Tatar pie na may pinatuyong mga aprikot. Pie na may pinatuyong mga aprikot: isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Para sa pagsubok: 900-950 gramo ng harina, 400 gramo ng mantikilya, 3 itlog, 1 pakete (10 gramo) ng baking powder para sa kuwarta, 170 gramo ng granulated sugar.

Para sa pagpuno: 600 gramo ng pinatuyong mga aprikot, 80 gramo ng butil na asukal.

Salain ang harina sa isang malalim na mangkok sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Pagkatapos, sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin: mantikilya(temperatura ng silid), itlog, baking powder at granulated sugar. Ibuhos ang nagresultang timpla sa harina, ihalo ang lahat ng mga sangkap at simulan ang pagmamasa ng kuwarta.

Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang bahagi. Ilagay ang 1/3 sa freezer (sa loob ng 15-20 minuto), at takpan ang 2/3 ng isang mangkok at hayaang ma-infuse.

Ipasa ang mga pinatuyong aprikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay idagdag ang asukal dito at haluing mabuti.

Kumuha ng 2/3 ng kuwarta at igulong ito gamit ang iyong mga kamay sa isang baking sheet. Pagkatapos, ang pagpuno ay ibinahagi nang pantay-pantay sa buong ibabaw.

Alisin ang natitirang 1/3 ng kuwarta mula sa freezer at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, ilipat ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng pie. Pagkatapos, ilagay ang baking sheet na may pie sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 25-30 minuto.

Alisin ang cake pan mula sa oven at hayaan itong lumamig. Hatiin at ilipat sa isang plato. Masiyahan sa iyong pagkain.

07.03.2018

© Khalisia Mansurova

© Ang lahat ng karapatan sa artikulo at mga larawan sa loob nito ay pagmamay-ari ng may-akda nito at ang Tatar online magazine na "Kara Akkosh" (website).

Maaari kang magluto ng maraming pinatuyong prutas masustansyang inumin pati na rin ang mga baked goods. Ang pagluluto na may pinatuyong mga aprikot, na nagbibigay ito ng hindi pangkaraniwang lasa, ay napakasarap at mabango. Ito ay napupunta nang maayos sa lebadura, buhangin at iba pang uri ng kuwarta.

simpleng recipe

Ang bawat maybahay ay marunong magluto lebadura kuwarta, mula sa kung saan inihanda ang mga pie, tinapay, buns, ngunit maaari kang maghurno kasama nito masarap na pie na may orihinal na palaman.

Kailangan mong magluto ng ganoong dessert sa temperatura na 180 degrees, hanggang sa ito ay browned at maging ginintuang.

Tatar pie na may pinatuyong mga aprikot

Ang Balish ay isang klasikong Tatar pie na may pinong pagpuno ng mga pinatuyong aprikot. Pagkatapos ng pagluluto, ito ay lumalabas na siksik, ngunit sa parehong oras ay nananatiling malambot at mabango.

Mga sangkap:

• baking powder;
• 0.2 litro ng kulay-gatas;
• 6 na kutsara ng asukal;
• isang maliit na pakete ng mantikilya;
• pinatuyong mga aprikot - 0.2 kilo;
• harina - 0.6 kilo.

Oras ng pagluluto: 75 minuto.

Mga calorie bawat 100 gramo: 227 kcal.

1. Ibuhos ang bahagi ng harina sa isang lalagyan, magdagdag ng mantikilya at gilingin ang lahat ng mabuti sa mga mumo, ibuhos sa kulay-gatas, itapon sa isang maliit na asin;
2. Pagsamahin ang natitirang harina na may baking powder, idagdag sa mga mumo, masahin nababanat na masa, bigyan ng kaunting oras upang tumayo;
3. Hugasan ang mga pinatuyong prutas, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng asukal at i-chop ang lahat;
4. Ilagay ang bahagi ng kuwarta sa ibabaw ng amag, gumawa ng mga gilid, ilatag ang pagpuno, takpan ang natitirang kuwarta, pindutin ang mga gilid at gumawa ng mga butas gamit ang isang tinidor;
5. Maghurno ng 45 minuto.

Upang gawing masarap ang mga inihurnong pie, kailangan mong pumili ng mabuti at malambot na pinatuyong mga aprikot, ngunit kung ito ay medyo tuyo, tiyak na kakailanganin itong i-steam ng kaunti sa mainit na tubig.

Pie na may mga mansanas at pinatuyong mga aprikot

Ang mga mansanas at pinatuyong mga aprikot ay ang perpektong kumbinasyon para sa paggawa ng mga pie na nagiging mabango, malambot, at ang masa ay natutunaw sa iyong bibig.

