Mercimek çorbası: tarifler herkes için basit ve lezzetlidir. Etli lezzetli mercimek çorbası nasıl yapılır Dana etli kırmızı mercimek çorbası tarifi

Eski zamanlarda mercimek çorbası fakirler için bir çorba olarak kabul edildi. Bununla birlikte, basit ve besleyici yiyecekler insanlara fayda sağladı ve kısa süre sonra bu gerçeği fark ederek, onu istisnasız olarak diyetlerine dahil etmeye başladılar, sadece klasik tarifi ek malzemelerle desteklediler. Bu sayede, bu güne kadar böyle bir yahninin birçok varyasyonu toplandı.

Bugün, tek bir ev hanımı, kendine özgü mercimek çorbası olmadan yapamaz ve hepsi de kullanışlılığı, besin değeri ve hazırlama kolaylığı sayesinde. Kendinizi ve ailenizi böyle bir çorba ile memnun edebilmeniz için, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç tarif sunuyoruz. Ve daha fazla netlik için, onlara ayrıntılı adım adım fotoğraflar ekleyeceğiz.

Mercimek çorbası

İçindekiler

Porsiyon: - + 12

tavuk fileto 400 gr
mercimek 200 gr
Patates 2 adet
Patates 1 BİLGİSAYAR.
soğan 1 BİLGİSAYAR.
havuç 1 BİLGİSAYAR.
kereviz 2 sap
dolmalık biber (kırmızı ve sarı) PCS.
su 2 litre
zeytin yağı 2 yemek kaşığı. ben.
Zerdeçal 1/2 çay kaşığı
Defne yaprağı 3 parça.
yeşillik birkaç dal
tatmak için tuz
tatmak için biber karışımı

porsiyon başına

Kalori: 124 kcal

Proteinler: 11,6 gr

yağlar: 2,8 gr

karbonhidratlar: 13,2 gr

1 saat. 20 dakika. Video tarifi Yazdır

Her şeyden önce, mercimekleri iyice durulamanız, soğuk suyla dökmeniz ve yaklaşık 15 dakika beklemeniz gerekir.

Fasulyeler ıslanırken sebzelere dikkat edin. Her şeyi yıkayın, temizleyin. Tatlı dolmalık biberin çekirdeğini çıkarın. Soğanı ve kerevizi ince ince doğrayın, patatesleri ve biberleri küp şeklinde doğrayın.

Tavuk filetoyu soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin.

Çorbayı pişireceğiniz kalın tabanlı bir tencereye alın ve ısıtın. zeytin yağı. Yeterince sıcak olduğunda, eti oraya ekleyin ve ara sıra karıştırmayı unutmadan 10 dakika kızartın. Bu süreden sonra eti çıkarın ve bir tabağa koyun.

Bir tencereye soğanları ve havuçları atın. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sonra onlara dolmalık biber ve kereviz ekleyin, 3 dakika daha kızartın.

Önceden kızartılmış tavuğu sebzelere atın, beğeninize göre baharatlayın ve her şeyi iyice karıştırın.

Bir tencereye sıcak su dökün ve önceden doğranmış patatesleri oraya daldırın.

Köpürdüğünde fasulyeleri, defne yaprağını yahniye atın ve 25 dakika kısık ateşte pişirin.

Yeşilleri doğrayın, yahniye atın ve ocağı kapatın - basit lezzetli çorba civciv hazır!

Tavsiye: Servis yapmadan önce, her kaseye bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin - daha da doyurucu ve iştah açıcı olacak!

Kırmızı Mercimek Çorbası

Hazırlanma zamanı: 2 saat

Porsiyon: 12

enerji değeri

kalori içeriği - 118.4 kcal;
yağlar - 2.4;
proteinler - 6.8;
karbonhidratlar - 17.5.

İçindekiler

mercimek (kırmızı) - 1,5 su bardağı;
soğan - 2 adet;
havuç - 2 adet;
Bulgar biberi - 4 adet;
domates - 3 adet;
sarımsak - 3 diş;
su - 2 l;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
kişniş - 1 demet;
tuz - tatmak;
öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Adım adım pişirme

