Šošovicová polievka s hovädzím vývarom. Šošovicová polievka: jednoduché a chutné recepty pre každého Hustá mäsová polievka so šošovicou

Šošovicová polievka je ideálna na zimu a mimo sezóny. Nielen dobre zaženie hlad, ale aj zahreje. Okrem toho miska obsahuje veľa užitočných stopových prvkov, kyselinu listovú, vlákninu, vitamíny. Prezradia vám, ako pripraviť šošovicovú polievku, recepty. Jednoduché a chutné, aby to pomôže možnosti nižšie.

Klasický recept na šošovicovú polievku k nám prišiel z Turecka. Preto je v nej toľko korenín (štipka červeného a čierneho mletého korenia, kurkuma, rasca). A tiež: 1 šálka červenej šošovice, 6 šálok mäsového alebo zeleninového vývaru, po 1 mrkve a cibuľke, 20 g masla.

Strukoviny sú vopred namočené cez noc.
Zelenina je prepečená v akomkoľvek druhu oleja.
Tekutinu, kde sa varila šošovica, sceďte. Ovocie presuňte na panvicu s restovanou cibuľou a mrkvou. Osolíme, posypeme zmesou korenia.
Na miernom ohni sa suroviny varia, kým šošovica nezmäkne.
Priamo v hrnci alebo hrnci rozmixujte polievku na pyré pomocou mixéra. Potom zriedime vývarom.
Na konci pridajte plátok masla, dôkladne premiešajte.

Zohrievajúca šošovicová polievka sa navrchu jemne posype mletou paprikou.

Recept na kuracie mäso

Šošovica v polievke sa hodí ku kuraciemu mäsu. Takáto pochúťka sa ukáže ako diétna, ak zeleninu nedusíte, ale pridáte ju čerstvú. Z produktov budete potrebovať: 400 g kuracích stehien, pol pohára strukovín, 4 stredne veľké zemiakové hľuzy, jednu mrkvu a jednu cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, pár lístkov petržlenu, štipku kurkumy, pol citróna , olej, soľ. Ak chcete pripraviť kuraciu šošovicovú polievku, postupujte takto:

Šošovicu prepláchneme a po uvarení varíme asi 30 minút.
Stehná ponoríme do horúcej osolenej vody a povaríme vývar.
Malé kocky zeleniny spolu s cesnakom zľahka podusíme na oleji.
Do hotového vývaru sa pridajú miniatúrne zemiakové kocky, po ktorých sa komponenty varia spolu ďalších 12-15 minút.
Kurča vylovené z polievky sa oddelí od kostí a vráti sa do hrnca.
Uvarená šošovica a opraženie sa vleje do vývaru.
Hneď ako sa kvapalina uvarí, pošle sa do nej kurkuma, soľ, bobkové listy. Po 5-7 minútach bude jedlo pripravené.

Podávame horúce s plátkami citróna.

S mäsom a zemiakmi

Tento recept bol populárny v Rusku. Táto polievka dokonale zaženie hlad a bola pripravená pre robotníkov pracujúcich na poli. Dnes dokáže nasýtiť moderného človeka. Okrem šošovice (130 g) a bravčovej dužiny (480 g) budete potrebovať: 1 paradajku, cibuľu a mrkvu, 4-5 strúčikov cesnaku, niekoľko malých zemiakov, soľ, korenie, tuk.

Mäso varte na strednom ohni hodinu.
Zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Namočte šošovicu do studenej vody.
Na akomkoľvek tuku opečte cibuľu a mrkvu, potom k nim pridajte cesnak a paradajky. Z paradajky je lepšie najskôr odstrániť šupku. Spoločne sa ingrediencie dusia na miernom ohni 6-8 minút.
Mäso sa rozdrobí na stredne veľké kocky a vloží späť do panvice. Tu sa pridávajú všetky ingrediencie.
Miska chradne pod vekom, kým nie sú pripravené zemiaky.

Na večeru podávame so šošovicou a zemiakovou polievkou, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Vegetariánska šošovicová polievka

Vegetariáni si môžu dopriať ľahkú šošovicovú polievku. Najťažšia časť receptu je príprava zelenej fazuľky. Bude potrebné ich umyť v dostatočnom predstihu a zbaviť ich šupky. Zloženie: 250 g zelenej šošovice, 1 ks. zeler, cibuľa, mrkva a strúčiky cesnaku, štipka kurkumy a čierneho korenia, soľ, citrón.

Zelenina sa umyje, ošúpe a nakrája na miniatúrne kocky. Cesnak je možné nakrájať na plátky alebo pretlačiť cez lis na cesnak.
Hneď na dne panvice je na tuku dobre orestovaná zelenina.
Šošovica sa uvarí, zmieša s korením a kurkumou a potom sa pridá do smaženia.
Zostáva naplniť jedlo vodou a variť vegetariánska polievka zo zelenej šošovice 25 minút, prikryté pokrievkou.

Každá porcia jedla pred podávaním je posypaná citrónovou šťavou.

recept na zelenú polievku

Polievka zo zelenej šošovice je vhodná aj na neskorú večeru. to diétne jedlo, ktorý nevytvára ťažkosť v žalúdku. Pozostáva z: 230 g zelenej šošovice, 1 ks cukety, cibuľa, zeler, 2 zemiaky, soľ, korenie, ghee.

Šošovica sa varí asi 35 minút na strednom ohni. Po vriacej vode je potrebné odstrániť penu z jej povrchu. Fazuľa by sa v tejto fáze nemala soliť.
Cibuľa sa restuje na ghee do zlatista.
Nakrájaný zeler a cuketa sa nalejú do panvice k už zmäknutej zelenine. Potom sa produkty ešte varia 10 minút.
Keď šošovica zmäkne, môžete do nej poslať všetky ostatné ingrediencie – vyprážanie, zemiaky nakrájané na kocky, soľ, vybrané koreniny.
Miska sa varí, kým nie sú zemiaky mäkké.

Podávame zelenú polievku s jemne nasekanými bylinkami.

Polievka z červenej šošovice

Obzvlášť chutná je polievka z červenej šošovice s paradajkovým pretlakom. Na jeho prípravu sa používa: 190 g červených strukovín, 2 hľuzy zemiakov, 60 g paradajkového pretlaku bez prísad, stredná cibuľa, štipka červeného a čierneho korenia, citrón, soľ, olej.

Červená šošovica sa dôkladne umyje, niekoľkokrát vymení vodu a nechá sa v tekutine 20 minút.
Na rozpálenom oleji na panvici orestujeme orestovanú nakrájanú cibuľu.
K zmäknutej zelenine sa pridáva paradajková omáčka, spolu sa produkty ešte pár minút dusia.
Do vriacej tekutiny sa pridá praženie a šošovica.
Po 25 minútach sa do nádoby nalejú strúhané zemiaky, soľ, korenie.
Polievka sa uvarí pred uvarením zemiakov.
Ešte za horúca mixér premení pokrm na pyré.