Mga sangkap:

• mansanas - 200 gramo;
• 200 gramo ng asukal;
• harina - 0.3 kilo;
• 4 na itlog;
• soda;
• pampalapot na gatas - 70 mililitro;
• pinatuyong mga aprikot - 120 gramo;
• kanela;
• asukal sa pulbos;
• lemon juice.

Mga calorie bawat 100 gramo: 207 kcal.

1. Hugasan ang mga pinatuyong aprikot sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibuhos ang sariwang inihandang berdeng tsaa sa ibabaw nito;
2. Talunin ang mga itlog sa isang matatag na foam, ilagay ang asukal, condensed milk sa kanila at ihalo nang malumanay;
3. Ibuhos ang harina sa isa pang lalagyan, ilagay ang soda slaked na may lemon juice, pinaghalong itlog at ihalo;
4. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased form, ilagay ang tinadtad na pinatuyong mga aprikot at ang peeled at hiniwang mansanas;
5. Ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras.

Upang maging mas kaakit-akit ang cake, maaari mo itong iwisik ng asukal na dinurog gamit ang isang blender.

Pie na may pinatuyong prutas

Napakabilis at madaling gumawa ng pinatuyong prutas na pie. Ang ganitong mga pastry ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, mayaman sa mga elemento ng bakas.

Mga sangkap:

• kanela;
• mga pasas - 1 tasa;
• soda;
• 2 tasa ng sabaw ng pinatuyong prutas;
• 2 tasa ng asukal;
• pinatuyong mga aprikot - 200 gramo;
• asin;
• 200 mililitro ng langis;
• 800 gramo ng harina;
• lemon juice.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga calorie bawat 100 gramo: 230 kcal.

1. Ibuhos ang langis sa isang mangkok, idagdag ang asukal dito at gilingin ang lahat hanggang makinis;
2. Hugasan ang pinatuyong mga aprikot at mga pasas, ibuhos ang mainit na tubig, gupitin sa mga cube at ipadala sa isang lalagyan na may langis;
3. Ibuhos ang decoction sa nagresultang masa, ilagay ang soda, kanela, slaked na may juice, ihalo, magdagdag ng harina;
4. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at maghurno ng 30 minuto.

Matapos ang cake ay handa na, kailangan itong pahintulutan na magluto ng ilang minuto.

Shortcake recipe na may mga aprikot at cottage cheese

banayad, cake ng buhangin na may mabangong pagpuno ng cottage cheese at pinatuyong mga aprikot - isang dessert na nagkakahalaga ng paghahanda para sa iyong mga kamag-anak. Ang mga lutong bahay na inihanda nang may pagmamahal, gamit ang iyong sariling mga kamay, palaging mangyaring may lasa at hitsura.

Mga sangkap:

• 0.5 tasa ng pinatuyong mga aprikot;
• 1.5 tasa ng asukal;
• margarin - 0.12 kilo;
• 220 gramo ng harina;
• itlog - 3;
• soda;
• 2 tasang cottage cheese.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Mga calorie bawat 100 gramo: 313 kcal.

1. Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok ng blender, ibuhos ang isang maliit na asukal, pinalamig na mga itlog at talunin hanggang makinis;
2. Hugasan ang pinatuyong mga aprikot, gupitin sa mga cube, idagdag sa pagpuno at ihalo;
3. Paghaluin ang pinalambot na margarin na may isang baso ng asukal, soda at harina, gilingin;
4. Ilipat ang karamihan sa mga mumo ng buhangin sa isang form na natatakpan ng pergamino, ibuhos ang pagpuno, iwiwisik ang natitirang kuwarta;
5. Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto.

Pinakamainam na maghatid ng mga pastry sa mesa nang malamig. Kailangan niyang magbigay ng kaunting oras upang magluto, gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang ulam.

Pagbe-bake na may mga mani at mga aprikot sa isang mabagal na kusinilya

Ang pumpkin pie na may pinatuyong prutas ay isang malusog at mabangong dessert. Maaari mo itong lutuin gamit ang isang mabagal na kusinilya, salamat sa kung saan hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa pagkasunog nito.

Mga sangkap:

• kalabasa - 0.2 kilo;
• baking powder;
• pinatuyong mga aprikot - 0.5 tasa;
• itlog - 3;
• mani;
• 180 gramo ng asukal;
• 120 gramo ng harina;
• semolina - 0.5 tasa;
• langis.

Oras ng pagluluto: 80 minuto.

