রাতের খাবারের জন্য বাচ্চাদের জন্য কী রান্না করবেন। আপনি রাতের খাবারের জন্য বাচ্চার জন্য কী রান্না করতে পারেন: তাড়াহুড়ো করে দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য রেসিপি

একটি দুই বছর বয়সী শিশুর মেনু ধীরে ধীরে আরও জটিল এবং বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠছে। কাটলেট, প্যানকেক, সফেল এবং ক্যাসারোল গ্রেটেড পণ্য প্রতিস্থাপন করছে। একটি অল্প বয়স্ক মাকে তার সমস্ত কল্পনা ব্যবহার করতে হবে শিশুর জন্য নতুন খাবার নিয়ে আসতে। তাকে কেবলমাত্র শিশুর গ্যাস্ট্রোনমিক পছন্দগুলিই নয়, পরিবারকেও বিবেচনা করতে হবে জাতীয় ঐতিহ্য. অতএব, আমরা রাতের খাবারের জন্য শিশুর জন্য কী রান্না করব সে সম্পর্কে কথা বলতে চাই। এই নিবন্ধে সংগৃহীত রেসিপিগুলি বেশ সহজ, এবং আপনি সহজেই সেগুলিকে প্রাণবন্ত করতে পারেন।

মাংসবলের সাথে স্টিউড সবজি

সুতরাং, ডিনার জন্য একটি শিশু রান্না কি? 2 বছর একটি শিশুর জীবনের একটি বিশেষ পর্যায়। এই বয়সে, সক্রিয় বৃদ্ধি এবং সুস্থতার জন্য, তার শুধুমাত্র দুধ নয়, পশু প্রোটিনও প্রয়োজন। এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে, শিশুর খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার থাকা উচিত। অতএব, আমরা যে থালাটি প্রস্তাব করেছি তা খুব দরকারী হবে এবং আপনার সন্তান অবশ্যই এটি পছন্দ করবে। রসালো লাল মাংসের বল এবং উজ্জ্বল শাকসবজি আপনার পরিবারের প্রাপ্তবয়স্ক সদস্যদেরও পছন্দ হবে। তাই আমাদের রেসিপি সংরক্ষণ করুন - এটি ভবিষ্যতে একাধিকবার কাজে আসবে।

উপকরণ:

• সাদা বাঁধাকপি - 600 গ্রাম।
• মাংসের কিমা - 400 গ্রাম।
• টক ক্রিম - 100 মিলি।
• গাজর - 300 গ্রাম।
• কুটির পনির - 100 গ্রাম।
• উদ্ভিজ্জ তেল - দুই টেবিল চামচ।
• মুরগীর ডিম.
• বাল্ব।
• লবনাক্ত.
• ময়দা এক
• কালো মরিচ - স্বাদে।

রেসিপি

• একটি গভীর বাটিতে কিমা করা মাংস, ডিম, কাটা পেঁয়াজ এবং কুটির পনির একত্রিত করুন।
• লবণ এবং মরিচ উপাদান এবং তারপর ভাল মেশান।
• ফলে ভর থেকে অন্ধ ছোট বৃত্তাকার meatballs।
• একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে ফাঁকাগুলি স্টু করুন, খাবারে সামান্য জল যোগ করুন। প্রথমে উচ্চ তাপে এবং তারপর মাঝারি আঁচে রান্না করুন। সমাপ্ত মাংসবলগুলিকে একটি পরিষ্কার বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং উষ্ণ রাখতে ঢাকনা বন্ধ করুন।
• গাজর পরিষ্কার করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। বাঁধাকপি বড় কিউব করে কেটে নিন। সবজিগুলিকে সসপ্যানে স্থানান্তর করুন যেখানে মিটবলগুলি রান্না করা হয়েছিল। সেগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তারপরে ফুটন্ত জল ঢালুন (প্রায় 125 মিলি জলের প্রয়োজন হবে)।
• লবণ, ময়দা, মরিচের সাথে টক ক্রিম মেশান। এই সসের সাথে সবজি ঢেলে মেশান।
• মিটবলগুলিকে সসপ্যানে ফিরিয়ে দিন এবং আরও কিছুক্ষণ থালাটি গরম করুন।

ট্রিটটি টেবিলে পরিবেশন করুন, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে এবং কালো রুটির টুকরো যোগ করুন।

পনির এবং টার্কির সাথে

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• হিমায়িত সবুজ মটর 150 গ্রাম।
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।
• 300 গ্রাম টার্কি ফিললেট।
• এক কেজি আলু।
• ডিম।
• ময়দা তিন টেবিল চামচ।
• কাটা পার্সলে দুই টেবিল চামচ।
• লবণ এবং কালো মরিচ।

খাবারের রেসিপি:

• মটরগুলি ডিফ্রস্ট করুন, তারপরে এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং জল নিষ্কাশনের জন্য অপেক্ষা করুন।
• পনির এবং খোসা ছাড়ানো আলু গ্রেট করুন।
• একটি ছুরি দিয়ে টার্কির মাংস কাটা বা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস.
• আলু চেপে একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন। এটি প্রস্তুত খাবারের সাথে মিশ্রিত করুন, একটি কাঁচা ডিম এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন।
• একটি চামচ দিয়ে মাংসের কিমা মাখুন এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে। একই আকারের ছোট কাটলেটগুলিকে ব্লাইন্ড করুন এবং পার্চমেন্টের একটি শীটে রাখুন।

রাতের খাবার ভালোভাবে উত্তপ্ত ওভেনে আধা ঘণ্টা বেক করুন। যদি ইচ্ছা হয়, ফাঁকাগুলি উল্টে দেওয়া যেতে পারে, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়। সাইড ডিশ হিসাবে হালকা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।

গরুর মাংসের লিভার টক ক্রিমে স্টুড

এবং আমরা 2 বছরের বাচ্চার জন্য রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করব সে সম্পর্কে কথা বলতে থাকি। প্রতিটি মা সহজেই গরুর মাংসের লিভার বের করতে পারেন। এই থালাটির গোপনীয়তা পণ্যটির সঠিক প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে রয়েছে এবং সঠিকভাবে গণনা করা সময়ে যা এটির প্রস্তুতির জন্য বরাদ্দ করা হয়েছে। প্রযুক্তি লঙ্ঘন করা হলে, লিভার তিক্ত হবে, তার গঠন পরিবর্তন বা অনমনীয় হয়ে যাবে। এই থালাটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• গরুর মাংসের লিভার - এক কেজি।
• টক ক্রিম - এক গ্লাস (আপনি এটি ভারী ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন)।
• ময়দা - চার টেবিল চামচ।
• রসুন - পাঁচটি লবঙ্গ।
• সব্জির তেল.

স্টিউড লিভার কীভাবে রান্না করবেন:

• লিভার ডিফ্রস্ট করুন, এটি ধুয়ে ফেলুন এবং ফিল্মগুলি সরান। পিত্ত নালীগুলি সরান, এবং তারপর মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
• একটি ভাল গরম প্যানে তেলে লিভারকে দ্রুত সিদ্ধ করুন। মোটা দেয়াল এবং নীচের অংশ সহ একটি সসপ্যানে ফাঁকা স্থানান্তর করুন। কাটা রসুন, টক ক্রিম এবং এক গ্লাস জল যোগ করুন।
• স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে থালাটি সিজন করুন। কম তাপে একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য লিভার রান্না করুন।

buckwheat porridge সঙ্গে টেবিল ডিনার পরিবেশন, টক ক্রিম সস সঙ্গে থালা ঢালা ভুলবেন না।

মাছের ক্যাসারোল

আপনি যদি একটি শিশুর জন্য ডিনারের জন্য কি রান্না করতে পারেন যদি সে মাছের খাবার পছন্দ করে? আমরা আপনাকে একটি সহজ রেসিপি অফার সুস্বাদু ক্যাসারোল, যা শুধুমাত্র চুলায় নয়, ধীর কুকারেও রান্না করা যায়।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• ফিশ ফিললেট - এক কেজি (কম চর্বিযুক্ত জাতের মাছ নেওয়া ভাল)।
• ডিম - চার টুকরা।
• একটি বাল্ব।
• চাল - আধা গ্লাস।
• ফ্যাটি ক্রিম - 100 গ্রাম।
• লবণ, মরিচ এবং মশলা - স্বাদ।

মাছ এবং ভাতের ক্যাসারোল রান্না করা:

• ফিললেট ডিফ্রস্ট করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিন।
• লবণ ও মশলা দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
• সঙ্গে প্রস্তুত খাবার একত্রিত করুন
• পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• হুইপ ক্রিম।
• মিশ্রণ মাছের কিমাক্রিম এবং ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে।
• আলতো করে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখুন।

45 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে থালা রান্না করুন। সময় হয়ে গেলে, ক্যাসারোলটি আরও এক ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন। এর পরে, এটি অবিলম্বে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

পনিরের সাথে আলু ক্যাসেরোল

ডিনার জন্য শিশুদের জন্য রান্না করা সুস্বাদু কি? আলু এবং পনিরের একটি কোমল ক্যাসেরোল বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের কাছে আবেদন করবে। ক্রিমি স্বাদ এবং সুগন্ধি মশলা পুরোপুরি একে অপরের পরিপূরক, আপনার রাতের খাবারকে একটি বাস্তব ভোজে পরিণত করে।

উপকরণ:

• আলু - 1000 গ্রাম।
• রসুন - দুটি লবঙ্গ।
• হার্ড পনির - 60 গ্রাম।
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম।
• দুধ - 100 মিলি।
• মশলা এবং লবণ - স্বাদ।

ক্যাসেরোল রেসিপি খুব সহজ:

• প্রথমে আলু ধুয়ে নিন, তারপর পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। সেরা ফলাফলের জন্য, একটি বিশেষ ছুরি বা grater ব্যবহার করুন।
• মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন, এবং তারপরে আলু, মশলা, টক ক্রিম এবং গ্রেটেড পনির পর্যায়ক্রমে রাখুন।
• উপাদান ফুরিয়ে গেলে, দুধ দিয়ে থালাটি পূরণ করুন, পনির, কাটা রসুন এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চুলায় ক্যাসারোল রাখুন এবং প্রায় 50 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনি এটি একটি প্রধান কোর্স হিসাবে বা মাংস বা মাছের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।

2 বছরের একটি শিশুর জন্য রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করবেন? তুরস্ক souffle

খাদ্যতালিকাগত মুরগির মাংস ছোট বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য দুর্দান্ত। ফিলেটে প্রচুর প্রোটিন এবং ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি থাকে। উপরন্তু, আমরা সবকিছু সংরক্ষণ করার জন্য এই থালা steaming পরামর্শ. উপকারী বৈশিষ্ট্যমাংস

খাবারের উপকরণ:

• টার্কি স্তন - 50 গ্রাম।
• গাজর - 30 গ্রাম।
• দুধ - 25 মিলি।
• বটের ডিম.
• সুজি- আধা টেবিল চামচ।
• মাখন- আধা চা চামচ।
• লবনাক্ত.

