কেক রঞ্জক দিয়ে ডিম রঞ্জিত করা সম্ভব? ইস্টার ডিম রঙ করার জন্য ফুড কালার ব্যবহার করা
এখনও পাওয়া গেছে)))
কি খাদ্য রং প্রতিস্থাপন করতে পারেন?গুঁড়ো চিনি, লিপস্টিক, দুধ, ক্রিম, টক ক্রিম, সাদা ক্রিম থেকে সাদা রঙ পাওয়া যায়।
হলুদ রং গরম পানি, ভদকা বা অ্যালকোহলে মিশ্রিত জাফরান থেকে পাওয়া যায়। জাফরান হল বহুবর্ষজীবী জাফরান উদ্ভিদের শুকনো কলঙ্ক, যার একটি খুব মনোরম সুবাস রয়েছে। জাফরানের রং হলুদ। ব্যবহারের আগে, এটি কম তাপমাত্রায় শুকানো হয়, চূর্ণ করা হয়, সেদ্ধ ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে এবং 24 ঘন্টা পরে চিজক্লথের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। জাফরান রান্নায় ব্যবহৃত হয় খামির মালকড়ি, কাপকেক, কুকিজ, কেক। লেবু zest সঙ্গে একই. লেমন জেস্ট কমলার জেস্টের মতোই ব্যবহার করা হয়। সাদা তিক্ত ভূত্বক ক্যাপচার না করেই একটি ছুরি বা ঘন ঘন গ্রাটার দিয়ে কমলা থেকে জেস্ট সরানো হয়। জেলি, ক্রিম, ভিজানোর জন্য সিরাপ বা লিপস্টিকের স্বাদ নিতে, রস চিজক্লথের মাধ্যমে চেপে বের করা হয় এবং পোমেস ময়দা এবং ফলের ভরাট স্বাদে ব্যবহার করা হয়। আপনি করাত চিনির টুকরো দিয়ে একটি পরিষ্কার শুকনো কমলা ঘষতে পারেন, তারপরে এই চিনিটি জলে দ্রবীভূত করুন বা শক্তভাবে বন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন। জেস্ট অ্যালকোহলে বা দানাদার চিনি বা গুঁড়ো চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণটি ঘন হওয়া উচিত, যখন এটি ব্যবহার করা হয় তখন এটি জলে দ্রবীভূত হয়।
নীল রঙের সাথে হলুদ রঙের মিশ্রণে সবুজ পেইন্ট পাওয়া যায়। আমরা পালং শাক থেকে সবুজ রস ছেঁকে ফেলি, এবং পালং শাককে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমেও পাস করি, একই পরিমাণ জল যোগ করে, এটি প্রায় ফোঁড়াতে নিয়ে আসে এবং একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে পালং শাক ঘষে।
বাদামী পেইন্ট শক্তিশালী কফি আধান বা পোড়া থেকে প্রাপ্ত করা হয়, যা পোড়া চিনি। Zhzhenka নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: প্যানে এক টেবিল চামচ দানাদার চিনি ঢেলে দিন এবং নাড়তে থাকুন, উচ্চ আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না চিনি গাঢ় বাদামী হয়ে যায় এবং ধোঁয়া নির্গত না হয়, নাড়তে থাকুন, ধীরে ধীরে আধা গ্লাস গরম জল যোগ করুন এবং গলদ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। দ্রবীভূত করুন, ফলে আঠালো গাঢ় বাদামী দ্রবণটি চিজক্লথ বা ছাঁকনির মাধ্যমে ছেঁকে নিন এবং একটি বোতলে সংরক্ষণ করুন। গরম পোড়া চিনির ছিটা এড়াতে একটি লম্বা স্প্যাটুলা বা লাঠি দিয়ে সাবধানে মেশান। চিনির অপর্যাপ্ত পোড়া সঙ্গে, রঙ দুর্বল হবে, এবং পোড়া চিনি একটি শক্ত পিণ্ডে কুঁকড়ে যাবে এবং সামান্য পোড়া হবে।
রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ক্র্যানবেরি, ডগউডস, লিঙ্গনবেরি, কারেন্টস, চেরি, লাল সিরাপ, জ্যাম, ওয়াইন, লাল বাঁধাকপি বা বীটের রস যোগ করে লাল এবং গোলাপী রঙ পাওয়া যায়, যা সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, একই পরিমাণ অ্যাসিডযুক্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। , প্রায় একটি ফোঁড়া এবং স্ট্রেন আনা. কারমাইন, যা অ্যামোনিয়া দিয়ে দ্রবীভূত হয় এবং জল যোগ করার পরে, অ্যালকোহলের গন্ধ জলে সুগন্ধযুক্তভাবে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়।
কমলা পেইন্ট লাল এবং হলুদ পেইন্ট, সেইসাথে কমলা বা ট্যানজারিন জেস্ট রসের মিশ্রণ থেকে পাওয়া যায়।