Mga calorie bawat 100 gramo: 255 kcal.

1. Balatan ang mga piraso ng kalabasa, gupitin sa mga cube at i-chop sa isang blender;
2. Talunin ang asukal na may mga itlog, magdagdag ng kalabasa na katas;
3. Pagsamahin ang semolina, harina, baking powder at pagsamahin sa masa ng kalabasa-itlog;
4. Gupitin ang hugasan na pinatuyong mga aprikot at mani sa mga piraso, ilagay sa kuwarta, ihalo, ibuhos sa isang mangkok, na ibinuhos ng langis;
5. Maghurno sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 60 minuto sa "baking" mode.

Kapag nagluluto ng baking sa isang mabagal na kusinilya, dapat mo ring ituon ang lakas nito. Kung ang cake ay mamasa-masa pa, pagkatapos ay kailangan mong maghurno muli, i-on ang pamamaraan sa loob ng 20 minuto.

Maaari kang magluto mula sa pinatuyong mga aprikot masarap na palaman, nakakaabala nito sa asukal, ngunit nangangailangan lamang ito ng malambot, malalaking pinatuyong prutas na walang pinsala. Gayundin, maaari itong i-cut sa mga piraso at idagdag sa kuwarta, kasama ang mga pasas, mani, mansanas.

Para sa paghahanda ng mga pie na may pinatuyong mga aprikot, pinakamahusay na pumili ng mataas na kalidad na pinatuyong prutas. Hindi sila dapat masyadong tuyo, ngunit kung sila ay nahuli, pagkatapos ay bago lutuin dapat silang ibabad sa tubig na kumukulo, na gagawing mas malambot.

Upang gawing mas mabango ang mga pastry, ang banilya at kanela ay maaaring idagdag sa panahon ng paghahanda nito, lalo na kung hindi lamang mga pinatuyong prutas ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga sariwa.

Ang lahat ng mga pie ay dapat na lutuin sa isang preheated oven upang sila ay ganap at pantay na lutong. Sa panlabas, sila ay magiging mas kaakit-akit kung sila ay pinalamutian ng isang mesh, iba't ibang mga pattern at braids mula sa kuwarta, na maaaring matutunan ng bawat batang babae na gawin, kung may pagnanais. Mayroong maraming mga pagpipilian kung paano palamutihan ang mga pastry.

Ang mga pinatuyong aprikot ay isang napaka-kapaki-pakinabang at masarap na pinatuyong prutas. Ang positibong epekto nito sa katawan ay nauugnay sa isang mataas na nilalaman ng bitamina B5, na may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system ng tao. Ang mga pinatuyong aprikot ay pinagmumulan din ng potassium, calcium, carotene at organic acids. Bilang karagdagan, ang produkto ay ginagamit sa iba't ibang mga pagpipilian toppings para sa pie. Mayroong maraming mga recipe ng pagluluto. Ngunit sinusubukan ng bawat maybahay na hanapin ang recipe na magpapahintulot sa iyo na magluto ng pinatuyong aprikot na pie nang mabilis at madali.

Mga Kinakailangang Sangkap

Ang pie na may pinatuyong mga aprikot ay isa sa mga paboritong dessert ng maraming matamis na ngipin, parehong mga bata at matatanda ay gustung-gusto ito. Maaari itong lutuin kapwa para sa isang ordinaryong pang-araw-araw na mesa at para sa isang maligaya. Ang iba't ibang mga opsyon para sa mga iniharap na treat ay matatagpuan sa alkansya ng bawat hostess. Sa kabila ng pagiging simple nito, ang pinatuyong apricot pie ay lumalabas na napakasarap at malambot. Kinakailangan na maayos na ihanda ang mga sumusunod na sangkap upang ganap na mabuksan ang recipe:

• margarin - 200 g;
• kulay-gatas - 200 g;
• harina - 500 g;
• asin - 0.5 dessert na kutsara;
• baking powder - dessert na kutsara;

Kailangan mo ring alagaan ang pagpuno, ang recipe na kung saan ay simple, ngunit nakakagulat na harmoniously pinagsama sa base ng pie. Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

• pinatuyong mga aprikot - 250 g;
• butil na asukal - 250 g;
• mantikilya - 50 g;
• harina - 250 g.

Pagsusunod-sunod

Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng mga pinatuyong aprikot. Ito ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ibinuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos nito ay naiwan nang hindi bababa sa isang oras. Kaya't ang mga pinatuyong aprikot ay magpapasingaw nang maayos, at bilang isang resulta ay makakakuha tayo ng isang makatas at malambot na pagpuno.

