간단한 완두콩 수프를 만드십시오. 훈제 갈비로 완두콩 수프 요리하는 법

완두콩 수프- 특히 추운 계절에 적합한 친숙한 첫 번째 코스. 왜 감기에만? 이건 제 개인적인 생각인데, 왠지 더위에 맛이 없을 것 같지만, 겨울과 가을에, 그리고 신선한 공기 속에 오래 머물고도, 나는 단순히 뜨겁고 향긋하고 진한 완두콩 한 접시를 거부할 수 없습니다 수프 (뿐만 아니라 모든 가족 구성원). 따라서 많은 친척과 친구들이 더위에도 즐겁게 요리하지만 나쁘고 서리가 내린 날에는 완두콩 수프를 요리하는 것이 옳다고 생각합니다. 그들이 말하는 것처럼 맛과 색에 대한 친구는 없습니다.

시작하겠습니다. 많은 사람들이 알고 있습니다. 왜냐하면 그것은 우리 요리의 전통 요리이기 때문입니다. 그러나 수프를 성공시키기 위해서는 특별히 주의해야 할 점이 있다. 첫째, 완두콩 수프는 육수에 끓여야 하며, 고기는 돼지갈비나 소갈비가 가장 적합하다. 닭고기 국물 옵션도 꽤 받아 들일 수 있지만 마른 완두콩 수프 ... 아마도 팬이 있을지 모르겠지만 제 생각에는 이것이 당신이 필요로하는 것이 아닙니다.

완두콩 수프 요리 방법 : 완두콩 1.5 컵을 가져 와서 분류하고 철저히 헹구고 물을 부어 완전히 덮고 몇 시간 동안 그대로 두어야합니다 (저녁에 이것을하는 것이 가장 편리합니다 , 밤새 완두콩을 담그십시오). 완두콩이 부풀어 오르면 이미 준비된 국물에 부어 약 1 시간 동안 끓여야합니다. 원칙적으로 요리 시간은 너무 제한되지 않으며 완두콩의 종류와 먹는 사람의 선호도에 따라 다릅니다. 수프에 전체 완두콩이 필요한 경우 더 일찍 불을 끄고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 수프가 (또는 으깬 수프를 만들려면) 완두콩을 더 오래 끓여야합니다. 국물의 경우 이미 언급했듯이 모든 고기가 적합하지만 가능하면 갈비뼈에서 요리하는 것이 좋습니다. 베이 리프, 다양한 향신료 및 소금을 국물에 첨가해야합니다. 완두콩 수프를 요리하는 방법에 대해 말하면 완두콩이 끓으면 국물 표면에 거품이 나타나며 슬롯 형 스푼이나 일반 스푼으로 제거해야합니다.

완두콩이 요리되는 동안 당근과 두 개의 양파를 가지고 잘게 자르고 (거친 강판에 당근을 갈아서) 식물성 기름으로 볶습니다. 또한 껍질을 벗기고 큐브 6-7 감자로 잘라야합니다. 완두콩이 거의 부드러워지면 양파와 함께 감자와 당근을 국물에 넣고 필요한 경우 소금을 넣어야합니다. 15분이 지나면 완두콩 수프가 완성됩니다! 끄기 2-3분 전에 다진 채소를 수프에 추가할 수 있습니다(파슬리, 딜, 파). 원하는 경우 믹서기로 결과 접시를 이길 수 있으며 멋진 완두콩 퓌레 수프를 얻을 수 있습니다 (이 경우 원하는 밀도를 얻기 위해 처음에는 완두콩을 조금 더 넣는 것이 좋습니다).

모든 말에서 완두콩 수프를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않으며 결과는 항상 식욕을 자극합니다. 흥미롭게도 고전적인 조리법완두콩 수프에 감자는 포함되어 있지 않지만 훈제 요리에 사용할 수 있습니다. 일반적으로 완두콩 수프 요리법을 이야기 할 때이 요리는 훈제 고기를 매우 좋아한다는 것을 언급하지 않을 수 없습니다. 맛과 향을 위해 다진 베이컨을 조금 추가할 수 있습니다(양파, 당근과 함께 튀기는 것이 가장 좋습니다). 테이블에 수프를 제공할 때 흰색 또는 검은색 빵의 크루통(크래커)을 별도의 접시에 담거나 더 잘게 잘라서 모두를 위해 접시에 담을 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 특이한 것으로 판명되었습니다. croutons가 완전히 담글 시간이 없도록 먹어야합니다.

