Tort dziecięcy „Lwiątko” z mastyksem. Mistrzowska klasa „kolorowanka lwiątko” Ciasto w postaci lwiątka ze śmietany

Nie wiesz jak w oryginalny sposób pogratulować dziecku? Daj mu ręcznie robiony tort w postaci lwiątka. Nie martw się, proces gotowania jest tak prosty, że nawet niedoświadczony kucharz poradzi sobie z ciastem. Raczej załóż fartuch, bo z Tobą nauczymy się rzemiosła cukierniczego!

Lekki oryginalny deser

Ciasto „Lwiątko” jest łatwiejsze do przygotowania niż myślisz. Wystarczy przygotować okrągłe ciasta i mastyks, a następnie puścić wodze fantazji. W tym przepisie nie będziemy sami gotować ciastek, ale kupimy je w supermarkecie. Teraz za 150 rubli możesz kupić trzy ciastka biszkoptowe (czekoladowe, waniliowe). Nie są mdłe, łatwo nasiąkają, ale nie kruszą się. Gotowe ciasta pomogą kucharzom, którzy cierpią na brak piekarnika.

Składniki: niezbędne produkty

• Ciastka biszkoptowe gotowe (czekolada) - 3 sztuki.
• Jajka - 3 sztuki.
• Dżem pomarańczowy lub cytrynowy - 100 gramów.
• Płatki kokosowe - 3 łyżki.
• Orzechowe lub orzechy włoskie- 100 gramów.
• Żółty barwnik spożywczy - 1 opakowanie.
• Mleko skondensowane - 200 gramów.
• Mleko w proszku - 5 łyżek.
• Cukier puder - 200 gramów.
• Ciemna twarda czekolada - 1 baton.

Kroki gotowania

1. Ponieważ mamy już gotowe ciasta na tort Lwiątko, zaczniemy przygotowywać krem. Aby to zrobić, ostrożnie oddziel białka od żółtek. Używając miksera stojącego lub ręcznego blendera, ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder i dżem. Gotowy krem ​​będzie wyglądał jak zwiewna puszysta chmura.
2. Następnie przygotuj mastyk: mleko skondensowane umieść w głębokiej misce i dodaj cukier puder. Dokładnie wymieszać szpatułką, dodać cukier puder z barwnikiem i nie zagnieść ciasnego ciasta. Możesz dodać trochę mąki. Mastyks powinien zmienić kolor na żółty, aby ciasto Lion Cub było jasne i nasycone. Należy pamiętać, że plastikowa masa powinna przestać przyklejać się do dłoni – będzie to oznaczać, że można ją wykorzystać do ciasta.
3. Podczas robienia ciasta umieść czekoladę w zamrażarce.
4. Połóż ciasto na płaskim naczyniu, posmaruj śmietaną. Powtórz procedurę dla wszystkich warstw, pokrywając ostatnie ciasto.
5. Rozwałkuj niewielką warstwę żółtego mastyksu i umieść go na środku górnego ciasta - to będzie pysk naszego lwiątka.
6. Zrób małe uszy i odłóż je na bok.
7. Wyjmij czekoladę zamrażarka, przetrzyj go nożem do marchwi, aby uzyskać wióry o długości 5-10 centymetrów - to będzie nasza grzywa.
8. Delikatnie rozprowadź czekoladę wokół pyska, aby całkowicie ukryć wierzchnią warstwę kremu.
9. Posiekaj orzechy i czekoladę. Ułóż uszy z mastyksu, zrób oczy z kawałków czekolady. Możesz także roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i zrobić zgrabny nos, oczy i czułki.
10. Aby uzyskać policzki, posmaruj kremem, posyp orzechami i ułóż czekoladowe czułki.
11. Zamiast ust możesz również użyć śmietany i orzechów.
12. Udekoruj ciasto „Lwiątko” płatkami kokosowymi i możesz podawać je do stołu!

ciasto z kremem

Użyj ciekawych i pomocne wskazówki aby pomóc Ci stworzyć wyjątkowy i pyszny deser. Jeśli nadal nie wiesz, jak zrobić ciasto z lwiątkiem ze śmietany, musisz nauczyć się gotować ptasie mleko.

Spróbuj zrobić galaretkowy deser przypominający ptasie mleko. Aby to zrobić, musisz wziąć żelatynę, cukier puder, żółty barwnik, banany lub jabłka i 10 kurzych jaj. Przede wszystkim należy zalać żelatynę wodą do rozpuszczenia. Następnie za pomocą blendera ubij białka do stabilnych pików, stopniowo dodając cukier puder. Gdy krem ​​jest gotowy, należy dodać do niego gotową żelatynę z owocami i barwnik, a następnie delikatnie wymieszać szpatułką. Gotową masę należy wlać do okrągłego naczynia i wstawić do lodówki na kilka godzin, aż się zestali. Gotowe ptasie mleko należy odwrócić i położyć na talerzu, przybranym plastrami pomarańczy, polać rozpuszczoną czekoladą i nadać ciastu kształt lwiątka. Dzieci uwielbiają ten deser, ponieważ jest lekki, przewiewny i umiarkowanie słodki.

