Recept na polievku z červenej ryby. Ako uvariť chutnú červenú rybiu polievku

Červená ryba je veľmi užitočná v obsahu omega-3 mastných kyselín. Polievky z červených rýb, konkrétne lososa, sú veľmi chutné. Táto polievka je krémová, takže má jemnú, jemnú a mliečnu chuť. Môže to variť každá hostiteľka, dokonca aj nie veľmi skúsená. Recepty na polievku z červenej ryby nájdete nižšie.

Ingrediencie:

Losos (filé) - 300 gramov,
Paradajky - 300 gramov,
Cibuľa - 1 ks,
Zemiaky - 500 gramov,
Rastlinný olej - na vyprážanie,
smotana (najlepšie tučnejšia) - 500 gramov,
Zelení - kôpor, petržlen.
Soľ - podľa chuti.

Kroky varenia:

Najprv musíte uvariť všetku zeleninu. Ošúpeme cibuľu, mrkvu, zemiaky, paradajky.
Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu najlepšie nastrúhame (môžeme ju nasekať aj v mixéri). Nakrájajte paradajky a zemiaky na stredne veľké kocky.
Losos musí byť olúpaný a nakrájaný na kocky.
Na oheň položte hrniec s hrubými stenami, nalejte trochu rastlinného oleja, nechajte ho zahriať. Potom pridajte cibuľu a po chvíli mrkvu.
Keď je cibuľa a mrkva vyprážané, môžete vložiť paradajky. Všetko dobre premiešajte a znížte teplotu na stredné.
Po 5 alebo 10 minútach nalejte do panvice prevarenú alebo pitnú vodu (asi 1 liter).
Keď voda zovrie, vložíme zemiaky do polievky a na miernom ohni varíme asi 10 minút. Nezabudnite na soľ.
Teraz musíte pridať ryby a po 5 minútach nalejte smotanu a počkajte, kým sa zemiaky neuvaria.
Do hotovej polievky pridajte zeleň - kôpor alebo petržlenovú vňať, môžete to urobiť všetko spolu. Polievka tak bude chutnejšia, krajšia a chutnejšia.

Ingrediencie:

Losos (filé) - 350 gramov,
Mladá biela kapusta - 250 gramov,
Proso - 100 gramov,
Prevarená voda (veľmi horúca alebo vriaca voda) - 1,5 litra.,
Kuracie vajcia - 3 ks.,
Sójová omáčka - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
Čierna mletá paprika - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

Táto polievka s lososom, prosom a kapustou je veľmi chutná a uspokojujúca. Ale okrem toho je to stále veľmi užitočné. Dá sa pripraviť pre celú rodinu. Polievku si zamilujú dospelí aj deti. Recept je jednoduchý a je pripravený veľmi rýchlo - za pol hodiny.
Recept:
Proso dobre prepláchneme, kým nebude voda číra, vložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Teraz dajte panvicu na oheň a varte 15-20 minút. Je žiaduce, aby sa oheň médium.
Filet lososa stiahneme z kože a odstránime kosti. Nalejte do misky sójová omáčka a vložte do nej kúsky lososa na 20 minút.
Kapustu nastrúhame a lososa nakrájame na malé kocky.
Do prosa a kapusty pridáme rybu. Varte asi 15 alebo 20 minút. Teraz odstavte polievku z ohňa a nechajte ju chvíľu lúhovať. V tejto dobe uvarte natvrdo uvarené vajcia.
Polievku nalejeme do misiek a navrch poukladáme štvrtky vajec.

Takáto červená rybacia polievka môže byť ozdobená jemne nasekanou zeleninou, ale ak sa to deťom nepáči, môžete vajíčko krásne nakrájať.

Pstruhová zeleninová polievka

Ingrediencie:

Pstruh - 500 gramov,
Zemiaky (stredne veľké) - 5, môžete 6 ks.,
Voda - 2 l,
Cibuľa - 1 ks,
Mrkva - 1 ks.,
Citrón - 0,5 ks.,
Paradajky - 2 ks.,
Olivy (vykôstkované) - asi 20 ks.,
Cesnak - 4 strúčiky,
Zelení (kôpor alebo petržlen) - voliteľné,
Soľ a korenie podľa chuti.

Pstruhovú polievku so zeleninou možno nazvať diétnou, pretože nemá absolútne žiadny tuk a veľmi málo sacharidov. Vo všeobecnosti sú všetky polievky z červených rýb nezvyčajne chutné, ale táto sa vyznačuje svojou chuťou vďaka pridaniu olív. Recept na rybiu polievku z červeného pstruha nájdete nižšie.

