Recept na vegánsku fazuľovú polievku. Recept na vegetariánsku fazuľovú polievku

Zloženie: červená fazuľa - 300 g. Rastlinný olej (olivový) 2 polievkové lyžice. Mrkva - 1 ks. Zeler koreň - podľa chuti Zemiaky - 1 ks. Cibuľa - 1 ks. Cesnak - 2-3 strúčiky Akýkoľvek zeleninový vývar - 0,5 l. Citrónová šťava Zelenina, korenie - podľa chuti Po prečítaní blahodarných vlastností červenej fazule som nadobudol pocit, že uvarím polievku z tých naj ...

Súvisiace kategorizované príspevky

Výhody šošovice sú ľudstvu známe už dlho. Táto strukovina je vysoko výživná a zároveň má nízky obsah tuku, vďaka čomu je ideálna pre diétne a zdravé...

chcem ti ponúknuť skvelý recept Hrášková polievka s fašírkami a pohánkou. Ak máte čerstvý alebo mrazený zelený hrášok, určite uvarte takúto polievku a určite ...

Úžasne chutná, jednoduchá a veľmi zdravá polievka!

Pyré polievky sú moje obľúbené: sýte, ľahko stráviteľné, krásne vyzerajúce a často nízkokalorické, keďže majú veľmi málo ingrediencií.
Strukoviny sú jednou z najpotrebnejších potravín pre vegetariánov, pretože v takom množstve je ťažké niekde nájsť viac bielkovín ako oni.

Vo svojom recepte používam bielu fazuľu, pretože má najneutrálnejšiu chuť zo všetkých druhov fazule a v kombinácii s ostatnými ingredienciami robí polievku veľmi jemnou a niekde „krémovou“.
Môžete si vziať úplne akékoľvek cestoviny podľa svojho vkusu, rovnako ako syr. pripravený?

Vyskúšajme!

Budeme potrebovať: (2 porcie)

400-500 ml. voda alebo zeleninový vývar

1 konzerva fazule (425 g)

3 strúčiky cesnaku

1 veľká mrkva

1 palička zeleru

1/3 šálky (1 šálka - 250 ml) cestovín (ja používam farfalle)

1/4 lyžičky rozmarínu

1/2 čajovej lyžičky byliniek Provence / Herbed de Provence

1 st. lyžica vegánskeho droždia alebo bežného parmezánu (voliteľné)

Rastlinný olej na vyprážanie

Soľ korenie podľa chuti

Cestoviny dáme na oheň a varíme, kým sa neuvaria.


Nakrájajte zeleninu a cesnak.


Smažte zeleninu v rastlinnom oleji, potom pridajte korenie.

Varte fazuľu, ak robíte všetko od začiatku. Vybral som fazuľu z plechovky. Umyjeme fazuľu, ak ste ma mali radi.

Pridáme k zelenine a 5 minút podusíme.

Zalejeme vývarom.

Zaspať obyčajný syr alebo vegánske droždie.

Vypustite trochu vývaru z polievky nabok, takže je ľahšie regulovať množstvo tekutiny v polievke a zvyšok pošlite do mixéra. Vyrobíme homogénne pyré, do ktorého podľa potreby pridáme zvyšnú tekutinu.

Hotovú polievku nalejeme do hrnca, pridáme cestoviny.
Pokvapkáme olejom alebo posypeme syrom, ak chcete - bylinkami, a podávame.

Dobrú a zdravú chuť do jedla!

Polievka z červenej fazule je nielen veľmi chutná, ale aj zdravé jedlo. Umožní deťom aj dospelým doplniť zásoby vitamínov a užitočných stopových prvkov v tele (zhromažďuje sa v ňom polovica periodickej tabuľky). Vďaka tomu je fazuľová polievka veľmi jednoduchá na prípravu. Recept na červenú fazuľu je obľúbený najmä medzi modernými ženami v domácnosti.

Polievka musí byť prítomná v strave vegetariánov, ako aj ľudí, ktorí dodržiavajú náboženské pôsty. Fazuľa je totiž úplným zdrojom bielkovín. Na polievku môžete použiť nielen suchý výrobok, ale aj konzervu.

AT klasický recept suchá fazuľa sa používa vždy

Konzervovaný výrobok pre túto možnosť nie je vhodný. Suché fazule sa dnes dajú ľahko kúpiť v každom supermarkete. Potrebujete asi 350 gramov. Okrem toho budete musieť vziať: 1 ks. mrkva a cibuľa, 120 g. paradajková omáčka, pár zemiakov, soľ, korenie.

