Kırmızı balık çorbası tarifi. Lezzetli kırmızı balık çorbası nasıl pişirilir

Kırmızı balık, omega-3 yağ asitlerinin içeriğinde oldukça faydalıdır. Kırmızı balıktan yani somondan yapılan çorbalar çok lezzetlidir. Bu çorba kremsidir, bu nedenle hafif, yumuşak ve sütlü bir tada sahiptir. Herhangi bir hostes, çok deneyimli olmasa bile pişirebilir. Kırmızı balık çorbası tarifleri aşağıda görülebilir.

İçindekiler:

Somon (fileto) - 300 gram,
domates - 300 gram,
soğan - 1 adet,
Patates - 500 gram,
Bitkisel yağ - kızartma için,
Krem (tercihen daha yağlı) - 500 gram,
Yeşiller - dereotu, maydanoz.
Tuz - tatmak.

Pişirme adımları:

İlk önce tüm sebzeleri pişirmelisin. Soğanları, havuçları, patatesleri, domatesleri soyun.
Soğanı küpler halinde kesin ve havuçları rendelemek en iyisidir (bir karıştırıcıda da doğrayabilirsiniz). Domates ve patatesi orta boy küpler halinde kesin.
Somon soyulmalı ve küpler halinde kesilmelidir.
Ateşe kalın duvarlı bir tencere koyun, biraz bitkisel yağ dökün, ısınmasına izin verin. Ardından soğanları ve bir süre sonra havuçları atın.
Soğan ve havuçlar kavrulunca içine domatesleri koyabilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve ısıyı orta dereceye düşürün.
5 veya 10 dakika sonra kaynamış veya içme suyunu tavaya dökün (yaklaşık 1 litre).
Su kaynayınca patatesleri çorbaya koyun ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuzu unutma.
Şimdi balığı eklemeniz gerekiyor ve 5 dakika sonra kremayı dökün ve patatesler pişene kadar bekleyin.
Bitmiş çorbaya yeşillik ekleyin - dereotu veya maydanoz, hepsini birlikte yapabilirsiniz. Böylece çorba daha lezzetli, daha güzel ve daha iştah açıcı olacaktır.

İçindekiler:

Somon (fileto) - 350 gram,
Beyaz genç lahana - 250 gram,
Darı - 100 gram,
Kaynamış su (çok sıcak veya kaynar su) - 1,5 litre.,
Tavuk yumurtası - 3 adet,
Soya sosu - tatmak
tuz - tatmak
Karabiber - tatmak.

Adım adım hazırlık:

Somon, darı ve lahana içeren bu çorba çok lezzetli ve doyurucu. Ama bunun dışında, yine de çok kullanışlıdır. Bütün aile için hazırlanabilir. Çorba hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilecek. Tarif basittir ve çok çabuk hazırlanır - sadece yarım saat içinde.
Yemek tarifi:
Darı su berraklaşana kadar iyice durulayın, bir tencereye koyun ve kaynar su dökün. Şimdi tavayı ateşe koyun ve 15-20 dakika pişirin. Ateş ortamının yapılması arzu edilir.
Somon filetosunun derisini çıkarın ve kemiklerini çıkarın. Bir kaseye dökün soya sosu ve somon parçalarını 20 dakika boyunca içine koyun.
Lahanayı rendeleyin ve somonu küçük küpler halinde kesin.
Darı ve lahanaya balık ekleyin. Yaklaşık 15 veya 20 dakika kaynatın. Şimdi çorbayı ocaktan alın ve biraz demlenmesine izin verin. Bu sırada, haşlanmış yumurtaları kaynatın.
Çorbayı kaselere dökün ve üzerine yumurtaları koyun.

Bu tür kırmızı balık çorbası, ince doğranmış yeşilliklerle süslenebilir, ancak çocuklar bundan hoşlanmıyorsa, yumurtayı güzelce kesebilirsiniz.

Alabalık sebze çorbası

İçindekiler:

alabalık - 500 gram,
Patates (orta boy) - 5 adet, 6 adet yapabilirsiniz.
Su - 2 l.,
soğan - 1 adet,
havuç - 1 adet,
Limon - 0,5 adet.,
Domates - 2 adet,
Zeytin (çekirdeksiz) - yaklaşık 20 adet.,
Sarımsak - 4 diş,
Yeşiller (dereotu veya maydanoz) - isteğe bağlı,
Tatmak için biber ve tuz.

Sebzeli alabalık çorbası, kesinlikle yağsız ve çok az karbonhidrat içermediği için diyet olarak adlandırılabilir. Genel olarak, tüm kırmızı balık çorbaları alışılmadık derecede lezzetlidir, ancak bu, zeytin ilavesinden dolayı tadı ile ayırt edilir. Kırmızı alabalık çorbası tarifi aşağıda görülebilir.

