Ratatouille সঙ্গে মোজারেলা। ওভেনের রেসিপিতে মোজারেলার সাথে রাটাটুইল মোজারেলার সাথে রাটাটুইল
নিরামিষাশী বিশদ ধাপে ধাপে গাইডকীভাবে "রাটাটুইল গ্যালেটা" থালা রান্না করবেন। আমরা অত্যন্ত এটি চেষ্টা করার সুপারিশ.
গমের আটা 2 কাপ
সূর্যমুখী তেল 100 গ্রাম
হালকা বিয়ার 100 গ্রাম।
পেঁয়াজ 1 পিসি।রসুন 2 দাঁত সবুজ বেল মরিচ 1 পিসি।
স্বাদ মত কাটা ধনেপাতাবেগুন 1 পিসি। তরুণ জুচিনি 1 পিসি।টমেটো 6 পিসি। স্বাদে থাইম
আমরা ময়দা তৈরি করি। চালিত ময়দা মাখনের সাথে মেশান, বিয়ার যোগ করুন। ময়দা মাখা। আমরা বাকি কাজ করার সময় তাকে বিশ্রাম দিন।
আমরা সস তৈরি করি। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, গোলমরিচ, রসুন, ভেষজ মেশান। লবণ যোগ করুন. আমরা একটি স্পন্দিত মোডে একটি ব্লেন্ডারে একটি সমজাতীয় ভর আনতে পারি। তবে আমরা এটিকে পোরিজে পরিণত করি না, যাতে সবকিছু সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
আমরা ময়দা বের করি, উপরে সস ছড়িয়ে দিই, উপরে সবজি, জুচিনি / বেগুন / টমেটো। আমি আগে থেকেই বেগুন বেক করে রেখেছি। উপরে মিষ্টি পেপারিকা, লবণ, তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা এটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই, 200 জিআর গতিতে। ঐচ্ছিক: রান্নার 10 মিনিট আগে, আপনি চূর্ণ রসুন, জলপাই এবং একটি পেস্ট দিয়ে উপরে ব্রাশ করতে পারেন জলপাই তেল.
20 মিনিট 70 মিনিট নিরামিষ বিশদ ধাপে ধাপে বর্ণনাকিভাবে থালা "দ্রুত গ্রিলড ratatouille" প্রস্তুত করতে হবে। নিশ্চিত করে দেখুন
বেগুন 1 পিসি। জুচিনি 2 পিসি। লাল পেঁয়াজ 1 মাথাটমেটো 2 পিসি। হলুদ মিষ্টি মরিচ 2 পিসি।
অলিভ অয়েল 2 টেবিল চামচরসুন 1টি দাঁত তুলসী পাতা স্বাদমতো
মোটা লবণ স্বাদমতো
তাজা
গ্রিল প্রিহিট করুন।
একটি ফয়েলের উপর পাতলা বেগুনের টুকরো সাজান, উপরে কাটা সবুজ পেঁয়াজ, তারপর পাতলা করে কাটা জুচিনি এবং কাটা মরিচ। উপরে কাটা টমেটো রাখুন।
জলপাই তেল, রসুনের কিমা, লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন এবং সবজির উপর গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
একটি শক্ত খামে ফয়েলের প্রান্তগুলি মুড়িয়ে গ্রিলের উপর রাখুন। একবার বাঁক, 30 মিনিট রান্না করুন। মোড়ানো এবং তুলসী পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে বর্ণনা কিভাবে থালা "ফরাসি ratatouille" প্রস্তুত করা হয়। নিশ্চিত করে দেখুন
বেগুন 2 পিসি। জুচিনি 1 পিসি। টমেটো 3 পিসি। শসা 3 পিসি। ডিল 5 ডালপালা রসুন 5 লবঙ্গ লবনাক্ত স্বাদমতো কালো মরিচ
প্রথমে ওভেনটি 180-200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। তারপরে আমরা একটি বেকিং শীট নিই, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করি।
তারপরে আমরা বেগুন, জুচিনি, টমেটো এবং শসাগুলিকে প্রায় 5 মিমি পুরু বৃত্তে কেটে ফেলি।
এরপরে, রসুন এবং ডিল ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
আমরা একটি বেকিং শীটে সবকিছু ছড়িয়ে, সামান্য লবণ এবং মরিচ।
আমরা প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করি।
20min 25min নিরামিষ একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে বর্ণনা কিভাবে থালা "এলাচ দিয়ে Ratatouille" প্রস্তুত করতে হয়। নিশ্চিত করে দেখুন
