Супа от леща с телешки бульон. Супа от леща: прости и вкусни рецепти за всеки Гъста месна супа с леща

Супата от леща е идеална за зимата и извън сезона. Той не само добре засища глада, но и затопля. В допълнение, ястието съдържа много полезни микроелементи, фолиева киселина, фибри, витамини. Те ще ви кажат как да приготвите супа от леща, рецепти. Лесно и вкусно да го направите ще помогне на опциите по-долу.

Класическата рецепта за супа от леща дойде при нас от Турция.Ето защо в него има толкова много подправки (щипка червен и черен смлян пипер, куркума, кимион). И още: 1 чаша червена леща, 6 чаши месен или зеленчуков бульон, по 1 морков и лук, 20 г масло.

Варивата се накисват предварително за една нощ.
Зеленчуците се препичат във всякакво масло.
Отцедете течността, в която е варена лещата. Плодовете се прехвърлят в тигана със задушените лук и моркови. Посолете, поръсете със смес от подправки.
На слаб огън съставките се варят до омекване на лещата.
Директно в тенджера или тенджера пюрирайте супата с помощта на блендер. След това се разрежда с бульон.
Накрая добавете парче масло, като разбъркате добре.

Затоплящата се супа от леща се поръсва отгоре леко със смлян червен пипер.

Рецепта за пиле

Лещата на супа върви добре с пиле. Такова лакомство ще се окаже диетично, ако не сотирате зеленчуците, а ги добавите пресни. От продуктите ще ви трябват: 400 г пилешки бутчета, половин чаша варива, 4 средно големи картофени клубена, по един морков и една глава лук, 3 скилидки чесън, няколко листа магданоз, щипка куркума, половин лимон, олио, сол. За да приготвите пилешка супа от леща, изпълнете следните стъпки:

Изплакнете лещата и гответе след като заври около 30 минути.
Бутчетата се потапят в гореща подсолена вода и се сварява бульонът.
Малки кубчета зеленчуци, заедно с чесъна, леко се задушават в олиото.
Към готовия бульон се добавят миниатюрни картофени кубчета, след което компонентите се варят заедно още 12-15 минути.
Изваденото от супата пиле се отделя от костите и се връща в тенджерата.
Сварената леща и запържването се изсипват в бульона.
Веднага щом течността заври, в нея се изпращат куркума, сол, дафинови листа. След 5-7 минути ястието ще бъде готово.

Сервира се горещо с резени лимон.

С месо и картофи

Тази рецепта е популярна в Русия. Тази супа напълно засища глада и е приготвена за работници, работещи на полето. Днес той е в състояние да насити съвременния човек. Освен леща (130 г) и свинска каша (480 г) са ви необходими: по 1 бр домати, лук и моркови, 4-5 скилидки чесън, няколко малки картофа, сол, черен пипер, мазнина.

Варете месото на среден огън за час.
Изплакнете зеленчуците, обелете и нарежете на малки кубчета.
Накиснете лещата в хладка вода.
На всякаква мазнина запържете лука и морковите, след което добавете към тях чесъна и домата. По-добре е първо да премахнете кожата от доматите. Заедно съставките се задушават на слаб огън за 6-8 минути.
Месото се натрошава на средно големи кубчета и се връща обратно в тавата. Всички съставки се добавят тук.
Ястието се вари под капак до готовност на картофите.

Сервира се със супа от леща и картофи за вечеря, гарнирана със стрък пресен магданоз.

Вегетарианска супа от леща

Вегетарианците могат да се поглезят с лека супа от леща.Най-трудната част от рецептата е приготвянето на зеления фасул. Те ще трябва да се измият добре предварително и да се отърват от обвивката. Продукти: 250 г зелена леща, 1 бр. целина, лук, моркови и скилидки чесън, щипка куркума и черен пипер, сол, лимон.

Зеленчуците се измиват, обелват и нарязват на миниатюрни кубчета. Чесънът може да се нареже на филийки или да се прекара през преса за чесън.
Точно на дъното на тигана зеленчуците се задушават добре в мазнина.
Лещата се сварява, смесва се с черен пипер и куркума и след това се добавя към пърженето.
Остава да напълните храната с вода и да готвите вегетарианска супаот зелена леща 25 минути, похлупени с капак.

Всяка порция от ястието, преди сервиране, се поръсва с лимонов сок.

рецепта за зелена супа

Супата от зелена леща е подходяща дори за късна вечеря. то диетично ястие, което не създава тежест в стомаха. Състои се от: 230 г зелена леща, 1 бр тиквичка, лук, целина, 2 картофа, сол, подправки, гхи.

Лещата се готви около 35 минути на умерен огън. След кипене на водата е необходимо да се отстрани пяната от повърхността й. Фасулът не трябва да се осолява на този етап.
Лукът се задушава в гхи до златисто кафяво.
Нарязаните целина и тиквички се изсипват в тигана към вече омекналия зеленчук. След това продуктите се варят още 10 минути.
Когато лещата омекне, можете да изпратите всички останали съставки към нея - пържене, нарязани на кубчета картофи, сол, избрани подправки.
Ястието се готви до омекване на картофите.

Сервира се зелена супа със ситно нарязани билки.

Супа от червена леща

Особено вкусна е супата от червена леща с доматено пюре. За приготвянето му се използват: 190 г червени варива, 2 грудки картофи, 60 г доматено пюре без добавки, средна глава лук, щипка червен и черен пипер, лимон, сол, олио.

Червената леща се измива обилно, като водата се сменя няколко пъти и се оставя в течността за 20 минути.
В сгорещеното олио в тигана се запържва запечен наситнен лук.
Към омекналия зеленчук се добавя доматен сос, заедно продуктите се задушават още няколко минути.
Във врящата течност се добавят печеното и лещата.
След 25 минути в съда се изсипват настъргани картофи, сол, подправки.
Супата се сварява преди да се сварят картофите.
Още горещ блендерът превръща ястието в пюре.

