Sarkanās zivju zupas recepte. Kā pagatavot gardu sarkano zivju zupu

Sarkanās zivis ir ļoti noderīgas omega-3 taukskābju saturā. Ļoti garšīgas ir zupas no sarkanajām zivīm, proti, laša. Šī zupa ir krēmīga, tāpēc tai ir maiga, maiga un pienaina garša. Jebkura saimniece, pat ne ļoti pieredzējusi, var to pagatavot. Sarkano zivju zupas receptes var redzēt zemāk.

Sastāvdaļas:

  • lasis (fileja) - 300 grami,
  • tomāti - 300 grami,
  • Sīpols - 1 gab.,
  • kartupeļi - 500 grami,
  • Augu eļļa - cepšanai,
  • krējums (vēlams trekns) - 500 grami,
  • Zaļumi - dilles, pētersīļi.
  • Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

  • Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot visus dārzeņus. Nomizo sīpolus, burkānus, kartupeļus, tomātus.
  • Sīpolu sagriež kubiņos, bet burkānus vislabāk sarīvē (var arī sasmalcināt blenderī). Tomātu un kartupeļus sagrieziet vidēja izmēra kubiņos.
  • Lasis ir jānomizo un jāsagriež kubiņos.
  • Uzlieciet uz uguns katlu ar biezām sienām, ielejiet nedaudz augu eļļas, ļaujiet tai sasilt. Tad iemet sīpolus un pēc brīža burkānus.
  • Kad sīpoli un burkāni apcepti, var likt iekšā tomātus. Visu kārtīgi samaisa un samazina siltumu līdz vidējai.
  • Pēc 5 vai 10 minūtēm pannā ielej vārītu vai dzeramu ūdeni (apmēram 1 litrs).
  • Kad ūdens vārās, ielieciet kartupeļus zupā un vāriet uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Neaizmirstiet par sāli.
  • Tagad jums jāpievieno zivis, un pēc 5 minūtēm ielejiet krējumu un pagaidiet, līdz kartupeļi ir pagatavoti.
  • Gatavai zupai pievieno zaļumus – dilles vai pētersīļus, to var darīt visu kopā. Tātad zupa būs garšīgāka, glītāka un apetītlīgāka.

Sastāvdaļas:

  • lasis (fileja) - 350 grami,
  • jaunie baltie kāposti - 250 grami,
  • prosa - 100 grami,
  • Vārīts ūdens (ļoti karsts vai verdošs ūdens) - 1,5 litri.,
  • vistas olas - 3 gab.,
  • Sojas mērce - pēc garšas
  • Sāls - pēc garšas
  • Malti melnie pipari - pēc garšas.

Soli pa solim sagatavošana:

  1. Šī zupa ar lasi, prosu un kāpostiem ir ļoti garšīga un apmierinoša. Bet, izņemot to, tas joprojām ir ļoti noderīgs. To var pagatavot visai ģimenei. Zupa patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Recepte ir vienkārša, turklāt pagatavojama ļoti ātri – tikai pusstundas laikā.
  2. Recepte:
  3. Prosu labi noskalo, līdz ūdens kļūst dzidrs, liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Tagad uzliek pannu uz uguns un vāra 15-20 minūtes. Vēlams uguni padarīt vidēju.
  4. No laša filejas noņem ādu un noņem kaulus. Ielej bļodā sojas mērce un ielieciet tajā laša gabalus uz 20 minūtēm.
  5. Sasmalciniet kāpostus un sagrieziet lasi mazos kubiņos.
  6. Pievienojiet zivis prosai un kāpostiem. Vāra apmēram 15 vai 20 minūtes. Tagad noņemiet zupu no uguns un ļaujiet tai nedaudz ievilkties. Šajā laikā vāriet cieti vārītas olas.
  7. Lej zupu bļodiņās un virsū liek olu ceturtdaļas.

Šādu sarkano zivju zupu var dekorēt ar smalki sagrieztiem zaļumiem, bet, ja bērniem nepatīk, olu var skaisti sagriezt.

Foreļu dārzeņu zupa

Sastāvdaļas:

  • forele - 500 grami,
  • Kartupeļi (vidēja izmēra) - 5, varat 6 gab.,
  • Ūdens - 2 l.,
  • Sīpols - 1 gab.,
  • Burkāns - 1 gab.,
  • Citrons - 0,5 gab.,
  • Tomāti - 2 gab.,
  • Olīvas (bez kauliņiem) - apmēram 20 gab.,
  • Ķiploki - 4 daiviņas,
  • Zaļie (dilles vai pētersīļi) - pēc izvēles,
  • Sāls un pipari pēc garšas.

Foreļu zupu ar dārzeņiem var saukt par diētisku, jo tajā nav absolūti nekādu tauku un ļoti maz ogļhidrātu. Kopumā visas sarkanās zivju zupas ir neparasti garšīgas, bet šī izceļas ar savu garšu, pateicoties olīvu piedevai. Sarkanās foreļu zivju zupas recepti var redzēt zemāk.

