Bëni një supë të thjeshtë me bizele. Si të gatuaj supë bizele me brinjë të tymosur

Supë me bizele- një pjatë e parë e njohur, veçanërisht e përshtatshme për sezonin e ftohtë. Pse vetëm për të ftohtë? Këto janë asociacionet e mia personale, disi nuk më pëlqen ta shijoj në vapë, por në dimër dhe në vjeshtë, madje edhe pas një qëndrimi të gjatë në ajër të pastër, thjesht nuk mund të refuzoj një pjatë me bizele të nxehtë aromatike dhe të pasura. supë (si dhe të gjithë anëtarët e familjes sime). Prandaj, besoj se është e drejtë të gatuaj supë me bizele në ditë të këqija dhe me ngrica, megjithëse shumë nga të afërmit dhe miqtë e mi e gatuajnë me kënaqësi edhe në vapë - nuk ka miq për shije dhe ngjyrë, siç thonë ata.

Pra, le të fillojmë. shumë njerëz e dinë, sepse është një pjatë tradicionale për kuzhinën tonë. Megjithatë, ka pika që duhet kushtuar vëmendje të veçantë për ta bërë supë të suksesshme. Së pari, supa e duhur me bizele duhet të gatuhet në lëng mishi dhe brinjët e derrit ose viçit janë më të përshtatshmet si mish. Opsioni i supës së pulës është gjithashtu mjaft i pranueshëm, por supa me bizele të ligët ... Nuk e di, me siguri, ka admirues, por për mendimin tim kjo nuk është aspak ajo që ju nevojitet.

Si të gatuani supë me bizele: duhet të merrni një gotë e gjysmë bizele, ta renditni dhe shpëlani tërësisht, derdhni ujë në mënyrë që ta mbulojë plotësisht dhe lëreni për disa orë (është më e përshtatshme ta bëni këtë në mbrëmje , duke njomur bizelet gjatë gjithë natës). Pasi bizelet të fryhen, duhet të hidhet në lëngun e përgatitur tashmë dhe të zihet për rreth një orë. Në parim, koha e gatimit nuk është shumë e kufizuar dhe varet nga shumëllojshmëria e bizeleve dhe nga preferencat e ngrënësve: nëse keni nevojë për bizele të plota në supë, atëherë duhet të fikni zjarrin më herët dhe anasjelltas, nëse dëshironi. supë për t'u dukur (ose për të bërë supë pure), atëherë ju duhet të zieni bizelet më gjatë. Për supë, siç u përmend tashmë, çdo mish është i përshtatshëm, por nëse është e mundur, është më mirë ta gatuani në brinjë. Në supë duhet të shtohen gjethe dafine, erëza të ndryshme dhe kripë. Duke folur për mënyrën e gatimit të supës me bizele, duhet përmendur se kur bizelet ziejnë, në sipërfaqen e lëngut shfaqet shkumë, e cila duhet të hiqet me një lugë të prerë ose me një lugë të zakonshme.

Ndërsa bizelet janë duke u gatuar, duhet të merrni karota dhe disa qepë, të grini imët (karotat i grini në një rende të trashë) dhe i skuqni në vaj vegjetal. Ju gjithashtu duhet të qëroni dhe të prisni në kubikë 6-7 patate. Kur bizelet pothuajse janë zier të buta, në lëng mishi duhet të shtohen patatet dhe karotat me qepë, dhe nëse është e nevojshme, kripë. Pas 15 minutash, supa me bizele është gati! 2-3 minuta para fikjes, zarzavate të copëtuara mund të shtohen në supë (çdo: majdanoz, kopër, qepë të njoma). Nëse dëshironi, mund ta rrahni pjatën që rezulton me një blender dhe më pas do të merrni një supë të mrekullueshme me pure bizele (në këtë rast, fillimisht është më mirë të vendosni pak më shumë bizele për të arritur dendësinë e dëshiruar).

Nga gjithçka që u tha, rezulton se gatimi i supës me bizele nuk është aspak i vështirë dhe rezultati do të nxisë pa ndryshim oreksin. Interesante, në recetë klasike Patatet nuk përfshihen në supë me bizele, por mund të gatuhen në ato të tymosura.Në përgjithësi, kur diskutohet se si të gatuajmë supë me bizele, nuk mund të mos përmendet se kjo pjatë "i pëlqen" shumë mishi i tymosur. Për shije dhe aromë, mund të shtoni pak proshutë të grirë (është mirë ta skuqni së bashku me qepët dhe karotat). Duke e servirur supën në tavolinë, mund të vendosni krutona (krisur) me bukë të bardhë ose të zezë në një pjatë të veçantë ose akoma më mirë t'i prisni dhe t'i vendosni në një pjatë për të gjithë. Rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë, thjesht duhet të hani në mënyrë që krutonët të mos kenë kohë për t'u njomur plotësisht.