При сервиране всяка порция супа се гарнира с резен лимон. Гарнирайте със ситно нарязан магданоз по желание.

Традиционна турска супа от леща

Оригиналната турска червена супа съдържа необичайни на пръв поглед съставки. Например прясна мента (няколко стръка) и кимион (0,5 ч.л.). Освен тези продукти са ви необходими: 1 бр. моркови и лук, малко повече от литър зеленчуков бульон, 1 с.л. червена леща, 1 с.л. брашно, щипка смлян червен пипер, суха мащерка и сол, 2 с.л. доматена паста.

Направо в тигана в мазнина се задушават наситнените лук и моркови. Когато зеленчуците омекнат, към тях се добавят доматената маса, подправките, брашното и ситно нарязания джоджен. Продуктите престояват още няколко минути.
Добре измитата леща се изсипва в съда при останалите съставки и се долива вода.
Веднага щом супата заври, може да се посоли.
След това ястието се готви до пълното разваряване на лещата и сгъстяване.

Преди сервиране въпросното ястие се пасира. Във всяка отделна чиния се сипва малко смлян червен пипер и се изцежда лимонов сок, които се заливат със супата отгоре.

Готвене с пушени меса

За да приготвите супа от леща с месо, най-добре е да използвате пушена свински ребра. А, освен тях: 5-6 картофа, 2 с.л. червена леща, лук и моркови за пържене, олио, сол, смес от чушки.

Месният компонент се разделя на ребра, залива се с вода и се вари 1,5 часа.
Когато плътта започне лесно да изостава от костта, тя се отделя от ребрата, нарязва се и се връща в тигана.
Картофите се нарязват на кубчета и се добавят към бульона.
Лукът и морковите се задушават леко в разтопената мазнина.
Лещата се измива обилно със студена вода, накисва се в течност за 10-15 минути, след което също се изпраща в супата.
Остава да изсипете пържене от лук и моркови, сол, черен пипер в тигана и варете бобовите растения и картофите, докато омекнат.

Преди да сервирате за вечеря, супата трябва да се влива под капак поне 20 минути.

В бавна готварска печка

Бавна готварска печка ще улесни домакинята при приготвянето на супа от леща. Най-добре е да използвате червени варива (1 супена лъжица), както и: 800 г свински ребра, 3 картофа, моркови и лук, 2,5 литра. пречистена вода, сол, смес от подправки за супа.

От ребрата, разделени едно по едно, се сварява бульонът в подсолена вода. За да направите това, изберете режим "Яхния" или "Супа" за 90 минути.
След час можете да добавите всички ситно нарязани зеленчуци. Суровият лук и морковите трябва да се изпращат в обсъжданата супа, а не да се пържат.
Остава да добавите подправки към ястието. Провансалски билки, къри, червен пипер вървят добре с обсъжданата супа.
5-7 минути след зеленчуците в купата на мултикукъра се слага предварително измитата леща.

Готовото ястие се посолява на вкус.

Крем супа от жълта леща - рецепта стъпка по стъпка

Супата от жълт боб от леща е не само вкусна, но и много апетитна на вид. Освен 200 г леща, за приготвянето му се използват: моркови, лук, 3 картофа, 2 домата, 4 скилидки чесън, няколко дафинови листа, сол, олио.

Лещата се измива, залива се с вода и се сварява. Веднага след появата на първите мехурчета в тигана се добавят наситнени скилидки чесън и дафинови листа. Ястието се готви около половин час при непрекъснато бъркане.
Приготвя се пържене в масло от лук и моркови. Към масата се добавят домати, настъргани на едро ренде заедно с кожата. Заедно съставките се задушават за 12-14 минути.
Сложете доматения дресинг и нарязаните на кубчета картофи в бульона.
Ястието се посолява и се вари около половин час.
Остава да го превърнете на пюре с помощта на блендер (предварително трябва да извадите и изхвърлите магданоза).

Супата върви добре с чеснови крутони.

Купичка супа с червена леща. Много вкусно!

Веднъж в моята къща нямаше традиционни зърнени храни, фиде, юфка и тестени изделия, които могат да се добавят към супата. Ориз, грис, свършиха, но бяха открити останки от червена леща (знаете, толкова оранжева, бързо сварена, много ронлива).

На практика нямаше зеленчуци и изобщо нямаше картофи. Затова събрах всичко ценно, което беше в къщата, и сготвих много вкусна супа от почти нищо. На разположение, за щастие, вкусно телешки бульон.

Какво ви трябва за супа с леща в месен бульон

за тенджера 2-2,5 литра

Телешки бульон (можете да вземете овнешки, пилешки или свински) - 1,5 л (ако нямате готов бульон, сварете 500 г месо в 1,5 л, за предпочитане с кост);
Червена леща (имах Мистрал) - 0,5 чаши;
Лук - 2-3 глави;
Моркови (малки) - 1 бр.;
Български пипер - 1 (имах);
Дафинов лист - 1-2 броя;
Сол на вкус;
Растително масло за пържене.

Как да си направим супа от червена леща

Направете дресинг за супа

Нарежете лука на ситно и ситно (аз го нарязах на тънки четвъртинки, като фиде и не се възприе като лук на супа).
Запържете лука с моркови (едро ренде) в растително масло. Зеленчуците трябва да омекнат, но не и да изгорят или да се запържат..

Напълнете супата със зърнени храни и зеленчуци

Оставете бульона да заври и сипете лещата (измита в хладка вода).
Когато бульонът заври отново, сложете в него зеленчуковия дресинг и чушка, нарязва се на парчета (1х1 см, така ще е по-вкусно в супата). Гответе на слаб огън, покрити, докато омекнат, 15-20 минути.

