Σούπα φακές: οι συνταγές είναι απλές και νόστιμες για όλους. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα φακής με κρέας Συνταγή για σούπα με κόκκινες φακές με μοσχάρι

Στην αρχαιότητα, η φακόσουπα θεωρούνταν σούπα για τους φτωχούς. Ωστόσο, η απλή και θρεπτική τροφή ωφέλησε τους ανθρώπους και σύντομα, διαπιστώνοντας αυτό το γεγονός, άρχισαν να το εντάσσουν στη διατροφή τους χωρίς εξαίρεση, συμπληρώνοντας απλώς την κλασική συνταγή με πρόσθετα συστατικά. Χάρη σε αυτό, πολλές παραλλαγές ενός τέτοιου στιφάδου έχουν συγκεντρωθεί μέχρι σήμερα.

Σήμερα, ούτε μια νοικοκυρά δεν μπορεί να κάνει χωρίς τη σούπα φακής με την υπογραφή της, και όλα αυτά χάρη στη χρησιμότητα, τη θρεπτική της αξία και την ευκολία παρασκευής της. Για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με μια τέτοια σούπα, προσφέρουμε πολλές από τις συνταγές της για να διαλέξετε. Και για μεγαλύτερη σαφήνεια, θα προσθέσουμε λεπτομερείς φωτογραφίες βήμα προς βήμα σε αυτές.

Σούπα φακές

Συστατικά

Μερίδες: - + 12

• φιλέτο κοτόπουλο 400 γρ
• φακές 200 γρ
• πατάτα 2 τεμ.
• πατάτα 1 PC.
• κρεμμύδι 1 PC.
• καρότο 1 PC.
• σέλινο 2 στελέχη
• πιπεριά (κόκκινη και κίτρινη) PCS.
• νερό 2 l
• ελαιόλαδο 2 κ.σ. μεγάλο.
• κουρκούμη 1/2 κουτ
• δάφνη 3 τεμ.
• χόρτα μερικά κλαδιά
• αλάτι για γεύση
• ανακατεύουμε πιπέρι για γεύση

ανά μερίδα

Θερμίδες: 124 kcal

Πρωτεΐνες: 11,6 γρ

Λίπη: 2,8 γρ

Υδατάνθρακες: 13,2 γρ

1 ώρα. 20 λεπτά.Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τις φακές, να τις περιχύσετε με κρύο νερό και να τις αφήσετε να σταθούν για περίπου 15 λεπτά.

Όσο μουλιάζουν τα φασόλια, προσέξτε τα λαχανικά. Πλύνετε τα πάντα, καθαρίστε τα. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τη γλυκιά πιπεριά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο και τις πατάτες και τις πιπεριές σε κυβάκια.

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Πάρτε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο στην οποία θα ψήσετε τη σούπα και θα τη ζεστάνετε. ελαιόλαδο. Όταν είναι αρκετά ζεστό, προσθέτουμε το κρέας εκεί και τηγανίζουμε για 10 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το κρέας και βάλτε το σε ένα πιάτο.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε πιπεριά και σέλινο σε αυτά, τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά.

Ρίξτε το προτηγανισμένο κοτόπουλο στα λαχανικά, αλατοπιπερώστε τις προτιμήσεις σας και ανακατέψτε τα όλα καλά.

Ρίχνουμε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα και βουτάμε εκεί τις προκομμένες πατάτες.

Όταν βράζουν, ρίχνουμε τα φασόλια, τη δάφνη στο στιφάδο και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα ρίχνουμε στο στιφάδο και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας - απλά νόστιμη σούπαη γκόμενα είναι έτοιμη!

Συμβουλή: πριν το σερβίρετε, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος σε κάθε μπολ - θα είναι ακόμα πιο χορταστικό και ορεκτικό!

Σούπα με κόκκινες φακές

Ώρα προετοιμασίας: 2 ώρες

Μερίδες: 12




Η ενεργειακή αξία

• θερμιδική περιεκτικότητα - 118,4 kcal.
• λίπη - 2,4;
• πρωτεΐνες - 6,8;
• υδατάνθρακες - 17,5.

Συστατικά

• φακές (κόκκινες) - 1,5 φλιτζάνια.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 4 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• νερό - 2 l;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας?
• κόλιαντρο - 1 μάτσο?
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Στο πρώτο στάδιο, ας φροντίσουμε το κρεμμύδι - πρέπει να καθαριστεί καλά, να πλυθεί και να τεμαχιστεί σε λεπτά μισά από τα δαχτυλίδια.
2. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μπολ σούπας και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει.
3. Όσο ψήνεται το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε το καρότο και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά ακόμα.
4. Πλένουμε δύο πιπεριές, τις καθαρίζουμε από το εσωτερικό - σπόρους και χωρίσματα, και θρυμματίζουμε το μπρουνουάζ (μεσαίου μεγέθους κύβους). Προσθέστε στα λαχανικά, ανακατέψτε και σοτάρετε για άλλα 4 λεπτά, φροντίζοντας να μην καεί τίποτα.
5. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε μέτριο τρίφτη. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι, μαζί με τις σκελίδες σκόρδου, προκομμένες στη μέση. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10 λεπτά.
6. Γεμίζουμε το τηγάνισμα με νερό και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα, φιλτράρουμε και διακόπτουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν οι πουρές πατάτας.
7. Όσο ψήνεται ο ζωμός, παίρνουμε ένα ταψί και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Απλώνουμε πάνω τις υπόλοιπες δύο πιπεριές και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να απανθρακωθεί ελαφρά η πέτσα. Στη συνέχεια, βάζετε την πιπεριά σε ένα πιάτο και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα, αφαιρέστε το εσωτερικό και αλέστε σε ένα μπολ του μπλέντερ.
8. Εάν ο ζωμός αποδεικνύεται πολύ συμπυκνωμένος, αραιώστε τον με βραστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε το χρόνο να βράσει ξανά. Πλένουμε τα φασόλια κάτω από κρύο ρεύμα και τα ρίχνουμε στο ζωμό. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.
9. Πέντε λεπτά πριν ψηθεί τελείως η σούπα, προσθέστε το τηγάνισμα και τις πιπεριές, ψημένες στο μπλέντερ. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο κόλιαντρο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά - το άπαχο στιφάδο είναι έτοιμο!