নীল রঞ্জক নীল কারমাইন রঞ্জক থেকে প্রাপ্ত হয়, যা একটি নীল-কালো পেস্ট, যা জলে দ্রবীভূত হলে খাঁটি নীলের দ্রবণ তৈরি করে।
হলুদ রঙের সাথে অল্প পরিমাণে নীল মিশিয়ে পেস্তা পেইন্ট পাওয়া যায়।
চকোলেট পেইন্ট পাওয়া যায় চকলেট বা কোকো পাউডার যোগ করে, সেইসাথে লাল রঙের সাথে পোড়া চিনি মিশিয়ে (c)
বেকিং, বহু রঙের ক্রিম দিয়ে সজ্জিত, শুধুমাত্র চোখকে খুশি করে না, ক্ষুধাও উদ্দীপিত করে। প্রায়শই, গৃহিণীরা ক্রিমগুলিতে একটি দোকানে কেনা কৃত্রিম রং যুক্ত করে।
যাইহোক, অ-প্রাকৃতিক উত্সের পণ্যগুলির অপব্যবহার স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।
আমি কিছু গাছের রস এবং প্রকৃতি থেকে ধার করা অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করে বাড়িতে রং তৈরি করার পরামর্শ দিই।
আজ আপনি কীভাবে সবুজ ক্রিম কেক (বা নীল) তৈরি করবেন, সেইসাথে কীভাবে আপনার নিজের হাতে বিভিন্ন প্রাকৃতিক রঙ তৈরি করবেন তা শিখবেন।
বাটারক্রিম দিয়ে কীভাবে কেক সাজাবেন
একটি উল্লেখযোগ্য ইভেন্টের জন্য একটি কেক বেক করা একটি সহজ কাজ নয়। তবে আপনি যদি কল্পনা দেখান এবং মিষ্টান্ন শিল্প গুরুর সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি এটি মোকাবেলা করতে পারেন। শুরু করার জন্য, প্রয়োজনীয় উপাদান স্টক আপ.
50 গ্রাম ঘনীভূত দুধ (GOST অনুযায়ী তৈরি); 0.5 প্যাক মাখন (ভাল মানের); ভ্যানিলা - একটি চিমটি।
রান্না:
- মাখন নরম করুন। আপনি এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে 40-50 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিতে পারেন। আরেকটি উপায়, এটি দ্রুত, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার জড়িত, যেখানে তেল 2-4 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে।
- একটি মিক্সার ব্যবহার করে, ভ্যানিলা যোগ করার কথা মনে রেখে নরম করা মাখনকে বিট করুন।
- পছন্দসই ধারাবাহিকতা পেতে পর্যায়ক্রমে কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে দিন। এটা সম্ভব যে ঘনীভূত দুধের ঘোষিত পরিমাণ খুব বেশি হবে।
কনডেন্সড মিল্ক কেকের ক্রিমে মিষ্টি যোগ করবে, তবে আপনাকে আলাদাভাবে স্পর্শ দিয়ে কাজ করতে হবে। আপনি যদি ক্রিমটিকে চকলেট রঙ দিতে চান তবে কোকো পাউডার যোগ করুন।
রঙের তীব্রতা পাউডারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে এবং এটি উপরে এবং নীচে উভয়ই পরিবর্তন করা আপনার ক্ষমতায়।
সমাপ্ত ক্রিম একটি উপযুক্ত অগ্রভাগ সঙ্গে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে স্থানান্তর করা যেতে পারে। কিন্তু যদি এটি না থাকে, তাহলে উন্নত উপায় ব্যবহার করুন এবং অনুরূপ কিছু তৈরি করুন।
উদাহরণস্বরূপ, একটি ঘন প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে। এটি ক্রিম দিয়ে পূরণ করার জন্য যথেষ্ট, এবং তারপর কোণটি কেটে ফেলুন।
আপনি একটি ছোট গর্ত পাবেন যার মাধ্যমে আপনি মিষ্টান্নের জন্য নীল বা অন্য কোন রঙের ক্রিম চেপে ধরবেন, বিভিন্ন শিলালিপি বা অন্যান্য উপাদান তৈরি করবেন।
একটি সুইভেল স্ট্যান্ড কাজ একটি ভাল সাহায্য হবে. কেকের সাথে থালাটি বিভিন্ন দিকে ঘুরিয়ে আপনাকে বিভ্রান্ত হতে হবে না।
হাতের সামান্য আন্দোলনের সাথে, আপনি দ্রুত ডেজার্টটি চালু করতে পারেন এবং ক্রিম দিয়ে পরবর্তী উপাদানটি প্রয়োগ করতে পারেন।
কিভাবে প্রোটিন ক্রিম সঙ্গে একটি কেক সাজাইয়া
কোন কম সুন্দর এবং মার্জিত চেহারা পিষ্টক সজ্জা থেকে প্রোটিন ক্রিম. আপনার মনে রাখতে হবে প্রধান জিনিস ক্রিম প্রস্তুতি জড়িত থালা - বাসন এবং যন্ত্রপাতির পরম পরিচ্ছন্নতা।
