Bir xəz palto altında bir siyənək salatına nə gedir. Xəz palto altında siyənək: fotoşəkil ilə klassik resept, addım-addım təbəqələr

Yeməklər hazırlayarkən istərəm ki, onlar nəinki dadlı olsunlar, həm də gözəlliyi ilə göz oxşasınlar. Şənlik süfrəsində ən çox yayılmış salat xəz palto altındakı siyənəkdir. Menyu tərtib edərkən bu yemək siyahıda birinci yerdə gəlir.

Hər bir evdar qadın, həyatında ən azı bir dəfə, bu təbəqənin necə düzgün və hansı ardıcıllıqla qoyulacağı sualı ilə qarşılaşdı. ənənəvi yemək. İllər keçdikcə bu reseptə çoxlu dəyişikliklər edildi, yeni maddələr əlavə edildi. Amma ilk klassik resept xəz palto altında siyənək bişirmək hələ də masada ən dadlı və arzuolunandır.

• siyənək filesi - 900 q;
• yumurta - 6 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• Burak - 6 ədəd;
• yerkökü - 3 ədəd;
• Mayonez - 200 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Əgər siyənək leşiniz varsa. Sonra başınızı kəsin. İçəriləri çıxarın. Soyuq su ilə yuyun. Uzununa kəsin. Onurğa və bütün sümükləri çıxarın. Fileto hazırdırsa, dərhal bişirməyə başlayın;
2. Balıqları kiçik kublara kəsin. Bu birinci təbəqə olacaq;
3. İkinci qat üçün. Uniformalarda kartofu qaynadın. Özünə gəl, sakitləş. Soyuq qabıqları çıxarmaq daha asandır. Bir sürtgəc götürün, böyük ölçüdə və sürtgəcdən keçirin;
4. Yumurtaları qaynar su ilə bir qazana qoyun, aşağı istilikdə on dəqiqə bişirin. Yanğını tam güclə yandırsanız, su qaynayacaq, yumurtalar bir-birinə çırpılacaq və çatlayacaq;
5. Göstərilən vaxtdan sonra suyu boşaltın. Soyuq tökün. Tamamilə sərinləyin. Yumurtalar asanlıqla soyulması üçün soyuq su ilə tökülür;
6. Tam soyuduqdan sonra. Qabığı soyun. Sürtmək. Bu üçüncü təbəqədir;
7. Yerkökü kartofla birlikdə bişirilə bilər, ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, yerkökü üçün bişirmə müddəti on beş dəqiqə daha çoxdur. Buna görə də, daha əvvəl kartof almaq lazımdır. Dəridə qaynadılmış yerkökü. Bişirdikdən sonra sərinləyin, qabığını soyun. Böyük sürtgəcdə rəndələyin. Bir salatda bu tərəvəz dördüncü qatda gəlir;
8. Burak dəridə qaynadılır. Onun bişirmə müddəti digər tərəvəzlərdən iki dəfə çoxdur. Hazırlığı bıçaqla yoxlayın. Əgər pulpaya asanlıqla və yumşaq bir şəkildə daxil olarsa, o, tamamilə hazırdır. Sərin, dərini çıxarın, sürtgəcdən keçirin. Beşinci qat üçün doldurma hazırdır;
9. Bir salat meydana gətirərək, qatları ciddi şəkildə sıraya qoyun, mayonezlə yağlayın. Üst qatı tor çəkərək mayonezlə bəzəyin.

Xəz palto altında siyənək salatı Yeni il ərəfəsində ortaya çıxdı və insanlar arasında tez bir zamanda populyarlıq qazandı. Zəngin tarixə baxmayaraq, o, təkcə Yeni il süfrəsində deyil, həm də bütün ailə bayramlarında ən çox arzulanan incəlik olaraq qalır. Bu yeməyin hazırlanması zamanı bayram əhval-ruhiyyəsi yaranır. Hər bir evdar qadının bu salatı hazırlamaq sirri var. Yerkökü, alma ilə bişirilir. Qatların sırasını dəyişdirin. Ancaq əhalinin əksəriyyəti arasında ən sevimlisi, təbəqələrdə toplanmış bir xəz palto altında siyənək üçün klassik resept olaraq qalır.

Tərkibi:

• soğan - 3 ədəd;
• kartof - 6 ədəd;
• yumurta - 6 ədəd;
• siyənək filesi - 600 q;
• Burak - 6 ədəd;
• Mayonez - 100 q.

Pişirmə:

Əsas odur ki, təbəqələri düzgün təşkil edin. Yeməyin dadı və görünüşü bundan asılıdır.

1. Birinci təbəqə həmişə kiçik parçalara kəsilmiş balıqdır. İncə bir təbəqədə böyük bir qaba yayın;
2. İkinci təbəqə soğandır. Salata əlavə edin, əvvəlcədən doğranmış və on dəqiqə qaynar suda isladılmış soğan;
3. Üçüncü təbəqəyə kartof qoyulur. Əvvəlcə kartof formalarda qaynadılır. Sərin, soyun. Kobud sürtgəcdən sürtülür;
4. Yuxarıdan, kartof filetodan paketdə qalan yağla tökülür. Və mayonez ilə bulaşmış;
5. Dördüncü təbəqə dəridə qaynadılmış, soyudulmuş, soyulmuş və qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş yerköküdür;
6. Növbəti beşinci təbəqə bir yumurtadır. Güclü qaynaq edin. Soyuq suda sərinləyin, qabığını soyun və yumurta kəsicidən keçirin;
7. Üstünə mayonez tökün;
8. Altıncı qat bu çuğundur yeməyinin əsas tərkib hissəsidir. Yeməyə unudulmaz dad və görünüş verən odur. Qabıqsız bişirilir. Soyuduqdan sonra qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin;
9. Sonda mayonezi qaşıqla yumşaq bir şəkildə ovuşdurun, gözəl yuvarlaq tərəflər əmələ gətirin.

Yeməyi şəffaf bir salat qabında gözəl şəkildə xidmət edin. Bir xəz palto altında siyənək dizaynının bu versiyasında bütün təbəqələr görünür, qaydada yerləşdirilir.

Bu ləzzəti hissə-hissə hər birinə ayrı boşqabda verə bilərsiniz. Bunu etmək üçün mağazalarda asanlıqla satın alına bilən xüsusi bir dəyirmi üzükdən istifadə edin. Xüsusi bir cihaz axtarmaq üçün vaxt yoxdursa, bir şüşə mineral su götürün, üzüyü kəsin. Hər hansı bir qalay qutusu və hətta bir fincan da işləyəcək.

Pişirmə zamanı, xidmət halqasından daha asan çıxması üçün bütün qidaların üzərinə möhkəm basdırın.

Gözəl bir salat görünüşü yaratmaq üçün bacarıqlı evdar qadınlar çıxarıla bilən tort qabından istifadə edirlər. Kalıbdan daha böyük bir boşqaba köçürün. Bütün təbəqələrin yeri aydın görünür. Şənlik süfrəsində tort şəklini alır və süfrəni bəzəyir. Düzbucaqlı və ya kvadrat şəklində bir qaba qoyulan salat orijinal görünür.

Klassik reseptə görə yumurta ilə bişirilmiş, rulon halına salınmış xəz palto altındakı siyənək, şübhəsiz ki, qonaqların heyranlığını oyatacaqdır. Bu dizayn seçimi üçün bütün məhsullar yapışqan filmə yığılır və tərs qaydada düzülür. Bu o deməkdir ki, birinci qat çuğundur olacaq. Siyənək, klassik versiyadan fərqli olaraq, bütün səthə paylanmağa ehtiyac yoxdur, ancaq bütün hissəni yalnız mərkəzə qoymaq lazımdır. Sonra əllərinizlə yumşaq bir şəkildə basaraq rulon şəklində yuvarlayın. Filmi çıxarmadan, soyuducuda bir neçə saat dəmlənməsinə icazə verin. Sonra filmi çıxarın və bəzəyin bayram süfrəsi gözəl yemək.

