Penggunaan lemon yang tidak banyak diketahui dalam pengobatan oriental. Berapa banyak asam sitrat yang Anda butuhkan daripada satu lemon?

Tambahkan resep ke favorit!

Saya suka adonan yang terbuat dari kue ini. Strukturnya berpasir, tetapi diremas dengan ragi - dengan cepat dan sederhana. Isinya sederhana dan terjangkau - lemon dengan gula. Dan hasilnya adalah iringan teh yang sangat indah, lezat dan vitamin, dan tanpa teh, seperti yang Anda tahu, teh tidak mungkin di musim dingin, dan juga di musim panas.

Bahan:

• mentega 200 gr
• air 125 ml (3/4 gelas)
• ragi kering 1 sdm
• gula pasir 1 sdt
• sejumput garam

Isian:

• lemon 1 buah

Jumlah adonan dihitung untuk loyang berukuran 27 X 37 cm. Saya tidak menyarankan Anda untuk "meregangkan" adonan ke loyang yang lebih besar, karena. kue akan menjadi tipis dan kering dalam oven. Bisa juga menggunakan cetakan bulat dengan diameter 24-26 cm

Resep foto langkah demi langkah:

Memanaskan lebih dulu air(125 ml) agar terasa hangat. larut di dalamnya Gula(1 sdt) dan tambahkan ragi kering. Aduk dan biarkan ragi hidup.

Dalam bentuk ini, mereka akan menunggu giliran, dan Anda akan menyiapkan adonan.

Di ayak tepung menempatkan potongan-potongan mentega halus dan sejumput garam.

Giling mentega dengan tepung dengan tangan Anda sehingga a chit.

Sementara itu, ragi hidup kembali dan berbusa. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari 10-15 menit.

Buat lubang di remah-remah tepung dan tuangkan ragi ke dalamnya.

Perlahan, tambahkan tepung dan mentega dari tepi ke tengah, uleni adonan. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung.

Tidak perlu menguleni lama-lama adonan roti pendek menyukai gigitan cepat. Begitu massa menjadi homogen, bentuk menjadi bola.

Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup cling film dan pergi untuk mendaki 30-40 menit. Jangan lupa untuk membuat lubang di foil dengan pisau untuk membiarkan adonan bernafas. Jika tidak ada film, tutup mangkuk dengan handuk.

Nasihat: Adonan ini bekerja dengan baik di lemari es, Anda bisa membiarkannya semalaman. Juga lebih baik untuk mendinginkan di musim panas ketika ruangan sangat panas.

Sementara ragi melakukan pekerjaannya yang tidak terlihat - mengendurkan adonan, jaga isiannya.
Tempatkan lemon dalam panci, tutup dengan air mendidih dan masak selama 1 menit. Ini diperlukan untuk menghilangkan kepahitan dari kulitnya.

Tuang air dingin, potong-potong, pastikan untuk menghilangkan tulangnya(mereka juga memberikan kepahitan) dan melewati penggiling daging. Anda dapat memotong lemon menjadi potongan-potongan kecil dan menggiling dengan blender.

Tambahkan gula lemon dan campur - isian sudah siap.
Nasihat: sebaiknya campurkan jeruk nipis dengan gula pasir sesaat sebelum diberi isian pada adonan agar gula tidak sempat mencair dan isian lebih padat.

Adonan telah mengembang, mengembang dua kali lipat dan siap dipotong.

Balikkan adonan ke papan yang ditaburi tepung, kempiskan dan bagi menjadi dua bagian: satu bagian - itu akan menjadi pai, buat sedikit lagi, gulung dan, menggunakan penggilas, pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas roti.

Beginilah seharusnya lapisan bawah - dengan tangan Anda, menekan dengan jari-jari Anda, buat bumper kecil.

Sendokkan isian ke adonan dan ratakan ke seluruh permukaan. Anda dapat menaburkan adonan sebelumnya dengan tepung (1 sdm) melalui saringan.

Gilas sisa adonan dan gunakan rolling pin untuk menutupi bagian atas pai.

Kencangkan tepinya

Gunakan gunting atau pisau untuk membuatnya kecil sayatan seluruh kue. Uap akan keluar melalui mereka.

Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu t 180 ° C 30 menit. Kue tidak akan terlalu kemerahan, ini adalah kekhasan adonan dengan kadar gula rendah.

serai dingin dipotong menjadi berlian dan taburi gula halus.

Ini adalah bagaimana serai ternyata dalam bentuk bulat.

Bahan:

• mentega 200 gr
• tepung terigu premium 3 gelas (volume gelas 200 ml)
• air 125 ml (3/4 gelas)
• ragi kering 1 sdm
• gula pasir 1 sdt
• sejumput garam
• tepung untuk debu saat menguleni adonan

Isian:

• lemon 1 buah
• gula pasir 1 gelas (volume gelas 200 ml)
• gula bubuk - taburi kue yang sudah jadi

Panaskan air (125 ml) agar terasa hangat. Larutkan gula (1 sdt) di dalamnya dan tambahkan ragi kering. Masukkan potongan mentega lunak dan sedikit garam ke dalam tepung yang diayak. Gosok dengan tangan hingga membentuk remah-remah. Buat lubang di remah-remah dan tuangkan ragi ke dalamnya. Uleni adonan, bentuk bola dari itu, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan selama 30-40 menit.
Masukkan lemon ke dalam panci, tutup dengan air mendidih dan masak selama 1 menit, tuangkan dengan air dingin, potong-potong, keluarkan tulangnya dan melewati penggiling daging . Tambahkan gula ke lemon dan aduk - isian sudah siap.
Pukul adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi dua bagian: satu sedikit lebih besar. Gulung sebagian besar adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Sendokkan isian ke adonan dan ratakan ke seluruh permukaan.
Gulung lapisan kedua adonan dan tutupi pai. Tempelkan tepi pai bersama-sama dan buat celah di atasnya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya t 180 ° C selama 30 menit. Potong kue yang didinginkan menjadi berlian dan taburi dengan gula bubuk.

Dalam kontak dengan

Kawan, kami menempatkan jiwa kami ke dalam situs. Terima kasih untuk itu
untuk menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami di Facebook dan Dalam kontak dengan

Musim semi sedang berjalan lancar, tetapi kita masih perlu memulihkan diri dari musim dingin yang panjang. Langkah pertama adalah memasukkan makanan yang kaya vitamin C ke dalam menu, dan hanya sedikit yang bisa dibandingkan dengan lemon!

situs web dikumpulkan makanan enak dengan lemon, yang akan membantu mengatasi musim semi yang dingin.

Ikan dengan lemon dan lada hitam

Bahan:

• 1 kg fillet ikan apa saja
• 2 siung bawang putih
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1 st. l. jus lemon
• 0,5 sdt kulit lemon
• 0,5 sdt lada hitam
• 0,5 sdt garam
• 1 sendok teh oregano (bisa diganti dengan rosemary)

Memasak:

1. Campur bawang putih cincang atau parut halus, minyak, jus lemon, kulit lemon, lada hitam, garam dan oregano dalam mangkuk besar.
2. Kami menempatkan ikan dalam mangkuk sehingga semuanya ditutupi dengan rendaman. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
3. Kami memanaskan panggangan (atau memanaskan lebih dulu oven, jika tidak ada panggangan, hasilnya akan sedikit berbeda, tetapi juga enak) hingga 150 ° C, letakkan potongan besar ikan di atas panggangan dalam satu lapisan. Goreng ikan di setiap sisi selama 5-10 menit.

Ayam dengan lemon

Bahan:

• 1-1,5 kg paha atau sayap ayam dengan kulit
• 1 jeruk nipis

• beberapa tangkai rosemary (Anda bisa mengganti 1-1,5 sdt kering)
• 2 sdt minyak zaitun

Memasak:

1. Potong lemon menjadi lingkaran tipis.
2. Kami memanaskan oven hingga 200 ° C.
3. Garam dan merica ayam.
4. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan ayam ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, 5-7 menit di setiap sisinya.
5. Sekarang masukkan irisan lemon dan rosemary ke dalam panci dan masak selama 1-2 menit lagi di setiap sisinya.
6. Letakkan ayam di atas loyang dan panggang dalam oven selama 15-20 menit.
7. Sajikan ayam dengan irisan lemon. Hiasi dengan tangkai rosemary dan zaitun jika diinginkan.

risotto lemon

Bahan:

