কীভাবে একটি প্যানে লার্ড রান্না করবেন। শুয়োরের মাংসের চর্বি: গঠন, উপকারিতা এবং শরীর এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি, লিভার, কোন ভিটামিন আছে, কোন অ্যাসিড রয়েছে? শুয়োরের মাংসের চর্বি এবং স্কিনস: গর্ভাবস্থায় নারী এবং পুরুষদের শরীরের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

সালো শুধুমাত্র ইউক্রেনীয় রন্ধনশৈলীতে নয়, অন্যান্য অনেক জাতীয়তার স্বাদেও একটি সুস্বাদু খাবার। রান্না করার সময় এটি একটি অদ্ভুত সুবাস এবং খাস্তা জমিন অর্জন করে। এই ধরনের চর্বি, যদিও এটি উচ্চ-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে একই সময়ে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে। পণ্যটি অন্যান্য খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, পাশের খাবার এবং কালো রুটির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং একটি পৃথক স্বতন্ত্র স্ন্যাক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। সবাই জানে না কিভাবে একটি প্যানে লার্ড ভাজতে হয় যাতে এটি পুড়ে না যায় এবং শুকিয়ে যায়। পরামর্শের দিকে ঝুঁকছেন বাড়িতে রান্না, আপনি সহজে এবং দ্রুত যথেষ্ট শুয়োরের চর্বি বেক কিভাবে শিখতে পারেন.

নির্বাচন এবং প্রস্তুতি

সমাপ্ত থালা কোমল এবং নরম করতে, এটি তরুণ শুয়োরের চর্বি অগ্রাধিকার দিতে প্রয়োজন। এই ধরনের চর্বি ঘন হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় একটি পুরানো পণ্য কেনার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়। মোটা শিরার উপস্থিতিও নিম্নমানের পশু চর্বি নির্দেশ করে।

উপদেশ ! একটি প্যানে রান্নার জন্য, মাংসের অন্তর্ভুক্তি সহ বেকন আদর্শ।

স্মোকড লার্ড বেক করা যেতে পারে, সেইসাথে কাঁচা, এটি তার অনন্য সুবাস দিয়ে খাবারগুলিকে পরিপূর্ণ করে এবং মশলা যোগ করে। লবণাক্ত পণ্যটি বিভিন্ন প্রযুক্তির সাথে নির্দিষ্ট রেসিপি অনুসারে ভাজার জন্য উপযুক্ত।

চর্বি তৈরির মধ্যে এটিকে পাতলা টুকরো টুকরো করা হয়, প্রতিটি প্রায় আধা সেন্টিমিটার। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি স্লাইসের আকার কমাতে বা তদ্বিপরীত করতে পারেন। হিমায়িত বেকন প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় গলানো বাঞ্ছনীয়।

অনেক লোক মনে করে যে ভাজা লার্ডে রান্না করা ক্ষতিকারক, যেহেতু বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন এমন পদার্থ তৈরি হয় যা মানবদেহের পক্ষে শোষণ করা কঠিন। অতএব, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের এই জাতীয় জলখাবার খাওয়া বন্ধ করা উচিত। এবং অন্যদের কেবল এই শুয়োরের মাংসের পণ্যটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে এবং এটি পরিমিতভাবে খাবারে ব্যবহার করতে হবে।

রান্না

সুস্বাদু লার্ড সঠিকভাবে ভাজতে, আপনার একটি ঘন নীচে বা নন-স্টিক আবরণ সহ একটি প্যান দরকার। এটি তেল যোগ না করে মাঝারি তীব্রতার আগুনে উত্তপ্ত করা হয়। প্রস্তুত টুকরা নীচের অংশে বিছিয়ে দেওয়া হয়, সেগুলিকে একটি স্তরে স্থাপন করে, যাতে এটি উল্টানো সুবিধাজনক হয়। পণ্যটি অবশ্যই মরিচ এবং লবণ হতে হবে এবং তারপরে কম তাপে প্রায় পাঁচ মিনিট ভাজুন। চর্বি উল্টে, একটি সোনার স্তর গঠন না হওয়া পর্যন্ত রান্না চলতে থাকে। ঢাকনাটি বন্ধ করা উচিত নয় এই বিষয়টি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন, কারণ এর নীচের টুকরোগুলি সিদ্ধ হবে এবং ভাজা হবে না।