সুস্বাদু রেসিপি খাদ্য খাদ্যনীচের পড়া:

• মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারের বাটিতে পাঠান।
• সেখানে সিদ্ধ গাজর, ডিম এবং মাখন রাখুন।
• সব উপকরণ ফেটিয়ে স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।

ফলস্বরূপ ভরটিকে একটি সিলিকন ছাঁচে স্থানান্তর করুন এবং এটি একটি ডাবল বয়লারে রাখুন। সফেলটি 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তারপরে উদ্ভিজ্জ স্টু বা তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন।

কি তাড়াতাড়ি ডিনার জন্য শিশুদের জন্য রান্না? একটি ধীর কুকারে মাংসবল

গৃহস্থালির অনেক কাজ জমে থাকলে এবং চুলায় দুই ঘণ্টা দাঁড়াতে না পারলে কী করবেন? এই ক্ষেত্রে, মাল্টিকুকার সহকারী আপনাকে সাহায্য করবে! আমাদের খাবারের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুরগির কিমা - 500 গ্রাম।
• সিদ্ধ চাল - 200 গ্রাম।
• ডিম।
• গমের আটা - দুই টেবিল চামচ।
• টমেটো পেস্ট - তিন চামচ লবণ।
• টক ক্রিম - দুই টেবিল চামচ।
• জল - এক গ্লাস।
• যে কোন মশলা।

• রান্না মুরগির কিমাএকটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে। এর পর মশলা দিয়ে মেশান।
• মিটবলগুলি কোমল করতে, ফলস্বরূপ ভরটিকে আবার ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করুন।
• ডিভাইসের বাটিতে ওয়ার্কপিসটি রাখুন এবং অল্প পরিমাণে জলে সিদ্ধ করুন।
• ময়দা, টমেটো পেস্ট, জল এবং মশলা একটি সস প্রস্তুত করুন। এটিকে মিটবলগুলিতে ঢেলে দিন এবং "এক্সটিংগুইশিং" মোড সেট করুন।

থালাটি প্রস্তুত করে আনুন এবং যেকোনো সাইড ডিশের সাথে টেবিলে পরিবেশন করুন।

ভেল গৌলাশ

যদি সে মাংসের খাবার পছন্দ করে তবে 2 বছরের বাচ্চার জন্য রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করবেন? গরুর মাংস বা ভেলের গোলাশ একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটির প্রস্তুতির রেসিপিটি খুব সহজ, এবং প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির একটি সেট যেকোন মিতব্যয়ী মায়ের রেফ্রিজারেটরে পাওয়া যাবে।

উপকরণ:

• মাংস - 500 গ্রাম।
• বাল্ব।
• টমেটো পেস্ট - এক চা চামচ।
• ময়দা - এক টেবিল চামচ।
• তেজপাতা।
• কালো মরিচ - এক চিমটি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - দুই বা তিন টেবিল চামচ।

গৌলাশ কীভাবে রান্না করবেন:

• চর্বিহীন মাংসের টুকরো বেছে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
• পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। এর পরে, এটি একটি প্যানে গরম করুন এবং শেষে সিরাপটি রাখুন।
• মাংস বাদামী হয়ে গেলে, এতে এক গ্লাস জল ঢেলে থালাটি কম আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কোমল।
• 100 মিলি জল, টমেটো পেস্ট এবং ময়দা থেকে সস প্রস্তুত করুন। প্যানে ঢেলে দিন, তারপর স্বাদমতো লবণ এবং মশলা দিন। স্বাদের জন্য তেজপাতা যোগ করতে ভুলবেন না।

গলাশ আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। সস ঘন হয়ে গেলে, থালাটি তাপ থেকে সরিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপসংহার

আপনি লক্ষ্য করেছেন যে, এই পৃষ্ঠায় আমাদের দ্বারা বর্ণিত সমস্ত বাচ্চাদের খাবারগুলি প্রাপ্তবয়স্কদের মেনুর জন্যও উপযুক্ত। দুই বছর বয়সী শিশুর মায়ের কাজ যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শিশুটিকে সাধারণ পরিবারের টেবিলে স্থানান্তর করা। এই ক্ষেত্রে, তিনি 2 বছরের বাচ্চার জন্য রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করবেন এই প্রশ্নে বিভ্রান্ত হবেন না। সবসময় কিছু থাকবে বিভিন্ন রেসিপিশিশুকে খুশি করতে। একজন যুবতী মহিলা তার ছেলে বা মেয়ের সাথে গেম এবং ক্রিয়াকলাপে ব্যয় করতে পারে এমন সময় খালি করবেন। তাই আপনার পছন্দের রেসিপিগুলি বেছে নিন এবং নতুন সুস্বাদু খাবারের সাথে বাচ্চাদের আনন্দ করুন।

আমাদের শিশুর বয়স যত বেশি হবে, তত বেশি পণ্য আমরা নিরাপদে তার ডায়েটে প্রবর্তন করতে পারি, তবে এখনও বেশ কিছু বিধিনিষেধ রয়েছে। 1 বছর বয়সী বাচ্চাদের মেনুটি বৈচিত্র্যময়, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হওয়া উচিত, তবে এটি প্রাপ্তবয়স্ক হওয়া থেকে অনেক দূরে, যেহেতু শিশুর শরীর এখনও শক্তিশালী নয়। এই নিবন্ধটি থেকে আমরা শিখব কীভাবে 1.5 বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্য সঠিক ডায়েট বেছে নেওয়া যায়, যাতে তারা সুবিধা এবং আনন্দের সাথে উভয়ই খায়।

প্লেটে কি থাকা উচিত সামান্য অস্বস্তিকরএক বছর পর? আসুন এই বয়সের শিশুদের জন্য পুষ্টির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নীতিগুলি দেখুন।

পুষ্টির নীতি

দিনে 4 বার খাবার

এই বয়সের একটি শিশুর দিনে 4 বার খাওয়া উচিত - এটি তাকে সঠিক খাদ্যাভ্যাস গঠন করতে এবং দৈনন্দিন রুটিন অনুসরণ করতে দেয়।

প্রাতঃরাশের জন্য, শিশুর মোট দৈনিক খাদ্যের 25%, দুপুরের খাবারের জন্য - 35%, রাতের খাবারের জন্য - 25% এবং বিকেলের চায়ের জন্য - 15% গ্রহণ করা উচিত। এই বিতরণ তাকে সঠিক খাওয়া চালিয়ে যেতে শেখাবে।

খাদ্য গঠন

এখন যেহেতু শিশুর অনেক বেশি দাঁত রয়েছে, তাই ব্লেন্ডারে খাবার মুছতে বা পিষতে হবে না, এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে গুঁড়া বা একটি মোটা গ্রাটারে ঘষে যথেষ্ট হবে।

নরম খাবার যেমন কলা, বেরি, নরম রুটি গোটা, টুকরো করে কেটে দেওয়া যেতে পারে।

মাংস এখন শুধুমাত্র ম্যাশ করা আলু বা সফেলের আকারে নয়, কাটলেট, মিটবল এবং মিটবলের আকারে দেওয়া যেতে পারে।

তাপ চিকিত্সা

খাদ্যতালিকায় ভাজা খাবার এখনও অগ্রহণযোগ্য। এটা কোন ব্যাপার না আমরা কি সম্পর্কে কথা বলছি, মাংস, সিরিয়াল বা সবজি, আমরা তাদের বাষ্প.

সুতরাং, 1.5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার, বিকেলের চা এবং রাতের খাবার কেমন হওয়া উচিত তার নির্দিষ্ট উদাহরণগুলি দেখুন।

সকালের নাস্তা

আমরা মনে রাখি, এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে উচ্চ-ক্যালোরি, প্রোটিন-কার্বোহাইড্রেট হওয়া উচিত। দুধ বা জল দিয়ে পোরিজ রান্না করা ভাল।

1.5 বছর বয়সী বাচ্চাদের মেনুতে ওটমিল থাকতে পারে, গম porridge, buckwheat এবং বাজরা. তারা সবচেয়ে দরকারী. ভাতের ক্ষেত্রে, এটি প্রায়শই কম রান্না করা ভাল, যেহেতু পালিশ করা হয়নি, অর্থাৎ, শিশুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য বাদামী এখনও রুক্ষ এবং সাদা কম দরকারী।

আমরা আপনাকে কিছু নমুনা ব্রেকফাস্ট বিকল্প অফার.

বিকল্প আমি - porridge

বাজরা

আসুন দুধ বাজরা porridge প্রস্তুত করা যাক. একটি পরিবেশন প্রায় 150 - 170 মিলি হওয়া উচিত।

সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পোরিজ প্রস্তুত করতে, এটি যতটা সম্ভব কম রান্না করা উচিত এবং এর জন্য কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি সিরিয়াল ভিজিয়ে রাখা যথেষ্ট। বাজরা সবচেয়ে ঘন এবং সিদ্ধ করা সবচেয়ে কঠিন, তাই এটি সন্ধ্যায় ভিজিয়ে রাখা বোধগম্য।

• 2 টেবিল চামচ ঢালা। সিরিয়াল এবং রাতারাতি ছেড়ে.
• সকালে, আমরা সিরিয়াল ধুয়ে ফেলি, পরিষ্কার জল দিয়ে ঢেলে দিই যাতে এটি অর্ধেক আঙুলেরও কম বাজরাকে ঢেকে দেয়, লবণ দিয়ে আগুনে রাখে।
• যত তাড়াতাড়ি পোরিজ ফুটে, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। দুধ, 1 চামচ যোগ করুন। চিনি এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
• আমরা সমাপ্ত porridge বন্ধ, এটি 5-10 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে দাঁড়ানো এবং পরিবেশন করা যাক। আপনি একটি পরিবেশনে 1 চামচ যোগ করতে পারেন। মাখন

চিনির পরিবর্তে, আপনি মিষ্টি হিসাবে জ্যাম বা জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপাতত মধু এড়িয়ে চলাই ভাল - এটি খুব অ্যালার্জেনিক।

ওটমিল

আমরা শুধুমাত্র সাধারণ হারকিউলিস ফ্লেক্স থেকে 1.5 বছর বয়সী তার বাচ্চাদের প্রস্তুত করি। কোনও তাত্ক্ষণিক সিরিয়াল নেই, যেহেতু সেগুলিতে আর কোনও সুবিধা নেই, কেবলমাত্র অতিরিক্ত শর্করা এবং সংরক্ষণকারী। কিন্তু আপনি যদি এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করতে চান, আমরা 2 টেবিল চামচ ভিজিয়ে রাখি। ফ্লেক্স

ফুটন্ত জল দিয়ে একটি মইয়ের মধ্যে এগুলি ঢেলে দিন যাতে জল সিরিয়ালের সাথে ফ্লাশ হয়, কিছু লবণ যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা প্রায় আধা ঘন্টা ধরে রাখি, 3-4 টেবিল চামচ ঢালা। দুধ এবং আগুন লাগান। একটি ফোঁড়া আনুন, সবকিছু, আপনি porridge বন্ধ করতে পারেন, এটা প্রস্তুত!