İlk aşamada, soğanla ilgilenelim - iyice temizlenmeli, yıkanmalı ve halkaların ince yarısına doğranmış olmalıdır.
Daha sonra bir çorba kasesinde iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğan pişirilirken havucu soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Tavaya havuç ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte kızartın.
İki dolmalık biberi yıkar, iç kısımlarını temizleriz - tohumlar ve bölmeler ve ufalanan brunoise (orta boy küpler). Sebzelere ekleyin, karıştırın ve 4 dakika daha soteleyin, hiçbir şeyin yanmadığından emin olun.
Domatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve orta rende doğrayın. Onları, önceden ikiye kesilmiş sarımsak karanfilleriyle birlikte tavaya ekleyin. Her şeyi baharatlarla baharatlayın ve yaklaşık 10 dakika güveçte bırakın.
Kızartmayı suyla doldurun ve yaklaşık bir saat pişirin, süzün ve sebzeleri patates püresi kıvamına gelene kadar bir karıştırıcıda kesin.
Et suyu pişirilirken, bir fırın tepsisine alın ve folyo ile örtün. Kalan iki biberi de üzerine yayıp fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Ardından, biberi bir tabağa koyun ve 15 dakika boyunca folyo ile örtün. Bu süreden sonra cildi dikkatlice çıkarın, iç kısımları çıkarın ve bir blender kasesinde öğütün.
Et suyu çok konsantre olduğu ortaya çıktıysa, kaynar suyla seyreltin, biraz tuz ekleyin ve tekrar kaynaması için zaman verin. Fasulyeleri soğuk akan bir dere altında yıkayıp et suyuna atıyoruz. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
Çorba tamamen pişmeden beş dakika önce, bir karıştırıcıda öldürülen kızartma ve dolmalık biberleri ekleyin. Üzerine doğranmış kişniş serpin, karıştırın ve ocaktan alın - yağsız güveç hazır!

Tavsiye: Çorbanın tamamen açılması ve tüm lezzet kombinasyonlarıyla oynaması için yaklaşık 1 saat demlenmeye bırakın ve ancak daha sonra tabaklara dökün ve servis yapın.

Et suyu ile mercimek çorbası

Hazırlanma zamanı: 45 dakika

Porsiyon: 7

enerji değeri

kalori içeriği - 187.5 kcal;
yağlar - 8.5;
proteinler - 17.3;
karbonhidratlar - 10.4.

İçindekiler

et suyu (tercihen sığır eti) - 1.5 l;
mercimek (kırmızı) - 1/2 su bardağı;
soğan - 2 adet;
havuç - 1 adet;
Bulgar biberi - 1 adet;
zeytinyağı - 2.5 yemek kaşığı;
defne yaprağı - 2 adet;
tuz - tatmak;
biber karışımı - tatmak.

Adım adım pişirme

Soğanı çeyrek halka ile ince doğrayın, havuçları sebze kesicide kaba rendeleyin ve dolmalık biberleri aynı küplerle doğrayın.
Kalın duvarlı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ve havuçları kısık ateşte yaklaşık 7 dakika soteleyin.
Sebzeler kızartılırken, brülöre bir kap et suyu gönderin ve kaynatın. Önceden yıkanmış fasulyeleri dökün.
Sıvı tekrar kaynadığında, içine sebze kızartması, dolmalık biber ve lavrushka atın. Güveci bir kapakla örtün ve tamamen pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişmeye bırakın.
Çorbayı ocaktan almadan önce tuzlayın ve zevkinize göre baharatlayın. Bu, pişirme işleminin sonunda yapılmalıdır, çünkü bu süreçte çorba kaynayabilir ve daha sonra fazla tuzlu olacaktır.

Tavsiye: Buzdolabınızda ortalıkta bir limon varsa, servis yapmadan önce her tabağa bir dilim ve birkaç damla meyve suyu ekleyin, daha da lezzetli olacaktır.
kalori içeriği - 215.7 kcal;
yağlar - 5.6;
proteinler - 11.7;
karbonhidratlar - 29.7.

İçindekiler
mercimek - 1 su bardağı;
domates suyu - 600 ml;
et suyu (sebze) - 250 ml;
soğan - 1 adet;
havuç - 2 adet;
Bulgar biberi - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
tuz - tatmak;
öğütülmüş kırmızı acı biber - tatmak.

Adım adım pişirme
Fasulyeleri önceden soğuk suda ıslatın, biraz tuz ekleyin ve neredeyse hazır olana kadar pişirin.
Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve temizleyin. Soğanı mümkün olduğunca küçük, orta rende üzerine üç havuç, dolmalık biber küçük küpler halinde kesin.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin. Daha sonra havuçları ilave edin ve aynı miktarda kısık ateşte kızartın.
Biberleri tencereye atıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz ve 5 dakika kaynatıyoruz. Ardından suyu dökün, kaynamasını bekleyin ve sebzeler tamamen pişene kadar orta ateşte pişirin.
Bir tencereye mercimek ve önceden doğranmış sarımsak karanfil ekleyin, tadına bakın, domates suyunu dökün ve karıştırın.
Çorbayı kaynatın, ocaktan alın ve bir kapakla kapatın. Demlenmesi için yirmi dakika daha bırakın ve tabaklara dökün.

Tavsiye: sofrayı kurmadan önce, çorbayı kıyılmış fesleğenle süsleyin - bu, yahni sadece ilahi bir aroma vermekle kalmayacak, aynı zamanda baharatlı bir dokunuş katacaktır.

Umarız bu harika kolay mercimek çorbası tarifleri arasında favoriniz olacak bir tane bulmuşsunuzdur ve şimdi onu pişirmek için mutfağa gitme arzunuz vardır. Ve size yeni ilginç mutfak keşifleri ve afiyetler diliyoruz!

