وصفة شوربة الفول نباتي. وصفة شوربة الفاصوليا النباتية

المكونات: فاصوليا حمراء - 300 غرام. زيت نباتي (زيتون) 2 ملعقة كبيرة. جزر - 1 جهاز كمبيوتر. جذر الكرفس - حسب الرغبة البطاطس - 1 قطعة. بصل - 1 جهاز كمبيوتر. الثوم - 2-3 فصوص أي مرق نباتي - 0.5 لتر. عصير الليمون الخضر والتوابل - حسب الرغبة بعد قراءة الخصائص المفيدة للفاصوليا الحمراء ، شعرت أنني سأطبخ الحساء من أكثر من ...

المشاركات المصنفة ذات الصلة

لقد عرفت فوائد العدس للبشرية لفترة طويلة. هذه البقوليات مغذية للغاية ولكنها منخفضة الدهون ، مما يجعلها مثالية لنظام غذائي وصحي ...

اريد ان اقدم لك وصفة رائعة حساء البازلاءمع كرات اللحم والحنطة السوداء. إذا كان لديك بازلاء خضراء طازجة أو مجمدة ، فتأكد من طهي مثل هذا الحساء ، وستكون بالتأكيد ...

شوربة لذيذة وبسيطة وصحية للغاية!

الحساء المهروس هو المفضل لدي: حشو ، سهل الهضم ، جميل المظهر ، وغالبًا ما يكون منخفض السعرات الحرارية لأنه يحتوي على عدد قليل جدًا من المكونات.
تعتبر البقوليات من أكثر الأطعمة الضرورية للنباتيين ، حيث يصعب العثور على بروتين أكثر منها في مثل هذه الكميات في أي مكان.

أستخدم الفاصوليا البيضاء في وصفتي ، حيث إنها تتمتع بأكثر النكهات حيادية من بين جميع أصناف الفاصوليا ، وعند دمجها مع المكونات الأخرى ، فإنها تجعل الحساء طريًا جدًا وفي مكان ما "كريمي".
يمكنك أن تأخذ أي معكرونة على الإطلاق حسب ذوقك ، تمامًا مثل الجبن. مستعد؟

لنجرب!

سوف نحتاج: (2 حصص)

400-500 مل. مرق الماء أو الخضار

1 علبة فاصوليا (425 جم)

3 فصوص ثوم

1 جزرة كبيرة

1 عود كرفس

1/3 كوب (1 كوب - 250 مل) معكرونة (أستخدم Farfalle)

1/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل

1/2 ملعقة صغيرة أعشاب بروفانس / هيربيد دي بروفانس

1 ش. ملعقة كبيرة خميرة نباتية أو جبن بارميزان عادي (اختياري)

زيت نباتي للقلي

ملح فلفل حسب الرغبة

نضع المعكرونة على النار ونطهى حتى تنضج.


قطع الخضار والثوم.


تقلى الخضار بالزيت النباتي ثم تضاف البهارات.

اغلي الحبوب إذا كنت تصنع كل شيء من الصفر. أخذت الفول من العلبة. نحن نغسل الفول ، إذا كنت تحبني.

أضيفيها إلى الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

صب في المرق.

تنام بالجبن العادي أو الخميرة النباتية.

صفي القليل من المرق من الحساء إلى الجانب ، لذلك يسهل تنظيم كمية السائل في الحساء ، وإرسال الباقي إلى الخلاط. نصنع هريسًا متجانسًا ، نضيف السائل المتبقي حسب الضرورة.

يُسكب الحساء الجاهز في قدر ، ويُضاف المعكرونة.
رشي الزيت أو رشي الجبن ، إذا أردت - بالأعشاب ، وقدميه.

تمتع بشهية جيدة وصحية!

حساء الفاصوليا الحمراء ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا طبق صحي. سيسمح لكل من الأطفال والكبار بتجديد إمدادات الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة في أجسامهم (يتم جمع نصف الجدول الدوري فيه). هذا يجعل من السهل جدا تحضير حساء الفاصوليا. وصفة الفاصوليا الحمراء تحظى بشعبية خاصة بين ربات البيوت الحديثات.

