Reçel me boronicë jeshile. reçel boronicë për shëndetin

Shumë amvise pëlqejnë të bëjnë përgatitjet për dimër. Prandaj, që nga vjeshta ata fillojnë të bëjnë përgatitje, të mbledhin manaferrat, të sterilizojnë kavanoza, të shtypin dhe ziejnë masën që rezulton. A keni provuar ndonjëherë reçel boronicë? Nëse po, atëherë me siguri ju kujtohet kjo shije e mrekullueshme e ëmbël dhe e thartë.

Reçel boronicë pa gatim të menjëhershëm

Ka shumë polemika nëse manaferrat e ziera i ruajnë ato veçoritë e dobishme dhe vitamina të çmuara. Por boronicat janë të pajisura me elementë të dobishëm gjurmë dhe ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar. Ne ju sugjerojmë të "vrisni dy zogj me një gur" menjëherë. Sado e çuditshme të tingëllojë, por mund të bëni reçel pa gatuar. Reçeli i boronicës së kuqe pa gatim tashmë ka fituar mjaft popullaritet në mesin e amvisave.

Për të bërë reçel na duhen:

1 kg sheqer;
1 kg boronicë të freskëta.

Së pari ju duhet të renditni mirë të gjitha manaferrat. Ne pastrojmë menjëherë të gjitha të dëmtuarat dhe plasariturat, heqim gjethet dhe grimcat.

Për "reçelin e papërpunuar" të përgatitur pa gatuar, dezinfektimi është shumë i rëndësishëm!

Pasi i keni situr, manaferrat i kaloni në një kullesë dhe i shpëlani mirë. Manaferrat e lagur duhet të thahen, nuk kemi nevojë për lagështi të tepërt. Mund t'i përhapni manaferrat në një peshqir letre, në mënyrë që të thahen më shpejt.

Pas këtyre procedurave, manaferrat duhet të bluhen në një gjendje të butë. Është mirë të përdorni një mulli mishi për këtë, por mund të funksionojë edhe një blender. Nëse asnjëra nuk është në dorë, vendosni manaferrat në një tas të thjeshtë dhe të pastër dhe shtypini me një pure.

Kur të përgatitet masa e manave, derdhni sheqer në të (sheqer i grimcuar në mënyrë optimale). Sheqeri shtohet sipas shijes, në një raport 1 me 0,5 ose 1 me 1 kokrra / sheqer. Pastaj përsëri përzieni me kujdes masën që rezulton. Prisni derisa sheqeri të tretet, duke e përzier herë pas here përzierjen.

Ndërsa sheqeri tretet, duhet të përgatisni kavanoza për ruajtjen e reçelit. Bankat duhet të jenë sa më të pastra. Shpëlajini me ujë të nxehtë. Kapakët gjithashtu duhet të lahen, por është më mirë të zihen në ujë të vluar për 3-5 minuta. Dezinfektimi për "reçelin e papërpunuar" është shumë i rëndësishëm.

Kur gjithçka të jetë gati, vendoseni reçelin në kavanoz pa raportuar 1-2 cm në kapak. Mbushni këtë hapësirë me sheqer dhe mbështilleni kapakun. Kjo "tanë sheqeri" do të ndihmojë në mbrojtjen e reçelit nga bakteret dhe do ta lejojë atë të zgjasë më gjatë. Vendosni kavanoza me reçel në një vend të freskët, në një bodrum ose frigorifer. Të bëftë mirë!

Receta klasike e reçelit me boronicë

Në më të thjeshtat dhe recetë tradicionale asgjë përveç sheqerit dhe boronicës së kuqe. Por është mirë pa asnjë aditiv. Dhe në të njëjtën kohë - mund të përdoret si bazë për përgatitjen e shumë llojeve të reçelit të boronicës së kuqe.

Përbërësit:

750 gr. boronicat e kuqe;
750 gr. Sahara.

Përgatitja e detajuar:

Bluajini boronicat me një shtytës, mulli mishi ose blender.
I kalojmë manaferrat në një tas për të bërë reçel, i shtojmë sheqer, i përziejmë të gjitha, i mbulojmë me një peshqir kuzhine dhe i lëmë për 2-3 orë në temperaturë ambienti.
Gjatë kësaj kohe, boronicat do të lëshojnë lëng të mjaftueshëm për të tretur sheqerin.
Vendosni enët në sobë dhe vendoseni reçelin të vlojë, më pas ulni zjarrin dhe ziejini për 10-15 minuta.
Hiqeni reçelin nga soba, ftohni derisa të ngrohet shumë dhe vendoseni në kavanoza.

Reçel boronicë "pesë minuta"

Reçeli i boronicës së kuqe sipas kësaj recete është i ndryshëm në atë që manaferrat në të mbahen të plota, gjë që i jep pjesës së punës një pamje elegante në disqe, por në të njëjtën kohë e bën atë më pak të përshtatshëm për mbushje byrekë të hapur, bagels dhe të ngjashme, në krahasim me reçelrat në të cilat grimcohen boronicat.

Përbërësit:

800 gr. boronicat e kuqe;
1,3 kg sheqer;
350 ml ujë.

Përgatitja e detajuar:

Hidhni manaferrat me ujë, vendosni në një zjarr të vogël dhe lërini të ziejnë.
Ulni zjarrin e sobës dhe ziejini boronicat për 5 minuta të tjera.;
Hiqeni enën nga zjarri, lëreni të ftohet pak dhe hidhni lëngun në një enë të veçantë. Ju lutemi vini re se asnjë manaferrë nuk duhet të mbetet në lëng.
Lëngun e vendosni në sobë dhe duke e përzier vazhdimisht shtoni sheqerin.
Prisni që sheqeri të shpërndahet plotësisht, sillni shurupin e trashur pothuajse në një valë.
Derdhni boronicat me shurup të nxehtë, mbulojeni enën me një peshqir kuzhine dhe lëreni për 1-1,5 orë.
Vendoseni reçelin në sobë, lëreni të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe matni saktësisht 5 minuta - kohën gjatë së cilës duhet të ziejë derisa të gatuhet.
Hiqni enët nga soba, ftohni pak reçelin dhe hidheni në kavanoza.

Reçel boronicë me portokall

Agrumet janë një nga frutat më të mira të kombinuara me boronicat, por nuk rekomandohet zëvendësimi i portokalleve me mandarina - shija dhe aroma e reçelit do të rezultojnë të jenë më pak ekspresive.

Nëse dëshironi, 1-2 portokall mund të priten në feta të holla - kështu që reçeli do të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe shumë i bukur.

Përbërësit:

800 gr. boronicat e kuqe;
800 gr. portokall;
1.6 kg sheqer.

