Ķirbju zupas receptes. Pārsteidz visus ar mājās gatavotu ķirbju zupu: ātri, garšīgi! Eiropas receptes ķirbju zupām, ātras un garšīgas, veselīgas un apmierinošas

Ķirbis ir garšīgs veselīgs dārzenis, ko var saukt par universālu. No tā tiek izgatavoti simti. dažādus ēdienus- un pirmajam, un otrajam, un desertam. Īpaši garšīgas ir ķirbju zupas.

Sastāvdaļas: burkāni, glāze vistas buljona, rupjā sāls, glāze zema tauku satura krējuma, 2 kartupeļi, mārciņa svaiga vai saldēta ķirbja, 60-70 g siera, svaigi ķiploki, sīpoli.

Ķirbju krēmzupa ar krējumu ir lieliska iespēja veselīgām pusdienām.

1. Galvenais dārzenis tiek mazgāts, atbrīvojas no sēklām un mizas, sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Atlikušos dārzeņus nejauši sagriež vidējos gabalos.
2. Sīpolu ar saspiestu ķiploku apcep uz pannas ar biezu dibenu karstos taukos. Pēdējā daudzumu izvēlas pēc garšas.
3. Pēc tam burkānu pārnes traukā. Sastāvdaļas kopā vāra uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas.
4. Atliek pievienot ķirbjus un kartupeļus. Tūlīt pēc tam komponentus pārlej ar buljonu, sālī. Jūs varat pievienot jebkuru aromātisku garšaugu.
5. Uz mazas uguns zem vāka visus buljonā esošos dārzeņus sautē 15-17 minūtes.
6. Iegūto masu sasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Tam vajadzētu pārvērsties par biezeni.
7. Pēc krējuma un rīvēta siera pievienošanas trauks paliek uz plīts, līdz pēdējais ir izkusis.

Ķirbju biezeņzupu ar krējumu viesiem var pasniegt ar mizotiem ķirbju sēklām.

Gaļas buljonā

Sastāvdaļas: 2 selerijas kāti, 320 g ķirbja mīkstuma, sīpols, 380 g cūkgaļas uz kaula, 2-4 kartupeļi, svaigi ķiploki pēc garšas, šķipsniņa čili un sāls.

1. Gaļu uz kaula labi nomazgā ar ūdeni. Pēc tam tas jānosusina ar papīra dvieli un jācep, līdz karstā eļļā parādās viegla garoza. Blakus vārītajai cūkgaļai izklāj lielus ķiploku un sīpolu gabalus. Pēdējam jābūt pārogļotam un piesātinātam ar eļļu.
2. Pannas saturu pārlej ar sālītu verdošu ūdeni (apmēram 2 litrus) kopā ar rupji sakapātu seleriju un pipariem. Ar mērenu burbuļošanu masu vāra apmēram pusstundu.
3. Pēc tam buljonā ievieto kartupeļu batoniņus un vāra, līdz dārzenis kļūst mīksts.
4. Atliek zupai pievienot viegli apceptus ķirbja mīkstuma kubiņus. Tad trauks paliek uz uguns vēl 8-9 minūtes. Ja nepieciešams, to pievieno.
5. Visu biezo noņem no buljona. Šķidrumu filtrē. Ķiplokus, sīpolus, kartupeļus un ķirbi samīca un liek atpakaļ. Arī gaļa, sagriezta gabalos, atgriežas uz pannas. Selerijas izmet ārā. Tas ir vajadzīgs tikai kāruma garšas dēļ.

Zupu pasniedz uz gaļas buljona ar lielu daudzumu smalki sagrieztu zaļumu.

Apetīti rosinoša ķirbju zupa ar garnelēm

Sastāvdaļas: puskilograms ķirbja, rupjā sāls, 1 burkāns, 340 g garneļu, svaigi ķiploki pēc garšas, 170 ml bieza krējuma, sauja ķirbja sēklu, 3 lielas karotes rīvēta parmezāna, paprikas maisījums, olīveļļa .

1. Ķirbis tiek attīrīts no visa liekā. Tas paliek tikai mīkstums, kas jāsagriež mazos gabaliņos un jānosūta gatavot.
2. Sagrieztus burkānus, sāli, paprikas maisījumu izklāj ķirbja traukā. Vāra dārzeņus kopā, līdz tie mīksti.
3. Šajā laikā jūras veltes attīra no čaumalām, atbrīvojas no galvām un zarnu vainagiem uz astes. Pēc tam tos rupji sagriež un apcep labi sakarsētā olīveļļā. Garnelēm nekavējoties uzliek saspiestu ķiploku un pievieno nedaudz sāls.
4. Dārzeņus saberž katliņā. Lai to izdarītu, varat izmantot ne tikai iegremdējamo blenderi, bet arī parasto kartupeļu drupinātāju. Ja zupa ir bieza, to var atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.
5. Krējumu pievieno kā pēdējo. Pēc tam pāris minūtes jāuzsilda, bet ne uzvāra.

Šī ķirbju biezeņa zupa tiek pasniegta viesiem ar ceptas garneles, ķirbju sēklas un rīvētu parmezānu.

Ar vistu un kartupeļiem

Sastāvdaļas: 230 g vistas (uz kaula), 240 g svaiga ķirbja mīkstuma, liels sīpols, 2 gab. burkāni un kartupeļi, rupjā sāls, jebkuras garšvielas, 3-4 diļļu kāti.

1. Vistas gaļu sūta gatavot ar 1 sīpolu, burkāniem un rupji sakapātiem diļļu kātiem.
2. No atlikušajiem dārzeņiem (sīpoliem un burkāniem) gatavo apcep.
3. Gatavajā buljonā izklāj ķirbju un kartupeļu kubus, sīpolus un diļļu kātus izmet. Kad jaunie dārzeņi kļūst mīksti, masu noņem no uguns un sasmalcina biezenī. Tam pievieno cepšanu un garšvielas.
4. Gaļu izņem no buljona, izņem no kauliem, saplēš šķiedrās un atgriež atpakaļ.

Ķirbju zupa ar vistu ir pilnībā gatava. To pasniedz pie galda ar biezu krējumu.

podos

Sastāvdaļas: 2 lielas karotes nūdeles, 2-3 kartupeļi, mārciņa vistas stilbiņu, 160 g ķirbja mīkstuma, puse sīpola, burkāni, sāls, garšvielas.