يجب أن يكون الحساء موجودًا في النظام الغذائي للنباتيين ، وكذلك الأشخاص الذين يمارسون الصوم الديني. بعد كل شيء ، الفاصوليا هي مصدر كامل للبروتين. بالنسبة للحساء ، لا يمكنك استخدام منتج جاف فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام المعلب.

في الوصفة الكلاسيكيةتستخدم الفاصوليا الجافة دائمًا

المنتج المعلب لهذا الخيار غير مناسب. اليوم ، يمكن شراء الفاصوليا الجافة بسهولة من أي سوبر ماركت. تحتاج حوالي 350 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى أن تأخذ: 1 جهاز كمبيوتر. جزر وبصل 120 جم. صلصة طماطمزوجان من البطاطس والملح والتوابل.

1. الخطوة الأولى هي نقع الفول في ماء بارد. يجب أن يتم ذلك مقدما. من الأفضل ترك الطعام بين عشية وضحاها حتى تتمكن من البدء في الطهي في الصباح.
2. يجب سكب الفاصوليا الموجودة في الماء في 2.5 لتر. الماء وإرساله إلى الموقد. بعد الغليان ، يجب تقليل النار إلى الحد الأدنى وترك المقلاة لمدة 2.5 ساعة.
3. تقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات صغيرة ويفرك الجزر بمبشرة جيدة. تضاف البطاطس إلى القدر بعد حوالي ساعتين. خضروات أخرى مقلية مسبقًا زيت عباد الشمسمع اضافة صلصة الطماطم.
4. يبقى ملح الحساء ، صب التوابل المختارة فيه وإطفاء النار. بعد ذلك ، سوف ينقع الطبق لمدة 30-40 دقيقة على الأقل.

يقدم الحساء مع الأعشاب والقشدة الحامضة. يمكنك إضافته مع خبز الجاودار بالثوم.

وصفة شوربة اللحم

لجعل الطبق أكثر ثراءً ورائحة ، يجدر إضافة اللحم إليه.

يمكن تناول الفاصوليا الحمراء بشكل جيد مع لحم الخنزير ولحم البقر.

بالمناسبة ، أضلاع لحم الخنزير أو لحم البقر مثالية للحساء قيد المناقشة. يمكن استخدامها بدلاً من الرقبة أو أي جزء آخر محدد من الذبيحة. تحضير شوربة الفاصوليا باللحم في قدور من الفخار. يجب ألا يزيد حجمها عن 500 مل.

بالإضافة إلى مكون اللحم (600 جم) ، ستحتاج إلى تناول الحساء: 250 جم من الفاصوليا الجافة ، 1 لتر. مرق لحم 90 جرام معجون طماطم أو كاتشب بدون إضافات 1 باذنجان و 5 بطاطس و 1 قطعة. البصل والجزر والجنجل السنيلي والريحان والثوم الحبيبي والملح.

1. يتم تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة أو يتم فصل الضلوع عن بعضها البعض.
2. يتم تقطيع جميع الخضروات بأي طريقة مناسبة. من الأفضل تقطيع الباذنجان والجزر إلى مكعبات كبيرة والثوم إلى شرائح رقيقة.
3. تنقع الفاصوليا في ماء دافئ لمدة 60 دقيقة ، ثم تُسلق في قدر صغيرة حتى تنضج نصفًا.
4. مرق اللحم مملح ويضاف إليه بالإضافة إلى ذلك معجون الطماطم وجميع التوابل المدرجة.
5. جميع المكونات مقسمة في أواني. أخيرًا ، اسكب المرق.
6. يبقى وضع الأواني في فرن مسخن مسبقًا (حتى 160 درجة تقريبًا). سوف يستعدون لمدة 1.5 ساعة على الأقل.