Böyle bir akşam yemeği biraz kaba ama çok zengin ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlanması için birkaç seçenek var. Sadece en basit ve en uygun fiyatlı olanı ele alacağız.

Mercimek Çorbası Pişirmek: Klasik Bir Tarif

Böyle bir akşam yemeğini kendiniz yapmak için, tüm malzemeleri önceden stoklamanız gerekir. Mercimek çorbasının normalden daha uzun pişmediğini de belirtmek gerekir. Temel olarak tavuk, dana eti, domuz eti ve hatta kuzu satın alabilirsiniz.

Bu nedenle, etli klasik mercimek çorbası, aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını gerektirir:

çorba tavuğu - yaklaşık 600 gr;
yeşil mercimek - yaklaşık 150 gr;
büyük havuç - 1 adet;
etli domates - 2 küçük parça;
sarımsak karanfil - 3 orta boy parça;
rafine ayçiçek yağı - 4 büyük kaşık;

Gıda işleme

Mercimekli tavuk çorbası hazırlamak için kanatlı etini iyi işlemeniz gerekir. Yıkanmalı ve ardından kıllar dahil tüm gereksiz unsurlar çıkarılmalıdır. Ardından, ürün parçalara ayrılmalıdır. Donmuşsa ve çözülmesini beklemek istemiyorsanız, tamamen pişirebilirsiniz.

Kuşu işledikten sonra sebze hazırlamaya başlamalısınız. Temizlenmeleri ve sonra ezilmeleri gerekir. Ampuller ve patatesler küpler halinde doğranmalı, havuç ve sarımsak karanfil rendelenir ve etli domatesler haşlanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Yeşil mercimeklere gelince, bir elekte iyice yıkanmalı, derin bir kaba konmalı, soğutulmuş kaynar suya batırılmalı ve birkaç saat bu durumda bırakılmalıdır.

Malzemeleri bir tavada sotelemek

Etli mercimek çorbasını daha güzel kokulu hale getirmek için mutlaka sotelenmiş sebzeler eklemelisiniz. Bunları hazırlamak için bir kızartma tavası almanız ve yağ (ayçiçeği) ile birlikte orta ateşte ısıtmanız gerekir. Ardından havuçları ve soğanları tabaklara koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonuç olarak, ürünler rendelenmiş sarımsak, doğranmış biber ve tuz karışımı ile tatlandırılmalıdır. Ayrıca ocağı kapatmadan önce sebzelere etli domates ilave edilmesi tavsiye edilir. Yemeğe sadece özel bir tat değil, aynı zamanda hoş bir renk verecekler.

Ocakta yemek pişirmek

Etli mercimek çorbasına haşlanmış kuşla başlamalısınız. Bir tencereye konulmalı ve daha sonra sıradan durgun su ile dökülmelidir. Ürünleri kaynattıktan sonra köpüğü et suyundan çıkarın. Bundan sonra, tavuk yaklaşık 35 dakika kısık ateşte pişirilmelidir.

Belirtilen süreden sonra et suyuna tuz ve ıslatılmış mercimek eklenmelidir. Bu malzemeler yaklaşık 26 dakika daha pişirilmelidir. Ardından, eti tavadan çıkarmanız, soğutmanız ve parçalara ayırmanız gerekir. Et suyuna gelince, içine patates koymak ve 20 dakika pişirmek gerekiyor. Sebze yumuşadıktan sonra, önceden kızartılmış sebzelerin ve kümes hayvanlarının yanı sıra biber karışımı da eklenmelidir.

Tüm malzemeleri 3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alınmalı ve bir süre kapağın altında bırakılmalıdır.

Lezzetli ve doyurucu bir yemek servis edin

Gördüğünüz gibi tarifini incelediğimiz mercimek çorbası, yemek pişirmek için fazla tecrübe ve yurt dışı bileşenler gerektirmiyor. Bu bakımdan mutfak işiyle hiç karşılaşmamış kişi bile yapabilir.

Çorba hazırlandıktan sonra kaselere dökülerek ekşi krema ve ekmekle birlikte sofraya servis edilmelidir.

Mercimek püresi çorbası: fotoğraf, tarif

Yukarıda belirtildiği gibi, böyle bir yemek farklı şekillerde hazırlanabilir. Yazının bu bölümünde sizlere mercimek çorbası püresi nasıl yapılır onu anlatacağız. Bunun için ihtiyacımız var:

kırmızı mercimek - yaklaşık 200 gr;
büyük havuç - 1 adet;
patatesler çok büyük değil - 2 adet;
soğan büyük acı - 1 adet;
rafine ayçiçek yağı - yaklaşık 30 ml;
domuz suyu - yaklaşık 1,6 l;
yağlı süt - bir bardak;
çiğ tavuk sarısı - 2 adet;
hafif un - büyük bir kaşık;
tuz, karışım farklı şekiller doğranmış yeşillikler - tatmak için uygulayın.

