Веган рецепта за боб чорба. Рецепта за вегетарианска супа от боб

Съставки: Червен боб - 300 гр. Растително масло (зехтин) 2 с.л. Морков - 1 бр. Корен от целина - на вкус Картофи - 1 бр. Лук - 1 бр. Чесън - 2-3 скилидки Всякакъв зеленчуков бульон - 0,5 л. Лимонов сок Зелени, подправки - на вкус След като прочетох полезните свойства на червения боб, имах чувството, че ще готвя супа от най-много ...

Свързани категоризирани публикации

Ползите от лещата са известни на човечеството отдавна. Това бобово растение е много питателно, но с ниско съдържание на мазнини, което го прави идеално за диетичен и здравословен...

Искам да ти предложа страхотна рецепта супа от грахс кюфтета и елда. Ако имате пресен или замразен зелен грах, тогава не забравяйте да сготвите такава супа и определено ще ...

Невероятно вкусна, проста и много здравословна супа!

Супите-пюре са моите любими: засищащи, лесни за храносмилане, красиво изглеждащи и често нискокалорични, тъй като имат много малко съставки.
Бобовите растения са една от най-необходимите храни за вегетарианец, тъй като е трудно да се намери повече протеин от тях в такива количества навсякъде.

В моята рецепта използвам бял боб, тъй като той има най-неутралния вкус от всички видове боб и в комбинация с други съставки прави супата много крехка и някак „кремообразна“.
Можете да вземете абсолютно всяка паста по ваш вкус, точно като сирене. Готов?

Да опитаме!

Ще ни трябват: (2 порции)

400-500 мл. вода или зеленчуков бульон

1 консерва боб (425 гр.)

3 скилидки чесън

1 голям морков

1 пръчка целина

1/3 чаша (1 чаша - 250 мл) паста (аз използвам фарфале)

1/4 чаена лъжичка розмарин

1/2 чаена лъжичка билки от Прованс / Herbed de Provence

1 ст. супена лъжица веган мая или обикновено сирене пармезан (по желание)

Растително масло за пържене

Сол черен пипер на вкус

Слагаме пастата на огъня и варим до готовност.


Нарежете зеленчуците и чесъна.


Запържете зеленчуците в растително масло, след което добавете подправки.

Сварете боба, ако правите всичко от нулата. Взех боба от консервата. Измиваме боба, ако сте ме харесали.

Добавете го към зеленчуците и оставете да къкри за 5 минути.

Налейте бульона.

Заспивайте редовно сирене или веган мая.

Изцедете малко от бульона от супата настрани, така че е по-лесно да регулирате количеството течност в супата, а останалото изпратете в блендера. Правим хомогенно пюре, като при необходимост добавяме останалата течност.

Изсипете готовата супа в тенджера, добавете макароните.
Полейте с олио или поръсете със сирене, ако искате - с билки, и сервирайте.

Приятен и здравословен апетит!

Чорбата от червен боб е не само много вкусна, но и здравословно ястие. Той ще позволи на децата и възрастните да попълнят запасите от витамини и полезни микроелементи в тялото си (в него се събира половината от периодичната таблица). Това прави боб чорбата много лесна за приготвяне. Рецептата за червен боб е особено популярна сред съвременните домакини.

Супата трябва да присъства в диетата на вегетарианците, както и на тези, които спазват религиозните пости. В крайна сметка бобът е пълноценен източник на протеини. За супа можете да използвате не само сух продукт, но и консервиран.

AT класическа рецептавинаги се използва сух боб

Консервиран продукт за тази опция не е подходящ. Днес сух боб може лесно да се купи във всеки супермаркет. Необходими са около 350гр. Освен това ще трябва да вземете: 1 бр. моркови и лук, 120гр. доматен сос, няколко картофа, сол, подправки.

1. Първата стъпка е да накиснете боба в студена вода. Това трябва да се направи предварително. По-добре е да оставите храната за една нощ, за да можете да започнете да готвите сутринта.
2. Зърната, които лежат във водата, трябва да се изсипят в 2,5 литра. вода и изпратете на печката. След кипене огънят трябва да се намали до минимум и тиганът да се остави за 2,5 часа.
3. Картофите и лукът се нарязват на малки кубчета, морковите се натриват на ситно ренде. Картофите се добавят в тенджерата след около 2 часа. Останалите зеленчуци се запържват предварително Слънчогледово олиос добавка на доматен сос.
4. Остава да посолите супата, да изсипете в нея избраните подправки и да изключите огъня. След това ястието ще се влива в продължение на поне 30-40 минути.