Daha az yayılmış bir seçim böyük qırmızı şərab şüşələrində xidmət etməkdir. Bu bölünmüş versiya heyrətamiz görünür. Bütün təbəqələr aydın görünür, iştaha səbəb olur və rəngarəng bir yeməkdən daha çox zövq almaq istəyi.

Bir xəz palto altında bir siyənəyi necə bəzəmək olar

Bir yeməyi bəzəmək üçün klassik seçim, çuğundurun bir təbəqəsi üzərində bir mesh ilə tətbiq olunan mayonezdir. Bəzən rəndələnmiş yumurta və ya doğranmış göyərti ilə bəzədilib. Üzük və ya zeytun ilə pomidor, xiyar, soğan istifadə edin. Amma bizə tanış olan yeməyə gözəl, özünəməxsus görünüş vermənin bir çox üsulları var. Əlbəttə ki, daha çox vaxt və səy sərf etməli olacaqsınız, amma nəticə buna dəyər.

Dekorasiya üçün adi peçenye kəsicilərindən istifadə edə bilərsiniz. Hər hansı bir məhsuldan heyvanları kəsin, bununla da uşaqları sevindirin.

Mayonezin köməyi ilə bir gövdə çəkilir, zeytun parçaları ağcaqayın şəklini əlavə edir və cəfəri yarpaq kimi xidmət edir. Kürü və mayonezdən istifadə edərək çox gözəl balıqlar əldə edilir. Şüyüd yosunları əlavə edərək əsl akvarium təsvir edə bilərsiniz.

Əgər sizdə qızılgül və ya ayı kimi gözəl naxışlı silikon tort qəlibiniz varsa ondan istifadə edin, peşman olmayacaqsınız. Salatanı qabın üzərinə çevirdiyiniz zaman forma şəklini alacaq və tort kimi görünəcək.

Balıq şəklinə salmaq çox asandır. Dilimlənmiş çuğundur üzüklərindən, soğandan, yerköküdən tərəzi hazırlayın.

Çiçəklər qaynadılmış çuğundur və yerköküdən hazırlanır, mayonezlə çəkilmiş bir mesh üzərinə qoyulur. Cəfəri yarpaqları çiçək yarpaqları üçün mükəmməldir. Yeni il üçün oxların saat on ikiyə işarə etdiyi bir saatla bəzəmək gözəldir. Bunun üçün mayonezi çuğundur qatının üzərinə bərabər şəkildə yayın. Qaynadılmış yerköküdən Roma rəqəmlərini və oxları kəsin. Düzgün ardıcıllıqla düzün. Bu yemək şənlik masasının ortasına qoyulmalıdır. Mayonezlə rəqəmlər və oxlar çəkməyə dəyməz, çünki onlar mütləq çuğundurdan qırmızıya çevriləcəklər.

Klassik reseptə görə təbəqələrdə bişirilmiş bir xəz palto altında siyənək balığının dadlı olması üçün bəzi məqamları bilməlisiniz:

1. Pişirmə prosesində bərk və sulu olmayan kartof seçin. Yanlış seçilmiş kartof püre halına gələcək və yeməyin dadını pozacaq. Bir çox soyulmuş kartof qaynadılır - bu səhvdir, yalnız öz geyimlərində bişirməyə dəyər;
2. Kəsimi ağ damarları olan Burak salat üçün uyğun deyil. Həmçinin, yem sortlarından istifadə etməyin. Şirin dadı olan ideal qırmızı çuğundur. Orta ölçülü meyvələrdə seçiminizi dayandırmağa dəyər;
3. Yerkökü acısız, şirin olmalıdır. Orta ölçülü, təzə və möhkəm;
4. Mümkünsə, fermerlərdən yumurta alın. Onlar görünüşü ilə salatı bəzəyəcək bir sarısı ilə zəngin rəngli mağaza yumurtalarından fərqlənirlər;
5. Siyənək yağlı seçilməlidir. Mütləq yüngül duzlu. Duzlu balıq bütün salatı çox duzlayacaq;
6. Mayonez yalnız yağdan istifadə olunur. Yağın aşağı faizi ilə mayonez çox nazikdir, təbəqələri yaxşı islatmaq mümkün olmayacaq;
7. Soğan həmişə suda isladılır və ya duzlanır. Bu, kəskin soğan dadını yumşaldır. Onlar həmişə siyənək balığının üstündə yerləşdirilir;
8. Tərkibləri kublara kəsməyə dəyməz, qızardılmışlar salata yumşaq bir dad verir və yaxşı isladılır;
9. Hazır bir az duzlu siyənək filesi istifadə edirsinizsə, o zaman yağı atmayın, kartofun üstünə tökün və salatın zəngin və zərif dadını əldə edin;
10. Bir az turşluq ilə ədviyyatlı bir dad vermək üçün bir alma əlavə edilir. Kobud sürtgəcdən sürtülür. İncə bir qızartma qabına sürtməyin, alma çoxlu şirə verəcək və yeməyi xarab edəcək;
11. Salatın formalaşmasına başlamazdan əvvəl, günəbaxan yağı ilə boşqab yağlayın;
12. Qatları mayonezlə yaxşıca yayın, əks halda salat quru olacaq;
13. Əgər siyənək balığının sarımtıl rəngi və ya yad qoxusu varsa, istifadə etməyin, bu o deməkdir ki, balıq düzgün saxlanmayıb və ola bilsin ki, xarab olub.

Bir xəz palto altında klassik siyənək bişirmək çox asandır. Bunun üçün resept gözəl, sadə və dadlı yemək uzun illər nəsildən-nəslə ötürülür və heç də az populyar və tələbatlı olaraq qalır.

Bir zamanlar xəz palto altında siyənək balığı restoran menyularının mərkəzi yeməklərindən biri idi və indi də bu dadlı və sadə salat Yeni il süfrəsinin vacib atributudur.

"Xəz paltolar" üçün resept yarandığı andan bu günə qədər dəfələrlə əlavə edilmiş və təkmilləşdirilmişdir. Bu və ya digər vaxtda alma, pendir, toyuq və ya bildirçin yumurtası, turşu və digər maddələr əlavə edildi. Salatın klassik versiyası daha sadədir, lakin daha az dadlıdır. Buraya siyənək, kartof, çuğundur, yerkökü, soğan və mayonez kimi maddələr daxildir.

Tərkibi

kalori

kalori
193 kkal

dələlər
6,5 q

Yağlar
19,6 q

Karbohidratlar
6,3 q

Addım-addım bişirmə

• Addım 1

  Bir qazanda kartof, yerkökü və çuğunduru yuyub bişənə qədər qaynadırıq. Tərəvəzləri birlikdə bişirmək olar, qabığını soymağa ehtiyac yoxdur.




Addım 2

Soğanı soyun, incə doğrayın və bir boşqaba qoyun. Sonra soyuq su ilə doldurun və 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq sirkə (masa və ya alma). Bu, soğanın marinatlanmasına, onu xoşagəlməz bir qoxudan və həddindən artıq acıdan azad etməyə imkan verəcəkdir.




Addım 3

Siyənəyin içini və qabığını təmizləmək, sümüklərini, başını və quyruğunu çıxarmaq lazımdır. Fileto kiçik parçalara kəsilməlidir.




Addım 4




Addım 5

Tərəvəz və siyənək hazırlandıqdan sonra böyük bir boşqab götürməlisiniz, dibinə bərabər bir təbəqədə siyənək qatını qoyun. Bir çox siyənək varsa, onu iki hissəyə bölmək olar, təbəqələri kartofla əvəz edə bilərsiniz. Siyənək qatının üstünə duzlu və yaxşıca sıxılmış soğanı yayın, bundan sonra qatı səxavətlə mayonezlə yağlayırıq.




Addım 6

Soğanın üstünə bir qat kartof qoyun və mayonezlə örtün. Əgər siyənək azca duzludursa, kartof azca duzlana bilər.




Addım 7

Növbəti təbəqə grated yerköküdür, onu da mayonezlə yağlamaq və yüngülcə duzlamaq lazımdır.