Pişirme özellikleri

Mercimek çorbası her zaman et suyunda pişirilmelidir. Sonuçta, en doyurucu ve zengin öğle yemeğini almanın tek yolu bu. AT bu tarif domuz eti kullanmaya karar verdik. 1,6 litre suda önceden kaynatılmalıdır. Daha sonra, etin doğranmış ve ayrı bir yemek olarak servis edilmesi gerekir (bundan herhangi bir salata yapabilirsiniz).

Pişirme işlemi

Mercimek ile çok zengin ve lezzetli çıkıyor. Pişirmek için soğanı ince ince doğrayın ve ardından yağda (ayçiçeği) hafifçe kızartın, un, az miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra kırmızı mercimekleri yıkayıp kaynayan et suyuna dökün, rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri ekleyin.

Tüm bileşenler çok düşük ısıda yaklaşık 25 dakika pişirilmelidir. Bu süre zarfında mercimeklerin yumuşaması gerekir. Malzemeleri pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra, onlara soğan eklemeniz ve düzenli olarak karıştırarak her şeyi hazır hale getirmeniz gerekir.

Et suyu ocakta kaynarken, sarıları tam yağlı sütle çırpın ve elde edilen karışımı et suyuna ekleyin ve ardından mercimekli kırmızı çorbayı 5 dakika daha kaynatın.

Tatmak için yemeğe tuz ve diğer baharatlar eklenmelidir. Püre benzeri bir kıvam elde etmek için bitmiş yemeğin bir elek ile ovalanması veya bir blender ile dövülmesi gerekir. İlk yemeği tabaklara yerleştirdikten sonra, yeşillik dallarıyla süslenmeli ve beyaz ekmekten yapılmış kruton eklenmelidir.

Birlikte "Merjimek Çorbası" pişirmek

"Merjimek Çorbası" Türk çorbası tarifi belirtilen devletin hemen hemen her sakini tarafından bilinen mercimeklerden. Bu yemek için ihtiyacımız var:

kırmızı mercimek - bir bardak;
büyük havuç - 1 adet;
soğan büyük acı - 1 adet;
etli domates çok büyük değil - 2 adet;
zeytinyağı - yaklaşık 30 ml;
et suyu - yaklaşık 1,6 l;
çeşitli füme etler - tatmak için geçerlidir;
tatlı biber - 1 adet;
tuz, farklı türde doğranmış biber karışımı, kuru otlar - tatmak için uygulayın.

Gıda hazırlamak

Mercimek çorbası yapmadan önce bütün sebzeleri temizleyip orta büyüklükte doğramalısınız. Bu durumda havuçların rendelenmesi tavsiye edilir. Kırmızı mercimeklere gelince, bir elek içinde iyice yıkanmalı ve daha sonra soğutulmuş kaynar suya batırılmalı ve birkaç saat bekletilmelidir.

Ön kızartma malzemeleri

Bir Türk tarifine göre lezzetli bir mercimek çorbası, önce tüm sebzeler kızartılırsa daha zengin ve kokulu olacaktır. Bunu yapmak için tencereyi ısıtın, içine zeytinyağı dökün ve ardından soğan, havuç ve dolmalık biber.

Ürünler hafif altın bir kabukla kaplandıktan sonra, önceden ıslatılmış kırmızı mercimek bunlara eklenmeli ve ardından biraz et suyuna dökülmeli ve düzenli olarak karıştırılarak fasulye ürünü ayrılmaya başlayana kadar pişirilmelidir.

Plaka üzerinde ısıl işlem

Malzemeleri bir tencerede işleyin, ardından büyük bir tencereye aktarılmalı ve et suyu dökülmelidir. Ürünleri biber, tuz ve kuru ot karışımı ile baharatlayın, daha sonra kaynatılmalı ve ¼ saat pişirilmelidir. Bileşenler tamamen yumuşadıktan sonra ocaktan alınmaları ve hafifçe soğumaları gerekir.

Türk mercimek yemeği lezzetli ve zengin bir püre çorbasıdır. Böyle bir akşam yemeğinin hazırlanmasını tamamlamak için, bir blender ile duygusal bir kütleye dövülmelidir.

“Merjimek Çorbası” nasıl sunulmalı?

Türk mercimek çorbasının nasıl yapıldığını konuştuk. Ancak doğru sunumu için başka püf noktaları da bilmelisiniz. Böyle bir akşam yemeğini servis etmeden önce, yemek tabaklara dağıtılmalı ve daha sonra her birine önceden kuru bir ızgarada kızartılmış biraz füme et (tavuk göğsü, sosis vb.) Mercimek çorbasının yeşillik dallarıyla süslenmesi de tavsiye edilir. Arkadaşlara bir Türk yemeği servis ederken bir dilim limon eşlik etmelidir.