Pri podávaní je každá porcia polievky ozdobená plátkom citróna. Ak chcete, ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tradičná turecká šošovicová polievka

Originálna turecká červená polievka obsahuje ingrediencie, ktoré sú na prvý pohľad nezvyčajné. Napríklad čerstvá mäta (pár vetvičiek) a rasca (0,5 lyžičky). Okrem týchto produktov budete potrebovať: 1 ks. mrkva a cibuľa, o niečo viac ako liter zeleninového vývaru, 1 polievková lyžica. červená šošovica, 1 polievková lyžica. múka, štipka mletej papriky, sušený tymián a soľ, 2 polievkové lyžice. rajčinová pasta.

Priamo na panvici sa na tuku podusí nakrájaná cibuľa a mrkva. Keď zelenina zmäkne, pridá sa k nej paradajková hmota, korenie, múka a jemne nasekaná mäta. Produkty chradnú ešte niekoľko minút.
Dobre umytú šošovicu nasypeme do nádoby k ostatným surovinám a pridáme vodu.
Hneď ako polievka zovrie, môže sa osoliť.
Ďalej sa miska varí, kým sa šošovica úplne nerozvarí a nezhustne.

Pred podávaním sa príslušné jedlo roztlačí. Do každého taniera sa nasype trochu mletej papriky a vytlačí sa citrónová šťava, ktorá sa zaleje polievkou.

Varenie s údeným mäsom

Na prípravu šošovicovej polievky s mäsom je najlepšie použiť údené bravčové rebierka. A okrem nich: 5-6 zemiakov, 2 polievkové lyžice. červená šošovica, cibuľa a mrkva na vyprážanie, olej, soľ, zmes papriky.

Mäsová zložka je rozdelená na rebrá, naplnená vodou a varená 1,5 hodiny.
Keď mäso začne ľahko zaostávať za kosťou, oddelí sa od rebier, naseká a vráti do panvice.
Zemiaky sa nakrájajú na kocky a pridajú sa do vývaru.
Cibuľu a mrkvu zľahka opražíme na rozpustenom tuku.
Šošovica sa dôkladne umyje studenou vodou, namočí sa do tekutiny na 10-15 minút, potom sa tiež pošle do polievky.
Zostáva naliať cibuľovo-mrkvovú smaženie, soľ, korenie do panvice a variť strukoviny a zemiaky do mäkka.

Pred podávaním na večeru by mala byť polievka vylúhovaná pod vekom najmenej 20 minút.

V pomalom hrnci

Pomalý hrniec uľahčí gazdinej prípravu šošovicovej polievky. Najlepšie je použiť červené strukoviny (1 polievková lyžica.), Rovnako ako: 800 g bravčových rebier, 3 zemiaky, mrkva a cibuľa, 2,5 litra. čistená voda, soľ, zmes korenia na polievku.

Z rebier rozdelených po jednom sa v osolenej vode uvarí vývar. Ak to chcete urobiť, vyberte režim "Stew" alebo "Polievka" na 90 minút.
Po hodine môžete pridať všetku nadrobno nakrájanú zeleninu. Surová cibuľa a mrkva by sa mali posielať do polievky, o ktorej sa diskutuje, a nie vyprážať.
Zostáva pridať korenie do misky. K diskutovanej polievke sa hodia provensálske bylinky, kari, paprika.
5-7 minút po zelenine sa do misky multivarky vloží predpraná šošovica.

Hotové jedlo osolíme podľa chuti.

Krémová žltá šošovicová polievka - recept krok za krokom

Polievka zo žltej fazuľovej šošovice je nielen chutná, ale aj na pohľad veľmi chutná. Na jej prípravu sa používa okrem 200 g šošovice: mrkva, cibuľa, 3 zemiaky, 2 paradajky, 4 strúčiky cesnaku, pár bobkových listov, soľ, olej.

Šošovica sa umyje, naplní vodou a uvarí sa. Ihneď po objavení sa prvých bublín sa do panvice pridajú nasekané strúčiky cesnaku a bobkové listy. Jedlo sa varí asi pol hodiny za stáleho miešania.
Na oleji z cibule a mrkvy sa pripravuje smaženie. Do hmoty sa pridajú paradajky nastrúhané na hrubom strúhadle spolu so šupkou. Spolu sa ingrediencie dusia 12-14 minút.
Do vývaru vložte paradajkový dresing a na kocky nakrájané zemiaky.
Miska sa osolí a varí asi pol hodiny.
Zostáva premeniť ho na pyré pomocou mixéra (najskôr musíte odstrániť a zlikvidovať petržlen).

Polievka sa hodí k cesnakovým krutónom.

Miska polievky s červenou šošovicou. Veľmi chutné!

Raz v mojom dome neboli žiadne tradičné cereálie, rezance, rezance a cestoviny, ktoré by sa dali pridať do polievky. Ryža, krupicová kaša, skončila, ale našli sa zvyšky červenej šošovice (viete, taká oranžová, rýchlo uvarená, veľmi drobivá).

Nebola prakticky žiadna zelenina a už vôbec nie zemiaky. Pozbieral som preto všetko cenné, čo v dome bolo a takmer z ničoho som uvaril veľmi chutnú polievku. K dispozícii, našťastie, chutné hovädzí vývar.

Čo potrebujete na polievku so šošovicou v mäsovom vývare

pre 2-2,5 litrový hrniec

Hovädzí vývar (môžete si vziať baranie, kurací alebo bravčový vývar) - 1,5 litra (ak nemáte hotový vývar, uvarte 500 g mäsa v 1,5 litri, najlepšie s kosťou);
Červená šošovica (mal som Mistral) - 0,5 šálky;
Cibuľa - 2-3 hlavy;
Mrkva (malá) - 1 kus;
Bulharská paprika - 1 (mal som);
Bobkový list - 1-2 kusy;
Soľ podľa chuti;
Rastlinný olej na vyprážanie.

Ako pripraviť polievku z červenej šošovice

Urobte si polievku

Cibuľu nakrájame nadrobno (ja som ju nakrájala na tenké štvrtiny koliesok, ako rezančeky a nevnímala som ju ako cibuľku v polievke).
Na rastlinnom oleji opečte dusenú cibuľu s mrkvou (na hrubom strúhadle). Zelenina by mala zmäknúť, ale nesmie sa spáliť ani smažiť..

