Ribji zvitki. ribji zvitki

Torej, kako kuhati ribe na izviren način, da presenetite udeležence obroka tako s prefinjenostjo okusa kot lepoto predstavitve? Eden najbolj donosnih in zanimivih odgovorov na to vprašanje so recepti za ribje zvitke. Z ustreznimi izkušnjami in znanjem o združljivosti izdelkov ne bo težko priti do avtorske poslastice, vendar bo lažje in bolj priročno uporabljati že pripravljene rešitve, ki jih podpira opisi po korakih in fotografije.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Ponudba mojstrov kulinarike različne možnosti priprava zvitkov: iz mletega mesa ali fileja, iz različni tipi riba ali določena, ki ima posebne okusne lastnosti, z zelenjavo ali sirom, rižem, kaviarjem, s špinačo, zelišči, z želatino. Glede na izbrani recept lahko pripravite glavno jed ali okusno predjed. Dober dodatek k poslastici je lahko pikantna omaka - kisla smetana, karibska, limona, salsa, krompir, medena gorčica itd.

Prebrano že: 9966 krat

Raje ribje jedi in iščejo originalni recepti potem ste prišli na naslov. Posebej za naše bralce ta članek vsebuje recepte za ribje zvitke za vsako priložnost. Torej, recepti za ribje zvitke glejte in berite naprej.

Recepti za ribje zvitke: kako kuhati

Recept za ribje zvitke

Sestavine:

  • 600 gr. ribji file
  • 2 rezini belega kruha
  • čebula
  • 0,5 st. mleko
  • 2 žlici. l. maslo
  • poper
  • peteršilj

Način kuhanja:

  1. Kruh prelijemo s toplim mlekom in pustimo 10 minut. Peljite skozi mlin za meso ribji file, kruh in čebula.
  2. Sol in poper mleto meso.
  3. Maslo stopimo in vlijemo v mleto meso.
  4. Jajce stepemo in stresemo v skledo.
  5. Zelenje drobno narežite.
  6. Pokrijte mizo s prozorno folijo.
  7. Nadev razporedimo po foliji v obliki pravokotnika.
  8. Po celotni površini plasti mletega mesa razporedite peteršilj.
  9. S pomočjo filma zvijte plast v zvitek. Pekač namažemo z oljem in potresemo z zdrobom.
  10. Zavitek prestavimo na pekač. Ribje zvitke pečemo na 180 stopinjah približno 30 minut. Postrezite s kislo smetano.

Recept Roll skuše v Kaliningradu

Sestavine:

  • sveže zamrznjene skuše
  • poper
  • česen
  • sladkor

Način kuhanja:

  1. Ribo prerežemo po grebenu in črevesju.
  2. Tudi greben in kosti so popolnoma odstranjeni.
  3. Odrežite plavuti, rep in glavo.
  4. File s kožo obrnemo ven.
  5. File začinimo s soljo, sladkorjem, mleto papriko in sesekljanim česnom.
  6. Več filejev zložite enega na drugega, tako da dobite široko listnato plast.
  7. Vse plasti zvijte v en tesen zvitek.
  8. Zvitek zvežemo z vrvico kot klobaso in ga za 4 ure postavimo na hladno.
  9. Nato zvitek zavijte v pergament in ga postavite v zamrzovalnik.
  10. Po enem dnevu lahko zvitek poskusite. Za serviranje z zavitka narežemo tanke rezine in postrežemo z rženim kruhom. Shranjujte v zamrzovalniku.

Recept staro ruski ribji zvitek

Sestavine:

  • 0,5 kg ribjega fileja
  • 200 gr. šunka
  • 100 gr. maslo
  • poper

Način kuhanja:

  1. File prestavite skozi mlin za meso. Sol in poper. Šunko drobno sesekljajte.
  2. Polovico mletega mesa zmešamo s šunko in prepražimo na maslu.
  3. Preostanek mletega mesa razporedite po vlažni krpi.
  4. Na sredino serviete damo popraženo mleto meso.
  5. Zvitek zvijemo in tesno zavijemo v prtiček.
  6. Snopič potopite v vrelo vodo in kuhajte pri nizkem vrenju približno 30 minut.
  7. Nato zvitek vzamemo iz vode in ohladimo v prtičku.
  8. Pekač namažemo z oljem, iz serviete položimo zavitek in ga potresemo maslo.
  9. Damo v vročo pečico za 20 minut. Postrezite z kuhan krompir ali riž.

Recept Rolada iz morskega lista

Sestavine:

  • 3 fileje morskega lista
  • korenček
  • čebula
  • majoneza
  • poper
  • rastlinsko olje

Način kuhanja:

  1. Sol in poper file morskega lista.
  2. Korenje in čebulo nasekljajte na trakove.
  3. Na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo.
  4. Nadev damo na file in zvijemo v tesen zvitek. Zvitek pritrdite z zobotrebci.
  5. Zvitke položite v globok pekač in namažite z majonezo.
  6. Zavitke pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 20-30 minut.

Recept Postrvi zvitki s kumarami in kremnim sirom

Sestavine:

  • 200 gr. nasoljena postrv ali losos
  • 2 kumari
  • kremni sirni namaz
  • zelenje

Način kuhanja:

  1. Ribo narežemo na tanke dolge rezine.
  2. Eno kumaro naribajte, drugo narežite na debele kroge.
  3. Naribano kumaro zmešajte z mehkim kremnim sirom. Na rob ribje rezine dajte nekaj nadeva.
  4. Ribo zvijte v rolado.
  5. Rezine kumar razporedimo po krožniku.
  6. Zvitke razporedimo po kumaricah.
  7. Ribje zvitke okrasite s svežimi zelišči in kremnim sirom iz slaščičarske brizgalke z zvezdasto konico.

Video recept "Rolada losos, por in paradižnik"

Kuhajte z užitkom in bodite zdravi!

Vedno vaša Alena Tereshina.

Slastni nežni ribji zvitki. Lahko so pripravljeni na praznična miza in vključite v dnevni jedilnik. Kuhanje ribjega zvitka vzame zelo malo časa, pripravili so preprost nadev, ga zavili v ribji file in dali v pečico. In potem je tu še stvar tehnologije. Hitro, okusno in zdravo! Delam ribje zvitke iz tilapije. Meso tilapije je zelo mehko, zvitki se kar topijo v ustih.

spojina:

  • file tilapije 4 kos
  • 1 korenček
  • 1 paprika
  • šopek kopra
  • 1 žarnica
  • 30 g masla
  • 1 žlica majoneze
  • 1 žlica kisle smetane
  • začimbe za ribe
  • sol poper

Polnjeni ribji zvitki

File tilapije je nekoliko debel, zato bo zavijanje nadeva težko. Z ostrim nožem sem odstranila debelino po celem kosu in dobila dva fileja - manjšega in večjega. Oboje pa je mogoče nadevati. Tako od štirih filejev tilapije dobite 8 zvitkov.

Najprej pripravimo nadev. Papriko drobno sesekljajte, korenje naribajte na drobno, polovico čebule prav tako drobno. Vse to v skledi + drobno sesekljan koper in začimbe za ribe. Dodajte kislo smetano in majonezo. Lahko uporabite samo kislo smetano ali samo, stvar okusa. Zmešamo.

Zavijte v file tilapije. Ribje zvitke z nadevom namažemo v pekač. Preostalo polovico čebule narežemo na tanke pol kolobarje in položimo med zvitke.

Na vrh potresemo koščke masla + sol in poper. Lahko pokapljate z limoninim sokom.

Ribje zvitke pečemo pri t = 200 stopinj približno 30 minut.