Супата се сервира с билки и сметана. Можете да го добавите с ръжени крутони с чесън.

рецепта за супа с месо

За да направите ястието по-богато и ароматно, струва си да добавите месо към него.

Червеният боб върви както със свинско, така и с говеждо месо.

Между другото, свинските или говеждите ребра са идеални за обсъжданата супа. Те могат да се използват вместо шията или всяка друга избрана част от трупа. Приготвяне на боб чорба с месо, в глинени гювечета. Нека са не повече от 500 мл.

В допълнение към месния компонент (600 г), за супата ще трябва да вземете: 250 г сух боб, 1 л. месен бульон, 90 гр. доматено пюре или кетчуп без добавки, 1 патладжан, 5 картофа, 1 бр. лук и моркови, хмел сунели, босилек, гранулиран чесън и сол.

1. Месото се нарязва на едри парчета или ребрата се отделят едно от друго.
2. Всички зеленчуци се нарязват по всякакъв удобен начин. Патладжанът и морковът се нарязват най-добре на едри кубчета, а чесънът - на тънки филийки.
3. Бобът се накисва за 60 минути в топла вода, след което се вари в малка тенджера до полуготовност.
4. Месният бульон се посолява, като в допълнение към него се добавят доматеното пюре и всички изброени подправки.
5. Всички съставки се разпределят в гювечета. Накрая се залива с бульона.
6. Остава да сложим гювечетата в предварително загрята фурна (приблизително до 160 градуса). Те ще се приготвят поне 1,5 часа.

Такъв необичаен начин за готвене на супа ще направи вкуса му възможно най-наситен. Традиционната боб чорба в Русия винаги се е приготвяла на фурна. Описаният вариант с саксии и фурна ще ви позволи да се доближите максимално до оригиналната версия.

Между другото, готовата доматена паста може идеално да замени домашното прясно доматено пюре.

Супа с консервиран боб в пилешки бульон

Пилешката супа може да се допълни и с червен боб. Вярно е, че в този случай ще трябва да използвате консервиран продукт (1 кутия). И, в допълнение, следните съставки: 1 бр. пилешки гърди и пилешко филе, няколко картофа, 1 яйце, зелен лук, сол, дафинов лист и други подправки.

1. Филето и гърдите се пускат в студена вода с дафиновите листа и се сваряват. Едва след това пяната се отстранява от повърхността на течността и бъдещата супа се осолява. Бульонът трябва да се вари около 30-40 минути.
2. В това време яйцето се сварява твърдо и се нарязва по всякакъв начин, бобът се изцежда от течността, картофите се нарязват на малки кубчета. Зелените се нарязват най-добре с кухненска ножица.
3. Когато пилешкото месо е напълно сварено, ще трябва да отделите костта от гърдите и да нарежете цялото месо на парчета.
4. Остава да добавите останалите съставки към бульона и варете супата още 15-20 минути. Когато картофите омекнат, можете да свалите съда от котлона.

Тази супа е много лека и вкусна. Определено ще се хареса и на най-малките членове на семейството.

Супа от червен боб с пушено месо в бавна готварска печка

Този вариант на супа с боб може да се нарече "мъжки". Пушеното месо прави вкуса му много оригинален и пикантен и освен това придава насищане на ястието. Нищо няма да засити глада и да стопли в дъждовен есенен ден така, както чорбата от червен боб с пушено месо. Освен от свински ребра(250 г), трябва да вземете други съставки: 250 г червен боб, накиснат за една нощ, 4 картофа, 1 бр. моркови и лук, смес от чушки, дафинов лист, сол.

1. Първо, нарязаният на кубчета лук и нарязаните с едро ренде моркови се изпращат в купата за мултикукър. Те се готвят в режим "Пържене" в зехтин или растително масло за 7-10 минути.
2. Пушените ребра вървят със зеленчуци. Не е необходимо да се пържат предварително или да се готвят по друг начин.
3. В купата на уреда се добавят предварително накиснатия боб (без течност), нарязаните на кубчета картофи, дафиновия лист, солта, подправката и разбира се водата.
4. В режим "Супа" ястието ще се готви за 1 час.

Най-вкусно е да сервирате лакомство на масата с мазна заквасена сметана, смесена с малко количество чесън. Можете да го допълните с крутони от бородински хляб или арменски лаваш.

С кюфтета

Това просто първо ястие се приготвя от консервиран червен боб и апетитни кюфтета, направени от смес от смляно свинско и говеждо месо. Ако направите кюфтета предварително и ги замразите, можете да се справите с вечерята само за половин час. За такава супа трябва да вземете: 250 г кайма, 1 консерва боб, 1 яйце, 3 картофа, 1 бр. моркови и лук, няколко скилидки чесън, подправки и сол.