مثل هذه الطريقة غير العادية لطهي الحساء ستجعل مذاقه مشبعًا قدر الإمكان. لطالما تم طهي حساء الفاصوليا التقليدي في روسيا في الفرن. سيسمح لك الخيار الموصوف مع الأواني والفرن بالاقتراب قدر الإمكان من الإصدار الأصلي.

بالمناسبة ، يمكن لمعجون الطماطم الجاهز أن يحل محل هريس الطماطم الطازج محلي الصنع.

حساء الفاصوليا المعلبة في مرق الدجاج

يمكن أيضًا استكمال حساء الدجاج بالفاصوليا الحمراء. صحيح ، في هذه الحالة ، ستحتاج إلى استخدام منتج معلب (علبة واحدة). بالإضافة إلى المكونات التالية: 1 قطعة. صدر دجاج و فيليه دجاج، بضع بطاطس ، 1 بيضة ، بصل أخضر ، ملح ، ورق الغار وتوابل أخرى.

1. يوضع الفيليه والصدر في ماء بارد مع أوراق الغار ويغليان. بعد ذلك فقط ، تتم إزالة الرغوة من سطح السائل ، ويتم تمليح حساء المستقبل. يجب أن ينضج المرق لمدة 30-40 دقيقة.
2. في هذا الوقت ، تُسلق البيضة جيدًا وتُقطع بأي شكل من الأشكال ، ويتم عصر الفاصوليا من السائل ، وتُقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. من الأفضل تقطيع الخضر بمقص المطبخ.
3. عندما ينضج لحم الدجاج تمامًا ، ستحتاج إلى فصل العظم عن الصدر ، وتقطيع كل اللحم إلى قطع.
4. يبقى إضافة باقي المكونات إلى المرق وطهي الحساء لمدة 15-20 دقيقة أخرى. عندما تصبح البطاطس طرية ، يمكنك إبعاد المقلاة عن النار.

هذا الحساء خفيف جدا ولذيذ. حتى أصغر أفراد الأسرة سيحبونه بالتأكيد.

حساء الفاصوليا الحمراء مع اللحوم المدخنة في طباخ بطيء

يمكن أن يسمى هذا النوع من الحساء مع الفول "ذكر". تجعل اللحوم المدخنة مذاقها أصليًا جدًا ولاذعًا ، بالإضافة إلى أنها تضيف الشبع إلى الطبق. لا شيء يرضي الجوع والدفء في يوم خريف ممطر مثل حساء الفاصوليا الحمراء باللحم المدخن. بعيدا لحم أضلع الخنزير(250 جم) ، يجب أن تأخذ مكونات أخرى: 250 جم من الفاصوليا الحمراء ، منقوعة طوال الليل ، 4 بطاطس ، 1 قطعة. جزر وبصل ، خليط من الفلفل ، ورق الغار ، ملح.

1. بادئ ذي بدء ، يتم إرسال البصل المقطّع والجزر المفروم بمبشرة خشنة إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف. يتم طهيها في وضع "القلي" في زيت الزيتون أو الزيت النباتي لمدة 7-10 دقائق.
2. ضلوع مدخنة مع الخضار. لا تحتاج إلى أن تكون مقلية أو مطبوخة بأي طريقة أخرى.
3. يتم إضافة الفاصوليا المنقوعة مسبقًا (بدون سائل) والبطاطس المقطعة وورق الغار والملح والتوابل وبالطبع الماء إلى وعاء الجهاز.
4. في وضع "الحساء" ، يُطهى الطبق لمدة ساعة.

من اللذيذ تقديم علاج على المائدة مع الكريمة الحامضة الممزوجة بكمية صغيرة من الثوم. يمكنك استكمالها مع الخبز المحمص من خبز بورودينو أو اللافاش الأرمني.