মিষ্টি মরিচ 2 পিসি।বেগুন 500 গ্রাম জুচিনি 1 পিসি। হলুদ মিষ্টি মরিচ 2 পিসি।টমেটো 350 গ্রাম। চিমটি অরেগানো")"> স্বাদমতো
স্বাদমতো শুকনো তুলসীরসুন 1টি দাঁত এলাচ আধা চা চামচ
মরিচ থেকে বীজ সরান এবং কিউব মধ্যে কাটা। বেগুন এবং zucchini রিং মধ্যে কাটা, টমেটো - টুকরা মধ্যে।
ডিপ ফ্রায়ার বাটিতে জুচিনি এবং বেগুন রাখুন, উপরে কাটা রসুন দিন। জলপাই তেল দিয়ে সমানভাবে গুঁড়ি গুঁড়ি 5-7 মিনিট রান্না করুন।
টমেটো এবং মরিচ যোগ করুন। এলাচ দিয়ে ছিটিয়ে আবার তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। হালকাভাবে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
শুকনো ওরেগানো এবং তুলসী দিয়ে সমাপ্ত ডিশে ছিটিয়ে দিন। স্বাদে তাজা ভেষজ দিয়ে সাজান।
20 মিনিট 45 মিনিট নিরামিষ "ভাতের সাথে জুচিনি রাটাটুইল" থালা কীভাবে প্রস্তুত করবেন তার একটি বিশদ ধাপে ধাপে বর্ণনা। নিশ্চিত করে দেখুন
লবণ স্বাদমতো জুচিনি 1.5 কেজি। টমেটো 14 পিসি। রসুন 1টি দাঁত পেঁয়াজ 1 পিসি।
অলিভ অয়েল 4 টেবিল চামচ
লম্বা দানা চাল 4 টেবিল চামচ
পানি ফুটানোর জন্য একটি বড় পাত্র আনো. চালের মধ্যে ঢেলে দিন, আবার ফুটতে দিন, তারপর আঁচ কমিয়ে দিন এবং চাল নরম না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিট সিদ্ধ করুন।
এ সময় পেঁয়াজ ও রসুন কুচি করে কেটে নিন। ত্বকের টমেটো ফালা এবং খুব চূর্ণ. জুচিনি খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
চাল ছেঁকে নিন, ঠাণ্ডা পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কোলেন্ডারে শুকাতে দিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন, কম আঁচে পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন - 2 মিনিট, তারপর টমেটো যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। তারপর একই প্যানে জুচিনি পাঠান, লবণ, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, 35 মিনিটের জন্য। চাল যোগ করুন, নাড়ুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
20min 1hr.min নিরামিষ একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে বর্ণনা কিভাবে থালা "প্রোভেন্সে Ratatouille" প্রস্তুত করতে হয়। নিশ্চিত করে দেখুন
টমেটো 5 পিসি। বেগুন 2 পিসি। জুচিনি 1 পিসি। মিষ্টি মরিচ 1 পিসি।পেঁয়াজ 1 গ্রাম টিনজাত চেরি টমেটো 1 গ্রামরসুন 2 দাঁত মৌরি স্বাদমতো
স্বাদে রোজমেরি
স্বাদে তুলসী
পার্সলে স্বাদলবনাক্ত স্বাদমতো কালো মরিচ
অলিভ অয়েল স্বাদমতো
মিষ্টি মরিচ ছোট কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং মৌরি একটি ছোট টুকরা সূক্ষ্মভাবে কাটা। নরম না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে সামান্য জলপাই তেলে ভাজুন এবং মরিচ যোগ করুন। ভাজুন, নাড়ুন, 5-7 মিনিট।
টমেটো ব্লাঞ্চ করুন (3 টুকরা): তাদের উপর ক্রুসিফর্ম কাট করুন এবং 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢালুন। চামড়া সরান এবং কান্ডের গোড়া কেটে ফেলুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মরিচ এবং পেঁয়াজ সঙ্গে প্যান যোগ করুন, চেরি টমেটো (তরল এবং ফল) অর্ধেক ক্যান মধ্যে ঢালা. কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, গোলমরিচ, লবণ এবং কাটা বেসিল এবং রোজমেরি যোগ করুন।