Duke folur për mënyrën e gatimit të supës me bizele, duhet thënë për të panjohurën për shumë pika. Për shembull, në mënyrë që bizelet të gatuhen më shpejt, mund të shtoni pak sodë buke në lëng gjatë gatimit (në majë të thikës). Edhe pse, natyrisht, është shumë më mirë që thjesht ta njomni paraprakisht, në mënyrë që të mos shtoni përbërës të dyshimtë në supë.

Bon Appetit të gjithëve!

recetë e shijshme e supës me bizele

Si të gatuaj supë të shijshme bizele? Me ose pa mish të tymosur, në lëng ose ujë, supë me bizele mund ta bëni të shijshme dhe do të jetë e lehtë për t'u gatuar nëse dini disa rregulla. ata që ndjekin dietat dhe ditët e agjërimit.

1) Thithni bizelet para gatimit. Pse është e rëndësishme? Bizelet mund t'i hidhni direkt në lëng mishi (mund t'i keni në bisht ose në mish të tymosur të ndryshëm), por bizelet gatuhen për një kohë të gjatë dhe është e vështirë të thuhet paraprakisht se sa do të gatuhet, sepse. varet nga varieteti dhe freskia e tij. Mund të rezultojë që gjithçka në supë do të ziejë tmerrësisht, dhe bizelet do të jenë akoma të forta, ose anasjelltas - mund të ziejë menjëherë në qull, por mishi nuk do të ziejë akoma ...

Këtu janë disa këshilla shumë të ndërlikuara, të testuara me kohë dhe me përvojë (më shumë nga stërgjyshja ime):

1. Mbushni bizelet me ujë të nxehtë, afërsisht 1 deri në 4 (d.m.th. 4 gota ujë për një gotë bizele).

2. Hidhni një lugë çaji sodë ose disa lugë sheqer. Kjo me të vërtetë largon plotësisht efektin e fryrjes pas bizeleve!

3. Mos i ekspozoni shumë bizelet në ujë, mos i përzieni dhe mos i lëvizni. Duhet të fryhet, por të mos fillojë të thahet dhe të shkumëzojë. Nëse i lini bizelet brenda natës, ato mund të fillojnë të thahen, gjë që do t'i bëjë ato të lëkunden fort kur të gatuhen. Prandaj, shumë njerëz mendojnë se bizelet e njomura nuk ziejnë fare, po, kjo ndodh nëse ekspozohen shumë. (Meqë ra fjala, kur gatuani mish me pastë domate - gjithashtu duhet shtuar vetëm në fund, sepse acidi mund të parandalojë zierjen e mishit, do të jetë i ashpër).

4. Mos i kriposni bizelet gjatë njomjes dhe gjellën me to derisa të jenë gatuar plotësisht, vetëm në fund.

5. Nga 30 deri në 120 minuta - bizelet janë të mjaftueshme për gjysmë zierje, pas së cilës mund t'i shtoni në supë, shurpa ose thjesht t'i zieni mbi pure patatesh (10-15 minuta zierje, dhe keni mbaruar)!

2) Ziejini veçmas bizelet. Për 1 filxhan bizele të thata, hidhni 3 gota ujë, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini pa kapak! MOS KRIPOS! Nëse e mbyllni tiganin me kapak, bizelet me siguri do të ziejnë, do të mbushin të gjithë sobën, do të thahen menjëherë dhe do të jetë e vështirë t'i lani të gjitha.

3) Përgatitni lëngun në një tenxhere të veçantë, gatuajeni si zakonisht, mishit mund t'i shtoni erëza sipas shijes (gjethe dafine, piper i zi, i tharë erëza), por JO KRIPË. Mishi i tymosur nuk ka nevojë të zihet, mund të shtohet në fund. (Kapërcejeni këtë hap nëse jeni vegjetarian)

4) Ndërsa bizelet janë duke u gatuar, merrni karotat (2 karota të mëdha për 1 filxhan bizele), qëroni, prisni në kubikë, skuqini në një tigan në vaj luledielli të ngrohur më parë. Kur karotat të jenë të mbuluara me një kore të artë, shtoni qepën (2 qepë në një kub) në të, skuqeni deri në një ngjyrë uniforme të artë. Spërkateni bujarisht me paprika dhe koriandër të thatë të bluar. E trazojmë në tigan për 3 minuta të tjera.