Naplňte polievku obilninami a zeleninou

Vývar priveďte do varu a vsypte doň šošovicu (premytú v studenej vode).
Keď vývar opäť vrie, vložíme doň zeleninový dresing a Paprika, nakrájame na kúsky (1x1 cm, tak bude v polievke lepšie chutiť). Varte na miernom ohni prikryté do mäkka 15-20 minút.

Šošovicovú polievku osolíme

Na samom konci varenia - soľ. Ak osolíte skôr, polievka sa môže prevariť (presoliť), šošovica sa v slanom prostredí bude dlho vrieť.

Podávajte šošovicovú polievku

Pred podávaním šošovicovej polievky na stôl môžete do nej vložiť jemne nasekaný kôpor, petržlenovú vňať alebo bazalku. Polievka bude chutiť ešte lepšie.

A ak máte citrón alebo kyslú smotanu, mierne ju okyslite (pár kvapiek citrónovej šťavy alebo lyžica kyslej smotany). Bude chutiť ešte lepšie. Šošovica ukáže svoju chuť práve v kombinácii s kyslou.

Lahodná domáca polievka z hovädzieho vývaru s červenou šošovicou

Okrem toho môžete do šošovicovej polievky pridať mäso, z ktorého ste varili vývar (nakrájané na kocky). A nadrobno nakrájaný cesnak (alebo trochu nasekanej čili papričky). Bude to úplne skvelé!

Šošovicová polievka s červenou šošovicou je veľmi ľahká a jemná. Potešenie. Najmä v chladnej zime.

Červenú šošovicu si nezamieňajte s obyčajnou (zeleno-hnedou), tmavá šošovica sa v zemiakovej kaši nerozvarí (ako červeno-oranžová), ostanú zrnkami a uvaríte z nej ďalšiu výbornú grécku hnedú šošovicovú polievku - recept a video.

Ako sa varí červená šošovica a s čím sa podáva - videorozprávka

Ľudstvo pripravuje jedlá zo šošovice už tisíce rokov. Jedna z najstarších poľnohospodárskych plodín, šošovica, sa pestovala v starovekom Ríme a Grécku. Je pravda, že v tom čase bol jednoduchý a cenovo dostupný produkt prítomný najmä na stole chudobných, ale šošovica si získala popularitu medzi bohatšími vrstvami obyvateľstva o niečo neskôr. V stredovekej Európe bola všeobecne známa šošovicová polievka, ktorej recept sa zachoval dodnes. Rovnako ako ostatné strukoviny, aj šošovica obsahuje veľké množstvo bielkovín, čo znamená, že polievky z tohto produktu môžu byť skvelou alternatívou. mäsové jedlá. Použitie šošovicovej polievky navyše spestrí chudé a diétne menu. Jedlá sa pripravujú z červenej alebo zelenej šošovice a ako základ polievky možno použiť mäsový aj zeleninový vývar. Hľadáte osvedčené recepty na šošovicovú polievku? Potom si pokojne vyberte ktorúkoľvek z tejto sekcie a začnite variť! Sme si istí, že aj keby v dome neboli milovníci šošovice, určite sa objavia. Dobrú chuť.

Obed: polievka z červenej šošovice

Šošovica je jedinečný produkt, ktorého jedlá sú veľmi chutné a neuveriteľne zdravé. Niet divu, že recepty na polievky z červenej šošovice sú obľúbené v kuchyniach sveta. Vyskúšajte a uvarte si indickú masurdalskú polievku alebo tureckú pikantnú šošovicovú polievku podľa našich receptov.

Šošovicová polievka so zázvorom, sladkou paprikou a kuracím mäsom

Polievka zo šošovicového pyré je populárna najmä v Turecku. Mnohí turisti po návrate z dovolenky dopĺňajú svoje prasiatko receptov o nové jedlo. Chceli by ste ochutnať zámorskú pochúťku? Nižšie nájdete niekoľko originálnych spôsobov varenia...

Šošovicová polievka s údeninami

Ak ste ešte neskúšali túto polievku so šošovicou a údeninami, tak je čas ísť do kuchyne. Recept je veľmi jednoduchý a jedlo je veľmi uspokojivé a zdravé.

Voňavá polievka so šošovicou a hubami

Šošovica neobsahuje tuk, ale nenasýti telo horšie ako mäso a pridanie húb robí jedlo bohatším a uspokojivejším. Vyskúšajte náš recept na šošovicovú a hubovú polievku – rýchlo a jednoducho!

Šošovicová polievka s kuracím mäsom

Hlavnou výhodou šošovice oproti iným strukovinám je, že ju netreba pred varením namáčať. Varenie šošovicovej polievky s kuracím mäsom je veľmi jednoduché a výhody tohto jedla pre telo sú obrovské.

recept na polievku zo zelenej šošovice

Strukoviny, bohaté na vitamíny a minerály, musia byť v našej strave prítomné. Vyskúšali ste už polievku zo zelenej šošovice? Potom je čas uvariť toto úžasné jedlo.

Ingrediencie na šošovicovú polievku:
Suroviny uvádzam na varenie pre 8-člennú rodinu, resp. 4-člennú rodinu na dve jedlá.

Asi 500-700 gramov mäsa (na túto polievku zvyčajne používam hovädzie, teľacie alebo morčacie filé). Dnes je to moriak.
Červená šošovica: asi 150-200 gramov.
Zemiaky: 5 ks. stredná veľkosť.
1 malá mrkva
1 stredne veľká cibuľa.
10 gramov masla (môže sa použiť aj rastlinný olej).
Soľ, korenie podľa chuti.
Bobkový list voliteľný.
Kôpor alebo iné bylinky voliteľné.

Príprava šošovicovej polievky:
Mäso umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame na malé kúsky a pošleme do hrnca s vodou. Ak sa na polievku používa hovädzie mäso, varte ho po varení najmenej hodinu na miernom ohni, ak teľacie alebo morčacie - asi 40 minút. Dierovanou lyžicou opatrne odstráňte penu vytvorenú počas varu.

Po čase uvedenom v odseku 1 pošleme nakrájané zemiaky na panvicu. Po uvarení zemiakov podľa chuti osolíme. Potom na panvicu pošleme predpranú šošovicu.

Vyprážanie posielame do hrnca s polievkou. Ak chcete, pridajte korenie, bobkový list a bylinky. Väčšinou pridávam bobkový list a kôpor. Varte ďalších 3-5 minút. Lahodná šošovicová polievka je hotová!

Dobrú chuť! Jedzte šošovicovú polievku s radosťou a buďte zdraví!

O prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách produktov použitých v recepte na šošovicovú polievku s mäsom si môžete prečítať v nasledujúcich článkoch:
- šošovica: prospešné vlastnosti a kontraindikácie.
- Turecko: užitočné vlastnosti a kontraindikácie.
- Hovädzie mäso: dobré alebo zlé?
- Zemiaky: užitočné vlastnosti a kontraindikácie.
- Mrkva: užitočné vlastnosti, zloženie, kontraindikácie.
- Kôpor: zloženie, užitočné vlastnosti a kontraindikácie.
- Cibuľa: užitočné vlastnosti a kontraindikácie.