Συμβουλή: για να ανοίξει τελείως η σούπα και να παίξει με όλους τους γευστικούς της συνδυασμούς, την αφήνουμε να βράσει για περίπου 1 ώρα και μετά την αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.

Σούπα φακές με ζωμό κρέατος

Ώρα προετοιμασίας: 45 λεπτά

Μερίδες: 7

Η ενεργειακή αξία

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 187,5 kcal.
• λίπη - 8,5;
• πρωτεΐνες - 17,3;
• υδατάνθρακες - 10,4.

Συστατικά

• ζωμός (κατά προτίμηση βόειο κρέας) - 1,5 λίτρο.
• φακές (κόκκινες) - 1/2 φλιτζάνι?
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση?
• ένα μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με τα τέταρτα των δαχτυλιδιών, τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα σε έναν κόφτη λαχανικών και ψιλοκόβουμε την πιπεριά με τους ίδιους κύβους.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαρύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7 λεπτά.
3. Ενώ τα λαχανικά τηγανίζονται, στείλτε ένα δοχείο με ζωμό στον καυστήρα και αφήστε το να βράσει. Ρίξτε μέσα τα προπλυμένα φασόλια.
4. Όταν το υγρό βράσει ξανά, ρίξτε μέσα το τηγάνισμα λαχανικών, την πιπεριά και τη λαβρούσκα. Καλύψτε το στιφάδο με ένα καπάκι και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να ψηθεί πλήρως (περίπου 15-20 λεπτά).
5. Πριν κατεβάσετε τη σούπα από τη φωτιά, αλατίστε την και αλατοπιπερώστε την αρεσκεία σας. Αυτό πρέπει να γίνει στο τέλος του μαγειρέματος, καθώς στην πορεία η σούπα μπορεί να βράσει και μετά θα υπεραλατιστεί.

Συμβουλή: αν έχετε ένα λεμόνι ξαπλωμένο στο ψυγείο σας, τότε πριν το σερβίρετε, προσθέστε μια φέτα και μερικές σταγόνες χυμό σε κάθε πιάτο, θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

• θερμιδική περιεκτικότητα - 215,7 kcal.
• λίπη - 5,6;
• πρωτεΐνες - 11,7;
• υδατάνθρακες - 29,7.

Συστατικά

• φακές - 1 φλιτζάνι?
• χυμός ντομάτας - 600 ml.
• ζωμός (λαχανικά) - 250 ml;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά - για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια εκ των προτέρων σε δροσερό νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι σχεδόν έτοιμα.
2. Πλύνετε καλά και καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο, τρία καρότα σε μέτριο τρίφτη, πιπεριάκόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για το ίδιο χρονικό διάστημα.
4. Ρίχνουμε πιπέρι στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε όλα καλά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό, περιμένουμε να βράσει και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν τελείως τα λαχανικά.
5. Προσθέστε τις φακές και τις προ-κομμένες σκελίδες σκόρδου σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώστε τη γεύση, ρίξτε το χυμό ντομάτας και ανακατέψτε.
6. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση, αφαιρούμε από την εστία και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήνουμε άλλα είκοσι λεπτά να εμποτιστεί και αδειάζουμε σε πιάτα.

Συμβουλή: πριν στήσετε το τραπέζι, διακοσμήστε τη σούπα με ψιλοκομμένο βασιλικό - αυτό θα δώσει στο στιφάδο όχι μόνο ένα θεϊκό άρωμα, αλλά και μια πικάντικη πινελιά.

Ελπίζουμε ότι ανάμεσα σε αυτές τις υπέροχες εύκολες συνταγές για σούπα φακές έχετε βρει μια που θα γίνει η αγαπημένη σας και τώρα έχετε την επιθυμία να πάτε στην κουζίνα για να τη μαγειρέψετε. Και σας ευχόμαστε νέες ενδιαφέρουσες γαστρονομικές ανακαλύψεις και καλή όρεξη!

Ένα τέτοιο δείπνο είναι λίγο τραχύ, αλλά αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και χορταστικό. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του. Θα εξετάσουμε μόνο το απλούστερο και πιο προσιτό.

Μαγειρική σούπα με φακές: μια κλασική συνταγή

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο δείπνο μόνοι σας, πρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η σούπα φακής δεν μαγειρεύεται περισσότερο από το συνηθισμένο. Για τη βάση του, μπορείτε να αγοράσετε κοτόπουλο, και μοσχάρι, και χοιρινό, ακόμη και αρνί.

Έτσι, η κλασική σούπα φακής με κρέας απαιτεί τη χρήση των παρακάτω συστατικών:

• σούπα κοτόπουλου - περίπου 600 g.
• πράσινες φακές - περίπου 150 g.
• μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
• σαρκώδεις ντομάτες - 2 μικρά κομμάτια.
• σκελίδες σκόρδο - 3 μεσαία κομμάτια.
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 4 μεγάλα κουτάλια.

