متى تضيف الفول إلى الحساء. حساء الفاصولياء

اشطف الفول جيدًا بالماء الجاري قبل الغليان. يمكن خلط أنواع حساء الفول ، ما عليك سوى اختيار الفاصوليا بنفس وقت الطهي تقريبًا.

أقوم بغلي الفول في قدر الضغط البطيء لمدة 25 دقيقة على وضع "الحساء / الفاصوليا". خلاف ذلك ، املأ الفاصوليا المتورمة بالماء العذب وأرسلها إلى النار. دمل. يغلي لمدة 2-3 دقائق ، يصفى في مصفاة ويشطف بالماء البارد. صب الماء البارد مرة أخرى واتركه حتى يغلي. كرر هذا الإجراء 3-4 مرات ، وبعد ذلك فقط ، يغلي حتى يصبح طريًا.

تحضير البطاطس والكرفس. نظف واغسل الجذور. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

اغلي حوالي 2 لتر من الماء. أضف البطاطس وجذر الكرفس إلى الماء المغلي. جلب ليغلي مرة أخرى. ينضج لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.

في مقلاة زيت عباد الشمسيقلى البصل المفروم والجزر المبشور حتى يصبح طرياً.

بمجرد أن تصبح البطاطس والكرفس طرية ، أضيفي الفاصوليا المسلوقة. يُحرّك المزيج ويُغلى ويُغلى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.

أضف المفروم فلفل حلو، الخضروات المقلية. يتبل حسب الذوق بالفلفل الأسود المطحون والملح ويضاف ورق الغار. يُغلى المزيج. يغلي 5-7 دقائق.

اشطف أي خضروات عطرية ، قطعيها جيدًا وأضيفيها إلى الحساء. يقلب ويطفئ النار. دعها تختمر قليلاً تحت الغطاء.

إذا شعرت بالملل في الدورات الأولى المعتادة وتريد تدليل أسرتك بشيء جديد ، فننصحك بالاهتمام بحساء الفاصوليا. ستكون الوصفات مع الصور التي اخترناها لك اليوم مفيدة ومفهومة لكل من ربات البيوت المبتدئين وذوي الخبرة.

حساء الفاصوليا مغذية ، لكنها غذائية تمامًا. تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة الضرورية لعمل الشخص بشكل كامل.

ينصح بأطباق الفاصوليا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. إذا قرأت قائمة مفصلة بالمواد الموجودة في الفاصوليا ، فقد يبدو أننا سنقوم بطهي أحد أكثر الأطباق الصحية. وسيكون هذا بيانًا حقيقيًا. كمية كبيرة من الألياف والبروتين في الفاصوليا تتوافق بشكل جيد مع نصف الجدول الدوري.

وصفة حساء الفاصوليا مفيدة ليس فقط لأولئك الذين قرروا تنويع قائمتهم وتجديدها وجبات صحية، ولكن أيضًا لمن يصومون أو يلتزمون بالنباتية. على سبيل المثال ، تعتبر الفاصوليا الحمراء بديلاً رائعًا عن قطعة من اللحم. كل من الفاصوليا المعلبة والجافة ستضفي مذاقًا فريدًا على الطبق. يمكنك أن تأخذ أي منتج للطبخ. لن يتغير محتوى السعرات الحرارية من هذا ، ولن تنخفض الفوائد.

شوربة الفاصوليا الكلاسيكية

تعتبر الوصفات الخاصة بمثل هذه الأطباق جيدة لأن العديد من المنتجات قابلة للتبديل والاستبعاد بحرية. إذا كنت لا تعتبر نفسك من أكلة اللحوم ، فيمكنك بسهولة استبعادها من الوصفة. إذا تقرر طهي نسخة كلاسيكية من الطبق ، فإننا نقوم بتخزين مجموعة المكونات التالية:

320 غرام من الفاصوليا البيضاء
280 غرام من يخنة اللحم البقري
جزرة؛
اثنين من البطاطس
ورقة الغار
الخضر الطازجة؛
البهارات والملح.

كيف لطهي طبق

يعد النقع نقطة مهمة جدًا في تحضير حساء الفاصوليا. الفاصوليا ليست استثناء ، لذلك يجب نقعها لمدة 3-6 ساعات قبل الطهي. إذا سمح الوقت ، اترك الفول بين عشية وضحاها. بعد نقع الفاصوليا ، يوصى بشطفها جيدًا وسكب الماء. نضع المقلاة على نار متوسطة ونطهى لمدة 25-35 دقيقة. في الدقيقة الخامسة عشرة من الطهي ، أضيفي مكعبات البطاطس إلى الفول.

نقطع الجزر ونقطع البصل إلى نصف حلقات. تقلى الخضار حتى تحمر. بعد نصف ساعة من بدء الطهي ، نرسل قلي الخضار إلى حساء الفاصوليا. ضعي اليخنة واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. بمجرد أن تصبح البطاطس والفاصوليا طرية ، أطفئ النار وأضف الأعشاب الطازجة.

حساء الفول الدايت

إذا كنت لا تأكل اللحوم ، فعليك الانتباه إلى ذلك ، حيث أن تكوين الطبق سيشمل فقط الخضار والأعشاب والبهارات.

قائمة المنتجات المطلوبة:

320 غرام فاصوليا حمراء
جزرة؛
3 بطاطس
1 لتر من مرق الخضار
بصلة؛
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
التوابل والملح والتوابل والأعشاب والأعشاب الطازجة.
زيت نباتي.

وصف عملية الطهي

يجب فرز الحبوب بعناية وسكبها بالماء وتركها لمدة 5 ساعات. من المهم أن تفهم أنه كلما طالت مدة نقع الفاصوليا ، زادت سرعة طهي حساء الفاصوليا. لتحضير نسخة غذائية من الطبق ، تحتاج إلى صب لتر من مرق الخضار في قدر ، وإضافة الفاصوليا المنقوعة ، ورشة الملح ، ورق الغار ، وضع الحاوية على النار وطهيها لمدة 30 دقيقة.

