Mini speca të marinuar me djathë feta. Speca të mbushura me djathë në vaj Speca të mbushura me djathë në vaj

Speca të mbushura me djathë të butë dhe arra

Shumë, duke blerë djegës të nxehtë në departamentet e perimeve, as nuk i kushtojnë vëmendje shumëllojshmërisë së tij. Por ka më shumë se dy duzina prej tyre. Për më tepër, çdo lloj mund të ndryshojë ndjeshëm si në karakteristikat e shijes ashtu edhe në shkallën e pikasisë. Prandaj, disa speca përdoren ekskluzivisht në pjesë të vogla si erëza, ndërsa të tjerët mund të shtohen në sallata ose të mbushura. Kjo është ajo që ne do të bëjmë tani.

Përbërësit:

  • 10 copë speca të butë
  • 150 g djathë të butë
  • 5 copë arra

Si të gatuajmë speca të mbushur me djathë të butë

Nuk ka aq shumë varietete të dobëta të mprehta, por ato janë mjaft të zakonshme. Këto përfshijnë, për shembull, "Jubilee" ose "Trungu i Elefantit". Pra, ne heqim kërcellin nga të gjitha specat dhe presim ndarjet e brendshme me një thikë të ngushtë, pas së cilës lajmë me kujdes çdo frut, duke u përpjekur të mos dëmtojmë integritetin e tij. Më pas, lëreni mënjanë specin që të thahet dhe paralelisht futni ndonjë djathë i butë(Philadelphia, Mascarpone ose të tjera).

Në hapin tjetër, ndani arra, i nxjerrim gjysmat nga lëvozhga dhe i grijmë duke lënë copa të vogla. I kalojmë arrat së bashku me kripën në djathë dhe e përziejmë mbushjen. Me një lugë vendosim masën në çdo spec dhe më pas me një thikë të gjerë presim frutat në rrathë të hollë. Specat e mbushur me djathë janë gati!

Speca turshi të mbushura me feta

Një tjetër mundësi për të shërbyer speca të butë djegës do t'u tërheqë veçanërisht atyre që i duan perimet turshi. Vërtetë, ne do të gatuajmë një ditë para se të shërbejmë, dhe jo të mbyllim për dimër. Prandaj, meze e paraqitur është e përkryer për çdo festë, pavarësisht nga stina. Më e rëndësishmja, përpiquni të merrni varietetet e duhura, si Trungu i Elefantit ose Jubileu, përndryshe do të merrni një pjatë shumë "të nxehtë".

Përbërësit:

  • 30 copë piper i vogël i butë
  • 200 g feta
  • 4 thelpinj hudhre
  • 2 lugë gjelle uthull
  • 1 dl vaj ulliri
  • 4 lugë gjelle vajra pa erë
  • kokrra piper

Si të gatuajmë speca turshi të mbushura me feta

Për ta bërë meze tonë të injektuar mirë, ju rekomandojmë të zgjidhni ekzemplarë të vegjël të specit të butë djegës. Pra, prisni bishtat dhe hiqni menjëherë ndarjet së bashku me farat e mprehta. Më pas lajmë çdo spec dhe i shtrojmë në një peshqir ku të thahen mirë. Në këtë kohë, përzieni fetën e grirë hollë me hudhrën e grirë dhe vaj ulliri në një enë të thatë dhe gatuajeni mirë masën e bardhë si bora.

Tani e mbushim çdo frut me të butë mbushje djathi dhe vendosni fort specat e mbushur në një tas të gjerë, mundësisht në një shtresë. Në një tenxhere të përshtatshme, përzieni uthullën, kripën, kokrrat e piperit dhe vajin e rafinuar dhe derdhni marinadën që rezulton në një tas me boshllëqe (duhet të mbulojë gjysmën e meze). I mbulojmë enët me kapak dhe i lëmë për 10-12 orë, gjatë së cilës rekomandohet të kthejmë butësisht disa herë specin për turshi uniforme. Gjatë servirjes, është më mirë të kulloni lëngun.

Të bëftë mirë!


Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: 40 min

Për të kënaqur shijet e rafinuara të disa të ftuarve, zonjat ndonjëherë duhet të rrahin mendjen për të përpiluar menutë dhe për të zgjedhur pjata origjinale për tryezën e festave. Unë dua t'ju ofroj një recetë për një meze të mrekullueshme që nuk kalon kurrë pa u vënë re nga të ftuarit dhe rrallë "mbijeton" deri në fund të banketit. Mini specat shumëngjyrësh të marinuar me feta, recetën me foton e të cilave ju ofroj, janë thjesht të shijshme! Të ngopura me aromat e hudhrës dhe borzilokut, ato jo vetëm që do të dekorojnë tryezën tuaj të pushimeve, por do t'ju kënaqin me shijen e tyre të patejkalueshme.

Nëse keni planifikuar një festë për nesër, atëherë gatuani sonte mini speca turshi me djathë feta, do të kenë mundësinë të marinohen mirë dhe të bëhen edhe më të shijshme brenda natës.



Për të përgatitur pjatën na duhen:
- speca të vegjël të ëmbël me ngjyra të ndryshme - 10 copë;
- djathi grek feta - 150 g;
- gjizë kremoze - 250 g;
- vaj ulliri;
- uthull vere;
- borzilok i thatë;
- hudhër e thatë e grimcuar;
- piper i bardhë;
- aromë erëzash;
- Gjethja e dafinës;
- kripë.

Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi

1. Përgatitni të gjithë përbërësit për gjellën.




2. Lani specat dhe hiqni kërcellin me fara. Mundohuni të zgjidhni perime me ngjyra të ndryshme dhe sa më të vogla në dyqan, atëherë rostiçeri juaj do të ketë një pamje të ndritshme, tërheqëse.




3. Para se t'i mbushni specat me djathë feta, duhet t'i marinoni në mënyrë të nxehtë. Hidhni një litër ujë në tigan, vendosni disa bizele speci, 1-2 gjethe dafine dhe një lugë çaji kripë. Ziejeni marinadën dhe derdhni në të 50 g uthull vere, më pas vendosni perimet e qëruara në tigan. Duhet të ziejnë në zjarr të ulët për 10 minuta. Lërini specat në marinadë të nxehtë derisa të ftohen.






4. Ndërkohë kujdesuni për mbushjen. Feta dhe Krem djathi fërkojeni mirë me një pirun. Shtoni një lugë çaji borzilok të thatë, gjysmë lugë çaji piper të bardhë të sapo bluar dhe gjysmë lugë çaji hudhër të thatë të grimcuar. Përziejini gjithçka tërësisht. Djathi i grirë për mini specat tanë është gati.




5. Thajini specat turshi të ftohur në një peshqir letre dhe mbushini me një mbushje djathi pikant.




6. I paketojmë fort specat e mbushura në një enë qelqi dhe fillojmë të përgatisim një marinadë tjetër. Përzieni 0,5 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër cilësor me një lugë gjelle uthull vere dhe një lugë çaji borzilok të tharë.






7. Hidh marinadë ulliri perime të mbushura. Nëse keni disa degë borzilok të freskët nëpër shtëpi, grijini dhe vendosini mes specave. Kjo barishte pikante do të përmirësojë ndjeshëm shijen dhe aromën e pjatës së përfunduar. Mbyllni fort enën me mini-spec dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.




8. Mini speca të marinuar me një mbushje të shijshme djathi, shërbejini mysafirët mbi gjethe marule me lëng. Ky meze shumëngjyrësh dhe jashtëzakonisht i shijshëm me siguri do të bëhet pika kryesore e tryezës suaj të pushimeve.




Mirë oreks të gjithëve!
Autor: Lilia Purgina




Shihni gjithashtu si të gatuani.

Hapi 1: pastroni specat.

Speci duhet të lahet mirë dhe të hiqet farat duke prerë bishtin dhe duke e nxjerrë bërthamën me një teh të gjatë të ngushtë thike.
Pas pastrimit, specat i shpëlani mirë edhe nga brenda.
Kini kujdes gjatë gjithë procesit. Mos e shponi lëkurën e piperit ose mos i thyeni perimet.

Hapi 2: Kaurdisni specat.



Zieni ujin në një tenxhere të madhe dhe më pas hidhni të gjitha specat e qëruara në ujë të valë dhe ziejini derisa të zbuten, d.m.th. 5 minuta, rreth.
Më pas hidhni perimet në një kullesë, lyejini me ujë të ftohtë dhe lërini të kullojë lëngu dhe specat të ftohen plotësisht.
Thajini specat me peshqir letre.

Hapi 3: përgatitni mbushjen.