• 250 gr nasi
• 1 jeruk nipis
• 1 batang seledri
• 1 bola lampu
• 1,5 liter kaldu sayur atau ayam
• 50 ml krim
• 100 gr parmesan (bisa diganti keju keras apa saja)
• 3 seni. l. minyak zaitun
• 2 sdm. l. mentega
• 1 kuning telur
• garam secukupnya

Memasak:

1. Potong bawang dan seledri dengan sangat halus dan goreng dalam wajan dengan mentega selama 5-6 menit sampai bawang transparan, sedikit asin.
2. Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan, tuangkan nasi, aduk dan goreng sebentar. Kemudian secara bertahap, sendok demi sendok, tambahkan kaldu saat menguap. Beras seharusnya tidak mengapung dalam cairan, tetapi menyerap kaldu. Rata-rata, dibutuhkan 15-20 menit.
3. Kami menggosok kulit lemon di parutan halus, dan memeras jus dari setengah lemon.
4. Campur kuning telur, krim, setengah keju, kulit dan jus lemon. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke risotto. Campur dan angkat dari api.
5. Taburi dengan sisa keju dan sajikan.

Sup ayam Yunani dengan lemon

Bahan:

• 2 lemon
• 2 l kaldu ayam
• 250 gr beras gandum panjang
• 300 gr fillet dada ayam potong menjadi bagian-bagian kecil
• 2 telur
• segenggam kecil daun mint cincang halus
• garam secukupnya

Memasak:

1. Kami merebus ayam. Kami menyaring kaldu. Garam secukupnya.
2. Parut halus kulit 1 lemon. Peras jus dari 2 lemon.
3. Tambahkan parutan kulit ke dalam kaldu. Didihkan dalam panci.
4. Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan nasi. Masak dengan api kecil, aduk, selama 15 menit. Tambahkan ayam. Masak, aduk, selama 3-4 menit lagi.
5. Kami mengambilnya dari api. Tambahkan jus lemon dan aduk.
6. Kocok telur dengan ringan. Tambahkan 0,5 cangkir kaldu panas ke dalamnya dan aduk. Perlahan tambahkan campuran telur ke dalam sup, aduk terus.
7. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Hiasi dengan kulit lemon dan mint.

Kembang Kol Panggang dengan Lemon

Bahan:

• 1 kepala kembang kol
• 6 seni. l. minyak zaitun

• 1 cangkir peterseli cincang halus
• 0,5 sdt kulit lemon parut
• 2 sdm. l. jus lemon segar
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya

Memasak:

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 derajat Celcius.
2. Pecahkan kembang kol menjadi kuntum dan letakkan di atas loyang.
3. Kubis air 4 sdm. l. minyak zaitun. Garam dan merica.
4. Panggang selama 25-30 menit sampai kubis mulai berwarna cokelat.
5. Sementara itu, dalam mangkuk, campurkan peterseli cincang, 2 sdm. l. minyak zaitun, jus lemon, garam dan merica.
6. Campur kubis yang sudah disiapkan dengan saus yang dihasilkan.
7. Taburi dengan kulit lemon sebelum disajikan.

Fettuccine dengan lemon

Bahan:

• 200 gram pasta fettuccine
• 4 kuning telur
• 150 ml krim 20% lemak
• 3 seni. l. minyak zaitun
• 1 sendok teh kulit lemon
• seikat kecil kemangi segar
• garam, merica secukupnya

Memasak:

1. Masak pasta dalam air asin mendidih, mengikuti instruksi paket.
2. Dalam mangkuk, campur krim, minyak zaitun, dan kuning telur. Tambahkan zest dan basil cincang. Garam dan merica.
3. Campur saus dengan pasta hangat dan sajikan.

Kentang dengan zaitun dan lemon

Bahan:

• 600 gram kentang
• 4 sdm. l. minyak zaitun
• 1 sendok teh jintan tanah
• 1 sendok teh oregano
• 2 lemon
• 1,5 gelas air
• garam dan lada hitam secukupnya

Memasak:

1. Kupas kentang dan potong menjadi irisan dengan ukuran apa pun. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan kentang mentah minyak zaitun, kulit satu lemon, jintan tanah, garam dan merica.
2. Peras jus dari lemon. Taburi kentang dengan jus lemon dan aduk rata.
3. Pindahkan kentang ke wajan yang dalam. Kami menambahkan air. Didihkan. Kemudian tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang selama 10-12 menit. Buka tutupnya dan masak piring sampai sisa airnya menguap.
4. Tata kentang di piring dan sajikan. Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau.