Soli pa solim sagatavošana:

  1. Notīriet un mazgājiet zivis. Nogrieziet spuras, galvu un asti, noņemiet ādu.
  2. Katliņā ielej ūdeni un pievieno zivju gabaliņus. Ja vēlaties, varat pievienot arī galvu. Kad ūdens vārās, ir nepieciešams pastāvīgi noņemt putas, lai buljons neizrādītos duļķains.
  3. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet zivīm dārzeņus.
  4. Kartupeļus un tomātus nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Tagad nosūtiet to uz zupu. Kamēr kartupeļi vārās, sagriež citronu un olīvas mazās šķēlītēs. Jums tie ir jānosūta uz zupu, kad kartupeļi ir tikai pusgatavi.
  5. Pašās beigās zivju zupai pievieno zaļumus ar ķiploku. Nedaudz uzvāra un izslēdz uguni.

Kā redzat, sarkanās zivju zupas recepte ir pavisam vienkārša. izrotāt šo garšīga zupačiks var būt citrona apaļumi, uzliekot tos uz virsmas.

No sarkanās zivs iegūst ļoti maigu un smaržīgu zupu. Tās pagatavošanai tiek izmantoti zivju steiki, galva vai aste. Zupas tauku saturs un garšas piesātinājums ir atkarīgs no sarkanās zivs veida. Forele vai lasis ļauj pagatavot bagātīgu zupu, bet rozā lasis vai lasis - diētisku.

Sarkanā zivju zupa ar tomātiem

Mums vajag: siets, katli.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

  • Izvēloties sarkano zivi, jāpievērš uzmanība tās krāsai. Pārāk spilgta filejas krāsa norāda, ka tika izmantotas kaitīgas krāsvielas.
  • Svaigām zivīm uz filejas griezuma jābūt gaišas nokrāsas svītrām, jo ​​visas filejas vienmērīgais tonis liecina arī par dažādu krāsvielu izmantošanu.

Soli pa solim gatavošana

  1. Sagriež vidēja lieluma kubiņos 3-4 vidējus kartupeļus un 95 gramus nomizotu burkānu.
  2. Sagriež mazos gabaliņos 65 gramus sīpolu.

  3. Katliņā liekam 2-3 steikus sarkanās zivs, pārlej ar 2,7-2,8 litriem ūdens un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Ja procesa laikā parādās putas, tās ir jānoņem.

  4. Kad ūdens vārās, izņemam zivi, pārliekam uz atsevišķa šķīvja un ļaujam nedaudz atdzist. Tad izjaucam steikus mazos gabaliņos, noņemam visus kaulus un ādu.

  5. Izkāš buljonu tīrā katliņā un uzvāra.

  6. Vārītajā buljonā savukārt liek sarkanās zivs gabaliņus, sasmalcinātus burkānus, kartupeļus, sīpolus un vāra līdz pusgatavībai.

  7. Sagrieziet vidēja lieluma kubiņos 45 gramus tomātu un pusi no saldajiem pipariem. Pievienojiet tos zupai, pievienojiet pēc garšas un vāriet zupu, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.

  8. Gatavai zupai pievieno sasmalcinātus zaļumus (6-7 zariņus) un pasniedz.

Video recepte sarkanajai zivju zupai ar tomātiem

Vesels soli pa solim recepte garšīga zivju zupa no sarkanajām zivīm, ko skaidri varat redzēt nākamajā video.

Sarkanā zivju zupa ar rīsiem

Gatavošanas laiks: 60-65 minūtes.
Mums vajag: siets, katls.
Porcijas: 4.

Sastāvdaļas

Lai jūsu zupa nepārvērstos nepievilcīgā putrā, vislabāk ir izmantot vidēji vai apaļgraudu rīsus.

Soli pa solim gatavošana


Video recepte sarkanās zivju zupas vārīšanai ar rīsiem

Lai nepalaistu garām neko svarīgu no zivju zupas gatavošanas procesa, uzmanīgi noskatieties nākamo video.

sarkano zivju galvu zupas recepte

Gatavošanas laiks: 70-75 minūtes.
Mums vajag: rīve, panna, panna, siets.
Porcijas: 6.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana


Sarkano zivju galvas zupas video recepte

Nākamajā videoklipā varat skaidri redzēt visas smaržīgas zupas pagatavošanas detaļas no sarkanās zivs galvas un astes.

  • Ja palaidāt garām putu noņemšanas brīdi un tās nogrima dibenā, tad pievienojiet pannā glāzi auksta ūdens.
  • Pirms kartupeļu pievienošanas zupai, iesakām tos uz dažām minūtēm iemērkt aukstā ūdenī, lai izdalītos liekā ciete.
  • Neliela daudzuma rozmarīna, karija vai majorāna pievienošana palīdzēs padarīt zupu vēl aromātiskāku.

Kā pasniegt šo ēdienu

  • Pirms pasniegšanas zupu var izrotāt ar svaigiem zaļumiem vai citrona šķēlīti.
  • Sarkanā zivju zupa izrādās diezgan apmierinoša, tāpēc tā ir lieliski piemērota pusdienām.

