การใช้มะนาวที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในการแพทย์แผนตะวันออก คุณต้องการกรดซิตริกมากแค่ไหนแทนมะนาวหนึ่งลูก

เพิ่มสูตรในรายการโปรด!

ฉันชอบแป้งที่ทำเค้กนี้ โครงสร้างมีลักษณะเป็นทราย แต่นวดด้วยยีสต์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไส้นั้นง่ายและราคาไม่แพง - มะนาวกับน้ำตาล และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือการรับประทานชาที่มีวิตามินที่สวยงาม รสชาติดี และหากไม่มีชา อย่างที่ทราบ ชาเป็นไปไม่ได้ในฤดูหนาวและในฤดูร้อนด้วย

วัตถุดิบ:

• เนย 200 gr
• น้ำ 125 มล. (3/4 ถ้วย)
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

• มะนาว 1 ลูก

ปริมาณแป้งคำนวณสำหรับแผ่นอบขนาด 27 X 37 ซม.ฉันไม่แนะนำให้คุณ "ยืด" แป้งลงบนแผ่นอบขนาดใหญ่เพราะ เค้กจะบางและแห้งในเตาอบ คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม.

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

อุ่น น้ำ(125 มล.) ให้อุ่นสบาย ละลายในนั้น น้ำตาล(1 ช้อนชา) และเพิ่ม ยีสต์แห้ง. ผัดและปล่อยให้ยีสต์มีชีวิต

ในแบบฟอร์มนี้พวกเขาจะรอถึงตาของพวกเขาและคุณจะต้องเตรียมแป้ง

ในการร่อน แป้งใส่ชิ้นส่วน เนยอ่อนและหยิก เกลือ.

บดเนยด้วยแป้งด้วยมือเพื่อให้ ชิต.

ในขณะเดียวกัน ยีสต์ก็ฟื้นขึ้นมาและเกิดฟองขึ้น โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาที

ทำหลุมในเกล็ดแป้งแล้วเทยีสต์ลงไป

ค่อยๆใส่แป้งและเนยจากขอบลงไปตรงกลางคลุกแป้ง หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้น

ไม่ต้องนวดนาน แป้งขนมชนิดร่วนชอบกัดอย่างรวดเร็ว ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นลูกกลม.

ใส่แป้งลงในชามปิดฝา ติดฟิล์มแล้วออกไปปีน 30-40 นาทีอย่าลืมใช้มีดเจาะรูในฟอยล์เพื่อให้แป้งหายใจ หากไม่มีฟิล์ม ให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนู

คำแนะนำ: แป้งนี้ทำงานได้ดีในตู้เย็น คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน นอกจากนี้ยังควรแช่เย็นในฤดูร้อนเมื่อห้องร้อนมาก

ในขณะที่ยีสต์กำลังทำงานที่มองไม่เห็น - คลายแป้ง ดูแลการบรรจุ
ใส่มะนาวลงในหม้อ เทน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 1 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมออกจากเปลือก

เทน้ำเย็นจัด หั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอากระดูกออก(พวกเขายังให้ความขมขื่น) และ ผ่านเครื่องบดเนื้อ. คุณสามารถหั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่ม น้ำตาลมะนาวและผสม - ไส้พร้อม
คำแนะนำ: ควรผสมมะนาวกับน้ำตาลก่อนใส่แป้งลงไปดีกว่าค่ะ เพื่อไม่ให้น้ำตาลมีเวลาละลายและไส้จะแน่นขึ้น.