Adım adım hazırlık:

Balıkları temizleyip yıkayın. Yüzgeçleri, başı ve kuyruğu kesin, cildi çıkarın.
Bir tencereye su dökün ve üzerine balık parçalarını ekleyin. İsterseniz bir kafa da ekleyebilirsiniz. Su kaynadığında, et suyunun bulanık çıkmaması için köpüğü sürekli olarak çıkarmak gerekir.
Soğanı küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Balıklara sebze ekleyin.
Patatesleri ve domatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Şimdi çorbaya gönder. Patatesler haşlanırken limon ve zeytinleri küçük dilimler halinde kesin. Patatesler sadece yarı pişmiş olduğunda onları çorbaya göndermeniz gerekir.
En sonunda balık çorbasına sarımsaklı yeşillikler ekleyin. Biraz kaynatın ve ısıyı kapatın.

Gördüğünüz gibi kırmızı balık çorbası tarifi çok basit. bunu süsle lezzetli çorba chik, onları yüzeye koyarak limon mermileri olabilir.

Kırmızı balık çok yumuşak ve kokulu bir çorba yapar. Hazırlanması için balık bifteği, baş veya kuyruk kullanılır. Çorbanın tadının yağ içeriği ve doygunluğu kırmızı balığın türüne bağlıdır. Alabalık veya somon, zengin bir çorba ve pembe somon veya somon - diyet pişirmenize izin verir.

Domatesli kırmızı balık çorbası

İhtiyacımız var: elek, tencere.

İçindekiler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Kırmızı balık seçerken rengine dikkat etmelisiniz. Çok parlak fileto rengi, zararlı boyaların kullanıldığını gösterir.
Fileto kesimindeki taze balıklar, tüm filetoların tek tip gölgesi aynı zamanda çeşitli boya türlerinin kullanımının bir göstergesi olduğundan, hafif gölgeli çizgilere sahip olmalıdır.

Adım adım pişirme

Orta boy küpler halinde kesin, 3-4 orta boy patates ve 95 gram soyulmuş havuç.
65 gram soğanı küçük parçalar halinde kesin.
Bir tencereye 2-3 biftek kırmızı balık koyuyoruz, 2.7-2.8 litre su döküyoruz ve kaynayana kadar pişiriyoruz. İşlem sırasında köpük ortaya çıkarsa, çıkarılmalıdır.
Su kaynayınca balığı alıp ayrı bir tabağa alıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra biftekleri küçük parçalara ayırıyoruz, tüm kemiklerini ve derisini çıkarıyoruz.
Et suyunu temiz bir tencereye süzün ve kaynatın.
Haşlanmış et suyuna sırayla kırmızı balık, doğranmış havuç, patates, soğan koyun ve yarı pişene kadar pişirin.
45 gram domates ve tatlı biberin yarısını orta boy küpler halinde kesin. Onları çorbaya ekleyin, tadına ekleyin ve tüm bileşenler hazır olana kadar çorbayı pişirin.
Bitmiş çorbaya doğranmış yeşillikleri (6-7 dal) ekleyin ve servis yapın.

Domatesli kırmızı balık çorbası için video tarifi

Tüm adım adım tarif Bir sonraki videoda açıkça görebileceğiniz kırmızı balıktan lezzetli balık çorbası.

Pirinçli kırmızı balık çorbası

Pişirme süresi: 60-65 dakika.
İhtiyacımız var: elek, tencere.
Porsiyon: 4.

İçindekiler

Çorbanızın çekici olmayan bir yulaf lapasına dönüşmesini önlemek için orta veya yuvarlak taneli pirinç kullanmak en iyisidir.

Adım adım pişirme

Pirinçli kırmızı balık çorbası pişirmek için video tarifi

Balık çorbası yapma sürecinden önemli bir şeyi kaçırmamak için aşağıdaki videoyu dikkatlice izleyin.

kırmızı balık çorbası tarifi

Pişirme süresi: 70-75 dakika.
İhtiyacımız var: rende, tava, kızartma tavası, elek.
Porsiyon: 6.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Kırmızı balık çorbası video tarifi

Bir sonraki videoda kırmızı balığın başından ve kuyruğundan kokulu bir çorba hazırlamanın tüm detaylarını net bir şekilde görebilirsiniz.

Köpüğü çıkarma anını kaçırdıysanız ve dibe battıysa, tavaya bir bardak soğuk su ekleyin.
Patatesleri çorbaya eklemeden önce fazla nişastayı serbest bırakmak için birkaç dakika soğuk suya batırmanızı öneririz.
Az miktarda biberiye, köri veya mercanköşk eklemek çorbayı daha da aromatik hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Bu yemek nasıl servis edilir

Servis yapmadan önce çorba, taze otlar veya bir dilim limon ile süslenebilir.
Kırmızı balık çorbası oldukça doyurucu olduğu için öğle yemeği için idealdir.

