Lēcu zupa ar liellopa buljonu. Lēcu zupa: vienkāršas un garšīgas receptes ikvienam Bieza gaļas zupa ar lēcām

Lēcu zupa ir lieliski piemērota ziemai un ārpus sezonas. Tas ne tikai labi remdē izsalkumu, bet arī sasilda. Turklāt traukā ir daudz noderīgu mikroelementu, folijskābes, šķiedrvielu, vitamīnu. Viņi pastāstīs, kā pagatavot lēcu zupu, receptes. Vienkārša un garšīga pagatavošana palīdzēs tālāk norādītajām iespējām.

Klasiskā lēcu zupas recepte pie mums nonāca no Turcijas. Tāpēc tajā ir tik daudz garšvielu (šķipsniņa sarkano un melno maltu piparu, kurkuma, ķimenes). Un vēl: 1 glāze sarkano lēcu, 6 glāzes gaļas vai dārzeņu buljona, 1 burkāni un sīpoli, 20 g sviesta.

1. Pākšaugus iepriekš iemērc uz nakti.
2. Dārzeņus pārgatavo jebkura veida eļļā.
3. Nolejiet šķidrumu vietā, kur lēcas gatavoja. Pārlieciet augļus uz pannas ar apceptiem sīpoliem un burkāniem. Sāls, apkaisa ar garšvielu maisījumu.
4. Uz mazas uguns sastāvdaļas vāra, līdz lēcas ir mīkstas.
5. Tieši katliņā vai katliņā sasmalciniet zupu, izmantojot blenderi. Pēc tam atšķaida ar buljonu.
6. Beigās pievieno sviesta šķēli, kārtīgi to apmaisot.

Sildošajai lēcu zupai virsū viegli pārkaisa maltu papriku.

Vistas recepte

Lēcas zupā lieliski sader ar vistu. Šāds kārums izrādīsies diētisks, ja dārzeņus nesacepsi, bet pievienosi svaigus. No produktiem vajadzēs: 400 g vistas ciskas, pusglāze pākšaugu, 4 vidēji lieli kartupeļu bumbuļi, pa vienam burkānam un vienam sīpolam, 3 ķiploka daiviņas, pāris pētersīļu lapiņu, šķipsniņa kurkuma, pus citrons, eļļa, sāls. Lai pagatavotu vistas lēcu zupu, rīkojieties šādi:

1. Lēcas noskalo un vāra pēc vārīšanas apmēram 30 minūtes.
2. Ciskas iemērc karstā sālsūdenī un uzvāra buljonu.
3. Nelielus dārzeņu kubiņus kopā ar ķiplokiem viegli apcep eļļā.
4. Gatavajam buljonam pievieno miniatūru kartupeļu kubiņus, pēc tam komponentus kopā vāra vēl 12-15 minūtes.
5. No zupas izzvejoto vistu atdala no kauliem un liek atpakaļ katlā.
6. Vārītas lēcas un cepšanu lej buljonā.
7. Tiklīdz šķidrums vārās, tajā tiek sūtīta kurkuma, sāls, lauru lapas. Pēc 5-7 minūtēm ēdiens būs gatavs.

Pasniedz karstu ar citrona šķēlītēm.

Ar gaļu un kartupeļiem

Šī recepte bija populāra Krievijā. Šī zupa lieliski remdē izsalkumu un tika pagatavota uz lauka strādājošiem strādniekiem. Šodien viņš spēj piesātināt mūsdienu cilvēku. Papildus lēcām (130 g) un cūkgaļas mīkstumam (480 g) vajadzēs: pa 1 tomātiem, sīpoliem un burkāniem, 4-5 ķiploka daiviņas, vairākus mazus kartupeļus, sāli, piparus, taukus.

1. Gaļu vāra uz vidējas uguns stundu.
2. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Mērcēt lēcas vēsā ūdenī.
4. Uz jebkura veida taukiem apcep sīpolus un burkānus, pēc tam pievieno tiem ķiplokus un tomātus. Labāk ir vispirms noņemt tomātam ādu. Sastāvdaļas kopā sautē uz lēnas uguns 6-8 minūtes.
5. Gaļu sadrupina vidēja lieluma kubiņos un liek atpakaļ pannā. Šeit ir pievienotas visas sastāvdaļas.
6. Trauks nīkuļo zem vāka, līdz kartupeļi ir gatavi.

Vakariņās pasniedz ar lēcu un kartupeļu zupu, dekorējot ar svaigu pētersīļu zariņu.

Veģetārā lēcu zupa

Veģetārieši var palutināt sevi ar vieglu lēcu zupu. Visgrūtākā receptes daļa ir zaļo pupiņu sagatavošana. Tie būs iepriekš jānomazgā un jāatbrīvo no miziņas. Sastāvdaļas: 250 g zaļās lēcas, 1 gab. selerijas, sīpoli, burkāni un ķiploka daiviņas, šķipsniņa kurkumas un melnie pipari, sāls, citrons.

1. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež miniatūros kubiņos. Ķiplokus var sasmalcināt šķēlēs vai izlaist caur ķiploku spiedi.
2. Tieši pannas apakšā dārzeņi ir labi apcepti taukos.
3. Lēcas novāra, sajauc ar pipariem un kurkumu un tad pievieno cepšanai.
4. Atliek piepildīt ēdienu ar ūdeni un pagatavot veģetārā zupa no zaļajām lēcām 25 minūtes, pārklātas ar vāku.

Katru trauka porciju pirms pasniegšanas apslaka ar citrona sulu.

zaļās zupas recepte

Zaļo lēcu zupa ir piemērota pat vēlām vakariņām. to diētas ēdiens, kas nerada smaguma sajūtu kuņģī. Sastāv no: 230 g zaļo lēcu, 1 gabala cukini, sīpola, selerijas, 2 kartupeļiem, sāls, garšvielām, gī.

1. Lēcas vāra apmēram 35 minūtes uz vidējas uguns. Pēc verdoša ūdens ir nepieciešams noņemt putas no tā virsmas. Šajā posmā pupiņas nedrīkst sālīt.
2. Sīpolus apcep gī līdz zeltaini brūnai.
3. Sasmalcinātu seleriju un cukini ber pannā līdz jau mīkstam dārzenim. Pēc tam produktus joprojām gatavo 10 minūtes.
4. Kad lēcas kļuvušas mīkstas, uz tām var sūtīt visas pārējās sastāvdaļas - cepšanu, kubiņos sagrieztus kartupeļus, sāli, izvēlētās garšvielas.
5. Trauku vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.

Pasniedz zaļo zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sarkano lēcu zupa

Īpaši garšīga ir sarkano lēcu zupa ar tomātu pastu. Tās pagatavošanai izmanto: 190 g sarkano pākšaugu, 2 kartupeļu bumbuļus, 60 g tomātu pastas bez piedevām, vidēju sīpolu, šķipsniņu sarkano un melno piparu, citronu, sāli, eļļu.