แป้งขึ้นเป็นสองเท่าในขนาดและพร้อมที่จะตัด

นำแป้งออกมาวางบนกระดานที่ชุบแป้งแล้วชกแล้วแบ่งเป็น สองส่วน: ส่วนหนึ่ง - มันจะลงไปที่พาย ทำอีกหน่อย คลึงออกแล้วใช้ไม้คลึง โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

นี่คือลักษณะที่ชั้นล่างควรเปิดออก - ด้วยมือของคุณกดนิ้วของคุณทำกันชนเล็ก ๆ

ตักไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว คุณสามารถโรยแป้งล่วงหน้าด้วยแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ผ่านกระชอน

รีดแป้งที่เหลือออกแล้วใช้หมุดกลิ้งปิดด้านบนของพาย

ติดขอบ

ใช้กรรไกรหรือมีดทำชิ้นเล็ก แผลทั่วเค้ก ไอน้ำจะออกมาผ่านพวกเขา

อบเค้กในเตาอุ่น t 180°C 30 นาที. เค้กจะไม่แดงก่ำซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของแป้งที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ

ตะไคร้เย็น ตัดเป็นเพชรและ โรยด้วยน้ำตาลผง.

ตะไคร้จึงออกมาเป็นรูปทรงกลม

วัตถุดิบ:

• เนย 200 gr
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3 ถ้วย (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)
• น้ำ 125 มล. (3/4 ถ้วย)
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งสำหรับนวดแป้ง

การกรอก:

• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1 แก้ว (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)
• น้ำตาลผง - โรยเค้กสำเร็จรูป

อุ่นน้ำ (125 มล.) ให้อุ่นขึ้น ละลายน้ำตาล (1 ช้อนชา) แล้วใส่ยีสต์แห้ง ใส่เนยนุ่ม ๆ และเกลือเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนไว้ ถูด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำหลุมให้เป็นหลุมแล้วเทยีสต์ลงไป นวดแป้งปั้นเป็นก้อนใส่ในชามคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
ใส่มะนาวลงในหม้อ เทน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 1 นาที เทน้ำเย็นจัด หั่นเป็นชิ้น เอากระดูกออกและผ่านเครื่องบดเนื้อ . ใส่น้ำตาลลงในมะนาวแล้วผสม - ไส้ก็พร้อม
ชกแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อย รีดแป้งส่วนใหญ่แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ตักไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
รีดแป้งชั้นที่สองแล้วปิดพาย ตรึงขอบของพายเข้าด้วยกันแล้วกรีดด้านบน
อบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที ตัดเค้กเย็นเป็นเพชรแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ติดต่อกับ

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ Facebookและ ติดต่อกับ

ฤดูใบไม้ผลิเต็มไปด้วยความผันผวน แต่เรายังต้องฟื้นตัวจากฤดูหนาวที่ยาวนาน ขั้นแรกให้รวมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีไว้ในเมนูและก็มีน้อยที่เปรียบได้กับมะนาว!

เว็บไซต์สะสม อาหารอร่อยด้วยมะนาวซึ่งจะช่วยรับมือกับความหนาวเย็นในฤดูใบไม้ผลิ

ปลามะนาวพริกไทยดำ

วัตถุดิบ:

• ปลาอะไรก็ได้ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
• 0.5 ช้อนชา เปลือกมะนาว
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ออริกาโน (สามารถถูกแทนที่ด้วยโรสแมรี่)

การทำอาหาร:

1. ผสมกระเทียมสับหรือขูดละเอียด น้ำมัน น้ำมะนาว ผิวเลมอน พริกไทยดำป่น เกลือ และออริกาโนลงในชามขนาดใหญ่
2. เราใส่ปลาลงในชามเพื่อให้คลุมด้วยน้ำดอง ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
3. เราอุ่นเตาย่าง (หรือเปิดเตาอบก่อนหากไม่มีตะแกรงมันจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็อร่อย) ถึง 150 ° C ใส่ปลาชิ้นใหญ่บนตะแกรงในชั้นเดียว ทอดปลาด้านละ 5-10 นาที

ไก่มะนาว

วัตถุดิบ:

• น่องไก่หรือปีกพร้อมหนัง 1–1.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก

• โรสแมรี่สองสามกิ่ง (คุณสามารถเปลี่ยนแห้ง 1–1.5 ช้อนชา)
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. ตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 ° C
3. เกลือและพริกไทยไก่
4. ในกระทะขนาดใหญ่ให้อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มไก่ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
5. ตอนนี้ใส่ชิ้นมะนาวและโรสแมรี่ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
6. ใส่ไก่บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
7. เสิร์ฟไก่กับมะนาวฝานเป็นแว่น ประดับด้วยก้านโรสแมรี่และมะกอกหากต้องการ

ริซอตโต้มะนาว

วัตถุดิบ:

• ข้าว 250 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• คื่นฉ่าย 1 ต้น
• 1 หลอด
• น้ำซุปผักหรือไก่ 1.5 ลิตร
• ครีม 50 มล
• พาร์เมซาน 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งชนิดใดก็ได้)
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะกับเนยเป็นเวลา 5-6 นาทีจนหัวหอมใสและเค็มเล็กน้อย
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ เทข้าวลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ตักใส่ทัพพี เติมน้ำซุปในขณะที่ระเหย ข้าวไม่ควรลอยในของเหลว แต่ดูดซับน้ำซุป โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาที
3. เราถูผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
4. ผสมไข่แดง ครีม ชีสครึ่งหนึ่ง ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาว เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในรีซอตโต้ ผสมและนำออกจากกองไฟ
5. โรยด้วยชีสที่เหลือและเสิร์ฟ

ซุปไก่กรีกกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• มะนาว 2 ลูก
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• ข้าวเมล็ดยาว 250 กรัม
• เนื้อ 300 กรัม อกไก่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ไข่ 2 ฟอง
• ใบสะระแหน่สับละเอียดเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราต้มไก่ เรากรองน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ขูดผิวมะนาว 1 ลูกให้ละเอียด คั้นน้ำจากมะนาว 2 ลูก
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดกับน้ำซุป นำไปต้มในกระทะ
4. ลดความร้อนถึงปานกลางและเพิ่มข้าว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นเวลา 15 นาที ใส่ไก่. ปรุงอาหารกวนอีก 3-4 นาที
5. เราเอามันออกจากกองไฟ เพิ่มน้ำมะนาวและผสม
6. ตีไข่เบาๆ. เพิ่มน้ำซุปร้อน 0.5 ถ้วยและผสม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของไข่ลงในซุป คนตลอดเวลา
7. เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม ตกแต่งด้วยผิวเลมอนและสะระแหน่

กะหล่ำดอกย่างมะนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก

• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส
2. แบ่งดอกกะหล่ำเป็นดอกย่อยแล้ววางบนแผ่นอบ
3. น้ำกะหล่ำปลี 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. เกลือและพริกไทย.
4. อบประมาณ 25-30 นาทีจนกะหล่ำปลีเริ่มเป็นสีน้ำตาล
5. ในขณะเดียวกันในชามผสมผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย
6. ผสมกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้กับน้ำสลัดที่ได้
7. โรยผิวมะนาวก่อนเสิร์ฟ

เฟตตูชินี่มะนาว

วัตถุดิบ:

• เส้นเฟตตูชินี่ 200 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• ครีม 150 มล. ไขมัน 20%
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว
• โหระพาสดพวงเล็กๆ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มเดือดตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
2. ในชามผสมครีม น้ำมันมะกอก และไข่แดง เพิ่มความเอร็ดอร่อยและโหระพาสับ เกลือและพริกไทย.
3. ผสมซอสกับพาสต้าอุ่น ๆ แล้วเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับมะกอกและมะนาว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• 1 ช้อนชา ออริกาโน่
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ โอนไปยังชาม เพิ่ม มันฝรั่งดิบน้ำมันมะกอก ผิวมะนาว 1 ลูก ยี่หร่าป่น เกลือและพริกไทย
2. คั้นน้ำจากมะนาว โรยมันฝรั่งด้วยน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน
3. โอนมันฝรั่งไปที่กระทะลึก เราเติมน้ำ นำไปต้ม. จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที ถอดฝาออกและปรุงอาหารจนกว่าน้ำที่เหลือจะระเหยหมด
4. จัดมันฝรั่งใส่จานและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สลัดแตงกวากับมะนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 ลูก
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย
• พริกหยวกสีเหลืองครึ่งลูก
• 3 ศิลปะ ล. ผักชีฝรั่งสับ
• 2.5 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
• 1.5 เซนต์ ล. ผิวมะนาวขูด
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน (คุณสามารถหั่นได้ละเอียดมาก) พริกหยวกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผสมผักในชาม เพิ่มผักชีฝรั่งสับ
3. ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ผสมน้ำมะนาว ผิวเลมอน น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ เกลือและพริกไทย
4. ราดน้ำสลัดลงบนสลัด คนและเสิร์ฟ