Përgatitja e detajuar:

Pritini portokallet në katërsh dhe hiqni thelbin nga frutat. Nëse dëshironi që frutat të kenë më pak shkëlqim në reçel, qëroni dhe hidhni gjysmën e lëvozhgës së portokallit.
Broni boronicat së bashku me portokallet në pure, duke kaluar nëpër një mulli mishi ose duke përdorur një blender.
Masën e frutave e spërkasim me sheqer, e mbulojmë enën me një peshqir kuzhine dhe e lëmë për 2 orë, gjatë së cilës në temperaturën e dhomës lëngu do të ketë kohë të bie në sy dhe të shkrijë sheqerin.
Vendosni enët në sobë dhe vendoseni reçelin të ziejë.
Ulni nxehtësinë dhe ziejini gjithçka për 7-10 minuta;
Pasi ta hiqni reçelin nga soba, e dënoni pak dhe e shpërndani nëpër kavanoza.

Çfarë është e rëndësishme të dini për reçelin e boronicës së kuqe

Shija dhe vetitë e dobishme të reçelit nuk varen nga fakti nëse merren manaferrat e freskëta ose të ngrira për të. Këto të fundit, para se të gatuhen, shkrihen fillimisht në raftin e frigoriferit, dhe më pas në temperaturën e dhomës.
Rezulton shumë i shijshëm reçel boronicë me shtimin e: arra, mollëve, kungujve, dardhave, manaferrave, mjaltit, kanellës, bananes.
Në procesin e gatimit, gjithmonë formohet shkumë mbi reçelin - mblidhet me kujdes për të ruajtur cilësinë e pjesës së punës, por nuk hidhet - mund ta hani ashtu, ta përdorni për pasta të ëmbla.
Për të përcaktuar gatishmërinë, mblidhet pak reçel në një lugë dhe kur të ftohet, pikohet në një tenxhere. Rënia duhet të mbetet konveks dhe të mos përhapet. Nëse është e kundërta, duhet të gatuani pak më shumë.
Reçeli i boronicës së kuqe ruhet në një vend të errët dhe të freskët për rreth 1 vit dhe për të mbetur i cilësisë së lartë, nuk ka nevojë acid limoni- në përbërjen e manave ka mjaft substanca që e mbrojnë atë nga rreziqet e prishjes.
Por një preparat i ëmbël mund të fermentohet nëse nuk i shtohet sheqer. Dhe nëse zhvendoseni - reçeli është i ëmbëlsuar. Përveç kësaj, kavanoza me kapak për të duhet të sterilizohen.

bosh " Boronica me sheqer për dimër pa gatim» do të jetë si një dhuratë nga perëndia në çdo shtëpi! Sidomos do të ndihmojë nga ftohjet e dimrit dhe beriberi. Kjo kokrra veriore e lëngshme dhe disi e pazakontë nuk vlerësohet më kot: është me të vërtetë jashtëzakonisht vitaminë dhe ka shumë veti të dobishme - shëruese dhe shëruese. Dhe teknologjia e gatimit pa zierje jo vetëm që i lë frutat e kuqe të paprekura, por gjithashtu "nuk e vret" përbërjen e vitaminës në to dhe ato përbërës për të cilët, në fakt, është korrur.

Në formën e saj të papërpunuar, jo të gjithë do të mund të hanë boronicë, falë të cilave forcojnë sistemin imunitar dhe luftojnë ftohjet. Por është me interes edhe për fëmijët, dhe ata janë të lumtur të festojnë me shije të papërpunuar. Boronicat e bluara ose të thara "nën tapën e sheqerit" mund të shndërrohen lehtësisht në një komposto ose pije frutash jashtëzakonisht të shëndetshme të ëmbël dhe të thartë, e cila ka veti antipiretike, të cilat të gjitha kategoritë e moshave të fëmijëve do ta pinë pa teka dhe do të jetë shumë e dobishme për të rriturit. .

Boronica me sheqer për dimër pa gatim: Receta 1

Nga një kilogram kokrra të pjekura (të plota, të pa rrudhura dhe të pa prishura) dhe të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar, përftohet një reçel i shkëlqyer me një prodhim prej tre kavanozësh nga 0,5 litra secila. Manaferrat renditen me shumë kujdes (në fund të fundit, cilësia e pjatës varet nga ajo) në mënyrë që të dalë një delikatesë e klasit të parë.

Boronicat duhet të "ngurtësohen" në ujë të valë, të derdhen në një kullesë dhe të zhyten disa herë në ujë mjaft të nxehtë. Më pas shtrihet në sipërfaqen e mbuluar të tavolinës dhe thahet. Madje këshillohet që procedura e larjes të përsëritet 2-3 herë, pasi, megjithatë, lëndët e para nuk do të zihen dhe teknologjia për përgatitjen e manave duhet të mbahet me përgjegjësi. Afati i ruajtjes së reçelit do të varet nga shkalla e pastërtisë. Bëni të njëjtën gjë me boronicat dhe me.

Frutat e përgatitura në mënyrë cilësore bluhen në blender. Duke u ndalur në sasinë e produkteve të përpunuara, bluarja kryhet në disa kalime, domethënë në pjesë. Edhe pse, ndër metodat ekzistuese në gatim, mund të bluani me një përpunues ushqimi ose në një mulli mishi. E vetmja pengesë: në mulli të mishit, manaferrat shpërthejnë dhe lëngu mund të spërkasë gjithçka përreth, dhe lëvozhga bllokon rrjetën e pajisjes dhe ka nevojë për pastrim të rregullt. Në blender vendosen deri në 500 g të produktit origjinal dhe pas 5 minutash në recetë " Boronica me sheqer për dimër pa gatuar shpejt» në prani të një pureje të shkëlqyer homogjene kokrra të kuqe.

Pureja e përgatitur transferohet në një enë të pastër dhe të thatë të emaluar dhe përzihet me një kilogram sheqer. Ky raport 1:1 vlen për rrush pa fara, mjedra dhe manaferrat e tjera. Nga rruga, në disa raste ata bëjnë një raport 1: 1.5, i cili ju lejon të ruani trajtimet edhe me freski të moderuar. Përzierja përzihet derisa të zhduken kristalet dhe lihet 3-4 orë në tavolinën e kuzhinës duke e përzier rregullisht për të lëshuar lëng të bollshëm dhe për tretjen përfundimtare të sheqerit.

Masa e përfunduar mbushet me kavanoza qelqi të sterilizuar paraprakisht me zhvendosje të vogël dhe mbyllet me kapak najloni. Gjithashtu, kontejneri mund të mbështillet hermetikisht me çelës në dorë. Vendi i ruajtjes është një frigorifer ose një bodrum i ftohtë, ku bllokimi "live" i shëndetshëm dhe jashtëzakonisht i shijshëm do të qëndrojë për më shumë se një muaj.

