Fasulye çorbaya ne zaman eklenir? Fasulye çorbası

Fasulyeleri kaynatmadan önce akan suda iyice durulayın. Çorba fasulyesi çeşitleri karıştırılabilir, sadece yaklaşık aynı pişirme süresine sahip fasulyeleri seçin.

Fasulyeleri "güveç / fasulye" modunda 25 dakika boyunca düdüklü tencerede kaynatıyorum. Aksi takdirde, şişmiş fasulyeleri tatlı su ile doldurun ve ateşe gönderin. Kaynama. 2-3 dakika kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın. Tekrar soğuk su dökün ve kaynatın. Bu prosedürü 3-4 kez tekrarlayın ve ancak o zaman yumuşayana kadar kaynatın.

Patates ve kereviz hazırlayın. Kökleri temizleyip yıkayın. Küçük küpler halinde kesin.

Yaklaşık 2 litre suyu kaynatın. Kaynar suya patates ve kereviz kökü ekleyin. Tekrar kaynatın. 10-15 dakika yumuşayana kadar kaynatın.

Kızartma tavasında ayçiçek yağı doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç yumuşayana kadar kızartın.

Patates ve kereviz yumuşayınca haşlanmış fasulyeleri ekleyin. Karıştırın, kaynatın ve düşük ateşte 5-7 dakika kaynatın.

Doğranmış ekleyin dolmalık biber, kızarmış sebzeler. Karabiber, tuz ile tatlandırın, defne yaprağı ekleyin. Kaynamaya getirin. 5-7 dakika kaynatın.

Kokulu yeşillikleri durulayın, ince doğrayın ve çorbaya ekleyin. Karıştırın ve ateşi kapatın. Kapağın altında biraz demlenmesine izin verin.

Her zamanki ilk kurslardan sıkıldıysanız ve evinizi yeni bir şeyle şımartmak istiyorsanız, fasulye çorbasına dikkat etmenizi öneririz. Bugün sizler için seçtiğimiz fotoğraflı tarifler hem yeni başlayanlar hem de deneyimli ev hanımları için faydalı ve anlaşılır olacaktır.

Fasulye çorbaları besleyicidir, ancak oldukça diyetlidir. Fasulye, bir kişinin tam çalışması için gerekli olan çok miktarda vitamin ve faydalı mineral içerir.

Fasulye yemekleri, kalp ve kan damarı hastalıklarından muzdarip insanlar için tavsiye edilir. Fasulyenin içerdiği maddelerin detaylı bir listesini okursanız, en sağlıklı yemeklerden birini pişireceğiz gibi görünebilir. Ve bu doğru bir ifade olurdu. Fasulyedeki büyük miktarda lif ve protein, periyodik tablonun iyi bir yarısı ile iyi geçinir.

Fasulye çorbası tarifi sadece menülerini çeşitlendirmeye ve yenilemeye karar verenler için değil sağlıklı yemekler, aynı zamanda vejeteryanlığa bağlı olanlar veya oruç tutanlar için. Örneğin, kırmızı fasulye bir parça et için harika bir alternatiftir. Hem konserve hem de kuru fasulye yemeğe eşsiz bir tat verecektir. Yemek pişirmek için herhangi bir ürünü alabilirsiniz. Kalori içeriği bundan değişmeyecek ve faydalar azalmayacaktır.

Klasik fasulye çorbası

Bu tür yemekler için tarifler iyidir çünkü birçok ürün değiştirilebilir ve serbestçe hariç tutulur. Kendinizi bir et yiyici olarak görmüyorsanız, tariften kolayca çıkarabilirsiniz. Yemeğin klasik bir versiyonunu pişirmeye karar verildiyse, aşağıdaki malzeme grubunu stoklarız:

320 gr beyaz fasulye;
280 gr dana güveç;
havuç;
iki patates;
Defne yaprağı;
taze yeşillikler;
baharatlar ve tuz.

Bir yemek nasıl pişirilir

Herhangi bir fasulye çorbasının hazırlanmasında çok önemli bir nokta ıslatmaktır. Fasulye istisna değildir, bu nedenle pişirmeden önce 3-6 saat ıslatılmalıdır. Zaman izin verirse, fasulyeleri bir gecede bırakın. Fasulyeleri ıslattıktan sonra iyice durulamanız, su dökmeniz önerilir. Tavayı orta ateşe koyuyoruz, 25-35 dakika pişiriyoruz. Pişirmenin 15. dakikasında fasulyelere patates küpleri ekleyin.

Havuçları doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri kızarana kadar soteleyin. Pişirmeye başladıktan yarım saat sonra fasulye çorbasına sebze kızartması gönderiyoruz. Güveç koyun, karıştırın, 5 dakika daha pişirin. Patatesler ve fasulyeler yumuşayınca altını kapatın, taze otları ekleyin.

Diyet fasulye çorbası

Et yemiyorsanız, buna dikkat edin, yemeğin bileşimi sadece sebzeleri, otları ve baharatları içerecektir.

Gerekli ürünlerin listesi:

320 gr kırmızı fasulye;
havuç;
3 patates;
1 litre sebze suyu;
soğan;
2 yemek kaşığı domates salçası;
baharatlar, tuz, çeşniler, otlar, taze otlar;
sebze yağı.