บาร์มะนาว

วัตถุดิบ:

• เนย 115 กรัม
• น้ำตาล 255 กรัม
• แป้ง 170 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. บาร์เป็นอาหารสองชั้นที่ละเอียดอ่อน ขั้นแรก เตรียมชั้นแรก - ฐานทราย รวมเนยที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาล 115 กรัมตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง
2. เพิ่มแป้ง 140 กรัมแล้วตีต่ออีกเล็กน้อย แป้งจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
4. เราคลุมจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว เราปรับระดับ ขอแนะนำให้ใช้รูปแบบ 18 × 18 ซม. - หากแบบฟอร์มของคุณใหญ่กว่า จะดีกว่าที่จะเพิ่มปริมาณส่วนผสมแป้งเป็นสองเท่าเพื่อให้ชั้นล่างไม่บางเกินไป
5. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล
6. ในขณะที่ชั้นแรกกำลังอบให้เตรียมชั้นที่สอง เราถูผิวมะนาว 1 ลูกแล้วบีบน้ำ - คุณต้องการ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
7. ในถ้วยเรารวมไข่กับน้ำตาล 140 กรัม ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 5 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาตรสามครั้งมีความหนาแน่นและเบามาก
8. เทความเอร็ดอร่อยทั้งหมดและแป้ง 30 กรัมลงในมวลสำเร็จรูป ปั่นอีกครั้ง.
9. ใส่น้ำมะนาวและตีต่ออีก 1 นาที มวลที่เสร็จแล้วจะหนาแน่นเหมือนโยเกิร์ตหนา
10. ชั้นแรกควรมีสีน้ำตาลอยู่แล้ว ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทมวลสำหรับชั้นที่สองที่ด้านบน ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ชั้นบนสุดควรอบอย่างเหมาะสมและไม่สั่น
11. เรานำออกมาปล่อยให้ขนมเย็นในรูปแบบหั่นเป็นก้อน 3 × 5 ซม. โรยน้ำตาลผงผ่านตะแกรงด้านบนแล้วเสิร์ฟ

