Fırında kıyılmış ətli kartof rulonları - əla fikirdir! Sobada qiymə ilə qırmızı və dadlı kartof rulonları bişiririk. Ətli kartof rulonları Ət və pendirli kartof rulonları
Kartof ilə çox şey edə bilərsiniz. müxtəlif yeməklər məsələn, qiymə ilə rulonlarda. Çox doyurucu və dadlıdır, maraqlı və hətta qeyri-adi görünür. Müxtəlif bişirmə üsulları var, amma sobada çox dadlı və o qədər də yağlı deyil.
Fırında kıyılmış ətli kartof rulonları - bişirilmənin ümumi prinsipləri
Rolls daha tez-tez qaynadılmış kartofdan hazırlanır, lakin həmişə kartof püresi deyil. Bəzən onu formada qaynatmaq, sonra sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Shurka kök yumrularında nişasta saxlayır, kütləni gücləndirir, daha az un tələb olunur. Kök məhsulundan xəmirin bir görünüşü hazırlanır. Bir az yapışqan olacaq, ona görə də süfrəyə un səpmək lazımdır. Bir yuvarlanan pin istifadə edilmir, kütlə əl ilə düzəldilir. Çox un əlavə etmək lazım deyil, əks halda dad əziyyət çəkəcək. Sonra, kıyılmış əti yaydırın, bükün. Ətdən istifadə etmək lazım deyil. Quş əti, göbələk, balıq da uyğundur, tez-tez onlara digər məhsullar əlavə olunur.
Doldurmağa nə əlavə edilə bilər:
Qaynadılmış yumurta
göyərti və tərəvəz;
· ədviyyatlar.
Yaranan rulonlar bir yumurta ilə örtülə bilər və ya bir yumurta ilə yağlanmış, pendirlə səpilmiş ola bilər. Aşağıda çörək ilə bir variant var. Xırtıldayan qabığı ilə çox xoş və gözəl bir yemək çıxır. Rulonların bişirmə müddəti təxminən yarım saatdır. Yemək üçün temperatur təxminən 190-200 dərəcə müəyyən edilir. Hazırlıq növü ilə müəyyən edilir. Çiy qiymə, ət (balıq) parçalarından fərqli olaraq, tez bişirilir, bu barədə narahat olmağa ehtiyac yoxdur.
Fırında kıyılmış ətli kartof rulonları
Asan rulon resepti ət qiyməsi sobada. üçün doldurma bu yemək donuz, mal əti, quzu və ya hər hansı bir qarışığı müxtəlif nisbətlərdə etmək olar, o qədər də vacib deyil. Həmçinin, istifadə edilən göyərti növü çox da əhəmiyyət kəsb etmir, onsuz yeməyi bişirmək də olar.
Tərkibi
1300 q kartof;
1 soğan;
150-200 q un;
1 dəstə göyərti;
500 q kıyılmış ət;
· duz bibər.
Pişirmə üsulu
1. Kartofu yuyun, qabıqsız kök yumrularını su ilə tökün. Sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin. Qına, dəri. Kök yumruları rəndələyin. Sürtgəcin böyük tərəfini seçin. Kartofu əvvəlcədən bişirmək olar, məsələn, bir gün əvvəl, soyuqda saxlaya bilərsiniz.
2. Kartofa bir yumurta, ikincisindən isə yalnız protein əlavə edin. Hələlik sarısını tərk edirik, rulonları bişirməzdən əvvəl yağlamaq lazımdır ki, onların üzərində qabıq görünsün.
3. Kartofa duz əlavə edib qarışdırırıq, bundan sonra unu əlavə etməyə başlayırıq. Yumşaq xəmir hazırlayırıq. Dərhal 8-10 parçaya bölün. İstədiyiniz porsiya sayını dərhal təyin edə bilərsiniz.
4. Soğanı doğrayın və qiymə ilə birləşdirin. Yaşılları çeşidləyib doğrayırıq, ora da əlavə edirik. Ədviyyatları təqdim edirik. İçliyi hərtərəfli qarışdırın.
5. Hər bir xəmir parçasını tort halına gətiririk, qiyməni nazik təbəqə ilə çəkirik, rulonu bükürük. Biz düzəldirik və düzəldirik, dikişi aşağıdan yerləşdiririk. Bir çörək qabına köçürün və bir az aşağı basın.
6. Bütün digər rulonları düzəldirik. Sarısına 1-2 çay qaşığı süd tökün, çəngəl ilə çalın. Bir fırça götürün və bütün rulonları bir yumurta ilə örtün.