Pişirme işleminin açıklaması

Fasulye dikkatlice ayrılmalı, su ile dökülmeli ve 5 saat bekletilmelidir. Fasulyeleri ne kadar uzun süre ıslatırsanız, fasulye çorbasının o kadar hızlı pişeceğini anlamak önemlidir. Yemeğin diyet versiyonunu hazırlamak için bir tencereye bir litre sebze suyu dökmeniz, ıslatılmış fasulye, bir tutam tuz, defne yaprağı eklemeniz, kabı ateşe vermeniz ve 30 dakika pişirmeniz gerekir.

Patatesleri temizliyoruz, yumruları orta küpler veya çubuklar halinde kesiyoruz. Fasulyeye gönderiyoruz. Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz. Havuçları iyice yıkayın, soyun, şeritler halinde kesin. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar 4-6 dakika kızartın. Kızartmanın içine birkaç yemek kaşığı salça koyuyoruz, yarım bardak et suyu ekliyoruz, 5-7 dakika kaynatıyoruz.

Kızartmayı et suyuna yayıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Tencerenin altındaki ısıyı kapatın, fasulye çorbasına taze otlar ekleyin.

Fasulyeli tavuk çorbası

Bu, hızlı ve lezzetli sonuçlar veren çok basit bir fasulye çorbası tarifi. Listelenecek malzemelerden yaklaşık 6 porsiyon çorba yapabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

380 gr tavuk filetosu;
havuç;
350 gr fasulye;
sebze baharatı, biber, tuz, defne yaprağı;
sebze yağı;
2 litre. su.

Pişirme metodu

Etli fasulye çorbası tariflerinin çoğu aynı işlemi tanımlar - bu, fasulyeleri ıslatma işlemidir. İdeal seçenek 12 saattir. Bu süre zarfında suyu periyodik olarak değiştirmeyi unutmayın. Fasulyeleri ıslattıktan sonra yıkayıp tencereye aktarın. Fasulyeleri su veya hazır tavuk suyu ile dökün, 40-50 dakika pişirin. Bu arada, fasulyelerin pişirme süresi doğrudan çeşidine ve boyutuna bağlı olacaktır. Fasulyeler piştikten sonra bir kevgir içinde dinlendiriyoruz, suyun boşalmasına izin veriyoruz ve kütleden püre haline getiriyoruz. 2 litre suyu ekleyip ocağa alın.

Patates küplerini püreye ekleyin. tavuk fileto uzun çubuklar halinde kesin ve çorbaya gönderin. Havuç ve soğandan sebze baharatı, defne yaprağı, salça, tuz ve karabiber ilavesiyle klasik bir kızartma yapıyoruz. Patatesler ve tavuklar piştikten sonra sosunu koyabilirsiniz. Birkaç dakika daha - ve lezzetli bir fasulye çorbası hazır. Hazır yemeklerin bir fotoğrafı, servis seçeneğinin ve dekorasyonun belirlenmesine yardımcı olacaktır.

Konserve fasulyenin ilk yemeği

Eğer tercih edersen hızlı yemek tarifleri ve fasulyeleri ıslatmak için zaman harcamak istemiyorsanız, konserve fasulye kullanmak sizin için idealdir. Tarif, lezzetli ve doyurucu bir ilk yemeği hızlı bir şekilde hazırlamanız gereken anlarda size yardımcı olabilir. Aşağıda listelenen yiyecekler yaklaşık 5-6 porsiyon yapacaktır.

Gerekli bileşenlerin listesi:

3.5 litre et suyu;
320 gr patates;
1 soğan;
120 gr konserve fasulye;
1 orta boy havuç;
1 büyük domates;
tuz, baharatlar, taze otlar;
1 dolmalık biber;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir

Yapılacak ilk şey, havuç, soğan, domates ve biberden sebze kızartması yapmaktır. Bulgar biberi ve havuç, sıcak bitkisel yağa ilk gönderilenlerdir. Sebzeler yumuşar yumuşamaz, onlara soğan ekleyebilirsiniz ve en sonunda - bir domates. Domatesin küçük küpler halinde kesilmesi tavsiye edilir. Biraz tuz, baharat ve karabiber koyuyoruz.

Sebze sosu hazırlanırken, patatesler et suyunda kaynatılmalıdır. Yumrular eşit küpler halinde kesilir. Sebzeler yumuşayınca fasulyeleri ekleyip kavurabilirsiniz. Konserve fasulyeden 15-17 dakika fasulye çorbası hazırlamak. Yemek taze otlar ile dekore edilmiştir.

Yunan fasulye çorbası

Yemeğin bu versiyonu, diyetlerini izleyen veya diyet uygulayanlar için uygundur. Figüre zarar vermeyen sağlıklı sebzeler içerir. Bu tarif güvenle evrensel olarak adlandırılabilir. Ana bileşenlere hem et hem de kümes hayvanları ekleyebilirsiniz - eğer diyet bunu yasaklamıyorsa, ancak ruh bunu gerektiriyorsa.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

Pişirme açıklaması

Beyaz fasulye önce soğuk suda iyice ıslatılmalıdır. Soğanlar ince yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar şeritler halinde kesilir, sarımsak bir presle ezilir ve domatesler küpler halinde kesilir. Önceden, kabuğu domateslerden çıkarmanız önerilir: domatesleri tabandan çapraz olarak kesin, birkaç saniye kaynar suya batırın ve kabuğunu soyun. Sert lifleri kerevizden çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Tavaya yağ dökün, soğanı içine gönderin. Şeffaf hale gelir gelmez sarımsak ve yavaş yavaş diğer sebzeleri ekleyin. Sebzeler için toplam pişirme süresi 5-10 dakikadır. Fasulyeleri orta ateşte pişirelim. Fasulye için pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Fasulyeler yumuşayınca patatesleri ve sebze sosunu ekleyin. 10-15 dakika sonra patatesler pişince çorbaya taze otlar koyup limon suyunu dökebilirsiniz.