Επεξεργασία τροφής

Για να ετοιμάσετε κοτόσουπα με φακές, πρέπει να επεξεργαστείτε καλά το κρέας πουλερικών. Θα πρέπει να πλυθεί και στη συνέχεια να αφαιρεθούν όλα τα περιττά στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των τριχών. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να κοπεί σε κομμάτια. Αν είναι κατεψυγμένο και δεν θέλετε να περιμένετε να ξεπαγώσει, τότε μπορείτε να το μαγειρέψετε ολόκληρο.

Μετά την επεξεργασία του πουλιού, θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία των λαχανικών. Πρέπει να καθαριστούν και μετά να θρυμματιστούν. Οι βολβοί και οι πατάτες πρέπει να κόβονται σε κύβους, τα καρότα και οι σκελίδες σκόρδου να τρίβονται και οι σαρκώδεις ντομάτες να ζεματίζονται, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μικρά κομμάτια. Όσο για τις πράσινες φακές, πρέπει να πλυθούν καλά σε ένα σουρωτήρι, να μπουν σε ένα βαθύ δοχείο, να μουλιάσουν σε κρύο βραστό νερό και να αφεθούν σε αυτή την κατάσταση για αρκετές ώρες.

Σοτάρουμε τα υλικά σε ένα τηγάνι

Για να γίνει πιο αρωματική η σούπα φακής με κρέας, θα πρέπει οπωσδήποτε να της προσθέσετε σοταρισμένα λαχανικά. Για να τα ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι και να το ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μαζί με λάδι (ηλίανθο). Στη συνέχεια, βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια στα πιάτα και στη συνέχεια τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. Συμπερασματικά, τα προϊόντα θα πρέπει να αρωματίζονται με τριμμένο σκόρδο, μείγμα από ψιλοκομμένες πιπεριές και αλάτι. Επίσης, πριν σβήσετε τη σόμπα, καλό είναι να προσθέσετε κρεατικές ντομάτες στα λαχανικά. Θα δώσουν στο πιάτο όχι μόνο μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά και ένα ευχάριστο χρώμα.

Μαγείρεμα φαγητού στη σόμπα

Θα πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε σούπα φακές με κρέας με βραστό πουλί. Πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να χυθεί με συνηθισμένο νερό. Αφού φέρετε τα προϊόντα σε βράση, αφαιρέστε τον αφρό από το ζωμό. Μετά από αυτό, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 35 λεπτά.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, πρέπει να προστεθεί αλάτι και μουλιασμένες φακές στον ζωμό. Αυτά τα συστατικά πρέπει να μαγειρευτούν για περίπου 26 λεπτά ακόμη. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το κρέας από το τηγάνι, να το κρυώσετε και να το κόψετε σε κομμάτια. Όσο για το ζωμό, είναι απαραίτητο να βάλετε πατάτες και να το ψήσετε για 20 λεπτά. Αφού μαλακώσει το λαχανικό, πρέπει να προστεθεί ένα μείγμα πιπεριού, καθώς και λαχανικά και κομμάτια πουλερικών που έχουν ροδίσει προηγουμένως.

Αφού βράσουν όλα τα υλικά για άλλα 3 λεπτά, πρέπει να τα βγάλουμε από τη φωτιά και να τα αφήσουμε για λίγο κάτω από το καπάκι.

Σερβίρετε ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα

Όπως μπορείτε να δείτε, η σούπα φακής, τη συνταγή της οποίας εξετάσαμε, δεν απαιτεί μεγάλη εμπειρία και ξένα συστατικά για το μαγείρεμα. Από αυτή την άποψη, ακόμη και το άτομο που δεν έχει συναντήσει ποτέ τη μαγειρική επιχείρηση μπορεί να το κάνει.

Αφού είναι έτοιμη η σούπα, πρέπει να χυθεί σε μπολ και να σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με κρέμα γάλακτος και ψωμί.

Σούπα με πουρέ φακές: φωτογραφία, συνταγή

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Σε αυτή την ενότητα του άρθρου, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε πουρέ σούπας φακές. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• κόκκινες φακές - περίπου 200 g.
• μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
• οι πατάτες δεν είναι πολύ μεγάλες - 2 τεμ.?
• κρεμμύδι μεγάλο πικρό - 1 τεμ.?
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - περίπου 30 ml.
• ζωμός χοιρινού κρέατος - περίπου 1,6 λίτρο.
• λιπαρό γάλα - ένα γεμάτο ποτήρι.
• ωμοί κρόκοι κοτόπουλου - 2 τεμ.?
• ελαφρύ αλεύρι - ένα μεγάλο κουτάλι.
• αλάτι, μείγμα ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙχόρτα ψιλοκομμένα - εφαρμόστε στη γεύση.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Η σούπα με φακές πρέπει πάντα να μαγειρεύεται σε ζωμό κρέατος. Άλλωστε, μόνο έτσι θα πάρετε το πιο χορταστικό και πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. ΣΤΟ αυτή τη συνταγήαποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε χοιρινό. Πρέπει να βράσει εκ των προτέρων σε 1,6 λίτρα νερό. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να τεμαχιστεί και να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο (μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε σαλάτα από αυτό).