আমরা এটিকে তেল দিয়েও পূরণ করি এবং হয় 1 চামচ যোগ করি। চিনি বা জ্যাম।

উপরন্তু, ওটমিলে ফল যোগ করা ভাল। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে এটি করা ভাল, এবং যদি সিরিয়াল ভিজিয়ে রাখা হয়, তবে পোরিজ ফুটানোর পরপরই।

শিশুদের কুটির পনির

আমরা মাঝারি চর্বিযুক্ত সামগ্রী, 9 বা 15% একটি পণ্য নির্বাচন করি। 1.5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য গ্রামের কুটির পনির পুষ্টিবিদদের দ্বারা স্পষ্টতই সুপারিশ করা হয় না কারণ এতে খুব বেশি চর্বি রয়েছে।

একটি পরিবেশন আনুমানিক 100 - 150 গ্রাম হওয়া উচিত। আপনি বাচ্চাদের কেনা কুটির পনির ব্যবহার করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, এতে তাজা ফল যোগ করুন: একটি আপেল, নাশপাতি বা কলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

যদি শিশু কুটির পনির ভাল খায়, কিন্তু একই সময়ে porridge এড়ায়, বা তদ্বিপরীত, আমরা উভয় উপাদান একত্রিত করে একটি আসল প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করব।

ওটমিলের সাথে দই

শুরুতে, একটি ব্লেন্ডার বা কফি গ্রাইন্ডারে 3-4 টেবিল চামচ পিষে নিন। ওটমিল. এই পরিমাণ বেশ কয়েকটি পরিবেশনের জন্য যথেষ্ট।

100 গ্রাম কুটির পনির নিন, এতে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ফলস্বরূপ ওটমিল, চিনি বা জ্যাম দিয়ে আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে মিষ্টি করুন, মিশ্রিত করুন এবং পরিবেশন করুন! যেমন একটি দই ভর থেকে, আপনি একটি হেজহগ বা শিশুর পরিচিত অন্য কোন চিত্র গঠন করতে পারেন।

কুটির পনিরে ¼ কলা যোগ করাও ভাল - আপনি এটি বা অন্যান্য মৌসুমী ফলগুলিকে সহজভাবে কাটতে পারেন। মনে রাখবেন যে 1.5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য, আপেল এবং নাশপাতি গ্রেট করা প্রয়োজন।

বিকল্প III - স্ক্র্যাম্বল ডিম

যেহেতু আমরা এখনও এই বয়সের শিশুদের জন্য ভাজা খাবার অফার করি না, তাই আমরা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একই অমলেট প্রস্তুত করব, তবে ভিন্ন উপায়ে।

1. একটি পাত্রে 1 ডিমের সাথে 3 টেবিল চামচ মেশান। দুধ, লবণ।
2. তারপরে আমরা একটি ঢাকনা সহ একটি ছোট বয়াম নিই, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে দেয়াল গ্রীস করুন, এতে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। স্তরটি অমলেটের উচ্চতার সাথে মেলে।
3. আমরা আগুন লাগাই এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করি। 20 মিনিট ফুটানোর পরে অমলেট রান্না করুন, এটি বন্ধ করুন, এটি না খুলে ঠান্ডা হতে দিন এবং এটি বের করে নিন। এটি করার জন্য, আপনাকে জারটি ঝাঁকাতে হবে, তারপরে অমলেটটি নিজেই বেরিয়ে যাবে।

যদি শিশুটি এই খাবারটি পছন্দ করে তবে আপনি গ্রেটেড শাকসবজি যোগ করে এর স্বাদ বৈচিত্র্য আনতে শুরু করতে পারেন: জুচিনি - আক্ষরিক অর্থে এই ভলিউম, ব্রোকলি বা ফুলকপির জন্য 1 টেবিল চামচ।

যেমন একটি প্রাতঃরাশ ছাড়াও, আপনি রুটি এবং মাখন একটি টুকরা অফার করতে পারেন। 1.5 বছর বয়স থেকে, একটি শিশু ইতিমধ্যে প্রতিদিন এই পণ্যটির 15 - 20 গ্রাম পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে। সর্বোত্তম বিকল্পটি সাদা রুটি বা একটি রুটি সহ একটি স্যান্ডউইচ হবে, কারণ রাইয়ের জাতগুলি হজম করা অনেক বেশি কঠিন এবং ফুলে যাওয়া হতে পারে।

রাতের খাবার

মধ্যাহ্নভোজে খাবারের সর্বাধিক পরিমাণ হওয়া উচিত, যেমনটি আমরা মনে করি, তাই শুরু করার জন্য, আপনি আপনার সন্তানকে সালাদ দিতে পারেন। অংশটি সম্পূর্ণরূপে প্রতীকী হওয়া উচিত যাতে মূল কোর্সের আগে ক্ষুধা বাধা না দেয়, তবে তাজা শাকসবজি পেরিস্টালসিসকে উন্নত করে এবং সামগ্রিকভাবে শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তাই আপনার সালাদকেও অবহেলা করা উচিত নয়।

ঠিক আছে, যদি শিশুটি প্রথম কোর্সের জন্য শিকারী না হয় তবে সে স্যুপের যোগ্য বিকল্প হয়ে উঠবে।

সালাদ

গ্রীষ্মে আমরা মৌসুমি সবজি থেকে রান্না করি - টমেটো, শসা, বেল মরিচ। একটি grater উপর সবকিছু বা তিনটি সূক্ষ্মভাবে কাটা। পরিবেশন প্রায় 1.5 টেবিল চামচ হওয়া উচিত, এটি ½ চা চামচ দিয়ে পূরণ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল বা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম।

শীত এবং শরত্কালে আমরা সিদ্ধ বিট থেকে সালাদ তৈরি করি, বাধা কপি(খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা) এবং গাজর। সাদা মাথাটি 2 বছর পর্যন্ত ছেড়ে দেওয়া ভাল - এর ফাইবারগুলি খুব মোটা।

প্রথম পর্ব

1 বছর বয়সী বাচ্চাদের মেনুতে উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের ঝোল উভয় ক্ষেত্রেই স্যুপ তৈরি করা জড়িত, তাই আমরা নিরাপদে শিশুটি কী পছন্দ করে তা চয়ন করতে পারি। প্রধান শর্ত হল প্রথমটি যদি উদ্ভিজ্জ হয় তবে দ্বিতীয়টিতে অবশ্যই প্রাণীজ প্রোটিন থাকতে হবে।

বিকল্প 1 - চালের সাথে বীটরুট

সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত শাকসবজির জন্য ধন্যবাদ, এটি সালাদ এর গুণাবলীকে একত্রিত করে।

• 2টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে, 60 - 70 গ্রাম চিকেন ফিলেটের একটি টুকরো নিন। এটি 2 কাপ ফিল্টার করা জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং আগুনে রাখুন।
• এদিকে, একটি গ্রাটারে তিনটি 30 গ্রাম কাঁচা বীট (বার 3 বাই 2 সেমি), একটি মাঝারি টমেটোর ½ খোসা এবং ¼ সহ মরিচসূক্ষ্মভাবে কাটা
• মুরগি ফুটে উঠার সাথে সাথে স্বাদে লবণ দিন এবং 10 মিনিট অপেক্ষা করার পরে, ঝোলের জন্য শাকসবজি পাঠান। আমরা সেখানে ½ চামচ সাদা চালও রাখি। সিরিয়াল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং 1 চামচ কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা একই পরিমাণে পরিবেশন করুন জলপাই তেল.

বিকল্প 2 - ফুলকপি দিয়ে মাছের স্যুপ

আমরা আমাদের বিবেচনার ভিত্তিতে ফিললেটটি বেছে নিই: প্যাঙ্গাসিয়াস, তেলাপিয়া বা একমাত্র। আমাদের প্রয়োজন 60 - 70 গ্রাম। 2 গ্লাস জল ঢালা এবং আগুন লাগান।

1টি বড় ফুলকপির ফুল (50 গ্রাম), ভালভাবে ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। আমরা একটি ছোট পেঁয়াজের ¼ এবং একই পরিমাণ বেল মরিচও কেটে ফেলি।

যত তাড়াতাড়ি মাছ ফুটে, আমরা তাতে সবজি পাঠাই এবং কিছু লবণ যোগ করি। ফুলকপি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, এই স্যুপে ½ চামচ যোগ করা যেতে পারে। ভার্মিসেলি "স্পাইডার লাইন", তাই এটি আরও সন্তোষজনক হয়ে উঠবে, তবে মনে রাখবেন যে 1.5 বছরের বাচ্চার জন্য সপ্তাহে প্রায় 2-3 বার পাস্তাদেওয়া উচিত নয়।

দ্বিতীয় কোর্স

আপনার প্রায়শই আলু বাছাই করা উচিত নয় - এতে খুব বেশি স্টার্চ থাকে, আপনার শিশুকে অন্যান্য শাকসবজি থেকে স্টু করতে শেখানো ভাল। এই বয়সে, তিনি ইতিমধ্যে জুচিনি, ব্রকলি, গাজর, পেঁয়াজ, ব্রাসেলস স্প্রাউট, টমেটো এবং বেল মরিচ খেতে পারেন - এর থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর পরিমাণে থাকবে!

আমরা সিরিয়াল থেকে সাইড ডিশও প্রস্তুত করি।

বিকল্প 1 - ভাত এবং ডিমের সাথে উদ্ভিজ্জ স্টু

2টি পরিবেশনের জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে: 100 গ্রাম জুচিনি, 30 গ্রাম গাজর, 20 গ্রাম পেঁয়াজ, 30 গ্রাম বেল মরিচ এবং 60-70 গ্রাম ব্রোকলি। সবকিছু সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন। সেখানে আমরা ½ চামচ যোগ করুন। চাল, লবণ এবং 1/3 কাপ দুধ ঢালা।

সিরিয়াল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু করুন এবং রান্নার শেষে আলাদাভাবে ফেটানো কাঁচা মুরগির ডিম ঢেলে দিন। স্টুটি কয়েকবার নাড়ুন যাতে ডিম দ্রুত রান্না হয়, এটি বন্ধ করে পরিবেশন করুন।

এই থালাটিতে, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, উদ্ভিজ্জ এবং প্রোটিন উভয় উপাদানই একত্রিত হয়।

বিকল্প 2 - শাকসবজি সহ লিভার সফেল

সফেল প্রস্তুত করতে, আমাদের টার্কি বা মুরগির লিভার দরকার - এগুলি গরুর মাংসের চেয়ে বেশি কোমল এবং স্বাদে নরম।

আমরা 200 গ্রাম লিভার, সাদা রুটির এক টুকরো থেকে টুকরো টুকরো, 50 মিলি দুধ এবং 1 ডিম ব্লেন্ডারে পাঠাই। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন। লবণ যোগ করুন, আবার মিশ্রিত করুন এবং সিলিকনের ছাঁচে 2/3 ভরে রাখুন।

আমরা মাইক্রোওয়েভে (2-3 মিনিট) বা ওভেনে "স্টিম কুকিং" মোডে সফেল বা ধীর কুকারে বেক করি। এটি করার জন্য, ফর্মগুলি অর্ধেক জলে ভরা বেকিং শীটে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

আগের রেসিপি থেকে উদ্ভিজ্জ স্টু দিয়ে পরিবেশন করুন, তবে ভাত এবং ডিম ছাড়াই।

কম্পোট

দেড় বছর বয়সের শিশুরা শুকনো ফলের কম্পোট খুব পছন্দ করে। আমরা এটিকে প্রায় মিষ্টি ছাড়াই করি, যেহেতু স্বাদটি যাইহোক খুব সমৃদ্ধ হবে।

• এক লিটার পানীয়ের জন্য, আমাদের 50 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট, প্রুন এবং কিশমিশ প্রয়োজন।
• আমরা একটি কোলেন্ডারে সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি, 1 লিটার ফিল্টার করা জল ঢালা এবং আগুনে রাখি।
• ফুটন্ত পরে আধা ঘন্টা রান্না করুন, চিনির একটি দম্পতি যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, চিনির জন্য চেষ্টা করুন, যদি যথেষ্ট না হয়, একটু বেশি যোগ করুন এবং বন্ধ করুন।

ঠান্ডা পরিবেশন কর.