Etli veya etsiz fasulye çorbası tarifleri çok basit ve uygun fiyatlı. Yeni başlayanlar bile yemek pişirmekle başa çıkabilecektir.

Yavaş bir tencerede kırmızı fasulyeden fasulye çorbası

Fasulyeleri ıslatma ve kaynatma işlemi, modern ev hanımlarının her zaman sahip olmadığı oldukça fazla zaman alır. Konserve fasulye veya mutfak yardımcıları kullanarak yemeğin hazırlanmasını kolaylaştırabilirsiniz. Fasulye çorbası tarifine hakim olma süreci, yavaş bir ocak yardımıyla çok daha hızlı olacaktır. Yemek pişirmek için kesinlikle herhangi bir fasulye alabilirsiniz - zaten büyük bir artı olan ıslatmak gerekli değildir.

Yemek pişirmek için ürünlerin listesi:

kemikte et - 0,5 kg;
1 havuç ve 1 soğan;
2-3 patates;
bir bardak fasulye;
favori baharatlar, tuz, taze otlar.

Pişirme talimatları

Yavaş bir tencerede fasulye çorbası tarifi iyidir çünkü malzemelerin eklenme sırasını izlemeniz gerekmez. Listede listelenen tüm ürünler kaseye yerleştirilir: havuçları ve patatesleri şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Et suyunun doyurucu ve zengin olması için kemiğe et almanızı öneririz. Yemek pişirmek için ne tür et alacağınız önemli değildir.

Multicooker'ı "Kızartma" moduna alıyoruz ve havuç ve soğanları hafifçe geçiyoruz. Üzerine et ekleyin, su dökün, fasulyeleri yayın. "Söndürme" düğmesine basarak 2 saat ayarlayın. Mutfak asistanı işin bittiğini işaret ettikten sonra, kapağı açın ve bir avuç dolusu taze ot koyun. "Isıtma" modu, çorbanın üzerinde 7-10 dakika daha durduğu yemeğin nihayet pişirilmesine yardımcı olacaktır.

Köfte ve fasulye çorbası

Diyet yapmayanlar için doyurucu bir yemektir. Her şeye sahiptir: orta derecede karbonhidratlar, bitkisel ve hayvansal proteinler - yağlar. Önce ıslatılması gerekmeyen konserve fasulye, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olacaktır. Köfteli fasulye çorbası tarifinin hazır olması durumunda pişme süresi kısalabilir. kıyılmış et.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

Pişirme adımlarının açıklaması

Hemen, toplam pişirme süresinin bu yemek yaklaşık 40 dakika olacaktır. Yukarıda listelenen bileşenlerden çıktı yaklaşık 5-7 porsiyondur.

Yapılacak ilk şey patatesleri kaynatmak. Suyu kaynatın, patatesleri kaynatırken oluşan köpüğü çıkarın - tadı bozabilir. Küçük bir kapta yumurta, ince doğranmış soğan, doğranmış sarımsak ve kıymayı karıştırın. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar oluşturuyoruz. Patatesler pişince köfteleri kaynayan çorbaya gönderin.

Havuçları soyun, ince bir rende ile doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. 2-3 dakika sonra soğanı havuçlara ekleyin. Pişirmenin son aşamasında kızartmayı çorbaya yayıyoruz. Bir kapakla örtün ve 3-4 dakika daha bekletin. Ateşi kapatıyoruz. Baharatları ekleyin, tuz ve karabiberi tadına göre ayarlayın. Hem tencereye hem de servis tabağına taze otlar eklenebilir.

püf noktaları ve nüanslar

İlk fasulye yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, konserve fasulye kullanmanızı öneririz - pişirme süresi 2,5 kat azalacaktır.
Fasulyeler kurutulursa, en az 6-12 saat bekletin. Baklagilleri ayırmaya çalışın, sadece sağlam ve bozulmamış fasulyeler bırakın.
Fasulyeler tamamen kaynatıldıktan sonra tuz eklenmesi tavsiye edilir. Bu çorbanın tadını etkileyecektir.
Fasulye çorbası için klasik tarif, etin füme et veya sakatat ile değiştirilmesi durumunda her zaman değişebilir. Diyet seçeneğinde biraz tofu peyniri koyabilirsiniz.

Baklagiller, kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin çalışmasına yardımcı oldukları için vücudumuz için çok faydalıdır. Çok tatmin edicidirler ve ısıl işlemden sonra bile vitaminlerini korurlar. Bu yazıda, birkaç basit ve lezzetli yemek tarifleri fasulye çorbası.

Aşağıdaki her tarif için fasulyeleri önceden hazırlayın. Bu sadece çorbanın pişme süresini kısaltmak için değil, aynı zamanda baklagillerden tüm zararlı bileşenleri uzaklaştırmak için de gereklidir.

Akşamları fasulyeleri bir tencereye veya büyük bir kaseye koyun ve bol su ile örtün. Fasulyeleri en az 8 saat şişmeye bırakın. Islatma işlemi sırasında suyu birkaç kez değiştirmeniz önerilir, ancak bu mümkün değilse, fasulyelere biraz soda ekleyin (1 litre suya 1 tutam). Belirtilen süreden sonra sadece suyu boşaltın ve fasulyeleri durulayın. Artık daha fazla işlem için hazırdır.