আপনি কেবল একটি ফ্রাইং প্যানেই নয়, আগুনেও শুকরের মাংসের চর্বি ভাজতে পারেন। এই রান্নাটি পিকনিকের জন্য আরও উপযুক্ত, যেখানে পোড়া কয়লা থাকে। টুকরোগুলি একটি কাবাব আকারে একটি skewer এর উপর স্ট্রং করা হয় এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য বেক করা হয়, যতক্ষণ না একটি সোনালি ভূত্বক উপস্থিত হয়। এই পদ্ধতিতে ক্রমাগত skewer বাঁক জড়িত, অন্যথায় পণ্য দ্রুত জ্বলতে পারে। থালাটি রসালো এবং খুব স্বাদযুক্ত।

পেঁয়াজ দিয়ে

সালো একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ দিয়ে দিন ক্লাসিক রেসিপিবাড়িতে রান্না. কাঁচা বেকনের টুকরোগুলি একটি উত্তপ্ত থালায় রাখা হয় এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য ভাজা হয়, ক্রমাগত উল্টে যায়। তারপর পেঁয়াজের রিং যোগ করা হয় এবং ক্ষুধার্ত লবণ করা হয়। উপাদানগুলি একই পরিমাণে রান্না করা হয়, মিশ্রিত করতে ভুলবেন না। যখন পেঁয়াজ একটি সোনালি আভা অর্জন করে, তখন থালাটি প্রস্তুত বলে মনে করা হয়।

ঘরে

আপনি বাড়িতে একটি সুস্বাদু থালা পেতে পারেন যদি আপনি রোস্ট বা ক্র্যাকলিংস ভাজতে পারেন, যা খসখসে চর্বিযুক্ত টুকরা। এই জাতীয় উপাদানটি বোর্শট, ডাম্পলিং বা গোলাকার আলুর স্বাদকে পুরোপুরি পরিপূরক করে।

জন্য লার্ড এই রেসিপিচর্বিযুক্ত গ্রহণ করা ভাল, তবে মাংসের স্তর সহ। এটি ধুয়ে ফেলতে, শুকিয়ে নিতে এবং দুই সেন্টিমিটারের বারে কাটা প্রয়োজন। পণ্যটিকে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে বা পুরু-প্রাচীরযুক্ত প্যানে ভাজার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রথমত, সমস্ত চর্বি রেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে কম তাপে রান্না করা হয়।

উপদেশ ! ক্র্যাকলিংগুলি জ্বলতে বাধা দেওয়ার জন্য, তাদের ক্রমাগত মিশ্রিত করা দরকার, আপনি অল্প পরিমাণে জলও যোগ করতে পারেন।

এক কেজি চর্বির জন্য, এটি ভাজার প্রায় এক ঘন্টা লাগবে। যখন স্লাইস শুকিয়ে যায়, তখন সেগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখা হয় যাতে অতিরিক্ত চর্বি বের হয়ে যায়। রোস্ট সংরক্ষণ করা যেতে পারে ফ্রিজারকয়েক মাস.

ডিম দিয়ে

তাজা চর্বি কাটুন, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। মাঝারি আঁচে প্রতিটি পাশে পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর ডিম যোগ করুন, এবং রান্না করা (প্রায় তিন মিনিট) পর্যন্ত বেকিং চালিয়ে যান। শূকরের চর্বি একশ গ্রাম জন্য, এটি দুটি অণ্ডকোষ ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট হবে। শেষে থালা herbs সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে।

ইনিংস

ভাজা বেকনের একটি স্ন্যাক অবশ্যই গরম পরিবেশন করা উচিত, কারণ এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এর স্বাদ হারায়। সাধারণত গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয় সেদ্ধ আলু, যা প্রাণীর উৎপত্তির এই পণ্যের সাথে সবচেয়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ। বুলগেরিয়ান মরিচ এবং পার্সলে সবুজ শাকগুলি কেবল থালাটিকেই সাজায় না, তবে এটি সমৃদ্ধিও দেয়। এছাড়াও, বেকড লার্ড কালো বোরোডিনো রুটির সাথে পরিবেশন করা হলে একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ পাওয়া যায়।

শুয়োরের মাংস বেকন বাড়িতে রান্নার জন্য জনপ্রিয়। এটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু, এবং ভাজা অসুবিধা সৃষ্টি করে না এবং বেশি সময় নেয় না। এই জাতীয় ক্ষুধা শুধুমাত্র মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য নয়, এমনকি প্রাতঃরাশের জন্যও পরিবেশন করা যেতে পারে। সঠিকভাবে রান্না করা লার্ড পরিবার এবং আশ্চর্য অতিথিদের কাছে আবেদন করবে।

রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে সাইড ডিশের প্রাচুর্য দেখে আমরা কখনই বিস্মিত হওয়া বন্ধ করি না, তবে আপনি এক পর্যালোচনায় সেগুলি সম্পর্কে বলতে পারবেন না। যাইহোক, রাজকীয় আলুর সাইড ডিশ দ্বারা পাস করা অসম্ভব। আজ আমরা রাতের খাবারের জন্য একটি সম্মানিত অতিথি নিয়ে এসেছি - বেকন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা আলু। লার্ডে রান্না করা আলু রাশিয়ান ভাষায় সর্বকালের জন্য দ্বিতীয়। আমার পরিবারে, এমনকি বাচ্চারাও পটকা এবং পেঁয়াজের সাথে খাস্তা ভাজা আলু খেতে উপভোগ করে।

উপাদানগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। পরিবেশনের জন্য মশলা হিসেবে আমাদের প্রয়োজন হবে কচি আলু, কচি পেঁয়াজ এবং ঘরে তৈরি ঠাণ্ডা লার্ডের একটি ভাল টুকরো, সেইসাথে লবণ এবং কোঁকড়ানো পার্সলে।

পাতলা স্লাইস মধ্যে চর্বি কাটা. পুরো ফ্রাইং পৃষ্ঠে সমানভাবে ছড়িয়ে একটি প্রিহিটেড প্যানে পাঠান।

কর্কশ গঠন না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে লার্ড ভাজুন।

আলু খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন।

প্যান থেকে একটি প্লেটে গ্রীভগুলি সরান।

আলু ফুটন্ত ট্যালোতে পাঠান। উচ্চ তাপে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।

আলু নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে আরও পাঁচ মিনিট ভাজুন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

আলুতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

ঢাকনা বন্ধ না করে মাঝারি আঁচে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য লার্ডে পেঁয়াজ দিয়ে আলু ভাজুন।

আলোড়ন আলু ভাজিপেঁয়াজ এবং লবণ দিয়ে।

আবার নাড়ুন। মাত্র এক মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং সঙ্গে সঙ্গে চুলা বন্ধ করে দিন। আপনি যদি একেবারে শুরুতে প্যানটি ঢেকে রাখেন তবে সাইড ডিশটি সেদ্ধ হয়ে যাবে এবং আমাদের খাস্তা আলু দরকার।

গ্রীভ যোগ করুন।

লার্ড এবং পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা আলু প্রস্তুত! ডান প্যানে রাতের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন।

পার্সলে এবং গ্রীষ্মকালীন সবজি দিয়ে লার্ডে ভাজা আলু পরিপূরক করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন.

ঠান্ডা আবহাওয়ার আবির্ভাবের সাথে, স্লিম থাকা বিশেষভাবে কঠিন হয়ে পড়ে, কারণ শরীরের একগুঁয়েভাবে সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু কিছু প্রয়োজন। এবং বাড়িতে একটি প্যানে বেকন বা চর্বিযুক্ত মাংস ভাজা কতটা সুস্বাদু তা জেনে নিজের জন্য এই জাতীয় "পেটের ছুটি" ব্যবস্থা করার প্রলোভন প্রতিরোধ করা অসম্ভব। অবশ্যই, খুব উচ্চ-ক্যালোরি মেনু দিয়ে দূরে চলে যাওয়া কার্যকর নয়, তবে কখনও কখনও আপনি এখনও নিজেকে কিছুটা শিথিল করতে এবং একটি নিষিদ্ধ টিডবিট চেষ্টা করার সামর্থ্য রাখতে পারেন।

এবং যেহেতু আপনি একটি রসালো রোস্ট দিয়ে নিজেকে (বা আপনার প্রিয়জনকে) খুশি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, তাই আপনাকে এটি কীভাবে সুস্বাদুভাবে রান্না করা যায় তা শিখতে হবে। এটি মোটেও কঠিন নয়, প্রধান জিনিসটি একটি পণ্য চয়ন করতে ভুল করবেন না এবং আলমারি থেকে আপনার প্রিয় নন-স্টিক বা পুরু-নিচের প্যানটি বের করুন।

ফ্রাই জন্য কি চর্বি চয়ন

মৃদু ভাজা শুধুমাত্র নরম চর্বি একটি টুকরা থেকে প্রাপ্ত করা যেতে পারে, যেখানে কোন শক্ত শিরা নেই।

যদি পছন্দ দেওয়া হয়, তবে শুকরের মাংসের সেই অংশটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যেখানে সাদা চর্বির স্তরটি মাংসের সন্নিবেশের সাথে ছেদ করা হয়।

