Vegan συνταγή για φασολάδα. Συνταγή χορτοφαγικής φασολάδας

Συστατικά: Κόκκινα φασόλια - 300 γρ. Φυτικό λάδι (ελαιόλαδο) 2 κ.σ. Καρότο - 1 τεμ. Ρίζα σέλινου - για γεύση Πατάτες - 1 τεμ. Κρεμμύδι - 1 τεμ. Σκόρδο - 2-3 σκελίδες Οποιοσδήποτε ζωμός λαχανικών - 0,5 l. Χυμός λεμονιού Πράσινα, μπαχαρικά - για γεύση Αφού διάβασα τις ευεργετικές ιδιότητες των κόκκινων φασολιών, ένιωσα ότι επρόκειτο να μαγειρέψω σούπα από τα πιο ...

Σχετικές αναρτήσεις σε κατηγορίες

Τα οφέλη των φακών είναι γνωστά στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Αυτό το όσπριο είναι εξαιρετικά θρεπτικό αλλά και χαμηλό σε λιπαρά, καθιστώντας το ιδανικό για ένα διαιτητικό και υγιεινό...

Θέλω να σας προσφέρω υπέροχη συνταγή μπιζελόσουπαμε κεφτεδάκια και φαγόπυρο. Εάν έχετε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο αρακά, φροντίστε να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα και σίγουρα θα ...

Εκπληκτικά νόστιμη, απλή και πολύ υγιεινή σούπα!

Οι σούπες με πουρέ είναι οι αγαπημένες μου: χορταστικές, εύπεπτες, όμορφη εμφάνιση και συχνά χαμηλές σε θερμίδες, καθώς έχουν πολύ λίγα συστατικά.
Τα όσπρια είναι μια από τις πιο απαραίτητες τροφές για έναν χορτοφάγο, αφού είναι δύσκολο να βρεις πουθενά περισσότερη πρωτεΐνη από αυτά σε τέτοιες ποσότητες.

Χρησιμοποιώ λευκά φασόλια στη συνταγή μου, καθώς έχουν την πιο ουδέτερη γεύση από όλες τις ποικιλίες φασολιών και σε συνδυασμό με άλλα υλικά, κάνει τη σούπα πολύ τρυφερή και κάπου «κρεμώδη».
Μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιοδήποτε ζυμαρικό της γεύσης σας, όπως και το τυρί. Ετοιμος?

Ας δοκιμάσουμε!

Θα χρειαστούμε: (2 μερίδες)

400-500 ml. νερό ή ζωμό λαχανικών

1 κουτί φασόλια (425 γρ.)

3 σκελίδες σκόρδο

1 μεγάλο καρότο

1 μπαστουνάκι σέλινο

1/3 φλιτζάνι (1 φλιτζάνι - 250 ml) ζυμαρικά (εγώ χρησιμοποιώ farfalle)

1/4 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο

1/2 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας / Herbed de Provence

1 αγ. κουταλιά της σούπας μαγιά vegan ή κανονικό τυρί παρμεζάνα (προαιρετικά)

Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Αλάτι πιπέρι για γεύση

Βάζουμε τα ζυμαρικά στη φωτιά και τα ψήνουμε μέχρι να ψηθούν.


Κόψτε τα λαχανικά και το σκόρδο.


Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε μπαχαρικά.

Βράστε τα φασόλια αν τα φτιάχνετε όλα από την αρχή. Πήρα τα φασόλια από την κονσέρβα. Πλένουμε τα φασόλια, αν σας άρεσε.

Το προσθέτουμε στα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Ρίξτε μέσα το ζωμό.

Αποκοιμηθείτε κανονικό τυρί ή μαγιά vegan.

Στραγγίξτε λίγο από το ζωμό από τη σούπα στο πλάι, ώστε να ρυθμίσετε πιο εύκολα την ποσότητα του υγρού στη σούπα και στείλτε το υπόλοιπο στο μπλέντερ. Κάνουμε έναν ομοιογενή πουρέ προσθέτοντας όσο χρειάζεται το υπόλοιπο υγρό.

Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα ζυμαρικά.
Περιχύνετε με λάδι ή πασπαλίζετε με τυρί, αν θέλετε - με μυρωδικά, και σερβίρετε.

Καλή και υγιή όρεξη!

