ribu stavite u šerpu, nalijte vodom i stavite da prokuha čorbu.
Kada je kuvano, izvadite ga i ostavite da se ohladi.
Krompir se očisti od kore, opere i iseče na kockice. Ubacite u svježe skuvanu čorbu.
Uklonite ljusku sa luka, operite, prepolovite i svaku polovinu sitno nasjeckajte.
Da bi supa dobila lepu boju, mogu se pržiti suncokretovo ulje. Dodajte u supu.
U kuvanu čorbu stavlja se kuvana riba i izgnječi mikserom.
Služi se sa krutonima ili krekerima. Prije serviranja krem supu se posipa začinskim biljem.

Sa maslinama, kiselim krastavcima i kaparima

Sastojci:

1-1,5 kg ribe;
5-6 krompira;
2 velike šargarepe;
pola čaše prosene krupice;
korijen zelenog peršuna;
150 grama zelenog graška;
2 glavice luka;
2 kisela krastavca;
nekoliko maslina;
2 table. kašike kapara;
limun;
peršun, so.

Riba se reže: odvajaju se glava, rep, kosti. Od ribljeg otpada kuva se bogata čorba. Kada je spreman, mora se preliti kroz sito ili dvoslojnu gazu.
Komadi ribe se posipaju solju, poprskaju limunovim sokom i vraćaju u tiganj. Zatim prelijte procijeđenu čorbu i nastavite kuhati.
Kada prokuha, u njega se stavlja prethodno namočeno proso i krompir narezan na štanglice.
Prethodno pripremljeno povrće - seckani luk i peršun, seckana šargarepa, grašak, paprika, kapari, krastavci se takođe šalju u čorbu kada proključa sa krompirom. Ne zaboravite posoliti.
Pred kraj kuvanja dodati masline isečene na pola.

Želite li lijepo poslužiti čorbu od crvene ribe? Ne zaboravite da u njega pospite zelje. Limun narežite na kriške i stavite u činije za serviranje sa supom.

Od bodlji crvene ribe

Sastojci:

0,5 kg grebena lososa;
0,5 kg zelja (svježeg);
luk;
korijen peršina;
jaja (C1) - 5-6 kom.;
100 grama prosene krupice;
100 grama kisele pavlake (srednje gustine);
jodirana so.

Riblji grebeni se operu, od njih se kuva čorba. Luk se oslobodi od ljuske i zajedno sa korijenom peršuna baci u tiganj.
Čorba se procedi, posoli, u nju se stavi dobro oprano proso i nastavi da se kuva.
U supu se obavezno dodaju svježe začinsko bilje i izmrvljena tvrdo kuhana jaja.
Gotova supa se začini slanom pavlakom.

Prvo jelo od povrća

Sastojci:

1,5 kg lososa ili pastrmke (možete uzeti nekoliko vrsta crvene ribe);
margarin (stolni) - 25 grama;
mali luk - 3 kom.;
5 svježih crvenih paradajza;
korijen peršina i celera (ako je moguće);
brašno (4 supene kašike);
5 čena belog luka;
mrkva;
300 grama svježeg začinskog bilja;
pola čaše kisele pavlake sa niskim sadržajem masti;
lovor;
nekoliko graška crnog bibera;
jedan karanfil;
crvena paprika (mljevena);
kuhinjska so.

File se odvoji od ribe, oslobodi od kostiju i nareže na komade.
Čorba se kuva od ribljeg otpada uz dodatak celih glavica luka i začina.
Zatim se juha kroz cjedilo ili gazu prelije u drugu tepsiju, sjedini sa ribljim fileom i prokuha.
Nakon prokuvanja ne zaboravite da u supu stavite rendanu šargarepu, celer, peršun, nastavite da kuvate.
Brašno se pasivira na margarinu, pomešano sa bujonom.
Na kraju kuvanja dodaju se kockice paradajza, seckani beli luk, pavlaka, so i biber. Kuhane glavice luka izvadite šupljikavom kašikom.

Juha od slane crvene ribe

Sastojci:

200 grama slane crvene ribe;
krompir - 5 kom.;
mlada šargarepa;
luk - 2 kom.;
pola čaše rižinih žitarica;
jodirana so, lavrushka.