Солена супа от леща

В самия край на готвенето - сол. Ако посолите по-рано, супата може да се развари (пресоли), а лещата ще се вари дълго време в солена среда.

Сервирайте супа от леща

Преди да сервирате супа от леща на масата, можете да поставите в нея ситно нарязан копър, магданоз или босилек. Супата ще стане още по-вкусна.

И ако имате лимон или заквасена сметана, леко я подкиселете (няколко капки лимонов сок или лъжица заквасена сметана). Ще вкуси още по-добре. Лещата показва своя вкус точно в комбинация с киселото.

Вкусна домашна супа от телешки бульон с червена леща

Освен това към супата от леща можете да добавите месото, от което сте сварили бульона (нарязано на кубчета). И ситно нарязан чесън (или малко нарязана люта чушка). Ще бъде абсолютно страхотно!

Супата от леща с червена леща е много лека и нежна. удоволствие. Особено през студената зима.

Не бъркайте червената леща с обикновената (зелено-кафява), тъмната леща не се вари в картофено пюре (като червено-оранжевата), остава на зърна и от нея можете да сготвите друга вкусна гръцка супа от кафява леща - рецепта и видео.

Как се вари червена леща и с какво се поднася - видео разказ

Човечеството приготвя ястия от леща от хиляди години. Една от най-старите селскостопански култури, лещата е отглеждана в древен Рим и Гърция. Вярно е, че по това време прост и достъпен продукт присъстваше предимно на масата на бедните, но лещата придоби популярност сред по-богатите слоеве от населението малко по-късно. В средновековна Европа супата от леща е била широко известна, чиято рецепта е оцеляла и до днес. Подобно на други бобови растения, лещата съдържа голямо количество протеини, което означава, че супите от този продукт могат да бъдат чудесна алтернатива. ястия с месо. В допълнение, използването на супа от леща ще разнообрази постното и диетично меню. Ястията се приготвят от червена или зелена леща, като за основа на супа може да се използва както месен, така и зеленчуков бульон. Търсите изпитани рецепти за супа от леща? Тогава не се колебайте да изберете някой от този раздел и започнете да готвите! Сигурни сме, че дори и да нямаше любители на леща в къщата, те определено ще се появят. Приятен апетит.

Обяд: супа от червена леща

Лещата е уникален продукт, ястията от който са много вкусни и невероятно здравословни. Нищо чудно, че рецептите за супи от червена леща са популярни в кухните на света. Опитайте и сгответе индийска масурдалска супа или турска пикантна супа от леща по нашите рецепти.

Супа от леща с джинджифил, сладки чушки и пиле

Супата пюре от леща е особено популярна в Турция. Връщайки се от почивка, много туристи попълват касичката си с рецепти с ново ястие. Искате ли да опитате отвъдморския деликатес? По-долу ще намерите няколко оригинални метода за готвене ...

Супа от леща с пушено месо

Ако не сте опитвали тази супа с леща и пушени меса, значи е време да отидете в кухнята. Рецептата е много проста, а ястието е много задоволително и здравословно.

Ароматна супа с леща и гъби

Лещата не съдържа мазнини, но насища тялото не по-лошо от месото, а добавянето на гъби прави ястието по-богато и задоволително. Опитайте нашата рецепта за супа от леща и гъби - бързо и лесно!

Супа от леща с пиле

Основното предимство на лещата пред другите варива е, че не е необходимо да се накисва преди готвене. Готвенето на супа от леща с пиле е много просто, а ползите от това ястие за тялото са огромни.

рецепта за супа от зелена леща

Богати на витамини и минерали, бобовите култури трябва да присъстват в диетата ни. Опитвали ли сте вече супа от зелена леща? Тогава е време да приготвите това прекрасно ястие.

Съставки за супа от леща:
Посочвам съставките на базата на готвене за семейство от 8 души или семейство от 4 души, съответно за две хранения.

Около 500-700 грама месо (за тази супа обикновено използвам говеждо, телешко или пуешко филе). Днес е пуйка.
Червена леща: около 150-200 грама.
Картофи: 5 бр. среден размер.
1 малък морков
1 средно голяма глава лук.
10 грама масло (може да се използва и растително масло).
Сол, черен пипер на вкус.
Дафинов лист по желание.
Копър или други билки по желание.

Приготвяне на супа от леща:
Измиваме месото под течаща вода, нарязваме го на малки парчета и го изпращаме в тенджера с вода. Ако се използва говеждо месо за супа, след като заври, гответе поне час на слаб огън, ако телешко или пуешко - около 40 минути. Отстранете внимателно с решетъчна лъжица образувалата се при варенето пяна.

След времето, посочено в параграф 1, изпращаме нарязаните картофи в тигана. След като се сварят картофите се посоляват на вкус. След това изпращаме предварително измитата леща в тигана.

Изпращаме пърженето в тенджера със супа. По желание добавете черен пипер, дафинов лист и билки. Обикновено добавям дафинов лист и копър. Гответе още 3-5 минути. Вкусната супа от леща е готова!

Приятен апетит! Яжте супа от леща с удоволствие и бъдете здрави!

За полезните свойства и противопоказанията на продуктите, използвани в рецептата за супа от леща с месо, можете да прочетете в следните статии:
- Леща за готвене: полезни свойстваи противопоказания.
- Турция: полезни свойства и противопоказания.
- Говеждо месо: добро или лошо?
- Картофи: полезни свойства и противопоказания.
- Моркови: полезни свойства, състав, противопоказания.
- Копър: състав, полезни свойства и противопоказания.
- Лук: полезни свойства и противопоказания.