Receta 2

Për të bllokuar boronicat "nën tapën e sheqerit", sheqeri kërkohet pak më pak se në recetën e mëparshme. Pra, për një kilogram manaferra do t'ju duhen 0,85-0,9 kg kristale të ëmbla të bardha. Prodhimi i produktit ka një amëz jo aq të ëmbël, madje edhe të sheqerosur, siç thonë ata, në moderim; por kjo nuk e humb afatin e ruajtjes. Ai ruhet nga korja e formuar në sipërfaqen e pjesës së punës nga lëngu i rrjedhshëm i manave me sheqer. Dhe falë "tapës", qasja e ajrit në produkt parandalohet.

Një kokrra të kuqe e shpëlarë mirë dhe e tharë mirë fërkohet në një mënyrë të përshtatshme, mbulohet me 3 gota sheqer dhe vendoset në të ftohtë deri të nesërmen. Gjatë natës, lëngu i mjaftueshëm do të rrjedhë dhe do të shpërndajë kokrrat e rërës. Sipas kampionit, substanca e boronicës së kuqe shtrihet në kavanoza të sterilizuara 500 ml.

Rrethet priten nga letra pergamene me një diametër pak më të madh se gjerësia e enës (fjalë për fjalë 2 cm) dhe vendosen drejtpërdrejt në sipërfaqen e reçelit të papërpunuar. Mbi secilin rreth hidhen 2-3 lugë sheqer dhe enët mbyllen me kapak plastik, nxirren në të ftohtë deri në acar.

Është e mundur të përgatiten boronicat e ëmbla të grira për ngrirje dhe ruajtje në frigorifer. Për këtë qëllim, merrni:

1.5 kilogram boronicë,

0,2-0,25 kg sheqer të grimcuar.

Manaferrat për pjatën e propozuar përgatiten në mënyrën tradicionale: ato lahen, nëse është e mundur thahen dhe fshihen në mënyrën më të thjeshtë dhe më të përshtatshme. Pastaj Kastrati të shijshme me sheqer për dimër pa gatim të paketuara në enë të pastra (qelqi ose plastike) ose të derdhura në qese dhe të fshehura në ngrirje. Nga rruga, sheqeri mund të përzihet me masën e manave ose thjesht të spërkatet sipër (më pas, kur shkrihet, përbërësit do të përzihen akoma). Gjithashtu, pureja e boronicës së kuqe ngrihet fare pa sheqer, duke ruajtur shijen natyrale.

Një rezultat i mirë jep teknologjia e bërjes së reçelit "të gjallë" të boronicës së grirë me portokall. Aciditeti i manave plotësohet në mënyrë efektive nga notat e agrumeve dhe një amëz karakteristike. Nga përbërësit për të mirat do t'ju duhet:

1 kilogram boronicë,

0,2-0,3 kg portokalli,

1.5 kilogram sheqer.

Sipas recetës Si të gatuajmë boronicat me sheqer për dimër pa gatuar» Kokrrat lahen paraprakisht tërësisht me ujë të ftohtë, thahen dhe fshihen ose rrotullohen në një mulli mishi. Ata bëjnë të njëjtën gjë me një portokall, por sigurohuni që ta hiqni atë dhe ta analizoni tulin në feta. Masat homogjene bashkohen dhe mbulohen me sheqer.

Përzierja vendoset në një banjë uji dhe nxehet. Por në asnjë rast nuk duhet të zihet! Qëllimi i ngrohjes është vetëm shpërbërja e kokrrave të ëmbla. Trajtimi me boronicë-agrume shtrihet i ngrohtë në kavanoza me zhvendosje të vogël dhe mbyllet me kapak. Bllokimi ftohet në temperaturën e dhomës dhe hiqet në frigorifer. Një pije e mrekullueshme tonik dhe e shëndetshme përgatitet nga ky bosh.

Një mënyrë tjetër për të përgatitur reçelin e grirë boronicë-portokalli përfshin praninë e përbërësve të mëposhtëm:

1,5 g manaferra,

1,5 kg portokall me lëkurë të hollë,

3 kilogramë sheqer të grimcuar.

Edhe vanilja i shtohet ëmbëlsirës, por jo pak, vetëm për të lënë shijen, por jo për ta bllokuar.

Boronicat e renditura lahen, hidhen në një kullesë dhe më pas në një peshqir për tharje me cilësi të lartë. Portokallet e pjekura (pa qëruar!) shpëlahen me ujë të ngrohtë; madje mund të përdorni një furçë të butë kur lani, duke hequr të gjitha mbeturinat dhe kimikatet nga frutat, të cilat përpunohen nga importuesit e agrumeve. Portokallet e përpunuara me kujdes priten në feta së bashku me lëvozhgën aromatike. Dhe në mënyrë që të mos ketë shije të hidhur, duhet t'i zhytni frutat në ujë të nxehtë (rreth 70 gradë) deri në 5 minuta.

Agrumet me manaferrat kthehen përmes një mulli mishi. Në të njëjtën kohë, sheqeri i grimcuar gjithashtu mund të anashkalohet për tretjen e tij të mëtejshme të shpejtë. Ëmbëlsirë e papërpunuar derdhet në kavanoza, të mbyllura; magazinimi supozohet të jetë në një dhomë të errët të moderuar të ftohtë.

Boronicat e sheqerosura me siguri do të bëhen një ëmbëlsirë e preferuar për fëmijët. Në parim, boronicat e zakonshme të grira të përziera me rërë të ëmbël konsiderohen gjithashtu të ëmbëlsuara, por në këtë recetë manaferrat mbeten të plota dhe ngjajnë me karamele-vitamina. Për gatim ju nevojiten:

500 g manaferra

500-600 g sheqer,

Në disa raste përdoret sheqer pluhur, i cili nuk kërkon aq kohë për t'u tretur, ndryshe nga kristalet.

Kultura e manave zhvendoset, lahet. Nëse është e mundur, çdo frut shpohet me një gjilpërë qepëse ose kruese dhëmbësh, në mënyrë që ato të jenë të ngopura siç duhet me shurup. Uji hidhet në një enë të emaluar dhe zihet me më shumë se gjysmën e sheqerit derisa të zhduken kokrrat (përafërsisht duhen 3-4 minuta). Boronicat e kuqe derdhen me shurup të nxehtë. Ena mbulohet me një peshqir ose kapak dhe lihet gjatë gjithë natës në një vend të ftohtë ose edhe në frigorifer. Ndonjëherë boronicat janë të ngopura gjatë ditës, pas së cilës shurupi kullohet prej tij dhe përdoret për ndonjë qëllim ose përgatitje tjetër. Dhe manaferrat direkt nga shurupi - ndërsa janë ende të lagura - rrotullohen në sheqer ose pluhur, thahen dhe derdhen në një enë të thatë ose në një enë plastike. Për ruajtje, "ëmbëlsirat" hiqen në të ftohtë.