مع كرات اللحم

يتكون هذا الطبق الأول البسيط من الفاصوليا الحمراء المعلبة وكرات اللحم الشهية المصنوعة من خليط من لحم الخنزير المطحون ولحم البقر المفروم. إذا قمت بإعداد كرات اللحم مسبقًا وقمت بتجميدها ، يمكنك تناول العشاء في نصف ساعة فقط. لمثل هذا الحساء ، عليك أن تأخذ: 250 غرام من اللحم المفروم ، 1 علبة فاصوليا ، 1 بيضة ، 3 بطاطس ، 1 قطعة. جزر وبصل ، بضع فصوص ثوم ، توابل وملح.

1. تُقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وتُرسل للطهي على نار متوسطة في قدر سعة ثلاثة لترات.
2. تتكون كرات اللحم من اللحم المفروم الممزوج ببيضة واحدة والملح وأي توابل تختارها. من الأفضل جعلها مصغرة بحيث تغلي كرات اللحم بشكل أسرع. يتم أيضًا رمي كرات اللحم الجاهزة إلى البطاطس.
3. يتم تحضير القلي من قطع الجزر والبصل في الزيت النباتي.
4. يبقى إضافة الخضار والفاصوليا المقلية ، بعد عصرها من السائل ، إلى البطاطس مع كرات اللحم. إذا لزم الأمر ، يضاف الحساء بالملح ويترك على الموقد لمدة 12-15 دقيقة أخرى.

على الطاولة ، يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا مع الكريمة الحامضة أو المايونيز. كما أنه لذيذ جدًا رشها بالأعشاب المفرومة.

وصفة شوربة الفاصوليا الحمراء السريعة

لطهي حساء الفاصوليا الحمراء في أسرع وقت ممكن ، تحتاج إلى استخدام منتج معلب. فقط لا يتطلب نقعًا أوليًا طويلًا. الفاصوليا المعلبة طرية جدًا بالفعل. بالإضافة إلى علبة واحدة من المكون المحدد ، سوف تحتاج إلى تناول: 250 جم. النقانق المدخنة، ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ، 3-4 بطاطس ، 1 قطعة. جزر و بصل و توابل و ملح.

1. يتم إرسال مكعبات البطاطس والنقانق المدخنة إلى قدر من الماء المغلي.
2. يتم تحضير القلي من البصل والجزر في زيت عباد الشمس. لزيادة تسريع عملية صنع الحساء ، يمكنك شراء نسخة جاهزة. اليوم ، يقدم العديد من الشركات المصنعة للعملاء قلي خضروات سريعًا ، والذي يتم إضافته ببساطة إلى الطبق أثناء الطهي.
3. إلى باقي المكونات ، يُضاف الفول المعصور من السوائل الزائدة والملح والتوابل المختارة.
4. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، يمكن إخراج الحساء من على النار وتقديمه.

لمثل هذا الطبق ، يمكنك استخدامه بدلاً من النقانق دجاج مدخنأو أي مكونات لحوم أخرى جاهزة.

خلال أيام الصيام ، غالبًا ما تفكر ربات البيوت في نوع العشاء الذي يجب طهيه. عادة ، يتم غلي الحساء الكلاسيكي في المرق ويكون دسمًا ومغذيًا. من الصعب للغاية عمل مثل هذا العشاء بدون لحم. ومع ذلك ، باستخدام البقوليات الغنية بالبروتين ، يمكنك صنع حساء غني وممتاز يمنحك القوة والطاقة ، خاصة في أيام الشتاء الباردة.

سيكون مثل هذا الحساء وجبة غداء لذيذة ممتازة للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون التغذية السليمة والصحة. الضوء ، للوهلة الأولى ، سيقضي الطعام على الشعور بالشهية من طبق واحد ، وبعد ذلك يمكنك المتابعة فورًا إلى الحلوى. نشرت على موقعنا وصفات بسيطةالحساء بالصور والفيديو.

مهم:يمكنك طهي العشاء من أنواع مختلفة من الفاصوليا. ومع ذلك ، فإن البقوليات الحمراء أكثر فائدة. هذا منتج عالي الجودة غني بالبروتين وفيتامينات ب ، وكذلك الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد.