Pripremite povrće. Krompir i šargarepa se ogule, operu, iseckaju. Krompir se isječe na kockice, šargarepa - na trakice.
Povrće bacite u kipuću vodu i prokuhajte čorbu. Dok proključa dodati oprani pirinač, ceo oljušteni luk, začine.
Nakon petnaestak minuta dodajte ribu narezanu na komade.
Daju juhu da se znoji, stave začine, ugase je nakon deset minuta.
Poslužite u činijama za serviranje prelivene kiselom pavlakom.

Korak po korak recepti za pravljenje bogate riblje čorbe od crvene ribe u čorbi, sa kajmakom, sirom, žitaricama, pečurkama, lignjama

2018-01-31 Marina Danko

Ocjena
recept

8636

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

1 gr.

ugljikohidrati

3 gr.

32 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za juhu od crvene ribe

Naša zemlja je bogata lososom, koje vrste crvene ribe ne love u našim morima i rijekama. Naravno, kuhinja nije mogla različitih naroda naša zemlja može bez tako divnog proizvoda - salate i grickalice, juhe i peciva od crvene ribe su ukusne i tražene. Klasičnu riblju čorbu od lososa kuhamo u malim porcijama, za tri do četiri osobe. Papriku stavljamo vrlo štedljivo kako ne bismo prekinuli aromu same ribe.

Sastojci:

pastrmka - fileti i obrezivanje, približno jednako - samo 450 grama;
krompir, par luka, jedna šargarepa, veliki paradajz;
40 grama korijena celera;
kašika biljnog ulja;
so, dva čena belog luka i biber - par prstohvata.

Korak po korak recept za pravljenje čorbe od crvene ribe

Riblje obrezivanje operemo, stavimo u šerpu od dva litra punu vode. Odmah nakon ključanja vodu ocediti, ponovo preliti hladnom vodom i sačekati da proključa. Dodajte pola oljuštene šargarepe, pola celera i jedan crni luk.

Ostatak oljuštenog povrća, osim paradajza, seče za dinstanje, a krompir na sitne kockice centimetra. Zagrijemo ulje, propržimo šargarepu, celer i luk do jako rumena.

Od riblji file izvadite kosti, narežite pulpu na kockice. Paradajz smo izrezali malo veće od ribe, ali istog oblika komada. Da li ćete paradajzu skinuti kožicu ili ga ostaviti, stvar je ukusa. Kada dinstanje bude spremno, stavite paradajz u šerpu i promešajte, isključite vatru.

Nakon što je čorba od oranica ključala četrdesetak minuta, dodajte krompir, nakon deset minuta stavite fil. Nakon deset minuta kuhanja, hvatamo kosti, šargarepu, luk i celer, a umjesto njih stavljamo sot.

Juhu popaprimo i nakon kušanja posolimo, dodamo nasjeckani bijeli luk. Juhe od pastrmke se začinjavaju po želji, gostima nudimo nekoliko vrsta nasjeckanog zelja.

Opcija 2: Brzi recept za crveni riblji sir i riblju čorbu

Većinu crvene ribe nam isporučuje sa Dalekog istoka. Očigledno, ovo nije njegovo jedino blago. Evo sljedećeg recepta, iako je brz, ali sadrži još jedan biser - pinjole. Sama supa je, međutim, jednostavna i laka za pripremu i uživanje za jelo.

Sastojci:

nasjeckani losos, file - 300 grama;
topljeni sir - 4 stvari;
jedna šargarepa, tri krompira i velika svetla šargarepa;
tri supene kašike nasjeckanih pinjola;
biljno ulje - nepotpuna kašika;
ručno mljevene soli i bibera.

Kako brzo skuvati juhu od crvene ribe sa topljenim sirom

Zagrijte ulje, brzo, do prvog rumenila, prodinstajte nasjeckani luk i rendanu šargarepu. Dodajte orahe, promiješajte, zagrijte minut, ne više.

U malo većoj šerpi prokuhajte dve litre vode. Izmrvite ili narendajte skutu, mešajući da se potpuno rasprši. Krompir oguliti, iseći na kockice u tiganju.

Nakon pet minuta ključanja stavite paserovku u šerpu. Narežite ribu, uklonite kosti, ako ih ima. Poslije dinstanja poslati pulpu od lososa i promiješati. Posolite, pobiberite po želji, ali ne previše. Kuvajte još pet minuta i po želji začinite seckanim koprom.