1. Sarkanās lēcas rūpīgi nomazgā, vairākas reizes mainot ūdeni, un atstāj šķidrumā 20 minūtes.
2. Cepšanas pannas karstā eļļā apcep apceptus sasmalcinātus sīpolus.
3. Mīkstinātajam dārzeņam pievieno Tomātu mērce, kopā produktus sautē vēl pāris minūtes.
4. Vārošajam šķidrumam pievieno cepeti un lēcas.
5. Pēc 25 minūtēm traukā ielej rīvētus kartupeļus, sāli, garšvielas.
6. Zupu vāra pirms kartupeļu vārīšanas.
7. Kamēr vēl karsts, blenderis pārvērš trauku biezenī.

Pasniedzot katru zupas porciju rotā ar citrona šķēlīti. Ja vēlaties, izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Tradicionālā turku lēcu zupa

Oriģinālajā turku sarkanajā zupā ir sastāvdaļas, kas no pirmā acu uzmetiena ir neparastas. Piemēram, svaigas piparmētras (pāris zariņu) un ķimenes (0,5 tējk.). Papildus šiem produktiem jums būs nepieciešams: 1 gab. burkāni un sīpoli, nedaudz vairāk par litru dārzeņu buljona, 1 ēd.k. sarkanās lēcas, 1 ēd.k. miltu, šķipsniņa maltas paprikas, kaltēta timiāna un sāls, 2 ēd.k. tomātu pastas.

1. Tieši pannā taukos sautē sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Kad dārzeņi kļūst mīksti, tiem pievieno tomātu masu, garšvielas, miltus un smalki sakapātu piparmētru. Produkti nožūst vēl pāris minūtes.
2. Labi nomazgātas lēcas ielej traukā ar pārējām sastāvdaļām un pievieno ūdeni.
3. Tiklīdz zupa vārās, to var sālīt.
4. Tālāk trauku vāra, līdz lēcas ir pilnībā izvārījušās un sabiezē.

Pirms pasniegšanas attiecīgo ēdienu samīca biezenī. Katrā atsevišķā šķīvī ieber nedaudz maltas paprikas un izspiež citrona sulu, ko pārlej ar zupu.

Ēdienu gatavošana ar kūpinātu gaļu

Lai pagatavotu lēcu zupu ar gaļu, vislabāk ir izmantot kūpinātu cūkas ribiņas. Un bez tiem: 5-6 kartupeļi, 2 ēd.k. sarkanās lēcas, sīpoli un burkāni cepšanai, eļļa, sāls, paprikas maisījums.

1. Gaļas komponentu sadala ribās, piepilda ar ūdeni un vāra 1,5 stundas.
2. Kad mīkstums sāk viegli atpalikt no kaula, to atdala no ribām, sasmalcina un liek atpakaļ uz pannas.
3. Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno buljonam.
4. Sīpolus un burkānus viegli apcep kausētos taukos.
5. Lēcas rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni, iemērc šķidrumā 10-15 minūtes, pēc tam tās arī nosūta uz zupu.
6. Atliek pannā ieliet sīpolu-burkānu apcepumu, sāli, piparus un vārīt pākšaugus un kartupeļus, līdz tie mīksti.

Pirms pasniegšanas vakariņās, zupa zem vāka jāievelk vismaz 20 minūtes.

Lēnā plītī

Lēnā plīts saimniecei atvieglos lēcu zupas pagatavošanu. Vislabāk izmantot sarkanos pākšaugus (1 ēd.k.), Kā arī: 800 g cūkgaļas ribiņas, 3 kartupeļus, burkānus un sīpolus, 2,5 litrus. attīrīts ūdens, sāls, garšvielu maisījums zupai.

1. No ribām, sadalot pa vienai, buljonu novāra sālsūdenī. Lai to izdarītu, izvēlieties režīmu "Sautējums" vai "Zupa" 90 minūtes.
2. Pēc stundas jūs varat pievienot visus smalki sagrieztus dārzeņus. Neapstrādāti sīpoli un burkāni jāsūta uz apspriežamo zupu, nevis cepšanai.
3. Atliek ēdienam pievienot garšvielas. Apspriežamajai zupai lieliski der Provansas garšaugi, karijs, paprika.
4. 5-7 minūtes pēc dārzeņiem multivarkas bļodā ievieto iepriekš mazgātas lēcas.

Gatavo ēdienu sālīt pēc garšas.

Krēmveida dzeltenā lēcu zupa — soli pa solim recepte

Dzelteno pupiņu lēcu zupa ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti ēstgribu pēc izskata. Tās pagatavošanai izmanto papildus 200 g lēcu: burkāni, sīpoli, 3 kartupeļi, 2 tomāti, 4 ķiploka daiviņas, pāris lauru lapas, sāls, eļļa.

1. Lēcas nomazgā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Uzreiz pēc pirmo burbuļu parādīšanās pannai pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un lauru lapas. Ēdienu gatavo apmēram pusstundu, nepārtraukti maisot.
2. No sīpoliem un burkāniem eļļā gatavo cepumu. Masai pievieno uz rupjās rīves sarīvētus tomātus kopā ar mizu. Sastāvdaļas kopā sautē 12-14 minūtes.
3. Ievietojiet buljonā tomātu mērci un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
4. Trauku sālī un vāra apmēram pusstundu.
5. Atliek to pārvērst biezenī, izmantojot blenderi (vispirms ir jānoņem un jāizmet pētersīļi).

Zupa labi sader ar ķiploku grauzdiņiem.

Bļoda zupas ar sarkanajām lēcām. Ļoti garšīgs!

Reiz manā mājā nebija tradicionālo graudaugu, vermicelli, nūdeles un makaronu, ko varētu pievienot zupai. Rīsi, manna, beidzās, bet tika atrastas sarkano lēcu paliekas (ziniet, tādas oranžas, ātri uzvārījās, ļoti drupanas).

Dārzeņu praktiski nebija, un kartupeļu nebija vispār. Tāpēc savācu visu vērtīgo, kas bija mājā un gandrīz no nekā izvārīju ļoti garšīgu zupu. Ir pieejami, par laimi, garšīgi liellopa buljons.

Kas nepieciešams zupai ar lēcām gaļas buljonā

2-2,5 litru katlam

• Liellopu gaļas buljons (var ņemt aitas, vistas vai cūkgaļas buljonu) - 1,5 litri (ja nav gatavā buljona, 1,5 litros vāra 500 g gaļas, vēlams ar kaulu);
• Sarkanās lēcas (man bija Mistral) - 0,5 glāzes;
• Sīpols - 2-3 galviņas;
• Burkāni (mazi) - 1 gabals;
• bulgāru pipari - 1 (man bija);
• Lauru lapa - 1-2 gabali;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa cepšanai.

Kā pagatavot sarkano lēcu zupu

Pagatavo zupas mērci

• Sīpolu sasmalciniet smalki un smalki (es to sagriezu plānos gredzenu ceturtdaļās, piemēram, vermicelli, un tas netika uztverts kā sīpols zupā).
• Apcepiet-sautējiet sīpolus ar burkāniem (rupjā rīvē) augu eļļā. Dārzeņiem vajadzētu mīkstināt, bet ne sadedzināt un apcepties..