Konserve fasulye kullanıyorsanız, onları ıslatmanıza gerek yoktur.

Klasik Fasulye Çorbası - Kolay Tarif

İçindekiler:

Kırmızı fasulye - 0,3 kg;
domates salçası - 0.1 kg;
Patates - 4-5 adet;
Et suyu (tavuk veya sığır eti) - 1 l;
havuç - 1 adet;
soğan - 2 adet;
Yeşiller, baharatlar ve tuz - tatmak;
Bitkisel yağ - sebzeleri kızartmak için.

Yemek pişirme:

Fasulyeleri önceden hazırlayın.
Çorbayı kaynatmayı planladığınız tencereyi alın ve suyu içine dökün. Üzerine 1-2 litre sade su ekleyin.
Tencereyi orta ateşte yerleştirin.
Su kaynayınca fasulyeleri atın. Ateşi biraz azalt. Fasulyeleri bu şekilde yaklaşık 30-40 dakika pişirelim.
Fasulyeler haşlanırken diğer malzemeleri hazırlıyoruz. Patatesleri soyun ve orta küpler halinde kesin.
Cildi havuçtan çıkarın ve kaba bir rende üzerine sürün.
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
Küçük bir gazın üzerine bir kızartma tavası koyun, içine yağ dökün. Havuç ve soğanları iyi ısıtılmış bir tavaya koyun.
Havuçların tatlı olduğunu unutmayın, bu nedenle kızartmaya tuz eklenmelidir. Başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Sebzelere salça ekleyin, her şeyi karıştırın ve ısıyı azaltın. Minimum ısıda sebzeler yaklaşık 10 dakika haşlanmalıdır.
Fasulyeler neredeyse hazır olduğunda, üzerine patatesleri ekleyin, 10-15 dakika pişirin.
Kızartmayı çorbaya dökün. 10-15 dakika daha pişirin.
Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce ince doğranmış yeşillikleri (örneğin maydanoz ve dereotu) çorbaya dökün.
Fasulye çorbası kırmızı fasulyeden hazır. En iyi esmer ekmekle servis edilir.

Etli fasulye çorbası

İçindekiler:

Beyaz fasulye - 0,2 kg;
Et (ideal olarak kemikli) - 0,3-04 kg;
Patates - 3-4 adet;
soğan - 2 adet;
havuç - 1 adet;
Su - yemek pişirmek için;
Baharatlar, karabiber ve tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Fasulyeleri önceden ıslatın.
Eti, soğanı (doğranmamış) ve fasulyeyi parçalara ayırdıktan sonra bir tencereye koyun. Et hazır olana kadar suyu kaynatın.
Her şeyi suyla doldurun ve kaynamaya gönderin.
Havuçları soyun ve küpler halinde kesin veya rendeleyin (küpler çorbada çok daha güzel görünür).
Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
Et hazır olduğunda, köpüğü çorbadan çıkarın. Isıyı azaltın ve patateslere atın. Tuz ve birkaç baharat daha ekleyin. Her şeyi 10 dakika pişirin.
Ardından çiğ doğranmış havuç ve soğanları çorbaya atın. 15 dakika daha pişirin.
Çorbayı pişirmenin bitiminden 5 dakika önce taze otlar, baharatlar ve defne yaprağı ekleyin. Yeşilleri çorbaya değil, hemen kaseye atabilirsiniz, böylece yemek daha iştah açıcı görünecektir.
Beyaz fasulye çorbası hazır.

Mantar ve pastırma ile kırmızı fasulye çorbası

İçindekiler:

Mantarlar - 0,4 kg, petrolümüz var, ancak başka türler de alabilirsiniz, örneğin - orman mantarları;
domuz pastırması - 0.1 kg;
Fasulye - 0,4 kg;
Kereviz - 2 veya 3 sap;
Bitkisel yağ - kızartma için;
soğan - 1 kafa;
Sarımsak - 1-2 diş;
Tuz, maydanoz, defne yaprağı, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Fasulyeleri önce ıslatın ki pişene kadar ıslansın. Ayrı bir tavada kaynamaya bırakın.
Pastırmayı küçük küpler halinde kesin;
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
Sarımsakları bir presle sıkın veya ince doğrayın.
Kerevizi de doğrayın.
Çorbayı pişireceğiniz kalın duvarlı bir tencereye alın. Ateşe koyun ve yağı dökün.
Yağ ısındığında, tavaya sarımsak, pastırma, kereviz ve soğanı ekleyin. Bu malzemeleri tuzla birlikte hafifçe kızartın.
Mantarlar iyice yıkanmalı ve küçük tabaklar halinde kesilmelidir. Orman mantarları kullanıyorsanız, birkaç saat önceden ıslatılmaları ve kaynatılmaları gerekir.
Mantarları diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun. Sularını bırakmalarını bekleyin ve biraz kızartın.
Çorbanın tüm bileşenlerini suyla dökün, baharat ve defne yaprağı ekleyin. Çorbayı yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
Neredeyse pişmiş fasulyeleri kütlenin geri kalanına aktarın. Isıyı azaltın ve çorbayı 20-30 dakika daha pişirin.
Pişirmenin sonunda kıyılmış maydanozu çorbaya atın. Afiyet olsun!

Beyaz fasulye ile Toskana çorbası

İçindekiler:

Beyaz fasulye - 0,3 kg;
Ağır krema - 0.1 l;
havuç - 1 adet;
Sebze veya tavuk suyu - 1.5-2 litre;
kereviz - 1 sap;
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Arpacık - 1 kafa;
Maydanoz - 1 küçük demet;
Deniz tuzu, karabiber - tatmak;
Sarımsak - 2 diş;
Kuru adaçayı - 6 yaprak.