Ide o paradajkovú, hubovú a samozrejme tureckú polievku z červenej šošovice. Čo je ešte užitočné pre šošovicu? Oriešková dochuť, všestrannosť v kulinárskych aplikáciách, dobrá schopnosť varu - to je to, čím sa táto odroda vyznačuje. Ak sa rozhodnete, že taká lahodná polievka by mala byť dnes na obed, potom budete musieť pripraviť takéto produkty. Táto polievka so šošovicou a hubami sa dá variť nielen so šampiňónmi, dobré sú aj hríby alebo hliva ustricová. Ľahká krémová šošovicová polievka vás poteší príjemnou chuťou kombinácie zrniek šošovice a voňavej zeleniny. Pre mnohých je však exotickejší ako každodenný produkt.

Po pridaní cesnaku, soli, korenia a byliniek premeňte polievku na pyré pomocou mixéra. Na prípravu tejto šošovicovej zeleninovej polievky použite 100 fazule, mrkvu a pár zemiakov. Ako variť šošovicovú polievku? Niekoľko storočí bolo hlavným dodávateľom červenej šošovice Rusko, no postupom času ju nahradili zemiaky. V biblických legendách sa našla zmienka o tomto jednoduchom, ale veľmi uspokojivom jedle. Pridaný olivový olej a ocot dodajú hotovému jedlu nezvyčajnú vôňu. Nalejte fazuľu do panvice, pridajte korenie - oregano, rozmarín, bobkový list. Paradajky nakrájame na kúsky, preložíme do misky mixéra a nasekáme. Kým sa zemiaky varia, prepláchneme šošovicu a pridáme vriacu vodu.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, vložte doň koriander a po niekoľkých sekundách pridajte asafoetidu, kurkumu a zázvor. Ak nemáte žiadne korenie - nevadí, polievka bude chutná aj bez. Poukladáme na taniere, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a podávame. Zalejte vriacou vodou tak, aby jej hladina bola 1-2 cm nad úrovňou zeleniny. Ak máte čerstvý koreň zeleru, musíte ho tiež jemne nakrájať. Šošovica je dôležitým zdrojom rastlinných bielkovín, čo je veľmi dôležité pre vegetariánsku stravu. Hrejivé vlastnosti týchto strukovín sú vysoko oceňované čínskou medicínou, preto sa odporúčajú každému ako hlavné jedlo, najmä v chladnom období. Ak chcete získať bohatú a voňavú polievku, mala by sa pripraviť vopred.

Vždy treba pamätať na to, že ako každá strukovina, aj semená šošovice môžu spôsobiť žalúdočné ťažkosti a kvasenie. Vyprážanie robím radšej v kastróliku, pretože je ľahšie šľahať hmotu na pyré. Ak natrafíte na čiernu šošovicu, pridajte ju do polievok, šalátov a zeleninové jedlá. Pokyny krok za krokom varenie vám pomôže vysporiadať sa so všetkými nuansami a krásne slúžiť tomuto jedlu na obed, večeru a tých, ktorí majú radi dosť ráno - na raňajky. Šošovicu musíte veľmi často miešať, inak sa prilepí na dno a potom sa pripáli. Nalejte ju do panvice a minútu smažte na miernom ohni. Najprv varte zeleninu v rastlinnom oleji cibuľu, mrkvu, cesnak, zázvor v režime pečenia po dobu 10 minút. Aby ste to dosiahli, huby sa musia vyčistiť, umyť a nakrájať na nie príliš hrubé kúsky, široké.

Ako hlavné zložky tejto polievky sa používajú ryby alebo zelenina. Pri použití materiálov a obrázkov na publikovanie v iných zdrojoch sa vyžaduje odkaz na zdroj. Každá žena v domácnosti vie, ako variť boršč, a každý krémová šošovicová polievka vegetariánska tvoj recept na to. Ak si vezmete obilniny na rýchle varenie, nemusíte namáčať - varí sa nie dlhšie ako 10 minút. Mrkvu a cibuľu nakrájanú na malé plátky dáme do hrnca, zeleninu povaríme 5 minút.

Ponúkame Krémovú šošovicovú polievku s kuracím mäsom, ktorej farba poteší svojím jasom. Polievka by mala byť bez hrudiek a textúra by mala byť hladká a lesklá. Vložte cibuľu do panvice, smažte 1 minútu, vložte do nej mrkvu a cesnak, premiešajte, smažte 5 minút. V tomto čase odstráňte kožu z paradajok rýchly spôsob a nakrájame na malé kocky. Na tanieroch nalejeme šošovicovú polievku s paradajkami, posypeme bylinkami a podávame. Ale z fazule šošovice môžete variť veľa najrozmanitejších, a čo je najdôležitejšie, veľmi chutné jedlá. Polievky sa pripravujú s pridaním širokej škály prísad do šošovice. Okrem toho môže byť recept vegetariánsky, obsahujúci iba zeleninu a môže obsahovať rôzne mäsové výrobky.

Recept na prípravu šošovicovej polievky sa navyše dá jednoducho vylepšiť. Cuketu možno v zime vynechať, keď sú v obchodoch za konskú cenu. Bez odstránenia z tepla pridajte koriander, koriander, rascu, khmelisuneli, cesnak, trochu adjiky. Podobne si môžete pripraviť vegetariánsku polievku z cíceru, namiesto hrachovej múky použite cícer. Určite vyskúšajte našu vegetariánsku cestu a nájdite si svoju zdravú a jednoduchú polievku, experimentujte, pripravte si vegetariánsku brokolicovú polievku alebo vegetariánsku fazuľovú polievku. Šošovica patrí do čeľade strukovín, takže jedlá z nej pri nesprávnej konzumácii zvyšujú tvorbu plynov.

Aby sa železo zo šošovice vstrebalo do tela rýchlejšie, je vždy lepšie jesť jedlá s čerstvou zeleninou: paradajky, červená paprika, bylinky, šalát všetkých druhov. Už vyššie som písal, že šošovica je strukovina, takže kontraindikácie sú rovnaké ako u všetkých podobných produktov. Ak ste do svojho jedálnička nepridali taký užitočný a multifunkčný produkt, potom je čas to napraviť. Cibuľa na polievku Vezmem si veľkú cibuľu nakrájanú na malé kocky. Chcem tiež dodať, že niekedy varím šošovicovú polievku s kuracím vývarom, tiež sa ukáže veľmi chutne. Môžete tiež pridať dva stredné zemiaky a mrkvu, predtým nakrájané na malé kúsky.