Това е доматена, гъбена и, разбира се, турска супа от червена леща. Какво друго е полезно за лещата? Орехов послевкус, универсалност в кулинарните приложения, добра разваримост - това е, с което се характеризира този сорт. Ако решите, че такава вкусна супа трябва да бъде за обяд днес, тогава за това ще трябва да приготвите такива продукти. Тази супа с леща и гъби може да се готви не само с шампиньони, гъбите или стридите също са добри. Леката крем супа от леща ще ви зарадва с приятния вкус на комбинация от зърна леща и ароматна зеленина. Но за мнозина това е по-скоро екзотика, отколкото ежедневен продукт.

Превърнете супата в пюре с блендер, след като добавите чесън, сол, подправки и билки. За да направите тази зеленчукова супа от леща, използвайте 100 зърна боб, един морков и няколко картофа. Как се прави супа от леща? В продължение на няколко века Русия беше основният доставчик на червена леща, но с течение на времето тя беше заменена от картофи. В библейските легенди е намерено споменаване на това просто, но много задоволително ястие. Добавените зехтин и оцет придават необичаен аромат на готовото ястие. Изсипете боба в тигана, добавете подправките - риган, розмарин, дафинов лист. Нарежете доматите на парчета, прехвърлете ги в купата на блендера и накълцайте. Докато картофите се варят, изплакнете лещата и добавете врялата им вода.

Загрейте растително масло в тиган, сложете в него кориандър и след няколко секунди добавете асафетида, куркума и джинджифил. Ако нямате подправки - няма значение, супата ще е вкусна и без тях. Разпределете в чинии, поръсете със ситно нарязани билки и сервирайте. Напълнете с вряща вода, така че нивото й да е 1-2 см над нивото на зеленчуците. Ако имате пресен корен от целина, той също трябва да бъде нарязан на ситно. Лещата е важен източник на растителни протеини, което е много важно за вегетарианската диета. Загряващите свойства на тези бобови култури са високо оценени от китайската медицина, затова се препоръчват на всички като основно ястие, особено през студения сезон. За богата и ароматна супа трябва да се подготви предварително.

Винаги трябва да се помни, че както всяко бобово растение, семената на лещата могат да причинят стомашен дискомфорт и ферментация. Предпочитам да правя пърженето в тенджера, защото е по-лесно да разбия масата за пюре. Ако попаднете на черна леща, добавяйте я към супи, салати и зеленчукови ястия. Инструкции стъпка по стъпкаготвенето ще ви помогне да се справите с всички нюанси и красиво да сервирате това ястие за обяд, вечеря и тези, които обичат да се насищат сутрин - за закуска. Много често трябва да разбърквате лещата, в противен случай ще залепне за дъното, след което ще загори. Изсипете го в тигана и запържете на слаб огън за минута. Първо, варете зеленчуците в растително масло лук, моркови, чесън, джинджифил в режим на печене за 10 минути. За да направите това, гъбите трябва да бъдат почистени, измити и нарязани на не много дебели парчета, широки.

Риба или зеленчуци се използват като основни съставки на тази супа. Когато използвате материали и снимки за публикуване на други ресурси, връзката към източника е строго задължителна. Всяка домакиня знае как да готви борш и всяка вегетарианска крем супа от лещавашата рецепта за него. Ако вземете зърнени храни за бързо готвене, тогава не е необходимо да накисвате - готви се за не повече от 10 минути. Сложете нарязаните на ситно моркови и лук в тенджера, гответе зеленчуците за 5 минути.

Предлагаме крем супа от леща с пиле, чийто цвят ще зарадва със своята яркост. Супата трябва да е без бучки, а консистенцията да е гладка и лъскава. Сложете лука в тиган, запържете за 1 минута, сложете към него моркови и чесън, разбъркайте, запържете за 5 минути. По това време отстранете кожата от доматите с това бърз начини се нарязва на малки кубчета. Разсипете супата от леща с домати в чинии, поръсете с билки и сервирайте. Но от боб от леща можете да готвите много от най-разнообразните и най-важното - много вкусни ястия. Супите се приготвят с добавяне на голямо разнообразие от съставки към лещата. Освен това рецептата може да бъде вегетарианска, да съдържа само зеленчуци и да включва различни месни продукти.

Освен това рецептата за приготвяне на супа от леща може лесно да се подобри. Тиквичките могат да се пропуснат през зимата, когато са на конска цена в магазините. Без да сваляте от котлона, добавете кориандър, кориандър, кимион, хмелисунели, чесън, малко аджика. По същия начин можете да направите вегетарианска супа от нахут, като използвате нахут вместо грахово брашно. Не пропускайте да опитате нашето вегетарианско пътешествие и да намерите своята здравословна и лесна супа, експериментирайте, направете вегетарианска супа от броколи или вегетарианска боб супа. Лещата принадлежи към семейството на бобовите растения, така че ястията, приготвени от нея, увеличават образуването на газове, ако не се консумират правилно.

За да може желязото от леща да се усвои по-бързо от организма, винаги е по-добре да ядете ястия с пресни зеленчуци: домати, червени чушки, билки, марули от всякакъв вид. Вече писах по-горе, че лещата е бобово растение, така че противопоказанията са същите като за всички подобни продукти. Ако не сте добавили такъв полезен и многофункционален продукт към вашата диета, тогава е време да го поправите. Лук за супа Вземам голяма глава лук, нарязана на малки кубчета. Също така искам да добавя от себе си, че понякога готвя супа от леща с пилешки бульон, също се оказва много вкусна. Може да добавите и два средни картофа и предварително нарязани на ситно моркови.

В тиган с дебело дъно загрейте зехтина, сложете нарязаните лук, чесън, целина с дръжки и запържете на слаб огън до прозрачност на зеленчуците. Горещо съветваме всички хора да разреждат диетата си с ястия от този продукт.

Супа от леща с целина и домати

Когато лещата е почти готова, хвърляме в нея тиган с печени зеленчуци и варим всичко заедно още минута. След това добавете карфиоли масала куркума, червен пипер, гарам масала и биряни масала е специална подправка за индийски пилаф, биряни може да се замени с всяка смес от подправки за пилаф. Буквално 1 2 минути се запържват и се добавят измити и набъбнали с вода.