প্রথম জিনিস প্রথমে, কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। ডিমের পুরো ব্যাচটি নষ্ট না করার জন্য, প্রতিটি ইউনিটকে একটি পরিষ্কার কাপে ভেঙ্গে ফেলুন এবং শুধুমাত্র তারপরে একটি সাধারণ বাটিতে প্রোটিন ঢেলে দিন।
প্রোটিনগুলিকে রেফ্রিজারেটরে পাঠানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, সেগুলি কম তাপমাত্রায় ভালভাবে চাবুক করা হয়।
হুইস্ক এবং থালা-বাসনগুলি ধুয়ে ফেলুন যাতে আপনি ক্রিমটি চাবুক করবেন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিন।
চর্বির সামান্যতম ট্রেস আপনাকে জাঁকজমক অর্জন করতে দেবে না, যার মানে আপনার কাজ বৃথা হবে। বাসনগুলিতে জলের ফোঁটাও অগ্রহণযোগ্য; প্রক্রিয়াকরণের পরে, বাটিটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ফেটিয়ে নিন।
চাবুক দেওয়ার প্রক্রিয়াতে, প্রোটিনে এক চিমটি লবণ এবং সোডা যোগ করুন। এটি আপনার সময় এবং শক্তি উভয়ই সাশ্রয় করবে। এছাড়াও, সাইট্রিক অ্যাসিড মিশ্রণটিকে এত মিষ্টি-মিষ্টি করে না।
আপনি একটি তুষার-সাদা প্রোটিন ক্রিম দিয়ে ডেজার্টটি সাজাতে পারেন, এটি উত্সব এবং মার্জিত দেখাবে। কিছু মিষ্টান্নকারীরা ভরকে রঙ করতে পছন্দ করে, কারণ প্রাকৃতিক পরিবেশে ফুলগুলি সবচেয়ে অবিশ্বাস্য ছায়ায় পাওয়া যায়।
আপনি বাড়িতে প্রাকৃতিক রং কি করতে পারেন
ভোক্তাদের চাহিদা বিবেচনা করে, পেশাদার মিষ্টান্নকারীরা ক্রিম গোলাপ এবং বিভিন্ন রঙে শিলালিপি দিয়ে মিষ্টি সাজান।
গৃহিণীরা তাদের রান্নাঘরে দোকান থেকে কেনা নীল রং ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু এটা কি সত্যিই স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ?
আসুন আমাদের দাদিদের অভিজ্ঞতার দিকে ফিরে যাই, যারা উপলব্ধ পণ্যগুলি থেকে রঞ্জক তৈরি করতে পেরেছিলেন। কিভাবে এবং কি থেকে তারা এটি করেছে, আমরা এখন এটি বের করব।
সহজতম এবং সহজ পথক্রিম রঙ করার জন্য কিছু শাকসবজি, বেরি বা ফলের সেদ্ধ রস যোগ করা হয়।
জানা যায়, পালং শাকের রস, কমলা-গাজরের উপস্থিতির কারণে সবুজ রঙ পাওয়া যায়। বিটরুট একটি লাল রঙ দেয় এবং হলুদ একটি হলুদ রঙ দেয়।
একে অপরের সাথে রং একত্রিত করে, আপনি অন্যান্য ছায়া গো পেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, হলুদ এবং সবুজ ছোপ একত্রিত করে, আপনি একটি নীল আভা পান, যা প্রায়শই ডেজার্ট সাজাতে ব্যবহৃত হয়।
মনে রাখবেন যে বীটগুলি ক্রিমটিকে উজ্জ্বল লাল রঙ দেবে না। এমনকি যদি আপনি এটি ফুটান, এবং ভিনেগার একটি ছোট পরিমাণ বা সঙ্গে ঝোল মিশ্রিত সাইট্রিক অ্যাসিড, ফলাফল বাদামী বা fuchsia হয়.
ব্যবহারের আগে গাজরগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন মাখন. একটি চালনী মাধ্যমে ভর ঘষা পরে, ক্রিম যোগ করুন, এবং আপনি একটি গাজর রঙের প্রসাধন পাবেন।
একটি সমৃদ্ধ কমলা আভা আপনাকে গাজর নয়, কমলার খোসা দেবে। এই সাইট্রাসের খোসায় এক টুকরো চিনি ঘষলেই দেখতে পাবেন।
চিনির স্ফটিকগুলি দ্রুত স্বাদ এবং যে কোনও রঞ্জক শোষণ করে। লেবু, চুন দিয়ে পরীক্ষা করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন কিভাবে চিনি একটি নতুন রঙ নেয়। যাইহোক, একটি কমলা রঙ সিরাপে সিদ্ধ একটি এপ্রিকট দিয়ে অর্জন করা যেতে পারে।
হলুদ, বা বরং এর স্যাচুরেটেড জলীয় দ্রবণ, ক্রিমটিকে উজ্জ্বল হলুদ করে তুলবে না, এতে সবুজ আভা থাকবে।
যদি সাজসজ্জা একটি হলুদ রৌদ্রোজ্জ্বল রঙ দেওয়া প্রয়োজন, জাফরান ব্যবহার করুন। জাফরানের একটি বিকল্প সমুদ্র buckthorn বা কুমড়া হবে।
লাল বা গভীর গোলাপী রঙ তাজা বা হিমায়িত রাস্পবেরি, ক্র্যানবেরি বা লিঙ্গনবেরি থেকে পাওয়া যায়।