7. Sobaya qoymaq olar. Rulonların yanmamasına diqqət yetiririk, bişənə qədər bişiririk.
Fırında kıyılmış ətli kartof rulonları (kartof püresindən)
Kartof xəmirinin bir variantı və ondan rulonlar əsasında kartof püresi. İçlik üçün doğranmış toyuqdan istifadə olunacaq. Artıq ona ədviyyatdan başqa heç nə əlavə edilməyəcək.
Tərkibi
800 q kartof;
350 q kıyılmış ət;
1 xörək qaşığı. un;
2 qaşıq xama;
30 q pendir;
ədviyyatlar, otlar.
Pişirmə üsulu
1. Kök yumruları soyun, dörddə birinə kəsin və bir tencereye tökün. Su ilə doldurun ki, tərəvəzi çətinliklə örtsün. Gəlin bişirək. Tərəvəz yumşaldıqdan sonra qazanı çıxarın və dərhal bütün suyu boşaltın. Parçaları hamarlanana qədər pestle ilə əzin.
2. Yumurtanı əlavə etməzdən əvvəl kartofu bir az soyumaq lazımdır, əks halda zülal qaynayacaq. Kıyılmış toyuq üçün ədviyyatlar, istəsəniz göyərti əlavə edə bilərsiniz.
3. Yumurtanı kartofa göndəririk, sonra isə unu, xəmiri yoğurun. Parçalara bölün, plitələrə düzəldin.
4. Toyuq qiyməsi adətən zəif teksturaya malikdir. Kartofun üzərinə yayın, amma tamamilə deyil. Kənar təxminən 1 sm boş qalmalıdır.Ronu öz istiqamətində bükürük. Qalan bütün məhsullarla eyni şeyi edirik.
5. Rulonları bir çörək qabına köçürürük və xama ilə yağlayırıq. Üstünə bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
6. Toyuq rulonları tez bişirilir, yemək 25-30 dəqiqəyə hazır olacaq.
Fırında doğranmış balıq ilə kartof rulonları
Bu rulonlarda balıq lazımdır. Siz öz istəyinizlə cod, pollock, hər hansı digər çay və ya dəniz növlərini götürə bilərsiniz. Yalnız onların çoxlu sümüklərinin olmaması vacibdir. Hazır qiymə ət də uyğun gəlir.
Tərkibi
bir kiloqram kartof;
iki yumurta (biri yağlamaq üçün);
500 q qiymə balıq və ya fileto;
0,3 limon;
4 budaq cəfəri;
160 q un.
Pişirmə üsulu
1. Kartofu bişirin. Uniformada bişirmək daha yaxşıdır. Əgər soyulmuş kök yumruları istifadə olunursa, o zaman kəsmirik, bütöv və az miqdarda suda bişirməyə çalışırıq. Bişmiş və ya buxarlanmış kök yumruları uyğun gəlir.
2. Soyudulmuş kartofu sürtgəcdən keçirin, yumurta və ədviyyatlarla duz əlavə edin. Qarışdırın, bu maddələrə un əlavə edin, bir xəmir hazırlayın.
3. Balıq filesi limon suyu tökün və ya kıyılmış ətə əlavə edin. Sonra cəfərini doğrayın, yuxuya gedin, içliyi duz edin, qarışdırın.
5. Yumurtanı çırpma və ya çəngəl ilə döyün, kartof rulonlarını səxavətlə yağlayın. Balıqla olduğu kimi doğranmış toyuq, nisbətən tez bişirirlər, qabığın rənginə baxırıq.
Fırında kıyılmış ətli kartof rulonları (pendirlə)
Fırında kıyılmış ət ilə rulonlarda dadlı kartof-pendir xəmirinin resepti. Doldurma üçün hər hansı bir ət və ya quş əti götürürük. Pendirin sərt çeşidlərə ehtiyacı var.
Tərkibi
10 kartof;
200 q pendir;
400 q kıyılmış ət;
2 qaşıq xama;
ədviyyatlarla otlar.
Pişirmə üsulu
1. Sadəcə kartofu yumşalana qədər qaynadın, qabığını soyun, sərinləyin və sürtün. Pendir də sürtülür, lakin daha kiçikdir. Onu qaynar kartofa əlavə etməmək daha yaxşıdır. Mütləq soyudun, 150 qram yuxuya get, qalanını bir kənara qoy.
3. Kıyılmış ətə göyərti və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın. Pendir ilə xəmiri parçalara ayırırıq və ən adi rulonları düzəldirik.