No dažāda veida zivīm var pagatavot daudz garšīgu un pieejamu ēdienu. Piemēram, tas ir cepts ar citronu, kas ļauj uzsvērt zivju aromātu. Ja jums garšo kūpinātas zivis, iesakām izmēģināt. Var arī gatavot, kas būs lieliska alternatīva veikalā nopērkamajai siļķei.

Esam dalījušies ar vairākām sarkano zivju zupu receptēm par pieņemamu cenu.. Ja jau esat pagatavojis šādu ēdienu, noteikti dalieties pieredzē komentāros. Labu apetīti un tikai pozitīvas emocijas no kulinārijas eksperimentiem!

692 skatījumi
  • 1 Sarkanā zivju zupa ar krējumu
  • 2 Ar kausētu sieru
  • 3 Ēdienu gatavošana somu valodā
  • 4 Sarkano zivju krēmzupa
  • 5 Ar olīvām, marinētiem gurķiem un kaperiem
  • 6 No sarkano zivju grēdām
  • 7 Dārzeņu pirmais ēdiens
  • 8 Sālīta sarkano zivju zupa

Sarkanā zivju zupa ir ideāls risinājums vakariņām. Tas tiek pagatavots ātri, tas izrādās garšīgs un veselīgs. Produktu komplekts ir minimāls.

Sarkanā zivju zupa ar krējumu

Sastāvdaļas:

  • sarkanās zivs fileja (300-400 grami);
  • 3 burkāni;
  • rīsi (4 ēdamkarotes);
  • 1-1,5 ūdens;
  • 2 galds. karotes miltu;
  • Sarkanie pipari;
  • dārzeņu eļļa;
  • krējums - 0,25 ml;
  • zaļumi - spināti, dilles.
  1. Uz plīts vārītajā ūdenī iemet zivis, sālītas.
  2. Rīsu putraimus nomazgā katliņā un atstāj notecēt. Tad tos ievada zupā kopā ar rīvētiem burkāniem.
  3. Ļaujiet tai vārīties.
  4. Pannā ieber miltus ar sviestu, apslaka ar krējumu, samaisa un pievieno pārējo krējumu. Pievienojiet buljonam miltu maisījumu.
  5. Sarkano zivju zupu pārkaisa ar krējumu, svaigiem, smalki sagrieztiem zaļumiem un nomizotu, kubiņos sagrieztu papriku.

Ar kausētu sieru

Sastāvdaļas:

  • laša fileja - 350-500 grami;
  • ūdens katls;
  • kartupeļi (2-3 gab.);
  • burkāns;
  • spuldze;
  • saldēti kausētais siers;
  • sāls, lavrushka.
  1. Dziļā katliņā uzvāra vajadzīgo ūdens daudzumu.
  2. Sāls, ielieciet sasmalcinātus zivju gabalus.
  3. Kartupeļus nomizo ar dārzeņu mizotāju, nomizo, sagriež kubiņos un pievieno buljonam.
  4. Burkānus nomizo, sasmalcina uz rīves un apcep eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
  5. Dārzeņus iemet buljonā. Ielieciet garšvielas.
  6. Saldēta kausēta siera tinder. 60 sekundes pirms vārīšanas beigām viņi zupā aizmieg.
  7. Zupa ar sarkano zivi un kausēto sieru gatava pasniegšanai un degustācijai!

Lai zivju zupa būtu īpaši sātīga un garšīga, izmantojiet dažāda veida sarkanās zivis - foreles, lasis, lasi un citas.
Gatavo zupu nelejiet uzreiz pasniegšanas traukos, ļaujiet tai brūvēt ar aizvērtu vāku desmit minūtes.

Ēdienu gatavošana somu valodā


Sastāvdaļas:

  • lasis - 500 grami;
  • 3 sīpoli;
  • 3 paprikas pākstis;
  • 2 burkāni;
  • 2 tomāti vai 1 galds. karote tomātu biezeņa;
  • saulespuķu eļļa (4 ēdamkarotes);
  • 7-8 kartupeļi;
  • 5 galds. karotes siera (rīvēta);
  • diļļu zaļumi, sāls.
  1. Pannā ielej avota vai attīrītu ūdeni. Lašu šķirnes sagriež un iemet pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  2. Sīpolu atbrīvo no mizas, sasmalcina. Burkānus nomizo ar dārzeņu nazi un sasmalcina uz rupjās rīves. Dārzeņus iesmērē pannā ar eļļu un sautē. Pievienojiet tomātu biezeni vai kubiņos sagrieztus tomātus. Apvienojiet cepeti ar buljonu.
  3. Tajā pašā laikā ielieciet sloksnēs sagrieztus kartupeļus, papriku un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.
  4. Īpašu pikantu garšu ēdienam piešķirs rīvēts siers, ko zupai var uzkaisīt jau porciju bļodiņās.