Διαδικασία μαγειρέματος

Με φακές γίνεται πολύ πλούσιο και νόστιμο. Για να το ψήσετε, θα πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, και στη συνέχεια να το τσιγαρίσετε ελαφρά σε λάδι (ηλίανθος), να προσθέσετε αλεύρι, λίγο νερό και να ανακατέψετε καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλύνετε τις κόκκινες φακές, να τις ρίξετε σε μια κατσαρόλα με ζωμό χοιρινού που βράζει, να προσθέσετε τα τριμμένα καρότα και τις ψιλοκομμένες πατάτες.

Όλα τα συστατικά πρέπει να μαγειρεύονται σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, οι φακές πρέπει να γίνουν μαλακές. 20 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος των συστατικών, πρέπει να προσθέσετε το κρεμμύδι σε αυτά και, ανακατεύοντας τακτικά, να τα φέρετε όλα σε ετοιμότητα.

Όσο σιγοβράζει ο ζωμός στη φωτιά, χτυπάμε τους κρόκους με το πλήρες γάλα και προσθέτουμε το μείγμα που προκύπτει στον ζωμό και μετά βράζουμε την κόκκινη σούπα με τις φακές για άλλα 5 λεπτά.

Αλάτι και άλλα μπαχαρικά πρέπει να προστεθούν στο πιάτο για γεύση. Για να γίνει μια υφή σαν πουρέ, το έτοιμο δείπνο πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο ή να χτυπιέται με ένα μπλέντερ. Αφού απλώσετε το πρώτο πιάτο σε πιάτα, πρέπει να διακοσμηθεί με κλωνάρια πρασίνου και να προσθέσετε κρουτόν από λευκό ψωμί.

Μαγειρεύοντας μαζί το "Merjimek Chorbasy".

Το «Merjimek Chorbasy» είναι Τουρκική σούπααπό φακές, η συνταγή της οποίας είναι γνωστή σχεδόν σε κάθε κάτοικο της αναφερόμενης πολιτείας. Για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε:

• κόκκινες φακές - ένα γεμάτο ποτήρι.
• μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
• κρεμμύδι μεγάλο πικρό - 1 τεμ.?
• σαρκώδης ντομάτα όχι πολύ μεγάλη - 2 τεμ.?
• ελαιόλαδο - περίπου 30 ml.
• ζωμός βοείου κρέατος - περίπου 1,6 λίτρο.
• διάφορα καπνιστά κρέατα - εφαρμόστε στη γεύση.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• αλάτι, ένα μείγμα διαφορετικών τύπων ψιλοκομμένο πιπέρι, αποξηραμένα βότανα - εφαρμόστε στη γεύση.

Προετοιμασία φαγητού

Πριν ετοιμάσετε τούρκικη σούπα φακές, θα πρέπει να καθαρίσετε όλα τα λαχανικά και μετά να τα ψιλοκόψετε μεσαίου μεγέθους. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να τρίψετε τα καρότα. Όσο για τις κόκκινες φακές, πρέπει να πλυθούν καλά σε ένα σουρωτήρι και μετά να μουλιάσουν σε κρύο βραστό νερό και να τις αφήσουν για αρκετές ώρες.

Υλικά προ τηγανίσματος

Μια νόστιμη τουρκική σούπα φακής θα αποδειχθεί πιο πλούσια και μυρωδάτη αν πρώτα τηγανιστούν όλα τα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε την κατσαρόλα, ρίξτε ελαιόλαδο σε αυτήν και στη συνέχεια βάλτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και πιπεριά.

Αφού τα προϊόντα καλυφθούν με ανοιχτόχρωμη χρυσαφένια κρούστα, πρέπει να προστεθούν προ-εμποτισμένες κόκκινες φακές και, στη συνέχεια, ρίξτε λίγο ζωμό βοείου κρέατος και, ανακατεύοντας τακτικά, μαγειρέψτε μέχρι το προϊόν φασολιών να αρχίσει να ξεφλουδίζει.

Θερμική επεξεργασία στο πιάτο

Επεξεργαστείτε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, μετά από την οποία πρέπει να μεταφερθούν σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε ζωμό βοείου κρέατος. Καρυκεύστε τα προϊόντα με ένα μείγμα πιπεριού, αλατιού και αποξηραμένων βοτάνων, στη συνέχεια πρέπει να βράσουν και να μαγειρευτούν για ¼ ώρα. Αφού τα εξαρτήματα γίνουν εντελώς μαλακά, πρέπει να αφαιρεθούν από τη σόμπα και να κρυώσουν ελαφρώς.

Το τουρκικό πιάτο φακές είναι μια νόστιμη και πλούσια σούπα πουρέ. Για να ολοκληρώσετε την προετοιμασία ενός τέτοιου δείπνου, θα πρέπει να χτυπηθεί με ένα μπλέντερ σε μια χυλώδη μάζα.

Πώς πρέπει να παρουσιαστεί το «Merjimek Chorbasy»;

Μιλήσαμε για το πώς να μαγειρέψουμε τούρκικη σούπα φακές. Ωστόσο, για τη σωστή παρουσίασή του, θα πρέπει να γνωρίζετε άλλα κόλπα. Πριν σερβίρετε ένα τέτοιο δείπνο, το πιάτο πρέπει να διανεμηθεί σε πιάτα και στη συνέχεια να βάλετε σε καθένα από αυτά λίγο καπνιστό κρέας (στήθος κοτόπουλου, λουκάνικο κ.λπ.), προηγουμένως τηγανισμένο σε στεγνή σχάρα. Καλό είναι επίσης να διακοσμήσετε τη σούπα φακές με κλωναράκια χόρτα. Το σερβίρισμα ενός τουρκικού πιάτου σε φίλους πρέπει να συνοδεύεται από μια φέτα λεμόνι.