টমেটো সস স্টিউ করার সময়, বেগুন, টমেটো (2 টুকরা) এবং জুচিনি বৃত্তে কেটে নিন।
অর্ধেক ছড়িয়ে দিন টমেটো সসকিন্তু ওভেন ডিশের নীচে, উপরে সবজি ছড়িয়ে, একে অপরের সাথে তাদের পর্যায়ক্রমে.
পার্সলে এবং রসুনের লবঙ্গ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং রাটাটুইলের উপরে ছিটিয়ে দিন, জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি দিন এবং ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। 200 ডিগ্রীতে প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন: ফয়েলের নীচে 40-45 মিনিট, এবং তারপরে এটি সরিয়ে দিন এবং রাটাটুইলকে পছন্দসই অবস্থায় বাদামী হতে দিন।
বাকি অর্ধেক টমেটো সস দিয়ে তৈরি রাটাটুইল পরিবেশন করুন।
কিভাবে "Ratatouille-caterpillar" থালা প্রস্তুত করা হয় তার একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে বর্ণনা। নিশ্চিত করে দেখুন
বেগুন 250 গ্রাম। মিষ্টি মরিচ 150 গ্রাম।
তরুণ জুচিনি 250 গ্রাম।টমেটো 150 গ্রাম। পেঁয়াজ 50 গ্রাম।
সামুদ্রিক লবণ স্বাদমতো
স্বাদমতো কালো মরিচ
ওয়াইন ভিনেগার 1 চা চামচআলু 150 গ্রাম বালসামিক ভিনেগার 1 চা চামচ
আমরা সব শাকসবজি নিই, ফ্ল্যাট বৃত্তাকার টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি, 5 মিমি এর বেশি পুরু নয়।
আমরা একটি উঁচু পাশ দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে কাটা শাকসবজি ছড়িয়ে দিই, মশলা, ভিনেগার যোগ করি।
আমরা মাঝারি আঁচে চুলায় রাখি এবং 20-25 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে রান্না করি।
চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
20min 2h.min নিরামিষ একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে বর্ণনা কিভাবে থালা "রসুন দিয়ে Ratatouille" প্রস্তুত করতে হয়। নিশ্চিত করে দেখুন
লবণ স্বাদমতো রসুন ২টি দাঁত টমেটো 500 গ্রাম জুচিনি 4 পিসি। সবুজ মরিচ 2 পিসি।বেগুন 3 পিসি। পেঁয়াজ 300 গ্রাম
জলপাই তেল 150 মিলি।
পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। চামড়া এবং বীজ থেকে জুচিনি এবং বেগুনের খোসা ছাড়ুন - কিউব করে কাটা। মরিচ থেকে বীজগুলি সরান এবং কিউব করে কেটে নিন। টমেটো থেকে চামড়া সরান এবং সূক্ষ্ম কাটা।
একটি বড় গভীর কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করুন। সেখানে পেঁয়াজ পাঠান এবং কম আঁচে রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, 10 মিনিটের জন্য। বেগুন যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন। মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। জুচিনি এবং টমেটো, রসুন এবং লবণ যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।
যদি শাকসবজি থেকে খুব বেশি রস থাকে তবে 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা খুলুন যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়। পরিবেশনের আগে রসুনের কুঁচিগুলো তুলে ফেলুন।
20 মিনিট 60 মিনিট নিরামিষ একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে বর্ণনা কিভাবে থালা "জুচিনি থেকে Ratatouille" প্রস্তুত করা হয়। নিশ্চিত করে দেখুন
