여전히 발견)))
식용 색소를 대체할 수 있는 것은?

흰색 페인트는 가루 설탕, 립스틱, 우유, 크림, 사워 크림, 흰색 크림에서 얻습니다.

노란색 페인트는 따뜻한 물, 보드카 또는 알코올에 희석된 사프란에서 얻습니다. 사프란은 다년생 사프란 식물의 말린 암술머리로 매우 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 사프란의 색은 노란색입니다. 사용하기 전에 저온에서 건조하고 부수어 끓인 냉수를 부어 24 시간 후에 무명 천으로 여과합니다. 사프란은 요리에 사용됩니다 효모 반죽, 컵 케이크, 쿠키, 케이크. 레몬 제스트도 마찬가지입니다. 레몬 제스트는 오렌지 제스트와 같은 방식으로 사용됩니다. 흰색 쓴 껍질을 포착하지 않고 칼이나 자주 강판으로 오렌지에서 풍미를 제거합니다. 젤리, 크림, 담그기 위한 시럽 또는 립스틱의 맛을 내기 위해 치즈 천을 통해 즙을 짜내고 찌꺼기를 사용하여 반죽과 과일 충전물의 맛을 냅니다. 깨끗한 마른 오렌지를 톱질한 설탕 조각으로 문지른 다음 이 설탕을 물에 녹이거나 단단히 밀폐된 병에 보관할 수 있습니다. 풍미는 또한 알코올에 보존되거나 과립 설탕 또는 가루 설탕과 혼합됩니다. 혼합물은 걸쭉해야 하며 사용 시 물에 녹입니다.

녹색 페인트는 노란색 페인트와 파란색을 혼합하여 얻습니다. 우리는 시금치에서 녹즙을 짜내고 시금치를 고기 분쇄기에 통과시켜 같은 양의 물을 넣고 거의 끓여서 시금치를 미세한 체로 문지릅니다.

갈색 페인트는 강한 커피 주입 또는 탄 설탕에서 얻습니다. Zhzhenka는 다음과 같이 준비됩니다. 알갱이로 만든 설탕 한 스푼을 팬에 붓고, 저어, 설탕이 짙은 갈색이 되고 연기가 날 때까지 고열로 가열합니다. 계속 저어주고, 점차적으로 뜨거운 물 반 컵을 넣고 덩어리가 될 때까지 저어줍니다. 녹으면 끈적끈적한 짙은 갈색 용액이 무명천이나 거름망에 걸러서 병에 보관합니다. 뜨거운 탄 설탕이 튀지 않도록 긴 주걱이나 막대기로 조심스럽게 섞습니다. 설탕의 연소가 부족하면 색이 약해지고, 탄 설탕은 딱딱한 덩어리로 휘어지고 탄 부분은 거의 없습니다.

빨간색과 분홍색 페인트는 잘게 잘린 라즈베리, 딸기, 크랜베리, 층층 나무, 링곤베리, 건포도, 체리, 붉은 시럽, 잼, 와인, 붉은 양배추 또는 사탕무의 주스를 ​​첨가하고 같은 양의 산성화 된 물을 부어서 얻습니다. , 거의 종기와 긴장을 가져왔다. 암모니아로 용해되고 물을 첨가한 후 카민은 물에 방향족으로 용해된 알코올 냄새가 사라질 때까지 끓인다.

주황색 페인트는 주황색 또는 귤 껍질 주스뿐만 아니라 빨간색과 노란색 페인트의 혼합물에서 얻습니다.

청색 염료는 청흑색 페이스트인 인디고 카민 염료로부터 얻어지며, 물에 용해될 때 순수한 청색 용액을 형성합니다.

피스타치오 페인트는 노란색 페인트와 소량의 파란색을 혼합하여 얻습니다.

초콜릿 페인트는 초콜릿 또는 코코아 가루를 첨가하고 탄 설탕을 빨간색 페인트와 혼합하여 얻습니다 (c)