Ανακεφαλαίωση

Τώρα ξέρετε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι νόστιμα και χορταστική σούπααπό φακές. Πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο πιάτο έχει ιδιαίτερη διατροφική αξία. Από αυτή την άποψη, συνιστάται να το μαγειρέψετε σε περιπτώσεις που πρέπει να ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους συγγενείς σας πολύ ικανοποιητικά.

Ένα μπολ σούπα με κόκκινες φακές. Πολύ νόστιμο!

Κάποτε στο σπίτι μου δεν υπήρχαν παραδοσιακά δημητριακά, φιδέ, χυλοπίτες και ζυμαρικά που θα μπορούσαν να προστεθούν στη σούπα. Ρύζι, σιμιγδάλι, τελείωσε, αλλά βρέθηκαν τα υπολείμματα από κόκκινες φακές (ξέρεις, τόσο πορτοκαλί, γρήγορα βρασμένο, πολύ θρυμματισμένο).

Δεν υπήρχαν πρακτικά λαχανικά και δεν υπήρχαν καθόλου πατάτες. Επομένως, μάζεψα ό,τι πολύτιμο υπήρχε στο σπίτι και μαγείρεψα μια πολύ νόστιμη σούπα σχεδόν από το τίποτα. Διαθέσιμο, ευτυχώς, νόστιμο ζωμός βοδινού.

Τι χρειάζεστε για σούπα με φακές σε ζωμό κρέατος

για μια κατσαρόλα 2-2,5 λίτρων

• Ζωμός βοείου κρέατος (μπορείτε να πάρετε ζωμό προβάτου, κοτόπουλου ή χοιρινού) - 1,5 λίτρο (αν δεν έχετε έτοιμο ζωμό, μαγειρέψτε 500 γραμμάρια κρέατος σε 1,5 λίτρο, κατά προτίμηση με κόκκαλο).
• Κόκκινες φακές (είχα Mistral) - 0,5 φλιτζάνια.
• Κρεμμύδι - 2-3 κεφάλια.
• Καρότα (μικρά) - 1 τεμάχιο.
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 (είχα).
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμάχια.
• Αλάτι για γεύση?
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να φτιάξετε σούπα με κόκκινες φακές

Φτιάξτε dressing για σούπα

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά και ψιλά (το έκοψα σε λεπτά τέταρτα δαχτυλιδιών, σαν φιδέ και δεν έγινε αντιληπτό σαν κρεμμύδι σε σούπα).
• Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα (χοντρό τρίφτη) σε φυτικό λάδι. Τα λαχανικά πρέπει να μαλακώσουν, αλλά να μην καούν ή τηγανιστούν..

Γεμίστε τη σούπα με δημητριακά και λαχανικά

• Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση και ρίχνουμε μέσα τις φακές (πλυμένες με δροσερό νερό).
• Όταν ξαναβράσει ο ζωμός, βάζουμε μέσα το ντρέσινγκ λαχανικών και το γλυκό πιπέρι, κομμένο σε κομμάτια (1x1 εκ., οπότε θα έχει καλύτερη γεύση στη σούπα). Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει, για 15-20 λεπτά.

Σούπα με φακές αλάτι

• Στο τέλος του μαγειρέματος - αλάτι. Αν αλατίσετε νωρίτερα, και η σούπα μπορεί να βράσει (υπεραλάτι), και οι φακές θα βράσουν για πολλή ώρα σε αλμυρό περιβάλλον.

Σερβίρετε τη σούπα φακές

Πριν σερβίρετε τη σούπα φακές στο τραπέζι, μπορείτε να βάλετε μέσα ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό ή βασιλικό. Η σούπα θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση.

Και αν έχετε λεμόνι ή κρέμα γάλακτος, οξινίστε την ελαφρά (λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού ή μια κουταλιά κρέμα γάλακτος). Θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση. Οι φακές δείχνουν τη γεύση τους μόνο σε συνδυασμό με το ξινό.

Νόστιμη σπιτική σούπα ζωμού βοδινού με κόκκινες φακές

Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε το κρέας από το οποίο μαγειρέψατε το ζωμό στη σούπα με φακές (κομμένο σε κύβους). Και σκόρδο ψιλοκομμένο (ή λίγη πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη). Θα είναι απολύτως υπέροχο!

Η σούπα φακές με κόκκινες φακές είναι πολύ ελαφριά και τρυφερή. Ευχαρίστηση. Ειδικά τον κρύο χειμώνα.

Μην συγχέετε τις κόκκινες φακές με τις συνηθισμένες (πράσινες-καφέ), οι σκούρες φακές δεν βράζουν σε πουρέ πατάτας (όπως κόκκινο-πορτοκαλί), παραμένουν κόκκοι και μπορείτε να μαγειρέψετε μια άλλη νόστιμη ελληνική καφέ φακή σούπα από αυτό - συνταγή και βίντεο.

Πώς βράζονται οι κόκκινες φακές και με τι σερβίρονται - video story

Η σούπα με φακές και πατάτες είναι μια δημοφιλής και νόστιμο πρώταπιάτο. Για την προετοιμασία του θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος και το πολύ απλά συστατικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα με ή χωρίς κρέας. Και στις δύο περιπτώσεις, το φαγητό θα βγει χορταστικό και με ευχάριστη επίγευση.