1. Картофите се нарязват на малки кубчета и се изпращат да се готвят на среден огън в трилитрова тенджера.
2. Кюфтетата се приготвят с кайма, смесена с 1 яйце, сол и подправки по избор. Най-добре е да са миниатюрни, за да се сварят кюфтетата по-бързо. Готовите кюфтета също се хвърлят при картофите.
3. Пърженето се приготвя от нарязани моркови и лук в растително масло.
4. Остава да добавите запържени зеленчуци и боб, изцеден от течността, към картофи с кюфтета. При необходимост супата се посолява и се оставя на котлона още 12-15 минути.

На масата готовото ястие се сервира горещо със заквасена сметана или майонеза. Също така е много вкусно да го поръсите с нарязани билки.

Рецепта за бърза супа от червен боб

За да сготвите супа от червен боб възможно най-бързо, трябва да използвате продукт от консерва. Само това не изисква предварително дълго накисване. Бобът от консерва вече е много мек. Освен 1 консерва от посочената съставка ще трябва да вземете: 250гр. пушена наденица, няколко супени лъжици доматено пюре, 3-4 картофа, 1 бр. моркови и лук, подправки, сол.

1. Нарязаните на кубчета картофи и пушената наденица се изпращат в тенджера с вряща вода.
2. Пърженето се приготвя от лук и моркови в слънчогледово масло. За да ускорите допълнително процеса на приготвяне на супа, можете да закупите готов вариант. Днес много производители предлагат на клиентите бързо пържене на зеленчуци, което просто се добавя към ястието по време на готвене.
3. Към останалите съставки се добавят изцеден от излишната течност боб, сол и избрани подправки.
4. Веднага щом картофите омекнат, супата може да се свали от котлона и да се сервира.

За такова ястие, вместо наденица, можете да използвате пушено пилеили всякакви други готови месни съставки.

По време на постните дни домакините често мислят каква вечеря да приготвят. Обикновено класическите супи се варят на бульони и са обилни и питателни. Изключително трудно е да направите такава вечеря без месо. Въпреки това, използвайки бобови растения, които са богати на протеини, можете да направите богата, отлична супа, която ще даде сила и енергия, особено в студените зимни дни.

Такава супа ще бъде отличен вкусен обяд за вегетарианци и хора, които следват правилното хранене и здравето. Леката, на пръв поглед, храна ще премахне усещането за апетит от една чиния и след това можете веднага да продължите към десерта. Публикувано на нашия уебсайт прости рецептисупи със снимки и видео.

Важно:можете да приготвите вечеря от различни сортове боб. Червените бобови растения обаче са по-полезни. Това е висококачествен продукт, богат на протеини, витамини от група В, както и на цинк, магнезий, калций и желязо.

Рецепта за боб чорба без месо - вегетарианска

съставки

Порции: - + 8

• картофи 5 броя.
• червен боб 250-300гр
• Лук 2 бр.
• Морков 1 бр.
• Растително масло 2 с.л
• Чесън 2 скилидки
• дафинов лист 2-3 бр.
• пресен домат 2 бр.
• Пречистена вода 3,5 л
• Сол на вкус
• Сухи билки и подправки за супипо желание

на порция

Калории: 64 kcal

Протеини: 4,3 g

мазнини: 1,9 g

Въглехидрати: 10,3 g

40 мин.Видео рецепта Печат

Изплакнете червения боб в течаща вода няколко пъти с помощта на сито, тензух или гевгир. След това се изсипва в удобен дълбок съд, най-добре тенекиена купа и се накисва. Оставете една нощ. На сутринта отцедете водата. Изплакнете боба отново.

Преди да започнете готвенето, пригответе пърженето. За да направите това, нарежете обеления лук на половин пръстени или средни еднакви кубчета, а морковите нарежете по удобен за вас начин. Препоръчително е да използвате формата на триъгълник или малки сламки. Смелете доматите с блендер или месомелачка.

Загрейте тигана на среден огън, залейте с растително масло. Добавете лук. Когато придобие приятен златист оттенък, изпратете към него моркови. Оставете да къкри за 5 минути. Накрая се залива с доматеното пюре. Разбъркайте храните. Продължете да готвите не повече от 3 минути. Изключете газта. Затворете зеленчуците с капак. Заделени.