Çeşitli balık türlerinden birçok lezzetli ve uygun fiyatlı yemek hazırlanabilir. Örneğin, balık aromasını vurgulamanıza izin veren limonla pişirilir. Füme balık seviyorsanız denemenizi öneririz. Ayrıca, mağazadan satın alınan ringa balığına harika bir alternatif olacak olan yemek yapabilirsiniz.

Sizlerle birkaç uygun fiyatlı kırmızı balık çorbası tarifi paylaştık.. Zaten böyle bir yemek pişirdiyseniz, deneyiminizi yorumlarda paylaştığınızdan emin olun. Afiyet olsun ve mutfak deneylerinden sadece olumlu duygular!

692 Görüntüleme

1 adet kremalı kırmızı balık çorbası
2 Eritilmiş peynir ile
3 Fince Yemek Pişirme
4 Kırmızı balık kremalı çorba
5 Zeytin, turşu ve kapari ile
6 Kırmızı balığın sırtlarından
7 Sebze ilk yemek
8 Tuzlu kırmızı balık çorbası

Akşam yemeği için kırmızı balık çorbası mükemmel bir çözümdür. Çabuk hazırlanır, lezzetli ve sağlıklı olur. Ürün seti minimaldir.

kremalı kırmızı balık çorbası

İçindekiler:

kırmızı balık filetosu (300-400 gram);
3 havuç;
pirinç (4 yemek kaşığı);
1-1.5 su;
2 masa. un kaşıkları;
Kırmızı biber;
sebze yağı;
krem - 0.25 ml;
yeşillikler - ıspanak, dereotu.

Balıklar ocakta kaynatılmış, tuzlanmış suya atılır.
Pirinç taneleri bir tencerede yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Daha sonra rendelenmiş havuçla birlikte çorbaya eklenirler.
Kaynamasına izin verin.
Unu tereyağlı bir tavada geçirin, krema serpin, karıştırın ve kalan kremayı ekleyin. Un karışımını et suyuna ekleyin.
Kırmızı balık çorbasını krema, taze, ince doğranmış otlar ve soyulmuş, doğranmış biberler ile serpin.

Eritilmiş peynir ile

İçindekiler:

somon filetosu - 350-500 gram;
bir kap su;
patates (2-3 adet);
havuç;
ampul;
dondurulmuş işlenmiş peynir;
tuz, lavrushka.

Derin bir tencerede gerekli miktarda suyu kaynatın.
Tuz, doğranmış balık parçalarını koyun.
Patatesleri bir sebze soyucu ile soyun, soyun, küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin.
Havuçlar soyulur, rende üzerine doğranır ve doğranmış soğanlarla birlikte yağda kavrulur.
Sebzeler et suyuna atılır. Baharat koyun.
Dondurulmuş işlenmiş peynir kavı. Pişirmenin bitmesine 60 saniye kala çorbada uykuya dalarlar.
Kırmızı balıklı ve eritilmiş peynirli çorba servise ve tatmaya hazır!

Balık çorbasını özellikle zengin ve lezzetli yapmak için alabalık, somon, somon ve diğerleri gibi çeşitli kırmızı balıkları kullanın.
Bitmiş çorbayı hemen servis kaselerine dökmeyin, kapağı kapalı on dakika demlenmesini sağlayın.

Fince yemek yapmak

İçindekiler:

somon - 500 gram;
3 soğan;
3 bakla dolmalık biber;
2 havuç;
2 domates veya 1 masa. bir kaşık domates püresi;
ayçiçek yağı (4 yemek kaşığı);
7-8 patates;
5 masa. kaşık peynir (rendelenmiş);
dereotu yeşillikleri, tuz.

Tavaya kaynak veya arıtılmış su dökün. Somon çeşitleri kesilerek tavaya atılır. Kaynamaya getirin.
Soğan kabuğundan kurtulur, doğranmış. Havuç bir sebze bıçağıyla soyulur ve kaba bir rende üzerine doğranır. Sebzeler yağlanmış bir tavaya yayılır ve sotelenir. Domates püresi veya küp doğranmış domatesleri ekleyin. Kızartmayı et suyuyla birleştirin.
Aynı zamanda, şeritler halinde kesilmiş patatesleri, dolmalık biberleri koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Porsiyonlu kaselerde çorbanın üzerine serpilebilen rendelenmiş peynir, yemeğe özel bir tat verecektir.

Kırmızı balık kremalı çorba

İçindekiler:

950 gram kırmızı balık;
birkaç patates yumruları;
3 soğan;
ayçiçek yağı (3 yemek kaşığı);
pırasa;
dereotu yeşillikleri;
lavrushka (yapraklar);
biber, ince tuz.