Γρήγορη συνταγή για σούπα με φακές

Από τα αρχαία χρόνια, οι φακές ήταν ένα από τα πρώτα μέρη στη μαγειρική. Η σούπα που μαγειρεύεται από αυτό το είδος δημητριακών αποδεικνύεται πλούσια και χορταστική. Έχοντας ετοιμάσει ένα τέτοιο πρώτο πιάτο, να είστε σίγουροι ότι όλη η οικογένεια θα μείνει ικανοποιημένη και θα ζητήσει περισσότερα.

Για να ψηθούν πιο γρήγορα οι πράσινες φακές, αφήστε τις για λίγο στο νερό.

Να μαγειρεύει απλά και ταυτόχρονα ασυνήθιστο πιάτο, πρέπει να πάρετε:

• 0,5 φλιτζάνια κόκκινο?
• 270 g βοδινό κρέας;
• 4 μέτριες πατάτες?
• 1 κρεμμύδι και καρότο?
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• 2 λίτρα καθαρό νερό?
• αλάτι και βότανα για γεύση.

Βήματα για την προετοιμασία της συνταγής για σούπα με φακές και πατάτες:

Για να γίνει διάφανη η σούπα θα πρέπει να μαζευτεί ο αφρός που έχει μαζευτεί στην επιφάνεια.

Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο. Θα πρέπει να σερβίρεται με μια φέτα μαύρο ψωμί ή πίτα.

Η παρασκευή σούπας φακές για πρωινό είναι η καλύτερη λύση που θα εκτιμήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Για να κάνετε ένα τέτοιο πρώτο πιάτο απίστευτα νόστιμο, απλά χρησιμοποιήστε την παραπάνω συνταγή και συμβουλές.

Συνταγή βίντεο για σούπα φακές σε αργή κουζίνα

Θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε τη σούπα φακής απλά και νόστιμες ζεστές συνταγές στις πιο δημοφιλείς παραλλαγές της. Ένα πιάτο σε οποιαδήποτε εκδοχή θα είναι μια ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό και θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα και θα γίνει δεκτό με έγκριση ακόμα και από εκλεκτούς και καλοφαγάδες.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα φακές;

Θα μπορέσετε να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα σούπα με φακές εξοικειωθείτε με τη βασική τεχνική του μαγειρέματος ζεστής και επιλέγοντας τη συνταγή που σας αρέσει.

1. Για σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος φακής, ρυθμίζοντας το χρόνο μαγειρέματος του πιάτου, σύμφωνα με τις συστάσεις στη συσκευασία του προϊόντος. Οι κόκκοι των κόκκινων ποικιλιών μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 15 λεπτά και οι πράσινοι απαιτούν μεγαλύτερη βράση και μαγειρεύονται για περίπου μισή ώρα.
2. Συχνά, η σούπα με φακές μαγειρεύεται σε ζωμό κρέατος, μανιτάρια, με την προσθήκη καπνιστών κρεάτων, φέτες κρέατος ή χωρίς τη συμμετοχή του, εκτελώντας στην πράξη την άπαχη εκδοχή της συνταγής.
3. Από τα μπαχαρικά, παραδοσιακά προστίθενται δάφνη και μπιζέλια μπαχάρι ή καρυκεύονται ζεστά για γεύση με αποξηραμένα βότανα, σκόρδο και κάθε είδους βότανα.

Σούπα με κόκκινες φακές - Συνταγή

Το μαγείρεμα της σούπας με κόκκινες φακές είναι απλό και οι νόστιμες συνταγές που υπάρχουν θα σας βοηθήσουν χωρίς πολλή ταλαιπωρία. Το πιο νόστιμο και πλούσιο ζεστό λαμβάνεται με ζωμό βοείου κρέατος, αντί του οποίου μπορείτε να πάρετε ζωμό κοτόπουλου ή απλώς ζωμό λαχανικών. Αντί για ντομάτες στο χυμό τους, ταιριάζουν και οι τριμμένες φρέσκες ντομάτες και ο πελτέ ντομάτας.

Συστατικά:

• κόκκινες φακές - 200 g;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτες στο χυμό τους - 200 g.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• ζωμός - 2 l;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη, κόλιανδρος, κύμινο.

Μαγείρεμα

1. Ετοιμάστε τη σωστή ποσότητα ζωμού.
2. Προσθέστε τις κόκκινες φακές, τα τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο, φτιαγμένα στο λάδι, τις τριμμένες ντομάτες, όλα τα καρυκεύματα.
3. Βράζουμε τη σούπα με κόκκινες φακές για άλλα 10-15 λεπτά, αφήνουμε να βράσει λίγο και σερβίρουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Σούπα με πράσινες φακές

Η νόστιμη σούπα φακής λαμβάνεται από πράσινα δημητριακά. Υπάρχει η άποψη ότι τέτοια δημητριακά είναι εντελώς ασύμβατα με τις πατάτες. Ωστόσο, εάν φέτες πατάταςτηγανίζουμε πρώτα λίγο βούτυρομέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρά, και μετά προσθέτουμε στο τηγάνι, η γεύση του καυτού μεταμορφώνεται κατά διαστήματα, όπως μπορείτε να δείτε ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• πράσινες φακές - 200 g;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• πατάτες - 3 τεμ.;
• κοτσάνια σέλινου - 2 τεμ.?
• γλυκό πιπέρι - 0,5 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη, κύμινο.