Addım 8

Qızardılmış çuğundur ən son qoyulur, bu da mayonez qatı ilə yağlanmalıdır. Hazır yeməyi, arzu olunarsa, otlar və oyma çiçəklər və tərəvəzlərlə bəzədilə bilər. Bəzi evdar qadınlar mayonezsiz çuğundur, qaynadılmış və xırda doğranmış yumurta və ya xörəyin üstünə incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoymağı üstün tuturlar. Nuş olsun!

Kiçik fəndlər

Yeməkdən əvvəl bitmiş salatı bir neçə saat soyuducuya qoymaq və yaxşıca islatmaq daha yaxşıdır.

Siyənəyi fərqli bir təbəqə sırası ilə bir xəz palto altında bişirə bilərsiniz. Məsələn, kartofu birinci təbəqəyə qoyuruq, üzərinə artıq çuğundur və soğan qoyuruq. Bəzi evdar qadınlar kartof sürtgəcdən keçirməyi üstün tuturlar. Bu vəziyyətdə yemək daha yüngül və havadar olur.

Klassik siyənəyi xəz palto altında necə bişirəcəyinizi artıq nəzərdən keçirdik, indi bu salatı hazırlamaq üçün daha bir neçə alternativ reseptə, həmçinin faydalı ola biləcək kiçik sirlərə və fəndlərə baxaq. Belə ki.

Bir xəz palto altında siyənək salatının fərqli bir xüsusiyyəti qatlı bir quruluşdur. Beləliklə, bişirmə prosesində qaynadılmış tərəvəzlər və balıqlar qarışdırılmır, lakin hər biri səxavətlə mayonez və ya xama ilə bulaşan ayrı-ayrı təbəqələrdə bir-birinin üstünə yığılır. Qatların qoyulması üçün hansı qaydada, hər bir sahibə müstəqil olaraq seçir. Klassik resept təbəqələrin aşağıdakı təşkilini təmin edir:

• siyənək filesi;
• kartof;
• kök;
• çuğundur.

Yeri gəlmişkən, salatınızı daha ədviyyatlı və şirin etmək istəyirsinizsə, ona sürtgəcdən keçirilmiş alma əlavə edə bilərsiniz. Pendir və yumurta da salatı daha doyurucu və yumşaq etməyə kömək edəcək.

Təcrübə etməyi və yaxınlarını təəccübləndirməyi üstün edən bəzi evdar qadınlar rulon şəklində "xəz palto" hazırlayırlar. Bunun üçün bütün inqrediyentləri nazik təbəqələrlə yapışqan filmə yayırlar, bundan sonra salatı diqqətlə rulon halına gətirirlər və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta, çuğundur və ya pendir səpirlər.

Evdar qadınlarımız yeni hazırlanmış salatlar bişirməyə nə qədər səy göstərsələr də, ənənəvi reseptlər hələ də dəyərlidir. Beləliklə, bir xəz palto altındakı orijinal siyənək hələ də vacib bir atributdur Yeni il süfrələri, Olivier və Mimoza ilə birlikdə bayram əhval-ruhiyyəsi yaradan və uşaqlıqdan bir dadı xatırladan. Sadə və dadlı "xəz palto" bişirmək qərarına gəlsəniz, saytımız bu işdə sizə mütləq kömək edəcəkdir. Aşağıda təqdim edirik ənənəvi resept bu gözəl salatı bişirmək, həm də evdə siyənək balığının tez və asanlıqla necə hazırlanacağını danışın.

Soğansız bir xəz palto altında siyənək

Bu gözəl salatı soğansız hazırlamaq üçün əvvəlcə tərəvəz və yumurtaları qaynatmaq lazımdır. Sonra, siyənəyi kəsməyə davam edə bilərsiniz, çünki sümükləri və dəriləri olmayan kiçik kublara kəsilmiş fileto lazımdır. Salat gözəl bir qabın üzərinə qat-qat düzülür. Bişirildikdən sonra "xəz palto" 1 - 2 saat soyuducuda saxlanmalıdır ki, yaxşıca isladılsın.

Tərkibi:

• Siyənək - 1 ədəd, böyük
• Çuğundur - 1 ədəd, böyük
• Kartof - 3 ədəd, orta
• Yerkökü - 1 ədəd, böyük
• Yumurta - 2 əd
• Mayonez - 150 q (dadmaq üçün)
• Duz - dadmaq

Pişirmə:

1. Kartofu kök, çuğundur və yumurta ilə birlikdə qabığında qaynadın. Soyumağa buraxırıq.
2. Biz siyənəyi dəridən təmizləyirik, onurğasını çıxarırıq və bütün kiçik sümükləri diqqətlə çıxarırıq. Təmizlənmiş fileto kiçik parçalara kəsilir.
3. Biz kartofu kiçik kublara kəsdik və salatın dağılmaması üçün birinci təbəqəni bir boşqaba, tercihen dərinliyə qoyduq.
4. Kartofları duz edin və mayonezlə bolca yağlayın.
5. Növbəti təbəqə siyənək balığını qoyur. İstəyirsinizsə, bitki yağı ilə səpə bilərsiniz - daha dadlı olacaq.
6. Bir sürtgəcdə üç yerkökü, tercihen çox kiçik deyil. Növbəti təbəqəni, duzu yayırıq və mayonezlə örtürük.
7. Qaynadılmış yumurtaları soyun və dilimlərə kəsin. Biz yerkökü qatına qoyduq, bir az duzlayırıq və mayonezlə örtürük.
8. Çuğundurun qabığını soyuruq, sürtgəcdən də sürtürük. Son qatını yayırıq və mayonezlə yağlayırıq.
9. Salatanı göyərti ilə bəzəyirik və soyuq yerdə islatmaq üçün buraxırıq.

Salatanı süfrəyə veririk. Nuş olsun!

Bir xəz palto altında siyənək - pendir ilə bir resept

Qədim dövrlərdən bəri, bir xəz palto altında siyənək slavyan yemək kitablarının ayrılmaz bir atributu olmuşdur. Bu salat inqrediyentlərin münasib qiyməti və hazırlanma asanlığı ilə şirnikləndirir. Dad baxımından "xəz palto" digər salatlarla müqayisə etmək çətindir. Nəfis duzlu siyənək şirin çuğundur, qidalı yumurta, kartof və yerkökü ilə mükəmməl harmoniya təşkil edir.

Pendir ilə salat hazırlamaq üçün yağlı mayonez almaq və ya bitki yağı, yumurta və xardaldan öz sousunu hazırlamaq daha yaxşıdır. Siyənək də daha yağlı, orta dərəcədə duzlu seçmək daha yaxşıdır. AT orijinal resept pendirli salata bütün toyuq yumurtası lazım deyil, yalnız sarısı lazımdır. Onlar incə sürtgəcdən sürtülür və salatı bəzəmək üçün üstünə qoyulur.

Tərkibi:

• Siyənək (və ya fileto) - 1 ədəd, böyük
• Kartof - 2 ədəd, orta
• Soğan - 1 ədəd, böyük
• Yerkökü - 1 ədəd, böyük
• yumurta sarısı - 2 əd
• sərt pendir - 120 q
• Mayonez və ya evdə hazırlanmış sous - dadmaq
• Duz - dadmaq

Pişirmə:

1. Kartof, yumurta və yerkökü birlikdə qaynadın. Soyumağa buraxırıq.
2. Biz siyənəyi filetolara kəsdik, sümükləri, o cümlədən kiçikləri çıxarırıq və kublara kəsdik.
3. Biz də soğanı kublara kəsdik və 1 osh qaşığı əlavə edərək suda marinat etmək üçün göndəririk. sirkə qaşıqları (masa, alma).
4. Soyudulmuş kartofu soyun və kublara kəsin.
5. Sürtgəcdə üç yerkökü və çuğundur (qarışdırmadan).
6. Böyük bir qab götürürük və doğranmış siyənək filetosunu birinci təbəqə ilə qoyuruq.
7. Soğanı sıxın və siyənək balığının üzərinə qoyun. Mayonezlə yağlayın.
8. Növbəti təbəqə doğranmış kartof olacaq, bu da mayonezlə yağlanmalı və bir az duzlanmalıdır.
9. Qızardılmış yerkökü yayırıq, mayonezlə yağlayırıq.
10. Çuğunduru yayırıq, dadmaq üçün duz və mayonez əlavə edirik.
11. Pendiri sürtgəcdən keçirin və növbəti təbəqəni qoyun. Mayonez, səviyyə ilə yağlayın.
12. Sarısı incə bir qızartma qabına sürtün və salatı bərabər təbəqə ilə səpin.