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un vāra līdz pusei vārīti ūdenī ar jebkādām garšvielām un vistas kājas. Var izmantot pētersīļu lapas, asos piparus vai jebkuru citu. Jāpievieno sāls.
2. Ķirbi notīra no visa liekā, sagriež mazos gabaliņos un kopā ar jebkurā ērtā veidā sagrieztiem burkāniem izklāj podos vienādās daļās.
3. Virsū izdala mazus sīpolu kubiņus.
4. Tālāk izklāj vārītus kartupeļus, sausās nūdeles un gatavu no kauliem izņemtu vistas gaļu.
5. Biezumu pilda ar buljonu.
6. Līdz trauka malai jāpaliek pāris centimetru, lai vārot zupa neizplūstu.

Trauks nīkuļos cepeškrāsnī zem vākiem vidēji aptuveni 50 minūšu temperatūrā.

Ar kotletēm

Sastāvdaļas: vidējs ķirbis, 5-7 ķiploka daiviņas, kaltēta rozmarīna, timiāna un krāsaino papriku maisījums, glāze bieza krējuma, mārciņa vistas filejas, smalkā sāls, sīpols.

1. Ķirbi nomazgā, rupji sagriež kopā ar mizu, pārkaisa ar sāli, garšvielām un nosūta cept cepeškrāsnī, līdz tas kļūst mīksts.
2. Mīkstumu uzmanīgi atdala no mizas, izklāj katliņā, sasmalcina un karsē uz lēnas uguns. Ja nepieciešams, dārzeņu masai var pievienot nedaudz verdoša ūdens.
3. Maltā gaļa tiek izlaista caur gaļas mašīnā ar ķiplokiem un sīpoliem, sālīta. No tā veido miniatūras kotletes, kuras jācep līdz zeltaini brūnai jebkuros sakarsētos taukos. Tiem jābūt pilnībā sagatavotiem.
4. Krējumu lej dārzeņu biezenī, ja nepieciešams, pievieno papildus porciju sāls. Masu uzvāra un nekavējoties noņem no uguns.
5. Karstās gaļas bumbiņas pārliek uz karsto zupu.

Ļaujiet kārumam ievilkties dažas minūtes, pēc tam varat palutināt to savai ģimenei. Ja jums ir nepieciešams izrotāt trauku, jums vajadzētu izmantot sasmalcinātus zaļumus.

Delikāta recepte ar sieru

Sastāvdaļas: 2-3 ķiploka daiviņas, 170 g kausētais siers, vidējs burkāns, rupjā sāls, puslitrs vistas buljona, 420 g ķirbja mīkstuma, sīpols, granulēts ķiploks, sausais čili.

1. Ķirbi sagriež plānās kārtās un izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Tas jācep līdz mīkstam labi sakarsētā cepeškrāsnī. Viss process prasīs apmēram 25 minūtes.
2. Zupai jāizvēlas katls ar biezu dibenu. Tas sasilda visus taukus. Pats labākais, sviests. Uz tā jebkurā ērtā veidā apcep rupji sarīvētus burkānus ar sasmalcinātiem sīpoliem. Šeit nekavējoties pievieno granulētu ķiploku. Kopā dārzeņus apcep, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini brūni.
3. Ceptu ķirbi, garšvielas pārnes uz pannas, pievieno sāli. Buljonu izlej. Maisījumu sasmalcina biezenī.
4. Iegūto krēmīgo ķirbju zupu atkal uzvāra. Izkausēto gabaliņos sagrieztu sieru izklāj karstā masā.

Pēc rūpīgas samaisīšanas cienastu galdā pasniedz ar mājās gatavotiem ķiploku grauzdiņiem.

Ķirbju biezeņa zupa lēnajā plītē

Sastāvdaļas: puslitrs stipra gaļas buljona, puskilograms ķirbju, 230 g kartupeļu bumbuļu, puravi (2 gab.), Lieli burkāni, 3-5 ķiploka daiviņas, rupjā sāls, paprikas maisījums.

1. Cepšanas programmā jebkura eļļa tiek uzkarsēta. Uz tā apcep nomizotus ķiplokus.
2. Tālāk nomizotus un rupji sagrieztus citus dārzeņus izklāj traukā. Tajā pašā programmā tos cep 8-9 minūtes.
3. Ierīci pārslēdz dzēšanas režīmā, trauka saturu pārlej ar pusi buljona un vāra apmēram stundu.
4. Kad visi dārzeņi ir pagatavoti, tie ir labi jāsamīca ar drupinājumu.
5. Pamazām masai pievieno atlikušo buljonu, līdz trauks iegūst vēlamo konsistenci.
6. Sāli un piparus pievieno.

Viesiem tiek pasniegts cienasts ar krējumu un maltiem melnajiem pipariem.

Oriģinālā ķirbju zupa

1. Veselus vidējos ķirbjus nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz vidējai temperatūrai. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep, līdz dārzeņi ir mīksti un nedaudz saburzīti.
2. No atdzesētiem augļiem noņem visu mīkstumu un pārnes uz pannas. Kļavu sīrups, virsū uzlej buljonu, pievieno sāli. Masu vāra 3-4 minūtes, pēc tam to saberž ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgam biezenim.
3. Pievieno krējumu un muskatriekstu. Maisījumu vēlreiz samaisa līdz gludai.

Ķirbju zupu ēd visur – Eiropā, Āzijā, Amerikā, Austrālijā un pat Āfrikā. Un visbiežāk krēmzupu gatavo no ķirbja.

Daudzveidīgas iespējasķirbju zupa - ar rīsiem, sieru, vīnu - tiek vārīta Itālijas ziemeļos. Haiti ķirbju zupu pasniedz Neatkarības dienā, kas sakrīt ar Jauno gadu. Helovīna svinēšana Amerikā arī neiztiek bez ķirbju zupas, tomēr šeit tā tiek pagatavota diezgan šķidra. Un Austrālijā, gluži otrādi, no ķirbja tiek vārīta bieza, mīksta zupa ar daudz garšvielu. Uzbekistānā jums tiks piedāvāta shirkavak - piena zupa ar ķirbi. Anglijā ābolu un puravu pievieno ķirbju zupai, Francijā - vistas buljonu un krējumu svaigā veidā. Tātad, kāda ir labākā ķirbju zupas recepte? Izdomāsim!

Ķirbju pirkšana un kvalitātes noteikšana

Ķirbja milzīgais izmērs un ar to saistītās paražas un tradīcijas vienmēr ir aizraujošas. Bet, ja vēlaties ķirbi iegādāties ēšanai, nevis izklaidei, tad izvēlieties mazāku izmēru - tas būs saldāks un mazāk stīgans. Milzu ķirbjus galvenokārt audzē kā lopbarības šķirnes mājlopiem, turklāt 15 un vairāk kilogramu svars rada neērtības transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Koncentrējieties uz vidēji lieliem augļiem.