완두콩 수프를 요리하는 방법에 대해 말하면 많은 점에서 알려지지 않은 것에 대해 말해야합니다. 예를 들어, 완두콩이 더 빨리 요리되도록 하려면 요리하는 동안 국물에 약간의 베이킹 소다를 첨가할 수 있습니다(칼 끝에). 물론, 수프에 의심스러운 재료가 추가되지 않도록 미리 담그는 것이 훨씬 낫습니다.

모두들 맛있게 드세요!

맛있는 완두콩 수프 레시피

맛있는 완두콩 수프를 요리하는 방법? 훈제 고기의 유무에 관계없이 국물이나 물에 완두콩 수프를 맛있게 만들 수 있으며 몇 가지 규칙만 알면 쉽게 요리할 수 있습니다. 다이어트와 금식일을 지키는 사람들.

1) 완두콩은 삶기 전에 불려주세요. 왜 중요 함? 완두콩은 국물에 직접 던질 수 있지만(정강이 또는 다른 훈제 고기에 담을 수 있음), 완두콩은 오랜 시간 동안 요리되고 얼마나 익을지 미리 말하기 어렵습니다. 그것은 다양성과 신선도에 달려 있습니다. 수프의 모든 것이 끔찍하게 끓고 완두콩은 여전히 ​​​​거칠 것입니다. 또는 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 즉시 죽을 끓일 수 있지만 고기는 아직 끓지 않을 것입니다 ...

다음은 오랜 경험과 경험을 바탕으로 한 매우 까다로운 팁입니다(증조할머니가 더 많이 알려 줌).

1. 완두콩에 약 1-4의 뜨거운 물을 채웁니다(즉, 완두콩 한 잔당 물 4컵).

2. 소다수 1티스푼 또는 설탕 2테이블스푼을 붓습니다. 이것은 완두콩 후 헛배 부름의 효과를 정말로 완전히 제거합니다!

3. 완두콩을 물에 과도하게 노출시키지 말고 휘젓거나 움직이지 마십시오. 팽창해야하지만 신맛과 거품이 시작되지 않아야합니다. 완두콩을 밤새 방치하면 신맛이 나기 시작하여 요리할 때 딱딱하게 굳을 수 있습니다. 따라서 많은 사람들은 담근 완두콩이 전혀 끓지 않는다고 생각합니다. 예, 과다 노출되면 발생합니다. (그런데 토마토 페이스트로 고기를 요리 할 때 - 산이 고기가 끓는 것을 방지 할 수 있기 때문에 마지막에만 추가해야합니다. 질기게됩니다).

4. 완두콩은 담그는 동안 소금에 절이지 말고 완전히 익을 때까지 접시에 소금을 넣지 마십시오.

5. 30분에서 120분 사이 - 완두콩은 반쯤 요리하기에 충분합니다. 그 후에 수프, shurpa에 추가하거나 으깬 감자에 끓일 수 있습니다(10-15분 요리하면 완료)!

2) 완두콩은 따로 삶아주세요. 마른 완두콩 1컵에 물 3컵을 붓고 팔팔 끓이다가 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑 없이 끓인다! 소금에 절이지 마십시오! 팬을 뚜껑으로 닫으면 완두콩이 반드시 끓어 오르고 스토브 전체에 물을 붓고 즉시 건조시켜 모든 것을 씻어 내기 어려울 것입니다.

3) 별도의 냄비에 국물을 준비하고 평소와 같이 요리하고 맛을 내기 위해 고기에 향신료를 추가 할 수 있습니다 (월계수 잎, 후추, 말린 향료), 그러나 소금은 아닙니다. 훈제 고기는 요리할 필요가 없으며 마지막에 추가할 수 있습니다. (채식주의자라면 이 단계를 건너뛰세요)

4) 완두콩이 익는 동안 당근(완두콩 1컵당 큰 당근 2개)을 가지고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 예열된 해바라기 기름을 두른 팬에 볶습니다. 당근이 황금색 껍질로 덮여 있으면 양파(입방체에 양파 2개)를 넣고 균일한 황금색이 될 때까지 볶습니다. 파프리카와 말린 고수를 넉넉히 뿌린다. 프라이팬에 3분 더 볶아주세요.

5) 냄비에 삶은 완두콩, 볶은 양파, 당근, 육수(또는 물을 붓고 훈제 고기를 넣는다)를 넣고 약한 불에서 계속 끓인다.