Sarkano zivju krēmzupa

Sastāvdaļas:

  • 950 grami sarkanās zivs;
  • vairāki kartupeļu bumbuļi;
  • 3 sīpoli;
  • saulespuķu eļļa (3 ēdamkarotes);
  • puravi;
  • diļļu zaļumi;
  • lavrushka (lapas);
  • pipari, smalka sāls.
  1. Zivis nomazgā un rūpīgi notīra ar tīrīšanas nazi. Atbrīvots no iekšpusēm. Zivi liek katliņā, pārlej ar ūdeni un liek vārīties buljonu.
  2. Kad tas ir gatavs, izņemiet to un ļaujiet atdzist.
  3. Kartupeļus atbrīvo no mizas, nomazgā un sagriež kubiņos. Ielejiet svaigi pagatavotu buljonu.
  4. Sīpolam noņem miziņu, nomazgā, pārgriež uz pusēm un katru pusīti smalki sagriež.
  5. Lai zupai iegūtu skaistu krāsu, tās var apcept saulespuķu eļļa. Pievieno zupai.
  6. Vārītajā zupā liek vārītu zivi un sasmalcina ar blenderi.
  7. Pasniedz ar grauzdiņiem vai krekeriem. Pirms pasniegšanas krēmzupu pārkaisa ar zaļumiem.

Ar olīvām, marinētiem gurķiem un kaperiem


Sastāvdaļas:

  • 1-1,5 kg zivju;
  • 5-6 kartupeļi;
  • 2 lieli burkāni;
  • pusglāze prosa putraimu;
  • zaļā pētersīļa sakne;
  • 150 grami zaļo zirņu;
  • 2 sīpoli;
  • 2 marinēti gurķi;
  • dažas olīvas;
  • 2 galds. karotes kaperu;
  • citronu;
  • pētersīļi, sāls.
  1. Zivi sagriež: atdala galvu, asti, kaulus. No zivju atkritumiem tiek pagatavots bagātīgs buljons. Kad tas ir gatavs, tas jāizlej caur sietu vai divslāņu marli.
  2. Zivju gabaliņus pārkaisa ar sāli, aplej ar citronu sulu un nosūta atpakaļ uz pannas. Tad pārlej izkātu buljonu un turpina vārīt.
  3. Vārot tajā liek iepriekš izmērcētu prosu un batoniņos sagrieztus kartupeļus.
  4. Iepriekš sagatavotos dārzeņus - sasmalcinātus sīpolus un pētersīļus, sasmalcinātus burkānus, zirņus, papriku, kaperus, gurķus sūta arī zupai, kad tā vārās ar kartupeļiem. Neaizmirstiet sāli.
  5. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet uz pusēm pārgrieztas olīvas.

Vai vēlaties skaisti pasniegt sarkano zivju zupu? Neaizmirstiet tajā iekaisīt zaļumus. Citronu sagriež ripiņās un liek servēšanas traukos ar zupu.

No sarkano zivju muguriņiem

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg laša grēdu;
  • 0,5 kg zaļumu (svaigu);
  • sīpols;
  • pētersīļa sakne;
  • olas (C1) - 5-6 gab .;
  • 100 grami prosas putraimu;
  • 100 grami skābā krējuma (vidēja blīvuma);
  • jodēta sāls.
  1. Zivju grēdas nomazgā, no tām vāra buljonu. Sīpolu atbrīvo no mizas un kopā ar pētersīļa sakni iemet pannā.
  2. Buljonu filtrē, sālī, tajā ieliek labi nomazgātu prosu un turpina vārīt.
  3. Zupai jāpievieno svaigi garšaugi un drupinātas cieti vārītas olas.
  4. Gatavo zupu garšo ar sālītu krējumu.

Dārzeņu pirmais ēdiens


Sastāvdaļas:

  • 1,5 kg laša vai foreles (var ņemt vairāku veidu sarkanās zivis);
  • margarīns (tabula) - 25 grami;
  • mazi sīpoli - 3 gab .;
  • 5 sarkani svaigi tomāti;
  • pētersīļu un selerijas saknes (ja iespējams);
  • milti (4 ēdamkarotes);
  • 5 ķiploka daiviņas;
  • burkāns;
  • 300 grami svaigu garšaugu;
  • puse glāzes zema tauku satura skāba krējuma;
  • lauru lapas;
  • daži zirņi melnie pipari;
  • viena neļķe;
  • sarkanie pipari (malti);
  • galda sāls.
  1. Fileju atdala no zivs, atbrīvo no kauliem un sagriež gabaliņos.
  2. Buljonu vāra no zivju atkritumiem, pievienojot veselas sīpolu galviņas un garšvielas.
  3. Tad buljonu caur sietiņu vai marli lej citā pannā, apvieno ar zivs fileju un uzvāra.
  4. Pēc uzvārīšanās neaizmirstiet zupā ielikt rīvētus burkānus, seleriju, pētersīļus, turpiniet gatavot.
  5. Miltus pasivē uz margarīna, apvieno ar buljonu.
  6. Gatavošanas beigās pievieno tomātu kubiņus, sasmalcinātu ķiploku, skābo krējumu, sāli un piparus. Novārītās sīpolu galviņas izņem ar rievkaroti.