1. Prvým krokom je namočenie fazule v studenej vode. Toto je potrebné urobiť vopred. Je lepšie nechať jedlo cez noc, aby ste mohli začať variť ráno.
2. Fazuľa ležiaca vo vode by sa mala naliať do 2,5 litra. vodu a poslať do sporáka. Po varení by sa mal oheň znížiť na minimum a nechať panvicu 2,5 hodiny.
3. Zemiaky a cibuľa sa nakrájajú na malé kocky, mrkva sa rozotrie na jemnom strúhadle. Zemiaky sa pridávajú do hrnca asi po 2 hodinách. Ostatná zelenina je predsmažená slnečnicový olej s prídavkom paradajkovej omáčky.
4. Zostáva osoliť polievku, naliať do nej vybrané korenie a vypnúť oheň. Potom bude miska vylúhovať najmenej 30-40 minút.

Polievku podávame s bylinkami a kyslou smotanou. Môžete ho pridať s ražnými krutónmi s cesnakom.

recept na mäsovú polievku

Aby bolo jedlo bohatšie a voňavejšie, oplatí sa doň pridať mäso.

Červená fazuľa sa hodí k bravčovému aj hovädziemu mäsu.

Mimochodom, bravčové alebo hovädzie rebrá sú ideálne pre diskutovanú polievku. Môžu byť použité namiesto krku alebo akejkoľvek inej vybranej časti jatočného tela. Príprava fazuľovej polievky s mäsom v hlinených nádobách. Nech ich nie je viac ako 500 ml.

Okrem mäsovej zložky (600 g) na polievku budete potrebovať: 250 g suchej fazule, 1 l. mäsový vývar, 90 g paradajkový pretlak alebo kečup bez prísad, 1 baklažán, 5 zemiakov, 1 ks. cibuľa a mrkva, slnečnicový chmeľ, bazalka, granulovaný cesnak a soľ.

1. Mäso sa nakrája na veľké kusy alebo sa oddelia rebrá od seba.
2. Všetka zelenina je nakrájaná akýmkoľvek vhodným spôsobom. Baklažán a mrkva sú najlepšie nakrájané na veľké kocky a cesnak - na tenké plátky.
3. Fazuľa sa namočí na 60 minút do teplej vody a potom sa varí v malom hrnci do polovice varenia.
4. Mäsový vývar sa osolí a navyše sa k nemu pridá paradajková pasta a všetky uvedené koreniny.
5. Všetky ingrediencie sú porciované v hrncoch. Nakoniec zalejeme vývarom.
6. Zostáva vložiť hrnce do predhriatej rúry (približne do 160 stupňov). Pripravia sa minimálne 1,5 hodiny.

Takýto neobvyklý spôsob varenia polievky spôsobí, že jej chuť bude čo najsýtejšia. Tradičná fazuľová polievka v Rusku bola vždy varená v rúre. Opísaná možnosť s hrncami a rúrou vám umožní priblížiť sa čo najbližšie k pôvodnej verzii.

Mimochodom, hotová paradajková pasta môže dokonale nahradiť domáci čerstvý paradajkový pretlak.

Polievka s fazuľovou konzervou v kuracom vývare

Slepačia polievka môže byť doplnená aj červenou fazuľou. Je pravda, že v tomto prípade budete musieť použiť konzervovaný výrobok (1 plechovka). A okrem toho nasledujúce zložky: 1 ks. kuracie prsia a kurací rezeň, pár zemiakov, 1 vajce, zelená cibuľa, soľ, bobkový list a iné korenie.

1. Filet a prsia sa vložia do studenej vody s bobkovým listom a privedú sa do varu. Až potom sa pena odstráni z povrchu kvapaliny a budúca polievka sa osolí. Vývar by sa mal variť asi 30-40 minút.
2. V tomto čase sa vajce uvarí na tvrdo a naseká akýmkoľvek spôsobom, fazuľa sa vytlačí z tekutiny, zemiaky sa nakrájajú na malé kocky. Zelení sa najlepšie nasekajú kuchynskými nožnicami.
3. Keď je kuracie mäso úplne uvarené, budete musieť oddeliť kosť od pŕs a všetko mäso nakrájať na kúsky.
4. Zostáva pridať zvyšok prísad do vývaru a polievku varte ďalších 15-20 minút. Keď sú zemiaky mäkké, môžete panvicu stiahnuť z ohňa.

