Kaj kuhati za veliko noč. Kaj kuhati za velikonočno praznično mizo? Velikonočne pecivo v obliki ovčke ali zajčka

Za tiste, ki želite za veliko noč skuhati nekaj zelo okusnega, bo recept za mandljevo torto prišel prav. V njem je testo uspešno, okus po orehih pa izrazit, sama torta pa izgleda odlično!

Sestavine:
- 160 g pšenične moke;
- 70 ml mandljevega mleka;
- 60 g maslo;
- 1 žlica kvas;
- 1,5 žlice sladkor v testo
- 2 žlici sladkor za glazuro;
- 1 jajce;
- 0,5 beljakovin za glazuro;
- 1 ščepec soli;
- 1 kapljica vanilijevega ekstrakta;
- 1 kapljica mandljevega ekstrakta;
- 0,25 žličke muškatni orešček;
- 0,25 limonine lupine;
- 0,25 pomarančne lupine;
- 2 žlici rozine;
- limonina kislina na konici noža;
- mandlji za okras.

24.01.2020

Kako barvati jajca v krpe za veliko noč

Za veliko noč je običajno barvati jajca, vendar to ni mogoče storiti le na standardne načine, ampak tudi na nove načine - na primer z uporabo blaga. Naš mojstrski razred vam bo povedal več o tem.

Sestavine:
- 3-4 jajca;
- 2 žlici kis 9%.

03.11.2019

Čipkasta ženska velikonočna torta

Velikonočna torta Čipkasta ženska res izgleda kot čipka v rezu - testo je tako "naluknjano" in nežno, da takšna primerjava nehote pride na misel. Poskusite, to praznično pecivo vas bo zagotovo navdušilo.

Sestavine:
- 3 rumenjaki;
- 60 ml smetane;
- 170 g moke;
- 0,5 ure pomarančni olupek;
- 2 oreha;
- 10 g kandiranih citrusov;
- 1 kapljica vanilijevega ekstrakta;
- 1 čajna žlička nepopolni kvas;
- 2 žlici maslo;
- 30 g sladkorja;
- 0,2 žličke sol.

28.10.2019

Velikonočna torta

Na velikonočni mizi lahko skuhate ne samo velikonočno torto ali velikonočno skuto. Goste lahko presenetite tudi z biskvitno torto v obliki velikonočnega jajca, okrašeno v stilu velikonočnih praznikov.

Sestavine:
Za biskvit:
- 5 jajc;
- 5 žlic moka;
- 5 žlic sladkor v prahu;
- 1 čajna žlička pecilni prašek.
Za kremo:
- 250 ml smetane;
- 1 jajce;
- 50 g sladkorja;
- 15 g škroba;
- 150 g masla;
- izvleček vanilije.
Za impregnacijo:
- 200 g zamrznjenih jagod;
- 50 g sladkorja.
Za okras:
- 30 g kokosovih kosmičev;
- slaščičarski preliv.

25.10.2019

Velikonočni kolaček v počasnem kuhalniku, recept s fotografijo korak za korakom

Slastno velikonočno torto je lažje pripraviti kot najpreprostejšo kvašeno torto. In če vam multicooker pomaga pri obvladovanju tega, potem se vam bo ta postopek zdel še toliko bolj enostaven.

Sestavine:
- 200 g moke;
- 4 jajca;
- 0,5 žličke pecilni prašek;
- 100 g rozin;
- 150 g masla;
- 150 g sladkorja;
- 1 limona.

24.10.2019

Velika noč iz zamrznjenega fermentiranega pečenega mleka, recept s fotografijo korak za korakom

Zamrznjena velikonočna rjaženka bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem mlečnih izdelkov. To je odlična poslastica za velikonočno mizo - nova in zanimiva.

Sestavine:
- 1 l fermentiranega pečenega mleka;
- 2-3 žlice kondenzirano mleko;
- 1 čajna žlička med;
- 1,5 žlice rozine;
- 1 žlica. l. kandirano sadje;
- 1 čajna žlička posušeni ribez;
- 100 g masla;
- 10 g vanilijevega sladkorja;
- slaščice v prahu, glazirani oreščki za dekoracijo.

22.09.2019

Velikonočna torta v mikrovalovni pečici

Kuhanje velikonočne torte zunaj pečice je povsem realistično: lahko jo spečete v mikrovalovni pečici - je zelo preprosto in razmeroma hitro.
Sestavine:
- 0,5-0,7 skodelice moke;
- 1 jajce;
- 60 ml kefirja, jogurta ali mleka;
- 1 žlica arašidovo maslo;
- 1 žlica kandirano sadje;
- 1 žlica Kijevska suha marmelada;
- 2 žlici med;
- 2 žlici Sahara;
- 1 desertna žlička pecilnega praška;
- 50 g masla;
- 1 ščepec soli;
- 0,5 žličke limonin sok;
- preliv za slaščice;
- okraski.