Sālīta sarkano zivju zupa

Sastāvdaļas:

  • 200 grami sālītas sarkanās zivs;
  • kartupeļi - 5 gab .;
  • jauni burkāni;
  • sīpols - 2 gab .;
  • puse glāzes rīsu pārslu;
  • jodēts sāls, lavrushka.
  1. Sagatavojiet dārzeņus. Kartupeļus un burkānus nomizo, nomazgā, sasmalcina. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus - strēmelītēs.
  2. Dārzeņus iemet verdošā ūdenī un uzvāra buljonu. Kamēr vārās, pievieno nomazgātus rīsus, veselu nomizotu sīpolu, garšvielas.
  3. Pēc piecpadsmit minūtēm pievienojiet gabaliņos sagrieztas zivis.
  4. Dod zupai pasvīst, ieliek garšvielas, pēc desmit minūtēm izslēdz.
  5. Pasniedz servēšanas bļodiņās, pārlietas ar skābo krējumu.

Soli pa solim receptes bagātīgu zivju zupu pagatavošanai no sarkanām zivīm buljonā ar krējumu, sieru, graudaugiem, sēnēm, kalmāriem

2018-01-31 Marina Danko

Novērtējums
recepte

8636

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

4 gr.

1 gr.

ogļhidrāti

3 gr.

32 kcal.

1. iespēja: klasiskās sarkanās zivju zupas recepte

Mūsu valsts ir bagāta ar lašiem, kuru sugu sarkanās zivis mūsu jūrās un upēs netiek nozvejotas. Protams, virtuve nevarēja dažādas tautas mūsu zeme var iztikt bez tik brīnišķīga produkta - salāti un uzkodas, zupas un konditorejas izstrādājumi no sarkanajām zivīm ir garšīgi un pieprasīti. Klasisko laša zivju zupu vārām nelielā porcijā, trīs līdz četriem cilvēkiem. Mēs liekam piparus ļoti taupīgi, lai nepārtrauktu pašas zivs aromātu.

Sastāvdaļas:

  • forele - filejas un atgriezumi, aptuveni vienādi - tikai 450 grami;
  • kartupeļi, pāris sīpolu, viens burkāns, liels tomāts;
  • 40 grami selerijas saknes;
  • karote augu eļļas;
  • sāls, divas ķiploka daiviņas un pipari - pāris šķipsniņas.

Soli pa solim recepte sarkanās zivju zupas pagatavošanai

Zivju atgriezumus nomazgājam, liekam ar ūdeni pilnā divu litru pannā. Tūlīt pēc vārīšanas ūdeni notecina, vēlreiz pārlej ar aukstu ūdeni un gaida, kamēr uzvārās. Pievienojiet pusi nomizota burkāna, pusi selerijas un vienu no sīpoliem.

Pārējos nomizotos dārzeņus, izņemot tomātu, sagriež sautēšanai, bet kartupeļus sagriež mazos, centimetros kubiņos. Uzkarsējam eļļu, apcepam burkānus, seleriju un sīpolus līdz ļoti bagātīgam sārtumam.

No zivju fileja izņem kaulus, mīkstumu sagriež kubiņos. Tomātu sagriežam nedaudz lielāku par zivi, bet vienādas formas gabaliņus. Vai tomātam noņemt mizu vai atstāt, tas ir gaumes jautājums. Kad sautējums sasniedz gatavību, ielieciet tomātu pannā un samaisiet, izslēdziet uguni.

Pēc tam, kad buljons no atgriezumiem ir vārījies apmēram četrdesmit minūtes, pievieno kartupeļus, pēc desmit minūtēm liekam aiz tā fileju. Pēc desmit minūšu vārīšanas mēs noķeram kaulus, burkānus, sīpolus un selerijas, un to vietā liekam sautējumu.

Zupu piparojam un, pagaršojot, sāli, pievienojam sasmalcinātus ķiplokus. Foreļu zupas garšo pēc vēlēšanās, piedāvā viesiem vairāku veidu sasmalcinātus zaļumus.

2. variants: ātra sarkanā zivju siera un zivju zupas recepte

Lielāko daļu sarkano zivju mums piegādā Tālie Austrumi. Skaidrs, ka tas nav viņa vienīgais dārgums. Lūk, nākamā recepte, lai arī ātra, bet tajā ir vēl viena pērle - priežu rieksti. Pati zupa tomēr ir vienkārša un viegli pagatavojama, un to ir patīkami ēst.

Sastāvdaļas:

  • sasmalcināts lasis, fileja - 300 grami;
  • kausētais siers - 4 lietas;
  • viens burkāns, trīs kartupeļi un liels, spilgts burkāns;
  • trīs ēdamkarotes sasmalcinātu priežu riekstu;
  • augu eļļa - nepilnīga karote;
  • ar rokām maltu sāli un piparus.

Kā ātri pagatavot sarkano zivju zupu ar kausētu sieru

Uzkarsē eļļu, ātri, līdz pirmajam sārtumam, apcep sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu. Pievieno riekstus, samaisa, karsē minūti, ne ilgāk.

Nedaudz lielākā katliņā uzvāra divus litrus ūdens. Biezpienu sadrupina vai sarīvē, maisot, lai tas pilnībā izklīst. Kartupeļus nomizo, pannā sagriež kubiņos.