Μαγείρεμα

1. Οι πράσινες φακές τοποθετούνται στον ζωμό, βράζονται για 10 λεπτά.
2. Προστίθενται χωριστά τηγανητές πατάτες, κρεμμύδια με καρότα και σέλινο, τριμμένες ντομάτες, πιπεριές και κάρυ.
3. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με φακές και πατάτες κατά βούληση, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
4. Αρωματίστε ζεστό με σκόρδο, βότανα, αφήστε το να βράσει λίγο.

Σούπα φακές με κρέας

Η σούπα με φακές θα είναι η πιο χορταστική και θρεπτική αν τη μαγειρέψετε με την προσθήκη κρέατος. Ακολουθεί μια παραλλαγή ενός πιάτου με κοτόπουλο, αντί του οποίου επιτρέπεται η χρήση άλλου πουλιού, μοσχάρι, χοιρινό, αρνί. Όταν χρησιμοποιείτε κρέας στα κόκαλα, ο ζωμός πρέπει να φιλτράρεται πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα προϊόντα, και το φιλέτο κρέατος να κοπεί και να επιστρέψει στο τηγάνι στο τέλος του μαγειρέματος.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 300 g;
• φακές - 200 g;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• πατάτες - 3 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι ή βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη, μυρωδικά.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε το κρέας σε λάδι μέχρι να ψηθεί σχεδόν.
2. Προσθέτουμε τις φακές, τις ψιλοκομμένες πατάτες, τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα.
3. Καρυκεύουμε τη σούπα με φακές και το κοτόπουλο με βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, δάφνη, βράζουμε για 15 λεπτά.
4. Το σκόρδο, τα χόρτα προστίθενται στο ζεστό, αφήστε το να παρασκευαστεί.

Σούπα φακές

Η παρακάτω συνταγή είναι για τους λάτρεις των πουρέ καυτερών εκδόσεων. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια παρόμοια σούπα φακών χωρίς κρέας ή με κρέας, αφιερώνοντας λίγο περισσότερο χρόνο για να φέρετε το προϊόν σε πλήρη ετοιμότητα. Η λακωνική σύνθεση του πιάτου, εάν το επιθυμείτε, συμπληρώνεται με άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, πατάτες, πιπεριές και άλλα για να διαλέξετε.

Συστατικά:

• φακές - 250 g;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• κάρυ - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• ζωμός - 1 l;
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά, κρέμα γάλακτος, κρουτόν.

Μαγείρεμα

1. Οι φακές βράζονται σε ζωμό για 10 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια με τα καρότα και τις ντομάτες, τα ζυμαρικά, το κάρυ, αλάτι, πιπέρι, σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά, πολτοποιούμε με το μπλέντερ.
3. Ο πουρές-σούπα φακές σερβίρεται με κρέμα γάλακτος, φρέσκα μυρωδικά και κρουτόν.

Σούπα με άπαχη φακή

Μάγειρας άπαχη σούπααπό φακές είναι απλό και νόστιμο, οι συνταγές του οποίου δεν περιέχουν κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών ή μανιταριών. Το ζεστό φαγητό που προκύπτει, χάρη στις ιδιότητες των δημητριακών που χρησιμοποιούνται, θα συμπληρώσει ποιοτικά την καθημερινή διατροφή, θα την κάνει ισορροπημένη και θρεπτική. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με τηγανητά ή βραστά μανιτάρια.

Συστατικά:

• φακές - 200 g;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• πατάτες - 4 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι και κολοκυθάκια - 0,5 τεμ.
• ελιές - 5 τεμ.;
• άπαχο ζωμό - 1,5 l;

• αλάτι, πιπέρι, δάφνη, μυρωδικά.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε τις πατάτες και τις φακές για 10 λεπτά.
2. Κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, γλυκές πιπεριές, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες σε κύκλους, στρώνονται καρυκεύματα.
3. Μαγειρέψτε τη σούπα με άπαχη φακή για άλλα 10 λεπτά, σερβίρετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Τουρκική σούπα φακές - Συνταγή

Μαγειρεμένο με προσθήκη πλιγούρι σίτουή πλιγούρι. Η τελική υφή του ζεστού πρέπει να είναι σχεδόν σε μορφή πουρέ, κάτι που επιτυγχάνεται με το βράσιμο των υλικών ή τον καθαρισμό τους με ένα μπλέντερ. Ένα αμετάβλητο καρύκευμα είναι η αποξηραμένη μέντα, η οποία συχνά συμπληρώνεται με θυμάρι, πάπρικα και τσίλι.

Συστατικά:

• φακές - 200 g;
• πλιγούρι - 120 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας και βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• ζωμός - 2 l;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, πάπρικα, δυόσμος ξηρός, τσίλι, μυρωδικά.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε τις φακές και το πλιγούρι μέχρι να μαλακώσουν μέσα στον ζωμό.
2. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε μια μικρή δόση ζωμού, σιγοβράζουμε το ντρέσινγκ για 5 λεπτά, αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα.
3. Αλατοπιπερώνετε τη σούπα με μπαχαρικά και μυρωδικά, βράζετε για άλλα 10 λεπτά, σερβίρετε με λεμόνι ή χυμό λεμονιού και μυρωδικά.

Φακές σούπα με καπνιστά κρέατα - συνταγή

Με καπνιστά κρέατα, μάλιστα, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιεσδήποτε φακές, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο και μυρωδάτο ζεστό πιάτο άξιο των υψηλότερων επαίνου. Αντί για καφέ δημητριακά, επιτρέπεται πράσινο ή κόκκινο. Ιταλικά βότανα και λίγη σκόνη κάρυ που προστίθενται στη σύνθεση θα σκιάσουν ιδανικά τη γεύση του πιάτου.