Измийте добре жълтата леща, сложете съдовете, залейте с вряла вода, сложете обелените, измити и изпечени моркови, магданоз, лук и варете на слаб огън до готовност, като отстраните пяната. Празът се обелва, измива, нарязва на ситно, задушава се в маслото и се залива супата. Тяхната нежна, може да се каже, гладка, вегетарианска крем супа от лещаконсистенцията, напомняща въздушен крем, дава необичайно усещане за онези супи, с които сме свикнали. Можете да ускорите процеса, ако зеленчуците са нарязани на ситно и морковите са настъргани, тогава процесът на готвене ще отнеме около 1520 минути. Оставете супата да заври, добавете нарязано зеле, сварете на пара.

Знаете, че съдържа витамини от групи А и В и знаете за съдържанието на Омега3 и Омега6 мастни киселини, от които тялото ни наистина се нуждае, но не ги произвежда само, и разбира се, знаете, че лещата нормализира нивото на кръвната захар и влияе положително на кръвоносната система, както и на органите на пикочно-половата система. Ако пък кората от ястията с домати обикновено изобщо не ви притеснява, тогава можете да не ги белите, а просто да ги нарежете. Разбихме готовата гъста супа с блендер, получих се повече като каша. Модераторът също така има право да прави свои корекции в рецептите, ако са написани с граматически или стилистични грешки, както и ако е необходима смислова корекция на текста или изображенията.

Изберете най-близкия до вас магазин за доставка, за да поръчате продукти лесно и удобно. Рейтинг на базата на 1 гласа Гласувайте за видеоклипове със звезди! Намалете топлината и оставете да къкри без капак за 30 минути или докато лещата омекне. Надяваме се, че ще ги оцените и може би ще споделите вашите рецепти и тайни за готвене на това първо ястие. За да се получи висококачествен бульон, месото се поставя в тигана като цяло. Готовата леща се изсипва в гевгир, измива се добре под чешмата с топла вода, докато изтече чистата. Слагат се на силен огън, изчакват се бульонът да заври и внимателно се отстранява образувалата се пяна с решетъчна лъжица.

Ще се опитам да разсея всички съмнения по този въпрос и да докажа, че това не е така, много е вкусно и най-важното - полезно. След това сложете всички останали зеленчуци в тигана и запържете още 57 минути. Съдържа малко калории, но засища добре, така че можете да го ядете поне всеки ден, без да навредите на фигурата. За четири порции класическа супа от тиква вегетарианска крем супа от лещаи ще ви трябва леща. Изсипете лещата при зеленчуците, разбъркайте всичко добре и залейте с вряща вода, така че водата да покрие малко всички зеленчуци. Ако все още имате няколко оранжеви ароматни тикви някъде на балкона, в гаража или под леглото от есента, тогава можете да зарадвате семейството си с оригинално и много красиво слънчево ястие точно сега!

Сложете нарязаната тиква в тенджера, смесете с лука и чесъна, добавете щипка захар и запържете 57 минути, като разбърквате, ако е необходимо. Щом бульонът заври, намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути. Веднага след като картофите се сварят, сложете броколите и пържените зеленчуци в тенджера, оставете да заври, добавете подправки. Оризът се изплаква първо със студена, а след това с топла и гореща вода и се вари без да се преварява, за да остане на трохи.

Леща (Lens culinaris) - растение от семейство Бобови, азиатските страни се считат за родното място на растежа му. Човешката храносмилателна система е генетично адаптирана към лещата (заедно с граха) и хората използват този продукт от древни времена. Много хора са яли супа от леща, както фараоните в Египет, така и гръцките обикновени хора. Днес има много рецепти за това полезно и вкусна супа, разгледайте един от вариантите му - рецепта за супа от леща с пушени меса.

Съставки (за 4 порции):

Леща 1 чаша;
Бульон 1,5 литра;
Пушено пиле 200 гр.,
Пушено телешко 200 гр.,
домат 1 бр.,
Лук 1 бр.,
морков 1 бр.,
Български пипер 1 бр.,
Екстра върджин зехтин 2 супени лъжици
Брашно 1 с.л
3 зърна черен пипер,
Дафинов лист.

За подаване:

Зелените,
Пшенични крекери.

Стъпка по стъпка готвене

Лещата лежи във водата за определеното време. Отцеждаме тази вода, прехвърляме боба в тигана с готовия бульон. Всеки бульон е подходящ, в краен случай можете да използвате готов кубчета бульон. За правилната супа от леща трябва да изберете правилните съставки - ако имате пушено месо под формата на свинска шунка, тогава гответе бульона със свинско месо, ако вземете пушено говеждо месо - съответно трябва да има телешки бульон. Напълнете лещата с бульон, поставете я на огъня, още преди да започне да кипи, ще се образува гъста пяна, която трябва да се събере с решетъчна лъжица.

Сол. Обърнете внимание на времето, когато сипвате сол в приготвяното ястие - ако добавите сол в началото на готвенето, продуктът ще бъде по-рохкав, т.к. солта в този процес е катализатор. Затова супата трябва да се посолява веднага след завирането на водата. След като започне да кипи, намалете топлината до минимум и оставете да къкри тихо 20 минути.

Докато лещата се готви, пригответе пушените меса и дресинга. Можете да готвите супа с един вид пушено месо, можете да използвате смес. На снимката супа с леща с пушено месо е направена от два вида пушено месо. Най-добрата комбинация е телешко и пилешко. Пушеното месо се нарязва на кубчета 0,5 х 1 см.