Pēc piecu minūšu vārīšanas ielieciet passerovku pannā. Izgrieziet zivis, noņemot kaulus, ja tādi ir. Pēc sautēšanas nosūtiet laša mīkstumu un samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet sāli, piparus, bet ne pārāk daudz. Pagatavojiet vēl piecas minūtes un, ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātām dillēm.

3. variants: sātīga sarkanā zivju zupa ar prosu

Piedevai prosas veidā nevajadzētu jūs mulsināt - augstas kvalitātes graudaugi ne tikai nesabojās zupas garšu, bet pat ārēji tā izskatīsies daudz reprezentablāk. Jāizvēlas jauni pētersīļi zupai, smalcināšanai, jācenšas negriezt skaistas lapas - tās kalpo kā dekorācija, taču svarīga ir arī zaļumu garša.

Sastāvdaļas:

  • jebkura laša vēderi, izciļņi, spuras un galva - viens kilograms;
  • divi tomāti un vidēja izmēra sīpoli;
  • trīs vārīti kartupeļi un liels burkāns;
  • septiņas ēdamkarotes augstas kvalitātes prosa;
  • trešdaļa glāzes sasmalcinātu pētersīļu;
  • karote zirņu, trīs lapas pētersīļu, sāls - pēc garšas.

Kā gatavot

Ja starp laša atgriezumiem dabūsi galvu, zupa iznāks labi. Vienīgā, bet svarīgā piezīme ir tāda, ka lašzivju galvām pirms gatavošanas tiek noņemtas acis. Citādi pagatavošana ir vienkārša - atkausētu vai, ja paveicas, svaigu zivi noskalo, notīra zvīņu paliekas un griežot izņem daļas no neēdamajām iekšām.

Vāra 5 litru katliņā. Ieliekam tajā sagatavoto zivi, piepildām, nevis līdz augšai, ar ūdeni. Ātri uzvāra, noņem putas no buljona virsmas, visu nomizoto sīpolu nolaižam verdošā ūdenī. Sasmalcinām piparus, bet nedrupinām, vajag tikai izjaukt zirņu formu. Mēs aizmigām katliņā, kopā ar karoti sāls, skaita trīsdesmit minūtes.

Sīpolu sagriežam mazāku, trīs burkānus ar vidējo rīvi, kartupeļus sagriežam kubiņos, centimetros vai nedaudz lielākos. Dārzeņus liek, kad beidzas zivju gatavošanas laiks. Ar rievotu karoti noķeram lasi uz plakana trauka, notecinām buljonu no nosēdumiem un izkāš ar marles kārtām.

Uzsildot buljonu, iemērciet tajā visus dārzeņus, izņemot tomātus, vāriet, līdz kartupeļi ir pusgatavi. Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, noteikti ielieciet lauru. Mēs mazgājam prosu ar tekošu ūdeni, nolieciet desmit minūtes pēc tomātiem.

Sagriežam zivi, sagriežam un sakapājam pētersīļus, šos pēdējos produktus liekam zupā pēc prosas vārīšanās. Ļaujiet tai vārīties, piparus un sāli tieši pirms izslēgšanas. Zupa saskaņā ar šo recepti prasa apmēram pusstundu, lai ievilktos.

4. iespēja: krēmīga sarkanā zivju zupa ar kalmāriem un sēnēm

Kalmāri, krējums, lasis un sēnes? Tā tas ir, visi uzskaitītie produkti ir lieliski apvienoti un sader vienā ēdienā. Krēmam nepieciešams pasterizēts, tauku saturs – aptuveni 15 procenti. Izmantojiet treknākus pēc saviem ieskatiem, pēc 20% produkta izvārīšanas varat pasniegt karstu mērces laiviņā - tie, kas vēlas, var pievienot tos gatavajai zupai paši.

Sastāvdaļas:

  • divas glāzes zema tauku satura krējuma un ūdens;
  • 180 grami jebkura laša filejas;
  • neliels kalmāru liemenis vai tikai taustekļi, kas sver apmēram 200 gramus;
  • puse sīpola un burkāna;
  • vidēja izmēra kartupelis un liels šampinjons;
  • augu eļļa - deserta karote;
  • tējkarote garšvielu sēņu vārīšanai.

Soli pa solim recepte

Nomazgājiet sēnes un visus dārzeņus, nomizojiet, vēlreiz noskalojiet. Kartupeļus izšķīdina mazos kubiņos, pievieno ūdeni un liek uz lēnas uguns. Burkānus sarīvē plānās skaidiņās, sīpolu sasmalcina pēc iespējas smalkāk. Uzkarsē eļļu, sautē dārzeņus.

Šampinjonu sagriežam tāda paša izmēra gabalos kā kartupeļus, ieliek gandrīz gatavu sautē, tikai nedaudz uzsilda un izslēdz.

Apskatām un sagatavojam lasi un kalmārus. Zivi bez kauliņiem sagriežam kubiņos, mīkstmiešus atbrīvojam no visām neēdamajām daļām un sagriežam šķēlēs, lielākās par zivi. Daļēji vārītiem kartupeļiem liek lasi un kalmārus, apmaisa, pievieno sautētas sēnes.