Paghahanda ng kuwarta

1. Ang recipe para sa paggawa ng pinatuyong apricot pie sa unang yugto ay nagsasangkot ng pagmamasa ng kuwarta. Upang gawin ito, kumuha ng margarin at gilingin ng harina sa mga mumo. Kung hindi sapat ang 2 tasa ng harina, maaari kang magdagdag ng kaunti pa. Ngunit narito ito ay mahalaga na huwag lumampas ito. Ang kuwarta ay dapat na ang tamang pagkakapare-pareho.

2. Susunod, magdagdag ng kulay-gatas sa nagresultang timpla ng margarin at harina. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang hiwalay na lalagyan at, sa turn, magdagdag ng kulay-gatas at isang halo ng harina at margarin sa maliliit na bahagi. Pagkatapos ay magdagdag ng baking powder at asin. Kung ang kuwarta ay dumikit sa iyong mga kamay, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang baso ng sifted na harina (magdagdag ng kaunti, upang hindi lumampas ang luto). Ang handa na masa ay dapat ilagay sa isang malamig na lugar habang nagtatrabaho kami sa pagpuno.

Paggawa gamit ang palaman

1. Upang ihanda ang pagpuno, kailangan mong kumuha ng mga babad na pinatuyong mga aprikot, at ibuhos ang likido kung saan ito ibinabad sa isang hiwalay na lalagyan - kakailanganin mo ang "compote" na ito mamaya: dahil ang pagpuno para sa pagluluto ng mga pinatuyong mga aprikot ay tuyo pa rin, ikaw ay kailangang ihalo ito sa nagresultang compote. Upang gilingin ang mga pinatuyong prutas, kailangan mong ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Siguraduhing banlawan kaagad ang gilingan ng karne, kung hindi man ang metal ay magiging malakas na oksihenasyon pagkatapos ng mga pinatuyong aprikot.

2. Magdagdag ng butil na asukal sa pagpuno, ihalo nang lubusan. Pagkatapos nito, malamang na mapapansin mo na ang pagpuno ay naging bahagyang tuyo. Upang maalis ang problema, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng kaunting likido na iyong na-save pagkatapos magbabad. Kung ang pagpuno ay sapat na moistened, mas madaling ikalat ito nang pantay-pantay sa kuwarta, at pagkatapos ng pagluluto ay magiging mas malambot at malambot. Mahalaga na huwag lumampas dito, kung hindi, ang likido ay tumagas sa oven at ang iyong cake ay masisira.

3. Pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi: ang isa ay dapat na mas malaki, ang isa ay mas maliit. Una, igulong ang bahagi ng masa na mas malaki sa isang layer, ilagay ito sa isang inihandang baking sheet. Ipamahagi ang pagpuno sa nagresultang base. Ang pangalawang piraso ng kuwarta ay pinagsama din sa isang layer, takpan ang unang layer na may pagpuno dito at bumuo ng isang pie.

4. Kapag bumubuo ka ng isang cake na may pinatuyong mga aprikot, kailangan mong maingat na kurutin ang mga gilid, kung hindi, sa panahon ng pagluluto, ang lahat ng pagpuno ay maaaring tumagas. Bumuo ng isang kulot na tahi.

5. Upang palamutihan ang pie, ihanda ang mga mumo. Ang recipe nito ay napaka-simple din: kailangan mong gilingin ang mantikilya na may harina. Iyon lang. Budburan ng mabuti ang cake ng mga nilutong mumo. Ipadala ang handa na pie para sa kalahating oras sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang cake mula sa oven, maghintay hanggang sa lumamig at ihain kasama ng tsaa. Ang madaling pinatuyong apricot pie recipe na ito ay siguradong magiging isa sa mga paborito ng iyong pamilya!

Ngayon ay isasaalang-alang namin ang isang recipe na magpapahintulot sa iyo na magluto ng saradong pie na may pinatuyong mga aprikot. Papayagan ka ng recipe na gawin ang lahat ng hakbang-hakbang, at ang mga larawan ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pagkakamali sa pagluluto.

Ang mga pie ay para sa isang Ruso kung ano ang pizza sa isang Italyano. Ang pastry na ito ay palaging minamahal, at halos bawat pamilya ay may sariling natatanging recipe. Anong mga uri ng mga pie ang hindi niluto dito: sarado, bukas, kumplikadong multi-layered, na may mga dekorasyon, malaki at maliit. Ang mga pangalan ay pamilyar sa aming mga tainga: pie, kulebyaka, kurnik, cheesecake, shanga.