আপনার খুব ঘন চর্বি কেনা উচিত নয় - সম্ভবত, এটি একটি বয়স্ক প্রাণী থেকে প্রাপ্ত হয়েছিল, যার অর্থ এটিতে সমস্ত একই শক্ত শিরা থাকার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়।

অবশ্যই, স্বাদ গ্রহণের সময় একটি পণ্য চয়ন করা ভাল, কারণ আপনি স্বাদ দ্বারা এর কোমলতা এবং বহিরাগত স্বাদের উপস্থিতি নির্ধারণ করতে পারেন। একজন বিবেকবান বিক্রেতা সর্বদা একজন সম্ভাব্য ক্রেতাকে সালসার স্বাদ দেবে। যদি তিনি স্পষ্টতই এটি করতে অস্বীকার করেন তবে আরও উপযুক্ত মালিকের সন্ধান করা ভাল ...

কীভাবে একটি প্যানে লার্ড ভাজবেন: পেঁয়াজ দিয়ে একটি রেসিপি

উপাদান

• স্যালো আনসল্টেড ফ্রেশ- 200 গ্রাম + -
• - 3 পিসি। + -
• - 1/4 চা চামচ + -
• - 1/4 চা চামচ + -

ধাপে ধাপে একটি প্যানে ভাজা লার্ড রান্না করুন

মাংসের স্তর সহ একটি আধা-সমাপ্ত পণ্যের একটি অংশ বেছে নিয়ে, আমরা রান্না করতে এগিয়ে যাই। মাত্র কয়েক মিনিট, এবং আপনি একটি নিষিদ্ধ, কিন্তু যেমন একটি সুগন্ধি আচরণ উপভোগ করতে পারেন! ..

এটি অবশ্যই গরম খেতে হবে, কারণ হিমায়িত আকারে এটি তার গ্যাস্ট্রোনমিক আবেদন হারায়।

1. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সজ্জিত, বেকনটিকে ছোট, এক আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তাদের বেধ 0.5 সেমি অতিক্রম করা উচিত নয়।
2. আমরা বাল্ব থেকে ভুসিগুলি সরিয়ে ফেলি এবং 2-3 মিমি অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে ফেলি।
3. আমরা আগুনে প্যানটি রাখি এবং 1-2 মিনিটের জন্য গরম করি।
4. একটি শুষ্ক নীচে, একটি স্তরে চর্বিযুক্ত টুকরা রাখুন। প্রশ্ন উঠছে, আপনার একটি প্যানে লার্ডটি কতক্ষণ ভাজতে হবে যাতে এটি পুড়ে না যায় এবং একই সাথে ভাজার সময় থাকে। নির্দিষ্ট বেধের টুকরোগুলিকে একপাশে 3-4 মিনিটের জন্য ধরে রাখা এবং উল্টানো যথেষ্ট।
5. অবিলম্বে প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সঙ্গে সঙ্গে মরিচ এবং লবণ প্রায় প্রস্তুত ট্রিট. অযত্ন বাম, পেঁয়াজ দ্রুত পোড়া একটি "অভ্যাস" আছে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, ভাজাটি অবশ্যই নিয়মিত নাড়তে হবে।
6. প্রস্তুতির সূচক - একটি ডবল-পার্শ্বযুক্ত ব্লাশ এবং পেঁয়াজের অর্ধেক রিং নরম করে রসালো টুকরো ঢেকে।

খোসায় সিদ্ধ আলু, সবুজ পেঁয়াজের পালক এবং বাদামী রুটি দিয়ে একটি সুগন্ধি ট্রিট পরিবেশন করা ভাল। অত্যধিক খাওয়া!

বুলগেরিয়ান একটি প্যানে লার্ড কীভাবে ভাজবেন

আমরা চেষ্টা করার প্রস্তাব মূল রেসিপিতাজা মিষ্টি মরিচ দিয়ে আপনার প্রিয় পণ্য ভাজা। এই সবজিটি বরং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত মশলাদার ট্রিটকে হালকা করে দেবে এবং লিকটি একটি অনন্য স্বাদ দেবে। সিদ্ধ করা আলু টুকরো দিয়ে থালাটি ভালভাবে যায়।

উপাদান

• মাংস কাটা সঙ্গে সালো - 500 গ্রাম।
• তাজা লিক - 400 গ্রাম।
• তাজা মিষ্টি মরিচ - 2 লাল ফল।
• পার্সলে (সবুজ) - 1 গুচ্ছ।
• কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ
• গরম লাল মরিচ - এক চিমটি।
• লবনাক্ত.