Kad visi produkti ir pilnībā pagatavoti, ielej krējumu, apkaisa ar garšvielām. Sasmalcinātus zaļumus liek tieši šķīvjos.

5. variants: Sarkanā zivju zupa ar vistas fileju un quenelles

Kopumā ēdiens atgādina "Jurmu" - sātīgu, neparastu zupu, kas gatavota no zivīm un nokauta savvaļas putna. Ja recepte jums tik ļoti patīk, ka iekļaujat to pastāvīgajā ēdienkartē, mēģiniet nedaudz mainīt piedāvāto produktu sarakstu - tas izrādīsies daudz garšīgāks. Pagatavojiet balto vistu, kā aprakstīts tālāk, izmantojot no tā iegūto buljonu pēc saviem ieskatiem. Lai pievienotu Jurmai, uzvāra vēl vienu buljonu, tajā izmanto vistas spārniņus, kājas, var pievienot vienu stilbiņu. Vāra, pievienojot tikai sāli, ūdens daudzumu, kāds norādīts receptē.

Sastāvdaļas:

  • puskilograma laša filejas;
  • vistas fileja- puse no vidēja izmēra putna krūtīm;
  • puse glāzes sasmalcinātu sīpolu spalvu;
  • divi sīpoli;
  • selerijas kāts;
  • trīs ēdamkarotes sausas mannas;
  • izvēlēta ola;
  • divi diļļu zariņi, pāris ķiploka daiviņas, sauja pētersīļu lapiņu;
  • garšvielas: pipari un lavrushka lapa;
  • rupjā sāls.

Kā gatavot

Mēs pārbaudām zivju un mājputnu fileju un noņemam neēdamas daļas. Vistas gaļu gatavojam dažādos katliņos ar sešām glāzēm ūdens un lasi ar trim. Katrā buljonā liekam nomizotu un sagrieztu sīpolu, pāris piparu graudiņus un lauru lapu. Gatavošanas ilgums ir apmēram divdesmit minūtes, pārklājiet tikai vistu ar vāku.

Zivi un gaļu noķeram un atdzesējam, vistu uzreiz sagriežam, lasi izņemam - vairs nevajag, bet var pasniegt sālītas šķēles uz maizes, pie gatavas zupas. Buljoni, nesajaucot, filtrē.

Sīpolu zaļumus sajauc ar olu, pievieno mannu un vistas fileju. Satinam mazās kotletes - quenelles un tvaicējam apmēram ceturtdaļu stundas.

Apvienojam abus buljonus, pannā liekam nomizotu un sasmalcinātu seleriju, zaļumus, sasmalcinātu ķiploku. Ļaujiet tai vārīties, sāliet, izslēdziet. Šķīvēs liekam quenelles, pārlej ar buljonu, pārkaisa ar zaļumiem.

Veselīgai gremošanai jums ir jāapēd šķīvis pirmā ēdiena dienā – tā saka uztura speciālisti. Sarkanā zivju zupa palīdzēs ievērot noteikumu. Tas ir garšīgs, izsmalcināts un veselīgs.

Dārzeņu zupa ar sarkanām zivīm

Ēdienu diez vai var saukt par budžeta ēdienu, tāpēc, lai ietaupītu naudu, varat aizstāt steikus ar izciļņiem. Bet jebkurā gadījumā gala rezultāts izskatīsies ēstgribu un vizuāli estētiski pievilcīgs.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieztus dārzeņus iemērc verdošā ūdenī: burkānus aprindās un kartupeļus kubiņos. Nosedziet vāku;
  2. Kad sastāvdaļas ir pusgatavas, pievienojiet zivju sloksnes un sasmalcinātu sīpolu. Pagatavojiet ne vairāk kā 10 minūtes;
  3. Beigās ēdienu garšo ar sāli, pipariem, ieliek lauru lapu un turpina gatavot vēl 5 minūtes;
  4. Pirms pasniegšanas atdala gaļu no izciļņa, pārlej ar buljonu un dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Garšīgāka zupa no laša grēdas var būt tikai ēdiens no laša filejas. Bet, kā jau minēts iepriekš, arī bez steika garša būs lieliska.

Sarkanā zivju zupa ar krējumu

Sastāvdaļas:

  • lasis - 400 gr .;
  • krējums - 200 ml;
  • kartupeļi - 2 gab .;
  • eļļa - 50 gr .;
  • sarkanais sīpols - 1 gab .;
  • lauru lapa, sāls, melnie smaržīgie pipari un poda pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. No galvenās sastāvdaļas, pievienojot lauru lapu un paprikas maisījumu, pagatavojiet buljonu;
  2. Nenoņemot pannu no plīts, gatavo zivi pārliek uz šķīvja;
  3. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, vāra, līdz tie ir mīksti;
  4. Sviestā apcep smalki sagrieztu sīpolu;
  5. Šajā laikā atdzisušās zivis notīra no kauliem, ādas un sagriež;
  6. Ielejiet krējumu, pievienojiet sīpolu un lasi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts.

Padoms: Lai sarkanā zivs un krēmzupa iegūtu krāsu un patīkamu aromātu, var pievienot nedaudz kaltētas paprikas. Neviens karstais ēdiens nav iedomājams bez garšaugiem. Tāpēc diļļu klātbūtne dizainā ir apsveicama.