09.08.2019

Velikonočni venček s trojnim polnilom

Za velikonočne praznike lahko na mizo skuhate venec iz kvašenega testa z rozinami, suhimi marelicami in oreščki. Izkazalo se bo ne le zelo okusno, ampak tudi neverjetno lepo.
Sestavine:
- 600 g moke;
- 3 jajca;
- 1 rumenjak;
- 70 g masla;
- 3 žlice Sahara;
- 2 žlički kvas;
- 1 ščepec soli;
- 200 ml mleka;
- 100 g suhih marelic;
- 100 g rozin;
- 12-15 kosov orehov.

19.07.2019

Star recept za velikonočno pecivo naših babic

Če iščete odličen preizkušen recept za torto, boljšega ne boste našli – tako so jo spekli Velikonočna torta tudi naše babice. Poskusite, zagotovo boste popolnoma navdušeni nad rezultatom!

Sestavine:
- 23 gramov svežega kvasa;
- 150 ml mleka;
- 150 gramov sladkorja;
- 500 gr moke;
- 3 jajca;
- 110 gramov masla;
- 150 g rozin;
- 150 g suhih marelic;
- vanilin;
- sol;
- sladkor v prahu.

31.05.2019

Velikonočna torta Anastazije Skripkine

Velikonočne torte so nepogrešljiv atribut vsakega velikonočnega praznika. Veliko jih je različne recepte njihove pripravke, mi pa vas vabimo, da preizkusite enega izmed njih – preizkusila Anastasia Skripkina.

Sestavine:
- 120 ml mleka;
- 1 jajce;
- 50 gr masla;
- 12 gramov kvasa;
- 30 gramov sladkorja;
- 10 gramov vanilijevega sladkorja;
- 1 žlica med;
- 250 g moke;
- 1 ščepec soli;
- 10 gramov orehov;
- 20 gramov rozin;
- 20 g kandiranega sadja;
- 20 g posušenega črnega ribeza;
- 0,5 žličke muškatni orešček;
- 0,5 žličke limonina lupina.

14.05.2018

Kako barvati jajca s helijevimi barvami

Ena od starih tradicij za veliko noč je proizvodnja krashenok. Obstaja veliko načinov za to, eden od njih je barvanje jajc s helijevimi barvami. S pomočjo našega recepta se boste te umetnosti naučili tudi vi.

Sestavine:
- sveža bela piščančja jajca;
- namizni kis - 100 ml;
- helijeve barve za živila (če je mogoče, vsaj 3 barve).

11.05.2018

Velikonočna torta brez kvasa

Predlagam, da skuhate zelo okusno velikonočno torto brez kvasa. Recept je preprost in dokaj hiter.

Sestavine:

- 350 gramov moke;
- 200 ml. kefir;

- 1 čajna žlička soda;
- peščica rozin;
- 15 gramov vanilijevega sladkorja;
- 1 čajna žlička limonina lupina;
- 180 gramov sladkorja;
- beljakovine - 1 kos;
- sladkor v prahu - pol kozarca.

02.05.2018

Leni kolač brez gnetenja

Če nimate velike želje po peki velikonočne torte, ni pomembno. Danes sem za vas pripravila preprost recept za okusen in enostaven za pripravo leno pecivo brez gnetenja.

Sestavine:

- moka - 600 gramov,
- maslo - 120 gramov,
- jajčni rumenjaki - 4 kos.,
- kvas - 15 gramov,
- vanilin - ščepec,
- rozine - 100 gramov,
- mleko - 200 gramov,
- sladkor - 200-250 gramov.

02.05.2018

Kremna torta "Nežnost"

Obstaja veliko receptov za velikonočne torte. Danes vam želim predstaviti preprost recept za okusno zračno torto "Nežnost".

Sestavine:

- 150 ml. krema;
- 25 gramov kvasa;
- 450-500 gramov moke;
- 3 jajca;
- 150 gramov sladkorja;
- 100 gramov masla;
- peščica rozin;
- 2 žlički vanilijev sladkor.

25.04.2018

Velika noč iz skutne mase

Danes vam predlagam, da skuhate velikonočno skuto ne iz skute, ampak iz že pripravljene skutne mase, ki jo zlahka kupite v trgovini. Sladica je zelo okusna.

Sestavine:

- masa skute - 500 gramov,
- rozine - 150 gramov,
- kisla smetana - 1 žlica,
- maslo - 50 gramov,
- sladkor - 150 gramov,
- vanilijev sladkor - pol čajne žličke

Obvezne velikonočne jedi so bujne paske in krashenki. Ampak morate kuhati za veliko noč in mnoge druge. okusne jedi, zlasti tistih izdelkov, ki so bili v postnem času prepovedani za uživanje. Kakšne jedi kuhati za veliko noč - berite naprej.

Da bi vam pomagali sestaviti svoj jedilnik pri 24, 24 ponuja 11 slastnih jedi. ki so čudoviti dopolnjujejo velikonočno mizo.