ดังนั้นเราจึงมีความจำเป็นเร่งด่วนในประเทศในการวัดส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์หรือสารตามสูตรพื้นบ้าน คำแนะนำสำหรับการใช้งาน อาหารสมัยใหม่ (อันที่จริง มันไม่สำคัญว่าทำไม) ความไม่สะดวกบางอย่างน่าจะเกิดจากการที่เราต้องการส่วนที่คนที่ฉลาดมากที่รวบรวมคำแนะนำสูตรอาหารหรืออาหารไม่ได้ระบุปริมาณน้ำมะนาวในช้อนชาช้อนโต๊ะช้อนขนมเช่น มันจะมีเหตุผล ถูกต้อง และสะดวกสบาย มวลหรือน้ำหนักเป็นกรัม เป็นเรื่องปกติที่คนธรรมดา "อยู่ในตู้ในครัว" มักจะ "ไม่มี" เครื่องชั่งพิเศษ แต่ถ้าคุณดูเล็กน้อย เกือบจะแน่นอน ที่ไหนสักแห่งที่มีช้อนโต๊ะธรรมดา (หรือช้อนชา) อย่างน้อย 1 (หนึ่งช้อนโต๊ะ) และด้วยความช่วยเหลือของช้อนส้อมง่ายๆนี้ที่เราต้องทำปริมาณการเสิร์ฟน้ำมะนาวโดยน้ำหนักเป็นกรัม งานนี้เรียบง่าย แต่ไม่ถูกต้องนัก ในตอนแรก "ถึงวาระ" ที่จะเกิดข้อผิดพลาดครั้งใหญ่ แต่คำแนะนำ การควบคุมอาหาร หรือสูตรอาหารของเราไม่มีทางเลือกหรือวิธีการอื่น เพื่อแปลงกรัมเป็นช้อนโต๊ะ เราจำเป็นต้องไม่ใช้ข้อมูลอ้างอิงที่เข้มงวด แต่มีอัตราส่วนทดลองและรายวันที่สร้างขึ้นโดยการทดลอง (เชิงประจักษ์) ข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นด้วยวิธีการให้ยานี้แน่นอนทำให้คนดีที่คุ้นเคยกับความถูกต้องและเป็นระเบียบน่ากลัวเพราะตามที่ระบุไว้ในแหล่งที่เชื่อถือได้บางแห่งอาจเท่ากับ 14 - 18% จากประสบการณ์ของผม ในทางปฏิบัติ ข้อผิดพลาดในการวัดมวลหรือน้ำหนักของน้ำมะนาวด้วยวิธีนี้มีมากขึ้น เป็นการยากที่จะพูดถึงความเที่ยงธรรมของวิธีการ แม้ว่าขนาดของช้อนจะถือว่าเป็นมาตรฐานไม่มากก็น้อย แต่รูปร่างของช้อนนั้นไม่สามารถวัดส่วนเดียวกันได้ เนื่องจากสามารถเติมได้หลากหลายวิธี จึงไม่มีปริมาตรเท่ากัน และจะส่งผลต่อน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัม ดังนั้น ในกรณีที่เราต้องการปริมาณน้ำมะนาวที่แม่นยำมาก ไม่สามารถใช้ช้อนส้อมได้ จำเป็นต้องใช้เครื่องมืออื่นที่คล้ายคลึงกันมากในการวัดส่วนน้ำหนักเป็นกรัม ซึ่งเป็นช้อนตวงแบบพิเศษที่ลึก ขนาดแตกต่างกันเล็กน้อย แต่รูปทรงที่รอบคอบของช้อนตวงช่วยขจัด "ความไม่สอดคล้องกัน" ในระดับการบรรจุ พูดโดยคร่าว ๆ เมื่อตวงน้ำมะนาวส่วนหนึ่งไม่ใช่ 1 ช้อนโต๊ะ แต่ด้วยช้อนตวง เรามักจะวัดสูตร คำแนะนำ หรือการควบคุมอาหาร ซึ่งเป็นปริมาตรที่แม่นยำพอสมควรที่ "เครื่องมือทำอาหาร" ของเราสามารถเก็บได้ ซึ่งแสดงถึงลำดับความสำคัญของความแม่นยำที่สูงขึ้นในการกำหนดน้ำหนักของส่วนในหน่วยกรัม: 2 - 4% ในกรณีของเรา ลองหามวล - 1 (หนึ่ง) ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวมีกี่กรัม หากคุณมีความสนใจและมีเวลาเพิ่มขึ้น ตัวคุณเองอาจเชื่อมั่นว่าช้อน "เติมหรือล้น" เล็กน้อยในช้อนใดๆ รวมทั้งช้อนชาเล็กๆ จะส่งผลต่อน้ำหนักของส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ตามอัตภาพ สำหรับสูตรอาหาร คำแนะนำ และอาหาร ถือว่าช้อนโต๊ะบรรจุน้ำมะนาวจำนวนหนึ่งไว้ คุณสามารถหาค่าที่แน่นอนของน้ำหนักที่ให้บริการในตารางที่ 1 ซึ่งจะช่วยให้คุณแปลงกรัมเป็นช้อนโต๊ะน้ำมะนาว อย่างไรก็ตาม การคำนวณมวลใหม่จากช้อนชาในอัตราส่วน 1 ถึง 3 มักจะ "ใช้งานไม่ได้" ในทางปฏิบัติ ยกเว้นสำหรับของเหลวบางชนิด ดังนั้น ควรใช้ข้อมูลจากตารางจะดีกว่า คุณจะได้ปริมาณน้ำมะนาวโดยประมาณที่แม่นยำยิ่งขึ้นในหน่วยกรัมโดยน้ำหนัก

กรดซิตริกเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในบ้านทุกหลัง นิยมนำมาประกอบอาหาร หลากหลายเมนูและในชีวิตประจำวันในฐานะสารทำความสะอาดหรือเป็นส่วนประกอบสำหรับโลชั่นฟอกขาวให้สระผม คุณจะเปลี่ยนกรดซิตริกได้อย่างไรถ้าหมดคำแนะนำง่ายๆจะบอกคุณ

อยากรู้!กรดซิตริกได้มาจากมะนาวดิบเป็นครั้งแรก จึงเป็นที่มาของชื่อ คนแรกที่สังเคราะห์คือ Karl Schleele เภสัชกรชาวสวีเดนในปี พ.ศ. 2327 ตอนนี้ได้มาจากการสังเคราะห์จากหัวบีท

ส้มแทนกรดซิตริก

• ทางเลือกที่เป็นธรรมชาติที่สุดสำหรับกรดซิตริกในการปรุงอาหารคือมะนาวธรรมดาหรือมะนาว

บน บันทึก!น้ำมะนาว 1 ลูก ใช้แทนกรดซิตริกได้ 1 ช้อนชา เมื่อเตรียมของหวานน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาก็เพียงพอที่จะทดแทนกรดซิตริกได้

• หากไม่มีมะนาวอยู่ในมือ ส้มหรือส้มเขียวหวานจะรับมือกับงานในการเปลี่ยนกรดซิตริกได้

ในหมายเหตุ!ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวไม่เพียงแต่ให้กรดที่จำเป็นแก่จานเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอีกด้วย

ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการแทนที่กรดซิตริกด้วยผลไม้รสเปรี้ยวเมื่อปรุงอาหาร:

• ครีม: โปรตีน, ครีม, คัสตาร์ด;
• ขนม;
• ขนมเมอร์แรง;
• มูส;
• น้ำเชื่อม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง;
• ไส้สำหรับพาย ขนมอบ และเค้ก

กรดซิตริกถูกเติมลงในแป้งเพื่อให้ขนมอบมีรสชาติที่ถูกใจและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย การใช้ผิวส้ม วานิลลิน หรืออบเชยแทน คุณจะได้ขนมอบที่หอมอร่อยไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ในหมายเหตุ!น้ำมะนาวสักสองสามหยดจะทำให้ง่ายต่อการตีโปรตีนให้เป็นโฟมเข้มข้น ป้องกันไม่ให้ตกตะกอน และทำให้ขาวราวหิมะ

กรดซิตริกเป็น สารต้านการเกิดผลึกที่ดีเยี่ยมคือส่วนประกอบสำคัญในสูตรน้ำเชื่อมและฟัดจ์ ด้วยการเติมความเข้มข้นที่กำหนดไว้อย่างเข้มงวด คุณจะได้น้ำเชื่อมที่ไม่มีน้ำตาลข้นๆ ที่วิปปิ้งเป็นฟัดจ์ได้อย่างลงตัว เมื่อแทนที่กรดด้วยมะนาวแล้ว คุณจะต้องเล่นเพื่อให้ได้กรดที่มีความเข้มข้นตามที่ต้องการในผลิตภัณฑ์