Salad mentimun dengan lemon

Bahan:

• 2 mentimun
• 1 cangkir tomat ceri
• setengah paprika kuning
• 3 seni. l. peterseli cincang
• 2,5 st. l. jus lemon
• 1,5 st. l. kulit lemon parut
• 1 st. l. minyak zaitun
• 1,5 sdt cuka anggur putih
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya

Memasak:

1. Mentimun dipotong menjadi lingkaran tipis. Tomat ceri dipotong menjadi dua atau empat bagian (Anda bisa memotongnya dengan sangat halus). paprika dipotong menjadi kubus kecil.
2. Campur sayuran dalam mangkuk. Tambahkan peterseli cincang.
3. Dalam mangkuk kecil terpisah, campur jus lemon, kulit lemon, minyak zaitun, cuka anggur, garam, dan merica.
4. Gerimis saus di atas salad, aduk dan sajikan.

Bar lemon

Bahan:

• 115 gram mentega
• 255 gr gula pasir
• 170 gr tepung terigu
• 1 jeruk nipis
• 2 telur
• gula bubuk untuk dekorasi

Memasak:

1. Bar adalah suguhan dua lapis yang lembut. Pertama, siapkan lapisan pertama - dasar pasir. Kami menggabungkan mentega pada suhu kamar dan 115 g gula, kocok rata dengan kecepatan tinggi.
2. Tambahkan 140 g tepung dan kocok sedikit lagi. Adonan akan mulai menggumpal.
3. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C.
4. Kami menutupi loyang dengan perkamen dan menyebarkan adonan di atasnya. Kami tingkat. Diinginkan untuk mengambil bentuk 18 × 18 cm - jika bentuk Anda lebih besar, lebih baik menggandakan jumlah bahan adonan agar lapisan bawah tidak terlalu tipis.
5. Kami memasukkan formulir ke dalam oven dan memanggang selama 10-15 menit sampai bagian atasnya kecokelatan.
6. Saat lapisan pertama dipanggang, siapkan lapisan kedua. Kami menggosok kulit 1 lemon dan memeras jusnya - Anda membutuhkan 3 sdm. l.
7. Dalam cangkir kami menggabungkan telur dan 140 g gula. Kocok dengan mixer dengan kecepatan maksimum selama 5 menit atau sedikit lebih lama. Massa harus bertambah volumenya tiga kali lipat, menjadi sangat padat dan ringan.
8. Tuang seluruh kulit dan 30 g tepung ke dalam massa jadi. Kocok lagi.
9. Tambahkan jus lemon dan kocok selama 1 menit lagi. Massa yang sudah jadi akan padat, seperti yogurt kental.
10. Lapisan pertama harus sudah kecoklatan. Biarkan dingin selama 5-7 menit dan tuangkan massa untuk lapisan kedua di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Lapisan atas harus dipanggang dengan benar dan tidak bergetar.
11. Kami mengambil, biarkan makanan penutup dingin dalam bentuk, potong dadu 3 × 5 cm, taburi gula bubuk melalui saringan di atasnya dan sajikan.