Na panvici so silným dnom rozohrejeme olivový olej, do panvice vložíme nakrájanú cibuľu, cesnak, stopkový zeler a na miernom ohni opekáme, kým zelenina nie je priehľadná. Dôrazne odporúčame všetkým ľuďom, aby si riedili stravu jedlami z tohto produktu.

Šošovicová polievka so zelerom a paradajkami

Keď je šošovica takmer hotová, vhodíme do nej panvicu s orestovanou zeleninou a všetko spolu ešte minútku povaríme. Potom pridajte karfiol a masala kurkuma, červená paprika, garam masala a biryani masala je špeciálne korenie pre indický pilaf, biryani možno nahradiť akoukoľvek zmesou korenia pilaf. Doslova 1 2 minúty smažte a pridajte umyté a napučané vodou.

Žltú šošovicu dobre umyte, vložte riad, zalejte vriacou vodou, vložte olúpanú, umytú a upečenú mrkvu, petržlen, cibuľu a varte na miernom ohni, kým sa neuvarí, odstráňte penu. Pór ošúpeme, umyjeme, nadrobno nakrájame, podusíme na masle a polievku podusíme. Ich jemné, dalo by sa povedať, hladké, krémová šošovicová polievka vegetariánska konzistencia, pripomínajúca vzdušný krém, dáva nezvyčajné vnímanie tých polievok, na ktoré sme zvyknutí. Proces môžete urýchliť, ak je zelenina jemne nakrájaná a mrkva strúhaná, potom proces varenia bude trvať asi 1520 minút. Polievku privedieme do varu, pridáme nakrájanú kapustu, uvaríme paru.

Viete, že obsahuje vitamíny skupiny A a B a viete o obsahu Omega3 a Omega6 mastných kyselín, ktoré naše telo naozaj potrebuje, no samo si ich nevyrobí a, samozrejme, viete, že šošovica normalizuje hladinu cukru v krvi a pozitívne ovplyvňuje obehový systém, ako aj orgány urogenitálneho systému. Ak vám, naopak, kôra z paradajkových jedál zvyčajne vôbec neprekáža, potom ich nemôžete ošúpať, ale jednoducho nakrájať. Hotovú hustú polievku vyšľaháme mixérom, mne to vyšlo skôr na kašu. Moderátor má tiež právo na vlastné opravy receptov, ak sú napísané s gramatickými alebo štylistickými chybami, ako aj ak je potrebná sémantická oprava textu alebo obrázkov.

Vyberte si najbližší doručovateľský obchod, aby ste si mohli jednoducho a pohodlne objednať produkty. Hodnotenie na základe 1 hlasov Hlasujte za videá s hviezdičkami! Znížte teplotu a dusíme odokryté 30 minút alebo kým šošovica nezmäkne. Dúfame, že ich oceníte a možno sa podelíte o svoje recepty a tajomstvá varenia tohto prvého chodu. Na získanie vysoko kvalitného vývaru sa mäso položí na panvicu ako celok. Pripravená šošovica sa naleje do cedníka, dobre sa premyje pod kohútikom teplou vodou, kým čistá netečie. Dali to na veľký oheň, počkali, kým vývar vrie, a opatrne odstráňte výslednú penu pomocou štrbinovej lyžice.

Pokúsim sa rozptýliť akékoľvek pochybnosti o tom a dokázať, že to tak nie je.Je to veľmi chutné a čo je najdôležitejšie, užitočné. Potom vložte do panvice všetku ostatnú zeleninu a smažte ďalších 57 minút. Obsahuje málo kalórií, ale dobre zasýti, takže ho môžete jesť aspoň každý deň bez ujmy na postave. Na štyri porcie klasickej tekvicovej polievky krémová šošovicová polievka vegetariánska a budete potrebovať šošovicu. Šošovicu nasypeme k zelenine, všetko dôkladne premiešame a zalejeme vriacou vodou tak, aby voda trochu pokryla všetku zeleninu. Ak máte ešte od jesene pár oranžových voňavých tekvíc niekde na balkóne, v garáži alebo pod posteľou, môžete už teraz potešiť svoju rodinu originálnym a veľmi krásnym slnečným pokrmom!

Nasekanú tekvicu dáme do hrnca, zmiešame s cibuľou a cesnakom, pridáme štipku cukru a za stáleho miešania smažíme 57 minút. Hneď ako vývar vrie, znížime plameň a dusíme asi 10 minút. Hneď ako sú zemiaky uvarené, dáme do hrnca brokolicu a opraženú zeleninu, privedieme do varu, okoreníme. Ryžu najskôr prepláchneme studenou, potom teplou a horúcou vodou a bez prevarenia uvaríme, aby zostala drobivá.

Šošovica (Lens culinaris) - rastlina z čeľade bôbovitých, ázijské krajiny sa považujú za rodisko jej rastu. Ľudský tráviaci systém je geneticky prispôsobený šošovici (spolu s hrachom) a ľudia tento produkt používajú už od staroveku. Mnohí ľudia jedli šošovicovú polievku, faraóni v Egypte aj grécki obyvatelia. Dnes existuje veľa receptov na tento užitočný a lahodná polievka, zvážte jednu z jeho možností - recept na šošovicovú polievku s údeninami.

Ingrediencie (na 4 porcie):

Šošovica 1 šálka;
vývar 1,5 litra;
Kuracie údené 200 gr.,
Hovädzie mäso údené 200 g,
Paradajka 1 ks,
Cibuľa 1 ks,
Mrkva 1 ks,
Bulharská paprika 1 ks.,
Extra panenský olivový olej 2 polievkové lyžice
Múka 1 polievková lyžica
3 zrnká čierneho korenia,
Bobkový list.

Na odoslanie:

zelení,
Pšeničné krekry.

Varenie krok za krokom

Šošovica ležala vo vode na určený čas. Túto vodu scedíme, fazuľu preložíme na panvicu s hotovým vývarom. Akýkoľvek vývar je vhodný, v extrémnych prípadoch môžete použiť hotový kocky bujónu. Na správnu šošovicovo-údenú polievku treba zvoliť správne suroviny – ak máte údeniny vo forme bravčovej šunky, tak vývar uvarte s bravčovým mäsom, ak si dáte údené – mal by tam byť hovädzí vývar, resp. Naplňte šošovicu vývarom, dajte ju na oheň, ešte pred varom sa vytvorí hustá pena, ktorú treba zbierať štrbinovou lyžicou.

Soľ. Dávajte pozor na čas, kedy nasypete soľ do pripravovaného pokrmu – ak soľ pridáte na začiatku varenia, výrobok bude sypkejší, pretože. soľ v tomto procese je katalyzátorom. Preto treba polievku osoliť hneď po prevarení vody. Keď začne vrieť, znížte teplotu na minimum a nechajte 20 minút dusiť.