5) Në një tenxhere përziejmë bizelet e ziera, qepët dhe karotat e skuqura, lëngun e mishit (ose ujin dhe hedhim mishrat e tymosur), vazhdojmë të ziejmë në zjarr të ulët.

6) kripë.

7) Pritini imët zarzavatet: kopër, hudhra jeshile, cilantro. Hiqeni tiganin nga zjarri, derdhni zarzavatet, mbulojeni me kapak pa e trazuar. Dhe lëreni supën të piqet për 15-20 minuta.

Do të merrni një supë me bizele tepër aromatik dhe të shijshme.

Supa me bizele është një nga supat kryesore të kuzhinës ruse, ashtu si ose. Në kohët e mëparshme, ajo zihej kryesisht pa yndyrë. Tani të gjitha llojet e produkteve të mishit, mund të shtoni çfarë të doni. Pak njerëz nuk e pëlqejnë këtë supë. Së pari, është shumë e shijshme, madje e dobët, së dyti, është shumë e kënaqshme, së treti, është me kalori të ulët, natyrisht, nëse nuk vendosni mish derri të yndyrshëm ose sallam i tymosur. Le ta gatuajmë sipas disa recetave të ndryshme.

Si të gatuaj supë bizele - receta me foto hap pas hapi

Supa më e shijshme me bizele merret me mish të tymosur, qofshin brinjë apo sallam. Këtu do të gatuajmë me ta. Sigurisht supë pa dhjamë. Tani nuk mund të shkoni askund pa të, dhe është e shijshme, shikoni vetë.

Menu:

Përbërësit:

• Bizele të thata - 1 filxhan
• Qepë - 1 kokë të mesme
• Karrota e mesme - 1 pc.
• Hudhra - 1 karafil
• Çdo mish i tymosur - 200 g.

Gatim:

1. Renditni bizelet, mund t'i shpëlani dhe derdhni ujë të ftohtë gjatë natës në temperaturën e dhomës.

2. Në mëngjes i lajmë bizelet dhe i hedhim një litër e gjysmë ujë të ftohtë. I vendosim bizelet në zjarr, i lëmë të ziejnë. Derisa të kriposim.

3. Mos harroni të hiqni shkumën në fillim të zierjes. Heqim shkumën, mbyllim kapakun dhe me zierje të ngadaltë i ziejmë bizelet derisa të zbuten. Koha e gatimit varet nga lloji i bizeleve, por mesatarisht është 1 orë.

4. Presim qepën në kubikë të vegjël, karotat i presim në rripa ose i fërkojmë në rende. Prisni imët hudhrën, mund ta shtypni fillimisht me anën e sheshtë të thikës. Ne presim mishin e tymosur në copa të përshtatshme për ju.

5. Prisni disa copa yndyre nga mishi i tymosur dhe shkrijeni në një tigan. Mundohuni ta prisni yndyrën në feta të holla në mënyrë që të mos ndjehet e ndarë më vonë, por pothuajse e gjitha të shkrihet. Në vend të yndyrës, mund të derdhni pak vaj vegjetal.

6. Yndyra është shkrirë pak, i vendosni mishrat e tymosur të copëtuar. Zgjidhni vetë shkallën e skuqjes. Mund të skuqeni fort, deri sa të bëhet krokant, mund të skuqeni lehtë, mund të skuqeni në mënyrë që yndyra të jetë paksa, në përgjithësi, shikoni vetë. Në çdo version, do të jetë një shije e re.

7. Shtoni qepën dhe skuqeni për disa minuta derisa të jetë transparente.

8. Ne dërgojmë karrota në mish dhe qepë të tymosur. Do të skuqen derisa karotat dhe qepët të jenë skuqur pak.

9. Në fund shtoni një thelpi hudhër të grirë. Nga rruga, perimet mund të skuqen veçmas nga mishi i tymosur. Do të merrni edhe një shije të ndryshme.

10. Pjekja është gati, bizelet janë zier. Nga rruga, nëse bizelet tuaja me kokëfortësi nuk duan të ziejnë të buta, ndodh gjithashtu, shtoni një çerek lugë çaji sode kur i gatuani dhe gjithçka do të jetë në rregull. E vendosim rosto në supë.

11. Kriposeni supën dhe gatuajeni për rreth 20-25 minuta.

12. Pesë minuta para përfundimit të zierjes, shtoni nja dy gjethe dafine dhe lëreni të ziejë edhe për 5 minuta të tjera.

Supa jonë është gati. Shërbejeni me krutona ose thërrime buke dhe barishte.

Të bëftë mirë!