Opcija 3: Srdačna juha od crvene ribe sa prosom

Dodatak u obliku prosa ne bi vas trebao zbuniti - visokokvalitetne žitarice ne samo da neće pokvariti okus juhe, već će čak i spolja izgledati mnogo reprezentativnije. Morate odabrati mladi peršun za supu, sjeckanje, pokušajte da ne siječete lijepe listove - oni služe kao ukras, ali je važan i ukus zelenila.

Sastojci:

trbuh, greben, peraje i glava bilo kojeg lososa - jedan kilogram;
dva paradajza i luk srednje veličine;
tri kuvana krompira i velika šargarepa;
sedam kašika visokokvalitetnog prosa;
trećina čaše nasjeckanog peršuna;
kašika graška, tri lista peršuna, so - po ukusu.

Kako kuvati

Ako dobijete glavu među komadima lososa, supa će dobro ispasti. Jedina, ali važna napomena je da se glave lososa prije kuhanja uklanjaju oči. Inače, priprema je jednostavna - odmrznutu ili, ako je sreće, svježu ribu isperite, očistite ostatke ljuski, a pri rezanju uklonite dijelove nejestivih iznutrica.

Kuvajte u loncu od 5 litara. U to stavimo pripremljenu ribu, napunimo je, ne do vrha, vodom. Brzo prokuhamo, skinemo pjenu s površine čorbe, cijeli oguljeni luk spustimo u kipuću vodu. Papriku zgnječimo, ali ne mrvimo, samo treba slomiti oblik graška. Zaspimo u loncu, uz kašiku soli, računamo trideset minuta.

Crni luk sitnije narežemo, tri šargarepe na srednje rende, krompir narežemo na kockice, centimetar ili malo veće. Povrće se polaže kada istekne vrijeme za kuhanje ribe. Lososa hvatamo na ravnu posudu šupljikavom kašikom, juhu ocijedimo od taloga i procijedimo slojevima gaze.

Zagrevajući čorbu, u nju umočite sve povrće, osim paradajza, kuvajte dok krompir ne bude napola skuvan. Dodati paradajz isečen na kockice, obavezno staviti lovor. Proso operemo tekućom vodom, položimo deset minuta nakon paradajza.

Ribu isječemo, peršun isječemo i nasjeckamo, te posljednje proizvode stavljamo u supu nakon što je proso kuhano. Pustite da prokuha, pobiberite i posolite neposredno prije isključivanja. Supi prema ovom receptu potrebno je oko pola sata da se natopi.

Opcija 4: Kremasta juha od crvene ribe sa lignjama i pečurkama

Lignje, kajmak, losos i pečurke? Tako je, svi navedeni proizvodi su savršeno spojeni i slažu se u jednom jelu. Krema treba pasterizirana, sadržaj masti - oko 15 posto. Masnije koristite po vlastitom nahođenju, nakon što prokuvate 20% proizvoda, možete ga poslužiti vruće u soscu - oni koji žele mogu ih sami dodati u gotovu supu.

Sastojci:

dvije čaše nemasnog vrhnja i vode;
180 grama bilo kojeg fileta lososa;
mali trup lignje ili samo pipci, težine oko 200 grama;
pola luka i šargarepa;
krompir srednje veličine i veliki šampinjoni;
biljno ulje - desertna kašika;
kašičica začina za kuvanje pečuraka.

Korak po korak recept

Operite pečurke i svo povrće, ogulite, ponovo isperite. Krompir otopite na sitne kockice, dodajte vodu i stavite na laganu vatru. Šargarepu narendajte na tanke strugotine, a luk nasjeckajte što sitnije. Zagrejati ulje, dinstati povrće.

Šampinjone narežite na komade iste veličine kao i krompir, stavite u gotovo gotov sot, samo malo zagrijte i ugasite.

Pregledavamo i pripremamo lososa i lignje. Ribu bez koštica narežemo na kockice, mekušca oslobodimo od svih nejestivih dijelova i narežemo na kriške, veće od ribe. Losos i lignje staviti u delimično kuvani krompir, promešati, dodati sotirane pečurke.

Nakon što su svi proizvodi potpuno skuvani, ulijte kremu, pospite začinima. Seckano zelje stavite direktno u tanjire.