Príprava krok za krokom:

Rybu očistite a umyte. Odrežte plutvy, hlavu a chvost, odstráňte kožu.
Nalejte vodu do hrnca a pridajte do nej kúsky rýb. Ak chcete, môžete pridať aj hlavu. Keď voda vrie, je potrebné neustále odstraňovať penu, aby sa vývar nestal zakalený.
Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte zeleninu k rybe.
Zemiaky a paradajky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Teraz to pošlite do polievky. Kým sa zemiaky varia, nakrájame citrón a olivy na malé plátky. Musíte ich poslať do polievky, keď sú zemiaky len napoly uvarené.
Na samom konci pridajte do rybacej polievky zeleninu s cesnakom. Trochu povarte a vypnite oheň.

Ako vidíte, recept na červenú rybiu polievku je úplne jednoduchý. toto ozdobte chutná polievka chik môže byť citrón kola, ktorým sa na povrchu.

Červená ryba robí veľmi jemnú a voňavú polievku. Na jeho prípravu sa používajú rybie steaky, hlava alebo chvost. Obsah tuku a sýtosť chuti polievky závisí od druhu červenej ryby. Pstruh alebo losos vám umožňujú uvariť bohatú polievku a ružový losos alebo losos - diétne.

Červená rybacia polievka s paradajkami

Potrebujeme: sito, hrnce.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

Pri výbere červenej ryby by ste mali venovať pozornosť jej farbe. Príliš svetlá farba filé naznačuje, že boli použité škodlivé farbivá.
Čerstvá ryba na reze filé by mala mať pruhy svetlého odtieňa, pretože jednotný odtieň celého filé je tiež indikátorom použitia rôznych druhov farbív.

Varenie krok za krokom

Nakrájajte na stredne veľké kocky 3-4 stredné zemiaky a 95 gramov ošúpanej mrkvy.
Nakrájajte na malé kúsky 65 gramov cibule.
Do hrnca dáme 2-3 steaky z červenej ryby, zalejeme 2,7-2,8 litra vody a varíme do varu. Ak sa počas procesu objaví pena, musí sa odstrániť.
Keď voda zovrie, rybu vyberieme, preložíme na samostatný tanier a necháme mierne vychladnúť. Potom steaky rozoberieme na malé kúsky, odstránime všetky kosti a kožu.
Vývar precedíme do čistého hrnca a privedieme do varu.
Do uvareného vývaru postupne vložte kúsky červenej ryby, nakrájanú mrkvu, zemiaky, cibuľu a varte ich do polovice.
Nakrájajte na stredne veľké kocky 45 gramov paradajok a polovicu sladkej papriky. Pridajte ich do polievky, pridajte podľa chuti a varte polievku, kým nie sú pripravené všetky komponenty.
Do hotovej polievky pridajte nakrájanú zeleninu (6-7 vetvičiek) a podávajte.

Video recept na červenú rybiu polievku s paradajkami

Celý recept krok za krokom lahodná rybacia polievka z červenej ryby, ktorú môžete jasne vidieť v ďalšom videu.

Červená rybacia polievka s ryžou

Čas varenia: 60-65 minút.
Potrebujeme: sito, hrniec.
Porcie: 4.

Ingrediencie

Aby sa z vašej polievky nestala nevábna kaša, je najlepšie použiť strednú alebo guľatozrnnú ryžu.

Varenie krok za krokom

Video recept na varenie červenej rybej polievky s ryžou

Aby vám nič dôležité z procesu prípravy rybacej polievky neušlo, pozorne si pozrite nasledujúce video.

recept na polievku z červenej rybej hlavy

Čas varenia: 70-75 minút.
Potrebujeme: strúhadlo, panvica, panvica, sito.
Porcie: 6.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Video recept na polievku z červenej rybej hlavy

Všetky detaily prípravy voňavej polievky z hlavy a chvosta červenej ryby môžete jasne vidieť v ďalšom videu.

Ak ste zmeškali okamih odstránenia peny a klesla na dno, pridajte do panvice pohár studenej vody.
Pred pridaním zemiakov do polievky ich odporúčame na pár minút ponoriť do studenej vody, aby sa uvoľnil prebytočný škrob.
Pridanie malého množstva rozmarínu, kari alebo majoránu pomôže urobiť polievku ešte aromatickejšou.

Ako podávať toto jedlo

Pred podávaním môžeme polievku ozdobiť čerstvými bylinkami alebo plátkom citróna.
Polievka z červenej ryby je celkom uspokojivá, takže je ideálna na obed.