Hazır salatı islatmaq üçün soyuq yerdə bir müddət buraxırıq, sonra süfrəyə veririk.

Alma ilə salat resepti "Xəz palto"

Salatanı daha ətirli və yumşaq etmək üçün ona tez-tez təzə alma əlavə olunur. Bu salat dadlı və sağlamdır. Onu şənlik süfrəsi və ya iş günləri üçün bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Siyənək - 1 ədəd, orta
• Kök 1 ədəd, böyük, təzə
• Soğan - 1 ədəd, böyük
• alma - 1 ədəd, orta
• Çuğundur - 1 ədəd, orta
• Duz, yer bibəri
• mayonez
• Sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Yaşıllar - dadmaq

Pişirmə:

1. Çuğundur, kartof və yerkökü qaynadın. Soyudun və dərini soyun.
2. Soğanı kəsin, dərin bir boşqaba qoyun. Su ilə doldurun və sirkə əlavə edin. Marinat etmək üçün buraxın, sonra suyu boşaltın və soğanı sıxın.
3. Kartofları kublara kəsdik, tercihen kiçik. Bir sürtgəcdə üç yerkökü və çuğundur.
4. Biz siyənəyi filetolara kəsdik, kiçik parçalara kəsdik.
5. Bir qaba siyənək qatını qoyun və duzlu soğan ilə səpin. Mayonezlə yağlayın.
6. Sonra kartofu, duzu, istiotu istədiyiniz kimi düzün və diqqətlə mayonezlə yağlayın.
7. Almanı rəndələyib kartofun üzərinə qoyun.
8. Növbəti təbəqəyə yerkökü qoyuruq, mayonez, duz ilə yağlayırıq.
9. Çuğunduru növbəti təbəqə ilə yayın, həmçinin mayonez və duz ilə örtün.
10. Salatanı göyərti ilə bəzəyirik və soyuducuda hazır salata qoyuruq. Xidmət vermədən əvvəl bir xəz palto altındakı siyənək 1-2 saat isladılmalıdır.

Alma salatın dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır, ona yeni notlar və kəskin dad verir. Tərkibləri düzməzdən əvvəl dərhal ovuşdurmaq daha yaxşıdır, çünki alma tez qaralır və xoşagəlməz bir dad əldə edir. Xəz paltosunu daha incə etmək üçün bir siyənək təbəqəsi bitki yağı ilə səpilə bilər. Ayrıca, arzu olunarsa, yağ xardal ilə qarışdırıla bilər, siyənəyi mayonezlə örtün, xüsusən də çox duzlu deyilsə.

Bir xəz palto rulonu altında siyənək

Hətta ən sadə və tanış salat düzgün xidmətlə əsl kulinariya şah əsərinə çevrilə bilər. Beləliklə, rulon şəklində bir xəz palto altında ənənəvi siyənək bayram süfrəsinin əsl bəzəyinə çevriləcəkdir. Bu reseptə görə salat hazırlamaq ənənəvi salatdan daha çətin deyil. Bütün inqrediyentlər də yapışqan filmə qat-qat düzülür, sonra yuvarlanır və gözəl bir qabın üzərinə düzülür.

Tərkibi:

• Duzlu siyənək filesi - 200 q
• Şirin qırmızı çuğundur - 500 q
• Böyük yerkökü - 2 ədəd
• toyuq yumurtası - 3 ədəd
• Mayonez - sarğı üçün
• Duz - dadmaq
• Yaşıllar - bəzək üçün

Pişirmə:

1. Çuğunduru, kökü, kartofu, yumurtanı qabığında qaynadıb soyumağa qoyun.
2. Siyənək filetosunu kiçik parçalara kəsin.
3. Tərəvəzlər soyuduqdan sonra qabıqları soyulmalı və ayrıca incə sürtgəcdən keçirilməlidir. Çuğundur şirəsindən yaxşı sıxılmalıdır.
4. Yumurtalar da rəndələnməlidir və ya kiçik parçalara kəsilməlidir.
5. Sonra, yapışqan filmi hazırlamalısınız, məsələn, bir kəsmə taxtasına qoyun.
6. Çuğundurları filmin üzərinə düzbucaqlı şəklində qalın bir təbəqə ilə yaydıq. Üzərini qaşıqla bağlayıb mayonezlə yağlayırıq. İstəsəniz, bir az duzlaya bilərsiniz.
7. Çuğundur təbəqəsinin kənarından təxminən bir santimetr eni ilə geri çəkilərək növbəti təbəqəyə yerkökü qoyun. Bunu etmək lazımdır ki, sonradan rulonu diqqətlə yuvarlamaq mümkün olsun və daxili təbəqələr çıxmasın.
8. Yerkökü dadmaq üçün mayonez və duz ilə yağlayın.
9. Kartof qatını yaydıq, həmçinin yerkökü təbəqəsindən genişlikdə bir boşluq buraxdıq. Mayonez və duz ilə yağlayın.
10. Yumurtaları qoyuruq.
11. Siyənəyi son təbəqəyə qoyun.
12. Rulonu diqqətlə eni boyunca qatlayın, yapışqan filmin kənarlarından tutun. Yaranan rulonu möhürləyirik, bağlayıcı tikişin üstündə olması üçün çevirin.
13. Üstünə yapışqan filmi açır, rulonu düz bir qabla örtürük və kürkümüzün boşqabda olması üçün lövhəni çeviririk.
14. Yapışqan filmi çıxarırıq, rulonu bəzəyirik və bir neçə saat soyuducuda islatmaq üçün qoyuruq.

Bir rulon şəklində bütün salat "Xəz palto" hazırdır. Bütövlükdə süfrəyə verilə bilər və ya adi rulon kimi kiçik dilimlərə kəsilə bilər. Nuş olsun!

Turşu xiyar ilə bir xəz palto altında siyənək

Bu resept bir qədər qeyri-adi, lakin dad baxımından klassik "xəz paltodan" aşağı deyil. Bir az duzlu siyənək ilə bişirmək daha yaxşıdır. Xiyar da orta dərəcədə turş alınmalıdır ki, salat duzlu və turş olmasın.

Tərkibi:

• Yüngül duzlu siyənək - 1 ədəd.
• kartof - 3 əd
• Turşu xiyar - 1 ədəd, kiçik
• Çuğundur - 1 ədəd, şirin, böyük
• Yerkökü - 1 ədəd, böyük
• Yumurta - 3 əd
• Soğan - 1 ədəd, böyük
• Mayonez - sarğı üçün
• Duz - dadmaq

Pişirmə:

1. Biz siyənəyi kəsdik, onurğa, baş, quyruq və üzgəcləri çıxarırıq. Kiçik sümükləri çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
2. Kartof, çuğundur, yerkökü və yumurta yumuşana qədər qaynadın.
3. Soğanlar soyulur, doğranır və az miqdarda sirkə əlavə edilərək suda marinadlanır.
4. Siyənək filetosunu bir boşqaba qoyun. İstəyirsinizsə, günəbaxan yağı ilə çiləyiniz.
5. Biz soğanı siyənək balığının üstünə qoyuruq və mayonezlə nazik bir təbəqə ilə yağlayırıq.
6. Biz kartofu təmizləyirik, kublara kəsirik və növbəti təbəqəyə qoyuruq. Yüngül duz və həmçinin mayonezlə yağlayın.
7. Turşu xiyar kublara kəsilir, sıxılır ki, salat sulu olmasın. Kartofun üstünə qoyun.
8. Kökləri sürtgəcdən keçirib xiyarların üstünə qoyun. Mayonez ilə örtün.
9. Növbəti təbəqəyə yumurta qoyun və mayonezlə ədviyyat edin.
10. Qızardılmış çuğunduru üst təbəqə ilə qoyun, dadmaq üçün mayonez, duz və istiot ilə yağlayın.
11. Salatanı soyuq yerə qoyuruq ki, islansın və daha dadlı olsun.