Η κόκκινη φασολάδα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και υγιεινό πιάτο. Θα επιτρέψει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες να αναπληρώσουν την παροχή βιταμινών και χρήσιμων ιχνοστοιχείων στο σώμα τους (ο μισός από τον περιοδικό πίνακα συλλέγεται σε αυτό). Αυτό κάνει τη φασολάδα πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Η συνταγή με τα κόκκινα φασόλια είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις σύγχρονες νοικοκυρές.

Η σούπα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των χορτοφάγων, καθώς και εκείνων που τηρούν θρησκευτικές νηστείες. Άλλωστε, τα φασόλια είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης. Για σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ξηρό προϊόν, αλλά και κονσέρβα.

ΣΤΟ κλασική συνταγήχρησιμοποιούνται πάντα ξερά φασόλια

Ένα κονσερβοποιημένο προϊόν για αυτήν την επιλογή δεν είναι κατάλληλο. Σήμερα, τα ξερά φασόλια μπορούν εύκολα να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Χρειάζεστε περίπου 350 γραμμάρια. Επιπλέον, θα χρειαστεί να πάρετε: 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια, 120 γρ. σάλτσα ντομάτας, μια δυο πατάτες, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το πρώτο βήμα είναι να μουλιάσουν τα φασόλια σε κρύο νερό. Αυτό πρέπει να γίνει εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα να αφήσετε το φαγητό όλη τη νύχτα για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το πρωί.
2. Τα φασόλια που βρίσκονται στο νερό πρέπει να χυθούν σε 2,5 λίτρα. νερό και στείλτε το στη σόμπα. Μετά το βράσιμο, η φωτιά πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και να αφήσει το τηγάνι για 2,5 ώρες.
3. Οι πατάτες και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, τα καρότα τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Οι πατάτες προστίθενται στην κατσαρόλα μετά από περίπου 2 ώρες. Άλλα λαχανικά είναι προτηγανισμένα ηλιέλαιομε την προσθήκη σάλτσας ντομάτας.
4. Απομένει να αλατίσουμε τη σούπα, να ρίξουμε τα επιλεγμένα καρυκεύματα και να σβήσουμε τη φωτιά. Μετά από αυτό, το πιάτο θα εγχυθεί για τουλάχιστον 30-40 λεπτά.

Η σούπα σερβίρεται με βότανα και κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να το προσθέσετε με κρουτόν σίκαλης με σκόρδο.

συνταγή κρεατόσουπας

Για να κάνετε το πιάτο πιο πλούσιο και αρωματικό, αξίζει να προσθέσετε κρέας σε αυτό.

Τα κόκκινα φασόλια ταιριάζουν τόσο με χοιρινό όσο και με μοσχάρι.

Παρεμπιπτόντως, τα χοιρινά ή μοσχαρίσια παϊδάκια είναι τέλεια για την υπό συζήτηση σούπα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για το λαιμό ή οποιοδήποτε άλλο επιλεγμένο μέρος του σφαγίου. Προετοιμασία φασολάδας με κρέας, σε πήλινα δοχεία. Αφήστε τα να μην είναι περισσότερα από 500 ml.

Εκτός από το συστατικό του κρέατος (600 g), για τη σούπα θα χρειαστεί να πάρετε: 250 g ξερά φασόλια, 1 l. ζωμός κρέατος, 90 γρ. ντοματοπελτέ ή κέτσαπ χωρίς πρόσθετα, 1 μελιτζάνα, 5 πατάτες, 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα, λυκίσκος σουνέλι, βασιλικός, σκόρδο σε κρυσταλλώσεις και αλάτι.

1. Το κρέας κόβεται σε μεγάλα κομμάτια ή τα παϊδάκια χωρίζονται μεταξύ τους.
2. Όλα τα λαχανικά κόβονται με κάθε βολικό τρόπο. Η μελιτζάνα και τα καρότα κόβονται καλύτερα σε μεγάλους κύβους και το σκόρδο - σε λεπτές φέτες.
3. Τα φασόλια μουλιάζονται για 60 λεπτά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια βράζονται σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να μισομαγειρευτούν.
4. Ο ζωμός κρέατος αλατίζεται και, επιπλέον, προστίθεται ο πελτέ ντομάτας και όλα τα καρυκεύματα που αναφέρονται.
5. Όλα τα υλικά μοιράζονται σε κατσαρόλες. Τέλος, ρίχνουμε μέσα το ζωμό.
6. Μένει να βάλουμε τις κατσαρόλες σε προθερμασμένο φούρνο (έως 160 βαθμούς περίπου). Θα ετοιμάσουν τουλάχιστον 1,5 ώρα.