วิธีทดแทนกรดซิตริกในการอนุรักษ์

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม แยมหรือแยมจาก shadberry, quince, gooseberry หรือ chokeberry คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กรดซิตริกเพราะมันทำให้พวกเขามีรสเปรี้ยวเผ็ด ในกรณีนี้ แทนที่จะใช้กรดซิตริก คุณสามารถใช้ผิวส้มหรือผิวเลมอนกับน้ำส้มหรือ ซอสแอปเปิ้ลและความเอร็ดอร่อย

เบอร์รี่เปรี้ยวแทนกรดซิตริก

กรดซิตริกเป็นส่วนประกอบที่มักใช้ในการเก็บรักษาเพื่อขจัดรสชาติของผลเบอร์รี่หวานและผลไม้ หรือเพื่อป้องกันผลไม้แช่อิ่มและแยมจากการเน่าเสีย สูตรบางอย่างสำหรับผักกระป๋องและผักดองยังแนะนำให้ใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูด โดยปกติคำแนะนำในการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยกรดซิตริกจะเกี่ยวข้องกับปัญหาในทางเดินอาหาร แต่ถ้ากรดซิตริกไม่อยู่ในมือก็สามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแทนได้:

• ลูกเกดแดง
• แครนเบอร์รี่;
• แครนเบอร์รี่

เบอร์รี่เปรี้ยวจะให้รสชาติดั้งเดิมแก่แตงกวาดอง บวบ พริกและมะเขือเทศ

ในหมายเหตุ!แทนที่จะใช้กรดซิตริก เมื่อผักบรรจุกระป๋อง คุณสามารถใช้ขวดขนาด 1 ลิตร:

• ลูกเกดแดง 200 กรัมหรือ
• โรวัน 200 กรัมหรือ
• lingonberries 100 กรัมหรือ
• แครนเบอร์รี่ 100 กรัมหรือ
• ตะไคร้จีน 100 กรัม หรือ
• 0.5 l สด น้ำมะเขือเทศหรือ,
• สีน้ำตาล 100 กรัมหรือ
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือ
• องุ่นพวงเล็ก ½ พวง หรือ
• น้ำมะนาว ½ ลูก

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและใส่ในขวดที่มีผักและแนะนำให้ต้มและบดสีน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ลงในขวด บนพื้นฐานของยาต้มสีน้ำตาลคุณสามารถเตรียมผักดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับแตงกวาดอง
จากการใช้ผลเบอร์รี่เปรี้ยว ผักและผลไม้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ การเตรียมโฮมเมดจะไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วย

น้ำผลไม้ธรรมชาติแทนกรดซิตริก

น้ำผลไม้ที่ได้จากผลไม้และผลเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์จำนวนมากและสามารถทดแทนกรดซิตริกในการเตรียมอาหารได้:

• ของหวาน;
• ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และเครื่องดื่มอื่นๆ
• แยมและหมัก;
• ซอสและน้ำเกรวี่

ในหมายเหตุ!กรดซิตริกมักถูกใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อหมัก ตัวอย่างเช่น ขาแกะหมักในน้ำดองด้วยการเติมกรดซิตริก: ¼ ช้อนชาต่อเนื้อ 2 กิโลกรัมที่มีกระดูก ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้องุ่นหรือ .แทนกรดได้ น้ำทับทิม. พวกเขาจะไม่เพียง แต่ทำให้เนื้อนุ่ม แต่ยังให้รสชาติที่ถูกใจ

เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่หวาน:

• องุ่น;
• ทับทิม;
• เชอร์รี่;
• แครนเบอร์รี่;
• แอปเปิ้ล.

ในหมายเหตุ!ผลไม้รสเปรี้ยวหรือน้ำเบอร์รี่ที่เติมเมื่อทำแยมจะช่วยให้ผลไม้ไม่เสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและแยมจะไม่ใส่น้ำตาล

น้ำส้มสายชูแทนกรดซิตริก

เมื่อเตรียมน้ำดองสำหรับแตงกวาและผักอื่น ๆ สามารถใช้น้ำส้มสายชูแทนกรดซิตริก:

• แอปเปิ้ล;
• ไวน์;
• โรงอาหาร.