Jadi, kami memiliki kebutuhan domestik yang mendesak untuk mengukur porsi suatu produk atau zat, menurut resep tradisional, petunjuk penggunaan, diet modern (sebenarnya, tidak masalah mengapa). Ketidaknyamanan tertentu, kemungkinan besar, mungkin disebabkan oleh fakta bahwa kita membutuhkan porsi di mana orang yang sangat pintar yang menyusun instruksi, resep atau diet, tidak menunjukkan jumlah jus lemon dalam sendok teh, sendok makan, sendok pencuci mulut, seperti itu akan logis, benar dan nyaman. Massa atau berat dalam gram. Sangat wajar bahwa orang normal, "di tangan di lemari di dapur", selalu "tidak memiliki" timbangan khusus. Tapi, jika dilihat sedikit, hampir pasti, di suatu tempat setidaknya ada 1 (satu) sendok makan (atau sendok teh) biasa. Dan, dengan bantuan alat makan sederhana inilah kita harus melakukan takaran satu porsi jus lemon menurut beratnya dalam gram. Tugasnya sederhana, tetapi tidak terlalu benar, awalnya "ditakdirkan" untuk kesalahan besar, tetapi instruksi, diet, atau resep kami tidak menawarkan pilihan atau metode lain. Untuk mengonversi gram menjadi sendok makan, kami terpaksa menggunakan informasi referensi yang tidak ketat, tetapi beberapa rasio eksperimental sehari-hari yang ditetapkan secara eksperimental (secara empiris). Kesalahan yang dihasilkan, dengan metode dosis ini, tentu saja, menakuti orang yang baik yang terbiasa dengan akurasi dan ketertiban, karena, seperti yang ditunjukkan dalam beberapa sumber yang dapat dipercaya, itu bisa 14 - 18%. Dari pengalaman saya, dalam praktiknya, kesalahan dalam mengukur massa atau berat jus lemon dalam gram dengan metode ini bahkan lebih besar. Di sini sulit untuk berbicara tentang objektivitas metodologi. Meski ukuran sendok dianggap kurang lebih standar, namun bentuknya tidak memungkinkan untuk mengukur porsi yang sama. Karena fakta bahwa mereka dapat diisi dengan cara yang berbeda, itu tidak memiliki volume yang sama, dan ini akan mempengaruhi berat produk dalam gram. Oleh karena itu, dalam kasus di mana kita membutuhkan dosis jus lemon yang benar-benar akurat, peralatan makan tidak dapat digunakan. Penting untuk menggunakan alat lain yang sangat mirip untuk mengukur porsi berat dalam gram - ini adalah sendok pengukur khusus yang dalam. Ukurannya sedikit berbeda, tetapi bentuk sendok ukur yang dipikirkan dengan matang menghilangkan "inkonsistensi" dalam tingkat pengisian. Secara kasar, ketika mengukur porsi jus lemon tidak dengan 1 sendok makan, tetapi dengan sendok takar, kami selalu mengukur untuk resep, instruksi atau diet, volume yang cukup akurat yang dapat ditampung oleh "alat dapur" kami. Yang menyiratkan urutan besarnya akurasi yang lebih tinggi dalam menentukan berat porsi dalam gram: 2 - 4%. Sekarang, dalam kasus kami, mari kita tentukan massa - 1 (satu) sendok makan, berapa gram jus lemon di dalamnya. Jika Anda memiliki minat dan waktu ekstra, Anda sendiri dapat diyakinkan bahwa "kurang atau penuh" kecil di sendok apa pun, termasuk sendok teh kecil, akan secara signifikan memengaruhi berat sebagian produk. Namun, secara konvensional, untuk resep, instruksi, dan diet, diasumsikan bahwa satu sendok makan mengandung sejumlah gram jus lemon. Anda dapat mengetahui nilai yang tepat dari berat penyajian di tabel 1. Ini akan membantu Anda mengubah gram menjadi sendok makan jus lemon. Ngomong-ngomong, menghitung ulang massa dari sendok teh, dalam perbandingan 1 banding 3, biasanya "tidak berhasil" dalam praktiknya, kecuali mungkin untuk beberapa cairan. Jadi, lebih baik menggunakan data dari tabel, Anda mendapatkan perkiraan dosis yang lebih akurat dari satu porsi jus lemon dalam gram berat.

Asam sitrat adalah produk yang dapat ditemukan di rumah mana pun. Ini banyak digunakan untuk memasak berbagai hidangan, dan dalam kehidupan sehari-hari, sebagai bahan pembersih atau sebagai komponen lotion pemutih, bilas rambut. Bagaimana Anda bisa mengganti asam sitrat, jika sudah habis, beberapa tips sederhana akan memberi tahu Anda.

Penasaran! Asam sitrat pertama kali diperoleh dari lemon mentah, maka namanya. Yang pertama mensintesisnya adalah apoteker Swedia Karl Schleele pada tahun 1784. Sekarang diperoleh secara sintetis dari bit.

Jeruk bukan asam sitrat

• Alternatif paling alami untuk asam sitrat dalam memasak adalah lemon atau jeruk nipis biasa.

pada catatan! Jus 1 lemon dapat menggantikan 1 sendok teh asam sitrat. Saat menyiapkan makanan penutup, dari beberapa tetes hingga 1-2 sendok teh jus lemon sudah cukup untuk menggantikan asam sitrat.