6) 소금.

7) 채소(딜, 파마늘, 고수)를 잘게 썬다. 열에서 팬을 제거하고 채소를 붓고 저어주지 않고 뚜껑으로 덮습니다. 그리고 수프를 15-20분 동안 끓입니다.

믿을 수 없을만큼 향긋하고 맛있는 완두콩 수프를 얻을 수 있습니다.

완두콩 수프는 or와 마찬가지로 러시아 요리의 주요 수프 중 하나입니다. 옛날에는 주로 삶아 짰습니다. 이제 모든 종류의 육류 제품에 원하는 것을 추가할 수 있습니다. 이 수프를 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 첫째, 그것은 매우 맛있고, 심지어는 야위고, 둘째는 매우 만족스럽고, 셋째는 물론 지방 돼지 고기를 넣지 않거나 거기에 넣지 않으면 저칼로리입니다. 훈제 소시지. 여러 가지 조리법에 따라 요리해 봅시다.

완두콩 수프 요리법 - 단계별 사진 레시피

가장 맛있는 완두콩 수프는 갈비뼈든 소시지든 훈제 고기로 얻을 수 있습니다. 여기에서 우리는 그들과 함께 요리할 것입니다. 그리고 물론 마른 수프. 이제 그것 없이는 아무데도 갈 수 없으며 맛있습니다. 직접보십시오.

메뉴:

재료:

• 마른 완두콩 - 1컵
• 양파 - 중간 머리 1개
• 중간 당근 - 1 개
• 마늘 - 1쪽
• 모든 훈제 고기 - 200g.

요리:

1. 완두콩을 분류하고 실온에서 밤새 찬물을 헹구고 부을 수 있습니다.

2. 아침에 우리는 완두콩을 씻고 1.5 리터의 찬물을 부습니다. 우리는 완두콩을 불에 태우고 끓입니다. 우리가 소금을 칠 때까지.

3. 끓일 때 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 우리는 거품을 제거하고 뚜껑을 닫고 천천히 끓여 완두콩을 부드러워 질 때까지 요리합니다. 조리 시간은 완두콩의 종류에 따라 다르지만 평균 1시간입니다.

4. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 스트립으로 자르거나 강판에 문지릅니다. 마늘을 잘게 자르고 먼저 칼의 평평한 면으로 으깨십시오. 훈제 고기를 편리한 조각으로 자릅니다.

5. 훈제 고기는 기름을 조금 떼어 팬에 녹인다. 나중에 분리된 느낌이 들지 않도록 지방을 얇게 썰고 거의 다 녹는다. 지방 대신 약간의 식물성 기름을 부을 수 있습니다.

6. 기름이 조금 녹으면 다진 훈제 고기를 넣어준다. 튀김 정도를 직접 선택하십시오. 강하게 튀길 수 있고 바삭해질 때까지 가볍게 튀길 수 있으며 지방이 약간 렌더링되도록 튀길 수 있습니다. 일반적으로 직접 확인하십시오. 버전마다 새로운 맛이 될 것입니다.

7. 양파를 넣고 투명해질 때까지 몇 분 동안 볶습니다.

8. 훈제 고기와 양파에 당근을 보냅니다. 당근과 양파가 약간 튀길 때까지 볶습니다.

9. 마지막에 다진마늘 한 쪽을 넣는다. 그건 그렇고, 야채는 훈제 고기와 별도로 튀길 수 있습니다. 또 다른 맛을 느끼실 수 있습니다.

10. 로스트가 준비되고 완두콩이 삶아집니다. 그건 그렇고, 완두콩이 완고하게 부드럽게 끓고 싶지 않은 경우에도 발생합니다. 요리 할 때 1/4 티스푼의 소다를 추가하면 모든 것이 잘 될 것입니다. 우리는 수프에 로스트를 넣습니다.

11. 국물에 소금을 넣고 20~25분 정도 끓인다.

12. 요리가 끝나기 5분 전에 월계수 잎 몇 개를 넣고 5분 더 끓입니다.