বিকেলের চা

মধ্যবর্তী খাবারে, আমরা শিশুকে হালকা কিছু অফার করি, যেমন ফল - 1-2 টুকরো আপেল, ড্রায়ার বা মিষ্টি ছাড়া কুকিজ।

কেক মত মিষ্টান্ন থেকে এবং চকোলেট চিপ কুকিবিরত থাকা ভাল, কারণ 1.5 বছরে তারা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।

এবং আপনি একটি দুর্দান্ত গাজর ক্যাসেরোল রান্না করতে পারেন, বড় বাচ্চারাও এটির প্রশংসা করবে, তাই আমরা আরও তৈরি করি।

1. তিনটি 200 গ্রাম গাজর একটি সূক্ষ্ম বা মোটা grater এবং 2 চামচ যোগ সঙ্গে স্টু. কম তাপে মাখন, 20 গ্রাম সুজি সহ, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি বাদামী না হয়, তবে সহজভাবে রান্না করা হয়।
2. প্রয়োজনে জল যোগ করুন।
3. ঠান্ডা হতে দিন এবং 1 ডিমে বিট করুন।
4. মিশ্রিত করুন, 80 - 100 গ্রাম কুটির পনির ছড়িয়ে দিন।
5. স্বাদমতো চিনি, আবার নাড়ুন।
6. আমরা একটি গ্রীসড প্যানে, বেকিং শীটে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিই বা এটি দিয়ে সিলিকন মোল্ডগুলি পূরণ করি এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 - 30 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠাই।

টক ক্রিম এবং জ্যাম সঙ্গে সমাপ্ত ক্যাসারোল পরিবেশন করুন।

রাতের খাবার

রাতের খাবারের জন্য, 1.5 বছর বয়সে বাচ্চাদের মেনুতে একটি অংশ ছোট হওয়া উচিত, তবে ক্যালোরিতে বেশি।

বিকল্প 1 - মাছের পিলাফ

পছন্দ করা মাছে পুণ্যসন্তানের স্বাদের উপর ভিত্তি করে, মনে রাখবেন যে এটি চর্বি এবং হাড়ের হওয়া উচিত নয়।

• ½ মাঝারি গাজর তিনটি একটি গ্রাটারে, ½ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা।
• একটি ছোট গভীর ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানে 2 চা চামচ গরম করুন। জলপাই তেল এবং এটি সবজি ছড়িয়ে, লবণ.
• এগুলি রাখুন, 5-7 মিনিটের জন্য নাড়ুন।

তারা রান্না করার সময়, 100 গ্রাম ফিললেট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আমরা সবজি পাঠান, মিশ্রিত করুন। আমরা 50 গ্রাম গোলাকার চাল ভালভাবে ধুয়ে একটি প্যানে রাখি। আঙুলে জল দিয়ে ভরাট করুন এবং বন্ধ করুন।

ভাত পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। প্রয়োজনে জল যোগ করুন।

ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

বিকল্প 2 - বাকউইটের সাথে টার্কি কাটলেট

• 200 গ্রাম ফিললেট কিউব করে কেটে একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে 2টি কোয়েল ডিম (বা ½ মুরগি), 1 টেবিল চামচ দিয়ে রাখুন। ব্রেডক্রাম্বসএবং 1/3 পেঁয়াজ কাটা।
• সবকিছু পিষে নিন, প্রয়োজনে সামান্য দুধ, লবণ যোগ করুন।
• মাংসের কিমা 15-20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন এবং কাটলেট তৈরি করুন।

আপনি এগুলিকে ডাবল বয়লার, ধীর কুকার ("স্টিমড" মোড) বা ওভেনে রান্না করতে পারেন - 1.5 বছর বয়সী বাচ্চাদের মেনু এটি নিষিদ্ধ করে না। বকওয়াট দিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনি আপনার শিশুর জন্য কত সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় খাবার হতে পারে দেখুন! 1 বছর বয়সী বাচ্চাদের মেনু খুব বৈচিত্র্যময়। রান্না করুন এবং নতুন স্বাদের সাথে ছোট্টটিকে আনন্দিত করুন!

বন্ধুদের সাথে কথা বলার পরে এবং একটি ছোট মতামত জরিপ পরিচালনা করার পরে, এটি কয়েকটি সহজ এবং সংগ্রহ করতে পরিণত হয়েছিল সুস্বাদু খাবারযে আমাদের শিশুরা ভালোবাসে। তবে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, তাদের প্রস্তুতিতে বেশি সময় লাগে না।

1. মিষ্টি সস মধ্যে চিকেন

2. পনির সঙ্গে শাঁস

শাঁস সেদ্ধ হওয়ার সময়, পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে অলিভ অয়েলে ভাজুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি সুগন্ধযুক্ত ভেষজ যোগ করতে পারেন। ছোট কিউব মধ্যে সিদ্ধ কাটা মুরগীর সিনার মাংসএবং টমেটো। পেঁয়াজ, টমেটো এবং মাংস মেশান। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
টমেটো এবং মাংসের কিমা দিয়ে শেলটি পূরণ করুন, পনির দিয়ে উপরে। শাঁসগুলিকে একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা বেকিং ডিশে রাখুন, আগে থেকে তেল দিয়ে গ্রীস করা। আপনি আগুন লাগাতে পারেন বা পনির গলে যাওয়ার জন্য 3-4 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখতে পারেন।

যেকোনো সালাদ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। রান্নার সময় প্রায় 15-20 মিনিট লাগে।

3. পনির সঙ্গে আলু

উপকরণ: আলু, মাখন, পনির, লবণ।
প্রস্তুতি: ছোট আলু বেছে নিন। একটি খোসা ছাড়ানো বা ভালভাবে ধুয়ে আলু অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি বেকিং শীট রাখুন, তেল, লবণ দিয়ে greased, মাখন একটি টুকরা করা। 20 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। তারপর প্রতিটি আলুতে এক টুকরো পনির দিন। পনির গলে এবং একটু বাদামী হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। যেকোনো সালাদ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

4. টক ক্রিম সস সঙ্গে চিকেন লিভার

উপকরণ: মুরগির কলিজা, পেঁয়াজ, গাজর, লবণ, গোলমরিচ, সুগন্ধি ভেষজ, টক ক্রিম, সূর্যমুখী তেল।
প্রস্তুতি: ভাজা মুরগির কলিজারঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে সূর্যমুখীর তেলএকটি গরম কড়াইতে। কাটা পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ যোগ করুন, ঐচ্ছিকভাবে সুগন্ধযুক্ত ভেষজ যোগ করুন। কয়েক মিনিট পরে, একটি মাঝারি grater উপর grated গাজর যোগ করুন। ঢাকনার নিচে কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন। কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম যোগ করুন। ইচ্ছা হলে তাজা ভেষজ যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।

পাস্তা, আলু বা পোরিজ দিয়ে পরিবেশন করুন। এই কুকির সাহায্যে শিশুরা সবকিছু ঝেড়ে ফেলবে। এটি প্রস্তুত করতে প্রায় 15-20 মিনিট সময় নেয় এবং স্বাদটি কেবল আশ্চর্যজনক!

5. Meatballs সঙ্গে স্যুপ

উপকরণ: মুরগির কিমা, আলু, গাজর, পেঁয়াজ, সবুজ মটর, হলুদ, ছোট তারকা পাস্তা, জলপাই তেল, লবণ, গোলমরিচ, তেজপাতা, ভেষজ।
প্রস্তুতি: আপনার রেফ্রিজারেটরে যদি মুরগির কিমা পড়ে থাকে তবে এটি একটি গডসেন্ড। ঠিক আছে, যদি না হয় তবে মাংস কেটে, একটি ছোট পেঁয়াজ, রসুনের একটি লবঙ্গ এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করে নিজেই রান্না করুন।

আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন, মাংসের কিমা থেকে মিটবল তৈরি করুন। আমরা আগুনে আলু এবং গাজর রাখি, এটি ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন, পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ, তেজপাতা, পাস্তা এবং হলুদ যোগ করুন। আমরা কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করি। মিটবল এবং এক চামচ জলপাই তেল যোগ করুন। প্রস্তুতির এক মিনিট আগে, সবুজ শাক যোগ করুন। আপনার যদি টিনজাত মটর থাকে তবে সেগুলি শেষে যোগ করুন। তাজা হলে - আলু সহ।

এই স্যুপটি দেখতে খুব সুন্দর, হলুদ এটিকে সোনালি এবং ক্ষুধার্ত করে তোলে এবং বিভিন্ন রঙ এবং আকারের উপাদানগুলি অবশ্যই শিশুদের আগ্রহী করবে।

6. মাছের কেক

উপকরণ: ফিশ ফিলেট 500 গ্রাম, ক্রাস্ট ছাড়া সাদা রুটির 2-3 টুকরো, পেঁয়াজ, শক্ত পনির, একটি ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, ডিল, লবণ।
প্রস্তুতি: পেঁয়াজের সাথে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মাছের ফিললেটটি পাস করুন, একটি ডিম যোগ করুন, জলে বা দুধে চেপে রাখা রুটি। সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল, লবণ, এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ভেজা হাতে, প্যাটিস তৈরি করুন। সৌন্দর্যের জন্য, আপনি তাদের তারা, মাছ, হৃদয়ের আকার দিতে পারেন। একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে 15-17 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। এই সময়ের পরে, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে আরও 5 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান। বিড়ালছানা প্রস্তুত!

7. গাজরের কাটলেট

মিষ্টি মাংসবল
উপকরণ: 5-6 মাঝারি আকারের গাজর, আধা কাপ সুজি, 2-3 চা চামচ। চিনি, একটি ডিম, এক চিমটি লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি: গাজর সিদ্ধ করুন, ঠাণ্ডা হলে, সুজি, ডিম, চিনি, লবণ যোগ করুন। কাটলেট তৈরি করুন, সুজিতে রোল করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। জ্যাম বা জ্যামের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

লবণাক্ত কাটলেট
উপকরণ:গাজর, ছোট পেঁয়াজ, রসুনের লবঙ্গ, লবণ, ডিম, সুজি, ডিল।
প্রস্তুত প্রণালী: সেদ্ধ ঠাণ্ডা গাজর কুঁচি, কাটা পেঁয়াজ, রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল, ডিম, লবণ, সুজি, ফেটিয়ে নিন, কাটলেট তৈরি করুন, দুই পাশে ভাজুন।

8. সসেজ এবং সবজি সঙ্গে ওমলেট

উপকরণ: 8টি ডিম, 1 কাপ দুধ, 1-2 টেবিল চামচ। ময়দা টেবিল চামচ, লবণের একটি ফিসফিস, কয়েকটি বাচ্চাদের সসেজ, 1-2 টেবিল চামচ। টিনজাত মটর চামচ, 1 সিদ্ধ গাজর, 1-2 সেদ্ধ আলু, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি: একটি গভীর পাত্রে ডিম ভেঙ্গে দুধ, লবণ, ময়দা দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। সসেজ রিং, গাজর এবং আলু কিউব করে কাটুন, সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, মটরগুলি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। ডিমে সমস্ত উপাদান যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে ঢেলে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। এই জাতীয় অমলেট তাজা শাকসবজি বা সস দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

9. মানিক

উপকরণ: 1 কাপ সুজি, 1 কাপ টক ক্রিম (কেফির দিয়ে প্রতিস্থাপিত বা অর্ধেক নেওয়া যেতে পারে), আধা কাপ চিনি, তিনটি ডিম, আধা চা চামচ সোডা, ভ্যানিলা চিনি যোগ করা যেতে পারে।
প্রস্তুত প্রণালী: সব উপকরণ মেশান, কিছুক্ষণ রেখে দিন। সন্ধ্যায় প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং সারারাত রেফ্রিজারেটরে রেখে দেওয়া যেতে পারে।
একটি greased ছাঁচ মধ্যে ঢালা এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। আপনি শুকনো ফল, বেরি মানিকে রাখতে পারেন বা আপনার প্রিয় জ্যাম বা সিরাপ ঢেলে দিতে পারেন।

10. কুটির পনির ক্যাসেরোল

উপকরণ: কটেজ পনির ১ কেজি, ডিম ৩টি, সুজি আধা কাপ, দুধ আধা কাপ, ভ্যানিলিন, চিনি ১ কাপ (স্বাদে একটু কম), একটি লেবুর খোসা, অর্ধেক লেবুর রস, ১টি চামচ এক চামচ মাড়।
প্রস্তুতি: একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে কুটির পনির পাস বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে কাটা. কটেজ পনির যত নরম হবে, ক্যাসেরোল তত বেশি সুস্বাদু হবে।