Piepildiet zupu ar graudaugiem un dārzeņiem

• Buljonu uzvāra un ielej lēcas (nomazgātas vēsā ūdenī).
• Kad buljons atkal vārās, ielieciet tajā dārzeņu mērci un paprikas, sagriež gabaliņos (1x1 cm, tāpēc zupā garšos labāk). Vāra uz lēnas uguns, uz vāka, līdz mīksts, 15-20 minūtes.

Sāls lēcu zupa

• Pašās vārīšanas beigās - sāls. Ja sālīsiet agrāk, un zupa var uzvārīties (pārsālīt), un lēcas ilgi vārīsies sāļā vidē.

Pasniedziet lēcu zupu

Pirms lēcu zupas pasniegšanas galdā var likt tajā smalki sagrieztas dilles, pētersīļus vai baziliku. Zupa garšos vēl labāk.

Un, ja jums ir citrons vai skābs krējums, nedaudz paskābiniet to (dažus pilienus citrona sulas vai karoti krējuma). Tas garšos vēl labāk. Lēcas parāda savu garšu tieši savienojumā ar skābo.

Garda mājās gatavota liellopa buljona zupa ar sarkanajām lēcām

Turklāt lēcu zupai varat pievienot gaļu, no kuras vārījāt buljonu (sagrieztu kubiņos). Un smalki sagrieztu ķiploku (vai nedaudz sasmalcinātu čili piparu). Tas būs absolūti lieliski!

Lēcu zupa ar sarkanajām lēcām ir ļoti viegla un maiga. Prieks. Īpaši aukstā ziemā.

Sarkanās lēcas nejauc ar parastajām (zaļbrūnām), tumšās lēcas kartupeļu biezenī nevārās (kā sarkanoranžās), tās paliek graudiņi un no tās var pagatavot vēl vienu gardu grieķu brūno lēcu zupu - recepte un video.

Kā tiek vārītas sarkanās lēcas un ar ko tās tiek pasniegtas - video stāsts

Cilvēce lēcu ēdienus gatavo tūkstošiem gadu. Viena no vecākajām lauksaimniecības kultūrām, lēcas, tika audzētas Senajā Romā un Grieķijā. Tiesa, tolaik uz trūcīgo galda galvenokārt atradās vienkāršs un izdevīgs produkts, bet lēcas popularitāti bagātāko iedzīvotāju slāņu vidū ieguva nedaudz vēlāk. Viduslaiku Eiropā plaši pazīstama bija lēcu zupa, kuras recepte ir saglabājusies līdz mūsdienām. Tāpat kā citi pākšaugi, lēcas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas nozīmē, ka šī produkta zupas var būt lieliska alternatīva. gaļas ēdieni. Turklāt lēcu zupas izmantošana dažādos liesās un diētas ēdienkarti. Ēdienus gatavo no sarkanajām vai zaļajām lēcām, kā zupas pamatni var izmantot gan gaļas, gan dārzeņu buljonu. Vai meklējat pārbaudītas lēcu zupas receptes? Tad droši izvēlieties jebkuru no šīs sadaļas un sāciet gatavot! Mēs esam pārliecināti, ka pat tad, ja mājā nebūtu lēcu mīļotāju, viņi noteikti parādīsies. Labu apetīti.

Pusdienas: sarkano lēcu zupa

Lēcas ir unikāls produkts, no kura ēdieni ir ļoti garšīgi un neticami veselīgi. Nav brīnums, ka sarkano lēcu zupu receptes ir populāras pasaules virtuvēs. Izmēģiniet un pagatavojiet Indijas Masurdal zupu vai turku pikanto lēcu zupu pēc mūsu receptēm.

Lēcu zupa ar ingveru, saldajiem pipariem un vistu

Lēcu biezeņa zupa ir īpaši iecienīta Turcijā. Atgriežoties no atvaļinājuma, daudzi tūristi papildina savu recepšu krājkasīti ar jaunu ēdienu. Vai vēlaties izmēģināt aizjūras delikatesi? Tālāk atradīsit vairākas oriģinālas gatavošanas metodes...

Lēcu zupa ar kūpinātu gaļu

Ja neesi mēģinājis šo zupu ar lēcām un kūpinājumiem, tad laiks doties uz virtuvi. Recepte ir ļoti vienkārša, un ēdiens ir ļoti apmierinošs un veselīgs.

Smaržīga zupa ar lēcām un sēnēm

Lēcas nesatur taukus, tomēr piesātina ķermeni ne sliktāk kā gaļa, un sēņu pievienošana padara ēdienu bagātīgāku un apmierinošāku. Izmēģiniet mūsu recepti lēcu un sēņu zupai - ātri un vienkārši!

Lēcu zupa ar vistu

Lēcu galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar citiem pākšaugiem ir tāda, ka pirms gatavošanas tās nav jāmērcē. Lēcu zupas pagatavošana ar vistu ir ļoti vienkārša, un šī ēdiena ieguvumi ķermenim ir milzīgi.

zaļo lēcu zupas recepte

Vitamīniem un minerālvielām bagātiem pākšaugiem mūsu uzturā ir jābūt. Vai esi jau izmēģinājusi Zaļo lēcu zupu? Tad ir pienācis laiks gatavot šo brīnišķīgo ēdienu.

Sastāvdaļas lēcu zupai:
Sastāvdaļas norādu pēc ēdiena gatavošanas 8 cilvēku ģimenei vai 4 cilvēku ģimenei attiecīgi divām ēdienreizēm.

• Apmēram 500-700 grami gaļas (šai zupai parasti izmantoju liellopa, teļa vai tītara fileju). Šodien tas ir tītars.
• Sarkanās lēcas: apmēram 150-200 grami.
• Kartupeļi: 5 gab. vidēja izmēra.
• 1 mazs burkāns
• 1 vidēja lieluma sīpols.
• 10 grami sviesta (var izmantot arī augu eļļu).
• Sāls, pipari pēc garšas.
• Lauru lapa pēc izvēles.
• Dilles vai citi garšaugi pēc izvēles.

Lēcu zupas pagatavošana:
Mēs mazgājam gaļu zem tekoša ūdens, sagriežam mazos gabaliņos un nosūta uz ūdens katlu. Ja zupai izmanto liellopu gaļu, tad vāra pēc vārīšanas vismaz stundu uz mazas uguns, ja teļa vai tītara gaļa – apmēram 40 minūtes. Vārīšanās laikā izveidojušās putas uzmanīgi noņem ar rievkaroti.

Pēc 1. punktā norādītā laika mēs nosūtām uz pannas sasmalcinātus kartupeļus. Pēc kartupeļu vārīšanas sāli pēc garšas. Tad mēs nosūtām uz pannas iepriekš mazgātas lēcas.

Mēs nosūta cepšanu katlā ar zupu. Ja vēlaties, pievienojiet piparus, lauru lapu un zaļumus. Es parasti pievienoju lauru lapu un dilles. Pagatavojiet vēl 3-5 minūtes. Garda lēcu zupa ir gatava!

Labu apetīti! Ēd lēcu zupu ar prieku un esi vesels!