Ose një trajtim portokalli është padyshim një trajtim i mrekullueshëm. Por ju mund t'i shikoni këto boshllëqe nga ana tjetër dhe t'i bëni ato si një ilaç efektiv për ftohjet e dimrit. Në këtë rast, përgatitja Kastrati origjinale me sheqer për dimër pa gatim, dhe akoma më mirë - me mjaltë. Vetë mjalti është një produkt i shkëlqyer kundër të ftohtit dhe në kombinim me manaferrat shfaq veti të mahnitshme që janë të dobishme për trupin.

Për të përgatitur "ilaçin", frutat renditen me kujdes të veçantë, lahen dhe pastrohen me një blender zhytjeje. Pasi pureja që rezulton përzihet me mjaltë natyral (domosdoshmërisht të freskët!) dhe vendoset në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Sipas raportit të përbërësve, ruhet proporcioni i mëposhtëm: për 100 g pure kokrra të kuqe - 2-3 lugë gjelle. mjaltë. Pasi e mbyllni enën me kapak najloni, enët vendosen në të ftohtë.

Dhe gjithashtu mund të shtoni limon. Atëherë ilaçi i të ftohtit do të bëhet ilaç për gripin. Në këtë version kombinohen 0.5 kilogram boronicë me? një gotë mjaltë (mundësisht bli i lëngshëm) dhe një limon i grimcuar. Manaferrat e zgjedhur grihen në një mulli mishi së bashku me agrumet dhe përzihen, duke derdhur mjaltë në një rrjedhë të hollë. Masa e përfunduar paketohet në kavanoza gjysmë litri, mbyllet dhe vendoset në frigorifer. Në situata individuale, kur kryhet mjalti i papërpunuar ose të paktën, duhet mbajtur mend se kjo shkurton afatin e përshtatshmërisë së tyre dhe imponon kërkesa më të rrepta për kushtet e ruajtjes.

Receta e fundit nuk ka të bëjë fare me përgatitjen e puresë së kokrrave të grira me kristale sheqeri. Por nga kjo nuk është më pak e kërkuar në një gamë të gjerë përgatitjesh boronicë. Këto janë manaferrat në lëngun e tyre ose, siç quhen, në formën e tyre natyrale, të cilat përgatiten si me sheqer ashtu edhe pa sheqer. Për recetën, do t'ju duhet një enë qepëse (e larë dhe e sterilizuar me avull ose në furrë). Boronicat e kuqe renditen duke hequr ato jo cilësore dhe të rrudhura, vendosen në një tenxhere dhe zbardhen për rreth 5 minuta.

Pastaj manaferrat shpërndahen në kavanoza dhe derdhen me ujë të valë. Tek manaferrat, edhe para se të derdhni katranin e pjerrët, mund t'i shtoni sheqer sipas shijes, dhe më pas ai do të tretet dhe përzihet me ujë dhe lëngun e boronicës së lëshuar, gjë që do ta bëjë kthesën më ekspresive dhe të shijshme. Më pas, ena mbulohet me kapak kallaji dhe sterilizohet në një banjë uji për deri në gjysmë ore. Mbetet vetëm të rrotullojmë enët, t'i kthejmë përmbys dhe t'i mbështjellim derisa të ftohen. Një bodrum ose bodrum i freskët konsiderohet një vend ideal për ruajtjen e konservimit.

Sipas metodës së dytë të mbylljes së boronicës së kuqe në lëngun e tyre, manaferrat përgatiten në të njëjtën mënyrë si në metodën e mëparshme dhe receta të tjera " Boronica me sheqer për dimër pa gatim të shijshme". Vetëm mbushja kryhet jo me ujë të valë, por me lëng boronicë të ngrohur në 75-80 gradë. Lëngu përdoret i gatshëm (ruani) ose i përgatitur vetë. Për opsionin e fundit, frutat e boronicës "përcillen" përmes një shtrydhëse frutash, shtrydhen dhe lëngu mbahet në sobë me nxehtësi të moderuar deri në shkallën e dëshiruar të ngrohjes. Kavanoza të mbushura me manaferra dhe lëngje mbulohen me kapak hekuri dhe sterilizohen për rreth 30-40 minuta. Është shumë i përshtatshëm për të përdorur një multicooker për të ngrohur lëngun; sjellë në një temperaturë specifike - të kërkuar, pa hamendje, si në rastin e një sobë.

Boronicat janë një qilar i vërtetë natyral i vitaminave. Dhe kjo kokrra të kuqe vlerësohet gjithashtu për shijen e saj të shkëlqyer. Shumë njerëz pëlqejnë gjithashtu reçelin e boronicës së kuqe, ka shumë receta për ta bërë atë.

Para se të filloni të bëni reçel, manaferrat duhet të përgatiten siç duhet. Degët, gjethet dhe të gjitha mbeturinat hiqen nga lëndët e para të mbledhura dhe më pas lahen nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Boronicat e kuqe në asnjë rast nuk duhet të lahen me dorë, përndryshe lëkura delikate mund të mbytet.

Reçeli i boronicës së kuqe sipas recetës klasike përgatitet shumë thjeshtë, dhe shija është e mahnitshme. Një delikatesë e tillë mund t'i shtohet byrekut, shërbejeni me petulla ose petulla, gatuani ëmbëlsira me të.

Produktet e mëposhtme janë të nevojshme:

Kastrati - 2 kg;
sheqer - 2 kg.

Gatim:

Pas përgatitjes së lëndës së parë, shtrohet në një enë gatimi ose tepsi dhe mbulohet me sheqer. Masa duhet të qëndrojë në mënyrë që lëngu të dalë me bollëk, dhe ai, nga ana tjetër, duhet të thithë mirë sheqerin. Zakonisht tre orë janë të mjaftueshme për këtë.
Më pas reçeli vihet në zjarr të fortë dhe vihet në valë.
Sapo masa e shijshme të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 10 - 12 minuta.
Produkti i përfunduar mbështillet menjëherë në kavanoza.

Recetë e lehtë pa zierje

Mund të bëni edhe reçel recetë e thjeshtë, pa gatuar.

Boronicat nuk do t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë, që do të thotë se manaferrat do të ruajnë një maksimum vitaminash.

Produktet e mëposhtme janë të nevojshme:

Kastrati - 1 kg;
sheqer - 1 kg.