Opcija 5: Juha od crvene ribe sa pilećim fileom i kenelom

Općenito, jelo podsjeća na "Yurmu" - izdašnu, neobičnu supu od ribe i zaklane divlje ptice. Ako vam se recept toliko sviđa da ga uključite u stalni jelovnik, pokušajte malo promijeniti predloženu listu proizvoda - ispast će mnogo ukusnije. Bijelu piletinu skuhajte kako je dolje opisano, koristeći juhu od nje po vlastitom nahođenju. Da dodate u Yurmu, skuvajte još jedan bujon, koristite pileća krilca, nogice, možete dodati jedan batak. Prokuvati, samo posoliti, količinu vode, kako je navedeno u receptu.

Sastojci:

pola kilograma fileta lososa;
pileći file- pola grudi ptice srednje veličine;
pola čaše nasjeckanog perja luka;
dva luka;
stabljika celera;
tri supene kašike suvog griza;
odabrano jaje;
dvije grančice kopra, par čena bijelog luka, šaka peršunovog lista;
začini: biber i list lavruške;
krupna so.

Kako kuvati

Pregledavamo filete ribe i peradi i uklanjamo nejestive dijelove. Piletinu kuhamo u različitim loncima sa šest čaša vode, a lososa sa tri. U svaku čorbu stavimo oljušten i isečen luk, par zrna bibera i lovorov list. Trajanje kuvanja je dvadesetak minuta, samo piletinu pokrijte poklopcem.

Ribu i meso uhvatimo i ohladimo, piletinu odmah isječemo, a lososa izvadimo - više nije potreban, ali možete poslužiti slane kriške na kruhu, uz gotovu supu. Čorbe, bez miješanja, filtrirati.

Pomiješajte zelje luka sa jajetom, dodajte griz i pileći file. Zamotamo male kotlete - quenelle i kuhamo ih na pari oko četvrt sata.

Spojimo oba bujona, u tiganj stavimo oguljeni i seckani celer, začinsko bilje, seckani beli luk. Pustite da provri, posolite, ugasite. Stavljamo quenelles u tanjire, prelijemo juhom, posipamo začinskim biljem.

Za zdravu probavu potrebno je pojesti tanjir prvog jela dnevno - tako kažu nutricionisti. Čorba od crvene ribe pomoći će da se pridržavate pravila. Ukusno je, prefinjeno i zdravo.

Supa od povrća sa crvenom ribom

Jelo se teško može nazvati proračunskim, pa da biste uštedjeli novac, odreske možete zamijeniti grebenima. Ali u svakom slučaju, konačni rezultat će izgledati privlačno i vizualno estetski ugodan.

Sastojci:

Način kuhanja:

U kipuću vodu uronite nasjeckano povrće: šargarepu u krugovima i krompir na kockice. Pokrijte poklopac;
Kada su sastojci napola skuvani, dodajte ribu i nasjeckani luk. Kuvajte ne više od 10 minuta;
Na kraju jelo posolite, pobiberite, stavite lovorov list i nastavite da kuvate još 5 minuta;
Prije serviranja meso odvojite od grebena, prelijte čorbom i ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Ukusnija supa od lososa može biti samo jelo od fileta lososa. Ali, kao što je ranije navedeno, čak i bez odreska, okus će biti odličan.

Juha od crvene ribe sa kremom

Sastojci:

losos - 400 gr.;
krema - 200 ml;
krompir - 2 kom.;
ulje - 50 gr.;
crveni luk - 1 kom.;
lovorov list, so, crni alem i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Od glavnog sastojka uz dodatak lovorovog lista i mješavine paprika skuhajte juhu;
Ne skidajući posudu sa štednjaka, gotovu ribu prebacite na tanjir;
Krompir narežite na male kockice, kuhajte dok ne omekša;
Na puteru prodinstati sitno nasjeckani luk;
Ribu koja se za to vrijeme ohladila očistiti od kostiju, kože i rezova;
Ulijte vrhnje, dodajte luk i losos. Zakuvati i skloniti sa šporeta.

Savjet: Da bi crvena riba i krem čorba poprimile boju i ugodnu aromu, možete dodati malo sušene paprike. Nijedno toplo jelo ne može se zamisliti bez začinskog bilja. Stoga je prisustvo kopra u dizajnu dobrodošlo.