বাড়িতে একটি প্যানে লার্ড কীভাবে ভাজবেন: আসল রেসিপি

• এই ক্ষেত্রে, 5 মিমি পুরু এবং 1-2 সেমি চওড়া ছোট বারে তাজা আনসাল্টেড বেকন কাটা উচিত।
• তাদের লবণ এবং মরিচ একটি মিশ্রণ সঙ্গে ঋতু. কাটা একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• আমরা একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ট্রিটটির আন্তরিক বেসটি বের করি, অতিরিক্ত চর্বি ঝরিয়ে দিন এবং এটি একটি প্রশস্ত প্লেটে রাখুন।
• আমরা এখনও প্যানে চর্বি গলিয়ে রেখেছি - এতে আমরা সুগন্ধি পেঁয়াজ ভাজি, নরম না হওয়া পর্যন্ত পাতলা রিংগুলিতে কাটা। এটি প্রায় 5 মিনিট সময় নেবে।

বেকনে পেঁয়াজ ভাজার পরে, উপরে তাজা মরিচের পাতলা রিংগুলি বিছিয়ে দিন। একটি সবজি পরিবেশন করার জন্য দ্বিতীয় বিকল্প হল চর্বি অবশিষ্টাংশের মধ্যে 2-3 মিনিটের জন্য একটি প্যানে রাখা। মরিচ অর্ধেক সিদ্ধ করা উচিত।

উপরে সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। আলাদাভাবে খোসা ছাড়িয়ে পরিবেশন করুন আলু কন্দলবণাক্ত জলে সিদ্ধ। আপনার এগুলি তেল দিয়ে পূরণ করার দরকার নেই।

পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য আন্তরিক মধ্যাহ্নভোজনবা রাতের খাবার, সর্বোচ্চ যোগ্যতার একজন শেফ হওয়ার প্রয়োজন নেই। আপনি কীভাবে বাড়িতে একটি প্যানে সুস্বাদুভাবে তাজা লার্ড ভাজতে পারেন তা শিখে, আমরা ফ্রিজার থেকে পেরিটোনিয়ামের এক টুকরো বের করি এবং রান্না শুরু করি। মাত্র কয়েক মিনিট - এবং রান্নাঘর থেকে আপনি ক্ষুধার্ত মাংসের সুগন্ধ শুনতে শুরু করবেন যা কেউ প্রতিরোধ করতে পারে না ...

একটি ফ্রাইং প্যানে আধা সেন্টিমিটার পুরু লার্ডের টুকরো ভাজুন।

একটি ধীর কুকারে, "ফ্রাইং" মোডে চর্বি ভাজুন।

বুলগেরিয়ানে কীভাবে লার্ড ভাজবেন

পণ্য
সালো - 500 গ্রাম
লিক - 400 গ্রাম
বুলগেরিয়ান মরিচ (লাল) - 2 টুকরা
লাল মরিচ কুচি - 1 গ্রাম
গোলমরিচ কুচি - 2 গ্রাম
পার্সলে সবুজ - 1 গুচ্ছ
লবনাক্ত

খাদ্য প্রস্তুতি
1. আধা কিলো চর্বি 5 মিলিমিটার পুরু টুকরো করে কাটা।
2. 400 গ্রাম লিক, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. 2টি বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন, কোরটি সরান, বীজগুলি সরান, 0.5 সেন্টিমিটার পুরু রিংগুলিতে কেটে নিন।
4. পার্সলে কাটা।

কীভাবে একটি প্যানে বুলগেরিয়ান লার্ড ভাজবেন
1. একটি আগে থেকে গরম করা শুকনো ফ্রাইং প্যানে লার্ডের টুকরো রাখুন, লবণ, ভাজুন, নাড়তে থাকুন, মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। তারপর ভাজা লার্ড একটি প্লেটে রাখুন।
2. গলিত চর্বি সহ প্যানে পেঁয়াজ রাখুন, কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে লাল গ্রাউন্ড মরিচ দিয়ে পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন।

ধীর কুকারে কীভাবে বুলগেরিয়ান লার্ড ভাজবেন
1. মাল্টিকুকারের বাটিতে বেকনের টুকরো রাখুন, লবণ। ঢাকনা খুলে নাড়তে নাড়তে ১৫ মিনিট ভাজা/ডিপ-ফ্রাইং মোডে রান্না করুন। তারপর চর্বি একটি প্লেটে রাখুন।
2. মাল্টিকুকারের বাটির নীচে চর্বি থেকে অবশিষ্ট চর্বিতে পেঁয়াজ রাখুন, রিংগুলিতে কাটা। ঢাকনা খোলা রেখে ফ্রাইং/ডিপ-ফ্রাইং মোডে 10 মিনিট ভাজুন। তারপর লাল গ্রাউন্ড মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন।