Yemek pişirme:

Önceden ıslatılmış fasulyeleri tuz kullanmadan yumuşayana kadar haşlayın.
Arpacık soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir;
İlk diş sarımsağı ince ince doğrayın ve ikincisini bir presle sıkın.
Yüksek kenarlı büyük bir tava alın, ana pişirme adımları burada olacağından bu gereklidir. Sıcak bir tavaya zeytinyağını dökün. Yağ kızınca soğanı tavaya koyun, neredeyse hazır olduğunda sarımsağı tavaya gönderin. Sebzeleri kısık ateşte biraz pişirin (yaklaşık 5 dakika).
Kerevizi de rendeleyin.
Soğanlı bir tavaya kerevizli havuç koyun. Biraz baharat ve tuz ekleyin. Hafifçe kızartın ve ardından sebzeleri haşlayın.
Fasulyelerin yaklaşık yarısını tavadan çıkarın ve sebzelere ekleyin.
Et suyunun yarısını dökün ve bu kütleyi kısık ateşte (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
Adaçayı yapraklarını ezin (bu işlem için harç kullanabilirsiniz).
Pişirmenin sonunda adaçayı tavaya ekleyin.
Tüm kütleyi tavadan bir karıştırıcıya dökün, tüm malzemeleri ezin. Bu karışımı tadın, daha fazla baharat eklemeniz gerekebilir.
Sıvıyı bir tencereye dökün. Kalan suyu ve fasulyeyi ekleyin. Kremayı dökün ve kütleyi düşük ateşte ısıtın.
Çorba hazır, üzerine maydanoz serpip servis yapın.

Bu çorba genellikle krutonla yenir, böylece onları da pişirebilirsiniz.

Kruton yapmak için malzemeler:

Ciabatta - 1 adet;
Sarımsak - 5 diş;
Zeytinyağı - 2-4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:

Ciabatta'yı uzun dilimler halinde kesin. Her parçaya biraz zeytinyağı dökün.
Kuru bir ızgara tavası alın ve ısıtın, ardından krutonlarımızı yayın.
İştah açıcı bir desen görünene kadar kızartın.
Bitmiş krutonları sarımsakla rendeleyin ve çorba ile servis yapın. Atıştırmalık olarak yenebilir veya doğrudan çorba ile birlikte bir tabağa koyabilirsiniz.

Tavuk suyunda konserve fasulye tarifi

İçindekiler:

Et suyu (su ile değiştirilebilir) - 2.5-3 l;
havuç (küçük) - 1 adet;
Konserve fasulye - 1 kutu;
Sarımsak - 1-2 diş;
Patates (orta boy) - 4 adet;
soğan - 2 kafa;
Domates (domates salçası ile değiştirilebilir - 2-3 yemek kaşığı) - 0,3-0,4 kg;
Yağ - sebzeleri kızartmak için;
Tuz ve baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Kabuğu soğandan soyun. İnce ince doğrayın.
Kabuğu havuçtan çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bir kızartma tavasını ısıtın, yağ ekleyin ve sebzeleri kızartın.
Domates püresi yapın. Bu iki şekilde yapılabilir: her bir domatesi rendeleyin; tüm domateslerde ortada çapraz şeklinde kesimler yapın. Domatesleri kaynar suya yarım dakika batırın. Kendinizi yakmamak için domateslerin soğumasını bekleyin. Tüm domatesleri kabuğundan çıkarın ve bir karıştırıcıya gönderin veya ezerek doğrayın. Pürede topak olmaması arzu edilir.
Havuçlara domates ekleyin. Kütleyi yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından ısıyı azaltın ve sebzeleri yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sarımsakları bir presten geçirin ve domates kütlesine ekleyin.
Tüm kızartmalar tuzlanmalıdır. Damak zevkinize göre baharatları ekleyin. Örneğin, baharatlı seviyorsanız - kokulu ise acı biber ekleyin - sonra mercanköşk.
Çorbayı bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
Konserve fasulyeleri açın ve tüm içeriği kaynayan bir tencereye gönderin.
Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Tencereye gönderin. Karışımı yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.
Tavadaki tüm kütleyi tavaya koyun.
Çorba kaynatılmalı, ardından kapatılabilir.
Konserve fasulye çorbası hazır. Bir kaşık ekşi krema ve otlar ile süsleyin. Afiyet olsun.

Burada birkaç tane demonte ettik sağlıklı yemek tarifleri. Umarız kumbaranızı yeni ilginç yemeklerle doldurmanıza yardımcı olmuşuzdur.

Kırmızı fasulye çorbası, çeşitli nedenlerle ulusal mutfaklarda sürekli olarak popülerdir. İlk olarak, fasulye, tüm baklagiller gibi, bitkisel protein, lif ve mikro elementler bakımından zengindir - bu, ondan gelen tüm yemeklerin doyurucu ve sağlıklı olduğu anlamına gelir. İkincisi, çok çeşitli ürünlerle iyi gider, böylece menüyü geniş bir yelpazede çeşitlendirebilirsiniz. Sonunda, sadece lezzetli. Fasulye çorbasının özelliği, ne kadar uzun süre oturursa, zamanla o kadar lezzetli hale gelmesidir.