Par lēcu zupas ar gaļu receptē izmantoto produktu derīgajām īpašībām un kontrindikācijām varat lasīt šādos rakstos:
- Lēcas: labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas.
- Turcija: noderīgas īpašības un kontrindikācijas.
- Liellopu gaļa: laba vai slikta?
- Kartupeļi: derīgās īpašības un kontrindikācijas.
- Burkāni: derīgās īpašības, sastāvs, kontrindikācijas.
- Dilles: sastāvs, derīgās īpašības un kontrindikācijas.
- Sīpoli: derīgās īpašības un kontrindikācijas.

Šī ir tomātu, sēņu un, protams, turku sarkano lēcu zupa. Kas vēl noder lēcām? Riekstu pēcgarša, daudzpusība kulinārijas pielietojumā, laba vārīšanās spēja – ar to šī šķirne ir raksturīga. Ja jūs nolemjat, ka šodien pusdienās vajadzētu būt tik gardai zupai, tad jums būs jāsagatavo šādi produkti. Šo zupu ar lēcām un sēnēm var pagatavot ne tikai ar šampinjoniem, labas ir arī sēnes vai austeru sēnes. Viegla krēmīga lēcu zupa iepriecinās ar patīkamo lēcu graudu un smaržīgo zaļumu kombinācijas garšu. Taču daudziem tas ir vairāk eksotisks nekā ikdienas produkts.

Ar blenderi zupu pārvērš biezenī, pievienojot ķiplokus, sāli, garšvielas un zaļumus. Lai pagatavotu šo lēcu dārzeņu zupu, izmantojiet 100 pupiņas, burkānu un pāris kartupeļus. Kā pagatavot lēcu zupu? Vairākus gadsimtus Krievija bija galvenais sarkano lēcu piegādātājs, taču laika gaitā to aizstāja kartupeļi. Bībeles leģendās tika pieminēts šis vienkāršais, bet ļoti apmierinošais ēdiens. Pievienotā olīveļļa un etiķis gatavajam ēdienam piešķir neparastu aromātu. Pannā ber pupiņas, pievieno garšvielas - oregano, rozmarīnu, lauru lapu. Tomātus sagriež gabaliņos, pārliek blendera bļodā un sakapā. Kamēr kartupeļi vārās, noskalojiet lēcas un pievienojiet to verdošu ūdeni.

Pannā uzkarsē augu eļļu, ieber tajā koriandru un pēc dažām sekundēm pievieno asafoetīdu, kurkumu un ingveru. Ja jums nav garšvielu - tas nav svarīgi, zupa būs garšīga bez. Kārto uz šķīvjiem, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz. Piepildiet ar verdošu ūdeni tā, lai tā līmenis būtu 1-2 cm virs dārzeņu līmeņa. Ja jums ir svaiga selerijas sakne, tad arī tā ir smalki jāsagriež. Lēcas ir nozīmīgs augu olbaltumvielu avots, kas ir ļoti svarīgi veģetāram uzturam. Šo pākšaugu sildošās īpašības augstu novērtē ķīniešu medicīna, tāpēc tos iesaka ikvienam kā pamatēdienu, īpaši aukstajā sezonā. Lai zupa būtu bagātīga un smaržīga, iepriekš jāsagatavo.

Vienmēr jāatceras, ka, tāpat kā jebkura pākšauga, lēcu sēklas var izraisīt diskomfortu vēderā un fermentāciju. Cepšanu man labāk patīk darīt katliņā, jo tā vieglāk saputot masu biezenim. Ja jūs saskaraties ar melnajām lēcām, pievienojiet tās zupām, salātiem un dārzeņu ēdieni. Soli pa solim instrukcijas gatavošana palīdzēs tikt galā ar visām niansēm un skaisti pasniegt šo ēdienu pusdienās, vakariņās, bet tiem, kam patīk no rīta paēsties – brokastīs. Lēcas jāmaisa ļoti bieži, pretējā gadījumā tās pielips pie dibena, tad piedegs. Ielejiet to pannā un minūti apcepiet uz lēnas uguns. Vispirms pagatavojiet dārzeņus augu eļļā sīpolus, burkānus, ķiplokus, ingveru cepšanas režīmā 10 minūtes. Lai to izdarītu, sēnes jātīra, jānomazgā un jāsasmalcina ne pārāk biezos, platos gabaliņos.

Kā galvenās šīs zupas sastāvdaļas tiek izmantotas zivis vai dārzeņi. Izmantojot materiālus un attēlus publicēšanai citos resursos, noteikti ir nepieciešama saite uz avotu. Katra mājsaimniece zina, kā pagatavot boršču, un katrs krējuma lēcu zupa veģetārietis jūsu recepte tam. Ja ņemat ātri pagatavojamus graudaugus, tad nav nepieciešams mērcēt - tas gatavo ne vairāk kā 10 minūtes. Mazās šķēlītēs sagrieztus burkānus un sīpolus liek katliņā, dārzeņus sautē 5 minūtes.

Piedāvājam Krēmzupu no lēcu ar vistu, kuras krāsa iepriecinās ar savu spilgtumu. Zupai jābūt bez kunkuļiem, un tekstūrai jābūt gludai un spīdīgai. Ielieciet sīpolu pannā, apcepiet 1 minūti, pievienojiet burkānus un ķiplokus, samaisiet, apcepiet 5 minūtes. Šajā laikā noņemiet ādu no tomātiem ar šo ātrs ceļš un sagriež mazos kubiņos. Lēcu zupu ar tomātiem lej uz šķīvjiem, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz. Bet no lēcu pupiņām var pagatavot daudz visdažādāko, un pats galvenais, ļoti garšīgas maltītes. Zupas gatavo, lēcām pievienojot visdažādākās sastāvdaļas. Turklāt recepte var būt veģetāra, saturot tikai dārzeņus un var ietvert dažādus gaļas produktus.

Turklāt lēcu zupas pagatavošanas recepti var viegli uzlabot. Ziemā cukini var izlaist, kad veikalos tie ir par zirga cenu. Nenoņemot no uguns, pievieno cilantro, koriandru, ķimenes, khmelisuneli, ķiplokus, nedaudz adžikas. Līdzīgi var pagatavot veģetāru zupu no aunazirņiem, zirņu miltu vietā izmantot aunazirņus. Noteikti izmēģiniet mūsu veģetāro ceļojumu un atrodiet savu veselīgo un vieglo zupu, eksperimentējiet, pagatavojiet veģetāro brokoļu zupu vai veģetāro pupiņu zupu. Lēcas pieder pie pākšaugu dzimtas, tāpēc no tām gatavoti ēdieni palielina gāzes ražošanu, ja netiek pareizi patērēts.