Përbërësit:

• Karota - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Patate - 5 patate të mesme
• Bizele - 300 g.
• Brinjë - 500 g.
• Piper
• Gjethja e dafinës
• Gjelbrit

Gatim:

1. Shpëlajini dhe lagni bizelet. Uji duhet të jetë 5 centimetra më i lartë se bizelet.E vendosim gjatë natës në temperaturë ambienti. Nëse nuk keni kohë, vendoseni për disa orë. Nëse edhe më pak kohë, vendoseni për 15 minuta dhe gjatë gatimit shtoni një çerek ose gjysmë luge sodë. Në varësi të sasisë së ujit dhe bizeleve.

2. Kulloni ujin e ngelur nga bizelet dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë që të mos largohet niseshteja nga bizelet.

3. Sigurisht që e keni shpëlarë tashmë para se ta njomni, por shpëlarja për herë të dytë nuk do të dëmtojë. Kjo do të heqë çdo grimcë të huaj të mbetur. Lërini bizelet të kullojnë. Shikoni sa të bukura, të pastra, të mëdha dhe të buta janë bërë bizelet.

4. Marrim një tigan prej 5 litrash, derdhim rreth 3,5-4 litra ujë dhe në të derdhim bizele. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në zjarr që të fillojë të zihet. Lërini të ziejnë dhe zvogëloni zjarrin në nivelin mesatar, aq sa bizelet të ziejnë.

5. Pritini patatet në copa mesatare dhe mbushini me ujë të ftohtë që të mos nxihet dhe lërini mënjanë për momentin.

6. Prisni qepën përgjysmë, më pas priteni secilën gjysmë në 2 pjesë. Pritini në feta të holla.

7. I presim edhe karotat përgjysmë, më pas në dy pjesë të tjera dhe i presim në çerek rrathë si qepa. Mund t'i grini në rende ose t'i prisni në rrathë. Si te pelqen.

8. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan, prisni derisa të nxehet dhe dërgoni vetëm qepën atje deri tani, sikur ta gatuani në dorë që të ndahet. Qepa nuk duhet të jetë shumë e artë. Duhet të jetë i butë dhe kaq. Por nëse ju pëlqen qepët e skuqura, atëherë për shëndetin tuaj.

9. Mbi qepën hidhet piper i zi i sapo bluar ose një përzierje specash. Kur skuqeni, kjo do t'i japë qepës një aromë dhe shije të rafinuar. Spërkateni me piper kur qepa sapo të fillojë të skuqet.

10. Kur qepa të bëhet e butë, shtoni karotat. Ne përziejmë gjithçka. Mund ta zvogëloni zjarrin dhe ta skuqni për disa minuta. Karotat tuaja do të mbeten pak të forta, kjo është në rregull.

11. Kemi gatuar brinjë të tymosur për supë.

12. Aty ku kalon brinja, presim sipas trashësisë së tij dhe midis brinjëve ku është mishi, presim një pjatë jo shumë të hollë dhe e presim përgjatë. Përsëri, ju mund të prisni si të doni, por mos prisni shumë trashë.

13. Mbi karotat vendosim brinjët në tigan. Ata duhet të skuqen me karota në mënyrë që të kapin nga të dyja anët, në mënyrë që yndyra, e cila filloi të avullojë në brinjë, të lëngojë.

14. Kur brinjët të jenë skuqur lehtë nga njëra anë, duhet t'i ktheni nga ana tjetër. Mund të rrotulloni vetëm një brinjë, ose mund të përzieni të gjithë përmbajtjen menjëherë. Brinjët janë gati nga të dyja anët, mund të fikni zjarrin dhe t'i lini brinjët mënjanë tani për tani.

15. Kur bizelet të vlojnë, sigurohuni që të hiqni shkumën. Dhe në përgjithësi, gjatë gjithë përgatitjes së supës, shkuma duhet të hiqet vazhdimisht, ashtu siç formohet, në mënyrë që supa të jetë e lehtë.

16. Kur bizelet të jenë gatuar, mund të provoni, zakonisht mjaftojnë 25-40 minuta, shtoni patate në të. Tani duhet të kriposni, të hidhni pak bizele piper të zi, disa gjethe majdanoz.

17. Tani do të bëjmë croutons. Një bukë, ndoshta dje, e prerë në feta të holla dhe më pas e prerë në katrorë. Shtrojmë letër pergamene në një fletë pjekjeje, derdhim copat e bukës të prera dhe e vendosim në furrë të thahet deri në një ngjyrë të bukur.

18. Pritini zarzavatet.

19. Kur patatet të jenë gatuar plotësisht, në supë vendosim brinjët tona të skuqura. Ziejini edhe 10 minuta të tjera në mënyrë që karotat në skuqje të jenë pjekur plotësisht.