Çorbayı hazırlamak için hem çiğ fasulye hem de hazır - haşlanmış veya konserve alırlar. Fasulyelerin füme ürünlerle kombinasyonu - domuz pastırması, fileto, döş, vb. Özellikle popülerdir. Vejeteryanlar için etsiz birçok lezzetli tarif var.

Önerilen tariflerde çorbanın kıvamı ince bir et suyundan kalın bir püreye kadar zevkinize göre değişebilir.

Pişirme ipucu: fasulye nasıl pişirilir. İlk önce 8-12 saat soğuk suda bekletin, tavayı buzdolabına koymak daha iyidir. Daha sonra suyunu süzün, fasulyeleri bir tencereye dökün, taze su ekleyin, fasulyenin cinsine göre 50-90 dakika pişene kadar pişirin. Suyu tekrar boşaltın ve taze su ekleyin. Kaynatın, tuzlayın, 3 dakika pişirin. Haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içinde süzün.

Kırmızı fasulye çorbası nasıl pişirilir - 18 çeşit

Bu fasulye çorbası hem et hem de vejeteryan versiyonlarında yapılabilir. İşte etsiz bir tarif. İçin et çorbasıönce eti pişirmeniz, ardından fasulye eklemeniz ve sonra - yukarıdaki tarife göre.

İçindekiler:

Kırmızı fasulye - 300 gr
Patates - 1 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2-3 diş
domates - 1 adet.
Kereviz kökü - tatmak
Yeşiller - tatmak
Baharatlar - tatmak
Sebze suyu - 0,5 l

Yemek pişirme:

Fasulyeleri suyla dökün, baharatları (örneğin defne yaprağı, karabiber) ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Kalan sebzeleri doğrayın ve 10 dakika pişirin. Tuz biber. Daha sonra fasulyeli bir tencereye koyun, sebze suyunu ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

Belki de en basit ve hızlı çorba, fırfırlar yok. Konserve veya haşlanmış hazır fasulye kullanır, bu nedenle pişirme işlemi minimum zaman alır. Hem suda hem de sebze suyunda (vejeteryanlar için) ve et suyunda hazırlanır.

İçindekiler:

Haşlanmış veya konserve fasulye - 250 gr
Patates - 1 adet.
havuç - 1 adet.
domates - 2 adet.
Kişniş
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
Karabiber - tatmak
Su veya et suyu - 1,5 l

Yemek pişirme:

Patatesleri küpler halinde kesin. İnce soğan, sarımsak, kişniş doğrayın. Havuç ve domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı havuç ve sarımsakla birlikte kızartın. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Bir tencereye su / et suyu dökün, patatesleri koyun, yumuşayana kadar pişirin. Patatesler pişince tavaya kızarmış sebzeleri, fasulyeleri ve kişnişi koyun. 5 dakika kaynatın.

Başka bir kolay tarif. İşte fasulye çorbası - domates, kendi suyunda domatesli.

İçindekiler:

Av sosisleri - 300 gr
Patates - 700 gr
Domates - 400 gr
soğan - 1 adet.
Baharatlar, otlar - tatmak
Su - 3,5 l

Yemek pişirme:

Patatesleri soyun, kesin ve kaynatın. Domatesleri deriden ayırın ve bir karıştırıcıda (veya rende üzerinde) doğrayın.

Soğanı ve sosisleri doğrayın ve birlikte 5 dakika kızartın. Tüm malzemeleri suya ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Bu lobio - Gürcü mutfağı için seçeneklerden biri. Fasulyeler piştiğinde, onları bir ezici ile hafifçe ezmeniz gerekir - patates püresi kıvamında değil, bütün fasulyelerin kalması için.

İçindekiler:

Taze kırmızı fasulye - 250 gr
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Ceviz- 5-6 adet.
Kuru erik - 10-12 adet.
Kuru nane, fesleğen, kişniş - tatmak

Yemek pişirme:

Fasulyeleri soğuk suyla dökün, kaynatın, ısıyı azaltın, 2 saat kısık ateşte pişirin.

Soğanı ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Sarımsak ve fındık doğrayın.

Fasulyeler haşlandığında kuru erik, soğan, sarımsak ve kuruyemişleri tavaya ekleyin, 5 dakika pişirin. Son olarak yeşillikleri, kırmızı biberi ve tuzunu damak zevkinize göre ekleyin.

Lezzetli ve güzel çorba. Ancak çok sulu olmaması için baharatlarla denemeniz önerilir. Örneğin, biber, zira, zerdeçal, kişniş ekleyin - bu yemeğe parlaklık katacaktır.

İçindekiler:

Kırmızı fasulye - 105 gr
Patates - 2 adet.
havuç - 2 adet.
soğan - 1 adet.
pırasa - 1 adet.
kabak - 1 adet.
Kabak - 400 gr
domates püresi - 1 yemek kaşığı.
Kereviz sapı - 2 adet.
sebze suyu - 1 l
Su - 1,5 l
Maydanoz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın, ince doğranmış pırasa ve soğanı ekleyin, 2-3 dakika soteleyin.

Patatesleri, havuçları, kabakları ve kerevizi küp küp doğrayın, tencereye ekleyin, 3-4 dakika pişirin. Ardından domates püresini ekleyip 1 dakika daha pişirin.

Su ve et suyuna dökün, kaynatın, ısıyı azaltın, 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Kereviz sapı nasıl hazırlanır. Burada kökten yapraklara kadar olan gövde demetinin bir kısmı kullanılır. İnce sapları atın ve kalın olanları sert bir kabuktan bir bıçakla soyun.