Salatanı çıxarırıq, göyərti ilə bəzəyirik və süfrəyə veririk. Xiyar ilə bir xəz palto altında hazır siyənək çox sulu və dadlıdır. Şənlik və ya gündəlik masa üçün mükəmməldir. Nuş olsun!

Şənlik süfrəsi üçün "Səxavətli" xəz palto altında siyənək

Bu salat resepti sınaqdan qorxmayan və parlaq dadı olan zəngin yeməklərə üstünlük verənlərə müraciət edəcəkdir. Xəz palto altındakı səxavətli siyənək adını təsadüfən almayıb. Adi inqrediyentlərə əlavə olaraq, qırmızı balıq və gözəl kürü, duzlu göbələk və göyərti dadını çıxarır.

Tərkibi:

• Duzlu siyənək - 200 q
• hisə verilmiş qızılbalıq (somon) - 200 q
• Kartof - 2 ədəd, böyük
• Çuğundur - 1 ədəd, böyük
• Yerkökü - 2 ədəd, böyük
• Yumurta - 4 əd
• Turşu şampinonlar - 200 q
• Yaşıl soğan, cəfəri - dadmaq
• Qırmızı kürü - 50 q
• Mayonez - dadmaq

Pişirmə:

1. Kartof, yerkökü, yumurta və çuğunduru bişənə qədər qaynadın.
2. Siyənək filetosunu təmizləyirik və kiçik parçalara kəsirik.
3. Biz də somon və ya qızılbalıq filetolarını kəsdik.
4. Soğanı doğrayın və bir az sirkə ilə suda marinatın.
5. Yumurtaları soyun və kiçik parçalara kəsin.
6. Üç rəndələnmiş yerkökü və çuğunduru ayrı-ayrılıqda.
7. Kartofu kiçik kublara kəsdik.
8. Göbələkləri də dilimlərə kəsdik.
9. Biz siyənəyi bir plaka üzərinə yaydıq, üzərinə - turşu və sıxılmış soğan təbəqəsi. Mayonez ilə örtün.
10. Sonra, kartofun yarısını qoyun və mayonezlə yağlayın.
11. Növbəti qat somon və ya qızılbalıq qoyulur. İsterseniz, göyərti ilə səpin və mayonezlə örtün.
12. Qalan kartofun bir qatını yayın, mayonezlə səpin.
13. Dilimlənmiş şampinonları qoyun.
14. Yerkökü növbəti təbəqəyə qoyun və mayonezlə örtün. Bir az duzlayırıq.
15. Köklərin üzərinə doğranmış yumurta qoyub mayonezlə yağlayırıq.
16. Son təbəqə ənənəvi olaraq çuğundur qoyulur, mayonezlə yağlanır və az miqdarda kürü ilə bəzədilib.

Bir xəz palto altında bu səxavətli siyənək hazırdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl bir neçə saat soyuducuda saxlanmalıdır ki, bütün inqrediyentlər hopsun. Nuş olsun!

Siyənək balığını necə tez fileto etmək olar

Evdə siyənək balığını tez kəsmək olduqca asandır. Bunu etmək üçün bir sıra sadə addımları yerinə yetirməlisiniz:

Bir xəz palto altında siyənək salatını nə qədər saxlaya bilərsiniz

Bir çox insanlar zaman zaman bir siyənək palto altında nə qədər saxlandığını düşünürlər. Normlar SanPin 42-123-4117-86, müəssisələr üçün tərtib edilmişdir iaşə, siyənək salatının tərkib hissələrini xəz palto altında 18 saat mayonezlə sarğı olmadan +2 ilə +8 dərəcə temperaturda saxlamağa icazə verin. Eyni standartlara uyğun hazır salat 12 saat saxlanıla bilər.

Təbii ki, evdə belə normalar adətən tətbiq edilmir. Təcrübə göstərir ki, soyuducuda Xəz palto altındakı siyənək üç günə qədər yaxşı saxlanılır. Bu halda, onun saxlandığı konteyner qapaq və ya yapışqan filmlə örtülməlidir.

Bir xəz palto altında siyənək salatında nə qədər kalori var

Kalori: 193 kkal.

Kalori salatı Xəz palto altındakı siyənək onun tərkibindən çox asılıdır. Orta hesabla, 100 q kahı hesab edir:

Kalori: 193 kkal

Yağ: 19,6 q

Zülallar: 6,5 q

Karbohidratlar: 6,3 q

Salatın yağ və kalorili tərkibi bu resept mayonezin yağ tərkibinə, eləcə də məhsulların nisbətlərinə görə fərqlənə bilər. Ümumiyyətlə, bu salatın tərkibində zəngin B, A, E, PP vitaminləri, həmçinin fol turşusu, yod, kalium, maqnezium, dəmir, lif, manqan var ki, bu da normada istehlak edildikdə insan üçün çox faydalıdır. bədən, həzm sisteminə, qan damarlarının və ürəyin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir.

Bir xəz palto altında bir siyənəyi necə bəzəmək olar

Bitmiş "xəz palto" nun daha gözəl və iştahaaçan görünməsi üçün onu yaxşı bəzəmək lazımdır. Bunun üçün aşağıdakı fikirlərdən istifadə edə bilərsiniz:

• salatı doğranmış göyərti ilə səpin;
• yeməyin üst qatlarını dəyişdirin, məsələn, siyənəyi sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və ya qaynadılmış yumurta qırıntıları ilə bir xəz palto ilə örtün, mayonez naxışları ilə bəzəyin;
• yerkökü, çuğundur və ya yumurtadan kəsilmiş çiçəklər - qızılgül, çobanyastığı;
• salatı kiçik rozetlərdə porsiyalarla xidmət edin;
• xüsusi bir qəlibdə jelatin təbəqəsi ilə bir xəz paltar hazırlayın;
• salat rulonu hazırlayın

ilə güclü əlaqəli bir yemək var Yeni il bayramları. Əminəm ki, siz onu yaxşı tanıyırsınız. Uşaqlıqdan tanış olan bir xəz palto altında siyənək olmadan yaxşı bir bayram süfrəsini təsəvvür etmək çətindir!

Bu dadlı salat hətta ən sadə məhsulları əldə etməyin çox çətin olduğu bir vaxtda ortaya çıxdı, lakin sovet evdar qadınları anbarda yalnız kartof, çuğundur və yerkökü olan şah əsər süfrələri necə düzməyi bilirdilər.

Şuba çox sadə yeməkdir. Ciddi sayda komponentlərə malik deyil. Mənim reseptimdə inqrediyentlərin miqdarı 7-8 porsiya üçün kifayətdir.

"Xəz paltolar" üçün orijinal sovet resepti ortaya çıxdıqdan sonra bu doyurucu salatın daha çox variantları ortaya çıxdı. Onda nə, indi nə, bütün evdar qadınlar onu ən azı bir az fərqli hazırladılar. Mən özüm hər zaman inqrediyentlərin miqdarı və reseptlə sınaqdan keçirirəm, baxmayaraq ki, ən çox resepti evdə nənəmdən gələn xəz palto altında klassik siyənəyi xoşlayıram.

Klassik "xəz palto" təcrübəsiz evdar qadınlar və yeniyetmələrin öhdəsindən gələ biləcəyi asan bişirilən bir yeməkdir. Deməli qorxmalı heç nə yoxdur.

Bir şeyi unutmayın: siyənək balığının "düzgün" və dadlı çıxması üçün əvvəlcədən yeməyi hazırlayıb soyuducuda dəmləmək üçün buraxmalısınız. 3-4 saatdan sonra daha dadlı olur (və sadəcə bir gecədə dadlı), bütün təbəqələr doyurulur və masada uşaqlıq dadına sahib olursunuz.