4. Yeməyi bir çörək qabına qoyun, pendirlə səpin. Çiplərin yapışması üçün yumurta və ya su ilə yağlaya bilərsiniz. Biz bişiririk.
Fırında kıyılmış ətli kartof rulonları (göbələk ilə)
Göbələklər ət və kartof ilə eyni dərəcədə dadlıdır. Bu rulonları hətta taxmaq olar bayram süfrəsi və orada öz yerlərini tapacaqlar. Budur təzə şampinonlar ilə bir seçim. Ancaq doldurulma üçün duzlu göbələklər də əlavə edə bilərsiniz, onlar hələ də qızardılmalıdırlar, ancaq maye almaq üçün bir az.
Tərkibi
120 q şampinonlar;
300 q kıyılmış ət;
20 q yağ;
1 soğan;
qabığında 1 kq qaynadılmış kartof;
· 5-7 qaşıq un.
Pişirmə üsulu
1. İçlik üçün göbələklər istifadə ediləcəyi üçün onları incə doğrayın. Soğanı da doğrayırıq. Bütün bunlar qızardılmalı, ancaq isti yağa atılmalıdır. Bir neçə dəqiqə bişirilir. Yaya baxaq. Şəffaflaşan kimi onu söndürməyin vaxtı gəldi. Soyuduqdan sonra qiymə, duz və istiotla qarışdırılır.
2. Qızardılmış qaynadılmış kök yumrularından kartof xəmirinin bişirilməsi. Onlara bir yumurta, bir protein və un ilə duz əlavə edin, qarışdırın.
3. Biz ət dolması və göbələk ilə rulon hazırlayırıq. Sarısı ilə yağlayın və sobaya göndərin.
Fırında kıyılmış ətli kartof rulonları (çörəkli)
Budur xırtıldayan və qırmızı çörəkdə kartof rulonlarının bir variantı. Siz bişirə bilərsiniz fərqli yollar. Aşağıdakı resept adi çörək qırıntılarından istifadə edir. Amma eyni şəkildə xırdalanmış qarğıdalı lopaları ilə bişirirlər (şirin deyil), kəpək, bəzən qarğıdalı və ya taxıl unu istifadə olunur.
Tərkibi
10 kartof;
350 q kıyılmış ət və ya toyuq;
1 xörək qaşığı. krakerlər;
xəmir üçün un
ədviyyatlar, otlar.
Pişirmə üsulu
1. Soyulmuş kartofu qazanda bişənə qədər bişirin, püresi halında əzin, bir az soyudun, bir-iki yumurta və un əlavə edin. Pişirmə sonunda duzlamaq daha yaxşıdır. Yumşaq xəmir yoğurun.
2. Kıyılmış ətə yalnız ədviyyatlar əlavə edin. Ancaq istəsəniz, bir neçə diş sarımsaq və ya bir kiçik soğan doğraya bilərsiniz. Hərtərəfli qarışdırın.
3. Adi rulonları düzəldirik. Onları necə etmək yuxarıda ətraflı təsvir edilmişdir. Biz formalaşdırırıq, düzəldirik, lakin hələ bir çörək qabına köçürmürük, onu taxtaya və ya sadəcə masaya buraxırıq.
4. Qalan yumurtaları köpüklənənə qədər yaxşıca çalın. Krakerləri bir boşqaba tökün.
5. Rulonu yumurtada isladın. Artıqlığı silkələyin. Krakerlər göndəririk. yuvarlanırıq. Əllərimizlə kömək edirik, boşluqlar və keçəl yamalar əmələ gəlməsin ki, səpin. İndi rulonları bir çörək qabına köçürmək olar.
6. 180 dərəcədə bişirin. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin, lakin yarım saatdan az olmayaraq. Hələ içərisində çiy ət içliyi.
Fırında kıyılmış ət ilə kartof rulonları - məsləhətlər və fəndlər
Bir çox rulon varsa, onlardan bəzilərini sadəcə dondururuq. Doğru zamanda onu çıxarıb sobaya göndəririk, əritmək lazım deyil.
Eyni reseptlərə əsasən, rulonları yalnız qiymə ilə deyil, həm də kolbasa ilə bişirmək olar, cır çubuqları, kolbasa və digər məhsullar.
Yumurta azdırsa və ya yoxdursa, o zaman kartofa bir az rəndələnmiş pendir əlavə edə bilərsiniz. O, həmçinin kütləni bir yerdə tutmağa kömək edəcək, parçalanmasına imkan verməyəcək. Kıyılmış ətlə birlikdə içlik üçün də istifadə edilə bilər.