20. Supa jonë është gati. Kjo supë shërbehet me krisur. Shërbehen direkt në pjatë, por në shtëpi të gjithë mund të derdhen vetë.

21. Spërkateni me barishte, mirë, tani është plotësisht gati dhe zbukuruar. Bukuria.

Të bëftë mirë!

Përbërësit:

Për një tenxhere 3.5L. do t'ju duhet:

• Bizele të thata - 400 g.
• Patate - 3 copë. patate të vogla
• Qepë - 2 qepë të vogla
• Karota - 1 e mesme
• Majdanoz - 40-50 g.
• kopër - 40-50 g.
• Hudhra - 1/2 kokë
• Kripë, vaj vegjetal, gjethe dafine, piper i kuq djegës.
• Nga erëzat: gjethet e thata të borzilokut vjollcë, të kripura (mund t'i zëvendësoni me trumzë, borzilok).

Gatim:

1. Lani bizelet disa herë me ujë të ftohtë. Vendoseni në një tenxhere. Derdhni ujë në tigan, duke mos arritur buzë nja dy centimetra. Është e nevojshme të lini një vend në mënyrë që kur supa të vlojë, të mos spërkat. Sigurohuni që të trazoni bizelet, ato mund të ngjiten në fund. Gatuani në zjarr mesatar pa e mbyllur kapakun.

2. I pastrojmë dhe i lajmë perimet. E rrotullojmë qepën në blender në copa të vogla, jo të pure. Mund ta prisni imët me thikë.

3. Karotat i fërkojmë në rende, por sipas dëshirës mund t'i presim edhe me thikë ose me kubikë ose rrathë.

4. I pastrojmë zarzavatet nga kërcell të mëdhenj të fortë dhe i presim në copa të vogla.

5. Shkuma tashmë ka filluar të shfaqet në tavën tonë. Duhet të hiqet dhe gjithashtu të hiqet gjatë procesit të gatimit sa herë që shfaqet. Hiqni shkumën përpara fillimit të një çibani të fortë. Kur supa të vlojë, zvogëloni nxehtësinë nën mesatare. Nëse supa do të vlonte ngadalë.

6. Presim të gatuajmë bizelet. Është e vështirë të thuhet koha e saktë, sepse varet nga shumë faktorë, duke përfshirë edhe vetë bizelen. Përafërsisht, pas 30 minutash, filloni të provoni. Bizelet duhet të bëhen të buta. Pra, bizelet e ziera me ne, hiqni shkumën, kripën, mbyllni kapakun, gjithmonë me vrimë ose mos i mbuloni fort që të dalë avulli. Ulni zjarrin dhe lëreni të piqet.

7. Pas 10-15 minutash provojmë bizelet, nëse është zier shtojmë patatet e prera në kubikë. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni derisa patatet të zbuten.

8. Hidhni në tigan rreth gjysmë centimetri vaj vegjetal, lëreni të ngrohet dhe shpërndani qepën. Skuqini qepën deri në kafe të artë.

9. Kur qepa të jetë gati, shpërndani karotat në të. I shtrojmë karotat, i kriposim pak që karotat të japin lëng. E vendosim zjarrin nën mesatare nëse tava ka fund të hollë dhe në mesatare nëse është e trashë. Skuqini mirë, mesatarisht 4-5 minuta. Skuqini derisa karotat të jenë aq të buta sa dëshironi.

10. Kontrollojmë patatet, janë pothuajse gati. E vendosim skuqjen tonë në supë. Lëreni të ziejë edhe për disa minuta dhe shtoni erëza.

11. Shtrydhni të gjitha hudhrat në një filxhan të veçantë, grijini gjethet e thata të borzilokut me duar në pluhur që të jenë sa më të imta, ndërsa në një tigan të veçantë. Nëse nuk ka gjethe, shtoni pluhur borziloku. Por sigurisht që gjethet japin një shije të veçantë. Të gjitha erëzat i dërgojmë në supë. Hidhni borzilokun, vendosni një ose dy gjethe lavrushka, nëse ju pëlqen pikant, shtypni specin djegës direkt në tufa nëse është i tharë ose copëtoni imët nëse është i papërpunuar. Lani duart menjëherë, përndryshe mund të fshini pa dashje sytë dhe më pas do të qani për një kohë të gjatë. Shtoni në majë të një thike shije të këndshme ose borzilok ose trumzë. Hidhni hudhrën.