우리 수프가 준비되었습니다. croutons 또는 빵 부스러기 및 허브와 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

재료:

• 당근 - 2개
• 양파 - 1 개
• 감자 - 중간 크기의 감자 5개
• 완두콩 - 300g.
• 갈비 - 500g.
• 후추
• 베이 리프
• 푸성귀

요리:

1. 완두콩을 씻어서 불립니다. 물은 완두콩보다 5cm 높아야하며 밤새 실온에 두었습니다. 시간이 없으면 몇 시간 동안 설정하십시오. 시간이 더 짧으면 15분으로 설정하고 요리할 때 소다수를 1/4 또는 1/2숟가락 추가합니다. 물과 완두콩의 양에 따라.

2. 완두콩의 침전물을 버리고 완두콩의 전분이 남지 않도록 찬물에 헹군다.

3. 물론 담그기 전에 이미 헹구어 냈지만 두 번 헹구면 아프지 않습니다. 이렇게 하면 남아 있는 이물질이 제거됩니다. 완두콩이 배수되도록하십시오. 완두콩이 얼마나 아름답고 깨끗하고 크고 부드러운지 보십시오.

4. 우리는 5 리터 팬을 가지고 약 3.5-4 리터의 물을 부어 완두콩을 붓습니다. 뚜껑을 닫고 불을 올려 끓기 시작합니다. 끓어오르면 중불 이하로 줄여서 완두콩이 충분히 끓을 수 있을 만큼만 끓입니다.

5. 감자는 적당한 크기로 썰고 찬물을 부어 검어지지 않도록 잠시 둔다.

6. 양파를 반으로 자른 다음 반을 2등분합니다. 얇은 조각으로 자릅니다.

7. 당근도 반으로 가른 후 2등분하여 양파처럼 4등분으로 썬다. 당근을 갈거나 고리로자를 수 있습니다. 어때요?

8. 팬에 식용유를 약간 두르고 뜨거워질 때까지 기다렸다가 손으로 반죽하듯이 양파만 거기까지만 넣어준다. 양파는 너무 황금색이어서는 안됩니다. 부드러워야 하고 그게 다야. 그러나 튀긴 양파를 좋아한다면 건강에.

9. 양파 위에 갓 빻은 후추나 후추를 뿌립니다. 튀길 때 양파에 세련된 향과 맛을 더해줍니다. 양파가 볶기 시작하면 후추를 뿌린다.

10. 양파가 부드러워지면 당근을 넣는다. 우리는 모든 것을 섞습니다. 불을 줄이고 몇 분 동안 볶을 수 있습니다. 당근은 약간 딱딱한 상태로 남아있을 것입니다. 괜찮습니다.

11. 수프에 훈제 갈비를 요리했습니다.

12. 갈비뼈가 있는 곳은 굵기에 따라 썰고, 고기가 있는 갈비뼈 사이는 얇지 않은 판을 잘라서 썬다. 다시 말하지만 원하는 대로자를 수 있지만 너무 두껍게 자르지는 마십시오.

13. 당근 위에 갈비를 올려주세요. 그들은 당근으로 튀겨서 양쪽을 잡아야 갈비뼈에서 증발하기 시작한 지방이 시들게됩니다.

14. 한쪽 면이 살짝 튀겨지면 뒤집어야 한다. 하나의 갈비만 돌릴 수도 있고, 모든 내용물을 한 번에 섞을 수도 있습니다. 갈비뼈는 양쪽에 준비되어 있습니다. 불을 끄고 갈비뼈를 잠시 따로 보관할 수 있습니다.

15. 완두콩이 끓으면 거품을 반드시 제거한다. 그리고 일반적으로 수프를 준비하는 동안 거품이 형성되면서 끊임없이 제거되어야 수프가 가벼워집니다.

16. 완두콩이 요리되면 시도 할 수 있습니다. 일반적으로 25-40 분이면 충분합니다. 감자를 넣으십시오. 이제 소금에 절이고 후추 완두콩 몇 개, 파슬리 잎 몇 개를 넣어야합니다.

17. 이제 우리는 크루통을 만들 것입니다. 한 덩어리는 아마도 어제 얇은 조각으로 자른 다음 사각형으로 자릅니다. 우리는 베이킹 시트에 양피지를 놓고 얇게 썬 빵 조각을 붓고 오븐에 넣어 아름다운 색이 될 때까지 말립니다.

18. 채소를 자릅니다.

19. 감자가 완전히 익으면 튀긴 갈비를 국물에 넣어주세요. 튀김에있는 당근이 완전히 요리되도록 10 분 더 끓입니다.

20. 수프가 준비되었습니다. 이 수프는 크래커와 함께 제공됩니다. 그들은 접시에 직접 제공되지만 집에서는 모두가 자신을 부을 수 있습니다.