এটি করার সময় দুধের সাথে সুজি ঢেলে দিন। চিনি দিয়ে ডিম নাড়ুন, ফেনা না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। কুটির পনির, ডিম, সুজি মেশান, ভ্যানিলিন যোগ করুন, অর্ধেক লেবুর রস ঢেলে দিন, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে লেবুর জেস্ট গ্রেট করুন, এক চামচ স্টার্চ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. ক্যাসেরলে, আপনি শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ, জলে ভিজিয়ে রাখার পরে বা বেরি, ফল যোগ করতে পারেন। কুটির পনির একটি গ্রীস করা আকারে ঢালা এবং উপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 40 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। এটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এবং 40 বিনামূল্যে মিনিটে আপনি অনেক দরকারী জিনিস করতে পারেন।

জীবনের প্রথম 12 মাস, শিশুরা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং বিকাশ লাভ করে এবং এই সময়েই তারা বুকের দুধ ছাড়াও অন্যান্য পরিপূরক খাবার গ্রহণ করতে শুরু করে।

প্রতি বছর, শিশুর মেনু অনেক বেশি বৈচিত্র্যময় হয়ে ওঠে, এবং একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে টুকরো টুকরো খুশি করার আকাঙ্ক্ষায়, মায়েরা মাঝে মাঝে তাদের মস্তিষ্ককে তাক করে: রাতের খাবারের জন্য বাচ্চার জন্য কী রান্না করবেন? শুরুতে, আসুন আপনার শিশুর বিকাশের কোন পর্যায়ে পৌঁছেছে তা খুঁজে বের করা যাক এবং এর উপর ভিত্তি করে, আমরা ফিজেটের জন্য সঠিক ডায়েট তৈরি করব!

প্রায়শই, মায়েরা বিভ্রান্তিতে লড়াই করে: কেন প্রিয় শিশুটি বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু মাংসের সফলে থেকে তার নাক ঘুরিয়ে দেয় এবং রাস্তায় শিশুটি আনন্দের সাথে বালি খায়, আপনাকে কেবল এক সেকেন্ডের জন্য ফাঁক করতে হবে? সবকিছু সহজভাবে এবং সহজভাবে ব্যাখ্যা করা হয়। ছয় মাস থেকে শুরু করে, শিশুরা সক্রিয়ভাবে বিশ্ব অন্বেষণ করতে শুরু করে এবং স্বাদ সংবেদনগুলি এই প্রক্রিয়াতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে!

এই কারণেই আপনার সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং প্রতিভা ব্যবহার করা মূল্যবান যাতে আপনার প্রিয় সন্তান রাতের খাবারের জন্য নতুন মেনুটির প্রশংসা করতে পারে।

শুধুমাত্র এই ভাবে, এবং অন্য কিছু না, আমরা সুষম এবং সঙ্গে শিশুর খাওয়াতে সক্ষম হবে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার, এবং শুধু কিছু নয়, শুধু খাওয়ানোর জন্য!

একটি 1 বছর বয়সী জন্য ডিনার

আপনার ছোট একজন তার প্রথম জন্মদিন উদযাপন করার সময়, তার গ্যাস্ট্রোনমিক জগত অনেক বড় হবে। নিঃসন্দেহে, অনেক মা নীতিগুলি মেনে চলে বুকের দুধ খাওয়ানোএমনকি এই সময়ের মধ্যেও, তবে এটি স্বাভাবিক পুষ্টি বাতিল করে না, যা এক বছরের শিশুর নিবিড় বৃদ্ধি এবং সঠিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।

এই সময়ের মধ্যে, শিশুরা সক্রিয় হয়ে ওঠে, তারা হাঁটা, আরোহণের নতুন দক্ষতা শিখে। তাদের কৌতূহল বাড়ে, এবং মুখ দাঁতে ভরা হয়, যা আপনি কেবল তাদের উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করতে চান! এই মুহূর্তে, শিশুর সত্যিই ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি প্রয়োজন।

• এই সময়ে আরো প্রায়ই স্টিউ করা সবজি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, prunes সঙ্গে beets হজম এবং রক্ত ​​গঠনের জন্য খুব দরকারী। এছাড়াও, আপনার সন্তানের জন্য কুমড়ো এবং কুমড়ো প্রায়শই সিরিয়াল, মাংসের উপাদান দিয়ে রান্না করুন মাংসহীন খাবার. ফুলকপিএবং গাজর একই বছরের উন্নয়নে অবদান রাখবে।
• মাছ এবং মাংস, কলিজা এবং ডিম ইতিমধ্যেই বছরের মধ্যে পরিপূরক খাবারের মধ্যে চালু করা উচিত। তাই এই উপাদানগুলির সাথে আপনার সন্তানের খাবারের সাথে আচরণ করতে ভয় পাবেন না। তবে ডিম ও মাছ সপ্তাহে ২-৩ বারের বেশি দেওয়া উচিত নয়।
• সিরিয়াল এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি 4-5 মাস থেকে ক্রাম্বসের জীবনে প্রবেশ করেছে এবং এখন আপনি বেরি, শাকসবজি এবং ফল যোগ করে সিরিয়াল এবং দইকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।

কুটির পনির ক্যাসারোল

উপাদান

• দই ভর 9% - 0.3 কেজি;
• নির্বাচিত মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
• দানাদার চিনি - 40 গ্রাম;
• উচ্চ-গ্রেডের ময়দা - 60 গ্রাম;
• মিষ্টি ক্রিম মাখন - 10 গ্রাম;
• লবণ - এক চিমটি।

কুটির পনির ক্যাসেরোল কীভাবে রান্না করবেন

1. একটি স্থিতিশীল ফেনা মধ্যে চিনি সঙ্গে ডিম সাদা বীট.
2. কুসুম, লবণ এবং ময়দা দিয়ে মিক্সার দিয়ে ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত দইয়ের ভর বীট করুন।
3. দইয়ের ময়দার মধ্যে প্রোটিনগুলি প্রবেশ করানো হয়, আলতোভাবে নীচে থেকে মেশানো হয়।
4. আমরা ফলস্বরূপ রচনাটি একটি বেকিং ডিশে ছড়িয়ে দিই, তেল দিয়ে মেখে এবং ক্যাসেরোলটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আধা ঘন্টা বেক করি।

ক্রিমি ফুলকপি

উপাদান

• ফুলকপি inflorescences - 200 গ্রাম;
• আধা-নরম পনির - 55 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 30 গ্রাম;
• লবণ - এক চিমটি।

ফুলকপি কীভাবে রান্না করবেন

10 মিনিটের জন্য নোনতা জলে ফুলে যাওয়া বাঁধাকপিটি সিদ্ধ করুন এবং তারপরে উদ্ভিজ্জ ঝোল যোগ করে একটি ব্লেন্ডারে পিউরি করুন।

ফলস্বরূপ ভরটিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, টক ক্রিম, গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

কুমড়া porridge

উপাদান

• কুমড়ো সজ্জা - 100 গ্রাম;
• বাজরা - 30-50 গ্রাম;
• চিনি - 1 চামচ;
• দুধ - 50-80 মিলি;
• এক টুকরো মাখন - 5 গ্রাম।

বাচ্চাদের জন্য কুমড়া দিয়ে কীভাবে পোরিজ রান্না করবেন

1. খোসা ছাড়ানো কুমড়ো কিউব করে রাখুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. 20 মিনিটের পরে, আমরা সবজিতে বাজরার কুঁচি যোগ করি এবং আরও 10 মিনিট পরে - দুধ ঢালুন, দইকে মিষ্টি করুন, তেল দিয়ে অভিষেক করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
3. এখন তাপ থেকে porridge সরান এবং একটি ক্রিমি ভর একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পিষে.

মুরগির সফেল

উপাদান

• মুরগির স্তন - 350 গ্রাম;
• নির্বাচিত ডিম - 1 পিসি।;
• আলু - 50 গ্রাম;
• ফ্যাটি ক্রিম - 60 মিলি;
• সাদা রুটির টুকরো - 20 গ্রাম;
• লবণ - ¼ চা চামচ

কিভাবে বাচ্চা মুরগির souffle বানাবেন

1. ক্রিমে ব্রেড ক্রাম্ব ভিজিয়ে রাখুন, ছোট গর্ত সহ একটি গ্রাটারে আলু কেটে নিন, ডিমটিকে প্রোটিন এবং কুসুমে ভাগ করুন।
2. একটি ব্লেন্ডারে মুরগির মাংস, ব্রেড ক্রাম্ব, আলু, লবণ এবং কুসুম সমানভাবে পিষে নিন।
3. ডিমের সাদা অংশকে মিক্সার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না শক্ত হয়ে যায় এবং ধীরে ধীরে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে কিমা করা মাংসে প্রোটিন ফোম যোগ করুন, আলতো করে মেশাতে থাকুন।
4. আমরা কাপকেক ছাঁচের মধ্যে সফেলের জন্য প্রস্তুত ভর বিতরণ করি এবং 45 মিনিটের জন্য একটি ডাবল বয়লারে থালা রান্না করি।

কিভাবে একটি দুই বছর বয়সী জন্য রাতের খাবার রান্না

দুই বছর বয়সে, শিশুটি ইতিমধ্যে প্রাপ্তবয়স্কদের মতোই সবকিছু খেতে পারে, তবে কিছু বিধিনিষেধ সহ। এই বয়সের মধ্যে, শিশু ইতিমধ্যে 20 টি দাঁত অর্জন করে এবং সহজেই প্রায় যেকোনো খাবার চিবিয়ে খেতে পারে। এছাড়াও এই সময়ের মধ্যে, মস্তিষ্কের বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায় এবং এখন এটির উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের প্রয়োজন হয় না।

কিন্তু ক্রমবর্ধমান ফিজেটের জন্য আগের চেয়ে বেশি কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন!

এই কারণেই, যখন 2 বছরের বাচ্চার জন্য রাতের খাবারের জন্য কী তৈরি করবেন তা ভাবার সময়, বিভিন্ন সিরিয়াল, ডুরম গমের পাস্তা, শাকসবজি এবং প্রোটিনগুলিকে অগ্রাধিকার দিন: মাংস, মাছ, লিভার, ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য। এই জাতীয় শিশুদের ভিটামিনের জন্যও প্রচুর প্রয়োজন রয়েছে, তাই ফলগুলি দুই বছর বয়সী মেনু থেকেও বাদ দেওয়া যায় না।

তবে শিম (মটরশুটি, মটর) সপ্তাহে 2 বারের বেশি টুকরো টুকরো দেওয়া উচিত নয়, যেহেতু এই জাতীয় খাবার এখনও দুর্বল হজমের জন্য কঠিন, যদিও এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ।

আমরা কিছু সহজ অফার ধাপে ধাপে রেসিপিসন্ধ্যার জন্য খাবার যা আপনার বাচ্চাদের কাছে আবেদন করবে।

সস মধ্যে Meatballs

উপাদান

• বাছুরের কিমা (গরুর মাংস) - 300 গ্রাম;
• রান্না করা চাল গোল - 1/3 টেবিল চামচ।;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• গাজর - ½ পিসি।;
• ফ্যাটি ক্রিম - 100 মিলি;
• ডিল - 1/3 গুচ্ছ;
• লবণ - ½ চা চামচ