12. Ulni zjarrin, provoni supën për kripë dhe piper. Gjëja e fundit që shtojmë janë zarzavatet. Lëreni pak gjelbërim për dekorim. Ne ndërhyjmë. E mbulojmë me kapak. Fikim zjarrin. Pas 5-10 minutash mund ta servirni.

Supa është gati.

Hidheni në enë, zbukurojeni me disa barishte dhe shërbejeni.

Ligët por e shijshme!

Të bëftë mirë!

Do të doja të dëgjoja mendimin tuaj për supat. Ndani, shkruani komente. do të jem mirënjohës.

Përbërësit:

Gatim:

1. Lani mirë bizelet dhe derdhni ujë të ftohtë për dy orë. Është mirë që bizelet t’i njomni gjatë natës. Vendosni bizelet e gatuara në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Ne dërgojmë në zjarr.

2. Patatet e mia, qërojini, lajini sërish dhe prijini në kubikë ose sipas dëshirës.

3. E presim edhe salsiçen e tymosur në kubikë ose mund ta prisni në kubikë sipas dëshirës.

4. Ndërkohë bizelet kanë zier. Hiqni shkumën dhe ziejini për 30-50 minuta që të ziejnë bizelet.

5. Ndërkohë që bizelet janë duke u gatuar, po përgatisim skuqjen. Hidheni në tigan vaj luledielli, ngrohim, shtrojmë qepë të grira hollë dhe karota të grira. Përziejini dhe skuqini derisa perimet të jenë të buta, 5-7 minuta.

6. Bizelet tona janë zier, shtojmë patatet dhe i kaurdisim derisa patatet të jenë gati.

7. Kur patatet të jenë gati, hidhni në supë qepët dhe karotat e skuqura, sallamin e tymosur të copëtuar, 2-3 gjethe dafine, kripë, piper. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta në zjarr të ulët.

8. Shtojmë koprën e grirë, e ziejmë edhe një minutë dhe e fikim zjarrin.

Supa me bizele me mish të tymosur është gati.

Të bëftë mirë!

1. Video - Supë bizele me mish

1. Video - Pure supë bizele

Të bëftë mirë!

Si të gatuaj supë bizele me mish. Si të gatuajmë supë me bizele në mënyrë që bizelet të ziejnë

Secili prej nesh, kur viziton nënën tonë të dashur, me siguri nuk urren të shijojë supën e saj, dhe aq më tepër nëse është një supë shumë e shijshme bizele! Sot, është pjata më e zakonshme në Ukrainë dhe Rusi! Nëse ju pëlqen mishi i derrit pa yndyrë, atëherë kjo supë është e përshtatshme për të rriturit dhe fëmijët. Koha e gatimit për supë bizele me mish derri do t'ju marrë 60-75 minuta. Më poshtë do të shohim se si të gatuajmë supë të shijshme bizele me mish derri. .

• Si gjithmonë, një mini seksion për gratë bukuroshe që shikojnë figurën e tyre dhe duan të dinë se sa kalori ka në supë me bizele me mish derri. Supë me bizele kalori me mish derri 140 kcal në 100 gram.
  Tani e dini sa kalori ka supa me bizele me mish dhe mos u shqetësoni!

Çfarë ju nevojitet për supë me bizele, përbërësit:

• Mish derri në kockë - 500 gr;
• 1,5 gota bizele;
• 4-5 patate të mesme;
• 1 - qepë;
• 1-2 - karrota;
• Kripë, piper i zi i bluar për shije;
• Zarzavate: majdanoz, kopër;
• 1-2 lugë gjelle - vaj luledielli;
• 3 litra ujë;

Shënim: Ne nuk përdornim barishte për gatim.

Si të gatuaj supë me bizele

Përpara se të fillojmë të gatuajmë supë, do të analizojmë disa pyetje që, sipas redaktorëve tanë, bëhen më shumë nga përdoruesit në internet dhe do të zbulojmë pse njom bizelet para gatimit:

1) Sa bizele ju nevojiten për supë me bizele;

2) Sa të njom bizelet për supë;

3) Pse bizelet nuk ziejnë në supë;

4) Si të gatuajmë supë me bizele në mënyrë që bizelet të ziejnë;

№1: Dhe kështu, sa bizele ju nevojiten për supë, mendojnë amvisat fillestare. Në librat e gatimit, për gatim supë e trashë rekomandoj 250 gr bizele të thata 1 litër ujë. Por ne rekomandojmë 0,5 filxhan në 1 litër ujë. Nëse dikush është i interesuar për pyetjen, sa bizele janë 3 litra ujë- atëherë 1,5 gota.