Ķirbja mizai jābūt bez defektiem (piemēram, sasitumiem), tā nedrīkst būt saburzīta, un tai pieskaroties jābūt gludai un stingrai. Uzmanīgi pārbaudiet sloksnes uz augļa virsmas - tām jābūt taisnām. Viļņainas svītras var norādīt uz nitrātu klātbūtni. Likvidējiet arī puvi, kas var veidoties.

Kad jūs sagriežat cukīni, nosakiet mīkstuma kvalitāti. Pārbaudiet tā blīvumu, elastību un gaļīgumu - tam visam jābūt klāt. Mīkstuma krāsa - jo vairāk oranža, jo labāk.

Izvēloties dārzeņu, kā arī pērkot meloni vai arbūzu, jums rūpīgi jāpārbauda aste (kātiņš). Sasniedzot briedumu, tas izžūst un ir viens no gatavības rādītājiem. Vēl viens gatavības rādītājs ir mizas sacietēšana un skaidri redzams raksts uz tās.

Ķirbju priekšrocības

Ķirbja derīgās īpašības nosaka vitamīnu un citu derīgu vielu klātbūtne tā sastāvā, kas nepieciešama normālai ķermeņa darbībai. Uzzini, kas tieši ķirbis var noderēt cilvēkam.

Kas ir ķirbī:

• satur vitamīnus (A, E, C, B grupa, folijskābi), mikroelementus (varš, cinks, dzelzs, kobalts, jods, mangāns, fluors), makroelementus (kalcijs, kālijs, magnijs, fosfors, nātrijs);
• bagāts ar organiskajām skābēm, vienkāršiem cukuriem (fruktozi un glikozi), uztura šķiedrvielām (šķiedrvielām) un pektīniem.

Ķirbja derīgās īpašības ieteicams izmantot gan slimību profilaksei, gan to ārstēšanas procesā. Atcerieties, ka ķirbis ir labākais hronisku slimību dziednieks. Daudzi ārsti iesaka ikdienas uzturā iekļaut ķirbju ēdienus cilvēkiem ar šādām slimībām:

• hroniskas, akūtas nieru un uroģenitālās sistēmas slimības;
• hepatīts un aknu ciroze;
• hipertensija un ateroskleroze;
• sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi.

Šo dārzeņu nav nepieciešams lietot svaigā veidā. Rinda noderīgas īpašībasķirbis parādās tikai pēc tā termiskās apstrādes. Tātad, piemēram, cilvēkiem ar nieru slimībām, tostarp akūtu pielonefrītu un nieru mazspēju, ir jāēd ķirbju putra. Jā, un ar sirds, asinsvadu un aknu slimībām labāk ēst ceptu ķirbi vai to pašu ķirbju putru. Dzelzs satura dēļ ķirbī ir lietderīgi ēst ķirbi mazasinības gadījumā - ēd vārītu ķirbi 4-5 reizes dienā, pa 100 gramiem. Žultspūšļa slimībām, aknu slimībām iekļaujiet savā uzturā veselīgu ķirbi, dienā jāapēd 200-300 grami cukini putras, vārīta vai cepta ķirbja veidā. Ir pierādīts, ka neapstrādāts ķirbju mīkstums novērš kariesu, uzlabo redzes asumu, samazina drudzi un pat ārstē klepu.

Kā pagatavot ķirbju biezeņzupu - 8 garšīgas receptes

Ķirbju biezeņa zupa ar āboliem, valriekstiem un zilo sieru

Smaržīga zupa ar ceptiem āboliem, kas garšota ar svaigu ingveru, čili piparu un maltu kanēli. Ābols ēdienam piešķir saldskābu garšu, bet čili – asumu. Zupai nav nepieciešams ne piens, ne krējums, tāpēc patiks veģetāriešiem un tiem, kas gavē (ja nepievieno sieru). Zelta, samtainas tekstūras zupa-biezenis sniedz sāta sajūtu un ir ideāli piemērots kā sildošas vieglas pusdienas.

Sastāvdaļas:

• 500 g ķirbju
• 50 g valriekstu
• 50 g zilā siera (piemēram, dorblu)
• 2 mazi vai 1 vidējs ābols
• apmēram 1 litrs dārzeņu buljona vai ūdens
• 1 st. l. dārzeņu eļļa
• ½ maza sīpola
• 1 ķiploka daiviņa
• ingvera saknes gabals 3-4 cm garš
• 1 mazs čili pipars vai pēc garšas
• ¼ tējk malta kanēļa

Ēdienu gatavošana

Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet ķiplokus. Ingveru sarīvē uz smalkās rīves. No čili pipariem izņem sēklas un sasmalcina. Ābolus un ķirbi nomizo no mizas un sēklām, sagriež gabaliņos.

Pannā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep līdz caurspīdīgai. Pievienojiet ķiplokus, ingveru un čili piparus. Apcep 1 min. Pievienojiet ābolus un ķirbi. Cep 4-5 minūtes, pārlej 2-3 ēd.k. l. buljonu, sāli, piparus, pievieno kanēli, apcep vēl 3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Ielejiet dārzeņu buljonu (vai ūdeni) tik daudz, lai dārzeņi būtu pārklāti ar šķidrumu par 2 cm. Vāriet zem vāka apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir pilnībā mīksts. Sasmalciniet zupu ar blenderi līdz gludai un, ja nepieciešams, pievienojiet verdošu buljonu, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Valriekstus apcep sausā pannā 5-10 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni un raksturīgs aromāts. Grauzdētos valriekstus rupji sakapā. Dorblu sieru sagriež kubiņos. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zupu. valrieksti un sieru.

Krēmzupa ar ķirbi un saldo kartupeli

Proporcijas ne tai lielākajai pannai:

• viena vista
• divi litri ūdens
• 500 grami neapstrādāta ķirbja
• 500 grami neapstrādātu saldo kartupeļu
• divas ēdamkarotes saldās čili mērces (var darīt vairāk, bet ne mazāk, šai zupai jāsasilda no iekšpuses).
• sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

Krēmīgo ķirbju un saldo kartupeļu zupu vāra ļoti, ļoti koncentrētā vistas buljonā. Tieši no visa vistas buljona. Jo bagātāks, jo labāk. Tajā iet daudz gaļas, var iet tikai vesela vista.

Tātad, vāra buljonu no veselas vistas un diviem litriem ūdens. Izmetiet visu no buljona, noņemiet ādu no vistas un arī to izmetiet, noņemiet vistai kaulus, nosūtiet tos uz ādas. Ideālā gadījumā jums vajadzētu būt daudz vistas gaļa un katliņā nedaudz buljona.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nosūtiet tur saldos kartupeļus un cukīni. Jo smalkāk sagriezti dārzeņi, jo ātrāk tie izcepsies.