Bir salat üçün təzə yağlı balıq seçmək və yaxşı kəsmək vacibdir. Balıqları iki filetoya bölün və sümükləri çıxarın.

Tərəvəzlə nə etmək lazımdır? Kartof, çuğundur və yerkökü qaynadılmış və ya bişmiş ola bilər. Bir qayda olaraq, mən kartof bişirirəm, amma yerkökü və çuğunduru qaynadıram. Eyni zamanda yumurtaları qaynadıb soyuq suda soyudum, sonra qabıqlarını təmizləyirəm.

Alma (və ya alma) da soyulmalıdır. Bütün inqrediyentləri sürtgəcdən keçirməyi, kəsməməyi məsləhət görürəm. Salatada sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzlər, yumurtalar və almalar daha incə olur.

"Şirin" soğan ilə bir reseptə uyğun olaraq, məsələn, ağ salat ilə bir xəz palto altında siyənək etmək ən dadlıdır.

İndi inqrediyentləri yerləşdirməyin vaxtıdır. Onları bir-bir boşqaba qoyun.

Xəz palto altındakı siyənək salatının yaxşı tərəfi: onun dadı sizi uzun müddət narahat etmir və uzun müddət yeyə bilərsiniz, çünki "əsl" xəz təzədən daha dadlıdır.

Hər hansı bir reseptə görə bir xəz palto altında siyənək hazırlamaq çox rahatdır: onu bütöv bir qab kimi doldura və ya hissələrə bölünmüş rozetlərə yerləşdirə bilərsiniz.

İpucu: Təzə isti çörək ilə "xəz palto" xidmət edin. Onunla yemək heyrətamizdir!

Kartof, yerkökü, çuğundur və yumurta qaynadın.

Siyənək bütöv götürülməlidir (konservdən və ya çəlləkdən, heç bir halda yağda). Biz siyənəyi təmizləyirik, silsilədən çıxarırıq, bütün qabırğaları qoparırıq ... filesi kublara kəsirik (hər biri təxminən 0,7-1 sm) ... HƏMİŞƏ bütün çıxan kiçik sümükləri qoparırıq.

Siyənəyi bir kənara qoyuruq. Böyük, mütləq FAT boşqab götürürük (buna görə təbəqələr daha hamar olacaq):
1-ci qat - kartofu rəndələyin - 1 sm qalınlığında
Mayonezlə hərtərəfli yağlayın (tercihen bir çantadan mayonez, mayonezin nazik bir axınla axması üçün bir çuxur düzəldin).
2-ci qat - siyənək (1 böyük boşqab üçün 1,5 siyənək balığı...
bəlkə 1) mayonez
3-cü qat - incə doğranmış soğan - nazik mayonez qatı
4- qat - yumurtaları ovuşdurun - 0,5 sm ... (əvvəlki təbəqələr görünməsin deyə) mayonez
5-ci qat - yerkökü rəndələyin - 0,5 sm (əvvəlki təbəqələr görünməsin) mayonez
6-cı qat - çuğundur - 1 sm (əvvəlki təbəqələr görünməməsi üçün) Çuğundurları bol mayonezlə tökün və yaxşıca sürtün.
Qalan çuğundur və yerköküdən incə doğranmış yaşıl soğan və qızılgüllərlə bəzədilib. Təcrübə göstərir ki, COAT-da mayonez nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır.

həmçinin bax

Hal-hazırda bir xəz palto altında ləzzətli siyənək salatının çox sayda varyasyonları var, lakin haqlı olaraq ən dadlı adlandırıla bilən birini necə seçmək olar? Asanlıqla! Burada hamısı yığılıb! Ən orijinal, qeyri-adi iştahaaçan və zərif. Bir xəz palto altında siyənək üçün dadlı bir resept həm təəccübləndirə bilər, həm də masadakı qonaqları sevindirə bilər.

Hazırlayın! Hətta orijinal təqdimatda ən sadə yemək, məsələn və ya - yalnız yeməyi deyil, həm də bayram süfrəsini bəzəyəcək!

Xəz palto altında siyənək balığı dadlıdır

Ən şirəli və orijinal versiya, əlbəttə ki, bir xəz palto altında dadlı bir siyənəkdir. Əbəs yerə deyil ki, salat hamı tərəfindən bu qədər sevilir və bu qədər kök salıb. Zəngin bir yemək, xoş və zərif dadı olan, hətta adi kök bitkilərini də heyrətamiz şəkildə dəyişdirir.

Salat qabını çox dadlı etmək üçün sizə lazımdır:

• 1 siyənək;
• 2 kartof;
• 1 soğan;
• 3 toyuq yumurtası;
• 2 yerkökü;
• 2 çuğundur;
• 200 qr. mayonez;
• 20 qr. sirkə.

Bir xəz palto altında siyənəyi necə dadlı bişirmək olar:

1. Siyənək əvvəlcə hazırlanmalı, başdan ayrılmalı, bütün içini çıxarmalı, qabığını kəsməli və bütün sümükləri seçməlidir. Nəticədə əldə edilən fileto yalnız kiçik kublara kəsilir.
2. Kök bitkiləri yuyulur, qaynadılır, sonra soyudulur və təmizlənir, sürtgəcdə üyüdülür.
3. Soğanlar soyulur, çox incə doğranır və sirkə ilə tökülür, içərisində ən azı on dəqiqə buraxılır.
4. Yumurtalar qaynadılır və sonra soyuq su ilə tökülür, içərisində zorla soyudulur. Sonra tərəvəz kimi soyulur və sürtgəcdən keçirilir.
5. Gələcək salatın hər qatı mayonezlə yağlanır.
6. Kartof əvvəlcə salat qabına, sonra isə soğan və siyənək balığı düzülür.
7. Siyənəyin üzərinə yumurta, sonra yerkökü qoyulur.
8. Kompozisiyanı çuğundurla tamamlayın.
9. Yemək soyuducuda bir neçə saat israr edilməlidir və yalnız bundan sonra masaya verilir.

İpucu: hər bir məhsuldan sonra sürtgəcin yuyulmasına ehtiyac yoxdur. Yalnız düzgün sıraya riayət etmək kifayətdir və komponentlər rənglənməyəcəkdir. Əvvəlcə - kartof, sonra yumurta, yerkökü və çuğundur. Sürtgəc yalnız son komponentdən sonra yuyulmalıdır. Bu xırda görünür, amma yemək bir az daha sürətli və asandır.

Bir xəz palto altında siyənək ən dadlı resept

Bir alma olan bir xəz paltarının altındakı ən dadlı siyənək həqiqətən incə olur. Bu, ən çox yayılmış, diqqətəlayiq meyvə kimi görünür, lakin bu komponent yeməyi xüsusilə zərif və şirəli edir, xoş bir turşluq və zərif xırtıldayandır.

Sizə lazım olacaq:

• 1 siyənək;
• 2 kartof;
• 3 toyuq yumurtası;
• 1 çuğundur;
• 1 alma;
• 1 soğan;
• 200 qr. mayonez.

Bir xəz palto altında siyənəyi necə dadlı bişirmək olar:

1. Kartof və bütün digər kök bitkiləri yuyulur və adi suda qaynadılır. Bişirdikdən sonra soyudulur və təmizlənir, sürtgəclə üyüdülür.
2. Yumurtalar da qaynadılır, soyuq suya batırılaraq soyudulur və sürtgəcdə üyüdülür.
3. Balıq kəsilir, başı kəsilir, saqqal çıxarılır, dərisi çıxarılır və sümüklər çıxarılır. Yalnız bundan sonra fileto kiçik parçalara kəsilir.
4. Alma qabığını soyun, toxumları çıxarın, kiçik kublara kəsin.
5. Yalnız salatı toplamaq, hər təbəqəni mayonezlə emal etmək qalır.
6. Birincisi kartof, sonra balıq və soğandır.
7. Sonra yerkökü, alma və yumurta.
8. Yeməyə ən son çuğundur əlavə edilir.
9. İstəyirsinizsə, hazır yeməyi bəzəmək və ən azı iki saat soyuducuda dəmləmək olar.