• Jika tidak ada lemon di tangan, jeruk atau jeruk keprok akan cukup mengatasi tugas mengganti asam sitrat.

Pada catatan! Buah jeruk tidak hanya memberikan asam yang diperlukan untuk hidangan, tetapi juga memperkaya aroma dan rasanya.

Yang paling berhasil adalah mengganti asam sitrat dengan buah jeruk saat memasak:

• krim: protein, krim, puding;
• permen;
• meringue;
• busa;
• sirup;
• baking powder untuk adonan;
• isian untuk pai, kue kering, dan kue.

Asam sitrat ditambahkan ke adonan untuk memberikan rasa yang menyenangkan pada makanan panggang dengan sedikit asam. Dengan menggunakan kulit jeruk, vanilin, atau kayu manis sebagai gantinya, Anda tidak hanya bisa mendapatkan kue-kue yang enak, tetapi juga sangat harum.

Pada catatan! Beberapa tetes jus lemon akan memudahkan untuk mencambuk protein menjadi busa yang kuat, mencegahnya mengendap, dan membuatnya seputih salju.

Asam sitrat, menjadi anti-kristalisasi yang sangat baik, adalah bahan penting dalam resep sirup dan fudge. Berkat penambahannya dalam konsentrasi yang ditentukan secara ketat, Anda bisa mendapatkan sirup kental tanpa manisan yang dikocok sempurna menjadi fudge. Setelah mengganti asam dengan lemon, Anda harus bermain-main untuk mencapai konsentrasi asam yang dibutuhkan dalam produk.

Bagaimana cara mengganti asam sitrat dalam konservasi

Saat menyiapkan kolak, selai, atau selai dari shadberry, quince, gooseberry, atau chokeberry, Anda tidak dapat melakukannya tanpa asam sitrat, karena itulah yang memberi mereka rasa asam pedas. Dalam hal ini, alih-alih asam sitrat, Anda dapat menggunakan kulit jeruk atau lemon dan jus jeruk atau saus apel dan semangat.

Berry asam, bukan asam sitrat

Asam sitrat adalah komponen yang sering digunakan dalam pengawetan untuk menghilangkan rasa manis dari buah dan buah atau untuk melindungi kolak dan selai dari pembusukan. Beberapa resep sayuran kaleng dan acar juga merekomendasikan penggunaan asam sitrat sebagai pengawet. Biasanya, rekomendasi untuk mengganti cuka dengan asam sitrat dikaitkan dengan masalah pada saluran pencernaan. Tetapi jika asam sitrat tidak tersedia, maka buah beri utuh dapat digunakan sebagai gantinya:

• kismis merah;
• cranberry;
• cranberry.

Berry asam akan memberikan rasa asli pada acar mentimun, zucchini, paprika, dan tomat.

Pada catatan! Alih-alih asam sitrat, saat mengalengkan sayuran, Anda dapat menggunakan toples 1 liter:

• 200 g kismis merah atau,
• 200 g rowan atau,
• 100 g lingonberry atau,
• 100 g cranberry atau,
• 100 g serai cina atau,
• 0,5 liter segar jus tomat atau,
• 100 g coklat kemerah-merahan atau,
• 1 apel asam atau,
• seikat kecil anggur atau,
• jus lemon.

Buah beri dicuci dan ditempatkan dalam stoples dengan sayuran, dan sorrel direkomendasikan untuk direbus dan dihaluskan terlebih dahulu, lalu ditambahkan ke stoples. Atas dasar rebusan coklat kemerah-merahan, Anda dapat menyiapkan acar yang sangat baik untuk acar mentimun.
Dari penggunaan buah asam, buah-buahan dan sayuran sebagai pengawet alami, persiapan buatan sendiri tidak hanya akan menjadi lebih enak, tetapi juga lebih sehat.

Jus alami, bukan asam sitrat

Jus yang diperoleh dari buah-buahan dan beri mengandung sejumlah besar asam organik dan cukup mampu menggantikan asam sitrat dalam persiapan beberapa hidangan:

• makanan penutup;
• kolak, jeli dan minuman lainnya;
• selai dan marinade;
• saus dan saus.