Gatim:

Përgatitni manaferrat duke i renditur dhe larë nën ujë të rrjedhshëm.
Pastaj boronicat duhet të thahen në një kullesë, të transferohen në një tenxhere dhe të spërkaten me gjysmën e sheqerit.
Manaferrat duhet të grimcohen dhe të lihen derisa kristalet e ëmbla të treten në lëng.
Ndërsa frutat lëshojnë lëng, kavanozët dhe kapakët zihen.
Reçeli i papërpunuar shtrihet në enë të përgatitura në mënyrë që rreth 2 cm të mbeten të lira deri në majë.
Bankat mbushen deri në majë me sheqer dhe mbyllen.
Mbajeni reçelin në një vend të freskët. Në këtë proces, mund të formohet një kore sheqeri, e cila përzihet me kokrrën pas hapjes së kavanozit.

Me shtimin e mollëve

Shumë amvise bëjnë reçel boronicë dhe mollë, i cili është i mirë në dimër.

Produktet e mëposhtme janë të nevojshme:

Kastrati - 1 kg;
mollë - 1 kg;
mjaltë - 3 kg;
arra- 200 g.

Gatim:

Kokrrat e përgatitura transferohen në legenin e gatimit dhe i shtohen 250 ml ujë të ftohtë të pastër. Ena vendoset në zjarr mesatar dhe përmbajtja lihet të vlojë.
Pas zierjes së boronicave për 10 minuta, uji kullohet dhe manaferrat fërkohen në një sitë.
Mollët lahen, farat priten, lëvorja hiqet dhe pritet në feta shumë të holla.
Mjalti hidhet në një legen gatimi, nxehet që të bëhet i lëngshëm, shtohet pureja e boronicës së kuqe dhe mollët dhe arrat.
Reçeli zihet në zjarr të ulët për një orë. Përziejini herë pas here.
Delikatesa e përfunduar transferohet në kavanoza të përgatitura, mbështillet dhe lihet nën një batanije derisa të ftohet. Ruani në një vend të freskët.

Reçel boronicë e ngrirë

Në dimër, mund të bëni reçel të ngrirë me boronicë sipas një recete shumë interesante.

Vlen të përmendet se një kokrra të kuqe e tillë ruan të gjitha vitaminat që përmbahen në frutat e freskëta.

Produktet e mëposhtme do të nevojiten:

700 g manaferra të ngrira;
3 art. Sahara;
1 st. lëng boronicë ose portokalli;
1 st. ujë;
1 lugë kanellë.

Gatim:

Të gjithë përbërësit duhet të përzihen në një tenxhere me mure të trasha.
Lëreni përzierjen të vlojë, duke e përzier vazhdimisht.
E ziejmë në zjarr të ulët për 20 minuta.
E kalojmë reçelin në blender dhe e bëjmë pure.
E rregulloni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza dhe tapë të pastër. Sterilizoni enët për 5 minuta në një tenxhere të madhe.

Përgatitje e ëmbël për dimër

Reçeli i boronicës së kuqe i bërë në shtëpi është i shijshëm. Ju mund të jeni i sigurt se një përgatitje e tillë për dimër do të përfundojë së pari.

Do të nevojiten:

Kastrati - 1 kg;
sheqer - 1,2 kg;
ujë - 1 l.

Gatim:

Zbardhni manaferrat për 5 minuta, pas së cilës e lini në një kullesë.
Broni boronicat me sheqer, renditini në kavanoza të përgatitura dhe rrotullohen.

Është më mirë të ruani pjesën e punës në një qilar pa qasje të drejtpërdrejtë në dritë.

Reçel me boronicë "Pesë minuta"

Ky reçel përgatitet shumë shpejt dhe është i mrekullueshëm gjatë gjithë dimrit. Nëse nuk hahet më parë.

Do të nevojiten:

Kastrati - 1 kg;
sheqer - 2 kg;
ujë - 250 ml.

Gatim:

Kokrrat e lara vendosini në një kullesë, derdhni ujë të vluar dhe lërini të kullojnë.
Vlim shurup. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në tigan, vendoseni enën në zjarr dhe gradualisht shtoni sheqer. Duhet të merrni një masë të trashë, të cilën duhet ta lini të ziejë pak.
Më pas boronicat vendosen në shurup dhe përbërja që rezulton vihet sërish në valë.
Mbetet vetëm të derdhni delikatesën në kavanoza dhe të mbështilleni. Jam "Five Minute" është gati!

Mundësia e gatimit me portokall

Shumë reçel i shijshëm nga boronicat për dimër merret me portokall.

Produktet e nevojshme:

Kastrati - 1,5 kg;
portokall - 1,5 kg;
sheqer - 3 kg.

Gatim:

Shpëlajini manaferrat e përgatitura dhe thajini në një kullesë.
Lani portokallet tërësisht dhe thajini.
Kalojeni boronicat së bashku me agrumet në një mulli mishi ose copëtoni me blender.
Shtoni sheqerin në masë, përzieni dhe ziejini për fjalë për fjalë 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Një përgatitje e tillë ia vlen shumë gjatë gjithë dimrit.

Produktet e nevojshme:

ujë - 400 ml;
arra - 250 g;
mollë - 1 kg;
Kastrati - 800 g;
sheqer - 2 kg.

Gatim:

Lani mollët, hiqni farat prej tyre dhe priteni tulin në feta të holla.
Shtoni ½ lugë gjelle në boronicat. ujë, ziejmë për 20 minuta dhe më pas e presim me blender.
Fërkoni manaferrat e grimcuara përmes një sitë për të bërë një pure.
Përgatitni shurupin. Për ta bërë këtë, përzieni pjesën tjetër të ujit me sheqerin dhe më pas mbi nxehtësinë mesatare. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, mund të shtoni më shumë.
Ndërsa shurupi është duke u gatuar, copëtoni arrat. Bëni më mirë me një thikë.
Përzieni shurupin dhe boronicat, shtoni mollët dhe arrat.
Ziejini për 1 orë duke e përzier gjatë gjithë kohës. Rrotulloni në kavanoza të përgatitura.

Reçeli me boronicë është një ëmbëlsirë e mrekullueshme, jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Merrni kohë dhe përpjekje për të përgatitur disa kavanoza me këtë delikatesë të mrekullueshme. Sidomos pasi është kaq e lehtë!

Përgatitjet më të dobishme për dimër nga manaferrat janë pa trajtim termik. Boronicat gjithashtu nuk bëjnë përjashtim, sepse ato përmbajnë shumë substanca të dobishme, për shembull: pektin dhe karotinë, acide oksalike, citrik dhe quinic, si dhe vitamina B2, C, P dhe shumë të tjera. Frutat e kësaj bime mbahen më së miri të freskëta, aq më tepër që nuk prishen në fuçi druri gjatë gjithë vitit, duke u mbushur me ujë të zier të ftohur. Sidoqoftë, jo vetëm në apartamente, por edhe në shtëpitë e vendit, nuk ekziston gjithmonë mundësia e një ruajtjeje të tillë të manave, kështu që zgjidhja më e mirë do të ishte bërja e reçelit pa zierje.