وصفة شوربة الفاصوليا بدون لحم - نباتي

مكونات

الحصص: - + 8

• البطاطس 5 قطع.
• فاصوليا حمراء 250-300 جرام
• بصلة 2 قطعة
• جزرة حاسب شخصي 1.
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
• ثوم 2 فصوص
• أوراق الغار 2-3 قطع
• طماطم طازجة 2 قطعة
• الماء المقطر 3.5 لتر
• ملح للتذوق
• الأعشاب الجافة والتوابل للشورباتاختياري

لكل وجبة

سعرات حراريه: 64 سعر حراري

البروتينات: 4.3 جرام

الدهون: 1.9 جرام

الكربوهيدرات: 10.3 جرام

40 دقيقةوصفة فيديو طباعة

اشطف الفاصوليا الحمراء في الماء الجاري عدة مرات باستخدام مصفاة أو شاش قطني أو مصفاة. ثم تصب في طبق عميق مناسب ، ويفضل أن يكون وعاء من الصفيح وينقع. اتركه بين عشية وضحاها. صفي الماء في الصباح. اشطف الفول مرة أخرى.

قبل البدء في الطهي ، قم بإعداد القلي. للقيام بذلك ، قم بتقطيع البصل المقشر إلى نصف حلقات أو مكعبات متوسطة الحجم ، وقطع الجزر بطريقة تناسبك. يوصى باستخدام شكل مثلث أو قش صغير. تُطحن الطماطم بالخلاط أو مفرمة اللحم.

سخني المقلاة على نار متوسطة ، غطيها بالزيت النباتي. أضف بصلة. عندما يصبح لونًا ذهبيًا لطيفًا ، أرسل الجزر إليه. ينضج لمدة 5 دقائق. أخيرًا ، يُسكب معجون الطماطم. تحريك الأطعمة. استمر في الطهي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. أطفئ الموقد. أغلق الخضار بغطاء. اجلس جانبا.

صب الماء النقي في قدر. ضعي القليل من أوراق البقدونس. اضبط على ارتفاع ضغط النار. أثناء الغليان ، حضري البطاطس. قشر الثمار و "العين" إذا لم تكن من الخضار اليافعة. مقطعة إلى أجزاء.

أرسل الفاصوليا إلى الماء المغلي واطبخها لمدة تقل عن نصف ساعة بقليل.

تضاف البطاطس بعد ذلك وتستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.

اسكبي المقلاة من المقلاة في القدر. قلّب المكونات.

اعصر 2 فص ثوم في مرق الخضار بالضغط. ملح فلفل. يرش بالبهارات والأعشاب إذا رغبت في ذلك.

اخماد الحريق. اتركيه على الموقد ليغمر تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. ثم تصب في أوعية وتقدم على العشاء.

نصيحة:إذا قررت طهي الحساء وفقًا لهذه الوصفة ، ولم يكن هناك طماطم طازجة في المتجر ، فيمكنك استبدالها بسهولة بمعجون الطماطم.

الخضار مثل الكمون والبقدونس والشبت ستعطي الحساء نضارة وخفة ونوتة الربيع.

ميزة الطبخ في طباخ متعدد

حساء الفاصوليا بدون لحم هي وجبة بسيطة ولذيذة. من السهل طهي الغداء النباتي في طباخ بطيء. المكونات تبقى كما هي. يوصى بنقع الفاصوليا مسبقًا ، كما في الوصفة أعلاه. على الرغم من حقيقة أن أجهزة المطبخ تتميز بوظيفة "تسخين" فريدة ، إلا أنه لا يكفي أن تغلي الحبوب جيدًا ، ولهذا السبب يوصى بالاعتناء بإعداد البقوليات مسبقًا.




شوي الخضار باستخدام وظيفة "الخبز" أو "اليخنة". قم بطهي باقي المكونات في وضع "الحساء" أو ما شابه. بعد الطهي ، يُنصح بترك الحساء في وعاء تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. بفضل وظائف الترمس ، سوف تنتفخ الحبوب بشكل إضافي وتصبح طرية ورائعة.