نقوم بتنظيف البطاطس ونقطع الدرنات إلى مكعبات أو عصي متوسطة. نرسل إلى الفول. نقوم بتنظيف البصل من القشرة ونقطعها إلى نصف حلقات. اغسل الجزر جيداً وقشره وقطّع إلى شرائح. اقلي البصل والجزر لمدة 4-6 دقائق حتى يلين. نضع ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم في القلي ونضيف نصف كوب من المرق ونتركه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.

ننشر القلي في المرق ونخلط جيدًا. أطفئي النار أسفل المقلاة وأضيفي الأعشاب الطازجة إلى حساء الفاصوليا.

شوربة دجاج بالفاصوليا

هذه وصفة بسيطة جدًا من حساء الفاصوليا تعطي نتائج سريعة ولذيذة. من المكونات المدرجة ، يمكنك عمل حوالي 6 حصص من الحساء.

المنتجات المطلوبة:

380 غ فيليه دجاج
جزرة؛
350 غرام من الفاصوليا
توابل الخضار والفلفل والملح وورق الغار.
زيت نباتي؛
2 لتر. ماء.

طريقة طهو

تصف معظم وصفات حساء الفاصوليا باللحم نفس العملية - وهي عملية نقع الفاصوليا. الخيار المثالي هو 12 ساعة. لا تنسى خلال هذا الوقت تغيير الماء بشكل دوري. بعد النقع ، اغسل الفول وانقله إلى المقلاة. يُسكب الفاصوليا بالماء أو مرق الدجاج الجاهز ويُطهى لمدة 40-50 دقيقة. بالمناسبة ، سيعتمد وقت طهي الفاصوليا بشكل مباشر على تنوعها وحجمها. بعد طهي الفاصوليا ، نضعها في مصفاة ، ونترك الماء يستنزف ونصنع هريسًا من الكتلة. يضاف 2 لتر من الماء ويوضع على الموقد.

أضف مكعبات البطاطس إلى المهروس. فيليه دجاجتقطع إلى أعواد طويلة وترسل إلى الحساء. من الجزر والبصل نقوم بالقلي الكلاسيكي مع إضافة توابل الخضار وورق الغار ومعجون الطماطم والملح والفلفل. بعد طهي البطاطس والدجاج ، يمكنك وضع الصلصة. دقيقتين أخريين - وحساء الفول اللذيذ جاهز. ستساعد صورة الأطباق الجاهزة في تحديد خيار التقديم والديكور.

الطبق الأول من الفاصوليا المعلبة

إذا كنت تفضل وصفات سريعةولا ترغب في قضاء الوقت في نقع الفاصوليا ، فإن استخدام الفاصوليا المعلبة مثالي لك. يمكن أن تساعد الوصفة في تلك اللحظات التي تحتاج فيها إلى تحضير طبق أول لذيذ ومرضي بسرعة. الأطعمة المذكورة أدناه ستكون حوالي 5-6 حصص.

قائمة المكونات المطلوبة:

3.5 لترات من المرق
320 جم بطاطس
1 بصلة
120 غرام الفاصوليا المعلبة ؛
1 جزرة متوسطة
1 طماطم كبيرة
الملح والتوابل والأعشاب الطازجة.
1 فلفل حلو
بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

كيف تطبخ

أول شيء يجب القيام به هو طهي الخضار المقلية من الجزر والبصل والطماطم والفلفل. الفلفل والجزر البلغاريان هما أول ما يتم إرساله إلى الزيت النباتي الساخن. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، يمكنك إضافة البصل إليها ، وفي النهاية - طماطم. يوصى بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. نضع القليل من الملح والبهارات والفلفل الأسود.

أثناء تحضير صلصة الخضار ، يجب غلي البطاطس في المرق. تقطع الدرنات إلى مكعبات متساوية. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، يمكنك إضافة الفاصوليا والقلي. تحضير حساء الفاصوليا من الفاصوليا المعلبة لمدة 15-17 دقيقة. الطبق مزين بالأعشاب الطازجة.

حساء الفاصوليا اليونانية

هذا الإصدار من الطبق مناسب لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي أو يتبعون نظامًا غذائيًا. يحتوي على خضروات صحية لا تسبب أي ضرر للشكل. يمكن أن تسمى هذه الوصفة بأمان عالمية. يمكنك إضافة اللحوم والدواجن إلى المكونات الرئيسية - إذا كان النظام الغذائي لا يمنع ذلك ، ولكن الروح تتطلب ذلك.

ما هي المنتجات المطلوبة:

وصف الطبخ

يجب أولاً نقع الفاصوليا البيضاء جيدًا في الماء البارد. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ويُقطع الجزر إلى شرائح ، ويُسحق الثوم بمكبس ، وتُقطع الطماطم إلى مكعبات. يُنصح مسبقًا بإزالة القشرة من الطماطم: قطع الطماطم من القاعدة بالعرض ، وتغمس لبضع ثوان في الماء المغلي وتقشير القشرة. إزالة الألياف القاسية من الكرفس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

صب الزيت في المقلاة ، أرسل البصل فيه. بمجرد أن تصبح شفافة ، أضف الثوم والخضروات الأخرى تدريجيًا. إجمالي وقت الطهي للخضروات هو 5-10 دقائق. دع الفاصوليا تطهى على نار متوسطة. مدة طهي الفاصوليا حوالي ساعة. بمجرد أن تصبح الفاصوليا طرية ، أضيفي البطاطس وصلصة الخضار إليها. بعد 10-15 دقيقة ، عندما تنضج البطاطس ، يمكنك وضع الأعشاب الطازجة في الحساء وصب عصير الليمون.