Kad ķirbis un saldais kartupelis ir pilnībā mīksti, noņemiet pannu no uguns, sasmalciniet dārzeņus ar blenderi. Pievienojiet visu balto vistas gaļu, saldā mērcečili, salauž ar blenderi. Paskaties uz gatavā ēdiena konsistenci – vai tas tev piestāv? Ja šķiet pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens, ja pārāk plānas, vāriet zupu līdz vajadzīgajai konsistencei, nepārtraukti maisot.

Gatavā zupā pievieno tumšo vistas gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos – tā garšo labāk.

Pasniedz ar ķirbju sēklām, biezu krējumu, siltiem kviešu grauzdiņiem.

Ķirbju zupas biezenis ar sīpoliem

Sastāvdaļas:

• 900 ml dārzeņu buljona
• 500 g ķirbju mīkstuma
• 1 sīpola galva
• 1 mazs bumbuļu kartupelis
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 tējkarote augu eļļas
• timiāns
• melnie svaigi malti pipari

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs 1-2 minūtes. Ķirbi un kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno sīpoliem, apcep uz lēnas uguns 2 minūtes. Pievieno sasmalcinātu ķiploku. Pārliek dārzeņus katlā ar vārošu buljonu un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Gatavošanas beigās sāli un piparus pēc garšas. Dārzeņus kopā ar buljonu ar blenderi samaļ biezenī, sasilda zupu. Sadaliet zupu bļodiņās un dekorējiet ar timiānu.

Ķirbju biezeņa zupa ar vistu

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 700 grami
• Vistas fileja - 400 grami
• Burkāni - 130 grami (mizoti)
• Kartupeļi - 200 gr (mizoti)
• Puravi - 100 gr;
• Buljons - 1-1,5 litri;
• Ķiploki - 2-3 z.;
• Siers - 40 grami (cietās šķirnes);
• Sviests - 20-30 grami;
• Batons - 4-5 gabali;
• Sāls - pēc garšas;
• Pipari - pēc garšas;
• Citronu sula - pēc garšas;
• Skābais krējums - pasniegšanai
• Zaļumi - pasniegšanai;
• Garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Vāra vistas krūtiņu. Garšvielas pēc garšas: sāls, pipari, lauru lapa, nedaudz selerijas, pētersīļi. Pagatavojiet apmēram 15-20 minūtes. Sagriež burkānus, kartupeļus, ķirbi. Katliņā ar biezu dibenu pievienojiet eļļu un sasmalcinātu puravu. Viegli apcep sīpolu, tad pievieno burkānus, apcep vēl 1-3 minūtes. Pievienojiet kartupeļus, ķirbi, apmēram litru buljona, kurā tika vārīta krūtiņa. Vāra 15 minūtes, līdz ķirbis ir gatavs. Pievieno malto ķiploku. Mēs noņemam no uguns. Izmantojiet iegremdējamo blenderi zupas biezenī. Sāli, piparus, pievieno citrona sulu, rīvētu sieru, vistas gabaliņus, samaisa un liek uz nelielas uguns, vēlreiz uzvāra. Pasniedziet zupu ar apceptiem klaipu kubiņiem, zaļumiem un skābo krējumu.

Brazīlijas vistas ķirbju zupa

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas krūtiņas
• 800 g ķirbju mīkstuma
• 3 tomāti
• 2 sarkani paprika
• 3 art. karotes olīveļļas
• garšvielas

Ēdienu gatavošana:

Vistas krūtiņas aplej ar 2 litriem auksta ūdens, vāra līdz mīkstai ar sāli. Izņemiet gaļu, sagrieziet un ielieciet atpakaļ buljonā. Pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi. Vāra 40 minūtes. Pipari bez sēklām, tomāti bez mizas, izlaiž caur gaļas mašīnā. Vāra 20 minūtes ar sāli sviestā. Pievieno zupai, pievieno garšvielām.

Ķirbju zupa ar mandelēm

Vienkārša dārzeņu zupa, mīksta un maiga krēmsiera dēļ (varat izmantot Philadelphia, Buko, Almette vai citus analogus). Ingvera sakne pievienojas viegls ēdiens pikanta nots. Pēc piena produktu pievienošanas svarīgi zupu neuzvārīt, tikai to uzsildīt, pretējā gadījumā tā var sarecēt.

Sastāvdaļas:

• 500 g ķirbju
• 600 ml ūdens
• 1 st. l. sviests
• ½ st. l. olīvju eļļa
• ingvera saknes gabals 2 cm garš
• ¼ tējk malta ingvera
• 1 apelsīns
• 100 g krējuma siera
• 30 g mandeļu skaidiņas
• sāls, svaigi malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode

Ingvera sakni sarīvē uz smalkās rīves. Sausā pannā vai cepeškrāsnī apgrauzdē mandeļu skaidiņas līdz zeltaini brūnai. Izspiediet sulu no apelsīna.

Ķirbi notīra, sagriež mazos gabaliņos. Katliņā izkausē sviestu, pārlej ar olīveļļu, pievieno ingveru, apcep 1-2 minūtes uz mazas uguns. Pievieno ķirbi, šķipsniņu sāls un apcep 3 minūtes. Pievieno maltu ingveru. Ielejiet apelsīnu sulu un ūdeni, lai šķidrums pārklātu ķirbi. Vāra 30 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pievienot krējuma siers. Kārtīgi samaisa.

Ar blenderi sablenderē zupu biezenī. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pirms pasniegšanas apkaisa ar mandelēm.

Ķirbju krēmzupa lēnajā plītē

Ķirbja ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem – tas ir vērtīgs, vitamīniem un minerālsāļiem bagāts diētisks dārzenis. Maiga zupa-krējums uz tā bāzes - populārs ēdiens daudzās pasaules nacionālajās virtuvēs. Šāds ēdiens ir ļoti veselīgs, viegli sagremojams, un tā spilgtā, dzīvespriecīgā krāsa rotās pusdienu galdu un noteikti patiks bērniem.

Sastāvdaļas:

• 750 g ķirbju
• 150 g selerijas saknes
• 150 ml ūdens
• 100 g sīpolu
• 100 g burkāni
• 100 ml krējuma 20-33% tauku
• 50 ml augu eļļas
• 50 g sviesta
• 10 g ķiploku
• sāls - pēc garšas

Iesniegšanai:

• pētersīļi (dilles) - pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Ķirbi nomizo, sagriež vidējos kubiņos. Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Selerijas sakni nomizo, sagriež mazos kubiņos.