Pracuj z mastyksem

• Przygotuj ciasto „Lwiątko” za pomocą gotowego mastyksu. Można go znaleźć w każdym cukierni, nawet w najmniejszych miejscowościach. Istnieje również możliwość zamówienia masy plastycznej przez Internet. Przygotowując kremowy tort z lwiątkiem, skorzystaj z kartonowych szablonów, za pomocą których możesz wyciąć grzywę, oczy i nos drapieżnika.
• Jeśli kupiłeś biały mastyk, możesz po prostu użyć płynnego barwnika.
• Nie bierz mastyksu na maśle lub kwaśnej śmietanie, w przeciwnym razie po prostu nie wytrzyma.

Jak zrobić ciastko

W głębokiej misce wymieszaj 2 szklanki przesianej mąki, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej, 1 łyżeczkę soli i 3 łyżeczki proszku do pieczenia. Dodaj 7 żółtek z kurczaka, 60-70 ml oleju roślinnego, 150 ml wody i wanilinę. Ugniataj jednolitą masę, delikatnie rozbijając grudki mąki. Pozostałe 7 białek ubij mikserem razem z kwas cytrynowy(0,5 łyżeczki) do stabilnych pików. Masę tę należy dodać do mieszanki mąki, wymieszać i ułożyć w okrągły kształt. Piecz herbatniki przez 1 godzinę w piekarniku. Temperatura nie powinna przekraczać 170 stopni Celsjusza. Gotowy biszkopt należy schłodzić i pokroić na kilka ciastek. W razie potrzeby dodaj kakao lub rozpuszczoną czekoladę.

Spójrz na zdjęcie tortu Lwiątko i przekonaj się, że nawet domowy cukiernik może przygotować pyszny i piękny deser. Eksperymentuj, zachwycaj bliskich, zaskakuj znajomych naszymi oryginalnymi przepisami!

24 listopada 2012 | Przygotowany: 1496 | Gatunek: 5.0

Domowe ciasto „Lwiątko”

Ten świąteczny domowe ciasto rozweseli wszystkich Twoich gości, szczególnie sprawi przyjemność dzieciom: jest piękny, delikatny i co najważniejsze pyszny! Ciasto „Lwiątko” przygotowywane jest na bazie „Sher Ami” i składa się z dwóch części, do tego trzeba przygotować dwie porcje wiedeńskiej masy (jedna to głowa „lwiątka”, a druga to ciało) i potrójną porcję śmietanki (dwie do namaczania ciastek, jedna do dekoracji ciasta).
Do mszy wiedeńskiej potrzebujemy:
. 1 szklanka mąki
. 1 ul. l. skrobia,
. 5 jajek
. 2 żółtka,
. 2/3 szklanki cukru
. 1/2 łyżeczki starta skórka z cytryny
. 100 g masła,
. 1 łyżeczka proszek do pieczenia. Dla kremu:
. 6 białek jaj,
. 1 2/3 szklanki cukru pudru
. 1 łyżeczka cukier waniliowy
. 0,5 łyżeczki rozpuszczalna żelatyna
. 3/4 szklanki wody
50 g posiekanych orzechów laskowych, 50 g drobno posiekanych suszonych śliwek, suszonych moreli i rodzynek. Do impregnacji:
. 1/4 ul. cukier + 1/2 łyżki. woda + 2 łyżki. l. likier lub koniak.
Do dekoracji:
. tabliczka gorzkiej czekolady,
. barwniki spożywcze.

Gotowanie:

MZA WIEDEŃSKA

Jajka, żółtka, cukier i skórkę z cytryny ubić w kąpieli wodnej, aż cukier się rozpuści. Upewnij się, że miska z masą jajeczną nie dotyka wody. Przesiej razem skrobię, mąkę i proszek do pieczenia i ostrożnie wmieszaj do masy jajecznej. Masło roztopić w cienkim strumieniu, delikatnie mieszając, wlać do ciasta. Gotowe ciasto Ostrożnie wlać do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej pergaminem tortownicy. (Nie powinno być więcej niż 2/3 całości).
Masę wiedeńską pieczemy w temperaturze 190°C przez 30-40 minut (po 30 minutach sprawdzamy gotowość wykałaczką, powinna pozostać sucha).
Podczas pieczenia masy wiedeńskiej zagnieść ciasto na drugą porcję. Pieczemy również w piekarniku.
Gotowe ciasta schładzamy, kroimy na 2 lub 3 części. Podstawa „Lwiątka” jest gotowa. Ciasta nasączamy syropem: 1/4 łyżki. cukier + 1/2 łyżki. woda + 2 łyżki. l. likier lub koniak. Krem dzielimy na kilka części: jedna część służy do dekoracji ciasta, a następnie według ilości ciastek.
Z ciastek wycinamy głowę i ciało „lwiątka”, ze skrawków formujemy łapy, brzuch i grzywę. Teraz zacznijmy robić krem.