وصفات حساء الفاصوليا مع أو بدون اللحوم بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. حتى المبتدئ سيكون قادرًا على التعامل مع الطهي.

حساء الفاصوليا من الفاصوليا الحمراء في طباخ بطيء

تستغرق عملية نقع الفاصوليا وغليها وقتًا طويلاً إلى حد ما لا تملكه ربات البيوت الحديثات دائمًا. يمكنك تبسيط عملية تحضير الطبق باستخدام الفاصوليا المعلبة أو باستخدام أدوات المطبخ. ستكون عملية إتقان وصفة حساء الفاصوليا أسرع بكثير بمساعدة طباخ بطيء. يمكنك أن تأخذ أي حبوب على الإطلاق للطهي - ليس من الضروري نقعها ، وهو بالفعل إضافة كبيرة.

قائمة منتجات الطبخ:

لحم على العظم - 0.5 كجم ؛
1 جزرة وبصل
2-3 بطاطس
كوب من الفاصوليا
التوابل المفضلة والملح والأعشاب الطازجة.

تعليمات الطبخ

وصفة حساء الفاصوليا في قدر بطيء جيدة لأنك لا تحتاج إلى اتباع الترتيب الذي تضاف به المكونات. توضع جميع المنتجات المدرجة في القائمة في الوعاء: نقطع الجزر والبطاطس إلى شرائح ، يقطع البصل إلى نصف حلقات. نوصي بتناول اللحم على العظم حتى يصبح المرق دسمًا وغنيًا. ما نوع اللحم الذي يجب تناوله للطهي ليس مهمًا.

نقوم بتشغيل جهاز multicooker على وضع "القلي" ونمرر برفق الجزر والبصل. يُضاف اللحم إليها ، ويُسكب الماء ، وينشر الفاصوليا. عن طريق الضغط على زر "إطفاء" ، اضبط لمدة ساعتين. بعد أن يشير مساعد المطبخ إلى اكتمال العمل ، افتح الغطاء وضع حفنة جيدة من الأعشاب الطازجة. سيساعد وضع "التسخين" على طهي الطبق أخيرًا ، والذي يقف عليه الحساء لمدة 7-10 دقائق أخرى.

شوربة مع كرات اللحم والفاصوليا

هذا طبق شهي لأولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا. يحتوي على كل شيء: الكربوهيدرات والبروتينات النباتية والحيوانية باعتدال - الدهون. الفاصوليا المعلبة ، التي لا تحتاج إلى نقعها أولاً ، ستساعد في تقليل وقت الطهي. يمكن تقليل وقت طهي حساء الفاصوليا مع وصفة كرات اللحم إذا كنت تستخدمين جاهزة لحم مفروم.

سنحتاج المكونات التالية:

وصف خطوات الطهي

على الفور نلاحظ أن إجمالي وقت الطهي هذا الطبقستكون حوالي 40 دقيقة. من المكونات المذكورة أعلاه ، يكون الناتج حوالي 5-7 حصص.

أول شيء يجب فعله هو سلق البطاطس. دع الماء يغلي ، قم بإزالة الرغوة التي تتكون عند سلق البطاطس - يمكن أن تفسد الطعم. في وعاء صغير ، نخلط البيض مع البصل المفروم ناعماً والثوم المفروم واللحم المفروم. نشكل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة. بمجرد أن تنضج البطاطس ، أرسل كرات اللحم إلى الحساء المغلي.

يُقشر الجزر ويُقطع بمبشرة رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي. نضيف البصل إلى الجزر بعد 2-3 دقائق. ننشر القلي في الحساء في المرحلة الأخيرة من الطهي. يغطى بغطاء ويترك لمدة 3-4 دقائق أخرى. نطفئ النار. أضف التوابل واضبط الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن إضافة الأعشاب الطازجة إلى القدر وفي طبق التقديم.

الحيل والفروق الدقيقة

إذا كنت ترغب في تحضير أول طبق فول سريعًا ، نوصي باستخدام الفاصوليا المعلبة - سيتم تقليل وقت الطهي بمقدار 2.5 مرة.
إذا جفت الفاصوليا ، انقعها لمدة 6-12 ساعة على الأقل. حاول أن تفرز البقوليات ، ولا تترك سوى الحبوب الصلبة والسليمة.
يوصى بإضافة الملح فقط بعد غليان الحبوب تمامًا. سيؤثر ذلك على طعم الحساء.
يمكن دائمًا أن تتنوع الوصفة الكلاسيكية لحساء الفاصوليا إذا تم استبدال اللحم باللحوم المدخنة أو مخلفاتها. في خيار النظام الغذائي ، يمكنك وضع القليل من جبن التوفو.

تعتبر البقوليات مفيدة جدًا لجسمنا ، لأنها تساعد الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي على العمل. إنها مرضية للغاية وتحتفظ بالفيتامينات حتى بعد المعالجة الحرارية. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على عدد قليل من ملفات وصفات لذيذةحساء الفاصولياء.

لكل وصفة أدناه ، قم بإعداد الفاصوليا مسبقًا. هذا ضروري ليس فقط لتقليل وقت طهي الحساء ، ولكن أيضًا لإزالة جميع المكونات الضارة من البقوليات.

في المساء ، ضعي الفول في قدر أو وعاء كبير وغطيه بالكثير من الماء. اترك الفاصوليا تنتفخ لمدة 8 ساعات على الأقل. يُنصح بتغيير الماء عدة مرات أثناء عملية النقع ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بإضافة القليل من الصودا إلى الفول (رشة واحدة لكل لتر من الماء). بعد الوقت المحدد ، فقط صفي الماء واشطف الفول. إنه الآن جاهز لمزيد من المعالجة.

إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة ، فلن تحتاج إلى نقعها.

شوربة الفاصوليا الكلاسيكية - وصفة سهلة

مكونات:

الفاصوليا الحمراء - 0.3 كجم ؛
معجون الطماطم - 0.1 كجم ؛
بطاطس - 4-5 قطع ؛
مرق (دجاج أو لحم بقر) - 1 لتر ؛
جزر - قطعة واحدة ؛
بصل - قطعتان ؛
الخضر والتوابل والملح - حسب الرغبة ؛
زيت نباتي - لقلي الخضار.

طبخ:

تحضير الفول في وقت مبكر.
خذ القدر الذي تخطط لغلي الحساء فيه واسكب المرق فيه. أضف 1-2 لتر من الماء العادي إليها.
ضع القدر على نار متوسطة.
بمجرد أن يغلي الماء ، ارمِ الفاصوليا. قلل من النار قليلا. دع الفاصوليا تطبخ هكذا لمدة 30-40 دقيقة.
أثناء طهي الفاصوليا ، نقوم بإعداد باقي المكونات. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
أزل الجلد من الجزر وافركه بمبشرة خشنة.
يقشر البصل ويقطع ناعما.
ضعي مقلاة على غاز صغير ، واسكبي الزيت فيها. ضعي الجزر والبصل في مقلاة ساخنة.
ضع في اعتبارك أن الجزر حلو ، لذلك يجب إضافة الملح إلى القلي. يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى.
أضيفي معجون الطماطم إلى الخضار واخلطي كل شيء وقللي الحرارة. عند الحد الأدنى من الحرارة ، يجب طهي الخضار لمدة 10 دقائق.
عندما تكون الفاصوليا جاهزة تقريبًا ، أضف البطاطس إليها واتركها تطهى لمدة 10-15 دقيقة.
صب الزريعة في الحساء. طهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي ، اسكب الخضار المقطعة ناعماً (على سبيل المثال ، البقدونس والشبت) في الحساء.
حساء الفاصولياءمن الفاصوليا الحمراء جاهزة. من الأفضل تقديمها مع الخبز الأسمر.

حساء الفول باللحم

مكونات:

فاصوليا بيضاء - 0.2 كجم ؛
اللحوم (من الناحية المثالية مع العظم) - 0.3-04 كجم ؛
بطاطس - 3-4 قطع ؛
بصل - قطعتان ؛
جزر - قطعة واحدة ؛
الماء - للطبخ
توابل وفلفل وملح - حسب الرغبة.

طبخ:

نقع الفول في وقت مبكر.
نضع اللحم في قدر ، بعد تقطيعه إلى قطع ، البصل (غير المفروم) والفاصوليا. اسلقي المرق حتى يصبح اللحم جاهزًا.
املأ كل شيء بالماء وأرسله ليغلي.
قشر الجزر وقطّع إلى مكعبات أو صر (تبدو المكعبات أجمل بكثير في الحساء).
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أزل الرغوة من الحساء. خففي الحرارة وقلبي البطاطس. أضف الملح وبعض التوابل الأخرى. دع كل شيء يطهى لمدة 10 دقائق.
ثم نضع الجزر والبصل المفروم في الحساء. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
قبل 5 دقائق من نهاية طهي الحساء ، أضيفي الأعشاب الطازجة والتوابل وأوراق الغار. يمكنك رمي الخضار ليس في الحساء ، ولكن على الفور في الوعاء ، لذلك سيبدو الطبق فاتح للشهية.
حساء الفاصوليا البيضاء جاهز.

شوربة الفاصوليا الحمراء مع الفطر ولحم الخنزير المقدد

مكونات:

الفطر - 0.4 كجم ، لدينا فطر ، ولكن يمكنك أن تأخذ أي نوع آخر ، على سبيل المثال - عيش الغراب ؛
لحم الخنزير المقدد - 0.1 كجم ؛
الفاصوليا - 0.4 كجم ؛
الكرفس - 2 أو 3 سيقان ؛
زيت نباتي للقلي.
بصل - رأس واحد ؛
الثوم - 1-2 فصوص ؛
الملح والبقدونس وورق الغار والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

انقع الفول أولًا حتى يتم نقعه بحلول وقت طهيه. ضعه ليغلي في قدر منفصل.
قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة.
يقشر البصل ويقطع ناعما.
اعصر الثوم بالضغط أو افرمه جيدًا.
يقطع الكرفس أيضًا.
خذ وعاءًا سميك الجدران حيث ستطبخ الحساء. ضعه على النار واسكب الزيت.
عندما يسخن الزيت ، أضيفي الثوم ولحم الخنزير المقدد والكرفس والبصل إلى المقلاة. تقلى قليلا ، مع الملح ، هذه المكونات.
يجب غسل الفطر جيدًا وتقطيعه إلى أطباق صغيرة. إذا كنت تستخدم فطر الغابة ، فيجب نقعها مسبقًا لعدة ساعات وغليها.
ضع الفطر في قدر مع باقي المكونات. انتظر حتى يطلقوا عصيرهم ويقليهم قليلاً.
تُسكب جميع مكونات الحساء بالماء وتُضاف البهارات وورق الغار. دع الحساء ينضج لمدة 10-15 دقيقة.
انقل الفاصوليا المطبوخة تقريبًا إلى باقي الكتلة. قلل الحرارة واترك الحساء على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
في نهاية الطهي ، ضعي البقدونس المفروم في الحساء. أتمنى لك وجبة شهية!