21. 허브를 뿌리면 이제 완벽하게 준비되고 장식됩니다. 아름다움.

맛있게 드세요!

재료:

3.5L 냄비용. 필요할 것이예요:

• 마른 완두콩 - 400g.
• 감자 - 3개 작은 감자
• 양파 - 작은 양파 2개
• 당근 - 중간 크기 1개
• 파슬리 - 40-50g.
• 딜 - 40-50g.
• 마늘 - 1/2 머리
• 소금, 식물성 기름, 베이 리프, 뜨거운 고추.
• 향신료에서 : 마른 보라색 바질 잎, 풍미 (백리향, 마요라나로 대체 가능).

요리:

1. 완두콩은 찬물에 여러 번 씻는다. 냄비에 넣습니다. 몇 센티미터의 가장자리에 도달하지 않고 팬에 물을 붓습니다. 수프가 끓을 때 튀지 않도록 장소를 남겨 둘 필요가 있습니다. 완두콩이 바닥에 달라붙을 수 있으니 꼭 저어주세요. 뚜껑을 닫지 않고 중불에서 끓인다.

2. 우리는 야채를 청소하고 씻습니다. 믹서기의 양파를 으깬 것이 아닌 작은 조각으로 스크롤합니다. 칼로 잘게 썰 수 있습니다.

3. 우리는 당근을 강판에 문지르지 만 원하는 경우 칼, 큐브 또는 원으로자를 수도 있습니다.

4. 우리는 큰 단단한 줄기에서 녹색을 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.

5. 이미 팬에 거품이 나기 시작했습니다. 제거해야 하며 조리 과정에서 나타날 때마다 제거해야 합니다. 강한 끓기 시작하기 전에 거품을 제거하십시오. 국물이 끓어오르면 중불 이하로 줄여주세요. 수프가 천천히 끓으면.

6. 완두콩이 익기를 기다리고 있습니다. 완두콩 자체를 비롯한 여러 요인에 따라 다르기 때문에 정확한 시간을 말하기는 어렵습니다. 약 30분 후에 시도를 시작합니다. 완두콩은 부드러워 져야합니다. 따라서 우리와 함께 삶은 완두콩은 거품, 소금을 제거하고 뚜껑을 닫고 항상 구멍이 나거나 단단히 덮지 않도록하여 증기가 나오도록하십시오. 불을 줄이고 익혀주세요.

7. 10-15분 후 완두콩을 먹어보고 익으면 깍둑 썬 감자를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

8. 팬에 약 0.5센티미터의 식물성 기름을 붓고 예열하고 양파를 펼칩니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

9. 양파가 준비되면 당근을 뿌린다. 우리는 당근을 배치하고 당근이 주스를 ​​줄 수 있도록 약간의 소금을 넣습니다. 팬의 바닥이 얇으면 불을 중불 이하로, 두꺼우면 불을 중불로 합니다. 평균 4-5분 정도 잘 튀기세요. 당근이 원하는 만큼 부드러워질 때까지 볶습니다.

10. 감자가 거의 준비되었는지 확인합니다. 우리는 튀김을 수프에 넣습니다. 몇 분 더 끓이고 향신료를 첨가하십시오.

11. 모든 마늘을 별도의 컵에 짜내고 마른 바질 잎을 손으로 갈아서 가능한 한 가루가되도록 별도의 접시에 둡니다. 잎이 없으면 바질 가루를 넣으십시오. 그러나 물론 잎은 특별한 맛을냅니다. 우리는 모든 향신료를 수프에 보냅니다. 바질을 붓고 라브루쉬카 잎 한두장을 넣고 매운맛을 좋아한다면 고추를 말리면 그대로 송송 썰고 생고추는 잘게 썬다. 즉시 손을 씻으십시오. 그렇지 않으면 실수로 눈을 닦아서 오랫동안 울 수 있습니다. 칼 끝에 짭짤한 또는 마요라나 또는 백리향을 추가하십시오. 마늘을 꺼냅니다.

12. 열을 줄이고 소금과 후추로 수프를 시도하십시오. 마지막으로 추가하는 것은 녹색입니다. 장식을 위해 약간의 녹지를 남겨 두십시오. 우리가 간섭합니다. 우리는 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 불을 끕니다. 5-10분 후에 서빙할 수 있습니다.

수프가 준비되었습니다.

그릇에 붓고 허브로 장식하고 서빙하십시오.