Z rôznych druhov rýb sa dá pripraviť veľa chutných a cenovo dostupných jedál. Napríklad sa pečie s citrónom, čo vám umožní zdôrazniť vôňu rýb. Ak máte radi údené ryby, odporúčame vyskúšať. Môžete tiež variť, čo bude skvelá alternatíva k sleďa z obchodu.

Zdieľali sme s vami niekoľko cenovo dostupných receptov na červené rybie polievky.. Ak ste už takéto jedlo varili, určite sa podeľte o svoje skúsenosti v komentároch. Dobrú chuť a len pozitívne emócie z kulinárskych experimentov!

692 prezretí

1 Červená rybacia polievka so smotanou
2 S taveným syrom
3 Varenie vo fínčine
4 Krémová polievka z červenej ryby
5 S olivami, kyslou uhorkou a kaparami
6 Z hrebeňov červenej ryby
7 Zeleninový prvý chod
8 Solená červená rybacia polievka

Polievka z červenej ryby je ideálnym riešením na večeru. Je pripravený rýchlo, ukáže sa chutný a zdravý. Sada produktov je minimálna.

Červená rybacia polievka so smotanou

Ingrediencie:

červené rybie filé (300 - 400 gramov);
3 mrkvy;
ryža (4 polievkové lyžice);
1-1,5 vody;
2 tabuľka. lyžice múky;
Paprika;
zeleninový olej;
krém - 0,25 ml;
zelenina - špenát, kôpor.

Ryba sa hodí do vody uvarenej na sporáku, osolená.
Ryžové krúpy sa umyjú v hrnci a nechajú sa odkvapkať. Potom sa zavedú do polievky spolu s strúhanou mrkvou.
Necháme prejsť varom.
Múku presypeme na panvici s maslom, prisypeme smotanu, premiešame a pridáme zvyšok smotany. Pridajte zmes múky do vývaru.
Polievku z červenej ryby pokvapkáme smotanou, čerstvými, nadrobno nasekanými bylinkami a ošúpanými, na kocky nakrájanými paprikami.

S taveným syrom

Ingrediencie:

filet z lososa - 350 - 500 gramov;
hrniec s vodou;
zemiaky (2-3 kusy);
mrkva;
žiarovka;
zmrazené tavený syr;
soľ, lavrushka.

V hlbokom hrnci priveďte potrebný objem vody do varu.
Soľ, vložte nakrájané kúsky rýb.
Zemiaky ošúpeme škrabkou na zeleninu, ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do vývaru.
Mrkva sa ošúpe, naseká na strúhadle a smaží na oleji spolu s nakrájanou cibuľou.
Zelenina sa hodí do vývaru. Vložte korenie.
Mrazený tavený syr tinder. 60 sekúnd pred koncom varenia v polievke zaspia.
Polievka s červenou rybou a taveným syrom je pripravená na podávanie a ochutnávku!

Aby bola rybacia polievka obzvlášť bohatá a chutná, použite červené ryby rôznych druhov – pstruh, losos, losos a iné.
Hotovú polievku ihneď neprelievajte do servírovacích misiek, nechajte ju desať minút lúhovať pri zatvorenom veku.

Varenie vo fínčine

Ingrediencie:

losos - 500 gramov;
3 cibule;
3 struky papriky;
2 mrkvy;
2 paradajky alebo 1 stôl. lyžica paradajkového pretlaku;
slnečnicový olej (4 polievkové lyžice);
7-8 zemiakov;
5 tabuľka. lyžice syra (strúhaného);
kôprová zelenina, soľ.

Do panvice nalejte jar alebo čistenú vodu. Odrody lososa sa nakrájajú a hodia do panvice. Priviesť do varu.
Cibuľa je zbavená šupky, nakrájaná. Mrkva sa ošúpe nožom na zeleninu a naseká na hrubom strúhadle. Zelenina sa rozloží na panvici s olejom a orestuje sa. Pridajte paradajkový pretlak alebo nakrájané paradajky. Praženicu zmiešame s vývarom.
Zároveň vložíme zemiaky nakrájané na prúžky, papriku a dusíme do mäkka.
Špeciálnu pikantnú chuť dodá jedlu strúhaný syr, ktorým je možné polievku posypať už v porciovaných miskách.

Krémová polievka z červenej ryby

Ingrediencie:

950 gramov červenej ryby;
niekoľko zemiakových hľúz;
3 cibule;
slnečnicový olej (3 polievkové lyžice);
pór;
kôprová zelenina;
lavrushka (listy);
korenie, jemná soľ.