Bļodā eļļu maisījumā apcep sīpolus, ķiplokus un burkānus 1-2 minūtes. Pievieno ķirbi, seleriju, apcep 1-2 minūtes. Ielejiet ūdeni. Ielejiet krējumu, sāli un vāriet 10 minūtes 30 kPa spiedienā vai režīmā "Zupa". Sakuļ zupu ar blenderi līdz gludai. Lej zupu bļodiņās un dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Ķirbju biezeņa zupa ar kartupeļiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• 300 g ķirbju,
• 4 kartupeļi
• 2 spuldzes
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 burkāns
• 15-20 g sviesta,
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 400 ml krējuma,
• 350 ml ūdens, sāls.

Ēdienu gatavošana

Dārzeņus nomizo, sagriež. Ieslēdziet multivarku režīmā "Cepšana". Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu. Sīpolu smalki sakapā, ķiploku sakapā, kartupeļus sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, ķirbi sagriež mazos kubiņos. Nosūtiet uz lēno plīti, pievienojiet ūdeni, sāli. Režīmu “Cepšana” noslēdz līdz beigām, tad uz 1 stundu ieslēdz “Sautēšanas” režīmu, pēc tam gatavo zupu sasmalcina blenderī. Pievieno biezenim krējumu, samaisa. Ja zupa ir bieza, pievienojiet vārītu ūdeni.

Ķirbju zupa – gardums un vispirms garšīgsēdiens. Pieaug ķirbju ēdienu popularitāte, jo tie noder ne tikai redzes orgānu uzturēšanai. Zupas tiek pagatavotas ātri un noder visiem bez izņēmuma.

Ēdot piedāvātās receptes, uzraugiet savu veselību un nonāciet pie sava secinājuma. Neapšaubāmi, ķirbju barības vielu bagātība ir vienkārši nenoliedzama.

Šodien jūs uzzināsiet vienkāršu un garšīgas receptes veselīga zupa mājās.

Ķirbju zupa ar krējumu un grauzdiņiem

Uzziniet vienkāršu pirmā ēdiena recepti, kas ir veselīga un garšīga.

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi nomizo un sagriež lielos gabalos.

2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, liek katliņā ar biezu dibenu, pārlej ar eļļu un liek uz uguns. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.

3. Burkānus sagriež gredzenos vai kubiņos un noliek sīpolam, samaisa, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes, līdz dārzeņi mīksti.

4. 2 ķiploka daiviņas sagriež gabaliņos. Smalki sagrieziet pētersīļus.

5. Katliņā ar sautētiem dārzeņiem liek sasmalcinātus ķiplokus un ķirbju kubiņus. Vārītu ūdeni 0,5 litru apjomā karstu ielej katliņā. Katlu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

6. Pa to laiku pagatavosim gardus grauzdiņus. Ņem baltu kukulīti, sagriež šķēlēs, nogriež garoziņas un veido kubiņos. Uz cepešpannas izklāj pergamenta papīru, uzber maizes šķēles un pārkaisa ar sāli un garšvielām.

Apkaisīsim vēl pa virsu. olīvju eļļa un samaisa, lai garšīgi ir gan grauzdiņi, gan ķirbju zupa. Cep cepeškrāsnī 150 grādos, līdz gatavs.

7. Katliņā ar dārzeņiem pievieno pētersīļus, sāli, piparus un vēl var pievienot maltu koriandru.

8. Izmantojot iegremdējamo blenderi, zupu pārvērš biezeņzupā.

9. Tad pievieno krējumu, samaisa, pagaršo, uzvāra un ķirbju zupa gatava.

10. Pirmo ēdienu lej šķīvī, liek krekerus, dekorē ar zaļumiem un izbaudi garšu.

Jauki ēst!

Garda ķirbju zupa ar ingveru

Būtu nepieciešams:

• ķirbis - 1 kg
• spuldze - 1 gab.
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• rīvēta ingvera sakne - 1 tējkarote
• sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Nomizo un sagriež mazos gabaliņos: sīpolu, ķiploku, ķirbi.
2. Pannā viegli sautē: ingveru, ķirbi, ķiplokus, sīpolus.
3. Tad sāli un dārzeņu maisījumu pārlej ar 1 litru verdoša ūdens. Vāriet uz lēnas uguns 320 minūtes, līdz ķirbis ir gatavs.
4. Ļaujiet dārzeņiem atdzist un samalt sev ērtā veidā. Iegūto biezeni lej atpakaļ pannā, uzvāra un pasniedz ar skābo krējumu un rudzu grauzdiņiem.

Kā pagatavot bērnu zupu ar ķirbi un mannu

Lūdzu, atcerieties, ka augstā karotīna satura dēļ ķirbis ir ļoti alerģisks produkts. Tāpēc bērniem ar noslieci uz alerģiskām slimībām dzeltenais ķirbis jādod ļoti piesardzīgi.

Nepieciešamie produkti:

• ķirbis - 1/2 kg
• piens - 4 glāzes
• ūdens - 2 glāzes
• manna - 2 ēdamkarotes
• sviests - 2 ēd.k
• cukurs un sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Notīriet un nomazgājiet ķirbi. Sagrieziet to šķēlēs vai kubiņos.
2. Visu liek katliņā ar biezu dibenu, pievieno sviestu un vāra uz lēnas uguns.
3. Tad ielej vārītu pienu, pievieno sāli, cukuru un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
4. Vārīšanas beigās ķirbju zupai ielej 2 tases verdoša ūdens, plānā strūkliņā ieber mannu.
5. Visu kārtīgi samaisa, ļauj vārīties, nogriež uguni un ļauj brūvēt.

Video par to, kā pagatavot krēmīgu ķirbju un seleriju zupu

Iepazīstieties ar oriģinālās un garšīgās zupas recepti.

Ēdiet un atcerieties, ka jūs stiprinat savu ķermeni ar noderīgu kāliju.

Stary Oskol ķirbju sautējums ar prosu

Apgūstiet biezzupas recepti pēc vecas receptes.

Nepieciešamie produkti:

• ķirbis - 300 g
• piens - 1 litrs
• prosa - 1/4 tase
• kausēts sviests - 1 ēd.k. karote
• medus - 1 ēd.k. karote

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
2. Ielieciet kubiņus verdošā pienā vai piena un ūdens maisījumā un vāriet līdz pusei.
3. Sausā pannā apgrauzdē prosu, aplej ar aukstu ūdeni un atsevišķā katliņā vāra līdz pusei.
4. Apvienojiet zupu ar prosu, medu un vāriet līdz mīkstai.
5. Piepildiet biezzupu ar sviestu.