স্ট্রবেরি, উজ্জ্বল রঙ সত্ত্বেও, ক্রিমটিকে একটি কুশ্রী বাদামী-লাল আভা দেবে। ক্রিম মিশ্রিত চেরি জুস তাকে একটি বেগুনি আভা দিয়ে একটি ঠান্ডা লাল রঙ দেবে।
আপনি যদি একটি গভীর বেগুনি, কালি রঞ্জক পেতে প্রয়োজন, ব্ল্যাকবেরি ব্যবহার করুন।
এবং বেক করার আগে প্রোটিন ভরে ব্ল্যাককারেন্ট সিরাপ যোগ করুন, ফলাফলটি একটি ফ্যাকাশে নীল মেরিঙ্গু।
মিষ্টান্নটিকে মনোরম রঙে রঙ করার জন্য কয়েক ফোঁটা সিরাপ যথেষ্ট হবে। রঙের স্যাচুরেশন রঞ্জকের পরিমাণের উপর নির্ভর করে, স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি যোগ করলে আপনি একটি নীল রঙ পাবেন।
ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি আপনাকে বেগুনি বা ঠান্ডা লিলাক দেবে।
টমেটো পেস্ট যোগ করে একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি শেড পাওয়া যায়। আপনি যদি এর ঘনত্ব বাড়ান তবে ক্রিমের সজ্জা একটি সূক্ষ্ম কমলা আভা অর্জন করবে।
চিন্তা করবেন না, ডেজার্ট টমেটোর স্বাদ গ্রহণ করবে না, রঙ ছাড়া অন্য কিছুকে প্রভাবিত করার জন্য রঙের পরিমাণ খুব কম।
বসন্ত সবুজের একটি ছায়া পালং শাক দেবে, এটি সবুজ শাকগুলির মধ্যে নেতা প্রাকৃতিক রং. এটি একটি নিরপেক্ষ স্বাদ আছে, যার মানে হল যে আপনার ডেজার্ট, ক্রিম দিয়ে সাজানোর আগে, মিষ্টি এবং ভ্যানিলার স্বাদ পাতলা হবে। পালং শাকের বিকল্প হল ট্যারাগন (ট্যারাগন) এবং পুদিনা পাতা।
ব্রাউন ডাই হল কোকো পাউডার, গলিত চকোলেট এবং একটি স্যাচুরেটেড কফি দ্রবণ (এটি তাত্ক্ষণিক বা স্থল হতে পারে)।
কিভাবে বাড়িতে রং করা যায়
বিভিন্ন বেরি থেকে সিরাপ আগাম সিদ্ধ করা যেতে পারে এবং একটি ভাল সিল করা পাত্রে রেফ্রিজারেটরে রাখা যেতে পারে। প্রয়োজন হলে, পছন্দসই ছায়া দিতে ব্যবহার করুন।
হিমায়িত পণ্য ব্যবহার করা হয়. এটি শুধুমাত্র বেরিগুলিকে ডিফ্রস্ট করা, চিনি দিয়ে ঢেকে (1: 1 অনুপাতে) এবং কম তাপে সিদ্ধ করা প্রয়োজন। ভর স্ট্রেন।
পালং শাক ধুয়ে কেটে নিন। অল্প জলে ঢেলে অল্প আঁচে ৫ মিনিট ব্লাঞ্চ করুন। সবুজ দ্রবণ ছেঁকে নিন।
বীট পরিষ্কার করুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পানিতে 15-18 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের কয়েকটি স্ফটিক যোগ করুন। চাপা সমাধান ব্যবহার করুন।
পুদিনা এবং ট্যারাগন রান্না করার দরকার নেই, অন্যথায় তারা বাদামী হয়ে যাবে। প্রথমে, গরম চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন, এতে কাটা ঘাস ঢেলে দিন এবং এটি তৈরি করুন।
কুমড়ো, সেইসাথে গাজর, কাটা এবং ব্যবহার করার আগে মাখন মধ্যে sauté.
কখন প্রাকৃতিক রং যোগ করা যেতে পারে?
কুমড়া, গাজর এবং জাফরান থেকে রং বেক করার আগে ময়দায় যোগ করা উচিত নয় (এটি মেরিঙ্গুস এবং ম্যাকারুনগুলিতে প্রযোজ্য নয়।
সিরাপের সাথে সমাপ্ত কেকগুলি ভিজিয়ে রাখা ভাল যাতে ডেজার্টটি পছন্দসই ছায়া (সবুজ, নীল, গোলাপী, লাল এবং অন্যান্য) অর্জন করে।
চাবুক মারার আগে ক্রিমে প্রাকৃতিক রঞ্জক যোগ করা হয় না, কারণ তারা প্রক্রিয়াটিতে অবদান রাখে না। এগুলিকে একেবারে শেষে এবং পছন্দসই ছায়া পেতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে যুক্ত করুন।
ডাম্পিংয়ের জন্য বহু রঙের ময়দা, রাভিওলি আগে জলে দ্রবীভূত রঞ্জক দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি সমগ্র ভর জুড়ে অভিন্ন বিতরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
আমার ভিডিও রেসিপি
তারা কেকের জন্য ক্রিম তৈরি করতে চেয়েছিল, কিন্তু বাড়িতে তারা ডিমের জন্য শুধুমাত্র খাবারের রঙ খুঁজে পেয়েছিল, প্রশ্ন উঠেছে - সেগুলি কি ক্রিম ব্যবহার করা যেতে পারে বা আপনার কিছু বিশেষ রঞ্জক দরকার?