Ang kasaganaan ng mga toppings ay kamangha-manghang: karne, isda, atay, berdeng sibuyas, itlog, cottage cheese, patatas, atsara, sauerkraut, karot, beets, pinatuyong prutas, prutas, berry. Sa isang salita, lahat ng tumutubo at matatagpuan sa aming strip ay maaaring ilagay sa pagpuno.

Upang ang cake ay lumabas na masarap, kailangan mong ihanda ang tamang yeast dough at masarap na pagpuno. Ang kuwarta ay hindi kailangang malambot. Bukod dito, ang matamis na kuwarta ay tumatagal ng mas matagal dahil sa tumaas na nilalaman ng taba.

Ang Lenten pie na may mga pinatuyong prutas ay may simpleng recipe na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring maghurno. Ang resulta ay masarap, malambot at matamis na pie. Maaari kang maglagay ng pinatuyong mga aprikot, igos o prun sa pagpuno.

Isaalang-alang ang isang recipe na magpapahintulot sa iyo na magluto ng masarap na pie na may pinatuyong mga aprikot sa bahay.

Upang maghanda ng isang yeast dough na magpapahintulot sa iyo na gumawa ng isang cake na may pinatuyong mga aprikot, kakailanganin mo:

• 250 ML ng maligamgam na tubig, gatas o patis ng gatas;
• 20 g lebadura;
• 1 kutsarita ng asukal;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• 500 g harina.

Paghahanda ng isang "mabilis" na kuwarta

1 hakbang. I-dissolve ang lebadura at asukal sa mainit na gatas o tubig, mag-iwan ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at ihalo nang maigi. Salain ang harina para maging malambot ang masa. Ibuhos ang harina sa likido sa maliliit na bahagi at ihalo nang lubusan. Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot at homogenous. Ilagay ang lalagyan na may masa sa isang mainit na lugar upang tumaas. Upang maiwasang matuyo ang tuktok na layer, takpan ng cotton towel ang tuktok.

2 hakbang. Ang kuwarta ay tataas sa loob ng 40-60 minuto, depende sa temperatura ng kapaligiran at kalidad ng lebadura. Sa ilang mga kaso, aabutin ito ng 1.5 oras. Sa sandaling tumigil ang paglaki ng kuwarta, dapat itong masahin at muling ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto upang magpahinga. Habang paparating ang kuwarta, kailangan mong magtrabaho sa pagpuno, na pupunuin namin ang pinatuyong aprikot na pie. Ang recipe ng pagpuno ay hindi kumplikado.

Upang ihanda ang pagpuno kakailanganin mo:

• 300 g pinatuyong mga aprikot;
• 50 g ng butil na asukal;
• 1 basong tubig.

Paghahanda ng pagpuno

1 hakbang. Banlawan ang pinatuyong mga aprikot nang lubusan at gupitin sa mga piraso. Takpan ang lahat ng asukal.

2 hakbang. Upang pakuluan ang pinatuyong mga aprikot, kailangan mo ng isang kawali na may makapal na ilalim upang ang masa ay hindi masunog. Ang mga pinatuyong aprikot na may asukal ay ibinuhos ng malamig na tubig at pinakuluan hanggang malambot sa loob ng 15-20 minuto. Dapat itong patuloy na hinalo, lalo na sa dulo, kapag ang karamihan sa kahalumigmigan ay sumingaw. Ang masa ay dapat na palamig at magpatuloy sa pagpupulong. Upang makagawa ng masarap na pie na may pinatuyong mga aprikot, sundin ang mga tagubilin nang eksakto.

Upang tipunin ang pie, ang recipe ay nangangailangan ng mga karagdagang sangkap:

• 2 tablespoons ng almirol;
• 1 pula ng itlog;
• 3 kutsara ng gatas;
• 20-30 g ng langis ng gulay.

Pagtitipon ng pie

1 hakbang. Ang kuwarta ay dapat nahahati sa 2 hindi pantay na bahagi, humigit-kumulang 1:3, 1:4.

2 hakbang. Ang bulk ang magiging ilalim ng pie. Dapat itong i-roll out na may kapal na 0.7-0.8 cm. Ang anumang hugis ay maaaring gawin, ayon sa ninanais.

3 hakbang. Ang ibabaw ay lubricated na may langis ng gulay.

4 na hakbang. Ang mga nilutong pinatuyong aprikot ay hinaluan ng patatas na almirol upang ang pagpuno ay hindi tumagas. Ito ay inilatag sa isang pantay na layer sa ibabaw ng kuwarta, hindi umaabot sa 2-3 cm sa mga gilid.