বুলগেরিয়ানে ভাজা লার্ড কীভাবে পরিবেশন করবেন
1. বেকন দিয়ে একটি প্লেটে ভাজা পেঁয়াজ রাখুন, কালো মরিচ দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন।
2. রিং সঙ্গে থালা সাজাইয়া মরিচ, উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন।

কিভাবে ডিম দিয়ে লার্ড ভাজবেন

পণ্য
সালো - 100 গ্রাম
মুরগির ডিম - 2 টুকরা
লবনাক্ত

কীভাবে একটি প্যানে ডিম দিয়ে লার্ড ভাজবেন
1. 100 গ্রাম চর্বি 0.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন।
2. একটি প্রিহিটেড শুকনো ফ্রাইং প্যানে লর্ডের টুকরো রাখুন, লবণ, মাঝারি আঁচে উভয় পাশে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. প্যানে 2টি ডিম ঢালুন, এক বা উভয় দিকে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।

ধীর কুকারে ডিম দিয়ে লার্ড কীভাবে ভাজবেন
1. মাল্টিকুকারের বাটিতে বেকনের টুকরো রাখুন, মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করবেন না। ফ্রাইং/ডিপ-ফ্রাইং মোড সেট করুন, রান্নার সময় 15 মিনিট।
2. তারপর বাটিতে 2টি ডিম ঢেলে, ঢাকনা খুলে 5 মিনিটের জন্য ফ্রাইং/ডিপ-ফ্রাইং মোডে রান্না করুন।

নিবন্ধে আপনি শিখবেন কিভাবে চর্বি দরকারী। ওজন না বাড়ার জন্য কী পরিমাণে এটি খাওয়া উচিত।

সুপরিচিত পণ্য - লার্ড, এখন প্রায়ই মানুষের শরীরের উপকারিতা, ক্ষতি সম্পর্কে বিতর্ক সৃষ্টি করে। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এটি খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি ক্যালোরিতে খুব বেশি। অন্যরা, বিপরীতভাবে, যুক্তি দেয় যে শুধুমাত্র চর্বিতে এমন উপাদান রয়েছে যা একজন ব্যক্তির স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় অস্তিত্বের জন্য প্রয়োজনীয়। আসুন এই পণ্যটি কীভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

শুয়োরের মাংসের চর্বি: রচনা, উপকারিতা এবং পুরুষ এবং মহিলাদের শরীর এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি, ভিটামিন, contraindications। লার্ডে কী অ্যাসিড থাকে?

এমনকি প্রাচীনকালেও, স্লাভরা নাস্তা হিসাবে লার্ড ব্যবহার করতে শুরু করেছিল, যখন যাযাবররা রাশিয়ায় অভিযান চালায়। সর্বোপরি, একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত পণ্য ঠান্ডা ছাড়াই এক দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এছাড়াও, কালো রুটি দিয়ে লার্ড ক্ষুধা থেকে বাঁচায়, শরীরকে প্রয়োজনীয় কিলোক্যালরি দিয়ে পূর্ণ করে, যার কারণে কঠোর শারীরিক শ্রমের জন্য শক্তি উপস্থিত হয়েছিল।

সবচেয়ে দরকারী লবণাক্ত বা আচারযুক্ত শুয়োরের মাংস পণ্য। এটি সংরক্ষণ করে:

• ভিটামিন: এ, ই, ডি
• ক্যারোটিন
• অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড (হৃদপিণ্ড, কিডনি, মস্তিষ্কের কাজের জন্য প্রয়োজনীয়)

যদি রসুন মরিচের সাথে লর্ড খাওয়া হয়, তাহলে এটি আপনাকে কোলেস্টেরলের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে বাঁচাতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ: পণ্যটিতে লিনোলিক, ওলিক, পামিটিক, লিনোলিক, স্টিয়ারিক অ্যাসিডও রয়েছে। তাদের ধন্যবাদ, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি পায়, রক্তনালীগুলির দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত হয়।