شوربة توسكان بالفاصوليا البيضاء

مكونات:

فاصوليا بيضاء - 0.3 كجم ؛
كريمة ثقيلة - 0.1 لتر ؛
جزر - قطعة واحدة ؛
مرق الخضار أو الدجاج - 1.5-2 لتر ؛
كرفس - ساق واحدة ؛
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
الكراث - رأس واحد ؛
بقدونس - حفنة صغيرة ؛
ملح البحر والفلفل - حسب الرغبة.
ثوم - 2 فصوص ؛
حكيم مجفف - 6 أوراق.

طبخ:

تُسلق الفاصوليا المنقوعة مسبقًا حتى تنضج ، بدون استخدام الملح.
يجب تقشير الكراث وتقطيعه إلى قطع صغيرة ؛
نقطع فص الثوم الأول ناعماً ، ثم نعصر الثاني بالضغط.
خذ مقلاة كبيرة ذات جوانب عالية ، وهذا ضروري ، لأن خطوات الطهي الرئيسية ستكون هنا. صب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة. عندما يسخن الزيت ، ضعي البصل في المقلاة ، وعندما يكاد يكون جاهزًا ، أرسل الثوم إلى المقلاة. تُطهى الخضار قليلاً على نار خفيفة (حوالي 5 دقائق).
ابشر الكرفس أيضًا.
ضعي الجزر مع الكرفس في مقلاة بالبصل. أضف بعض البهارات والملح. تقلى قليلا ، ثم يخنة الخضار.
أخرج حوالي نصف الفاصوليا من المقلاة وأضفها إلى الخضار.
يُسكب نصف المرق ويُترك على نار خفيفة هذه الكتلة على نار خفيفة (حوالي 10 دقائق).
طحن أوراق المريمية (يمكنك استخدام الملاط لهذه العملية).
أضف المريمية إلى المقلاة في نهاية الطهي.
تُسكب الكتلة الكاملة من المقلاة في الخلاط ، وتُهرس جميع المكونات. تذوق هذا الخليط ، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من التوابل.
صب السائل في قدر. أضف ما تبقى من المرق والفاصوليا. يُسكب الكريم ويُسخن الكتلة على نار خفيفة.
الحساء جاهز ويرش بالبقدونس ويقدم.

عادة ما يتم تناول هذا الحساء مع الخبز المحمص ، لذلك يمكنك طهيه أيضًا.

مكونات صنع الخبز المحمص:

سياباتا - قطعة واحدة ؛
الثوم - 5 فصوص ؛
زيت الزيتون - 2-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طبخ:

نقطع سياباتا إلى شرائح طويلة. صب بعض زيت الزيتون على كل قطعة.
خذ مقلاة شواء جافة وقم بتسخينها ، بعد ذلك ، ضع قطع الخبز المحمص لدينا.
تقلى حتى يظهر نمط فاتح للشهية.
ابشري قطع الخبز المحمص النهائي بالثوم وقدميها مع الحساء. يمكن تناولها كوجبة خفيفة ، أو وضعها مباشرة في طبق مع الحساء.

وصفة مع الفاصوليا المعلبة في مرق الدجاج

مكونات:

مرق (يمكن استبداله بالماء) - 2.5-3 لتر ؛
جزر (صغير) - قطعة واحدة ؛
الفاصوليا المعلبة - 1 علبة ؛
الثوم - 1-2 فصوص ؛
بطاطس (متوسطة) - 4 قطع ؛
بصل - رأسان
طماطم (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة) - 0.3-0.4 كجم ؛
زيت - لقلي الخضار.
ملح وتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

قشر قشر البصل. فرمها ناعما.
أخرج القشر من الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي الخضار.
اصنع معجون الطماطم. يمكن القيام بذلك بطريقتين: صر كل حبة طماطم ؛ على جميع الطماطم ، قم بعمل قطع في المنتصف على شكل صليب. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة. انتظر حتى تبرد الطماطم حتى لا تحرق نفسك. قم بإزالة القشرة من جميع الطماطم وإرسالها إلى الخلاط أو قطعها بسحق. من المستحسن عدم وجود كتل في الهريس.
أضف الطماطم إلى الجزر. اقلي الكتلة لمدة 5 دقائق ، ثم اخفضي النار واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
مرر الثوم من خلال مكبس وأضفه إلى كتلة الطماطم.
كل القلي يجب أن يكون مملح. أضف التوابل حسب تفضيلات ذوقك. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب التوابل - أضف الفلفل الحار ، إذا كانت رائحته - ثم البردقوش.
يُسكب المرق في قدر ويُغلى المزيج.
افتح الفاصوليا المعلبة وأرسل كل محتوياتها إلى قدر الغليان.
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. أرسلها إلى القدر. دع الخليط ينضج لمدة 20 دقيقة.
ضع كل الكتلة من المقلاة في المقلاة.
يجب أن يغلي الحساء ، وبعد ذلك يمكن إيقافه.
حساء الفاصوليا المعلبة جاهز. يُزين بملعقة من القشدة الحامضة والأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية.

هنا قمنا بتفكيك القليل وصفات صحية. نأمل أن نكون قد ساعدناك في تجديد حصالة وصفاتك بأطباق جديدة مثيرة للاهتمام.

يحظى حساء الفاصوليا الحمراء بشعبية كبيرة في المأكولات الوطنية لعدد من الأسباب. أولاً ، الفاصوليا ، مثل جميع البقوليات ، غنية بالبروتين النباتي والألياف والعناصر الدقيقة - مما يعني أن جميع أطباقها غنية وصحية. ثانيًا ، يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من المنتجات ، بحيث يمكنك تنويع القائمة على نطاق واسع. أخيرًا ، إنه لذيذ فقط. تكمن خصوصية حساء الفاصوليا في أنه كلما طالت مدة بقائه ، أصبح ألذ بمرور الوقت.