বাচ্চাদের জন্য মাংসবল কীভাবে রান্না করবেন

1. আমরা পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা (½ মাথা) এবং মাংসের কিমা, সেদ্ধ চাল এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে মেশান।
2. ফলস্বরূপ সংমিশ্রণ থেকে আমরা বল তৈরি করি, যা আমরা আমাদের হাতের তালুতে বা টেবিলে মারতে থাকি যাতে সেগুলি ঘন হয় এবং স্টুইংয়ের সময় আলাদা না হয়।
3. অবশিষ্ট পেঁয়াজটিও কিউব করে কাটা হয়, তবে একটু বড়, এবং আমরা ছোট চিপ দিয়ে গাজর পিষে ফেলি। আমরা ন্যূনতম পরিমাণে তেল দিয়ে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজি এবং মাংসবলগুলিকে সরাসরি ভাজার মধ্যে রাখি, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানে কিছুটা রান্না করতে দিন এবং জল ঢেলে দিন যাতে বলগুলি মাঝখানে ঢেকে যায়।
4. ঢাকনার নীচে, মাংসের বলগুলিকে কোমল (15-20 মিনিট) পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, সসপ্যানে ক্রিম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল ঢেলে দিন।

গৌলাশ

উপাদান

• - 0.5 কেজি + -
• - 1 পিসি। + -
• - 20 গ্রাম + -
• - 20 গ্রাম + -
• - 1 পিসি। + -
• - 3-4 গ্রাম + -

রাতের খাবারের জন্য কীভাবে একটি শিশুর জন্য গৌলাশ তৈরি করবেন

1. ভেল ফিললেটকে ছোট কিউব করে পিষে নিন, পেঁয়াজকে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
2. স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত একটি গরম কড়াইতে পেঁয়াজ ভাজুন। এবং তারপর মাংস যোগ করুন এবং মাংসের রস বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ভেল ভাজা শুরু হওয়ার সাথে সাথে একটি পাত্রে 220 মিলি জল ঢালুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনার নীচে গৌলাশ সিদ্ধ করুন।
3. অর্ধেক গ্লাস জলে, টমেটো এবং ময়দা পাতলা করুন, সসের পরিমাণ একটি পূর্ণ গ্লাসে আনুন এবং ড্রেসিংয়ের সাথে কোমল প্রস্তুত মাংস ঢালাও, লাভরুশকাও ফেলে দিন।
4. আমরা অন্য 8 মিনিটের জন্য থালা রান্না করি এবং এটি বন্ধ করি।

চুলায় লিভার প্যাট

উপাদান

• মুরগির লিভার - 150 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - ½ পেঁয়াজ;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
• সর্বোচ্চ গ্রেডের ময়দা - 20 গ্রাম;
• লবণ - ¼ চা চামচ;
• মিষ্টি ক্রিম মাখন - 1 টেবিল চামচ।

বাচ্চাদের জন্য লিভার প্যাট কীভাবে রান্না করবেন

1. আমরা শিরা এবং ছায়াছবি থেকে লিভার পরিষ্কার করি, তারপরে আমরা এটি ব্লেন্ডারের বাটিতে পাঠাই। আমরা একটি ডিমের মধ্যে ড্রাইভ করি, ময়দা, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
2. আমরা এক টুকরো মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রীস করি, এটি লিভার ভর দিয়ে পূর্ণ করি এবং 40 মিনিট (190 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ওভেনে বেক করি।
3. যদি আমরা একটি ধীর কুকারে রান্না করি, তবে "বেকিং" মোডে, আমরা 35 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করি।

3 বছর থেকে রাতের খাবারের জন্য বাচ্চাদের জন্য রান্না করা খাবার

বাচ্চাদের রেসিপিগুলিকে সহজেই খাদ্যতালিকাগত রন্ধনপ্রণালী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, কারণ আমাদের ছোটদের জন্য আমরা পণ্যগুলির সমস্ত স্বাদ সংরক্ষণের জন্য যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করার চেষ্টা করি। তিন বছর বয়সে, বাচ্চাদের মেনু কার্যত ঐতিহ্যগত থেকে আলাদা নয়, তাই বলতে গেলে, প্রাপ্তবয়স্ক।

একমাত্র জিনিস - উপাদানগুলি ভাজা এড়াতে বাষ্পে বা চুলায় বাচ্চাদের জন্য খাবার রান্না করার চেষ্টা করুন।

চিকেন পিলাফ

উপাদান

• চিকেন ফিললেট - 500 গ্রাম;
• চাল গোল - 1 কাপ;
• গাজর - 125 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 130 গ্রাম;
• রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।;
• লবনাক্ত.

বাচ্চাদের জন্য পিলাফ কীভাবে রান্না করবেন

চাল ধুয়ে লবণাক্ত পানিতে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। আমরা খোসা ছাড়ানো গাজর ঘষে, পেঁয়াজ কাটা এবং অল্প পরিমাণে জল দিয়ে সিদ্ধ করি। সবজিতে কাটা মুরগি যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। লবণ দিতে ভুলবেন না।

মুরগি প্রস্তুত হলে, আমরা এটির সাথে চাল একত্রিত করি, প্রেসের মাধ্যমে রসুন চেপে, সবকিছু মিশ্রিত করি, চুলায় আরও একটু আঁচে এটি বন্ধ করি। Pilaf প্রস্তুত!

গাজরের মাংসবল

উপাদান

• গাজর - 4 পিসি।;
• সুজি - 50 গ্রাম;
• ক্রিম - ½ টেবিল চামচ।;
• নির্বাচিত ডিম - 1 পিসি।;
• আধা-নরম পনির - 100 গ্রাম;
• breading জন্য breadcrumbs - 60 গ্রাম;
• লবনাক্ত.

বাচ্চাদের জন্য গাজরের কাটলেট কীভাবে রান্না করবেন

1. আমরা সুজির সাথে ক্রিমটি একত্রিত করি, ভালভাবে মিশ্রিত করি এবং সিরিয়ালটিকে ফুলে যেতে দিন।
2. আমরা গাজর এবং তিনটি সূক্ষ্মভাবে পরিষ্কার করি, তারপরে সুজি এবং একটি ডিম দিয়ে মিশ্রিত করি। স্বাদে ভরে লবণ দিন।
3. আমরা কিমা করা মাংস থেকে কেক তৈরি করি, প্রতিটিতে পনিরের একটি পাতলা ব্লক রাখি এবং এটি বন্ধ করে, আশ্চর্যের সাথে একটি কাটলেট তৈরি করি।
4. আমরা ব্রেডক্রাম্বসে মিটবলগুলি রোল করি, সেগুলি একটি বেকিং শীটে রাখি এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করি।

স্টিম কাটলেট

উপাদান

• কড ফিললেট (বা অন্যান্য মাছ) - 1 পিসি।;
• গমের রুটির টুকরো - 50 গ্রাম;
• মাখন - 10 গ্রাম;
• অতিরিক্ত লবণ - ¼ চা চামচ;
• দুধ - ½ চা চামচ।

বাষ্পযুক্ত কাটলেটের উপর ভিত্তি করে বাচ্চাদের জন্য কীভাবে রাতের খাবার রান্না করবেন

1. বানটি গরম দুধে 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে এটি ছেঁকে নিন এবং মাছ, লবণ এবং মাখনের সাথে ব্লেন্ডারের বাটিতে পাঠান, যেখানে আমরা একটি সমজাতীয় কিমা হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদানগুলিকে বীট করি।
2. স্টাফিংটি বেশ ঘন হয়ে ওঠে এবং কাটলেটগুলি সমানভাবে বেরিয়ে আসে এবং তাদের আকৃতি ভাল রাখে। গঠিত মিটবলগুলিকে একটি ডাবল বয়লারে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

একই প্রযুক্তি ব্যবহার করে, আপনি একটি অনুপাত হিসাবে গ্রহণ করে মুরগি এবং বাছুরের কাটলেট উভয়ই রান্না করতে পারেন এই রেসিপি 150-200 গ্রাম মাংস। যদি ইচ্ছা হয়, পেঁয়াজের মাথার ¼ অংশ, সিদ্ধ গাজর (40-50 গ্রাম) বা গ্রেট করা জুচিনি (50 গ্রাম)ও এই রচনায় যোগ করা যেতে পারে।

এই কাটলেটের রান্নার সময় হবে 25 মিনিট।

বাচ্চাদের সাইড ডিশের বৈকল্পিক

কাটলেট এবং মিটবলের জন্য, পাশের খাবারের ভাণ্ডারটি বেশ প্রশস্ত। এটা হতে পারে আলু, স্টিমড সবজি, পাস্তা, বাকউইট, চাল, মুক্তা বার্লি এবং অন্যান্য ধরণের সিরিয়াল যা শিশুদের হজমের জন্য খুব ভাল!

এছাড়াও, একটি সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি পালং শাক, চাইনিজ বাঁধাকপি এবং সবুজ শাকগুলির একটি হালকা সবুজ সালাদ রান্না করতে পারেন যা আপনার বাচ্চারা পছন্দ করে।

টমেটো সহ শসা টক ক্রিম ড্রেসিং বা তাজা বাঁধাকপি এবং গাজরের সালাদ মাংস এবং মাছের পণ্যগুলির জন্য সাইড ডিশ হিসাবেও দুর্দান্ত।

রাতের খাবারের জন্য শিশুর জন্য কী রান্না করবেন: একটি এক্সপ্রেস বিকল্প

জন্য সাধারণত প্রেসক্রিপশন তাড়াতাড়িআধা-সমাপ্ত পণ্য ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে, যা একটি শিশুর জন্য অত্যন্ত অবাঞ্ছিত। কিন্তু বিরল ক্ষেত্রে, বাড়িতে তাদের নিজের হাতে মায়ের দ্বারা তৈরি একটি ভাল মানের সসেজ বা ফাঁকা দিয়ে একটি শিশুর চিকিত্সা করা সম্ভব।

• বাচ্চারা ডাম্পলিং খুব পছন্দ করে। এবং যদি আপনার এমন পরিস্থিতি হয় যখন আপনার রাতের খাবার রান্না করার সময় ফুরিয়ে যায়, তাহলে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ছোট ডাম্পলিং আটকে রাখুন এবং 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
• ভার্মিসেলি রান্না করতে 5 মিনিটের বেশি সময় লাগে না। স্প্যাগেটি একটু বেশি সময় নেবে - 15-20 মিনিট। সসেজ সহ, শিশুদের জন্য এই জাতীয় সাইড ডিশ একটি সর্বজনীন আনন্দ! এবং যদি আপনি সসেজের মাধ্যমে শুকনো দীর্ঘ পাস্তা রাখেন এবং এই ফর্মটিতে সেদ্ধ করেন তবে আউটপুটটি অক্টোপাসের আকারে একটি আসল ডিনার হবে।
• একটি সন্ধ্যার খাবার হালকা কিন্তু সন্তোষজনক করা যেতে পারে প্রোটিন ডেজার্টের জন্য ধন্যবাদ - চিনি এবং কিসমিস দিয়ে কুটির পনির, যা দুধ কোকোর সাথে একটি শিশুকে পরিবেশন করা যেতে পারে।
• রাতের খাবারের ক্লাসিক সংস্করণ হল দুধের পোরিজ। এটি আপনার বাচ্চাদের পছন্দের যে কোনও সিরিয়াল হতে পারে। অথবা ভার্মিসেলি দিয়ে দুধের স্যুপ রান্না করতে পারেন।

এবং গুরমেট বাচ্চাদের জন্য, আমরা বেশ কয়েকটি রেসিপি অফার করতে চাই আসল খাবাররাতের খাবারের জন্য

হাওয়াইয়ান মুরগি

উপাদান

• মুরগির স্তন - 0.3 কেজি;
• হাওয়াইয়ান মিশ্রণ - 0.3-0.4 কেজি;
• লবনাক্ত;
• জল - ½-1 চামচ।;
• জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ;
• শালগম - ½ মাথা।