Özetliyor

Artık evde nasıl lezzetli yemek yapabileceğinizi biliyorsunuz ve doyurucu çorba mercimek Böyle bir yemeğin özel bir besin değerine sahip olduğuna dikkat edilmelidir. Bu bakımdan sevdiklerinizi ve akrabalarınızı çok doyurucu bir şekilde beslemeniz gereken durumlarda pişirmeniz tavsiye edilir.

Bir kase kırmızı mercimek çorbası. Çok lezzetli!

Bir zamanlar evimde çorbaya eklenebilecek geleneksel tahıllar, erişte, erişte ve makarna yoktu. Pirinç, irmik bitti, ancak kırmızı mercimek kalıntıları bulundu (biliyorsunuz, çok turuncu, çabucak kaynatıldı, çok ufalandı).

Neredeyse hiç sebze yoktu ve hiç patates yoktu. Bu nedenle evde bulunan değerli her şeyi topladım ve neredeyse yoktan çok lezzetli bir çorba pişirdim. Mevcut, neyse ki, lezzetli Et suyu.

Et suyunda mercimek çorbası için gerekenler

2-2,5 litrelik bir kap için

Et suyu (koyun eti, tavuk veya domuz suyu alabilirsiniz) - 1,5 litre (hazır et suyunuz yoksa, tercihen kemikli olmak üzere 1,5 litrede 500 gr eti pişirin);
Kırmızı mercimek (Mistral vardı) - 0,5 su bardağı;
soğan - 2-3 kafa;
havuç (küçük) - 1 adet;
Bulgar biberi - 1 (ben vardı);
Defne yaprağı - 1-2 adet;
Tatmak için tuz;
Kızartmak için bitkisel yağ.

Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Çorba sosu yap

Soğanı ince ve ince doğrayın (Ben şehriye gibi ince halkalar şeklinde kestim ve çorbada soğan olarak algılanmadı).
Bitkisel yağda havuçlu (kaba rende) soğanları kızartın. Sebzeler yumuşamalı, ancak yanmamalı veya kızartılmamalıdır..

Çorbayı tahıllar ve sebzelerle doldurun

Et suyunu kaynatın ve mercimekleri (soğuk suda yıkanmış) dökün.
Et suyu tekrar kaynadığında, sebze sosunu ve tatlı biberi koyun, parçalara ayırın (1x1 cm, böylece çorbada daha lezzetli olur). Kısık ateşte, kapağı kapalı, yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

Tuzlu mercimek çorbası

Pişirmenin en sonunda - tuz. Daha erken tuzlarsanız ve çorba kaynayabilir (fazla tuz) ve mercimek tuzlu bir ortamda uzun süre kaynar.

Mercimek Çorbası Servis Edin

Mercimek çorbasını masaya servis etmeden önce içine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya fesleğen koyabilirsiniz. Çorba daha da lezzetli olacak.

Limon veya ekşi kremanız varsa, hafifçe asitlendirin (birkaç damla limon suyu veya bir kaşık ekşi krema). Daha da lezzetli olacak. Mercimek lezzetini sadece ekşi ile birlikte gösterir.

Kırmızı mercimek ile lezzetli ev yapımı et suyu çorbası

Ayrıca et suyunu pişirdiğiniz eti (küp şeklinde doğranmış) mercimek çorbasına ekleyebilirsiniz. Ve ince doğranmış sarımsak (veya biraz kıyılmış acı biber). Kesinlikle harika olacak!

Kırmızı mercimekli mercimek çorbası çok hafif ve yumuşaktır. Zevk. Özellikle soğuk kış aylarında.

Kırmızı mercimekleri sıradan (yeşil-kahverengi) ile karıştırmayın, koyu mercimek patates püresinde (kırmızı-portakal gibi) kaynatılmaz, tahıl kalır ve ondan başka bir lezzetli Yunan kahverengi mercimek çorbası pişirebilirsiniz - yemek tarifi ve video.

Kırmızı mercimek nasıl haşlanır ve ne ile servis edilir - video hikayesi

Mercimek ve patates çorbası popüler ve önce lezzetli yemek. Hazırlanması için minimum zaman ve en fazla zaman alacaktır. basit malzemeler. Bu çorbayı etli veya etsiz pişirebilirsiniz. Her iki durumda da, yemek doyurucu ve hoş bir tat bırakacaktır.

Hızlı Mercimek Çorbası Tarifi

Antik çağlardan beri mercimek yemek pişirmede ilk yerlerden biri olmuştur. Bu tür tahıllardan pişirilen çorba, zengin ve doyurucu çıkıyor. Böyle bir ilk kursu hazırladıktan sonra, tüm ailenin memnun kalacağından ve daha fazlasını isteyeceğinden emin olabilirsiniz.

Yeşil mercimeklerin daha hızlı pişmesi için suda bir süre bekletin.