• এই পণ্যটির মাঝারি খরচ (প্রতি সপ্তাহে 100 গ্রাম) সহ, আপনি অনাক্রম্যতা উন্নত করবেন।
• আপনি যদি লার্ড খাওয়ার সময় অ্যালকোহল পান করেন তবে দ্রুত নেশার ঝুঁকি আপনাকে হুমকি দেয় না।
• সকালের একটি অংশ (10 গ্রাম) চর্বি পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
• পুরুষদের দৈনিক চর্বির অংশ প্রয়োজন, কারণ এই জাতীয় খাবার শক্তির উন্নতির জন্য প্রয়োজনীয় সেলেনিয়াম সরবরাহ করে।
• চর্বি ক্যান্সারের বিকাশকে বাধা দেয়। ক্ষতিকারক টক্সিন দূর করে।

চর্বি ক্ষতি:

• আপনি যদি এটি প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করেন এবং একটি আসীন জীবনযাপন করেন তবে অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা হবে।
• চিকিত্সার অত্যধিক খরচ কার্ডিয়াক প্যাথলজিগুলির ঘটনার দিকে পরিচালিত করবে। স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি রয়েছে।
• আপনি চর্বি খাওয়া উচিত নয়, যা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, একটি হলুদ রঙ আছে। এতে কোনো লাভ হবে না।

শুয়োরের মাংসের চর্বি: লিভারের জন্য উপকারিতা এবং ক্ষতি

অবশ্যই, প্রচুর পরিমাণে, এই খাবারের ব্যবহার লিভার, গলব্লাডারের কার্যকারিতা নিয়ে সমস্যা সৃষ্টি করবে। বিশেষ করে যদি রাতে চর্বি খাওয়া হয়। সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্যের প্রক্রিয়াকরণের সাথে লোড করা হবে। ফলস্বরূপ, ব্যর্থতা এবং উত্তেজনা ঘটতে পারে। একজন ব্যক্তি দুর্বলতা অনুভব করবেন, বমি বমি ভাব, বমি এবং অন্যান্য অপ্রীতিকর পরিণতি সম্ভব।

যাইহোক, আপনি যদি অতিরিক্ত খাওয়া না করেন, তাহলে চর্বি পিত্তথলির ঘটনা থেকে মুক্তি পেতে পারে। গলব্লাডার এবং লিভারের স্বাভাবিক কার্যকারিতার সময়, নিম্নলিখিতগুলি ঘটবে:

• পিত্ত নিঃসৃত হবে, যা অঙ্গের নালীগুলির প্রসারণকে উস্কে দেবে।
• ফলস্বরূপ, লিভারের হেপাটোসাইট দ্বারা উত্পাদিত তরল এমনকি একটি পলিও না রেখে বেরিয়ে আসবে।

গর্ভাবস্থায় সালো: উপকারিতা এবং ক্ষতি

গর্ভবতী মায়েদের জন্য, চর্বি contraindicated হয় না, কিন্তু শুধুমাত্র যদি মহিলার এটি অপব্যবহার না। এছাড়াও, গর্ভবতী মায়েদের ধূমপান করা, ভাজা উপাদেয় খাবার খাওয়া অবাঞ্ছিত, অনাগত সন্তানের শরীরের জন্য দরকারী কিছুই নেই। তবে, গর্ভবতী মহিলার শরীরের জন্য। এই ধরনের পণ্যের প্রস্তুতির জন্য, স্টেবিলাইজার এবং প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়।

সুতরাং, যদি গর্ভবতী মায়েরা পণ্যটি গ্রহণ করেন তবে কেবলমাত্র ভাল বৈশিষ্ট্য এবং লবণাক্ত আকারে। কোনও ক্ষেত্রেই গোলাপী চর্বি খাবেন না - এটি মানের একটি দুর্বল সূচক।

আপনি বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় চর্বি খেতে পারেন?

চিকিত্সকদের সুপারিশ অনুসারে, স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য অনুমোদিত পণ্যের তালিকায় লার্ড অন্তর্ভুক্ত নয়। এই পণ্যটিতে এমন উপাদান রয়েছে যা মানবদেহ দ্বারা খারাপভাবে শোষিত হয়। এবং অন্যদিকে, ভিটামিন, খনিজ, দরকারী অ্যাসিড রয়েছে যা মানুষের প্রয়োজন।

অতএব, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি: স্তন্যদানকারী মায়েদের লার্ডও খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে ক্রমাগত এবং অল্প পরিমাণে নয়। শুধুমাত্র মাঝে মাঝে, যখন আপনি সত্যিই চান.