Prva stvar, na katero morate pomisliti, je seveda Velikonočna torta, brez katerega praznovanje velike noči ni mogoče. Poleg tradicionalne velikonočne torte z belo glazuro obstaja veliko zanimivih in celo eksotičnih receptov - izbira je vaša.

Preberite tudi:

Mesne jedi za veliko noč 2019

Za velikonočno mizo je bolje izbrati obilne, a ne mastne jedi. Navsezadnje po dolgi abstinenci od živalske hrane ne smete takoj preobremeniti telesa.

Pečen zajec z rožmarinom: recept

Sestavine:
zajec - 800 g
domača majoneza - 2 žlici.
kisla smetana -3 žlice.
česen - 4 stroka
Worcestershire omaka - 2 žlici
gorčica z zrni - 2 tsp
olje oreh- 2 žlici.
Provansalska zelišča po okusu
mleti poper po okusu
rožmarin - 1 vejica
sol po okusu
mleko - 1 kozarec

Res je okusno in se bo odlično podalo k velikonočnemu jedilniku!

Kuhanje:

1. Trup zajca narežite na velike porcije. Zalijemo z mlekom in pustimo čez noč na hladnem.

2. V skledi zmešajte majonezo, kislo smetano, strt česen, worcestrsko omako, gorčico, olje in sol. S to mešanico natrite zajčje meso. Pustite marinirati še 3 ure.

3. Meso potresemo s provansalskimi zelišči in mletim poprom, dodamo rožmarin. Damo v vrečko za peko skupaj z omako. Vrečko tesno zavežite in na vrhu naredite nekaj lukenj.

4. Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut, nato vrečko razrežemo in pustimo v pečici, da se zlato zapeče.

Svinjska rebra z omako chimichurri: recept

Sestavine:
svinjska rebra - 1 kg

Za suho mešanico chimichurri:
svež origano - 4 listi
čili poper - 0,5 stroka
črni poper - 1 žlička
česen - 5 zob
paprika - 1 žlica. l.
sol - 1 žlička
sok polovice limone
sončnično olje– 100 ml
jabolčni kis - 1 žlica. l.
temno pivo - 1 l
kumina - 1 žlička
zelena čebula - 2 kos.
timijan - 1-2 vejice

Za chimichurri omako:
svež peteršilj - 1 šopek
cilantro - 1 kup
zelena paprika- 1 PC.
česen - 6 strokov
jabolčni kis - 2 žlici. l.
olivno olje- 3 žlice. l.
sok 1 limone
čili kosmiči - 0,5 tsp
šalotka - 2-3 kos.

Rebrca v originalni omaki

Kuhanje:

1. Rebra prerežemo po dolžini. V možnarju zmešamo sesekljan česen, sol, poper, kumino, papriko, drobno sesekljano čebulo in čili papriko. Dodamo vroče olje in premešamo.

2. Natrite rebra s suho mešanico chimichurri. Dodajte pivo, origano, limonin sok, jabolčni kis in timijan. Pustite, da se marinira 20 minut.

3. Rebrca na odprtem ognju popečemo do hrustljavosti. Postrežemo z omako.

Ribje jedi za veliko noč 2019

File črne trske s pomarančno glazuro Hector Jimenez-Bravo: kuharski recept

Sestavine:
file črne polenovke
sol, poper - 2 g
mleko - 0,1 l
pomaranča - 0,2 kg
kardamom - 0,5 g
koruzni škrob - 1 g
kapre - 10 g
sladkor - 15 g
timijan (svež) - 2 g
maslo - 5 g

Velikonočni recept za ljubitelje rib

Kuhanje:

1. File polenovke prepražimo do zlato rjave barve.

2. V majhno ponev nalijte mleko, položite ribe in jih postavite v pečico, dokler niso kuhane 5-7 minut.

3. Pomarančni sok vlijemo v vročo ponev s sladkorjem, kuhamo 3-5 minut. Dodamo kardamom (zmlet), škrob, maslo, zgostimo in omako odstavimo.

4. Ribo postrezite z omako. Lahko okrasite z rezinami pomaranče ali limone.

Pečen losos: recept za kuhanje

Sestavine(za 1 porcijo):
zrezek lososa - 1 kos.
limona
začimbe (poper, posušena bazilika, sol)

Kuhanje:

1. Lososov zrezek operemo in posolimo z obeh strani, položimo na pekač, njega pa na pekač.

2. Potresemo z začimbami in položimo rezine limone. Zavijte folijo, da naredite ovojnico.

Velikonočni meni: to jed je zelo enostavno narediti

3. Pečemo v pečici, ogreti na 180-200 °C, 20-25 minut.

Ribje jedi za veliko noč

Velikonočne solate 2019

Solata iz hrušk, jabolk in špinače: recept

Odvisno od sezone in razpoložljivosti izdelkov lahko solati dodamo različne sire, oreščke ali suho sadje.