Ryba sa umyje a dôkladne očistí čistiacim nožom. Uvoľnené z vnútra. Rybu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a necháme zovrieť vývar.
Po uvarení ho vyberieme a necháme vychladnúť.
Zemiaky sa zbavia šupky, umyjú sa a nakrájajú na kocky. Pridajte čerstvo uvarený vývar.
Odstráňte šupku z cibule, umyte ju, nakrájajte na polovicu a každú polovicu jemne nakrájajte.
Ak chcete získať krásnu farbu polievky, môžete ich vyprážať slnečnicový olej. Pridajte do polievky.
Uvarená ryba sa vloží do uvarenej polievky a rozdrví sa mixérom.
Podávame s krutónmi alebo sušienkami. Pred podávaním je krémová polievka posypaná bylinkami.

S olivami, kyslou uhorkou a kaparami

Ingrediencie:

1-1,5 kg rýb;
5-6 zemiakov;
2 veľké mrkvy;
pol pohára krúp z prosa;
zelená petržlenová vňať;
150 gramov zeleného hrášku;
2 cibule;
2 kyslé uhorky;
niekoľko olív;
2 tabuľka. lyžice kapár;
citrón;
petržlen, soľ.

Ryba je rezaná: hlava, chvost, kosti sú oddelené. Z rybieho odpadu sa varí bohatý vývar. Keď je pripravený, musí sa naliať cez sito alebo dvojvrstvovú gázu.
Kusy rýb sú posypané soľou, posypané citrónovou šťavou a odoslané späť do panvice. Potom zalejeme precedeným vývarom a ďalej varíme.
Pri varení sa do nej vkladajú vopred namočené proso a zemiaky nakrájané na tyčinky.
Vopred pripravená zelenina - nakrájaná cibuľa a petržlen, nakrájaná mrkva, hrášok, paprika, kapary, uhorky sa tiež posielajú do polievky, keď sa varí so zemiakmi. Nezabudnite osoliť.
Pred koncom varenia pridajte olivy nakrájané na polovicu.

Chceli by ste krásne podávať červenú rybiu polievku? Nezabudnite do nej posypať zeleň. Citrón nakrájajte na plátky a vložte do servírovacích misiek s polievkou.

Z ostňov červených rýb

Ingrediencie:

0,5 kg lososových hrebeňov;
0,5 kg zelene (čerstvé);
Cibuľa;
koreň petržlenu;
vajcia (C1) - 5-6 ks;
100 gramov krúp z prosa;
100 gramov kyslej smotany (stredná hustota);
jódovaná soľ.

Hrebene rýb sa umyjú, varí sa z nich vývar. Cibuľa sa zbaví šupky a spolu s petržlenovou vňaťou sa hodí do panvice.
Vývar sa prefiltruje, osolí, vloží sa do neho dobre umyté proso a ďalej sa varí.
Do polievky treba pridať čerstvé bylinky a rozdrobené vajíčka uvarené natvrdo.
Hotová polievka je ochutená slanou kyslou smotanou.

Zeleninový prvý chod

Ingrediencie:

1,5 kg lososa alebo pstruha (môžete si vziať niekoľko druhov červených rýb);
margarín (tabuľka) - 25 gramov;
malá cibuľa - 3 ks;
5 červených čerstvých paradajok;
korene petržlenu a zeleru (ak je to možné);
múka (4 polievkové lyžice);
5 strúčikov cesnaku;
mrkva;
300 gramov čerstvých bylín;
pol pohára nízkotučnej kyslej smotany;
bobkové listy;
niekoľko hrášku čierneho korenia;
jeden karafiát;
červená paprika (mletá);
stolová soľ.

Filet sa oddelí od ryby, zbaví sa kostí a nakrája sa na kúsky.
Vývar sa varí z rybieho odpadu s pridaním celých hláv cibule a korenia.
Potom sa vývar naleje cez sitko alebo gázu do inej panvice, spojí sa s rybím filé a uvarí sa.
Po uvarení nezabudneme do polievky vložiť nastrúhanú mrkvu, zeler, petržlen, ďalej varíme.
Múka je pasivovaná na margaríne v kombinácii s vývarom.
Na konci varenia sa pridajú kocky paradajok, nasekaný cesnak, kyslá smotana, soľ a korenie. Uvarené cibuľové hlavy vyberte dierovanou lyžicou.

Solená červená rybacia polievka

Ingrediencie:

200 gramov solených červených rýb;
zemiaky - 5 ks;
mladá mrkva;
cibuľa - 2 ks;
pol pohára ryžových obilnín;
jodizovaná soľ, lavrushka.