Lai dzelzs no lēcām ātrāk uzsūktos organismā, vienmēr labāk ēst ēdienus ar svaigiem dārzeņiem: tomātiem, sarkanajiem pipariem, zaļumiem, visu veidu salātiem. Iepriekš jau rakstīju, ka lēcas ir pākšaugi, tāpēc kontrindikācijas ir tādas pašas kā visiem līdzīgiem produktiem. Ja neesat pievienojis savam uzturam tik noderīgu un daudzfunkcionālu produktu, ir pienācis laiks to labot. Sīpolu zupai ņemu lielu mazos kubiņos sagrieztu sīpolu. Gribu arī pielikt viens, ka reizēm vāru lēcu zupu ar vistas buljonu, arī sanāk ļoti garšīga. Var pievienot arī divus vidējus kartupeļus un burkānus, kas iepriekš sagriezti mazos gabaliņos.

Pannā ar biezu dibenu uzkarsē olīveļļu, liek pannā sakapātus sīpolus, ķiplokus, seleriju un cep uz mazas uguns, līdz dārzeņi kļūst caurspīdīgi. Mēs ļoti iesakām visiem cilvēkiem atšķaidīt diētu ar ēdieniem no šī produkta.

Lēcu zupa ar seleriju un tomātiem

Kad lēcas gandrīz gatavas, iemetam tajā pannu ar apceptiem dārzeņiem un visu kopā sautējam vēl minūti. Pēc tam pievienojiet ziedkāposti un masala kurkuma, sarkanie pipari, garam masala un biryani masala ir īpaša garšviela Indijas plovam, biryani var aizstāt ar jebkuru plovu garšvielu maisījumu. Burtiski 1 2 minūtes apcep un pievieno nomazgātu un ar ūdeni uzbriedinātu.

Dzeltenās lēcas kārtīgi nomazgā, liek traukus, pārlej ar verdošu ūdeni, liek nomizotus, nomazgātus un apceptus burkānus, pētersīļus, sīpolus un vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai, noņemot putas. Puravus nomizo, nomazgā, smalki sakapā, sautē sviestā un nolej zupu. Viņu maigais, varētu teikt, gluds, krējuma lēcu zupa veģetārietis konsistence, kas atgādina gaisīgu krēmu, sniedz neparastu priekšstatu par tām zupām, pie kurām esam pieraduši. Procesu var paātrināt, ja dārzeņus smalki sagriež un burkānus sarīvē, tad gatavošanas process aizņems aptuveni 1520 minūtes. Uzvāra zupu, pievieno sakapātus kāpostus, uzvāra tvaiku.

Jūs zināt, ka tajā ir A un B grupas vitamīni, kā arī zināt par Omega3 un Omega6 taukskābju saturu, kas mūsu organismam patiešām ir nepieciešamas, taču tas pats tās neražo, un, protams, zināt, ka lēcas normalizē cukura līmeni asinīs un pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu, kā arī uroģenitālās sistēmas orgānus. Ja turpretī miza no tomātu trauciņiem parasti nemaz netraucē, tad tos var netīrīt, bet vienkārši sagriezt. Gatavo biezo zupu sakuļ ar blenderi, man sanāca vairāk kā putra. Moderatoram ir tiesības arī pašam veikt labojumus receptēs, ja tās ir uzrakstītas ar gramatiskām vai stilistiskām kļūdām, kā arī ja nepieciešams kāds semantisks teksta vai attēlu labojums.

Izvēlieties tuvāko piegādes veikalu, lai ērti un ērti pasūtītu preces. Vērtējums, pamatojoties uz 1 balsīm Balso video ar zvaigznītēm! Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns bez vāka 30 minūtes vai līdz lēcas ir mīkstas. Mēs ceram, ka jūs tos novērtēsit un, iespējams, dalīsities ar savām receptēm un šī pirmā ēdiena gatavošanas noslēpumiem. Lai iegūtu kvalitatīvu buljonu, gaļu kopumā liek pannā. Sagatavotās lēcas izber caurdurī, labi nomazgā zem krāna ar siltu ūdeni, līdz iztek tīrā. Viņi to uzliek uz lielas uguns, pagaidiet, līdz buljons uzvārās, un ar rievām karoti uzmanīgi noņemiet iegūtās putas.

Mēģināšu kliedēt šaubas par to un pierādīt, ka tas tā nav.Tas ir ļoti garšīgi, un galvenais, noderīgi. Tad liek pannā visus pārējos dārzeņus un cep vēl 57 minūtes. Tas satur maz kaloriju, bet labi piesātina, tāpēc to var ēst vismaz katru dienu, nekaitējot figūrai. Četrām klasiskās ķirbju zupas porcijām krējuma lēcu zupa veģetārietis un tev vajadzēs lēcas. Lēcas lej klāt dārzeņiem, visu kārtīgi samaisa un pārlej ar verdošu ūdeni, lai ūdens nedaudz pārklāj visus dārzeņus. Ja jums kopš rudens kaut kur uz balkona, garāžas vai zem gultas vēl ir pāris oranži smaržojoši ķirbji, tad jau tagad varat iepriecināt savu ģimeni ar oriģinālu un ļoti skaistu saulainu ēdienu!

Sagriezto ķirbi liek katliņā, sajauc ar sīpolu un ķiploku, pievieno šķipsniņu cukura un cep 57 minūtes, apmaisot pēc vajadzības. Tiklīdz buljons uzvārās, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, liec katliņā brokoļus un apceptos dārzeņus, uzvāra, pievieno garšvielas. Rīsus vispirms noskalo ar aukstu, pēc tam ar siltu un karstu ūdeni un bez pārvārīšanas uzvāra, lai paliek drupans.

Lēcas (Lens culinaris) - pākšaugu dzimtas augs, Āzijas valstis tiek uzskatītas par tās augšanas vietu. Cilvēka gremošanas sistēma ir ģenētiski pielāgota lēcām (kopā ar zirņiem), un cilvēki šo produktu lieto kopš seniem laikiem. Daudzi cilvēki ēda lēcu zupu, gan faraoni Ēģiptē, gan grieķu iedzīvotāji. Šodien ir daudz receptes par šo noderīgo un garšīga zupa, apsveriet vienu no tās iespējām - recepte lēcu zupai ar kūpinātu gaļu.

Sastāvdaļas (4 porcijām):

• Lēcas 1 glāze;
• Buljons 1,5 litri;
• Kūpināta vista 200 gr.,
• Kūpināta liellopa gaļa 200 gr.,
• Tomāts 1 gab.,
• Sīpols 1 gab.,
• Burkāns 1 gab.,
• bulgāru pipari 1 gab.,
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa 2 ēdamkarotes
• Milti 1 ēdamkarote
• 3 melnie piparu graudi,
• Lauru lapa.

Iesniegšanai:

• zaļumi,
• Kviešu krekeri.

Soli pa solim gatavošana

Lēcas gulēja ūdenī noteikto laiku. Mēs notecinām šo ūdeni, pārnesim pupiņas uz pannas ar gatavo buljonu. Jebkurš buljons ir piemērots, ārkārtējos gadījumos varat izmantot gatavu buljona kubiņi. Pareizai lēcu kūpinātai zupai jāizvēlas pareizās sastāvdaļas - ja ir kūpināta gaļa cūkgaļas šķiņķa formā, tad buljonu vāra ar cūkgaļu, ja ņem kūpinātu liellopu gaļu - jābūt attiecīgi liellopa buljonam. Lēcas piepilda ar buljonu, liek uz uguns, vēl pirms vārīšanās sāksies izveidosies biezas putas, kuras jāsavāc ar rievkaroti.