น้ำส้มสายชูผลไม้จากธรรมชาติที่ได้รับทางจุลชีววิทยาจะเก็บสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้ ดังนั้นการแทนที่กรดด้วยน้ำส้มสายชูผลไม้จากธรรมชาติจะมีแต่ประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลและน้ำส้มสายชูไวน์สามารถใช้แทนกรดซิตริกในอาหารประเภทผลไม้และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ได้ เติมน้ำส้มสายชูผลไม้ 1-2 ช้อนชาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารก็เพียงพอแล้ว

ในหมายเหตุ!น้ำส้มสายชู 3% 5 ช้อนชาใช้แทนกรดซิตริกได้ 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% 4 ช้อนชาจะแทนที่กรดซิตริก 1 ช้อนชา

ในชีวิตประจำวันมีการใช้กรดซิตริกในการทำความสะอาดกาต้มน้ำจากตะกรัน ในสถานการณ์นี้ สามารถเปลี่ยนได้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วยโซดา

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการเปลี่ยนกรดซิตริก บางคนในคุณภาพของพวกเขาไม่เพียง แต่ชดเชยการขาดกรดซิตริกอย่างเต็มที่ แต่ยังปรับปรุงรสชาติและคุณภาพกลิ่นหอมของจาน ในบางกรณี การเปลี่ยนกรดซิตริกค่อนข้างยุ่งยาก เนื่องจากต้องอาศัยประสบการณ์ในการปรับเปอร์เซ็นต์ความเป็นกรดที่เหมาะสมในจาน

วันนี้เราขอนำเสนอหนึ่งในวิธีการรักษาแบบธรรมชาติที่มีคุณประโยชน์มากมาย มีส่วนผสมเพียงสองอย่างในส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวในช้อนชา เท่านี้ก็เรียบร้อย

ข้อดี

ป้องกันอาการท้องผูก

ส่วนผสมนี้ช่วยหล่อลื่นเยื่อบุทางเดินอาหาร และยังกระตุ้นการทำงานของกระเพาะปัสสาวะและกระเพาะปัสสาวะ มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเรากำจัดสารพิษและช่วยในทุกกรณีสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสม

ผลป้องกันหัวใจ

น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดไขมันที่ช่วยควบคุมและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี มันยังต้านการอักเสบและมีวิตามินมากมาย

ช่วยบำรุงตับและถุงน้ำดีให้สมดุล

เมื่อเรารู้สึกบวม หนัก และเหนื่อย มักเกิดขึ้นเมื่อร่างกายของเราอยู่ในภาวะมึนเมา ช่วยตับของคุณขับสารพิษเหล่านี้

ปวดข้อหรือรูมาติก

ด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบ ทุกเช้าของสูตรนี้หนึ่งช้อนชาจะต่อสู้กับความเจ็บปวดที่น่ารำคาญเหล่านั้น

เพื่อเสริมสร้างผิว เล็บ และผมให้แข็งแรง

เพื่อเสริมสร้างเล็บที่อ่อนแอ เปราะ เปราะหรือหัก ให้ผสม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แช่เล็บเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเข้านอน คุณยังสามารถนอนโดยสวมถุงมือผ้าฝ้ายบางๆ เพื่อให้ส่วนผสมของมะนาวและน้ำมันมะกอกซึมซาบได้ดีขึ้น

น้ำมันและมะนาวสามารถช่วยให้ผมแข็งแรง แข็งแรง และเป็นมันเงา และยังช่วยควบคุมรังแคได้อีกด้วย คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและฝาดของมะนาวสามารถช่วยรักษาสภาพผิวได้ ผสมแล้วดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวคั้นสดช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ผมเงางาม และผิวเรียบเนียน