Kështu që reçeli pesëminutësh i boronicës së kuqe i përgatitur për dimër nuk kërkon trajtim termik, do t'ju duhet 2 herë më shumë sheqer për çdo kilogram manaferra. Frutat duhet të lahen në ujë të rrjedhshëm dhe të thahen lehtë në një peshqir letre të pastër. Nuk është e nevojshme të renditni, pasi nuk ka pothuajse asnjë boronicë të prishur për shkak të shijes së saj të thartë astringente, por ndani gjethet dhe molusqet. Më pas, grijmë manaferrat përmes një sitë me një polic të veçantë, torta dhe farat duhet të jenë plotësisht të thata pasi të shtrydhni tulin, ato më vonë mund të përdoren kur gatuani ose pelte. Reçelin e boronicës që rezulton e përziejmë me sheqerin derisa të tretet plotësisht, e vendosim në kavanoza, e mbulojmë me kapak plastik dhe e vendosim në frigorifer.

Receta klasike është më e përshtatshme për ata që nuk kanë vend për boshllëqe në ndarjet e frigoriferit. Receta e reçelit të boronicës së kuqe ju lejon të bëni manaferrat e grira dhe të plota, me zierje të mëtejshme për 20 minuta, në këtë rast, kthesat për dimër do të ruhen në mënyrë të përkryer në raftet në qilar ose në bodrum. Por tradicionalisht, për të korrur 1 kilogram manaferra, ju nevojiten 1,5 kilogram sheqer dhe një çerek litër ujë. Boronicat e lara i thajmë në një kullesë dhe përgatisim në këtë kohë shurupin duke vluar ujin dhe duke hedhur në të gjithë sheqerin. Më pas, zhytni manaferrat në shurup dhe gatuajeni në të, duke hequr shkumën me një lugë të prerë. Reçeli me boronicë është gati kur një pikë që bie në një pjatë të mbajë formën e saj dhe të mos përhapet. Më pas hidheni në kavanoza të sterilizuara, mbylleni dhe, duke e kthyer përmbys, vendoseni të ftohet.

Një shenjë se manaferrat ishin larë dhe pastruar keq nga pikat do të jetë një shkumë pak e ndotur gjatë gatimit.

Ne gatuajmë boronicat me fruta, nuk ka kurrë shumë vitamina

Varianti më i zakonshëm i reçelit të boronicës së kuqe në kombinim me fruta të caktuara të pemëve frutore është gatimi i tij me mollë. Për 1 kilogram manaferra, duhet të keni gjysmë kilogram mollë, nga 1,5 deri në 2 kilogramë sheqer (për shije dhe në varësi të ëmbëlsisë së mollëve) dhe, në përputhje me rrethanat, 2 ose 2,5 gota ujë. Do t'ju duhet gjithashtu një majë kanelle dhe vanilje. Gatimi fillon në të njëjtën mënyrë si në recetën klasike, paralelisht me gatimin, zbardhni mollët e qëruara dhe të prera në feta në një enë të veçantë, të zhytura në ujë të vluar për 10 minuta. Në fund të zbardhjes, fetat e frutave i zhysim në masën e kokrrave dhe i gatuajmë derisa të zbuten, duke shtuar në fund kanellën dhe vaniljen. Më pas, mbështilleni në kavanoza të sterilizuara dhe, duke e kthyer, mbulojeni me një batanije për natën.

Pak amvise dinë të bëjnë reçel boronicë në një tenxhere të ngadaltë me mollë. Përmasat e përbërësve do të jenë paksa të ndryshme se në recetën e mëparshme, pjesa më e madhe do të jenë mollë, për 1 kilogram prej të cilave do t'ju duhen vetëm 300 gram manaferra. Kjo do të kursejë sheqerin për shkak të ëmbëlsisë së tulit të mollës, do të mjaftojë vetëm 1 kilogram rërë. Fillimisht, frutat i lajme, i qerojme dhe i presim ne feta duke i hequr njekohesisht berthamat dhe per kete kohe i vendosim boronicat. ngrirës. Më pas, vendosni lëvozhgën e frutave të qëruara në një tenxhere të ngadaltë, derdhni dy gota matëse me ujë dhe ziejini për 20 minuta, më pas kullojeni ujin në një enë.

Më pas, duke hedhur lëvozhgën, vendosni fetat e mollës dhe sheqerin e grirë në tenxhere të ngadaltë, vendosni kohëmatësin për 1 orë dhe lëreni të ziejë. Pas kohës së caktuar, mbushni fetat me një zierje të lëvozhgës dhe derdhni manaferrat. Mbetet të kalojmë teknikën në pjekje dhe përsëri të tregojmë 1 orë. Të gjitha këto i bëjmë me kapakun e hequr, vetëm pasi të keni shtruar boronicat mund ta mbyllni për pak kohë tenxheren e ngadaltë dhe më pas ta hapni sërish. Kur kohëmatësi sinjalizon gatishmërinë, derdhni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni me kapakë metalikë për dimër.

Reçeli i boronicës së kuqe me ftua rezulton të jetë shumë i shijshëm nëse ka shumë jeshile në mesin e manave të mbledhura. Pra, marrim 400 gram fruta ftua për çdo kilogram përzierje boronicash të pjekura dhe jeshile (e dyta nuk duhet të jetë më shumë se një e treta). Ju gjithashtu do t'ju duhet një copë e vogël xhenxhefili e gjatë sa një gjysmë gishti. Fillimisht përgatisim shurupin e sheqerit duke e hedhur në ujë të vluar. Më pas hidhni në tigan ftua të prerë në kubikë dhe ziejini për 20 minuta. Më pas shtojmë xhenxhefilin dhe manaferrat e pjekura dhe vazhdojmë të ziejmë derisa masa të trashet, pas së cilës shtojmë boronicat jeshile. Gatuani edhe 20 minuta të tjera, derisa reçeli i boronicës së kuqe të bëhet më i trashë. E hedhim në kavanoza dhe e mbyllim për dimër.