Ķirbju biezeņa zupa ar kartupeļiem

Atrodi kartupeļu garšu kopā ar ķirbi.

Sastāvdaļas:

• cietais ķirbis - 800 g
• baltmaizes grauzdiņi - 250 g
• kartupeļi - 300 g
• piens - 4-5 tases
• sviests - 3 ēd.k. karotes
• cukurs - 2 tējkarotes
• maltu kanēli - uz naža gala
• sāls - pēc garšas

Darbības plāns:

1. Nomizo ķirbi un kartupeļus. Kartupeļus sagriež gabaliņos.
2. Ķirbim izņem sēklas, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.
3. Ielieciet visus gabalus bļodā. ielej 3-4 glāzes ūdens, pievieno sāli, cukuru, sviestu un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes.
4. Tad pievieno eļļā apceptos grauzdiņus, apmaisa un uzvāra.
5. Pēc uzvārīšanas izkāš, biezeni izberž caur sietu, atšķaida ar karstu pienu līdz skābā krējuma blīvumam un pārlej ar eļļu.
6. Zupu var viegli saldināt ar cukura un kanēļa maisījumu.

Diētiskā ķirbju zupa - video recepte

Iepazīstieties ar tauku dedzināšanas zupas recepti, kurā ir daudz veselīgu dārzeņu.

Tādu recepti var gatavot visu gadu, būtu ķirbis.

Visas apskatītās receptes ir noderīgas cilvēka ķermenim. Ieviesiet savā uzturā ķirbju zupu un dažādojiet savu ikdienas ēdienkarti.

(4,2 no 5)

Klasiskā ķirbju biezzupas recepte ir būtisks slāvu virtuves pavārgrāmatas atribūts. Kopš seniem laikiem cilvēki zināja, ka ķirbis ir unikāls produkts, kas var labvēlīgi ietekmēt gremošanas sistēmu, nodrošināt organismu ar būtiskām uzturvielām un mikroelementiem.

Klasiskajā versijā ķirbju biezeņa zupu vāra ūdenī vai dārzeņu buljonā, pievienojot nelielu daudzumu krējuma. Šo recepti var saukt par visvienkāršāko. Šāda zupa tiek pagatavota diezgan ātri, un visi mums nepieciešamie produkti ir vienkārši un par pieņemamu cenu.

Sastāvdaļas

kalorijas

kalorijas
102 kcal

Vāveres
3,0 g

Tauki
5,2 g

Ogļhidrāti
14,8 g

Ēdienu gatavošana

• 1. darbība

  Ķirbi notīrām no mizas un sēklām un sagriežam lielos gabalos.

• 2. darbība

  Burkānus nomizo un sagriež kubiņos.

• 3. darbība

  Ķirbi un burkānus aplej ar ūdeni un vāra uz plīts, līdz tie kļūst mīksti.

• 4. darbība

  Sīpolu sagriežam kubiņos, ķiplokus arī ar nazi sagriežam kubiņos.

• 5. darbība

  Uz sviests apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievieno ķiplokus un apcep vēl pusminūti, līdz parādās viegla ķiploka smarža.

• 6. darbība

  Ķirbi, burkānus un sīpolus sajauc un sasmalcina ar blenderi.

• 7. darbība

  Dārzeņiem pievieno krējumu un sautē uz plīts. Ja zupa ir pārāk bieza, varat pievienot nedaudz ūdens vai buljona.

• 8. darbība

  Pēc garšas pievienojiet garšvielas un sāli. Pagatavojiet zupu vēl pāris minūtes. Pasniedziet zupu karstu. Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem vai pasniegt ar ķiploku grauzdiņiem. Izrādās ļoti garšīgi! Labu apetīti!

Kā pagatavot ķirbju biezeni

Ir milzīgs skaits recepšu ķirbju biezeņu zupu pagatavošanai. Tomēr tie visi ir sagatavoti vienādi. Sākumā ķirbi, tāpat kā citus dārzeņus, vāra, cep vai sautē. Pēc tam visas sastāvdaļas, izmantojot blenderi, samaļ līdz biezenim.

Biezenzupas var pagatavot no ķirbja atsevišķi, vai arī kombinējot ar gaļu, vistu, tītaru, sēnēm, dažādiem dārzeņiem un pat augļiem. Labi papildina ķirbju zupas garšu ar pienu vai krējumu. No garšvielām var izmantot ingveru, muskatriekstu, kardamonu, piparus, rozmarīnu, oregano, baziliku, papriku un daudz ko citu.

Saldajām ķirbju zupām bieži pievieno medu, riekstus un žāvētus augļus. Arī ļoti garšīgs ēdiens var iegūt, zupai pievienojot kokosriekstu pienu vai vīnu. Siera biezeņu zupas ar ķirbi ir bagātīgākas un barojošākas. To garšu var iekrāsot arī ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķiplokiem vai garšvielām.

Patiesībā ķirbis ir ļoti iecienīts dārzenis, no kura var pagatavot ne tikai graudaugus, bet arī zupas un pat desertus. Maziem bērniem bieži gatavo ķirbju biezeņu zupas. Lai gan pieaugušajiem, kuri uzrauga savu veselību, vajadzētu pievērst uzmanību šim vienkāršajam un barojošajam ēdienam.

Apskatīsim vēl dažas receptes klasisko un jauno ķirbju zupu pagatavošanai.

Ja vēlaties vairāk sātīgas zupas, varat pagatavot krēmīgu ķirbju zupu ar vistu vai tītaru. Šiem nolūkiem visērtāk ir izmantot putnu fileju, bet, ja vēlaties, varat novārīt kājas līdz gatavībai un izņemt no tām gaļu.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 600 g
• Vistas vai tītara fileja - 300 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Burkāns - 1 gab.
• Krējums - 100 ml
• Sviests - 10 g
• Pipari, sāls - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas vai tītara filejas vāra sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Izņem no buljona un ļauj atdzist.
2. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
3. Mēs arī notīrām burkānus un sagriežam gredzenos.
4. Sīpolu apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
5. Pievienojiet sīpolam kubiņos sagrieztu ķiploka daiviņu, samaisiet un noņemiet pannu no uguns.
6. ķirbis, vistas fileja un sīpolus apvieno un sasmalcina ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu masu. Pārliek uz pannas un pievieno nedaudz vistas buljona un krējuma. Vāra trauku, sāli un piparus pēc garšas.
7. Biezenzupu lej bļodiņās un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedzam pie galda. Pacienājam savus mīļos ar gardiem un veselīgs ēdiens. Labu apetīti!