Sāls. Pievērsiet uzmanību laikam, kad gatavojamajā traukā ieberat sāli – ja sāli pievienosiet gatavošanas sākumā, produkts būs irdenāks, jo. sāls šajā procesā ir katalizators. Tāpēc zupa jāsālī uzreiz pēc ūdens vārīšanas. Kad sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam, ļaujiet klusi vārīties 20 minūtes.

Kamēr lēcas gatavojas, sagatavo kūpinājumu un mērci. Var vārīt zupu ar viena veida kūpinātu gaļu, var izmantot maisījumu. Fotoattēlā zupa ar lēcām ar kūpinātu gaļu ir pagatavota no divu veidu kūpinātas gaļas. Labākā kombinācija ir liellopa un vistas gaļa. Kūpināto gaļu sagriež 0,5 x 1 cm kubiņos.

Mērci lēcu zupai ar kūpinājumiem veido sīpoli, burkāni, tomāti un paprikas. Sīpolam noņem mizu, sagriež kvadrātos. Sarīvē nomizotus burkānus. Tomātam noņem mizu: izgriež serdi, uz tomāta izveido iecirtumus-krustus, uz minūti iemērc verdošā ūdenī, atdzesē, miziņa pati noņemsies. Tomātu sagriež kubiņos. Tomātus var aizstāt ar tomātu pastu. Papriku nomizo no sēklām, izņem iekšējās biezās dzīslas, sagriež kubiņos.

Uzkarsētā pannā ar biezu dibenu (plānsienu pannas ātri piedeg) ielej 2 ēdamkarotes olīvju eļļa extra virgin, atcerieties, olīveļļu nevar karsēt virs 180 grādiem, eļļa nedrīkst dūmot; pievieno visas sastāvdaļas mērcei, pievieno melnos maltos piparus, visu apcep 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Lēcas vāra 20 minūtes, laiks tām pievienot kūpinātu gaļu ar mērci.

Ļaujiet zupai lēnām vārīties 15 minūtes. Uzlieciet sausu, plānsienu pannu uz lielas uguns, izlejiet 1 ēdamkaroti kviešu miltu, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet miltus gaiši brūnā stāvoklī. Tas ir ļoti ātrs process, burtiski 20 sekundes starp grauzdētiem un sadedzinātiem miltiem.

Maisot zupu, tievā strūkliņā pievieno miltus, kārtīgi samaisa. Pievieno lauru lapu. Ļaujiet zupai vārīties vēl 15 minūtes un esat pabeidzis.

Lēcu zupa — 10 vienkāršas un garšīgas receptesķiploki - 1 daiviņa;
augu eļļa - cepšanai;
kartupeļi - 3 gabali;
sarkanās lēcas - 150 grami;
sāls - pēc garšas;
garšvielas - pēc garšas;
kūpināta vistas kāja - 1 gabals;
lauru lapa - 1 gabals;
tomāti - 1 gab

Gatavošanas metode:

Laba diena, dārgie draugi un vietnes viesi.

Šodien padalīšos ar recepti bagātīgai sarkano lēcu zupai ar kūpinātu vistu. Šo zupu negatavoju tik bieži, kā gribētos. Parasti šis ēdiens iet prom ar blīkšķi. Neviens neatsakās no šķīvja.

Es pagatavoju buljonu pirms laika. Paipalas vārītas apmēram pusotru stundu. Es tūlīt sākšu gatavot mērci. Lai to izdarītu, es notīru un sagriež vienu sīpolu. Pārlieku uz pannas ar sakarsētu augu eļļu.

Es sagriežu burkānu kubiņos un nosūtu uz sīpolu.

Es tur ieliku arī pusi paprikas un vienu ķiploka daiviņu.

Tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, pievieno vienu mazos gabaliņos sagrieztu tomātu.

Sautē dārzeņus, līdz tie ir gatavi.

Kartupeļus nomizo un sagriež vidējos kubiņos.

Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus.

Man ļoti patīk sarkanās lēcas, jo tās ātri pagatavojas un vārās zupā.

Piecas minūtes pēc kartupeļu nolaišanas es izleju lēcas.

Es atbrīvoju kūpinātu vistu no kaula un ādas. Tad sasmalcinu un arī sūtu uz zupu.

Noslēgumā es pārlieku cepšanu uz pannas un pievienoju garšvielas pēc garšas. Man parasti ir melnie malti pipari un lauru lapa.

Soli pa solim lēcu zupas recepte

Gatavai zupai varat pievienot garšaugus. Es aprobežojos ar pētersīļu lapu.

Es parasti gatavoju šo zupu divas vai trīs dienas. Man šķiet, ka tas kļūst tikai garšīgāks, kad tas sēž. Ērts, kad nav laika katru dienu gatavot zupu.

Labu apetīti.

Laiks gatavošanai:PT00H30M30 min.

Aptuvenās izmaksas par porciju:50 rub.

Lēcu zupu var pagatavot dažādos veidos. Piemēram, Turcijā lēcu zupas obligāti vāra, pievienojot citronu sulu, lai lēcās esošais dzelzs labāk uzsūktos. Grieķi šādiem ēdieniem pievieno tomātus, lai piešķirtu lēcām īpašu garšu. Un mēs vienkārši apkopojam labākās receptes no pasaules virtuvēm un gatavojam tās ne tikai pareizi, bet arī neprātīgi garšīgas.

Lai lēcas neradītu diskomfortu zarnās, vārot zupai var pievienot šķipsniņu sodas.

Kā pagatavot lēcu zupu - 12 šķirnes

Klasiskā lēcu zupas recepte

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4 gab
• Cūkgaļa - 300 g
• Lēcas - 200 g
• Burkāns - 2 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Garšvielas gaļai - 1 tējk.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Lauru lapa - 1 gab
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l.
• Ūdens - 2,5 l

Ēdienu gatavošana:

Pannas apakšā ielejiet augu eļļu un ielieciet gaļas gabalus. Nedaudz apcepiet un pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātus burkānus. Samaisiet un apcepiet gaļu ar dārzeņiem. Tad pievieno garšvielas gaļai, vēlreiz samaisa un aplej ar apmēram 400 ml vārīta ūdens. Pārklājiet ar vāku un vāriet gaļu 10-15 minūtes, pēc tam pievienojiet kartupeļu kubiņus un lēcas.

Pirms vārīšanas lēcas 1-2 stundas jāmērcē un pēc tam rūpīgi jāizskalo, lai noņemtu visas kaitīgās vielas.

Tālāk pievienojiet lauru lapu, sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai pārklātu kartupeļus un lēcas. Pārklājiet ar vāku un vāriet zupu, līdz kartupeļi ir mīksti. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem un skābo krējumu.