Balıklar bir temizleme bıçağı ile yıkanır ve dikkatlice temizlenir. İçeriden serbest bırakıldı. Balıkları bir tencereye koyun, su dökün ve suyu kaynatın.
Piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın.
Patatesler deriden arındırılır, yıkanır ve küpler halinde kesilir. Taze demlenmiş et suyunu atın.
Kabuğu soğandan çıkarın, yıkayın, ikiye bölün ve her bir yarıyı ince doğrayın.
Çorbanın güzel bir rengini elde etmek için üzerlerinde kızartılabilirler. ayçiçek yağı. Çorbaya ekleyin.
Haşlanan balıklar haşlanan çorbanın içine konulur ve blender ile ezilir.
Kruton veya kraker ile servis edilir. Servis yapmadan önce kremalı çorbaya otlar serpilir.

Zeytin, turşu ve kapari ile

İçindekiler:

1-1.5 kg balık;
5-6 patates;
2 büyük havuç;
yarım bardak darı kabuğu çıkarılmış tane;
yeşil maydanoz kökü;
150 gram yeşil bezelye;
2 soğan;
2 turşu;
birkaç zeytin;
2 masa. kapari kaşıkları;
Limon;
maydanoz, tuz.

Balık kesilir: baş, kuyruk, kemikler ayrılır. Balık atıklarından zengin bir et suyu pişirilir. Hazır olduğunda, bir elek veya iki katmanlı gazlı bezden dökülmelidir.
Balık parçaları tuz serpilir, limon suyu serpilir ve tavaya geri gönderilir. Sonra süzülmüş et suyunu dökün ve pişirmeye devam edin.
Kaynatıldığında, önceden ıslatılmış darı ve çubuklar halinde kesilmiş patatesler içine yerleştirilir.
Önceden hazırlanmış sebzeler - doğranmış soğan ve maydanoz, doğranmış havuç, bezelye, biber, kapari, salatalık da patatesle kaynadığında çorbaya gönderilir. Tuzlamayı unutmayın.
Pişirmenin bitiminden önce ikiye kesilmiş zeytinleri ekleyin.

Kırmızı balık çorbasını güzelce servis etmek ister misiniz? İçine yeşillikleri serpmeyi unutmayın. Limonu dilimler halinde kesin ve çorba ile birlikte servis kaselerine koyun.

Kırmızı balıkların dikenlerinden

İçindekiler:

0,5 kg somon sırtı;
0,5 kg yeşillik (taze);
soğan;
maydanoz kökü;
yumurtalar (C1) - 5-6 adet;
100 gram darı kabuğu çıkarılmış tane;
100 gram ekşi krema (orta yoğunlukta);
iyotlu tuz.

Balık sırtları yıkanır, onlardan et suyu pişirilir. Soğan kabuğundan arındırılır ve maydanoz kökü ile birlikte tavaya atılır.
Et suyu süzülür, tuzlanır, iyi yıkanmış darı içine konur ve pişirmeye devam edilir.
Çorbaya taze otlar ve ufalanmış haşlanmış yumurtalar eklenmelidir.
Hazır çorba, tuzlu ekşi krema ile terbiyelenir.

Sebze ilk kursu

İçindekiler:

1,5 kg somon veya alabalık (birkaç çeşit kırmızı balık alabilirsiniz);
margarin (masa) - 25 gram;
küçük soğan - 3 adet;
5 kırmızı taze domates;
maydanoz ve kereviz kökleri (mümkünse);
un (4 yemek kaşığı);
5 diş sarımsak;
havuç;
300 gram taze ot;
yarım bardak az yağlı ekşi krema;
Defne yaprakları;
birkaç bezelye karabiber;
bir karanfil;
kırmızı biber (öğütülmüş);
sofra tuzu.

Fileto balıktan ayrılır, kemiklerinden arındırılır ve parçalara ayrılır.
Et suyu, bütün soğan ve baharatların eklenmesiyle balık atıklarından pişirilir.
Daha sonra et suyu bir süzgeçten veya gazlı bezden başka bir tavaya dökülür, balık filetosu ile birleştirilir ve kaynatılır.
Kaynattıktan sonra rendelenmiş havuç, kereviz, maydanozu çorbaya koymayı unutmayın, pişirmeye devam edin.
Un, et suyu ile birleştirilmiş margarin üzerinde pasifleştirilir.
Pişirmenin sonunda küp domates, doğranmış sarımsak, ekşi krema, tuz ve karabiber eklenir. Oluklu bir kaşıkla haşlanmış soğan başlarını çıkarın.

Tuzlu kırmızı balık çorbası

İçindekiler:

200 gram tuzlu kırmızı balık;
patates - 5 adet;
genç havuç;
soğan - 2 adet;
yarım bardak pirinç gevreği;
iyotlu tuz, lavrushka.

Sebzeleri hazırlayın. Patates ve havuç soyulur, yıkanır, doğranır. Patatesler küpler, havuçlar - şeritler halinde kesilir.
Sebzeleri kaynar suya atın ve suyu kaynatın. Kaynayınca yıkanmış pirinç, bir bütün soyulmuş soğan, baharatlar eklenir.
On beş dakika sonra balıkları ekleyin, parçalara ayırın.
Çorbayı terletiyorlar, baharat koyuyorlar, on dakika sonra kapatıyorlar.
Ekşi krema ile kaplanmış servis kaselerinde servis yapın.