5 hakbang. Ang isang mas maliit na bahagi ng kuwarta ay dapat na igulong nang napakanipis at takpan ang cake dito. Kurutin ang mga gilid at ilagay sa isang mainit na lugar upang patunayan. Kailangang buksan ang kalan para uminit.

Ang bawat maybahay ay nagsisikap na magluto ng pie na may pinatuyong mga aprikot espesyal na recipe. Pagkatapos ng lahat, ang isang natatanging pinatuyong prutas ay hindi lamang isang kaaya-ayang lasa, kundi pati na rin kapaki-pakinabang na mga katangian dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, A, B5, PP. Ang mga bitamina na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, pagpapalakas ng immune, nervous system at sa katawan sa kabuuan. Naglalaman din ito ng malaking halaga ng potasa at magnesiyo, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng utak. Iyon ang dahilan kung bakit madalas na inirerekomenda ng mga pediatrician ang pagkain ng mga pinatuyong aprikot para sa mga maliliit na bata upang mapabilis ang proseso ng pagbuo ng mga mumo.

Recipe #1 Classic

Ang gayong kahanga-hangang delicacy ay palaging nakalulugod sa mga bisita at kamag-anak, samakatuwid ito ay madalas na inihurnong para sa mga pista opisyal. Ang pie na may pinatuyong mga aprikot ay kakaiba at ito ay lumalabas na napakasarap. Sa kasalukuyan, maraming mga recipe kung saan ang pinatuyong aprikot ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga pagpipilian sa kuwarta at mga additives. Isaalang-alang ang klasikong pagpipilian sa pagluluto, na pamilyar sa maraming mga mahilig sa pagluluto sa hurno.

Mga sangkap:

• margarin o mantikilya - 200 g;
• kulay-gatas 15% - 200 g;
• premium na harina - 500 g;
• asin - isang pakurot;
• baking powder - ½ tsp

Para sa pagpuno:

• pinatuyong mga aprikot - 250 g;
• butil na asukal - 1 baso;
• mantikilya - 1 tbsp;
• harina - 250 g.

Nagluluto:

Ang lihim ng crumbly dough ay namamalagi hindi lamang sa pagpili ng baking powder, kundi pati na rin sa harina. Sa paunang yugto ng paghahanda, dapat itong salain ng dalawang beses. Pagkatapos ay gilingin na may mantikilya o margarin sa maliliit na mumo. Ito ay mahalaga dito upang makontrol ang pagkakapare-pareho ng kuwarta upang ito ay halos tuyo, bilang mga mumo ng tinapay. Samakatuwid, kung ang mumo ay tila masyadong madulas, kailangan mong magdagdag ng higit pang harina, ngunit ang pinakamahalaga, huwag lumampas ang luto. Hindi ito kailangang ganap na tuyo.

Unti-unting magdagdag ng kulay-gatas at masahin ang kuwarta nang lubusan hanggang sa makinis. Sa dulo, kailangan mong magdagdag ng baking powder at asin, ihalo ang lahat at iwanan sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto. Kung ang kuwarta ay lumalabas na napaka-mamantika at dumikit sa mga kamay, ang halaga ng harina ay dapat na tumaas, pagmamasa sa tulad ng isang pare-pareho na ito ay tumigil sa pagiging malagkit.

Kapag nag-iisip kung paano gumawa ng pagpuno para sa mga pie mula sa pinatuyong mga aprikot, mahalagang isaalang-alang ang isang punto. Itatapon namin ang mga pinatuyong aprikot sa isang colander, at siguraduhing iwanan ang tubig para sa karagdagang paggamit ayon sa recipe. Ipasa ang aprikot sa isang gilingan ng karne at itabi sa isang hiwalay na mangkok. Sa kasong ito, kinakailangan na banlawan kaagad ang gilingan ng karne upang wala itong oras upang mag-oxidize.

Paghaluin ang pinatuyong mga aprikot na may asukal.

Hinahati namin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Sa kasong ito, ang isang bahagi ay magiging mas maliit at ang isa ay mas malaki. I-roll out ang pinakamalaking piraso ng kuwarta at ilagay sa isang greased baking sheet.

Ilatag ang mga aprikot. Kung ang pagpuno ay naging tuyo, ngunit nais mong maghurno ng pinatuyong aprikot na pie na may pinong pagpuno, magdagdag ng tubig kung saan ang prutas ay namamaga. Ang pangunahing tuntunin ay ang pagsunod sa panukala. Huwag lumampas sa likido, kung hindi man ay masisira ang mga pastry. Kinakailangan na magbasa-basa ng pagpuno, pag-alis ng pagkatuyo, ngunit upang hindi ito lumutang, tulad ng sa apricot compote.