Ένας τόσο ασυνήθιστος τρόπος μαγειρέματος σούπας θα κάνει τη γεύση της όσο το δυνατόν πιο κορεσμένη. Η παραδοσιακή φασολάδα στη Ρωσία μαγειρεύτηκε πάντα στο φούρνο. Η περιγραφόμενη επιλογή με κατσαρόλες και φούρνο θα σας επιτρέψει να πλησιάσετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αρχική έκδοση.

Παρεμπιπτόντως, η έτοιμη πάστα ντομάτας μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια τον σπιτικό πουρέ φρέσκιας ντομάτας.

Σούπα με φασόλια σε κονσέρβα σε ζωμό κοτόπουλου

Η κοτόσουπα μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με κόκκινα φασόλια. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα κονσερβοποιημένο προϊόν (1 κουτί). Και, επιπλέον, τα ακόλουθα συστατικά: 1 τεμ. στήθος κοτόπουλου και φιλέτο κοτόπουλο, μια-δυο πατάτες, 1 αυγό, φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι, δάφνη και άλλα μπαχαρικά.

1. Το φιλέτο και το στήθος τοποθετούνται σε κρύο νερό με φύλλα δάφνης και αφήνονται να βράσουν. Μόνο μετά από αυτό, ο αφρός αφαιρείται από την επιφάνεια του υγρού και η μελλοντική σούπα αλατίζεται. Ο ζωμός πρέπει να ψηθεί για περίπου 30-40 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, το αυγό βράζεται σκληρά και ψιλοκόβεται με οποιονδήποτε τρόπο, τα φασόλια στύβονται από το υγρό, οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα χόρτα ψιλοκόβονται καλύτερα με ψαλίδι κουζίνας.
3. Όταν το κρέας κοτόπουλου ψηθεί τελείως, θα χρειαστεί να χωρίσετε το κόκκαλο από το στήθος και να κόψετε όλη τη σάρκα σε κομμάτια.
4. Απομένει να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά στο ζωμό και να μαγειρέψετε τη σούπα για άλλα 15-20 λεπτά. Όταν οι πατάτες είναι μαλακές, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά.

Αυτή η σούπα είναι πολύ ελαφριά και νόστιμη. Ακόμα και στα πιο μικρά μέλη της οικογένειας σίγουρα θα αρέσει.

Κόκκινη φασολάδα με καπνιστά κρέατα σε αργή κουζίνα

Αυτή η εκδοχή της σούπας με φασόλια μπορεί να ονομαστεί "αρσενική". Τα καπνιστά κρέατα κάνουν τη γεύση του πολύ πρωτότυπη και πικάντικη και, επιπλέον, προσθέτουν κορεσμό στο πιάτο. Τίποτα δεν θα ικανοποιήσει την πείνα και τη ζεστασιά μια βροχερή φθινοπωρινή μέρα όπως η κόκκινη φασολάδα με καπνιστό κρέας. Εκτός από χοιρινά παϊδάκια(250 g), πρέπει να πάρετε άλλα συστατικά: 250 g κόκκινα φασόλια, μουλιασμένα όλη τη νύχτα, 4 πατάτες, 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια, μείγμα από πιπεριές, δάφνη, αλάτι.

1. Πρώτα απ 'όλα, το κρεμμύδι σε κύβους και τα ψιλοκομμένα καρότα με χοντρό τρίφτη αποστέλλονται στο μπολ του multicooker. Μαγειρεύονται στη λειτουργία "Τηγάνισμα" σε ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι για 7-10 λεπτά.
2. Τα καπνιστά παϊδάκια συνδυάζονται με λαχανικά. Δεν χρειάζεται να προτηγανιστούν ή να μαγειρευτούν με άλλο τρόπο.
3. Στο μπολ της συσκευής προστίθενται προ-μουλιασμένα φασόλια (χωρίς υγρά), πατάτες κομμένες σε κύβους, δάφνη, αλάτι, καρυκεύματα και φυσικά νερό.
4. Στη λειτουργία "Σούπα", το πιάτο θα μαγειρευτεί για 1 ώρα.

Είναι πιο νόστιμο να σερβίρετε μια λιχουδιά στο τραπέζι με λιπαρή κρέμα γάλακτος αναμεμειγμένη με μικρή ποσότητα σκόρδου. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με κρουτόν από ψωμί Borodino ή αρμένικο lavash.