চর্বিযুক্ত ত্বক - এটি খাওয়া সম্ভব: সুবিধা এবং ক্ষতি

কত মানুষ, কত মতামত। কেউ কেউ যুক্তি দেন যে যদি ত্বক থাকে তবে আপনি অ্যাপেনডিসাইটিস উপার্জন করতে পারেন। এই কারণে যে bristles এর শিকড় অপরিশোধিত পণ্যের মধ্যে থাকে। যাইহোক, ত্বকের অনেক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, বিশেষ করে:

• এটিতে সমস্ত বি ভিটামিন রয়েছে
• এছাড়াও ভিটামিন রয়েছে: পিপি, এইচ, ই
• খনিজ রয়েছে: পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, সালফার, আয়রন
• পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 216 কিলোক্যালরি

গুরুত্বপূর্ণ: যদি শুয়োরের চামড়া সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়, আরো সঠিকভাবে: রাসায়নিক ছাড়াই singed, ফুটন্ত জল দিয়ে scalded, তারপর যেমন একটি পণ্য শরীরের ক্ষতি হবে না.

কোন চর্বি স্বাস্থ্যকর: লবণাক্ত বা সিদ্ধ?

উপরে উল্লিখিত সমস্ত উপকারী পদার্থ লবণযুক্ত চর্বিতে সংরক্ষণ করা হয়। এবং যখন পণ্যটি রান্না করা হয়, তখন জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের অংশ যথাক্রমে ধ্বংস হয়ে যায়, ভিটামিন, অ্যাসিড, খনিজ পদার্থের মূল গঠন শরীরে প্রবেশ করবে না।

ধূমপান করা বেকন কি স্বাস্থ্যকর?

লবণাক্ত লার্ডের তুলনায় স্মোকড লার্ডের উপকারী বৈশিষ্ট্য উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। এমনকি হালকা তাপ চিকিত্সার সাথে, কিছু উপাদান তাদের শক্তি হারায়। যদিও ফ্যাটটি বাড়িতে প্রক্রিয়াজাত করা হয় তবে এটি এতটা সমালোচনামূলক নয়। এবং ক্ষেত্রে যেখানে এটি ছাড়া ধূমপান করা হয় তরল ধোঁয়াএবং অন্যান্য রাসায়নিক সহায়ক সংযোজন যা সমগ্র মানবদেহের মারাত্মক ক্ষতি করে।

লবণ, কাঁচা, তাজা চর্বি: উপকারিতা এবং ক্ষতি। ঔষধে আবেদন

কাঁচা লার্ড প্রায়শই বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়:

1. মলম আকারে। এটি পিষে মধু যোগ করা যথেষ্ট। এই রচনাটি জয়েন্টগুলির প্রদাহের চিকিত্সা করে।
2. একটি কম্প্রেস মত. আবার, পণ্যটির 125 গ্রাম পিষতে হবে, 30 গ্রাম লবণ যোগ করুন। এর পরে, একটি কালশিটে জায়গায় রাখুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো, একটি উষ্ণ স্কার্ফ দিয়ে মোড়ানো।
3. হিল নেভিগেশন spurs জন্য একটি কম্প্রেস মত. ডিমের সাথে কাটা লার্ড, ভিনেগার এসেন্স (95 মিলি) মেশান। একটি অন্ধকার জায়গায় 14 ঘন্টা দাঁড়ানো যাক। কালশিটে দাগে রাতে কম্প্রেস করুন।

ভাজা বেকন এবং ক্র্যাকলিংস: ক্ষতি এবং উপকার

ভাজা, চর্বিযুক্ত খাবারের উপকারিতা বলতে কিছু নেই। চর্বি সহ। এবং এখনও, যদি আমরা সাধারণ উদ্ভিজ্জ তেল এবং লার্ডে খাবার ভাজার সময় নির্গত কার্সিনোজেনের পরিমাণ তুলনা করি। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, তারা পাঁচ গুণ কম দাঁড়িয়েছে। অতএব, আপনি যদি আলু ভাজতে চান তবে চর্বি হিসাবে ব্যবহার করুন। এছাড়াও, শীতকালে এটি কিলোক্যালরির পুনরায় পূরণের একটি দুর্দান্ত উত্স হবে যদি আপনার কাজটি শারীরিক শক্তির একটি বড় ব্যয়ের সাথে যুক্ত থাকে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ঠান্ডায় থাকতে হবে।

প্রদত্ত তথ্যের পরে, আপনি নিজেই একটি উপসংহার টানবেন যে এটি লার্ড খাওয়ার জন্য দরকারী কিনা। বিবেচনা করার একমাত্র বিষয় হল যে এই পণ্যটি লিভার, গলব্লাডার এবং প্রতিবন্ধী কোলেস্টেরল বিপাক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য contraindicated।

চর্বি: ওজন কমানোর উপকারিতা এবং ক্ষতি