KREM

Do śmietany ugotuj syrop z cukru pudru i cukru waniliowego z wodą. Należy stale usuwać piankę i sprawdzać gotowość syropu: wlać trochę na zimną płytkę, lekko docisnąć powierzchnię syropu zimną łyżką i natychmiast podnieść łyżkę. Jeśli syrop sięgnie po niego grubą nitką, jest gotowy. Jeśli jest cienka, musisz trochę więcej ugotować. Żelatynę rozpuścić w gorącym syropie.
Białka wlewamy do zimnego rondla lub miski, dodajemy cukier waniliowy i ubijamy na sztywną pianę. Kontynuując ubijanie, wlej gorący syrop do białek jaj cienkim strumieniem. Szybko wymieszać, część kremu zostawić do dekoracji, do pozostałego kremu dodać suszone owoce, ponownie delikatnie wymieszać i od razu użyć kremu. Smaruj ciastka kremem z suszonymi owocami.

MONTAŻ

Krem proteinowy barwimy na żółto i pomarańczowo i dekorujemy za pomocą strzykawki cukierniczej naszego „lwiątka”: brzuszek, łapy i pysk białym kremem, tułów i głowa na żółto, grzywa na pomarańczowo.
Rozpuść tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej. Cienkim strumieniem na posmarowaną folię wylewamy paski czekolady i ostudzamy – otrzymujemy wąsy.
Gorącą czekoladą narysuj oczy, usta oraz pępek „lwiątka”. Na nos możesz wziąć czekoladowe cukierki. Udekoruj ciasto marcepanowym motylkiem (opcjonalnie).
Jest jedna subtelność - krem białkowy szybko zwietrzały, więc po ugotowaniu ciasto należy zamknąć czapką. Wyjeżdżamy na 4-5 godzin. Wchłonie się i stanie się bardzo delikatny!

Według magazynu „Czekam na gości”

Ciasta dziecięce z mastyksem są bardzo popularne, ponieważ każdy rodzic chce zadowolić swoje dziecko pyszną i niezwykłą ucztą. Chcę zaproponować pomysł stworzenia tortu w postaci lwiątka, który idealnie sprawdzi się na urodziny najmłodszych.

Oczywiście będziesz musiał ciężko pracować, aby upiec i udekorować takie ciasto, ale nawet początkujący cukiernicy będą mogli je ugotować.

Produkty:

Aby przygotować skórkę:

• jajka - 3 szt .;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• kefir - 1 szklanka;
• mąka - 2 szklanki;
• soda - 0,5 łyżeczki.

Aby przygotować krem:

• kwaśna śmietana - 350 g (25% tłuszczu);
• wanilina - torba;
• cukier granulowany - 1 szklanka.

Aby przygotować mastyk:

• mleko w proszku - 1,5 szklanki;
• cukier puder - 3 szklanki;
• mleko skondensowane - 150 g;
• barwniki spożywcze.

Baza do mastyksu:

• masło - 100 g.

Ciasto dla dzieci zrób to sam z mastyksem lwa - przepis ze zdjęciem:

Na popularne żądanie przedstawiam MK do kolorowania. Nie wiem, czy robię to dobrze, czy nie. Ale jak mogę.
A więc zacznijmy.
1. Poszedłem na stronę Strona ciastek na zamówienie skopiowała wszystkie te kolorowanki i wydrukowała je na całym arkuszu.
2. Położyłem kalkę na rysunku i zakreśliłem go ołówkiem.
3. Stopiony lukier czekoladowy a z karnetu zrobiłem cienki kontur na kalce technicznej. (lepiej byłoby zrobić to wszystko na plastikowym pilniku. Glazura pozostawia to lepiej niż kalka kreślarska)
4. Wkładam obciążniki tak, aby krawędzie nie zawijały się w lodówce i wkładam do lodówki.
5. Ponieważ ciasta nie zrobiłam sama, na płaską powierzchnię nałożyłam cienką warstwę kremu. I tak trzeba przygotować ciasto według wielkości naszej kolorystyki, ale trochę więcej. Widać to na zdjęciach z internetu....
6. Obróć zamrożony kontur na powierzchnię ciasta i ostrożnie usuń kalkę kreślarską. Zauważ, że nie okrążyłem wszystkiego, tylko skomplikowane ścieżki. Narysowałem resztę. To jest bardzo proste.
7. Zabarwiłam krem ​​(zrobiłam lwiątko na śmietanie, oleistym winie) w odpowiednich kolorach. Zastosowano barwniki płynne Zeeland 200ml.
8. Spojrzałem na zdjęcie i powoli zacząłem dekorować taką dyszą o średnicy 3mm 6 ząbków. Upuszczone małe pompki.
9. Kiedy wszystko skończyłem, skończyłem rysować dla niego rzęsy i czułki.
10. Wokół lwiątka pomalowałem serca z zimnego żelu malinowego. Tak, ja też wypełniłem usta żelem. (można użyć zarówno kremowej, jak i szokowej glazury).
Oto jak to wyjaśniłem. Kto nie rozumie, zapytaj!