Pripravte si zeleninu. Zemiaky a mrkva sú olúpané, umyté, nakrájané. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, mrkva - na prúžky.
Zeleninu vhoďte do vriacej vody a povarte vývar. Keď vrie, pridáme umytú ryžu, celú ošúpanú cibuľu, korenie.
Po pätnástich minútach pridajte rybu nakrájanú na kúsky.
Dajú polievku vypotiť, dať korenie, vypnúť ju po desiatich minútach.
Podávame v servírovacích miskách poliatych kyslou smotanou.

Recepty krok za krokom na prípravu bohatých rybích polievok z červenej ryby vo vývare, so smotanou, syrom, obilninami, hubami, chobotnicami

2018-01-31 Marína Danko

stupňa
predpis

8636

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

4 gr.

1 gr.

sacharidy

3 gr.

32 kcal.

Možnosť 1: Recept na klasickú červenú rybiu polievku

Naša krajina je bohatá na lososy, ktorých druhy červených rýb sa v našich moriach a riekach nelovia. Samozrejme, že kuchyňa nemohla rôzne národy naša krajina sa zaobíde bez takého úžasného produktu - šaláty a občerstvenie, polievky a pečivo z červených rýb sú chutné a žiadané. Klasickú lososovú rybaciu polievku varíme v malej porcii, pre tri až štyri osoby. Korenie dávame veľmi striedmo, aby sme neprerušili arómu samotnej ryby.

Ingrediencie:

pstruh - filé a odrezky, približne rovnako - iba 450 gramov;
zemiaky, pár cibule, jedna mrkva, veľká paradajka;
40 gramov koreňového zeleru;
lyžica rastlinného oleja;
soľ, dva strúčiky cesnaku a korenie - pár štipiek.

Recept na prípravu červenej rybej polievky krok za krokom

Rybie odrezky umyjeme, vložíme do dvojlitrovej panvice plnej vody. Ihneď po uvarení vodu scedíme, opäť zalejeme studenou vodou a počkáme, kým zovrie. Pridajte polovicu ošúpanej mrkvy, polovicu zeleru a jednu z cibule.

Zvyšok ošúpanej zeleniny, okrem paradajok, nakrájame na restovanie a zemiaky nakrájame na malé centimetrové kocky. Zohrejeme olej, opražíme mrkvu, zeler a cibuľu do veľmi bohatej ruměnky.

Od rybie filé odstráňte kosti, dužinu nakrájajte na kocky. Paradajku nakrájame o niečo väčšiu ako rybu, ale rovnaký tvar kúskov. Či odstrániť šupku z paradajky alebo ju nechať pôsobiť, je vecou chuti. Keď je restovanie pripravené, vložte paradajku do panvice a premiešajte, vypnite oheň.

Po varení vývaru z odrezkov asi štyridsať minút pridáme zemiaky, po desiatich minútach zaň vložíme filé. Po desaťminútovom vare chytíme kosti, mrkvu, cibuľu a zeler a namiesto nich poukladáme soté.

Polievku okoreníme a po ochutnaní osolíme, pridáme nasekaný cesnak. Pstruhové polievky dochucujeme podľa želania, hosťom ponúkneme niekoľko druhov sekanej zeleniny.

Možnosť 2: Rýchly recept na červený rybí syr a rybaciu polievku

Väčšinu červených rýb nám dodáva Ďaleký východ. Je jasné, že to nie je jeho jediný poklad. Tu je ďalší recept, aj keď je rýchly, ale obsahuje ešte jednu perličku - píniové oriešky. Samotná polievka je však jednoduchá a nenáročná na prípravu a je radosť jesť.

Ingrediencie:

nakrájaný losos, filé - 300 gramov;
tavený syr - 4 veci;
jedna mrkva, tri zemiaky a veľká svetlá mrkva;
tri polievkové lyžice nasekaných píniových orieškov;
rastlinný olej - neúplná lyžica;
ručne mletá soľ a korenie.

Ako rýchlo uvariť červenú rybiu polievku s roztaveným syrom

Olej zohrejte, rýchlo až do prvej ružičky, orestujte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Pridáme orechy, premiešame, minútu zahrievame, nie dlhšie.

V trochu väčšom hrnci prevarte dva litre vody. Tvaroh rozdrobte alebo nastrúhajte a miešajte, aby sa úplne rozptýlil. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky na panvici.