لتحضير الحساء ، يأخذون الفاصوليا النيئة والجاهزة - مسلوقة أو معلبة. مزيج الفاصوليا مع المنتجات المدخنة - لحم الخنزير المقدد ، الخاصرة ، لحم الصدر ، وما إلى ذلك تحظى بشعبية خاصة. وبالنسبة للنباتيين ، هناك العديد من الوصفات اللذيذة الخالية من اللحوم.

في الوصفات المقترحة ، يمكن أن يتنوع قوام الحساء حسب ذوقك من مرق رفيع إلى هريس سميك.

نصيحة الطبخ: كيف تطبخ الفاصوليا. أولاً ، نقعه في الماء البارد لمدة 8-12 ساعة ، من الأفضل وضع المقلاة في الثلاجة. ثم صفي الماء ، واسكبي الفاصوليا في قدر ، وأضيفي الماء العذب ، واطهي حتى تنضج لمدة 50-90 دقيقة ، حسب نوع الفاصوليا. صفي الماء مرة أخرى وأضيفي الماء العذب. يُغلى المزيج والملح ويُطهى لمدة 3 دقائق. صفي الفاصوليا المطبوخة في مصفاة.

كيف لطهي حساء الفاصوليا الحمراء - 18 نوعا

يمكن صنع حساء الفاصوليا هذا في كل من اللحوم والنباتات. ها هي وصفة بدون لحم. إلى عن على شوربة اللحمهتحتاج أولاً إلى طهي اللحم ، ثم إضافة الفاصوليا إليه ، ثم - وفقًا للوصفة أعلاه.

مكونات:

فاصوليا حمراء - 300 جم
بطاطس - 1 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2-3 فصوص
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
جذر الكرفس - حسب الرغبة
الخضر - حسب الذوق
التوابل - حسب الرغبة
مرق الخضار - 0.5 لتر

طبخ:

يُسكب الفاصوليا بالماء ويُضاف التوابل (على سبيل المثال ، ورق الغار والفلفل الأسود) ويُطهى حتى يصبح طريًا.

تقطع الخضار المتبقية وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ملح فلفل. ثم ضعيها في قدر مع الفاصوليا ، أضيفي مرق الخضار واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

ربما يكون أبسط و حساء سريع، بلا زخرفة. تستخدم حبوب البن الجاهزة ، المعلبة أو المسلوقة ، لذلك يستغرق الطهي أقل وقت ممكن. يتم تحضيره في مرق الماء أو الخضار (للنباتيين) وفي مرق اللحم.

مكونات:

الفاصوليا المسلوقة أو المعلبة - 250 جم
بطاطس - 1 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 2 قطعة.
الكزبرة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 1 فص
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
ماء أو مرق - 1.5 لتر

طبخ:

نقطع البطاطس إلى مكعبات. نقطع البصل والثوم والكزبرة. ابشر الجزر والطماطم على مبشرة خشنة.

يقلى البصل مع الجزر والثوم. أضف الطماطم المبشورة. ملح ، فلفل ، يحرك ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

يُسكب الماء / المرق في قدر ، ويُوضع البطاطس ويُطهى حتى يصبح طريًا. عندما تنضج البطاطس ، ضعي الخضار والفاصوليا والكزبرة في المقلاة. يغلي لمدة 5 دقائق.

وصفة أخرى سهلة. هنا حساء الفاصوليا - الطماطم ، مع الطماطم في عصيرهم.

مكونات:

نقانق الصيد - 300 جم
بطاطس - 700 جم
طماطم - 400 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
التوابل والأعشاب - حسب الرغبة
ماء - 3.5 لتر

طبخ:

قشري البطاطس وقطعيها واتركيها تغلي. حرر الطماطم من القشرة واقطعها في الخلاط (أو على مبشرة).

يُقطّع البصل والنقانق ويُقلى معًا لمدة 5 دقائق. تُضاف جميع المكونات إلى الماء وتُطهى حتى تنضج البطاطس.

هذا هو أحد خيارات لوبيو - المطبخ الجورجي. عندما تنضج الفاصوليا ، تحتاج إلى هرسها برفق باستخدام الهرس - ليس بقوام البطاطس المهروسة ، ولكن حتى تبقى الحبوب الكاملة.

مكونات:

فاصوليا حمراء طازجة - 250 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص
عين الجمل- 5-6 قطع.
الخوخ - 10-12 قطعة.
نعناع جاف ، ريحان ، كزبرة - حسب الرغبة

طبخ:

يُسكب الفاصوليا بالماء البارد ، ويُغلى المزيج ، ويقلل الحرارة ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين.

يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي. يقطع الثوم والمكسرات.

عندما تغلي الفاصوليا ، يُضاف البرقوق والبصل والثوم والمكسرات إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق. أخيرًا ، أضف الخضر والفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة.

شوربة لذيذة وجميلة. ولكن لجعلها غير مائية جدًا ، يوصى بتجربة التوابل. على سبيل المثال ، أضف الفلفل الحار ، الزيرا ، الكركم ، الكزبرة - سيضيف ذلك لمعانًا إلى الطبق.

مكونات:

فاصوليا حمراء - 105 جم
بطاطس - 2 قطعة.
جزر - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
كراث - 1 جهاز كمبيوتر.
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
اليقطين - 400 جم
هريس الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
ساق الكرفس - 2 قطعة.
مرق الخضار - 1 لتر
ماء - 1.5 لتر
البقدونس والتوابل - حسب الرغبة

طبخ:

يُسخن الزيت النباتي في قدر ، يُضاف الكراث المفروم والبصل ويُقلى لمدة 2-3 دقائق.

قطعي البطاطس والجزر والكوسا والكرفس ، وأضيفيها إلى القدر ، واطهيها لمدة 3-4 دقائق. ثم أضيفي هريس الطماطم ، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى.