Дресингът за супа от леща с пушено месо се състои от лук, моркови, домат и чушка. Отстранете люспите от лука, нарежете на квадратчета. Настържете обелените моркови. Отстранете кората от домата: изрежете сърцевината, направете резки-кръстове върху домата, потопете го във вряща вода за минута, охладете, кожата ще се отдели сама. Нарежете домата на кубчета. Доматите могат да бъдат заменени с доматено пюре. Почистете чушката от семената, отстранете вътрешните дебели вени, нарежете на кубчета.

В загрят тиган с дебело дъно (тънкостенните тигани загарят бързо) се изсипват 2 с.л. зехтинекстра върджин, запомнете, зехтинът не може да се нагрява над 180 градуса, маслото не трябва да пуши; добавете всички съставки за дресинга, добавете черен смлян пипер, запържете всичко за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Лещата се вари 20 минути, време е да добавите към нея пушено месо с дресинг.

Оставете супата да къкри бавно за 15 минути. Поставете сух тънкостенен тиган на силен огън, изсипете 1 супена лъжица пшенично брашно, като бъркате непрекъснато, довеждайте брашното до светлокафяво състояние. Това е много бърз процес, буквално 20 секунди между препеченото и прегорялото брашно.

При бъркане на супата на тънка струя се добавя брашното, разбърква се добре. Добавете дафинов лист. Оставете супата да къкри още 15 минути и готово.

Супа от леща - 10 прости и вкусни рецептичесън - 1 скилидка;
растително масло - за пържене;
картофи - 3 броя;
червена леща - 150 грама;
сол на вкус;
подправки - на вкус;
пушено пилешко бутче - 1 бр.;
дафинов лист - 1 брой;
домати - 1 бр

Метод на готвене:

Добър ден, скъпи приятели и гости на сайта.

Днес ще споделя една рецепта за богата супа от червена леща с пушено пиле. Не правя тази супа толкова често, колкото ми се иска. Обикновено това ястие си отива с гръм и трясък. Никой не отказва чиния.

Направих бульона предварително. Пъдпъдъкът се готви за около час и половина. Започвам да правя дресинга. За целта почиствам и нарязвам една глава лук. Прехвърлям в тиган със загрято олио.

Нарязвам моркова на кубчета и го изпращам към лука.

Там също сложих половин чушка и една скилидка чесън.

Веднага след като зеленчуците омекнат, добавете един домат, нарязан на малки парчета.

Запържете зеленчуците до готовност.

Обелете картофите и нарежете на средни кубчета.

Добавете картофите към врящия бульон.

Обичам червена леща, защото се сварява бързо и се вари на супа.

Пет минути след като спуснах картофите, изсипвам лещата.

Пушеното пиле освобождавам от костта и кожата. След това го смилам и също го изпращам в супата.

В заключение премествам пърженето в тигана и добавям подправки на вкус. Обикновено имам черен смлян пипер и дафинов лист.

Стъпка по стъпка рецепта за супа от леща

Можете да добавите билки към готовата супа. Ограничих се с листо магданоз.

Обикновено готвя тази супа за два или три дни. Имам чувството, че става по-вкусно, докато престои. Удобно, когато нямате време да готвите супа всеки ден.

Приятен апетит.

Време за приготвяне:PT00H30M30 мин.

Приблизителна цена на порция:50 търкайте.

Супата от леща може да се приготви по много начини. В Турция например супите от леща задължително се варят с добавка на лимонов сок, за да се усвои по-добре желязото в лещата. Гърците добавят домати към такива ястия, за да придадат на лещата специален вкус. И ние просто събираме най-добрите рецепти от кухните на света и ги приготвяме не само правилно, но и безумно вкусно.

Така че лещата не причинява дискомфорт в червата, можете да добавите щипка сода към супата при готвене.

Как се готви супа от леща - 12 разновидности

Класическа рецепта за супа от леща

съставки:

Картофи - 4 бр
свинско месо - 300гр
Леща - 200гр
Морков - 2 бр
Лук - 1 бр.
Подправки за месо - 1 ч.ч.
Сол, черен пипер - на вкус
Дафинов лист - 1 бр
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Вода - 2,5л

готвене:

Изсипете растително масло на дъното на тиган и наредете парчетата месо. Запържете малко и след това добавете наситнения лук и нарязаните моркови. Разбъркайте и запържете месото със зеленчуците. След това добавете подправките за месо, разбъркайте отново и залейте с около 400 мл преварена вода. Покрийте с капак и задушете месото за 10-15 минути, след което добавете кубчетата картофи и лещата.

Преди готвене лещата трябва да се накисва за 1-2 часа и след това да се изплакне обилно, за да се отстранят всички вредни вещества.

След това добавете дафинов лист, сол и черен пипер на вкус. Добавете вода, колкото да покрие картофите и лещата. Покрийте с капак и варете супата до омекване на картофите. Сервирайте с пресни билки и сметана.

Пържен бекон и домати придават на супата изискан вкус и особен аромат.

съставки:

Леща - 150гр
Пилешки бульон - 1л
Зехтин - 1 с.л. л
Бекон - 300гр
Домат - 1 бр.
Лук - 1 бр
Морков - 1 бр
Чесън - 1 бр
Дафинов лист - 1 бр
Мащерка - 1 ч.л
Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Изсипете лещата в дълбока чиния и сортирайте, след което изплакнете със студена вода. Нарежете домата и лука на малки кубчета, морковите настържете на едро ренде, чесъна накълцайте с нож. На дъното на тава се слага нарязаният на ситни лентички бекон и се разтопява мазнината от него. Тази мазнина ще послужи като основа за супата, за да добави вкус и вкус към нашето ястие. След това добавете зехтина и добавете лука, запържете малко, след това добавете морковите и чесъна. Веднага след като зеленчуците се запържат, хвърляме един домат, потапяме тук измитата леща, заливаме всичко това с пилешки бульон, добавяме малко вода, подправки и сол. Оставете супата на среден огън за 30 минути, за да омекне лещата. След това вземаме блендер и смиламе лещата в супата на ниски обороти. Вкусно поднесено със сметана и пресни билки.