Krema, peynir, tahıllar, mantar, kalamar ile et suyunda kırmızı balıktan zengin balık çorbaları yapmak için adım adım tarifler

2018-01-31 Marina Danko

Seviye
reçete

8636

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

4 gr.

1 gr.

karbonhidratlar

3 gr.

32 kalori.

Seçenek 1: Klasik Kırmızı Balık Çorbası Tarifi

Ülkemiz, denizlerimizde ve nehirlerimizde yakalanmayan kırmızı balık türleri olan somon bakımından zengindir. Tabii ki, mutfak olamazdı farklı insanlar toprağımız böyle harika bir ürün olmadan yapabilir - salatalar ve atıştırmalıklar, kırmızı balıktan çorbalar ve hamur işleri lezzetli ve talep görmektedir. Klasik somon balığı çorbasını küçük porsiyonlarda üç ila dört kişi için pişiriyoruz. Balığın aromasını kesmemek için biberi çok az koyuyoruz.

İçindekiler:

alabalık - filetolar ve süslemeler, yaklaşık olarak eşit - sadece 450 gram;
patates, birkaç soğan, bir havuç, büyük bir domates;
40 gram kereviz kökü;
bir kaşık bitkisel yağ;
tuz, iki diş sarımsak ve karabiber - birkaç tutam.

Kırmızı balık çorbası yapmak için adım adım tarif

Balıkları yıkar, su dolu iki litrelik bir tencereye koyarız. Kaynattıktan hemen sonra suyu boşaltın, tekrar soğuk su dökün ve kaynamasını bekleyin. Yarım soyulmuş havuç, yarım kereviz ve soğanlardan birini ekleyin.

Domates dışındaki soyulmuş sebzelerin geri kalanı sotelenmek üzere kesilir ve patatesler küçük, santimetre küpler halinde kesilir. Yağı ısıtıyoruz, havuçları, kerevizleri ve soğanları çok zengin bir kızarana kadar kızartıyoruz.

İtibaren balık fileto kemikleri çıkarın, posayı küpler halinde kesin. Domatesi balıktan biraz daha büyük fakat parçalarının şekli aynı olacak şekilde kestik. Kabuğu domatesten çıkarmak veya bırakmak bir zevk meselesidir. Sote hazır olduğunda domatesi tavaya koyun ve karıştırın, ısıyı kapatın.

Et suyu yaklaşık kırk dakika kaynatıldıktan sonra patatesleri ekleyin, on dakika sonra filetoyu arkasına koyarız. On dakika kaynattıktan sonra kemikleri, havuçları, soğanları ve kerevizleri yakalayıp yerine soteliyoruz.

Çorbayı karabiber ve tattıktan sonra tuz, doğranmış sarımsak ekleyin. Alabalık çorbaları isteğe göre baharatlanır, konuklara çeşitli doğranmış yeşillikler sunar.

Seçenek 2: Kırmızı balık peyniri ve balık çorbası için hızlı bir tarif

Kırmızı balığın çoğu bize Uzak Doğu'dan tedarik ediliyor. Açıkçası, bu onun tek hazinesi değil. İşte bir sonraki tarif, hızlı olmasına rağmen, ancak bir tane daha inci - çam fıstığı içeriyor. Ancak çorbanın kendisi basit ve yapımı kolay ve yemesi bir zevktir.

İçindekiler:

doğranmış somon, fileto - 300 gram;
işlenmiş peynir - 4 şey;
bir havuç, üç patates ve büyük, parlak bir havuç;
üç yemek kaşığı kıyılmış çam fıstığı;
bitkisel yağ - eksik bir kaşık;
el yapımı tuz ve karabiber.

Eritilmiş peynirli kırmızı balık çorbası nasıl hızlı pişirilir

Yağı hızlı bir şekilde ilk kızarana kadar ısıtın, doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu soteleyin. Fındık ekleyin, karıştırın, bir dakika ısıtın, artık değil.

Biraz daha büyük bir tencerede iki litre suyu kaynatın. Lorları ufalayın veya rendeleyin, tamamen dağılmalarını sağlamak için karıştırın. Patatesleri soyun, bir tavada küpler halinde kesin.

Beş dakika kaynattıktan sonra paserovka'yı tavaya koyun. Balıkları kesin, varsa kemiklerini çıkarın. Soteledikten sonra somon posasını gönderin ve karıştırın. Tuz, isteğe göre karabiber ekleyin ama çok fazla olmasın. Beş dakika daha pişirin ve istenirse kıyılmış dereotu ile baharatlayın.