Biezenzupa ar kartupeļiem ir bagātāka un barojošāka. Var gatavot gan rudenī, gan ziemā. Lai pagatavotu ēdienu ziemā, ķirbi bieži notīra, sagriež kubiņos un sasaldē.

Sastāvdaļas:

• 500 g ķirbju
• 2-3 kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 spuldze
• glāze krējuma (10%)
• Garšvielas (paprika, muskatrieksts, melnie un sarkanie pipari) - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Iztīrām un mazgājam ķirbi. Mēs sagriežam lielos kubiņos.
2. Burkānus arī notīrām un sagriežam lielos gredzenos.
3. Vāra ķirbi ar burkāniem līdz mīkstam.
4. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
5. Kartupeļus arī notīram, sagriežam lielos gabaliņos un uzvāram.
6. Mēs izņemam dārzeņus no ūdens un sajaucam ar kartupeļiem un sīpoliem. Ar blenderi samaļ biezenī un pārliek dziļā pannā vai sautējumā.
7. Biezenim pievieno krējumu un nedaudz buljona, kurā vārījās ķirbis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli. Pievienojiet garšvielas pēc saviem ieskatiem, vāriet vēl 5-10 minūtes, pārklājiet ar vāku un noņemiet no karstuma.

Pasniedziet ēdienu karstu. Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Būs garšīgi!

Ķirbju zupa lēnajā plītē - vienkārša recepte

Lēnā plīts jau sen ir bijis neaizstājams palīgs daudzām mājsaimniecēm. Patiešām, lēnajā plītī jūs varat ļoti viegli pagatavot dažādus ēdienus, tostarp ķirbju zupu. Lai pagatavotu krēmīgu zupu lēnajā plītī, pietiek ar to, lai visus dārzeņus novārītu, pēc tam tos izņemtu un sasmalcinātu ar blenderi. Lai iegūtu pikantāku garšu, varat iepriekš apcept sīpolu tieši biezoknī, pēc tam pievienot dārzeņus un iestatīt režīmu “Gatavošana”.

Sastāvdaļas:

• Mizoti ķirbi - 500 g
• Kartupeļi - 400 g
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sāls, garšvielas - pēc garšas
• Sviests - cepšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs notīra ķirbi, kartupeļus un burkānus, sagriež lielos gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež kubiņos.
3. Ieslēdziet lēno plīti režīmā "Cepšana" un apcepiet sīpolus sviestā līdz zeltaini brūnai.
4. Bļodā liekam kartupeļus, ķirbi un burkānus. Pievienojiet nedaudz vārīta ūdens vai dārzeņu buljona un iestatiet režīmu "Gatavošana".
5. Kad dārzeņi ir vārīti, mēs tos pārnesam atsevišķā traukā un sasmalcinām ar blenderi.
6. Iegūto masu nosūta atpakaļ multivarkas bļodā un vāra uz lēnas uguns vēl minūtes 10. Ja nepieciešams, zupu var atšķaidīt ar nedaudz ūdens vai buljona.
7. Sāli un piparus zupas biezeni pēc garšas. Izslēdziet lēno plīti, aizveriet vāku un ļaujiet traukam brūvēt 15-20 minūtes.Lai zupa būtu vēl smaržīgāka, to varat pārkaisīt ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Zupa jāpasniedz karsta. Tas labi sader ar ķiploku grauzdiņiem vai baltmaizi. Labu apetīti!

Ķirbju zupa pati par sevi ir ļoti veselīgs ēdiens, kas ļauj organismam iegūt daudz noderīgu minerālvielu un mikroelementu. Ja jūs gatavojat to ar spinātiem, tad tas kļūs vēl noderīgāks un barojošāks.

Ķirbju un spinātu zupu gatavo dažādos veidos. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku sastāvdaļu samaisīšanai un biezenim. Citi, gluži pretēji, ķirbi un spinātus gatavo atsevišķi, pēc tam biezeni smērē kārtās, iegūstot ļoti skaistu divkrāsu krēmzupu.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 500 g
• Spināti - 2 tases
• Tomāti - 3 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sviests - 10 g
• Garšvielas, sāls, cukurs - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagriež kubiņos, trīs burkānus uz rīves. Arī ķiplokus sagriežam mazos kubiņos.
2. Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet tam burkānus un ķiplokus. Visu kopā apcepam.
3. Tomātus sagriež un blanšē verdošā ūdenī. Mēs tos notīrām no mizas un sagriežam gabaliņos.
4. Cepšanai pievieno tomātus, sviestu un nedaudz vārīta ūdens. Mērci sautē minūtes 10. Nogaršo un pievieno sāli, cukuru un garšvielas.
5. Ķirbi notīram un sagriežam mazos kubiņos. Pievienot Tomātu mērce un visu kopā vāra uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir mīksts.
6. Mēs ievietojam atsevišķā traukā un, izmantojot blenderi, sasmalcinām zupu līdz biezenim.
7. Sasmalciniet spinātus un vāriet uz lēnas uguns.
8. Ķirbju zupu sajauc ar spinātiem un pasniedz. Labu apetīti!

Pēc šīs receptes pagatavotā zupa ir ļoti garšīga un veselīga. Var gatavot uz gaļas vai dārzeņu buljona bāzes, bet, ja tāda nav, derēs tīrs ūdens. Garneles vislabāk atstāt veselas, t.i. nesasmalcina ar ķirbi. Parasti tos izklāj šķīvja apakšā, pārklāj ar kartupeļu biezeni un uzliek pāris zirgastes, lai dekorētu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Mizoti ķirbi - 500 g
• Sīpols - 1 vidējs sīpols
• Vārītas mizotas garneles - 250 g
• Kartupeļi - 2 gab
• Krējums - 200 g
• Dārzeņu eļļa
• Buljons vai ūdens - 600 ml
• Zaļie sīpoli - ķekars
• Malti pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Ķirbi arī sagriežam kubiņos.
3. Sīpolu sagriežam kubiņos.
4. Garneles, ja nepieciešams, vāra un notīra, lai iegūtu gatavas astes.
5. Katliņā vai katlā ielej eļļu un apcep sīpolus līdz gaiši zeltaini brūnai.
6. Sīpolam pievieno kartupeļus un ķirbi, pārlej ar buljonu vai ūdeni un liek sautēties. Pēc izvēles varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, piemēram, piparus un lauru lapu.
7. Kad dārzeņi ir sautēti, sasmalciniet tos ar blenderi līdz biezenim. Ielejiet krējumu, kārtīgi samaisiet, sāli un piparus pēc garšas.
8. Garneles apcep uz pannas pāris minūtes.
9. Ielieciet garneles pasniegšanas traukos un pārlejiet ar biezeni zupu. Virsū uzliek dažas zirgastes.