বাচ্চাদের জন্য হাওয়াইয়ান মুরগি কীভাবে রান্না করবেন

1. পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি প্যানে তেলে ভাজুন এবং 5-7 মিনিটের পরে এতে কাটা মুরগির স্তন যোগ করুন, যা প্রায় 7 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা উচিত।
2. তারপরে হিমায়িত হাওয়াইয়ান মিশ্রণটি পাত্রে ঢেলে দিন, জলে ঢেলে দিন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং ঢাকনার নীচে, মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের জন্য বাচ্চাদের রাতের খাবার সিদ্ধ করুন।

সবজি মুসাকা

উপাদান

• হিমায়িত বিভিন্ন শাকসবজি - 0.2 কেজি;
• নির্বাচিত ডিম - 3 পিসি।;
• দুধ - 1/3 চামচ।;
• লবণ - 1 চা চামচ

কীভাবে একটি শিশুর জন্য মুসাকা তৈরি করবেন

1. সসপ্যানে সামান্য জল (50 মিলি) ঢালুন এবং এটি ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে পাত্রে হিমায়িত সবজি ঢেলে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তারপরে সামান্য লবণ যোগ করুন।
2. এই সময়ে, দুধের সাথে ডিম ফেটিয়ে নিন এবং যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভরটি শাকসবজি সহ একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন, ধারকটি বন্ধ করুন এবং মাঝারি থেকে সামান্য কম আগুনে, অমলেটটি প্রস্তুতিতে আনুন (15 মিনিট)।

অলস কুটির পনির ডাম্পলিং

উপাদান

• গ্রামের কুটির পনির - 0.2 কেজি;
• হালকা কিশমিশ - ½ টেবিল চামচ।;
• মুরগির ডিম বিভাগ 2 - 1 পিসি।;
• চিনি বালি - 40 গ্রাম;
• লবণ - ½ চা চামচ;
• উচ্চ-গ্রেডের ময়দা - 125 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 100 গ্রাম।

কীভাবে অলস ডাম্পলিং তৈরি করবেন

1. কুটির পনির, চিনি, লবণ, চালিত ময়দা এবং ডিম একসাথে মেশান। এটা বেশ প্লাস্টিকের ময়দা সক্রিয় আউট.
2. আমরা ময়দাটি একটি ময়দাযুক্ত টেবিলে ছড়িয়ে দিই এবং 7 মিমি পুরু একটি স্তরে এটি রোল করি এবং ছাঁচ বা একটি স্ট্যাকের সাহায্যে আমরা বিভিন্ন পরিসংখ্যান বা শুধু চেনাশোনাগুলি কেটে ফেলি। অথবা আপনি শুধু স্কোয়ার বা রম্বসেস মধ্যে ময়দা কাটা করতে পারেন।
3. ডাম্পলিংগুলিকে ফুটন্ত লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না তারা পৃষ্ঠে উঠছে।
4. সমাপ্ত কুটির পনির ডাম্পলিংগুলিকে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন যাতে তারা একসাথে লেগে না থাকে এবং টক ক্রিম এবং কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

আমরা আশা করি যে আমাদের টিপস আপনাকে মাতৃত্বকে সহজ করতে সাহায্য করবে, কারণ এখন আপনার কাছে অনেক কিছু আছে। মহান রেসিপিরাতের খাবারের জন্য শিশুকে কী রান্না করতে হবে তা কে আপনাকে বলবে।

সঠিক পুষ্টি শিশুর স্বাস্থ্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। রোগের প্রতি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা কতটা দক্ষতার সাথে সংগঠিত তার উপর নির্ভর করে। বিভিন্ন বয়সের বাচ্চাদের জন্য, খাদ্য পরিকল্পনা এবং খাদ্য নির্বাচনের পদ্ধতিগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হবে।

শিশুর রাতের খাবারের দিকে অবশ্যই গুরুত্ব দিতে হবে। এই খাবারটি একটি বড় ভূমিকা পালন করে:

পর্যাপ্ত পরিমাণে দরকারী শক্তি দিয়ে শরীরকে স্যাচুরেট করার ক্ষেত্রে (প্রাতঃরাশের আগে পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকা);
অত্যাবশ্যকীয় খনিজ, ভিটামিন এবং শক্তির উত্স সমৃদ্ধকরণে;
ঘুমের জন্য শিশুর শরীর প্রস্তুত করা। রাতের খাবারের সময় শিশু যে খাবার গ্রহণ করে তা ঘুমের সময় শরীরে (গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট) ওভারলোড করা উচিত নয়। জিনিসটি হ'ল রাতে, পেট এবং অন্ত্রের পেরিস্টালসিস উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর হয়ে যায় এবং খাবার হজম করে এমন এনজাইমের ক্রিয়াকলাপও লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পায়। অতএব, যদি রাতের খাবার খুব বেশি হয়, তবে অপাচ্য খাবারের অবশিষ্টাংশগুলি পেটে দীর্ঘস্থায়ী হবে এবং এর কাজে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে এমন একটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে।

সমস্ত প্রয়োজনীয়তার পরিপ্রেক্ষিতে, প্রতিটি মায়ের পরিষ্কারভাবে বোঝা উচিত যে সন্ধ্যায় শিশুকে খাওয়ানোর জন্য কোন পণ্যগুলি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ এবং কোনটি এড়ানো উচিত যাতে ছোট ব্যক্তির স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়।

জীবনের দ্বিতীয় বছরে শিশুরা: ডায়েট বাড়ানো:

1.5 বছরের কাছাকাছি, একটি শিশুকে দেওয়া যেতে পারে এমন খাবারের পছন্দ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। একটি নিয়ম হিসাবে, শিশু সাধারণ টেবিলে খায়।

বিকাশের এই গুরুত্বপূর্ণ সময়ের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

খাদ্য হজম করার ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ স্বাভাবিক করা হয়;
বিভিন্ন পণ্যের হজমের সাথে জড়িত এনজাইমের কার্যকলাপ (কিন্তু সব নয়) উন্নত হয়;
অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা স্থির হয়, যা আপনাকে শিশুর মেনু প্রসারিত করতে দেয়;
শিশু খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ আলাদা করতে শুরু করে;
স্বাদ পছন্দ এবং পছন্দ প্রদর্শিত;

পাচনতন্ত্রের বর্ধিত কার্যকলাপ সত্ত্বেও, এটি এখনও দুর্বল। অতএব, 1 থেকে 2 বছর বয়সী শিশুর জন্য ডিনারের আয়োজন করার সময়, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করা উচিত:

আপনার শিশুকে সন্ধ্যায় ঘুমানোর 1.5 ঘন্টা আগে খাওয়ান (21-00 এর পরে নয়)। খাদ্য বোলাসের প্রক্রিয়াকরণের জন্য সময় দেওয়া প্রয়োজন যাতে ঘুমের সময় কোনও ভারীতা না হয়;

গুরুত্বপূর্ণ !যদি শিশুর ওজন বেশি হয় - তাকে ঘুমানোর 2-2.5 ঘন্টা আগে খাওয়াবেন না!

ঘুমানোর আগে শক্তিযুক্ত খাবার, যেমন মিষ্টি, ময়দা জাতীয় খাবার দেবেন না। তারা "দ্রুত" শক্তি দিয়ে পরিপূর্ণ হবে, যার ফলে বিছানায় যাওয়ার আগে শক্তি দেবে। এবং এই শিশুর প্রয়োজন নেই;
এই বয়সে শিশুদের জন্য চর্বিযুক্ত, ভাজা, ধূমপানযুক্ত খাবার নিষিদ্ধ, এবং আরও বেশি তাই একটি রাতের খাবার হিসাবে;
রাতের খাবারের জন্য বাষ্প বা সিদ্ধ খাবার। বিকল্পভাবে, ওভেনে বেক করুন (মাইক্রোওয়েভে নয়);
আপনার শিশুকে চর্বিযুক্ত মাংস (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস) দেবেন না;
রাতের খাবারের জন্য, সহজে হজমযোগ্য খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দিন যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বেশিক্ষণ থাকে না এবং দ্রুত হজম হয় (শস্য, শাকসবজি, ফল, দুগ্ধজাত খাবার, চর্বিহীন মাংস);
থালা ফর্ম, যা পছন্দ করা উচিত - ম্যাশড আলু!
নোনতা খাবারকে অগ্রাধিকার দিন, মিষ্টি নয় (এগুলি শিশুর ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায়);
আপনার শিশুকে পুরো অংশ খেতে বাধ্য করবেন না। সে নিজেই জানে তার কতটা খাওয়া দরকার;
ডিনারে খুব বড় অংশ চাপিয়ে দেবেন না। অতিরিক্ত খাওয়া একটি শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য খুব বিপজ্জনক;
নিজেকে চামচ দিয়ে খেতে শেখান। এটি একটি শ্রমসাধ্য এবং দীর্ঘ প্রক্রিয়া। আপনি যত তাড়াতাড়ি শুরু করবেন, আপনার সফল হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি;
আপনার শিশুকে শুধুমাত্র তাজা প্রস্তুত খাবার অফার করুন।

গুরুত্বপূর্ণ !রাতের খাবারে, আপনার শিশুকে সিদ্ধান্ত নিতে দিন সে কতটা খাবার খেতে চায়। তাকে যত খুশি খেতে দিন।

1-2 বছর বয়সী একটি শিশুর জন্য রাতের খাবারের প্রধান নিয়ম: দেরী নয় এবং ভারী নয়!

2 থেকে 3 বছর বয়সী শিশু: বয়স বৈশিষ্ট্য:

শিশু বড় হয়, শক্তি এবং পুষ্টির প্রয়োজন বৃদ্ধি পায়। তাদের শরীরে প্রবেশের প্রধান উৎস খাদ্য। একই সময়ে, ডায়েটটি এমনভাবে ডিজাইন করা উচিত যাতে শিশু সব কিছুর সুষম সমন্বয় পায়। দরকারী উপাদান. এই বয়সের বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:

পাকস্থলীতে পরিপাক রসের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যা খাদ্য হজমকে ব্যাপকভাবে সহজতর করে;
পেটের আয়তন যথাক্রমে বড় হয়, শিশুর আরও খাবারের প্রয়োজন হবে;
অন্ত্রের লক্ষণীয় বৃদ্ধি;
অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার স্থিতিশীলতা (আগের বয়সের সময়ের তুলনায়);
এনজাইমগুলি আরও সক্রিয় হয়ে ওঠে, যথাক্রমে, পেট এবং অন্ত্রগুলি আরও জটিল খাবার এবং তাদের প্রস্তুতির ফর্ম (টুকরা) হজম করতে পারে।

এই সময়ের মধ্যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা থেকে শিশুকে রক্ষা করার জন্য, আপনাকে রাতের খাবারের আয়োজনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ নিয়মগুলি অনুসরণ করা উচিত:

21-00 এর পরে শিশুকে খাওয়াবেন না;
নিশ্চিত করুন যে রাতের খাবার ঘুমানোর অন্তত 1 ঘন্টা আগে;
3 বছর পর্যন্ত, মিষ্টি মিষ্টান্ন পণ্য (চকলেট, মিষ্টি, কেক), সেইসাথে ময়দা পণ্যের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে সীমিত করুন (বিকল্প হিসাবে - মিষ্টিবিহীন বিস্কুট বা ক্র্যাকার);
ধীরে ধীরে ডায়েটে নতুন খাবারের প্রবর্তন করুন;
ধীরে ধীরে নতুন খাবার রান্নার প্রযুক্তি পরিবর্তন করুন। পিউরি থেকে, টুকরো টুকরো রান্না করতে এগিয়ে যান। প্রথমে তারা ছোট হওয়া উচিত, তারপর ধীরে ধীরে তাদের আকার বৃদ্ধি;
2 বছর পরে, লিভারকে প্যাট বা লিভার কাটলেটের আকারে ডায়েটে সক্রিয়ভাবে প্রবর্তন করুন। 3 বছরের কাছাকাছি, আপনি সেদ্ধ লিভার টুকরা দিতে পারেন;
দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিন। এগুলি যে কোনও বয়সে দরকারী। যদি কোনও শিশুর দুধের অসহিষ্ণুতা থাকে, তবে কেবল গাঁজানো দুধের পণ্যগুলি আরও ভালভাবে অনুভূত হয়;
আপনার খাদ্যতালিকায় আমিষের পরিমাণ বাড়ান। রাতের খাবারের জন্য, আপনার সন্তানের খাদ্যতালিকাগত জাতগুলি অফার করুন: মুরগি, টার্কি, খরগোশের মাংস;
সন্ধ্যায় বড় অংশ দেবেন না;
খেতে বাধ্য করবেন না। শিশুকে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে দিন যে সে কতটা খেতে চায়;
2 থেকে 3 বছর বয়সী শিশুর মেনুতে মাছ একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য। ডিনার একটি দুর্দান্ত বিকল্প। মাছের কেক দিয়ে শুরু করুন, তারপর ধীরে ধীরে ছোট ছোট টুকরো করে রান্না করা মাছের দিকে এগিয়ে যান। হাড়ের সাথে সাবধান!
ফল এবং সবজি আপনার পরিসীমা প্রসারিত. স্থানীয় বিকল্পগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। এই সময়ের মধ্যে, গ্রীষ্মে (!) ডায়েটে তরমুজ এবং তরমুজ প্রবর্তন করুন;
একটি নিয়ম হিসাবে, এই সময়কাল যখন কিন্ডারগার্টেন উপস্থিতি শুরু হয়। শিশু যত্ন সুবিধায় শিশু দিনের বেলা যে পণ্যগুলি ব্যবহার করে সেগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি না করার চেষ্টা করুন। এই জাতীয় শিশুদের জন্য, টক-দুধের পণ্য (দই, কেফির) রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। ফল এবং শাকসবজির প্রতি গভীর মনোযোগ দিন। তারা, একটি নিয়ম হিসাবে, কিন্ডারগার্টেন মধ্যে খাদ্য যথেষ্ট নয়;
2 থেকে 3 বছর বয়স হল একটি শিশুর মধ্যে একটি সুগঠিত স্বাদের সময়। সে পছন্দ করে এবং আনন্দের সাথে খায় সেই খাবারগুলি প্রস্তুত করুন;
সুন্দর করে খাবার সাজান। এটি নান্দনিক শিক্ষার অংশ;
রাতের খাবারে কাটলারি ব্যবহার করতে শিখুন। আপনার নিজের উদাহরণ দ্বারা সবকিছু দেখান;
পুরো পরিবারের সাথে রাতের খাবার আপনার জন্য একটি অনুষ্ঠান হতে দিন। আপনার দিনের ইমপ্রেশন শেয়ার করুন, আপনার সাথে ঘটে যাওয়া সবকিছু সম্পর্কে বলুন। শিশুকে কথা বলতে দিন;
আপনার শিশুকে শুধুমাত্র তাজা খাবার দিন;
ধীরে ধীরে ডায়েটে মিষ্টি প্রবর্তন করুন (একটি বিশ্বস্ত প্রস্তুতকারক চয়ন করুন), তবে রাতে সেগুলি খাওয়া এড়িয়ে চলুন (ঘুম ব্যাহত করুন এবং শক্তি দিন)।

1 থেকে 3 বছর বয়সী শিশুদের জন্য রাতের খাবারের জন্য পণ্য:

আমরা ইতিমধ্যে প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং শিশুর রাতের খাবারের সংগঠন সম্পর্কিত অন্যান্য বিষয় সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিয়েছি। বিছানার আগে খাওয়ার জন্য উপযোগী প্রস্তাবিত পণ্যগুলির তালিকাটি বের করা বাকি রয়েছে।

1. মাছ।শুধুমাত্র কম চর্বিযুক্ত জাত। এর প্রোটিন মাংসের চেয়ে কম উপকারী নয়। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, মাছের তেল হল ক্রমবর্ধমান জীবের জন্য ভিটামিনের (A, B, D) সবচেয়ে মূল্যবান উৎস এবং ট্রেস উপাদান (আয়োডিন খুবই গুরুত্বপূর্ণ)। একই খাবারে মাছ ও মাংস দেবেন না। 1 থেকে 1.5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য, সপ্তাহে একটি মাছের দিন করা ভাল। ধীরে ধীরে তাদের সংখ্যা 2-3 বাড়ান। শরীরের দরকারী পদার্থের সাথে পরিপূর্ণ হওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট।

3. শাকসবজি।এটি শিশু এবং পুরো পরিবারের জন্য রাতের খাবার প্রস্তুত করার জন্য পণ্যগুলির মধ্যে নেতা। বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রস্তুতি প্রযুক্তির অধীন, এগুলিতে ক্যালোরি কম, শরীর দ্বারা সহজেই শোষিত হয়, স্বাদে মনোরম এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। খাবারের বিকল্প প্রচুর। আপনার কল্পনা - এবং crumbs এ টেবিলের উপর একটি বাস্তব দরকারী এবং পুষ্টিকর মাস্টারপিস হবে যে আপনি শুধু খেতে চান! ঋতুতে এমন সবজি বেছে নিন, গ্রিনহাউসের পরিস্থিতিতে তাড়াতাড়ি কিনবেন না (এগুলি প্রচুর পরিমাণে নাইট্রেট, ফলের বৃদ্ধি এবং পাকা ত্বরক ব্যবহার করে জন্মায়, যা একটি তরুণ জীবের জন্য খুব ক্ষতিকারক)।

4. ফল.এটি রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ফল যে কোনো শিশুর খাদ্যের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ। আপনার এলাকায় উত্থিত শুধুমাত্র গুণমান ফল চয়ন করুন. 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য আনার মধ্যে শুধুমাত্র কলা সুপারিশ করা হয় (এগুলি সবচেয়ে নিরাপদ, এবং একটি শান্ত প্রভাবও রয়েছে, তৃপ্তির অনুভূতি সৃষ্টি করে)। আপেল (সবুজ জাতগুলি সুপারিশ করা হয় কারণ তারা আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যা রাতে গুরুত্বপূর্ণ) এটি খোসা ছাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় (বিশেষত 1.5 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য), কারণ শিশুটি ত্বকে দম বন্ধ করতে পারে। বয়স্ক শিশুদের ইতিমধ্যে একটি খোসা সহ আপেল দেওয়া যেতে পারে (এতে দরকারী পেকটিন এবং ভিটামিন রয়েছে)। 1 - 1.3 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য, ফল প্রস্তুতির পছন্দের ফর্ম হল পিউরি। বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য, কাঁচা আকারে ফল খাওয়া এবং টুকরো টুকরো করা ভাল। অনেক বাচ্চারা ফলের সালাদ (বিভিন্ন ফল টুকরো টুকরো করে কাটা) খুব পছন্দ করে। মা খাবারের সাথে স্বপ্ন দেখতে পারেন - এবং শিশু সন্তুষ্ট হবে এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজও পাবে। প্রিস্কুলে পড়া শিশুদের জন্য রাতের খাবারের জন্য ফলের প্রাপ্যতার দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত (যেহেতু সরবরাহ খুব সীমিত, এবং কখনও কখনও সম্পূর্ণ অনুপস্থিত)। সন্ধ্যার খাবারে গাঁজানো দুধের পণ্য (দই, কেফির, গাঁজানো বেকড দুধ) এর সাথে ফল একত্রিত করুন। তাই আপনি একটি সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর ডিনার পান। এছাড়াও একটি দুর্দান্ত বিকল্প হল বেকড আপেল বা নাশপাতি কুটির পনির, মধু বা এর বিশুদ্ধ আকারে।

5. দুগ্ধজাত পণ্য.এটি একটি দুর্দান্ত ডিনার বিকল্প, বিশেষত যখন উপরে উল্লিখিত ফলের সাথে যুক্ত হয়। রাতে দুধ দেওয়া এড়িয়ে চলুন (জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে যে আপনাকে রাতে এক গ্লাস দুধ পান করতে হবে) এবং চিনির সাথে দুধের porridges (এটি সকালের নাস্তা বা বিকেলের নাস্তার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প)। গাঁজানো দুধের পণ্যগুলির মধ্যে, সবচেয়ে পছন্দেরগুলি হল:
কুটির পনির;
কেফির;
দই (প্রাকৃতিকভাবে বাড়িতে তৈরি প্রাকৃতিক);
রায়জেঙ্কা।
অন্যান্য পণ্যের সাথে তাদের একত্রিত করুন বা তাদের বিশুদ্ধ দিন। আপনার সন্তানের পছন্দের দিকে মনোযোগ দিন। এই পণ্যগুলি কিন্ডারগার্টেনে যাওয়া শিশুদের জন্যও খুব গুরুত্বপূর্ণ। সেখানে, একটি নিয়ম হিসাবে, ঠিক এই জাতীয় খাবারের ঘাটতি রয়েছে (সেখানে যথেষ্ট দুধ রয়েছে)।

6. কাশী।এটি রাতের খাবারের জন্য একটি ভাল বিকল্প। আপনি শুধু সঠিক ধরনের নির্বাচন করতে হবে. রাতে, এই সিরিয়াল সবচেয়ে উপযুক্ত:
বকওয়াট;
ভাত
ওটমিল;
বিশেষ শিশুর সিরিয়াল (গুঁড়া)।
এই জাতীয় সিরিয়াল প্রস্তুত করতে, ন্যূনতম পরিমাণ লবণ ব্যবহার করুন। তবুও, যদি শিশুটি মিষ্টি পোরিজ চায়, তাহলে ফল এবং মধু দিয়ে চিনি প্রতিস্থাপন করুন। রাতের খাবারের জন্য অন্যান্য ধরণের সিরিয়াল সুপারিশ করা হয় না।

7. ডিম।তারা অংশ হিসাবে ডিনার জন্য ব্যবহার করা হয় বিভিন্ন খাবার. এছাড়াও, যদি তারা দিনের বেলা খাদ্যে অনুপস্থিত থাকে তবে তারা রাতের খাবারের জন্য শিশুকে দেওয়া যেতে পারে। এটি একটি চমৎকার প্রোটিন যা হজম করা মোটামুটি সহজ। প্রিয় ডিশ 2 বছরের বেশি বয়সী বাচ্চাদের জন্য - স্ক্র্যাম্বল ডিম। এটি সবজি বা দুগ্ধজাত পণ্য (পনির, কুটির পনির) সঙ্গে সম্পূরক হতে পারে।

8. পানীয়.শোবার আগে পানীয়গুলির মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি পছন্দ করা হয়:
দুর্বল চা (মধু দিয়ে মিষ্টি করা যায়);
বিশেষ শিশুদের চা (ফার্মেসিতে বিক্রি হয়);
কম্পোট;
তাজা চেপে রস (পাতলা 1:1);
টক-দুধের পানীয় (এগুলি উপরে আলোচনা করা হয়েছে)।
পণ্যগুলি নির্বাচন করার সময়, শুধুমাত্র তাজাকে অগ্রাধিকার দিন, রান্নার আগের দিন কেনা। মানের উপর skimp করবেন না. লবণের পরিমাণ অপব্যবহার করবেন না (লবণ না যোগ করাই ভালো)। আপনি যদি পুরো পরিবারের জন্য একটি থালা প্রস্তুত করছেন, তবে লবণ এবং মশলা যোগ করার আগে, শিশুর জন্য একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ আলাদা করে রাখুন।

শিশুর পুষ্টি সুষম ও স্বাস্থ্যকর হোক!