Изсипете пречистена вода в тенджера. Поставете няколко листа магданоз. Настройте високо налягане на огъня. Докато заври, пригответе картофите. Обелете плодовете и „окото“, ако не е млад зеленчук. Нарежете на порции.

Изпратете боба във вряща вода и гответе малко по-малко от половин час.

След това добавете картофите и продължете да готвите 5 минути.

Изсипете тигана от тигана в тенджерата. Разбъркайте съставките.

Стиснете 2 скилидки чесън през преса в зеленчуковия бульон. Сол пипер. По желание поръсете с подправки и билки.

Загаси огъня. Оставете на котлона да се запари под капак за 15 минути. След това изсипете в купички и сервирайте за вечеря.

съвет:ако решите да приготвите яхнията по тази рецепта и в магазина нямаше пресни домати, лесно можете да ги замените с доматено пюре.

Зелените като кимион, магданоз, копър ще придадат на супата свежест, лекота и пролетни нотки.

Характеристика на готвене в мултикукър

Безмесната бобена супа е просто и вкусно ястие. Вегетарианският обяд се приготвя лесно в бавна готварска печка. Съставките остават същите. Фасулът, както в горната рецепта, се препоръчва да бъде предварително накиснат. Въпреки факта, че кухненският уред има уникална функция „Затопляне“, тя не е достатъчна, за да се развари добре бобът, поради което е препоръчително да се погрижите предварително да подготвите варивата.




Печете зеленчуци с функцията „Печене“ или „Задушаване“. Гответе останалите съставки в режим "Супа" или подобен. След готвене се препоръчва да оставите яхнията да вари в купа под капак за половин час. Благодарение на функциите на термоса зърната ще набъбнат допълнително и ще бъдат меки и сочни.

Следвайки нашите съвети, ще имате страхотна боб чорба без месо. Той перфектно ще задоволи чувството на глад и ще се превърне в любимото ви първо ястие.

Супата от червен боб без месо, с доматено пюре, броколи, целина, картофи и ароматни подправки е вкусно, плътно и богато първо ястие. Несъмнено можете да готвите по различни начини, като използвате любимите си зеленчуци и подправки. И аз предлагам да готвя в мексикански стил - с домати и люти чушки. Получава се невероятно вкусно и сгряващо ястие, идеално за студения сезон.

Разбира се, ако предпочитате повече крехки супи, тогава просто изключете лютия пипер, защото и без него всичко се получава!

Такава добра версия на първото ястие от лук, което се изтощава в бяло вино маслои кардамон - много деликатен и кремообразен на вкус.

Любимата ми боб чорба, рецепта за червен боб (точно този сорт), според мен е по "месест" от белия. И ястията с нея винаги са по-ярки, отколкото с други. Въпреки че, разбира се, можете да използвате всеки боб и ако изведнъж не сте имали червен боб под ръка, но имате друг, тогава не се колебайте да го вземете и не отлагайте приготвянето на вкусна вечеря.

съставки:

• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Лук - 1 бр.
• Чили - на вкус
• Целина - 1 стрък
• Морков - 1 бр.
• Броколи - 150гр
• Смлян пипер и подправки - на вкус
• Доматено пюре - 2 ч.л
• Картофи - 2 малки
• Бульон - 1,5 л
• Дафинов лист - 1 бр.
• Сол на вкус
• Боб - ½ чаша
• Зелените - на вкус

Рецепта стъпка по стъпка със снимка: супа с боб и зеленчуци, постна

Измийте боба и го накиснете в студена вода за една нощ. На сутринта го измих отново и го сложих да се готви до омекване.

И докато варивата се вареха, успоредно с това се заех с варенето на супата.

В дебелостенна тенджера (имам казан - струва ми се, че няма по-добра тенджера на света) добавих растително масло. Добавих нарязан лук, а след това и люти чушки.

След това наредих ситно нарязан стрък целина.

И настъргани моркови.

Запържих малко около 5 мин. После сложих подправки и един домат.

За подправки използвах смлян черен пипер и подправка наречена "морска сол с билки, зеленчуци и билки". Можете да използвате същия или друг, който ви харесва, например смлян червен пипер, куркума, смес от чушки...

След това слагам нарязаните картофи.

Залива се със зеленчуков бульон (може да използвате вряща вода). Хвърли дафинов лист и остави да се готви, докато омекнат картофите.

След това нареди вече сварения червен боб, броколи, хвърли зелени и опита сол.

Ето я и нея - варена красавица за супа.

Оставих на огън още 5 минути.

Това е всичко, вкусна супа, обилна супа с червен боб е готова! Може да се изсипе в чинии и да се сервира на масата за вечеря.

Приятен апетит!