Sestavine:
trde hruške - 2 kos.
trda jabolka - 2 kos.
sveža špinača - 4 skodelice
posušene brusnice / rozine - 1/4 skodelice
sol, poper po okusu

Sestavine omake:
sesekljan rožmarin - 1 žlica
med - 1 žlica.
gorčica - 1 žlica.
limonin sok - 1 žlica.
oljčno olje - 1/3 skodelice

Solata iz hrušk, jabolk in špinače za velikonočni jedilnik

Kuhanje:

1. Hruške in jabolka drobno sesekljajte, v globoko skledo dajte liste špinače, položite sadje, potresite s suhimi brusnicami ali rozinami.

2. Posebej zmešamo olivno olje (1/3 skodelice, hladno stiskano), gorčico, med (oz. pomarančna marmelada), dodamo limonin sok, sol in poper po okusu ter rožmarin.

3. Solato postrezite s prelivom. Po želji lahko dodamo na tanke rezine narezan parmezan ali kozji sir.

Kulinarična skupnost Li.Ru -

Slastna hrana za veliko noč

Velikonočna skuta (iz skute)

Na vašo pozornost - recept za kuhanje velike noči iz skute. To je tradicionalna kraljevska velikonoka, ki že stoletja iz leta v leto prevladuje na mizi med svetlim praznikom velikonoke.

Tradicionalna velikonočna torta

Video recept za pripravo tradicionalne velikonočne torte bo tistim, ki niso preveč izkušeni v slaščičarstvu, pomagal pri peki velikonočne torte. Vse je zelo preprosto in jasno - to zmore vsak!

Solata "velikonočno jajce"

Solata "Velikonočno jajce" - original in okusna solata v obliki velikonočnega jajca, ki se lepo poda na velikonočno praznično mizo. Sama solata je lahko skoraj poljubna, glavna stvar je dizajn.

Velikonočna pobarvana jajca

Danes lahko najdete veliko že pripravljenih okraskov za velikonočna jajca, a ne pozabimo babičini recepti. Pokažem vam, kako barvati jajca s čebulnimi olupki - po tradicionalnem ruskem receptu!

Skutina velika noč

Tako izvirna in nenavadna velika noč s skuto je odlična dekoracija mize na tem svetlem prazniku. Za vašo pozornost - izjemno jasen in preprost recept za kuhanje velike noči iz skute z jagodami.

Solata "Velikonočna"

Solata "Velika noč" je prava kulinarična umetnina. Osnova je lahko vsaka solata, pomembna je dekoracija. Vendar bom za navdih predstavil svoj recept.

Solata "Kristus je vstal"

Kot že ime pove, je solata "Kristus vstal" izključno velikonočna jed. Priprava solate je precej preprosta in izgleda odlično na praznični mizi. Priporočam, da poskusite.

Velikonočni prigrizek

Zelo okusna Velikonočni prigrizek jajc, ki jih za veliko noč vedno pojemo v zelo veliki količini. Primerno za druge praznike, v naši družini pa je običajno, da ga kuhamo za veliko noč.

Domača klobasa

Naši pradedki so veliko noč imeli za največji dan. Zelo pogosto so zaradi takšnega dogodka zaklali divjega prašiča, tako da je bilo na praznični mizi vse, vključno z neverjetno okusno domačo klobaso.

Velikonočna torta v kruhomatu

Peka velikonočne torte v kruhomatu je tako enostavna kot luščenje hrušk. In ne izgubljajte veliko časa in na mizo postavite najbolj okusno domačo velikonočno torto. Obvladajte recept pod močjo vseh!

kulich

Vaša pozornost - klasični recept Velikonočna torta. Absolutno nič odvečnega, nobenih nepotrebnih sestavin - povem vam, kako kuhati najpreprostejšo in najbolj običajno velikonočno torto doma.

Velikonočna torta

Velikonočna torta je nekaj, brez česar si ni mogoče predstavljati svetlega praznika velike noči. Predlagam, da velikonočno torto pečete doma in je ne kupujete v trgovini - moj recept s fotografijo vam bo pomagal pri tem.

hitra velika noč

Ta velika noč je odličnega okusa, vendar jo lahko skuha vsak - pripravljena je hitro in preprosto. Velikonočno testo po tem receptu bo rahlo in dišeče. Poskusi!

Velikonočna torta z belimi rozinami

Velikonočna torta z orehi

Recept za velikonočno torto z orehi je uporaben za tiste, ki želijo popestriti velikonočni jedilnik in kuhati bolj izvirne, netradicionalne velikonočne torte. Orehi dajo torti prijeten okus.

Velika noč na kvašenem testu

Predstavljam vam izjemno preprost recept za pripravo praznične velike noči na kvašenem testu. Po tem receptu lahko vsak, tudi neizkušen slaščičar, pripravi praznično veliko noč (Kulich).