Zupu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz. Labu apetīti!

Vienkārša ķirbju zupa ar sieru

Zupas ar sieru jau sen ir iemīļojušas daudzas mājsaimnieces to izcilās garšas un vieglās pagatavošanas dēļ. Siera zupas gatavo no vistas, desām, kartupeļiem un pat ķirbjiem. Apskatīsim, kā mājās pagatavot ķirbju siera zupu. Tātad sāksim.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis (mīkstums) - 650 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Garšvielas (pipari, sāls, paprika, rozmarīns) - pēc garšas
• Sāls, cukurs - pēc garšas
• Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes
• Kausēts siers - 100 g
• Sviests - 10 g

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos.
2. Trīs sieri uz rīves. Lai to būtu vieglāk izdarīt, tas jāatstāj saldētavā uz 20 līdz 30 minūtēm.
3. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz gaiši zeltainai nokrāsai.
4. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi un pievienojiet sīpolam. Cep ne vairāk kā pusminūti.
5. Pievienojiet pannā sasmalcinātu ķirbi un visu kopā apcepiet 5 minūtes.
6. Ielejiet nedaudz ūdens un sautējiet ķirbi, līdz tas kļūst mīksts.
7. Mēs ievietojam dārzeņus bļodā un ar blenderi sasmalcinām līdz biezeņa stāvoklim.
8. Iegūto masu atgriežam atpakaļ pannā, pievienojam saldo krējumu vai krējumu un rīvētu sieru. Sajauciet zupu, sāli un pievienojiet iecienītākās garšvielas. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vārīta ūdens.
9. Vāra zupas biezeni ar sieru vēl 3-5 minūtes. Ja vēlaties, apkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar baltmaizi vai grauzdiņiem. Labu apetīti!

No brokoļiem un ķirbjiem var pagatavot ļoti garšīgu un veselīgu zupas biezeni. Tik brīnišķīga zupa izrādās sātīga un bagātīga pat bez gaļas. Turklāt tā ir īsta vitamīnu krātuve, kas ir īpaši svarīgi ziemā. Tātad sāksim.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis (mīkstums) - 700 g
• Brokoļi - 400 g
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sviests - 10 g
• Krējums - 200 ml
• Ūdens - 500 - 600 ml
• Sāls, garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagriež kubiņos, trīs burkānus uz rīves.
2. Ķirbi nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
3. Nomazgājiet brokoļus un sagrieziet ziediņos.
4. Sīpolu apcep sviestā līdz gaiši zeltaini brūnai, pievieno sakapātus ķiplokus un burkānus.
5. Pannā izklājam ķirbi, piepildām ar ūdeni tā, lai tas nosedz dārzeņus un liekam virsū brokoļiem.
6. Vāra dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti. Tas parasti aizņem apmēram pusstundu.
7. Sasmalciniet ķirbi un brokoļus ar blenderi.
8. Vāriet krējuma zupu katliņā vēl piecas minūtes. Pievienojiet krējumu, iecienītākās garšvielas un sāli. Vāra vēl pāris minūtes un noņem no uguns.

Pasniedziet zupu galdā, kamēr tā vēl karsta. Mēs baudām vienkāršu, garšīgu un veselīgu ēdienu, kas garšo pat bērniem. Labu apetīti!

Ja vēlaties pagatavot bagātīgu un garšīgu dārzeņu zupu, noteikti izmēģiniet zupas biezeni ar lēcām un ķirbi. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Ķirbi labāk vārīt dārzeņu buljonā, bet, ja tāda nav, var uzņemt pienu vai tīru ūdeni.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās lēcas - 150 g
• Ķirbis - 400 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Dārzeņu buljons (vai ūdens)
• Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• Malti pipari, sāls - pēc garšas
• Ingvers - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu nomizo un sagriež mazākā veidā.
2. Sasmalciniet ķiplokus kubiņos ar nazi.
3. Ķirbi sagriežam lielos kubiņos.
4. Nomazgājam lēcas.
5. Dziļā pannā vai katliņā apcep sīpolu. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un ingveru.
6. Izklājiet ķirbi un lēcas. Ielejiet buljonu vai ūdeni, lai ķirbis viegli pārklātu.
7. Vāra ķirbi uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts. Parasti tas aizņem 15-30 minūtes.
8. Sasmalciniet zupu ar blenderi līdz biezenim. Sāls pēc garšas.
9. Liek uz šķīvjiem, piparus. Ja vēlas, zupu var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem vai izrotāt ar ķirbju sēklām. Labu apetīti!

Diētiskā ķirbju un seleriju zupa

Šī recepte noteikti iepriecinās meitenes, kuras vēro savu figūru. Ķirbju biezeņa zupa ar seleriju ir maz kaloriju un tajā ir liels minerālvielu un mikroelementu daudzums.

Tas ir pietiekami viegli sagatavojams. Ēdienu gatavošanai ir piemērotas gan sakņu, gan kātiņu selerijas. Ēdienam varat pievienot arī jaunas garšas notis ar iecienītākajām garšvielām, piemēram, baziliku, oregano, muskatriekstu, papriku un citām.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 600 g
• Selerijas - 100 g
• Kartupeļi - 2 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Augu eļļa vai sviests - cepšanai
• Ūdens vai dārzeņu buljons
• Garšvielas un sāls - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi sagriežam kubiņos, kartupeļus kubiņos vai salmiņos.
2. Sīpolu sagriežam kubiņos, burkānus sarīvējam uz rīves. Sasmalcinām seleriju.
3. Sīpolu apcep uz pannas vai katliņā līdz zeltainam, pievieno burkānus un apcep vēl trīs minūtes.
4. Aizmiegam ķirbi un kartupeļus un visu kopā cepam.
5. Ielejiet ar ūdeni vai dārzeņu buljonu, lai dārzeņi viegli pārklātu.
6. Sautējiet dārzeņus katliņā vai katlā, līdz kartupeļi ir gatavi.
7. Sasmalciniet izvārītās sastāvdaļas ar blenderi un ievietojiet biezeni atpakaļ katliņā.
8. Uzvāra, sāli pēc garšas un pievieno iecienītākās garšvielas. Ja zupa ir bieza, to var atšķaidīt ar ūdeni vai pievienot krējumu.
9. Pagatavojiet biezeņa zupu vēl 3-5 minūtes, pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārklāj ar vāku.

Pasniedziet zupu galdā, kamēr tā vēl karsta. Labu apetīti!