Shembull

1 litër ujë - 0,5 gota (250 gr);

Vendosëm të gatuajmë supë me bizele në një tenxhere 4.3 l. Për këtë 4.3l*0.5=2.15 gota. Thjesht shumëzojeni çdo kapacitet me 0,5 dhe zbuloni se sa ju nevojitet për enën e dëshiruar me bizele.

№2: Bizelet zhyten në 6-8 orë. Kjo vlen edhe për bizelet e ndara. Por zakonisht, amvisat hedhin ujë të ftohtë mbi bizele gjatë natës.

№3: E gjitha varet nga shumëllojshmëria e bizeleve, mund të ndodhë që kur blejnë një paketë bizele në një supermarket, ajo është e mjaftueshme për të dhe 2 orë thith, dhe ndonjëherë Ora 8 jo mjaftueshem! Gjithashtu, bizelet mund të mos zihen nëse nuk i keni njomur sa duhet.

№4: Bizelet zihen në një sasi të vogël uji, duke shtuar periodikisht ujë të ftohtë. Në këtë rast bizelet do të ziejnë për ju 20-30 minuta. Kripë në një tas.

• Si të ziejmë bizelet pa njomur : Mbushni bizelet me ujë 25-30 minuta në një tas. Më pas vendoseni të ziejë. Në të njëjtën kohë, uji hidhet në tigan në mënyrë që të mbulojë më shumë bizelet. Sapo uji të fillojë të vlojë, derdhni një gotë me ujë të ftohtë të zier. Përsëri, sapo uji të vlojë, shtoni një gotë ujë të ftohtë dhe kështu me radhë. 5-7 herë. Më pas vazhdoni gatimin e supës si zakonisht. Dhe fokusi është në ndryshimet e temperaturës, për shkak të të cilave bizelet zihen shpejt të buta.

Gjithashtu, kur njomni bizelet gjatë natës, këshillohet të shtoni 1/2 lugë çaji sode në një gotë bizele në një tas. Falë kësaj, çdo bizele zihet e butë. Mos harroni t'i shpëlani mirë bizelet nga soda dhe vetëm më pas t'i hidhni në supë.

Receta hap pas hapi e supës me bizele me foto:

1) Gatimi i supës me bizele me mish derri, le të fillojmë me faktin se tashmë kemi bizele të njomura nga nata.

2) Lajmë mishin e derrit me ujë të rrjedhshëm, e vendosim në një tenxhere, hedhim 3 litra ujë dhe e vendosim në sobë për të gatuar lëngun.

3) Sapo lëngu ynë të vlojë, largojmë shkumën nga sipërfaqja me një lugë dhe vendosim bizelet të ziejnë së bashku me mishin për 45-50 minuta.

4) Në këtë kohë, ne po pjekim. Për ta bërë këtë, lani, qëroni qepët dhe karotat. Prisni imët qepën në një dërrasë dhe fërkoni karotat në një rende. Vendosim një tigan në zjarr mesatar, hedhim vaj luledielli dhe hedhim qepët. Kur qepa të jetë skuqur pak, shtoni karotat dhe lërini në një nuancë të artë. Në total, do t'ju duhen 10-15 minuta.

5) I pastrojmë dhe i presim patatet në kubikë dhe më pas i hedhim në lëng mishi.

6) Duke ndjekur patatet, e hedhim rosto në supë.

7) Pas kësaj, nxjerrim mishin e derrit dhe marrim mishin nga kockat. Modimentoni imët dhe hidheni përsëri në lëng mishi.

8) Sapo patatet dhe bizelet të jenë zier, shtoni kripë, piper të zi të bluar, sipas dëshirës, ​​zarzavate të grira hollë (kopër, majdanoz), gatuajeni edhe 2-3 minuta dhe fikni sobën - është gati një supë e shijshme bizele me mish derri. . Pas kësaj, lëreni supën të ftohet pak dhe mbusheni. Ju urojmë fat dhe oreks të mbarë!

Tani e dini se sa e shijshme për të gatuar supë bizele me mish derri dhe mund ta ushqeni familjen tuaj lehtësisht dhe të shijshme.

Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën, grini karotat në një rende të imët. Shkrihet në një tigan gjalpë dhe skuqni perimet mbi të. Shtojini tek bizelet 15 minuta para se të jenë gati.

Kthejeni bizelet e gatshme, së bashku me qepët dhe karotat, në pure duke përdorur një blender dhe vendosini përsëri në zjarr.

Prisni proshutën, skuqeni në një tigan, shtoni në purenë e bizeleve dhe lëreni të ziejë. Kripë.

Shërbejeni me salcë kosi ose krem.