Kým sa varí šošovica, pripravíme si údeniny a dresing. Polievku uvaríte s jedným druhom údeného mäsa, môžete použiť zmes. Na fotke polievka so šošovicou s údeninami je z dvoch druhov údeného mäsa. Najlepšia kombinácia je hovädzie a kuracie mäso. Údené mäso nakrájame na kocky 0,5 x 1 cm.

Dresing na šošovicovú polievku s údeninami pozostáva z cibule, mrkvy, paradajok a paprika. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na štvorčeky. Ošúpanú mrkvu nastrúhame. Odstráňte šupku z paradajky: vyrežte jadrovník, urobte na paradajke zárezy-krížiky, ponorte ju na minútu do vriacej vody, nechajte vychladnúť, šupka sa sama stiahne. Paradajku nakrájame na kocky. Paradajky je možné nahradiť paradajkovou pastou. Papriku ošúpeme zo semien, odstránime vnútorné silné žily, nakrájame na kocky.

Do vyhrievanej panvice s hrubým dnom (tenkostenné panvice sa rýchlo pripaľujú) nalejte 2 polievkové lyžice olivový olej extra panenský, pamätajte, olivový olej sa nemôže zahriať nad 180 stupňov, olej by nemal fajčiť; pridáme všetky ingrediencie na dresing, pridáme čierne mleté korenie, všetko opekáme 10 minút za občasného miešania.

Šošovica varená 20 minút, je čas pridať do nej údené mäso s dresingom.

Polievku necháme ďalej pomaly dusiť 15 minút. Suchú tenkostennú panvicu položte na silný oheň, za stáleho miešania vylejte 1 polievkovú lyžicu pšeničnej múky, múku priveďte do svetlohnedého stavu. Ide o veľmi rýchly proces, doslova 20 sekúnd medzi opečenou a spálenou múkou.

Za stáleho miešania polievky tenkým prúdom pridávame múku, dôkladne premiešame. Pridajte bobkový list. Polievku necháme ešte 15 minút podusiť a máme hotovo.

Šošovicová polievka - 10 jednoduchých a chutných receptov cesnak - 1 strúčik;
rastlinný olej - na vyprážanie;
zemiaky - 3 kusy;
červená šošovica - 150 gramov;
soľ - podľa chuti;
korenie - podľa chuti;
údené kuracie stehno - 1 kus;
bobkový list - 1 kus;
paradajky - 1 kus

Spôsob varenia:

Dobrý deň, milí priatelia a hostia stránky.

Dnes sa podelím o recept na sýtu polievku z červenej šošovice s údeným kuracím mäsom. Túto polievku nerobím tak často, ako by som chcela. Zvyčajne toto jedlo zmizne s ranou. Nikto neodmieta tanier.

Vývar som urobila vopred. Prepelica varená asi hodinu a pol. Chystám sa začať robiť dresing. K tomu očistím a nakrájam jednu cibuľu. Prenesiem na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom.

Mrkvu nakrájam na kocky a pošlem na cibuľu.

Dal som tam aj polovicu papriky a jeden strúčik cesnaku.

Hneď ako zelenina zmäkne, pridáme jednu paradajku nakrájanú na malé kúsky.

Zeleninu dusíme, kým nebude hotová.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné kocky.

Pridajte zemiaky do vriaceho vývaru.

Milujem červenú šošovicu, pretože sa rýchlo uvarí a rozvarí v polievke.

Päť minút po tom, čo som znížil zemiaky, vylejem šošovicu.

Údené kura oslobodím od kosti a kože. Potom pomeliem a posielam aj do polievky.

Na záver presuniem vyprážanie na panvicu a pridám korenie podľa chuti. Väčšinou mám čierne mleté korenie a bobkový list.

Krok za krokom recept na šošovicovú polievku

Do hotovej polievky môžete pridať bylinky. Obmedzila som sa na petržlenovú vňať.

Túto polievku varím zvyčajne dva-tri dni. Mám pocit, že je chutnejší, len keď sedí. Praktické, keď nemáte čas každý deň variť polievku.

Dobrú chuť.

Čas na prípravu:PT00H30M30 min.

Približná cena za porciu:50 rub.

Šošovicová polievka sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Napríklad v Turecku sa šošovicové polievky nevyhnutne varia s prídavkom citrónovej šťavy, aby sa železo v šošovici lepšie absorbovalo. Gréci pridávajú do takýchto jedál paradajky, aby dali šošovici osobitnú chuť. A práve zbierame tie najlepšie recepty z kuchýň sveta a varíme ich nielen správne, ale aj šialene chutné.

Aby šošovica nespôsobovala nepohodlie v črevách, môžete do polievky pri varení pridať štipku sódy.

Ako variť šošovicovú polievku - 12 odrôd

Klasický recept na šošovicovú polievku

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks
Bravčové mäso - 300 g
Šošovica - 200 g
Mrkva - 2 ks
Cibuľa - 1 ks.
Korenie na mäso - 1 lyžička.
Soľ, korenie - podľa chuti
Bobkový list - 1 kus
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Voda - 2,5 l

varenie:

Na dno panvice nalejte rastlinný olej a položte kúsky mäsa. Trochu opečte a potom pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájanú mrkvu. Premiešame a opečieme mäso so zeleninou. Potom pridáme korenie na mäso, opäť premiešame a zalejeme asi 400 ml prevarenej vody. Mäso prikryjeme pokrievkou a dusíme 10-15 minút, potom pridáme kocky zemiakov a šošovicu.

Pred varením musí byť šošovica namočená na 1-2 hodiny a potom dôkladne opláchnutá, aby sa odstránili všetky škodlivé látky.

Ďalej pridajte bobkový list, soľ a korenie podľa chuti. Pridajte len toľko vody, aby boli zemiaky a šošovica zakryté. Prikryjeme pokrievkou a polievku varíme, kým zemiaky nezmäknú. Podávame s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

Vyprážaná slanina a paradajky dodajú polievke vynikajúcu chuť a zvláštnu vôňu.