Seçenek 3: Darı ile doyurucu kırmızı balık çorbası

Darı şeklindeki bir katkı maddesi sizi utandırmamalıdır - yüksek kaliteli tahıllar sadece çorbanın tadını bozmakla kalmaz, aynı zamanda dışarıdan bile çok daha şık görünecektir. Çorba için genç maydanoz seçmeniz gerekiyor, doğrayın, güzel yaprakları kesmemeye çalışın - bir dekorasyon görevi görürler, ancak yeşilliklerin tadı da önemlidir.

İçindekiler:

herhangi bir somon balığının karınları, sırtları, yüzgeçleri ve başı - bir kilogram;
iki domates ve orta boy soğan;
üç haşlanmış patates ve büyük bir havuç;
yedi yemek kaşığı yüksek kaliteli darı;
bir bardak kıyılmış maydanozun üçte biri;
bir kaşık bezelye, üç yaprak maydanoz, tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir

Somon süsleri arasında bir kafa bulursanız, çorba iyi çıkacaktır. Tek ama önemli not, pişirmeden önce somon balıklarının başlarından gözlerin çıkarılmasıdır. Aksi takdirde, hazırlık basittir - çözülmüş veya şanslıysa taze balıkları durulayın, pulların kalıntılarını temizleyin ve keserken yenmeyen bağırsakların parçalarını çıkarın.

5 litrelik bir tencerede pişirin. Hazırlanan balığı içine koyuyoruz, üstüne değil suyla dolduruyoruz. Çabuk kaynatıyoruz, köpüğü et suyunun yüzeyinden alıyoruz, bütün soyulmuş soğanı kaynar suya indiriyoruz. Biberleri eziyoruz ama parçalanmıyoruz, sadece bezelye şeklini kırmanız gerekiyor. Bir kaşık tuzla birlikte bir tencerede uykuya dalıyoruz, otuz dakika sayıyoruz.

Soğanı daha küçük, orta rende ile üç havuç kestik, patatesleri santimetre veya biraz daha büyük küpler halinde kestik. Balıkların pişme zamanı dolduğunda sebzeler serilir. Oluklu bir kaşıkla düz bir tabakta somon yakalarız, suyu tortudan boşaltır ve gazlı bezle süzeriz.

Et suyunu tekrar ısıtın, domates hariç tüm sebzeleri içine daldırın, patatesler yarı pişene kadar pişirin. Doğranmış domatesleri ekleyin, defne koyduğunuzdan emin olun. Darı akan suyla yıkarız, domateslerden on dakika sonra uzanırız.

Balığı kesiyoruz, maydanozu kesip kıyıyoruz, darı piştikten sonra bu son ürünleri çorbaya koyuyoruz. Kapatmadan hemen önce kaynatın, karabiber ve tuzlayın. Bu tarife göre çorbanın demlenmesi için yaklaşık yarım saat gerekir.

Seçenek 4: Kalamar ve Mantarlı Kremalı Kırmızı Balık Çorbası

Kalamar, krema, somon ve mantar? Öyle ki, listelenen tüm ürünler mükemmel bir şekilde birleştirilir ve tek bir tabakta bir araya gelir. Kremin pastörize, yağ içeriğine ihtiyacı var - yaklaşık yüzde 15. İsteğinize göre daha yağlı olanları kullanın, %20'lik bir ürünü kaynattıktan sonra, bir sos teknesinde sıcak olarak servis edebilirsiniz - dilerler bunları bitmiş çorbaya ekleyebilirler.

İçindekiler:

iki bardak az yağlı krema ve su;
180 gram somon filetosu;
yaklaşık 200 gram ağırlığında küçük bir kalamar karkası veya sadece dokunaçlar;
yarım soğan ve havuç;
orta boy patates ve büyük petrol;
bitkisel yağ - tatlı kaşığı;
mantar pişirmek için bir çay kaşığı baharat.

Adım adım tarif

Mantarları ve tüm sebzeleri yıkayın, soyun, tekrar durulayın. Patatesleri küçük küpler halinde eritin, su ekleyin ve yavaş ateşe verin. Havuçları ince talaşlar halinde rendeleyin, soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın. Yağı ısıtın, sebzeleri soteleyin.

Petrolü patateslerle aynı büyüklükte kesin, neredeyse hazır bir sote koyun, biraz ısıtın ve kapatın.

Somon ve kalamarları inceleyip hazırlıyoruz. Çekirdeksiz balıkları küpler halinde kestik, yumuşakçaları yenmeyen tüm parçalardan arındırdık ve balıktan daha büyük dilimler halinde kestik. Kısmen pişmiş patateslerin üzerine somon ve kalamar koyun, karıştırın, sotelenmiş mantarları ekleyin.

Tüm ürünleri tamamen pişirdikten sonra kremayı dökün, baharat serpin. Doğranmış yeşillikler doğrudan tabaklara konur.