소박하지만 맛있다!

맛있게 드세요!

수프에 대한 귀하의 의견을 듣고 싶습니다. 공유하고 의견을 작성하십시오. 고마울거야.

재료:

요리:

1. 완두콩은 깨끗이 씻어 찬물에 2시간 정도 불린다. 완두콩을 밤새 담그는 것이 가장 좋습니다. 삶은 완두콩을 냄비에 넣고 찬물을 붓는다. 우리는 불에 보냅니다.

2. 내 감자는 껍질을 벗기고 다시 씻어서 입방체 또는 원하는대로 자릅니다.

3. 훈제 소시지도 입방체로 자르거나 원하는대로 입방체로자를 수 있습니다.

4. 그 동안 완두콩이 삶아졌습니다. 거품을 제거하고 완두콩을 삶기 위해 30-50 분 동안 요리하십시오.

5. 완두콩이 요리되는 동안 튀김을 준비합니다. 팬에 붓는다 해바라기 유, 예열하고 잘게 썬 양파와 강판 당근을 펼칩니다. 야채가 부드러워질 때까지 5-7분 동안 저어 볶습니다.

6. 완두콩이 삶아지면 감자를 넣고 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오.

7. 감자가 익으면 튀긴 양파와 당근을 스프, 다진 훈제 소시지, 월계수잎 2~3장, 소금, 후추를 넣고 끓인다. 끓이다가 약한 불에서 10분간 끓인다.

8. 다진 딜을 넣고 1분 더 끓인 후 불을 끕니다.

훈제 고기가 들어간 완두콩 수프가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

1. 비디오 - 고기와 완두콩 수프

1. 비디오 - 완두콩 수프 퓌레

맛있게 드세요!

고기로 완두콩 수프를 요리하는 법. 완두콩이 끓도록 완두콩 수프를 요리하는 법

우리 각자는 사랑하는 어머니를 방문할 때 어머니의 수프를 맛보는 것을 싫어하지 않을 것이며, 아주 맛있는 완두콩 수프라면 더욱 그렇습니다! 오늘날, 그것은 우크라이나와 러시아에서 가장 흔한 요리입니다! 마른 돼지 고기를 좋아한다면이 수프는 성인과 어린이 모두에게 적합합니다. 돼지 고기 완두콩 수프를 요리하는 데 시간이 걸릴 것입니다. 60-75분. 아래에서는 돼지 고기로 맛있는 완두콩 수프를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. .

• 항상 그렇듯이, 자신의 몸매를보고 돼지 고기 완두콩 수프에 몇 칼로리가 있는지 알고 싶은 사랑스러운 여성을위한 미니 섹션. 돼지고기 칼로리 완두콩 수프 140kcal안에 100그램.
  이제 고기가 든 완두콩 수프의 칼로리가 얼마인지 알고 걱정하지 마십시오!

완두콩 수프에 필요한 것, 재료:

• 뼈에 돼지 고기 - 500 gr;
• 완두콩 1.5 컵;
• 4-5 중간 감자;
• 1 - 양파;
• 1-2 - 당근;
• 소금, 갈은 후추 맛;
• 채소: 파슬리, 딜;
• 1-2 큰 스푼 - 해바라기 기름;
• 물 3리터;

메모: 우리는 요리에 허브를 사용하지 않았습니다.

완두콩 수프를 요리하는 방법

수프 요리를 시작하기 전에 편집자에 따르면 인터넷 사용자가 가장 많이 묻는 몇 가지 질문을 분석하고 요리하기 전에 완두콩을 담그는 이유를 알아봅니다.

1) 완두콩 수프에 얼마나 많은 완두콩이 필요합니까?

2) 수프에 완두콩을 얼마나 담그는지;

3) 완두콩이 수프에서 끓지 않는 이유;

4) 완두콩이 끓도록 완두콩 수프를 요리하는 방법;

№1: 그래서 초보자 주부는 수프에 얼마나 많은 완두콩이 필요하다고 생각합니다. 요리책에서 요리를 위해 진한 수프추천하다 250g마른 완두콩 1리터물. 그러나 우리는 추천합니다 0.5 컵에 1리터물. 누군가가 질문에 관심이 있다면 완두콩이 몇 개나 있습니까? 물 3리터- 그 다음에 1.5 컵.