Táto polievka je veľmi ľahká a chutná. Určite si ho obľúbia aj najmenší členovia rodiny.

Polievka z červenej fazule s údeným mäsom v pomalom hrnci

Táto verzia polievky s fazuľou sa môže nazývať "mužská". Údené mäso robí jeho chuť veľmi originálnou a pikantnou a navyše dodáva jedlu sýtosť. Nič nezaženie hlad a zahreje v upršaný jesenný deň tak, ako červená fazuľová polievka s údeným mäsom. Okrem toho bravčové rebierka(250 g), musíte si vziať ďalšie zložky: 250 g červenej fazule, namočenej cez noc, 4 zemiaky, 1 ks. mrkva a cibuľa, zmes papriky, bobkový list, soľ.

1. Najprv sa do misky multivarky posiela cibuľa nakrájaná na kocky a mrkva nakrájaná na hrubom strúhadle. Sú varené v režime "Frying" v olivovom alebo rastlinnom oleji počas 7-10 minút.
2. K zelenine sa hodia údené rebierka. Netreba ich predpražiť ani inak variť.
3. Do misky prístroja sa pridáva vopred namočená fazuľa (bez tekutiny), zemiaky nakrájané na kocky, bobkový list, soľ, korenie a samozrejme voda.
4. V režime "Polievka" bude jedlo varené 1 hodinu.

Najchutnejšie je podávať pochúťku na stôl s tukovou kyslou smotanou zmiešanou s malým množstvom cesnaku. Môžete ho doplniť krutónmi z chleba Borodino alebo arménskeho lavashu.

S fašírkami

Tento jednoduchý prvý chod je vyrobený z konzervovanej červenej fazule a lahodných mäsových guľôčok vyrobených zo zmesi mletého bravčového mäsa a mletého hovädzieho mäsa. Ak pripravíte mäsové guľky vopred a zmrazíte ich, môžete sa s večerou vyrovnať už za pol hodiny. Na takúto polievku musíte vziať: 250 g mletého mäsa, 1 plechovku fazule, 1 vajce, 3 zemiaky, 1 ks. mrkva a cibuľa, pár strúčikov cesnaku, korenie a soľ.

1. Zemiaky sa nakrájajú na malé kocky a posielajú sa na varenie na strednom ohni v trojlitrovej panvici.
2. Mäsové guľky sú vyrobené z mletého mäsa zmiešaného s 1 vajcom, soľou a ľubovoľným korením. Najlepšie je urobiť ich miniatúrne, aby sa fašírky rýchlejšie uvarili. K zemiakom sa hodia aj hotové mäsové guľky.
3. Vyprážanie sa pripravuje z nakrájanej mrkvy a cibule v rastlinnom oleji.
4. Zostáva pridať vyprážanú zeleninu a fazuľa, vytlačenú z tekutiny, do zemiakov s mäsovými guľkami. Ak je to potrebné, polievka sa pridá soľou a nechá sa na sporáku ďalších 12-15 minút.

Na stôl sa hotové jedlo podáva ohnivo horúce s kyslou smotanou alebo majonézou. Veľmi chutné je aj posypať ho nasekanými bylinkami.

Recept na rýchlu polievku z červenej fazule

Ak chcete čo najrýchlejšie uvariť polievku z červenej fazule, musíte použiť konzervovaný výrobok. Iba to nevyžaduje predbežné dlhé namáčanie. Fazuľa z konzervy je už veľmi mäkká. Okrem 1 plechovky uvedenej zložky budete potrebovať: 250 g. údená klobása, pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku, 3-4 zemiaky, 1 ks. mrkva a cibuľa, korenie, soľ.

1. Nakrájané zemiaky a údená klobása sa posielajú do hrnca s vriacou vodou.
2. Vyprážanie sa pripravuje z cibule a mrkvy na slnečnicovom oleji. Ak chcete ešte viac urýchliť proces výroby polievky, môžete si kúpiť hotovú verziu. Dnes mnohí výrobcovia ponúkajú zákazníkom rýchle zeleninové vyprážanie, ktoré sa jednoducho pridá do jedla počas varenia.
3. K ostatným surovinám sa pridá fazuľa vyžmýkaná z prebytočnej tekutiny, soľ a vybrané korenie.
4. Hneď ako zemiaky zmäknú, polievku môžeme odstaviť z ohňa a podávať.