Με κεφτεδάκια

Αυτό το απλό πρώτο πιάτο φτιάχνεται με κονσέρβα κόκκινα φασόλια και λαχταριστά κεφτεδάκια από μείγμα κιμά χοιρινού και μοσχαρίσιου κιμά. Αν φτιάξετε κεφτεδάκια από πριν και τα καταψύξετε, μπορείτε να ασχοληθείτε με το δείπνο σε μισή μόλις ώρα. Για μια τέτοια σούπα, πρέπει να πάρετε: 250 g κιμά, 1 κουτί φασόλια, 1 αυγό, 3 πατάτες, 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια, μερικές σκελίδες σκόρδο, καρυκεύματα και αλάτι.

1. Οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους και στέλνονται να ψηθούν σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων.
2. Τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με κιμά αναμεμειγμένο με 1 αυγό, αλάτι και ό,τι καρυκεύματα επιλέξετε. Καλό είναι να τα κάνουμε μινιατούρες για να βράσουν πιο γρήγορα τα κεφτεδάκια. Έτοιμοι κεφτέδες ρίχνονται και στις πατάτες.
3. Το τηγάνισμα παρασκευάζεται από ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.
4. Απομένει να προσθέσουμε τηγανητά λαχανικά και φασόλια, στυμμένα από το υγρό, σε πατάτες με κεφτεδάκια. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε τη σούπα με αλάτι και αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για άλλα 12-15 λεπτά.

Στο τραπέζι, το τελικό πιάτο σερβίρεται φλογερό ζεστό με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Είναι επίσης πολύ νόστιμο να το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Γρήγορη συνταγή για κόκκινη φασολάδα

Για να μαγειρέψετε κόκκινη φασολάδα όσο το δυνατόν γρηγορότερα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κονσερβοποιημένο προϊόν. Μόνο που δεν απαιτεί προκαταρκτικό μακρύ μούλιασμα. Τα φασόλια σε κονσέρβα είναι ήδη πολύ μαλακά. Εκτός από 1 κουτί από το υποδεικνυόμενο συστατικό, θα χρειαστεί να πάρετε: 250 γρ. καπνιστό λουκάνικο, μια-δυο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, 3-4 πατάτες, 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια, καρυκεύματα, αλάτι.

1. Οι πατάτες σε κύβους και το καπνιστό λουκάνικο στέλνονται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
2. Το τηγάνισμα παρασκευάζεται από κρεμμύδια και καρότα σε ηλιέλαιο. Για να επιταχύνετε περαιτέρω τη διαδικασία παρασκευής σούπας, μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη έκδοση. Σήμερα, πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν στους πελάτες ένα γρήγορο τηγάνισμα λαχανικών, το οποίο απλά προστίθεται στο πιάτο κατά το μαγείρεμα.
3. Στα υπόλοιπα υλικά, προστίθενται φασόλια στυμμένα από την περίσσεια υγρών, αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά.
4. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, η σούπα αφαιρείται από τη φωτιά και σερβίρεται.

Για ένα τέτοιο πιάτο, αντί για λουκάνικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό κοτόπουλοή άλλα παρασκευασμένα συστατικά κρέατος.

Τις μέρες της νηστείας, οι νοικοκυρές συχνά σκέφτονται τι είδους δείπνο να μαγειρέψουν. Συνήθως, οι κλασικές σούπες βράζονται σε ζωμούς και είναι χορταστικές και θρεπτικές. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να φτιάξεις ένα τέτοιο δείπνο χωρίς κρέας. Ωστόσο, χρησιμοποιώντας όσπρια, που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, μπορείτε να φτιάξετε μια πλούσια, εξαιρετική σούπα που θα δώσει δύναμη και ενέργεια, ειδικά τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Μια τέτοια σούπα θα είναι ένα εξαιρετικό γευστικό γεύμα για χορτοφάγους και ανθρώπους που ακολουθούν σωστή διατροφή και υγεία. Το ελαφρύ, με την πρώτη ματιά, το φαγητό θα εξαλείψει την αίσθηση της όρεξης από ένα πιάτο και μετά από αυτό μπορείτε να προχωρήσετε αμέσως στο επιδόρπιο. Δημοσιεύτηκε στην ιστοσελίδα μας απλές συνταγέςσούπες με φωτογραφίες και βίντεο.