Eksperimentimi me përbërësit në reçelin e boronicës së kuqe

Nëse e dini recetën klasike, mund ta bëni opsione të ndryshme boshllëqe për dimër, duke plotësuar me përbërës të ndryshëm - arra, lëkurë portokalli ose limoni, anise yll. Një tjetër eksperiment interesant për shumë, zëvendësoni sheqerin me mjaltë. Kjo është e disponueshme kryesisht në zonat rurale, ku një bletore ndodhet afër. Reçeli me boronicë përgatitet tradicionalisht, por në vend të 2 kilogramëve sheqer marrim 1,6 kilogramë mjaltë dhe prej tij gatuajmë shurupin duke shtuar 2-2,5 gota ujë. Më pas vendosim manaferrat dhe më pas gatuajmë rreptësisht sipas recetës që keni zgjedhur, edhe nëse është me shtimin e mollëve ose ftua. Mjalti rrit shumë jetëgjatësinë e pjesës së punës dhe rrit dobinë e saj.Arra me lajthi. Edhe farat e kajsisë dhe të kajsisë kanë shije të mirë. Le të kthehemi te receta klasike kur shurupi i sheqerit të jetë gati dhe manaferrat të jenë futur tashmë në të. Arrat e qëruara i gatuajmë paraprakisht për gjysmë ore në një enë të veçantë, pa kripë e sheqer, thjesht i ziejmë. Kur reçeli të trashet, shtypni bërthamat, kalojini në një legen me një masë kokrra të ëmbël dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Më pas shtrihemi në brigje dhe mbyllim menjëherë, duke mos lejuar të ftohet. Për të shmangur ftohjen e papritur për shkak të rrymës, kthejeni.

Në mënyrë të ngjashme veprojmë nëse bëjmë reçel boronicë me lëkurë limoni ose portokalli. Në mënyrë të ngjashme, ne fillojmë duke përdorur recetë klasike, pasi e fërkojmë portokallin në rende. Pasi e kemi sjellë masën e kokrra të kuqe në gjysmë të zierjes, hedhim në të lëkurën e portokallit dhe më pas gatuajmë derisa të trashet. Për të marrë reçelin e boronicës së kuqe me erë limoni-vanilje, lëvoren e gatuajmë në të njëjtën mënyrë, por manaferrat i gatuajmë në zjarr të ulët në ujë të pastër dhe vetëm kur të zbuten, shtojmë sheqer, limon të grirë dhe një majë vanilje. . Më pas mbetet të ziejmë masën e ëmbël derisa sheqeri të tretet plotësisht, pra rreth 20 minuta.

Manaferrat e freskëta të pasura me vitaminë C nuk mund të konsumohen nga të gjithë njerëzit. Një zëvendësues alternativ do të ishte reçeli i boronicës së kuqe. Pavarësisht trajtimit termik, vitaminat dhe mineralet ruhen në ëmbëlsirën e përfunduar. Rekomandohet veçanërisht përdorimi i ilaçit për trajtimin e ftohjes dhe për të forcuar sistemin imunitar gjatë epidemive. Ne propozojmë të shqyrtojmë se si të gatuajmë reçelin e boronicës së kuqe.

Për të marrë një trajtim të shijshëm dhe të shëndetshëm, duhet të merrni parasysh disa pika të rëndësishme:

Zgjidhni manaferrat me kujdes. Ju nuk mund t'i shtrydhni ato me gishta, në mënyrë që të mos cenoni integritetin.
Renditni, hiqni mbeturinat dhe gjethet e pyllit. Shpëlajeni mirë. Rekomandohet të përhapni kokrra të kuqe në pjesë në një tas, pasi të keni derdhur ujë të ftohtë në të. Përziejini butësisht me duart tuaja. Kullojini boronicat përmes një sitë.
Sigurohuni që të thaheni duke përhapur një shtresë të hollë në një peshqir të pastër.
Delikatesa e boronicës së kuqe gatuhet për një kohë të shkurtër dhe në një tigan të emaluar, legen. Përndryshe, nën ndikimin e temperaturës, shkatërrohet acidi askorbik, i cili është i nevojshëm gjatë stinës së ftohjes.
Hidheni në kavanoza të vogla dhe ruajeni në frigorifer.
Para-sterilizoni enën mbi avull uji ose në furrë. Ziejini kapakët për 5 minuta.
Shijen mund ta përmirësoni nëse gjatë gatimit shtoni manaferra dhe fruta të tjera në ëmbëlsirë.
Duke shtuar arra, mund të merrni një reçel të shijshëm dhe të trashë.

Boronicat janë varietete acide të frutave të manave. Për këtë arsye, është e nevojshme të vendosni një sasi të madhe sheqeri.

Si të zgjidhni boronicat për reçel

Berry kërkohet të zgjedhë një notë të lartë. Në reçel përshtatet i dendur dhe elastik. Ngjyra ndryshon nga e kuqe e ndezur në vjollcë ose të verdhë. Kokrra e gjelbër hiqet plotësisht për gatim, është e papërshtatshme.

Lejohet të bëhet reçel nga frutat e manaferrave të ngrira. Në këtë rast, është e rëndësishme që ato të jenë të thërrmuara. Manaferrat ngjitës tregojnë ngrirje ose ruajtje të pahijshme.

Këshilla! Para se të blini boronicat, duhet të pyesni shitësin për rajonin e grumbullimit. Një situatë e pafavorshme ekologjike do të ndikojë negativisht në bimë, prandaj frutat nuk do të jenë të dobishme për trupin.

Cilat janë recetat

Ka shumë mënyra për të korrur manaferrat e dobishme. Ne ofrojmë të shqyrtojmë recetat popullore se si të gatuajmë reçel nga boronicat.

Recetë e thjeshtë dimërore

Për gatim, duhet të blini 2 përbërës: sheqer të grimcuar dhe një kokrra të kuqe të pjekur. Reçeli i boronicës së kuqe për dimër përgatitet sipas një recete të thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Për të marrë 3 litra ëmbëlsira të shëndetshme do t'ju duhet:

Kastrati - 2,4 kg;
sheqer i grimcuar - 2 kg.

Përgatitni kokrra të kuqe. Hidheni në një tas blender dhe bluajeni imët.

Vendoseni purenë në një enë të përshtatshme dhe shtoni sasinë e treguar të sheqerit. Mbulojeni dhe lëreni në tavolinën e kuzhinës për disa orë. Është e rëndësishme që përbërësi pjesa më e madhe të shpërndahet pjesërisht.

E vendosim enën me purenë e ëmbël në zjarr të qetë, ziejmë. Ziejeni për 15 minuta, duke hequr rregullisht shkumën.

Shpaketojeni, mbylleni fort. Vendoseni në një vend të ftohtë, pas ftohjes së plotë ose të pjesshme.

Reçel boronicë pa zierje

Kastrati të freskëta - 770 g;
sheqer i grimcuar - 770 g.

Fillimisht, ju duhet të përgatisni manaferrat. Lëvizni nëpër një mulli mishi dhe gjithashtu fshijeni përmes një sitë. Konsistenca e masës duhet të jetë pure.