Kulich v stari ruščini

Vaša pozornost - stari recept kuhanje velikonočne torte. Po Pokhlebkinovi knjigi so velikonočne torte v Rusiji kuhali po tem receptu.

Kulič ruski

Preprost recept za pripravo ruske velikonočne torte bo pomagal vsem, ki želite velikonočno torto speči doma, pa ne veste, kako to storiti.

Kulich po starem receptu

Recept za velikonočno torto po starem receptu, ki so ga uporabljali že naši pradedje. Velika noč je tradicionalni praznik, zato se morate pokloniti tradiciji in skuhati velikonočno torto po starem receptu.

Velikonočno dišeče

Vsako leto naša družina pripravi enega od treh receptov za velikonočne pirhe. Vsi trije so preizkušeni, vsi so neverjetni, glavna stvar je, da se odločite, katerega boste tokrat izbrali. Tukaj je drugi od teh družinskih receptov.

velikonočna bujna

Vsako leto naša družina pripravi enega od treh receptov za velikonočne pirhe. Vsi trije so preizkušeni, vsi so neverjetni, glavna stvar je, da se odločite, katerega boste tokrat izbrali. Tukaj je tretji od teh družinskih receptov.

Velikonočna preprosta

Ta recept je preprost, hkrati pa vam daje priložnost, da uživate v pravih domačih velikonočnih pecivih - nežnih, okusnih in dišečih.

Babičina velikonočna torta

Izkazalo se je, da je torta okusna in enostavna za kuhanje. Po babičinem receptu z rahlo prilagoditvijo sodobni tehnologiji. Izkaže se prava, klasična velikonočna torta.

Velikonočne torte na margarini

Tukaj je preprost recept za pripravo velikonočnih pirhov. na margarino ta recept Velikonočne torte so neverjetno okusne in nežne, pa tudi dolgoročno skladiščene in ne zastarele.

Limonina torta s kurkumo

Ta svetlo rumena torta z okusom limone bo odlična popestritev vaše praznične mize in razveselila vso družino.

Velikonočne torte na kefirju

Zelo okusen in preprost recept za pecivo na kefirju moje ljubljene babice bo pomagal vsem, ki že načrtujejo, kaj bodo kuhali. praznična miza. Zelo lepe in okusne torte - svetujem!

okusna torta

Zdi se, da je kuhanje velikonočne torte tako osnovno, a daleč od vseh se izkaže za res okusno. Povedal vam bom, kako skuhati resnično okusno torto. Recept, ki je prestal preizkus časa ;)

Velikonočni kolaček

Velikonočni kolaček pripravljeno po tem preprostem receptu bo učinkovito okrasilo velikonočno mizo v vaši družini. Priprava velikonočne torte je zelo preprosta, izkaže se - zelo okusna in lepa.

Velikonočni kolački za otroke

Če praznujete veliko noč z otroki, jih razveselite in specite otroške velikonočne kolačke, po katerih bo otroško občinstvo veliko bolj povpraševano kot po običajnih velikonočnih kolačih.

Velikonočna torta z žafranom

Recept za pripravo velikonočne torte z žafranom je lahko koristen vsem, ki razmišljate o tem, kako speči velikonočno torto. Velikonočna torta z žafranom je tisto, kar potrebujete, če ste naveličani tradicionalnega velikonočnega peciva.

aspična ovsena kaša "Gems"

Na vašo pozornost - recept za zelo lepo in izvirno predjed za veliko noč. Goveji aspik "Gems" je vreden element vaše velikonočne mize! ;)

Velikonočna torta z rikoto

Velikonočna torta z rikoto je v Italiji zelo priljubljena. Predlagam, da si sposodite recept za velikonočno pito iz rikote pri italijanskih slaščičarjih in popestrite svoj jedilnik na ta svetel praznik!

Jajca, polnjena z rakovim mesom

Druga možnost za polnjena jajca. Tako kot mi, Francozi, avtorji recepta, pripravijo to jed za praznično mizo in vsakič, ko je razpoloženje. Jajca so odlična za veliko noč ali novo leto.

Baba rum

Na vašo pozornost - recept za pripravo babe z rumovim sirupom in sladkorno kremo. Rumova baba je tradicionalno velikonočno pecivo, vendar je ne pečem le na veliko noč, ampak tudi med tednom.

Solata "velikonočni zajček"

Solata "Velikonočni zajček" vedno pritegne največ pozornosti. Vsi gostje se takoj zaljubijo vanj, nato pa jedo z velikim užitkom. ponujam svoje korak za korakom recept foto solata.

Solata "Velikonočni venec"

Solata "Velikonočni venec" - spektakularna jed, ki bo okrasila vašo praznično mizo. Obstaja veliko receptov za pripravo te solate, vendar jo bomo kuhali s sledom in jabolki.