আপনার উত্তর:
আপনি যদি একটি প্রশ্নে একটি মন্তব্য যোগ করতে চান বা বিস্তারিত জানার জন্য এর লেখকের সাথে যোগাযোগ করতে চান - নাএই ফর্মটি ব্যবহার করুন এবং প্রশ্নের পাঠ্যের নীচে "প্রশ্নটি স্পষ্ট করুন/ আলোচনা করুন" এ ক্লিক করুন!
এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারেন, উত্তর পেতে পারেন এবং আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে পারেন।
ইয়েকাটেরিনবার্গ
আমি রঞ্জক কিনতাম যাতে এটি সরাসরি লেখা ছিল - আপনি এটি ক্রিমে যোগ করতে পারেন।
এবং এখন আমি প্যাকটির দিকে তাকালাম (ইস্টার থেকে) - এটি শুধুমাত্র ডিম আঁকার বিষয়ে লেখা আছে: omg: আপনি কি মনে করেন আমি আঘাত পাব না? :স্ক্র্যাচ:
ইয়েকাটেরিনবার্গ
এখানে রচনা
কলুবারা
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মা
আমি এই রঞ্জকগুলি দিয়ে ডিম রঞ্জিত করি না
ইয়েকাটেরিনবার্গ
nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মা
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মা
আমি আপনাকে রচনাটি সম্পর্কে কিছু বলব না, তবে যৌক্তিকভাবে, ডিমের রঞ্জক একটি বাহ্যিক প্রতিকারের মতো এবং একটি ক্রিমের জন্য এটি অভ্যন্তরীণ।
আপনি ফেস ক্রিম ব্যবহার করেন না, তাই না? এই মূল্য নেই ...
ইয়েকাটেরিনবার্গ
কেন ক্রিমে রং যোগ করুন?
আচ্ছা, একটি রঙিন কেক তৈরি করতে 🙂
চেলিয়াবিনস্ক
মা
ডিম রঞ্জক একটি বহিরাগত এজেন্ট মত,
না, এটা খাবার।
করতে পারা. শুধুমাত্র সবচেয়ে ছোট, অন্যথায় রঙটি থার্মোনিউক্লিয়ার হবে
আপার পিশমা
তারা শিল্পের মিষ্টিতে ঠিক এটিই যোগ করে, কেউ মারা যায়নি, তবে এখানে সবাই সেরকম নয়, এবং এটি খাওয়া হয় না
ইয়েকাটেরিনবার্গ
শুধু একজন দর্শক
কি ধরনের ছোপ দেখুন. মিষ্টান্নের খাবারের রঙও আছে।
আমার জীবনে উপস্থিত হওয়ার আগে, এটি সম্পর্কে চিন্তা করুন, আপনার কি এটির দরকার আছে? অন্যথায়, আমি আবার অপরাধী হব এবং আপনি আবার জাহান্নামে যাবেন।
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মা
চেষ্টা করেছি - খাবারের জন্য নয়। স্বাদ খুব নির্দিষ্ট
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মেয়েরা, আপনি কি আমাকে বলতে পারেন যে আমরা সাধারণ খাবারের রঙ কোথায় কিনতে পারি?
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মা
আমার মতে, ডিমের জন্য বাইরে যা ব্যবহার করা হয় তা খাওয়ার উদ্দেশ্যে নয়। আপনি খেতে পারেন যে খাদ্য রং আছে. আমি মনে করি তারা একটি ভিন্ন রচনা.
পালঙ্কে মাধ্যাকর্ষণ শক্তি পৃথিবীর পৃষ্ঠের বাকি অংশের তুলনায় অনেক বেশি
ক্যাপ্রিসিস-আই
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মা
আমার পুকুরে শয়তানরা ডুবে যাচ্ছে!
প্রাক্তন দাসী
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মা
ক্রিম জন্য একটি বিশেষ পেইন্ট কিনুন, এটি একটি পয়সা খরচ। মে দিবসে পছন্দ বিশাল
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মা
আমি আউচানে খাবার দেখেছি, পূর্ব দিকে পিকনিকে। লবণ, স্টার্চ এবং পেপারিকা দিয়ে, আমি ফু-ফু যোগ করব না
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মে দিবসে পছন্দ বিশাল
অ্যারোমা স্যুট সুবিধাজনকভাবে কাজ করে না 🙁 শুধুমাত্র দিনের বেলা সপ্তাহের দিনগুলিতে ...
আর কোথায় পাওয়া যাবে?
ইয়েকাটেরিনবার্গ
ব্যক্তিগতভাবে, আমি খাবারের রঙ যোগ করি না, বিটরুটের রস দিয়ে ক্রিমটি রঙ করা ভাল)
ঠিক আছে, আমি কেবল ক্রিমই নয়, আমার ম্যাস্টিকটিকেও রঙ করতে হবে। সাধারণভাবে, আপনার প্রচুর ফুলের প্রয়োজন ...