Ingrediencie:

Šošovica - 150 g
Kurací vývar - 1 l
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l
Slanina - 300 g
Paradajka - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks
Mrkva - 1 ks
Cesnak - 1 ks
Bobkový list - 1 kus
Tymián - 1 lyžička
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Nasypte šošovicu do hlbokého taniera a pretriedte, potom opláchnite studenou vodou. Paradajku a cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak nasekáme nožom. Na dno panvice dáme slaninu nakrájanú na malé prúžky a roztopíme z nej tuk. Tento tuk poslúži ako základ polievky, aby dodal nášmu jedlu chuť a chuť. Potom pridajte olivový olej a pridajte cibuľu, trochu opečte, potom pridajte mrkvu a cesnak. Hneď ako je zelenina orestovaná, hodíme paradajku, sem ponoríme umytú šošovicu, všetko zalejeme kuracím vývarom, pridáme trochu vody, koreniny a soľ. Polievku nechajte na miernom ohni 30 minút, aby šošovica zmäkla. Potom si vezmeme mixér a šošovicu v polievke rozdrvíme pri nízkych otáčkach. Lahodné podávané so smotanou a čerstvými bylinkami.

Kombinácia húb a strukovín? Je to veľmi zaujímavé a originálne.

Ingrediencie:

Šošovica - 150 g
Huby - 200 g
Zemiaky - 300 g
Mrkva - 150 g
Cibuľa - 80 g
Rastlinný olej - 60 ml
Bobkový list - 2 ks
Soľ, korenie - podľa chuti
Voda - 1,5 l

varenie:

Pripravíme si suroviny, šošovicu umyjeme, cibuľu nakrájame nadrobno, tri mrkvy na hrubom strúhadle. Zemiaky a huby nakrájame na kocky. Dáme na oheň vodu, pridáme šošovicu a privedieme do varu. Pridajte zemiaky do vriacej vody, soľ a nalejte bobkový list. Smažte cibuľu do polovice varenia, potom pridajte huby, mrkvu, prikryte pokrievkou a dusíme. Nalejte pečienku do panvice, všetko okorente, osoľte, varte ďalších 3-5 minút. Polievka je hotová!

Tradičné bulharské jedlo pripravené zo zelenej šošovice a...samozrejme, papriky

Ingrediencie:

Zelená šošovica - 500 g
Mrkva - 2-3 kusy
Cibuľa - 1 ks
Bulharská paprika - 2-3 kusy
Paradajky - 2-3 kusy
Koreň zeleru - čerstvý alebo sušený v malom množstve
Cesnak - 2 strúčiky
Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l
Voda - 2,5 l
Bulharské korenie Sharena sol alebo korenie:
Soľ, slané, senovka grécka, paprika, mletý koriander.

varenie:

Šošovicu namočíme na 2 hodiny do studenej vody, aby napučala, potom vodu scedíme. Mrkvu nasekáme veľmi nadrobno (kúsky mrkvy by mali byť menšie ako napučaná šošovica). Potom jemne nakrájajte cibuľu, cesnak, korenie a zeler. Paradajku zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. V hrnci zohrejte olej a na miernom ohni opečte cibuľu, zeler, mrkvu 5 minút. Potom pridáme paradajku, cesnak, zalejeme pohárom horúcej vody, premiešame a na miernom ohni dusíme pod pokrievkou ďalšie 2 minúty. Šošovicu posielame na panvicu, zmiešame so zeleninou a dusíme ďalšie 2 minúty pod pokrievkou. Potom pridajte korenie sharena sol (ak nie je, môžete dať soľ, slané, senovku grécku, papriku, mletý koriander), premiešajte a zalejte vodou. Varte prikryté na strednom ohni ďalších 10-15 minút. Všetko, jedlo je pripravené!

Falošné - grécka šošovicová polievka

Táto polievka je charakteristickým znakom kulinárskeho Grécka. A nie bezdôvodne, pretože paradajky v kombinácii s oreganom dodávajú polievke osobitnú sofistikovanosť a jemnosť.

Ingrediencie:

Šošovica - 200-300 g
Žiarovka - 1 ks.
Mrkva - 1 ks
Cesnak - 1-2 strúčiky
Paradajková pasta - 1-2 lyžice. l
Olivový olej - 50 ml
Voda - 1 l
Oregano - štipka
Bobkový list - 1-2 ks.
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Šošovicu umyjeme pod tečúcou vodou, panvicu položíme na oheň, zlejeme šošovicu, zalejeme vodou a varíme 10 minút. Medzitým si nakrájame cibuľu, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na predhriatu panvicu nalejte 50 ml olivového oleja, pridajte cibuľu, nakrájaný cesnak a smažte 2 minúty, potom vložte mrkvu a smažte ďalších 3-5 minút. Pošleme našu pečienku na panvicu so šošovicou, položíme oregano a bobkový list. Po 10 minútach pridáme 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, soľ, čierne korenie a varíme ďalších 20 minút, necháme trochu vylúhovať a s hrdo zdvihnutou hlavou podávame na stôl.

Táto výdatná, bohatá a pikantná polievka je ako stvorená na chladné obdobie.

Ingrediencie:

Slanina v / do - 250 g
Vývar - 2 l
Šošovica - 300 g
Cibuľa - 200 g
Paradajka - 100 ml
Mrkva - 200 g
Chilli paprička - 1-2 kusy
Bobkový list - 1-2 kusy

varenie:

Do panvice nasypeme umytú šošovicu a zalejeme ju vopred pripraveným kuracím vývarom. Priveďte do varu a na miernom ohni varte 20 minút. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky a nalejeme na šošovicu. Medzitým si nakrájame slaninu a na strednom plameni opražíme, po 5 minútach pošleme cibuľu nakrájanú na stredné kocky a cesnak pretlačený väčšou plochou noža na slaninu. Smažte, kým nezhnedne 10-15 minút. Do výpeku pridáme paradajky, čili papričky a na miernom ohni dusíme 10 minút. Hotové vyprážanie posielame do polievky, zarovnáme soľou a varíme ďalších 5 minút. Podávame s čerstvým koriandrom a chlebom.

Toto je snáď najviac najlepší receptšošovicová polievka pre milovníkov kuracieho mäsa.

Ingrediencie:

Šošovica - 200 g
Kuracie mäso - 700 g
Cibuľa - 1 ks.
Čerstvá zelenina - 1 zväzok
Mrkva - 2 ks
Zemiaky - 4 ks
Kari korenie - 1 lyžička
Soľ, korenie - podľa chuti
Voda - 2 l

varenie:

Zeleninu očistíme, zemiaky, mrkvu a papriku nakrájame na veľké kúsky. Kurča zalejeme studenou vodou, privedieme do varu a varíme, pričom nezabudneme odstrániť penu. Do vriaceho vývaru posielame aj celú cibuľu, mrkvu, zelené stonky a sladkú papriku. Varíme náš vývar ďalších 40-60 minút. Potom, čo z vývaru vyberieme stonky zelene a cibule, pridáme zemiaky a šošovicu. Hneď ako sú zemiaky uvarené, pridáme soľ, korenie, kari korenie podľa chuti. Teraz môžete pridať zeleninu a podávať.

Chuť údenej klobásy v kombinácii so šošovicou je niečo úžasné a neuveriteľné.