Seçenek 5: Tavuk fileto ve quenelles ile kırmızı balık çorbası

Genel olarak, yemek "Yurma" yı andırır - balıktan ve kesilmiş bir yabani kuştan yapılan doyurucu, sıra dışı bir çorba. Tarifi kalıcı menüye dahil edecek kadar çok seviyorsanız, önerilen ürün listesini biraz değiştirmeyi deneyin - çok daha lezzetli olacak. Beyaz tavuğu, kendi takdirinize bağlı olarak et suyunu kullanarak aşağıda açıklandığı gibi pişirin. Yurma'ya eklemek için başka bir et suyu pişirin, tavuk kanadı kullanın, içine bacaklar, bir baget ekleyebilirsiniz. Tarifte belirtildiği kadar su miktarı kadar sadece tuz ekleyerek kaynatın.

İçindekiler:

yarım kilo somon filetosu;
tavuk fileto- orta boy bir kuşun göğsünün yarısı;
yarım bardak doğranmış soğan tüyü;
iki soğan;
kereviz sapı;
üç yemek kaşığı kuru irmik;
seçilen yumurta;
iki dal dereotu, birkaç diş sarımsak, bir avuç maydanoz yaprağı;
baharatlar: biber ve lavrushka yaprağı;
kaba tuz.

Nasıl pişirilir

Balık ve kümes hayvanlarının filetolarını inceliyoruz ve yenmeyen kısımlarını ayıklıyoruz. Tavukları altı bardak suyla, somonu üç bardak suyla farklı tencerelerde pişiriyoruz. Her et suyuna soyulmuş ve doğranmış soğan, birkaç karabiber ve defne yaprağı koyuyoruz. Pişirme süresi yaklaşık yirmi dakikadır, sadece tavuğu bir kapakla örtün.

Balık ve eti yakalayıp soğutuyoruz, tavuğu hemen kesiyoruz ve somonu çıkarıyoruz - artık gerekli değil, ancak bitmiş çorbaya ekmek üzerinde tuzlu dilimler servis edebilirsiniz. Et suyu, karıştırmadan, süzün.

Soğan yeşilliklerini bir yumurta ile karıştırın, irmik ve tavuk fileto ekleyin. Küçük pirzolaları - quenelles'i toplarız ve yaklaşık çeyrek saat boyunca buharda pişiririz.

Her iki suyu da birleştiriyoruz, soyulmuş ve doğranmış kereviz, otlar, doğranmış sarımsakları tavaya koyuyoruz. Kaynatın, tuzlayın, kapatın. Köfteleri tabaklara koyuyoruz, suyu döküyoruz, otlar serpiyoruz.

Sağlıklı sindirim için günde ilk tabaktan bir tabak yemelisiniz - beslenme uzmanları böyle diyor. Kırmızı balık çorbası, kuralın izlenmesine yardımcı olacaktır. Lezzetli, rafine ve sağlıklıdır.

Kırmızı balıklı sebze çorbası

Yemeğe pek bütçe denilemez, bu nedenle paradan tasarruf etmek için biftekleri sırtlarla değiştirebilirsiniz. Ancak her durumda, nihai sonuç iştah açıcı ve görsel olarak estetik olarak hoş görünecektir.

İçindekiler:

Pişirme metodu:

Doğranmış sebzeleri kaynar suya daldırın: havuçları daire şeklinde ve patatesleri küp şeklinde. Kapağı kapatın;
Malzemeler yarı piştiğinde balık ve doğranmış soğanı ekleyin. 10 dakikadan fazla pişirmeyin;
Sonunda, yemeği tuz, karabiber ile baharatlayın, defne yaprağı koyun ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin;
Servis yapmadan önce eti sırttan ayırın, suyu üzerine dökün ve doğranmış otlar ile süsleyin.

Somon sırtından daha lezzetli çorba, ancak bir somon fileto yemeği olabilir. Ancak, daha önce belirtildiği gibi, biftek olmadan bile tadı mükemmel olacaktır.

kremalı kırmızı balık çorbası

İçindekiler:

somon - 400 gr;
krem - 200 ml;
patates - 2 adet;
yağ - 50 gr;
kırmızı soğan - 1 adet;
defne yaprağı, tuz, kara yenibahar ve kap biber - tatmak.

Pişirme metodu:

Ana bileşenden defne yaprağı ve biber karışımı ilavesiyle suyu pişirin;
Tavayı ocaktan çıkarmadan bitmiş balığı bir tabağa aktarın;
Patatesleri küçük küpler halinde kesin, yumuşayana kadar pişirin;
İnce doğranmış soğanı tereyağında soteleyin;
Bu süre zarfında soğuyan balıkları kemiklerinden, derilerinden ve kesilmiş kısımlarından temizleyin;
Kremayı dökün, soğan ve somonu ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın.

İpucu: Kırmızı balık ve kremalı çorbanın renk ve hoş bir aroma kazanması için biraz kuru kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Otlar olmadan hiçbir sıcak yemek hayal edilemez. Bu nedenle, tasarımda dereotu varlığı memnuniyetle karşılanmaktadır.