ক্যাপ্রিসিস-আই
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মা
Art66.ru বাড়িতে আনা হয়। রং আছে
আমার পুকুরে শয়তানরা ডুবে যাচ্ছে!
ইয়েকাটেরিনবার্গ
সাধারণভাবে, আমি তরল রং সম্পর্কে পড়ি .... আর্ট 66-এ।
তাই তাদের কম্পোজিশন ঠিক আমার শুষ্ক রঞ্জকের মতই! সেখানে শুধুমাত্র ঘন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রিজারভেটিভ যোগ করা হয়: omg:
ক্যাপ্রিসিস-আই
ইয়েকাটেরিনবার্গ
তাই তাদের কম্পোজিশন আমার শুকনো রঞ্জকের মতোই
আমার পুকুরে শয়তানরা ডুবে যাচ্ছে!
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মা
ক্যাপ্রিসিস-আই
তারা লবণ ছাড়া, আপনি নোনতা ক্রিম খেয়েছেন?
সেখানে, স্টার্চের মতো গ্রাম লবণ 100% ক্রিমের স্বাদকে প্রভাবিত করবে না। লেখক ভয় পাবেন না
এগুলো রেগুলার ফুড কালার, আপনি চাইলে যোগ করতে পারেন
কলুবারা
চেলিয়াবিনস্ক
মা
ক্যাপ্রিসিস-আই
না, আপনি এগুলি খেতে পারবেন না, ক্রিমটি নোনতা হবে এবং সেগুলি স্বাস্থ্যকর নয়
ক্যাপ্রিসিস-আই
কিন্তু তারা লবণ ছাড়া, আপনি নোনতা ক্রিম খেয়েছেন?
আপনি কি নিশ্চিত যে আপনি তাদের যোগ করেছেন? সেখানে লবণ = তারপর ... তাদের শুধু কয়েকটি দানা দরকার যাতে সবকিছু আঁকা হয়
এবং কেক এবং কেক - তারা একই
মাথা বন্ধ আজ, সব না, অবশ্যই, আমি খেতে পারেন
ক্যাপ্রিসিস-আই
ইয়েকাটেরিনবার্গ
মা
আপনি কি নিশ্চিত যে আপনি তাদের যোগ করেছেন?
:gy: আমি অবশ্যই যোগ করেছি :gy:
আমার পুকুরে শয়তানরা ডুবে যাচ্ছে!
(লগইন করার পরে আপনাকে একই পৃষ্ঠায় ফিরিয়ে দেওয়া হবে)।
ইস্টারের প্রধান প্রতীকগুলির মধ্যে একটি হল আঁকা ডিম। ঐতিহ্যগতভাবে, এগুলি পেঁয়াজের চামড়ায় রঞ্জিত হয়, যা ডিমগুলিকে তাদের প্রতীকী লাল রঙ দেয়। তবে আমি সত্যিই লাল নয়, বহু রঙের, অস্বাভাবিক, আঁকা ইস্টার ডিমগুলিও সাজাতে চাই।
সবচেয়ে সহজ উপায় হল ডিমের জন্য ফুড কালার ব্যবহার করা। তবে এখানেও, রঙ করার নিয়ম এবং বৈশিষ্ট্যগুলি না জেনে, কেউ বেশ কয়েকটি সমস্যার মুখোমুখি হতে পারে। অতএব, আমরা কীভাবে ইস্টারের জন্য রঞ্জক দিয়ে ডিম রঞ্জিত করব তা বের করব। অধিকন্তু, আমরা উভয় শাস্ত্রীয় পদ্ধতি এবং বিবেচনা করব অস্বাভাবিক বিকল্পরং
খাবারের রঙ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার
আমরা এই উপাদানে রাসায়নিক প্রস্তুত রঞ্জকগুলির সুরক্ষা সম্পর্কে কথা বলব না। আসুন শুধুমাত্র এই সমস্যার ক্ষতির সাথে পরিচিত হই।
প্রত্যাহার করুন যে "ই" চিহ্নিত সংযোজন, যা এই জাতীয় রঞ্জকের অংশ, স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। অতএব, রঞ্জকগুলির সাথে প্রক্রিয়াকরণের পরে, ডিমগুলি প্রায়শই খাদ্যের বিভাগ থেকে স্যুভেনিরের বিভাগে চলে যায়।