Po piatich minútach varu vložte passerovku do panvice. Rybu nakrájajte a odstráňte kosti, ak nejaké existujú. Po restovaní pošlite dužinu z lososa a premiešajte. Ak chcete, pridajte soľ, korenie, ale nie príliš veľa. Varte ďalších päť minút a ak chcete, dochuťte nasekaným kôprom.

Možnosť 3: Výdatná červená rybacia polievka s prosom

Prísada vo forme prosa by vás nemala zmiasť - kvalitné cereálie nielenže nezkazia chuť polievky, ale aj navonok budú vyzerať oveľa reprezentatívnejšie. Na polievku, sekanie si treba vybrať mladú petržlenovú vňať, snažte sa nekrájať krásne listy – slúžia ako dekorácia, ale dôležitá je aj chuť zelene.

Ingrediencie:

brucho, hrebene, plutvy a hlava akéhokoľvek lososa - jeden kilogram;
dve paradajky a stredne veľká cibuľa;
tri varené zemiaky a veľká mrkva;
sedem polievkových lyžíc kvalitného prosa;
tretina pohára nasekanej petržlenovej vňate;
lyžica hrášku, tri listy petržlenu, soľ - podľa chuti.

Ako variť

Ak medzi odrezky lososa dostanete hlavu, polievka vyjde dobre. Jedinou, ale dôležitou poznámkou je, že z hlavy lososovej ryby sa pred varením odstránia oči. Inak je príprava jednoduchá - rozmrazenú alebo v prípade šťastia čerstvú rybu opláchnite, očistite od zvyškov šupín a pri krájaní odstráňte časti nejedlých vnútorností.

Varte v 5 litrovom hrnci. Vložíme do nej pripravenú rybu, naplníme ju, nie po vrch, vodou. Rýchlo privedieme do varu, z povrchu vývaru odstránime penu, celú ošúpanú cibuľu spustíme do vriacej vody. Papriku podrvíme, ale nedrobíme, len treba nalámať tvar hrášku. Zaspávame v hrnci, spolu s lyžicou soli, počítajte tridsať minút.

Cibuľu nakrájame na menšiu, tri mrkvy stredným strúhadlom, zemiaky nakrájame na kocky, centimeter alebo o niečo väčšie. Zelenina sa kladie, keď je čas na varenie rýb. Lososa chytíme na rovnú misku štrbinovou lyžicou, vývar scedíme zo sedimentu a precedíme vrstvami gázy.

Ohrievajúc vývar, ponorte do neho všetku zeleninu, s výnimkou paradajok, varte, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Pridajte nakrájané paradajky, nezabudnite dať vavrín. Proso umyjeme tečúcou vodou, položíme desať minút po paradajkách.

Rybu nakrájame, petržlenovú vňať nakrájame a nasekáme, tieto posledné produkty vložíme do polievky po uvarení prosa. Necháme zovrieť, okoreníme a osolíme tesne pred vypnutím. Polievka podľa tohto receptu potrebuje na lúhovanie asi pol hodiny.

Možnosť 4: Krémová červená rybia polievka s chobotnicou a hubami

Kalmáre, smotana, losos a huby? Takže je to tak, všetky uvedené produkty sú perfektne kombinované a ladia v jednom jedle. Smotana potrebuje pasterizované, obsah tuku - asi 15 percent. Podľa vlastného uváženia použite viac tučných, po uvarení 20% produktu ho môžete podávať horúci v omáčke - kto chce, môže si ich pridať do hotovej polievky sám.

Ingrediencie:

dva poháre nízkotučnej smotany a vody;
180 gramov akéhokoľvek filé z lososa;
malé telo chobotnice alebo iba chápadlá s hmotnosťou asi 200 gramov;
polovica cibule a mrkvy;
stredne veľké zemiaky a veľké šampiňóny;
rastlinný olej - dezertná lyžica;
lyžička korenia na varenie húb.

Recept krok za krokom

Umyte huby a všetku zeleninu, ošúpte a znova opláchnite. Zemiaky rozpustite na malé kocky, pridajte vodu a dajte na pomalý oheň. Mrkvu nastrúhame na tenké hoblinky, cibuľu nasekáme čo najjemnejšie. Rozpálime olej, opražíme zeleninu.

Šampiňóny nakrájame na rovnako veľké kúsky ako zemiaky, vložíme do takmer hotového soté, len trochu prehrejeme a vypneme.

Lososa a kalamáre kontrolujeme a pripravujeme. Vykôstkovanú rybu nakrájame na kocky, mäkkýše zbavíme všetkých nejedlých častí a nakrájame na plátky, väčšie ako ryba. Lososa a chobotnice vložíme k čiastočne uvareným zemiakom, premiešame, pridáme udusené huby.