يُسكب الماء والمرق ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

كيفية تحضير سيقان الكرفس. هنا ، يتم استخدام جزء من الحزمة الجذعية من الجذر إلى أوراق الشجر. تخلص من السيقان الرقيقة وقشر السيقان السميكة بسكين من قشرة صلبة.

يُضاف الفول والبقدونس ومكعبات اليقطين إلى المقلاة ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. رشي التوابل مع الخبز المحمص المقرمش.

شوربة نباتية يمكن تقديمها كحساء مهروس.

مكونات:

فاصوليا حمراء مجففة - 400 جم ،
بطاطس - 5 قطع.
جزر - 2 قطعة.
بصل - 3 قطع.
الكرفس - 2 سيقان
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء / مرق - 2 لتر

طبخ:

نقع الفول في الماء البارد لمدة 8-10 ساعات. ثم صفي الماء ، واسكب في الماء العذب ، واطبخ حتى ينضج (1-1.5 ساعة).

قبل 20 دقيقة من انتهاء الطهي ، أضيفي مكعبات البطاطس.

يقطع البصل والجزر والكرفس ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف معجون الطماطم.

10 دقائق قبل أن تصبح جاهزة ، أضفها إلى القدر مع الفاصوليا. ملح ، ضعي البهارات حسب الرغبة.

يمكنك إضافة القشدة الحامضة ، شريحة من الليمون إلى الأطباق.

وصفة شوربة طرية وفاتحة للشهية مع صدور الدجاج.

مكونات:

فاصوليا - 200 جم
بطاطس - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
صدر دجاج - 1 قطعة.
الكزبرة والزعتر والأوريجانو - حسب الرغبة

طبخ:

نضع الفاصوليا على النار حتى تغلي ، عندما تصبح طرية - نضيف البطاطس. يُقلى البصل والجزر ومعجون الطماطم وفيليه الدجاج ويُضاف إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق.

يرش بالأعشاب قبل التقديم.

يتم تحضير الحساء في غضون 20 دقيقة فقط باستخدام وظيفة "Multi-cook".

مكونات:

الفاصوليا المعلبة - 400 جم
بطاطس - 4-5 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
النقانق المدخنة- 200 جرام
الخضر والتوابل - حسب الرغبة

طبخ:

في الطباخ البطيء ، اضبطي وضع "القلي" ، صبي الزيت النباتي ، أضيفي البصل المفروم والجزر ، قلّبي.

ثم أضيفي الفاصوليا والبطاطس والسجق ، واسكبي 1.5 لتر من الماء الساخن ، واخلطيها ، والملح ، وشغلي وظيفة "Multi-cook" لمدة 20 دقيقة و 130 درجة مئوية.

يمكنك تنويع حساء الفاصوليا باستخدام المعكرونة محلية الصنع.

مكونات:

الفول - 400 جم
سجق - 150 جم
لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير - 150 جم
بطاطس - 2-3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص

لعمل المعكرونة محلية الصنع:

دقيق - 0.5 لتر
البيض - 2 قطعة.
ماء - 200 مل

طبخ:

اسلقي الفاصوليا وصرف الماء. تقطع البطاطس والجزر والبصل والثوم واللحوم المدخنة وتضاف إلى الفول. يُسكب الماء الساخن والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا.

اعجن العجين وقطع المعكرونة. اغليها في ماء مملح ، ضعيها في مصفاة. أضف المعكرونة المطبوخة إلى الحساء.

Lobio ، أطباق الفول ، تحظى بشعبية في جورجيا والقوقاز بشكل عام. على عكس المطبخ الروسي ، عادة ما يطبخون حساء الفاصوليا بدون البطاطس والجزر.

مكونات:

الفول - 500 جم
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص
جوز - 1 كوب
زبدة - 50 جم.
ملح ، فلفل أحمر مطحون ، كزبرة ، بقدونس - حسب الرغبة

طبخ:

اسلقي الفاصوليا. عندما تلين ، اسحقها قليلًا بسحقها. ملح فلفل.

اقلي البصل في المقلاة زبدة. أضفه إلى الفاصوليا واطهيه لمدة نصف ساعة أخرى. ثم تضاف المكسرات المفرومة والثوم والأعشاب.

يرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 10-20 دقيقة.

يتم تضمين الطماطم ، بشكل أو بآخر ، في جميع وصفات حساء الفاصوليا تقريبًا. هنا ، يضاف لهم الفلفل الحلو.

مكونات:

الفول - 350 جم
طماطم - 3 قطع.
فلفل حلو- 2 قطعة.
مرق الدجاج - 600 مل
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 3 فصوص
ملح ، فلفل ، كزبرة - حسب الرغبة

طبخ:

نقع الفاصوليا المجففة طوال الليل في ماء بارد. يقلى البصل والثوم في قدر ويضاف الفول والمرق والملح. طهي لمدة 1-1.5 ساعة.

تُقطع الطماطم والفلفل وتُضاف إلى الحساء. طهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

في هذه الوصفة ، يجب أولاً تحضير اللحم البقري: صب الماء البارد ، واتركه حتى يغلي ، ثم أزل الرغوة. بعد ذلك فقط ، يُطهى اللحم مع باقي المكونات في قدر بطيء.

مكونات:

الفول - 400 جم
بطاطس - 4-5 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 2 قطعة.
لحم بقري - 350 جم
ماء - 2.5 لتر
التوابل والأعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي في قدر بطيء. نقطع باقي المكونات.

صب الماء الساخن في الطباخ البطيء ، أضف اللحم والفاصوليا والجزر واضبط وضع "الحساء" لمدة ساعتين. قبل نصف ساعة من الطهي ، أضيفي البطاطس.

شوربة فطر بسيطة ولذيذة بالفاصوليا الحمراء.