· Ədviyyatlar yeməyin dadını tanınmayacaq dərəcədə dəyişir. Onlar yeməyi daha yaxşı və ya daha pis edə bilər, buna görə də mətbəx şkafınızda nə varsa, ağılsızcasına əlavə etməyin.
Mən sizə ətli darıxdırıcı kartof yeməklərinə alternativ təklif etmək istəyirəm! Xırtıldayan xəmirli zərif kartof rulonları nahar və ya şam yeməyinizi əvəz edəcək, turşu və sarımsaq sousu isə yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq! Həm də orijinal və dadlı axtarırsınızsa, bu resept sizə kömək edəcəkdir.
Sizə lazım olacaq:
- kıyılmış ət (donuz əti-mal əti) - 600 q;
- kartof - 500 q;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- buğda unu - 100-150 q;
- cəfəri - dadmaq;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 1-2 osh qaşığı. l.;
- duz və qara bibər - dadmaq.
Addım-addım fotoşəkil ilə resept:
Kartofu qabığında yuyun və qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Yaranan kütlədə duz, qara bibər, yumurta, un və incə doğranmış cəfəri əlavə edin (qurudulmuş götürə bilərsiniz). Bütün xəmir kütləsini hərtərəfli qarışdırın.
Sonra ətli kartof rulonları üçün xəmiri barmaqlarınızla yoğurun və dairə şəklini verən tərəflərə sürtün. Və sonra bu dairəni kolbasa halına salın və təxminən 1,5-2 sm enində parçalara kəsin. 
Duz, qara bibər, doğranmış soğan, sarımsaq, zövqünüzə görə ədviyyat, qiymə isə şirəlilik üçün xama əlavə edin. Kartof rulonları üçün içlik hazırdır. 
Kəsilmiş xəmir parçalarını barmaqlarınızla oval və ya düzbucaqlı şəklində yoğurun, üstünə qiyməni düz bir təbəqə ilə qoyun, bir tərəfdən 1-1,5 sm boşluq qoyun.
Tortu möhkəm bir rulona yuvarlayın, xəmirin sərbəst kənarını rulona sıxın.
Kartof rulonlarını ətli qızartma qabda hər iki tərəfə kərə yağı ilə qızılı rəng alana qədər qızardın. 
Kıyılmış ətli kartof rulonlarını bir çörək qabına qoyun və sobada 15-20 dəqiqə 200 * C temperaturda bişirin.
Bişirməyə 5 dəqiqə qalmış üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. 
Ləzzətli rulonlarımız hazırdır.
ilə xidmət edin
Ətli ləzzətli kartof rulonları (qiymə) - bu gözəldir, universal yemək. Onlar gündəlik yemək kimi süfrənizdə gözəl görünəcəklər. Onları piknikdə və ya yolda özünüzlə götürə bilərsiniz. Və onları gözəl bir qaba qoyursanız və göyərti və təzə və ya turşu tərəvəzlərlə bəzəsəniz, onlar bayram süfrəsində və üzərində gözəl görünəcəklər.
Məhsullar:
1. Kartof - 500-600 qr
2. Toyuq yumurtası - 1 əd.
3. Buğda unu - 100-150 qr
4. Qarışıq qiymə (mal əti+donuz əti) - 500 qr
5. Qızartmaq üçün bitki yağı
6. Duz, bibər və ədviyyatlar - dadmaq
7. Pendir - 50 qr
Ət ilə kartof rulonlarını necə bişirmək olar:
1. Kartofu öz formasında qaynadın, qabıqlarını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
2.Duz,istiot,un və yumurtada çalın.Hər şeyi əlinizlə yaxşıca qarışdırın.
3. Kıyılmış ətə duz, ədviyyat, istiot əlavə edin, şirəli olması üçün isə bir az soyuq su və ya kefir və ya 1 x.q. bir qaşıq xama.
4. Xəmirdən kolbasa düzəldirik və parçalara ayırırıq.
5. Hər bir parçanı tort halına salın və üzərinə qiyməni yayın, bir tərəfdən 1-1,5 sm boşluq buraxın.
6. Sonra rulonu möhkəm bükürük, xəmirin sərbəst kənarını yaxşıca sıxırıq.
7. Bir qızartma qabda yağı qızdırın və yaranan rulonları içinə qoyun. Qızarana qədər hər iki tərəfə qızardın.
8. Sonra bir çörək qabı və ya bir çörək qabını çıxarırıq və ora rulonları qoyuruq.200 dərəcə qızdırılmış sobaya 15-20 dəqiqə göndəririk. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış rulonları rəndələnmiş pendirlə səpin.