Ingrediencie:

Šošovica - 500 g
Údená klobása - 200 g
Paradajková pasta - 100 g
Citrón - 1/2 kusu
Mäta, rastlinný olej, soľ, korenie.

varenie:

Smažte cibuľu na panvici v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná alebo zlatohnedá. Klobásu nakrájame na rovnaké kocky ako cibuľu. V procese vyprážania cibule pridajte k nej klobásu. Keď cibuľa a klobása zružovie, pridajte paradajkovú pastu a neustále miešajte, aby sa nepripálila. Hneď ako vlhkosť z paradajok zmizne, nalejte do smaženia trochu vody, zmiešajte s paradajkou a dusíme 7 minút. Do panvice pridajte vodu a pridajte šošovicu, nechajte ju variť 20-30 minút. Lístky mäty nasekáme nadrobno. Po 30 minútach polievku odstavíme z ohňa, vytlačíme do nej citrón, soľ, korenie. Mäta padá po častiach.

Prekvapivo jednoduchý spôsob varenia polievky v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l
Kuracie stehno - 1 kus
Zemiaky - 3 ks
Žiarovka - 1/2 kus
Paprika - 1 ks.
Červená šošovica - 5/4 viac šálok
Mrkva - 1 kus
Soľ, sušená mäta, bobkový list, korenie.

varenie:

Zapnite režim pečenia, nalejte do misky multivarkára slnečnicový olej, vsypeme mrkvu, nastrúhanú, mierne orestujeme, potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, korenie a ďalej restujeme. Poukladáme na kocky nakrájané zemiaky, kuraciu šunku a umytú šošovicu. Dolejeme vodu po značku 3L, osolíme, zalejeme sušenou mätou. Zatvorte veko a zapnite režim Polievka na 50 minút. Po uplynutí času pridajte bobkový list, korenie a nechajte 5 minút v režime Ohrev.

Veľmi voňavá polievka vhodná pre skutočných znalcov španielskej kuchyne.

Ingrediencie:

Šošovica - 200 g
Slanina - 350 g
Klobása churisu - 400 g
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 5 strúčikov
Horúca paprika - 1 ks.
Čierna mletá paprika, paprika

varenie:

Šošovicu umyjeme pod tečúcou vodou, naplníme vodou a necháme zovrieť, hneď ako voda zovrie, znížime plyn a varíme na miernom ohni 30 minút, pričom penu pravidelne odstraňujeme. Kým sa varí šošovica, slaninu nakrájame na drobno a opražíme na suchej panvici. Cibuľu nakrájame nadrobno. Akonáhle je slanina trochu orestovaná a tuk sa začne topiť, zlejeme cibuľu a na miernom ohni opražíme. Nakrájajte mrkvu a nalejte ju na slaninu s cibuľou, pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Keď je zelenina orestovaná, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Klobásu a feferónku nakrájame na kolieska, posypeme čiernym korením a paprikou. Pošleme pečenie na panvicu a varíme ďalších 5-10 minút. Dobrú chuť!

Merjimek korbasi - tradičná turecká polievka

Táto vynikajúca krémová polievka vás príjemne prekvapí svojou ľahkosťou a pikantnosťou.

Ingrediencie:

Červená šošovica - 500 g
Voda - 2 l
Stredná žiarovka - 1 ks.
Stredná mrkva - 1 ks.
Stredné zemiaky - 1 ks.
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l
Rastlinný olej - 4 lyžice. l
Maslo - 70 g
Sušená mäta - 1 lyžička
Paprika - 1 lyžička
Soľ - podľa chuti
Citrón - 1 ks.

varenie:

Cibuľu, mrkvu, zemiaky a cesnak nakrájame nadrobno. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji, pridajte paradajkovú pastu, pridajte umytú šošovicu a zalejte vodou, varte 25 minút. Hotovú polievku rozdrvte mixérom a osoľte. Pre tankovanie sa topíme maslo pridáme papriku a mätu. Nalejte do misiek, zalejte dresingom, vytlačte jeden plátok citróna a vložte pár lístkov čerstvej mäty.

Táto polievka je plná vitamínov a ďalších prospešných stopových prvkov.

Ingrediencie:

Karfiol - 300 g
Zemiaky - 300 g
Mrkva - 80 g
Petržlen, cibuľa, pór, bazalka - po 40 g
Šošovica - 80 g
Tuk - 40 g
Sušené bylinky - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
Voda - 1 l

varenie:

Vytriedenú a dobre umytú šošovicu zalejeme studenou vodou a na miernom ohni varíme do mäkka. Potom nakrájame cibuľu a na tuku speníme s nasekanými koreňmi. Zemiaky nakrájame na kocky alebo plátky, karfiol rozdelíme na samostatné hrudky. Do vriaceho vývaru súčasne položte korene, zemiaky, karfiol a varte 15-20 minút. 5-10 minút pred koncom varenia pridáme uvarenú šošovicu spolu s vývarom. Doplnené čerstvými bylinkami a bazalkou.

Šošovica je blízkym príbuzným hrachu a fazule. Ak milujete tieto strukoviny, jedlá zo šošovice si určite obľúbite – nielen kvôli chuti, ale aj kvôli zvláštnostiam jej prípravy. Šošovicu nie je potrebné pred tepelnou úpravou namáčať – dobre sa varí aj bez nej!

Zelená šošovica, ktorá sa používa v tento recept, varené dlhšie ako iné druhy - až 40 minút. Ale nerozvarí sa do mäkka a zachová si svoj tvar. Buďte si istí: polievka s drobnými zelenými fazuľkami bude nielen chutná, ale aj krásna, čo, ako vidíte, je tiež veľmi dôležité!

Ingrediencie

Recept na polievku so šošovicou a mäsom

Pripravte si vývar: mäso umyte, vložte do hrnca, podlejte vodou a zohrejte na miernom ohni. Priveďte do varu, odstráňte penu, znížte teplotu a varte 35-40 minút. Medzitým očistíme a umyjeme zeleninu. Zemiaky nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Šošovicu niekoľkokrát prepláchneme pod tečúcou vodou. Maslo rozpustíme a rozohrejeme na panvici. Pridajte cibuľu a varte za stáleho miešania na strednom ohni, kým nebude priehľadná. Hotový vývar odstavíme z ohňa. Mäso vyberieme, tekutinu precedíme. Hovädzie mäso nakrájame na rovnaké kúsky.

Všetku zeleninu a šošovicu vložíme do vývaru. Soľ a korenie, zapálte a varte 15 minút (alebo kým sa šošovica neuvarí). Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme. Odstráňte polievku z tepla. Do každého podávacieho taniera vložíme mäso, zalejeme polievkou a posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávajte horúce.