Tavaya fasulye, maydanoz, doğranmış balkabağı ekleyin, 20 dakika daha pişirin. Baharat serpin, çıtır kızarmış ekmekle servis yapın.

Püresi çorba olarak servis edilebilen vejetaryen çorbası.

İçindekiler:

Kuru kırmızı fasulye - 400 gr,
Patates - 5 adet.
havuç - 2 adet.
soğan - 3 adet.
Kereviz - 2 sap
domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.
Su / et suyu - 2 l

Yemek pişirme:

Fasulyeleri 8-10 saat soğuk suda bekletin. Ardından suyu boşaltın, üzerine tatlı su dökün, yumuşayana kadar pişirin (1-1,5 saat).

Pişirmenin bitiminden 20 dakika önce doğranmış patatesleri ekleyin.

Soğanları, havuçları ve kerevizi doğrayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, salça ekleyin.

Hazır olmadan 10 dakika önce fasulyelerle birlikte tencereye ilave edin. Tuz, baharatları tatmak için koyun.

Tabaklara ekşi krema, bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Tavuk göğsü ile ihale ve iştah açıcı çorba tarifi.

İçindekiler:

Fasulye - 200 gr
Patates - 2 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben.
Tavuk göğsü - 1 adet.
Kişniş, kekik, kekik - tatmak

Yemek pişirme:

Fasulyeler yumuşayınca kaynamaya bırakın - patatesleri ekleyin. Soğanları, havuçları, salçayı ve tavuk filetoyu kızartın, tavaya ekleyin, 5 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce otlar serpin.

Çorba, "Multi-cook" fonksiyonunda sadece 20 dakikada hazırlanır.

İçindekiler:

Konserve fasulye - 400 gr
Patates - 4-5 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
füme sosis- 200 gr
Yeşiller, baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Yavaş ocakta "Kızartma" modunu ayarlayın, bitkisel yağ dökün, doğranmış soğan ve havuç ekleyin, soteleyin.

Sonra fasulye, patates, sosis ekleyin, 1,5 l sıcak su dökün, karıştırın, tuzlayın, "Çoklu pişirme" işlevini 20 dakika ve 130 ° C'de açın.

Fasulye çorbasını ev yapımı erişte ile çeşitlendirebilirsiniz.

İçindekiler:

Fasulye - 400 gr
Sosis - 150 gr
Pastırma veya jambon - 150 gr
Patates - 2-3 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş

Ev yapımı erişte yapmak için:

Un - 0,5 l
Yumurtalar - 2 adet.
Su - 200 ml

Yemek pişirme:

Fasulyeleri haşlayın, suyunu süzün. Patatesleri, havuçları, soğanları, sarımsakları, füme etleri kesin, fasulyeye ekleyin. Sıcak su, tuz dökün, yumuşayana kadar pişirin.

Hamuru yoğurun, erişteleri kesin. Tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine koyun. Çorbaya pişmiş erişte ekleyin.

Lobio, fasulye yemekleri, genel olarak Gürcistan ve Kafkasya'da popülerdir. Rus mutfağından farklı olarak, fasulye çorbasını genellikle patates ve havuç olmadan pişirirler.

İçindekiler:

Fasulye - 500 gr
Ampul - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
ceviz - 1 su bardağı
Tereyağı - 50g.
Tuz, öğütülmüş kırmızı biber, kişniş, maydanoz - tatmak

Yemek pişirme:

Fasulye kaynatın. Yumuşayınca biraz ezerek ezin. Tuz biber.

Soğanı tavada soteleyin Tereyağı. Fasulyelere ekleyin, yarım saat daha pişirin. Sonra doğranmış fındık, sarımsak, otlar ekleyin.

Ateşten alın, 10-20 dakika demlenmeye bırakın.

Domates, şu veya bu şekilde, neredeyse tüm fasulye çorbası tariflerine dahil edilir. Burada onlara tatlı biber eklenir.

İçindekiler:

Fasulye - 350 gr
domates - 3 adet.
dolmalık biber- 2 adet.
Tavuk suyu - 600 ml
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş
Tuz, karabiber, kişniş - tatmak

Yemek pişirme:

Kuru fasulyeyi akşamdan soğuk suda bekletin. Bir tencerede soğan ve sarımsağı kavurun, fasulye, et suyu, tuz ekleyin. 1-1.5 saat pişirin.

Domatesleri ve biberleri doğrayın ve çorbaya ekleyin. 15-20 dakika daha pişirin.

Bu tarifte önce sığır eti hazırlamanız gerekir: soğuk su dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın. Ancak bundan sonra, eti diğer malzemelerle birlikte yavaş bir ocakta pişirin.

İçindekiler:

Fasulye - 400 gr
Patates - 4-5 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 2 adet.
Sığır eti - 350 gr
Su - 2,5 l
Baharatlar, otlar - tatmak

Yemek pişirme:

Yavaş bir tencerede doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Malzemelerin geri kalanını doğrayın.

Yavaş pişiriciye sıcak su dökün, et, fasulye, havuç ekleyin, "Çorba" modunu 2 saat ayarlayın. Pişirmeden yarım saat önce patatesleri ekleyin.

Kırmızı fasulye ile basit ve lezzetli mantar çorbası.

İçindekiler:

Kırmızı fasulye - 150 - 200 gr
Petrol - 300 gr
Patates - 2-3 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
Tuz, baharatlar - tatmak
Su / et suyu - 2 l

Yemek pişirme:

Önceden ıslatılmış fasulyeleri kaynar suya (veya et suyuna) dökün, kısık ateşte pişirin.