Pritini fetën në copa të vogla dhe vendoseni në një pjatë të thellë. Derdhni barishtet e Provence, borzilokun, rigonin dhe hudhrën e grimcuar në djathë. Merrni një pirun dhe përzieni plotësisht fetën me erëzat për të bërë një pastë të lëmuar.

Hapi 4: Mbushni specat me djathë feta.



I mbushim specat e përgatitur me djathin feta me erëza, duke e paketuar fort mbushjen. Është më mirë ta bëni këtë me një lugë të vogël çaji ose lugë ëmbëlsirë.

Hapi 5: Speca turshi të mbushura me djathë feta.



Transferoni specat në kavanoza, specat zile duhet të qëndrojnë veçmas nga ato të nxehtit.
Shtoni dy thelpinj hudhre të qëruara në secilën kavanoz.
Ngrohim vajin e ullirit në një tenxhere dhe më pas e hedhim sipër specave në kavanoza dhe mbyllim fort. Perimet duhet të zhyten plotësisht në vaj.
Lëreni enën dhe përmbajtjen e saj të ftohet në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni gjithçka në frigorifer.
Specat e gatshme të mbushura me djathë feta do të kalojnë 4-5 ditë.
Perimet e mbushura me djathë duhet të ruhen në frigorifer.

Hapi 6: Shërbejini specat të mbushura me djathë feta.



Specat e mbushur me djathë feta do të shkojnë në tryezë si meze të ftohtë. Është shumë e shijshme dhe interesante. Diçka në stilin italian, sigurohuni që të provoni.
Të bëftë mirë!

Vishni doreza kur përdorni spec djegës për të shmangur djegiet dhe acarimin.

Speca të mbushura me djathë në gjalpë. Vaj ulliri, dhe vetë specat mbushen me djathë dhie ose feta. Ato mund të mos jenë të mprehta, pak të mprehta dhe shumë të mprehta. Vetë specat janë gjithashtu të ndryshëm, speca të vegjël të kuq të ëmbël të ëmbël ose mini speca të zgjatur jeshil të nxehtë. Sot do të përpiqemi të gatuajmë vetë një rostiçeri kaq të shijshme.

Speca të mbushura me djathë në vaj

Sapo të provoni këtë meze të shijshme, do të bini në dashuri me të! Kjo delikatesë mund të shërbehet tryezë festive, por në tryezën e përditshme, definitivisht nuk do të qëndrojë me ju për një kohë të gjatë)

Përbërësit:

  1. Speca - 800 gram
  2. Djathë feta - 700 gram
  3. Rigon - 1 lugë
  4. Borziloku - 1 lugë
  5. hudhra e grimcuar - 1 lugë
  6. Bimët e Provence - 1 lugë
  7. Hudhra - 4 karafil
  8. Vaj ulliri - 800 ml.

Gatim:

Blini speca sipas shijes tuaj, nëse nuk ju pëlqejnë pikante, merrni ato të kuqe të ëmbla, nëse preferoni pikante, atëherë merrni pikante.

Shpëlani specat, prisni "kapelën" me bisht dhe nxirrni farat. Shpëlajeni.

Veproni me kujdes, specat duhet të jenë të plotë dhe të pa dëmtuar.

Zieni ujin në një tenxhere, shtoni specat dhe ziejini për 5 minuta.

Kulloni ujin, shpëlajeni specat me ujë të ftohtë dhe më pas lëreni ujin të kullojë. Vendosni kokrrat e piperit në një peshqir të pastër pambuku dhe thajini.

Përgatisni një tas të pastër dhe e prisni djathin feta në copa. Shtoni barishtet dhe hudhrën e grimcuar në djathë. Grini mirë djathin me erëza me një pirun. Duhet të merrni një masë homogjene.

Mbushja për specat është gati, tani duhet t'i mbushni. Për ta bërë këtë, merrni një lugë çaji dhe mbushni specat.

Radhisim specat e mbushur me djathë në kavanoza qelqi. Vendosni 2 thelpinj hudhër në çdo kavanoz.

E ngrohim vajin e ullirit. Hidhni speca djegës. Kur të jenë ftohur, mbulojini kavanozët me kapak dhe vendosini në frigorifer. Vaji duhet të mbulojë plotësisht specat.

Kavanozët e ushqimit duhen mbajtur në frigorifer për 5 ditë, pas së cilës në tavolinë mund të serviren specat e mbushur me djathë në vaj. Ky meze është i përsosur për tryezën e festave.

Të bëftë mirë!