Përbërësit

• 250 g bizele të ndara;
• 2 qepë të vogla;
• 1 karotë;
• 4 patate të vogla;
• 300 g mish të grirë;
• kripë, piper i zi - për shije;
• 1 vezë;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Gatim

Ziejini bizelet për disa orë dhe më pas shpëlajini dhe vendosini të ziejnë. Qëroni qepët, karotat, patatet. Pritini qepën, karotat i grini në një rende të imët, i prisni patatet në kubikë.

Kripë dhe piper mish i copëtuar, shtoni vezën, gjysmën e qepës dhe formoni qofte. Si t'i bëjmë ato më të shijshme, tashmë Lifehacker.

Skuqni pjesën tjetër të qepëve dhe karotave në vaj vegjetal deri në kafe të artë. 20 minuta pas fillimit të zierjes së bizeleve, shtoni patatet. Pas 10 minutash të tjera - qofte.

Pasi qoftet të jenë zier, supës i shtojmë qepët, karotat dhe kripën. Lërini të ziejnë dhe kontrolloni nëse patatet janë gatuar. Sapo të jetë gati, fikni sobën, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni supën për 15 minuta. Shërbejeni me zarzavate.

Përbërësit

• 1 ½ litër supë;
• 1 gotë bizele;
• 1 gjethe dafine;
• 500 g kampionë;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 1 kërcell selino;
• kripë, kerri, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim

Hidhni lëngun e mishit në tigan, shtoni bizelet, vendosni gjethen e dafinës dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë për 30 minuta. Mund të përdorni çdo supë: kërpudha, perime ose viçi.

Lani kërpudhat, thajini dhe pritini në feta. Qëroni karotat dhe qepët dhe pritini në kubikë të vegjël. Pritini kërcellin e selinos në feta të holla. Skuqni qepët, karotat dhe selinon në vaj vegjetal.

Pas gjysmë ore, shtoni kërpudhat në bizele dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera. Vendosni perimet e skuqura, lërini të ziejnë dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

E largojmë supën me bizele nga zjarri, e rregullojmë me kripë dhe piper dhe i shtojmë kerri. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

Përbërësit

• 160 g bizele;
• 3 patate të mesme;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• ½ piper zile;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji shafran i Indisë;
• 1 lugë çaji koriandër të bluar;
• 1 lugë çaji qimnon;
• ¼ lugë çaji piper djegës;
• 1 lugë çaji xhenxhefil të tharë;
• 1 domate;
• 2 lugë pastë domate;
• kripë - për shije.

Gatim

Thitni bizelet, shpëlajini, mbulojini me ujë dhe ziejini për rreth 40 minuta. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Pritini imët qepën dhe hudhrën, prisni specin në rripa të vegjël.

Ngrohni një lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan, skuqni qepën dhe hudhrën në të deri në kafe të artë. Transferoni në një pjatë. Erëzat i vendosim në tigan, i skuqim për 5 sekonda dhe më pas i shtojmë patatet. Skuqini në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta.

15 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni patate në bizele, pas 5 minutash - piper, qepë dhe hudhër. Qëroni domatet dhe priteni në feta. E shtoni në fund të zierjes së bashku me pastën e domates dhe kripën. Mbajeni edhe 2-3 minuta të tjera, më pas hiqeni nga zjarri. Shërbejeni me salcë kosi dhe.

Përbërësit

• 500 g brinjë derri të tymosur;
• 500 g bizele të thata;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 5-6 patate;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 3-4 lugë mustardë;
• kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• 3 thelpinj hudhër;
• zarzavate;
• 100 g proshutë.

Gatim

Pritini brinjët e derrit në copa, vendosni në një tenxhere dhe gatuajeni për rreth 1.5 orë: duhet që mishi të ndahet lehtësisht nga kockat. Më pas hiqni brinjët dhe hiqni mishin prej tyre. Kullojeni lëngun, shtoni bizele të njomura më parë dhe vendoseni në zjarr.

Pastroni perimet tuaja. Pritini qepët dhe karotat në kubikë të vegjël, patatet në feta.

30 minuta pas fillimit të zierjes së bizeleve, vendosni patatet dhe gatuajeni për 10 minuta. Në këtë kohë, ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepët dhe karotat deri në kafe të artë. Shtoni në tenxhere pjekjen dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. 5 minuta para gatimit, shtoni mustardën dhe mishin. Kripë dhe piper.

Shpëlajini zarzavatet dhe grijini imët. Bëni të njëjtën gjë me hudhrën. Prisni proshutën në shirita të hollë. Shtoni zarzavate, proshutën dhe hudhrën në supë dhe gatuajeni për 2 minuta të tjera.

Hiqeni tenxheren nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 15 minuta.