Pada catatan! Asam sitrat sering digunakan sebagai komponen penting dari bumbu perendam daging. Misalnya, kaki domba direndam dalam rendaman dengan penambahan asam sitrat: sendok teh per 2 kg daging dengan tulang. Dalam hal ini, alih-alih asam, Anda bisa menggunakan anggur atau jus delima. Mereka tidak hanya akan membuat daging empuk, tetapi juga memberikan rasa yang menyenangkan.

Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan jus alami tanpa pemanis:

• anggur;
• delima;
• ceri;
• cranberi;
• apel.

Pada catatan! Buah asam atau jus berry, ditambahkan saat memasak selai, akan membuat buah tidak kehilangan penampilannya yang menarik, dan selai tidak akan diberi gula.

Cuka bukan asam sitrat

Saat menyiapkan rendaman untuk mentimun dan sayuran lainnya, cuka dapat digunakan sebagai pengganti asam sitrat:

• apel;
• anggur;
• kantin.

Cuka buah alami yang diperoleh secara mikrobiologis mempertahankan semua zat bioaktif yang terkandung dalam buah, sehingga mengganti asam dengan cuka buah alami hanya akan membawa manfaat kesehatan.

Cuka sari apel dan cuka anggur juga dapat digunakan sebagai pengganti asam sitrat dalam hidangan buah dan beri. Cukup menambahkan 1-2 sendok teh cuka buah di akhir masakan.

Pada catatan! 5 sendok teh cuka 3% dapat menggantikan 1/2 sendok teh asam sitrat. 4 sendok teh cuka 9% akan menggantikan 1 sendok teh asam sitrat.

Dalam kehidupan sehari-hari, asam sitrat secara aktif digunakan untuk membersihkan ceret dari kerak. Dalam situasi ini, itu bisa diganti cuka meja dengan soda.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk mengganti asam sitrat. Beberapa dari mereka, dalam kualitasnya, tidak hanya sepenuhnya mengkompensasi kekurangan asam sitrat, tetapi juga meningkatkan rasa dan kualitas aromatik hidangan. Dalam beberapa kasus, mengganti asam sitrat cukup merepotkan, karena membutuhkan pengalaman untuk menyesuaikan persentase keasaman yang tepat di piring.

Hari ini kami hadirkan salah satu obat alami yang memiliki banyak manfaat. Hanya ada dua bahan dalam kombinasi yang luar biasa ini. Yang harus Anda lakukan adalah menggabungkan minyak zaitun dan jus lemon dalam satu sendok teh dan selesai.

Keuntungan

Mencegah sembelit

Kombinasi ini membantu melumasi lapisan saluran pencernaan dan juga mengaktifkan fungsi kandung kemih dan fungsi kandung kemih. Ini mengandung antioksidan yang membantu kita membuang racun dan membantu dalam hal apa pun untuk pencernaan makanan yang tepat.

Efek perlindungan kardio

Minyak zaitun kaya akan asam lemak yang membantu mengontrol dan meningkatkan sirkulasi darah dan juga menghilangkan kolesterol jahat. Ini juga anti-inflamasi dan mengandung banyak vitamin.

Ini mendukung hati dan kantong empedu yang seimbang

Ketika kita merasa bengkak, berat dan lelah, biasanya terjadi saat tubuh kita dalam keadaan mabuk. Bantu hati Anda mengeluarkan racun ini.

Nyeri sendi atau rematik

Berkat sifat anti-inflamasinya, setiap pagi satu sendok teh resep ini melawan rasa sakit yang mengganggu itu.

Untuk memperkuat kulit, kuku dan rambut

Untuk memperkuat kuku yang lemah, rapuh, rapuh atau terbelah, buat campuran 1 sdm. minyak zaitun dan 1 sdm jus lemon, rendam kuku Anda selama 10 menit sebelum tidur. Anda juga bisa tidur dengan sarung tangan katun tipis agar campuran lemon dan minyak zaitun lebih meresap.

Minyak dan lemon dapat membantu menjaga rambut tetap sehat, kuat, dan berkilau, serta dapat membantu mengontrol ketombe. Kualitas antiseptik dan astringen lemon dapat membantu mengobati kondisi kulit. Campur dan minum 1 sdm. minyak zaitun dengan perasan lemon segar untuk membantu menjaga kesehatan tubuh, rambut berkilau dan kulit halus.