Комбинация от гъби и варива? Много е интересно и оригинално.

съставки:

Леща - 150гр
Гъби - 200гр
Картофи - 300гр
Морков - 150гр
Лук - 80 гр
Растително масло - 60 мл
Дафинов лист - 2 бр
Сол, черен пипер - на вкус
Вода - 1,5 л

готвене:

Подготвяме съставките, измиваме лещата, нарязваме ситно лука, три моркова на едро ренде. Нарежете картофите и гъбите на кубчета. Слагаме вода на огъня, добавяме лещата и оставяме да заври. Добавете картофите във вряща вода, сол и изсипете дафинов лист. Запържете лука до полуготовност, след това добавете гъбите, морковите, покрийте с капак и оставете да къкри. Изсипете печеното в тигана, поръсете всичко с черен пипер, сол, варете още 3-5 минути. Супата е готова!

Традиционно българско ястие, приготвено със зелена леща и... разбира се, чушки

съставки:

Зелена леща - 500гр
Моркови - 2-3 бр
Лук - 1 бр
Български пипер - 2-3 бр
Домати - 2-3 бр
Корен от целина - пресен или сушен в малки количества
Чесън - 2 скилидки
Растително масло - 3-4 супени лъжици. л
Вода - 2,5л
Българска подправка Шарена сол, или подправки:
Сол, чубрица, сминдух, червен пипер, смлян кориандър.

готвене:

Накиснете лещата в студена вода за 2 часа, за да набъбне, след което я отцедете от водата. Нарежете моркова на ситно (парченцата морков трябва да са по-малки от набъбналата леща). След това нарежете на ситно лука, чесъна, чушката и корена целина. Отстранете кожата от домата и го нарежете на ситно. В тенджера загрейте олиото и запържете лука, корена целина, морковите на среден огън за 5 минути. След това добавете домата, чесъна, налейте чаша гореща вода, разбъркайте и оставете да къкри под капак още 2 минути на умерен огън. Изпращаме леща в тигана, смесваме със зеленчуците и оставяме да къкри още 2 минути под капак. След това добавете подправката шарена сол (ако няма може да сложите сол, чубрица, сминдух, червен пипер, смлян кориандър), разбъркайте и налейте вода. Варете под капак на среден огън още 10-15 минути. Всичко, ястието е готово!

Фалшификати - гръцка супа от леща

Тази супа е запазената марка на кулинарната Гърция. И не без причина, защото доматите в комбинация с риган придават на супата специална изисканост и нежност.

съставки:

Леща - 200-300гр
Крушка - 1 бр.
Морков - 1 бр
Чесън - 1-2 скилидки
Доматено пюре - 1-2 с.л. л
Зехтин - 50 мл
Вода - 1л
Риган - щипка
Дафинов лист - 1-2 бр.
Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

Измиваме лещата под течаща вода, поставяме тигана на огъня, изсипваме лещата, наливаме вода и варим 10 минути. Междувременно нарежете лука, настържете моркова на едро ренде. В предварително загрят тиган се наливат 50 мл зехтин, добавят се лукът, наситненият чесън и се запържват за 2 минути, след което се слагат морковите и се запържват още 3-5 минути. Изпращаме нашето печено в тиган с леща, поставяме ригана и дафиновия лист. След 10 минути добавете 2 супени лъжици доматено пюре, сол, черен пипер и варете още 20 минути, оставете да поври малко и с гордо вдигната глава сервирайте на масата.

Тази сърдечна, богата и топляща пикантна супа е идеална за студения сезон.

съставки:

Бекон в/до - 250гр
Бульон - 2 л
Леща - 300гр
Лук - 200гр
Домат - 100 мл
Морков - 200гр
Лют пипер - 1-2 бр
Дафинов лист - 1-2 бр

готвене:

Измитата леща се изсипва в тавата и се залива с предварително приготвения пилешки бульон. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 20 минути. Морковите се обелват, нарязват се на кубчета и се изсипват при лещата. Междувременно нарязваме бекона и го запържваме на среден огън, след 5 минути изпращаме лука, нарязан на средни кубчета, и чесъна, смачкан с по-голямата повърхност на ножа към бекона. Пържете до покафеняване за 10-15 минути. Добавете домати, люти чушки към нашето пържене и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Изпращаме готовото пържене в супата, оправяме го със сол и гответе още 5 минути. Сервирайте с пресен кориандър и хляб.

Това е може би най най-добрата рецептасупа от леща за любителите на пилешкото.

съставки:

Леща - 200гр
Пиле - 700гр
Лук - 1 бр.
Пресни зеленчуци - 1 връзка
Морков - 2 бр
Картофи - 4 бр
Подправка къри - 1 ч.л
Сол, черен пипер - на вкус
Вода - 2л

готвене:

Почистваме зеленчуците, нарязваме на едро картофите, морковите и чушките. Залейте пилето със студена вода, оставете да заври и гответе, като не забравяте да отстраните пяната. Във врящия бульон изпращаме също цяла глава лук, моркови, зелени стъбла и сладки чушки. Варим нашия бульон още 40-60 минути. След като извадим стръковете зелении и лука от бульона, добавяме картофите и лещата. Веднага след като картофите се сварят, добавете сол, черен пипер, подправка къри на вкус. Сега можете да добавите зеленчуци и да сервирате.

Вкусът на пушен колбас в комбинация с леща е нещо невероятно и невероятно.

съставки:

Леща - 500гр
Пушен колбас - 200 гр
Доматено пюре - 100 гр
Лимон - 1/2 бр
Мента, растително масло, сол, черен пипер.