Në një enë të emaluar, kombinoni përzierjen e manave të ngjashme me purenë me sheqer të grimcuar. Përziejini me një shpatull druri. Mbulojeni me garzë. Mbajeni kështu për gjysmë dite. Sigurohuni që ta vendosni në një vend të freskët.

Përpara se ta vendosni në kavanoza të pastra, rekomandohet të përzieni plotësisht përzierjen. Mbylleni fort dhe vendoseni në një dhomë të ftohtë.

Reçeli i verdhë i boronicës së kuqe përgatitet duke përdorur teknologjinë e lehtë. Procesi do të zhvillohet në një tenxhere me shumë. Sipas recetës, kumbullat i shtohen pjesës së punës.

kumbull e verdhë - 600 g;
manaferrat - 350 g;
sheqer i grimcuar - 550 g.

Shpëlajeni kumbullin, thajeni. Hiqni me kujdes kockat. Duke përdorur një përpunues ushqimi, bluajeni imët.

Kombinoje me sheqer. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere, vendosni modalitetin "Shuarje" dhe kohëmatësin për 25 minuta.

Sapo pajisja të ketë lëshuar sinjalin e kërkuar, rekomandohet paketimi i reçelit në kavanoza qelqi sterile. Mbylleni fort, ftoheni dhe ruajeni në bodrum.

Reçel boronicë me banane

Për të gatuar një delikatesë të shijshme, do t'ju duhet të përgatisni:

banane - 750 g;
Kastrati - 250 g;
sheqer i grimcuar - 250 g.

Përgatitni kokrra të kuqe. Bëjeni pure me blender ose procesor ushqimi. Nëse jo, mund të merrni një sitë me qeliza të vogla.

Kombinoni manaferrat dhe sheqerin e grimcuar. Mbulojeni dhe lëreni në tavolinën e kuzhinës për 5 orë.

Shpëlajeni frutat ekzotike, hiqni lëvozhgën e papërshtatshme për ushqim. Gjysmën e kthejmë në pure dhe pjesën tjetër e presim në unaza me trashësi jo më shumë se 4 mm.

Kombinoni purenë e bananes me boronicat, përzieni. Vendoseni në sobë, ziejini në zjarr mesatar. Shtroni banane të prera në feta. Është e rëndësishme të përzieni rregullisht me një lugë druri ose plastike. Ziejeni për një çerek ore.

Hiqeni nga pianura. Përhapeni, mbylleni fort, ftohuni.

Jam "Pesë minuta"

Reçeli "Pyatiminutka" nga boronicat e kuqe kënaqet me të gatim i shpejtë dhe një listë të vogël të përbërësve të kërkuar:

Kastrati - 550 g;
sheqer i grimcuar - 1,2 kg;
ujë i filtruar - 150 ml.

Përgatitni manaferrat. Boronicat e pastra i vendosni në një kullesë dhe i derdhni me ujë të valë. E thatë.

Ndërkohë, ziejmë shurupin e ëmbël në një tenxhere me smalt. Kombinoni ujin me sheqerin. Vendoseni në sobë dhe, me përzierje të rregullt, prisni derisa përbërësi i ëmbël të tretet plotësisht.

Hidhni boronicat në shurup të nxehtë. Llokoçis butësisht, vlim. Hidheni në kavanoza të pastra. Mbylleni fort dhe vendoseni në të ftohtë, pasi të jetë ftohur plotësisht.

Reçel boronicë me portokall

Receta për reçelin e boronicës së kuqe ndryshon nga ato të përshkruara më sipër në origjinalitetin dhe shijen e saj të pazakontë.

Përbërësit:

kokrra të kuqe - 2,3 kg;
sheqer i grimcuar - 2,5 kg;
portokalli - 2 fruta të mesme;
ujë të filtruar.

Shpëlani agrumet. Prisni lëvozhgën në një shtresë të hollë. Është e rëndësishme që të mos ketë film të bardhë. Përndryshe, shija e ëmbëlsirës së përfunduar do të prishet, pasi i jep gjellës një hidhësi karakteristike. Shtrydhni lëngun nga tuli.

Derdhni lëngun që rezulton në një gotë matëse. Mbushni me ujë deri në 0,5 l. Hidhni sheqerin e grimcuar në një tigan ose tas të emaluar. Hidhni lëngun e holluar të portokallit.

Vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë duke e përzier rregullisht. Vendosni boronicat në shurup, vazhdoni zierjen për 10-15 minuta.

Shtoni lëkurën e grirë të agrumeve. Përziejini, gatuajeni për 6 minuta. Fikeni sobën. Mbulojeni dhe ftohuni.

Rregullojini në kavanoza të ngrohta. Rrotulloni fort, vendoseni në një dhomë të freskët.

Reçel boronicë pa sheqer

Kjo ëmbëlsirë është e përkryer për njerëzit me diabet.

boronicat - 1,8 kg.

Përgatitni përbërësin kryesor. Vendoseni në një tenxhere.

Derdhni ujë në një tas të madh smalt. Sipër vendosni një enë me përmbajtje. Instaloni strukturën në pjatë. Nga momenti që uji vlon në legen, temperatura e djegësit zvogëlohet në minimum dhe vazhdon të ngrohet për 60 minuta.

Paketoni në kavanoza sterile. Rrotulloni, vendoseni nën një batanije të ngrohtë dhe ftohuni. Ruajeni rreptësisht në frigorifer.

Reçel boronicë me mollë dhe arra

Nga numri i treguar i produkteve, dalin 5-6 litra reçel boronicë të gatshme (receta me foto):

kokrra të kuqe - 1,4 kg;
mollë të ëmbla - 1,6 kg;
mjaltë natyral - 2,5 gota;
arre - 250 g.

Para së gjithash, ju duhet të përgatisni boronicat. Vendoseni në një enë smalti duke shtuar 500 ml ujë të pastër. Vendoseni në sobë, gatuajeni për 7 minuta nga momenti i zierjes. Kullojeni dhe fërkojeni vetë manaferrën përmes një sitë ose copëtoni në një blender.

Lani mollët, hiqni kutinë e farave. Pritini në kubikë të vegjël. Lani arrat nën ujë të rrjedhshëm, thajini dhe pritini në disa pjesë.

Në enën ku do të gatuhet reçeli, duhet të vendosni mjaltë dhe ta shkrini pak. Konsistenca e produktit të bletës duhet të bëhet e lëngshme.

Shtoni mollët, vazhdoni zierjen për 5 minuta. Vendosni boronicat, ngrohni masën për të njëjtën kohë.

Hidhni arra, ngrohni për disa minuta. Paketoni reçelin e boronicave dhe arrave për dimër.