Na takéto jedlo môžete použiť namiesto klobásy údené kura alebo akékoľvek iné pripravené mäsové prísady.

Počas pôstnych dní gazdinky často rozmýšľajú, akú večeru uvaria. Klasické polievky sa zvyčajne varia vo vývaroch a sú výdatné a výživné. Urobiť takúto večeru bez mäsa je mimoriadne ťažké. Pomocou strukovín, ktoré sú bohaté na bielkoviny, však pripravíte sýtu výbornú polievku, ktorá dodá silu a energiu najmä v chladných zimných dňoch.

Takáto polievka bude vynikajúcim chutným obedom pre vegetariánov a ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu a zdravie. Ľahké, na prvý pohľad jedlo odstráni chuť do jedla z jedného taniera a potom môžete okamžite prejsť na dezert. Zverejnené na našej webovej stránke jednoduché recepty polievky s fotografiami a videami.

Dôležité: večeru môžete variť z rôznych druhov fazule. Prospešnejšie sú však červené strukoviny. Ide o vysokokvalitný produkt bohatý na bielkoviny, vitamíny skupiny B, ako aj zinok, horčík, vápnik a železo.

Recept na fazuľovú polievku bez mäsa – vegetariánska

Ingrediencie

Porcie: - + 8

• Zemiak 5 kusov.
• červené fazule 250-300 g
• Cibuľa 2 ks.
• Mrkva 1 PC.
• Zeleninový olej 2 polievkové lyžice
• Cesnak 2 klinčeky
• bobkový list 2-3 ks.
• čerstvé paradajky 2 ks.
• Vyčistená voda 3,5 l
• Soľ podľa chuti
• Suché bylinky a koreniny do polievok voliteľné

na jednu porciu

Kalórie: 64 kcal

Proteíny: 4,3 g

Tuky: 1,9 g

Sacharidy: 10,3 g

40 min. Video recept Tlač

Červenú fazuľu niekoľkokrát prepláchnite v tečúcej vode pomocou sita, gázy alebo cedníka. Potom nalejte do vhodnej hlbokej misky, najlepšie plechovej misy a namočte. Nechajte cez noc. Ráno vodu vypustite. Fazuľu znova prepláchnite.

Pred začatím varenia pripravte vyprážanie. Za týmto účelom nakrájajte olúpanú cibuľu na polovičné krúžky alebo stredne rovnomerné kocky a nakrájajte mrkvu spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Odporúča sa použiť tvar trojuholníka alebo malých slamiek. Paradajky pomelieme mixérom alebo mlynčekom na mäso.

Zahrejte panvicu na strednom ohni, zakryte rastlinným olejom. Pridajte cibuľu. Keď sa stane príjemným zlatým odtieňom, pošlite mu mrkvu. Dusíme 5 minút. Nakoniec nalejte paradajkový pretlak. Miešajte potraviny. Pokračujte vo varení nie dlhšie ako 3 minúty. Vypnite plyn. Zeleninu zatvorte pokrievkou. Odložte bokom.

Nalejte čistenú vodu do hrnca. Vložte niekoľko lístkov petržlenu. Nastavte na vysoký požiarny tlak. Kým sa varí, pripravíme si zemiaky. Ošúpte ovocie a „oko“, ak nejde o mladú zeleninu. Nakrájajte na porcie.

Pošlite fazuľa do vriacej vody a varte o niečo menej ako pol hodiny.

Potom pridajte zemiaky a pokračujte vo varení 5 minút.

Nalejte panvicu z panvice do hrnca. Zmiešajte ingrediencie.

Do zeleninového vývaru pretlačíme lisom 2 strúčiky cesnaku. Soľ korenie. V prípade potreby posypte korením a bylinkami.

Zahas oheň. Nechajte na sporáku lúhovať pod pokrievkou 15 minút. Potom nalejte do misiek a podávajte na večeru.

Poradenstvo: ak sa rozhodnete variť guláš podľa tohto receptu a v obchode neboli čerstvé paradajky, môžete ich ľahko nahradiť paradajkovou pastou.

Zelenina, ako je rasca, petržlen, kôpor, dodá polievke sviežosť, ľahkosť a jarné tóny.