Juha od crvene ribe sa topljenim sirom

Norveška supa priprema se za samo 25 minuta, ali rezultat nije ništa lošiji nego u skupim restoranima.

Sastojci:

Način kuhanja:

Prokuhajte vodu i ubacite krompir narezan na kockice. Trajanje kuvanja je oko 10 minuta;
Za to vrijeme u posebnom tiganju propržiti nasjeckani luk i rendanu šargarepu;
Krompiru dodati ribu (narezanu na velike kocke);
Istovremeno u tiganj stavite dinstano povrće;
Nakon 7 minuta bacite sir i miješajte posudu dok se sastojak potpuno ne otopi;
Na kraju kuvanja začinite začinima i solju. Supa od sira sa crvenom ribom je spreman! Prijatno!

Gotovo jelo se servira toplo, obavezno nakon posipanja začinskim biljem.

Supa sa crvenom ribom i prosom

Zadovoljavajuće i važno zdravo jelo spreman za samo pola sata. Unatoč prisutnosti žitarica i kupusa, tako nevoljenih sastojaka mnogih ljudi, juha će se svidjeti svakoj odrasloj osobi, pa čak i djetetu.

Sastojci:

file lososa - 350 gr.;
sol, biber po ukusu;
bijeli kupus - 250 gr.;
topla kuhana voda - 1,5 l;
jaja - 3 kom.;
proso - 100 gr.;
soja sos po ukusu.

Način kuhanja:

Proso dobro isperite i kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta;
Odvojite kosti od ribe i skinite kožu. Namočite file četvrt sata u soja sosu;
Narežite kupus na trakice;
Ukiseljenu ribu narežite na velike kocke;
U proso dodajte kupus, zatim losos. Nastavite kuhati još 20 minuta;
Dok jelo bude spremno, skuvajte tvrdo kuvana jaja;
Kuvanu juhu sklonite sa vatre, pokrijte poklopcem i sačekajte 10-ak minuta dok se ne natopi.

Posudu izlijte na tanjire, pospite začinskim biljem i ukrasite polovicama kuvanih jaja.

Juha od crvene ribe

Okus i kalorijski sadržaj krem supe ovisit će o odabranoj ribi. Losos će dati ugodnu teksturu i najbolji ukus jelu. Osim toga, riba će juhu učiniti vrlo kaloričnom, a time i zadovoljavajućom. Idealno za hladnu sezonu.

Sastojci:

Način kuhanja:

Gotovu čorbu zagrijemo i u nju stavimo 200 gr bukvalno 2 minute. crvena riba;
Nakon navedenog vremena, izvadimo lososa, stavimo ga u poseban tanjir i položimo seckani krompir. Dovodimo povrće do spremnosti;
Zatim dodajte nasjeckanu ljutiku;
Sjeme kopra sameljite u malteru. Tako će se potpuno otvoriti i dati ukus supi;
Dodajte sastojak u juhu;
Zatim ulijte vrhnje i položite prethodno kuhanu ribu;
Bez skidanja sa vatre umutite supu mikserom. Dovodimo do homogene konzistencije;
Položimo preostalih 200 gr. losos (nakon rezanja na komade i uklanjanja kože);
Zatvorite poklopac i ostavite tako 20 minuta. Pre serviranja pospite koricom limete.

U posljednjoj fazi, prilikom polaganja fileta, morate isključiti vatru. Riba će se kuhati zbog visoke temperature pire supe. Ona neće ostati sirova, ali korisne karakteristike spasiti.

Kremasta supa sa crvenom ribom i škampima

Za delikatan i izbalansiran ukus ovo jelo se zaljubljuje od prvog puta. Slatku pavlaku balansiraju slane masline, limunov sok daje kiselost, a kombinacija škampa i crvene ribe je bezvremenski francuski klasik.

Sastojci:

škampi srednje veličine - 250 gr.;
sol, biber po ukusu;
korijen celera - 100 gr.;
krompir - 2 kom.;
file lososa - 300 gr.;
mali luk - 2 kom.;
masline i masline - 4 kom.;
limun - 1/2 dijela;
gusta pavlaka sa 33% masti - 1 puna kašika. l.;
zeleni luk i kopar.

Način kuhanja:

Kako bi poboljšali okus, kuharima se savjetuje da ih koriste u receptu različite vrste crvena riba.