готвене:

Запържете лука в тиган в растително масло, докато стане прозрачен или златисто кафяв. Наденицата нарязваме на същите кубчета като лука. В процеса на пържене на лука добавете наденица към него. Когато лукът и колбасът се зачервят, добавете доматеното пюре и бъркайте непрекъснато, за да не загори. Веднага след като влагата изчезне от домата, налейте малко вода в пърженото, смесете с домата и оставете да къкри за 7 минути. Добавете вода в тигана и добавете лещата, оставете да поври 20-30 минути. Листата мента се нарязват на ситно. След 30 минути свалете супата от огъня, изстискайте лимона в нея, сол, черен пипер. Ментата пада на порции.

Изненадващо лесен начин за готвене на супа в бавна готварска печка.

съставки:

Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л
Пилешко бутче - 1 бр
Картофи - 3 бр
Луковица - 1/2 бр
Пипер - 1 бр.
Червена леща - 5/4 мултичаша
Морков - 1 бр
Сол, сух джоджен, дафинов лист, черен пипер.

готвене:

Включете режим Печене, изсипете в купата на мултикукъра Слънчогледово олио, изсипете морковите, настъргани, запържете леко, след това добавете ситно нарязания лук, черен пипер и продължете да задушавате. Наредете нарязаните на кубчета картофи, пилешката шунка и измитата леща. Добавете вода до марката 3L, сол, изсипете изсушена мента. Затворете капака и включете режим Супа за 50 минути. След изтичане на времето добавете дафиновия лист, зърната черен пипер и оставете за 5 минути на режим Отопление.

Много ароматна супа, подходяща за истинските ценители на испанската кухня.

съставки:

Леща -200гр
Бекон - 350гр
Наденица чурису - 400гр
Морков - 1 бр
Лук - 1 бр.
Чесън - 5 скилидки
Люта чушка - 1 бр.
Черен смлян пипер, червен пипер

готвене:

Измиваме лещата под течаща вода, заливаме с вода и оставяме да заври, веднага щом водата заври, намалете газта и гответе на умерен огън 30 минути, като периодично отстранявате пяната. Докато лещата се готви, беконът се нарязва на ситно и се запържва в сух тиган. Лукът се нарязва на ситно. Щом беконът се запържи малко и мазнината започне да се топи, изсипваме лука и запържваме на тих огън. Нарежете морковите и ги изсипете при бекона с лука, добавете 2 супени лъжици растително масло. Когато зеленчуците се запържат, добавете нарязания на ситно чесън. Нарежете луканката и лютата чушка на колелца, поръсете с черен пипер и червен пипер. Изпращаме печеното в тигана и варим още 5-10 минути. Приятен апетит!

Merjimek korbasi - традиционна турска супа

Тази изискана крем супа ще ви изненада приятно със своята лекота и пикантност.

съставки:

Червена леща - 500гр
Вода - 2л
Средна луковица - 1 бр.
Среден морков - 1 бр.
Средни картофи - 1 бр.
Доматено пюре - 1 с.л. л
Растително масло - 4 супени лъжици. л
Масло - 70 гр
Сушен джоджен - 1 ч.л
Черен пипер - 1 ч.ч
Сол на вкус
Лимон - 1 бр.

готвене:

Лукът, морковът, картофът и чесънът се нарязват на ситно. Запържете зеленчуците в растително масло, добавете доматено пюре, добавете измитата леща и налейте вода, гответе 25 минути. Надупчете готовата супа с блендер и посолете. За зареждане се давим маслодобавете червен пипер и мента. Разсипете в купички, залейте с дресинга, изцедете резен лимон и сложете няколко листенца прясна мента.

Тази супа е пълна с витамини и други полезни микроелементи.

съставки:

Карфиол - 300гр
Картофи - 300гр
Морков - 80гр
Магданоз, лук, праз, босилек - по 40 г
Леща - 80гр
Мазнини - 40 g
Сушени билки - на вкус
Сол на вкус
Вода - 1л

готвене:

Сортираната и добре измита леща се залива с хладка вода и се вари на тих огън до омекване. След това лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнина с наситнените корени. Нарязваме картофите на кубчета или филийки, разделяме карфиола на отделни бучки. Във врящия бульон едновременно сложете корените, картофите, карфиола и гответе 15-20 минути. 5-10 минути преди края на варенето добавете сварената леща заедно с бульона. Гарнирани с пресни билки и босилек.

Лещата е близък роднина на граха и боба. Ако обичате тези варива, със сигурност ястията от леща ще ви харесат – не само заради вкуса, но и заради особеностите на приготвянето й. Лещата не е необходимо да се накисва преди термична обработка – готви се добре и без нея!

Зелена леща, която се използва в тази рецепта, варени по-дълго от другите видове - до 40 минути. Но не се разварява и запазва формата си. Бъдете сигурни: супата с дребен зелен фасул ще бъде не само вкусна, но и красива, което, разбирате, също е от голямо значение!

съставки

Рецепта за супа с леща и месо

Пригответе бульона: измийте месото, сложете в тенджера, покрийте с вода и поставете на среден огън. Оставете да заври, отстранете пяната, намалете топлината и оставете да къкри 35-40 минути. През това време почистете и измийте зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета. Лукът се нарязва на ситно.

Изплакнете лещата няколко пъти под течаща вода. Разтопете маслото и го загрейте в тиган. Добавете лука и гответе, като разбърквате, на среден огън, докато стане прозрачен. Свалете готовия бульон от огъня. Извадете месото, прецедете течността. Нарежете телешкото на еднакви парчета.

Сложете всички зеленчуци и лещата в бульона. Посолете и поръсете с черен пипер, сложете на огън и варете 15 минути (или докато лещата е готова). Измийте магданоза, подсушете и накълцайте. Свалете супата от огъня. Във всяка чиния за сервиране се слага месото, залива се със супата и се поръсва с пресен магданоз. Сервирайте горещ.