Συστατικά:

• καφέ φακές - 200 g;
• καπνιστά κρέατα - 350 g.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• πατάτες - 3 τεμ.;
• ντομάτα και πιπεριά - 1 τεμ.;
• ζωμός - 3 l;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι, κάρυ, ιταλικά βότανα, μυρωδικά.

Μαγείρεμα

1. Τα καπνιστά κρέατα βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν, αν χρειάζεται, χωρίζονται από τα κόκαλα και κόβονται.
2. Προστίθενται φακές και μετά από 10 λεπτά πατάτες, πιπεριές και σοταρισμένα κρεμμύδια με καρότα και ντομάτες.
3. Καρυκεύουμε τη σούπα φακές με καπνιστά κρέατα, προσθέτοντας κάρυ, μυρωδικά, αλάτι, βράζουμε για 10 λεπτά, σερβίρουμε με μυρωδικά.

Σούπα ντομάτας με φακές - συνταγή

Με τις φακές θα βγει νόστιμο με βάση τον έτοιμο χυμό ντομάτας, πουρέ από φρέσκια ή κονσέρβα ντομάτα στο χυμό τους. Αντί για ζωμό κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό ή ζωμό λαχανικών. Το πιάτο είναι εξίσου νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο, και σερβίρεται με φρέσκια κρέμα γάλακτος και μαϊντανό.

Συστατικά:

• φακές - 200 g;
• χυμός ντομάτας - 600 ml.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• ζωμός - 200 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε τις φακές μέχρι να μισοψηθούν.
2. Τηγανίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις γλυκές πιπεριές.
3. Προσθέστε το ζωμό και σιγοβράστε το μείγμα λαχανικών μέχρι να μαλακώσει.
4. Μεταφέρετε το dressing λαχανικών στις φακές, προσθέστε το χυμό ντομάτας, τα καρυκεύματα, το σκόρδο και βράστε μαζί για 10 λεπτά.

Σούπα με φακές και μανιτάρια - συνταγή

Με φακές, παρασκευάζονται από πράσινα ή καφέ δημητριακά, λιγότερο συχνά χρησιμοποιείται κόκκινο. Αντί για λεμόνι για χυμό, μπορείτε να πάρετε ένα λάιμ και να αντικαταστήσετε το ξηρό τσίλι με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​χωρίς σπόρους, χωρίς να παρακάμψετε το στάδιο του τρίψιμο σε ένα γουδί μαζί με μαϊντανό, ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.

Συστατικά:

• φακές - 250 g;
• μανιτάρια - 200 g;
• κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• ξηρό τσίλι - 1 τεμ.;
• ζωμός - 1,5 l;
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, δάφνη.

Μαγείρεμα

1. Μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια σε λάδι.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι με σκόρδο και αλάτι.
3. Ρίξτε το ζωμό, στρώστε τις φακές, τα καρυκεύματα, μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αφήνουμε λίγο το ζεστό, σερβίρουμε με μαϊντανό.

Σούπα με φακές και κεφτεδάκια

Η παραδοσιακή συνταγή για σούπα φακές με κρέας μπορεί να μεταμορφωθεί αποτελεσματικά αλέθοντας τον πελτέ με μηχανή κρέατος και σχηματίζοντας νόστιμους κεφτέδες. Ένα μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, βότανα, λιγότερο συχνά σκόρδο και άλλα αρώματα προστίθενται συχνά στον κιμά.

Συστατικά:

• φακές - 150 g;
• πατάτες - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πράσο και τσίλι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κιμάς - 300 g;
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη, πάπρικα, βασιλικός, ρίγανη.

Μαγείρεμα

1. Αλέστε το κρέας και τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώστε, τυλίξτε στρογγυλές μπάλες από την προκύπτουσα μάζα.
2. Πράσο τηγανισμένο σε λάδι με σκόρδο και τσίλι.
3. Προσθέτουμε φακές, ζωμό, πατάτες, έτοιμους κεφτέδες.
4. Καρυκεύστε ζεστό με μυρωδικά και μπαχαρικά, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.

Σούπα με κολοκύθα και φακές

Με τις φακές παρασκευάζονται συχνά από αποφλοιωμένες κόκκινες ποικιλίες, που είναι σε τέλεια αρμονία με όλα σχεδόν τα λαχανικά. Η ποσότητα του πολτού κολοκύθας μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση και αντί για το παρουσιαζόμενο σύνολο καρυκευμάτων, προσθέστε ένα αρωματικό μείγμα από Προβηγκιανά ή ιταλικά ξηρά βότανα.

Συστατικά:

• φακές - 200 g;
• κολοκύθα - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ζωμός - 1 l;
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• αλάτι, τζίντζερ και ροζ πιπέρι.

Μαγείρεμα

1. Σε λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ.
2. Προσθέστε τις φακές, την κολοκύθα ψιλοκομμένη, το ζωμό, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
3. Πολτοποιήστε ζεστό με ένα μπλέντερ, καρυκεύστε με ροζ πιπέρι όταν σερβίρετε και συμπληρώστε με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά.

Σούπα φακές σε αργή κουζίνα

Διατηρεί την ακεραιότητα των κομμένων λαχανικών και φακών όταν χρησιμοποιείτε πράσινα ή καφέ δημητριακά. Η σύνθεση του πιάτου μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας ψιλοκομμένα μανιτάρια ή φέτες. φιλέτο κοτόπουλο, προτηγανίζοντας το κρέας για την πιο έντονη γεύση του φαγητού.