Basit ve aynı zamanda pişirmek için sıradışı yemek, Alman gerekiyor:

0,5 su bardağı kırmızı;
270 gr sığır eti;
4 orta boy patates;
1 soğan ve havuç;
birkaç diş sarımsak;
2 litre temiz su;
tatmak için tuz ve otlar.

Mercimek ve Patates Çorbası Tarifi Hazırlama Adımları:

Çorbayı şeffaf hale getirmek için yüzeyde biriken köpük toplanmalıdır.

Bu yemek çok lezzetli. Bir dilim siyah ekmek veya pide ile servis edilmelidir.

Kahvaltıda mercimek çorbası yapmak, tüm aile üyelerinin takdir edeceği en iyi çözümdür. Böyle bir ilk yemeği inanılmaz lezzetli yapmak için yukarıdaki tarifi ve ipuçlarını kullanmanız yeterlidir.

Yavaş bir tencerede mercimek çorbası için video tarifi

En popüler çeşitlerinde mercimek çorbasını basit ve lezzetli sıcak tarifleri pişirmeye yardımcı olacaklar. Herhangi bir versiyondaki bir yemek, doyurucu ve besleyici bir öğle yemeği için ideal bir seçenek olacak ve titiz yiyiciler ve gurmeler tarafından bile onaylanacak.

Mercimek çorbası nasıl pişirilir?

Temel sıcak pişirme tekniğini öğrenerek ve sevdiğiniz tarifi seçerek mercimekli çorbayı hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirmek mümkün olacak.

Çorba için her türlü mercimek kullanabilirsiniz, yemeğin pişme süresini ürün ambalajındaki önerilere göre ayarlayabilirsiniz. Kırmızı çeşitlerin taneleri en fazla 15 dakika pişirilir ve yeşil olanlar daha uzun kaynatılır ve yaklaşık yarım saat pişirilir.
Genellikle et suyu, mantar, tütsülenmiş etler, et dilimleri veya katılımı olmadan mercimek çorbası pişirirler, pratikte tarifin yağsız versiyonunu gerçekleştirirler.
Geleneksel olarak, defne ve yenibahar bezelye baharatlardan eklenir veya kuru otlar, sarımsak ve her türlü şifalı bitki ile tatmak için baharatlanır.

Kırmızı Mercimek Çorbası - Tarif

Kırmızı mercimek çorbası pişirmek basit ve mevcut lezzetli tarifler fazla uğraşmadan yardımcı olacaktır. Et suyunda en lezzetli ve zengin sıcak elde edilir, bunun yerine tavuk veya sadece sebze suyu alabilirsiniz. Meyve suyunda domates yerine rendelenmiş taze domates ve salça da uygundur.

İçindekiler:

kırmızı mercimek - 200 gr;
soğan ve havuç - 1 adet;
suyundaki domatesler - 200 gr;
sarımsak - 2-3 diş;
limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
et suyu - 2 l;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, karabiber, defne, kişniş, kimyon.

Yemek pişirme

Doğru miktarda et suyu hazırlayın.
Yağda yapılan kırmızı mercimek, kavrulmuş soğan, havuç ve sarımsak, rendelenmiş domates, tüm baharatları ekleyin.
Kırmızı mercimek çorbasını 10-15 dakika daha kaynatın, biraz demlenmesine izin verin ve ince kıyılmış taze otlar ile servis yapın.

Yeşil mercimek çorbası

Yeşil tahıllardan lezzetli mercimek çorbası elde edilir. Bu tür tahılların patateslerle tamamen uyumsuz olduğuna dair bir görüş var. Ancak, eğer patates dilimleriönce biraz kızartın Tereyağı hafif kızarana kadar ve ardından tavaya ekleyin, aşağıdaki tarifi takip ederek görebileceğiniz gibi, zaman zaman sıcağın tadı değişir.

İçindekiler:

yeşil mercimek - 200 gr;
soğan ve havuç - 1 adet;
patates - 3 adet;
kereviz sapları - 2 adet;
tatlı biber - 0,5 adet;
sarımsak - 2 diş;
köri - 1 çay kaşığı;
tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, karabiber, defne, kimyon.

Yemek pişirme

Yeşil mercimek et suyuna konur, 10 dakika kaynatılır.
Ayrı ayrı kızartılmış patates, havuç ve kerevizli soğan eklenir, rendelenmiş domates, dolmalık biber ve köri eklenir.
Çorbayı mercimek ve patatesle tatlandırın, 15 dakika pişirin.
Sarımsak, otlar ile sıcak lezzet, biraz demlenmesine izin verin.

Etli mercimek çorbası

Mercimek çorbası, et ilavesiyle pişirirseniz en doyurucu ve besleyici olacaktır. Aşağıdaki, tavuklu bir yemeğin bir çeşididir, bunun yerine başka bir kuş, sığır eti, domuz eti, kuzu kullanmasına izin verilir. Kemikli et kullanılırken, kalan ürünler eklenmeden önce et suyu süzülmeli ve pişirme sonunda et bonfile kesilerek tavaya geri konulmalıdır.