Funkcia varenia v multivarke

Fazuľová polievka bez mäsa je jednoduché a chutné jedlo. Vegetariánsky obed sa ľahko pripravuje v pomalom hrnci. Ingrediencie zostávajú rovnaké. Fazuľa, ako v recepte vyššie, sa odporúča vopred namočiť. Napriek tomu, že kuchynský spotrebič má jedinečnú funkciu „Ohrev“, fazuľa nestačí len dobre uvariť, a preto sa odporúča postarať sa o prípravu strukovín vopred.




Opečte zeleninu pomocou funkcie „Pečenie“ alebo „Dusenie“. Ostatné ingrediencie uvarte v režime “Polievka” alebo podobne. Po uvarení sa odporúča nechať guláš pol hodiny lúhovať v miske pod vekom. Vďaka funkciám termosky fazuľa navyše nabobtná a bude mäkká a šťavnatá.

Podľa našich tipov budete mať úžasnú fazuľovú polievku bez mäsa. Dokonale zaženie pocit hladu a stane sa vaším obľúbeným prvým chodom.

Fazuľová polievka bez mäsa, s paradajkovým pretlakom, brokolicou, zelerom, zemiakmi a voňavým korením je chutným, hustým a sýtym prvým chodom. Nepochybne môžete variť rôznymi spôsobmi pomocou vašej obľúbenej zeleniny a korenia. A navrhujem variť v mexickom štýle - s paradajkami a chilli papričkami. Ukazuje sa neuveriteľne chutné a hrejivé jedlo, ideálne pre chladné obdobie.

Samozrejme, ak chcete viac jemné polievky, potom vylúčte feferónku, pretože aj bez nej všetko funguje dobre!

Taká dobrá verzia prvého cibuľového chodu, ktorý chradne v bielom víne s maslo a kardamón - veľmi jemná a krémová chuť.

Moja obľúbená fazuľová polievka, recept na červenú fazuľu (túto konkrétnu odrodu), podľa mňa sú viac "mäsité" ako biele. A riad s ňou je vždy žiarivejší ako s ostatnými. Aj keď, samozrejme, môžete použiť akúkoľvek fazuľu a ak ste zrazu nemali po ruke červenú fazuľu, ale máte inú, potom ju pokojne vezmite a neodkladajte prípravu chutnej večere.

Ingrediencie:

• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Cibuľa - 1 ks.
• Čile - podľa chuti
• Zeler - 1 stonka
• Mrkva - 1 ks.
• Brokolica - 150 g
• Mletá paprika a korenie - podľa chuti
• Paradajková pasta - 2 lyžičky
• Zemiaky - 2 malé
• Vývar - 1,5 l
• Bobkový list - 1 ks.
• Soľ - podľa chuti
• Fazuľa - ½ šálky
• Zelení - podľa chuti

Recept krok za krokom s fotografiou: polievka s fazuľou a zeleninou, chudá

Fazuľu umyte a namočte cez noc do studenej vody. Ráno som to znova umyla a dala uvariť do mäkka.

A kým sa varili strukoviny, súbežne som sa pustil do varenia polievky.

Do hrubostenného hrnca (mám kotlík - zdá sa mi, že lepší hrniec na svete nie je) som pridal rastlinný olej. Pridal som nakrájanú cibuľu, potom čili papričky.

Ďalej som poukladala nadrobno nakrájaný stonkový zeler.

A strúhaná mrkva.

Trochu som to opražila, asi 5 minút.Potom som hodila korenie a paradajku.

Na korenie som použila mleté ​​čierne korenie a korenie s názvom "morská soľ s bylinkami, zeleninou a bylinkami." Môžete použiť tú istú, alebo akúkoľvek inú, ktorú máte radi, napr.: mletú papriku, kurkumu, zmes papriky ...

Potom som vložila nakrájané zemiaky.

Naplnené zeleninovým vývarom (môžete použiť vriacu vodu). Prihodila bobkový list a nechala variť, kým zemiaky nezmäkli.

Potom rozložila už uvarenú červenú fazuľu, brokolicu, prihodila zeleň a skúsila soľ.

Tu je - varená krása na polievku.

Nechal som to na ohni ešte 5 minút.

To je všetko, chutná polievka, výdatná polievka s červenou fazuľou je hotová! Môže sa naliať na taniere a podávať pri jedálenskom stole.

Dobrú chuť!