예시

물 1리터 - 0.5컵(250g);

우리는 냄비에 완두콩 수프를 요리하기로 결정했습니다. 4.3리터. 이를 위해 4.3l*0.5=2.15 컵. 단순히 용량을 곱하면 0,5 원하는 완두콩 용기에 얼마나 필요한지 알아보십시오.

№2: 완두콩은 물에 담근다. 6-8시간. 이것은 분할 완두콩에도 적용됩니다. 그러나 일반적으로 주부들은 밤에 완두콩에 찬물을 붓습니다.

№3: 그것은 모두 완두콩의 다양성에 달려 있습니다. 슈퍼마켓에서 완두콩 패키지를 구입할 때 그녀에게 충분할 수 있습니다. 2시간담그고 때로는 8시부족한! 또한 완두콩을 충분히 담그지 않으면 완두콩이 삶지 않을 수 있습니다.

№4: 완두콩은 소량의 물에 삶아 주기적으로 찬물을 첨가합니다. 이 경우 완두콩이 당신을 위해 끓을 것입니다. 20-30분. 그릇에 소금.

• 물에 담그지 않고 완두콩 삶는 법 : 완두콩에 물을 채우십시오 25-30 그릇에 분. 그런 다음 끓입니다. 동시에 완두콩을 덮는 것 이상으로 물을 팬에 붓습니다. 물이 끓기 시작하자마자 찬 끓인 물 한 컵을 부으십시오. 다시 말하지만, 물이 끓으면 찬물 한 컵 등을 추가합니다. 5-7번. 그런 다음 평소와 같이 수프를 계속 요리하십시오. 그리고 초점은 완두콩이 빨리 부드럽게 끓는 온도 차이에 있습니다.

또한 완두콩을 밤새 불릴 때 그릇에 담긴 완두콩 한 잔에 소다 1/2티스푼을 더하는 것이 좋습니다. 덕분에 완두콩은 부드럽게 끓습니다. 소다에서 완두콩을 잘 헹구고 수프에 넣는 것을 잊지 마십시오.

사진이있는 완두콩 수프 단계별 조리법 :

1) 돼지 고기로 완두콩 수프를 요리하려면 이미 밤에 담근 완두콩이 있다는 사실부터 시작합시다.

2) 우리는 흐르는 물에 돼지 고기를 씻고 냄비에 넣고 3 리터의 물을 부어 스토브에 올려 국물을 요리합니다.

3) 국물이 끓는 즉시 숟가락으로 표면의 거품을 제거하고 완두콩을 고기와 함께 45-50 분 동안 끓입니다.

4) 이때 우리는 로스팅 중입니다. 이렇게하려면 양파와 당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 보드에 양파를 잘게 자르고 당근을 강판에 문지릅니다. 프라이팬을 중불에 놓고 해바라기 기름을 부어 양파를 던졌습니다. 양파가 약간 튀겨지면 당근을 넣고 황금색이 되도록 합니다. 총 10-15분이 소요됩니다.

5) 우리는 감자를 청소하고 깍둑썰기 한 다음 국물에 던집니다.

6) 감자에 이어 우리는 로스트를 수프에 던집니다.

7) 그 후, 우리는 돼지 고기를 꺼내 뼈에서 고기를 선택합니다. 가늘게 모드를 다시 국물에 던집니다.

8) 감자와 완두콩이 끓자 마자 소금, 갈은 후추, 원하는 경우 잘게 썬 채소 (딜, 파슬리)를 넣고 2-3 분 더 요리하고 스토브를 끄십시오-돼지고기가 든 맛있는 완두콩 수프가 준비되었습니다 . 그런 다음 수프를 약간 식히고 주입하십시오. 행운과 행운을 빕니다!

이제 돼지 고기로 맛있는 완두콩 수프를 요리하는 방법을 알고 가족에게 쉽고 맛있는 음식을 줄 수 있습니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 자르고 당근을 잘게 빻는다. 프라이팬에 녹인다 버터그리고 그 위에 야채를 볶습니다. 완성되기 15분 전에 완두콩에 첨가하십시오.

완성된 완두콩을 양파, 당근과 함께 믹서기로 갈아 퓌레로 만든 뒤 다시 불을 붙인다.

베이컨을 자르고 팬에 볶고 완두콩 퓌레를 넣고 끓입니다. 소금.

사워 크림이나 크림과 함께 제공하십시오.