Pagkatapos ay igulong ang isang maliit na piraso ng kuwarta. Ang mga ito ay natatakpan ng pinatuyong apricot pie. Maingat naming kinurot ang lahat ng mga gilid upang walang mga puwang. Pagkatapos ay gupitin ang tuktok na kuwarta gamit ang isang kutsilyo, na parang gumuhit ng maliliit na linya upang ang pagpuno ay tumingin sa labas.

Kumuha kami ng isang kutsarita ng mantikilya, gilingin ito ng isang maliit na halaga ng harina, na gumagawa ng mga mamantika na mumo, na nagwiwisik ng mga pie na may pinatuyong mga aprikot sa itaas. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang baking sheet sa oven, pinainit sa 180 degrees. Maghurno ng kalahating oras at ilabas.

Palamigin ang natapos na pinatuyong apricot pie, na inihanda sa isang simpleng recipe, sa temperatura ng kuwarto, na natatakpan ng malinis na tuwalya sa kusina. Pagkatapos ay pinutol ito sa mga bahagi at inihain sa mesa.

Recipe №2 Royal

Ang bawat maybahay ay naghahanda ng mga pie na may pinatuyong mga aprikot sa oven sa kanyang sariling paraan. Ang isa sa mga pinakamadaling recipe ay ang opsyon na may pagpuno ng apple-nut. Tatagal lamang ng isang oras upang maihanda ito, at ang pagluluto ay magiging hindi pangkaraniwan at mabango.

Mga sangkap ng kuwarta:

• mantikilya - 100 g;
• itlog ng manok - 1 pc;
• butil na asukal - 1 tbsp;
• premium na harina - 1 tasa.

Mga sangkap ng pagpuno:

• mansanas ng matamis na varieties - 3 mga PC .;
• medium lemon - 1 pc.;
• pinatuyong mga aprikot - 150 g;
• linga - 100 g;
• mani (sa pagpili ng babaing punong-abala) - 150 g;
• butil na asukal - 100 g;
• kanela - ½ tsp
• pulbos o brown sugar para sa pag-aalis ng alikabok - 3 tbsp.

Nagluluto:

1. Ang harina at mantikilya ay dinidikdik upang makagawa ng mamantika na mumo na hindi dumidikit sa iyong mga kamay. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina, ngunit dapat itong ipakilala nang unti-unti at dahan-dahan. Pagkatapos ay magdagdag ng isang itlog at butil na asukal sa natapos na masa, ihalo ang lahat nang lubusan, takpan ng isang tuwalya o cling film at ipadala ito sa refrigerator. Ang kuwarta ay dapat na nasa malamig para sa mga 30-40 minuto.
2. Ang lemon ay pinutol sa mga piraso at, kasama ng mga pinatuyong aprikot, ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mga mansanas ay binalatan at ubod, kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Inihaw ang mga buto ng linga sa isang kawali kasama ang mga mani. Upang matiyak na ang mga sangkap ay halos pareho ang laki, mas mahusay na gilingin ang mga mani gamit ang isang rolling pin o gamit ang isang gilingan ng kape. Ang pagpuno para sa mga pie mula sa pinatuyong mga aprikot ay lubusan na halo-halong.
3. Itinakda namin ang temperatura sa oven sa 180 degrees. Habang nag-iinit, lagyan ng mantikilya ang baking dish o langis ng mirasol. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bola at igulong ang unang layer. Inilalagay namin ito sa isang baking sheet, ilagay ang pagpuno sa itaas.
4. Pagkatapos ay igulong ang pangalawang piraso ng kuwarta at takpan ang pagpuno dito. Upang ang pinatuyong apricot pie ay maging maganda, mahalagang sundin ang recipe at maingat na kurutin ang mga gilid. Kung hindi man, ang prutas ay magbibigay ng juice, na hindi papasok sa kuwarta, ngunit kumakalat sa paligid ng mga gilid.
5. Ipinapadala namin ang cake na handa para sa pagluluto sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito. Budburan ng brown sugar 5 minuto bago matapos.

Kung may pagnanais na maghurno ng cake na may pinatuyong mga aprikot, at pagkatapos ay iwiwisik ito ng pulbos, mahalagang gawin ito kaagad pagkatapos na alisin ito sa oven.