Mantarları 3 dakika kızartın, ardından tavaya doğranmış soğan ve havuç ekleyin, soteleyin.

Haşlanan fasulyelere patatesleri ekleyin, kaynatın, kavurun, 5 dakika daha pişirin.

Lahana ve kereviz ile et çorbası için orijinal tarif.

İçindekiler:

Fasulye - 400 gr
Dana döş - 600 gr
havuç - 2 adet.
Lahana - 500 gr
Kereviz kökü - 100 gr
soğan - 2 adet.
Soya sosu- 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Sığır etinin tamamını 2 saat soğuk suda bekletin. Suya baharat ekleyin - lavrushka, maydanoz sapları, kişniş, yenibahar, biber. Su kaynadığında köpüğü çıkarın.

Soğan, havuç, kereviz ve lahanayı doğrayın. Soğanı kızartın, ardından tavaya havuç ve kereviz ekleyin, 10 dakika sote edin.

Fasulye kaynatın. Tatlı su dökün, doğranmış lahana, esmer sebze, doğranmış sığır eti ekleyin. Tuz, soya sosu ekleyin.

Minestrone, İtalya'da en yaygın çorbalardan biridir. Herhangi bir mevsim sebzesinden ve otlarından hazırlanır, bazen pirinç veya makarna eklenir.

Sebzeli çorbayı çok zengin ve kokulu yapmak için sebzeleri en yavaş ateşte kızartmanız gerekir.

İçindekiler:

Haşlanmış veya konserve kırmızı fasulye - 400 gr
Yeşil fasulye - 200 gr
Konserve domates - 800 gr
Püre domates - 400 gr
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 4 diş
Kereviz sapı - 2 adet.
havuç - 1 adet.
Tavuk suyu - 1,5 l
Kıvırcık makarna - 0,5 su bardağı
Parmesan - 0.3 su bardağı
Kekik, fesleğen - tatmak

Yemek pişirme:

Kalın duvarlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı, sarımsağı ekleyin, 5-10 dakika soteleyin. Havuç, kereviz, yeşil fasulye ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

Et suyunu dökün, domatesleri koyun, kaynatın. 10 dakika kaynatın. Makarna ve kırmızı fasulyeyi ekleyin, tuzlayın, 10 dakika daha pişirin.

Minestrone kaselerini fesleğen ve rendelenmiş parmesan ile serpin.

Füme chorizo sosisli İspanyol tarifi. Tembel bir ev hanımı için, çünkü konserve fasulyeden çabuk hazırlanır.

İçindekiler:

Konserve kırmızı fasulye - 400 gr
Konserve beyaz fasulye - 400 gr
Füme chorizo sosis - 250 g
konserve domates- 400 gr
soğan - 2 adet.
Sarımsak - 2 diş
domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben.
Bulgar biberi - 1 adet.
Acı biber - 1 adet.
Maydanoz, kekik, tuz - tatmak
Sebze suyu - 300-400 gr

Yemek pişirme:

Soğanı ve sosisleri doğrayın, birlikte kızartın. zeytin yağı. Domates salçası ekleyin, 3 dakika daha kızartın.

Et suyuna dökün ve konserve domates, karıştırın, kaynatın. Bir kapakla örtün, 15 dakika kaynamaya bırakın.

Biberleri kesin, fasulye, baharat ve otlarla birlikte tavaya ekleyin. Çorba kaynadığında, ocaktan alın, 20 dakika demlenmeye bırakın.

orijinal tarif Fast food konserve sebzelerden ve patatessiz. Burada çorba su veya et suyu ile değil, domates suyu ile hazırlanır.

İçindekiler:

Konserve kırmızı fasulye - 400 gr
Konserve mısır - 200 gr
Konserve bezelye - 200 gr
soğan - 1 adet.
Domates suyu - 0,6 l
Pastırma - 10 şerit
Ketçap - 2 yemek kaşığı
Sos "Tabasco" - 0,5 yemek kaşığı.
Baharatlar, otlar - tatmak

Yemek pişirme:

Soğanı ve pastırmayı doğrayın ve 4-5 dakika birlikte kızartın. Tencereye dökün domates suyu, kaynama. Pastırma, ketçap, mısır ile kızarmış soğan ekleyin, 2-3 dakika pişirin. Ardından bezelyeleri, baharatları, Tabasco sosunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.

Taze veya lahana turşusu ile klasik etli fasulye çorbası.

İçindekiler:

Fasulye - 200 gr
Patates - 800 gr
Havuç - 150 gr
Taze lahana veya lahana turşusu - 200 gr
soğan - 1 adet.
Ketçap veya salça - 3-4 yemek kaşığı. ben.
Et - 0,5 kg

Yemek pişirme:

Eti kesin, 1 saat pişirin, tuzlayın. Ete önceden ıslatılmış fasulye ekleyin, 30-40 dakika daha pişirin. Ardından patatesleri ve lahanayı ekleyin, 10 dakika pişirin.

Soğanları ve havuçları doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Domates salçası ve lahana ekleyin, 5 dakika pişirin. Sonra her şeyi fasulyelere dökün, patatesler hazır olana kadar pişirin.

Çıtır cipsler fasulye çorbaları için mükemmeldir. İnce pide veya tortillalardan kareler halinde kesip kuru bir tavada her iki yüzünü 2'şer dakika kızartarak hızlı bir şekilde yapılabilirler.