Fiadone

Fiadone je tradicionalna korziška velikonočna torta. Fiadone je izjemno priljubljen - kuhajte po tem receptu s fotografijo in razumeli boste, zakaj.

Solata "Gnezdo petelin"

Recept za solato iz gnezda petelin - kuhanje solate iz piščanca, krompirja, jajc in kumar. Ta solata v obliki gnezda bo odlična dekoracija vaše praznične mize. Priljubljena ruska kuhinja.

Velikonočni mandljevi makaroni

Velikonočni mandljevi makroni so tradicionalno francosko pecivo, ki se običajno pripravlja na veliko noč. Priporočam, da si ta čudovit recept izposodite pri Francozih.

Polnjena jajca "Gobova jaja"

Ta jed je preprosta in vedno okusna, zdrava, odlična za vas, ko morate okrasiti mizo za praznik ali praznovanje. Je enostaven za pripravo, poceni in izgine z mize hitreje kot drugi.

Kokurki na kisli smetani

Recept za jed "Kokurki na kisli smetani". Kokurki je jed starodavne severne ruske kuhinje. Kruh brez kvasa pečen s kuhanimi jajci.

Poljska velikonočna torta

Danes vam bom povedal, kako skuhati poljsko velikonočno torto - tradicionalno poljsko velikonočno pecivo. Ne vem, ali Poljaki res kuhajo velikonočno torto na ta način, vendar se izkaže okusno.

Velikonočne pecivo v obliki ovčke ali zajčka

Všeč vam bo dobrota, kuhali jo boste pogosteje kot enkrat na leto za veliko noč. Bagelom lahko daste kakršno koli obliko, tudi srca, vendar so jagnjeta in zajčki kot nalašč za simboliko svetlega praznika.

Velikonočne torte iz "dunajskega" testa

Okus dunajske torte je podoben rumovi ženi brez impregnacije, med shranjevanjem pa se bo okus le izboljšal. In še ugotavljam, da je velikonočna torta iz dunajski test ne zastara zelo dolgo!

Kraljevska velika noč

Ta velika noč zahteva delo, a je vredno! Čudovit recept! Bogastvo okusov - v spomin na veličino in veselje tega svetega praznika!

Sladek kruh z rozinami

Velikonočna nežna skuta

Vedno sem si želela skuhati pravo veliko noč. Letos nam je to idejo uspelo realizirati! Zelo okusno, zračno, nežno :)

velikonočno jagnje

Na velikonočni mizi mora biti figurica Jagnjeta (simbol krotkosti, ponižnosti in požrtvovalnosti). Lahko ga narežemo iz masla ali sira ali pa ga spečemo v posebni obliki.

Velikonočni bananini čokoladni kolački

Zelo okusni in dišeči kolački! Recept sem našla v neki reviji pred približno 2 leti, šele zdaj pa sem se odločila, da jih za veliko noč spečem svojim otrokom. Otroci so bili navdušeni! Zelo nežen, ni suh, ampak kakšen vonj.....

Marmorni kolač s čokoladno in kavno glazuro

Nisem posebej verna oseba, je pa velika noč praznik, s katerim me veže veliko prijetnih asociacij. Čas je za barvanje jajc, peko velikonočnih pirhov in pripravo velike noči!

Med številnimi prazniki, ki jih tako radi praznujejo v Rusiji, je Svetlo Kristusovo vstajenje že več stoletij ločeno. Velika noč, najbolj vesel in vesel pomladni praznik, simbolizira zmago življenja nad smrtjo, pomladi nad zimo, prenovo narave in ljudi. In seveda ta svetel praznik prinaša s seboj vero, ljubezen in upanje, v nas prebuja toplino in prijaznost.

Ni treba posebej poudarjati, da noben praznik, še posebej velika noč, ne more brez obilnega praznika. Že od nekdaj se je velikonočna miza razlikovala od katere koli druge praznične mize po posebnem sijaju, pestrosti jedi in lepoti. V bogatih hišah je bila velikonočna miza tradicionalno postrežena 48 razne jedi, glede na število dni preteklega velikega posta. Za praznično mizo so se začeli pripravljati od velikega četrtka. Pekli so četrtkovo sol, slikali in barvali velikonočna jajca, ki so jih nato položili na zelenje ovsa ali pšenice, ki je bilo pridelano posebej za praznik. Pekli so veliko noč, pekli palačinke, velikonočne pirhe, žene in velikonočne medenjake v obliki polhov, petelinov, zajčkov in jajčk. Ne pozabite skuhati hitre hrane. Pekli so jagnjetino, kuhano šunko in teletino. Ribje jedi sploh niso bile na velikonočni mizi. Tudi toplih jedi ni bilo običajno postreči, saj je velikonočna miza naših prednikov ves svetli teden ostala pokrita.