Eritilmiş peynirli kırmızı balık çorbası

Norveç çorbası sadece 25 dakikada hazırlanır, ancak sonuç pahalı restoranlardan daha kötü değildir.

İçindekiler:

Pişirme metodu:

Suyu kaynatın ve küp küp doğranmış patatesleri atın. Pişirme süresi yaklaşık 10 dakikadır;
Bu süre zarfında doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları ayrı bir tavada kızartın;
Patateslere balık ekleyin (büyük küpler halinde kesin);
Aynı zamanda sotelenen sebzeleri tavaya koyun;
7 dakika sonra peyniri atın ve malzeme tamamen eriyene kadar yemeği karıştırın;
Pişirmenin sonunda baharat ve tuzla tatlandırın. peynir çorbası kırmızı balıklı hazır! Afiyet olsun!

Bitmiş yemek, mutlaka otlar serpildikten sonra sıcak olarak servis edilir.

Kırmızı balık ve darı çorbası

Tatmin edici ve önemli sağlıklı yemek sadece yarım saat içinde hazır. Pek çok insanın sevilmeyen malzemeleri olan tahıl ve lahana varlığına rağmen, çorba herhangi bir yetişkine ve hatta bir çocuğa hitap edecek.

İçindekiler:

somon filetosu - 350 gr;
tatmak için tuz, karabiber;
beyaz lahana - 250 gr;
sıcak kaynamış su - 1,5 l;
yumurtalar - 3 adet;
darı - 100 gr;
tatmak için soya sosu.

Pişirme metodu:

Darı kabuğu çıkarılmış tane iyice durulayın ve 20 dakika orta ateşte kaynatın;
Balıkların kemiklerini ayırın ve derisini çıkarın. Filetoyu soya sosu içinde çeyrek saat bekletin;
Lahanayı şeritler halinde doğrayın;
Salamura balıkları büyük küpler halinde kesin;
Darıya lahana, ardından somon ekleyin. 20 dakika daha pişirmeye devam edin;
Çanak hazır hale gelirken, haşlanmış yumurtaları kaynatın;
Pişmiş çorbayı ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve demlenene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin.

Tabakları tabaklara dökün, üstüne otlar serpin ve yarım haşlanmış yumurta ile süsleyin.

kırmızı balık çorbası

Kremalı çorbanın tadı ve kalori içeriği seçilen balığa bağlı olacaktır. Somon, yemeğe hoş bir doku ve en iyi tadı verecektir. Ayrıca balık çorbayı çok yüksek kalorili ve dolayısıyla doyurucu yapacaktır. Soğuk mevsim için idealdir.

İçindekiler:

Pişirme metodu:

Bitmiş suyu ısıtıyoruz ve tam anlamıyla 2 dakika boyunca 200 gr. kırmızı balık;
Belirtilen süreden sonra somonu alıp ayrı bir tabağa koyuyoruz ve doğranmış patatesleri diziyoruz. Sebzeyi hazır hale getiriyoruz;
Sonra doğranmış arpacık ekleyin;
Dereotu tohumlarını bir harçla öğütün. Böylece tamamen açılacak ve çorbaya lezzet verecekler;
Malzemeyi et suyuna ekleyin;
Sonra kremayı dökün ve önceden haşlanmış balıkları koyun;
Çorbayı ocaktan almadan blender ile çırpın. Homojen bir kıvama getiriyoruz;
Kalan 200 gr'ı seriyoruz. somon balığı (parçalara böldükten ve cildi çıkardıktan sonra);
Kapağını kapatıp 20 dakika bu şekilde bekletin. Servis yapmadan önce limon kabuğu rendesi serpin.

Son aşamada, filetoyu döşerken ateşi kapatmanız gerekir. Püre çorbasının yüksek ısısı nedeniyle balık pişecektir. Ham kalmayacak, ama faydalı özellikler kaydetmek.

Kırmızı balık ve karides ile kremalı çorba

Hassas ve dengeli bir tat için bu yemek ilk kez aşık olur. Tatlı krema, tuzlu zeytinlerle dengelenir, limon suyu ekşilik sağlar ve karides ve kırmızı balık kombinasyonu zamansız bir Fransız klasiğidir.

İçindekiler:

orta boy karides - 250 gr;
tatmak için tuz, karabiber;
kereviz kökü - 100 gr;
patates - 2 adet;
somon filetosu - 300 gr;
küçük soğan - 2 adet;
zeytin ve zeytin - 4 adet;
limon - 1/2 kısım;
% 33 yağ içeriğine sahip yoğun krema - 1 dolu yemek kaşığı. l.;
yeşil soğan ve dereotu.

Pişirme metodu:

Tadı iyileştirmek için, aşçıların tarifte kullanmaları tavsiye edilir. farklı şekiller kırmızı balık.