İçindekiler:

tavuk - 300 gr;
mercimek - 200 gr;
soğan ve havuç - 1 adet;
patates - 3 adet;
sarımsak - 2 diş;
kuru fesleğen - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ veya tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, karabiber, defne, otlar.

Yemek pişirme

Eti neredeyse pişene kadar yağda kaynatın.
Mercimek, doğranmış patates, sotelenmiş soğan ve havuç ekleyin.
Çorbayı mercimek ve tavukla fesleğen, tuz, karabiber, defne ile baharatlayın, 15 dakika kaynatın.
Sarımsak, yeşillikler sıcak eklenir, demlenmesine izin verilir.

Mercimek çorbası

Aşağıdaki tarif, püre haline getirilmiş sıcak versiyonların hayranları içindir. Ürünü tam olarak hazır hale getirmek için biraz daha zaman ayırarak, etsiz veya etli benzer bir mercimek çorbası pişirebilirsiniz. İstenirse, yemeğin özlü bileşimi, kabak, patates, dolmalık biber ve aralarından seçim yapabileceğiniz diğerleri dahil olmak üzere diğer sebzelerle desteklenir.

İçindekiler:

mercimek - 250 gr;
soğan ve havuç - 1 adet;
köri - 1-2 çay kaşığı;
sarımsak - 3 diş;
domates - 2 adet;
domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
et suyu - 1 l;
tuz, karabiber, otlar, ekşi krema, kruton.

Yemek pişirme

Mercimek 10 dakika et suyunda kaynatılır.
Havuç ve domates ile sotelenmiş soğan, makarna, köri, tuz, karabiber ekleyin, yemeği 10 dakika daha pişirin, bir blender ile püre haline getirin.
Mercimek çorbası-püresi ekşi krema, taze otlar ve krutonlarla servis edilir.

Yağsız mercimek çorbası

Aşçı yağsız çorba mercimeklerden basit ve lezzetli, tarifleri et içermeyen, sebze veya mantar suyu kullanabilirsiniz. Kullanılan tahılların özellikleri sayesinde ortaya çıkan sıcak yemek, günlük beslenmeyi niteliksel olarak tamamlayacak, dengeli ve besleyici hale getirecektir. İstenirse, bileşim kızarmış veya haşlanmış mantarlarla desteklenebilir.

İçindekiler:

mercimek - 200 gr;
soğan ve havuç - 1 adet;
patates - 4 adet;
tatlı biber ve kabak - 0,5 adet;
zeytin - 5 adet;
yağsız et suyu - 1,5 l;

tuz, karabiber, defne, otlar.

Yemek pişirme

Patates ve mercimekleri 10 dakika haşlayın.
Doğranmış kabak, tatlı biber, kavrulmuş soğan ve havuç, çekirdekleri çıkarılmış halka halka kesilmiş zeytinler, baharatlar serilir.
Yağsız mercimek çorbasını 10 dakika daha pişirin, ince kıyılmış yeşillikler ile servis yapın.

Mercimek Çorbası - Tarif

Eklenerek pişirilir buğday kabuğu çıkarılmış tane veya bulgur. Sıcaklığın son dokusu, malzemelerin kaynatılması veya bir blender ile saflaştırılmasıyla elde edilen neredeyse bir püre şeklinde olmalıdır. Değişmeyen bir baharat, genellikle kekik, kırmızı biber ve kırmızı biber ile desteklenen kuru nanedir.

İçindekiler:

mercimek - 200 gr;
bulgur - 120 gr;
soğan - 1 adet;
salça ve tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
et suyu - 2 l;
limon - 0,5 adet;
tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber, kuru nane, kırmızı biber, otlar.

Yemek pişirme

Mercimek ve bulguru suyun içinde yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Soğanları yağda kızartın, az miktarda su ile seyreltilmiş salça ekleyin, sosu 5 dakika pişirin, bir tencereye dökün.
Çorbayı baharatlar ve otlar ile baharatlayın, 10 dakika daha kaynatın, limon veya limon suyu ve otlar ile servis yapın.

Füme etli mercimek çorbası - tarif

Aslında, füme etlerle herhangi bir mercimek pişirebilirsiniz, bu da en yüksek övgüye layık lezzetli ve hoş kokulu bir sıcak yemekle sonuçlanır. Kahverengi tahıllar yerine yeşil veya kırmızıya izin verilir. Kompozisyona eklenen İtalyan otları ve biraz köri tozu ideal olarak yemeğin tadını gölgeleyecektir.

İçindekiler:

kahverengi mercimek - 200 gr;
füme etler - 350 gr;
soğan ve havuç - 1 adet;
patates - 3 adet;
domates ve dolmalık biber - 1 adet;
et suyu - 3 l;
limon - 0,5 adet;
tereyağı - 50 gr;
tuz, karabiber, köri, İtalyan otları, otlar.