باتباع نصائحنا ، ستحصل على شوربة فاصوليا رائعة بدون لحم. سوف يرضي تمامًا الشعور بالجوع وسيصبح أول طبقتك المفضلة.

شوربة الفاصوليا الحمراء بدون لحم ، مع معجون الطماطم ، والبروكلي ، والكرفس ، والبطاطس ، والتوابل العطرية من الأطباق الأولى اللذيذة ، السميكة والغنية. لا شك أنه يمكنك الطهي بطرق مختلفة باستخدام الخضار والتوابل المفضلة لديك. وأقترح أن أطبخ على الطريقة المكسيكية - بالطماطم والفلفل الحار. اتضح أنه طبق لذيذ ودافئ بشكل لا يصدق ، وهو مثالي لموسم البرد.

بالطبع ، إذا كنت تفضل المزيد شوربات طرية، ثم استبعد الفلفل الحار فقط ، لأنه بدونه ، كل شيء يعمل بشكل جيد أيضًا!

هذه نسخة جيدة من الدورة الأولى من البصل ، والتي تقبع في النبيذ الأبيض زبدةوالهيل - دقيق للغاية وذو مذاق كريمي.

حساء الفاصوليا المفضل لدي ، وصفة للفاصوليا الحمراء (هذا التنوع بالتحديد) ، في رأيي ، هم أكثر "لحمي" من تلك البيضاء. ودائمًا ما تكون الأطباق معها أكثر إشراقًا من غيرها. على الرغم من أنه ، بالطبع ، يمكنك استخدام أي نوع من الفاصوليا ، وإذا لم يكن لديك فاصوليا حمراء فجأة ، ولكن لديك حبة أخرى ، فلا تتردد في تناولها ولا تؤجل إعداد عشاء لذيذ.

مكونات:

• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• تشيلي - حسب الذوق
• كرفس - 1 ساق
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بروكلي - 150 جم
• فلفل مطحون وتوابل - حسب الرغبة
• معجون الطماطم - 2 ملعقة صغيرة
• بطاطا - 2 صغيرة
• مرق - 1.5 لتر
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• فاصوليا - نصف كوب
• الخضر - حسب الذوق

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة: حساء مع الفول والخضروات ، العجاف

اغسل الفاصوليا وانقعها في الماء البارد طوال الليل. في الصباح ، غسلته مرة أخرى ووضعته حتى يطهى حتى يصبح طريًا.

وبينما كانت البقوليات تطبخ ، بالتوازي ، تناولت طهي الحساء.

في قدر سميك الجدران (لدي مرجل - يبدو لي أنه لا يوجد قدر أفضل في العالم) ، أضفت الزيت النباتي. أضفت البصل المفروم ، ثم الفلفل الحار.

بعد ذلك ، وضعت ساق كرفس مفروم ناعماً.

وجزر مبشور.

قليته قليلاً ، حوالي 5 دقائق ، ثم رميت بهارات وطماطم.

بالنسبة للتوابل ، استخدمت الفلفل الأسود المطحون وتوابل تسمى "ملح البحر بالأعشاب والخضروات والأعشاب". يمكنك استخدام نفس النوع ، أو أي نوع آخر تحبه ، على سبيل المثال: الفلفل الحلو المطحون ، والكركم ، ومزيج من الفلفل ...

ثم أضع البطاطس المفرومة.

حشوة مرق الخضار (يمكنك استخدام الماء المغلي). ألقت بورقة الغار وتركت لتطهى حتى تصبح البطاطس طرية.

ثم وضعت الفاصوليا الحمراء المطبوخة بالفعل ، والبروكلي ، وألقت بالخضار وجربت الملح.

ها هو - جمال مسلوق للحساء.

تركته على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

هذا كل شئ، حساء لذيذشوربة الفاصوليا الحمراء القلبية جاهزة! يمكن سكبه في أطباق وتقديمه على مائدة العشاء.

أتمنى لك وجبة شهية!