লবনাক্ত সবুজ মরিচ 2 পিসি।চিনি ১ চা চামচ টমেটো ১ কেজি। পেঁয়াজ 250 গ্রাম।
জলপাই তেল 7 টেবিল চামচজুচিনি 2 কেজি।
পেঁয়াজ এবং টমেটো কাটা। খোসা ছাড়ানো জুচিনি এবং মরিচ কিউব করে কাটা উচিত - জুচিনি থেকে বীজ অপসারণ করতে ভুলবেন না। একটি সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ তেল গরম করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কম আঁচে 5 মিনিট নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়। জুচিনি যোগ করুন এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি বাদামী হতে শুরু করে।
একটি ফ্রাইং প্যানে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন, টমেটো যোগ করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, 10 মিনিটের জন্য। তাদের ঠান্ডা হতে দিন, তারপর একটি ব্লেন্ডারে পিউরি করুন, লবণ এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং জুচিনির উপরে ঢেলে দিন; সবকিছু মিশ্রিত করুন। অল্প আঁচে আরও 25 মিনিট রান্না করুন, যদি মিশ্রণটি খুব ঘন মনে হয় তবে সামান্য জল যোগ করুন।
টমেটো থেকে মুক্ত একটি ফ্রাইং প্যানে, 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন, মরিচ যোগ করুন, 25 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। তারপরে মরিচগুলি জুচিনিতে নাড়ুন এবং একটি উত্তপ্ত গভীর বাটিতে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
20 মিনিট 80 মিনিট নিরামিষ কিভাবে থালা "মোজারেলা সঙ্গে আলু croquettes" প্রস্তুত একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে বর্ণনা। নিশ্চিত করে দেখুন
আলু 0.6 কিলো।ময়দা 5 টেবিল চামচ পারমেসান 2 টেবিল চামচ ডিম 2 পিসি। কুসুম 2 পিসি। স্বাদে ব্রেডক্রাম্বসমোজারেলা 200 গ্রাম। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
স্বাদে সূর্যমুখী তেল
বেকড রাটাটুইলের 4টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
- 2টি পেঁয়াজ
- 2টি রসুনের কোয়া
- 1 ম. l জলপাই তেল
- ? চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স
- 1 ম. l টমেটো পেস্ট
- মরিচ
- 4টি পাকা টমেটো
- 2টি জুচিনি (হলুদ এবং সবুজ প্রতিটি 250 গ্রাম)
- 1 বেগুন (250 গ্রাম)
- 125 গ্রাম মোজারেলা
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
ক্যালোরি সামগ্রী: 370 kcal প্রতিটি, 11 গ্রাম প্রোটিন, 31 গ্রাম চর্বি, 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 45 মিনিট।
রেসিপি: Mozzarella সঙ্গে বেকড Ratatouille
1. পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজটি পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কাটুন এবং রসুনটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন। মরিচ, টমেটো পেস্ট দিয়ে নাড়ুন এবং অল্প আঁচে দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং একটি ক্যাসেরোল ডিশে স্থানান্তর করুন।
2. ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। টমেটো ধুয়ে নিন। বেগুন এবং জুচিনি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে সবজিগুলোকে সমানভাবে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। থালায় শাকসবজি রাখুন: জুচিনির একটি বৃত্ত, তারপরে টমেটোর একটি বৃত্ত, তারপরে বেগুনের একটি বৃত্ত, তারপরে আবার জুচিনি - ফাঁক ছাড়াই। লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং 6 টেবিল চামচ তেল ঢেলে দিন। ফয়েল দিয়ে ঢেকে ওভেনে প্রায় 45 মিনিট বেক করুন।
3. মোজারেলা পিষে নিন। চুলা থেকে ক্যাসেরোলটি সরান, ছাঁচ থেকে ফয়েলটি সরান এবং পনির দিয়ে ক্যাসেরোল ছিটিয়ে দিন। একই তাপমাত্রায় আরও 15 মিনিট বেক করুন। একটি টোস্টেড ব্যাগুয়েট দিয়ে ক্যাসারোল পরিবেশন করুন।
সসের জন্য, একটি প্যানে অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আমরা একটি টমেটো থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলি (গাধার উপর একটি ক্রস-আকৃতির ছেদ তৈরি করুন এবং 10 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত পানিতে ফেলে দিন)। টমেটো এবং গোলমরিচ ছোট কিউব করে কেটে নিন। প্যানে পেঁয়াজ দিয়ে দিন। আমরা সেখানে এক চামচ টমেটো পেস্ট পাঠাই এবং রসুনের একটি লবঙ্গ চিপে দেই। গোলমরিচ এবং লবণ স্বাদমতো। একটা কাঠের চামচ দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। যখন এই উদ্ভিজ্জ আনন্দটি গুড়গুড় করতে শুরু করে এবং গ্রেলে পরিণত হয়, তখন নির্দ্বিধায় এটিকে তাপ থেকে সরিয়ে একটি বেকিং ডিশ দিয়ে পূরণ করুন, যার মধ্যে রাটাটুইল প্রস্তুত করা হবে। তেল দিয়ে লুব্রিকেট করার দরকার নেই!
বেগুন, জুচিনি, টমেটো, জুচিনি এবং মোজারেলা পাতলা বৃত্তাকারে কাটা হয় এবং একটি বেকিং ডিশে ক্রমানুসারে সুন্দরভাবে সাজানো হয়। আমার কাছে প্রয়োজনের তুলনায় একটু বেশি মোজারেলা ছিল, তাই আমি বাকি মোজারেলাকে সূক্ষ্মভাবে কেটে তার উপরে রাটাটুইল ছিটিয়ে দিয়েছিলাম।
আমরা 40-50 মিনিটের জন্য ওভেনে আমাদের মুখরোচক পাঠাই। যখন আপনি বুঝতে পারবেন যে সবকিছু প্রস্তুত, চুলা থেকে রাটাটুইলটি টানতে তাড়াহুড়ো করবেন না। থালাটির উপরে পার্সলের কয়েকটি স্প্রিগ ছড়িয়ে দিন এবং সুইচ অফ ওভেনে আরও 5 মিনিটের জন্য রাটাটুইলটি ধরে রাখুন।
সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি ডিশ হল Ratatouille। ইহা সহজ উদ্ভিজ্জ থালাফরাসি কৃষকদের দ্বারা উদ্ভাবিত, এখন এটি বিশ্বের সমস্ত বিখ্যাত রেস্তোরাঁর সমস্ত বিখ্যাত শেফদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয় তা অজানা।
প্রাথমিকভাবে, এই উদ্ভাবনটি বেগুন ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়েছিল। কিন্তু তিনিই রাতাটুইলে একটি অনন্য স্পন্দন যোগ করেছিলেন।
প্রতিবার আপনি এই আশ্চর্যজনক খাবারটি প্রস্তুত করার সময়, আপনি পরীক্ষা করতে পারেন এবং এতে আলু, কুমড়া, মটরশুটি, চাল, কিমা করা মাংস, বেকন, লার্ড এবং এমনকি বেচামেল সস যোগ করতে পারেন। Ratatouille stewed, বেকড, steamed বা এমনকি grilled করা যেতে পারে।
বেগুন এবং মোজারেলার সাথে ফরাসি ভাষায় Ratatouille প্রস্তুত করা হয়:
- বেগুন 2 টুকরা;
- জুচিনি 2 টুকরা;
- টমেটো 4 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ 1 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট 2 টেবিল চামচ। চামচ
- অলিভ অয়েল 2 টেবিল চামচ। চামচ
- স্বাদে সবুজ শাক;