Yemek pişirme

Füme etler pişene kadar kaynatılır, gerekirse kemiklerinden ayrılır ve kesilir.
Mercimek eklenir ve 10 dakika sonra patates, biber ve havuç ve domatesle birlikte kavrulur.
Mercimek çorbasını füme etlerle baharatlayın, köri, otlar, tuz ekleyin, 10 dakika kaynatın, otlar ile servis yapın.

Mercimek ile domates çorbası - tarifi

Mercimek ile hazır domates suyu, suyunda taze veya konserve domates püresi temelinde lezzetli olacak. Et suyu yerine su veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede iştah açıcıdır ve taze ekşi krema ve maydanoz ile servis edilir.

İçindekiler:

mercimek - 200 gr;
domates suyu - 600 ml;
soğan ve havuç - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
dolmalık biber - 1 adet;
et suyu - 200 ml;
tereyağı - 50 gr;
tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirme

Mercimekleri yarı pişene kadar kaynatın.
Yağda soğan, havuç ve tatlı biberleri kızartın.
Et suyunu ekleyin ve sebze karışımını yumuşayana kadar pişirin.
Sebze sosunu mercimeklere aktarın, domates suyu, baharatlar, sarımsak ekleyin ve birlikte 10 dakika kaynatın.

Mercimek ve mantarlı çorba - yemek tarifi

Mercimek ile yeşil veya kahverengi tahıllardan hazırlanırlar, daha az sıklıkla kırmızı kullanırlar. Meyve suyu için limon yerine, bir kireç alabilir ve kuru biberi, maydanoz, soyulmuş sarımsak karanfil ve bir tutam deniz tuzu ile birlikte bir havanda ovalama aşamasını atlamadan, çekirdeksiz doğranmış taze ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

mercimek - 250 gr;
mantarlar - 200 gr;
soğan - 4 adet;
limon - 1 adet;
sarımsak - 4 diş;
kuru biber - 1 adet;
et suyu - 1.5 l;
bitkisel yağ - 50 ml;
tuz, karabiber, maydanoz, defne.

Yemek pişirme

Yağda soğanlı kızarmış mantar.
Sarımsak ve tuz ile dövülmüş biber ekleyin.
Et suyunu dökün, mercimekleri, baharatları koyun, 30 dakika pişirin.
Limon suyu ekleyin, biraz sıcak demlenmeye bırakın, maydanozla servis yapın.

Mercimek ve köfte çorbası

Etli mercimek çorbası için geleneksel tarif, et kıyma makinesi ile öğütülerek ve lezzetli köfteler oluşturularak etkili bir şekilde dönüştürülebilir. Kıyılmış ete genellikle doğranmış küçük soğan, taze çekilmiş karabiber, otlar, daha az sarımsak ve diğer tatlandırıcılar eklenir.

İçindekiler:

mercimek - 150 gr;
patates - 200 gr;
soğan - 1 adet;
pırasa ve biber - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
kıyılmış et - 300 gr;
bitkisel yağ - 50 ml;
tuz, karabiber, defne, kırmızı biber, fesleğen, kekik.

Yemek pişirme

Et ve soğanları öğütün, mevsim, elde edilen kütleden yuvarlak toplar yuvarlayın.
Pırasa sarımsak ve biberle yağda kızartılır.
Mercimek, et suyu, patates, hazır köfte ekleyin.
Otlar ve baharatlarla sıcak baharatlayın, 15-20 dakika pişirin.

Kabak ve mercimek çorbası

Mercimek ile genellikle hemen hemen tüm sebzelerle mükemmel bir uyum içinde olan soyulmuş kırmızı çeşitlerden hazırlanırlar. Kabak hamuru miktarı tadına göre değiştirilebilir ve sunulan baharatlar yerine Provencal veya İtalyan kuru otlarının kokulu bir karışımını ekleyin.

İçindekiler:

mercimek - 200 gr;
kabak - 200 gr;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 3 diş;
et suyu - 1 l;
bitkisel yağ - 50 ml;
tuz, zencefil ve pembe biber.

Yemek pişirme

Soğan, sarımsak ve rendelenmiş taze zencefili yağda kavurun.
Mercimek, doğranmış balkabağı, et suyu ekleyin, 15-20 dakika pişirin.
Bir blender ile sıcak püre haline getirin, servis yaparken pembe biberle tatlandırın ve taze ot dallarıyla tamamlayın.

Yavaş bir tencerede mercimek çorbası

Yeşil veya kahverengi tahıllar kullanıldığında kesilmiş sebzelerin ve mercimeklerin bütünlüğünü korur. Yemeğin bileşimi, doğranmış mantarlar veya dilimler eklenerek genişletilebilir. tavuk fileto, yemeğin en yoğun tadı için eti önceden kızartmak.