Po úplnom uvarení všetkých produktov nalejte smotanu a posypte korením. Nakrájané zelené vložte priamo do tanierov.

Možnosť 5: Červená rybacia polievka s kuracím filé a quenelles

Vo všeobecnosti sa jedlo podobá „Yurme“ - výdatnej, nezvyčajnej polievke z rýb a zabitého divého vtáka. Ak sa vám recept páči natoľko, že ho zaradíte do stáleho menu, skúste navrhovaný zoznam produktov trochu zmeniť - bude to oveľa chutnejšie. Biele kura uvarte, ako je popísané nižšie, s použitím vývaru z neho podľa vlastného uváženia. Ak chcete pridať do Yurmy, uvarte ďalší vývar, použite kuracie krídelká, stehná v ňom, môžete pridať jednu paličku. Varte, iba pridajte soľ, množstvo vody, ako je uvedené v recepte.

Ingrediencie:

pol kilogramu filé z lososa;
kurací rezeň- polovica pŕs stredne veľkého vtáka;
pol pohára nasekaného cibuľového peria;
dve cibule;
stonka zeleru;
tri polievkové lyžice suchej krupice;
vybrané vajce;
dve vetvičky kôpru, pár strúčikov cesnaku, hrsť petržlenových listov;
korenie: korenie a list lavrushka;
hrubá soľ.

Ako variť

Filé z rýb a hydiny preskúmame a odstránime nejedlé časti. Kuracie mäso varíme v rôznych panviciach so šiestimi pohármi vody a lososa s tromi. Do každého vývaru dáme očistenú a nakrájanú cibuľu, pár zrniek korenia a bobkový list. Doba varenia je asi dvadsať minút, prikryte iba kurča pokrievkou.

Rybu a mäso vylovíme a vychladíme, kura ihneď nakrájame, lososa vyberieme - už netreba, ale do hotovej polievky môžeme podávať osolené plátky na chlebe. Bujóny, bez miešania, filtrovať.

Zmiešajte cibuľovú zeleninu s vajcom, pridajte krupicu a kuracie filety. Malé rezne - quenelles zrolujeme a naparíme asi štvrť hodiny.

Oba vývary spojíme, do panvice vložíme očistený a nakrájaný zeler, bylinky, nasekaný cesnak. Necháme zovrieť, osolíme, vypneme. Quenelles dáme do tanierov, zalejeme vývarom, posypeme bylinkami.

Pre zdravé trávenie musíte zjesť tanier prvého chodu denne – to hovoria odborníci na výživu. Červená rybacia polievka pomôže dodržiavať pravidlo. Je chutný, rafinovaný a zdravý.

Zeleninová polievka s červenou rybou

Jedlo sa dá len ťažko nazvať rozpočtovým, takže aby ste ušetrili peniaze, môžete steaky nahradiť hrebeňmi. Ale v každom prípade bude konečný výsledok vyzerať chutne a vizuálne esteticky príjemný.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Nakrájanú zeleninu ponorte do vriacej vody: mrkvu na kolieska a zemiaky na kocky. Zakryte veko;
Keď sú ingrediencie napoly uvarené, pridajte prúžky ryby a nakrájanú cibuľu. Varte nie viac ako 10 minút;
Nakoniec jedlo ochutíme soľou, korením, vložíme bobkový list a pokračujeme vo varení ďalších 5 minút;
Pred podávaním mäso oddelíme od hrebeňa, zalejeme vývarom a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Chutnejšia polievka z lososového hrebeňa môže byť len jedlo z filé z lososa. Ale ako už bolo uvedené, aj bez steaku bude chuť vynikajúca.

Červená rybacia polievka so smotanou

Ingrediencie:

losos - 400 g;
krém - 200 ml;
zemiaky - 2 ks;
olej - 50 g;
červená cibuľa - 1 ks;
bobkový list, soľ, čierne nové korenie a hrnkové korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Z hlavnej zložky s prídavkom bobkového listu a zmesi papriky varíme vývar;
Bez odstránenia panvice zo sporáka preneste hotovú rybu na tanier;
Zemiaky nakrájajte na malé kocky, varte do mäkka;
Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu;
Rybu, ktorá počas tejto doby vychladla, očistite od kostí, kože a nakrájajte;
Prilejeme smotanu, pridáme cibuľu a lososa. Priveďte do varu a odstavte zo sporáka.