Recipe №3 Tatar

Hindi kinakailangang mag-isip nang mahabang panahon kung paano maghanda ng isang kumplikadong pagpuno ng pinatuyong mga aprikot para sa mga pie. Ang mga tradisyonal na katutubong recipe para sa mga pie ay kawili-wili dahil sa isang minimum na mga produkto maaari kang makakuha ng mga culinary masterpieces na may di malilimutang lasa.

Mga sangkap ng kuwarta:

• harina - 0.8 kg;
• gatas (3.2 o higit pang porsyento na taba) - 1 tasa;
• mantikilya - 300 g;
• tuyong lebadura - 8 g;
• asin - 1 tsp;
• asukal - 1 tbsp

Mga sangkap ng pagpuno:

• pinatuyong mga aprikot - 400 g;
• prun - 200 g;
• tubig - 400 ML.

Mga sangkap ng pulbos:

• harina - 3 tbsp;
• asukal - 2 tbsp;
• mantikilya - 40 g.

Nagluluto:

1. Ang unang bagay na dapat gawin ay ilagay ang tubig para sa pagpuno upang uminit. Pagkatapos ay ibuhos nang lubusan ang mga pinatuyong prutas na may tubig na kumukulo. Mahalaga na ang prun ay pitted upang ang lasa ng hinaharap na pagpuno ay hindi lumala. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mga aprikot at mga plum ay dapat na ibuhos nang hiwalay.
2. Kalahating oras bago handa ang pagpuno, maaari mong simulan ang paghahanda ng kuwarta. Gumawa muna kami ng brew. Ibuhos ang asukal at lebadura sa gatas na bahagyang pinainit sa temperatura ng silid. Mahalaga na huwag lumampas sa temperatura. para hindi mamatay ang mga kabute. Ang halo ay naiwan sa loob ng 10-15 minuto.
3. Habang niluluto ang kuwarta, matunaw ang mantikilya. Hinahayaan itong lumamig nang kaunti, kailangan mong magdagdag ng gatas na may lebadura dito. Pagkatapos ng paghahalo sa isang pare-parehong estado, maaari kang magdagdag ng pre-sifted na harina at asin. Ang kuwarta ay dapat na medyo masikip. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay lubusang pinaghalo, hayaang tumaas ang base ng pie sa loob ng 20 minuto. Paminsan-minsan, ang kuwarta ay dapat na masahin upang hindi ito tumakas.
4. Pagkatapos hilahin ang prutas mula sa tubig, gilingin ang mga pinatuyong aprikot at prun nang hiwalay sa isang blender. Ang timpla ay dapat na makapal ngunit hindi tuyo. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pagbubuhos ng pinatuyong prutas sa pagpuno.
5. Ang tumaas na kuwarta ay nahahati sa 4 na bahagi. Ang isa ay dapat na mas malaki ng kaunti. Dapat itong i-roll out muna, at pagkatapos ay inilatag sa isang greased form upang ang kuwarta ay lumampas nang kaunti sa mga gilid. Ang natitirang 3 bahagi ay inilunsad din at maghintay para sa kanilang turn.
6. Ang mga pinatuyong aprikot sa lupa ay nahahati sa kalahati. Ang unang kalahati ay inilatag sa isang baking dish. Ang isang sheet ng kuwarta ay inilalagay sa itaas. pagkatapos, sa katulad na paraan, ang mga prun at ang pangalawang bahagi ng pinatuyong mga aprikot ay idinagdag sa pie. Kapag ang huling layer ng kuwarta ay sumasakop sa pagpuno, ang mga gilid ay maingat na pinched. Butasan ng tinidor ang tuktok para hindi pumutok ang cake sa oven.
7. Para sa pulbos, lagyan ng rehas ang frozen na mantikilya sa isang kudkuran, at pagkatapos ay ihalo ito sa harina, pag-alala na magdagdag ng asukal. Ang pagkakaroon ng masaganang pagwiwisik sa hinaharap na dessert, nananatili itong obserbahan ang mga huling subtleties kung paano magluto ng pinatuyong apricot pie. ito ay inihurnong sa 2 yugto. Una, ang oven ay pinainit sa 70 degrees. Matapos ang dessert ay pinalamig ng kalahating oras, kinakailangan upang itaas ang temperatura sa dalawang daan. Pagkatapos ng isa pang 30 minuto, handa na ang cake.

Ang yeast dough ay hindi dapat kainin ng mainit habang ito ay puspos ng carbon dioxide, na nakakasira sa lasa ng ulam. Ang isang cooled cake ay magagawang masiyahan sa isang kaaya-aya at pinong aftertaste, na maaalala ng lahat ng miyembro ng pamilya.