Posebno mesto med vsemi dobrotami praznične velikonočne mize je zasedla obredna hrana - Skutina velika noč, in barvana jajca. Te tri jedi so pripravljali v vsaki, tudi najbolj revni hiši. In do zdaj vsaka družina skrbno hrani svoje časovno preizkušene najljubše recepte za velikonočne torte in veliko noč. Teh receptov je nešteto, hostese pa ne uporabljajo ničesar, da bi bile tradicionalne velikonočne dobrote najbolj okusne, najbolj nenavadne, najbolj elegantne. Redki oreščki in začimbe, kandirano sadje in sveže sadje, marmelade in sladke omake, rum, šeri, madeira - vsega je nemogoče našteti. Velika noč je pravi domišljijski praznik za izkušene gospodinje in preizkus moči in spretnosti za gospodinje začetnice.

Danes bomo z vami delili nasvete in recepte o tem, kaj skuhati za veliko noč, kar vam bo zagotovo pomagalo pripraviti resnično okusno velikonočne jedi.

1. Za pripravo velike noči boste zagotovo potrebovali škatlo za pecivo - posebno snemljivo obliko, sestavljeno iz štirih plošč. Notranja stran krožnikov čebelarja je običajno okrašena s črkami XB in podobami križa, sulice, kalčkov in rož. Škatle za perle so narejene iz različnih materialov, vendar danes za najboljše veljajo tradicionalne lesene ali sodobnejše plastične. Seveda je plastična škatla za pecivo bolj priročna s higienskega vidika (lažje jo je oprati, ne more se zamašiti z ostanki skute in smetane ipd.), a kako se hladna plastika primerja s toplo? in živahna nežnost lesa? Tako ali drugače je izbira vaša. Ko kupujete škatlo za perle, preverite, ali jo je enostavno sestaviti in ali se dobro prilega. plošče drug drugemu.

2. Kuhanje Velika noč iz skute, smetana, maslo in različne arome (oreščki, kandirano sadje, lupina, začimbe). Zelo pomembno je izbrati prave izdelke, iz katerih boste kuhali. Posebej bodite pozorni na svežino skute, masla in smetane! Samo iz zelo svežih sestavin lahko skuhate resnično okusno in nežno veliko noč. Poskusite izbrati skuto svežo, enotno in suho. Pred kuhanjem ga dvakrat pretlačimo skozi sito. Pretreta skozi sito bo skuta postala nežna, lahka in zračna. Poskusite vzeti smetano 30%, mastno in gosto, maslo - mehko, plastično in najbolj sveže. Za stepanje skutne mase je najbolj priročno uporabiti mešalnik, potem bo velika noč mehka, nežna in nasičena z zrakom in lahkotnostjo.

3. Velikonočni dodatki vsak lahko izbira po svojem okusu in zmožnostih. Glavno merilo pri izbiri dodatkov naj bo njihova svežina. Navsezadnje lahko že rahel vonj po plesni ali plesni iz oreščkov ali kandiranega sadja izniči vsa vaša prizadevanja za pripravo velike noči. Orehe skrbno razvrstimo, olupimo, popečemo in sesekljamo. Rozine in suho sadje temeljito operemo in osušimo na brisači, kandirano sadje drobno nasekljamo in namočimo v rumu ali konjaku, lupino vnaprej naribamo. Suhe začimbe (kardamom, zvezdasti janež, ingver) zmeljemo v kavnem mlinčku. Naravno vanilijo lahko nadomestite z vanilijevo esenco ali vaniljevim sladkorjem (prvo je prednostno).

4. Velika noč je pripravljena v treh vrstah - surova, kuhana in kremasta. Začnimo z najlažjo surovo pasho doslej. Dva kilograma skute previdno obrišite skozi sito. 150 gr. mehko maslo belo namažite s 150 gr. Sahara. Ne da bi prenehali z mletjem, dodajte 150 ml masla s sladkorjem. žlico za žlico kisle smetane. Vse skupaj pretlačimo, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo. Dobljeno maso združite s skuto in temeljito stepemo z mešalnikom. Čisto na koncu dodajte oreščke, kandirano sadje, začimbe in temeljito, a nežno premešajte. Končano skutno maso položite v pasočnik, obložen z gazo, pokrijte z dnom ali krožnikom in postavite na hladno mesto 10-12 ur.

5. Velikonočno kuhano je malo težje skuhati. En kilogram skute pretlačimo skozi sito, dodamo 200 gr. stopljeno maslo, temeljito premešajte, dodajte 400 gr. kislo smetano in ponovno premešamo. Ne da bi prenehali drgniti maso, vnesite 5 svežih jajc. Maso prestavimo v ponev z debelim dnom, pristavimo na ogenj in ob stalnem mešanju zavremo. Pazljivo pazite, da se masa ne zažge! Takoj, ko skutna masa zavre, ponev odstavimo z ognja in jo po možnosti na hitro ohladimo (na primer tako, da jo damo v skledo s hladno vodo), ne da bi nehali mešati. V ohlajeno skutno maso dodajte 2 skodelici sladkorja v prahu, orehe, kandirano sadje in začimbe po okusu. Vse skupaj stepemo z mešalnikom. Končano skutno maso položite v pasočnik in postavite na hladno mesto 12 ur.