- রসুন 2 লবঙ্গ;
- গরম লাল মরিচ 1/2;
- মশলা: তুলসী, মৌরি, থাইম, জিরা, প্রোভেন্স ভেষজ।
প্রথমে আপনাকে বেগুন, জুচিনি এবং টমেটোকে প্রায় একই আকারের রিংগুলিতে কাটতে হবে। আপনি, অবশ্যই, রান্নার প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে, উপাদানগুলিকে কিউব করে কাটাতে পারেন, তবে এটি একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন গল্প এবং চেহারা।
তারপরে আমরা সস প্রস্তুত করি: একটি প্যানে 5 মিনিটের জন্য সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, এতে যোগ করুন মরিচ, যতটা সম্ভব ছোট কাটুন এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন। এর পরে, পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ, লবণ, মরিচের মধ্যে গ্রেট করা টমেটো (2 টুকরা) ঢেলে স্বাদমতো সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে সস প্রস্তুত।
এখন ছাঁচের নীচে টমেটো সস ঢেলে দিন এবং সেখানে সুন্দরভাবে প্রস্তুত শাকসবজি রাখুন, আগে লবণাক্ত করা হয়েছিল। থালাটির একটি সুন্দর চেহারা তৈরি করতে আমরা পালাক্রমে শাকসবজি রাখি।
আমরা জলপাই তেল, রসুন, ভেষজ এবং গরম মরিচ থেকে একটি মশলা প্রস্তুত করি, এছাড়াও একটি অনন্য স্বাদের জন্য স্বাদে ভেষজ যোগ করি। মশলা দিয়ে উপরে সবজি ব্রাশ করুন।
আমরা ডিশের উপরে মোজারেলার কয়েকটি বৃত্ত বা বল ছড়িয়ে দিই (পনিরও শাকসবজির মধ্যে রাখা যেতে পারে, যদি ইচ্ছা হয়)। আমরা ফয়েল দিয়ে বেকিং ডিশটি বন্ধ করি এবং 220 ডিগ্রিতে 60 মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করি।
এবং এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করা যেতে পারে। একটি স্বাধীন থালা হিসাবে এবং একটি সাইড ডিশ হিসাবে।
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
পেঁয়াজ - 1 পিসি।
বেগুন - 1 টুকরা
জুচিনি - 1 পিসি (+ জুচিনি)
মোজারেলা - 200 গ্রাম
টমেটো - 3 পিসি
সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ।
টমেটো পেস্ট - 2-3 টেবিল চামচ
লবনাক্ত
মশলা - স্বাদ
রন্ধন প্রণালী
সবজি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। জুচিনি, জুচিনি এবং টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটুন, বেগুন অর্ধেক রিং করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। এটি উপরে রাখুন। এবং এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া: আপনাকে একটি ছাঁচে সব সবজি পর্যায়ক্রমে রাখতে হবে। আকৃতির প্রান্তে শুরু করুন, ধীরে ধীরে কেন্দ্রের দিকে এটি পূরণ করুন।
স্বাদমতো শাকসবজিকে একটু লবণ দিন। উপরে সুগন্ধযুক্ত ভেষজ যোগ করুন (এই ক্ষেত্রে, বাড়িতে মোজারেলার সাথে রাটাটুইল তুলসী এবং ওরেগানো দিয়ে পরিপূরক হয়, তবে আপনি অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন)। আরও কিছু গরম সস রাখুন। পনির গ্রেট করুন, তাদের উপর এই সমস্ত সৌন্দর্য ছিটিয়ে দিন। এখন ফর্মটি 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠানো যেতে পারে। সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। এখন আপনি জানেন কিভাবে মোজারেলা দিয়ে রাটাটুইল রান্না করবেন। আমি আশা করি আপনি এই খাবারটি উপভোগ করবেন এবং পছন্দ করবেন।