Tip: Aby červená ryba a krémová polievka získali farbu a príjemnú vôňu, môžete pridať trochu sušenej papriky. Žiadne horúce jedlo si nemožno predstaviť bez byliniek. Preto je prítomnosť kôpru v dizajne vítaná.

Červená rybacia polievka s taveným syrom

Nórska polievka je pripravená len za 25 minút, ale výsledok nie je horší ako v drahých reštauráciách.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Varte vodu a vhoďte na kocky nakrájané zemiaky. Doba varenia je asi 10 minút;
Počas tejto doby smažte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu v samostatnej panvici;
Pridajte ryby do zemiakov (nakrájajte na veľké kocky);
Súčasne vložte zeleninu restovanú do panvice;
Po 7 minútach vyhoďte syr a miešajte misku, kým sa prísada úplne nerozpustí;
Na konci varenia dochutíme korením a soľou. Syrová polievka s červenou rybou je pripravený! Dobrú chuť!

Hotové jedlo sa podáva horúce, nevyhnutne po posypaní bylinkami.

Polievka s červenou rybou a prosom

Uspokojivé a dôležité zdravé jedlo hotové už za pol hodinu. Napriek prítomnosti obilnín a kapusty, takých nemilovaných ingrediencií mnohých ľudí, polievka osloví každého dospelého a dokonca aj dieťa.

Ingrediencie:

filet z lososa - 350 g;
soľ, korenie podľa chuti;
biela kapusta - 250 g;
horúca prevarená voda - 1,5 l;
vajcia - 3 ks;
proso - 100 g;
sójová omáčka podľa chuti.

Spôsob varenia:

Proso dôkladne opláchnite a varte na miernom ohni 20 minút;
Oddeľte kosti od rýb a odstráňte kožu. Namočte filé na štvrť hodiny do sójovej omáčky;
Nakrájajte kapustu na prúžky;
Nakladané ryby nakrájajte na veľké kocky;
Pridajte kapustu k prosu, potom lososa. Pokračujte vo varení ďalších 20 minút;
Kým je jedlo pripravené, uvarte natvrdo uvarené vajcia;
Uvarenú polievku stiahneme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a počkáme asi 10 minút, kým sa vylúhuje.

Nalejte jedlo na taniere, posypte bylinkami a ozdobte polovicami varených vajec.

Červená rybacia polievka

Chuť a obsah kalórií krémovej polievky bude závisieť od vybranej ryby. Losos dodá jedlu príjemnú textúru a najlepšiu chuť. Ryby navyše urobia polievku veľmi kalorickou, a teda uspokojujúcou. Ideálne na chladné obdobie.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Hotový vývar zohrejeme a doslova na 2 minúty doň vložíme 200 gr. červená ryba;
Po uplynutí stanoveného času vyberieme lososa, vložíme ho na samostatný tanier a poukladáme nakrájané zemiaky. Prinášame zeleninu do pripravenosti;
Ďalej pridajte nakrájanú šalotku;
Semená kôpru rozdrvte v mažiari. Takže sa úplne otvoria a dodajú polievke chuť;
Pridajte prísadu do vývaru;
Ďalej nalejte smotanu a položte predtým uvarenú rybu;
Bez odstránenia z ohňa porazte polievku mixérom. Privedieme do homogénnej konzistencie;
Položíme zvyšných 200 gr. losos (po rozrezaní na kúsky a odstránení kože);
Zatvorte veko a nechajte ho takto 20 minút. Pred podávaním posypte limetkovou kôrou.

V poslednej fáze, pri položení filé, musíte vypnúť oheň. Ryba sa uvarí kvôli vysokej teplote pyré polievky. Nezostane surová, ale prospešné vlastnosti uložiť.

Krémová polievka s červenou rybou a krevetami

Pre jemnú a vyváženú chuť si toto jedlo zamilujete už na prvý raz. Sladká smotana je vyvážená slanými olivami, citrónová šťava dodáva kyslosť a kombinácia kreviet a červenej ryby je nadčasovou francúzskou klasikou.

Ingrediencie:

stredne veľké krevety - 250 g;
soľ, korenie podľa chuti;
koreň zeleru - 100 g;
zemiaky - 2 ks;
filet z lososa - 300 g;
malá cibuľa - 2 ks;
olivy a olivy - 4 ks;
citrón - 1/2 dielu;
tučná smotana s obsahom tuku 33% - 1 plná polievková lyžica. l.;
zelená cibuľa a kôpor.

Spôsob varenia:

Na zlepšenie chuti sa kuchárom odporúča použiť v recepte odlišné typyčervená ryba.