مكونات:

فاصوليا حمراء - 150-200 جم
شامبينونس - 300 جم
بطاطس - 2-3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، بهارات - حسب الرغبة
ماء / مرق - 2 لتر

طبخ:

يُسكب الفاصوليا المنقوعة مسبقًا في الماء المغلي (أو المرق) ، ويُطهى على نار خفيفة.

يُقلى الفطر لمدة 3 دقائق ، ثم يُضاف البصل المفروم والجزر إلى المقلاة ويُقلى.

تُضاف البطاطس إلى الفاصوليا المطبوخة وتُغلى وتُضاف الشواء وتُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

الوصفة الاصلية لحساء اللحم بالكرنب و الكرفس.

مكونات:

الفول - 400 جم
لحم الصدر البقري - 600 جم
جزر - 2 قطعة.
ملفوف - 500 جم
جذر الكرفس - 100 جم
بصل - 2 قطعة.
صلصة الصويا- 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

ضعي قطعة اللحم الكاملة في ماء بارد لمدة ساعتين. أضف التوابل إلى الماء - لافروشكا ، سيقان البقدونس ، الكزبرة ، البهارات ، الفلفل الحار. عندما يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة.

يقطع البصل والجزر والكرفس والملفوف. يُقلى البصل ، ثم يُضاف الجزر والكرفس إلى المقلاة ويُقلى لمدة 10 دقائق.

اسلقي الفاصوليا. يُسكب الماء العذب ويُضاف الملفوف المفروم والخضروات ذات اللون البني ولحم البقر المفروم. يضاف الملح ، صلصة الصويا.

مينستروني هو أحد أكثر أنواع الحساء شيوعًا في إيطاليا. يتم تحضيره من أي خضروات وأعشاب موسمية ، مع إضافة الأرز أو المعكرونة أحيانًا.

لجعل مينسترون غنيًا جدًا ورائحة ، تحتاج إلى قلي الخضار على أبطأ نار.

مكونات:

الفاصوليا الحمراء مسلوقة أو معلبة - 400 جم
فاصوليا خضراء - 200 جم
طماطم معلبة - 800 جم
طماطم مهروسة - 400 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 4 فصوص
ساق الكرفس - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
مرق الدجاج - 1.5 لتر
المعكرونة المجعدة - 0.5 كوب
جبن بارميزان - 0.3 كوب
أوريجانو ، ريحان - حسب الرغبة

طبخ:

يُسخن زيت الزيتون في قدر سميكة الجدران ، يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى لمدة 5-10 دقائق. يُضاف الجزر والكرفس والفاصوليا الخضراء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

يُسكب المرق ويُوضع الطماطم ويُغلى المزيج. يغلي لمدة 10 دقائق. نضيف المعكرونة والفاصوليا الحمراء والملح ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى.

يرش الريحان وجبن البارميزان المبشور على أطباق مينسترون.

الوصفة الاسبانية مع نقانق الكوريزو المدخن. لربة منزل كسولة ، لأنها تحضر بسرعة من الفاصوليا المعلبة.

مكونات:

الفاصوليا الحمراء المعلبة - 400 جم
الفاصوليا البيضاء المعلبة - 400 جم
سجق كوريزو مدخن - 250 جم
الطماطم المعلبة- 400 جرام
بصل - 2 قطعة.
الثوم - 2 فصوص
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
فلفل حار - 1 قطعة.
البقدونس والزعتر والملح - حسب الرغبة
مرق الخضار - 300-400 جم

طبخ:

نقطع البصل والسجق ونقليهما معًا من أجل زيت الزيتون. يُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى.

صب في مرق و الطماطم المعلبةيقلب ، ويغلي. غطيها بغطاء ، واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة.

نقطع الفلفل ونضيفه إلى المقلاة مع الفاصوليا والبهارات والأعشاب. عندما يغلي الحساء ، يرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة.

الوصفة الأصلية وجبات سريعةمن الخضار المعلبة وبدون البطاطس. هنا يتم تحضير الحساء ليس بالماء أو المرق ، ولكن بعصير الطماطم.

مكونات:

الفاصوليا الحمراء المعلبة - 400 جم
ذرة معلبة - 200 جم
البازلاء الخضراء المعلبة - 200 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير طماطم - 0.6 لتر
بيكون - 10 شرائط
كاتشب - 2 ملاعق كبيرة
صلصة تاباسكو - 0.5 ملعقة كبيرة.
التوابل والأعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

يقطع البصل ولحم الخنزير المقدد ويقلى معًا لمدة 4-5 دقائق. تصب في القدر عصير الطماطم، دمل. يُضاف البصل المقلي مع لحم الخنزير المقدد والكاتشب والذرة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. ثم أضيفي البازلاء والبهارات وصلصة تاباسكو واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

شوربة الفاصوليا الكلاسيكية مع طازجة أو مخلل الملفوف.

مكونات:

فاصوليا - 200 جم
بطاطس - 800 جم
جزر - 150 جم
ملفوف طازج أو مخلل الملفوف - 200 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
كاتشب أو معجون طماطم - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
اللحوم - 0.5 كجم

طبخ:

نقطع اللحم ونطهو لمدة ساعة ملح. يُضاف الفول المنقوع مسبقًا إلى اللحم ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة أخرى. ثم تضاف البطاطا والملفوف ، ويطهى لمدة 10 دقائق.

يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت النباتي. يُضاف معجون الطماطم والملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم اسكبي كل شيء على الفاصوليا واطهيه حتى تصبح البطاطس جاهزة.

تعتبر الرقائق المقرمشة مثالية لحساء الفاصوليا. يمكن صنعها بسرعة من خبز البيتا الرقيق أو التورتيلا عن طريق تقطيعها إلى مربعات وقليها في مقلاة جافة لمدة دقيقتين على كل جانب.