6. Najbolj nežna in okusna je velikonočna krema. Precedite skozi 500 gr. skuta. Dva rumenjaka beljaka stepemo s ½ skodelice sladkorja, prilijemo 2 ½ skodelice mleka in zmes ob pogostem mešanju segrevamo v vodni kopeli, dokler se ne zgosti. Pazimo, da mešanica ne zavre! Vročo zmes vlijemo v globoko skledo, dodamo 100 gr. kremasto olja, vanilijev sladkor, oreščke in kandirano sadje, vse temeljito premešajte. V mešanico postopoma dodajajte skuto, temeljito premešajte, na koncu kuhanja pašo na hitro stepite z mešalnikom. Končano velikonočnico damo v čebelar in postavimo na hladno.

7. Neskončno število receptov za kuhanje velikonočnih peciv lahko preseneti vsako domišljijo s svojo raznolikostjo. Velikonočne pirhe običajno pečemo zgodaj zjutraj na veliki petek. Vendar je treba vsa pripravljalna dela opraviti vnaprej. Oreščke olupimo, pražimo in zdrobimo; operite, namočite in posušite rozine in suho sadje; kandirano sadje razvrstite in sesekljajte (ne pozabite jih namočiti 10-12 ur v rumu ali konjaku, to jim bo dalo dodatno aromo, okus in nežnost). Pekače predhodno operemo, notranje stene namažemo z oljem, dno obložimo z naoljenim peki papirjem, stene in dno potresemo z drobno zdrobljenim krušne drobtine. Ne pozabite posušiti in previdno presejati moke. Kvas je najbolje uporabiti stisnjen, ne suh.

8. Kot drugi izdelki iz sladko testo, lahko kuhamo na dvojni način in brez testa. Skuhajmo najlažjo varno torto. Razredčite 30 gr. kvasa v malo toplega mleka. Dve skodelici moke zmešajte z eno skodelico toplega mleka, nato dodajte spenjen kvas, dobro pregnetite testo, ga prenesite v ponev, pokrijte z brisačo in postavite na toplo. Ko se masa podvoji, dodamo 5 rumenjakov, pretlačenih s ½ skodelice sladkorja, 250 gr. stopljeno (vendar ne vroče!) Maslo, sol po okusu in dobro premešamo. Pet beljakov z mešalnikom stepemo v čvrst sneg in ga previdno vmešamo v testo. Če je testo preveč tekoče, dodajte še moko do želene gostote. Dodajte svojemu oreščki za testo, kandirano sadje, lupina in začimbe po okusu. Testo ponovno pustimo vzhajati, nato ga dobro pregnetemo in razporedimo po pekačih. Obrazce izpolnite največ do polovice njihove prostornine. Pustite, da testo vzhaja enakomerno z robovi oblike in pecite v pečici, segreti na 180 stopinj, dokler ni kuhano.

9. Druga možnost, kaj kuhati za veliko noč, popolnoma pozabljena v naših dneh, so bile velikonočne ženske - lahka, porozna, zračna peciva z nežnim okusom. Povrnimo pravico in za veliko noč spečimo čipkasto babo! Deset rumenjakov stepemo z 2 skodelicama sladkorja, dodamo 2 skodelici moke in 50 gr. kvas, razredčen v 1/3 skodelice mleka. Vse skupaj stepamo z mešalnikom 15 minut. Posebej stepemo 10 beljakov v čvrst sneg. V testo dodajte beljake in nežno premešajte. Pripravljeno testo do polovice napolnimo pomaščen pekač. Pustimo, da testo vzhaja poravnano z robovi in ​​pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj, dokler ni pečeno.

10. Še bolj okusna in dišeča je velikonočna baba, kuhana s skuto in rozinami. Štiri rumenjake zmešajte z 1 ½ žlice. sladkorja, dodajte 500 gr. skuto in ponovno previdno zdrgnite. Preostale beljake stepamo v trd sneg. Masi skute dodajte 2 skodelici rozin, ½ čajne žličke mletega cimeta, stepene beljakovine, sol po okusu. Nežno, a temeljito premešajte testo. Pekač namažemo s stopljenim maslom in potresemo z drobtinami. Testo vlijemo v model in ga nežno poravnamo. Po vrhu pokapamo stopljeno maslo in potresemo z mletimi mandlji. Pečemo v ogreti pečici do zlato rjave barve.

Danes smo vam povedali le o najosnovnejših pravilih in skrivnostih priprave tradicionalnih velikonočnih jedi. Bolj preverjeno Velikonočni recepti, nasvete, kaj skuhati za veliko noč za vaš Velikonočna miza, lahko vedno najdete na straneh našega spletnega mesta.