Σπουδαίος:μπορείτε να μαγειρέψετε βραδινό από διάφορες ποικιλίες φασολιών. Ωστόσο, τα κόκκινα όσπρια είναι πιο ωφέλιμα. Αυτό είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, καθώς και ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο.

Συνταγή φασολάδας χωρίς κρέας - χορτοφαγική

Συστατικά

Μερίδες: - + 8

• Πατάτα 5 κομμάτια.
• κόκκινα φασόλια 250-300 γρ
• Κρεμμύδι 2 τεμ.
• Καρότο 1 PC.
• Φυτικό λάδι 2 κ.σ
• Σκόρδο 2 γαρύφαλλα
• δάφνη 2-3 τεμ.
• φρέσκια ντομάτα 2 τεμ.
• Εξαγνισμένο νερό 3,5 l
• Αλάτι για γεύση
• Ξηρά βότανα και καρυκεύματα για σούπεςπροαιρετικός

ανά μερίδα

Θερμίδες: 64 kcal

Πρωτεΐνες: 4,3 γρ

Λίπη: 1,9 γρ

Υδατάνθρακες: 10,3 γρ

40 λεπτά.Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Ξεπλύνετε τα κόκκινα φασόλια σε τρεχούμενο νερό αρκετές φορές χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, τυρί ή τρυπητό. Στη συνέχεια, αδειάστε σε ένα βολικό βαθύ πιάτο, κατά προτίμηση ένα τσίγκινο μπολ και μουλιάστε. Αφήστε τη νύχτα. Στραγγίστε το νερό το πρωί. Ξεπλύνετε ξανά τα φασόλια.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ετοιμάστε το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή μεσαίους ομοιόμορφους κύβους και ψιλοκόψτε τα καρότα με τρόπο βολικό για εσάς. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το σχήμα ενός τριγώνου ή μικρών καλαμιών. Αλέστε τις ντομάτες με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σκεπάζουμε με φυτικό λάδι. Προσθέστε ένα κρεμμύδι. Όταν γίνει μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση, στείλτε του καρότα. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε τα τρόφιμα. Συνεχίστε το μαγείρεμα όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Κλείστε το γκάζι. Κλείνουμε τα λαχανικά με ένα καπάκι. Αφήνω στην άκρη.

Ρίξτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε μέσα λίγα φύλλα μαϊντανού. Ρυθμίστε σε υψηλή πίεση πυρκαγιάς. Όσο βράζει, ετοιμάζουμε τις πατάτες. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και το «μάτι», αν δεν είναι νεαρό λαχανικό. Κόβουμε σε μερίδες.

Στείλτε τα φασόλια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για λίγο λιγότερο από μισή ώρα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε το τηγάνι από το τηγάνι στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε τα υλικά.

Στύψτε 2 σκελίδες σκόρδο με μια πρέσα στον ζωμό λαχανικών. Αλάτι πιπέρι. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και βότανα αν θέλετε.

Σβήσε τη φωτιά. Αφήστε στη σόμπα να βράσει κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αδειάζετε σε μπολ και σερβίρετε για βραδινό.

Συμβουλή:αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε το στιφάδο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και δεν υπήρχαν φρέσκες ντομάτες στο κατάστημα, μπορείτε εύκολα να τις αντικαταστήσετε με πελτέ ντομάτας.

Πράσινα όπως το κύμινο, ο μαϊντανός, ο άνηθος θα δώσουν στη σούπα φρεσκάδα, ελαφρότητα και ανοιξιάτικες νότες.

Χαρακτηριστικό μαγειρέματος σε πολυκουζινάκι

Το Meatless Bean Chowder είναι ένα απλό και νόστιμο γεύμα. Το μεσημεριανό γεύμα για χορτοφάγους είναι εύκολο να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Τα συστατικά παραμένουν ίδια. Τα φασόλια, όπως στην παραπάνω συνταγή, συνιστώνται να είναι προ-εμποτισμένα. Παρά το γεγονός ότι η συσκευή της κουζίνας έχει μια μοναδική λειτουργία «Θέρμανσης», δεν αρκεί να βράσουν καλά τα φασόλια, γι' αυτό και συνιστάται να φροντίζετε εκ των προτέρων την προετοιμασία των οσπρίων.




Ψήνετε λαχανικά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Στιφάδο». Μαγειρέψτε τα υπόλοιπα υλικά στη λειτουργία «Σούπα» ή παρόμοια. Μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να αφήσετε το στιφάδο να βράσει σε ένα μπολ κάτω από το καπάκι για μισή ώρα. Χάρη στις λειτουργίες του θερμός, τα φασόλια θα φουσκώσουν επιπλέον και θα είναι μαλακά και ζουμερά.