Cepts bekons un tomāti piešķir zupai izsmalcinātu garšu un īpašu aromātu.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 150 g
• Vistas buljons - 1 l
• Olīveļļa - 1 ēd.k. l
• Bekons - 300 g
• Tomāts - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab
• Burkāns - 1 gab
• Ķiploki - 1 gab
• Lauru lapa - 1 gab
• Timiāns - 1 tējk
• Sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Ielejiet lēcas dziļā šķīvī un izšķirojiet, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni. Tomātu un sīpolu sagriež nelielos kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, ķiplokus sakapā ar nazi. Mazās strēmelītēs sagrieztu bekonu liek pannas apakšā un izkausē no tā taukus. Šie tauki kalpos par pamatu zupai, lai mūsu ēdienam pievienotu garšu un garšu. Tad pievieno olīveļļu un pievieno sīpolus, nedaudz apcep, tad pievieno burkānus un ķiplokus. Tiklīdz dārzeņi apcepti, iemetam tomātu, te iegremdējam nomazgātās lēcas, visu to pārlejam ar vistas buljonu, pievienojam nedaudz ūdens, garšvielas un sāli. Atstājiet zupu uz vidējas uguns 30 minūtes, lai lēcas kļūtu mīkstas. Tad ņemam blenderi un mazā ātrumā sasmalcinām lēcas zupā. Garšīgi pasniedz ar krējumu un svaigiem garšaugiem.

Sēņu un pākšaugu kombinācija? Tas ir ļoti interesants un oriģināls.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 150 g
• Sēnes - 200 g
• Kartupeļi - 300 g
• Burkāns - 150 g
• Sīpoli - 80 g
• augu eļļa - 60 ml
• Lauru lapa - 2 gab
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Ūdens - 1,5 l

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojam sastāvdaļas, nomazgājam lēcas, smalki sagriežam sīpolu, trīs burkānus uz rupjās rīves. Kartupeļus un sēnes sagriež kubiņos. Liekam ūdeni uz uguns, pievienojam lēcas un uzvāra. Pievienojiet kartupeļus verdošam ūdenim, sāli un ielejiet lauru lapu. Sīpolu apcep līdz pusei, tad pievieno sēnes, burkānus, pārklāj ar vāku un sautē. Cepeti lej pannā, visu piparu, sāli, vāra vēl 3-5 minūtes. Zupa gatava!

Tradicionāls bulgāru ēdiens, kas pagatavots ar zaļajām lēcām un...protams, papriku

Sastāvdaļas:

• Zaļās lēcas - 500 g
• Burkāni - 2-3 gab
• Sīpols - 1 gab
• bulgāru pipari - 2-3 gab
• Tomāti - 2-3 gab
• Selerijas sakne - svaiga vai žāvēta nelielos daudzumos
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. l
• Ūdens - 2,5 l
• Bulgāru garšviela Sharena sol vai garšvielas:
• Sāls, pikants, mātīte, paprika, maltais koriandrs.

Ēdienu gatavošana:

Lēcas 2 stundas mērcē aukstā ūdenī, lai uzbriest, pēc tam ūdeni notecina. Ļoti smalki sagriež burkānu (burkānu gabaliņiem jābūt mazākiem par uzbriedušām lēcām). Pēc tam smalki sagriež sīpolu, ķiploku, piparus un selerijas sakni. Tomātam noņem mizu un smalki sagriež. Katliņā uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns 5 minūtes apcep sīpolu, selerijas sakni, burkānus. Tad pievieno tomātu, ķiploku, aplej ar glāzi karsta ūdens, samaisa un zem vāka sautē vēl 2 minūtes uz vidējas uguns. Mēs nosūta lēcas uz pannas, sajauc ar dārzeņiem un vāra vēl 2 minūtes zem vāka. Tad pievieno sharena sol garšvielu (ja tādas nav, var likt sāli, sāļus, mātītes, papriku, maltu koriandru), samaisa un uzlej ūdeni. Vāra vāku uz vidējas uguns vēl 10-15 minūtes. Viss, ēdiens ir gatavs!

Viltojumi - grieķu lēcu zupa

Šī zupa ir Grieķijas kulinārijas iezīme. Un ne velti, jo tomāti savienojumā ar oregano piešķir zupai īpašu izsmalcinātību un maigumu.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 200-300 g
• Spuldze - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• Tomātu pasta - 1-2 ēdamk. l
• Olīveļļa - 50 ml
• Ūdens - 1 l
• Oregano - šķipsniņa
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Lēcas nomazgājam zem tekoša ūdens, uzliekam pannu uz uguns, pārlejam lēcas, uzlejam ūdeni un vāram 10 minūtes. Pa to laiku sasmalcina sīpolu, burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Uzkarsētā pannā ielej 50 ml olīveļļas, pievieno sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un apcep 2 minūtes, tad liek burkānus un cep vēl 3-5 minūtes. Mēs sūtam savu cepeti uz pannas ar lēcām, ieklājam oregano un lauru lapu. Pēc 10 minūtēm pievieno 2 ēdamkarotes tomātu pastas, sāli, melnos piparus un vāra vēl 20 minūtes Ļauj nedaudz pavilkties un ar lepni paceltu galvu pasniedz galdā.

Šī sātīgā, bagātīgā un sildošā pikantā zupa ir lieliski piemērota aukstajai sezonai.

Sastāvdaļas:

• Bekons iekšā/līdz - 250 g
• Buljons - 2 l
• Lēcas - 300 g
• Sīpols - 200 g
• Tomāts - 100 ml
• Burkāns - 200 g
• Čili pipari - 1-2 gab
• Lauru lapa - 1-2 gab

Ēdienu gatavošana:

Pannā lej nomazgātās lēcas un pārlej ar iepriekš sagatavoto vistas buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Burkānus nomizo, sagriež kubiņos un pārlej lēcām. Pa to laiku sakapā bekonu un apcep uz vidējas uguns, pēc 5 minūtēm vidējos kubiņos sagrieztu sīpolu un ar lielāko naža virsmu saspiestu ķiploku sūtam uz bekonu. Cep līdz brūnai 10-15 minūtes. Cepšanai pievienojiet tomātus, čili piparus un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Mēs nosūta gatavo cepšanu uz zupu, iztaisnojiet to ar sāli un vāriet vēl 5 minūtes. Pasniedz ar svaigu cilantro un maizi.

Tas, iespējams, ir visvairāk labākā recepte lēcu zupa vistas cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 200 g
• Vistas gaļa - 700 g
• Sīpols - 1 gab.
• Svaigi zaļumi - 1 ķekars
• Burkāns - 2 gab
• Kartupeļi - 4 gab
• Karija garšviela - 1 tējk
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Ūdens - 2 l

Ēdienu gatavošana:

Dārzeņus notīrām, kartupeļus, burkānus un papriku sagriežam lielos gabalos. Vistas gaļu aplej ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra, neaizmirstot noņemt putas. Vārošajā buljonā sūtam arī veselu sīpolu, burkānus, zaļos kātiņus un saldos papriku. Mēs vāram mūsu buljonu vēl 40-60 minūtes. Pēc tam, kad no buljona esam izņēmuši zaļumu kātiņus un sīpolu, pievienojiet kartupeļus un lēcas. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, pievienojiet sāli, piparus, karija garšvielas pēc garšas. Tagad varat pievienot zaļumus un pasniegt.