Vacibdir! Tərəvəzlər mümkün qədər incə doğranmalıdır, bu, "Xəz palto"nu daha yumşaq edəcəkdir. Amma alma daha yaxşı doğranır, rəndələnmir.

Bir xəz palto altında dadlı siyənək üçün resept

Deyəsən, bacarıqlı sahibələri təəccübləndirəcək bir şey yoxdur. Yaxşı, "Xəz palto"nu xüsusi, mürəkkəb və orijinal etmək üçün başqa nə düşünə bilərsiniz? Belə çıxır ki, təcrübə etməyi sevənlər üçün hələ də yer var. Ən son yeniliklərdən biri də rulon şəklində olan salatdır.

Sizə lazım olacaq:

• 2 çuğundur;
• 1 yerkökü;
• 2 kartof;
• 100 qr. Pendir;
• 150 qr. mayonez;
• 1 siyənək;
• 5 qr. jelatin.

Bir xəz palto altında ən dadlı siyənək resepti:

1. Jelatin 50 qram suda həll edilməli və tamamilə həll olunana qədər su banyosunda saxlanılmalıdır. Eyni zamanda, əməl etmək lazımdır. Belə ki, maye qaynamasın.
2. Buxarlandıqdan sonra maye mayonezlə qarışdırılır.
3. Kök bitkiləri yuyulur, qaynadılır, sonra soyudulur, təmizlənir və sürtülür.
4. Siyənək dəridən və sümüklərdən təmizlənir, incə doğranır.
5. Masanın üzərinə qoyulmuş yapışqan filmdə gələcək salat yayılmağa başlayır.
6. Birincisi, jelatin ilə çuğundur və mayonez qarışığı yayılmışdır.
7. Sonra, mayonez və jelatin ilə qarışdırılmış bir qat pendir əlavə edin.
8. Bölgədəki bütün sonrakı təbəqələr sələfindən bir qədər kiçik olmalıdır.
9. Hər təbəqəyə jelatindən hazırlanmış qarışığı əlavə etməyinizə əmin olun.
10. Kartof və yerkökü üçün xətt.
11. Yerkökü üçün siyənək əlavə edin.
12. Sonda, filmin üzərindəki məhsullar bir rulon əldə ediləcəyi şəkildə bükülür və bir neçə saat soyuducuya köçürülür.
13. Tələb olunan müddət saxlanıldıqdan sonra rulon çıxarılır, film ondan çıxarılır və qab hissələrə bölünür.

Bir xəz palto altında dadlı siyənək resepti

Qızardılmış göbələklər, əgər onlar "Xəz paltoları" hazırlamaq üçün istifadə edilərsə, dadı ilə hər kəsi təəccübləndirə bilər. Belə bir yemək sadəcə inanılmaz dadlı, qidalı və çox zərif olur.

Sizə lazım olacaq:

• 300 qr. şampinonlar;
• 1 soğan;
• 2 kartof;
• 3 toyuq yumurtası;
• 50 qr. soğan göyərti;
• 2 turşu;
• 100 qr. Pendir;
• 200 qr. mayonez.

Bir xəz palto altında ən dadlı siyənək resepti:

1. Soğan soyulur və doğranır.
2. Göbələklər çeşidlənir, yuyulur və incə doğranır. Sonra kütlə soğanla qarışdırılır və tavada qızardılır.
3. Qızardılmış və soyudulmuş göbələklər birinci qatda salat qabına qoyulur.
4. Kartof qaynadılır, soyudulur və soyulur. Sonra grated və göbələk nəticəsində kütləvi ilə əhatə, mayonez ilə islatmaq üçün əmin olun.
5. Xiyar sürtülür, yüksək keyfiyyətlə sıxılır və kartofun üzərinə yayılır.
6. Yumurtalar qaynadılır, soyumağa məcbur edilir, təmizlənir və növbəti yerə qoyulur. Qatı yağlamaq lazımdır.
7. Pendir sürtülür və bütün məhsullarla örtülür.
8. Yalnız göyərti doğramaq, yeməyi bəzəmək və salatın dəmlənməsinə icazə vermək qalır.

İpucu: bu yemək üçün tamamilə hər hansı bir pendir seçə bilərsiniz. Həm əridilə, həm sərt, həm hisə verilmiş, həm də pendir ola bilər.

Bir xəz palto altında siyənək dadlı resept

Yeməyə xüsusi, inanılmaz dərəcədə bəxş edən başqa bir incəlik parlaq dad- qırmızı balıq. Onunla, bəlkə də, hər hansı bir kulinariya yaradıcılığı xüsusi, yaddaqalan olacaqdır.

Sizə lazım olacaq:

• 100 qr. qırmızı balıq;
• 1 soğan;
• 1 çuğundur;
• 2 kartof;
• 1 yerkökü;
• 2 diş sarımsaq;
• 100 qr. mayonez;
• 30 qr. şüyüd.

Xəz palto altında dadlı siyənək resepti:

1. Bütün tərəvəzlər bir-birindən ayrı yuyulmalı və qaynadılmalıdır. Bişirdikdən sonra sərinləyin və təmizləyin. Sonra bu məqsədlə sürtgəcdən istifadə edərək sürtgəcdən keçirin.
2. Balıqları sümüklərdən azad edin, filetoyu incə doğrayın. Əzilmiş kütləni çox incə doğranmış göyərti və əzilmiş sarımsaq ilə mətbuatla qarışdırın.
3. Soğanı soyub doğramaq lazımdır.
4. Birincisi, balıqları bir salat qabına qoyun və bütün sonrakılar kimi, mayonez sousunda isladılmış soğan təbəqəsi ilə örtün.
5. Sonra yerkökü və kartof əlavə edin.
6. Son qat, hər hansı bir ənənəvi reseptdə olduğu kimi, çuğundur olacaq.
7. İstəyirsinizsə, məzəni göyərti və tərəvəz parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz.

İpucu: yeməyə xüsusi bir qeyd əlavə etmək üçün qaynadılmış yerkökü deyil, Koreya dilində bişirilmiş istifadə edə bilərsiniz. Məhz bu versiyada zərif "Xəz palto" dəyişdiriləcək, orijinalı ilə müqayisə edilə bilməyən kəskin bir dad əldə edəcəkdir.

Bir xəz palto altında siyənək hər hansı bir versiyada ən dadlıdır, çox zərifdir. Sahibələrin təxəyyülündə heç bir məhdudiyyət yoxdur və onlar getdikcə daha çox yeni reseptlər təklif edirlər, bunun sayəsində ən mürəkkəb ehtiyacları ödəmək mümkün olur.

Qəhrəman Nemolyaevanın dediyi "Ofis Romantikası" filmindəki anı xatırlayın: "Mən bu salatı arvadınızdan daha yaxşı edirəm. Oraya sürtgəcdən keçirilmiş alma əlavə etməliyəm? Beləliklə, evdar qadınlar siyənək balığını xəz palto altında müxtəlif üsullarla bişirirlər. Xəz palto altında siyənək balığının hansı versiyasının klassik bir resept olduğunu sonsuzca mübahisə edə bilərsiniz. Hər birində təbəqələr fərqli olacaq və onlar müxtəlif yollarla bir-birini əvəz edəcəklər. Səbəbini hamınız bilirsinizmi? Bu salatın yaradılmasının arxasında bir hekayə var. O, bizə eyni Olivye kimi nəfis köhnə mətbəxdən gəlmədi. İddialara görə, xəz palto altında siyənək 1917-ci il inqilabı zamanı işləyən yeməkxananın ixtirasıdır. Sonra proletariatı qidalandırmaq üçün salata ən əlçatan və sadə məhsulların qoyulması tövsiyə edildi. Bu hekayənin nə dərəcədə doğru olduğunu bilmirəm, eyni mayonezlə bağlı şübhələr məni götürür ... Vikipediya, axır ki, istinad edir Avropa mətbəxi, xüsusilə, Skandinaviya, Alman və İngilislərə, burada 19-cu əsrdə siyənək salatı var idi, təbəqələri çuğundur, kartof, turşu tərəvəz və yumurta kimi məhsullardan ibarət idi. Beləliklə, bir xəz palto altında siyənək üçün klassik bir resept varmı və onun içərisində hansı təbəqələr var?