Sarkanā zivju zupa ar kausētu sieru

Norvēģu zupa tiek pagatavota tikai 25 minūtēs, taču rezultāts nav sliktāks kā dārgos restorānos.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

  1. Uzvāra ūdeni un iemet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Gatavošanas ilgums ir apmēram 10 minūtes;
  2. Šajā laikā atsevišķā pannā apcep sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu;
  3. Pievienojiet kartupeļiem zivis (sagrieziet lielos kubiņos);
  4. Tajā pašā laikā ielieciet pannā apceptus dārzeņus;
  5. Pēc 7 minūtēm iemetiet sieru un samaisiet trauku, līdz sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi;
  6. Gatavošanas beigās pārkaisa ar garšvielām un sāli. Siera zupa ar sarkanām zivīm ir gatava! Labu apetīti!

Gatavo ēdienu pasniedz karstu, obligāti pēc apkaisīšanas ar zaļumiem.

Zupa ar sarkanām zivīm un prosu

Apmierinoši un svarīgi veselīgs ēdiens gatavs tikai pusstundas laikā. Neskatoties uz graudaugu un kāpostu klātbūtni, kas ir daudzu cilvēku nemīlētas sastāvdaļas, zupa patiks jebkuram pieaugušajam un pat bērnam.

Sastāvdaļas:

  • laša fileja - 350 gr .;
  • sāls, pipari pēc garšas;
  • baltie kāposti - 250 gr .;
  • karsts vārīts ūdens - 1,5 l;
  • olas - 3 gab .;
  • prosa - 100 gr .;
  • sojas mērce pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Prosas putraimus rūpīgi noskalo un vāra uz vidējas uguns 20 minūtes;
  2. Atdaliet kaulus no zivīm un noņemiet ādu. Iemērciet fileju ceturtdaļu stundas sojas mērcē;
  3. Sagrieziet kāpostus sloksnēs;
  4. Marinētas zivis sagriež lielos kubiņos;
  5. Prosai pievieno kāpostus, tad lasi. Turpiniet gatavot vēl 20 minūtes;
  6. Kamēr ēdiens ir gatavs, vāriet cieti vārītas olas;
  7. Vārīto zupu noņem no uguns, pārklāj ar vāku un pagaidi apmēram 10 minūtes, līdz tā ievilkties.

Trauku lej uz šķīvjiem, pa virsu pārkaisa ar zaļumiem un dekorē ar vārītu olu pusītēm.

Sarkanā zivju zupa

Krēmzupas garša un kaloriju saturs būs atkarīgs no izvēlētās zivs. Lasis ēdienam piešķirs patīkamu tekstūru un vislabāko garšu. Turklāt zivs padarīs zupu ļoti kaloriju un tāpēc apmierinošu. Ideāli piemērots aukstajai sezonai.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

  1. Gatavo buljonu uzkarsējam un burtiski uz 2 minūtēm ieliekam 200 gr. sarkanās zivis;
  2. Pēc noteiktā laika izņemam lasi, liekam atsevišķā šķīvī un izliekam sasmalcinātos kartupeļus. Mēs sagatavojam dārzeņu;
  3. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus šalotes;
  4. Ar javu samaļ diļļu sēklas. Tātad tie pilnībā atvērsies un piešķirs zupai garšu;
  5. Pievienojiet sastāvdaļu buljonam;
  6. Tālāk ielejiet krējumu un ielieciet iepriekš izvārītās zivis;
  7. Neņemot nost no uguns, sakuļ zupu ar blenderi. Mēs iegūstam viendabīgu konsistenci;
  8. Mēs noliekam atlikušos 200 gr. lasis (pēc sagriešanas gabalos un ādas noņemšanas);
  9. Aizveriet vāku un atstājiet to šādā veidā 20 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar laima miziņu.

Pēdējā posmā, liekot fileju, ir jāizslēdz uguns. Zivis izcepsies biezzupas augstās temperatūras dēļ. Viņa nepaliks jēla, bet labvēlīgās īpašības saglabāt.

Krēmīga zupa ar sarkanām zivīm un garnelēm

Lai iegūtu maigu un sabalansētu garšu, šis ēdiens iemīlas no pirmās reizes. Saldo krējumu līdzsvaro sāļās olīvas, skābumu sniedz citronu sula, bet garneļu un sarkano zivju kombinācija ir mūžīga franču klasika.

Sastāvdaļas:

  • vidēja izmēra garneles - 250 gr .;
  • sāls, pipari pēc garšas;
  • selerijas sakne - 100 gr .;
  • kartupeļi - 2 gab .;
  • laša fileja - 300 gr .;
  • mazi sīpoli - 2 gab .;
  • olīvas un olīvas - 4 gab .;
  • citrons - 1/2 daļa;
  • biezs krējums ar 33% tauku saturu - 1 pilna ēd.k. l.;
  • zaļie sīpoli un dilles.

Gatavošanas metode:

Lai uzlabotu garšu, pavāriem ieteicams izmantot receptē dažādi veidi sarkanas zivis.