Kūpinātas desas garša apvienojumā ar lēcām ir kaut kas pārsteidzošs un neticams.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 500 g
• Kūpināta desa - 200 g
• Tomātu pasta - 100 g
• Citrons - 1/2 gab
• Piparmētra, augu eļļa, sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:

Sīpolu apcep uz pannas augu eļļā līdz caurspīdīgam vai zeltaini brūnam. Desu sagriežam tādos pašos kubiņos kā sīpolu. Sīpola cepšanas laikā pievienojiet tam desu. Kad sīpols un desa kļūst sārti, pievieno tomātu pastu un nepārtraukti maisa, lai nepiedeg. Tiklīdz no tomāta ir pazudis mitrums, ceptajā ielej nedaudz ūdens, sajauc ar tomātu un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Pannā ielej ūdeni un pievieno lēcas, ļauj vārīties 20-30 minūtes. Smalki sagrieziet piparmētru lapas. Pēc 30 minūtēm zupu noņem no uguns, iespiež tajā citronu, sāli, piparus. Piparmētra krīt porcijās.

Pārsteidzoši vienkāršs veids, kā pagatavot zupu lēnajā plītē.

Sastāvdaļas:

• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l
• Vistas kāja - 1 gab
• Kartupeļi - 3 gab
• Spuldze - 1/2 gab
• Pipari - 1 gab.
• Sarkanās lēcas - 5/4 daudztasītes
• Burkāns - 1 gab
• Sāls, kaltētas piparmētras, lauru lapa, piparu graudi.

Ēdienu gatavošana:

Ieslēdziet cepšanas režīmu, ielejiet multivarkas bļodā saulespuķu eļļa, pārber burkānus, sarīvē, nedaudz apcep, tad pievieno smalki sagrieztu sīpolu, piparus un turpina sautēt. Ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus, vistas šķiņķi un mazgātas lēcas. Pievieno ūdeni līdz 3L atzīmei, sāli, pārlej kaltētas piparmētras. Aizveriet vāku un ieslēdziet zupas režīmu uz 50 minūtēm. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet lauru lapu, piparu graudus un atstājiet uz 5 minūtēm sildīšanas režīmā.

Ļoti smaržīga zupa, kas piemērota īstiem spāņu virtuves cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 200 g
• Bekons - 350 g
• Desas churisu - 400 g
• Burkāns - 1 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Karstie pipari - 1 gab.
• Malti melnie pipari, paprika

Ēdienu gatavošana:

Lēcas nomazgājam zem tekoša ūdens, piepildām ar ūdeni un liekam vārīties, tiklīdz ūdens uzvārās, samazinām gāzi un vāram uz vidējas uguns 30 minūtes, periodiski noņemot putas. Kamēr lēcas vārās, sagriežam nelielos gabaliņos bekonu un apcepam sausā pannā. Smalki sagriež sīpolu. Tiklīdz bekons ir nedaudz apcepts un tauki sāk kust, pārberam sīpolu un apcepam uz mazas uguns. Burkānus sagriež un pārlej ar bekonu ar sīpoliem, pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas. Kad dārzeņi apcepti, pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Desu un asos piparus sagriež gredzenos, pārkaisa ar melnajiem pipariem un papriku. Mēs nosūta cepeti uz pannu un vāra vēl 5-10 minūtes. Labu apetīti!

Merjimek korbasi - tradicionālā turku zupa

Šī izsmalcinātā krēmzupa patīkami pārsteigs ar savu vieglumu un pikanci.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās lēcas - 500 g
• Ūdens - 2 l
• Vidēja spuldze - 1 gab.
• Vidējs burkāns - 1 gab.
• Vidēji kartupeļi - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. l
• Augu eļļa - 4 ēdamk. l
• Sviests - 70 g
• Žāvētas piparmētras - 1 tējk
• Paprika - 1 tējk
• Sāls - pēc garšas
• Citrons - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet sīpolu, burkānu, kartupeļus un ķiplokus. Dārzeņus apcep augu eļļā, pievieno tomātu pastu, pievieno nomazgātas lēcas un pārlej ar ūdeni, vāra 25 minūtes. Gatavo zupu sadur ar blenderi un sāli. Par degvielas uzpildīšanu noslīkstam sviests pievieno papriku un piparmētru. Lej bļodiņās, pārlej ar mērci, izspiež vienu citrona šķēli un ieliek dažas svaigas piparmētras ziedlapiņas.

Šī zupa ir pilna ar vitamīniem un citiem labvēlīgiem mikroelementiem.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 300 g
• Kartupeļi - 300 g
• Burkāns - 80 g
• Pētersīļi, sīpoli, puravi, baziliks - katrs 40 g
• Lēcas - 80 g
• Tauki - 40 g
• Žāvēti garšaugi - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Ūdens - 1 l

Ēdienu gatavošana:

Sašķirotās un labi nomazgātās lēcas aplej ar vēsu ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas. Tad sasmalcina sīpolu un sautē taukos ar sasmalcinātām saknēm. Kartupeļus sagriežam kubiņos vai šķēlēs, ziedkāpostu sadalām atsevišķos kunkuļos. Vārošajā buljonā vienlaikus ielieciet saknes, kartupeļus, ziedkāpostus un vāriet 15-20 minūtes. 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno izvārītās lēcas kopā ar buljonu. Pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un baziliku.

Lēcas ir tuvi zirņu un pupiņu radinieki. Ja jums patīk šie pākšaugi, jums noteikti patiks lēcu ēdieni - ne tikai garšas, bet arī tā pagatavošanas īpatnību dēļ. Lēcas pirms termiskās apstrādes nav jāmērcē – bez tās labi izcepas!

Zaļās lēcas, kuras izmanto šī recepte, vārīti ilgāk nekā citi veidi - līdz 40 minūtēm. Bet tas nevārās mīksts un saglabā formu. Esiet droši: zupa ar sīkajām zaļajām pupiņām būs ne tikai garšīga, bet arī skaista, kam, redziet, arī ir liela nozīme!

Recepte zupai ar lēcām un gaļu

Sagatavo buljonu: gaļu nomazgā, liek katliņā, pārlej ar ūdeni un liek uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 35-40 minūtes. Tikmēr notīriet un nomazgājiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež kubiņos. Smalki sagriež sīpolu.

Vairākas reizes izskalojiet lēcas zem tekoša ūdens. Izkausējiet sviestu un uzkarsējiet to pannā. Pievienojiet sīpolu un, maisot, sautējiet uz vidējas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Gatavo buljonu noņem no uguns. Izņem gaļu, izkāš šķidrumu. Sagrieziet liellopu gaļu vienādos gabalos.

Ielieciet visus dārzeņus un lēcas buljonā. Sāli un piparus, liek uz uguns un vāra 15 minūtes (vai līdz lēcas gatavas). Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un sasmalciniet. Noņemiet zupu no karstuma. Katrā porcijas šķīvī liek gaļu, pārlej ar zupu un pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem. Pasniedz karstu.