Bu gün sizə ən çox yayılmış məhsullar və minimum sayda təbəqə ilə ən asan resept göstərəcəyəm. Bunu əsas götürmək olar, sonra biz salatı başqa necə şaxələndirə biləcəyimizi, iş günləri və bayramlarda necə xidmət edə biləcəyimizi düşünəcəyik.

Tərkibi:

• siyənək - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 1 ədəd;
• çuğundur - 1 ədəd;
• mayonez.

Yemək hazırlığı

1. Tərəvəzdən başlayırıq. Yerkökü, kartof və çuğundur yumşaq və soyudulana qədər "uniformada" qaynadılmalıdır. Bir tavada bişirə bilərsiniz, kartof və yerkökü daha tez bişirilir, çuğundur daha uzun müddət bişirilir. Bişirmə prosesini sürətləndirmək üçün, demək olar ki, hazır olduqda, onu söndürə, isti suyu boşalta və soyuq su ilə doldura bilərsiniz.
2. Salatın əsas tərkib hissəsi siyənəkdir. Mağazalarda ən çox yayılmışlar Sakit okean, Atlantik və Olyutorskayadır. Olyutorskaya ən dadlı hesab olunur. İndi siyənək balığını artıq kəsilmiş, yağda, bankalarda və əlbəttə ki, bütöv, bağırsaqları kəsilmədən ala bilərsiniz. Hansına üstünlük vermək lazımdır - siz seçin. Mən ümumiyyətlə bütöv bir balıq götürürəm, mənim üçün daha sakitdir, onu kəsmək çətin deyil, amma sonra onu bütövlükdə görürəm.
3. Başı üzgəclərin altından kəsin.
   
4. Qarnı quyruğa doğru açırıq.
   
5. İçərisində kürü və ya süd ola bilər.
   
6. Onları çıxarırıq və bütün içəriləri, onların altında qara bir film görünəcək. Diqqətlə təmizlənməlidir, çünki acı olacaq.
   
7. Bütün üzgəcləri kəsdik: qarın və arxa tərəfdə.
   
8. Silsiləsi boyunca dayaz bir kəsik edirik.
   
9. Dərini çıxarırıq. Bunu etmək üçün, biz onu quyruqdan kəsdik və diqqətlə, yırtmamaq üçün yuxarı və baş tərəfə çəkin.
   
10. Siyənəyin indiki görünüşü belədir.
    
11. Yarımları əvvəllər hazırlanmış kəsik boyunca əllərimizlə bir-birindən ayırırıq, onurğa yarılardan birində qalacaq.
    
    
12. Biz onu dinləyirik və siyənək filetosunu içində qalan sümüklərdən təmizləyirik. Bunu cımbızla etmək daha rahatdır.
    
    
13. Siyənəyi kiçik parçalara kəsin.
    
14. Soyudulmuş tərəvəzləri dəridən təmizləyirik.
    
15. Soğandan qabığı çıxarın, yuyun və kiçik kublara kəsin.
    

Xəz palto altında siyənəkdə təbəqələr hansı ardıcıllıqla gedir

Beləliklə, bir xəz palto altında siyənək balığının əsas, klassik versiyası bizim üçün hazırdır. Qatları təkrarlayaq: 1) siyənək; 2) soğan + mayonez; 3) yerkökü + mayonez; 4) kartof + mayonez; 5) çuğundur + mayonez.

Salat əvvəlcədən, bayramdan bir neçə saat əvvəl hazırlanmalıdır, çünki onu islatmaq lazımdır. Təbii ki, soyuducuda saxlayın. Sarılmaması və üstə qurumaması üçün salatlı qablar ya qapaq, ya da folqa ilə örtülməlidir.

Siyənək, bütün mayonez salatları kimi, qısa müddətə, 2 gündən çox olmayan bir xəz palto altında saxlanılır. Üstəlik, saxlama üçün, salatın özü digər qoxuları qidalandırmaması və soyuducudakı digər məhsulların da qoxusu olmaması üçün qapağı sıx bağlanan plastik qaba köçürmək daha yaxşıdır.

Yuxarıdakı fotoşəkildə bir xəz palto altında siyənək balığının bir porsiyonunu görürsünüz. Bu salatı hazırlamaq və təqdim etmək üçün digər eyni dərəcədə maraqlı variantlara baxaq.

Xəz palto altında tənbəl siyənək

Tənbəl və ya sürətli. Bu, siyənək balığının bütün təbəqələrini müəyyən bir ardıcıllıqla bir xəz palto altına qoymaq üçün vaxt olmadığı zaman, isladılana qədər gözləmək üçün vaxt yoxdur. Bütün tərəvəzləri orta və ya qaba sürtgəcdə sürtürük, soğanı xırda doğrayırıq, qarışdırırıq, bir az duz əlavə edirik, mayonezlə səpin.

Yaranan kütləni qara və ya bütün taxıl çörəyinin kiçik dilimlərinə qoyduq.

Siyənəyi böyük parçalara kəsin və tərəvəzlərin üzərinə yayın.

Belə sendviçləri soğan halqaları, göyərti budaqları və ya bir neçə avokado dilimi ilə bəzəyə bilərsiniz. Sınayın və siz bunu bəyənəcəksiniz! Tropik avokado rus salatı ilə yaxşı gedir.

İki nəfər üçün xəz palto altında siyənək

Deyək ki, iki nəfərlik şam yeməyiniz var. Xəz palto altında siyənək balığı təqdim etməyin qeyri-romantik olduğunu deyərsiniz? Və burada deyil. Bu fotoya baxın, o, incə görünmür?

Böyük bir qabda bişirmək üçün, siyənək istisna olmaqla, bir-birinə paralel iki çubuq şəklində bir xəz palto altında siyənək balığının bütün təbəqələrini qoyun.

Və salatın içərisinə qoymaq əvəzinə, üstünə, nazik lentlərə qoyun.

Salatanı mayonez və su teresi ilə qarışdırılmış kürü qarışığı ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bir xəz palto rulonu altında siyənək

Bu seçimi artıq tənbəl adlandırmaq olmaz, çünki onun hazırlanması üçün bütün maddələr yalnız təbəqələrə qoyulmalı deyil, həm də yuvarlanmalıdır. Bu rus salatının klassik versiyası olmasa da, çox gözəl görünür və hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyəcək.

Rulo üçün, xidmət edəcəyimiz düz bir qaba yayın, yapışqan film. Biz siyənək təbəqələrini tam əksinə qoyacağıq: əvvəlcə çuğundur, sonra kartof, yerkökü, soğan və siyənək. Mayonezlə yağlamağı unutmayın!

Filmin kənarlarını uzun tərəflər boyunca diqqətlə qaldırın və yuxarıdan birləşdirin. Məhsullarımız log kimi bir şey əmələ gətirir. Üst tərəfdəki tikişi əlimizlə birləşdirib hamarlayırıq. Filmi hələ çıxarmırıq və bir neçə saat soyuducuya qoyuruq.

Xidmət vermədən əvvəl filmi çıxarın, açın, rulonun altından diqqətlə çıxarın. Porsiyalara kəsin.

Bir alma, şüyüd (və ya yaşıl soğan) və nar dənələri ilə bəzəyin.

Bir xəz palto altında bir siyənəkdə başqa hansı təbəqələr edilə bilər

Yuxarıda yazdığım əsaslara əlavə olaraq, salata tez-tez əlavə edirlər:

• yumurta;
• alma;
• sarımsaq;
• turşu;
• avokado.

Siyənəyin özünün əvəzinə duzlu qızılbalıq, alabalıq, çəhrayı qızılbalıqdan istifadə edə bilərsiniz. Sonra, əlbəttə ki, bir xəz palto altında klassik siyənək deyil, ona bənzər bir başqa salat olacaq, çünki bütün digər təbəqələr eyni olacaqdır.

Hazır ol! Təcrübə edin! Nuş olsun!