Ακολουθώντας τις συμβουλές μας, θα έχετε μια καταπληκτική φασολάδα χωρίς κρέας. Θα ικανοποιήσει τέλεια το αίσθημα της πείνας και θα γίνει το αγαπημένο σας πρώτο πιάτο.

Η κόκκινη φασολάδα χωρίς κρέας, με πελτέ ντομάτας, μπρόκολο, σέλινο, πατάτες και μυρωδάτα μπαχαρικά είναι ένα γευστικό, πηχτό και πλούσιο πρώτο πιάτο. Αναμφίβολα, μπορείτε να μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας λαχανικά και μπαχαρικά. Και προτείνω να μαγειρέψω σε μεξικάνικο στυλ - με ντομάτα και πιπεριές τσίλι. Αποδεικνύεται ένα απίστευτα νόστιμο και ζεστό πιάτο, ιδανικό για την κρύα εποχή.

Φυσικά, αν προτιμάτε περισσότερα τρυφερές σούπες, τότε απλώς αποκλείστε την καυτερή πιπεριά, γιατί και χωρίς αυτήν, όλα πάνε καλά!

Μια τόσο καλή εκδοχή του πρώτου πιάτου κρεμμυδιών, που μαραζώνει στο λευκό κρασί με βούτυροκαι κάρδαμο - πολύ λεπτό και κρεμώδες στη γεύση.

Η αγαπημένη μου φασολάδα, συνταγή για κόκκινα φασόλια (η συγκεκριμένη ποικιλία), κατά τη γνώμη μου είναι πιο «κρεατώδη» από τα λευκά. Και τα πιάτα μαζί της είναι πάντα πιο φωτεινά από ό,τι με άλλα. Αν και, φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φασόλια, και αν ξαφνικά δεν είχατε ένα κόκκινο φασόλι στο χέρι, αλλά έχετε κάποιο άλλο, τότε μη διστάσετε να το πάρετε και μην αναβάλλετε την προετοιμασία ενός νόστιμου δείπνου.

Συστατικά:

• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Χιλή - για γεύση
• Σέλινο - 1 κοτσάνι
• Καρότο - 1 τεμ.
• Μπρόκολο - 150 g
• Αλεσμένο πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας
• Πατάτα - 2 μικρές
• Ζωμός - 1,5 λίτρο
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Φασόλια - ½ φλιτζάνι
• Πράσινα - για γεύση

Συνταγή βήμα βήμα με φωτογραφία: σούπα με φασόλια και λαχανικά, άπαχη

Πλένουμε τα φασόλια και τα μουλιάζουμε σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί το ξανάπλυνα και το έβαλα να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει.

Και ενώ έψηναν τα όσπρια, παράλληλα, ασχολήθηκα με το μαγείρεμα της σούπας.

Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα (έχω ένα καζάνι - μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει καλύτερη κατσαρόλα στον κόσμο), πρόσθεσα φυτικό λάδι. Πρόσθεσα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μετά πιπεριές τσίλι.

Στη συνέχεια άπλωσα ένα ψιλοκομμένο κοτσάνι σέλινου.

Και τριμμένα καρότα.

Το τηγάνισα λίγο, περίπου 5 λεπτά Μετά έριξα μυρωδικά και μια ντομάτα.

Για μπαχαρικά, χρησιμοποίησα αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ένα καρύκευμα που ονομάζεται «θαλασσινό αλάτι με βότανα, λαχανικά και βότανα». Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο ή ό,τι άλλο σας αρέσει, για παράδειγμα: αλεσμένη πάπρικα, κουρκουμά, μείγμα πιπεριών ...

Έπειτα βάζω τις ψιλοκομμένες πατάτες.

Γεμίστε με ζωμό λαχανικών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό νερό). Έριξε μέσα ένα φύλλο δάφνης και άφησε να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Έπειτα έστρωσε τα ήδη ψημένα κόκκινα φασόλια, το μπρόκολο, έριξε χόρτα και δοκίμασε αλάτι.

Εδώ είναι - μια βραστή ομορφιά για σούπα.

Το άφησα στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Αυτό είναι όλο, νόστιμη σούπα, χορταστική σούπα με κόκκινα φασόλια είναι έτοιμη! Μπορεί να χυθεί σε πιάτα και να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!