재료

• 분할 완두콩 250g;
• 2개의 작은 양파;
• 당근 1개;
• 4개의 작은 감자;
• 다진 고기 300g;
• 소금, 후추 - 맛;
• 계란 1개;
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리

완두콩을 몇 시간 동안 불린 다음 헹구고 끓입니다. 양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기십시오. 양파를 자르고 당근을 곱게 갈아서 감자를 입방체로 자릅니다.

소금과 후추 다진 고기, 계란, 양파 반개를 넣고 미트볼을 만듭니다. 더 맛있게 만드는 방법, 이미 Lifehacker.

황금빛 갈색이 될 때까지 나머지 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 완두콩 요리를 시작한 지 20분이 지나면 감자를 넣습니다. 또 10분 후 - 미트볼.

미트볼이 익으면 양파, 당근, 소금을 수프에 넣습니다. 끓여서 감자가 익었는지 확인하십시오. 준비가 되 자마자 스토브를 끄고 뚜껑으로 팬을 덮고 수프를 15 분 동안 그대로 두십시오. 채소와 함께 제공하십시오.

재료

• 국물 1 ½ 리터;
• 완두콩 1 잔;
• 1 베이 리프;
• 샴피뇽 500g;
• 당근 1개;
• 1 양파;
• 1 셀러리 줄기;
• 소금, 카레, 갈은 후추 - 맛.

요리

냄비에 국물을 붓고 완두콩을 넣고 베이 리프를 넣고 30 분 동안 천천히 불을 켭니다. 버섯, 야채 또는 쇠고기와 같은 모든 국물을 사용할 수 있습니다.

버섯을 헹구고 말리고 조각으로 자릅니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 셀러리 줄기를 얇은 조각으로 자릅니다. 식물성 기름에 양파, 당근, 셀러리를 볶습니다.

30분 후 완두콩에 버섯을 넣고 15분 더 끓입니다. 튀긴 야채를 넣고 끓여서 5 분 더 요리하십시오.

불에서 완두콩 수프를 제거하고 소금과 후추로 간을 한 다음 카레를 넣으십시오. 사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오.

재료

• 완두콩 160g;
• 중간 크기의 감자 3개;
• 1 양파;
• 마늘 1쪽;
• ½ 피망;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 1 티스푼 심황;
• 고춧가루 1작은술;
• 커민 1티스푼;
• ¼ 티스푼 칠리 페퍼;
• 말린 생강 1작은술;
• 1 토마토;
• 토마토 페이스트 2 큰술;
• 소금 - 맛.

요리

완두콩을 담그고 헹구고 물로 덮고 약 40 분 동안 요리하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파와 마늘을 잘게 자르고 후추를 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름 한 스푼을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 마늘을 볶습니다. 접시에 옮깁니다. 팬에 양념을 넣고 5초간 볶은 후 감자를 넣어주세요. 5-7분 동안 중불에서 볶습니다.

요리가 끝나기 15분 전에 완두콩에 감자를 넣고 5분 후에 후추, 양파, 마늘을 넣습니다. 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 토마토 페이스트, 소금과 함께 요리가 끝날 때 추가하십시오. 2~3분 더 유지한 다음 불에서 내립니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

재료

• 훈제 돼지 갈비 500g;
• 마른 완두콩 500g;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 감자 5-6개;
• 식물성 기름 1 큰술;
• 겨자 3-4 큰술;
• 소금, 갈은 후추 - 맛;
• 마늘 3쪽;
• 푸성귀;
• 베이컨 100g.

요리

돼지 갈비를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 약 1.5 시간 동안 요리하십시오. 고기가 뼈에서 쉽게 분리되어야합니다. 그런 다음 갈비뼈를 제거하고 고기를 제거하십시오. 국물을 긴장시키고 미리 담근 완두콩을 넣고 불에 태우십시오.

야채를 청소하십시오. 양파와 당근을 작은 입방체로, 감자를 조각으로 자릅니다.

완두콩 요리 시작 30분 후, 감자를 넣고 10분간 끓인다. 이때 팬에 식물성 기름을 두르고 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 냄비에 로스트를 넣고 10분 더 끓입니다. 요리하기 5분 전에 겨자와 고기를 넣으십시오. 소금과 후추.

채소를 헹구고 잘게 자릅니다. 마늘도 똑같이 하세요. 베이컨을 얇은 스트립으로 자릅니다. 수프에 채소, 베이컨, 마늘을 넣고 2분 더 끓입니다.

불에서 냄비를 제거하고 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 둡니다.