অনেকে, ডিমের জন্য ফুড কালার খাওয়া সম্ভব কিনা তা না ভেবে, পেইন্ট দিয়ে দাগযুক্ত প্রোটিন খান। আমরা আপনাকে ঝুঁকি না নিতে এবং শিশু এবং অ্যালার্জি আক্রান্তদের এই জাতীয় ডিম না দেওয়ার পরামর্শ দিই।
অনেক নির্মাতারা সংমিশ্রণে লবণ বা চিনি যোগ করেন, যা ক্ষতিকারক রাসায়নিক সংযোজনগুলির ঘনত্ব হ্রাস করে, তবে পেইন্টকে ভোজ্য করে না।
প্রায়শই রঞ্জকের সেটে যেমন ক্রাশেনকা, ইস্টার সেট, এগ ডাই, ডেকোরেশন ইত্যাদি। প্রস্তুতকারক মোটেই রচনাটি নির্দেশ করে না, তবে কেবল লেখেন যে ডাইটি খাদ্য।
তবে আপনার গার্ডকে হতাশ করবেন না। এমনকি ছোপানো রঙ দ্বারা, আপনি এটির পিছনে কী বিপদ রয়েছে তা খুঁজে বের করতে পারেন।
যারা রং এর "রাসায়নিক রান্নাঘর" এর সাথে পরিচিত নন তাদের জন্য আমরা একটি সংক্ষিপ্ত প্রতিলিপি প্রস্তুত করেছি।
সবচেয়ে নিরীহ রঞ্জকগুলি হল ই 100 এবং ই 140৷ প্রথমটি কারকিউমিন থেকে পাওয়া যায় এবং রঞ্জককে কমলা, কম প্রায়ই লাল রঙ দেয়৷ দ্বিতীয়টি হল ক্লোরোফিল, যা ডিমকে সবুজ করে।
E 122 (carmoisine) একটি লাল রং প্রাপ্ত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। যারা অ্যাসপিরিনের প্রতি সংবেদনশীল তাদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।
E 124 একটি লাল রঙ দেয়, কিন্তু খাদ্য শিল্পে ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ।
ই 128 একটি লাল আভা পাওয়ার জন্য আরেকটি সংযোজন। অ্যানিলিনের উপস্থিতির কারণে ইউরোপীয় কমিশন কর্তৃক নিষিদ্ধ।
E 102 বা টারট্রাজিন হল একটি কলঙ্কিত খ্যাতি সহ একটি হলুদ ছোপ।
E 132 সিন্থেটিক নীল কারমাইন আকারে একটি সংযোজন, যা সবুজ, নীল এবং হলুদ প্রাপ্ত করার জন্য প্রয়োজনীয়। কিন্তু এই সম্পূরকটির কর্মকাণ্ড জটিল: এটি হাঁপানিতে শ্বাসরোধ করে, অ্যালার্জিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে কুইঙ্কের শোথের মতো জটিলতাগুলি বৃদ্ধি করে।
E 133 বা চকচকে নীল FCF তার পূর্বসূরীর মতো একই কীর্তি করতে সক্ষম।
E 142 বা একটি সবুজ সংযোজক যোগাযোগে অ্যালার্জির ফুসকুড়ি সৃষ্টি করে - বেশ কয়েকটি দেশে নিষিদ্ধ।
এই ভীতিকর তালিকা অন্তহীন. তবে এটি বোঝার জন্য যথেষ্ট যে "খাদ্য" লেবেলটি রঞ্জককে নিরাপদ করে না।
জৈব রং সত্যিই নিরাপদ বেশী দায়ী করা যেতে পারে. তবে এটি প্রস্তুতকারকের জন্য খুব ব্যয়বহুল এবং অলাভজনক। অতএব, স্টোরগুলিতে তারা এমন রঙের কথাও শোনেনি।
খাবারের রঙ দিয়ে ডিম কীভাবে রঙ করবেন
ডিমের জন্য রঞ্জক খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নটি যদি আপনাকে এতটা বিরক্ত না করে, তবে আমরা পরামর্শ দিই যে আপনি এখনও আপনার আত্মীয়দের রক্ষা করুন এবং খোসার মধ্যে দিয়ে ছোপানো রোধ করার চেষ্টা করুন। এটি করার জন্য, আপনাকে কয়েকটি সহজ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে।
তাজা এবং একটি শক্তিশালী শেল সঙ্গে রঙ করার জন্য ডিম চয়ন করুন.
ডিম গরম রাখার জন্য আগে থেকেই ফ্রিজ থেকে বের করে নিন। এটি তাপমাত্রার পার্থক্যের কারণে শেলের ফাটল রোধ করবে।
রান্না করার আগে উষ্ণ জল দিয়ে পণ্যটি ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রয়োজনে একটি ব্রাশ এবং সাবান জল ব্যবহার করুন।
ঘরের তাপমাত্রায় পানিতে রান্না করার জন্য পণ্যটি কম করা ভাল।
কিছু গৃহিণী রান্না করার সময় পানিতে লবণ যোগ করেন। তবে এই পদ্ধতিটি ফাটল গঠনে বাধা দেবে না, তবে প্রোটিনকে দ্রুত কুঁচকে যেতে সাহায্য করবে এবং বিভক্ত হওয়ার ক্ষেত্রে শেল থেকে বেরিয়ে যাবে না। এই জাতীয় ডিম দাগের জন্য আরও অনুপযুক্ত।
একটি প্রশস্ত সসপ্যানে রান্না করা এবং ডিমগুলি এক স্তরে রাখা ভাল।
সিদ্ধ করার সময় বেশি ফুটানো এড়িয়ে চলুন: ডিম শক্ত করে সেদ্ধ করা হলে তা লাফিয়ে উঠবে এবং একে অপরকে আঘাত করতে পারে।
জন্য রঞ্জক নিজেদের জন্য নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা আছে ইস্টার ডিম. একটি প্রতিকার নির্বাচন করার সময়, রচনা মনোযোগ দিন। সর্বনিম্ন, প্যাকেজিংকে "খাদ্য" লেবেল করা উচিত।
গুরুত্বপূর্ণ ! ডিমের জন্য মুক্তা রঞ্জক খাদ্য গ্রহণের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এটি শুধুমাত্র স্যুভেনির ডিম সাজাইয়া ব্যবহার করা যেতে পারে।
খাবারের রঙ দিয়ে ডিম রঙ করার ক্লাসিক উপায়
দাগ দেওয়ার পদ্ধতিটি মূলত রঞ্জকের ধরণের উপর নির্ভর করবে। প্রায়শই, গুঁড়ো শুকনো রং ইস্টারের জন্য ডিমের জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি ট্যাবলেটগুলিতে খাবারের রঙ খুঁজে পেতে পারেন।
এই জাতীয় উপায়ে দাগ দেওয়ার নীতিটি অভিন্ন। তবে ব্যবহারের আগে নির্দেশাবলী অধ্যয়ন করা ভাল, যেখানে প্রস্তাবিত অনুপাত নির্দেশিত হয়।
প্যাকেজে নির্দেশিত রঙ সাদা ডিম রঞ্জন করে প্রাপ্ত করা হবে। যদি ছোপ বাদামী খোসায় প্রয়োগ করা হয় তবে রঙ উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন হতে পারে।
প্রায়শই বাদামী রঙের ডিম একটি ঢালু বা নোংরা চেহারা পেতে।
মনে রাখবেন যে স্টেনিং দ্রবণটি যত বেশি স্যাচুরেটেড হবে, শেলের রঙ তত উজ্জ্বল এবং গাঢ় হবে।
প্রাক-সিদ্ধ ডিম রং করুন।
পেইন্টিং আগে শেল degrease করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি ভিনেগার বা অ্যালকোহল দিয়ে করা যেতে পারে।
অ্যালকোহল ব্যবহার করলে, পণ্যটি পৃষ্ঠ থেকে বাষ্পীভূত হওয়ার জন্য চিকিত্সার পরে 10-15 মিনিট অপেক্ষা করুন। যদি রান্নার সময় লবণ ব্যবহার করা হয়, তবে অক্সিডাইজিং এজেন্টের সাথে চিকিত্সা করার আগে এটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
সমাপ্ত দ্রবণে এক চামচ ভিনেগার যোগ করুন - এই কৌশলটি অম্লতা বাড়ায়, যা দাগকে উন্নত করে।
আমরা ডিমকে দ্রবণে নিচু করি, যেখানে এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রাখা হয়।
এর পরে, আমরা তরল থেকে ডাইটি বের করি এবং এটি সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য ছেড়ে দিই।
ডিমের জন্য স্ট্যান্ডে ক্রাশেনকি শুকানো ভাল। কিন্তু এমনকি এই ক্ষেত্রে এটি ফিতে চেহারা এড়াতে কঠিন।
একটি বিশেষ স্ট্যান্ড করা ভাল। এটি করার জন্য, ফোম রাবার ওয়াশক্লথে ক্যাপ সহ পিন বা সূঁচ আটকে দিন।
যেমন একটি অবিলম্বে স্ট্যান্ড উপর, আঁকা ডিম streaks বা streaks ছাড়া শুকিয়ে.
শুকানোর পরে, রঞ্জকগুলিকে একটি চকচকে দিতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে। এটি একটি ব্রাশ দিয়ে বা সরাসরি আপনার হাত দিয়ে করা যেতে পারে।
শাস্ত্রীয় পদ্ধতি ছাড়াও, আপনি ব্যবহার করতে পারেন
তরল ডিমের রং কীভাবে ব্যবহার করবেন
প্লাস্টিকের ক্যাপসুল বা গ্লাস টেস্ট টিউবের মতো প্যাকেজে ডিমের জন্য তরল খাবারের রঙ রয়েছে।
এই জাতীয় পণ্যগুলিতে রঙিন পদার্থের ঘনত্ব অনেক বেশি এবং তাদের প্রয়োগের পরে কারুশিল্পগুলি উজ্জ্বল, চকচকে।
সেদ্ধ ডিম প্রক্রিয়াকরণের জন্যও ব্যবহার করা হয়। আমরা সরাসরি হাত দিয়ে কাজ করব। অতএব, ত্বকে রঞ্জক শোষণ প্রতিরোধ করার জন্য আমরা আমাদের হাতে গ্লাভস রাখি।
আমরা ডিমের খোসায় সরাসরি সামান্য রঞ্জক প্রয়োগ করি এবং পুরো পৃষ্ঠটি আবৃত না হওয়া পর্যন্ত রঙের বিষয়টি ঘষতে শুরু করি। প্রয়োজন হলে, আপনি প্রক্রিয়াকরণের সময় সরাসরি যোগ করতে পারেন।
ডিমগুলিতে তরল রঞ্জক প্রয়োগের প্রক্রিয়াটি ভিডিওতে বিশদে দেখানো হয়েছে:
যারা এখনও প্রাকৃতিক উপকরণ পছন্দ করে, আমরা একটি নির্বাচন প্রস্তুত করেছি